方案是指為解決問題或達成目標而制定的詳細計劃或方法,。那么制定一個好的方案有哪些要點呢？首先要明確問題的定位和目標，確保方案能夠解決核心問題,。其次要考慮時間和資源的合理利用,，確保方案可行,。在制定方案的過程中,，還要充分考慮各方的意見和利益,，以便達成共識,。這里有一些可行的方案供您參考和借鑒,。
餐飲春節(jié)促銷方案篇一
(1),、餐飲：600元/桌，(含服務費,、僅限1.2.17樓餐廳),。
(2)、客房：160元/間.天(含雙早,、含服務費),。
(3)、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時,，并可消費價值128元的商品,。(商品不打折、含服務費),。
1,、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間.天(含早、含服),。
2.2月8日—14日,，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份,。
1,、春節(jié)特別推出“雞祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌,、877元/桌,。
提前預定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份,，同時惠贈“全家?！币粡垺?/p>
預定熱線：xx,。
2,、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：
良朋相聚宴：699元/桌金玉滿堂宴：799元/桌。
富貴吉祥宴：899元/桌,。
(1)xx大酒店三樓歌舞廳配有一流的.音響設備及專業(yè)的dj技師,，能容納50—100人，是同學聚會,、生日party,、小型舞會的去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠,。
(2)名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙,，品種齊全、價格適中,，是節(jié)慶禮品的首選,。
(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠,，可提供代存茶品服務.
“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無服務費,，客房含雙份早餐,。
提前一周預定者，可免費在臨沂廣播電臺點歌一首,。
提前三天預定者,，可獲贈精美巧克力一盒。
餐飲春節(jié)促銷方案篇二
歡天喜地賀新年,，爆竹聲聲慶團圓,！一年一度的新春佳節(jié)將至，海神諾富特大酒店為您及您的全家特別準備了多款春節(jié)套餐,，伴您度過一個祥瑞和順的中國年,！
海神宮中餐廳大堂。
人民幣1288元,，免費暢飲軟飲料。
人民幣1688元,，免費暢飲軟飲料和本地啤酒,，以及每席送一瓶本地紅酒。
海神宮中餐廳包房或宴會廳,。
人民幣20xx元,，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝華士皇家十二年,。
自元月一日起,，來海神宮中餐廳預訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團圓佳節(jié)錦上添花,。
20__年1月20日前預訂年夜飯,，享有10%的優(yōu)惠。以上價格均以每桌計算,，可供8—10人享用,。
垂詢熱線：50366666轉(zhuǎn)1888分機。
_海鮮自助晚餐烹出爵士情調(diào),。
18：00—22：00電話：50366666轉(zhuǎn)1688,。
不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司,，誘人的甜點…新鮮的時令水果,，任您享用。
每位人民幣168元,。
_圣誕套餐地中海美食誘惑,。
18：00—22：30電話：50366666轉(zhuǎn)1828,。
來橄欖樹餐廳，體驗西班牙陽光美食,。別具一格的餐前開胃自助品,，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜,。
每位人民幣128元,。
更有鮮活的.波士頓龍蝦。
人民幣350元,。
_多菲親子早午餐,。
11：30–15：00電話：50366666轉(zhuǎn)1406。
20__年1月1日以及每周日,，陪您的孩子來二層甲板咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐,，不僅有魚子醬、上等的肉類美食,，還有誘人的甜點,，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂趣,。
每位人民幣195元,，贈送一杯氣泡酒，
每位人民幣258元,，即可暢飲氣泡酒,。
_鼎香甲板火鍋。
18：00–21：00電話：50366666轉(zhuǎn)1406,。
精選的牛,、羊肉，海鮮,，多款菌菇,，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用,，精致的中式點心以及新鮮的時令水果自然必不可少,！與三五好友來二層甲板咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣,。
人民幣88元,，買一送一，暢飲可樂及雪碧,。
_商務自助午餐,。
11：30–14：30電話：_666轉(zhuǎn)1406。
快捷美味的自助午餐，色拉,，東,、西方風味佳肴，甜點…一應俱全,。
每位僅需人民幣99元,。
餐飲春節(jié)促銷方案篇三
20xx年x月x日——20xx年x月x日。
共七天,。
虎年新氣象半價大返還,。
(一)主要活動：虎年新氣象半價大返還。
2.單張購物小票返還金額不超過5000元;,。
4.初一開始,，至2月25日之間可以憑抽中日購物小票當場領取50%的購物券;。
5.購物券必須在2月25日之前消費,，逾期無效;,。
6.家電、電訊等商品除外(商場海報明示);,。
(二)可行性：七天中抽取一天100%返還,，相當于全場8.6折;50%返還，相當于全場9.3折,。加上使用消費兌換券用于再消費,，因此事實上實際的成本很低。
(三)輔助活動,。
1.男女裝特賣場;。
2.兒童商場購物送圖書;,。
1.報紙廣告,。
2.電臺廣告。
3.現(xiàn)場橫幅,。
4.現(xiàn)場彩燈,。
請根據(jù)您商場的實際情況進行借鑒取舍。
餐飲春節(jié)促銷方案篇四
根據(jù)目前酒店情況,，首先樹立“以市場為先導,，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開展銷售工作,，制定營銷方案,、市場推廣計劃，并在工作中逐步實施,。
一,、客房目標任務：萬元/年。
二、餐飲目標任務：萬元/年,。
三,、起止時間：自年月----年月。
一,、市場形勢,。
1、20xx年全市酒店客房10000余間,，預計今年還會增加1~2個酒店相繼開業(yè),。
2、競爭形勢會相當激烈,，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會有明顯改善,，削價競爭仍會持續(xù)。
3,、今年與本店競爭團隊市場的酒店有：鴻運大酒店,、海外大酒店、?？谫e館,、海景灣大酒店、長昇酒店,、宇海大酒店,、海潤酒店、金融大廈,、黃金,、萬華、南天,、匯通,、五洲、泰華,、奧斯羅克等,。
4、與本店競爭散客市場的有：泰華,、海景灣大酒店,、長昇酒店、海外,、?？谫e館、金融,、鴻運,、奧斯羅克、萬華、南天,、豪富等,。
5、預測：新酒店相繼開業(yè)團隊競爭更加激烈,；散客市場仍保持平衡,；會議市場潛力很大。
二,、競爭優(yōu),、劣勢。
1,、三星級酒店地理位置好,。
2、老三星酒店知名度高,、客房品種全,。
3、餐飲,、會務設施全,。
4、四周高星級酒店包圍,、設施設備雖翻新,，但與周圍酒店相比還是有差距。
作為市內(nèi)中檔旅游商務型酒店,，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢,，餐飲、會務設施優(yōu)勢,，瞄準中層次消費群體：（1）國內(nèi)標準團隊,。（2）境外旅游團隊。（3）中檔的的商務散客,。（4）各型會議。
一,、客源市場分為：
（1）團隊-------本省旅行社及島外旅行社（北京,、上海、廣東,、東南亞,、日、韓等）,。
（2）散客-------首先?？诩爸苓叺貐^(qū)，再島外北京、上海,、廣州等大城市的商務公司,。
（3）會議-------政府各職能部門、駐瓊企,、事業(yè)機構(gòu)及島內(nèi)外各商務公司,。
二、銷售季節(jié)劃分,。
1,、旺季：1、12月份（其中黃金周月份：10,、2,、5，三個月）,。
2,、平季：7、8月份,。
3,、淡季：6、9月份,。
三,、旅行社分類。
1,、按團量大小分成a,、b、c三類,。
a類：省中旅,、海王、風之旅,、民間,、山海國旅、金圖旅行社,、事達國旅,、揚帆、山海,、港澳國旅,、觀光、悠閑,、航空假日,、南山錦江,、金椰風、海航商務,、等,。
b類：神州旅行社、省職旅,、市職旅,、天之涯、雁南飛,、國航,、春秋、東方假期,、天馬國旅,、神州、明珠國旅,、華能旅行社等,。
c類：其它。
*按不同分類制定不同旅行社團隊價格,。
（1）穩(wěn)定a類客戶,，逐步提高a類價格。
