制定計劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進行的,，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢,？以下是小編收集整理的工作計劃書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

xx奶茶甜品店

甜品,，奶茶

銷售甜品，點心,，奶茶,，飲料，果汁等餐后甜點和飲品

于創(chuàng)店起2年內(nèi),，建立甜品品牌,，收回前期建立店鋪的投資，進行原始資金積累,，預(yù)計于2年內(nèi)開始盈利,。不斷提高自己的品牌形象，增強品牌影響力,。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多,，單間店鋪的盈利高，但其大都規(guī)模小份額少,，并且產(chǎn)品單一,，只經(jīng)營奶茶或者面包一類，奶茶與甜品大都消費者都是女性,，購買奶茶的消費者也都樂意購買甜品,，故此我們將兩者結(jié)合，并且樹立自己的品牌,。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非?？捎^，但是正因其沒有品牌的影響力,，規(guī)模難以擴大,，所以難以獲取更多的利益。我們在2年內(nèi),，將第一家店鋪建立完善,，并積累了資金，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴大,，我們可以以此為本,，大規(guī)模復制，于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪,，開啟分店,。預(yù)計在5年內(nèi)可以增開到3家。以復制單點盈利的方式來達到多點盈利從而賺取更大的市場份額,。預(yù)計于5年到10年內(nèi)會達到盈利的小高峰,，以此可以向更多經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)開設(shè)分店,，不斷擴大自己的品牌優(yōu)勢，擴大店鋪規(guī)模,，打造一個甜品店的金字招牌。

青年人與女性為店鋪消費的主要部分,。女性消費者對于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛,，研究表明女性對于甜品的需求比例遠高于男性。同時一間時尚休閑的甜品店可以供女性消費者們一個休息閑聊的場所,。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用,，同時不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會選擇經(jīng)常飲用奶茶,。

越來越多的青年消費者選擇在逛街或者閑暇的時光來購買甜品和奶茶,，同時大部分情侶也會結(jié)伴來購買。店鋪正是要迎合消費者,，故此裝修應(yīng)該青春靚麗,，時尚大膽。并且營造一個優(yōu)雅浪漫的氣氛,。讓消費者更愿意進入店鋪逛逛,。同時推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動,，諸如第二杯半價,，情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等,。并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費者關(guān)注的重中之重,，產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費者，靚麗的顏色會使消費者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素,。我們要嚴格按照國家標準進行制作,，并且經(jīng)過安檢局的嚴格檢查，使產(chǎn)品絕對安全,，保障顧客的健康,，讓進店選購的每一個消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無后顧之憂。

產(chǎn)品投資小,，利潤大,，收益快，生產(chǎn)工藝簡單,，利于大學生的投資和創(chuàng)業(yè),。本店是以產(chǎn)品青春靚麗，追求口感,，并且安全健康,，產(chǎn)品種類繁復多樣來提供給消費者美味的甜品奶茶,。并且為消費者提供一個安靜，優(yōu)雅,，浪漫的環(huán)境來供消費者聊天消遣,，購買我們的產(chǎn)品。

我們于開業(yè)初始,，可以提供為其幾天的免費試吃試嘗的活動來吸引消費者,。在活動開始前做足宣傳工作，重點宣傳對象是附近各大高校,，白領(lǐng),，青年聚集地。并且可以開展長期的會員制度,，對于長期光顧的顧客會贈送會員積分卡,，供顧客消費積分來換取一定的折扣或者禮品。

店鋪的選擇是成功與否的關(guān)鍵,，因為產(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車站附近,，大學城內(nèi)，人氣景點附近,，大型市場門口等地點開業(yè),。客流量大便于產(chǎn)品出售,。同時也不必一味追求客流大的地點,，諸如大學城內(nèi)為青年集中的地點，為購買奶茶甜品的主力軍,，在此開店也可以節(jié)省一部分店鋪租金,。

因為是大學生創(chuàng)業(yè)，可能創(chuàng)業(yè)初期并沒有多少資金,，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪,，在盈利期后可以各自分管分店。來達到盈利最大化,。并且方便管理,，起步也不會太困難。

主要用于店鋪租賃,，店鋪的裝修,，購置產(chǎn)品加工器具，原料成本,，宣傳費用,，發(fā)放員工工資等。

在本店創(chuàng)立初期，可能會存在下列幾項市場風險：

1.店鋪創(chuàng)建初期,，消費者對店鋪的認識程度較低,，達不到店鋪所要求的知名度，產(chǎn)品銷售量遠遠不足,，難以賺取利潤,，甚至難以維持店鋪正常的運營。

2.周圍的奶茶店甜品店數(shù)量較多,，市場競爭激烈,，使得顧客量遠達不到預(yù)期，產(chǎn)品滯銷,。

3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會吸引它們固定的消費者來消費,，客源被其他店鋪所搶,，難以維系顧客,，本店無大量穩(wěn)定消費者，使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定,，日盈利額忽高忽低,，店鋪難以長遠發(fā)展。

1.店鋪創(chuàng)立初期,，針對達不到營銷目標所存在的風險,，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果,，縮短消費者對該點及產(chǎn)品的認知周期,。

2.發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶甜品店的核心競爭力,。采取各種營銷手段,，樹立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場,，在消費者市場內(nèi)形成良好的口碑效應(yīng),。

3.在產(chǎn)品的設(shè)計和店面的管理上，著重突出創(chuàng)新的作用,，把設(shè)計創(chuàng)新作為店鋪的生命之源,，力量之源。

4.建立和完善市場信息反饋體系,，定期在消費者人群中進行市場調(diào)查,，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向,。

成立初期,，前期注入資金少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題,。故此需要,，合理確定資本結(jié)構(gòu)，控制債務(wù)規(guī)模,，記錄每天的實際開支,，監(jiān)督費用的使用情況，使資金合理運用符合公司運營的規(guī)劃,。制定有效的成本規(guī)劃,，作出準確的費用估算和預(yù)算。融資時我們簽訂合同,，嚴格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù),。加強資金的管理，降低人為財務(wù)風險,，盡量達到最合理的資源配置,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

本店是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,， 甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

本人是海南人,，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一,。當我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補涼"帶來武漢,。我們店名為"q崽"甜品店,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標打造海南獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時間打響"q崽"名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點后,，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴大市場占有額,，形成連鎖"q崽"甜品店,。

在海南，清補涼,、雞屎藤,、西米露屬于大眾消費，消費者甚多,，主要以青少年學生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，目前這個行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多,，所以我們有絕對的優(yōu)勢,。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進甜品店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,，一般在4.5~5元左右,，和市場平均價格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店較少,，進入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費心理，取得競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

清補涼,，海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久,，極具海南特色,，公元一〇九七年，北宋著名文學家蘇東坡流放海南期間,，品嘗過當?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a涼后極為稱嘆,，當場盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香,。此后,，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅,、鈣,、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品,。

清補涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥,，從而起到對心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營海南獨有的特色小吃，另外,，為了滿足顧客的消費需求,，同時經(jīng)營從海南帶來的椰子糕、椰子粉,、還有各式各樣的甜點小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕,。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃,，清補涼會成為本店的主打產(chǎn)品,，在推出的前兩天會特價銷售，為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

