無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作吧，借助寫(xiě)作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力,。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

廚師自我鑒定篇一

我已經(jīng)步入人生拼搏年，在這充滿(mǎn)生機(jī)和活力的新世紀(jì),，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存,。我常常門(mén)心自問(wèn)：”我還該不該有自己的夢(mèng)想，我還有沒(méi)有夢(mèng)想?我的夢(mèng)想在哪里?”我深思過(guò),，也傍徨過(guò),、惆悵過(guò)。憑心而論,，我工作時(shí)間雖不是很長(zhǎng)可人生平幾而普通,。6年以來(lái)，我一直默默無(wú)聞地工作,，是這次競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的機(jī)會(huì)又一次喚醒了我沉睡的夢(mèng)想,。我沒(méi)有輝煌的過(guò)去，但是,，我會(huì)把握好現(xiàn)在和將來(lái),。為此，我來(lái)這里展示自我,，讓大家認(rèn)識(shí)我,，幫助我，進(jìn)而喜歡我,，支持我,。我希望能靠自己的實(shí)力，而不是靠運(yùn)氣來(lái)贏(yíng)得這次競(jìng)聘,。

我這次競(jìng)聘具有四個(gè)優(yōu)勢(shì)：

一,、有豐富的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。,，特別是在菜肴方面有深入的研究和見(jiàn)解,，并有效的烹飪方法。

二,、有較強(qiáng)的工作能力,。在日常生活和工作中，我能不斷加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng),，以”明明白白做人,，實(shí)實(shí)在在做事”為信條，踏實(shí)干事，誠(chéng)實(shí)待人,。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下,，我的組織協(xié)調(diào)能力、判斷能力,、辦事能力都有了很大提高,。

三、有樂(lè)于奉獻(xiàn)的敬業(yè)精神,。我出生在農(nóng)村,，種過(guò)田，做過(guò)小工,，吃過(guò)苦,。我愛(ài)崗敬業(yè)，不管干什么,，干一行愛(ài)一行,，努力把工作做得更好。

四,，我有年齡優(yōu)勢(shì),。我窮的只剩下夢(mèng)想，身體健康,、精力旺盛,、敬業(yè)精神強(qiáng)，能夠全心地投入所熱愛(ài)的工作中去,。

假若我有幸競(jìng)聘成功,，我將不辱使命，努力工作：

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高素養(yǎng),。一方面加強(qiáng)管理知識(shí)的.學(xué)習(xí),，不斷提高自己的管理理水平;另一方面加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷給自己”充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，勝任本職工作。

二,、擺正位置,，負(fù)責(zé)到底。在工作中,，向領(lǐng)導(dǎo)多請(qǐng)示多匯報(bào)與學(xué)習(xí),，真正做到工作到位。

三,、勤奮工作,，不計(jì)得失,。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí),，吃苦肯干,。

今天，我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí),、提高的目的來(lái)參加競(jìng)聘。如果我競(jìng)聘成功,，我會(huì)努力;如果我競(jìng)聘不成,，我會(huì)更努力。我想,，在一個(gè)人的成長(zhǎng)過(guò)程中,，每走一步，包括參與這次競(jìng)聘,，都屬于成功,。天生我材必有用。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn)：對(duì)待人生,，會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,，會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)，會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,，會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,，會(huì)多一份熱愛(ài);對(duì)待家庭，會(huì)多一份責(zé)任,。我相信,，只要努力，有時(shí)我們自己都會(huì)驚訝自己的潛能,。

各位,，現(xiàn)在，我以一個(gè)小故事結(jié)束今天的競(jìng)聘演講,。著名的發(fā)明家愛(ài)迪生費(fèi)盡了大半生的財(cái)力和精力,，建立了一個(gè)龐大的實(shí)驗(yàn)室，但是一場(chǎng)大火,，無(wú)情地將他幾乎一生的心血付之一炬,。當(dāng)他的兒子在火場(chǎng)附近找到父親時(shí)，67歲的愛(ài)迪生居然平靜地坐在一個(gè)小斜坡上,，看著熊熊大火燒盡一切,。他扯開(kāi)喉嚨對(duì)兒子說(shuō)：”快叫媽媽來(lái)，讓她看看這場(chǎng)難得一見(jiàn)的大火?！贝蠹叶家詾檫@場(chǎng)大火可能對(duì)愛(ài)迪生的打擊是沉重的,，但是，他平靜地說(shuō)：”感謝上帝,，正是這場(chǎng)大火,，我又可以重新開(kāi)始了”。沒(méi)過(guò)多久,，就誕生了留聲機(jī),。

