報告是一種常見的書面形式，用于傳達信息,、分析問題和提出建議,。它在各個領域都有廣泛的應用,，包括學術研究,、商業(yè)管理,、政府機構(gòu)等,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報告嗎？下面是小編幫大家整理的最新報告范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

服務員的暑假實踐報告篇一

作為祖國未來的事業(yè)的繼承人,，新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力,。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會,。當下，掙錢早已不是打工的唯一目的,，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會,。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、了解社會,，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益,。進行社會實踐,，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實踐,，從而提高自己的實戰(zhàn)水平,，同時可以將課本知識在實踐中運用,，從而更好的指導自己今后的學習,。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限,，所以我選擇了打短工作為社會實踐的方式,，目的在于熟悉社會,。就職業(yè)本身而言,，并無高低貴賤之分,，存在即為合理,。通過短短一個月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識,。

這次暑假社會實踐我做的是賓館的服務員,，那是一家規(guī)模相對來說還是蠻大的有點皇家氣派的飯店,。一上班我就直接去做事,，而沒有自己想象中的會有一個簡單的培訓,。一切似乎都來得那么快,，也迫使我要很快的進入角色。老板叫一個年輕的女孩子帶帶我，也吩咐我要好好跟著學,。也許這就是我所想那種所謂的培訓吧。真的不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余,，從容不迫的年輕人比我大那么一點點,。這是我后來聊天的時候所了解到的,。她看來人緣很好,，跟其他服務員有說有笑的,。有時候的我很不知所措,，她就一直寬慰我說,，沒什么的,，事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激,，想我一出來便遇上了一個好人,。那么以后在這里的日子也就好過了,。

還記得上班第一天,，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通,，與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務員學習拖地,，洗拖把，沖馬桶,，鋪臺子,，擺碗筷子，寫菜單,，拿酒水以及一些應付那些客人的刁蠻的“服務”,。知道嗎?就簡單的鋪臺布也大有學問,，原以為只要鋪上就好了,，可在賓館里有很多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有一定的標準,。夏天天氣熱工作那里都有空調(diào),，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的,，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活,，但賓館的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了,，但我還是堅持了下來,，認認真真做事,。原來堅持下去,，生活可以更加充實,，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的,。

記得有次來了一位客人要看包廂,。他,，是一個很特殊的客人,，因為他的腳有點拐,。當時因為沒有客人又加上是我一個人在值班,，就有點猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來,。頓時心驚膽顫的害怕著,。可是想想自己是拿著老板的薪水,，怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢!于是等我鼓足勇氣準備進去的時候老板娘來了,。她問我怎么啦,，我說來了一位男客人要來定包廂,。聽我這么一說,，又看到我的那發(fā)抖的腿,，老板娘二話沒說就打開包廂看看是什么人。然后老板娘說：“呵呵,，沒事,，他是我們的老顧客,。進去吧，放心好了,。不會對你怎樣?！甭犃死习迥锏脑?，心里像是吃了定心丸似的,，于是就帶著一顆忐忑的心進去了,。最后,，幸運的是,，老板娘真的很好,，而他也是特別的好,。因為他出了點菜以外,，還教會怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子。而且還介紹他的朋友給我認識,，還讓我給自己也點一個菜請我一起吃酒飯,。但是,，還是被我很客氣的拒絕了,。不過，他很理解我沒有怪罪我,。

還有一次,，也是因為當時沒有多少客人,，我們就站在那里,。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們,。可是意想不到的事情發(fā)生了,。剛上了幾個菜，便聽到包廂里嚷嚷,，急忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子,，飯店是最忌諱菜里面有雜物的,。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑,，點頭哈腰的陪不是了好一陣子,，最后被退掉才算了結(jié)這事。我們出包廂他苦笑著對我說：“倒霉,?！蔽艺f：“這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎?”他說：“不會,，而且這樣刁難的客人也很少見。再說,，我們在上菜的時候也應該事先看看的,。知道嗎?我們在面對這些事情的時候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質(zhì)問,。這樣，既不讓老板生意受影響,，也不讓客人受氣，不再做我們的回頭客了,?！笔前?，靈活,，巧妙也是一種生活的技巧。

對啊,，在我這次的工作中我也明白了：在工作時上司總有責備下屬之時,，這都是不可避免的,。責備也要用適當?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片,，也要保持自己的威嚴,，雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課,。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時,，一定要心平氣和,，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話,。雖然被批評的時候是很難受的,，但是我們還是要很誠心的很耐心的聽取,，而且還要明確表示你是真心接受他們的批評,。因為這樣我們才能在過失中吸取教訓,，為以后的成功截取一定的經(jīng)驗。但我還知道我要學會：從哪里跌倒就從哪里爬起來,，這是我應該做的,。因為做服務員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念，以便更好的服務好每位來消費的客人,。

除此之外,，我還從這次工作中學會了人際交往和待人處世的技巧,。在人與人效中,，我體會到了有些同事之間是真的沒有知心朋友可言,，在利益面前,，每個人都是為自己的。有時候,，人，往往是執(zhí)著的,。對待同事要圓滑點，不論做什么事情,，都必須有主動性和積極性,，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想,，關心別人,，支持別人。而且很好的表達能力是非常必要的,。在這些打工的日子里,，有喜有憂,，有歡樂，也有苦淚,，也許這就是打工生活的全部吧,。但是，感覺自己還是有點那么格格不入,。也許,，是我不適應這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過這種感覺,。但總的來說,，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶,。即使曾經(jīng)哭泣過,，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。

最后,，我想再說一下自己對服務行業(yè)的感覺,，在那里打工的這一個月，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的,，可是總有一些人是那么的橫,，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人,，看著別的小女孩被為難,，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣,，為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個善意的微笑,，一個理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天!所以,，學會尊重別人,，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的!你的生活會變的多彩,，美妙!

我的老板在走之前也給了我一些指點,，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識,，鍛煉能力,，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會,，賺錢不是主要的,，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會,?！彪m然，服務行業(yè)與我的會計專業(yè)沒什么很大的關聯(lián),，但我認為,，無論任何的一種嘗試，對于自己來說,，對于以后來說,，都是很寶貴的充實!

一個人初次出身社會我們要主動去適應環(huán)境，熟悉周圍的人和物,，而不是環(huán)境來適應我們,。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出,，除了能力,、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易,。出門在外，沒有了父母的照顧,，沒有了同學的幫助,，要學會獨立自主，自己照顧自己,。人生在世,，不如意之事十之八九，在社會這樣復雜的環(huán)境里,，不比我們在家里,，在學校，沒有什么煩惱,、挫折,。有是年少輕狂，有是恣意枉為,。一切都那么順利,。脫離了學校和家，在社會就不是那么好了,。我們應該放下學校里的那種輕狂,，家里的那種嬌寵。不要期望太高,，要一步一步的去完成,，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己,，給自己一個正確的定位,。打工那畢竟是短暫的，做為學生來說,，目前最重要的是努力學習,，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎,。

很快,，這個暑假又這樣過完了。但是,，在我的內(nèi)心里卻留下了不可抹滅的記憶,。不論是人還是工作，都一樣!畢竟,，兩年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子,，要與社會交流為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為應該鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才。人,，總是需要去磨練,，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機會,，那么就要好好的把握!

以上就是我的暑期實踐報告。也許這并不是一份很規(guī)范很完美的實踐報告,，但這確確實實是我這些打工日子的所思所想所悟,。

服務員的暑假實踐報告篇二

作為一個女生，假期參加實踐的真不是很多,，不過我從小生活在城市,，沒有什么大的磨練，我想利用假期的時間好好的鍛煉一下,，因為找工作并不是一件難事,，難的是我要堅持下去，實現(xiàn)自己動手的夢想,。

朋友幫我找到了一份工作,，是在火鍋店中打雜的工作，我已經(jīng)準備好了要去受難的心理準備了，可是現(xiàn)實中的困難比我想象的還要大,。

我的第一份工作,，今天被我結(jié)束了。一共干了四天,，前三天是試用期,，合起來正式工作也就干了一天。有很多體會,，有快樂,，更多的是疲勞與痛苦。

在店里工作的有幾個和我們一樣是學生,，大部分都是在社會上混了有些年頭的人,。大家年齡差不多，20歲左右吧,。不過,，差別到是挺大的。那些老員式,，年齡最大的一個也不過23歲,，其他的有19的，20的,?？筛覀円槐龋麄兒孟癖任覀兝狭酥辽?歲,，感覺都挺老的,。以前以為自己老了,，其實不然,。我們在他們中間，就好像一群大人里面,，夾著的小朋友,。這種感覺挺讓我難受?？赡苁俏覀冞^渡的太快了,。從一中學生，直接過渡到社會,，一時不能適應,。何況，我們?nèi)スぷ鞯哪康暮退麄儾灰粯?。我們?nèi)スぷ?，說出聽點是去體驗生活，通俗一點是去消磨時間。而他們則是為了謀生,。我們和他們工作目的的性質(zhì)完全不同,。所以，對待工作的態(tài)度當然也不同,。想干就干，不想干就不干,。不干工作,，也不會餓死，沒有后顧之憂,。

頭一天感覺挺累的，不過也感覺很新鮮,?；疱伒昀锏娜藢ξ覀冞€不錯,，很耐心的教我們怎么怎么樣,?？珊芏鄷r候,，我們還是很讓他們失望。干了四天,，最大的體會是感覺自己上學上的真成了書呆子了,，是新時候的書呆了,。什么活也不會干,。常感覺自己很笨，然后在一次次被批評,，一次次的錯誤中,，漸漸消磨我對生活的自信。以前覺得自己挺聰明的,，就是有點幼稚?，F(xiàn)在看來，我還得好好考慮一下,，對自己做出正確的評價,。可能是因為在家從來不做家務的原因,，所以我們工作的時候,，我們顯得特別的木。又想起,，爸剛退休那會兒,，在家里呆著，他做家務的方式,，都讓我看著有點可笑?，F(xiàn)在換我了，我工作時所做的事,，同樣貽笑大方,。雖然我們已經(jīng)很努力的去做，努力去做好,，可離他們的要求還是有些差距,，跟同去的一女生比起來,，我們就差遠了。所以,，那女生總受好評,，而我們不挨批評就已經(jīng)是進步了。我們拿自己跟過去比,，而他們拿我們跟別人比,。

