在日常學習,、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇一

1,、保持清新、整潔,、優(yōu)雅狀態(tài),，為賓客提供熱情、禮貌,、周到,、高質量的餐飲服務。

2,、積極配合領班工作,，服從領班及上級領導指揮，團結,、善于幫助同事工作,。

3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴,。

4,、要有純熟的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律,。

5,、工作責任心強，有獨立處理業(yè)務的能力,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，善于班前班后提出問題，及時轉達客人提出的意見,。

6,、做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品,、飲品的'盤存。

7,、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇二

1,、著裝整潔、守時,、禮貌參加班組例會,、服從上級指揮。

2,、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作,。

3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序,向客人提供最優(yōu)質的服務,。

4,、與客人保持良好的關系,及時向上級反饋客人意見。

6,、處理服務中的突發(fā)事件,保持餐廳良好的用餐秩序,。

7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養(yǎng)工作,。

8,、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

9,、熟練掌握餐廳的菜肴,、酒水等知識,并積極向客人推銷。

10,、參加酒店及部門組織的各項培訓活動,。

11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度,。

12,、完成上級布置的其它工作。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇三

1,、負責清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求,。

2、負責開餐準備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品,。

3,、禮貌待客,按標準程序為賓客提供就餐服務。

4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌,、保養(yǎng)工作,負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集,、整理和保管工作。

5,、熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意,。

6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作,。

7,、遵守賓館的各項規(guī)章制度。

8,、完成上級布置的其他各項工作,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇四

二、做好上班后的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備,。

三,、工作時村做到口勤、眼勤,、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài),需求,為顧客提供服務,。

四、要有牢固的業(yè)務操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規(guī)律,。

五,、接待顧客應主動、熱情,、禮貌,、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感,。

六,、迎賓員帶客到位,服務員應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

七,、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮,掌握原則,有問必答,言簡意賅,。

八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點,。

九,、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題及時轉告客人提出的意見。

十,配合經理工作,服從經理或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作,。

十一,、加強業(yè)務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇五

1,、熟悉本餐廳的工作情況,。

2,、做好上班前后的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3,、工作時要做到口勤,、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài),、需求,為顧客提供服務,。

4、要有牢固的業(yè)務操作知識,。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

5,、接待顧客應主動,、熱情、禮貌,、耐心,、周到。使顧客有賓至如歸之感,。

6,、迎賓員帶客到位,服務員(制度職責大全服務員)應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

7,、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮,、掌握原則、有問必答,、言簡意賅,。

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點,。

9,、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉告客人提出的意見。

10,、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作,。

11、加強業(yè)務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇六

任職資格：

1．學歷及培訓要求：初中以上學歷,，經過入店培訓和業(yè)務技能培訓

2．工作經驗：經過1-3個月試用期，且通過考評合格,。

4．知識要求：了解餐廳服務程序,，了解本餐廳各種菜肴的基本知識，掌握基本的服務操作技能,。

5．能力要求：能獨立完成餐廳服務操作規(guī)程,，動作敏捷，準確自然，善于領會客人心理,，語言到位,，滿足賓客要求。

6．基本素質要求：遵守員工手冊,，具有賓客至上的職業(yè)道德觀,，禮貌待人，語言溫和,，自尊自愛,，具有拾金不昧的優(yōu)良品格。

7．外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流,。

崗位職責：

1．按時點名上崗,，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間,。

2．按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作,，擺臺用托盤，餐具要求無破損,，備用器皿要充足,，擺放整潔美觀。

3．了解當日估清菜及特別推薦菜,，詳知其價格,，口味特色，制作方法,，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作,。

4．迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好,，并幫助客人拉椅讓座,。

5．開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務。點菜,、上菜,、分菜、酒水服務,、巡臺,、結賬、送客,。

6．時刻關注賓客需求,，反應敏捷，主動為客人點煙,，更換餐具,，煙缸,，添加酒水、茶水,，要能服務在客人示意之前,。

7．對vip客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注,，并按其相應標準提供服務,。

8．盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,，尋求解決辦法,。

9．當班結束認真做好收尾工作。

工作流程及標準

宴會擺臺標準：

1．鋪臺布：

（1）：選擇尺寸合適的臺布,，要求干凈,，無破損，熨燙平整,。

（2）：從副主人一側鋪臺布，正面朝上,。

（3）：臺布中線股縫居中,，布心對桌心，四角下垂長度相等,。

2：擺臺：從主人位開始順時針擺放

（1）：骨碟,、距桌邊1.5cm，圖案對正,，盤與盤距離均等,。

（2）：味碟、位于骨碟正上方,，距骨碟1cm,。

（3）：湯碗、在骨碟左上方,，離骨碟和味碟各1cm,。

（4）：勺子、勺柄超左置于湯碗中

（5）：筷子架,、位于骨碟右上側,，距味碟1cm，與湯碗在同一圓上,。

（6）：筷子,、圖案朝上位于筷架上，筷柄距桌邊1.5cm.