廚師自我鑒定篇二

時(shí)間一晃而過(guò)，轉(zhuǎn)眼間學(xué)四年已接近尾聲,。這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,，也給我留下了精彩而美好的回憶。我是__學(xué)的畢業(yè)生,，所學(xué)的專(zhuān)業(yè)是師范專(zhuān)業(yè),，主攻的方向是地理學(xué)科的教學(xué)。

學(xué)時(shí)期,，在抓好專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)的同時(shí),，我更注重的是綜合素質(zhì)的提高。在校期間,，我選修了中國(guó)史,、公共關(guān)系、科學(xué),、寫(xiě)作等課程,；自學(xué)了網(wǎng)頁(yè)制作、計(jì)算機(jī)編程等,，掌握了制作網(wǎng)頁(yè)的技能,，通過(guò)了全國(guó)計(jì)算機(jī)二級(jí)；并閱讀了量與專(zhuān)業(yè)有關(guān)的書(shū)籍,。專(zhuān)業(yè)上,，我扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)好了有關(guān)地理學(xué)科、氣污染治理,、固體廢物處理等相關(guān)知識(shí),，并多次獲得獎(jiǎng)學(xué)金,。

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn),。我深深地懂得實(shí)踐的重要性，我擔(dān)任過(guò)宣傳員,、實(shí)踐部干事,、鄧研會(huì)干事、環(huán)保協(xié)會(huì)理事等職位。暑假期間,，我積極地參加了組織的深入社區(qū)的社會(huì)實(shí)踐,，受到當(dāng)?shù)鼐用竦囊恢潞迷u(píng)。曾被評(píng)為優(yōu)秀干部,、優(yōu)秀團(tuán)干,。在假期實(shí)踐的工作中，使我學(xué)會(huì)了思考,，學(xué)會(huì)了做人,，學(xué)會(huì)了與人共事，鍛煉了組織能力和溝通,，協(xié)調(diào)能力,，培養(yǎng)了吃苦耐勞，樂(lè)于奉獻(xiàn),，關(guān)心集體,，務(wù)實(shí)求進(jìn)的思想。

在課余時(shí)間里,，我喜歡閱讀各類(lèi)書(shū)籍,，從書(shū)中汲取信息來(lái)充實(shí)自己，更新觀(guān)念,，開(kāi)拓腦懷,。作為一名社會(huì)人，我還積極參加各種活動(dòng),。曾任職系文娛部部長(zhǎng),，組織舉辦多長(zhǎng)型晚會(huì)及校級(jí)比賽。在這過(guò)程中不斷提高了自身的人際交往能力及處事能力,，也參加了多項(xiàng)校外活動(dòng),。

我深深地懂得：昨天的成績(jī)已成為歷史，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天,，只有腳踏實(shí)地,、堅(jiān)持不懈地努力，才能獲得明天的輝煌,；只有不斷培養(yǎng)能力,，提高素質(zhì)，挖掘內(nèi)在的潛能,，才能使自己立于不敗之地,。

我本著檢驗(yàn)自我、鍛煉自我,、展現(xiàn)自我的目的,，我來(lái)了,。也許我并不完美，但我很自信：給我一次機(jī)會(huì),，我會(huì)盡我的努力讓你滿(mǎn)意,。不只是為了穩(wěn)定的工作；不只是為了追求幸福的人生,；更重要的是實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值,、活著的意義！希望貴單位給我一個(gè)發(fā)揮能力的機(jī)會(huì),。

廚師自我鑒定篇三

時(shí)光荏苒,，歲月如梭，轉(zhuǎn)順間走上工作崗位已經(jīng)四年有余了,！想來(lái)其中有成功的喜悅也有失敗的掙扎與彷徨,！過(guò)去的并不數(shù)眼云煙，而是經(jīng)驗(yàn)和收獲,，它使我的人生航標(biāo)又走到了一個(gè)新的起點(diǎn)上,，就這樣，我在展望未來(lái)的同時(shí)不斷的回顧和總結(jié)著前進(jìn),，因?yàn)榛仡櫩偨Y(jié)為前進(jìn)的腳步清掃障礙,，保駕護(hù)航！那么就先來(lái)回顧一下這一年的點(diǎn)滴吧,！

為一名年輕的黨員教師,，時(shí)刻提醒自己爭(zhēng)做優(yōu)秀教師，突出黨員先進(jìn)性,。在工作與學(xué)習(xí)中,，我以積極求進(jìn)的態(tài)度認(rèn)真參加各項(xiàng)學(xué)習(xí)，深入學(xué)習(xí)理論知識(shí),，認(rèn)真仔細(xì)的做好學(xué)習(xí)筆記,。關(guān)心國(guó)家事，擁護(hù)黨中央的領(lǐng)導(dǎo),，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則,，擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，遵章守紀(jì),，團(tuán)結(jié)同事,，熱心助他人；教育目的明確,，態(tài)度端正,，鉆研業(yè)務(wù)，勤奮刻苦,；關(guān)心學(xué)生,，愛(ài)護(hù)學(xué)生,，為人師表,，有奉獻(xiàn)精神,。熱愛(ài)自己的事業(yè)。積極的投身到工作之中去,。積極的參加了學(xué)校組織的校本培訓(xùn)使自己在教育科研,、教育理論上都有所成長(zhǎng)和進(jìn)步。