現(xiàn)在最怕別人叫我小女生，其實挺希望長大的,。有時候自己的天真是很讓我頭痛的事,。不過，我又能怎么辦呢,。我能做的也只能是等,，等到我不再天真?？陕返谋M頭在哪里,？工作幾天，心中的感觸挺多的,。辭職對于我來說,，是痛并快樂著。現(xiàn)在的郁悶,，也是因為工作,，因為自己的問題。希望朋友能常來看看我,，我現(xiàn)在挺需要支持,，鼓勵。

這幾天的工作,，對我的自信打擊挺大的,。這種打擊表現(xiàn)在很多方面。包括上面提到的對生活的自信,。有時候我在懷疑我的溝通能力,。以前覺得自己還行吧，而現(xiàn)在我越來越發(fā)現(xiàn),，我與人相處的方式是存在問題的,。可又不知道問題在哪,。這種感覺讓我挺煩惱,。

辭職也是不件容易的事,。要去面對那么朝夕相處了四天的同事,，我想他們心里一定在笑話我們,。怎么說這件事也挺丟人的?；丶乙鎸Π謰?，還有哥嫂的批評，嘲笑,。不辭職,，會受到心里和體力的折磨。知道自己不如人,，又不能準確發(fā)現(xiàn)自己的缺點,，然后只能暗自傷心痛苦，一點點挫傷做人處事的自信,。我知道在以后的生活中,，我還會遇到這樣的挫傷我自信的事。我不曾發(fā)現(xiàn)問題,，所以根本解決不了自己的問題,。那毛病也就能只脫著，繼續(xù)纏繞著我,。我呢,，還會一直為這事痛苦著。不知道哪一天,，我才能有一個我理想中的人際,。也許那只是一個夢，也許是我對自己要求太高了,。問題總歸是有的,，還是要努力的去發(fā)現(xiàn)，然后盡量去改正,，希望我能早日走出黑色的夜,。

第一次實踐就這樣失敗的結(jié)束了，對我的自信心產(chǎn)生了巨大的打擊,，我覺的自己一向很出眾的能力也沒了展示的機會,，只有暗自神傷了。

不過我相信在我下一次實踐中,，我會成功的,，我會去的比這一次實踐更好的成果的！

服務員的暑假實踐報告篇三

時間過的很快,，轉(zhuǎn)眼間已是大學的第二個假期了,，時間較長，俗話說要想充實自己的大學生活,，必須在學習的同時積極參加社會活動,。這樣不僅可以增加自己的社會經(jīng)驗掙點錢而且還可以讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,。就我個人而言這也可以提高我的人際交往能力，所以我決定利用暑假這個好機會好好實踐,，體驗一下真正的社會生活,，因此我來到我家附近的一家賓館打工。

本以為在這里打工是一件很容易的事情,，可沒想到這家賓館本來就缺服務員,，加上我才三個人，所以一開始老板也沒有給我劃分具體的工作,，而是讓我們?nèi)齻€把所有的活全包了,，這樣的‘命令’下達之后，我有點悶了,，這是要把我們當機器人用啊!不過我想既然來了就不妨試試,，我可不能就這樣打退堂鼓了?？蛇@不試不知道,，一試嚇一跳。第一天就是忙忙碌碌的一天,，早上五點多就有人退房,，我趕快爬起來清點房間的物品，看有無短缺或損壞,，然后轉(zhuǎn)述給前臺,。接著就開始打掃衛(wèi)生，還沒等打掃完衛(wèi)生,，就又是接二連三的退房,，三層樓我就這麼來回的上下跑。好不容易到了晚上,，我想這下可以休息了吧,，可是就是有那么些討厭的人半夜三更出去，回來時還不帶房卡,，所以我又得爬起來給他們開門,。還有讓我沒想到的是我在清點物品時漏掉了兩樣，領班說得自己買回來補上,。我心想怎么會是這樣啊!剛來錢還沒有掙到反而被罰了,，心里很是不情愿,，可是事實就擺在我的面前,，在工作中他們說一就是一，說二就是二,，當時領班嚴肅的表情嚇得我說不出話來，臉都通紅,，他們告訴我：“在工作中時容不得半點馬虎的,，在開始講的很清楚,，出現(xiàn)其他的事個人負責,。”我也沒辦法狡辯,，這確實也是由于我的不認真造成的,，沒辦法，我只好把漏掉的那兩樣補上了,。哎!我想這是第一次做著工作了,，也算是買個教訓吧!可是我的心里久久不能平靜，總以為這些錯不應該發(fā)生在我身上,，可是又有太多的可是,，從這件事中我深深體會到想干好一項工作很難，即使一件小事,。心中總有一種想法不愿意從事簡單繁瑣的工作,，可是“一屋不掃何以掃天下”的道理，我們都懂,，我想萬事開頭難嗎?在接下來的工作中我會認真,。

八月七號那天下午，來了兩位客人說是他們訂的房間沒有熱水,，沒辦法我們給換了一間,。他們又說這件房里的電視沒有臺，硬要再換房間,。雖然這是我第一次打工,，但是顧客至上的道理我還是懂的，所以我給他們換了另一間房,。沒想到他們推開門還沒有進去就說里面的氣味太難聞,，可房間已被定完，沒有房間可以換了,。他們就開始指責我們的服務態(tài)度,。剛開始我還是很耐心的向他們解釋。沒想到他們變本加厲,，又開始罵了許多難聽的話,。他們簡直就是雞蛋里挑骨頭，從心找茬。我再也壓不住火,，忍不住跟他們吵起來了,，沒想到那人的話實在難聽，不僅沒向我道歉,，而且還說我,。我實在是咽不下這口氣，一會兒經(jīng)理過來了,，把事情解決了,，可是我沒有辦法逃脫責任，經(jīng)理說我是一個新來的臨時工要學會怎樣和顧客交流,，在發(fā)生此類狀況是該怎么做,。可是我要學的還有很多,，剛來沒有幾天就發(fā)生了這么多的事情,，我實在無法在待下去了，我仿佛是來找氣生的,，想辭退不干了,，可是有又想如果這樣就半途而廢了，什么也學不到,，況且這不是真正的走上了工作崗位,。自己需要學的還很多，其實社會就是這么復雜,，形形色色的人,，各種各樣的事情都有，為了了解更多,，增加自己的人生閱歷,，我選擇了堅持，一直做到八月二十號,。一個月的打工體驗讓我懂得了很多,，心中也有了萬分的欣喜和快樂，真是一份耕耘一份收獲,，不經(jīng)歷風雨怎能見彩虹,。雖然只是短短的三十天，可是就在這30天里我認識了賓館的很多工人員,，結(jié)識了社會上形形色色的人,，學會了要以禮待人，要以溫和的態(tài)度與人交流,，用心服務每一位顧客?，F(xiàn)在自己還是一名大學生,，都說大學是半個社會，可是我認為截然不同,，社會上的人不會像老師那樣給我們講解,，他們的言辭很鋒利，直戳到我們的心里,。但是為了掙錢我們只有忍耐了,。一個月天結(jié)束了。我拿到了九百多元的工資,，錢是不多可是我還是很滿足,，因為我學到了書本上沒有的知識，增加了我的個人閱歷,。

一個月的暑期實踐過得很快,，自己慢慢地開始習慣了這種生活和這項工作,，犯的錯誤也越來越少了,，老板也夸獎我適應性很強，工作能力也錯,，以后要是暑期還想實踐就到我這來,。那時離開時還真有點舍不得呢。一個月的辛苦也是有回報的,，拿到我的工資時,，真的很欣慰，但是并不是因為有錢可以領,，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子,，而是自己的付出有了結(jié)果和回報，自己的實踐也有了收獲,，回想一下自己真的覺得很值,，自己在這個月里學的東西是用多少錢也買不到的。在工作結(jié)束后,，我做了如下的總結(jié)：

1,、 要善于溝通：碰到那些脾氣比較壞的人，要真正學會和他們溝通,，不能和他們吵,，要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問題，每當看到他們最后都想通的時候,，我心里真的很有成就當然和老板也要好好的溝通,，不能總是把一些工作上的事憋在心里，有時自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和老板溝通溝通,，并及時的解決,，這樣工作才會有動力，才不會想不干了。

2,、 要有耐心和熱情：在工作的時候要經(jīng)常微笑,，這樣會讓感覺感覺很舒心，心情自然就會好起來,，當顧客有什么問題時,，要耐心解釋，熱心的幫助顧客解決問題,。這樣也有助于我們工作的順利,，可以省很多功夫和時間，整個賓館也可以運行就可以更好,。

3,、 要勤勞：有時候一些細微的東西可以讓老板更賞識你，也比較容易受提拔,，比如我很空閑的時候就打掃打掃辦公室,，整理整理文件，幫幫老板的忙,。老板就夸獎過我勤勞,，有付出就真的有回報的。

4,、要有良好的心理素質(zhì)及受挫折的心態(tài)：作為一名賓館服務員每天都會面對社會上的形形色色的人,，由于每個人的道德修養(yǎng)及素質(zhì)的不同，會使工作中遇到很多問題,。比如有的顧客會用各種方式刁難你,，此時你必須保持良好的心態(tài)，不能跟顧客發(fā)生不愉快的事,。有時候一天的工作可能收獲不大,，這時候我們不應氣餒，要學會自我調(diào)節(jié),、自我鼓勵,，及時的自我總結(jié)，自我提高,。

6,、要有吃苦耐勞的精神，要堅持不懈：服務員是一種比較苦累的工作,，每天都要以一個笑臉面對不同的顧客,，這生活需要我們堅持，不斷磨練,。

服務員的暑假實踐報告篇四

飯店簡介：虹橋飯店虹橋飯店是一座三旅游涉外飯店,，位于市區(qū)主干道――中山北路上,，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜,，環(huán)境優(yōu)雅,。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標準客房181間,，設有自助餐廳,、風味廳等12個，500個餐位,。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時,。

階段一：熟悉期（7月7日）

由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天,，什么都不知道,，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間,、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓時一樣,，領班說什么就是什么，徹底服從,；要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領,，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣,。

