無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),,大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢,?有哪些格式需要注意呢,?下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,,供大家參考借鑒,,希望可以幫助到有需要的朋友,。
廚師自我鑒定篇一
我已經(jīng)步入人生拼搏年,,在這充滿生機(jī)和活力的新世紀(jì),,機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。我常常門心自問:”我還該不該有自己的夢想,,我還有沒有夢想?我的夢想在哪里?”我深思過,,也傍徨過、惆悵過,。憑心而論,,我工作時(shí)間雖不是很長可人生平幾而普通。6年以來,,我一直默默無聞地工作,,是這次競聘廚師長的機(jī)會(huì)又一次喚醒了我沉睡的夢想。我沒有輝煌的過去,但是,,我會(huì)把握好現(xiàn)在和將來,。為此,我來這里展示自我,,讓大家認(rèn)識我,,幫助我,進(jìn)而喜歡我,,支持我,。我希望能靠自己的實(shí)力,而不是靠運(yùn)氣來贏得這次競聘,。
我這次競聘具有四個(gè)優(yōu)勢:
一,、有豐富的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。,,特別是在菜肴方面有深入的研究和見解,,并有效的烹飪方法。
二,、有較強(qiáng)的工作能力,。在日常生活和工作中,我能不斷加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng),,以”明明白白做人,,實(shí)實(shí)在在做事”為信條,踏實(shí)干事,,誠實(shí)待人,。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下,我的組織協(xié)調(diào)能力,、判斷能力,、辦事能力都有了很大提高。
三,、有樂于奉獻(xiàn)的敬業(yè)精神,。我出生在農(nóng)村,種過田,,做過小工,,吃過苦。我愛崗敬業(yè),,不管干什么,,干一行愛一行,努力把工作做得更好,。
四,,我有年齡優(yōu)勢,。我窮的只剩下夢想,身體健康,、精力旺盛,、敬業(yè)精神強(qiáng),能夠全心地投入所熱愛的工作中去,。
假若我有幸競聘成功,,我將不辱使命,努力工作:
一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),,提高素養(yǎng)。一方面加強(qiáng)管理知識的.學(xué)習(xí),,不斷提高自己的管理理水平;另一方面加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),,不斷給自己”充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,,勝任本職工作,。
二、擺正位置,,負(fù)責(zé)到底。在工作中,,向領(lǐng)導(dǎo)多請示多匯報(bào)與學(xué)習(xí),,真正做到工作到位。
三,、勤奮工作,,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),,踏踏實(shí)實(shí),,吃苦肯干。
今天,,我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘,。如果我競聘成功,,我會(huì)努力;如果我競聘不成,我會(huì)更努力,。我想,,在一個(gè)人的成長過程中,每走一步,,包括參與這次競聘,,都屬于成功。天生我材必有用。我將以這次競聘為新的起點(diǎn):對待人生,,會(huì)多一份夢想;對待工作,,會(huì)多一份努力;對待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對待同事,,會(huì)多一份微笑;對待生活,,會(huì)多一份熱愛;對待家庭,會(huì)多一份責(zé)任,。我相信,,只要努力,有時(shí)我們自己都會(huì)驚訝自己的潛能,。