今年我主要負(fù)責(zé)六年級(jí)三個(gè)班級(jí),、五年級(jí)三個(gè)班級(jí),、四年級(jí)四個(gè)班級(jí)和三年級(jí)二個(gè)班的美術(shù)教學(xué)，各個(gè)班級(jí)的管理工作以及學(xué)生的狀況也均有不同,，這就要求老師的教學(xué)要計(jì)劃周密,，因人而異，采取令學(xué)生易學(xué),、好學(xué)的途徑去激發(fā)他們的求知欲,，達(dá)到教學(xué)效果的事半功倍！按照《美術(shù)新課程標(biāo)準(zhǔn)》的要求,，本學(xué)期新課開(kāi)始之前即已周密詳盡的教學(xué)計(jì)劃,。按照學(xué)校工作管理規(guī)定，認(rèn)真?zhèn)浜谜n,，寫(xiě)好礁,，努力上好每一節(jié)課。上好每節(jié)課對(duì)老師對(duì)學(xué)生都是很關(guān)鍵的,。除了備好課,、寫(xiě)好礁外，我還要查閱各種資料,，上網(wǎng)查找好的教學(xué)材料,，教學(xué)課件，把它們和我所從事的工作結(jié)合起來(lái),，為我所用,。在教學(xué)過(guò)程中，自始至終能按照計(jì)劃進(jìn)行教學(xué),。開(kāi)展以鼓勵(lì)性的美術(shù)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效途徑,。近年來(lái)我所任教的班級(jí)堅(jiān)持鼓勵(lì)性的評(píng)價(jià)，在學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和主動(dòng)性培養(yǎng)方面取得了明顯的效果,。我還每天堅(jiān)持興趣班的培養(yǎng),，也取得了一定的成績(jī)：學(xué)生區(qū)現(xiàn)場(chǎng)篆刻比賽二個(gè)兩等獎(jiǎng)、一個(gè)三等獎(jiǎng),、手工藝現(xiàn)場(chǎng)比賽區(qū)三等獎(jiǎng),、科幻畫(huà)區(qū)三等獎(jiǎng),、漫畫(huà)全國(guó)優(yōu)秀獎(jiǎng)等等。

教學(xué)之余,，我除認(rèn)真參加學(xué)校及教研組組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)外,，還訂閱了教育教學(xué)刊物，從理論上提高自己,，完善自己,，并虛心向其他教師學(xué)習(xí)，取人之長(zhǎng),，補(bǔ)己之短,。從而使自己更好地進(jìn)行教育教學(xué)工作上能更快地適應(yīng)二十一世紀(jì)的現(xiàn)代化教學(xué)模式。并參與課題研究,、積極地參與學(xué)科教研,、積極撰寫(xiě)論文、堅(jiān)持向?qū)＜覍W(xué)習(xí),、請(qǐng)教,。也獲得了一定的成績(jī)：幾篇論文分別在全國(guó)及區(qū)級(jí)比賽中獲獎(jiǎng)。本人一直兢兢業(yè)業(yè),，敬崗愛(ài)崗,，把滿(mǎn)腔熱情傾注在三尺講臺(tái)上，扎扎實(shí)實(shí)地做好本行工作,。組織觀(guān)念強(qiáng),，能遵紀(jì)守法，堅(jiān)守工作崗位,，嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度,。

一直以來(lái)，我能時(shí)刻牢記"愛(ài)崗敬業(yè)"和"為人師表"的職業(yè)道德之宗旨,，深入學(xué)生的學(xué)習(xí),、生活和活動(dòng)中及時(shí)了解、關(guān)心,、教育并且督促其良好習(xí)慣的養(yǎng)成,，同時(shí)發(fā)揮教師的言傳身教之示范效果?？紤]學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和思想的轉(zhuǎn)化,，經(jīng)常性與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，積極做好合力德育工作,。有力配合了對(duì)學(xué)生的及時(shí)教育和督導(dǎo),。

