在當下社會,，接觸并使用報告的人越來越多,，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。那么報告應該怎么制定才合適呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫,，我們一起來了解一下吧。

食堂自檢自查報告免費篇一

一,、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作,，并建立有以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制度，有健全的學校食品安全管理機構(gòu),，并有專職食品安全管理人員,。每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責和具體分工,，并針對各項具體安全工作制定計劃、明確責任,。我校在接到文件后,，校領導馬上召開專題會議,，研究如何貫徹落實具體方案，學?；锸晨婆c伙食領導小組成員組織協(xié)調(diào)工作,，由后勤總務處負責具體落實，總務處立即召開專門會議,，研究落實措施,，各飲食服務單位認真自查自改，開展宣傳活動,，在全校學生中廣泛宣傳,，形成練好創(chuàng)建氛圍。

二,、嚴格要求,、規(guī)范行為。餐飲服務許可證都在有效期間,，未發(fā)現(xiàn)超出許可范圍經(jīng)營情況,，堅持學校食堂吹管人員健康檢查制度，食堂食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查,，取得健康證明之后才可參加工作,，食堂原料的采購、運輸,、儲存等過程的衛(wèi)生樣把關，索證索票,，采購記錄,，臺賬齊全。從原料到成品嚴格實施“四不”制度,，并配有留樣冰柜,，專人負責成品留樣24小時備查并記錄。人員操作規(guī)范,。為避免交叉污染,，要求定期對餐具、食品用具,、容器,、冷藏設備、加工設備進行清洗消毒并記錄,。對加工環(huán)境進行衛(wèi)生消毒處理,，定期整治食堂環(huán)境衛(wèi)生，即使添置完善各種消殺設施,，消除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂等有害昆蟲及其滋生條件，日常管理,、檢查有記錄,，臺賬及時歸檔。

三,、在對我校食堂進行食品添加劑的專項檢查時,，沒有發(fā)現(xiàn)使用羅明丹b添加劑的情況，同時對食堂負責人要求對食品添加劑要做到“五?！?。

四、統(tǒng)一管理,，加強教育,。學校一直堅持邀請上級衛(wèi)監(jiān)部門到食堂指導工作，熱情歡迎相關部門來食堂檢查,，同時學校領導主管人員和監(jiān)督員,，定期和不定期的深入學校食堂，及時發(fā)現(xiàn)問題,，提出整改措施,，把有可能發(fā)生食物中毒的隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

食物中毒事故的發(fā)生與食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識缺乏和法律意識淡薄有著密切的關系,，因此,，提高食品從業(yè)人員衛(wèi)生和法律知識是保證食品衛(wèi)生安全的關鍵。除在學期初和期末定期召開有關人員的會議外,，還利用一切時機,，對所有工作人員加強法律法規(guī)和職業(yè)道德教育，增強責任意識和敬業(yè)精神,，用問卷考試的形式進行食品衛(wèi)生安全方面專業(yè)操作規(guī)范的培訓,，同時也結(jié)合開學教育活動對師生進行飲食衛(wèi)生安全教育、宣傳,、普及衛(wèi)生防疫知識,，增強師生預防食物中毒的意識和能力。

食品安全工作是安全工作中重要的一項工作,，我們一定會在上級部門的支持下,，以對師生高度負責的太多，以高度的緊迫感持之以恒,，堅持不懈的做好食品安全工作,，不斷完善制度，繼續(xù)強化硬件建設，努力提高學習食品衛(wèi)生安全的管理水平,，切實保證全體師生安全,，保障正常的教育教學秩序，營造安全,、文明,、健康、和諧的育人環(huán)境,，維護學校和社會的穩(wěn)定,。

食堂自檢自查報告免費篇二

為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識,，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在 五,、實行量化分級管理制度,，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

六,、整改 措施：

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個方面著手解決：,、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生,、安全意識,。學校要通過課堂教育、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康,。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。,、加大管理力度,，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程,。加大獎懲力度,。、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識,。三是利用校園廣播,、黑板報、專題講座,，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食,、飲料等商品。

