心得體會能夠幫助人們更好地認識自己，發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點和不足,。接下來，要注重邏輯性和連貫性,，使得整篇心得體會條理清晰,，層次分明。以下是對大家共同關注的問題進行總結和概括的一些心得體會,。

餐廳經理的實踐心得體會篇一

在老師的教導中不難明白社會實踐的經歷對大學生的學習是多么重要,，畢竟僅僅待在溫室之中而不經歷風雨的洗禮很難綻放出美麗的花朵，而且習慣了舒適生活的我們應該如何做才能夠適應社會上的各類挑戰(zhàn)呢,？因此我在這個假期在一家餐廳打工并希望通過這種方式來鍛煉自己,。

由于缺乏經驗的緣故導致我在餐廳工作中只能夠從事服務員崗位，得益于服務員的門檻較低導致我經過簡單的面試以后便開始工作,，但通過工作中的表現(xiàn)讓我得知自己的能力是難以被人認可的,，主要還是放不下架子導致對待服務工作沒有那么主動，殊不知與校園生活存在很大不同的職場生活可不會縱容自己的錯誤，所以在我有幾次工作沒能做好而被領導批評以后才認識到自身的不足,，直到這時我才明白餐廳領導并不會如同老師那般包容自己的錯誤,，這便意味著工作中犯錯以后需要及時進行更改并通過努力獲得領導的認可，因為工作沒做好而面臨被淘汰的危機明顯是得不償失的,。

當時間不斷流逝的時候我在工作中的進步速度還是較為明顯的,，從涉世未深的大學生成長為半個職場人士也讓我付出了不少努力，但我明白無論是工作中的努力還是實踐經驗的積累都對自身的成長有好處,，因為好逸惡勞導致這次餐廳工作沒做好的話也會讓我看不起自己的表現(xiàn),，所以我在擺正心態(tài)以后便積極融入到餐廳的職場環(huán)境之中，除了做好日常的服務工作以外還會認真處理與同事間的關系,，通過向對方請教來彌補自己在經驗方面存在的不足,，事實上這種方式對我盡快融入職場環(huán)境之中有著很大的幫助。

讓人感到遺憾的是社會實踐終會有結束的那天,，再加上我也不會在餐廳服務員崗位上工作一輩子自然得要有所準備才行,，雖然工作結束以后能夠領到這段時間內的報酬，但一想到即將從餐廳離去便對這些天的經歷感到不舍,，畢竟我在服務員工作中投入了不少的精力和情感自然不會輕易放棄,，所以我能夠始終堅持并通過虛心學習的態(tài)度和踏實肯干的作風得到了領導的接納，但是直到這次社會實踐結束以后我才明白自己距離正式員工還有著很大差距,。

雖然這個假期在自己漫長的人生中并沒有占據(jù)太大的份額,，但這段時間的經歷對于自身的成長而言無疑提供了很大幫助？,，而且我也始終反思自己在服務員工作中的表現(xiàn)并希望能夠取得較大進展,，也希望我能夠帶著這份信念到今后的學習之中并希望畢業(yè)以后再創(chuàng)佳績。

餐廳經理的實踐心得體會篇二

時光飛逝,，不知不覺的就走完了大一的路程,。又是一個長期的暑假，在這個暑假之前我已經早早的為自己做好了假期安排,，因為有兩個多月的假期,，我計劃放假之后，用一個月的時間去找一份工作,，體驗一下生活,。剩下的一個月去上海媽媽那里玩耍?？墒羌倨诘囊磺卸甲C明：“計劃趕不上變化,。”事情總是事與愿違,。但也是在這個暑假中讓我明白了好多好多學校里無法學到的東西,。

記得第一次真正邁入社會體驗生活的時候還是在大一的那個寒假,，那次寒假也許是上天的眷顧，也許是自己的運氣好,，所以那次給我的印象是特別好,，也特別深刻。一想起上次的經歷,，就好象在昨天,，但是比起這次的體會又覺得是那么的美好，這次是那么的無奈,。對社會,、對人生有太多的感慨，盡管我才19歲,。

記得那個寒假放假的第三天,，我就在同學的帶領下，找到了人生中的第一份工作,，在一家餐廳里做服務員,，也許真的是上天的眷顧，也許是因為自己的勤奮,，在餐廳,，老板和其他同事對我都很好，因此除了一些基本的清潔外,，是很輕松的,，什么事他們都讓著我，我做錯了事他們也會用寬容的心包容我,，還有一個和我差不多大的服務員對我情同姐妹,，和我住的大嬸對我就像是自己的女兒，他們用自己的寬容,、關愛等一切讓我覺得我就是生活在一個充滿愛的大家庭之中,，沒有上下級之分，在一個月中我也沒有遇見特別挑剔的顧客,，所以很輕松的我就到一個月了,，拿著一個月僅有的400元錢，心里特別高興,，因為這畢竟是自己人生中第一次用自己的雙手掙的。也因為在這樣寬松,、融洽的環(huán)境里,，我沒有體會到什么叫辛苦，也沒有體會到什么叫人心險惡,，更沒有感到掙錢的不容易和生活的艱辛,，除了在外不像在家里一樣方便,、自由外，一切都是那么順利,。感覺社會是那么的美好,。

然而，這次假期卻讓我屢屢碰壁,，以前沒有體驗過的,，這次全都經歷了。我第一次感到了生活的壓力和社會激烈的競爭,。還有很多很多,。

以前的我總是很天真，總以為世界這么大,，竟然有找不到工作之理,，聽起來就覺得滑稽可笑。我還以為只要自己塌實肯做就會有回報等等一些很天真的想法,，就因為這個暑假自己親身經歷的一些事情讓我改變了很多看法和觀點,，也更多的了解了這個五彩繽紛而又錯綜復雜的社會。

這個暑假剛一放假的第四天,，我就乘火車到了上海,，本想到了上海之后就去找一份工作干一個月，然后再帶上海去玩一個月,?？墒且驗樽疖囍惺睿眢w一直不適,，在家輸了一周的液體,。好了之后我去找工作，以為還會像寒假一樣那樣順利,，結果找了好久都沒有找到,，原因很多，主要有以下幾點：

1,、因為上海是一個繁華的大都市,，不管什么行業(yè)，他的招聘要求都很高,，很多地方都需要能聽懂上海話,，能說上海話，可是我不會,。

2,、很多地方找人的都是一些服務型行業(yè)，比如餐廳,、超市等,?？墒沁@些地方都需要試用期一個月或半個月。

3,、因為我是短期工,，只做一個月，所以很多地方都不要,。

還有很多很多原因,，因此二十多天過去了，我依然沒有找到工作,，加上上海持續(xù)的高溫天氣,，我決定回四川，電話中我讓同學幫我在成都找一下工作,，他也找到了,，我滿懷希望的登上了從上海開往成都的火車，因為我到達成都是下午四點過,，所以第二天一早,，同學就領我去他給我找工作的地方，也是一家餐廳,，包吃包住550一個月,，干的好的話還有獎金，我說還可以,。去的時候老板不在,，我們等了一會兒，老板來了,，待我同學說明情況的時候,，可是那個老板很抱歉的說，昨天已經找了一個人,，不需要了,，因為我坐火車，所以耽誤了兩天,，當時我真的不知道是什么感覺,，有失落，有沮喪,，總之很復雜,，我也不知道自己是帶著什么心情回到家里的，我也不知道這次的失敗是怪那個老板不講信用還是我自己沒有時間觀念,，還是社會的殘酷,。

因為在找工作期間，我住在同學家里，整天呆在他家里,，總覺得不好。第二天,，我自己出去找，找了一會兒，在另一家餐廳找到了一份服務員的工作,，可是老板看我是學生,，覺得我不能吃苦，不想要我,，可是由于我的堅持,，他決定讓我試用一天，看我行不行,。我覺得這是一個來之不易的機會,，我一定會好好的干，讓老板把我留下來,。我下午開始上班,，我做的特別努力，因為那是一家夜啤酒,，中午12點上班,，晚上不定時下班，但是一般來說,，最早也得兩點過,。因為是體力勞動，規(guī)律又和平常不一樣,，所以一天下來,，我倒在床上便入睡了。以前從未覺得睡覺是這樣的美好,。第二天一覺醒來已經是十一點過了,，馬上又去上班，工作和頭一天一樣,，可是覺得好累好累,。但是我還是堅持著，到了下午四點過的時候,，老板叫我談話,，他告訴我說：“你不太適合這份工作?！比缓蠼o了我一天的工資,，我當時真的好想哭，可是我沒有,，我強裝堅強,，我問他為什么,，是不是我不夠好，不夠勤奮努力,。他說：“像我們這種地方,，晚上人本來就比較雜，昨晚你也遇到了,，很多客人都刻意刁難你,，這對你來說不好，并不是你不努力,，不勤奮,，在你試用這一天里，表現(xiàn)非常好,，我也想讓你留下來,，可是對你不好啊。他就沒有多說什么了,?！?/p>

拿著一天的工資，我都不知道何去何從,，連連的碰壁和打擊讓我覺得生活的不順,，最后，我還是回到了同學家,，我?guī)缀跏菐е耷桓嬖V他我被老板炒魷魚了,，看著我這樣難過，他安慰我,，如果他是一個女生,，我真想好好哭一場，第二天我就帶著行李回家了,。就這樣,，我的假期體驗也告以段落了，雖然只有短短的一天,，可是卻讓我明白了好多好多：

1,、一個人初次出身社會我們要主動去適應環(huán)境，熟悉周圍的人和物,，而不是環(huán)境來適應我們,。

2、生活是很艱辛的,，每一分所得都要雙倍的付出,，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易,。

3,、出門在外，沒有了父母的照顧,，沒有了同學的幫助,，要學會獨立自主，自己照顧自己,。

餐廳經理的實踐心得體會篇三

暑假餐廳實踐是大學生活中的一次重要經歷，不僅可以鍛煉學生的實際操作能力,，還能提升他們的團隊合作精神和人際交往能力,。在這個暑假中，我有幸參加了一家知名餐廳的實踐,，今天我想分享一下自己的實踐心得體會,。

首先，餐廳實踐給了我很多機會接觸到實際的餐飲管理問題,，了解了餐廳的運營模式和管理流程,。我在這家餐廳的實踐期間主要負責餐前準備工作，包括食材的清洗,、切配和儲存等,。通過這些工作，我深刻地認識到高效的餐廳管理離不開科學合理的操作流程和規(guī)范,。只有在清晰的工作流程下,，餐廳才能實現(xiàn)高效、有序,、衛(wèi)生的運作,。

其次，餐廳實踐也讓我更加深入地體驗到了團隊合作的重要性,。一個餐廳的運營,，需要各個崗位的員工密切配合，形成緊密的協(xié)作網(wǎng)絡,。在實踐中,，我和其他實習生一起負責準備工作，大家互相支持,、互相幫助,，才能保證流程的暢通和工作的順利進行。通過這次實踐,，我明白了團隊合作的力量,，也學會了如何與他人有效溝通，解決問題。

此外,，餐廳實踐也使我更加深入地了解到了服務行業(yè)的艱辛和挑戰(zhàn),。作為一名服務員，我必須面對各種各樣的客人,，有的有理有據(jù),，有的情緒激動，有的彬彬有禮,。在這個過程中,，我學會了如何平衡服務質量和工作效率，如何善待每一位客人,，以及如何在面對突發(fā)狀況時保持冷靜應對,。這些都是非常有價值的經驗，將對我將來從事服務行業(yè)工作有著重要的影響,。

最后,，通過這次實踐，我也意識到自身的不足和不完善之處,。在餐廳實踐中,，我發(fā)現(xiàn)自己的時間管理能力較差，不能合理地安排工作和休息的時間,。同時,，我的溝通能力和應變能力也有待提高。這次實踐讓我對自己的不足有了更加深刻的認識,，我將努力改正這些問題,，并在以后的學習和工作中不斷提升自己。

總之,，這次餐廳實踐是我大學期間非常寶貴的經歷,，通過這個機會，我不僅了解了餐廳的運營模式和管理流程,，還學到了團隊合作的重要性和服務行業(yè)的挑戰(zhàn),。更重要的是，我對自己有了更深入的了解,，也明確了自己在技能和品質上的不足之處,。通過這次實踐，我相信我會更加努力地提升自己,，為將來的發(fā)展打下堅實的基礎,。

餐廳經理的實踐心得體會篇四

暑假期間，我有幸參加了一家知名餐廳的實踐活動,。通過這段時間的實踐,，我不僅學到了許多關于餐飲管理的知識和技能,，更重要的是，我深刻體會到了服務行業(yè)的重要性以及自己在其中的角色,。下面就是我對這段實踐經歷的心得體會,。

首先，我對于這家餐廳的專業(yè)化程度和服務質量印象深刻,。這家餐廳注重細節(jié),，每一樣餐品的制作都精益求精，注重食物的美觀和口感,。他們還注重餐廳的整體形象和環(huán)境,，給人一種高尚、優(yōu)雅的感覺,。這讓我認識到,，作為服務行業(yè)工作者，我們不僅要把工作做好,，還要追求完美，并且要通過嚴格的要求來保證服務的質量,。

其次,，我注意到這家餐廳對于服務態(tài)度的重視。無論是對待顧客還是對待同事,，餐廳的員工都表現(xiàn)出了親切,、禮貌和耐心的態(tài)度。他們總是微笑著迎接顧客,，真誠地詢問顧客的需求并提供幫助,。這讓我深刻認識到，作為一名餐廳工作人員,，服務態(tài)度要始終保持良好,，而不僅僅是完成工作任務。只有通過積極的服務態(tài)度,，我們才能贏得顧客的滿意,，并為餐廳積累良好的口碑。

此外,，我還學到了關于團隊合作的重要性,。在餐廳的忙碌時段，人流涌動,、訂單不斷,，需要整個團隊高效配合來完成工作。在這樣的環(huán)境下,，我看到了團隊合作的力量,。每個人在各自的崗位上盡職盡責,，相互配合，共同完成任務,。這種團隊合作的經驗讓我深刻認識到,，只有通過團隊合作，我們才能更好地應對工作中的挑戰(zhàn),，提高工作效率,。