階段二：7月8日至7月31日

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求,。

也許我比較外向，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié),，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點起床,，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。（雖然不論什么班都需要涂上口紅—x—?。┰绨嗟闹饕蝿帐窃缟系淖灾?。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準備水果……我感到的問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個階段的練習,，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

1,、一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時候錯了我們也都會挑出來,。可是在外面,，上級永遠是對的,。這樣真的很需要我們適應。

2,、了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程,。

3、每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

4,、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面,，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,。這點給我的體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人,，也許是因為語言的隔閡,，幾乎沒有人去為他們服務。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了,，我可以輕易的上前和他們交談,，這也被領班表揚了一番。

5,、在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾,，千萬不要直接冒犯。

6,、在工作和生活中充分表達自己的幽默感,，這樣會讓同伴們很自然的接受你。

服務員的暑假實踐報告篇五

:服務員

實踐,，就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去,，使自己所學的理論知識有用武之地。在大學的學習生活短暫,，能學到的知識有限,，為了以后找工作打下基礎，這次暑假我去飯店做了服務員,，希望通過這段時間的實踐,，學到一些在學校里學不到的東西，不斷完善自己,。

這次的實踐過程可分為兩個階段：

由于是剛開始工作，我的工作就是在餐廳幫客人點餐,。這個時候?qū)芏嗖硕疾涣私?，客人問起時，也不能給予推薦,，很忙的時候還會寫錯單子,。幸好有個前輩很熱心，他帶我熟悉飯店環(huán)境,，了解餐廳的各項工作,，又教我怎樣去記菜單，怎樣給客人推薦各種特色菜,。

也許是我比較外向,，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒有了，彼此之間輕松交談,，可以發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強,。在餐廳里最不好的就是看著別人吃得盡興,，自己只能忙得團團轉(zhuǎn)，看著各種特色菜,，那種誘惑真的很難克制啊!

有段時間是早班,。早班要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準備水果……慢慢的，時間長了,，很多工作不用前輩教,，自己也能完成好，學到的真不少,。

度過工作適應期之后,，開始慢慢地通過自己的努力，把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個階段的練習,，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工種之后,，還能主動幫助別人完成拖地,，擺放餐具等工作;能夠?qū)Σ糠址窄h(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂,。

1一定不能和領導產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時候錯了，我們也會挑出來,?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的,，這樣真的很需要我們適應,。

2初步掌握了一些飯店行業(yè)方面的知識,，拓展了個人的知識面，增強了個人應對問題時的解決能力,。

3在工作和生活中充分表達自己的幽默感,，這樣會讓同伴們很自然的接受你。當然,，工作時一定認真完成,。

在服務行業(yè)，服務是至關重要的,，你要贏得別人的肯定,，要付出的、要做好的真不少,。而且有時候,，并不是每個人都會平靜的對待你，這個時候我們只能去適應,。這一個月對我的促進作用很大,，這些在學校里學不到的，在社會上我們不懂的太多太多,，所以不管任何時候,、任何地點，我們都不能停止學習,。

服務員的暑假實踐報告篇六

20xx年x月x日至20xx年x月x日,。

二、實習地點

xx酒店,。

三,、實習資料

客房部服務員的工作還不僅僅僅僅是鋪床那么簡單?？头糠諉T的首要任務是清理客房,。客房分為住客房和退客房,，退客房的一切棉織品都要更換,，長住客的一般一周更換一次。清理客房也是有務必規(guī)范可尋的,。

實習期間了解到，服務員進房間要先敲門,，進門之后第一步是打開窗戶,，然后收拾垃圾，倒掉,。接下來就開始整理床,，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子,、床單和枕套等，按照鋪床程序換上,。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是那里濕布一般擦木制家具，干布則是用來擦金屬和玻璃制的家具,，每一個小地方都不能放過,，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具,、器物歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節(jié)的事情如電話就應擺放在床頭柜中間,、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等,，在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯,，那里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動,，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上,。

在客房工作中還有一項比較有挑戰(zhàn)性的工作就是查房,。就是在客人去前臺退房的短短幾分鐘內(nèi)到客房去檢查有無客人遺落的物品，有無客房非一次性用品的丟失及損壞,。這樣不僅僅僅能夠防止客人遺落物品還能夠減少酒店不必要的損失,。當有客人遺落物品我們要及時歸還，有物品的丟失或者損壞是需要客人歸還或者賠償,。查房務必在x分鐘內(nèi)完成并將查房結(jié)果如實上報,。這就要求客房服務員要熟練地掌握客房內(nèi)物品的種類和數(shù)量。有很多時候客人損壞或者拿走的東西在經(jīng)過提醒之后能及時的賠償或歸還,，但也有的人并不承認,，這就需要我們有足夠的信心和耐心去跟客人溝通。在實習期間就發(fā)生過一件客人拿走房間茶葉筒的事情,，當時幸好發(fā)現(xiàn)及時并報告給主管,，由主管報給前臺，經(jīng)過前臺服務員的委婉暗示客人才將茶杯歸還,。還有一次是客人把涼水杯弄壞了,，據(jù)我們估計是往里倒開水激破的。這時我們在收拾住客房時發(fā)現(xiàn)了這個問題,，久及時委婉的詢問了客人,，在經(jīng)過一番交流之后客人情緒愉悅的賠償了這個涼水杯。我們在防止酒店財產(chǎn)損失的同時又保住了這個客人。這是作為一個酒店工作人員就應做到的,。如果客房服務員在查房時沒有查出客人帶走或者損壞的物品,，那就只有自己賠償了。所以我每次去查房都很留意,，不敢有一點疏忽,。

四、實習總結(jié)

為期四個月的實習,，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,，認識到管理實踐的重要性，對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解,，也是對這幾年大學里所學知識的鞏固與運用,，為今后的理論學習進一步打下堅實礎。中國的酒店普遍還存在問題,，學習管理知識是必不可少的,。從這次實習中，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有務必距離的,，并且需要進一步的再學習,。同時，在實習的過程中,，也結(jié)識了很多同事和朋友,，對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些就應明白的社會問題,，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板,。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅僅僅是要有務必的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,，以及對顧客的耐心以及職責心,。

服務員的暑假實踐報告篇七

時間過的很快，轉(zhuǎn)眼間已是大學的第二個假期了,，時間較長,，俗話說要想充實自己的大學生活，必須在學習的同時積極參加社會活動,。這樣不僅可以增加自己的社會經(jīng)驗掙點錢而且還可以讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,。就我個人而言這也可以提高我的人際交往能力，所以我決定利用暑假這個好機會好好實踐,，體驗一下真正的社會生活,，因此我來到我家附近的一家賓館打工,。

本以為在這里打工是一件很容易的事情,，可沒想到這家賓館本來就缺服務員,，加上我才三個人，所以一開始老板也沒有給我劃分具體的工作,，而是讓我們?nèi)齻€把所有的活全包了,，這樣的‘命令’下達之后，我有點悶了,，這是要把我們當機器人用?。〔贿^我想既然來了就不妨試試,，我可不能就這樣打退堂鼓了,。可這不試不知道,，一試嚇一跳,。第一天就是忙忙碌碌的一天，早上五點多就有人退房,，我趕快爬起來清點房間的物品,，看有無短缺或損壞，然后轉(zhuǎn)述給前臺,。接著就開始打掃衛(wèi)生,，還沒等打掃完衛(wèi)生，就又是接二連三的退房,，三層樓我就這麼來回的'上下跑,。好不容易到了晚上，我想這下可以休息了吧,，可是就是有那么些討厭的人半夜三更出去,，回來時還不帶房卡，所以我又得爬起來給他們開門,。還有讓我沒想到的是我在清點物品時漏掉了兩樣,，領班說得自己買回來補上。我心想怎么會是這樣??！剛來錢還沒有掙到反而被罰了，心里很是不情愿,，可是事實就擺在我的面前,，在工作中他們說一就是一，說二就是二,，當時領班嚴肅的表情嚇得我說不出話來,，臉都通紅,，他們告訴我：“在工作中時容不得半點馬虎的，在開始講的很清楚,，出現(xiàn)其他的事個人負責,。”我也沒辦法狡辯,，這確實也是由于我的不認真造成的,，沒辦法，我只好把漏掉的那兩樣補上了,。哎,！我想這是第一次做著工作了，也算是買個教訓吧,！可是我的心里久久不能平靜,，總以為這些錯不應該發(fā)生在我身上，可是又有太多的可是,，從這件事中我深深體會到想干好一項工作很難,，即使一件小事。心中總有一種想法不愿意從事簡單繁瑣的工作,，可是“一屋不掃何以掃天下”的道理,，我們都懂，我想萬事開頭難嗎,？在接下來的工作中我會認真,。

八月七號那天下午，來了兩位客人說是他們訂的房間沒有熱水,，沒辦法我們給換了一間,。他們又說這件房里的電視沒有臺，硬要再換房間,。雖然這是我第一次打工,，但是顧客至上的道理我還是懂的，所以我給他們換了另一間房,。沒想到他們推開門還沒有進去就說里面的氣味太難聞,，可房間已被定完，沒有房間可以換了,。他們就開始指責我們的服務態(tài)度,。剛開始我還是很耐心的向他們解釋。沒想到他們變本加厲,，又開始罵了許多難聽的話,。他們簡直就是雞蛋里挑骨頭，從心找茬,。我再也壓不住火,，忍不住跟他們吵起來了,，沒想到那人的話實在難聽，不僅沒向我道歉,，而且還說我,。我實在是咽不下這口氣，一會兒經(jīng)理過來了,，把事情解決了,，可是我沒有辦法逃脫責任，經(jīng)理說我是一個新來的臨時工要學會怎樣和顧客交流,，在發(fā)生此類狀況是該怎么做?？墒俏乙獙W的還有很多,，剛來沒有幾天就發(fā)生了這么多的事情，我實在無法在待下去了,，我仿佛是來找氣生的,，想辭退不干了，可是有又想如果這樣就半途而廢了,，什么也學不到,，況且這不是真正的走上了工作崗位。自己需要學的還很多,，其實社會就是這么復雜,，形形色色的人，各種各樣的事情都有,，為了了解更多,，增加自己的人生閱歷，我選擇了堅持,，一直做到八月二十號,。一個月的打工體驗讓我懂得了很多，心中也有了萬分的欣喜和快樂,，真是一份耕耘一份收獲,，不經(jīng)歷風雨怎能見彩虹。雖然只是短短的三十天,，可是就在這30天里我認識了賓館的很多工人員,，結(jié)識了社會上形形色色的人，學會了要以禮待人,，要以溫和的態(tài)度與人交流,，用心服務每一位顧客。現(xiàn)在自己還是一名大學生,，都說大學是半個社會,，可是我認為截然不同,，社會上的人不會像老師那樣給我們講解，他們的言辭很鋒利,，直戳到我們的心里,。但是為了掙錢我們只有忍耐了。一個月天結(jié)束了,。我拿到了九百多元的工資,，錢是不多可是我還是很滿足，因為我學到了書本上沒有的知識,，增加了我的個人閱歷,。

