報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位,、本部門、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗(yàn)以及問(wèn)題的報(bào)告，報(bào)告對(duì)于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇報(bào)告。下面是小編為大家整理的報(bào)告范文，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。

食堂自查報(bào)告總結(jié) 幼兒園食堂自查報(bào)告篇一

敬愛(ài)的黨支部：

為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我縣中小學(xué)食堂建設(shè)和管理水平,，防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生,，保障師生員工身體健康，學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)，本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái),，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)指南》,、《學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查，從自查情況看,，基本達(dá)到了三級(jí)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)(自評(píng)得分80分),，請(qǐng)上級(jí)部門驗(yàn)收，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

每學(xué)年初,，學(xué)校都會(huì)專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任，

同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、調(diào)入、設(shè)備,、采購(gòu),、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),。切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二,、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗,。食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效,。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并辦理“兩證”,。平時(shí)積極配合,、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比較好,。

三,、健全衛(wèi)生、食品管理制度,，做到責(zé)任到人,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明,。

四,、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。

各類設(shè)施的安全狀況良好,。食堂配備的各類器械,、用電設(shè)備、消防設(shè)備,、電路,、開(kāi)關(guān)插座、各類庫(kù)房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范到位,，操作規(guī)程明確。

五,、把好四個(gè)關(guān),，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必

食堂自查報(bào)告總結(jié) 幼兒園食堂自查報(bào)告篇二

上月25日財(cái)務(wù)部安排相關(guān)人員對(duì)公司食堂和小賣部進(jìn)行抽樣盤點(diǎn),，在盤點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題,，后對(duì)食堂采購(gòu)、驗(yàn)收,、入庫(kù),、領(lǐng)料和庫(kù)存管理進(jìn)行了較全面的調(diào)查和了解，現(xiàn)將相關(guān)情況報(bào)告如下：

1,、食堂采購(gòu)一般應(yīng)由2人完成,，以確保價(jià)格最優(yōu)和品質(zhì)最高，但目前食堂采購(gòu)員只有xxx一人,。

2,、公司的所有采購(gòu)都應(yīng)有詢價(jià)、比價(jià)的過(guò)程,，食堂也不例外,，但目前食堂沒(méi)有，且最終價(jià)格也沒(méi)有和市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行核實(shí)的手續(xù),。

3,、驗(yàn)收程序流于形式化，多是事后湊人補(bǔ)簽字,，沒(méi)有做到真正的實(shí)時(shí)驗(yàn)收,。比如一次面粉入庫(kù)后才發(fā)現(xiàn)是過(guò)期的面粉。

4,、銷貨清單（或入庫(kù)單）只有兩聯(lián),，按照管理要求應(yīng)該至少三聯(lián)，驗(yàn)收人驗(yàn)收時(shí)要核對(duì)數(shù)量,、規(guī)格,、質(zhì)量、金額要和詢價(jià)結(jié)果進(jìn)行比對(duì),，并且當(dāng)場(chǎng)簽字,，明確責(zé)任,，不能只流于形式。

5,、一般食堂倉(cāng)庫(kù)保管員,，應(yīng)由專人管理，以明確責(zé)任和貨物安全,，但目前公司倉(cāng)庫(kù)保管員由江錦一人兼職,，他同時(shí)是領(lǐng)料員和廚師，不利于食堂的管理,。

6,、所有的領(lǐng)料單，應(yīng)該完整填寫原材料名稱,、規(guī)格或型號(hào),、單位、請(qǐng)發(fā)數(shù)量以及實(shí)發(fā)數(shù),。但目前領(lǐng)料單大都比較籠統(tǒng),，內(nèi)容不完整。

7,、食堂倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有日進(jìn)日出的明細(xì)臺(tái)賬,。食堂也沒(méi)有日進(jìn)日出的匯總表。財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)時(shí)沒(méi)有庫(kù)存表,，只有供應(yīng)商的銷貨清單和領(lǐng)料單,。

8、食堂的各級(jí)管理人員要確實(shí)履行管理職責(zé),，從調(diào)查情況看,，食堂部分管理人員沒(méi)有完全履行監(jiān)督職責(zé)。

9,、建議公司工會(huì)成立的價(jià)格,、質(zhì)量監(jiān)督委員會(huì)。以加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生,、價(jià)格和質(zhì)量的監(jiān)督,，讓廣大員工更滿意。

10,、建議財(cái)務(wù)部不定期抽查食堂臺(tái)賬的登記情況,，檢查手續(xù)是否齊全，防止事后補(bǔ)單的情況,。

食堂自查報(bào)告總結(jié) 幼兒園食堂自查報(bào)告篇三

時(shí)間過(guò)得真快,，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過(guò)了一年了,。

回顧過(guò)去的每一天,，我作為一名食堂管理員,，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重,。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以,，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

第一,、作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,，食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去,，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想,，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮 ,。

第二、作為一個(gè)集體食堂,， 食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事,。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方,，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作,。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。每天,，我一有空閑,，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系,，對(duì)食堂工作方面的所需或不足,，作詳細(xì)了解，如有不周,，及時(shí)作好調(diào)控,。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時(shí)期食堂人員不定,，使大家身心疲憊,，有時(shí)沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不夠整齊,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策,，親臨廚房,，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板,、墻壁,、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新,，地面,、庫(kù)房等一塵不染。廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢,，干勁更足；同樣,，良好的餐飲環(huán)境,，也給就餐人員帶來(lái)了愉悅。

第三,、把住食品進(jìn)貨也非常重要,。幾百多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜,、蛋,、禽、主,、副食等,。我要求采購(gòu)員嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),，存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購(gòu),、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu),。

第四、在菜譜的安排方面：

1,、首先對(duì)大多數(shù)學(xué)生的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù),，有計(jì)劃的制訂每天菜譜，因?yàn)槭程镁筒偷娜溯^多,，不能100%的達(dá)到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意,；

2,、學(xué)生喜歡的菜品，在不增加費(fèi)用的前提下,，可以多采購(gòu)一點(diǎn),，采用較貴的菜和一般價(jià)格的菜合理搭配，做到同一菜品一個(gè)月最多吃兩次,。新鮮蔬菜每個(gè)星期也能保證一次,；

3、合理利用菜品的多種用途,，不浪費(fèi)任何一種菜品,，如燉蘿卜時(shí)，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜,，白菜幫大家都不喜歡吃,，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌,，還可以回鍋,，也是一道非常不錯(cuò)的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌,，可以和紅蘿卜一起炒,；員工的菜品豐富了,，同時(shí)費(fèi)用也就降下來(lái)了；

食堂自查報(bào)告總結(jié) 幼兒園食堂自查報(bào)告篇四

4,、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來(lái)都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開(kāi)放,。肥肉既可以用來(lái)煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒,。這樣一來(lái)不僅節(jié)約了炒菜的油,，也讓員工感覺(jué)不到肥肉的膩。

第五,、就餐方面,，我們沒(méi)有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在,，學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng),，每頓除米飯,、每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜、湯,、粥 ,、每天的食譜和菜譜，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督,。

第六、 在菜品的采購(gòu)和管理上：

1,、嚴(yán)格控制對(duì)等食品的采購(gòu)關(guān),，盡量不采購(gòu)容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品，如：四季豆,、蘑菇等,；

2、科學(xué),、合理地貯存食品,，在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品,。

第七,、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí),。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴,，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí),，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

(1)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡,，不留長(zhǎng)發(fā),、小胡子，開(kāi)飯先洗手,。

(2)食堂內(nèi)外實(shí)行定人,、定點(diǎn)、定時(shí)間,、定要求,。必須做到每日清掃，對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物,，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃,。周末進(jìn)行大掃除。

(3)各種餐具,、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色,，鐵見(jiàn)光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi),，不得混用,。

(4)開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話,、咳嗽等。 食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第八,、是設(shè)備管理規(guī)范,、保證安全。食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此,，食堂每日用液化氣,、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé),，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患,。 今后的工作打算： 一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化,、再提高,，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì),，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐,。 二是要不斷強(qiáng)化管理,，食堂服務(wù)工作上檔次。 三是積極負(fù)責(zé),，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。食堂管理工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。 因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程,，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí),，抓出成效,。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力,，食堂飯菜質(zhì)量,、花色品種、衛(wèi)生狀況,、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變,。

盡管如此，由于本人水平和經(jīng)驗(yàn)有限,，有許多工作做的不足,，仍然還存在一定的差距，對(duì)食堂管理還不夠精通,，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來(lái)的工作中,，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等,。同時(shí),，我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè),，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品,。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期,、細(xì)致、艱苦的工作,，只有認(rèn)真,、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量,、萬(wàn)無(wú)一失,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè),、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為項(xiàng)目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

20xx年1月8日

食堂自查報(bào)告總結(jié) 幼兒園食堂自查報(bào)告篇五

上月25日財(cái)務(wù)部安排相關(guān)人員對(duì)公司食堂和小賣部進(jìn)行抽樣盤點(diǎn),，在盤點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，后對(duì)食堂,、驗(yàn)收,、入庫(kù)、領(lǐng)料和庫(kù)存進(jìn)行了較全面的調(diào)查和了解,，現(xiàn)將相關(guān)情況報(bào)告如下：

1.食堂采購(gòu)一般應(yīng)由2人完成,，以確保價(jià)格最優(yōu)和品質(zhì)最高,，但目前食堂采購(gòu)員只有xxx一人,。

2.公司的所有采購(gòu)都應(yīng)有詢價(jià)、比價(jià)的過(guò)程,，食堂也不例外,，但目前食堂沒(méi)有,，且最終價(jià)格也沒(méi)有和市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行核實(shí)的手續(xù)。

3.驗(yàn)收程序流于形式化,，多是事后湊人補(bǔ)簽字,，沒(méi)有做到真正的實(shí)時(shí)驗(yàn)收。比如一次面粉入庫(kù)后才發(fā)現(xiàn)是過(guò)期的面粉,。