（2）大力發(fā)展b類,、c類客戶,，擴大b、c類比例,。
2,、境外團旅行社：
（1）香港市場：港中旅、中航假期,、康輝假期,、關(guān)鍵旅游。
地接社：港澳國旅,、海王國旅,、山海國旅。
（2）馬來西亞東南亞市場,。
地接社：天馬國際,。
（3）新加坡：山海國旅。
（4）韓國市場--------熱帶浪漫度假之旅,。
地接社：京潤國旅。
3,、確定重點合作的旅行社：
省中旅,、事達,、東方假期、神州,、揚帆,、省職旅、華能,、山海,、港澳國旅、海王,、明珠,、觀光、悠閑,、航空假日,、南山錦江、風之旅,、金椰風,、民間、海航商務,、國航風情等,。
在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價格,，月日團隊,、散客比例，每天營業(yè)收入,，月度完成任務及各月份工作重點,。
1、旺季：1,、3,、4、11,、12月份,。
20xx年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）,、20xx年11月（30天）,、12月（31天）：
a、每天團隊與散客預定比例：6:4,，
b,、房價：團隊價：110元/間，散平均價：180元/間,。
c,、月平均開房率：90%即161間/日,。
d、每日收入：團隊：9666元,，散客：10948元,。
e、五個月總（153天）收入：315.3942萬元,，月平均：63.0788萬元,。
f、各月工作重點：
20xx年1月份：
1,、加強對春節(jié)市場調(diào)查,，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團、散預訂,。
2,、加強會務促銷。
3,、加強商務促銷和協(xié)議簽訂,。
4、加強婚宴促銷,。
20xx年3月份：
1,、加強會務、商務客人促銷,。
2,、加強婚宴促銷。
3,、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案,。
20xx年4月份：
1、加強會務,、商務客人促銷,。
2、加強婚宴促銷,。
3,、加強對五一節(jié)市場調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團,、散預訂,。
4、制定“母親節(jié)”活動方案并促銷,；母親節(jié)------以“獻給母親的愛”為主題進行餐,、房組合銷售。（五月第二個星期天）,。
20xx年11月,、12月份：
1,、加強對春節(jié)市場調(diào)查。
2,、加強會務促銷。
3,、加強商務促銷和協(xié)議簽訂,。
4、加強婚宴促銷,。
其中黃金周月份：10,、2、5,，三個月,。
各黃金周及月收入：
*20xx年10月（31天）:。
a“十一”黃金周：全部七天,。
1)2,、3、4,、5日,，團隊:散客=6：4，
房價：團：160元/間,，散：280元/間,。
開房率：95%即170間/日。
每日收入：團：16320元,，散：19040元,。
2）1、6日,，團:散=7:3,。
房價：團：120元/間，散：220元/間,。
開房率：90%即161間/日,。
每日收入：團：13524元，散：10626元,。
3）7日,，團隊:散客=7:3。
房價：團：100元/間（含雙早）,，散：160元/間,。
開房率：80%即143間/日。
每日收入：團：10010元,，散：6864元,。
4）黃金周收入：20.67萬元,。
b、當月余下24日收入：49.4736萬元,，
預定比例：團：散=6:4,。
房價：團隊價：100元/間，散平均價：170元/間,。
開房率：90%即161間/日,。
每日收入：團：9666元，散：10948元,。
c,、本月總收入：70.1436萬元。
d,、本月工作重點：
1,、加強會議促銷。
2,、加強婚宴促銷,。
3、加強商務促銷和協(xié)議簽訂,。
作圣誕菜單,、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設計方案及環(huán)境布置方案，各項工作逐步開展,。
（1）餐飲部10月下旬完成制作方案,。
（2）銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案,，由于春節(jié),、元宵節(jié)、情人節(jié)時間相近,，可貫穿起來,。
*20xx年2月份（本月只有28天）：
a春節(jié)黃金周：全部七天。
1）2,、3,、4、5日,。
團:散=5:5,。
房價：團：180元/間，散：280元/間,。
開房率：98%即175間/日,。
每日收入：團：15750元，散：24500元。
2）1,、6日,。
團:散=6:4，
房價：團：150元/間,，散：220元/間,。
開房率：92%即165間/日。
每日收入：團：14850元,，散：14520元,。
3）7日。
團:散=7:3,。
4）房價：團：100元/間（含雙早），散：160元/間,。
開房率：80%即143間/日,。
每日收入：團：10010元，散：6864元,。
5）黃金周收入：23.6614萬元,。
b、當月余下日收入：43.2894萬元（21天）,，
預定比例：團：散=6:4,，
房價：團隊價：100元/間，散平均價：170元/間,。
開房率：90%即161間/日,。
每日收入：團：9666元，散：10948元,。
c,、本月總收入：66.9508萬元。
d,、本月工作重點：
1,、加強會議促銷。
2,、加強婚宴促銷,。
3、加強“三八節(jié)”活動促銷,。
餐飲春節(jié)促銷方案篇五
春節(jié),，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做,。近幾年,，在這方面動了腦筋并獲成功的事例屢見不鮮：年夜飯由家庭向飯店的轉(zhuǎn)移已成各大城市一道獨特的年關(guān)風景;各餐廳春節(jié)期間生意的火爆也勾勒出一幅全新的年節(jié)風俗畫。
市場營銷貴在造勢。春節(jié)的“勢”,，是一大勢,，值得商家精心安排、周密部署,。要是商家面對節(jié)日火爆的消費場面,，仍然與平日銷售策略一個樣，導致貨源估計不足,，或因設施保養(yǎng)不當?shù)仍?，而使顧客持幣而歸，那只能是后悔莫及,。
那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調(diào)研,，準確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略,。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費新變化可以看出,，春節(jié)消費有三大明顯特征：
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經(jīng)營方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,，代替家庭主婦以往蒸包子,、做肉丸、炒花生的“忙年”活動,，飯店只收取少量的加工費,。
b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴,。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約,、物美價廉、面向市民,、為大眾服務的原則,，推出“敬老宴”、“愛心宴”,、“關(guān)心宴”,、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己,，以擴大目標市場,。
c.系列型。為適應現(xiàn)代人的消費需求,，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送,、“出租廚師”，向居民開放客房,、卡拉犗犓廳,、洗澡間等等休閑娛樂設施和場所,，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。
同時,，餐飲業(yè)的經(jīng)營者,，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺,，讓勞碌了一年的人們吃個輕松,，吃個愉快，吃個情趣,。餐館,、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽,、讀書彈唱,、名曲欣賞、民俗,、雜技,、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等,，讓顧客集食、飲,、賞,、覽、聽于一體,，吃得瀟灑,，玩得開心，同時又得到精神享受,。
營銷活動應在以下五個方面下功夫：
a.要搞好“降價促銷”,。
“一個便宜十個愛”。年終歲尾,，商家應以真誠回報消費者為宗旨,，開展打折銷售、買大件贈小件,，“天天讓利,、日日優(yōu)惠”，等促銷活動,。
酒店春節(jié)的布置及裝飾：
1,、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理),。
2,、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗,。
3、大門口懸掛“x大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅,。
4,、大門口兩側(cè)玄武巖貼。
對聯(lián),。