清補涼是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒有人會"不遠萬里"的跑去專門喝你一碗清補涼，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址,，要看到現(xiàn)時的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的,，高消費的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)"對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%"來確定店址,。學校周邊是很不錯的位置，學生多,，消費也會多,。

裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計較有特點,，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。的`制作一般要用到如下設(shè)備：

1、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏,，一半冷凍。

2,、飲水機

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的,。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多,，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決,。

3、容器

糖,、玉米,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生，其二,，熱天,、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇,。

碗：碗的價格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且碗很重要,，一定要多跑幾家,，認真選購。選購時要首先看碗的質(zhì)量會大大破壞顧客的心情,。 而對于在店里消費用的碗,，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品,，而且，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多,，才會讓人有好奇的心理。

社會發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點和長處,，我們對本店的人員安排如下：~~店長，并負責原料采購工作,，保證原料的采購質(zhì)量,，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。~~店員很有想法,，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出,。~~店員謹慎、細心,、負責財務(wù)工作,，統(tǒng)計收入并控制支出。~~店員勤快,、手巧,、膽大細心，負責產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即甜品的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才,，注意一點,，寧愿要笨點的，不要太精明的,，因為太精明的容易反骨,，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚,、朋友。

產(chǎn)品新聞 :

一小店10分鐘賣30碗清補涼

近日,，記者在三亞各大市場,、超市走訪中發(fā)現(xiàn)，解暑功效較佳的綠豆,、涼粉備受青睞,，銷量持續(xù)上升,。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補涼小吃店，生意更是格外火爆,。

記者在位于外貿(mào)路口的一家清補涼店鋪中看到,，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了，還有部分市民在一旁站著等待,，不少人還是專門前來打包帶回家的,。記者了解到，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補涼的連鎖小店,。用綠豆,、西瓜、薏仁米等近十種當?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a涼,，喝上一口著實讓人感覺清涼不少,。

一名來自東北的李先生此時正端起一碗清補涼站著喝。李先生在接受記者采訪時介紹說,，他是來三亞旅游的,，經(jīng)當?shù)厝私榻B，當天特地來吃清補涼,，味道確實不錯,。

市民小娟正在排隊打包，"生意太好了,，都沒地方坐了,，干脆也買些回去給家人吃。"小娟對記者說道,。小店內(nèi)的一名工作人員表示,，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢，但具體數(shù)字不便透露,，預(yù)計這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8,、9月份。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下,，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補涼,。

我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨特方式吸引人群,。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益,，要及時地借鑒,。

1、廣告

企業(yè)的知名度,，我們會通過傳單的方式讓顧客了解"q崽",在店門口我們會設(shè)有海報之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外，工作人員一律著本店工作服,。

2,、促銷計劃

a.辦理會員，25元/人,，一次性消費滿20元是可免費辦理,，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。

b.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具,，讓人有耳目一新的感覺。

d.在各種節(jié)日時,，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動,，以此吸引顧客。

g.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵,，消費即可得到許愿卡,。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎的方式挑出。實現(xiàn)過程花費在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望,，幫助客戶實現(xiàn),。

3、價格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價,，其余的按市場平均價格來售出,，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。

4,、隊伍管理

各人員做好自己的工作,，在重要事務(wù)中有店長召集人員進行討論并作出決策。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣,。

1、原則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。

2、初期投資

這一時期,，資金主要用于設(shè)備購買,，產(chǎn)品原料采購，店面租金,，前期宣傳等方面上,。預(yù)計需要人民幣2萬元左右。

a,、冰柜 450元,，飲水機 250元，碗,、杯子,、勺子、各種容器 400元

b,、裝修：包括招牌,、門墻等4000元

d、開業(yè)費用：包括注冊,、開業(yè)營銷,、員工培訓等共8000元

e、月運營管理成本：約3000元(1)房租費：約2500元(2)水電費：約300元(3)電話及上網(wǎng)費：400元(4)進貨費：包括交通設(shè)備使用費,，計約1000元,。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二,、三年按季制作,。

3、第二期投資

這一階段我們的"q崽"要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑,，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進一步的提高,。其資金來源主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。

假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,，如果按預(yù)期計劃獲利的話,，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,，同時在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后，如果甜品店店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場再建連鎖店面,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

計劃書摘要：

1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店,。

這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛,。

2、這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層,，從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點,。

3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi),，有非常多的甜品,，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店,，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,，很少有新意。

所以在市場上很少有這類型的甜品店,。

4,、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業(yè)有很深入的了解和認識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客,。

其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進行合理的研發(fā),。

5、一個新的甜品推出后,，自然會吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多,，做出越來越多的屬于本店特色的甜品,，在甜品行業(yè)中做出自己的特色,。

事業(yè)描述

我們所要進軍甜品行業(yè)。

目標顧客是社會大眾,。

有人誤認為女性比男性更喜愛甜食,，其實是個錯誤。

事實上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男性也喜愛甜品,。

不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥,，往往視甜食為洪水猛獸。

而且如今消費者越來越理智,。

所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份，各品味,，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主,，在賺得第一桶金時,，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特色,。

產(chǎn)品描述

我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。

品種包括香港水果甜品，西米類,，雙皮奶,，芝麻糊，豆花,，涼粉,，涼茶、,、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類,、羹（露）類,、調(diào)味乳制品類、龜苓膏,，沙冰,，刨冰，糖水,，粥,，果汁類,，布丁，藥膳滋補燉品,，中式傳統(tǒng)點心類等,。

原料專業(yè)，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在甜品店內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。

從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。

甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次,，各類品味的人。

推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多

甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品,，藥膳滋補燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。

價格表上列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。

低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的年輕女士,。

吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

甜品店員工分為管理、甜品加工制作,、點餐收銀,、店堂清潔四類。

分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù),。

員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理,。

市場描述

甜品店的市場是很大的,，各個年齡層的人群都會喜歡，而現(xiàn)在市場上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少,，本甜品店正好彌補了這個空白,。

地點和設(shè)備

只要人多的地點即可。

最好設(shè)在商業(yè)區(qū),、大型市場附近,、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群,、辦公樓集中地等,。

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈,。

用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,，顧客食用甜品時，很少關(guān)注門面的豪華,，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生,。

只要甜品質(zhì)量過關(guān),，店面整潔美觀，就不愁沒生意,。

甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠品味,，值得再次捧場,。

店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅，面積約在10平方米以上,。

競爭

我們了解了大小咖啡店,、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品,，但是品種不齊全,，內(nèi)容不專業(yè)。

所以在甜品這個項目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的,、規(guī)范的行業(yè)氛圍,。

但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客,。

正是由于目前市場的混亂,，給我們大來了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。

經(jīng)過分析,，我們可以對這塊較為混亂的市場進行洗滌整合工作,。

甜品店專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。

用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客,。

管理

人事

甜品店每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作,。

管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗,。

所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。

我們將采取以人為本,，重視團隊合作精神的管理思想,。

重視個人的發(fā)展，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力,，提高工作積極性,。

（5）公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。

我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度

建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理,。

完善員工守則,，考核制度和獎懲制度。

財務(wù)需求與運用

店鋪面積：10平方米

店租首期：1500元

設(shè)備支出：約3000元

開張成本：4500～8000元

盈利前景：4500～7000元/月

桌椅,、碗勺,、廚具、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,，估計開張所需成本約需6000～8000元。

