在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的,。報(bào)告對(duì)于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫(xiě)一篇報(bào)告,。下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

幼兒園食堂自查工作報(bào)告篇一

多年來(lái),，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓,，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以胡建國(guó)校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,，張林副校長(zhǎng)主抓,、總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化,，明確責(zé)任主體,，層層簽訂責(zé)任狀,。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對(duì)學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定,、監(jiān)管存漏洞等情況,，制定了承包人、學(xué)校管理人員,、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度,，強(qiáng)化過(guò)程管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,，把食品安全事件力爭(zhēng)降到零,。針對(duì)春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任,、后勤管理人員每天對(duì)走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢,，對(duì)住宿學(xué)生進(jìn)行晨晚檢，力爭(zhēng)杜絕傳染病在校園蔓延,。對(duì)師生服務(wù)部杜絕三無(wú)食品進(jìn)入商店，查到一次很罰一次,。

學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),，以板報(bào),、校園廣播、校園網(wǎng),、櫥窗等形式宣傳食品安全,，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍,。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗,，平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu),、索取憑證、登記造冊(cè),。使用的食品原料,、佐料、食品添加劑,、包裝成品的食品,，雞魚(yú)肉類、蔬菜類等在入庫(kù)前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨,，對(duì)于不新鮮,，過(guò)期,，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn),，并作詳細(xì)的記錄,，對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓,。

學(xué)生超市在進(jìn)貨和售貨上,，杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺(tái)流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過(guò)期的必須及時(shí)消毀,，并作記錄,。加強(qiáng)學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員管理,，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,。新學(xué)期開(kāi)學(xué)，校長(zhǎng)室和后勤人員多次將食堂,、超市工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度,，使食堂,、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，上班期間穿戴清潔的工作衣帽,，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋,，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙,、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂,、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,，虛心地聽(tīng)取了專家們提出的.寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患,。

加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境,，學(xué)校投入大量資金,，改善學(xué)生食堂硬件條件。購(gòu)置了不銹鋼餐具,、廚具,、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜,，設(shè)置紫外線殺菌燈,。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,，有收餐臺(tái),、帶蓋的垃圾容器。庫(kù)房,、粗加工間和操作間隔離,，加工間生、熟食品分開(kāi),，葷,、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器,、工具分開(kāi),，食品分類存放，庫(kù)房堆放食品隔墻離地,。通過(guò)檢查,，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序,、健康運(yùn)行的軌道上,，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,，家長(zhǎng)放心,，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

幼兒園食堂自查工作報(bào)告篇二

為加強(qiáng)幼兒園管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的,、和諧的園環(huán)境,。我園長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。根據(jù)上級(jí)指示精神，我幼兒園對(duì)食堂食品安全工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

1、重視食堂食品安全工作

本學(xué)期初,，明確職責(zé)和具體分工,，新增了蒸飯器,、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，成立以園長(zhǎng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

2,、確保食堂從業(yè)人員持證上崗,。

3、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對(duì)食堂工作人員做評(píng)優(yōu),，做到獎(jiǎng)懲分明,。

4、把好四個(gè)關(guān),，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，做好48小時(shí)食品留樣工作,。

（2）把好消毒關(guān)。所有的餐具,、用具都用嚴(yán)格消毒,。

（3）把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

5,、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂,。

6,、存在問(wèn)題

食堂墻面墻群沒(méi)有到頂,，有待解決,。

總之，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),，把食堂食品安全工作做得更好,。

幼兒園食堂自查工作報(bào)告篇三

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),、全面摸底,，認(rèn)真制定實(shí)施方案。

自縣食安委“長(zhǎng)沙縣xx年餐飲業(yè)專項(xiàng)整治方案”下發(fā)后,，我們召開(kāi)了專門(mén)會(huì)議,，認(rèn)真落實(shí)長(zhǎng)沙縣建設(shè)食品安全縣的工作要求和餐飲業(yè)專項(xiàng)整治方案，確保學(xué)校飲食安全,。