“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”,。
5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案,。
7,、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗,。
案例：
1,、春節(jié)套票:實惠多多，驚喜多多,，春節(jié)推出“吉祥如意”套票,。
餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳。
客房:288元/間.天(含雙早,。
娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時16:30—02:00贈送包房2小時,。
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間.天。
凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份,。
大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌,。
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯。
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份,。
提前預定年夜飯,，有小禮品贈送。
春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐,。
金玉滿堂宴:688元/桌,。
富貴吉祥宴:788元/桌。
五福臨門宴:888元/桌,。
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié),，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點,，卻年年有變化,，誰能洞察先機，抓住熱點,，誰就是贏家,。從微觀角度看是如此,，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃,，引導消費,，形成熱點，搞好“賀歲工程”,，就更是一篇大文章了,。
"團圓宴"在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂,，團員慶祝的必要飲食活動,。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴,，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣,。而且是從南到北，從東到西,，全國皆然,，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式,。因此,，我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵,。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮,，如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。
一,、活動氛圍營造。
二,、“團圓宴”菜譜安排,。
1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚),、三鮮魚肚,、雞火干絲、雪菜冬筍,。
2,、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳,、涼拌白芹,、海蜇蘿卜。
3,、湯,、主食：上湯鮮菇,、薺菜年糕;。
4,、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅,、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡,。
注意事項：新春大家都圖喜慶,，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義,，比如年年有余,，金玉滿堂之類的。
三,、背景音樂,。
四、餐廳裝飾,。
為了突出喜慶,，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,，主打色為紅色調(diào),。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進行相應的布置,。
(一)提前準備,，營造氣氛。
提前一個月,，將店內(nèi)環(huán)境布置完畢,，突出濃重的春節(jié)氣氛：以干支梅為主題布滿餐廳，設立老北京四合院典型的垂花門樓,，還在墻上掛上巨型剪紙,，在屋頂上吊宮燈、各種吉慶的掛件等,。大年三十前十五天,，拉開了春節(jié)活動的序幕，“歡迎回家”是序曲,，民樂的演奏,、典型的環(huán)境布置，使得春節(jié)還沒到,，氣氛就已經(jīng)很濃了,。
前期預熱實質(zhì)性的活動是贈送優(yōu)惠券。不管搞什么樣的促銷活動,，一定要給顧客實質(zhì)性的利益,，否則就沒有吸引力,，也就沒有太大的拉動銷售作用。一般情況下,，餐飲企業(yè)的優(yōu)惠券使用時間都只有一個月,，使用時間是從正月初一開始一直到五月八日，每消費五百返五十,。因為從初一到十五,，商務宴請幾乎沒有，這樣的返券就可以促進家庭消費,。比如說外地的老總商務宴請時消費了兩千元,，春節(jié)期間他就可以把20元送給他在北京的客戶或員工，讓他們感受一下餐廳的特色,。這會帶動這些人以后來餐廳消費,。
(二)高潮年夜飯。
春節(jié)活動正式啟動,。提前一個多月制定出的年夜飯菜單,，讓客人有了選擇的余地。對于餐廳來說,，定滿年夜飯是很輕而易舉的,，往往因為預訂太多，又臨時加桌,，還有一些顧客訂了外賣到家里擺年夜飯,。吃年夜飯，客人一般來得比較早,，下午五六點鐘,，很多客人就落座了。當天,，為營造熱烈的氣氛,，餐廳可以做這樣的安排：
(1)安排領班、大廚都在門口迎賓,，突出隆重的感覺。
(2)大廳里播放喜慶民樂,，都是喜洋洋,、步步高等吉祥如意的音樂，讓客人一進來就感受到其樂融融,、家和萬事興的家庭氣氛,。當晚還聘請藝人來表演民樂、評書,、相聲等傳統(tǒng)節(jié)目,。
3)把原來格子桌布全部換為紅桌布,，紅彤彤的一片。
(4)為了突出春節(jié)氣氛,，我們特地安排了盆菜(盆菜是廣東菜,，代表合家團圓)。
(5)對來就餐的兒童,，男孩子送一個地主帽,，女孩子送一個格格帽，小孩子很高興,。孩子們一高興,，家里就比較熱鬧了。有老人的,，送一盒手搟的,、包裝精美的長壽面，象征著對老人新年的祝福,，成本很低,，但效果非常好。
(三)聯(lián)動情人節(jié),。
把情人節(jié)納入春節(jié)營銷策劃中來,，是餐廳這次活動的一個特點(大部分酒店都是把臨近的節(jié)日連在一起做策劃，這樣更有連贄勝),。情人節(jié)恰好是在春節(jié)期間,，與春節(jié)一起做，兩個活動相互配合,，效果更好,。情人節(jié)是洋節(jié)，在策劃上要與春節(jié)不同,，著重突出“洋味”,。該酒店設計了兩個項目：
(1)點特色招牌菜這道菜品，有抽獎機會,，最大的獎品是鉆戒,。特色招牌菜一定是餐廳的暢銷菜之一，利潤相對較高,。為了降低成本,，餐廳可以聯(lián)合恒信鉆石企業(yè)，讓他們免費提供價值2萬元人民幣的鉆戒一枚,，餐廳在店內(nèi)為他們做免費宣傳,。
(2)點情侶套餐，送一張貴賓卡,。得到貴賓卡的顧客,，在整個一年中,，定婚宴時十桌送一桌。店外有綠地,、露臺等設施,，里面還有舞臺，如果能承接婚宴,，不僅不需要任何投資,，還將會產(chǎn)生一筆不小的利潤。這樣,，利用情人節(jié)拉動了婚宴銷售,，為來年的銷售做了鋪墊。
活動期間,，每桌都送了玫瑰花,，還安排了以小提琴、鋼琴為主的演出,，營造出溫馨浪漫的氣氛,。
(四)余音元宵節(jié)。
春節(jié)到正月十五,，就算是過完了,，這時大部分顧客已經(jīng)開始上班，商務宴請也漸漸開始了,。該酒店一是想把人氣復蘇一下,，二是為答謝新老顧客，策劃了“表表心意”的活動,。所有元宵節(jié)就餐的顧客,，都有機會抽獎，獎品是合作企業(yè)提供的價值4000多元的一款瑞士名表,。同時,，贈送所有顧客每人元宵一碗。
餐飲春節(jié)促銷方案篇六
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié),，商家都明白這個道理,，然而春節(jié)消費的特點，卻年年有變化,，誰能洞察先機,，抓住熱點，誰就是贏家,。從微觀角度看是如此,，而從宏觀角度看,，如何統(tǒng)籌策劃,，引導消費,，形成熱點，搞好“賀歲工程”,，就更是一篇大文章了,。在市場經(jīng)濟競爭激烈的今天，要想出位,，就得與眾不同,，才能抓住消費者的眼球，飯店春節(jié)的促銷活動,，是一個關(guān)鍵,，因此，如何進行飯店春節(jié)的促銷活動,，成了業(yè)者們苦思的問題,。
凡在賓館消費年夜飯的，送合家歡照一張,，贈中餐廳消費券一張;同時進餐小朋友可獲得吉慶小禮包一份,。消費頂級年夜飯(1588元/席、1888元/席)的,，可分別獲贈“威龍干紅”紅酒一瓶和威龍橡木桶一瓶,。