一個月的暑期實踐過得很快，自己慢慢地開始習慣了這種生活和這項工作,，犯的錯誤也越來越少了,，老板也夸獎我適應性很強，工作能力也錯,，以后要是暑期還想實踐就到我這來,。那時離開時還真有點舍不得呢。一個月的辛苦也是有回報的,，拿到我的工資時,，真的很欣慰，但是并不是因為有錢可以領,，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子,，而是自己的付出有了結(jié)果和回報，自己的實踐也有了收獲,，回想一下自己真的覺得很值,，自己在這個月里學的東西是用多少錢也買不到的。在工作結(jié)束后,，我做了如下的總結(jié)：

1,、要善于溝通：碰到那些脾氣比較壞的人，要真正學會和他們溝通,，不能和他們吵,，要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問題，每當看到他們最后都想通的時候,，我心里真的很有成就當然和老板也要好好的溝通,，不能總是把一些工作上的事憋在心里，有時自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和老板溝通溝通,，并及時的解決,，這樣工作才會有動力，才不會想不干了,。

2,、要有耐心和熱情：在工作的時候要經(jīng)常微笑,，這樣會讓感覺感覺很舒心，心情自然就會好起來,，當顧客有什么問題時,，要耐心解釋，熱心的幫助顧客解決問題,。這樣也有助于我們工作的順利,，可以省很多功夫和時間，整個賓館也可以運行就可以更好,。

3,、要勤勞：有時候一些細微的東西可以讓老板更賞識你，也比較容易受提拔,，比如我很空閑的時候就打掃打掃辦公室,，整理整理文件，幫幫老板的忙,。老板就夸獎過我勤勞，有付出就真的有回報的,。

4,、要有良好的心理素質(zhì)及受挫折的心態(tài)：作為一名賓館服務員每天都會面對社會上的形形色色的人，由于每個人的道德修養(yǎng)及素質(zhì)的不同,，會使工作中遇到很多問題,。比如有的顧客會用各種方式刁難你，此時你必須保持良好的心態(tài),，不能跟顧客發(fā)生不愉快的事,。有時候一天的工作可能收獲不大，這時候我們不應氣餒,，要學會自我調(diào)節(jié),、自我鼓勵，及時的自我總結(jié),，自我提高,。

5、要有吃苦耐勞的精神,，要堅持不懈：服務員是一種比較苦累的工作,，每天都要以一個笑臉面對不同的顧客，這生活需要我們堅持,，不斷磨練,。

服務員的暑假實踐報告篇八

早上來到6樓，客房的姐妹們正準備開會,，就進去了,，主管為安排了師傅,。會后，她們各自拿著自己的交接本上崗了,，我被安排在12樓,。我所在樓層的師傅對我很友好，有條不紊地進行著自己的工作,，同時和我聊著工作和生活中的一切,，看起來她很健談。

我在工作中有很多失誤,，是師傅給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵,。是的,，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地闖過難關，不斷進步,。

工作已有一個多月了,，在這短短的時間里我真的學到了很多，過去的成功與失敗都已成為過去式,，我們都不應該以它們來炫耀或為此而悲傷,，應該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題,。人生中有許多要學的東西,，趁著年輕我們要多學習知識，那樣等到我們年老的時候才不會覺得空虛,，仔細想想我們現(xiàn)在學到的還遠遠不足,，那么就更應該準備好下一階段的學習，有目標的出發(fā),，撒下種子,，我們還要勤勞地栽培與耕耘，只有努力付出才會有收獲,。

在旅游業(yè)內(nèi),，一個顯著的變化就是消費者越來越強調(diào)高質(zhì)量的服務。只有高質(zhì)量的服務,，才能使旅游者在眾多的旅游飯店企業(yè)中選中某家企業(yè),。為了追求高質(zhì)量的服務,，飯店旅游業(yè)的競爭越來越激烈,。，在今天競爭激烈的環(huán)境中，酒店想要發(fā)展,，三個最重要的事是：質(zhì)量,、質(zhì)量和質(zhì)量。

在飯店和旅游業(yè)里,，有兩種類型的服務質(zhì)量。一種就是能使顧客滿意的產(chǎn)品和服務特性,。而另一種服務質(zhì)量就是對不足之處可以改進的自由度。我們關注的主要是前一種質(zhì)量,，因為它可以影響到顧客的滿意程度?？腿藗冎挥邢嘈潘麄兯玫降睦姹人麄兯鶢奚臇|西多時才會沉得物有所值,。所以，提高服務質(zhì)量的關鍵所在就是如何讓客人們覺得他們得到了最大的利益,。在這里,，客人們所犧牲的東西包括金錢以及花在消費上的時間。

為了保證顧客最大限度的物有所值,，就必須有一種能夠滿足乃至超出顧客期望的服務體系,，只有這樣,，服務體系才能滿足客人的需求。美國的一些連鎖酒店,，像laquintainns和hampton,，早就意識到干凈而安全的客房及簡便快速的入住、離店手續(xù)是客人選擇酒店時最注重的東西,。他們還明白,，大多數(shù)的客人都是駕車而來，住上一晚后,，第二天一大早就會啟程,，所以他們?yōu)榭腿颂峁┝烁蓛舳踩目头浚饧用赓M的歐洲大陸早餐,，這頓設在酒店大堂時的早餐使客人們第二天一早就可啟程而無需在早餐上花費太多的時間,。通過這樣做，酒店就為客人們創(chuàng)造了價值,。其實,，在這一判刑的酒店中,，大多數(shù)的酒店都以這樣或類似的服務作為自己的拳頭產(chǎn)品。所以說,，一家酒店若想使自己的產(chǎn)品與眾不同,，就必須在服務體系上尋求改進。如果在客人的眼中,，酒店的服務與眾不同,，就可以給酒店增添許多有形和無形的價值。

在酒店和旅游業(yè)中,，使客人物有所值可以分以下四個步驟去做：

一,、認清哪些是可以帶給顧客最大的市場環(huán)節(jié)；

二,、認清在這些環(huán)節(jié)里可以提供給顧客哪些價值,；

三、建立起可以向顧客提供比別的競爭者更好的服務體系,；

四,、傾聽顧客意見，隨時修改服務體系,。

在任何一個酒店和旅游組織里,，要想建立一套優(yōu)質(zhì)的服務體系，沒有以服務為導向的組織文化是行不通的,。一個組織的文化是該組織價值觀,、信條、理想和外在儀式的一種積淀,。而以服務顧客為核心的組織文化的形成對于優(yōu)質(zhì)服務至關重要,。

根據(jù)內(nèi)部營銷的概念，員工的內(nèi)在市場是激勵他們注重服務顧客最好的動力,。所謂內(nèi)部營銷,，是用一種市場營銷的手段來管理公司員工的方法。對于管理者而言,，員工本身就是一種目的市場,，可以用激勵，最后使他們最快速地對顧客的需求做出回應,。

內(nèi)部營銷的概念可以通過以下四個在現(xiàn)實中得以操作：

一,、建立起服務文化,；

三,、向員工傳播營銷的知識；

四、實行獎勵和承認機制,。

一般而言,，員工喜歡在有趣、激動人心的環(huán)境下工作,。沃爾特·迪斯尼公司就深諳比道,，還將其妥善地加以利用,。在公司里,，員工們擁有自己的室內(nèi)娛樂設施,、餐廳和圖書館,。迪斯尼向員工們傳達了這樣信息：

一、公司關心你們每個人,；

二、你們的健康和幸福對公司很重要,；

三,、公司希望看到你們個人的成長和發(fā)展；

四,、公司希望你們愉快而放松,。

這些看似簡單的信息，使迪斯尼公司許多年來在酒店和旅游業(yè)中一直獨樹一幟,，因為他們知道自己的位置,，他們明白最終的目的,。

總而言之,，如今的酒店,、旅游業(yè)已變得越來越復雜和多變,，競爭也愈加地激烈,。這樣的現(xiàn)實使酒店,、旅行社和航空公司不得不提高自己的服務質(zhì)量,。我深信,，中國的酒店業(yè)今后一定能提高服務質(zhì)量,，并會因此而大大贏利。

服務員的暑假實踐報告篇九

進入大學的第一個學期就激起了我要在寒假假期參加社會實踐的決心,，其實自己老早就有這種想法了,，我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費，當然更多的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進一步了解和認知這個社會，以前總是在爸媽的庇護下長大,，不知外界社會如何現(xiàn)實,。我也希望自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭,，并想通過社會實踐,，找出自己在社會中存在的差距。

臨近放寒假的時候,，我們班開完班會,，要求我們利用寒假投身到社會中去，目的是要我們從現(xiàn)在開始積累社會經(jīng)驗,。假期社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段,，可以有助于大學生接觸社會，了解社會,。同時實踐也是大學生學習知識鍛煉才干的有效途徑,，更是大學生回報社會的一種良好形式。放假回到家里,，我跟爸媽商量了學校下達的假期任務,，他們都很支持學校的決定，并且也十分支持此次活動,，也贊同我在假期中去社會實踐的這一作法,，我也覺得這真的是一次自我鍛煉的好機會，也希望在此次活動中提高超出知識以外的社會生活實踐能力,。