作為一名美術(shù)教師，我感到由衷的自豪,，因?yàn)樵谶@片潔凈的土地上有我的夢(mèng)想,，我為夢(mèng)想而快樂(lè)的學(xué)習(xí)和工作著,，看到那夢(mèng)想之花開(kāi)遍校園內(nèi)外，我欣喜,！那美麗映照出了我們園丁的辛勤和勞苦,，更映射出我們教師的樸實(shí)和偉,。有了這樣的心境,，有了這樣的目標(biāo),，在今后的學(xué)習(xí)和工作中,，我會(huì)加倍努力,，為孩子們能輕松愉快的學(xué)習(xí)好,，而尋找和創(chuàng)設(shè)更好學(xué)習(xí)方法和環(huán)境空間,！

廚師自我鑒定篇四

時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去,，回首往事,，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī),，在往后的日子里,，希望我能做得更好。

一,、政治思想上,。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線(xiàn)方針、政策,，鄧小平理論,，黨和國(guó)家的教育政策、方針,、教育法律法規(guī)不斷提高自己的`思想素質(zhì)和政治理論水平,。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排,，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián),，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等,，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作,。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

二,、工作上,，我擔(dān)任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。

首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù),。在實(shí)踐中我不斷探索,，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù),，配制有多套特色的菜譜,，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜,。讓中心職工吃的滿(mǎn)意，生活安心,。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié),。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路,，進(jìn)市場(chǎng),，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料,，保證物美價(jià)廉,，讓中心職工吃得好，吃的健康,。二是保證食品及原料不腐爛,，不變質(zhì)，不浪費(fèi),，節(jié)省食堂開(kāi)支,，保證成本管控。三是保證按時(shí)開(kāi)餐,，作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作,，在7月的新員工班期間圓滿(mǎn)完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門(mén)的認(rèn)可,。

三,、在生活上，我崇尚質(zhì)樸的生活,，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣/和正派的作風(fēng),。此外，對(duì)時(shí)間觀(guān)念性十分重視,。由于平易近人待人友好,，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)新挑戰(zhàn),。注重學(xué)習(xí),，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治,，關(guān)注國(guó)家大事,，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì),。

廚師自我鑒定篇五

我出生xxxx年x月,，于19xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作,。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好,，199x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作,，20xx年12月通過(guò)考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工,。199x年x月赴長(zhǎng)沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師?；仡欉^(guò)去,，工作總結(jié)如下：

一、工作上,，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù),。在實(shí)踐中我不斷探索,，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛(ài)好,，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù),，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜,。讓干部職工吃的滿(mǎn)意,，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié),。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān),，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng),，貨比多家,，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉,，讓干部職工吃得好,，花錢(qián)少。二是當(dāng)好食堂食品保管員,。保證食品及原料不腐爛,，不變質(zhì)，不浪費(fèi),，節(jié)省食堂開(kāi)支,，近五年來(lái)，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)20多萬(wàn)元,。三是保證按時(shí)開(kāi)餐,，保證開(kāi)水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息,，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作,，自20xx年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì)議,，每月教育行政例會(huì),，每年的教職工中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來(lái)往的有關(guān)工作人員的開(kāi)餐和接待工作,，都由我個(gè)人操辦,。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤,。由于食堂工作有特色,，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門(mén)的好評(píng),，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。在20xx年至20xx年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者,。

二,、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線(xiàn)方針,、政策,，理論，黨和國(guó)家的教育政策,、方針,、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重,，服從組織安排,，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，雖然自己是工人,，我從不認(rèn)為自己低人一等,，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn),。

我在搞好本職工作的同時(shí),，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考,、成招,、中考、自考等考務(wù)工作,，每年的“五一”,、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假,，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦,，任勞任怨,，深受同志們好評(píng)。

三,、注重學(xué)習(xí),，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治,，關(guān)注國(guó)家大事,，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì),。

四,、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤,，不曠工,。今年來(lái)，我都是出滿(mǎn)勤,，甚至超滿(mǎn)勤,，做了些份外勤雜工作。

總之,，近幾年來(lái),，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法,，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī),。為教育事業(yè)作出了自己的`貢獻(xiàn),。

廚師自我鑒定篇六

本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己,，仔細(xì)細(xì)致,，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生,；與同事能夠和諧相處,，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng),，溝通力量較強(qiáng),。思維活躍，喜愛(ài)創(chuàng)新,。喜愛(ài)發(fā)掘改良新的品種菜系,，做到色、香、味俱全型配方面到位,。對(duì)掌握成本有肯定的力量,，在不超支的'范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng),，是同事們的榜樣,。

有較強(qiáng)的管理力量，有豐富的食堂管理,、膳食管理工作閱歷,，熟識(shí)食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作閱歷,。自己有5年以上企業(yè)食堂的工作閱歷,，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜,，以湘菜,、川菜、粵菜為主,。

回首往事,，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成果,，在往后的日子里,，盼望我能做得更好。