七,、存在問題 ：,、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高,。,、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低,，不夠安心,。總之,，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在今后的工作中再接再勵,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

馬龍縣紅橋小學食堂食品安全自檢自查報告 我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在 建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄,。

采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。把好消毒關,。所有的餐具、用具都高溫消毒,。

把好個人衛(wèi)生關,。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。

杜絕非工作人員進入灶房操作間,。

四,、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收,、交加工等管理工作,。

五、建立校長陪餐制,。

六,、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議,，定期和不定期對學校食堂進行檢查,、督促。

七,、整改措施

加大宣傳教育力度,，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識,。學校和食堂要通過課堂教育,、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護自身健康,。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè),。

加大管理力度,，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程,。全面停止使用一次性碗,、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生,。

學校通過健康教育,，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識,。利用校園廣播,、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,。

要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水,。

現(xiàn)在我新校食堂條件有些差,、特別是房子較擁擠，較難開展工作,。但是,，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，再接再勵,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

附送：

學校食堂安全責任書

學校食堂安全責任書

學校食品安全是各界關注的熱點問題,。食品從采購,、生產(chǎn)、加工到銷售各環(huán)節(jié)稍有疏忽就可能引發(fā)食品安全事故,。下面我為大家精心整理了學校食堂安全責任書,，希望能給你帶來幫助。

為保障師生飲食綠色通道暢通,，本著 服務師生,，安全 二、食堂必須講究衛(wèi)生,，切實保證伙房,、餐廳干凈整潔，無油垢,、無霉點,、無老鼠、蒼蠅,、蟑螂及昆蟲活動,，不準存放其他有毒物品，伙房,，餐廳,，餐具，要定期消毒,，認真做好防疫工作,。

三、嚴把食品采購關,。

責任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴格把住食品質(zhì)量關,，不得采買霉爛變質(zhì)食品,、蔬菜。

四,、學生餐廳,，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的安全責任事故由食堂責任人負責,。防止壞人投毒破壞,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理。

五,、嚴把食品貯存銷售關,。

食品貯存應當分類架，隔墻離地存放,，定期檢查,，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設備,，必須貼有標志,，生食品、半成品和熟食應分框存入,。

必須嚴格按規(guī)程辦事,，飯、菜熟透,，不準向師生供應生冷,、霉變食品、變質(zhì)的飯菜,，嚴防食物中毒事件發(fā)生,，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當事人的責任。

食品在烹飪后至出售前,，一般不超過2小時,。

食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時,，在確認沒有變質(zhì)的情況下,，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售,，隔夜剩余飯菜一律不得出售,。

每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時以上,，以備查驗,。

學生食堂不準經(jīng)營小食品和冷飲等，責任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事,，如不按食品衛(wèi)生法辦事,，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負責,，并承擔一切經(jīng)濟損失和刑事責任,。

六,、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關： 食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗,。

食堂從業(yè)人員按照有關規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范,。炊事員必須講究個人衛(wèi)生,，便后洗手,，經(jīng)常剪指甲,，勤洗衣服,，做飯時必須穿衛(wèi)生服,，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關,。

食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽,、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應及時脫離工作崗位,，待查明病因或治愈后,，方可重新上崗。

此責任狀一式二份,，學校,、食堂責任人、各一份,，自簽定之日起實施,。

博愛雙語小學學校食堂安全責任書

為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關安全工作要求,，本著服務師生,，安全 二、采購糧油,、蔬菜必須渠道正常,、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸,、儲藏方面無污染,。

三、飯,、菜熟透,，不向師生供應生冷、霉變食品,，嚴防食物中毒事件發(fā)生,。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,，執(zhí)證上崗,。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證,。

五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序,，嚴防擁擠,、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六,、嚴禁閑雜人員進入操作間,。加強水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生,，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生。

七,、要定期對食堂灶具進行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅,、滅鼠工作,，認真做好防疫工作。

八,、學校要盡可能創(chuàng)造條件,，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。 九,、安全工作實行責任追究制,，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理,，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理,。