在寒假期間,，我在xx市步行街一家小型餐館實習，自己也感到很幸運,。也因為這是我第一次正式與社會接軌踏上工作崗位,，因此心情很忐忑但也很開心。我明白自己要開始與以往完全不一樣的生活：每天在規(guī)定的時間上班,，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務,，不能草率敷衍了事。比如：有一次在客人需要添飯時呼叫服務員,，當時店子客人比較多,，我情急之下把添飯喊成了“要飯”，當時客人就生氣了,，回了一句“我吃飯不要飯”這令我很尷尬,，也讓我明白了在社會的一言一行都得小心謹慎。在餐館內(nèi)我也感受到了與在學校不一樣的生活人情味,，初到社會工作的我有太多的不懂,，期間老板與一些老員工給我提供了許多幫助,，教我如何記住菜名，記住價格,，如何察言觀色讓客人感到滿意等,。

我一直認為在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力,。千里之行,，始于足下，參加工作后我更加深刻的深刻體會到這句話的真正含義,。除了英語和計算機操作外,，課本上學的理論知識用到的很少很少，幾乎沒用上自己所學的專業(yè)知識,。我擔任的是服務員一職,，工作是為客人點菜，剛開始好做得不完善,，幸好有店里阿姨的指導,，他們工作得順心順手，很是羨慕,，經(jīng)過一番努力,，慢慢的，我的工作也有起色了,，并且得到了大家的認可,。“做什么事情都要有條理,，認真做,，細心做”這是我剛進店時老板告訴我的，識到我的肩上開始扛著責任,，凡事得謹慎小心,。休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習,，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大學生常有志向,，想做大事，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，“不積小流無以成江海,；不積跬步無以致千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點,，我也一直很虛心地請都領班還對我說,，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣,，關鍵是看此人做事是否勤快踏實,。他還說，你是受過高等教育的,，應該多利用時間不斷地學習,，不斷地充實，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦,，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎,？”確實，聽了我的領導對我所說的金玉良言,。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高,，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向,。一個人在他的學生時代最重要的是學習書本,，增長見識，鍛煉能力,，尤其在大學學習時候,，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的,，作為學生,，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會,，然后他給我說了他讀書時的事,，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈,，想方設法地想多學點東本,，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑,，不為別的,，就為了增長見識。

在實習的過程中,，對我影響最大的應該是作為一個社會人工作作風以及在工作過程中專業(yè)知識對工作的重要作用,，因為這些都是我在校學習中不曾接觸過的方面，所以我將在報告中首先講述我在實習期間積累的這方面的認識和經(jīng)驗,。大學期間的實習是每個大學生必須擁有的一段經(jīng)歷,，它使我們在實踐中了解社會,，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識受益匪淺，也打開了視野,，增長了見識,，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。

服務員的暑假實踐報告篇十

暑假的一個多月就這樣匆匆結(jié)束了,，第一次的社會實踐,，讓整日呆在象牙塔中的我，嘗到了社會生活的現(xiàn)實和不易,。

或許,，這種真切的體會，才是我最寶貴的收獲吧,。

基本情況：20xx年x月xx日,，從學校放假回家。

x月xx號就踏上去xx的征途了,。

一個人坐在大巴車上,。

就這樣隱隱約約就睡著了，再醒來是人以在xx的南站天還下著大雪,。

那時才凌晨4點多,，借著燈光我又想起了家人，不免后悔自己的選擇了,，但既然到了這個份上那只有堅持下去的,，不能讓人笑話吧。

到了6,、7左右我的同學坐車來接我,。

因為當時的路面已經(jīng)有很多的積雪，而且堵車也很厲害,。怕我著急一個人竟跑著來了,，見了之后我甚是感動。

早飯吃過接著就是我工作的開始,，經(jīng)理見了我之后：“說小伙子過年不回家出來鍛煉鍛煉自己,，好樣的?！蔽覜]說什么,。第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣，經(jīng)理讓我當傳菜的兼?zhèn)鲉蔚牧?，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點菜，然后把菜單帶到后廚,。想想是再簡單不過的事情,。

一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳（吧臺點到）,，然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會,，10點吃飯，再傳菜到2點下班,，下午4點趕到店里吃飯就可以,，5點開始點名、做事,，再傳菜到10點下班,。

忙時幫幫其他的人，事情單調(diào)而乏味,，我卻樂得可以能夠不要與人大交道,，這是有反我來的初衷的。

似乎我在這個范圍的多是一些隨和的人,，我們專門跑菜,，雖然事情簡單但人手少有時工作量大了也很緊張，與我在一起的是我同學的同學,，后來我們也就成了好朋友,。我們夾在后廚與前餐之間，也是廚師與服務員的橋梁,。

漸漸地我步入了正軌,，也慢慢的適應了我的本職工作，可時間過的很快,，29天的實踐工作即將結(jié)束,，經(jīng)理在我們走前告訴我們：“小伙子，社會是一個大舞臺,，我們這里只是他的一個角落,，還有很多東西在你們大學里是學習不到的，有機會去其他的地方也鍛煉一下,，會對你們有很多的幫助,。

一個人在他的學生時代最重要的是學習東本，增長見識,，鍛煉能力,，尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會,，放假的時候,，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的,，就為了增長見識,。

賺錢不是主要的,，作為學生，能賺多少錢,，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會,。也希望你們常到我們店里玩，當然你們還得以學習為主,，大學里你們學習的東西很多,，不要錯過這個機會哦。祝你們學業(yè)有成,?！?/p>

服務員的暑假實踐報告篇十一

為了提高自己的實踐能力、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認,。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在,。

我按照學校的要求,，進行了暑期社會實踐，到我們這的喜事臨打工,，喜事臨是一個以經(jīng)營蛋糕,，面包為主，以bbq,、健身訓練為輔的一個綜合性營業(yè)場所,。

而我則被安排到了在二樓的西餐廳當服務員，二樓主要是韓國著名雞肉料理：比比客（bbq）,。不知不覺,，我在這為期一個月的打工生活就這結(jié)束了，這是我第一次真真正打工,，感慨很多,，在這里做服務員，我也真得學到了很多的`東西...下面我就來談談自己的切身感受吧......

另外,，我開始一直覺得自己作為一個假期工,，那些長期工會欺負我，會什么都讓我自己做，所以開始去的時候總是小心翼翼,，生怕出錯,，可是事實并不是那樣，她們對我都很好,，我身體不舒服,，她們會給我買藥，幫我干活,，幫我請假....所以我們很快就打成一片,，成為無話不談的朋友了。真是一群可愛的小曼兒,！哈哈...謝謝你們！謝謝你們教會我很多很多東西,，有技術上的,，有社會經(jīng)驗，真得是“三人行,，必有我?guī)煛卑,。∫郧翱傉J為自己是大學生,，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個，很多很多事情,，真的是需要跟她們請教,！所以我覺得，這也是我的收獲之一,！

服務員的暑假實踐報告篇十二

風聲雨聲讀書聲,，聲聲入耳;家事國事天下事，事事關心,。年少輕狂的我們,，有著意氣風發(fā)的激情，有著指點江山的銳氣,。年少就要經(jīng)不住暴風雨的洗禮,，輕狂就能忍得住大社會的磨練。在暑假來臨之即,，我決定走出校園,，踏上社會，為社會,，為學校,，為自己書寫了一份滿意的答卷。

大學的第一個暑假就這么匆匆地過去了。我在這期間體會了很多,，感受也很深,。我家在農(nóng)村，父母是純樸的農(nóng)民,，家境一般,。父母開始皆反對我出外打工，怕出現(xiàn)意外事故,。因此,，我用了一星期的時間說服他們，而且再三保證每天打電話,，他們才答應了,。于是，我開始了我的第一次打工之旅,。

首先,，我想明確的是打工并不是為了賺錢，而是希望在社會實踐中鍛煉自己,，充實自己,。有了這樣的認識，我和我的一位同學開始去縣城找工作,。工作真的很難找,，尤其是像我們這樣的短工。一般剛開始什么都不懂,，逐漸明白需要一些時間,，徹底知道后也就該離開了。我們最多就干一個月,。在找了一天,，瀕臨絕望時，我和同學終于在一家超市找到了工作—當售貨員,。

剛開始,，我們對商品的價格知之甚少，通過幾天的熟悉,，對商品價格已有所了解,。也許很多人都在超市里干過各種各樣的工作，可是每個人都有自己不同于別人的體會,。我這次在超市打工的時間也不是太長,，賺的錢也不是太多，可是這畢竟是我人生中的第一次,。很不容易,，給我留下的感覺也是長這么大以來從未體驗過的滋味。

付出辛苦的勞動，收獲一份珍貴的經(jīng)歷,，得到一種在書本上學不到的知識,。當售貨員真的是辛苦的,每天工作12小時,就中間休息2小時,那往往是我們每天都翹首盼望的兩小時。,不過老板的寬容,朋友的鼓勵都讓我信心滿滿,我竟然從沒有萌生想要放棄的念頭,要是以前那個我,早就受不了,拍拍屁股走人了,可是我沒有,我想證明給自己看,我能勝任這份工作.我開始更加勤奮,學習別人處事的方法,招待客人的態(tài)度,。漸漸的,我犯得錯誤越來越少了,做事更加的得心應手,雖然每天到家我都幾乎累癱了,不過那種感覺真的很不錯,那是我從來沒有體會過的,。

一個月的社會實踐,一晃而過,卻讓我從中領悟到了很多的東西,比如必須在工作中不斷學習不斷積累,同時搞好和同事之間的關系,而這些東西將讓我終生受用.而對于大學生而已,敢于接受挑戰(zhàn)是一種最基本的素質(zhì)。雖然一個多月的實踐活動讓我覺得很累很辛苦,但我從中鍛煉了自己,這些是我在大學課本上不能學來的,。它讓我明白什么是工作,讓我懂得了要將理論與行動結(jié)合在一起,讓我知道了自己是否擁有好的交流技能和理解溝通能力,。而交流和理解將會是任何工作的基礎,好的溝通將會事半功倍.”紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行。

但是也會有一段小插曲,。記得有一次,，快下班的時候我和同事看著沒有多少顧客，也沒有缺貨什么的,，我們就做一塊聊起天來了,。很不幸，,，被老板看到了。結(jié)果,，他把我們叫到訓了一頓,。呵呵，當然這樣的事情就發(fā)生了這一次,。以后就再也沒有這樣的事發(fā)生了,，因為我們都接受這個教訓了!即使在超市里站著沒有什么事做，也不能像在家里似的,，隨便找個地方就談東論西的,。在超市里要維護自己的形象，更要維護自己所服務的超市,、公司的形象,。即使做到了這些也算不上是一個優(yōu)秀的服務員，更多的還有下邊的體會,。

一個月的時間,雖然不長,但也了解到了很多關于社會關于自己的問題:

1.聽從安排,安排的事情不要問為什么.