消毒柜這個設(shè)備應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,，因為它是衛(wèi)生工作必需的,。

顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感,。

全套設(shè)備購置約需3000元。

沒有必要花大筆金錢裝修店面,，顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味,、營養(yǎng)與衛(wèi)生。

同時,，甜品店應(yīng)該注意選購特色個性的碗碟,，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺。

成長與發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實力,，甜品店以上海這個國際化大都市為起點,，放眼全國。

按照從中小型城市逐漸向大型城市擴張的戰(zhàn)略,，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展,。

具體分為以下三步：

1、立足市場,，占據(jù)一定份額填補市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)市場，建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求開設(shè)連鎖店,。

在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。

3,、走向更廣的市場,，開放加盟經(jīng)營在上海市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn),，有了一定流動資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗,，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,，在全國擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

diy&love 好吃屋

組員：楊琦,、范智勇、王澤龍,、陳辰,、陳沛霖

策

劃

書

二零一三年六月十日

diy&love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計劃書

一、創(chuàng)業(yè)目標 （1） 經(jīng)營目標

（2） 經(jīng)營宗旨

1,、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項指標均高于國家標準,，按國際一流質(zhì)量組織生產(chǎn)。主要產(chǎn)品指標實測值均優(yōu)于發(fā)達國家平均水平,，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費者放心,。

2、服務(wù)宗旨：用戶永遠是對的,。認定用戶是衣食父母,，承諾對用戶真誠到永遠。做到服務(wù)要真實地介紹產(chǎn)品的特性和功能,，通過耐心地講解和演示,，為消費者答疑解惑，盡量使用戶心中有數(shù),，使用戶在購買中進行比較與選擇,，同時為用戶提供個性設(shè)計服務(wù)。

二,、行業(yè)分析

（一）行業(yè)前景

diy&love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計劃書

來越多的人在送禮物之前會愁眉不展,，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來解決年輕人的難題。并且目前國內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下,，甜品在人們生活中的影響越來越大,，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢,。

（二）消費趨勢

1,、價格競爭激烈：大眾化價格，中低檔消費為主

2,、健康低脂需求：崇尚健康理念,，美味的同時注意健康需求，低脂攝入,，均衡營養(yǎng)

3,、品牌質(zhì)量強化：消費者選購品牌更加合理，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證

（三）宏觀環(huán)境分析

1,、 社會文化因素

diy&love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計劃書

程中的互送禮物也越來越平凡,，在同學們每天籌劃著送什么禮物給對方的同時，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務(wù)及產(chǎn)品就解決了大多數(shù)同學的.問題,。

（2） 受教育水平：我們的項目主要是以瑤湖高校為依托,，江西師范大學瑤湖校區(qū)的學生為一本和二本專業(yè)的學生，而周邊的高校大多數(shù)都為本科院校,，針對的消費群體受教育水平比較高,，從而導致他們在消費選擇上范圍比較廣泛，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品,，特別是對一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特別關(guān)注,，因此我們的項目能夠很快的被他們接受。

（3） 生活觀念：當代大學生的生活觀念隨著時代的發(fā)展變得越來越多樣化,，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個性化需求,，他們越來越追求品質(zhì)和特色，因此他們會愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費,，那么我們在定價上就可以適當?shù)奶岣咭稽c價格，以獲得更高額的利潤,。

（4） 文化傳統(tǒng)：中國一直以來是一個注重禮節(jié)的民族,，尤其是在儒家思想的影響下，尊奉“中庸之道”,，崇尚禮尚往來,，重視親情，友情,。有句話叫做“禮輕情意重”,，我們中國人在送禮物的過程中不在于禮物有多貴，而在于真情實意,，因此我們的diy產(chǎn)品既能滿足情侶之間的需要,，通過送一些diy巧克力,、蛋糕等營造了一種浪漫的氛圍，同時師生之間,，朋友閨蜜之間亦可以通過這個過程傳達自己的感情,，也使得自己的生活更加的豐富，驚喜連連,。

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2,、 經(jīng)濟因素

（1） 產(chǎn)品種類豐富的現(xiàn)狀：這個世紀以來，中國經(jīng)濟迅速的發(fā)展,，外國的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國的市場,，一些進口巧克力，進口果凍,，日韓料理等的迅速的發(fā)展,，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引，巧克力,、果凍,、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費者鐘愛的食品,，同時,，在產(chǎn)品豐富的同時，人們越來越追求屬于自己的diy產(chǎn)品,，因此,，在師大校園附近開一家既有巧克力、蛋糕,、果凍,、壽司等于一體的實體店再給消費者提供一個diy產(chǎn)品的服務(wù)，一定能夠順應(yīng)時代發(fā)展的潮流,，即抓住了消費者的味蕾,，又給消費者帶來了不一樣的感受。同時,，我們的產(chǎn)品和服務(wù)也彌補了校園里面在這一塊的空白,，豐富了廣大學生群體消費選擇的種類。

3,、 科技因素

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數(shù)碼相機,，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以進行了，那么也就意味著我們在這一塊上能夠獲得可觀的利潤,。另外,，也正因為科技的不斷發(fā)展，在現(xiàn)在筆記本和u盤不斷普及的情況下，也為我們dv拍攝服務(wù)的進行提供了可行性,。

（2） 技術(shù)的廣泛應(yīng)用和發(fā)展也使我們面臨著威脅：筆記本電腦和數(shù)碼照相機的普及,，讓我們提供的服務(wù)不具有競爭性。特別是現(xiàn)在大學生學習能力特別強,，有不少的同學已經(jīng)學會了視頻剪輯的程序,，這就對我們的服務(wù)會造成一些威脅。

（四）市場定位

我們致力于打造以“健康,、實惠和充滿愛”的品牌形象,，將其細分出健康美味和diy產(chǎn)品兩個種類，分別賦予其不同的產(chǎn)品特性,，目前主要定位于高校年輕大學生群體,，瞄準年輕人中端市場，以大眾化消費為主,，以年輕,、市場、甜美的品牌形象注入diy的愛的活力,，進一步開拓市場,。

三、市場及競爭分析

（一）市場介紹

diy是英文do it yourself的縮寫,，又譯為自己動手做,。簡言之，就是“親力親為”,。更通俗一點說法：靠自己,！

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市場資源十分豐富。

（二）市場調(diào)查分析

本次調(diào)查共發(fā)出100份調(diào)查問卷,，回收78份有效問卷,，其中女生共48人，男生共30人,，通過網(wǎng)上查找的數(shù)據(jù),，本校男女比例約為7：3（非官方數(shù)據(jù)）?？梢娫趲煼洞髮W女生在數(shù)量上占優(yōu)勢,。