“xx”為了烘托新年氣氛，營造濃濃的年味,，除夕夜將給顧客送上一份吉祥物,，并給入駐“xx”的顧客贈送水果、新年禮物等,。同時,，“xx”推出了“川蒙新概念，美食新體驗”活動,，引進四川,、內(nèi)蒙古飲食文化的全新理念，二三十道川,、蒙新菜勾起顧客的食欲,。這一美食節(jié)活動將持續(xù)到2月底。
一樓雨林咖啡西餐館的自助晚餐118元/位(三免一),，并特別推出零點套餐,。在浪漫情人節(jié)2月14日當晚赴約“雨林”的情人，除得到巧克力及玫瑰外,，還可參加特別抽獎,。
xx香辣館xx分店即日起開展中餐8.8折酬賓活動，同時邀請了杭幫廚師推出美味名檔菜肴，并推出年夜飯可自帶酒水活動,。
春節(jié)飯店促銷點子：“明星臉”免費就餐,。
位于南京中央門東井亭的“亞熱帶”食府來了幾位食客，點了數(shù)百元一桌菜,，花了2個小時美美飽餐了一頓,，沒想到離開時一分錢都不付，迎賓小姐還笑臉相送,，并一再邀請他們過些天再來,。這幾位食客為何來頭這么大?飯店總經(jīng)理郁xx笑著揭開真相：“他們都是普通市民，只是相貌酷似毛阿敏、葛優(yōu)等明星!”
據(jù)了解，為了獨樹一幟,，飯店經(jīng)過數(shù)周策劃,，決定利用食客的臉蛋做文章，凡相貌酷似歌星、影星、球星者，均可免費就餐,。
餐飲春節(jié)促銷方案篇七
歲末將至，寶盛大酒店廚師長根據(jù)傳統(tǒng)風俗習慣,，結(jié)合南北風味,，為您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨,、祥和的氣氛中共敘這一年的酸,、甜、苦,、辣,，展望新一年的美好生活。
優(yōu)惠一：每桌均可參加抽獎活動,，有機會獲得寶盛大酒店為您準備的新年大禮盒,，桌桌有獎。
優(yōu)惠二：農(nóng)歷十二月二十日前預訂,，可獲贈440元普通標準間一間,。
優(yōu)惠三：每桌免費贈送新年幸福餃一份。
多款選擇,，您可根據(jù)人數(shù),、口味選擇適合自己的一款。
優(yōu)惠一：凡在農(nóng)歷十二月二十日前預訂,，餐標（合菜）達到800元以上,，可獲贈440元普通標準間一間,；餐標（合菜）達到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間,。
優(yōu)惠二：每桌免費贈送新年幸福餃一份,。
“一個便宜十個愛”。年終歲尾,，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售,、買大件贈小件,，“天天讓利、日日優(yōu)惠”,，等促銷活動,。
酒店春節(jié)的布置及裝飾：
1、在正門口立放金童玉女一對,，延用至元宵節(jié),，酒店提供照相留影服務（客人洗相費用自理）。
2,、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗,。
3、大門口懸掛“xxx大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅,。
4,、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5,、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案,。
7、三樓,、四樓陽臺欄桿插彩旗,。
案例：
1、春節(jié)套票：實惠多多,，驚喜多多,，春節(jié)推出“吉祥如意”套票。
餐飲：666元/桌（含服務費,，僅限三樓餐廳,。
客房：288元/間、天（含雙早,。
客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間,、天,。
凡入住特惠標準間者，均可獲得精美春節(jié)禮品一份,。
大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌,。
大年三十（21：00—12：30）推出“富貴”年夜飯。
888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00贈送吉祥如意餃子一份,。
提前預定年夜飯,，有小禮品贈送。
春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐,。
金玉滿堂宴：688元/桌,。
富貴吉祥宴：788元/桌。
五福臨門宴：888元/桌,。
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié),，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點,，卻年年有變化,，誰能洞察先機，抓住熱點,，誰就是贏家,。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看,，如何統(tǒng)籌策劃,，引導消費，形成熱點,，搞好“賀歲工程”,，就更是一篇大文章了。
餐飲春節(jié)促銷方案篇八
1,、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚),、三鮮魚肚、雞火干絲,、雪菜冬筍,。
2、四涼菜：鹵水兔肉,、泡椒木耳,、涼拌白芹、海蜇蘿卜,。
3,、湯、主食：上湯鮮菇,、薺菜年糕;,。
4,、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克,。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡,。
注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,，要突出祝福及其他好的主題意義,，比如年年有余，金玉滿堂之類的,。
為了突出喜慶,，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的'定位,，來進行相應的布置,。
餐飲春節(jié)促銷方案篇九
一、客房促銷辦法：
(一)房價：標準間,、商務間158元/天/間,，不含早餐。只限現(xiàn)金結(jié)賬,，會議,、預訂房等其他不含在內(nèi)，一券一房一天,。
(二)房間類型：1號樓,、6號樓標準間、商務間,?？腿说降旰笥汕芭_根據(jù)住宿情況安排，不接受挑選,。
(三)活動時間：2月8日3月8日,，3月8日后，每周五下午15:00下周一12:00,，截止日期月31日,。
(四)提前一天預約或直接到前臺登記入住，無房時不保證入住,。
(五)登記時出示身份證和優(yōu)惠券,，前臺做好登記工作。
(六)參加此項活動,，不再享受其他優(yōu)惠,。
(一)活動時間：年2月8日至2015年3月8日,。
(二)活動地點：貴賓樓、迎賓廳(根據(jù)預訂情況確定春節(jié)期間是否使用迎賓廳),。春節(jié)期間(年三十至年初七)由貴賓區(qū)域負責接待,。
(四)活動具體事項：
1、2015年2月8日至2月17日,、2月26日至3月8日期間止園飯店使用套餐菜單并現(xiàn)付結(jié)賬的用餐者可享受全單8.5折優(yōu)惠(兩區(qū)域分別制定套餐標準菜單),。2月18日(年三十)當天用餐不享受打折優(yōu)惠，2月19日(年初一)至2月25日(年初七)使用套餐菜單并現(xiàn)付結(jié)賬的用餐者可享受全單8折優(yōu)惠,。
2,、2月18日(年三十)午、晚餐使用套餐菜單每桌送紅酒一瓶(包間188元/瓶,，大廳88元/瓶),，止園風味水餃一份(禮品裝)。
3,、2月18日至2月25日(年三十至年初七)期間貴賓區(qū)域執(zhí)行：大廳688元,、788元、888元/桌標準(10人餐),、10人包間1188元/桌標準(10人餐),、202、212包間(1416人餐)1888元/桌,、209豪包2988元/桌(1416人餐),，同期間根據(jù)供貨情況接待客人點菜。
三,、婚宴促銷辦法,。
婚宴：婚宴起步價1288元/桌。
壽宴,、滿月宴,、生日宴：凡在我店舉辦婚宴的客人兩年內(nèi)享受壽宴、滿月宴,、生日宴套餐,，全單8.5折優(yōu)惠，套餐起步價為888元/桌,。
周末,、節(jié)假日家庭宴：周末及節(jié)假日用餐可享受全單8.5折優(yōu)惠。
餐飲春節(jié)促銷方案篇十
1,、要搞好“降價促銷”,。
“一個便宜十個愛”。年終歲尾,，商家應以真誠回報消費者為宗旨,，開展打折銷售,、買大件贈小件，“天天讓利,、日日優(yōu)惠”,，等促銷活動。
2,、酒店春節(jié)的布置及裝飾：
a,、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理),。
b,、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,，頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗。
c,、大門口懸掛“xxx大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅,。
d、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”,。
e,、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼馬年生肖剪紙圖案,。
f,、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的.那對員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)。