各位,,現(xiàn)在,我以一個(gè)小故事結(jié)束今天的競聘演講,。著名的發(fā)明家愛迪生費(fèi)盡了大半生的財(cái)力和精力,,建立了一個(gè)龐大的實(shí)驗(yàn)室,但是一場大火,,無情地將他幾乎一生的心血付之一炬,。當(dāng)他的兒子在火場附近找到父親時(shí),67歲的愛迪生居然平靜地坐在一個(gè)小斜坡上,,看著熊熊大火燒盡一切,。他扯開喉嚨對兒子說:”快叫媽媽來,讓她看看這場難得一見的大火,?!贝蠹叶家詾檫@場大火可能對愛迪生的打擊是沉重的,但是,,他平靜地說:”感謝上帝,,正是這場大火,我又可以重新開始了”,。沒過多久,,就誕生了留聲機(jī)。
廚師自我鑒定篇二
時(shí)間一晃而過,,轉(zhuǎn)眼間學(xué)四年已接近尾聲,。這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,也給我留下了精彩而美好的回憶,。我是__學(xué)的畢業(yè)生,,所學(xué)的專業(yè)是師范專業(yè),主攻的方向是地理學(xué)科的教學(xué),。
學(xué)時(shí)期,,在抓好專業(yè)課學(xué)習(xí)的同時(shí),,我更注重的是綜合素質(zhì)的提高。在校期間,,我選修了中國史,、公共關(guān)系、科學(xué),、寫作等課程,;自學(xué)了網(wǎng)頁制作、計(jì)算機(jī)編程等,,掌握了制作網(wǎng)頁的技能,,通過了全國計(jì)算機(jī)二級;并閱讀了量與專業(yè)有關(guān)的書籍,。專業(yè)上,,我扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)好了有關(guān)地理學(xué)科、氣污染治理,、固體廢物處理等相關(guān)知識,,并多次獲得獎(jiǎng)學(xué)金。
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn),。我深深地懂得實(shí)踐的重要性,,我擔(dān)任過宣傳員、實(shí)踐部干事,、鄧研會(huì)干事,、環(huán)保協(xié)會(huì)理事等職位。暑假期間,,我積極地參加了組織的深入社區(qū)的社會(huì)實(shí)踐,受到當(dāng)?shù)鼐用竦囊恢潞迷u,。曾被評為優(yōu)秀干部,、優(yōu)秀團(tuán)干。在假期實(shí)踐的工作中,,使我學(xué)會(huì)了思考,,學(xué)會(huì)了做人,學(xué)會(huì)了與人共事,,鍛煉了組織能力和溝通,,協(xié)調(diào)能力,培養(yǎng)了吃苦耐勞,,樂于奉獻(xiàn),,關(guān)心集體,務(wù)實(shí)求進(jìn)的思想,。
在課余時(shí)間里,,我喜歡閱讀各類書籍,,從書中汲取信息來充實(shí)自己,更新觀念,,開拓腦懷,。作為一名社會(huì)人,我還積極參加各種活動(dòng),。曾任職系文娛部部長,,組織舉辦多長型晚會(huì)及校級比賽。在這過程中不斷提高了自身的人際交往能力及處事能力,,也參加了多項(xiàng)校外活動(dòng),。
我深深地懂得:昨天的成績已成為歷史,在這個(gè)競爭激烈的今天,,只有腳踏實(shí)地,、堅(jiān)持不懈地努力,才能獲得明天的輝煌,;只有不斷培養(yǎng)能力,,提高素質(zhì),挖掘內(nèi)在的潛能,,才能使自己立于不敗之地,。
我本著檢驗(yàn)自我、鍛煉自我,、展現(xiàn)自我的目的,,我來了。也許我并不完美,,但我很自信:給我一次機(jī)會(huì),,我會(huì)盡我的努力讓你滿意。不只是為了穩(wěn)定的工作,;不只是為了追求幸福的人生,;更重要的是實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值、活著的意義,!希望貴單位給我一個(gè)發(fā)揮能力的機(jī)會(huì),。
廚師自我鑒定篇三
時(shí)光荏苒,歲月如梭,,轉(zhuǎn)順間走上工作崗位已經(jīng)四年有余了,!想來其中有成功的喜悅也有失敗的掙扎與彷徨!過去的并不數(shù)眼云煙,,而是經(jīng)驗(yàn)和收獲,,它使我的人生航標(biāo)又走到了一個(gè)新的起點(diǎn)上,就這樣,,我在展望未來的同時(shí)不斷的回顧和總結(jié)著前進(jìn),,因?yàn)榛仡櫩偨Y(jié)為前進(jìn)的腳步清掃障礙,,保駕護(hù)航!那么就先來回顧一下這一年的點(diǎn)滴吧,!