調(diào)查中我們得出了數(shù)據(jù)，愿意給親人朋友精心準備禮物的有71人,，

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通過調(diào)查問卷我們得出給親人朋友精心準備了禮物的有46人，沒有的有32人,。這一題與上一題愿意精心給親人朋友準備禮物的絕大多數(shù)人有略微偏差及出入,。這表明雖然大家希望能送出精心準備的禮物卻有些人不曾送出精心準備的禮物是心有余而力不足，有這個心而苦于沒有這樣的市場。所以我們的diy&love好吃屋的市場潛力是很大的而且是很有前景的,。

5. 關(guān)于是否會考慮送出diy禮物

diy&love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計劃書

創(chuàng)意diy,。

6. 關(guān)于購買蛋糕甜點的目的

各選項中“生日慶典”占了大多數(shù)。在大學里,，幫室友過生日,、幫社員過生日等，已經(jīng)成了一種文化,，大學校園里學生眾多,，幾乎每天都有人過生日，所以diy蛋糕店若在大學里設(shè)立,，消費人群可以保證,。

7. 關(guān)于對市面上蛋糕是否滿意

該題為多選題，其中“外形精致”與“有創(chuàng)意diy”占大多數(shù),。一個人的想法有限,，每個蛋糕店的糕點師傅的創(chuàng)意是有限的，學校里的蛋糕形式單一,，不是圓的就是方的,，想要更漂亮的，更有創(chuàng)意的,，靠自己的腦袋,，任意發(fā)揮想象，想怎么有創(chuàng)意就怎么做,，這也只有diy可以實現(xiàn),。

9. 關(guān)于有沒有興趣自己diy蛋糕甜點等

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

經(jīng)營目標

在xx學院建立首家專業(yè)甜品店—— xx甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點心類等,。

經(jīng)營宗旨

甜美,、健康、時尚,。

市場介紹

xx學院是一個很年輕的學校,，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白,。

市場競爭分析

xx學院是一個年輕的學校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我，買我,。

目標顧客

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,，其實是個錯誤。事實上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生,。

原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè),，找項目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理,、甜品加工制作、點餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理,。

門店設(shè)置在xx學院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客,。

人事

心甜每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；點餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想,。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想,。重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實現(xiàn)1+12的效果。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導,，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度

建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度,。

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會在新生開學之際，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點宣傳并接受咨詢,。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康,、時尚的企業(yè)宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

美食手冊

制訂心甜健康時尚美食手冊,。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點,，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動

在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象,?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答,、組織小型演出等方式,，給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費約1000～20xx元。

許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費即可得到許愿卡,。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望,，幫助顧客實現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

開張成本

桌椅,、碗勺、廚具,、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租,、裝潢

原材料

以上項目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。

根據(jù)企業(yè)實力,，心甜以南京師范大學泰州學院這個市場為起點,，放眼泰州五所高校的市場。,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1、立足xx市場

占據(jù)一定份額填補南京師范大學泰州學院市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)xx學院市場，建立連鎖機制

當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店,。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。

3,、走向xx市場,，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn),，有了一定流動資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,，在泰州市內(nèi)擴張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

負責人:陳思敏 一,、店名:mr.&miss.二,、店鋪選址:韶關(guān)學院校本部 三、產(chǎn)品概況 本甜品屋主要以diy 的形式經(jīng)營西式甜品,，品種:巧克 力,、各類奶茶、果汁,、各類西式蛋糕,、冰激淋、刨冰等,。

diy 甜品,，比起味道來說，更重要的是顧客在制作過程中充分的 發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中,，可以和家人、愛人,、朋友一起 去diy,，這是交流感情的好方式。

本店的巧克力 diy 專區(qū)是專為年輕愛美的女性開設(shè)的,， 材料為濃度60%以上的黑巧克力,，此類巧克力，吃了不會發(fā) 胖,，正適合當今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性,。

四、市場范圍 大學生年輕人 五,、經(jīng)營方式 店員,、顧客diy 制作 六、生產(chǎn)計劃 采取現(xiàn)點現(xiàn)做制,，即是可通過電話,，團購，現(xiàn)場到達3 式進行訂購,。

電話訂購:通過電話提前至少2 小時下達訂單,，員工可在顧 客來店前購置最新鮮材料，這種方式可選擇訂做任何類型的 甜品 團購訂購:這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長,，材 料選用較方便的類型如巧克力等 現(xiàn)場到達:因為沒有預(yù)約,，可能導致人手材料安排混亂的問 題，于是要采取時段生產(chǎn)策略，即限定不同時間生產(chǎn)不同類 型的甜品,，以達到控制材料,，人手，時間和產(chǎn)品剩余的目的,， 所以同時也必須做好各種宣傳和調(diào)查,，做到對顧客最滿意的 服務(wù)。

七,、市場前景分析 根據(jù)igd國際食品分析機構(gòu)調(diào)查顯示,，從2005 年開始， 全國的甜品行業(yè)以 20%的速度增長,，2009 年已經(jīng)達到 900 億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，2014 年甜品行業(yè)將會達到 2000 億元人民幣 的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

甜品行業(yè)無疑是一個新興的朝陽行業(yè),，隱藏著 巨大的商機,，專家甚至預(yù)測未來 30 年甜品市場仍將保持持 續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接 近200%,，井噴式的發(fā)展形勢持續(xù)升溫,。

diy 店是現(xiàn)在流行、個性,、有創(chuàng)意的一種開店模式,，顧 客能親手制作甜品，體驗個性和創(chuàng)新,。

年輕人都追求時尚,、 浪漫、個性,、獨特,。

所以diy 甜品店也是一個很好地經(jīng)營方 再加上韶關(guān)學院周邊幾乎很少見到這樣的diy 甜品店， 同時這又是適合年輕大學生的表情達意,、聚會或自娛自樂的 一個好選擇,，有著一點的市場潛力。

韶關(guān)學院學生人數(shù)眾多,，客戶群體大,，所以學生顧客的 傳播能力很強，會給我們帶來更多的潛在顧客,。

這有利于我們diy 甜品店的將來的經(jīng)營發(fā)展,。

八、營銷策略 (一)產(chǎn)品策略:產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色,、口味,、 外觀等進行翻新,。

不僅供客人diy 甜品，本店也會研究新產(chǎn) 品開發(fā),， 產(chǎn)品生命周期,，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎(chǔ),。

給予產(chǎn)品賦予特色,，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印 1、每月選出一款客人diy 的新品,，客人下次到店里可以享 受一款甜品半價的優(yōu)惠,。

給客人耳目一新的感覺，吸引更多 的客人,。

2,、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人,，獨特化,。

讓客 人能夠diy 出更好的甜品。

(二)價格策略:價格策略主要是指甜品的定價,，主要考慮 成本,、市場、競爭等,，其主要研究甜品的定價,、diy 的工具。

1,、差價不超過產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時令適當調(diào) 2,、一次性消費滿100打八點五折 3,、購買會員卡，每款甜品享受九折 (三)促銷策略:促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達 到銷售產(chǎn)品,，增加銷售額的目的,，促銷的形式包括了廣告宣 傳、促銷活動,、人員銷售,、口碑操作等，通過推廣,，得以讓 消費者進店消費產(chǎn)品,，促銷的強度及其計劃是否得宜，足以 影響或操縱產(chǎn)品的'知名度,、形象,、銷售量，乃至于企業(yè)的品 牌形象。