廚師自我鑒定篇七

本人責(zé)任心強(qiáng),，嚴(yán)于律己,，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞,，講究個(gè)人衛(wèi)生,；與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作,，服務(wù)意識(shí)強(qiáng),，溝通能力較強(qiáng)。思維活躍,，喜歡創(chuàng)新,。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色,、香,、味俱全型配方面到位。對(duì)控制成本有一定的能力,，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好,，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng),，是同事們的榜樣。

有較強(qiáng)的管理能力,，有豐富的食堂管理,、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程,，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn),。自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單,，會(huì)炒大鍋菜,，以湘菜、川菜,、粵菜為主,。

回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里,，我取得了一些成績(jī),，在往后的日子里，希望我能做得更好,。

廚師自我鑒定篇八

湖南人衡陽(yáng)人,，烹飪管理專(zhuān)業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。本人從廚13年,。

能很好的控制好成本核算,，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見(jiàn)解,我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取，同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì),，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎,，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類(lèi)型的湘菜廚房,有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚,。

1,、有策劃經(jīng)驗(yàn)，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開(kāi)業(yè)并取得了成功,。對(duì)新店選址，策劃定位有獨(dú)特見(jiàn)解,。選擇大于努力,，選擇不對(duì)再努力也只是白費(fèi)。擅長(zhǎng)海鮮干鍋系列,，紙鍋系列,，鐵板系列，石鍋系列,。沙鍋系列,，瓦片系列,，木捅系列，小炒系列,，等等,合理的原料營(yíng)養(yǎng)搭配,、色、香,、味俱全,，讓您品之回味無(wú)窮。長(zhǎng)期實(shí)踐新品開(kāi)發(fā),，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，根據(jù)市場(chǎng)定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合,，研究至極,，已形成成套的相應(yīng)出品體系，善于研究開(kāi)發(fā)有自己的創(chuàng)新菜,，特色菜,。

2、經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)踐型的鍛煉,，有開(kāi)業(yè)就紅火的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),。自認(rèn)為沒(méi)有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對(duì)是唯一,。經(jīng)營(yíng)理念：規(guī)避趨同,，走個(gè)性化之路。經(jīng)營(yíng)特色：不隨大流,，搞特色有針對(duì)性,，即顧客群的需求特色。出品定位：根據(jù)各地市場(chǎng)合理定位,，嚴(yán)謹(jǐn)每一細(xì)節(jié),。對(duì)酒店管理。廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗(yàn),。創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo),。讓餐飲企業(yè)效益倍增。

采百家之長(zhǎng),，做精美菜淆,。打破傳統(tǒng)的隔閡，多交流學(xué)習(xí),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步,，不段的迎合消費(fèi)者的口味,。堅(jiān)持不懈的做好創(chuàng)新和推廣工作，顧客就是上帝,，他們的滿(mǎn)意就是我們的效益,。總之,，我們應(yīng)該走在時(shí)間的前面,，我們不能去等市場(chǎng)，而應(yīng)該去找市場(chǎng),，就讓您給我一次機(jī)會(huì),，讓我還您一份精彩!

廚師自我鑒定篇九

在這金秋送爽，碩果累累的季節(jié),，我懷著無(wú)比激動(dòng)和感恩的心情以及對(duì)我們公司餐飲事業(yè)發(fā)展的美好憧憬站在競(jìng)職的演講臺(tái),，我激動(dòng)是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)給了我這次展示自我的機(jī)會(huì)，感恩是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)這么多年對(duì)我的栽培,，今天在這里我感謝領(lǐng)導(dǎo),，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司經(jīng)營(yíng)的英明決策，使我們公司各家店的生意都紅紅火火,，而且,，即將開(kāi)設(shè)新店，使我有機(jī)會(huì)參加競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)的競(jìng)聘競(jìng)職演講,。

我之所以競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)這個(gè)職位,，是考慮到新店的工作環(huán)境和我自身優(yōu)勢(shì)，目的是使我們的新店工作更快更好的發(fā)展,，為我們公司發(fā)展盡一份責(zé)任和力量,，因?yàn)樾碌觊_(kāi)業(yè)，要面臨很多問(wèn)題,，一;沒(méi)有固定客源,，二;大部分員工都是新招進(jìn)來(lái)的技術(shù)水平低，不熟悉公司的規(guī)定,，在管理上會(huì)存在很多困難,，要讓后廚為新店開(kāi)業(yè)打好漂亮的第一仗，樹(shù)立起我們公司的良好形象,，廚師長(zhǎng)這一職務(wù)顯得至關(guān)重要,，競(jìng)聘廚師長(zhǎng)我的優(yōu)勢(shì)是在于：