為一名年輕的黨員教師,,時(shí)刻提醒自己爭做優(yōu)秀教師,突出黨員先進(jìn)性,。在工作與學(xué)習(xí)中,,我以積極求進(jìn)的態(tài)度認(rèn)真參加各項(xiàng)學(xué)習(xí),深入學(xué)習(xí)理論知識,,認(rèn)真仔細(xì)的做好學(xué)習(xí)筆記,。關(guān)心國家事,擁護(hù)黨中央的領(lǐng)導(dǎo),,堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則,,擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策,遵章守紀(jì),,團(tuán)結(jié)同事,,熱心助他人;教育目的明確,,態(tài)度端正,,鉆研業(yè)務(wù),勤奮刻苦,;關(guān)心學(xué)生,,愛護(hù)學(xué)生,為人師表,,有奉獻(xiàn)精神,。熱愛自己的事業(yè)。積極的投身到工作之中去,。積極的參加了學(xué)校組織的校本培訓(xùn)使自己在教育科研,、教育理論上都有所成長和進(jìn)步。
今年我主要負(fù)責(zé)六年級三個(gè)班級,、五年級三個(gè)班級、四年級四個(gè)班級和三年級二個(gè)班的美術(shù)教學(xué),,各個(gè)班級的管理工作以及學(xué)生的狀況也均有不同,,這就要求老師的教學(xué)要計(jì)劃周密,因人而異,,采取令學(xué)生易學(xué),、好學(xué)的途徑去激發(fā)他們的求知欲,達(dá)到教學(xué)效果的事半功倍,!按照《美術(shù)新課程標(biāo)準(zhǔn)》的要求,,本學(xué)期新課開始之前即已周密詳盡的教學(xué)計(jì)劃,。按照學(xué)校工作管理規(guī)定,認(rèn)真?zhèn)浜谜n,,寫好礁,,努力上好每一節(jié)課。上好每節(jié)課對老師對學(xué)生都是很關(guān)鍵的,。除了備好課,、寫好礁外,我還要查閱各種資料,,上網(wǎng)查找好的教學(xué)材料,,教學(xué)課件,把它們和我所從事的工作結(jié)合起來,,為我所用,。在教學(xué)過程中,自始至終能按照計(jì)劃進(jìn)行教學(xué),。開展以鼓勵(lì)性的美術(shù)學(xué)習(xí)評價(jià)是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效途徑,。近年來我所任教的班級堅(jiān)持鼓勵(lì)性的評價(jià),在學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和主動(dòng)性培養(yǎng)方面取得了明顯的效果,。我還每天堅(jiān)持興趣班的培養(yǎng),,也取得了一定的成績:學(xué)生區(qū)現(xiàn)場篆刻比賽二個(gè)兩等獎(jiǎng)、一個(gè)三等獎(jiǎng),、手工藝現(xiàn)場比賽區(qū)三等獎(jiǎng),、科幻畫區(qū)三等獎(jiǎng)、漫畫全國優(yōu)秀獎(jiǎng)等等,。
教學(xué)之余,,我除認(rèn)真參加學(xué)校及教研組組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)外,還訂閱了教育教學(xué)刊物,,從理論上提高自己,,完善自己,并虛心向其他教師學(xué)習(xí),,取人之長,,補(bǔ)己之短。從而使自己更好地進(jìn)行教育教學(xué)工作上能更快地適應(yīng)二十一世紀(jì)的現(xiàn)代化教學(xué)模式,。并參與課題研究,、積極地參與學(xué)科教研、積極撰寫論文,、堅(jiān)持向?qū)<覍W(xué)習(xí),、請教。也獲得了一定的成績:幾篇論文分別在全國及區(qū)級比賽中獲獎(jiǎng),。本人一直兢兢業(yè)業(yè),,敬崗愛崗,,把滿腔熱情傾注在三尺講臺上,扎扎實(shí)實(shí)地做好本行工作,。組織觀念強(qiáng),,能遵紀(jì)守法,堅(jiān)守工作崗位,,嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度,。
一直以來,我能時(shí)刻牢記"愛崗敬業(yè)"和"為人師表"的職業(yè)道德之宗旨,,深入學(xué)生的學(xué)習(xí),、生活和活動(dòng)中及時(shí)了解、關(guān)心,、教育并且督促其良好習(xí)慣的養(yǎng)成,,同時(shí)發(fā)揮教師的言傳身教之示范效果??紤]學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和思想的轉(zhuǎn)化,,經(jīng)常性與家長取得聯(lián)系,積極做好合力德育工作,。有力配合了對學(xué)生的及時(shí)教育和督導(dǎo),。
作為一名美術(shù)教師,我感到由衷的自豪,,因?yàn)樵谶@片潔凈的土地上有我的夢想,,我為夢想而快樂的學(xué)習(xí)和工作著,看到那夢想之花開遍校園內(nèi)外,,我欣喜,!那美麗映照出了我們園丁的辛勤和勞苦,更映射出我們教師的樸實(shí)和偉,。有了這樣的心境,,有了這樣的目標(biāo),在今后的學(xué)習(xí)和工作中,,我會(huì)加倍努力,,為孩子們能輕松愉快的學(xué)習(xí)好,而尋找和創(chuàng)設(shè)更好學(xué)習(xí)方法和環(huán)境空間,!