4.銷貨清單（或入庫(kù)單）只有兩聯(lián),，按照管理要求應(yīng)該至少三聯(lián)，驗(yàn)收人驗(yàn)收時(shí)要核對(duì)數(shù)量,、規(guī)格,、質(zhì)量、金額要和詢價(jià)結(jié)果進(jìn)行比對(duì),，并且當(dāng)場(chǎng)簽字,，明確責(zé)任，不能只流于形式,。

5.一般食堂倉(cāng)庫(kù)保管員,，應(yīng)由專人管理，以明確責(zé)任和貨物安全,，但目前公司倉(cāng)庫(kù)保管員由江錦一人兼職,，他同時(shí)是領(lǐng)料員和廚師，不利于食堂的管理,。

6.所有的領(lǐng)料單,，應(yīng)該完整填寫原材料名稱、規(guī)格或型號(hào),、單位,、請(qǐng)發(fā)數(shù)量以及實(shí)發(fā)數(shù)。但目前領(lǐng)料單大都比較籠統(tǒng),，內(nèi)容不完整,。

7.食堂倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有日進(jìn)日出的明細(xì)臺(tái)賬。食堂也沒(méi)有日進(jìn)日出的匯總表,。財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)時(shí)沒(méi)有庫(kù)存表,，只有供應(yīng)商的銷貨清單和領(lǐng)料單。

8.食堂的各級(jí)管理人員要確實(shí)履行管理職責(zé),，從調(diào)查情況看,，食堂部分管理人員沒(méi)有完全履行監(jiān)督職責(zé)。

9.建議公司工會(huì)成立的價(jià)格,、質(zhì)量監(jiān)督委員會(huì),。以加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生、價(jià)格和質(zhì)量的監(jiān)督,，讓廣大員工更滿意,。

10.建議財(cái)務(wù)部不定期抽查食堂臺(tái)賬的登記情況,，檢查手續(xù)是否齊全，防止事后補(bǔ)單的情況,。

財(cái)務(wù)部

20xx年8月17日

食堂自查報(bào)告總結(jié) 幼兒園食堂自查報(bào)告篇六

為了認(rèn)真貫徹幼兒園食堂專項(xiàng)檢查的通知的精神,，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，確保師生飲食安全和身體健康,，我園成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格制度,，包括“食堂管理制度”,、“庫(kù)房管理制度”、“食品留樣制度”,、“餐具消毒制度”,、“原料采購(gòu)、索證,、驗(yàn)收制度”,、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”,、等等?，F(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)

我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立安全工作機(jī)構(gòu),，明確了園長(zhǎng)為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人，后勤組長(zhǎng)為直接負(fù)責(zé)人,，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,，做到了責(zé)任到人。

二,、切實(shí)抓好園食堂管理工作,。

1、食堂工作人員持健康證上崗,，并建立了廚房工作人員晨檢制度,，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí),。

2,、食堂有防鼠、防蠅,、防塵,、防蟑螂、防污染等設(shè)施,，通風(fēng)良好,，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，能每天清除垃圾,。

3,、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度制度。刀具,、砧板按生,、熟嚴(yán)格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生,、熟分開(kāi),，避免了交叉污染。

4,、把好采購(gòu),、驗(yàn)收、取樣,、浸泡,、清洗、消毒關(guān),，蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,，買菜付款、驗(yàn)貨,、過(guò)稱,、記賬、分人負(fù)責(zé),，互相監(jiān)督,，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。食品原料的采購(gòu)能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫(kù)登記制度,。通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,，保證其食品的質(zhì)量。

5,、在食品制作過(guò)程中,，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗,、二浸,、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品,。并制定了食物留樣48小時(shí)制度,。

6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,，保證食品的質(zhì)量,，并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。

7,、認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定,，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)食堂管理,，完善“進(jìn)庫(kù),、出庫(kù)、驗(yàn)收,、盤點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理,。

8、認(rèn)真做到?？顚Ｓ?，嚴(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開(kāi)。教職工及子女在園就餐要付費(fèi),，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費(fèi)支付,。每月向家長(zhǎng)公布上月伙食使用情況。

三,、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報(bào)一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況,。

通過(guò)自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購(gòu)買,、運(yùn)輸,、儲(chǔ)存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求,，今后我們將更加嚴(yán)格重視食品安全工作,，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康,，把食堂管理工作做的更全面,、更規(guī)范。

20xx年3月17日

食堂自查報(bào)告總結(jié) 幼兒園食堂自查報(bào)告篇七

時(shí)間過(guò)得真快,，茫茫碌碌中已近年末,，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過(guò)了一年了。

回顧過(guò)去的每一天,，我作為一名食堂管理員,，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康,。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

第一、作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,，食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去,，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮,。