1,、派發(fā)傳單:發(fā)布招聘信息,，并制作傳單，兼職人員在人 流量多的地方派發(fā)宣傳單,，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2、網(wǎng)絡(luò)團購:網(wǎng)絡(luò)團購已經(jīng)成為一種新的消費形式,，深受 年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團購為自己帶來更多的客流， 顧客也可從團購中得到更多的優(yōu)惠,。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠:在主題節(jié)日，如情人節(jié),，可推出情侶雙人 優(yōu)惠套餐,。

圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。

(四)誠信待客 (1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品,，我們退雙倍錢并 且免費贈送10 份最新鮮的招牌甜點以示賠償,。

(2)對于顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間,，保證 讓顧客吃到最新鮮的甜點,，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況， 一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因,，并且事后做 雙份賠償,。

九、前期投入 1.房租1000 2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱) 3.貨架和賣臺投入約1000 4.員工(3名)免費 5.機器設(shè)備投資:4000 元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進 貨款:面粉,、奶油,、巧克力，水果等原材料,。

) 6,、貨品本錢:30%左右。

7,、水電等雜費:300 8,、500元設(shè)備折舊費:按4 年計算。

十,、經(jīng)濟效益分析 營業(yè)額:其中包含了成本和利潤兩個部分 成本:其中包含了部分永久性設(shè)施的費用 利潤:利潤占營業(yè)額的30% 假設(shè) diy 甜品店一天的顧客有 50 人,，平均 一人消費 20 元，則一天的毛收入為 1000 ,，成本大概為500 元,，則一天的營業(yè)凈收入有300 元,，一個月除去員工兩 天的休假日，利潤為 300x28=8400 元,，一年的收入為 8400x12=100800 甜品店的經(jīng)濟效益還是有發(fā)展前途的,。

第一章 : 計劃摘要 1.店名: 時尚 diy 甜品屋 2.產(chǎn)品范圍: diy 蛋糕 巧克力 奶茶 卡布奇諾 3.市場范圍: 大學生年輕人市場 4.營銷策略: 大學周邊商家加盟 5.經(jīng)營方式: 顧客 diy 制作， 員工指導模式 6.市場現(xiàn)狀: 競爭優(yōu)勢明顯,， 市場前景廣 7.組織管理模式: 店長責任制 8.財務(wù)計劃: 前期投入 2 萬,， 一年成本 2 萬 9.資金需求量 4 萬元每年 第二章: 項目介紹 一、 宗旨: 時尚 diy甜品是針對年輕人個性追求應(yīng)運而生的新型自制式商店,， 目的在盈利同時也滿足大學生及年輕人市場的需求,。

二、 店面簡介 : 店面是類似于 kfc 同時又與冰激凌站點相同的新型店面,。

是一個全面的一站式自制屋,。

三、 店面戰(zhàn)略 : 參與市場競爭,， 同時注重環(huán)境衛(wèi)生,， 選擇相對安靜同時有一定人流量的地址。

以價優(yōu)物美,， 隨心自制為原則,， 為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1. 產(chǎn)品及服務(wù) a: 按照師傅及書籍指導自制西式糕點,、 甜心,、 巧克力等糕、甜點,。

2. 產(chǎn)品及服務(wù) b,， 按照師傅及書籍指導或自己選擇自制奶茶、 卡布奇諾,、 新鮮果汁等飲品,， 3. 客戶合同的開發(fā)、 培訓及咨詢等業(yè)務(wù): 店面開張之前對所有員工進行專業(yè)培訓,， 由專業(yè)糕點師進行指導， 同時根據(jù)時下流行的中,、 西式做法開創(chuàng)一些新品種,。

對本店客戶施行會員卡積分制度， 定期兌換禮品及轉(zhuǎn)介紹開發(fā)新客戶 ,。

四,、 技術(shù) 1、 專利技術(shù): 相關(guān)的面包糕點制作機器及新式的榨汁設(shè)備 ,。

開發(fā)的新產(chǎn)品可申請專利號及專利名,。

五,、 價值評估 : 一站式自制甜品屋是集眾多自制商店為一體的專業(yè)化 diy 商店，它又很強的可操作性及強大的市場競爭力,。

即投即產(chǎn)的快速盈利模式有利于大學生創(chuàng)業(yè),， 同時相對的低成本為讓它又很強的生命力。

方便快捷的生產(chǎn)模式更加簡化了生產(chǎn)工藝,。

六,、 項目管理 1. 管理隊伍狀況 : 店長負責制， 請一名專業(yè)的甜點師傅,， 同時請兩個員工,。

2. 外部支持: 店面的選址在大學周邊， 所以即使與大學里的協(xié)會聯(lián)系幫助推廣,，與連鎖加盟店進行資源共享或交換,， 增加品種數(shù)量。

七,、 組織,、 協(xié)作、 對外關(guān)系: 加強和競爭對手的聯(lián)系,， 即使增加品種,。

注重產(chǎn)品及店面形象的推廣， 強化內(nèi)部管理措施,， 定期組織參加專業(yè)培訓,， 增加技能及服務(wù)意識。

八,、 知識產(chǎn)權(quán)策略 : 對原創(chuàng)及新開發(fā)的產(chǎn)品申請國家專利保護,， 保護店名及店面的價格底線。

九,、 場地與設(shè)施 : 店面場地要求六十平方店面一個,， 地址在大學周邊及商業(yè)步行街中心位置。

十,、 風險 : 前期投入相對來講比較小,， 但愛開發(fā)市場上又一定難度， 風險系數(shù)較高,， 維持期會比較長,。

但大多投入時實際物品的成本可重復利用。

第三章: 市場分析 一,、 市場介紹 : 從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考查都可看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的 diy 甜點屋,， 大多因為產(chǎn)品單一， 服務(wù)系統(tǒng)化,， 但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。

且目前是對大學生及年青人市場的開發(fā)期， 這樣一個全面的一站式甜品屋是很有市場的,。

二,、 目標市場 : 針對大學生的消費心理， 年輕人的購買習慣,， 我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。

大學城周邊的市場及消費能力還有很大的提升， 新式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

三,、 顧客的購買準則 求新的消費心理讓顧客選擇， 求美的消費觀也讓顧客心動,， 求實的消費習慣又讓顧客向往,。

四、 銷售策略 健全消費積分制度及轉(zhuǎn)介紹獎勵制度,， 推廣甜品屋,。

低價的促銷和 diy 比賽再加上免費品嘗風一系列的活動， 讓物美的目標顧客向我們靠攏,。

第四章: 競爭性分析 一,、 優(yōu)勢 一站式 diy 甜品自制屋是一家全面的甜心小屋， 它的產(chǎn)品覆蓋面廣,， 價格適中,，市場定位的選擇空間大。

