在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn),。報(bào)告書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄獔?bào)告呢,？下面是我給大家整理的報(bào)告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

食堂自檢自查報(bào)告記錄 食堂自查報(bào)告篇三

我們對(duì)學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查,，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級(jí)有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作,。

我校食堂建于20xx年,，建筑面積為90平方米，現(xiàn)有加工間,、烹飪間,、教師餐廳和學(xué)生餐廳等4個(gè)區(qū)域，可容納70人同時(shí)就餐,。學(xué)?，F(xiàn)有學(xué)生170人，教職工12人，日常在食堂就餐人數(shù)70人,。

1,、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長(zhǎng)，制訂了工作計(jì)劃,，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作,。

2、健全制度,、責(zé)任到人,。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作,，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理,。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度,、食堂管理制度,、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度,、采購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度,、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度,、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度等,。

3,、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全,，把好食品采購(gòu)關(guān),，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議,，認(rèn)真做好取證,，索證工作,，堅(jiān)決不購(gòu)買無證商販的食品蔬菜,。

4,、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān),。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，每次購(gòu)進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收,，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量,，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。

5,、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí),，認(rèn)真做好消毒,、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”,，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí),，責(zé)任到人,。不提供涼拌食物。

6,、保證就餐衛(wèi)生,。師生就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物,，每人一個(gè)餐盤,，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病,。

7,、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于100克,，在冷藏條件下存放48小時(shí),。

8、附屬設(shè)施比較齊全,。各門窗有防蠅,、防塵設(shè)施；有5個(gè)分別用于洗菜,、洗餐具,、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶,；有專用的半成品,、成品的工具和容器,，有明顯的標(biāo)志并能分開使用；有食品存放架,，做到分類存放,，保證有良好的通風(fēng)效果。

食堂自檢自查報(bào)告記錄 食堂自查報(bào)告篇四

長(zhǎng)期以來,，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”和“安全性”原則,，以創(chuàng)建“放心食堂”為工作中心，為“辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用,。按照恩施市教育局相關(guān)的精神，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況針對(duì)學(xué)校的食堂工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化,。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí),，從人員、調(diào)入,、設(shè)備,、采購(gòu)、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究各階段落實(shí)措施,。

本學(xué)期，學(xué)校按照上級(jí)精神實(shí)行了“五員制”上墻,，即食堂操作員,、衛(wèi)生監(jiān)督員、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員,、伙食質(zhì)量評(píng)判員,、或是成本價(jià)格監(jiān)督員。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度,，如食堂管理制度,、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度,、采購(gòu)索證制度,、食品驗(yàn)收制度等,。

（1）食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,，并做到了有檢查,、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施,，工作人員能自覺按要求上崗和操作,，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

（2）采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu),，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全,。

（3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn),、出貨招標(biāo)、檢查,、驗(yàn)收,、登記、簽字制度,，定期公示市場(chǎng)原料和蔬菜價(jià)格,。

（4）建立群眾監(jiān)督機(jī)制，學(xué)校專門成立了“學(xué)校家長(zhǎng)委員會(huì)”定期對(duì)學(xué)校食堂的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),、管理,、物資采購(gòu)成本利潤(rùn)控制、飯菜質(zhì)量,、等進(jìn)行跟蹤監(jiān)督,。行使對(duì)食堂的監(jiān)督、檢查等職能,。

(5)從業(yè)人員持證上崗,，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，按規(guī)定穿戴工作服,、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā),，不留長(zhǎng)指甲,，不戴手飾,，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。

為維護(hù)師生的合法利益和身心健康,，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求,，做到保本不營(yíng)利,，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算。

自“營(yíng)養(yǎng)午餐”實(shí)施以來,，學(xué)校再未向?qū)W生收取生活費(fèi),，針對(duì)“營(yíng)養(yǎng)午餐”按照上級(jí)要求，堅(jiān)持做到一月一公示,，確實(shí)實(shí)施學(xué)生用餐陽光服務(wù),，滿意服務(wù)。

我校是九年義務(wù)教育學(xué)校,，自從國(guó)家實(shí)行免費(fèi)義務(wù)教育和“營(yíng)養(yǎng)午餐”以后,，學(xué)校對(duì)學(xué)生無任何收費(fèi)，學(xué)生的意外傷害保險(xiǎn)費(fèi)和醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)是在學(xué)生和家長(zhǎng)自愿原則下代收的,。