此外，我也經歷了一些困難和挑戰(zhàn),。在剛開始實習的時候,，我對一些操作不夠熟悉，也有時候迷失了方向,。但是，在導師和同事的幫助下,，我漸漸地掌握了技能,，并且逐漸適應了工作環(huán)境。通過這些困難和挑戰(zhàn),，我認識到,，一個優(yōu)秀的員工應該有堅韌不拔的精神和克服困難的能力。

最后,，我對于實踐的重要性有了更深入的理解,。通過實踐，我們才能真正運用所學知識,，了解行業(yè)發(fā)展,，同時發(fā)現(xiàn)自己的不足之處。實踐不僅能提高我們的實際操作能力,，還能培養(yǎng)我們的團隊合作意識和解決問題的能力,。因此，我認為學校應當加強實踐教學,，為學生提供更多的機會去實踐,，讓他們在實踐中成長和進步。

總之,，通過參加這家知名餐廳的實踐活動,，我學到了很多寶貴的東西。這段實踐經歷不僅讓我了解了餐飲服務行業(yè)的工作環(huán)境和要求,，更重要的是,，讓我認識到了自己在其中的角色和責任。通過這次實踐,，我對服務行業(yè)的重要性有了更深刻的理解,，也更加堅定了我在餐飲行業(yè)發(fā)展的決心,。我相信，通過不斷學習和實踐,，我能夠成為一名優(yōu)秀的服務行業(yè)從業(yè)人員,，為顧客提供更優(yōu)質的服務。

餐廳經理的實踐心得體會篇五

第一段：引入餐廳經理職位的重要性（200字）,。

餐廳經理是餐飲行業(yè)中至關重要的角色之一,。他們不僅需要管理員工、控制成本,、提供出色的客戶服務,，還需要具備卓越的溝通能力和組織能力。作為一個餐廳經理的工作,，也是充滿挑戰(zhàn)的,，但同時也充滿樂趣。在我的職業(yè)生涯中作為一名餐廳經理,，我積累了許多關于這個職位的心得體會,。

第二段：管理員工的重要性（250字）。

在餐廳經理的職位上,，與員工的良好關系至關重要,。管理員工并確保他們的工作效率和團隊合作是關鍵。我發(fā)現(xiàn),，通過建立與員工的良好關系，讓他們感受到被尊重和賞識,，能夠激勵他們付出更多努力,。同時，正面的反饋和一些小的獎勵,，可以增加員工的參與感和工作滿意度,。了解員工的需求和提供培訓機會，也是發(fā)展員工的重要途徑,。作為餐廳經理,，建立一個積極的工作環(huán)境和團隊合作，對于提高員工的工作表現(xiàn)和餐廳的整體運營是至關重要的,。

第三段：控制成本的重要性（250字）,。

在餐廳運營中，控制成本是非常重要的一項工作,。作為餐廳經理,，我學會了從不同角度思考和管理成本。首先,，制定一個合理的成本預算,，明確目標和指標,，并定期進行監(jiān)控和調整。其次,，精細化管理每一項費用,，確保每一分錢的支出都得到充分的利用。例如,，優(yōu)化供應商與合作伙伴關系,，尋找更優(yōu)質的食材和設備，同時降低成本,。另外,，還需要從員工培訓和績效管理入手，提高員工對成本控制的意識和責任感,。通過控制成本,，餐廳經理不僅可以優(yōu)化財務狀況，還可以為未來的發(fā)展提供更多機會,。

第四段：提供出色的客戶服務（250字）,。

出色的客戶服務是餐廳經理必不可少的一項工作?？蛻羰遣蛷d成功的關鍵,，因此，我們需要努力提供一流的質量和服務,，讓顧客享受到愉快的用餐體驗,。首先，要保持專業(yè)和友善的態(tài)度,，與客戶溝通順暢并滿足他們的需求,。其次，解決客戶的問題和投訴是至關重要的,，及時采取行動和解決問題,，以保持客戶的滿意度。此外,，傾聽客戶的反饋和建議,，并根據(jù)需要進行改進也是非常重要的。一個良好的客戶服務能夠留住顧客,、樹立良好的聲譽,，并吸引更多的潛在客戶。

第五段：總結經驗與展望未來（250字）,。

作為一個餐廳經理,，我通過不斷的學習和實踐，積累了豐富的經驗和技能,。管理員工,、控制成本,、提供出色的客戶服務是餐廳經理必備的核心能力，通過不斷的努力和改進,，我相信自己將能夠更好地應對各種挑戰(zhàn),。同時，我也將繼續(xù)加強自己的領導能力和溝通能力,，與團隊成員緊密合作,，共同努力實現(xiàn)餐廳的發(fā)展目標。餐廳經理這個職位是充滿挑戰(zhàn)和樂趣的,，我愿意繼續(xù)努力,，為餐飲行業(yè)的繁榮做出更大的貢獻。

（注：以上內容僅供參考,，可根據(jù)實際情況適當添加或刪減文字）,。

餐廳經理的實踐心得體會篇六

今年的暑假，是有史以來最有成心的一個暑假,。今天暑假我在飯店找了份工作,，因而，我的暑假打工生活從此開始,，我的社會實踐腳步從此踏出,。下面是我飯店打工的心得體會：

本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己,，在實踐中尋覓自己的不足,，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

一、社會實踐經歷

工作第一天,，領班把任務分配了一下，大家便開始了新一天的勞作,。孰不知我這個新手甚么都不會，仿佛大家都以為是約定熟成的東西了吧，我向他人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數(shù)努力往拖,，總算是干凈了,，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了,，不光是拖地,，像擦杯子整餐具,，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有聲有色的。固然不是很上手,，但我覺的很欣慰,，讓我曉得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們往遵守,，往感受,，不容一點的忽視懈怠，只有這樣,，我們才能收獲很多,，成長更多。

我欣喜地感覺到,，通過社會實踐的磨練,，讓我變得更加成熟,、更加自信，我們有理由相信,，當代青年大學生有實力承當?shù)钠鹞磥斫ㄔO國家的重擔,，尋求進步，刻苦求知,，勤于實踐,，全面成才勢必成為廣大青年學生的共同心聲和行動!

二、社會實踐主要體會

剛來的前兩天是給我們培訓的,，別以為服務工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟習飯店的基本工作流程和熟習菜品，所以我們干起了傳菜,。固然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也能夠干的一樣好。開始練我們端盤子,，男傳菜員兩手各拿一個端盤,，我們也不例外，端著盤子往返來往,，有的菜品也很沉,，就這樣走,，一走就是一個小時，走的腿都酸了,，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想歷來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累,，而且很不適應,，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里挖空心思,，雖然這樣的實踐不能代表甚么，但卻能使我們感遭到走出象牙塔后危機四伏的壓力,，有了這樣的體驗過后,，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比他人多了一份的淡定和冷靜,，千萬不要忽視每件事的細微的地方,，由于常常事情的結果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗。社會實踐是艱苦的,，但收獲是巨大的,。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變很多彩,。

這家飯店是一家四星級的商務涉外飯店,，每個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲、客房,、酒吧,、商品部、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務員。

餐廳是飯店中的一個重要部分,，是客人用膳的主要場所,，也是飯店取得最好經濟效益、彈性最大的部分之一,，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務,，個量大，時間長,，需求多,，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意,。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點以后，但是我卻從中學到很多書本上沒有的知識,，也順利的將所學充分應用到實踐當中,，做到了理論和實踐的結合。

天天上班時間不固定,，每周都會給我們排班,，有早班，中班還有晚班,。上班時開會領班就會給我們先容菜名及價錢和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間，哪幾個傳菜員往哪幾號包間服務上菜等等,。11點開始站崗了,，迎賓在門口等待來臨的客人，中午十二點到兩點是客流高峰期,。4點半過往又開始打掃衛(wèi)生,。晚上五點到九點又是一個客流高峰期。

在服務中,，有很多禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應遵守的,，餐廳服務員主要的職責是負責菜肴的傳送工作，在服務中要做到精神飽滿,，并且熱忱和藹地面對顧客們,，耐心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需,，這樣才能讓服務傳遞到顧客心中,，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象,。

在這一點上,，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務時,，能夠迅速而正確的完成,，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精,，給領班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。

由于我們飯店的假期工比較多,，由于社會實踐是一筆財富,。一分付出,，一分收獲，有付出,，就一定會有收獲,。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓你開闊視野,，了解社會,，深進生活，無窮回味,。社會實踐是一種動力,，在祖國需要的時候，我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民,。

走出校門融進社會的大舞臺,，我們才真正體驗到本身知識的欠缺，能力的有限,。任何理論知識只有與實踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價值,。在實踐中我們才能真實的知道自己有半斤兩,，我們需要虛心的向先輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己,。

三,、社會實踐的感想

經過這次實踐的經歷，讓我深入的熟悉到,，不管做甚么事情都一定要認真仔細,。學習也應如此，決不能走馬觀花,，特別是在一些看上往不起眼的小事,，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗,。進程難免有疏忽的時候,，但這時候的我們應當抱有學習的態(tài)度主動請教于他人，不放過任何一次學習的可能,，由于再細微的工作都存在著它本身的價值和意義,。

這次假期的社會實踐讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會,，領悟人生的真理,，創(chuàng)造人生的價值。建立正確的人生觀,，價值觀,。學習職業(yè)道德好職業(yè)活動中的法律知識,，進步職業(yè)道德和法律意識，鍛煉實際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的能力,。正確熟悉當前我國的就業(yè)情勢,，建立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。

以上就是我在假期的社會實踐,，它給我的身心帶來了很深的感受,，對我以后的生活產生了很大的影響。通過這次的社會生活體驗,，我真的感慨頗深,，不論是老人還是小孩，不論是工人還是個體戶,，都應當熱忱對待,，更應當牢記“誠信”兩個字，真正做一個老實取信的人,。

為了使我更好的了解社會,，鍛煉自己，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀,，體驗一下工作的樂趣,，這學期的假期我根據(jù)時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務生的工作，雖然僅有一個月的時間,，但我覺得受益匪淺,，短短的工作經歷讓我體會到了就業(yè)的壓力,、自己能力的欠缺及社會的艱辛,，同時讓我感到工作的無比快樂,，一種在學校自由天地里無法體會到的 “愉悅”,。

當我穿上那件鮮紅的工作服時,，就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理,，所以我對剛開始的工作格外小心,，在這個“人生地不熟”的火鍋城里,，我顯得是那么的“孤單”,。在我的印象中，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中,，僅此而已,。但實際上我想錯了。每天早上九點上班,，九點半準時點名,，然后我們服務生的工作就是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間，每次都會有人喝醉,，衛(wèi)生間吐的哪里都是,，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,，好幾次都想吐,，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓,。做完這些之后,，就要開始站位，等著客人的到來,，然后我們的正式工作就開始了,。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點半下班就可以休息了,，下午四點半開始點名,，再重復上午的工作，直到十點回家,。工作很簡單,，就是累了些。想想啊,，把菜從一樓運到二樓還有三樓,，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一天上跑多少趟已經記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的厲害,，不過有一個好處就是易于睡眠。

經過幾天的重復性工作,，雖然很累,，但是為了給他們留下一個好印象，我努力的做好我的本職工作,，還時不時幫服務員和后廚的一些忙,。我已經對飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟,，心中的束縛好像就沒有了,，我開始有點飄了，開始學會了偷懶,，開始學會了……這些不該學習的不良習慣讓我受到了批評,，得到了教訓。菜都上齊的時候，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會,，沒有想到恰好被經理看到,，他吧我叫到一旁，語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過高等教育的,，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實,，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦，年輕的時候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學生有大志向,，想做大事，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，你現(xiàn)在就是一個服務生,，你就必須把服務生的工作做好,。”從那天起,，我明白做人做事要認真勤快踏實,，對事對物要對得起良心，對得起自己,。確實,，聽了經理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上,，給我指明了一個很好的努力方向,。

由于飯店是剛開張，客人非常多,，我不僅擔任服務生的工作,，有的時候還擔任服務員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩,。服務員的工作與服務生的工作有著本質的區(qū)別,，服務員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到,，隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地,。在這里客人就是上帝,，我不能由著性子亂來，不管客人說話怎么樣，說話有多難聽,，我們都必須微笑對待,，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來,。因為我們就是干這一行的,，要干就要干的最好!當?shù)谝淮温牭搅丝腿藢ξ业目洫劊且豢?，我別提多興奮了,，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎,，卻沒有此句讓我如此的感動,，如此的感慨，如此的回味,。

：一,、社會實踐經歷

一年一度的寒假來臨，但今年的寒假與我以往的寒假有所不一樣,，因為今年我上大學了,，所以今年寒假的主題不再是學習課本知識。今年寒假我要打工,，開始社會實踐,。上街繞了繞，看看各行業(yè)的門口有沒有帖招聘員工的通告,。走了好一會兒也沒有發(fā)現(xiàn),，我就想起了我們這有個挺大的飯店，每天飯店都有很多客人,，我應該在那兒找到工作吧,，于是，我的寒假打工生涯從此開始,，我的社會實踐從此踏出,。

我的社會實踐就是從烏拉特賓館開始,。說起烏拉特賓館,，還真許多贊美之詞。烏拉特賓館在我們鎮(zhèn)上算是一個不錯的飯店加旅店,，雖然飯店和旅店同名的,，但它們是兩個地方，離的不遠,。

每天9點上班,，一到賓館，餐飲部經理就開始給我們開會，也就是開例會,。經理就給我們介紹菜價和今天的工作行程,，還有今天客人訂好的飯菜在哪幾個雅間，哪幾個傳菜員去哪幾號雅間上菜等等,。經理開完會我們就開始打掃衛(wèi)生,，掃地、拖地,、整理桌子等,。11點開始站崗了，在門口等待來臨的客人,，等客人不僅是服務員的工作,，我們傳菜員也得整裝等候。11點多就陸續(xù)來客人了,，中午十二點到兩點是客流高峰期,。而2點半至4點半就是休息的時間，可以回家,。4點半過去又開始打掃衛(wèi)生,。下午6點時開始來客人，平時9點多就下班了,。但要留下一個值班的,，值班要最后走。