十、本責任書每學年度簽訂一次,，一式二份,，學校、食堂工作人員各存一份,，自簽訂之日起生效,。

校長： 食堂工作人員：

201x年x月x日 201x年x月x日 學校食堂安全責任書

食堂自檢自查報告免費篇三

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作,，成立領導機構(gòu),，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐，食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進一步加強管理意識,，提高管理水平，明確管理責任,，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組,，校長為組長，事務,、教務為副組長,，各位教師為成員。實行分工負責,，層層落實，領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗,。

每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務培訓,。

三、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到責任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,，責任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳。

四,、把好四個關,，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購,、加工關：采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

(2),、把好“消毒”關。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關,。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

(4),、杜絕非工作人員進入廚房關,，杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

五、實行量化分級管理制度,，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂,。

六、整改措施：

(1),、加大宣傳教育力度,，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識,。學校要通過課堂教育,、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護自身健康,。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè),。

(2),、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴格操作規(guī)程,。加大獎懲力度。

(3),、學校通過健康教育,，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播,、黑板報,、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食,、飲料等商品,。

七、存在問題 ：

(1)、學校因經(jīng)費原因,，學校食堂配套設施標準不高,。

(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工,，工資低,，不夠安心。

總之,，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在今后的工作中再接再勵,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

1、食堂硬件設備比較齊全,；

2,、生進熟出流程合理；

3,、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔；

4,、各部標識比較清楚,；

5、工作人員健康證齊全,；

6,、滅蚊、防鼠,、防蠅設備全,。

7、進貨渠道合法,，索證,、索票做得比較好。

8,、食堂管理檔案較好,。

不足：

1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛(wèi)生袋,；

2,、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒,；

3,、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足,；

4,、生熟食品容器區(qū)分不明顯；

5,、食品擺架不足,；

針對以上不足，下學期之前徹底整改,，確保師生就餐安全。

為了認真落實**中心學校食品安全工作實施方案精神,，把學校食品安全工作擺上議事日程,，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度,，確保全校教師就餐安全,，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實施方案,。

一．建立組織機構(gòu)

學校食堂食品安全監(jiān)管領導小組

組長：**

成員：**

學校食品安全管理領導小組

組長：**

組員：** **

二,、建立學校食堂衛(wèi)生管理制度

（一）、學校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

1,、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預防控制部門健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗,，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證,。

2,、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結(jié)果,。

3,、本制度執(zhí)行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關部門檢查時,，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外,，還要追究本制度執(zhí)行責任人責任,。

（二）,、學校食堂衛(wèi)生檢查制度

1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度,；

2、主管領導定期檢查（每周二到三次）,；

4,、衛(wèi)生領導組成員抽查（不定期）；

5,、按標準嚴要求,，不留死角；

6,、查出問題,，立即解決，整改報告《食堂衛(wèi)生自查報告》

（三）,、學校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

1,、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松,，并定期檢查,；

2、餐廳設防蠅,、防鼠,、防塵設施，消滅“四害”,；

3、餐廳地面保持清潔（無水,、無油跡,、無塵土、無垃圾）,；

6,、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證。

(四),、學校防投毒措施

1,、加強門衛(wèi)管理，嚴格執(zhí)行校門出入登記制度,；

2,、嚴把采購、儲存,、加工,、供應等各項環(huán)節(jié)的安全關；

3、烹飪原料專人專管,，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi),。

5、定期對教職工進行食品安全知識培訓,，增強教職工防投毒意識,；

6、各環(huán)節(jié)由專人負責,，學校衛(wèi)生管理領導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查,，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責任,。

（五）,、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

（六）、餐具,，用餐清洗消毒制度

2、確認餐具已洗凈后,，將餐具置于待消毒的餐具存放架上,；

3,、將待消毒后餐具置于餐具消毒設施中消毒,；

4,、將消毒后餐具置于餐具保潔柜中待用,；

（七）,、烹調(diào)加工管理制度

1,、進入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證；

2,、進入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服,、帽,；

3,、所有使用的容器,、用具必須洗凈,、消毒。

4,、食品加工前應檢查是否有感官異常,；

6、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上,；

7,、各崗位工作時必須隨時清掃地面,、案臺,；

8,、廢棄物應置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋,；

9,、無防蠅窗紗的窗戶不得打開,；

10,、個人物品不得帶入烹調(diào)間；

11,、負責人定期檢查各崗位人員操作情況,。

三,、加大食品安全宣傳力度

利用板報,、班會等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識,，提高學生食品安全意識,，增長學生安全防范能力。營造普及食品安全知識氛圍,，最大限度防止食品中毒事件發(fā)生,。