第一：我為人誠(chéng)懇，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)來(lái)說(shuō),，雇傭一個(gè)誠(chéng)實(shí)可靠的管理人員是尤其重要的，我來(lái)“食間”也有8年左右,，8年抗戰(zhàn)況且取得了勝利,，我對(duì)“食間”又如何能不了解?應(yīng)該說(shuō)不是了解?那是熟悉,，那是親切，那是溫馨,，那就像是家一樣的地方,，我一直都把這里的事當(dāng)做自己家里的事來(lái)做。付出常人百倍以至于千倍的努力來(lái)完成我的工作,。

第二：我非常了解后廚的工作環(huán)境,，在“食間”7年，我從一個(gè)切菜的到正式廚師再到后廚的主管,。這樣的工作經(jīng)歷使我對(duì)后廚的所有工作都有了深入的了解,，從細(xì)微的工作——衛(wèi)生保持，到復(fù)雜的后廚管理,，對(duì)我來(lái)說(shuō)都是再熟練不過(guò)了,。在座的各位領(lǐng)導(dǎo)都是看著廣東成長(zhǎng)起來(lái)的，最初的桂林店工作,，然后調(diào)到重慶路店,，之后又到湖西路店。我一路走來(lái)做的都是廚房工作,，經(jīng)過(guò)這三個(gè)店使我學(xué)到了很多種菜品制作,，同時(shí)也接觸了形形色色的后廚員工和同行業(yè)人，對(duì)于后廚發(fā)生了什么事,，將發(fā)生什么事我都能第一時(shí)間洞察到,。7年多的“食間”日常工作，讓我具備了一定組織協(xié)調(diào)能力和綜合分析能力,，領(lǐng)導(dǎo)和同事給我提出了很多寶貴意見(jiàn)和建議,，使我積累了如何管理好后廚，如何做到上通下達(dá),，如何與同事,、與前臺(tái)溝通協(xié)調(diào)的工作技巧。

第三;在廚藝方面;7年來(lái),，我一直在后廚工作,，每天都參與食品的制作，分階段的到各地學(xué)習(xí),，在這里我再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo),，不斷給我出去學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，總的來(lái)說(shuō);,，無(wú)論做食間的老牌菜,，還是新的食品制作我都可以讓顧客滿(mǎn)意。

第四：吃苦耐勞,，樂(lè)于奉獻(xiàn)是我工作的理念,，高中畢業(yè)我選擇了餐飲工作,，因?yàn)槲蚁矚g這一行業(yè)，立志把餐飲工作做為我唯一的事業(yè)來(lái)發(fā)展,，所以再苦再累我無(wú)怨言,，我的工作原則就是勇于承擔(dān)責(zé)任，勇于挑戰(zhàn)自我,，敬業(yè)愛(ài)店,，愿與公司共同發(fā)展。

第五：開(kāi)通思想,，勇于創(chuàng)新是我工作的動(dòng)力;在“食間”7年的日常生活和工作中,，我不斷加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的磨礪，做每一件事情都先思考,，時(shí)刻準(zhǔn)備接受新生事物的挑戰(zhàn),，時(shí)刻為自己充電，因?yàn)槲疑钌畹闹?，我的一言一行,，我的一舉一動(dòng)，哪怕一個(gè)眼神都賦予了我新的內(nèi)涵,，我代表的不僅僅是我自己,，我代表的是“食間”的形象，食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望,。

各位領(lǐng)導(dǎo),，各位同事，我深深知道我們公司匯聚了大量的精英,。他們精通廚藝的同時(shí)還具備管理經(jīng)驗(yàn)的人才很多,，今天走上這個(gè)演講臺(tái)我并沒(méi)有懷著“破釜沉舟”、“唯我是選”的思想,，而是著眼新店開(kāi)業(yè)能夠開(kāi)門(mén)紅,，我們公司能夠在上一個(gè)新臺(tái)階的大局，我想出一份力,，我承認(rèn)我有很多缺點(diǎn)和不足,，如：工作經(jīng)驗(yàn)不足，我會(huì)虛心向各位領(lǐng)導(dǎo)以及廚師界的同仁學(xué)習(xí),，我會(huì)做到在工作中學(xué)習(xí),，在學(xué)習(xí)中工作。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo),，同事相信我,。如果我有幸當(dāng)選，我將再接再厲、繼續(xù)以飽滿(mǎn)的熱情投入到工作中,，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手和參謀,，做好職工的榜樣，現(xiàn)在同各位領(lǐng)導(dǎo)談一下如果我成為新店的廚師長(zhǎng)我的計(jì)劃和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的承諾,。一：工作計(jì)劃;首先：后廚人員合理配備企業(yè)的發(fā)展需要有優(yōu)才計(jì)劃同時(shí)還要合理分配優(yōu)才，這樣才能事半功倍,，酒店業(yè)的發(fā)展,，后廚是酒店生存的基礎(chǔ)，所以這里更需要人才,，這樣才能做出更好的菜肴吸引更多的客人,，為了我們的新店開(kāi)業(yè)能夠開(kāi)門(mén)紅，在人員配備一定要嚴(yán)格,，每一個(gè)崗位都要有過(guò)硬的技術(shù)人員,，下面就是我對(duì)后廚人員的配備量：