2.認真做自己該做的事,不管什么時候,不要泄氣.

3.不管自己的工作能力如何,一定要積極,向上,努力.做不了最優(yōu)秀的員工,但必須做到是最努力的.

4.人的可變性是很強的,改變一種說話方式,客戶或許就會做出與原來相反的的決定,所以不要急于放棄客戶.

5.客戶的培養(yǎng)是需要時間的,不要急于求成,可能會適得其反.

6.了解客戶的需要是最重要的.

7.保持微笑,準備好問題,認真聆聽,然后分析問題,引入產(chǎn)品,解決問題,。.

不論什么人,什么學歷,從事什么工作,好好的表現(xiàn),展示自己的能力,不要錯過好的機遇.沒有一件事情是輕輕松松的,但每一件事都是讓人成長的,經(jīng)歷一段過程,喜悅或是艱辛,盡管經(jīng)歷的方式不盡相同,但它的結(jié)果是相同的,。我們都會因涉事而成長.其實工作中不一定有太多地方用到專業(yè)知識,更多的是我們要耐心,細心一步一個腳印,腳踏實際的去工作。只有基本工作做的夠好,才能贏得上級和同事的信賴,才有機會展示更多的才華,。單憑專業(yè)知識不可能在工作上高枕無憂,更多的是在做一些很小的事情,而判斷一個人的工作能力怎樣恰恰是從些事情上看出來的,正可謂:一屋不掃何以掃天下?現(xiàn)實,就是這樣.以上就是我這些日子來的體會,我的不足之處希望老師給予糾正和指導,謝謝!

.社會實踐使我找到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。“艱辛知人生,實踐長才干”.尤其是我們學生,只重視理論學習,忽視實踐環(huán)節(jié),往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實踐所學的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高.就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色,在實踐中檢驗自己的知識和水平。社會實踐加深了我與社會各階層人的感情,拉近了我與社會的距離,也讓自己在社會實踐中開拓了視野,增長了才干,進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命,。

社會才是學習和受教育的大課堂,在那片廣闊的天地里,我們的人生價值得到了體現(xiàn),通過社會實踐,讓我們大學生提前了解社會,為將來真正走上社會提供寶貴的經(jīng)驗和閱歷,也為將來從事任何工作打下良好的基礎。大學生社會實踐是引導我們學生走出校門,走向社會,接觸社會,了解社會,投身社會的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,修身養(yǎng)性,樹立服務社會的思想的有效途徑,。

大學生除了學習書本知識,還要進行社會實踐.因為很多大學生都清醒的知道“兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代所需的人才。大學生人在實踐中培養(yǎng)獨立思考,獨立工作,獨立就解決問題的能力。所以我覺得在校大學生要借機培養(yǎng)自己的實踐和創(chuàng)業(yè)能力,。同時在實踐中幫助別人。

知識的積累也是非常重要的,。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的實踐活動，對我來說很陌生,，要想把工作做好,，就必須了解各方面的知識,，有深入的了解,，才能更好地應用于工作中。這次親身體驗讓我有了深刻感觸,，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷,，是一生寶貴的財富,。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,。

陶淵明說過：“盛年不再來,，一日難再晨，及時宜自勉,，歲月不待人,。”這次親身體驗讓我有了深刻感觸,這不僅是一次實踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財富.在今后我要參加更多的社會實踐,磨練自己的同時讓自己認識的更多,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,。

最后,，我要感謝我最愛的爸爸媽媽，謝謝他們的理解和支持,，還有尊敬老師和超市的老板,，謝謝他們提供這樣的機會。

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服務員的暑假實踐報告篇十三

為了拓展自身知識面,，擴大與社會的接觸面，增強個人在社會競爭中的經(jīng)驗,，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會，更快地適應社會形式的變化,，并且能夠在生活和工作中很好的處理問題,，同時也可以打發(fā)這空虛無聊的漫長寒假,，讓寒假充滿意義。

二實踐內(nèi)容

我的工作是在金菠蘿茶餐廳當一名服務員,，負責上菜,。工作總共有兩個班，分為早晚班和中班,。所謂早晚班就是早上9點上班,，中午12：30下班，然后下午5：30上班,，晚上11：00下班,；而中班就是早上10點上班，晚上7：30下班,。每天工作八小時,，午飯和晚飯都在餐廳吃，吃飯時間為半小時,。每天早上我們都要打掃,，我們每個班有八個人，每個人都有各自負責的工作,，而我的打掃任務就是負責擦餐廳里所有的桌子,。晚班結(jié)束時依舊如此。

剛開始,，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的,。反正在家閑著也是閑著。正好看到一家茶餐廳要找人,，我就去報名了,。

首先，那老板讓我填了一張表,，（就是介紹自己的）,。然后，他詢問了我一些問題,。得知我是大學生來做假期工的,，他很是歡迎。他說他就喜歡招一些假期學生工,，因為學生的素質(zhì)高,，同時，也可以鍛煉一下學生自我,。我聽了很是興奮,，心中也暗自佩服那位老板,。

果然,，過了兩天我就接到電話,，說讓我第二天九點去報到。我聽了非常激動,，這是我的第一份工作,，不管做什么，我都下定決心要做好,。

服務員的暑假實踐報告篇十四

實踐總結(jié)：雖然工作不那么滿意,，但是積累了好多工作和人際的經(jīng)驗，做人要不怕累不怕苦,，只有拼才能贏,，還有對待客人要做到真心，關心,，貼心,，吃得苦上苦，方為人上人.上學后,，我要更加認真,，堅持不怕辛苦，勇敢向著自己目標走,。

我的工作是去一家飯店做服務生,，由于店面不大，算上老板整個飯店就三個人,，但由于地理位置特殊,，毗鄰萬達廣場和明珠大廈等繁華區(qū)，還有xx區(qū)法院,，檢察院等企事業(yè)單位,，所以人流量較大，飯店生意也不錯,，我的主要工作是點菜與上菜,，可別小看了這點菜與上菜的過程，以前我就以為點菜就是把客人要吃的菜寫上,，上菜就是把菜端上去而已,，實際工作起來遠遠沒有這么簡單，點菜的時候有些客人磨磨蹭蹭半天也拿不定主意,，這種情況下我就得說出幾個特色的菜來幫他們拿定主意,，一般老年人喜歡吃一點家常小菜，中年人喜歡吃一些特色風味,，年輕人喜歡肉類多一點,，根據(jù)他們不同的需要，向他們推銷不同的菜肴，一般當菜品說到他們的心坎上,，他們會很樂意吃這道菜!點菜還要注意寫清桌號,，以免上錯菜，有些客人的特殊要求也要寫清楚,，比如說高血壓要吃清淡些,，有些四川漢子要多加辣椒，有些人不吃香菜啊等等,。上菜也就是端盤子,，端盤子也有端盤子的講究，大號盤子雙手端,，要持于胸部以上部位,，要讓人感覺到你在端盤子，而不是提盤子,，小號盤子單手端,，食指托起盤底，大姆指扣住盤邊,，千萬注意不能把手指伸進菜肴里,，上菜以后，還要報上菜名,，這要平時多背菜譜,，熟悉菜譜里各道菜的主要構(gòu)成，上菜的時候才能上對桌,，報對菜!

雖然只有短短的一個月,，但這一個月讓我學會了很多東西。

1,，我更加深入了解了社會與民生,。

民以食為天，飯桌上有社會各層的人,，他們對社會的認知也不同,，我所接待的客人中可以簡單分為這么幾類，一是退休老干部,，他們最多談論的還是自己在位時的輝煌,，二是法院等的公務員，他們主要關心的是自己兒女的教育以及家庭問題,，三是一群中青年自(20xx年 個人社會實踐報告)主創(chuàng)業(yè)者,，他們在事業(yè)上已小有成就，他們主要關心與討論的是國家的富強與穩(wěn)定,，以及我國與外國的各種關系,，比如黃巖島,，釣魚島等問題是他們談論的重點，四是在修建萬達的民工,，他們討價還價,，珍惜自己的血汗錢，在飯桌上總忘不了家里的七七八八,，給人感覺勤勞樸實。

2,，從我自身出發(fā),，讓我更加充實，讓我成長很多,。

一是待人要真誠,。剛開始工作，接觸到很多陌生的面孔,，我微笑著和他們打招呼,，我總覺得，經(jīng)常有一些細微的東西容易被我們忽略,，比如輕輕的一聲問候,，但它卻表達了對客人的關心，也讓他們感受到被重視與被關心,。二是要主動出擊,。份內(nèi)的工作當然要認真完成，但是勇敢的 主動請纓 卻能為我贏得更多的機會,。三是我還意識到自己很多缺點和不足,，例如社會經(jīng)驗缺乏，學習與實踐結(jié)合不緊密等,，這些將成為我今后大學生活的努力方向,，我要力爭盡快提升自己各方面的能力和素質(zhì)，以新的面貌來迎接新的機遇和挑戰(zhàn),。

短暫的打工生活,，一晃而過，當我踏上回家的路時,，我可以坦然的回首來時路,，告訴自己，工資不高,，但我不虛此行,，收獲滿程!