g,、三樓,、四樓陽臺欄桿插彩旗。
a,、春節(jié)套票：實惠多多,，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票——,。
餐飲：666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳),。
客房：288元/間/天(含雙早)。
客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間/天,。
凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份,。
b、大年三十(18：00—21：00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌,。
大年三十(21：00—12：30)推出“富貴”年夜飯,。
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0：00贈送吉祥如意餃子一份。
提前預定年夜飯,，有小禮品贈送,。(定餐滿1000元,，贈送大抱枕一個【抱枕價值20x30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕,，對顧客來說比較實在】,。將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品。生肖為馬的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部,、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個,。)。
c,、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐,。
金玉滿堂宴：688元/桌。
富貴吉祥宴：788元/桌,。
五福臨門宴：888元/桌,。
餐飲春節(jié)促銷方案篇十一
春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：
(1),、餐飲：600元/桌,，(含服務費、僅限1,、2,、17樓餐廳)。
(2),、客房：160元/間.天(含雙早,、含服務費)。
(3),、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時,，并可消費價值128元的商品。(商品不打折,、含服務費),。
二、客房：
1,、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間.天(含早,、含服)。
2,、2月8日—14日,，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份,。
三,、餐飲：
1、春節(jié)特別推出“雞祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌,、877元/桌,。
提前預定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份,，同時惠贈“全家?！币粡垺?/p>
預定熱線：
2,、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：
良朋相聚宴：699元/桌,。
金玉滿堂宴：799元/桌。
富貴吉祥宴：899元/桌,。
四：溫馨服務,、陽光娛樂：
(1)大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專業(yè)的dj技師，能容納50—100人,，是同學聚會,、生日party、小型舞會的去處,。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠,。
(2)名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全,、價格適中,，是節(jié)慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠,，可提供代存茶品服務.
五,、情人節(jié)：甜蜜情人節(jié)燭光套餐。
“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元,、客房160元)無服務費,，客房含雙份早餐,。
提前一周預定者,，可免費在臨沂廣播電臺點歌一首。
提前三天預定者,，可獲贈精美巧克力一盒,。
一、活動時間及總體目標通過年夜飯策劃活動,，擴大飯店的知名度,，加強與客戶的感情聯(lián)系，引導洪洞縣人民的消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益,。
二、策劃內(nèi)容。
一,、年夜飯?zhí)撞蛢r格：
二,、包廂年夜飯優(yōu)惠細則：
優(yōu)惠。
一,、凡來就餐的客人,，每桌贈送糖果一盤，干果一盤,，果盤一份,。
優(yōu)惠。
二,、每桌均可參加幸運大抽獎活動,，桌桌有禮，100%中獎,。
優(yōu)惠,。
三、用餐標準達到888元及以上,，贈送普通標間打折卡一張,。
用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張,，并免費暢飲軟飲料,。
用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張,，免費暢飲軟飲料及本地啤酒,，并贈送本地紅酒一瓶。
優(yōu)惠,。
四,、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五,。
三,、實施步驟：
1、與餐飲部和出品部溝通,，熟悉套餐的詳細內(nèi)容,，做到心中有數(shù)。
2,、劃分客戶群(挑選vip客戶),。
3、拜訪客戶并極力爭取訂單,，并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準),。
4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)。
5,、布置大廳營造喜慶氣氛,。
三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍,，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣,，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主,，以達到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果,。
特制定年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請領導給予指示,。
主題：春節(jié)(爆竹聲中一歲除,，春風送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1,、外圍植物繞拉花,、滿天星，飯店正門口立大盆金桔,，頂棚掛大紅燈籠,，停車場斜拉彩旗。
2,、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”
3,、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián),，“恭賀新禧”橫批,。(對聯(lián)內(nèi)容請領導修改)。
4,、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案,，四扇門一一對稱。
5,、三,、四樓陽臺欄桿插上彩旗。
大堂：
1,、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈,。
2、總臺收銀頂部紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
3、總臺兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽,，上面繞滿天星,，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié),。
4,、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星,、拉花裝飾,。
(聯(lián)系綠化盆栽供應商及時更換盆栽)。
5,、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案,。
6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案,。
7,、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放,。
餐廳：
1,、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈,。
2、宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案,。
3,、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽,。