四,、學校食品安全應急處理預案

為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障本校生的身體健康,，特制定學校食物中毒預案,。

當共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛,、腹瀉等癥狀時,，應懷疑食毒。此時,，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向?qū)W校食物中毒領導小組長報告,，組長在接到報告后,，應立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報告,，并通知領導小組成員即到崗,，安全事故緊急預案馬上啟動。

結(jié)語：以上是由小編為大家整理的小學寄宿生食堂自檢自查報告,，希望可以幫助到大家！

食堂自檢自查報告免費篇四

我校在接到省教育廳的文件后,，校領導馬上召開專題會議,，研究如何貫徹落實的具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹〈關于開展創(chuàng)建高等學?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字(xx)1號文件(附件一),，文件要求由校學生工作領導小組統(tǒng)籌各項領導,、組織、協(xié)調(diào)工作,，由后勤處負責具體落實;后勤處立即召開專門會議,，研究落實措施;各飲食服務單位認真自查自改;開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳,，形成良好的創(chuàng)建氛圍等,。在進行面上布置的同時,，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐,，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,，及時給予指導，立即進行改進,。

1.嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省,、市各級主管部門的要求和規(guī)定,。

2.嚴格把好食品進貨關，為使這一措施落到期實處,，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購,，并由后勤總服務公司的副總王良金同志負責(附件三：《關于下發(fā)〈xx中醫(yī)藥大學后勤服務總公司采購供應實施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(xx)9號]),。

3.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標,、檢查、驗收,、登記,、簽字制度,。

4.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關

有一次一個同學進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈,，她馬上打電話給后勤處,，后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理,，并對該經(jīng)營點進行了懲罰,。這個同學很滿意,，并表示：你們一時疏忽,，改進后我還到這里用餐,。

1.認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進,。

2.按照學校領導的要求,，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學飲食服務管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字(xx)2號]文件(附件二),，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品,、菜肴的價格,、質(zhì)量,、數(shù)量作為重點，后勤處采取購買部分食品進行烹飪,，制定出熟率標準,，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率,，確保學生利益不受損害,。

3.由于食品價格的上漲,，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量,。

4.為搞好伙食,，學校還組織了“廚藝”比賽,，并開展了“讓我的風味留住你的嘴”的活動,。

1.充分調(diào)動學生積極性,，把與學生的聯(lián)系形成一項制度,，定期和不定期與學生伙管會,、學生維權中心、學生代表進行座談,、溝通，聽取意見,，并做到期有反饋，有措施,，有改進。

2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動,，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3.盡最大可能幫助貧困的學生完成學業(yè),，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習,。

(一),、基礎設施方面：

我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美,，餐桌椅,、空調(diào),、電梯,、電視,、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好,，面積為21500平米(含約10500平米在xx年9月份啟用)，新食堂啟用后人均面積可達2平米,，炊具設備不銹鋼化達85%強，且標記明顯,，有防毒防盜措施，已實現(xiàn)微機售飯菜和微機的管理,，窗口機與就餐人數(shù)比為1：120,。

(二),、伙食質(zhì)量方面：

食堂的主副食品價格、質(zhì)量,、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求,，食品高,、中,、低檔的搭配合理,，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求,，主食品能全部自制,，做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算,。

(三)、安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證,，有各項衛(wèi)生安全制度和措施,，并做到了有檢查、有記錄,，有突出事件的應急措施,，工作人員能自覺按要求上崗和操作,，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位,。

(四),、服務質(zhì)量方面：

員工按要求持證上崗,，熱情服務，文明用語,，服務制度承諾上墻，做到服務程序化,、操作規(guī)范化,，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82%,。