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服務員的暑假實踐報告篇十五

20xx年暑假,，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,，我們xx級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入桂林賓館，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習,。我班近20名同學參加了酒店的面試,，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項,。也許是幸運,，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試,，經(jīng)過嚴格的體檢,，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作,，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了桂林賓館,，開始了我們的實習。實習的一個多月里,，我感受頗多,，受益匪淺。

第三是業(yè)務技能培訓,，這一培訓貫穿著我們實習的一個月,，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

我們實習的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店,，酒店管理先進,，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳,、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳）,，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳,，主要承擔的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名,，工作比較繁忙。

我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但是加班時間都有記錄,，適當?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的辛苦了都會讓人分外感動,；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

以上是我在實習過程中的一些感受,，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

第一,、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的,，

關鍵是要看誰落實的怎么樣,，效果怎樣,。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急,。

第二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督酒店餐飲部中,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里,，通過自己的切身體會,，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣,。

第三,、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵和晉升,，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢）,，事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。

第四,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了了）,，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

酒店實習的日子結(jié)束了,，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道,；同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是,，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點,。

最后感謝老師的幫助,，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會,，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好,。

服務員的暑假實踐報告篇十六

要寫一份暑假的服務員

社會實踐報告

一個半月的社會實踐一晃而過,，卻讓我領悟到了很多東西，而這些將這我未來的日子里激勵著我,，鞭策著我,，讓我的能力和學習更上一層樓。社會實踐加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離,，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干,，也讓我進一步明白了我們青年學生的成材之路肩負的歷史使命,，社會是一個大課堂，可以讓我們學到很多在學校里無法學到的東西,，同時也是一個大染缸,，有著各種各樣不同的人,，要做到出淤泥而不染是一件不太容易的是，各種人在不經(jīng)意間都有可能會影響到你,，所以堅持自己是很重要的,。社會的競爭激烈，但是人情更重要,，多點人情味,，眼睛少些金錢的氣息。

暑期實踐的公司是在深圳,，從事的是服務類工作,。眾所周知，深圳被稱為一夜崛起的城市,，這樣快速崛起的城市難免會有些混亂和浮躁,，在有些時候難免會受一些委屈，但是卻不能以硬碰硬,，這樣不僅沒法解決問題,，還好使事態(tài)更加嚴重，不利于事情的解決,，這也意味著我們應該在這些時候用自己的微笑面對客人,，讓他們放輕松，我們也好解決問題,。這一次次的事情讓我們成長,，懂得了很多事情。在這次實踐中,讓我很有感觸的一點就人際交往方面, 大家都知道社會上人際交往非常復雜,但是具體多么復雜,我想也很難說清楚,只有經(jīng)歷了才能了解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起, 每一個人都有自己的思想和個性,，要跟他們處理好關系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它.如果還不行,，那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西,，最重要的就是使我在待人接物,、如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨,，不斷學習不斷積累,。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決,，實在不行可以虛心請教他人,，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。

在我看來與人交往最重要的是尊重他人,，并且多做事,。在新進入一個公司時候，因為自己什么都不會,，必須要請教別人,，但是有些同事并不是很好處,，所以多做事讓他們看到自己的勤勞，自然而然會對新人照顧些,。在公司里邊,有很多的管理員,他們就如我們學校里邊的領導和班級里面的班干部.要想成為一名好的管理,就必須要有好的管理方法,就要以藝術性的管理方法去管理好你的員工,你的下屬,你班級里的同學們!要想讓他們服從你的管理.那么你對每個員工或每個同學,要用到不同的管理方法,意思就是說:在管理時,要因人而異!

俗話說：強龍壓不過地頭蛇,。無論在學校里多優(yōu)秀，可是出了社會呢,，社會和學校是兩不同的地方,，在公司里什么都要靠自己的獨立。有些人在家里面父母照顧的無微不至,，可是到了社會上,，無論遇到什么困難，挫折都是靠自己去解決的,，在這一個半月中我學會的自強自立,，靠自己的力量去解決遇到的困難挫折，勇敢面對一切,。

一切認識都來源于實踐,。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經(jīng)驗的必要性,。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展,。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題,，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題,。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步,，人的認識能力也就不斷地改善和提高!認識在實踐的基礎上產(chǎn)生,，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性,，可以對實踐進行指導,。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去,，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,，那么所學的就等零,。理論應該與實踐相結(jié)合。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎,。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西,。因為環(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習,，從學習中實踐,。我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中,，實踐中學其他知識,，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已,。

作為心理專業(yè)的我，在這次實踐中自然比較關注這一環(huán),。雖然實踐是服務類的行業(yè),，但是在實踐中我還是積極的把我所學到的知識運用到其中。比如在發(fā)生糾紛的時候,，我會積極的上前,，使客人平靜下來解決這些問題。我很開心能把自己在學校學到的知識運用到社會實踐中!在學校時主要是老師在講臺上教授我們理論性的知識,，我們在下面做筆記,，而我對我自己的專業(yè)知識感覺也能應付的來，但沒有想到,，到了公司中,，運用并沒有想象中的那么容易，時常的突發(fā)情況并不是我們這基礎的知識可以應付的了的,。沒法應付各種情況這對工作很是不利,，長期下去很難不被淘汰，我懂得了知識的重要,，而實踐更重要。我們在學校中要學好自己的專業(yè)知識,，不能只是紙上談兵,，如果僅僅是這樣的話，是不可能在社會上立足的,，所以一定要謹慎對待,。錯不要緊，要緊的是知錯就改,。

我們在學校中一定要好好學習知識,，并且抓住可以實踐的機會，畢竟3年之后，我們將不再是一名大學生,，是社會中的一分子,，要與社會交流，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才,，很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學,，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量,，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務,。

社會實踐意義：學會錢要合理分配,，不要鋪張浪費，怎么與人交往

實踐主題:服務員

實踐時間：7月14~7月31

地點：羅定市水仙沐足中心

現(xiàn)將此次實踐報告總結(jié)如下：

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服務員的暑假實踐報告篇十七

長長的夏日暑期激起了我要在暑假參加社會實踐的決心,，其實自己老早就有這種想法了。我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費,，當然更多的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進一步了解和認知這個社會,，以前總是在爸媽的庇護下長大不知外界社會如何現(xiàn)實。我也希望自己能在這次實踐中長見識,，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭,。并想通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距,。放假回到家里,，我跟爸媽商量了學校下達的暑期任務，他們都很支持學校的決定,，也贊同我在暑期里去社會實踐的一作法,，我也覺得這真的是一次自我鍛煉的好機會。但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個人出去工作,，我就在附近的餐館找了一份服務員的工作，讓我真正感受一下步入社會參加工作的不容易 ,。

第一次要參加工作的我真的很興奮也很緊張,， 雖然是一家燒烤店的工作，但我的心里還是很不安，不過最終還是鼓起勇氣接受了這份工作.剛開始的時候有很多東西不懂,，動手能力差,，犯了不少錯，挨了老板不少責罵,，自己也在不斷改進中,，我知道出門打工受氣是難免的，許多事情都要忍著,，不能發(fā)脾氣,，畢竟自己是在給別人打工。想起在家的待遇和脾氣,，很多時侯真想就此放棄,，不過最后還是撐過來了。在家要想接觸這個社會,，蓮~山想融入這個社會,，那么這么一點點辛苦還是一定要的。兩個月的暑期實踐過得很快,，自己慢慢地開始習慣了這種生活和這項工作,，犯的錯誤也越來越少了，每天重復同樣的工作不會感到乏味,，每天面對形形色色的人也知道如何應,，如何與人溝通，記賬算賬也得心應手,，提高我的手算和腦算能力,。老板也夸獎我適應性很強、能吃苦耐勞,，工作能力也錯,，以后要是暑期還想實踐就到我這來。那時離開時還真有點舍不得呢,。兩個月的辛苦也是有回報的,，拿到我的工資時，真的很欣慰,，但是并不是因為有錢可以領,，錢多錢少無所謂，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子,，而是自己的付出有了結(jié)果和回報,，自己的實踐也有了收獲，自己的能力得到認可,?；叵胍幌伦约赫娴挠X得很值,，自己在這兩個月里學的東西是用多少錢也買不到的。今天上完了開學前最后一天班,，在這之后感想頗多,！這個社會遠遠沒有我們想象的那么單純、生活遠遠沒有我們想得那么容易,?！氨榈囟际菣C會”——這句話真現(xiàn)實，我已經(jīng)能從各種細微之處感受到競爭的殘酷和激烈,。關于各個領域里的“潛規(guī)則”,，關于象牙塔內(nèi)的學生們還抱著某些僥幸的觀念，我并不想妄加評論,。我只是無情地給自己澆一盆冷水,，更加清醒地定位自己。在工作結(jié)束后,，我做了如下的總結(jié)：

1．要善于溝通：碰到那些心情比較壞和脾氣不好的人,，真的要學會和他們溝通，不能和他們吵,，要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問題,，面對他們的要求要盡可能的滿足，每當看到他們最后都滿意我的服務時,，我心里真的很有成就;面對自己出現(xiàn)的錯誤也要及時改正并對他們表示抱歉,；當然和老板也要好好的溝通，不能總是把一些工作上的事憋在心里,，有時自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和老板溝通溝通,，并及時的解決，這樣工作才會有動力,，才不會想不干了,。

2．要有耐心和熱情：在工作的時候要經(jīng)常微笑，這樣會讓那些客人感覺很舒心,，別人上門消費不就是要耍開心嘛;他們有些人是第一次來消費,，對我們這里消費不是很明白，這時,，你就要熱心的告訴他們各類酒水消費價格,，并通過觀察客人消費水準介紹適合客人的消費類型這樣就不會使客人感到太貴或者太低使自己在朋友面前沒面子！在結(jié)賬的時候也要讓一些,，既讓他們占小便宜,，也是拉攏回頭客的一種方法。

3,、 要勤勞：有時候一些細微的東西可以讓老板更賞識你,，也比較容易受提拔,，到餐桌上少酒水時要主動補齊,，什么地方臟了要主動打掃,。手腳要勤快，干事要利落,。老板就夸獎過我勤勞,，有付出就真的有回報的。

當然有總結(jié)就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足,，例如不夠主動做事,，有時候老板說了才知道做，老板不說就沒有這個意識去做,；社會經(jīng)驗比較缺乏,，經(jīng)常會做一些錯事，有些熟悉的客人上門也不認識,，也不熟悉客人的愛好,，使得客人不高興；剛開始也不大會和人交流,，所以那時總是覺得自己很受委屈等等,，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗,，在不斷地改進中,，我也認識了一些熟悉的顧客，了解了他們的喜好，見面也會主動打招呼,，也是我在工作之余開心不少,。它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤,。短期的社會實踐，一晃而過,，在這其中,，讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用,。學校讓我們?nèi)ド鐣嵺`真的很有作用,，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了,，掙錢真的很不容易,，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了,。社會實踐拉近了我與社會的距離,，蓮~山也讓自己在社會實踐中開拓了視野,，增長了才干。社會和大學一樣也是一個學習和受教育的地方,，在那片廣闊的天地里,，我們?yōu)閷砀蛹ち业母偁幋蛳铝烁鼮閳詫嵉幕A。