1,、教育局成立學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由教育局主管局長(zhǎng)馮武斌同志任組長(zhǎng),，教育科體衛(wèi)專干王自力,、縣校產(chǎn)辦兼學(xué)校食安辦主任楊根全、縣校產(chǎn)辦書(shū)記吳連奇任副組長(zhǎng),，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，辦公室設(shè)校產(chǎn)辦，楊根全同志兼辦公室主任,，各鄉(xiāng),、鎮(zhèn)中心學(xué)校和縣屬學(xué)校一把手親自抓整治工作，明確一名負(fù)責(zé)人主抓整治工作,。

2,、認(rèn)真做好學(xué)校食堂摸底工作，于4月28日下發(fā)通知,，就全縣公立學(xué)校食堂基本情況進(jìn)行重新統(tǒng)計(jì)，從統(tǒng)計(jì)的情況看,，全縣有學(xué)校食堂230個(gè),，其中有學(xué)生寄宿就三餐的學(xué)校食堂64個(gè)，只有寄中餐的學(xué)校食堂166個(gè),；全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員702人,，其中有37人沒(méi)有健康證，持證率為95%,。66個(gè)寄宿制學(xué)校食堂有10個(gè)學(xué)校主要因硬件難以達(dá)標(biāo)而沒(méi)有獲得衛(wèi)生許可證,，持證率為75%。

3、認(rèn)真制定學(xué)校食堂食品安全整治實(shí)施方案,，4月17日,，縣教育局以長(zhǎng)教通字[xx]19號(hào)通知印發(fā)了《長(zhǎng)沙縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，要求各縣屬學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí),，各鄉(xiāng),、鎮(zhèn)將《方案》印發(fā)至各中小學(xué)校，并認(rèn)真組織實(shí)施,，《方案》分指導(dǎo)思想,、整治范圍、重點(diǎn)整治目標(biāo)和內(nèi)容,、時(shí)間及步驟和工作要求等幾個(gè)部分,，明確分三個(gè)階段進(jìn)行，第一階段為無(wú)證無(wú)照清理和自查階段,，時(shí)間為4月17日至5月8日,；第二階段為聯(lián)合集中整治階段，時(shí)間為5月11至5月14日,。第三階段鞏固提高階段,；時(shí)間為5月18日至5月29日。同時(shí)還印發(fā)了自查表,。

二,、加強(qiáng)宣傳發(fā)動(dòng)，認(rèn)真開(kāi)展第一階段的整治活動(dòng),。

為提高工作效率,，使學(xué)校食堂從業(yè)人員和師生員工的食品的食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng)，消除學(xué)校食品安全隱患,，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生,，確保學(xué)校飲食安全。首先我們與衛(wèi)生局于xx年4月24日下午聯(lián)合召開(kāi)了全縣中心小學(xué)以上學(xué)校的總務(wù)主任和各鄉(xiāng),、鎮(zhèn)中心學(xué)校食安負(fù)責(zé)人會(huì)議,，與會(huì)人員86人全部到齊。會(huì)上縣學(xué)校食安辦楊根全同志闡述了開(kāi)展這次食安專項(xiàng)整治工作的重要意義,?？h衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所李主任進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，最后縣教育局主管食安工作的局長(zhǎng)馮武斌同志就整治工作進(jìn)行了布置,。會(huì)議印發(fā)了學(xué)校食堂各崗位衛(wèi)生責(zé)任制,，食物采購(gòu)臺(tái)帳，食堂食物留樣登記本等,。其次是各縣屬學(xué)校,、各鄉(xiāng),、鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹了會(huì)議精神，對(duì)照自查表認(rèn)真組織了自查自糾工作,，各鄉(xiāng),、鎮(zhèn)對(duì)所轄學(xué)校進(jìn)行了地毯式的.檢查，對(duì)檢查和自查工作進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié),、對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了認(rèn)真整改,，并以書(shū)面形式對(duì)縣學(xué)校食堂專項(xiàng)整治辦進(jìn)行了匯報(bào)，如黃花鎮(zhèn)將各學(xué)校的對(duì)照自查表的各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真落實(shí),，并在自查表上加蓋了公章匯總到縣學(xué)校食安辦,。再次是很多學(xué)校在第一階段進(jìn)一步健全了管理制度，如蒿塘中學(xué),、梅花中學(xué),、天驕幼兒園等單位做得較好，還有的學(xué)校添制了設(shè)備,，如縣六中,，石常中學(xué)等添制了留樣專用冰箱。第一階段整治行動(dòng)開(kāi)展得有聲有色,，已經(jīng)初見(jiàn)成效,。