廚師自我鑒定篇四
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去,,回首往事,在這多姿多彩的季節(jié)里,,我取得了一些成績,在往后的日子里,,希望我能做得更好,。
一,、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針,、政策,,鄧小平理論,黨和國家的教育政策,、方針,、教育法律法規(guī)不斷提高自己的`思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局為重,,服從組織安排,,干一行愛一行從不講價(jià)錢,雖然自己是廚師,,我從不認(rèn)為自己低人一等,,總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn),。
二,、工作上,我擔(dān)任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作,。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù),。在實(shí)踐中我不斷探索,根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛好,,不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù),,配制有多套特色的菜譜,讓培訓(xùn)班學(xué)員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜,。讓中心職工吃的滿意,,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié),。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān),,我不怕遠(yuǎn)路,進(jìn)市場,,貨比多家,,選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,保證物美價(jià)廉,,讓中心職工吃得好,,吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛,,不變質(zhì),,不浪費(fèi),節(jié)省食堂開支,保證成本管控,。三是保證按時(shí)開餐,,作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作,在7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù),,得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門的認(rèn)可,。
三、在生活上,,我崇尚質(zhì)樸的生活,,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣/和正派的作風(fēng)。此外,,對時(shí)間觀念性十分重視,。由于平易近人待人友好,所以一直以來與人相處甚是融洽,。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn),。注重學(xué)習(xí),養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣,。關(guān)心時(shí)事政治,,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,,不落后于形勢,。
廚師自我鑒定篇五
我出生xxxx年x月,于19xx年xx月參加工作,,生后在宜章六中,,教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好,,199x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作,,主管局機(jī)關(guān)食堂工作,20xx年12月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工,。199x年x月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師,。回顧過去,,工作總結(jié)如下:
一,、工作上,我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。首先保證干部職工飲水,、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索,,根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好,,不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù),,配制有多套特色的菜譜,讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜,。讓干部職工吃的滿意,,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié),。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān),我不怕遠(yuǎn)路,,進(jìn)市場,,貨比多家,選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,,保證物美價(jià)廉,,讓干部職工吃得好,花錢少,。二是當(dāng)好食堂食品保管員,。保證食品及原料不腐爛,不變質(zhì),,不浪費(fèi),,節(jié)省食堂開支,近五年來,,為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)20多萬元,。三是保證按時(shí)開餐,保證開水正常供應(yīng),,平時(shí)我起早貪黑,,甚至星期天不休息,作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作,,自20xx年以來,,每年由教育局主持召開的教育行政工作會(huì)議,每月教育行政例會(huì),,每年的教職工中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上,、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作,都由我個(gè)人操辦,。我也從不怕苦怕累,,也不失職失誤。由于食堂工作有特色,,深受市,、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評,保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。在20xx年至20xx年度考核評比中,,被教育局評為先進(jìn)工作者,。
二、政治思想上,。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針,、政策,理論,,黨和國家的教育政策,、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平,。向來堅(jiān)持以大局為重,,服從組織安排,干一行愛一行從不講價(jià)錢,,雖然自己是工人,,我從不認(rèn)為自己低人一等,總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作,。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn),。