4,、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花,、小元寶,。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫,，掛于人手碰不到的位置,。
6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案,。
7,、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，
8,、播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放,。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財神,、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺及樓層：
1,、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。
2,、各樓層電梯口掛紅燈籠,。
四、廣告宣傳a.店內(nèi)led屏飄字(大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預定中……),。
b.宣傳單頁與房間打折卡,。
(2)派發(fā)宣傳單頁的對象為政府機關(guān)領導、在店消費過的老客戶以及新住進的新房客及用餐的新客戶等,，將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起,。
c、電視臺廣告：
五,、飯店收益測算,。
飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準確,、宣傳到位,、促銷積極、落實認真,，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益,。
餐飲春節(jié)促銷方案篇十二
熱鬧、豐富,、好吃,、好玩、有意義,。
8:40—9:10民俗表演之腰鼓表演,。
9:00—14:00。
游戲挑戰(zhàn)區(qū)：每個班老師各承擔一個游戲挑戰(zhàn)項目,，讓孩子挑戰(zhàn),，挑戰(zhàn)成功即可蓋上小印章，憑借小印章得獎狀(獎狀回頭發(fā)放),。
民俗表演之戲曲：
美食區(qū)：
每個班的家長承擔一個美食項目,，地點集中在四個大班，成u形把操作區(qū)和顧客割開,，注意電源安全,。
幼兒園美食。
2,、要求孩子們盡可能的體驗更多的游戲挑戰(zhàn),，家長和孩子提前自行制定挑戰(zhàn)目標承諾書(含獎勵措施),，如“成功挑戰(zhàn)5個項目,，則爸爸媽媽獎勵我”,。完成挑戰(zhàn)承諾的`孩子，不僅可以獲得爸爸媽媽的獎勵,，還可以在周一時贏得幼兒園發(fā)放的“挑戰(zhàn)小勇士”獎狀,。
3、美食區(qū),、售賣區(qū)由各班孩子負責,，家長協(xié)助，所有人用人民幣購買,，本著薄利多銷,、游戲為主的要求定價，自負盈虧,，盈利部分充作各班班費,。
略。
xx：負責保健救急,。
xx：負責公共廁所,、一樓大廳等重要部位的清潔，擺放大垃圾桶5個：每層樓一個,、一樓內(nèi)外各一個,。
所有準備1月6日全部到位。
餐飲春節(jié)促銷方案篇十三
慶七天樂,，優(yōu)惠,、美味等你來”
10月01日~10月07日。
提升客單價,，促進銷售目標達成,。
入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報,。
企劃部：負責活動宣傳，策劃,，操作與跟進,。采購部：負責商品的組織，到位,。財務部：負責資金到位,。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作,。
1,。菜式,，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐,，推出相應的菜式,，以供消費者選擇。
2,。制作：讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3,。觀賞：在消費者面前進行食品的制作,，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。
4,。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌,。
5,。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
熱情服務促銷,。
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當然，主動招呼不等于硬拉,。強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法、口味特點,、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等,，以便向顧客作及時介紹,，或當顧客詢問時能夠作出滿意的答復,。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。
服務技巧促銷,。
服務員在接受顧客點菜時應主動向顧客提供多種建議,，促使顧客消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點,、飲料,，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務員在顧客點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點,，用描述性的語言加以具體化，使顧客產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,，達到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論,、解釋,，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點,，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的`特點,，給顧客以適當?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào),，讓消費者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點,。有些顧客會產(chǎn)生疑慮,，服務員應耐心解釋，這樣會使顧客覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望,。
提供兩種可能法：針對有些顧客求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供顧客挑選,，由此滿足不同的需求,。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量,、價格合理,，值得購買。
代客下決心法：當顧客想點菜,，但或多或少還有點猶豫,，下不了決心,，服務員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,，保您滿意,，等等。
利用顧客之間矛盾法：餐的二位顧客,，其中一位想點這道菜,，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位顧客的意見,，贊同他的觀點,，使另一位顧客改變觀點．達到使顧客購買的目的。
有很多餐飲企業(yè),，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求,，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā)，從色,、香,、味、型,、營養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青。
其次是服務,，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當然，主動招呼不等于硬拉,。強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之。
在顧客就餐時,，服務員要注意觀察顧客有什么需要,，要主動上前服務。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，顧客因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會、團體用餐,、會議用餐的服務過程中,，服務員要隨時注意，看到顧客杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲春節(jié)促銷方案篇十四
廣告詞：吉犬獻瑞旺新春,，桃花塢中桃花年,。
充分利用新年喜慶氣氛，向消費者傳達新春氣息,，巧妙利用中國傳統(tǒng)新年的場景布置,，及豐富多彩的喜慶節(jié)目安排,，吸引消費者,，以加深消費者對xxxx的良好認知。
1,、利用春節(jié)喜慶氣氛,，提升山莊品牌的含金量。
2,、提高xxxx銷售額度,。
1、賀歲倒計時,，與您同歡慶,。
2、參與互動游戲,，贏取新年大獎,。
1、賀歲倒計時,，與您同歡慶,。
時間：20xx年1月28日。
地點：xxxx,。