幼兒園食堂自查工作報(bào)告篇四

根據(jù)上級(jí)文件精神，為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我校潘校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署,，總務(wù)處迅速開(kāi)展了學(xué)校食堂食品安全整治工作,。通過(guò)全面、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,，學(xué)校食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)?，F(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報(bào)告如下：

在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作再次明確責(zé)任,。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔,，通風(fēng),、除塵、除害,。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”,、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度,。同時(shí)制訂實(shí)施崗位責(zé)任制度，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,，建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度,，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依,。其次,，明確責(zé)任。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任,，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂責(zé)任狀,，確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人,，工作橫向到邊、縱向到底,。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度,。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備,、電路,、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范,、到位,，操作規(guī)程明確。

學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作,。學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播,、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品,。

學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作,，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),，確保學(xué)校食堂的食品安全。落實(shí)了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》,，按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)了餐飲安全知識(shí)和提高了規(guī)范操作能力,，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)情況記錄,。通過(guò)每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力,，做到防患于未然,。

我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)食品，倉(cāng)庫(kù)進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄,，始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制度,，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物,。餐具做到餐餐消毒,，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴(yán)格分類存放,，分架,、隔墻,、離地存放，定期檢查,、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用,，未加工熟的食物不給學(xué)生食用,。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品,。用于保存食品的冷藏設(shè)備,，貼有標(biāo)志。用于原料,、半成品,、成品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志明顯,，做到了分開(kāi)使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標(biāo)記,。

在今后的工作中,，我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹(shù)立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度,，做到持證上崗,，一切為了孩子，為了孩子的一切,，做好我校食品,、衛(wèi)生、安全工作,，為教育教學(xué)提供保障,。

總之,，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們也一定在本學(xué)期剩下的時(shí)間里再接再勵(lì),，把食堂安全工作做得更好。

幼兒園食堂自查工作報(bào)告篇五

為不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作,，有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生,，確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量,，我校根據(jù)《__縣食品藥品監(jiān)督管理局,、__縣教育局關(guān)于對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查情況的通報(bào)》文件精神，結(jié)合我校實(shí)際,，認(rèn)真開(kāi)展自檢自查,，現(xiàn)就自查情況匯報(bào)如下：

1、學(xué)校成立食品安全管理機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，并正常開(kāi)展工作,。

2、學(xué)校配備安全管理人員,，管理學(xué)校食品安全,，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。

3,、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》,，做到持證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員積極參加健康體檢,，積極參加培訓(xùn),，辦理上崗證，做到持證上崗,。

4,、學(xué)校各種記錄齊全，按要求進(jìn)行消毒,，留樣,。

5、學(xué)校不采購(gòu)腐爛變質(zhì),，油脂酸敗,、霉變、生蟲(chóng),，污穢不潔,、混有異物、感官性狀異常食品。

6,、不采購(gòu)病死,、毒死，死因不明的肉類制品,，不采購(gòu)不合格的肉類,，不采購(gòu)一切不合格食品，采購(gòu)食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗(yàn)收記錄制度,。

7,、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性，植物性食品分開(kāi),，標(biāo)明標(biāo)記，避免混用,，食品切配工具生熟,，肉類，蔬菜類分開(kāi),，餐具洗滌盆,、消毒盆、清洗盆分開(kāi),。餐具有防塵,、防蟲(chóng)設(shè)施，食品儲(chǔ)存,、加工操作場(chǎng)所有防蟲(chóng),、防鼠設(shè)備，餐具有防投毒設(shè)備,。

8,、食堂加工操作按儲(chǔ)存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置，各場(chǎng)所物品擺放整齊,，衛(wèi)生清潔,，各設(shè)備按時(shí)清洗消毒。

9,、學(xué)校水源有專人負(fù)責(zé),，定期進(jìn)行清洗消毒，并做好記錄,。

10,、食堂垃圾臊水分類存放，垃圾桶,、臊臊水桶外觀清潔,，學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清楚,，并有記錄,。