我在搞好本職工作的同時(shí),我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作,,歷年的高考,、成招、中考,、自考等考務(wù)工作,,每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假,,包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加,,不辭勞苦,任勞任怨,,深受同志們好評,。
三、注重學(xué)習(xí),,養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣,。關(guān)心時(shí)事政治,關(guān)注國家大事,,做到頭腦清醒,,不落后于形勢。
四,、遵守勞動(dòng)紀(jì)律,,不缺勤,不曠工,。今年來,,我都是出滿勤,,甚至超滿勤,做了些份外勤雜工作,。
總之,,近幾年來,我忠于職守愛崗敬業(yè),,遵紀(jì)守法,,廉潔奉公,取得了很好的成績,。為教育事業(yè)作出了自己的`貢獻(xiàn),。
廚師自我鑒定篇六
本人責(zé)任心強(qiáng),嚴(yán)于律己,,仔細(xì)細(xì)致,能吃苦耐勞,,講究個(gè)人衛(wèi)生,;與同事能夠和諧相處,協(xié)調(diào)合作,,服務(wù)意識強(qiáng),,溝通力量較強(qiáng)。思維活躍,,喜愛創(chuàng)新,。喜愛發(fā)掘改良新的品種菜系,做到色,、香,、味俱全型配方面到位。對掌握成本有肯定的力量,,在不超支的'范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好,,深受客人青睞及上司表揚(yáng),是同事們的榜樣,。
有較強(qiáng)的管理力量,,有豐富的食堂管理、膳食管理工作閱歷,,熟識食堂管理的縣官工作流程,,有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作閱歷。自己有5年以上企業(yè)食堂的工作閱歷,,懂開菜單,,會(huì)炒大鍋菜,以湘菜,、川菜,、粵菜為主,。
回首往事,在這多姿多彩的季節(jié)里,,我取得了一些成果,,在往后的日子里,盼望我能做得更好,。
廚師自我鑒定篇七
本人責(zé)任心強(qiáng),,嚴(yán)于律己,認(rèn)真細(xì)致,,能吃苦耐勞,,講究個(gè)人衛(wèi)生;與同事能夠和睦相處,,協(xié)調(diào)合作,,服務(wù)意識強(qiáng),溝通能力較強(qiáng),。思維活躍,,喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系,,做到色,、香、味俱全型配方面到位,。對控制成本有一定的能力,,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好,深受客人青睞及上司表揚(yáng),,是同事們的榜樣,。
有較強(qiáng)的管理能力,有豐富的食堂管理,、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn),,熟悉食堂管理的縣官工作流程,有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn),。自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn),,懂開菜單,會(huì)炒大鍋菜,,以湘菜,、川菜、粵菜為主,。
回首往事,,在這多姿多彩的季節(jié)里,我取得了一些成績,,在往后的日子里,,希望我能做得更好,。
廚師自我鑒定篇八
湖南人衡陽人,烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校,。本人從廚13年,。
能很好的控制好成本核算,對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定的體會(huì)和見解,我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取,,同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì),,對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎,有一流的廚師隊(duì)伍,,可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚,。
1、有策劃經(jīng)驗(yàn),,成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功,。對新店選址,策劃定位有獨(dú)特見解,。選擇大于努力,,選擇不對再努力也只是白費(fèi)。擅長海鮮干鍋系列,,紙鍋系列,鐵板系列,,石鍋系列,。沙鍋系列,瓦片系列,,木捅系列,,小炒系列,等等,合理的原料營養(yǎng)搭配,、色,、香、味俱全,,讓您品之回味無窮,。長期實(shí)踐新品開發(fā),實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),,根據(jù)市場定位,,將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合,研究至極,,已形成成套的相應(yīng)出品體系,,善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜,特色菜,。
2,、經(jīng)長期實(shí)踐型的鍛煉,,有開業(yè)就紅火的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。自認(rèn)為沒有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè),,雖不是第一但我絕對是唯一,。經(jīng)營理念:規(guī)避趨同,走個(gè)性化之路,。經(jīng)營特色:不隨大流,,搞特色有針對性,即顧客群的需求特色,。出品定位:根據(jù)各地市場合理定位,,嚴(yán)謹(jǐn)每一細(xì)節(jié)。對酒店管理,。廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗(yàn),。創(chuàng)新營銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增,。
采百家之長,,做精美菜淆。打破傳統(tǒng)的隔閡,,多交流學(xué)習(xí),,取長補(bǔ)短,齊心協(xié)力,,共同進(jìn)步,,不段的迎合消費(fèi)者的口味。堅(jiān)持不懈的做好創(chuàng)新和推廣工作,,顧客就是上帝,,他們的滿意就是我們的效益??傊?,我們應(yīng)該走在時(shí)間的前面,我們不能去等市場,,而應(yīng)該去找市場,,就讓您給我一次機(jī)會(huì),讓我還您一份精彩!