節(jié)目部編排極富新春氣息的歌舞表演,，游戲、小品等節(jié)目,；藝員服裝的安排,；除夕夜12：00時，與客人一起倒計時，財神,、金童玉女一起上臺與客人一起迎接新年的到來,，并派發(fā)新春利是。
2,、參與互動游戲,，贏取新年大獎（具體游戲內(nèi)容由節(jié)目部負責提供）。
地點：xxxx,。
時間：20xx年1月28日晚11：00,。
節(jié)目部編排三款新年游戲與客人互動參與，（金童玉女可邀請客房客人來夜總會參與游戲）,，游戲設三級獎項：
一等獎：每一個游戲各一名,，獎豪華客房一間/晚；
二等獎：每一個游戲各兩名,，獎啤酒一打,；
三等獎：新年禮物一份，參與者每人一份,；
酒店整體布置風格以紅色為主,，以著重突出節(jié)日的喜慶。
1,、xxx門兩側(cè)大道用燈籠串進行裝飾,，讓人一進xxxx就能感到節(jié)日的喜慶氣氛。（大門口18串×6=108個,，進門到停車處112個）,。
2、大門口兩柱掛橫幅一條,，“xxxx恭祝大家新春愉快,！”
3、山莊古建筑大門口做一個春節(jié)的.景觀,，兩側(cè)制作花柱各一個,，（制作：用金布圍住，后托kt板,，在金布外面再插上花,，）兩個花柱中間放一棵4—5米高桃樹，用一個大花瓶作底座,，下面鋪紅色地毯,，在桃樹的下面放四只金狗，和一些金元寶（用泡沫做）,，在桃樹上再掛一些紅包（內(nèi)置一毛硬幣）,，和一些金色包裝的圓形朱古力,。外圍一圈圣誕紅。內(nèi)側(cè)擺15盆高1.2米高桔樹,，圍成弧形,，作為背景，在桔樹上用泡沫制作“20xx”,，在泡沫上再插上花,，形成花字。在屋檐下懸掛一條橫幅“恭賀新春”,，兩側(cè)懸掛直徑1米燈籠6個,。
4、山莊內(nèi)所有路燈,，每一盞路燈兩邊各掛燈籠一串,。（共63盞×3=189個）。
5,、xxxx古建筑大門對面樹,，掛燈籠30×6=180個，此與門口景觀相對映,；另在體育路入口,，一眼就能看到此景。
6,、桑拿區(qū)布置：
a,、spa正面，掛高1米橫幅一條,，內(nèi)容為“xxxx恭祝大家新年快樂，身體健康,！”
b,、大門兩側(cè)各放一棵高2米桔樹，上掛一些紅包（內(nèi)置一毛硬幣）,，下圍菊花,；
c、在進門口兩側(cè)各掛2.5米長爆竹,，玻璃門上張貼年畫,；
d、大堂放1.2米高桔樹一棵,，圍菊花,，西餐掛紙燈籠；
7,、xxxx布置：
b,、后門天花板四周懸掛紙燈籠，后玻璃上懸掛一個中國結(jié)；
c,、前門兩側(cè)各掛7米長爆竹（自制）,，放置高3米高金桔盆景兩盆，下圍菊花盆景,，玻璃門上張貼年畫,，兩側(cè)大玻璃上用kt板，做兩個“招財進寶”字樣,，進門處橫梁上噴畫一幅,，上方懸掛立體“春”字一個，兩側(cè)各懸掛一組燈籠（共12個）,。
d,、一、二,、三樓樓梯處懸掛紙燈籠,，一樓對正門玻璃貼中國傳統(tǒng)過年剪紙。（共七塊）,。
e,、大廳布置：
（1）大廳清吧中間舞臺放置桃樹一棵，演員可在樹下演唱,，頂部上方懸掛紙燈籠一圈,。
（2）t形演藝臺，以玻璃圓柱為主題背景,，用尼龍繩作為樹枝和樹干,，外包一層即時貼，上面插上桃花枝柳條,，四周掛鞭炮,、立體春字、燈籠進行裝飾,。
（3）t形演藝臺后門墻上,，掛一個直徑1.5米中國結(jié)一個。
（4）靠吧臺的三面玻璃上貼中國傳統(tǒng)剪紙,，（共15塊）,。
2、營銷部負責活動現(xiàn)場布置安排,、指揮,，
3、工程部負責在活動期間節(jié)目道具的制作,，安裝及用光,、用電安排,，活動布場安排，
4,、娛樂部配合策劃部及工程部做好節(jié)日場景布置工作,，
5、康樂部配合策劃部及工程部做好節(jié)日場景布置工作,，
6,、財務部，保證春節(jié)物品采購及時到位及活動過程獎品的發(fā)放,、跟蹤,，準備硬幣100元（1角）。
7,、總辦,，整個活動進程的監(jiān)督和控制，
1,、短信息傳遞,。
投放時間：1月20日—1月30日。
特點：能最直接的把酒店的消息傳達給目標客戶端,。
預計投放金額：3000元,。
2、賀年卡,、宣傳單,。
投放時間：1月10日—1月30日。
特點：能最直接的把酒店的消息傳達給目標客戶端,。
預計投放金額：xx元,。
餐飲春節(jié)促銷方案篇十五
通過國慶節(jié)、中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣,，為旺季經(jīng)營奠定基礎,。
迎國慶慶中秋，重慶xx火鍋100店同慶“四喜臨門”
9月中旬――10月中旬,。
1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱,，顧客在夏季到火鍋店用餐的機會不多,，對“xx”品牌有所淡忘，因此人氣顯得不旺,，針對這種現(xiàn)象,，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費,，具體活動內(nèi)容如下：
9月15日－9月21日菜品6.8折,。
9月22日－9月28日菜品7.8折,。
9月29日－10月10日菜品8.8折。
2,、對于部分受天氣影響不大的加盟店,，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客,，與老顧客之間維持良好的關(guān)系,，提高回頭率，具體活動內(nèi)容如下：
在9月15日至9月30日對顧客進行返券,，凡菜品消費滿100元送30元代金券,，滿200元送60元代金券，以此類推,。贈送的消費券在10月1日開始即可使用,，有效期為1個月。當然,，具體返券的金額與消費金額加盟店可根據(jù)實際情況調(diào)整,。
3、10月6日,，中秋節(jié)當天,，每桌均贈送月餅，看月餅大小,，按照一個月餅切兩塊或四塊,，每人1塊，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒,，因為中秋節(jié)吃月餅,、賞月、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng),。
4,、因為國慶節(jié)是一個較為休閑的長假，加盟店在做以上活動時,，還可以輔助性的做一些活動,，如送些小禮品，也可以與當?shù)氐膭游飯@,、公園,、電影院等聯(lián)系，以相對較低的價格購回,，在客人消費金額達到一定標準后贈送門票,，讓客人感覺到店內(nèi)消費還可獲得更多實惠。
1,、采取打折形式的加盟店,，一定要注意培訓員工提高服務速度,，解釋工作要到位，特別是打折的項目一定要清晰,，一般情況下鍋底,、味碟、紙筷,、酒水,、包房費等不打折。
2,、采取返券的加盟店,，則不需要對外宣傳，只是由店經(jīng)理或大堂經(jīng)理對每桌顧客悄悄進行回報式的贈送,，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重,，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感,。
3,、返券之后，加盟店必須做好登記,，由誰發(fā)放,，金額多少，編號多少,，顧客姓名,、電話等信息必須留下。并由經(jīng)辦人簽字確認,。
4,、店內(nèi)必須組織員工進行培訓，讓員工了解詳細的活動內(nèi)容,，并能向顧客解釋,。
5、消費券必須認真設計制作,，不能出現(xiàn)漏洞,，一定要在消費券上寫明使用須知，如蓋章生效,、使用期限,、不兌換現(xiàn)金、不外賣等,。
1、采取打折的`加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報的形式發(fā)放,，店外可制作水牌,、橫幅等宣傳,，店內(nèi)員工也可進行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店,，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌,、活動內(nèi)容進行為期一月或短期宣傳。
2,、采取返券的加盟店則不需要進行大面積的宣傳,，可懸掛橫幅，如“迎國慶,、慶中秋,，重慶xx火鍋百店同慶”、xx榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號,、xx澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業(yè)”等,。
餐飲春節(jié)促銷方案篇十六
518元/席668元/席888元/席。
1,、餐飲：每席贈2瓶啤酒,豆?jié){免費;酒水按超市價提供,。
2、茶樓大廳最低消費標準為10元/人,，包間60元/6小時間;雙機麻80元/6小時間;茶水免費,。
3、客房：一次性消費3000元以上的'贈送標間一間/夜;消費在5000元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜;活動期間憑學生證及教師證入住可享受普通標準間188元/間夜,、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠,。
4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送,，免費贈送背景板貼字,、指示牌。
參考二,。
2,、以上標準宴席僅供十人內(nèi)享用;。
4,、餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán),。