11、食品儲(chǔ)存做到干燥,、避光,、防潮、隔熱,、防鼠,、防蟲(chóng)，實(shí)行分類存放,，盛放工具清潔,，并且定期進(jìn)行清理消毒。

12,、每天兩餐廚房人員按時(shí),、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣,，所有留樣存放不低于48小時(shí),，并做好記錄。

1,、學(xué)校條件限制,，用房緊張，食品儲(chǔ)存間與操作間無(wú)法分開(kāi),，致使物品擺放難以規(guī)范,。

2、食堂天花板,、墻壁臟,，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)難以更換和粉刷好。

1,、嚴(yán)格要求管理人員認(rèn)真清掃廚房衛(wèi)生,，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類擺放,，做到整齊有序,。

2、學(xué)校召開(kāi)班子會(huì)商定,，把天花板的更換,，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時(shí)間內(nèi)完成此項(xiàng)工程,。

幼兒園食堂自查工作報(bào)告篇六

自上學(xué)期開(kāi)始申報(bào)xx市學(xué)校食堂“a級(jí)示范”單位以來(lái),，我們幼兒園按照各級(jí)主管部門(mén)的文件精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告,。

我園是一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園于9月正式啟用,，現(xiàn)有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共335余人,，專職食堂員工4人,。 20xx年8月，為創(chuàng)建xx市優(yōu)質(zhì)幼兒園,，我園對(duì)食堂進(jìn)行了大力的整頓和修整,，重新對(duì)流程布局進(jìn)行了修改，修改后做到了生進(jìn)熟出,、人流物流完全分開(kāi),，按照規(guī)定規(guī)范了各類食堂功能操作間。幼兒用餐在各班教室進(jìn)行,。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一,、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然,。

二,、按照食品監(jiān)督部門(mén)的要求設(shè)置了加工間、烹飪間,、配餐間,、消毒間、倉(cāng)庫(kù),、更衣室,。裝有沙門(mén)紗窗，有防蠅防鼠設(shè)施,，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒設(shè)施,。盛食品的容器一律加蓋，食品與物品的倉(cāng)庫(kù)分開(kāi),，廚房,、庫(kù)房禁止閑人進(jìn)入。

三,、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),，培養(yǎng)幼兒良好的`衛(wèi)生習(xí)慣。

四,、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

五、證件齊全有效,，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,，從業(yè)人員有《健康證》，《食品安全管理員證書(shū)》,。

六,、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，所有的菜品和調(diào)味品一律由和教育局簽訂食品安全協(xié)議的供貨商宏盛單位提供,，每天都有相應(yīng)證件及檢疫證明,，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用,。

七,、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,，餐具做到餐餐消毒,，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗,。

八,、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

九,、生熟食品分類存放,，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用,。

十,、對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng),，防止各類傳染病的發(fā)生,。

辦園4年以來(lái)，我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān),，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò),，這是我園應(yīng)保持的。限于場(chǎng)所條件限制,，我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過(guò)程還存在安全隱患,，一些食品加工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中,，在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下,，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好,。

幼兒園食堂自查工作報(bào)告篇七

我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門(mén)部署,，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí),，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全,、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

1,、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,。一級(jí)抓一級(jí),，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制,。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí),、法律意識(shí),、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守,，杜絕食物中毒的事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)宣傳,，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),，認(rèn)真履行工作職責(zé),，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求,、嚴(yán)格管理,、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康,。

1,、一開(kāi)學(xué),，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證,，所有從業(yè)人員均持證上崗,。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查,。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園,，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),、洗揀關(guān),、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染,。在本次排查中,，未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期，變質(zhì),，變霉食品,。

3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題要求在第二天完成整改,。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度,、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度,、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度,、個(gè)人衛(wèi)生制度,，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,。重新修訂了食物中毒的`應(yīng)急預(yù)案,。

4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督,。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,，不留隱患，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制,。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔,、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題,，要求第二天全部整改完成。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作,。雖然我們做了大量的防控工作,，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,，緊緊繃住食品安全工作這根弦,。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!