(五)、內(nèi)部管理方面：

學校與各食堂的承包合同規(guī)范,，任務明確,。各項制度建全,，采購統(tǒng)一規(guī)范,，監(jiān)督機制建全,，監(jiān)控有力,，內(nèi)部管理規(guī)范,，有計劃,，有總結(jié),，進出貨手續(xù)齊全,，帳冊相符,，管理實現(xiàn)了微機化,，各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務水平,，等級廚師或高工人員達到占紅,、白案人員1/4之一以上標準。

(六),、文明共建方面：

有關心貧困的措施,，有和學生溝通的途徑和制度,，學生的意見和建議做到有反饋、有記錄,、有改進措施,，有和學生的聯(lián)誼活動，領導有定期不定期到食堂進餐的制度,。

食堂自檢自查報告免費篇五

每學年初,，學校都會專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責和具體分工,，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任,。同時召開學校教職工、后勤人員會議,，學習上級頒發(fā)的文件,，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強食堂衛(wèi)生常識,，對食堂的全面工作進行了制度化,、規(guī)范化,。從人員,、調(diào)入,、設備,、采購,、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實,。切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

食堂從業(yè)人員證照齊全,、合法有效,。工作人員每年都進行體格檢查,、每年都進行衛(wèi)生培訓,，并辦理“兩證”,。平時積極配合,、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導，這方面我們做的比較好,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比,，做到獎懲分明,。

各類設施的安全狀況良好,。食堂配備的各類器械,、用電設備,、消防設備,、電路,、開關插座,、各類庫房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確,。

(1)把好采購,、加工關：采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

(2)把好“消毒”關,。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

須做到“三白”,。

(4)杜絕非工作人員進入廚房關,，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

(1)加大宣傳教育力度,，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識,。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育,、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康,。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè),。

(2)加大管理力度,，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程,。加大獎懲力度,。

(3)全面禁止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4)學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學生增強自我防護意識,。三是利用校園廣播、黑板報,、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食,、飲料等商品,。

(1)學校因經(jīng)費原因,，學校食堂配套設施標準不能夠達到更高的量化等級標準，學校食堂面積也達不到人均0.5平方米的要求,，食堂也沒有使用智能射頻自動售飯系統(tǒng),，售飯間還沒有飯爐灶,。

(2)在校寄宿學生數(shù)目相對較少,，使學校食堂經(jīng)營者不能得到更高的報酬,，一定程度上影響了做作業(yè)人員的積極性,，平時工作人員有時會忘記穿戴工作衣帽,。

(3)學校飲用水沒有經(jīng)過上級部門的檢驗，致使沒有獲得合格證明,。

(4)學校食堂沒有嚴格執(zhí)行“四定”辦法,，也影響了評分成績,。

總之,，要達到更高的量化等級標準,，需要我們在以后的時間里再接再勵，群策群力,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

食堂自檢自查報告免費篇六

幼兒園于2014年3月27日對本園食堂進行全面檢查,，尤其對食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況,、食堂用電安全進行了全面細致的排查,。

1.食堂工作人員做到了“四定”，即定人員,、定崗位、定職責,、定責任。

2.廚房配有專門消毒餐具的消毒柜,，配有專職的消毒人員，對幼兒餐具,、用具嚴格消毒。做到,，一洗,、二涮,、三沖,、四消毒,，餐餐洗涮,，餐餐消毒,，并保證消毒的質(zhì)量,。

3.消毒后的食具嚴格管理，分類存放在指定櫥柜內(nèi),，避免與其它雜物混放,，防止重復污染,，為保證各類食具清潔干凈，洗涮徹底,，程序合理,，定期對保育員,、炊事員進行培訓,，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實,。 4.采購員堅決不買腐爛變質(zhì)的原料,，保管員堅決不收腐爛變質(zhì)的原料,，廚師堅決不用腐爛變質(zhì)的原料,。

5.食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲,、勤洗澡理發(fā),、勤洗衣服被褥,、勤換工作服,。