第二,、作為一個(gè)集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事,。首先,，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。食堂是學(xué)生用餐的地方,，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,，作為食堂的工作人員,，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。每天，我一有空閑,，就下廚房巡視,，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對(duì)食堂工作方面的所需或不足,，作詳細(xì)了解,，如有不周，及時(shí)作好調(diào)控,。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多,，前段時(shí)期食堂人員不定，使大家身心疲憊,，有時(shí)沒(méi)能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房,，指揮他們或配合他們一起工作,。使天花板、墻壁,、灶臺(tái),、蒸箱等煥然一新，地面,、庫(kù)房等一塵不染,。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢,，干勁更足,；同樣，良好的餐飲環(huán)境,，也給就餐人員帶來(lái)了愉悅,。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要,。幾百多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、禽、主、副食等,。我要求采購(gòu)員嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購(gòu)、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu),。

第四,、在菜譜的安排方面：

1、首先對(duì)大多數(shù)學(xué)生的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù),，有計(jì)劃的制訂每天菜譜,，因?yàn)槭程镁筒偷娜溯^多,，不能100%的達(dá)到人人滿意,，但能保證80%以上的人員滿意；

2,、學(xué)生喜歡的菜品,，在不增加費(fèi)用的前提下，可以多采購(gòu)一點(diǎn),，采用較貴的菜和一般價(jià)格的菜合理搭配,，做到同一菜品一個(gè)月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個(gè)星期也能保證一次,；

3,、合理利用菜品的多種用途，不浪費(fèi)任何一種菜品,，如燉蘿卜時(shí),，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃,，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了,；泡菜除了涼拌，還可以回鍋,，也是一道非常不錯(cuò)的佐飯菜,；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒,；員工的菜品豐富了,，同時(shí)費(fèi)用也就降下來(lái)了。

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來(lái)都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開(kāi)放,。肥肉既可以用來(lái)煉油炒菜,，也可以放在菜里一起炒。這樣一來(lái)不僅節(jié)約了炒菜的油,，也讓員工感覺(jué)不到肥肉的膩,。

第五、就餐方面,，我們沒(méi)有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在,，學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯,、每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜,、湯、粥,、每天的食譜和菜譜,，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督,。

第六,、在菜品的采購(gòu)和管理上：

1、嚴(yán)格控制對(duì)等食品的采購(gòu)關(guān),，盡量不采購(gòu)容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品,，如：四季豆、蘑菇等,；

2,、科學(xué)、合理地貯存食品,，在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品。

第七,、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，增強(qiáng)憂患意識(shí)。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴,，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí),，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

(1)注意個(gè)人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā),、小胡子,，開(kāi)飯先洗手。

(2)食堂內(nèi)外實(shí)行定人,、定點(diǎn),、定時(shí)間、定要求,。必須做到每日清掃,，對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃,。周末進(jìn)行大掃除,。

(3)各種餐具、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈,，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi),，不得混用,。

(4)開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話,、咳嗽等,。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

第八、是設(shè)備管理規(guī)范,、保證安全,。食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此,，食堂每日用液化氣,、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法,。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患,。今后的工作打算：一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性,。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高,，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng),，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐。二是要不斷強(qiáng)化管理,，食堂服務(wù)工作上檔次,。三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。食堂管理工作千頭萬(wàn)緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程,，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實(shí)，抓出成效,。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量,、花色品種,、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變,。

盡管如此,，由于本人水平和經(jīng)驗(yàn)有限，有許多工作做的不足,，仍然還存在一定的差距,，對(duì)食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來(lái)的工作中,，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等,。同時(shí),，我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求,，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期,、細(xì)致,、艱苦的工作，只有認(rèn)真,、踏實(shí)地做好工作,，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失,。

總之,，食堂工作正在日漸步入正常化,，正規(guī)化,，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為項(xiàng)目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

20xx年1月8日

食堂自查報(bào)告總結(jié) 幼兒園食堂自查報(bào)告篇八

為落實(shí)區(qū)政府創(chuàng)衛(wèi)工作專題會(huì)議紀(jì)要要求,，我街道按照食堂創(chuàng)衛(wèi)工作職責(zé)與任務(wù)分工,，依照創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生區(qū)檢查標(biāo)準(zhǔn)，積極落實(shí)工作,，對(duì)街道食堂開(kāi)展自查,，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

一、證件齊全,，符合食品安全量化管理標(biāo)準(zhǔn)

我街道食堂配備1名伙食團(tuán)炊事員為食品安全員，具體負(fù)責(zé)食堂的食品安全工作,。辦公室設(shè)在黨政辦,，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作。炊事員每年進(jìn)行一次全面體檢,，持有健康體檢合格證,。我街道食堂衛(wèi)生符合食品安全管理要求，持有餐飲許可證,。

二,、制度完善,，食堂管理運(yùn)行規(guī)范化

我街道建立了系列食堂管理制度，包括原材料采購(gòu)登記制度,、驗(yàn)貨入庫(kù)制度,、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程以及日常食堂管理等制度，使食堂運(yùn)行安全,、衛(wèi)生,、規(guī)范。