我們飯店有幾個特色菜,，因為點的客人多,，所以很容易就記下了，分別是“齊飛一絕,、招牌茄王,、手扒羊肉和特色烤鴨” 。

他和我們經理以前是一個酒店的,，憑借這個關系,，他當上了傳菜，也是我們的組長,。部長也就比我們我掙2,、3百，他也就比我大一兩歲,，當時我真想跟他吵上一架,，但是還是忍住了，因為不想因此而丟掉工作,。

我拿上布子,，在他的怒瞪之下,，擦著垃圾桶。這時,，他大搖大擺的走了,。在我打工的日子里，他沒少擠兌我,，要么嫌我干的不夠快,，要么是因為我休息了一下，要么是沒有按照他的意思去辦,。

我最終還是沒有管住自己的脾氣,，與部長吵了起來，而在這時被經理看見了,，他把我倆喚在了一個雅間,。當時我還滿不在乎我沒有錯，那么多傳菜員,，為什么專擠兌我,。張經理卻對我說：“他和我是一塊出來的，他就是那么個脾氣,，我每天還向他發(fā)脾氣,，你以為這個部長當?shù)娜菀祝克且獡熑蔚?，如果你們傳菜部出了問題,，我會直接找他，還要扣錢,，到頭來,，錢掙的還不一定比你們多。我向他發(fā)脾氣時,，他也很生氣,。就是這樣的，老板如果有問題會找我,，我會找那些部長,，你如果做好了自己的工作，他肯定不會找你的麻煩,，你是個假期工,，做事浮燥，不認真,，說你兩句也是應該的,。他也有他不對的地方……”那一天經理說了很多,，也讓我猛然驚醒,，回想自己以前干的工作,，確實有做錯的地方，不認真,、不仔細,，有了這層認識我也更加理解部長的難處。在和諧的氣氛下,，我們互相道了歉,。

二、社會實踐主要體會

這次的社會實踐,，一晃而過,，卻讓我從中領悟到了很多的東西，受益匪淺,。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯菜,。這讓我學會不管做什么事情都一定要認真仔細,。學習也應如此，決不能走馬觀花,，要對自己負責,。尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的的那么大，很多小事一個人能做,，在那片廣闊的天,，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質量。

三,、社會實踐反思

通過這次假期的社會實踐讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門,，走向社會，接觸社會,，了解社會,，投身社會的良好形式。是促使大學生投身改革開放,，向工農群眾學習,，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道。是提升思想修身養(yǎng)性,，樹立服務社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實踐活動,，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識,。社會實踐拉近了我與社會的距離,，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干,，進一步了自己的奮斗目標,。

社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn),，更為首惡更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。陶淵明說過“盛年不再來,，一是難再晨,，及時宜自勉，歲月不待人,?！毕Ｍ院筮€有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉,。

以上就是我在寒假的社會實踐,，雖然平平淡淡，但都真真切切,，至少它給我的身心帶來了很深的感受,，對我以后的生活產生了很大的影響。

這個暑假,，高中畢業(yè),，不再有繁瑣的補課和補習班去上，而且暑假時間超級長,。閑來無事的我就在外面找了份工作來鍛煉自己,，也好積累一些社會實踐經驗。經過近一個月的踏破鐵鞋的苦苦尋覓,，終于,，在七月初的時候，我找到了一份在飯店打工的工作,。

一﹑社會實踐經歷

工作第一天,，也就是這家飯店開業(yè)的第一天。外面人來人往好不熱鬧,，里面也是忙得熱火朝天,，并且也因為是開業(yè)第一天的.原因，所以人比較多,。我們傳菜生就兩個人,，而且又都是暑期工,，所以菜基本都認不得，每次上菜都要麻煩廚房的打磨工給我們報菜名,，怪不好意思的,。

第一天下班后那個累??！真想把雙腿直接給廢了。不過雖然累,，但讓我明白了自己是多么渺小,，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的學習知識,，豐富自我,，完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成,，去習慣,，去適應。

經過前幾天的適應,，慢慢的也就不感覺那么累了,，之后的工作也能有序進行，而且閑得時候還會幫服務員串筷套擺餐具,，因為幾個服務員也都是短期工,，所以合作也很愉快。

二﹑社會實踐主要感想

這次實踐的經歷讓我明白了三個道理

１﹑細節(jié)決定成敗,。

不管做什么事情我們一定要注意細節(jié),，有時候只是一根頭發(fā)﹑一個指紋印﹑一片碎紙屑都能帶來麻煩如果遇到那些苛刻的客人后果真的很慘呢。

２﹑環(huán)保事業(yè),，人人有責,。

當前我國國民素質整體還不太高，但經過整整一代人的良好教育,，我們應該對此有了一個更深刻的體會,，什么隨地吐痰啦亂仍紙屑啦等等屢禁不止，當前環(huán)保形勢依然嚴峻,。環(huán)保事業(yè),，我們有責。

３﹑樹立正確的職業(yè)觀

任何職業(yè)的存在都是合理的,，任何一個職業(yè)也都是社會不可或缺的,，我們不能歧視別人的職業(yè)。當然,，我們也要有一個好的職業(yè)規(guī)劃,，我們得明白：邁出大學校園的我們面臨的競爭壓力仍然很大,，就業(yè)形勢依然嚴峻。

這個暑假與我以往的暑假有所不同,，不再是學習課本知識,，而是開始了我的社會實踐。我在飯店找了份工作,，于是,，我的暑假打工生活從此開始，我的社會實踐腳步從此踏出,。

本著一顆不為利益,，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足,，更為在實踐中能成長自己的心,，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

一,、社會實踐經歷

工作第一天，領班把任務分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作,。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下,，拖地時，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了,，擦擦額上的汗珠，我真感到累了,，不光是拖地,，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有板有眼的,。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰,，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們去遵守,，去感受，不容一點的忽視懈怠，只有這樣,，我們才能收獲許多,，成長更多。

我欣喜地感覺到,，通過社會實踐的磨練,，讓我變得更加成熟、更加自信,，我們有理由相信,，當代青年大學生有實力承擔的起未來建設國家的重任，追求進步,，刻苦求知,，勤于實踐,，全面成才必將成為廣大青年學生的共同心聲和行動,！

二、社會實踐主要體會

剛來的前兩天是給我們培訓的,，別認為服務工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜,。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子,，男傳菜員兩手各拿一個端盤,，我們也不例外，端著盤子來回來去,，有的菜品也很沉,，就這樣走，一走就是一個小時,，走的腿都酸了,，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們,，更是一種煎熬?。」ぷ鲿r我感覺很累,，而且很不適應,，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了,！

寶貴的經歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后,，當我們真正面對困難的時候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細微之處,，因為往往事情的結果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗,。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的,。實踐讓我的生活變的多姿,，實踐讓我們的人生變得多彩。

走出校門融入社會的大舞臺,，我們才真正體驗到自身知識的欠缺,，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結合,，才能真正發(fā)揮它的價值,。在實踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教,，不斷的充實自己壯大自己,。

三、社會實踐的感想

經過這次實踐的經歷,，讓我深刻的認識到,，不管做什么事情都一定要認真仔細。學習也應如此,，決不能走馬觀花,，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細節(jié)決定成敗,。過程難免有忽略的時候，但這時的我們應該抱有學習的態(tài)度主動求教于他人,，不放過任何一次學習的可能,，因為再細微的工作都存在著它自身的價值和意義。

這次假期的社會實踐讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門,，走向社會,，領悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價值,。樹立正確的人生觀,，價值觀。學習職業(yè)道德好職業(yè)活動中的法律知識,，提高職業(yè)道德和法律意識,，鍛煉實際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的能力,。正確認識當前我國的就業(yè)形勢，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀,。

以上就是我在假期的社會實踐,，它給我的身心帶來了很深的感受，對我以后的生活產生了很大的影響,。通過這次的社會生活體驗,，我真的感觸頗深，不論是老人還是小孩,，不管是工人還是個體戶,，都應該熱情對待，更應該牢記“誠信”兩個字,，真正做一個誠實守信的人,。

作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇,，這也迫使我在大學的第一個寒假里,，希望增添點理論知識，為我以后的大學生活提供平臺,。

通過熟人的介紹,，我在一家小飯店打工,，剛報到的那天是下午,，客人很多，我拖著行李很呆板的站在那里,，直到其中的一位老板注意到我,，問我是不是來上班的？我點頭,。于是他叫經理帶我熟悉環(huán)境,，明天好上班。

第一天工作正式開始,，那個經理就給了我一項很艱巨的工作,，那便是點菜，熟悉那份幾張紙的菜單就已經很難了,，有時候還要熟悉這個菜的菜色,、以便好向客人介紹，有時候還要面對客人的無理取鬧,，這真是一份很艱巨的工作,。我還記得剛開始，有好幾次我把菜單交給廚房的師傅,，便無故被訓了好幾次,，說這個菜沒有,、那個菜沒有，讓客人重新點過,，特無語的,！從那以后，我便更加努力的記菜譜,，面對客人的無理取鬧,，我也會小心處理，每次等客人點完在交給廚師,，他把菜單再貼在板上,，我總會深深的嘆口氣道：總算不會出錯了。其次,，面對點菜還有一個很嚴重的問題,，那便是語言問題，面對當?shù)厝诉€不要緊,，可遇到外省再加普通話不好的人,，我頭就痛，于是每次我只能變著法的去請經理來處理,，哎......

回歸正題,，社會實踐工作幾天后，我便感覺當一名服務員是一件非常疲倦的事,，休息時間少,，工作非常累。只要有需要,，服務員必須什么事都得干,，除迎賓、擺臺,、折臺布,、傳菜、上菜,、撤臺這些比作的工作外,，也得兼職勤雜工，拖地,、打掃衛(wèi)生當累活,。我上班的時間是9個小時制，沒有雙休日,，但往往下班的具體時間是不確定的,，經常根據(jù)實際情況加班加點（沒有加班費）。我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，但我知道最委屈的便是我的腳,，每天至少9個小時的站立另我吃不消,，于是每天下班后的第一件事，便是找個地方坐下休息一下,。

飯店工作都是穿著統(tǒng)一的工作服,，由飯店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為這里的制服太過簡單陳舊了,，常有破損的現(xiàn)象,。所以有很多員工都不穿，剛開始不熟悉飯店的人員,，有時就以為他們是客人,，經常弄出了不少笑話。不過連我欣慰的是：這里的員工對我都很熱情友好,，他們并不是因為我是來兼職的而對我冷漠生硬,，沒有在我什么都不懂得基礎下而譏諷我......相反，在我勞累之余,，他們會給我一個甜美的微笑,，會給我一句在普通不過的“辛苦了”“好好干”......這些都讓我感動不已。而且我也因為年紀小的原因受到了許多照顧,，特別是那次腳被燙傷,，每天有人扶我上下樓，把我那份要做的工作做一大部分,，真的謝謝他們,！如果當時沒有他們，我想我很難一個人度過,，謝謝?。?！

雖然在這家小飯店只打了13天工，不過真的有很大的收獲,。我進入了社會,，提前了解了社會，對這個社會提前有了認識,，我以后再社會上就能少走點彎路,。我也學會了很多東西，除了學會了服務程序和技巧,，各種菜色的特點和種類,，還學到了如何處理自己和飯店的利益，如何處理好同事之間的人際關系,，如何調整心態(tài)，更讓我了解到作為一名服務員應該具有強烈的服務意識,。

很多大學生都會在寒假的時候出去參加社會實踐,，通過社會實踐，能夠提高學生的獨立思考能力,，能夠使學生早日適應社會，為將來正式踏入社會打下基礎,。下面讓我們看看這篇大學生飯店打工社會實踐心得體會范文!

對我而言,，今年寒假與以往的寒假相比是有所不同的，它不再是學習課本知識,，而是開始了我的社會實踐,。我在飯店找了份工作，因而,，我的寒假打工生活從此開始,，我的社會實踐腳步從此踏出。

本著一顆不為利益,，只為在實踐中磨練自己,，在實踐中尋覓自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心,，我開始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。

工作第一天,，領班把任務分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手甚么都不會,，仿佛大家都以為是約定熟成的東西了吧,，我向他人求助了一下，拖地時,，但我還使盡渾身解數(shù)努力往拖,，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了,，不光是拖地，像擦杯子整餐具,，這些活兒跟我們平時干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有聲有色的。固然不是很上手,，但我覺的很欣慰,，讓我曉得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們往遵守,，往感受，不容一點的忽視懈怠,，只有這樣,，我們才能收獲很多，成長更多,。

我欣喜地感覺到,，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟,、更加自信,，我們有理由相信，當代青年大學生有實力承當?shù)钠鹞磥斫ㄔO國家的重擔,，尋求進步,，刻苦求知，勤于實踐,，全面成才勢必成為廣大青年學生的共同心聲和行動!