6.食品采購,、儲存、加工的管理,。所有采購的食品都進行嚴格考察把關,，食品儲存嚴格按照分類,、分架,、隔墻,、離地的原則,；嚴格執(zhí)行生熟隔離,、成品與半成品隔離,、食品與雜物隔離,、食品與自來水隔離,。7.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉,、生蟲等及時處理8.已經(jīng)全面做好了防鼠、蟲,、蠅,、蟑螂工作,。

9.食堂證照管理,。有食品藥品監(jiān)督局頒發(fā)的《廚房許可證》,，所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，有從業(yè)健康證,。10.食堂中的各種設備已經(jīng)進行詳細的全面檢查,。11.所有食品購物均有索證，嚴格把關 12.包干定期大掃除,，保持廚房內(nèi)外整潔,。

食堂自檢自查報告免費篇七

每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議,，明確職責和具體分工，讓食堂的全面工作制度化,、規(guī)范化,。后勤處負責具體落實，從人員,、調(diào)入,、設備、采購,、保管,、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議,，學習上級文件,，研究各階段落實措施。

本學期,，學校按照上級精神實行了“五員制”上墻,，即食堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導員,、伙食質(zhì)量評判員,、或是成本價格監(jiān)督員。同時建立了一系列的規(guī)章制度,，如食堂管理制度,、食堂消毒制度、采購食品制度,、采購索證制度,、食品驗收制度等。

（1）食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,，有各項衛(wèi)生安全制度和措施,，并做到了有檢查、有記錄,，有突出事件的應急措施,，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位,。

（2）采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。嚴格把好食品進貨關,，將學校食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全,。

（3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進,、出貨招標、檢查,、驗收,、登記、簽字制度,，定期公示市場原料和蔬菜價格,。

（4）建立群眾監(jiān)督機制，學校專門成立了“學校家長委員會”定期對學校食堂的收費標準,、管理,、物資采購成本利潤控制、飯菜質(zhì)量,、等進行跟蹤監(jiān)督,。行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

(5)從業(yè)人員持證上崗,，規(guī)范操作,。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓，按規(guī)定穿戴工作服,、工作帽,，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲,，不戴手飾,，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。嚴禁非食堂工作人員進入操作間,。

為維護師生的合法利益和身心健康,，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求,，做到保本不營利,，進行食堂成本單獨核算。

自“營養(yǎng)午餐”實施以來,，學校再未向?qū)W生收取生活費,，針對“營養(yǎng)午餐”按照上級要求，堅持做到一月一公示,，確實實施學生用餐陽光服務,，滿意服務。

我校是九年義務教育學校,，自從國家實行免費義務教育和“營養(yǎng)午餐”以后,，學校對學生無任何收費，學生的意外傷害保險費和醫(yī)療保險費是在學生和家長自愿原則下代收的,。

食堂自檢自查報告免費篇八

食堂現(xiàn)狀：

1,、食堂儲物間物品擺放凌亂，變質(zhì)食材沒有及時清除,，地板衛(wèi)生未打掃；

2,、工作人員不戴帽子,、不戴口罩、不戴手套,，衛(wèi)生難以保證,；

3、食堂整體操作間未進行衛(wèi)生整頓,；

4,、未購置食堂專用紫外線殺蟲燈，減少食堂蚊蠅數(shù)量；

5,、食堂飯菜供應不足,，質(zhì)量不高；

6,、食堂飯菜單一,，飯菜價格較高且不統(tǒng)一。

根據(jù)以上問題,，結(jié)合公司實際情況,，現(xiàn)進行以下整改：

1、食堂應確保飯菜質(zhì)量,，采購食材力求新鮮,、便宜，不采購腐爛,、變質(zhì)的食材,。

2、食堂保證飯菜豐富和提高飯菜質(zhì)量,，適當降低飯菜價格,。

3、重視和加強衛(wèi)生工作,。廚房要有防蠅滅蠅措施,；嚴防食物中毒和疾病傳染。儲物間和餐廳要定時打掃,、做好保潔工作,。食堂衛(wèi)生區(qū)明確個人，加強獎罰制度,。