我街道指定炊事員為原材料采購(gòu)員,，每天對(duì)用餐食品進(jìn)行采購(gòu),、登記。街道伙食團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)貨檢查,，入庫(kù)管理,。我街道食堂無(wú)違法使用食品添加劑現(xiàn)象，不存在過(guò)期和感官異常食品,。街道職工每天用餐時(shí)間為中午,，按照食堂日常管理制度進(jìn)行用餐，做到秩序井然,，本著厲行節(jié)約的原則,，文明用餐，不浪費(fèi)食品,。用餐結(jié)束后,，炊事員按照餐廚廢棄物的處理標(biāo)準(zhǔn)清理廢棄物品，依照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更衣洗手,，清洗消毒餐具,。我街道定期組織職工學(xué)習(xí)食堂管理制度，明確食品安全標(biāo)準(zhǔn),。全體干部職工無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣,，對(duì)食堂衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)知曉率達(dá)100%。

三,、食堂設(shè)備完善,，衛(wèi)生安全達(dá)標(biāo)化

我街道食堂餐具、工器具,、清潔具,、消毒設(shè)備一應(yīng)俱全，設(shè)有專門庫(kù)房存放米,、油,、作料等存放品，做到食品與非食品分類隔開(kāi)存放,，離地離墻,。

廚房使用專用菜板,、刀具，生熱食品分開(kāi)無(wú)交叉污染,，加工流程合理,，加工設(shè)備符合要求，無(wú)排水溝,，配有換氣扇,，通風(fēng)良好。

食堂廚房與用餐地方環(huán)境整潔,，布局合理,，設(shè)有空調(diào)、冰箱,，配備更衣,、洗手、防蠅,、防塵,、防鼠、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施,，管理符合要求,。

食堂自查報(bào)告總結(jié) 幼兒園食堂自查報(bào)告篇九

根據(jù)文件《關(guān)于進(jìn)一步做好新時(shí)期高校和中專學(xué)校學(xué)生食堂工作的通知》要求，我校對(duì)照文件精神,，認(rèn)真自查,，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

一、學(xué)生食堂基本情況

我校在校生人數(shù)常年保持在3500-4000人,，現(xiàn)有生活服務(wù)中心和次生活服務(wù)中心各1棟,，總體建筑面積約7300平方米。擁有學(xué)生食堂4個(gè),，其中漢餐食堂3個(gè),，分別由3家社會(huì)化餐飲公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)；xx食堂（xx餐廳）1個(gè),，由學(xué)校自營(yíng),。

二、學(xué)校常規(guī)管理工作

1.健全組織,，細(xì)化分工,，明確職責(zé),監(jiān)管到位。

多年來(lái),，我校一直把食堂食品安全、傳染病防控,、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓,，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支精干的管理隊(duì)伍,，管理人員分工逐層細(xì)化,，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀,。明確“誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度,。總務(wù)處制定了監(jiān)督制度,，強(qiáng)化過(guò)程管理,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，把食堂食品安全事件力爭(zhēng)降到零,。

為把工作做得更好,我們?cè)诿繉W(xué)期開(kāi)學(xué)初,，專門召開(kāi)食堂食品安全工作會(huì)議、社會(huì)化經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人會(huì)議,，開(kāi)展學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，對(duì)照文件找差距，增強(qiáng)各經(jīng)營(yíng)單位員工食品安全工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性。

2.努力做到食堂食品安全管理的制度化,、常規(guī)化,。

學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂規(guī)章制度及處罰辦法》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神,。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),，以板報(bào)、宣傳欄等形式宣傳食品安全,，努力形成“人人講安全,、人人監(jiān)督安全”的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,，努力做到管理常規(guī)化,。平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證,、登記造冊(cè),。使用的食品原料、佐料,、食品添加劑,、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫(kù)前驗(yàn)貨,，對(duì)于不新鮮,，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用,。做好日常飯菜留樣和餐具消毒工作,，并作詳細(xì)的記錄。加強(qiáng)對(duì)原材料,、產(chǎn)品半成品存放的管理,，要求物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過(guò)程安全衛(wèi)生,。

3.加強(qiáng)我校食堂從業(yè)人員管理,，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。

學(xué)?？倓?wù)處定期召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),，要求工作人員規(guī)范操作，掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求,。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,，虛心地聽(tīng)取了專家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患,。

4.擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投入,。20xx年學(xué)校自籌資金1000余萬(wàn)新建生活服務(wù)次中心,，極大地改善了學(xué)生的就餐環(huán)境；20xx年我校通過(guò)招標(biāo)采購(gòu),，將4家食堂全部安裝完成了“明廚亮灶”工程；20xx年我校通過(guò)招標(biāo)采購(gòu),，投入十余萬(wàn)元將生活服務(wù)中心的排煙設(shè)備進(jìn)行整體更換,。

三、存在的主要問(wèn)題

1.“學(xué)生大伙”與“特色風(fēng)味”的比例問(wèn)題,。雖然我校的總體學(xué)生食堂“特色風(fēng)味”的窗口比例符合文件要求的33%以下，但是在自查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)有1個(gè)學(xué)生食堂的“特色風(fēng)味”的窗口比例超過(guò)33%,；