;西廚主管1名;領(lǐng)班3人;汁爐3人;砧板3人;配菜間3人;沙律3人;打合4人;總計(jì)：20人。

洗碗6人,，廚師長(zhǎng)1人;

后廚總計(jì)：39人

其次：強(qiáng)化管理制度

現(xiàn)如今餐飲業(yè)人員流動(dòng)性非常大,，每次招人都很難，這給企業(yè)更快的發(fā)展帶來(lái)諸多不利,，我們一定要做到即要留住員工又要優(yōu)化員工,。平日里想問(wèn)題要多站在員工立場(chǎng)去想，多為他們切身利益出發(fā),。充分調(diào)動(dòng)員工的積極性,，后廚的崗位復(fù)雜，在調(diào)動(dòng)員工的熱情同時(shí)要強(qiáng)化管理制度,，俗話(huà)說(shuō)的好國(guó)有國(guó)法,，家有家規(guī)，那店就應(yīng)該有店的規(guī)章制度,。崗位一定要分工明確,，每個(gè)崗位都要有操作流程，尤其是后廚的衛(wèi)生,，每天都要有晨檢,，每天都要有衛(wèi)生監(jiān)督人和衛(wèi)生責(zé)任人。與此同時(shí)要借鑒酒店“六常管理”體制,，來(lái)培訓(xùn)我們的員工,，提高員工的整體素質(zhì)，再融合自己的企業(yè)文化,，不斷的提高后廚的產(chǎn)品質(zhì)量,，來(lái)滿(mǎn)足客人更好的需求。

再次：?jiǎn)T工的技術(shù)水平;當(dāng)新店餐牌確定后，首要的是對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),，讓所有的員工都熟悉自己的崗位,，都能熟練操作自己的工作，知道當(dāng)前自己要做什么,，接下來(lái)還要干什么,，在分工明確的同時(shí)還要讓所有參與食品操作的員工知道這種菜品的整體流程。這樣大家都能在技術(shù)上有很大提高,，說(shuō)一句很實(shí)在的話(huà),，出來(lái)工作的人，都是為了學(xué)點(diǎn)東西,，我們要在技術(shù)方面下工夫,，讓員工都能掌握一技之長(zhǎng)，從而使這些員工都能長(zhǎng)久的在這工作,。這樣才能克服員工經(jīng)常流動(dòng)給企業(yè)帶來(lái)的低效率低利潤(rùn),。我們還要對(duì)新老員工定期培訓(xùn)，定期考核,，提高員工整體文化素質(zhì),。

二、我對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)的承諾：

第一：要維護(hù)高層的權(quán)威,，要同店里的各部門(mén)相處融洽,。

要與店的員工以及相關(guān)部門(mén)經(jīng)常溝通，什么事情都要從源頭抓起,，不放過(guò)一絲工作存在的漏洞,，要?jiǎng)?wù)實(shí)肯干，從小事踏踏實(shí)實(shí)做起,，要合理分配工作,，提高管理水平。

第二：要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，對(duì)未曾做好的事情吸取教訓(xùn),，已成功的事情尋找實(shí)施的不足，把已有的經(jīng)驗(yàn)投入到以后的工作中去,。

第三：要勤于員工溝通,，隨時(shí)掌握員工心里動(dòng)態(tài)，解決難題不斷改進(jìn)后廚的管理機(jī)制,，時(shí)刻保持與外界接觸,，開(kāi)展一系列文化學(xué)習(xí)，提高員工的綜合素質(zhì),。從而使公司的整體精神面貌得以提升,。

如果我落選,，我會(huì)一如既往的在湖西路店努力工作，繼續(xù)我的事業(yè),?！翱梢殉晒Γ梢允?，但我永遠(yuǎn)不會(huì)放棄”,。我不確定競(jìng)選成功與否，但我可以肯定的是,，我會(huì)更加努力的在這里工作,，因?yàn)檫@里是廣東的家，廣東要為家里的日子過(guò)好盡到全部的責(zé)任,。