(7)：紅酒杯,、在味碟正上方,，杯底與味碟1cm,。

（8）：白酒杯、在紅酒杯右側,，杯口與紅酒杯1cm,。

（9）：水杯、在紅酒杯左側,，杯口距紅酒杯1cm,，且三杯中心連線在同一直線上。

（10）：公用碟,、正副主任的正前方,，碟邊距紅酒杯1cm，底托1cm,。

（11）：公用筷,、勺、橫放在公用碟上,，勺放在靠客人一側,，筷子靠桌心一側，勺柄超左,，筷柄超右,。

（12）：煙灰缸、從主人為每隔兩位放一個煙灰缸,，在骨碟同一圓上,。

（13）：花瓶、放置于桌心,。

（14）：牙簽筒,、擺放在花瓶的正下方，距花瓶2cm,。

（15）：圍椅,、成圓形與餐具對應，與臺不垂直,。

宴會服務標準：（工作流程）

1．準時參加班前會,，儀容儀表符合員工手冊要求，保持良好精神狀態(tài),，認真聽取主管班前會上所講內容,，對當日特別推薦菜品的價格、口味,、烹飪特點,、營養(yǎng)價值了如指掌，對估清菜菜要記清楚,，對當日所服務的'vip客人飲食習慣要銘記在心,，對新客戶服務要特別留意其意見或建議,，以便為客人提供最佳服務。

2．上崗后檢查臺面餐具是否齊全,，有無破損及不潔凈,，備用餐具是否充足。

4．餐前準備做好之后站到包房門口或大廳迎接客人,。服務員按要求站位迎賓,，大廳服務員分開均勻對稱站立，包房服務員站在包房門旁一側,，要求挺胸抬頭,、眼睛平視、雙手自然交叉在前,、兩肩保持水平,，面帶微笑，表情自然親切,。

5．向視線三米范圍內的每一位客人主動問好,，見到客人進入服務區(qū)應主動迎上，并幫客人拉椅讓座,，接衣掛冒,。客人經過身邊,，如果自己忙于服務，也應微笑點頭示意,，不準不聞不問,。

6．客人入座后，服務員立即送上毛巾,，詢問客人喝哪種茶水,？柒好后，從主賓開始順時針方向斟倒,，注意如果遇到小朋友,，應把熱茶往里放，并提醒家長照看,。

7．征詢客人意見是點菜還是安排才,，如若點菜，雙手將菜單打開呈送客人,，點菜時根據客人口味,、年齡、地區(qū),、消費水平等特點,，主動介紹并推銷廚房的新菜和急推菜,，同時注意客人的飲食忌諱，點菜時客人如有遺漏欠缺之處,，服務員應主動提醒客人,。

8．點完菜后向客人重復一遍，以確保無遺漏,，點菜單應書寫工整,、準確無誤，然后迅速分單,，按規(guī)定交送收銀和傳菜部,。如果客人點鮮活魚蝦蟹等海鮮，要詢問客人是否要看,，下單通知海鮮池人員及時給客人看并告知重量,。

10. 傳菜員將菜傳到包房，服務員應先劃單,，后上菜,。（上菜順序涼菜-面點-湯-熱菜-主食-水果）（把菜放上轉盤時轉至主賓面前退后一步報菜名）涼菜上齊后，主動報菜名,，并?？腿擞貌陀淇臁ｌn湯,、煲仔類菜上桌后,，服務員應主動為客人提供分餐服務，如有帶皮或蝦,、蟹類帶殼的菜品,，服務員應提前準備好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的應提前準備,。