2.防火及消防安全重視程度不夠。在個(gè)別售餐間出現(xiàn)使用和儲(chǔ)藏液化石油氣罐的`現(xiàn)象,；

3.學(xué)校資金緊張,，部分設(shè)備長(zhǎng)期使用，急需維修或更換,。

四,、整改措施及進(jìn)度

1.對(duì)于1個(gè)學(xué)生食堂出現(xiàn)“特色風(fēng)味”的窗口比例超標(biāo)問(wèn)題，學(xué)校已經(jīng)要求經(jīng)營(yíng)單位限期整改,，必須在下學(xué)期開(kāi)學(xué)前將部分“特色風(fēng)味”窗口進(jìn)行調(diào)整；

2.要求各學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)單位徹查消防設(shè)施,。對(duì)于過(guò)期的滅火器,，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)行更換。所有售餐間嚴(yán)禁使用液化石油氣罐,。

3.繼續(xù)積極籌措資金，做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作,。

食堂自查報(bào)告總結(jié) 幼兒園食堂自查報(bào)告篇十

接縣教育局通知,，我校根據(jù)《轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室 教育部辦公廳關(guān)于迅速開(kāi)展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》(浙食藥監(jiān)辦[20xx]17號(hào))精神,，全面開(kāi)展食堂食品安全自查,，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下:

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，強(qiáng)化意識(shí)

學(xué)校食堂衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重,，學(xué)校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組,，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理,，強(qiáng)化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)組織,，措施落實(shí),，明確校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)親自抓食堂,，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作,，并提出整改措施和方案,?？倓?wù)處具體抓食堂安全,，飲食衛(wèi)生,。由工會(huì)牽頭的膳管組負(fù)責(zé)監(jiān)督管理,，檢查菜譜更新、食品留樣,、價(jià)額監(jiān)控,、信息反饋。

努力做到食品安全管理的制度化,、常規(guī)化,。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神,。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),，以板報(bào),、校園廣播,、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全,、人人監(jiān)督安全的校園氛圍,。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化,。

二,、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生有 人左右，學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

1,、組織制度建設(shè)

建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制;有食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專兼職食堂食品安全管理人員;落實(shí)了食品安全責(zé)任制度,，明確各環(huán)節(jié),、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任,，定期檢查食品安全工作并有記錄,，學(xué)校食堂為自主經(jīng)營(yíng)模式,。

2,、許可情況

有餐飲服務(wù)許可證,，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與餐飲服務(wù)許可范圍相符，不存在超范圍經(jīng)營(yíng)問(wèn)題,。

3、食堂環(huán)境

環(huán)境定期清潔,，并保持良好，具有消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護(hù)措施,，具有足夠的通風(fēng),、排煙設(shè)施,。

4、從業(yè)人員健康管理

建立了從業(yè)人員健康管理制度,，從業(yè)人員都取得健康合格證明且都在有效期內(nèi),，當(dāng)從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，都能及時(shí)調(diào)整其工作崗位,。

5,、落實(shí)索證索票制度

采購(gòu)食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購(gòu)記錄臺(tái)賬;庫(kù)存食品在保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存符合相關(guān)要求，不存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品;食用油脂、散裝食品,、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度,。

6,、清洗消毒

食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施,，且數(shù)量滿足實(shí)際需要，有餐飲具專用保潔設(shè)施,，消毒池不與其他水池混用,，消毒人員掌握基本消毒知識(shí),，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求,。

7、食品加工制作管理

貯存食品原料的場(chǎng)所,、設(shè)備設(shè)施保持清潔;不存在存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品情況;運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔;不使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品;原料清洗徹底,，加工制作過(guò)程生熟分開(kāi),，不存在交叉污染;四季豆、豆?jié){等食品燒熟煮透;具有留樣設(shè)備,，留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),，按規(guī)定留樣;存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品食用前經(jīng)充分加熱。

8,、使用食品添加劑情況

食品添加劑使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,，達(dá)到專人采購(gòu)、專人保管,、專人領(lǐng)用,、專人登記、專柜保存要求,。

以上是我校在落實(shí)上級(jí)文件做到的工作,。我們將繼續(xù)以對(duì)廣大學(xué)生生命安全和健康成長(zhǎng)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認(rèn)識(shí),，不斷提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的政治意識(shí),，大局意識(shí)、法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，確保學(xué)生飲食衛(wèi)生安全,。

食堂自查報(bào)告總結(jié) 幼兒園食堂自查報(bào)告篇十一

我校于2月10日學(xué)生注冊(cè)、報(bào)到,，2月11日正式上課,，至今為止，學(xué)校各項(xiàng)工作已步入正軌,，全體教職工以飽滿的熱情投入教育教學(xué)工作,，學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)。學(xué)校秩序井然,，現(xiàn)將對(duì)開(kāi)學(xué)以來(lái)的各項(xiàng)工作的自查情況報(bào)告如下,，懇請(qǐng)指導(dǎo)：

