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臘八節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗篇一

走進臘月,，年的味兒漸漸地濃了起來,。這味兒是從家鄉(xiāng)噴香的臘八面里溢出來的,。提起臘八面,，現(xiàn)代都市里的人恐怕很少知道，拂去記憶的塵埃,，往事便會清晰地浮現(xiàn)眼前……

在我家鄉(xiāng),，臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八，也叫臘日,。每年臘八這天,，家家戶戶都要做上一大鍋香噴噴的臘八面。家鄉(xiāng)有句俗語叫“紅白蘿卜似疙瘩,，母親叫你吃臘八”,，“疙瘩”是家鄉(xiāng)的土話，意思是說吃臘八面先要做好的是“臘八臊子”,，這是展示姑娘,、媳婦心靈手巧、烹調(diào)手藝高低的平臺,。家鄉(xiāng)的“臘八臊子”做起來非常有講究,，是將豬肉、紅蘿卜,、白蘿卜,、白菜幫子、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方丁(也叫“疙瘩”),，然后佐以大蔥,、蒜苗、茴香等調(diào)料,，用文火燴炒在一起,，其味醇色佳，別有一番滋味,。

做好了“臘八臊子”還要搟好臘八面,。在家鄉(xiāng)，新媳婦或小姑娘不會搟面是要被人笑話的,。首先面要和的均勻,，軟硬適中，搟時要拿穩(wěn)放平,，用力要勻,，先松后緊,，先慢后快，富有韻律地一推一壓,，將面團搟成一張薄薄的面片,。然后在攤開的面頁上撒少許面粉，一層一層均勻地折疊,。用刀切時,，刀尖不離案，刀把緩緩抬,，伴著“咯噔,、咯噔”的節(jié)奏，面可以被切成長條形也可以切成菱形,。然后,，水開下鍋，撈出面來,，盛在碗里，再澆上提前炒好的“臘八臊子”,，這樣,，一碗碗色香味形俱佳、冒著白生生熱氣的臘八面就能上桌了,。若再往碗里滴上幾滴紅艷艷的油潑辣子,，更會讓你垂涎三尺，吃起來酣暢淋漓,，吃完后意猶未盡,。

“母親叫你吃臘八”說的是臘八這天，嫁出去的姑娘無論是十里八里,、無論是忙還是閑,，都要趕回娘家吃上一頓母親做的臘八面。這天,，在鄉(xiāng)間的道路上,，你會不時地看見穿著一新的姑娘、媳婦們高高興興地回娘家,。臘月天寒地凍,，為了迎接女兒回來，往往是做一大鍋臘八面,，初八一整天都吃它,。這天全家人端著一大碗臘八面邊吃邊嘮著閑話，圍坐在熱炕頭或是灶火前,，溫暖而愜意,。

吃完面后,，母親還叮嚀兒女們給豬兒、貓兒,、狗兒留下一碗,，給樹上、糧倉等地方掛上面,，據(jù)說,，這樣會五谷豐登、六畜興旺,、樹木快長,，人的身體也會更健康，這也寄托了家鄉(xiāng)人追求平安,、向往幸福的情愫,。

多想再吃上一碗家鄉(xiāng)的臘八面啊!

臘八節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗篇二

每年的臘月十二月初八，是華夏傳統(tǒng)的臘八節(jié),，臘月里最重大的日子之一,，過了這一天，年喜走進千家萬戶,，離春節(jié)團圓的日子不遠了,。

小時候父母工作忙，家中小節(jié)基本不過,。每逢這個節(jié)氣,，晚上全家人在一起，外婆做著針線總是說一聲,，今天是臘月初八了,，媽媽在桌子的對面改著本子，抬頭應(yīng)一聲：嗯,，馬上學(xué)生要考試了,，再對望著她們說話的我催促道：趕快復(fù)習(xí)！

對于臘八是什么日子很模糊,，只知道就要考試了,。參加工作后，學(xué)到了不少民俗知識,。單位里有兩姐妹嫁給了兄弟倆,，全家都是揚州人，非常講究時令習(xí)慣,，做的菜也很好吃,，連在河埂上挑來的野菜都能做出好吃的餅。