剛來的前兩天是給我們培訓的,，別以為服務工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟習飯店的基本工作流程和熟習菜品,，所以我們干起了傳菜,。固然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也能夠干的一樣好,。開始練我們端盤子,，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外,，端著盤子往返來往,，有的菜品也很沉，就這樣走,，一走就是一個小時,，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想歷來沒穿過跟鞋的我們,，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累，而且很不適應,，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里挖空心思,，雖然這樣的實踐不能代表甚么,，但卻能使我們感遭到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后,，當我們真正面對困難的時候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比他人多了一份的淡定和冷靜,，千萬不要忽視每件事的細微的地方，由于常常事情的結果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗,。社會實踐是艱苦的,，但收獲是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿,，實踐讓我們的人生變很多彩,。

這家飯店是一家四星級的商務涉外飯店，每個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲,、客房,、酒吧、商品部,、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務員,。

餐廳是飯店中的一個重要部分,，是客人用膳的主要場所，也是飯店取得最好經濟效益,、彈性最大的部分之一,，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務，個量大,，時間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點以后,，但是我卻從中學到很多書本上沒有的知識，也順利的將所學充分應用到實踐當中,，做到了理論和實踐的結合,。

天天上班時間不固定，每周都會給我們排班,，有早班,，中班還有晚班。上班時開會領班就會給我們先容菜名及價錢和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間,，哪幾個傳菜員往哪幾號包間服務上菜等等,。11點開始站崗了，迎賓在門口等待來臨的客人,，中午十二點到兩點是客流高峰期,。4點半過往又開始打掃衛(wèi)生。晚上五點到九點又是一個客流高峰期,。

餐廳經理的實踐心得體會篇七

我們在一些事情上受到啟發(fā)后,，好好地寫一份心得體會。如此就可以提升寫作能力了,。那么好的心得體會都具備一些什么特點呢,？以下小編在這給大家整理了一些餐廳社會實踐心得體會，希望對大家有幫助,！

在老師的教導中不難明白社會實踐的經歷對大學生的學習是多么重要,，畢竟僅僅待在溫室之中而不經歷風雨的洗禮很難綻放出美麗的花朵，而且習慣了舒適生活的我們應該如何做才能夠適應社會上的各類挑戰(zhàn)呢,？因此我在這個假期在一家餐廳打工并希望通過這種方式來鍛煉自己,。

由于缺乏經驗的緣故導致我在餐廳工作中只能夠從事服務員崗位，得益于服務員的門檻較低導致我經過簡單的面試以后便開始工作,，但通過工作中的表現(xiàn)讓我得知自己的能力是難以被人認可的,，主要還是放不下架子導致對待服務工作沒有那么主動，殊不知與校園生活存在很大不同的職場生活可不會縱容自己的錯誤,，所以在我有幾次工作沒能做好而被領導批評以后才認識到自身的不足,，直到這時我才明白餐廳領導并不會如同老師那般包容自己的錯誤，這便意味著工作中犯錯以后需要及時進行更改并通過努力獲得領導的認可,，因為工作沒做好而面臨被淘汰的危機明顯是得不償失的,。

當時間不斷流逝的時候我在工作中的進步速度還是較為明顯的，從涉世未深的大學生成長為半個職場人士也讓我付出了不少努力,，但我明白無論是工作中的努力還是實踐經驗的積累都對自身的成長有好處,，因為好逸惡勞導致這次餐廳工作沒做好的話也會讓我看不起自己的表現(xiàn)，所以我在擺正心態(tài)以后便積極融入到餐廳的職場環(huán)境之中,，除了做好日常的服務工作以外還會認真處理與同事間的關系,，通過向對方請教來彌補自己在經驗方面存在的不足，事實上這種方式對我盡快融入職場環(huán)境之中有著很大的幫助,。

讓人感到遺憾的是社會實踐終會有結束的那天,，再加上我也不會在餐廳服務員崗位上工作一輩子自然得要有所準備才行，雖然工作結束以后能夠領到這段時間內的報酬,，但一想到即將從餐廳離去便對這些天的經歷感到不舍,，畢竟我在服務員工作中投入了不少的精力和情感自然不會輕易放棄，所以我能夠始終堅持并通過虛心學習的態(tài)度和踏實肯干的作風得到了領導的接納,，但是直到這次社會實踐結束以后我才明白自己距離正式員工還有著很大差距,。

雖然這個假期在自己漫長的人生中并沒有占據(jù)太大的份額，但這段時間的經歷對于自身的成長而言無疑提供了很大幫助,？,，而且我也始終反思自己在服務員工作中的表現(xiàn)并希望能夠取得較大進展，也希望我能夠帶著這份信念到今后的學習之中并希望畢業(yè)以后再創(chuàng)佳績,。

時光飛逝,，兩個月眨眼間就過去了，短短的兩個月,，經歷了很多,，也學到了很多。

剛一放假,，我和姐姐穿梭在一條條大街上,，尋找著一個個招聘單位。終于——驕陽下,、大汗淋漓后,，一家小火鍋店聘用了我們。由于夏天是淡季,，所以主要以賣魚為主,。

做為一個服務員，在這里必須學會點火,、端鍋底,，一開始，我就上夜班,，每天到凌晨三點多才下班,，甚至更晚。每天幾乎做著同樣的事情,，打掃衛(wèi)生,，招呼客人，上菜,，客人走了清桌子,，掃地，拖地,，剛上班的時候,，一天24小時，12個小時上班,，8小時睡覺,，然后2小時吃飯，2小時做些零碎的事情。剛開始媽媽總對我說要是吃不消就不做了,，放假就在家里休息,，我總回答她說，在家也無聊,，出去可以鍛煉自己,，她也就沒再說什么了。我總想,，其他服務員和我也差不多大,，別人可以做、可以堅持,，我也一樣可以,，所以我堅持下來了。

在那里,，我每天都可以面對不同的人,，有素質好的也有素質差的，比如我給一大桌人上滾燙的鍋底時,，有的人就會說：“小心點別燙到手了,！”還有的人卻說：“看著點，別弄我身上,！”老板也經常告訴我一些怎么面對不同客人的方法,。

在這里，因為我最小,，老板很照顧我,，廚師總是做好吃的給我們當宵夜，案子師傅教我配菜,，另一個服務員教我怎么服務客人……工作一段時間后,，每件事我都能應付，第個小問題我都可以解決,。

盡管舍不得生活了兩個月的地方,，舍不得第一個讓我踏入社會的地方，老板也很舍不得我走,，要我留下來,，以前老板從不收兼職的，這次卻叫我放寒假再去那里做兼職,，但是我不能在學業(yè)上半途而廢,。

我覺得我們做兼職也是假期一種不錯的選擇，我們都十六七歲了,，不能在家里過衣來伸手,、飯來張口的生活,，遲早有一天，我們會踏入社會,，所以現(xiàn)在我們可以體驗一下社會,，豐富經驗，對我們以后的成長也有好處,。而且還能體驗賺錢的辛苦,，本來想賺了錢后自己買很多東西慰勞自己的，錢拿到手后卻舍不得花,，以后花錢都不大手大腳了。

在這兩個月里,，雖然很累,，但老板對我工作的肯定，說明我的努力我的堅持不是徒勞,；在這里,，嘗到了酸甜苦辣，每一句對我的夸獎與稱贊都是莫大的欣慰,；在這里,，我更學會了堅持、收獲了友誼,、成熟了思想,。

無論事做的好壞，盡力了就是成功,，我相信我的未來會一片光明,！

未能得到這個答案，我選擇直接去面對自己的疑惑,。并利用這次的假期的時間,，走入社會，通過在社會中的實踐體會來感受社會的生活,。以下是我在此次實踐中的心得體會：

初入社會,，其實我迷茫了好長一段時間。雖然對于自己的方向我也早在假期間就做了計劃,，但真正的去實踐的時候卻又開始猶豫起來,。但好在，因為有朋友的鼓勵,，我最終還是邁出了這一步,，并終于在__餐廳中作為一名服務員展開了這次的體會。

一,、學會適應環(huán)境,。

終于來到了自己的工作崗位,，但社會工作的環(huán)境卻與我們有著巨大的差別。作為一名服務員,，端茶送水是最基本的,，而每到中午之后。絡繹不絕的客人更是讓人忙不過來,。

其次,，作為一名工作者，在這里我們遠沒有大學里自由,，不僅要嚴格按照工作的要求去做,，更要嚴謹仔細的做好每一件事。當你犯錯的時候,，批評都已經是很輕的處罰了,。

起初，我真的很不適應這樣的轉變,，就好像從一個舒適的環(huán)境中突然到了嚴苛的環(huán)境,。這樣的變化，也讓我在實踐剛開始的時候多次想過推出的念頭,。但每每想到自己里下的豪言壯志,，以及朋友和家人對我的鼓勵，我又繼續(xù)努力堅持了下來,。

到后來,，我漸漸的也適應了這里的生活，并能夠跟上領導的要求,，順利的完成自己的工作職責,。對這里環(huán)境的適應，不僅讓我這場實踐能繼續(xù)下去,，更讓我學會了堅持,！這是一份非常珍貴的品質。

二,、對待工作要嚴謹,。

工作中，因為自身經驗的問題,，起初我也犯下過一些錯誤,。其中最讓我記憶深刻的，應該就是上錯菜的事件,！

記得那天因為在工作中忙暈了頭,，一時間，我端著兩盤菜忘了分別是那一桌的客人,，又不好意思回去問,。結果憑著印象去放,。結果，到最后結賬的時候才被客人發(fā)現(xiàn)問題,，因此我也被嚴厲的批評了一頓,。

這次的事情讓我徹底認識到了，對工作不能放松的道理,，并且在后來的工作中,，我也再沒讓自己犯下這樣的錯誤，哪怕是丟臉,，也一定要保證工作的準確,！

三、自我的感受,。

經歷了這次實踐,，我在工作中體會到了許多的人情世故，老板在工作中雖然對我們都很嚴格,，但在工作結束之后卻有非常的和藹，還總是教導我,，指點我的工作,。此外，還有一起工作的同事們,，雖然工作結束后大家就各自回去,，但在工作中，我卻總能得到大家的照顧,。

社會的工作教會了我許多大學中沒有接觸過的事情,，也讓我對社會有了一些了解。相信在今后我能更加明確的找到自己前進的道路,，并積極的朝著自己的目標前進,！

餐廳作為服務行業(yè)，從業(yè)職員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞,，并進一步影響服務收益,。因此，應大力進步員工素質,。以人力資源部為核心,，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內,，也有人士指出，應提升員工利益的地位,。由于員工直接對客服務,，只有員工的需求得到了滿足,，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工,，服務于客人,，在滿足客人需要的條件下，為酒店爭取最大的利益,。一樣,，由于餐廳是服務業(yè)，由于現(xiàn)在尋求想客人提供人性化服務,，所以,，我們餐廳內部管理中，也應當實施人性化管理,。由于我們的基層員工是直接面向客人的,，他們服務質量的好壞，直接關系我們餐廳的整體形象,。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效力餐廳打工社會實踐心得體會精選3篇餐廳打工社會實踐心得體會精選3篇。所以,，有一個人性化的內部管理,，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質,。讓總經理,，總監(jiān)走近員工，走進員工的生活,，不是一件壞事,。

世界一個必經步驟。每項操縱,，每個動作,，每個表情，我們都能應當給出一個根據(jù),。規(guī)范化的管理,，有益于員工的服務水準的進步和餐廳管理水平的進步，全面化的管理更是必不可少的餐廳打工,。記得我們在接待vip之前,，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次,，我對總監(jiān)說,，您是否是不放心我們，干嘛非得重復的看?回答是：不是不放心,，是確保萬無一失!小到室溫的多少,，背景音樂的大小,，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放,、色彩的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要觸及到四周幾個營業(yè)區(qū)域,。

另外還想夸大下心態(tài)題目。作為餐廳職員,，良好的心態(tài)相當重要,。不要怨天尤人,應當謝天謝地,餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會。我大學期間,，最值得我尊敬的一名老師在我實習期間給我說過這樣一句話作為一個有遠景的員工,，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣,。

這個暑假與我以往的暑假有所不同,，不再是學習課本知識，而是開始了我的社會實踐,。我在飯店找了份工作,，于是，我的暑假打工生活從此開始,，我的社會實踐腳步從此踏出。

本著一顆不為利益,，只為在實踐中磨練自己,，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心,，我開始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。

工作第一天,，領班把任務分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手什么都不會,，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下，拖地時,，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了,，不光是拖地,，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有板有眼的,。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰,，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們去遵守,，去感受，不容一點的忽視懈怠,，只有這樣,，我們才能收獲許多，成長更多,。

我欣喜地感覺到,，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟,、更加自信,，我們有理由相信，當代青年大學生有實力承擔的起未來建設國家的重任,，追求進步,，刻苦求知，勤于實踐,，全面成才必將成為廣大青年學生的共同心聲和行動,！

剛來的前兩天是給我們培訓的，別認為服務工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品,，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子,，男傳菜員兩手各拿一個端盤,，我們也不例外，端著盤子來回來去,，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時,，走的腿都酸了,，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們,，更是一種煎熬?。」ぷ鲿r我感覺很累,，而且很不適應，覺得有些堅持不下來,，但最后還是咬牙挺過來了！

寶貴的經歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,，盡管這樣的實踐不能代表什么,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力,，有了這樣的體驗過后,，當我們真正面對困難的.時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,，千萬不要忽視每一件事的細微之處,，因為往往事情的結果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗。社會實踐是艱苦的,，但收獲是巨大的,。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩,。

這家飯店是一家四的商務涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲,、客房,、酒吧、商品部,、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務員。

餐廳是飯店中的一個重要部門,，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得經濟效益、彈性的部門之一,，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務,，個量大，時間長,，需求多,，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意,。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后,，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識,，也順利的將所學充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合,。

每天上班時間不固定,，每周都會給我們排班，有早班,，中班還有晚班,。上班時開會領班就會給我們介紹菜名及價錢和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間,，哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務上菜等等,。11點開始站崗了，迎賓在門口等待來臨的客人,，中午十二點到兩點是客流高峰期,。4點半過去又開始打掃衛(wèi)生。晚上五點到九點又是一個客流高峰期,。

在服務中,，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應遵守的，餐廳服務員主要的職責是負責菜肴的傳送工作,，在服務中要做到精神飽滿,，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需,，這樣才能讓服務傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值,，給顧客留下美好的印象,。

在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務時,，能夠迅速而準確的完成,，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精,，給領班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。

由于我們飯店的假期工比較多,，因為社會實踐是一筆財富,。一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識,，它讓你開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味,。社會實踐是一種動力，在祖國需要的時候,，我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民,。

走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺,，能力的有限,。任何理論知識只有與實踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價值,。在實踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩,，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己,。