餐飲春節(jié)促銷方案篇十七
針對客人的不同心理進行產(chǎn)品的訂價，并以此進行促銷,，同樣會引導,、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法,。
有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價格以阿拉伯數(shù)字9結(jié)尾,，35%的價格以5結(jié)尾,，6%的價格以0結(jié)尾,。
餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2,、3,、4、6,、7這幾個數(shù)字,。在經(jīng)濟等級餐廳的菜肴價格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳,，數(shù)字5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn),。
2、折扣優(yōu)惠,。
折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買,、消費。因此在消費達到一定的數(shù)額或次數(shù)后,，將給予一定的折扣優(yōu)惠,，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣快樂時光,，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法,。
對大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進行推銷,。但是,，并不是所有的降價手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反,，它有時甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低,。所以折扣考慮以下因素：
(1)價格折扣能否促進銷售數(shù)量和增加銷售額;。
(2)是否處于經(jīng)營的低谷時間;,。
(3)是否非價格折扣不可,，能否采取其他措施提高銷售額;。
(4)價格折扣后能否保本,，能否盈利,。
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餐飲春節(jié)促銷方案篇十八
過新年,，健康伴一生。
手機.時尚“贈”富貴,。
3.愛與誠信的感恩,。
4.百萬禮品迎新春。
5.春節(jié)健康吃糖，xxx幫你忙,。
出自 m.sevw.cn
6.純真生活,，健康綠茶。
7.非常,，驚喜等著你。
8.福到吉到團圓到,。
9.福喜雙至,，就到xx！
10.海報換禮品,，剪角來就送,！
11.好禮迎新年，佳節(jié)喜上喜,。
12.喝非?？蓸贰⑺拓斏竦郊?。
13.鴻運新春,，時尚好禮。
14.歡樂節(jié)日勁爆優(yōu)惠大行動,！
15.金兔報春,，新年紅包天天送。
16.精致生活,、源自金帝,。
17.快樂元旦購菜譜贈禮品。
18.魅力x年,，驚喜連連,。
19.某商場購物送大禮，圣誕狂歡驚喜多,。
20.你過新年,，我送健康。
餐飲春節(jié)促銷方案篇十九
一,、主題：
放飛夢想希望無限（活動前背景音樂“超越夢想汪正正”）,。
二、活動時間：
20__年1月20日14點（根據(jù)預訂情況決定,，時間二小時以內(nèi)）,。
三、活動地點：
酒店,。
四,、參與對象：
酒店全體人員。
五、活動主持人：
__,。
六,、活動流程。
第1個環(huán)節(jié)：風雨同程（背景音樂建議采用西安總經(jīng)理年會背景音樂）,。
本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容：展示酒店（可介紹酒店或酒店未來的發(fā)展方向）新春寄語（員工入場時投入已經(jīng)準備好的抽獎箱中,，每個員工為自己、家人,、朋友或公司寫下一句祝福,，號碼由行政部提前發(fā)放到員工手中，以便于最后抽獎,，）公司高層致詞（執(zhí)行董事黃永中先生,、總經(jīng)理趙潤森先生）大型歌舞節(jié)目一個介紹酒店的員工情況（20__年度酒店感動人物暨優(yōu)秀員工事跡，建議參照感動中國的頒獎程序,，有頒獎詞,、頒獎嘉賓及影像資料）。
第2個環(huán)節(jié)：感動時刻溫情常在（背景音樂“感動韓紅,、不能沒有你那英”）,。
本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容：慶祝近期時間員工生日回顧酒店籌開軍訓培訓影像資料節(jié)目兩個。
第3個環(huán)節(jié)：青春無限夢想飛揚（背景音樂“想唱就唱”）,。
本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容：春節(jié)style,；衣食住行玩。節(jié)目三個互動游戲（團結(jié)協(xié)作型“因為有你,，我的世界更精彩”）,。
第4個環(huán)節(jié)：激情蕩漾暢想明天（背景音樂“我相信”）。
本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容：傳遞快樂心情（現(xiàn)場傳動一支話筒,，由主持人隨意叫停,，如話筒在誰手里，由他說出對酒店想要說的話,，并參加現(xiàn)場抽獎,，現(xiàn)場堆放數(shù)個氣球，里面有不同的獎品,，也可能是懲罰等）放飛希望（抽獎,，由現(xiàn)場的觀眾抽取6名幸運者，一等獎1名,，二等2名,，三等獎3名）。
七,、活動準備工作：
行政部：主要負責本次活動規(guī)劃,、預算,、組織、協(xié)調(diào)各部門,。
培訓部：協(xié)助行政部完成本次活動,，對活動整體策劃、節(jié)目選定、化妝費、服裝費等發(fā)生的相關(guān)活動費用報帳工作,。
工程部：活動當天14:00前完成音響燈光調(diào)試，2個無線麥克風,、2個有線麥克風、2個麥克風架,，負責活動現(xiàn)場背景音樂和員工節(jié)目音樂播放。
餐飲部：負責活動當天14：00前場地布置完畢（綠色植物,、彩帶等）,。
餐飲春節(jié)促銷方案篇二十
通過美食節(jié)活動，讓市民進一步了解餐廳,、認識,、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競爭力,。
實惠第一,，大眾參與，體驗昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級親情服務,。
精典的菜肴,、布衣的消費，把美食和文化相結(jié)合,，走食療,、功效、價廉新路線,。
餐廳菜肴很有個性化!
1,、組織機構(gòu)：餐廳。
2,、工作分工：營銷部經(jīng)理總指揮,。
3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡：餐廳總經(jīng)辦,。
4,、對外宣傳：營銷部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行,。
5,、客戶營銷：營銷部經(jīng)理培訓營銷人員并指揮營銷隊伍,。
6、活動保障：餐廳財力,、物力,、人力。
7,、安全防護：保安部,。
(一)美食節(jié)活動籌備。
1,、引進菜肴原料,，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;,。
3,、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調(diào)合作關(guān)系,，解決食品原料來源,，確保原汁原味。
(二)美食節(jié)活動舉辦了解更多相關(guān)資訊請關(guān)注微信平臺,。
1,、品牌、菜肴形象展示,。
1)主題：有滋有味,、色、香,、味,、形再加上質(zhì)、器,、名,。
2)方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示,。
3)形式：通過菜肴體驗,，展示品牌及其文化形象。
4)互動：現(xiàn)場參入滿漢時期的抽簽模式,，每天設一等獎一名“永州皇帝享受權(quán)”價值上萬元;二等獎二名‘‘宰相享受權(quán)‘‘價值三千元,，現(xiàn)場開獎，營造活躍氣氛,。
5)內(nèi)容：a,、菜肴的實物藝術(shù)形態(tài);。
b,、菜肴的文化展示;,。
c,、服務人員的儀表姿態(tài)。
d,、展區(qū)設在餐廳大廳,，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景線。
2,、美食節(jié)促銷活動,。
1)主題：輕松體驗，更歡樂,。
2)形式：價格優(yōu)惠,，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客,，吸引新顧客,，培育未來消費群體。
3)內(nèi)容：在美食節(jié)期間,，對消費者一律實行平民價格優(yōu)惠,。
3、美食節(jié)經(jīng)營活動模式：采用自助的模式經(jīng)營,，菜肴設置在餐廳大廳。
1,、廣告宣傳費用：宣傳單xx張,，每張0.15元，共計3000元;流動宣傳車八輛共計元;短信群發(fā)二十萬條共計元;員工派發(fā)宣傳單和推車補貼費用元,。
2,、抽獎獎品費用：按每天元成本費用。
3,、菜肴原材料費用：另計,。