可操作性強,， 同時產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障,。

裝修環(huán)境優(yōu)雅，為大學生提供一個安靜舒適的消費環(huán)境,。

多產(chǎn)品可供選擇,， 你可以做了送人， 請 客,， 或者按照自己的意愿設(shè)計,， 創(chuàng)造。

滿足生理的同時也滿足心理精神上的需要..市場潛力大,， 可開展加盟連鎖經(jīng)營,。

啟動資金用量少， 員工管理方便,。

二,、 劣勢 與其他加盟品牌相比,， 我們的甜品屋還在發(fā)展階段,， 相對管理模式?jīng)]健全,， 產(chǎn)品原料的來源還不明確， 對市場可變因素的把握不準確,。

新客戶的開發(fā)還有很大難度,。

第五章: 經(jīng)營及發(fā)展 時尚 diy 自制蛋糕店是適應(yīng)現(xiàn)代年輕人消費需求的產(chǎn)物..在大學周邊開的店面有一定時間后就會有一定的穩(wěn)定顧客， 這樣我們的甜品屋就有了一定的生存空間,， 我們利用大學社團等集體資源為我的產(chǎn)品做宣傳,， 做推廣， 樹立一個良好的店面形象,。

甜品是沒有季節(jié)限定的,， 是不會過時的們無論男的、 女的都喜歡甜食,， 甜的東西會讓人們心情美好,。

其他費用: 500 元每月 預(yù)計收入: 2000 元每月(純利) 第七章: 總體評價 時尚 diy 甜品屋是一個適合大學生創(chuàng)業(yè)的項目， 不僅可以提供幾個就業(yè)機會,，而且是對新市場的開發(fā)與嘗試,。

甜品屋的新穎形象是象征年輕人敢想、 敢做的態(tài)度,， 同時最大程度的滿足大學生求新,、 求美、 求實的消費心理,。

為大學生提供健康,、 舒適、 高雅的消費環(huán)境,。

創(chuàng)業(yè)前景一片光明,。

策劃人: xxx

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

經(jīng)營宗旨

舒適、小資,、時尚,。

市場介紹

市場競爭分析

全校師生。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),，要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,，屆時需要同師傅協(xié)商,。營養(yǎng)全面，健康更多,。

經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）。價格表上列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大,，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

職能方面由兩面投資人再議

清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強消費者對本店產(chǎn)品的印象,。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進行產(chǎn)品知識問題競答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費約1000～20xx元。

桌椅,、碗勺,、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租,、裝潢原材料

以上項目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

在松江大學城內(nèi)開設(shè)一家honey甜品店，主要經(jīng)營西式甜品，品種：各類奶茶,，咖啡,，果汁，牛奶,，茶類。各類西式蛋糕,，面包,，冰激淋，冰激淋蛋糕,，刨冰,，布丁，龜苓膏等,。四個季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出,。經(jīng)營宗旨：

甜美，健康,，時尚,，優(yōu)惠。

二,、市場分析

松江大學城內(nèi)有松江大學城內(nèi)含上海外國語大學,、上海對外貿(mào)易學院、上海立信會計學院,、東華大學,、上海工程技術(shù)大學、華東政法大學,、復旦大學上海視覺藝術(shù)學院七所學校,。大學城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔心,，但學生限于無其他選擇,，面對商店、餐廳的價格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì),，學生消費只能任人宰割。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我,，買我,。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

(一)你的性別是：

(二)在平時吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時間吃點心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動你會喜歡?

(八)你能接受一分點心的最高價格為：

(九)排除季節(jié)問題你會喜歡喝：

(十)購買點心的依據(jù)是什么?

(十一)在吃點心時會飲用的飲料嗎?若會，你會選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位，因此,，我們選地在松江大學城,，主要針對大學生這個客源。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設(shè)小的包房主題(復古典雅，質(zhì)樸簡約,，另類潮流),，作為給顧客過生日，周末桌游地點,。營業(yè)時間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā),，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動,。客人臨走時要關(guān)注顧客的意見和想法,。

三,、(一)經(jīng)營方案

原料專業(yè),，放心更多

honey與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

(二)品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

(三)營養(yǎng)全面,，健康更多

honey甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

(四)服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

honey員工分為管理、甜品加工制作,、點餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理,。

(五)人事與管理

1、人事

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

(2)下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導,，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力,，提高工作積極性,。(5)公平對待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

4、管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

5,、管理制度

建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度,。

6、風險分析

(1)在松江大學城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),，競爭會相當激烈,。但是本店以下午茶，外賣,，優(yōu)惠的價格,，包間桌游為主要特色來吸引在校學生。

(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會導致資金周轉(zhuǎn)不靈,。則進行抵押貸款,，度過困難期。

(3)作為安全需要,，要買保險：員工身險和財產(chǎn)險

四,、(一)財務(wù)融資資金預(yù)算：

1)房租：0。5萬元左右,，付三壓一,，就是2萬

2)裝修：8萬

3)桌子，椅子,，冰箱,，空調(diào)，鍋碗瓢盆等,，2萬

4)進貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開業(yè)辦証20xx元

7)備用金：10000元

8)統(tǒng)計13萬元

(二)融資計劃

1,、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項優(yōu)惠政策根據(jù)國家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定，海地區(qū)應(yīng)屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估,、免費政策培訓,、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學?？?、大學本科、研究生)從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起,，1年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息,。上海市設(shè)立了專門針對應(yīng)屆大學畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓中心，免費為大學生提供項目風險評估和指導,，幫助大學生更好地把握市場機會,。

大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬

大學生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失,。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，申城專門設(shè)立了大學生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。

“天使基金”將根據(jù)學生的申報計劃,，嚴格評估學生創(chuàng)業(yè)項目,，然后確定實際支持金額,。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學生企業(yè)中,，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學生還款,。

在創(chuàng)業(yè)之前,，專門機構(gòu)還將對學生科技創(chuàng)業(yè)者進行創(chuàng)業(yè)培訓，使其迅速擁有“老總”素質(zhì),，相關(guān)部門還將為大學生免費提供代理工商注冊登記,、納稅申報、發(fā)票管理等服務(wù),。

2,、通過父母，親戚等得到融資

五,、調(diào)查

通過調(diào)查,，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

(二)定價策略

每款產(chǎn)品價格定在30元以內(nèi),，符合大學生的消費觀念以及考慮到大學生的經(jīng)濟能力,。其中生日蛋糕等的加個另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費滿100元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

(三)薪酬計劃

兩名店長：3000元/月兩名甜點師：3000元/月四名學徒：1200元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月(四)

廣告方式

到各大校園貼海報,，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單,，制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時尚的企業(yè)宗旨,。honey店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

(五)營銷策略

六,、(一)經(jīng)營目標總結(jié)經(jīng)營思路

本店的產(chǎn)品是針對年輕人消費群體的，主要是大學生,，放眼上海市,，松江大學城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會選擇下午的時間來消費,，因此營業(yè)時間定為10：00至22：00,。店面裝修的風格定為溫馨家居型，其中還要開設(shè)各類主題的包房,，來符合不同人群的風格,。店內(nèi)聘請2名店長，2名甜點師,，6名學徒幫手,，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據(jù)上海市大學生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金,，剩余的通過長輩融資獲得,。本店要以科學的方式來管理店鋪,，使員工工作開心，發(fā)揮自身的最大效率,。

(二)honey的發(fā)展

根據(jù)本店實力,，honey以上海外貿(mào)學院和上海外國語大學這2個市場為起點，放眼松江大學城7個院校,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1、立足附近

填補松江大學城內(nèi)的上海外貿(mào)學院和上海外國語大學市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)松江大學城市場，建立連鎖機制

當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在松江大學城開設(shè)連鎖店,。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。

3,。走向上海市場,，開放加盟經(jīng)營

在松江大學城市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn),，有了一定流動資本,、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗,，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,，在上海市內(nèi)擴張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營,。

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甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè),，有時候快人一步,，比別人多想一點，可能就是成功和失敗的原因,。因此,，做好妥善的計劃，永遠都不賺多,。下面是一份甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書,，歡迎閱讀參考!