一,、校園環(huán)境管理

校園是學(xué)生學(xué)習(xí)、生活,、教師工作的重要場(chǎng)所,，我校一直將學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生作為考核的重要內(nèi)容，開(kāi)學(xué)之前,，便安排教職工對(duì)學(xué)校衛(wèi)生進(jìn)行整體打掃,，并對(duì)學(xué)校各教室玻璃及衛(wèi)生死角進(jìn)行清理。學(xué)生入校后,，政教處將各班衛(wèi)生區(qū)統(tǒng)一劃分,，2月10日下午各班級(jí)組織衛(wèi)生大掃除，學(xué)校進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)比并公示檢查結(jié)果,。校園內(nèi)教學(xué)區(qū),、生活區(qū)及活動(dòng)區(qū)均干凈清潔。同時(shí),，我校建立有長(zhǎng)期的衛(wèi)生檢查制度,，設(shè)立專門的衛(wèi)生保潔員，并形成了完備的衛(wèi)生檢查記錄制度,，定期評(píng)比,，定期公示，將衛(wèi)生評(píng)比情況與班級(jí)及教師考核相掛鉤,，促進(jìn)各班對(duì)衛(wèi)生工作的重視,，并在一定程度上提高了學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生。

我校一向重視校園文化建設(shè)工作,，各班教室,、教學(xué)樓走廊、宿舍樓走廊,、食堂餐廳等地方張貼有校風(fēng),、校訓(xùn)、名人名言及有關(guān)規(guī)章制度等標(biāo)牌,，形成了良好的文化氛圍,。在校園櫥窗內(nèi)，定期更換學(xué)生及教師員工的各類作品及考核結(jié)果,，成為學(xué)校校園文化特有的展示區(qū)域,。

我校綠化面積占學(xué)校總面積的50％,，從建校伊始,，就致力于創(chuàng)建花園式校園，在校園綠化上,，堅(jiān)持“三季有花,，四季常青”,，定期對(duì)校園內(nèi)花草樹(shù)木進(jìn)行管理，保證校園綠化工作積極開(kāi)展,。

二,、教育教學(xué)工作管理

1、各種計(jì)劃的制定

計(jì)劃是各項(xiàng)工作順利開(kāi)展的指南和保障,。新學(xué)期伊始，學(xué)校以區(qū)教育局工作要點(diǎn)為指導(dǎo),，制定了科學(xué)的,、符合校情的工作計(jì)劃。學(xué)校各職能部門也在第一周內(nèi)制定了科學(xué)合理的工作計(jì)劃,。我校于2月10日印發(fā)學(xué)校本學(xué)期工作計(jì)劃及行事歷,，作為各科室開(kāi)展工作的依據(jù)。全體教師在認(rèn)真鉆研教材,、課標(biāo)的基礎(chǔ)上,，制定了學(xué)期教學(xué)計(jì)劃和所任其他工作的相關(guān)工作計(jì)劃。本學(xué)期將緊緊圍繞計(jì)劃開(kāi)展工作,，注重過(guò)程落實(shí),，確保計(jì)劃的可操作性，為學(xué)校各項(xiàng)工作取得更優(yōu)異的成績(jī)而起到領(lǐng)航作用,。

2,、各項(xiàng)制度建立

學(xué)校的各類規(guī)章制度，是確保學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展的重要保障,。在建校初始,，我校就根據(jù)寄宿制學(xué)校的特殊性，制定了一系列行之有效的規(guī)章制度,，具有極強(qiáng)的科學(xué)性及可操作性,。

本學(xué)期的各類制度，是沿用20xx年秋季制定的制度,。各項(xiàng)制度公開(kāi),、透明，科學(xué)合理,，符合校情,。為了便于各項(xiàng)工作的評(píng)價(jià)考核，本學(xué)期不做較大修訂,，同時(shí),，我校根據(jù)學(xué)生的具體情況，還制定了學(xué)習(xí)困難學(xué)生以及行為偏差學(xué)生幫教措施,。

3,、我校對(duì)教師備課有嚴(yán)格的管理制度,，教師教案在上課之前必須要經(jīng)過(guò)教研組長(zhǎng)審核、教務(wù)處長(zhǎng)批準(zhǔn)及分管校長(zhǎng)簽字等手續(xù)方能上課,，不符合規(guī)范的教案一律不能上課,。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家課程計(jì)劃，開(kāi)足課程,，開(kāi)齊課時(shí),。本學(xué)期為了增強(qiáng)教師的工作責(zé)任心，切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量,，辦家長(zhǎng)滿意的學(xué)校,，學(xué)校制定了科學(xué)合理的教師教學(xué)質(zhì)量考核評(píng)價(jià)方案，將教學(xué)質(zhì)量與工資報(bào)酬掛鉤,。真正體現(xiàn)了多勞多得,，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，激勵(lì)后進(jìn),，較大的調(diào)動(dòng)了教師的工作熱情,，確保教學(xué)質(zhì)量有較大幅度的提升。

我校課程安排科學(xué)合理,，在保證學(xué)生正常學(xué)習(xí)的同時(shí),，充分考慮青少年學(xué)生身體發(fā)育的需要，適時(shí)安排早操,、課間操及課外活動(dòng)時(shí)間,，確保學(xué)生有足夠的鍛煉時(shí)間，真正做到了“每天鍛煉一小時(shí),、健康工作五十年,、幸福生活一輩子”。