在這次社會實踐中,，這一點我感受很深,。在學校，理論的學習很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到；而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作運用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨,，實際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎,？也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認的事實,。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化,，有平時作業(yè)作補充,，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題,，作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往，處社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐,，社會實踐必不可少。

畢竟,，3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子,，要與社會交流,，為社會做貢獻,。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才。 很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書,；而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學,，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量,，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務,。

服務員的暑假實踐報告篇十八

在xx理工學院就讀了三年的旅游管理專業(yè)的我,，終于在2018年的7月至10月中旬有了實習的機會。為了讓自己有個高的起點,，好的環(huán)境來了解酒店企業(yè),，從而更好的將三年來的理論知識與實踐結(jié)合，我選擇了南京維景國際大酒店作為我實習的單位,。

南京是一個有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市,，也是很多國家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點。同時它景點眾多,，旅游發(fā)達,，坐落在江南這個文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的地區(qū),。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點,，這也是我選擇這個城市的一個重要原因。

酒店位于xx市主干道中xx路319號,，交通便利,。酒店東臨著名的xx市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門段,。同時這里也是滬寧高速公路進入南京的必經(jīng)之處,。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風景區(qū),、中山陵,，大堂寬敞明亮，大廈呈s型,，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同,。非常受歐美客人歡迎,。

維景國際大酒店為五星級標準的酒店，成立于2018,，總客房數(shù)量561間,，是香港國際投資有限公司其下的物業(yè)，原名為希爾頓國際酒店,，于2018年1月更名為維景,，現(xiàn)由中旅酒店管理公司管理。

我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪實習,。工作具體的流程和經(jīng)歷在實習日志中有具體的記敘,，這里我主要總結(jié)下我在實習期間對酒店管理的學習總結(jié)。

1：培養(yǎng)員工的服務意識

酒店員工是直接提給客人提供服務的,針對不同對象進行個性化,，標準化的服務是酒店提高服務質(zhì)量的根本,。也是南京酒店業(yè)激烈競爭的核心。

員工的穿著干凈大方,，站姿端正,，發(fā)型一律盤起，專業(yè)服務的用語規(guī)范,，禮貌,，語氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個員工必須做到的,。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進行預訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好,，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，個別固定的用餐坐位等,，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務意識,。

2：營銷網(wǎng)絡化

互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷提供了一個很好的信息平臺。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利,，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及,。在五星酒店里，入住客人大多是商務人士,，信息對他們而言非常重要,，所以一個高速的網(wǎng)絡必不可少。酒店的網(wǎng)上預定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,，快捷的銷售,。客人可以更快,、更便捷地了解酒店,，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。

酒店可以更細致,、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息,，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時,，要做到 誠實 ,。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,，甚至超出他們的期望,。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感?，F(xiàn)在網(wǎng)絡的安全性尚弱,，所以網(wǎng)上預定并不是酒店預定銷售的主要渠道，但將來網(wǎng)絡的誠信和安全問題必然會得到解決,。作為將來的一個大趨勢,，網(wǎng)絡預定的前景還是十分看好的。

3：酒店的細部分工和團體合作

酒店系部眾多,，權(quán)責復雜。前廳部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門,。各部門的聯(lián)系無處不在,。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都少不了部門間的合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解。酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家,，以酒店謀利益為目標,，將份內(nèi)工作做到最好。

服務員的暑假實踐報告篇十九

本人于2011年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務實習,。我在該酒店餐飲部做服務員,，實習期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知,，鞏固了自己所學的專業(yè)知識,。在服務技能上有所提高，在個人服務意識上有所提升,。

1.1實習的目的和意義

通過本次實習,，我要了解餐飲的服務程序和技巧，學會如何去調(diào)整自己的心態(tài),，如何去處理好自己的利益和酒店的利益,，如何去處理好同事之間的人際關系，如何去與顧客打交道,。我更要提高自己的服務意識,，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。

1.2實習單位介紹

龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路,，臨近東方明珠塔,，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩,。該酒店以做小龍蝦為品牌效應來吸引周圍的顧客,，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。

1.3實習要求

在酒店實習期,，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作,，還要做好分外的事情。在服務技能上加強訓練,，達到一流的水平;在服務意識上加強思考,，達到超前的意識。不管是在客人面前,，還是在上級領導面前,，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領導的認可,。

2.2實習內(nèi)容：

(1)迎賓,、問候客人

當一切準備工作全部就緒后,要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人,。

(2)呈遞菜單并點菜及酒水

詢問客人是否可以點菜,，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選,。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲,。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是常客,，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單,，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip,，同時要問主人是否要求分餐;如要求,，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

(3)服務酒水

如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童,、主賓,、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完,。

(4)上菜服務

上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”

(5)餐間服務

煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。

(6)拉椅送客

客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

(7)餐后整理工作

歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布,。

3.1實習體會

記得剛來酒店的時候,，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙,，使得自己的實習進展的不是很順利,，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的嗎,，連這個都不懂呀?”諸如此類的話語打擊著我,，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習,，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬,，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決,。我堅信一點就是,，正是因為我不懂，我才來這里學習的.,，我是來學經(jīng)驗,，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中,，我覺得我學會了堅強?；蛟S,，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會,。我覺得,，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了,，我相信,，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富,。

記得有一次,，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了,，我拿成了毛根粥,，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生,，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀,，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了,，我連忙微笑著給客人道歉,，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力量,。

就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低,，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。在這里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話,，“你們的員工的品德有問題,。”這是一個嚴重的問題,，影響了客人對酒店看法,，直接影響酒店的聲譽。餐飲部的員工粗言穢語泛濫,，他們的言語和行為可以說有點不文明,，不過他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠不出問題,。我個人認為,，酒店員工的品行是非常重要的，雖然這也是一個個人問題,，但在工作中就代表了酒店的形象,。因此，中酒應該加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓,，努力提高員工的綜合素質(zhì),。

對于一個酒店來說，服務是形象之本,、競爭之道,、財富之源。服務質(zhì)量的好壞關鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點,，行動快一點,，腦筋活一點，效率高一點,，理由少一點,，做事勤一點，度量大一點,，嘴巴甜一點,，脾氣小一點,，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色,。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景,。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點,。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務,。

我以能夠以做一名服務人員而驕傲,，每天都在幫助別人，而客人在這里得到的是驚喜,，而也在客人的驚喜中找到了財富人生,。未必會有大筆的金錢，但也不會貧窮,，富有智慧,、富有信息，富有責任感,，富有助人的精神,，富有忠誠和信譽，當然還有富有愛的家庭,，所有的這一切才構(gòu)成了我將來的生活,。其實，富有的人生不難找,，它就在為別人帶來的每一份驚喜當中。

實習是結(jié)束了,，雖然我今后不一定還會從事酒店業(yè),，但是在浦西洲際酒店的實習將是我人生中的一筆寶貴的財富。現(xiàn)在想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴厲到?jīng)]有人情的話語是對的,，在上海這么一個競爭如此激烈的環(huán)境,，只有絕對的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯誤,。一煩錯誤你就可能被淘汰出局,。這段經(jīng)歷是值得我去回味的,，為我今后的工作將能帶來很大的幫助。我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計每個人都可以知道這會是怎么樣一個印象,。按照我的表現(xiàn),，自己基本上還滿意，能打個85分!我不希望自己拿滿分,，因為這樣才有個向前沖的勁頭!

網(wǎng)友們,，餐飲部服務員實習報告就到此為大家介紹完畢了，在這里祝大家都能早日寫出一篇好的文章,。

服務員的暑假實踐報告篇二十

在xx理工學院就讀了三年的旅游管理專業(yè)的我,，終于在2016年的7月至10月中旬有了實習的機會。為了讓自己有個高的起點,，好的環(huán)境來了解酒店企業(yè),，從而更好的將三年來的理論知識與實踐結(jié)合，我選擇了南京維景國際大酒店作為我實習的單位,。

南京是一個有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市,，也是很多國家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點。同時它景點眾多,，旅游發(fā)達,，坐落在江南這個文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的地區(qū),。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點,，這也是我選擇這個城市的一個重要原因。

酒店位于xx市主干道中xx路319號,，交通便利,。酒店東臨著名的xx市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門段,。同時這里也是滬寧高速公路進入南京的必經(jīng)之處,。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風景區(qū),、中山陵,，大堂寬敞明亮，大廈呈s型,，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同,。非常受歐美客人歡迎。

維景國際大酒店為五星級標準的酒店,，成立于2015,，總客房數(shù)量561間，是香港國際投資有限公司其下的物業(yè),，原名為希爾頓國際酒店,，于2015年1月更名為維景,，現(xiàn)由中旅酒店管理公司管理。

我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪實習,。工作具體的流程和經(jīng)歷在實習日志中有具體的記敘,，這里我主要總結(jié)下我在實習期間對酒店管理的學習總結(jié)。

酒店員工是直接提給客人提供服務的,針對不同對象進行個性化,，標準化的服務是酒店提高服務質(zhì)量的根本,。也是南京酒店業(yè)激烈競爭的核心。

員工的穿著干凈大方,，站姿端正,，發(fā)型一律盤起，專業(yè)服務的用語規(guī)范,，禮貌,，語氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個員工必須做到的,。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進行預訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好,，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，個別固定的用餐坐位等,，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務意識,。

互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷提供了一個很好的信息平臺。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利,，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及,。在五星酒店里，入住客人大多是商務人士,，信息對他們而言非常重要,，所以一個高速的網(wǎng)絡必不可少。酒店的網(wǎng)上預定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,，快捷的銷售,。客人可以更快,、更便捷地了解酒店,，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺,。

酒店可以更細致,、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動,。但酒店在宣傳的同時，要做到 誠實 ,。酒店在網(wǎng)上的圖片,、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致,，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感?，F(xiàn)在網(wǎng)絡的安全性尚弱，所以網(wǎng)上預定并不是酒店預定銷售的主要渠道,，但將來網(wǎng)絡的誠信和安全問題必然會得到解決,。作為將來的一個大趨勢，網(wǎng)絡預定的前景還是十分看好的,。

酒店系部眾多,，權(quán)責復雜。前廳部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門,。各部門的聯(lián)系無處不在,。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都少不了部門間的合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解。酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家,，以酒店謀利益為目標,，將份內(nèi)工作做到最好。