餐廳經理的實踐心得體會篇八

作為一名餐廳經理,，我經歷了許多挑戰(zhàn)和困境，也受益于許多寶貴的經驗和教訓,。餐飲行業(yè)的競爭激烈,，但只要我們保持著正確的心態(tài)和有效的管理方法，我們就能夠在這個行業(yè)中取得成功,。在這篇文章中，我將分享我作為一名餐廳經理的心得體會,，希望對正在或將要從事這個職業(yè)的人有所啟發(fā),。

首先，作為一名餐廳經理，我深刻地意識到顧客的滿意度是成功的關鍵因素,。一個好的餐廳經理應該始終把顧客的需求放在首位,。這意味著我們需要關注顧客的反饋意見，并根據(jù)這些意見進行改進,。我經常組織員工參加培訓和講座,，以提高他們的服務意識和技能。同時,，我鼓勵員工主動與顧客建立聯(lián)系,，了解他們的需求并提供個性化的服務。只有讓顧客感到滿意和愉快,，才能保持他們的忠誠并吸引更多的顧客前來就餐,。

其次，有效的團隊合作是確保餐廳順利運營的關鍵,。作為餐廳經理,，我意識到要培養(yǎng)一個團結和諧的團隊是非常重要的。我會定期召開團隊會議,，讓員工充分了解餐廳的目標和相關策略,，并鼓勵他們積極參與決策和解決問題。此外,，我會定期評估員工的表現(xiàn),，并根據(jù)優(yōu)秀表現(xiàn)給予獎勵和認可，這能夠增加員工的士氣和工作積極性,。只有建立起團結的團隊,，我們才能夠更好地應對挑戰(zhàn)和壓力，并取得更好的業(yè)績,。

第三,，良好的財務管理對餐廳的生存和發(fā)展至關重要。作為餐廳經理,，我從一開始就十分重視財務數(shù)據(jù)的收集和分析,。我會定期審查成本和開支，并尋求降低成本和提高效益的途徑,。同時,，我會關注銷售數(shù)據(jù)和利潤率，以便及時調整菜單和定價策略,，以滿足顧客的需求并增加餐廳的收入,。一個良好的財務管理系統(tǒng)不僅有助于提高餐廳的盈利能力，還能為餐廳提供更多的發(fā)展機會,。

第四,，與供應商和合作伙伴的良好關系對于餐廳的成功至關重要,。作為餐廳經理，我意識到與供應商和合作伙伴的緊密合作是確保食材的質量和價格的關鍵,。我會與供應商保持緊密的聯(lián)系,，了解市場的情況，并與他們進行談判以獲取最好的價格和服務,。此外,，我會積極參與業(yè)內的交流和活動，擴大餐廳的業(yè)務網(wǎng)絡,，并與其他餐廳經理分享經驗和資源,。良好的合作關系能夠為餐廳帶來更多的機會和資源，同時也可以提供更好的服務和體驗給顧客,。

最后,，作為一名餐廳經理，我相信持續(xù)學習和不斷更新是保持競爭力的關鍵,。餐飲行業(yè)的發(fā)展速度非?？?，新的趨勢和技術不斷涌現(xiàn),。因此，我會定期參加行業(yè)研討會和培訓課程,，了解最新的趨勢和最佳實踐,。同時,，我也會積極與其他餐廳經理交流和分享經驗，互相學習和提高,。只有不斷學習和創(chuàng)新,，我們才能夠在這個競爭激烈的行業(yè)中穩(wěn)步發(fā)展。

總之,，作為一名餐廳經理,，我深知保持顧客滿意度、建立團隊合作,、良好的財務管理,、與供應商合作以及持續(xù)學習和創(chuàng)新對于餐廳的成功至關重要。通過不斷努力和學習,，我相信我能夠成為一名更優(yōu)秀的餐廳經理,，并為餐廳的發(fā)展做出更多的貢獻。希望我的經驗和體會能夠對其他餐廳經理和從業(yè)人員有所啟發(fā),。

餐廳經理的實踐心得體會篇九

餐廳經理一職相信大家都并不陌生,，他同時兼有管理、營銷,、財務等多項能力,。在各類餐廳中,，餐廳經理的地位也是不可忽視的。然而,，任何一種技能都需要不斷地不斷進化，餐廳經理亦是一樣,。在這里,，我將分享我作為一名餐廳經理的心得體會，希望能夠給同行們一些啟示和幫助,。

第二段：顧客滿意是核心,。

顧客滿意是餐廳經營的核心，因此餐廳經理首先要始終關注顧客的需求,、建議和抱怨,，并積極地傾聽顧客的反饋。作為餐廳經理,，應當時刻站在顧客的角度來思考問題,，關注細節(jié)，確保顧客的滿意度,。通過提供優(yōu)質的服務和美味的食品,，讓每位顧客都在餐廳內留下愉悅和美好的印象。

第三段：團隊合作,。

作為一名餐廳經理,，要牢記自己不僅僅是一名領導者，更是一名團隊成員,。因此餐廳經理需要與各個團隊成員保持密切的聯(lián)系,，及時進行溝通和協(xié)調工作。通過有效的團隊合作,，可以確保餐廳運營的無縫連接,，提高工作效率。同時,，餐廳經理還需要關注團隊成員的職業(yè)發(fā)展,，設立培訓計劃、組織研討會等工作,，不斷提升勞動力的品質和素質,。

第四段：營銷策略的執(zhí)行。

餐廳經理必須熟悉市場趨勢和競爭對手,，不斷尋找新的營銷渠道和機會,，加強餐廳品牌的推廣。了解消費者的需求和喜好,，研發(fā)新的美食和特色餐飲,，打造獨特的餐廳菜單,，以吸引更多不同口味的顧客。同時,，還要用數(shù)據(jù)分析工具對營銷活動進行評估,，通過不斷地改進營銷策略、提高銷售額和效益,。

第五段：責任感和領導力,。

作為餐廳經理，負有重任和責任感是必須的,。需要將為顧客提供品質保證和優(yōu)質服務的責任感融入餐廳經營的方方面面,。餐廳經理還需要具備良好的領導力、組織能力和溝通能力,，以及良好的分析和解決問題的能力,。要將自己的管理技能和領導力發(fā)揮到最大，讓員工感受到工作的重要性和幸福感,，提高員工的士氣,，協(xié)助員工成長和發(fā)展。

總結：

以上,，這就是我的餐廳經理心得體會,。在餐廳經營過程中，顧客滿意,、團隊合作,、營銷策略、責任感和領導力是非常重要的方面,。通過不斷學習和成長,，餐廳經理可以更好的提高餐廳的運作效率和銷售效益。最終實現(xiàn)更大的商業(yè)目標,。

餐廳經理的實踐心得體會篇十

我打工的餐廳名叫好滋味快餐店,，應該算是家鄉(xiāng)最火的餐廳了，已經連續(xù)開了好幾家分店,。那里裝修簡潔明快,，店面干凈整潔，菜品美味可口,，二十四小時營業(yè),，所以餐餐客人爆滿。而且,，它所屬的榮食方中式風味餐飲連鎖已經是一家機構健全,、管理成熟的企業(yè)，要求服務熱情快捷,，這就增加了工作的難度,，所以十分辛苦,，但卻可以學到更多的知識。

我在那里負責整個餐廳的傳菜,，還夾雜一些其他的工作,，每天從上午九點半到下午兩點半，再從五點工作到晚上十點,，每天十個小時,。剛去的時候我非常拘謹，因為看著其他老員工麻利地工作,，感覺自己插不進手，只好干著急,。好在善解人意的經理看出了我的難處,，所以她找了一個有經驗的優(yōu)秀員工幫助我。話說我的師傅叫小賈,，比我還小一歲,，已經在那里工作一年多了，她年紀小脾氣卻大得很,，要求也非常嚴格,，我剛開始事事達不到她的要求，還挨了不少批評,。由于是短期工,，所以只好做比較累，大家都不喜歡做的事,，比如傳菜,、傳餅，所以第一感覺就是非常的累,，再加上受了師傅很多氣,，所以剛開始干得很不爽，于是就產生了要放棄的想法,。但是媽媽每天都鼓勵我,，在家準備好好吃的飯菜，我不想辜負她的希望,，所以每天咬緊牙關堅持著,，一開始就是這樣簡單的想法。

漸漸地,，我和同事們熟悉起來,，又很快打成一片，所以我的思想開始轉變了,，開始苦中作樂,，尋找工作的樂趣,。首先，同事的年齡都不大,，有兩個還是剛參加過高考的準大學生,，每到短暫的休息時間，她們就會問我一些有關大學生活學習的事情,，我也很高興可以和她們交流學校生活的樂趣,，其他的同事都說一看我就是大學生，有氣質,，所以她們對我也十分的照顧;其次,，我可以在傳菜的過程中和客人交流，鍛煉自己的交際能力,，克服之前不敢的.陌生人交流的障礙,，有時幫帶小孩子的家長搬搬寶寶椅，幫老人加套餐具,，聽到他們的感謝和贊揚,，我內心十分有成就感。

在繁忙的工作中,，我不忘了細心觀察餐廳的運作模式,。“無規(guī)矩不成方圓”,，在這里做每件事都有規(guī)則可循,。比如傳菜單，服務員給客人點完菜后,，要把五聯(lián)單分別傳到吧臺,、傳餅口、傳菜口和粥屋,，五張不同顏色的單子是不能放錯的,，尤其是吧臺那張，如果出現(xiàn)掉單的情況就要從工資里扣嘍,。其他還有很多,，就不一一列舉了。還有餐廳的管理層,，每個人的權利,、職責，我都一一問清楚了,，這樣就可以很方便的解決問題,。由于規(guī)定很多，我剛來不熟悉時經常犯錯誤，每次我都會思考這樣做的原因,，比如忘記隨手擦托盤,，這不僅是習慣問題，更是態(tài)度問題,，因為托盤干凈與否也代表著我們餐廳的形象,，作為一名員工，就要凡事從餐廳的利益出發(fā),，維護餐廳的良好形象,，這是我們的義務。

同時,，我還思考了與不同人相處的藝術,，比如與領導相處，就要像杜拉拉,，與領導保持一致性,，并從領導的角度出發(fā)適時提出自己的建議;與同事要以誠相待，互相幫助;與顧客更是要熱情周到,、細心耐心，用心去溝通,。這些道理從書上看了好多,，一旦運用起來還是需要技巧的，就要從平時的生活中慢慢摸索啦,。

我沒有抱怨的意思,，但還是想真實地記錄我一天的工作狀態(tài)。早上八點起床(每天都累得爬不起來),，匆匆吃過早飯后騎車去上班,，大約需要二十分鐘,，然后換好工作裝開始早訓(最舒服的時刻，因為可以坐著),，之后正式工作,。上午我要先把所有的托盤刷過一遍,，大約有五十個，有的很臟,，一開始真是不愿下手,，而且清洗劑把手泡得脫了一層皮,，兩天后就不得不帶皮手套了，之后和同事合作把大廳的地拖過一遍(這時開始腰疼),。忙到飯點就開始傳菜，整個餐廳跑來跑去，有的像山珍驢肉鍋之類的菜很重，很感謝那些幫我傳菜的男生,，離下班半小時的時候最難熬,，腿累得動不得,，咬牙堅持一下,。回家吃飯后倒床就睡,，一小時后起床奔去餐廳,，繼續(xù)傳菜五個小時直到晚上十點，下班后很興奮,，和同事開著玩笑,，一天的勞累漸漸退去，回家又是吃飯后倒頭就睡,，一覺到天明,，睡眠質量前所未有的好。日復一日,，堅持了18天,，后來因為家里有事就辭職了。

餐廳經理的實踐心得體會篇十一

20xx年x月x日的下午,，老師帶著我們八年六班的幾個同學,，來到一家知名的快餐連鎖店——大成家，進行社會實踐活動,，這對于我們這些即將步入初二的學生來說,，既興奮又激動。

隨然去過不少快餐店吃飯,，但在邁進大成家雙鹿店的大門時,，就被它干凈，整潔的店面吸引了,，餐廳店經理熱情的接待了我們,，帶著我們參觀了內場、外場后,，給我們這些人進行了實踐工作的分配,。有的服務,，有的做清潔,，還有的進行些物料的準備工作,。

由于餐廳的內場工作需要一些操作標準，操作流程,，餐廳店經理也出于對我們的安全方面的.考慮(怕我們燙傷,，摔傷，扭傷等),，沒有安排我們進內場操作,。但是在外場的實踐工作中，餐廳店經理都會讓有經驗的服務員給我們進行進行簡單的理論和實操培訓,，后再由我們自己進行實踐的操作,，如果有不正確的地方，也會有專人進行指導,，糾正,，指導正確標準為止。

餐廳店經理告訴我們作為服務員的基本服務禮節(jié),，一是有禮貌,，二是要勤快。服務工作是勤行,，要時刻做到腦勤,，眼勤，手勤,，嘴勤,。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊“請、您好,、謝謝,、對不起、再見”,，這對我們這些在家當慣公主,、王子的中學生來說，也是一種挑戰(zhàn)啊,。

1.歡迎顧客--歡迎光臨,，您幾位，請在座位上點餐;,。

2.呈上點餐單,，筆和餐具——餐具、餐單和筆都有標準的擺放位置;,。

3.給客人進行點餐——要求站姿標準,，用禮貌用語。

4.心算結賬并交給銀臺——要快速準確的進行心算結賬,，與銀臺交錢的時候也要唱收唱付,。

5.上餐收餐——要注意防燙,，報餐名，收餐聚的時候也要輕拿輕放,，避免摔碎,。

6.餐中餐后的服務——提供給客人需要的東西，要有禮貌,。

7.歡送客人——謝謝光臨,，請慢走。

雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏,，但規(guī)矩是死的人是活得,，加上禮貌服務卻能夠換來客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時上餐不及時這是很可貴的,，畢竟等得著急也不引發(fā)爭吵!由此目睹了大千社會不輕易向學生吐露的一面--人間百態(tài),。這不是自己安靜的生活，按時上學回家,，一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的,。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業(yè)有了進一步的了解，并且深刻的領悟到了,，為什么吃是民生的根本!