廚師自我鑒定篇九
在這金秋送爽,,碩果累累的季節(jié),,我懷著無比激動(dòng)和感恩的心情以及對我們公司餐飲事業(yè)發(fā)展的美好憧憬站在競職的演講臺,我激動(dòng)是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)給了我這次展示自我的機(jī)會(huì),,感恩是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)這么多年對我的栽培,,今天在這里我感謝領(lǐng)導(dǎo),感謝領(lǐng)導(dǎo)對公司經(jīng)營的英明決策,使我們公司各家店的生意都紅紅火火,,而且,,即將開設(shè)新店,使我有機(jī)會(huì)參加競聘新店廚師長的競聘競職演講,。
我之所以競聘新店廚師長這個(gè)職位,,是考慮到新店的工作環(huán)境和我自身優(yōu)勢,目的是使我們的新店工作更快更好的發(fā)展,,為我們公司發(fā)展盡一份責(zé)任和力量,,因?yàn)樾碌觊_業(yè),要面臨很多問題,,一;沒有固定客源,,二;大部分員工都是新招進(jìn)來的技術(shù)水平低,不熟悉公司的規(guī)定,,在管理上會(huì)存在很多困難,,要讓后廚為新店開業(yè)打好漂亮的第一仗,樹立起我們公司的良好形象,,廚師長這一職務(wù)顯得至關(guān)重要,,競聘廚師長我的優(yōu)勢是在于:
第一:我為人誠懇,對于領(lǐng)導(dǎo)來說,,雇傭一個(gè)誠實(shí)可靠的管理人員是尤其重要的,,我來“食間”也有8年左右,8年抗戰(zhàn)況且取得了勝利,,我對“食間”又如何能不了解?應(yīng)該說不是了解?那是熟悉,,那是親切,那是溫馨,,那就像是家一樣的地方,我一直都把這里的事當(dāng)做自己家里的事來做,。付出常人百倍以至于千倍的努力來完成我的工作,。
第二:我非常了解后廚的工作環(huán)境,在“食間”7年,,我從一個(gè)切菜的到正式廚師再到后廚的主管,。這樣的工作經(jīng)歷使我對后廚的所有工作都有了深入的了解,從細(xì)微的工作——衛(wèi)生保持,,到復(fù)雜的后廚管理,,對我來說都是再熟練不過了。在座的各位領(lǐng)導(dǎo)都是看著廣東成長起來的,,最初的桂林店工作,,然后調(diào)到重慶路店,之后又到湖西路店,。我一路走來做的都是廚房工作,,經(jīng)過這三個(gè)店使我學(xué)到了很多種菜品制作,,同時(shí)也接觸了形形色色的后廚員工和同行業(yè)人,對于后廚發(fā)生了什么事,,將發(fā)生什么事我都能第一時(shí)間洞察到,。7年多的“食間”日常工作,讓我具備了一定組織協(xié)調(diào)能力和綜合分析能力,,領(lǐng)導(dǎo)和同事給我提出了很多寶貴意見和建議,,使我積累了如何管理好后廚,如何做到上通下達(dá),,如何與同事,、與前臺溝通協(xié)調(diào)的工作技巧。
第三;在廚藝方面;7年來,,我一直在后廚工作,,每天都參與食品的制作,分階段的到各地學(xué)習(xí),,在這里我再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo),,不斷給我出去學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),總的來說;,,無論做食間的老牌菜,,還是新的食品制作我都可以讓顧客滿意。
第四:吃苦耐勞,,樂于奉獻(xiàn)是我工作的理念,,高中畢業(yè)我選擇了餐飲工作,因?yàn)槲蚁矚g這一行業(yè),,立志把餐飲工作做為我唯一的事業(yè)來發(fā)展,,所以再苦再累我無怨言,我的工作原則就是勇于承擔(dān)責(zé)任,,勇于挑戰(zhàn)自我,,敬業(yè)愛店,愿與公司共同發(fā)展,。
第五:開通思想,,勇于創(chuàng)新是我工作的動(dòng)力;在“食間”7年的日常生活和工作中,我不斷加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng)和專業(yè)知識的磨礪,,做每一件事情都先思考,,時(shí)刻準(zhǔn)備接受新生事物的挑戰(zhàn),時(shí)刻為自己充電,,因?yàn)槲疑钌畹闹?,我的一言一行,我的一舉一動(dòng),哪怕一個(gè)眼神都賦予了我新的內(nèi)涵,,我代表的不僅僅是我自己,,我代表的是“食間”的形象,食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望,。
各位領(lǐng)導(dǎo),,各位同事,我深深知道我們公司匯聚了大量的精英,。他們精通廚藝的同時(shí)還具備管理經(jīng)驗(yàn)的人才很多,,今天走上這個(gè)演講臺我并沒有懷著“破釜沉舟”、“唯我是選”的思想,,而是著眼新店開業(yè)能夠開門紅,,我們公司能夠在上一個(gè)新臺階的大局,我想出一份力,,我承認(rèn)我有很多缺點(diǎn)和不足,,如:工作經(jīng)驗(yàn)不足,我會(huì)虛心向各位領(lǐng)導(dǎo)以及廚師界的同仁學(xué)習(xí),,我會(huì)做到在工作中學(xué)習(xí),,在學(xué)習(xí)中工作。請各位領(lǐng)導(dǎo),,同事相信我,。如果我有幸當(dāng)選,我將再接再厲,、繼續(xù)以飽滿的熱情投入到工作中,,當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手和參謀,做好職工的榜樣,,現(xiàn)在同各位領(lǐng)導(dǎo)談一下如果我成為新店的廚師長我的計(jì)劃和對領(lǐng)導(dǎo)的承諾,。一:工作計(jì)劃;首先:后廚人員合理配備企業(yè)的發(fā)展需要有優(yōu)才計(jì)劃同時(shí)還要合理分配優(yōu)才,這樣才能事半功倍,,酒店業(yè)的發(fā)展,,后廚是酒店生存的基礎(chǔ),所以這里更需要人才,,這樣才能做出更好的菜肴吸引更多的客人,,為了我們的新店開業(yè)能夠開門紅,,在人員配備一定要嚴(yán)格,,每一個(gè)崗位都要有過硬的技術(shù)人員,下面就是我對后廚人員的配備量:
;西廚主管1名;領(lǐng)班3人;汁爐3人;砧板3人;配菜間3人;沙律3人;打合4人;總計(jì):20人,。
洗碗6人,,廚師長1人;
后廚總計(jì):39人
其次:強(qiáng)化管理制度
現(xiàn)如今餐飲業(yè)人員流動(dòng)性非常大,每次招人都很難,這給企業(yè)更快的發(fā)展帶來諸多不利,,我們一定要做到即要留住員工又要優(yōu)化員工,。平日里想問題要多站在員工立場去想,多為他們切身利益出發(fā),。充分調(diào)動(dòng)員工的積極性,,后廚的崗位復(fù)雜,在調(diào)動(dòng)員工的熱情同時(shí)要強(qiáng)化管理制度,,俗話說的好國有國法,,家有家規(guī),那店就應(yīng)該有店的規(guī)章制度,。崗位一定要分工明確,,每個(gè)崗位都要有操作流程,尤其是后廚的衛(wèi)生,,每天都要有晨檢,,每天都要有衛(wèi)生監(jiān)督人和衛(wèi)生責(zé)任人。與此同時(shí)要借鑒酒店“六常管理”體制,,來培訓(xùn)我們的員工,,提高員工的整體素質(zhì),再融合自己的企業(yè)文化,,不斷的提高后廚的產(chǎn)品質(zhì)量,,來滿足客人更好的需求。
再次:員工的技術(shù)水平;當(dāng)新店餐牌確定后,,首要的是對員工進(jìn)行培訓(xùn),,讓所有的員工都熟悉自己的崗位,都能熟練操作自己的工作,,知道當(dāng)前自己要做什么,,接下來還要干什么,在分工明確的同時(shí)還要讓所有參與食品操作的員工知道這種菜品的整體流程,。這樣大家都能在技術(shù)上有很大提高,,說一句很實(shí)在的話,出來工作的人,,都是為了學(xué)點(diǎn)東西,,我們要在技術(shù)方面下工夫,讓員工都能掌握一技之長,,從而使這些員工都能長久的在這工作,。這樣才能克服員工經(jīng)常流動(dòng)給企業(yè)帶來的低效率低利潤。我們還要對新老員工定期培訓(xùn),,定期考核,,提高員工整體文化素質(zhì),。
二、我對各位領(lǐng)導(dǎo)的承諾:
第一:要維護(hù)高層的權(quán)威,,要同店里的各部門相處融洽,。
要與店的員工以及相關(guān)部門經(jīng)常溝通,什么事情都要從源頭抓起,,不放過一絲工作存在的漏洞,,要?jiǎng)?wù)實(shí)肯干,從小事踏踏實(shí)實(shí)做起,,要合理分配工作,,提高管理水平。
第二:要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,對未曾做好的事情吸取教訓(xùn),,已成功的事情尋找實(shí)施的不足,把已有的經(jīng)驗(yàn)投入到以后的工作中去,。
第三:要勤于員工溝通,,隨時(shí)掌握員工心里動(dòng)態(tài),解決難題不斷改進(jìn)后廚的管理機(jī)制,,時(shí)刻保持與外界接觸,,開展一系列文化學(xué)習(xí),提高員工的綜合素質(zhì),。從而使公司的整體精神面貌得以提升,。
如果我落選,我會(huì)一如既往的在湖西路店努力工作,,繼續(xù)我的事業(yè),。“可已成功,,可以失敗,,但我永遠(yuǎn)不會(huì)放棄”。我不確定競選成功與否,,但我可以肯定的是,,我會(huì)更加努力的在這里工作,因?yàn)檫@里是廣東的家,,廣東要為家里的日子過好盡到全部的責(zé)任,。
廚師自我鑒定篇十
我已經(jīng)步入人生拼搏年,在這充滿生機(jī)和活力的新世紀(jì),,機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存,。我常常門心自問:“我還該不該有自己的夢想,我還有沒有夢想?我的夢想在哪里?”我深思過,,也傍徨過,、惆悵過。憑心而論,,我工作時(shí)間雖不是很長可人生平幾而普通,。6年以來,我一直默默無聞地工作,,是這次競聘廚師長的機(jī)會(huì)又一次喚醒了我沉睡的夢想,。我沒有輝煌的過去,但是,,我會(huì)把握好現(xiàn)在和將來,。為此,我來這里展示自我,,讓大家認(rèn)識我,,幫助我,進(jìn)而喜歡我,,支持我,。我希望能靠自己的實(shí)力,而不是靠運(yùn)氣來贏得這次競聘,。
我這次競聘具有四個(gè)優(yōu)勢:
一,、有豐富的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。,,特別是在菜肴方面有深入的研究和見解,,并有效的烹飪方法。
二,、有較強(qiáng)的工作能力,。在日常生活和工作中,我能不斷加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng),,以“明明白白做人,,實(shí)實(shí)在在做事”為信條,踏實(shí)干事,,誠實(shí)待人,。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下,我的組織協(xié)調(diào)能力,、判斷能力,、辦事能力都有了很大提高。