經(jīng)營目標：在南京師范大學泰州學院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類,、糖水類,、羹(露)類、粥類,、果汁類,、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補燉品類,、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等,。

經(jīng)營宗旨：甜美,、健康、時尚,。

市場介紹：南京師范大學泰州學院是一個很年輕的學校,，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白,。

市場競爭分析：南京師范大學泰州學院是一個年輕的學校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我，買我,。

目標顧客：有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費者越來越理智,。所以心甜的目標顧客是全校學生。

原料專業(yè),，放心更多：心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富,，選擇更多：眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多：心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè),，找項目 就上大學生創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多：心甜員工分為管理,、甜品加工制作、點餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理。

心甜門店設(shè)置在南京師范大學泰州學院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

人事：心甜每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓,，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名,，要求大專以上學歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

管理思想：優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團隊合作精神的管理思想,。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

(2)下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的`嚴明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力,，提高工作積極性,。

(5)公平對待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

管理隊伍：投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度：建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度,。

傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會在新生開學之際，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點宣傳并接受咨詢,。

形象代言：制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置：心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

美食手冊：制訂心甜健康時尚美食手冊,。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點,，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動：在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象,?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告,、進行產(chǎn)品知識問題競答,、組織小型演出等方式,，給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費約1000～2000元。

許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費即可得到許愿卡,。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球、卡片等,。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

開張成本

桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租、裝潢

原材料

以上項目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定,。

根據(jù)企業(yè)實力,，心甜以南京師范大學泰州學院這個市場為起點，放眼泰州五所高校的市場,。,，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

1.立足南京師范大學泰州學院市場,，占據(jù)一定份額

填補南京師范大學泰州學院市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

2.占領(lǐng)南京師范大學泰州學院市場,，建立連鎖機制

當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店,。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗,。

3.走向泰州市場，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場能夠得到良好控制,、正常運轉(zhuǎn),，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗,，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

經(jīng)營目標

在南京師范大學泰州學院建立首家專業(yè)甜品店――心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹(露)類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點心類等,。

經(jīng)營宗旨

甜美、健康,、時尚,。

市場介紹

南京師范大學泰州學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。

市場競爭分析

南京師范大學泰州學院是一個年輕的學校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏，學生的消費環(huán)境更令人擔憂,，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我,，買我,。

目標顧客

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤,。事實上,，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智,。所以心甜的目標顧客是全校學生,。

原料專業(yè)，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養(yǎng)全面,，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè)，找項目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理,、甜品加工制作、點餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理,。

心甜門店設(shè)置在南京師范大學泰州學院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客,。

人事

心甜每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴格培訓后上崗,。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

(2)下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的'嚴明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力,，提高工作積極性,。

(5)公平對待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎懲制度,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一

一,、 ………………………………………………執(zhí)行總結(jié)

二、 ………………………………………………市場調(diào)查分析

三,、 ……………………………………………… 創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

四,、 …………………………………………資金投入及回報分析

五、 ………………………………………………運營計劃

六,、 ………………………………………………文化建設(shè)

七,、 ………………………………………………團隊建設(shè)

八、 ………………………………………………進度安排

九,、 ………………………………………………風險問題

十,、……………………………………………… 總結(jié)

小組成員：溫永勝、吳豪,、李春亭,、段雪瑞

1.1項目創(chuàng)想

隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高,，消費觀念的轉(zhuǎn)變,，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風味型,、營養(yǎng)型,、享受型甚至功能型的方向發(fā)展,。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利,，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛,，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”,，發(fā)展至今,，休閑食品儼然成為食品消費的重要內(nèi)容，而時尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略,。休閑食品的消費市場不斷擴大,，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出,，在這種情景下,，我們的滇味餅屋應(yīng)運而生了。

1.2公司概述

滇味餅屋為大學生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進行小成本投資,，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的,，時尚的甜點食品,，面向廣大的中低檔消費者群體。

餅屋現(xiàn)做現(xiàn)賣鮮花餅,、水果餅以及深受年輕人喜歡的個性鮮花餅,，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面,，同時該蛋糕以鮮花為原料,，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全,。健康的,，才是開心的;開心的，就是健康的!

2.1現(xiàn)狀

2.1.1流行趨勢

時下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的甜點,，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時尚,、口感……),、滿足美麗的需求、滿足健康的需求,、滿足成長的需求,。消費者購買甜點用于食用和送禮。甜點小巧、味道好,，有一定營養(yǎng)價值,，所以它的購買頻數(shù)較高;甜點輕盈美觀、營養(yǎng)豐富,，成為禮尚往來的佳品,，為此許多廠家推出了方便送禮的“甜點大禮包”。因此,，休閑食品的消費市場不斷擴大,，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出,，“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識,，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品,，更成為促進人們交流的介質(zhì),，是適于表達情感的載體。

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

甜品,，一般指用膳后帶甜味的小吃,，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士,。因為在19世紀前西方社會糖的未被普及,，使用會被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的,。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來,，發(fā)展出多元化的特色,。及至現(xiàn)在，很多人都會在餐后才享用甜品,。近幾年來,，中國甜品市場日益興起，成為新興的消費市場,。隨著人們消費生活水平的提高,，對甜品的消費支出越來越高，特別是國內(nèi)的年輕消費群體,，甜品更是成為他們休閑,、娛樂生活的首選消費食品。

在亞洲的主要甜品消費國家之中,，日本的甜品消費量是最高的,。但隨著80、90后成為主要消費人群，中國的甜品消費量已經(jīng)趕超日本,，成為世界甜品市場中的僅次于美國的第二大消費市場,。但從國內(nèi)消費者的人均甜品消費量來看，仍然遠低于國際人均甜品消費標準,，因此,，國內(nèi)市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α＝?jīng)過這么多年的發(fā)展,，在國內(nèi)這個巨大的甜品消費市場,，開始涌現(xiàn)出許多甜品品牌，紛紛開始搶奪國內(nèi)烘焙市場份額,，同時,，更多的消費選擇也讓消費者對甜品的要求也越來越高。綠色健康仍然被消費者放在第一位,，然后才是甜品的休閑功能,，品嘗一款自己喜歡吃的甜品，可以為自己在緊張工作之余,，放松一下身心,，或為旅游出行吃喝玩樂帶來更多的樂趣。