將來,，我們中的某個人也許會攢足了經驗，開一家知名的餐飲店,，來過一回老板的癮,，當然屆時還要考慮一些多方面的問題!

餐廳經理的實踐心得體會篇十二

在參與實踐餐廳服務的過程中，我深刻地體會到服務人員的態(tài)度對于整個服務體驗的重要性,。一個親切友好,、細致入微的服務人員可以帶給客人良好的印象，讓客人感到賓至如歸,。而一個冷漠,、粗暴的服務人員則會讓客人感到被冷落和不受重視。在實踐餐廳中,，我注意到服務人員總是微笑著接待客人,，用溫暖的語言表達對客人的關心和問候，并且耐心解答客人的問題和需求,。這樣的態(tài)度讓客人感到被尊重和受到重視,，增強了客人對餐廳的好感。

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二,、注重細節(jié)可以提升服務質量,。

服務的細節(jié)決定了一個餐廳的品質。在實踐餐廳的體驗中，我發(fā)現(xiàn)餐廳注重細節(jié),，不僅在菜品的制作上講究精細烹飪,，而且在服務環(huán)節(jié)上也非常注重細節(jié)。服務員們不僅會主動幫客人拉椅子,，給客人鋪好餐巾，還會在客人進店后主動送上一杯清涼的開胃菜,，讓客人在等待菜品的過程中感到愉悅和滿足,。在上菜的時候，服務員們始終保持著微笑和問候,，用禮貌的方式向客人介紹每道菜品的特色和制作方式,。這些細節(jié)的呵護和關照，讓客人感到賓至如歸,，增強了對餐廳品質的認可,。

三、服務的專業(yè)性需要不斷提升,。

專業(yè)的服務人員需要具備一定的知識和技能,。在實踐餐廳中，我發(fā)現(xiàn)服務人員不僅懂得菜品的特色和制作方式,，還懂得怎么根據(jù)客人的口味和喜好推薦合適的菜品,。他們了解菜品的配料和烹飪原理，能夠準確地回答客人的問題和解決客人的需求,。此外,，他們還具備良好的溝通能力和團隊合作精神，能夠與其他部門的員工協(xié)作配合,，確保整個服務環(huán)節(jié)的協(xié)調一致,。我深感只有不斷提升自己的專業(yè)性，才能為客人提供更好的服務體驗,，增加客人的滿意度,。

四、客戶滿意度是服務的最終目標,。

在實踐餐廳中,，餐廳的目標是確保客人的滿意度,?？腿说臐M意度不僅關乎餐廳的生存發(fā)展，也關乎餐廳的口碑和品牌形象,。因此,，服務人員們總是將客人的需求和意見放在第一位，盡全力滿足客人的期待。如果客人對餐廳提出了建議和意見,，服務人員們會虛心接受,，認真對待，并且主動改進,。服務人員們還會定期進行顧客滿意度調查,，了解客人的需求和意見，從而持續(xù)改進和提升服務質量,。我認為客戶滿意度是服務的最終目標,，只有不斷追求客戶的滿意度，才能取得長遠的成功,。

五,、不斷學習和改進是提升服務質量的關鍵。

在實踐餐廳服務中,，我意識到不斷學習和改進是提升服務質量的關鍵,。服務行業(yè)發(fā)展迅速，客人的需求和口味也在不斷變化,，餐廳需要與時俱進,，保持競爭力。因此,，服務人員們需要不斷學習新知識和技能,，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)；需要關注行業(yè)動態(tài)和顧客的反饋,，及時改進服務方式和菜品選擇,；需要與同事進行經驗交流和研討，共同探索提升服務質量的方法和途徑,。通過持續(xù)學習和改進,，餐廳能夠更好地滿足客人的需求，提供更優(yōu)質的服務體驗,。

總之,，在實踐餐廳服務的過程中，我從中學到了很多有關服務的知識和經驗,。服務人員的態(tài)度,、服務的細節(jié)、專業(yè)性,、客戶滿意度以及不斷學習和改進,，都是提升服務質量的關鍵要素。只有持之以恒地追求卓越,，不斷提高自我,，才能推動餐廳服務向更高水平發(fā)展,。

餐廳經理的實踐心得體會篇十三

餐廳作為服務行業(yè)，從業(yè)職員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞,，并進一步影響服務收益,。因此，應大力進步員工素質,。以人力資源部為核心,，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內,，也有人士指出，應提升員工利益的地位,。由于員工直接對客服務,，只有員工的需求得到了滿足,，才能更好的服務于顧客,。這樣立足于員工，服務于客人,，在滿足客人需要的條件下,，為酒店爭取最大的利益。一樣,，由于餐廳是服務業(yè),，由于現(xiàn)在尋求想客人提供人性化服務，所以,，我們餐廳內部管理中,，也應當實施人性化管理。由于我們的基層員工是直接面向客人的,，他們服務質量的好壞,，直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效力,。所以，有一個人性化的內部管理,，有一個人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質。讓總經理,，總監(jiān)走近員工,，走進員工的生活，不是一件壞事,。

世界一個必經步驟,。每項操縱,，每個動作，每個表情,，我們都能應當給出一個根據(jù),。規(guī)范化的管理，有益于員工的服務水準的進步和餐廳管理水平的進步,，全面化的管理更是必不可少的餐廳打工,。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳,。一次,，我對總監(jiān)說，您是否是不放心我們,，干嘛非得重復的看?回答是：不是不放心,，是確保萬無一失!小到室溫的.多少，背景音樂的大小,，墻角的衛(wèi)生,，植物的擺放、色彩的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢,，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要觸及到四周幾個營業(yè)區(qū)域,。

餐廳經理的實踐心得體會篇十四

實踐餐廳是一種讓學生親自扮演餐廳服務員的實踐活動,。其目的是通過實際操作，提高學生的服務意識和專業(yè)技能,，讓他們在真實環(huán)境中體驗和領悟服務的重要性,。我最近參加了一次實踐餐廳服務的活動，這次經歷給我留下了深刻的印象,。

第二段：動情緒的反應（200字）,。

一開始，我對這次實踐餐廳服務活動感到非常緊張,。我擔心自己無法勝任服務員的角色,，讓客人滿意。盡管有進行了一定的培訓和練習,，但當真正來到餐廳時,，我仍然感到手足無措。然而,，隨著時間的推移,，我漸漸適應了這個環(huán)境。與客人的交流和溝通讓我感到很愉快,，我開始享受這個過程,。我注意到,，當我保持微笑并盡力滿足客人的需求時，客人也對我的服務感到滿意,。這種積極的反饋讓我充滿了信心,，我開始更加投入地做好我的工作。

第三段：學到的專業(yè)技巧（250字）,。

參與實踐餐廳服務讓我學到了許多服務方面的專業(yè)技巧,。首先，我學會了如何與客人建立良好的溝通,。我了解到,，傾聽和關心客人的需求是提供優(yōu)質服務的關鍵。通過觀察客人的表情和肢體語言,，我能夠更好地理解他們的需求,，并保持一個愉快的對話。其次,，我學會了如何處理客人的抱怨和問題,。遇到一些困難客人時，我學會了保持冷靜并提供合適的解決方案,。這種處理問題的能力對于成為一名優(yōu)秀的服務員非常重要,。最重要的是,，我學會了如何在壓力下保持平靜,。工作中經常會出現(xiàn)一些突發(fā)狀況，而能夠應對這些壓力可以讓我更好地服務客人,。

第四段：對服務行業(yè)的理解與認識提升（250字）,。

參與實踐餐廳服務活動讓我對服務行業(yè)有了更深入的理解和認識。服務行業(yè)是一個需要不斷努力的行業(yè),。提供高質量的服務需要良好的團隊合作和默契,，以及持續(xù)的努力和熱情。服務員的角色并不僅僅是提供食物和飲料,，更重要的是創(chuàng)造一個愉快和舒適的就餐環(huán)境,。服務員的態(tài)度和技巧對客人的體驗有巨大的影響。我意識到,，服務行業(yè)需要專業(yè)的素質和終身學習的精神,，才能不斷提高自己的能力，并為客人提供更好的體驗,。

第五段：總結與展望（300字）,。

通過參與實踐餐廳服務活動，我深刻認識到了服務的重要性和技巧,。我不僅學到了專業(yè)的服務技能,，還意識到了服務行業(yè)的特點和挑戰(zhàn),。在將來的工作中，我會把這次經歷當作一個寶貴的財富,，并將其運用到實際中去,。我將繼續(xù)努力提升自己的服務意識和技能，成為一名優(yōu)秀的服務員,。我相信,，通過不斷的實踐和學習，我能夠為客人提供更好的服務,，同時也能夠在服務行業(yè)中取得更大的成就,。

總結：實踐餐廳服務是一種讓學生通過實際操作來提高服務意識和專業(yè)技能的活動。這次經歷讓我對服務行業(yè)有了更深入的理解和認識,，并學到了許多專業(yè)的技巧和技能,。在將來的工作中，我將繼續(xù)努力提升自己的服務能力,，為客人提供更好的體驗,。我相信通過不斷的實踐和學習，我會在服務行業(yè)中取得更大的成就,。

餐廳經理的實踐心得體會篇十五

距離的接觸勞動者,，它讓大學生學到了許多課本上沒有的知識及增長了見識又開闊了眼界給我們創(chuàng)造了一個近距離接觸社會得機會。

上周日我有幸成為餐廳實踐活動的一員,，讓我親身經歷了餐廳工作人員的辛苦,，在這次活動中我認識了許多好朋友，得到了鍛煉,，讓我明白在現(xiàn)實生活中我們也得親身力行去做好身邊的事情,。

在餐廳的實踐中給我的感覺是充實的，雖然很苦很累但這次活動對我是一次巨大的考驗也是一次很好的多我毅力的磨礪,。初到餐廳我和三個物理學院的同學被分成一組在一餐做實踐活動見到他們就感覺特別的親切,，我們先做了。

自我介紹,。

初步對對方有了了解,，在實踐的過程中我們相互合作，在活動中我們互相講著自己學院的事情,，談著高中時代的開心事和他們一起分享自己的辛酸苦辣,，一時間忘了勞動的疲勞，在活動中我得到了一份珍貴的友誼,。

在上午餐廳的師傅給我們安排了摘菜的任務這對于我這個對餐廳沒有一點經驗的人來說無疑不是一次巨大的挑戰(zhàn),，師傅先給我們做了摘菜的示范，教給我們怎樣把菜摘干凈,，在師傅耐心的教導下我初步了解了一些技巧,，可是當我拿起菜的時候又不知從何下手,，這時師傅已經去忙自己的事情去了，我們四個坐在那里面對一大袋子的蔬菜我們面面相視,。于是我們笨拙的摘菜,，在實踐的過程中我們慢慢的發(fā)現(xiàn)了一下技巧，而且速度越來越快,。其實,，這個經歷就像生存，把一個人獨自丟在陌生的環(huán)境中,。如果這個人自暴自棄不去思考生存的途徑,，那么面對他的必是被環(huán)境所淘汰是死亡。但如果他去改變自己的思維方式為了生存去改變自己,，讓自己去適應這個環(huán)境,，那么它將成為主宰者。這就是同樣的環(huán)境卻形成成千上萬中不同的人生,，關鍵不在于環(huán)境而在于個人,。

接下來師傅又把我們分配到不同的區(qū)域打掃衛(wèi)生。我和同一位同學被分成一組我們的任務是擦六張大桌臺,。我們拿了工具師傅給我們說了擦桌臺的標準,，看著桌臺上一塊塊不知多久記下來的污垢心中頓時有種想放棄的想法可是看了看身邊同學在那擦的津津有味，于是自己也硬著頭皮開始去擦桌臺,，看著自己擦后的桌臺是那么的潔凈心中頓時有種成就感,，真是越擦越有勁于是和另一位同學比賽開來，看誰擦得既干凈又迅速,。很快那些桌臺被我們擦得和新的一樣,，在陽光的照耀下還閃閃發(fā)光呢,。擦完桌臺后自己才意識到自己是那么的能干,，如果自己在開始的時候就把自己給否定了放棄了，那么不會又被我擦得那么干凈的桌臺,。面對一項巨大的任務我們應該持有一顆必勝的信心和決心,，還要有堅強的毅力，這樣我們才能看到風雨后絢麗的彩虹,。放棄必然是失敗,，博一下才有勝利的希望。

很快中午時間到了,，我被分到和一個師傅一起賣米飯和米湯,。首先師傅教給我怎樣使用刷卡機給我說了一些賣飯的技巧。一會的時間大量的同學都來到了食堂打飯,，師傅開始忙碌起來,，因為給我安排的或比較輕松,，我就站在那里看著師傅忙碌的身影發(fā)呆。突然師傅湊到我的身前讓我觀察一下有多少人在打飯的時候喊他師傅或說聲謝謝的,。我也就好奇的數(shù)了起來,，師傅還是很忙碌的為每一位同學打飯，可是五分鐘過去了我想要的聲音還是沒有聽到,，突然一個微小的聲音“師傅,，我要一份米飯”讓我眼前一亮?？纯茨俏煌瑢W在看看那位同學,，看到師傅這次所盛的米飯要比其他的多，師傅的臉上也出現(xiàn)了微笑,。忙完之后師傅和我聊起天來,，他告訴我他在這已經工作了兩年在這期間很少同學在打飯的時候對食堂的工作人員以師傅相稱，同學們匆匆的來而又匆忙的走缺乏了人與人之間的最基本的交流禮節(jié),。之后師傅又給我說了一些他的人生經歷和一些對人生的感悟,。其實人與人的交流是相互的，不管站在自己面前的認識陌生人還是好朋友我們都應該的以禮相待,，人與人之間從不缺乏共同的語言而是缺乏一顆熱情的心,。