廚師自我鑒定篇十

我已經(jīng)步入人生拼搏年，在這充滿(mǎn)生機(jī)和活力的新世紀(jì),，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存,。我常常門(mén)心自問(wèn)：“我還該不該有自己的夢(mèng)想，我還有沒(méi)有夢(mèng)想?我的夢(mèng)想在哪里?”我深思過(guò),，也傍徨過(guò),、惆悵過(guò)。憑心而論,，我工作時(shí)間雖不是很長(zhǎng)可人生平幾而普通,。6年以來(lái)，我一直默默無(wú)聞地工作,，是這次競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的機(jī)會(huì)又一次喚醒了我沉睡的夢(mèng)想,。我沒(méi)有輝煌的過(guò)去，但是,，我會(huì)把握好現(xiàn)在和將來(lái),。為此，我來(lái)這里展示自我,，讓大家認(rèn)識(shí)我,，幫助我，進(jìn)而喜歡我,，支持我,。我希望能靠自己的實(shí)力，而不是靠運(yùn)氣來(lái)贏(yíng)得這次競(jìng)聘,。

我這次競(jìng)聘具有四個(gè)優(yōu)勢(shì)：

一,、有豐富的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。,，特別是在菜肴方面有深入的研究和見(jiàn)解,，并有效的烹飪方法,。

二、有較強(qiáng)的工作能力,。在日常生活和工作中,，我能不斷加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，以“明明白白做人,，實(shí)實(shí)在在做事”為信條,，踏實(shí)干事，誠(chéng)實(shí)待人,。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下,，我的組織協(xié)調(diào)能力、判斷能力,、辦事能力都有了很大提高,。

三、有樂(lè)于奉獻(xiàn)的敬業(yè)精神,。我出生在農(nóng)村,，種過(guò)田，做過(guò)小工,，吃過(guò)苦,。我愛(ài)崗敬業(yè)，不管干什么,，干一行愛(ài)一行,，努力把工作做得更好。

四,，我有年齡優(yōu)勢(shì),。我窮的只剩下夢(mèng)想，身體健康,、精力旺盛,、敬業(yè)精神強(qiáng)，能夠全心地投入所熱愛(ài)的工作中去,。

假若我有幸競(jìng)聘成功,，我將不辱使命，努力工作：

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高素養(yǎng)。一方面加強(qiáng)管理知識(shí)的學(xué)習(xí),，不斷提高自己的管理理水平;另一方面加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，勝任本職工作,。

二,、擺正位置，負(fù)責(zé)到底,。在工作中,，向領(lǐng)導(dǎo)多請(qǐng)示多匯報(bào)與學(xué)習(xí)，真正做到工作到位,。

三,、勤奮工作，不計(jì)得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干,。

今天,，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí),、提高的目的來(lái)參加競(jìng)聘,。如果我競(jìng)聘成功，我會(huì)努力;如果我競(jìng)聘不成,，我會(huì)更努力。我想,，在一個(gè)人的成長(zhǎng)過(guò)程中,，每走一步，包括參與這次競(jìng)聘,，都屬于成功,。天生我才必有用。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn)：對(duì)待人生,，會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,，會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)，會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,，會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,，會(huì)多一份熱愛(ài);對(duì)待家庭，會(huì)多一份責(zé)任,。我相信,，只要努力，有時(shí)我們自己都會(huì)驚訝自己的潛能,。

各位,，現(xiàn)在，我以一個(gè)小故事結(jié)束今天的競(jìng)聘演講,。著名的發(fā)明家愛(ài)迪生費(fèi)盡了大半生的財(cái)力和精力,，建立了一個(gè)龐大的實(shí)驗(yàn)室,，但是一場(chǎng)大火，無(wú)情地將他幾乎一生的心血付之一炬,。當(dāng)他的兒子在火場(chǎng)附近找到父親時(shí),，67歲的愛(ài)迪生居然平靜地坐在一個(gè)小斜坡上，看著熊熊大火燒盡一切,。他扯開(kāi)喉嚨對(duì)兒子說(shuō)：“快叫媽媽來(lái),，讓她看看這場(chǎng)難得一見(jiàn)的大火?！贝蠹叶家詾檫@場(chǎng)大火可能對(duì)愛(ài)迪生的打擊是沉重的,，但是，他平靜地說(shuō)：“感謝上帝,，正是這場(chǎng)大火,，我又可以重新開(kāi)始了”。沒(méi)過(guò)多久,，就誕生了留聲機(jī),。

廚師自我鑒定篇十一

時(shí)間如流水，稍縱即逝,，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了,，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里,，我無(wú)論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西,，這些東西在書(shū)本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他,，是他把我培養(yǎng)出來(lái)的,，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工,，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視,。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔,，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的一番話(huà)打醒了我,，走了離開(kāi)了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。

其次從學(xué)校走向社會(huì),，首要面臨的問(wèn)題便是角色轉(zhuǎn)換的問(wèn)題,。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上,，必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異,。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí),，并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐,，學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對(duì)象,，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異,。不勝枚舉,。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的`，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì),，并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換,。