甜品主要以水果和蔬菜為原料,，花樣繁多,，紛紛以新奇爭取人們的青睞。未來,，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場未來的主流,。消費需求的多樣化，促使甜品商家推出了更多的品類,，在甜品的選材和做工上更加講究,，必須色、香,、味俱全,，從口感、嗅覺和視覺上全面滿足消費要求,，帶給消費者不一樣的甜品消費享受,。

在目前國內(nèi)甜品市場上，已經(jīng)不缺乏甜品品牌,，品牌的綜合實力和知名度美譽度已經(jīng)成為競爭的關(guān)鍵,。隨著甜品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高，甜品市場消費潛力被看好,，對于烘焙餅店老板來說,，趁著這一股東風將自己的烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去，培養(yǎng)知名度和美譽度，是餅店發(fā)展的重要方向,。

2.2競爭環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場容量,，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場,，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速,，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比,，品種還是較為有限,，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化,、包裝的個性化,、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力,。甜點業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭,，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭,，因為它們同屬于休閑食品的范疇,。甜點業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新,，分析消費者心理,，充分為消費者考慮，提高營養(yǎng)價值和休閑品味,，來占領(lǐng)休閑食品的市場,。

2.3態(tài)勢分析

swot分析表

：甜點是大多數(shù)人喜歡的食品，消費市場巨大,，而且就在你的身邊,，充滿個性化、時尚化的甜點食品,，令人們留戀往返。

w(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測,，存在一定風險,。

o(機會)：甜點市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生變化。

t(威脅)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多,，且各具特色,，競爭很激烈。

3.1自身優(yōu)勢

a,、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢,。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c,、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強,，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。

3.2政策優(yōu)勢

近年來,，為支持大學生創(chuàng)業(yè),，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資,、開業(yè),、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓,、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面,。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估,、免費政策培訓,、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學?？?、大學本科、研究生)從事個體經(jīng)營的,，自批準經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息,。

4.1資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行,、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款,，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

4.2早期資金投放及回報情況店面面積為五平米米到十平米米,，1,、烤箱2、電動打蛋器,，3,、手動打蛋器，4,、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內(nèi)需3～4店員,，員工工資占投資額的10%左右。

留20xx元用于平時經(jīng)營流通,。

剩下的投資用于進貨,。

4.3具體費用安排如下：

(1)店面租金：800/月

(2)設(shè)備投入

電腦一套3500元

冰柜20xx元

柜臺3000元

烤箱一臺500元

手動打蛋器10元

電動打蛋器200元

打蛋盆和攪拌盆等200元

電話機一臺70元

巧克力噴泉機1臺200元

甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二

2、市場分析與商圈調(diào)查

3,、甜品店資金的預(yù)算與籌措

a,、預(yù)算所需資金b、資金籌措途徑c,、降低籌資成本

4,、甜品店開業(yè)手續(xù)的辦理

a、辦理開業(yè)登記b,、辦理稅務(wù)登記c,、辦理衛(wèi)生許可證d、辦理排污申報登記手續(xù)

甜品店的裝修和布局

1,、甜品店的內(nèi)外裝飾:a,、甜品店外觀設(shè)計b、甜品店內(nèi)部裝潢

2,、甜品店形態(tài)設(shè)計:a,、甜品店形態(tài)的選擇b、甜品店設(shè)計要活用行業(yè)的特性

3,、甜品店的氛圍營造:a,、室內(nèi)光線照明b、音樂設(shè)計c,、通風調(diào)溫d、氣味

目標顧客

有人說,，做小本生意跟做大生意一樣,，要做女性的生意,，一定大有作為，所以開設(shè)甜品店前途看好,。開家甜品店要多少錢,？有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤,，事實上,，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品,。甜品店需要什么,？不少年輕女子為了保持苗條身段（或為了減肥），往往視甜食為洪水猛獸,，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上,，要做大眾生意。

地點選擇

只要人多的地點即可,。甜品店需要什么,？最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近,、電影院旁,、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等,。開家甜品店要多少錢,？客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜,，因這些地段店租高,，且人們來去匆匆、腹中不饑,，無意光顧甜食店,。

店面布置

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈,。開家甜品店要多少錢,？用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時,，很少關(guān)注門面的豪華,，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生,。甜品店需要什么,？只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀,，就不愁沒生意,。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠品味,，值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅,，面積約在10平方米以上。

價格品種

開甜品店要有恒心,，不可能“一口成胖子”,。開家甜品店要多少錢？價格方面,，最好是適應(yīng)大眾化的價位,，每碗甜食的價格約在2~5元之間，加不加糕點,、雞蛋,、餅子由顧客自行決定，不要搞“拉郎配”,，否則容易引起不滿,。品種方面，不可貪大求全,，如果你一個人既當老板又當伙計,，那么七八個品種就夠你忙得團團轉(zhuǎn)。甜品店需要什么,？如果有一人幫忙收款,、做雜務(wù)，則十幾個品種就已經(jīng)足夠,。如果有幫工三四人,，那么品種應(yīng)在20種以上。

經(jīng)營策略

價錢便宜,，品種繁多固然很重要,，但是更關(guān)鍵的還是味道。開家甜品店要多少錢,？凡是與吃有關(guān)的行業(yè),，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味,。甜品店需要什么,？有時候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,，如果口感不佳,，干脆倒掉，以免賣壞招牌,，因為甜品的成本實在有限,，不要因小失大,。

烹煮甜品時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制,，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜,。開家甜品店要多少錢,？如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售,，如紅豆湯加蛋糕,、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。甜品店需要什么,？另外,，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化,，酌情增減,。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩,，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充,。開家甜品店要多少錢？所以,，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些,。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習慣?，F(xiàn)代人平時飲食較豐足,，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西,。在廣州,，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水,，盡管新鮮熱騰騰,，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止,，認為太甜,。甜品店需要什么？甜品一定要迎合大眾口味的變化,，十年前的味與今日不同,，不同的甜品，都不能以“夠甜”作為招牌,。最重要的是使在甜之外,，還有種種香味,，如糖水加橘片、雜果,、杏仁或豆腐花加紅糖,，做出“香甜”特色,。

開張成本

桌椅,、碗勺、廚具,、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，資金有限者可以自己充當伙計,，或叫父母,、親戚幫忙。甜品店需要什么,？記住,，消毒柜這個設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,，因為它是衛(wèi)生工作必需的,。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感,。全套設(shè)備購置約需3000元。開家甜品店要多少錢,？在總的成本支出中，電器,、房租,、廚具的支出占了大部分,，而甜品所用的原材料多是豆類,、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,，價格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗,。

盈利前景

做飲食業(yè)的人都很清楚,，甜品的成本很低，價格則隨機應(yīng)變,，在居民區(qū)開店應(yīng)低些,，因為要做熟客生意，不能太狠,；在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些,，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品店需要什么,？甜品的毛利率維持在40%~50%不困難,，每碗甜食的純利在1~2元之間。開家甜品店要多少錢,？一間15平方米的甜食店，每月盈利可達到4500~7000元,。