這次餐廳實踐活動讓我們走出象牙塔走進勞動者的世界，才真正體會到勞動者的辛酸苦辣,。曾經的我們是井底蛙,、籠中鳥絲毫感受不到勞動的辛苦，我們學到了不少課本上的東西但缺乏社會實踐能力,，而這次實踐活動不僅增長了我們的知識更是一次對我們身心和毅力的大考驗,。它培養(yǎng)了我們吃苦耐勞、團結合作的精神,，對我們今后的人生有很大的幫助讓我們感受到生活并不是那么的安逸,，所以我們要用奮斗拼搏去創(chuàng)造屬于我們的未來。

實踐時間：x年暑假(8月,，持續(xù)一周),。

實踐地點：福州麥當勞餐廳。

麥當勞餐廳是大型的連鎖快餐集團,，在世界上大約擁有三萬間分店,，主要售賣漢堡包、薯條,、炸雞,、汽水、冰品、沙拉,、水果,。

有幸x年暑假在福州的一家麥當勞餐廳進行實踐了一周，近距離接觸了麥當勞餐廳,，了解了麥當勞餐廳的情況以及工作內容等,，學到了許多課堂上學不到的知識，讓我受益匪淺,。

首先,，是這個企業(yè)的企業(yè)文化價值觀貫徹在每名員工中。工作過程中有類似我們做實踐的或是臨時工離開,，但老員工對新員工的一些講解和訓練,，以及教授企業(yè)的文化，在招收新人這一延續(xù)的過程中起到了重要的作用,。其次,，嚴格的分工與標準化的操作。在這里每名員工有著自己的工作范圍,，無論是大廳里服務,，或者是在廚房里做衛(wèi)生以及作為送餐的服務員，必須聽從當班的安排,。而在確定了你的工作范圍后,，要對此進行相應的標準化操作指導，乃至擦一張桌子也有它的程序,。然后,，與顧客的良好溝通。無論是什么工作,，都少不了溝通交流,，在這里無論是聽顧客們點餐，或是顧客們遇到一些問題,，應當保持微笑,，從容的態(tài)度給與他們適當?shù)膸椭阉麄兊南敕ê托枨罅己玫膫鬟_,。

最后,，雖然無法參與餐廳內食品比如漢堡的直接制作，但有幸能通過這次實習我學到了很多東西,，無論是對它本身的了解，乃至快餐文化和要求都有了一定的認識,，并提高了些許人與人交流的能力,。感謝店主以及指導老師給與機會，讓我有了這次難忘的體驗,。

建議：通過這次實踐,，讓我充分了解實踐對于我們長期只學習書本里知識的重要作用,，我覺得作為當代大學生，我們應多培養(yǎng)動手做的能力,，學校應該在力所能及的范圍內多讓我們參與實踐活動或是給與學生部分時間讓他們自行尋找可以實踐活動的地點,，這樣能充分把學到的知識運用到自己的生活以及工作上，提高我們自主能力以及動手做的能力,，并讓我們與社會有進一步接觸,，為未來的工作旅程做一個良好的鋪墊。

時間飛逝,，轉眼間,，社會實踐又結束了。在這次餐廳實習中,，困難時刻嚴峻的考驗著我們,。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產生聯(lián)系,。這樣,，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房,、前廳,、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解,。同時,，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備,。

餐廳作為服務行業(yè),，從業(yè)人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益,。因此,，應大力提高員工素質。以人力資源部為核心,，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃,。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內,，也有人士指出,，應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務,，只有員工的需求得到了滿足,，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人,，在滿足客人需要的前提下,，為酒店爭取最大的利益。同樣,，因為餐廳是服務業(yè),，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務，所以,，我們餐廳內部管理中,，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的,，他們服務質量的好壞,，直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率,。所以，有一個人性化的內部管理,，有一個人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質。讓總經理,，總監(jiān)走近員工,，走入員工的生活，不是一件壞事,。世界一個必經步驟,。每一項操作，每一個動作,，每一個表情,，我們都能應該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理,，有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高,，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前,，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳,。一次,，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們,，干嗎非得重復的看?回答是：不是不放心,，是確保萬無一失!小到室溫的多少,，背景音樂的大小,，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放,、顏色的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢,，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域,。

在這里還應該提下投訴的問題,。我在餐廳實習時，我們經理經常說,，這段時間我們沒有投訴,，非常好。我感覺這個觀點不好,。許多客人在對服務不滿意時,，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點,。有投訴才有進步,，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見,，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對我們的經營管理敲響警鐘。

另外還想強調下心態(tài)問題,。作為餐廳人員,，良好的心態(tài)至關重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地,餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會,。我大學期間,，最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這樣一句話"作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失,，否則難以成大氣",。

同時實習中，感覺旅游專業(yè)的學生凝聚力很強,。一起實習的不同班級的同學都非常團結,。畢業(yè)的學長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學校帶給我們的溫暖,。在實習中,，通過郵件、電話,，很多人也給了我們很多鼓勵,。

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餐廳經理的實踐心得體會篇十六

實踐,，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地,。只學不實踐,，那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合,。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實踐,，我們學到一些在學校里學不到的東西,。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同,，從中所學的東西自然就不一樣了,。要學會從實踐中學習，從學習中實踐,。

我們班同學有在餐廳里打工,，他告訴我們在餐廳工作時，別人一眼就能認出他是一名正在讀書的學生,，他問他們?yōu)槭裁?，他們總說從他的臉上就能看出來，呵呵,，也許沒有經歷過社會的人都有像他這種不知名遭遇吧!他并沒有因為在他們面前沒有經驗而退后,，他相信他也能做的像他們一樣好。他的工作是在那做傳菜生,，每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：30分上班,，雖然時間長了點，但熱情而年輕的他并沒有絲毫的感到過累,，并且覺得這是一種激勵,，明白了人生，感悟了生活,，接簇了社會,，了解了未來。在餐廳里雖然他是以傳菜為主,，但他不時還要做一些工作以外的事情,，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里，不一定有人會告訴我們這些,，我們必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,。

還有的同學在商場里幫忙做銷售，小商品一個又一個,，價格各不相同,，記的頭都大，賣給顧客的東西還有可能退回來,，陪著笑臉,，一天下來,，腿都是疼的,，臉上的笑容都僵硬了，到過年前,，商場里人山人海,，眼睛睜得大大的，嚴防小偷!可這樣還是免不了弄錯,。老板雖也不會罵,，可還是心里不得勁，心里一直告誡自己一定要耐心,，要用心,，要讓別人放心。她說在社會上這么一鍛煉,，她更懂得要努力學習,，好好奮斗，讓自己以后走向社會更有競爭的資本,。這不就是我們要走出校園,，參加社會實踐的要理所在么，懂得珍惜學習的關鍵性,，認識到學習機會的來之不易,，從而更加努力的學習，不枉費爸媽的關心,。起初,，她還不好意思主動向顧客推銷，一次一次的嘗試,，不顧及太多所謂的面子,，像對待朋友一樣真誠的對待每一位顧客，就會自然很多,，當然業(yè)績也一步步攀升,，同事的三天陪伴使她很快適應了工作。之后的工作也都還是比較順利的,。遇到有特殊要求的顧客,，她也能及時采取其他措施維護到自己的柜臺和老板,，一下子就能勝任了工作了。

我們仿佛在一段時間里就蛻變成了個大人,，懂得生活的疾苦,，懂得爸媽的不易，懂得學習的重要,，懂得實踐的益處!!這下面就是同學們感受到的：

一：掙錢的辛苦,。

整天辛辛苦苦上班，天天面對的都是同一樣事物,，真的好無聊啊!好辛苦啊!在那時,，我們才真真正正的明白，原來父母在外打工掙錢真的很不容易!

二：人際關系,。

每一個人都有自己的思想和個性,，要跟他(她)們處理好關系得需要許多技巧，就看你怎么把握了,。我們想說的一點就是,，在交際中，既然我們不能改變一些東西,，那我們就學著適應它,。如果還不行，那就改變一下適應它的方法,。讓我們在各自的社會實踐活動中掌握了很多東西,，最重要的就是使我們在待人接物、如何處理好人際關系這方面有了很大的進步,。同時在這些社會實踐中使我們深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨,，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方,，自己先想方設法解決,，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰,。

三：管理者的管理,。

在打工實踐的地方，有很多的管理員,，他們就如我們學校里邊的領導和班級里面的班干部,。要想成為一名好的管理，就必須要有好的管理方法,，就要以藝術性的管理方法去管理好你的員工,，你的下屬，你班級里的同學們!要想讓他們服從你的管理,。那么你對每個員工或每個同學,，要用到不同的管理方法,，意思就是說：在管理時，要因人而異!但也要用一顆真誠的心去跟他們打交道,，這樣大家才能服從,，才能有助于工作的進行。

四：自強自立,。

俗話說："在家千日好,，出門半"招"難!"意思就是說：在家里的時候，我們有自已的父母照顧,，關心,，呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了，但是,，只要你去到外面工作的時候,，不管你遇到什么困難，挫折都是靠自已一個人去解決,，在這二個多月里，讓我學會了自強自立!凡事都要靠自已!現(xiàn)在,，就算父母不在我的身邊,，我都能夠自已獨立!

餐廳經理的實踐心得體會篇十七

學校餐廳作為學生一天中最重要的活動場所之一，不僅提供了學生們的日常營養(yǎng)需求,，而且也是培養(yǎng)學生品德和自我管理能力的重要途徑,。通過我一年來在學校餐廳的實踐，我對于學校餐廳的運營和管理也有了更深層次的認識和理解,。在我從實踐中收獲的過程中,，體會到了餐廳的管理有待提高，食品質量有待提升,，以及學校餐廳肩負著培養(yǎng)學生的責任,。

首先，學校餐廳的管理有待提高,。在我觀察的過程中,，發(fā)現(xiàn)學校餐廳的人流量很大，大多數(shù)學生都在同一時間前往餐廳就餐,，這就導致了就餐時間短暫卻人員眾多,，管理不善的情況。有時會出現(xiàn)排隊等餐的現(xiàn)象,，一些學生在食堂內擺放桌椅時不注意,，造成了擁擠和不便。同時,，餐廳的飲食環(huán)境也有待改善,，餐具擺放不規(guī)范,，清潔不徹底等問題經常出現(xiàn)。因此,，學校餐廳的管理者應該加強對餐廳的管理和監(jiān)督,，提高工作人員的素質和服務意識，改善就餐環(huán)境,，讓學生能夠享受更好的用餐體驗,。

其次，學校餐廳的食品質量有待提升,。在我就餐的過程中,，我發(fā)現(xiàn)學校餐廳所提供的食品質量不夠理想。有時出現(xiàn)菜品味道的不一致或是偏淡的情況,，這可能是廚師在烹飪過程中沒有掌握好火候或是調料的搭配出現(xiàn)問題,。而且，有些食品擺放的時間過長,，導致食品的口感和口感下降,，食品的新鮮度和衛(wèi)生狀況也受到了影響。為了提高學校餐廳的食品質量,，學校餐廳應該引進更專業(yè)的廚師和提高食品質量監(jiān)控的制度,，確保學生能夠享受到新鮮、美味,、健康的飯菜,。

最后，學校餐廳肩負著培養(yǎng)學生的責任,。學校餐廳不僅僅是提供學生正常就餐的地方,，更是培養(yǎng)學生自我管理和社交能力的重要場所。在學校餐廳實踐中,，我發(fā)現(xiàn)餐廳內有一些學生表現(xiàn)出不文明的行為,，比如大聲喧嘩、對待食品不愛惜,、浪費食物等,。這些行為可能是家庭教育或是學生個人素質的問題，但學校餐廳的存在也能夠引導和激勵學生自覺遵守就餐紀律和習慣,。因此,，學校餐廳應該注重學生的教育和管理，加強對學生的心理輔導,，促進學生良好的行為習慣和道德品質的培養(yǎng),。

綜上所述，通過一年來在學校餐廳的實踐，我對于學校餐廳的運營和管理有了更深層次的認識和理解,。飲食管理有待提高,，食品質量有待提升，學校餐廳肩負著培養(yǎng)學生的責任,。學校餐廳作為一個學生們日?；顒拥闹匾獔鏊覀儜摴餐?，使得學校餐廳成為一個更加美好的地方,。

餐廳經理的實踐心得體會篇十八

思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度,，堅持參加酒店的每次的培訓,。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦,，一直嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習和工作中,，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸,，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。

在學習上，嚴格要求自己,，憑著對專業(yè)知識和技能的強烈追求,，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學習外,，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門,、學科的知識,，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣,，生活充實而有條理,，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風，為人熱情大方,，誠實守信,，樂于助人，擁有自己的良好做事原則,，能與同事們和睦相處,。

工作上，本人自工作以來,，先后在餐飲部,、總臺、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前,，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓,，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門,，都嚴格要求自己,，刻苦鉆研業(yè)務，就是憑著這樣一種堅定的信念,，爭當行家里手,。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎。

記得,，剛進餐廳時,，那時候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學習了一些理論知識,，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求,。為了盡快掌握服務行業(yè)，每天堅持來到酒店學習酒店制度及理論知識等等,，到了工作時間,，就和那些前輩們學習實際操作及幫忙做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增,。

那時經理知道后常給我們開會,，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵,，經過較長時間的鍛煉,、克服和努力,使我成為一名合格的服務者,就樣度過一年半的餐飲工作，讓我收獲zui多的也就是在餐飲的時候,，它讓我了解到了人們zui基本的交際場合中的禮儀,，對待客人要熱情、友好,、耐心,、周到。這也是我本人性格中所缺乏的,、所沒有的,，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實這也是改變不好性格的良好途徑,。

我后來工作的時間大部分在客房,，為了能更好的服務客戶，針對不同層次,、不同需求的客戶,，我給予不同的幫助和服務，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)知識和廣泛的信息來源，與各部門也要保持緊密的聯(lián)系,。更重要的是傳達信息的急時性,、準確性。這些從前廳所學到的也就讓我在房務中心的工作得心應手,。于此同時加強與同事間的密切配合,、團結協(xié)作、彼此之間相互體諒,，形成一個團體力量,，這樣更能提高工作的效率和進度。

zui后,，我想說的是,，上面只是我工作中取得的一點成績，這與單位的領導和同事們的幫助是分不開的,。我始終堅信一句話“一根火柴再亮,，也只有豆大的光。但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴,，則會熊熊燃燒”,。我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每一位客人,，感召激勵著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻,、進取、創(chuàng)下美好明天,。

不足之處就是情緒波動較大,，不夠溫柔,我在今后的工作中一定會不斷的鍛煉完善自己，爭取作一名優(yōu)秀的酒店工作者.