4,、食堂工作人員需佩戴口罩、帽,、手套等衛(wèi)生用品,。

5、加強食堂員工在管理,、技術,、禮儀等方面的培訓。

食堂自檢自查報告免費篇九

一,、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,，做到防患于未然,。

二,、在日常教育

教學

三,、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,。

四,、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,，從業(yè)人員有《健康證》,。

五、食品采購嚴把進入關,，能定點采購的食品全部定點采購,，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處,。不購變質(zhì)食物和野生菌,、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六,、食品儲存和餐具消毒工具,、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒,，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒,，食品加工工具即用即洗。

七,、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行,。

八、生熟食品分類存放,，隔餐剩食不給幼兒食用,，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九,、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購,、供貨、加工等關口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近,；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放,，嚴格執(zhí)行用藥,、清理和管理制度。

辦園多年來,，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下,，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐,、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關,，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應保持的,，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好,。

芭蕾幼兒園

012-5-9

食堂自檢自查報告免費篇十

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作,，并建立有以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制度,，有健全的學校食品安全管理機構(gòu)，并有專職食品安全管理人員,。每學年初,，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工,，并針對各項具體安全工作制定計劃,、明確責任。我校在接到文件后,，校領導馬上召開專題會議,，研究如何貫徹落實具體方案，學?；锸晨婆c伙食領導小組成員組織協(xié)調(diào)工作,，由后勤總務處負責具體落實，總務處立即召開專門會議,，研究落實措施,，各飲食服務單位認真自查自改,，開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳,，形成練好創(chuàng)建氛圍,。

負責成品留樣24小時備查并記錄。人員操作規(guī)范,。為避免交叉污染,，要求定期對餐具、食品用具,、容器,、冷藏設備、加工設備進行清洗消毒并記錄,。對加工環(huán)境進行衛(wèi)生消毒處理,，定期整治食堂環(huán)境衛(wèi)生，即使添置完善各種消殺設施,，消除蒼蠅,、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其滋生條件,，日常管理,、檢查有記錄，臺賬及時歸檔,。

三,、在對我校食堂進行食品添加劑的專項檢查時，沒有發(fā)現(xiàn)使用羅明丹b添加劑的情況,，同時對食堂負責人要求對食品添加劑要做到“五?！薄?/p>

四,、統(tǒng)一管理,，加強教育。學校一直堅持邀請上級衛(wèi)監(jiān)部門到食堂指導工作,，熱情歡迎相關部門來食堂檢查,，同時學校領導主管人員和監(jiān)督員，定期和不定期的深入學校食堂,，及時發(fā)現(xiàn)問題,，提出整改措施，把有可能發(fā)生食物中毒的隱患消滅在萌芽狀態(tài),。

食物中毒事故的發(fā)生與食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識缺乏和法律意識淡薄有著密切的關系,，因此，提高食品從業(yè)人員衛(wèi)生和法律知識是保證食品衛(wèi)生安全的關鍵,。除在學期初和期末定期召開有關人員的會議外,，還利用一切時機,，對所有工作人員加強法律法規(guī)和職業(yè)道德教育，增強責任意識和敬業(yè)精神,，用問卷考試的形式進行食品衛(wèi)生安全方面專業(yè)操作規(guī)范的培訓，同時也結(jié)合開學教育活動對師生進行飲食衛(wèi)生安全教育,、宣傳,、普及衛(wèi)生防疫知識，增強師生預防食物中毒的意識和能力,。

食品安全工作是安全工作中重要的一項工作,，我們一定會在上級部門的支持下，以對師生高度負責的太多,，以高度的緊迫感持之以恒,，堅持不懈的做好食品安全工作，不斷完善制度,，繼續(xù)強化硬件建設,，努力提高學習食品衛(wèi)生安全的管理水平，切實保證全體師生安全,，保障正常的教育教學秩序,，營造安全、文明,、健康,、和諧的育人環(huán)境，維護學校和社會的穩(wěn)定,。

定興職業(yè)技術教育中心

2011.9.13