1/3必須更換,，煙灰缸內煙頭不得超過三個

12. 客人酒水用完及時詢問是否添加，如不添加,，及時將空杯撤下或問客人是否改換其他酒水,。

13. 上魚：上整魚時，魚頭對著主賓,，并禮貌的為主賓端上3杯魚頭酒,，使用敬語，以示敬意,。

14. 客人用完餐后,，奉送果盤并告知客人者是我們酒店奉送的水果，將臺面清理干凈，再上骨碟和水果叉,。

15. 當客人結賬時,，檢查一下賬單及酒水單是否正確，并核對臺號,，然后再給客人結賬,。

16. 客人離開時，提醒客人帶好隨身物品,，并主動為客人拉椅,，再次道謝，歡迎客人下次再來,，把客人送到大門外目送客人離去,。

17. 回到房間關閉主燈，及時檢查有無遺落物品,，清理臺面,，將臺面餐具歸類，有秩序的擺放在托盤內,，然后進行清洗并消毒。

18. 翻出新臺,，將臺面重新按標準擺好,，經主管檢查合格后，關燈,，鎖門下班,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇七

任職資格：/r/n

2.工作經驗：經過1-3個月試用期，且通過考評合格,。/r/n

7.外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流,。崗位職責：/r/n

1.按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間,。/r/n

9.當班結束認真做好收尾工作。/r/n

工作流程及標準/r/n

宴會擺臺標準：/r/n

1.鋪臺布：/r/n

(1)：選擇尺寸合適的臺布,，要求干凈，無破損,，熨燙平整,。/r/n

(2)：從副主人一側鋪臺布,，正面朝上,。/r/n

(3)：臺布中線股縫居中，布心對桌心,，四角下垂長度相等,。/r/n

2：擺臺：從主人位開始順時針擺放/r/n

(1)：骨碟、距桌邊1.5cm,，圖案對正，盤與盤距離均等,。/r/n

(2)：味碟,、位于骨碟正上方，距骨碟1cm,。/r/n

(3)：湯碗,、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各1cm,。/r/n

(4)：勺子,、勺柄超左置于湯碗中/r/n

(6)：筷子、圖案朝上位于筷架上,，筷柄距桌邊1.5cm./r/n

(7)：紅酒杯,、在味碟正上方，杯底與味碟1cm,。/r/n

(8)：白酒杯,、在紅酒杯右側，杯口與紅酒杯1cm,。/r/n

(13)：花瓶,、放置于桌心。/r/n

(14)：牙簽筒,、擺放在花瓶的正下方,，距花瓶2cm。/r/n

(15)：圍椅,、成圓形與餐具對應,，與臺不垂直。/r/n

宴會服務標準：(工作流程)/r/n

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西餐廳服務員崗位職責和要求篇八

1,、熟悉本餐廳的工作情況,。

2、做好上班前的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備,。

3,、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài),、需求,為顧客提供服務,。

4、要掌握業(yè)務操作知識,懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法,。

5,、接待顧客應主動、熱情,、禮貌,、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感,。

6,、迎賓員帶客到位,服務員應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

7,、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮,、掌握原則、有問必答,、言簡意賅,。

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色,。

9,、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于在班前或班后會提出問題,及時轉告客人提出的意見。

10,、配合領班工作,服從領導指揮,團結及善于幫助同事工作,。

11、加強業(yè)務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇九

1,、積極配合主管或領班工作，服從主管或領班領導指揮,，團結及善于幫助同事工作,。

5、接待顧客應主動,、熱情,、禮貌、耐心,、周到,，使顧客有賓至如歸之感,；

6,、懂得和熟悉本餐廳業(yè)務工作。

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點,；

10,、檢查服務臺擺放的東西是否齊全正確，包括：胡椒,、鹽瓶及糖缸等,。

11、加強業(yè)務知識的學習．不斷掌握服務技能,，提高服務質量,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇十

2、做好上班后的樓面準備工作,，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3,、工作時村做到口勤,、眼勤、手勤和腳勤,，并及時了解客人心態(tài),，需求，為顧客提供服務,。

4,、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務,，做到文明有禮,，掌握原則，有問必答,，言簡意賅,。

5、有較強的工作責任心,，有獨立處理事務的能力,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉告客人提出的意見,。

6,、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

7,、依照餐廳制定的工作標準和服務程序,，向客人提供最優(yōu)質的服務。

9,、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養(yǎng)工作,。

10,、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

11,、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度,。

12、完成上級布置的其它工作,。

13,、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求,。

14,、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品,。