三,、有樂于奉獻(xiàn)的敬業(yè)精神,。我出生在農(nóng)村,種過田,,做過小工,,吃過苦,。我愛崗敬業(yè),不管干什么,,干一行愛一行,,努力把工作做得更好。
四,,我有年齡優(yōu)勢,。我窮的只剩下夢想,身體健康,、精力旺盛,、敬業(yè)精神強(qiáng),能夠全心地投入所熱愛的工作中去,。
假若我有幸競聘成功,,我將不辱使命,努力工作:
一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),,提高素養(yǎng)。一方面加強(qiáng)管理知識的學(xué)習(xí),,不斷提高自己的管理理水平;另一方面加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),,不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,,勝任本職工作,。
二、擺正位置,,負(fù)責(zé)到底,。在工作中,向領(lǐng)導(dǎo)多請示多匯報(bào)與學(xué)習(xí),,真正做到工作到位,。
三、勤奮工作,,不計(jì)得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),,吃苦肯干,。
今天,我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí),、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,,我會(huì)努力;如果我競聘不成,,我會(huì)更努力,。我想,在一個(gè)人的成長過程中,,每走一步,,包括參與這次競聘,都屬于成功,。天生我才必有用。我將以這次競聘為新的起點(diǎn):對待人生,,會(huì)多一份夢想;對待工作,,會(huì)多一份努力;對待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對待同事,,會(huì)多一份微笑;對待生活,,會(huì)多一份熱愛;對待家庭,會(huì)多一份責(zé)任,。我相信,,只要努力,有時(shí)我們自己都會(huì)驚訝自己的潛能,。
各位,,現(xiàn)在,我以一個(gè)小故事結(jié)束今天的競聘演講,。著名的發(fā)明家愛迪生費(fèi)盡了大半生的財(cái)力和精力,,建立了一個(gè)龐大的實(shí)驗(yàn)室,但是一場大火,,無情地將他幾乎一生的心血付之一炬,。當(dāng)他的兒子在火場附近找到父親時(shí),67歲的愛迪生居然平靜地坐在一個(gè)小斜坡上,,看著熊熊大火燒盡一切,。他扯開喉嚨對兒子說:“快叫媽媽來,讓她看看這場難得一見的大火,?!贝蠹叶家詾檫@場大火可能對愛迪生的打擊是沉重的,但是,,他平靜地說:“感謝上帝,,正是這場大火,我又可以重新開始了”,。沒過多久,,就誕生了留聲機(jī)。
廚師自我鑒定篇十一
時(shí)間如流水,,稍縱即逝,,實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了,,在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里,,我無論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西,,這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他,,是他把我培養(yǎng)出來的,,不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工,,我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視,。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法,想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔,,有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我,,走了離開了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。
其次從學(xué)校走向社會(huì),,首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題,。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人,在思想的層面上,,必須認(rèn)識到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異,。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識,而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí),,并將知識應(yīng)用于實(shí)踐,,學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對象,而社會(huì)人則更多地被他人所選擇,。諸此種種的差異,。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識到這一點(diǎn)還是不夠的`,,而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì),,并自覺的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。