鑒于我校屬于全寄宿制學(xué)校,，在保證學(xué)生正常學(xué)習(xí)及生活的同時(shí),，我校主抓對(duì)留守兒童的管理工作，建立健全留守兒童檔案,，建立班主任聯(lián)系制,，定期與留守兒童家長(zhǎng)進(jìn)行溝通和交流，匯報(bào)學(xué)生在校表現(xiàn)及身體健康狀況,，做到“讓家長(zhǎng)放心,，學(xué)生開(kāi)心”。

學(xué)校正常上課期間,，我校由校領(lǐng)導(dǎo)牽頭,、專人負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校每日基本情況及突發(fā)事件進(jìn)行記錄及解決，確保學(xué)校每日的工作正常開(kāi)展，事事有

人抓,，處處有人問(wèn),。

三、學(xué)額鞏固情況

截至目前為止,，我校入學(xué)情況正常,。

四、師德師風(fēng)建設(shè)情況

師德師風(fēng)建設(shè)是教師隊(duì)伍素質(zhì)穩(wěn)步提升的重要保證,，為此,，我校專門成立德育領(lǐng)導(dǎo)小組，每周四召開(kāi)教職工政治學(xué)習(xí),，對(duì)教師進(jìn)行思想政治教育,、職業(yè)理想教育、職業(yè)道德教育,、法制教育及心理健康教育，并組織廣大教師深入學(xué)習(xí)《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》,、《義務(wù)教育法》,、《教育法》、《教師法》,、《未成年人保護(hù)法》,、《預(yù)防未成年人犯罪法》等相關(guān)教育法律法規(guī)及時(shí)事政治。

五,、安全工作管理

安全工作是學(xué)校是一切工作正常開(kāi)展的基本保證,，開(kāi)學(xué)初，學(xué)校全體行政和安全檢查員對(duì)學(xué)校設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了拉網(wǎng)式大檢查,，組織學(xué)生清理了衛(wèi)生死角,，清除學(xué)校重大安全隱患，并完善了學(xué)校應(yīng)急制度,。

學(xué)校落實(shí)了安全衛(wèi)生周檢,、月檢查制度，并形成較完備的安全衛(wèi)生檢查記錄,。學(xué)校與處室,，處室與教師層層簽訂了安全工作責(zé)任書，嚴(yán)格執(zhí)行安全工作責(zé)任追究制,，并設(shè)有安全工作聯(lián)絡(luò)員,。

六、學(xué)校周邊環(huán)境治理

我校坐落于xx市大學(xué)城,，周邊環(huán)境幽雅,，校園周圍無(wú)網(wǎng)吧、游戲室等游戲場(chǎng)所,，為學(xué)生構(gòu)建了綠色的學(xué)習(xí)空間,。同時(shí),，學(xué)校為保證學(xué)生人身安全，實(shí)行全封閉式半軍事化管理,，進(jìn)出學(xué)校均要經(jīng)過(guò)一系列手續(xù),，門衛(wèi)二十四小時(shí)值班制，校園內(nèi)有校領(lǐng)導(dǎo)巡視,、專人巡邏,，保證學(xué)校各項(xiàng)工作正常進(jìn)行。

七,、收費(fèi)與經(jīng)費(fèi)管理

本學(xué)期,，我校嚴(yán)格按照上級(jí)文件要求，執(zhí)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，并將收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)公示在人群集中的場(chǎng)所,，已接受監(jiān)督。在開(kāi)學(xué)第一周之內(nèi),，學(xué)校后勤人員對(duì)所有費(fèi)收情況進(jìn)行了認(rèn)真清理,。所有收費(fèi)教師均與出納結(jié)清帳務(wù)，無(wú)挪用公款現(xiàn)象,。學(xué)校并進(jìn)行了較科學(xué)的經(jīng)費(fèi)收支預(yù)算,。

作為新建學(xué)校，由于時(shí)間倉(cāng)促,、經(jīng)驗(yàn)不足,，很多方面仍存在一些問(wèn)題。

1,、基礎(chǔ)建設(shè)有待于進(jìn)一步完善,。校園內(nèi)由于不斷進(jìn)行施工建設(shè)，存有一定的建筑垃圾,。

2,、校園

文化建設(shè)正在進(jìn)行安裝，一部分教室已安裝完畢,，一部分仍有待于安裝,。

3、理化生實(shí)驗(yàn)室,、圖書館,、閱覽室、語(yǔ)音室等正在籌建中,。

希望區(qū)教育局對(duì)我校多加指導(dǎo)和監(jiān)督,，以利于我們不斷糾正問(wèn)題。學(xué)期伊始，我校將在各項(xiàng)工作上加大力度,，嚴(yán)格按照上級(jí)要求從嚴(yán)治校,，以更高的工作熱情和更大的干勁，加快學(xué)校發(fā)展步伐,，爭(zhēng)創(chuàng)同類學(xué)校中的先進(jìn),！

“一創(chuàng)雙優(yōu)”集中教育活動(dòng)自查報(bào)告《參考》