我是xx大學市場營銷與策劃專業(yè)的學生,，在將近畢業(yè)之際,，我到xx餐廳進行三個月的實習，在過去的工作三個月里,我的工作能力有了很大的提高,現(xiàn)將3個月來的工作做一個自我鑒定,。

1、溝通能力提高：作為一名前臺接待員,，作為酒店的一線員工,，與客人的接觸是面對面的，是zui直接的,。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服,，聽得開心,，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間,，還存在于同事之間,，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動,，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情,。如何調整好自身的心態(tài)，用的心態(tài)去面對客人,，面對同事甚至上級,，如何帶給別人一個的笑容，是我每一天都要認真思考的問題,。在這次實習中,，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態(tài),。

2,、突發(fā)事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備,。因為作為一名前臺接待員,，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件,。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人,，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況,，要如何安撫客人的情緒,，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗,。

3,、工作獨立處理能力提高：通過這次實習，我深切的了解到,，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理,。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步,。在工作上,，有問題，有不懂應該大膽請教同事,，而不是不懂裝懂,。獨立工作，積累經驗,，zui后得到的才是zui適合自己的東西,。

4,、服務意識提高：作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店,。無論是在工作崗位上,，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供的服務的意思,。我們是微笑之城的使者,，一切為了賓客，為了賓客的一切,，為了一切賓客,。

我努力在以后的工作中我愿成長為一名優(yōu)秀員工,為xx單位營造價值。

時間在一個不經意間給人許多考驗,，許多寶貴的經驗,，以下是針對我所在xx酒店的財務工作自我鑒定具體情況：

一、會計基礎工作方面,。

為了確保財務核算在酒店的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用,，我在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求,，正確地發(fā)揮會計工作的重要性,。

二、日常工作方面,。

三,、會計管理方面。

酒店xx年8月試開業(yè),，資產眾多,，價值極大。針對這種情況,，我在按會計制度要求進行資產管理的基礎上,，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產管理辦法及內部資產調撥程序,。認真設置整體資產賬簿,，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理卡片建全在用資產臺帳,。

四,、其他工作。

1,、

在酒店籌備階段，為使開業(yè)后部門工作順利進行,，財務部編寫了本部門各崗位工作職責及有關部門業(yè)務配合工作流程,。

2,、

熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平,。定期召開部門協(xié)調會議。

3,、

及時填制酒店的納稅申報表,，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財務部進行溝通并解決,。

五,、原料方面。

針對原料的購進與售出,，存在若干品種可以論件計算,，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面,，我制訂好每日售賣盤存表,，以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗,。

以上為我過往的個人工作自我鑒定,，在往后的工作中,，在工作方法上進行改進，繼續(xù)完善進貨及采購環(huán)節(jié)的工作流程,，減少紕漏,，嚴格把關,，更好的控制酒店的成本及費用,。加大業(yè)務學習力度，加強對本部門人員的業(yè)務培訓,，提高工作效率,，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節(jié)問題又能促進工作的全面開展,。對于各部門的臺帳勤檢查,、勤監(jiān)督，及時核對,，多配合,，相互協(xié)作,，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個臺階,。

一

實習的目的,。

我在麥當勞進行了為期六個月的社會實踐，感到受益匪淺,。通過此次實踐,，我明白了社會實踐對引導我們大學生走向社會，接觸社會,，培養(yǎng)工作能力,，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當勞,，是以餐飲服務業(yè)為主的世界五百強企業(yè),。鞏固在校所學理論知識，培養(yǎng)獨立工作的能力,。通過參加主要負責柜臺的點餐與收銀工作實習實踐活動,，培養(yǎng)我綜合運用知識的能力，鍛煉社會交際能力,、應變能力,，獲得實際旅游業(yè)務知識和管理知識，進一步提高我們的綜合素質,。

二

實習時間：20xx年7月——12月,。

三

實習地點：昆明市。

四

實習的內容,。

我于七月十一日進入麥當勞實習,。主要負責柜臺的點餐與收銀工作，有時在甜品站負責收銀或備餐,，或者負責飲料位的呈遞與備膳,。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環(huán)節(jié)，對服務員的要求較高,。因此,，我受到了較為專業(yè)全面的培訓。首先,，我要謹記芭蕾四步曲,。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語調高喊：喜歡光臨,。這是第一步曲,。當顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說：樂意為您服務,，這邊為您點餐,。這是第二步曲,。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐，并按顧客要求在三十秒內完成點膳,。此為第三步曲,。其中，收銀時長為十五秒,，這十五秒內,，我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴格確認錢幣真?zhèn)闻c完整,。最后一步曲，為顧客配齊醬料紙巾,，并指引顧客向右移動取餐。雖然,，這樣的流程看似簡單,，但真正在規(guī)定時間內正確地實施下來是需要一定技巧的,。因為，畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不了解點餐流程,。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候，時刻為顧客作決定,，以縮短點餐時長,，方便服務下一位顧客,，從而提高餐廳營運效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘,，以避免顧客長時間的等待。甜品站主要負責銷售冰淇淋與飲料,。由于站點的獨立性使得速度沒有嚴格的要求,。但我們仍然要盡量在最短時間內為顧客提供食品與服務,。平時我大多時候是一人負責甜品站點餐與備餐,。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺的一個組成部分,。主要負責飲料的制作與呈遞。飲料位有一個電腦顯示屏,。我要根據(jù)電腦上的顯示準備飲料,，并且每完成一單，就要將其取消,。因為飲料位的時間要求為一分鐘,，若是超時,，系統(tǒng)會自動紅單，提醒速度太慢,，這時經理就會給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過程中,，必須注意隨手清潔,，以保持柜臺衛(wèi)生,，避免造成顧客不好的印象。但是,，當顧客量較少時，我們也不能閑著,，必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔,，補全柜臺紙巾,，醬料,，紙杯等等，以確保營運高峰時流程順暢，為下一輪高峰作好充分準備,。由此可見，麥當勞干凈整潔的環(huán)境,，高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。

二

崗位實踐結果,。

由于麥當勞的行業(yè)性質吸引了每天大量的客流量,，并且加上每天十小時左右的工作時長，使我感到非常疲憊,。因此,，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復同樣的對話,，細心解釋同樣的問題，做著同樣的動作,。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩,，服務質量隨著客流增多下降。有時不免與顧客產生摩擦,。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經常送錯飲料或者超時,，于是受到顧客的埋怨與責罵,。此外,，甜品站一人的營運也經常讓我連續(xù)幾個小時不停忙碌，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受,。雖然挫折很多,，困難很多，但我都堅持下來了,，我也努力讓自己做到,。于是，我也得到經理們的認可與贊揚,，還有顧客們對我的服務很滿意地微笑道謝感到很欣慰,。

三

忍耐,。

每當與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時，我就感受到了社會真實的打擊與殘酷,。很少接觸社會的我們都太脆弱,，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解,。受不了挫折就急著為自己辯護,。其實我想說，社會就是這樣真實,，社會不會把你寵著,，也不是每一個人都會顧及到你的感想。每當受到誤解時我們不應該以強硬的態(tài)度反抗,，畢竟架是永遠吵不完的,，畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想，理解你,。我們能做到的先是在原則下忍耐,，原則外不理會。然后反思自己是否有錯,，然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿,。

和諧的人際關系。

麥當勞的員工很多,，于是總要與許多同事打交道,。從前的我不愛搭理不熟的人，比較自傲?，F(xiàn)在我強烈地感到人際關系的和諧有多么重要,，它有利于你工作順暢，畢竟在社會工作,，團隊協(xié)作非常重要,，一個人是無法完成的,。它也有利于你工作心情的順暢，每天微笑地與人打交道心情自然就好,，就有利于工作效率的提高,。

積極主動地做事。

繁忙的工作時常讓我感到勞累,，心生惰意,。然而，我時常告誡自己積極主動地做事,，堅持下去,。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣，比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感,。許多事情是我們份內的事,，我們有義務完成它。即使我有多么不愿意,，但下班之后我就發(fā)現(xiàn)自己堅持下來了,。所以，要相信時間是公平的,，它可以讓快樂過得很快，同樣,，也可以讓你所認為的痛苦過得很快,。

自制。

不要將個人情緒帶到工作上來,。于是,，我深感一個成熟的人必須具備控制情緒的能力。如果將負面情緒帶到工作中,，那么必定導致工作效率的低下以及與人的沖突,。因此，不管多么勞累,，也要保證最起碼的服務態(tài)度,。試著轉移情緒，安慰自己,。自我安慰可以帶來快樂,，快樂地工作你會有意想不到的收獲。

提高自己的競爭力,。

我學會了不斷努力,，適時虛心請教他人，不斷提高自己的技能,。從前我不愛請教他人,，可現(xiàn)在我明白自以為是不會進步,。同時，我也深感我們也必須在工作實踐中勤于鉆研,，不斷學習不斷積累,，于是我也學會獨立解決問題。并且不可不懂裝懂,，否則運用于實踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴重,。

管理者的管理。

麥當勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說：要關心每一個為你工作的人,。要想成為一名好的管理者,，就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關心每個員工,，管理方法因人而異,，但關心都是前提。

賺錢的辛酸,。

工作的勞累使我疲憊,，這讓我體會到賺錢的不易?；ㄥX容易賺錢難,。今后，我會珍惜每一分每一角,，體會父母的辛酸,。

麥當勞餐飲業(yè)實習報告范文。

一

實習的目的,。

我在麥當勞進行了為期六個月的社會實踐,，感到受益匪淺。通過此次實踐,，我明白了社會實踐對引導我們大學生走向社會,，接觸社會，培養(yǎng)工作能力,，以及完善思想道德有著重要意義,。我所從事的麥當勞，是以餐飲服務業(yè)為主的世界五百強企業(yè),。鞏固在校所學理論知識,，培養(yǎng)獨立工作的能力。通過參加主要負責柜臺的點餐與收銀工作實習實踐活動,，培養(yǎng)我綜合運用知識的能力,，鍛煉社會交際能力、應變能力,，獲得實際旅游業(yè)務知識和管理知識,，進一步提高我們的綜合素質,。

二

實習時間：xx年7月——12月。

三

實習地點：

四

實習的內容,。

我于七月十一日進入麥當勞實習,。主要負責柜臺的點餐與收銀工作，有時在甜品站負責收銀或備餐,，或者負責飲料位的呈遞與備膳,。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環(huán)節(jié)，對服務員的要求較高,。因此,，我受到了較為專業(yè)全面的培訓。首先,，我要謹記芭蕾四步曲,。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語調高喊：喜歡光臨,。這是第一步曲,。當顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說：樂意為您服務,，這邊為您點餐,。這是第二步曲。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐,，并按顧客要求在三十秒內完成點膳,。此為第三步曲。其中,，收銀時長為十五秒，這十五秒內,，我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴格確認錢幣真?zhèn)闻c完整,。最后一步曲，為顧客配齊醬料紙巾,，并指引顧客向右移動取餐,。雖然，這樣的流程看似簡單,，但真正在規(guī)定時間內正確地實施下來是需要一定技巧的,。因為，畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不了解點餐流程,。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候,，時刻為顧客作決定，以縮短點餐時長,，方便服務下一位顧客,，從而提高餐廳營運效益,。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘，以避免顧客長時間的等待,。甜品站主要負責銷售冰淇淋與飲料,。由于站點的獨立性使得速度沒有嚴格的要求。但我們仍然要盡量在最短時間內為顧客提供食品與服務,。平時我大多時候是一人負責甜品站點餐與備餐,。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺的一個組成部分,。主要負責飲料的制作與呈遞,。飲料位有一個電腦顯示屏。我要根據(jù)電腦上的顯示準備飲料,，并且每完成一單,，就要將其取消。因為飲料位的時間要求為一分鐘,，若是超時,，系統(tǒng)會自動紅單,，提醒速度太慢,，這時經理就會給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過程中,，必須注意隨手清潔,，以保持柜臺衛(wèi)生,，避免造成顧客不好的印象,。但是,，當顧客量較少時，我們也不能閑著,，必須積極主動地找事情做,。例如隨手保潔，補全柜臺紙巾,，醬料，紙杯等等,，以確保營運高峰時流程順暢,，為下一輪高峰作好充分準備,。由此可見，麥當勞干凈整潔的環(huán)境,，高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的,。

二

崗位實踐結果。

由于麥當勞的行業(yè)性質吸引了每天大量的客流量,，并且加上每天十小時左右的工作時長,，使我感到非常疲憊。因此,，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復同樣的對話,，細心解釋同樣的問題，做著同樣的動作,。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息,，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，服務質量隨著客流增多下降,。有時不免與顧客產生摩擦,。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經常送錯飲料或者超時,，于是受到顧客的埋怨與責罵,。此外，甜品站一人的營運也經常讓我連續(xù)幾個小時不停忙碌,，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受,。雖然挫折很多，困難很多,，但我都堅持下來了,，我也努力讓自己做到。于是,，我也得到經理們的認可與贊揚,，還有顧客們對我的服務很滿意地微笑道謝感到很欣慰。

三

忍耐,。

每當與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時，我就感受到了社會真實的打擊與殘酷,。很少接觸社會的我們都太脆弱,，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解,。受不了挫折就急著為自己辯護,。其實我想說，社會就是這樣真實,，社會不會把你寵著,，也不是每一個人都會顧及到你的感想,。每當受到誤解時我們不應該以強硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠吵不完的,，畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想,，理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐,，原則外不理會,。然后反思自己是否有錯，然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿,。