兩家人的孩子都在一個廠,，為人實在,，結(jié)交了很多好工友,，平時沒什么招待大伙的，在臘八的日子里,，節(jié)儉了一年的這家人,，總是要準備一大鍋以豆類為主的八寶粥請單位里的好友，那個時候物資匱乏,，什么都憑票證,，熬一鍋香甜的臘八粥要讓主人損失很多糖票。中午下班,，許多好友聚集在家里,，熱熱鬧鬧，家便有了過“年”的喜慶了,。

有的小青年吃完后腆著臉伸過碗去再要,，女主人不識字，用糯糯的揚州話罵一聲：“儂親媽媽的,，嘗嘗就行了,，留點給旁人”，罵是罵了,，還是笑嘻嘻又舀一勺過去,。在地凍天寒之時，吃一碗香噴噴,、熱騰騰的臘八粥，在那個年代是一種美的最高享受,。有幸吃到這家八寶粥的人,，回到車間還舔著嘴唇回味，細數(shù)著有多少種材料組成的這一鍋粥,。從那個時候起對臘八有了認知,，知道臘八要喝“臘八粥”。

陸游說：“世人個個學(xué)長年,，不悟長年在目前,。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙”,。原來連神仙也喜歡喝粥啊,。臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的的歷史,，已有一千多年,。最早開始于宋代，每逢臘八這一天,，不論是朝廷,、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

合家團聚在一起食用,，同時把“臘八粥”饋贈親朋好友,，這也是一種情感交流吧。除了臘八粥,，還有各種的臘八食品,，我嘗過幾種：“臘八蒜”，是用紫皮蒜,、正宗的米醋泡出來的,，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起,，撲鼻而來,，回味的時候還有點甜。北方用面食做成臘八動物造型的面點很好看,，一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,，人們通常不喝“臘八粥”，而是吃“臘八面”,。臘八這天早晨,，先把紅豆﹑黃豆放在鍋里煮，煮熟后撈出,。

然后再用各種蔬菜炒成臊子,，把搟好的面條下入鍋中，最后倒入臊子和紅豆﹑黃豆,。等香噴噴的“臘八面”煮熟后,，全家人便圍在桌子上，一塊吃“臘八面”了,。在黟縣,，我還嘗過徽州的臘八豆腐，看過制作過程,。一種圓形食品,，顏色黃潤如玉，初看以為是柿子,。

制作方法是把老豆腐放在水中搗碎,，在一個圓形器物上罩一塊紗布，把搗碎的豆腐倒進容器,，紗布提起來旋轉(zhuǎn)擰干水份,，曬制時加入蝦米等配料，抹上鹽，放在炭火上烘烤,，或曬上一個星期就制作成了,。

其味咸中帶鮮，鮮中蘊甜,，甜中含香,，配上各種菜肴有多種吃法。當(dāng)年黟縣商人外出經(jīng)商創(chuàng)業(yè)階段,，生活較為節(jié)儉艱苦,，每年臘月時制作較多的臘八豆腐，平時用草繩串起來懸掛在通風(fēng)處晾著,，外出經(jīng)商作為菜肴可以吃上較長的時間,。

那土氣飽滿的五谷雜糧，在火的簇擁,、煮沸,、蒸熬下，一點點彌漫出家的味道,。引領(lǐng)著人們在霓虹燈的照射下,，在凌冽的寒風(fēng)中，渴盼著家里那盞昏黃的燈光,。吃過了山珍海味,，回家喝上一碗充滿親情的八寶粥。

聽著母親的絮叨,，看著妻子的忙碌,、孩子的蹦跳，心中別有一番滋味,，升騰的一定是對父母的感恩和對家的責(zé)任,。許多民俗節(jié)日猶如植入我們民族傳統(tǒng)文化土壤中的種子，經(jīng)特有風(fēng)俗,、習(xí)慣,、飲食,、禮儀的催化,、發(fā)酵，自會萌芽,、綻葉,，長出非同凡響、卓異璀璨的花朵,，給人持久恒遠的影響,。

過了臘八就是年，那一臉欣喜，紅衣紅褲的“年”,，正滿載著希望,，美滋滋地向我們招手。