為構(gòu)建高效學(xué)校食品安全應(yīng)急體系,，本預(yù)案旨在規(guī)范食品安全事故應(yīng)對(duì)流程，強(qiáng)化預(yù)防與快速響應(yīng)能力,，確保師生健康安全，維護(hù)教學(xué)穩(wěn)定,。通過科學(xué)預(yù)案，我們筑牢食品安全防線,，為和諧校園保駕護(hù)航。下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于學(xué)校食品安全處置方案的內(nèi)容,，希望能對(duì)大家有所幫助。

篇一：學(xué)校食品安全處置方案

一,、目標(biāo)任務(wù)

從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長(zhǎng)效機(jī)制和責(zé)任追究制度入手，以量化分級(jí)管理為監(jiān)督手段,，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時(shí)高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機(jī)制入手,，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故,，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響,，控制食物中毒事故擴(kuò)散,。

二、工作機(jī)構(gòu)

成立以園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，設(shè)立相應(yīng)的辦事機(jī)構(gòu)，配備專職人員,，負(fù)責(zé)日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程,，做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進(jìn)行一次專題研究、布置，分管領(lǐng)導(dǎo),、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗(yàn)收、督查,。嚴(yán)格食品藥品準(zhǔn)入制度，著重對(duì)食品采購(gòu),、存放,、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督指導(dǎo),，并建立檢查,、處理情況登記。

三,、緊急處理

1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故,，做到在第一時(shí)間報(bào)告,。同時(shí)立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),。積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行調(diào)查,，按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后,，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級(jí)主管部門報(bào)告,。

2、應(yīng)急處理工作流程如下：

(一)、事故發(fā)生

(1),、救治患者---關(guān)注病情(掌握反饋情況、隨時(shí)報(bào)告)

(2),、立即報(bào)告

(3)、控制現(xiàn)場(chǎng)(配合調(diào)查,、爭(zhēng)取支持)

(二)、善后處理

(三),、落實(shí)整改

四、預(yù)防控制措施

1,、禁止采購(gòu)、使用下列食品：①有毒,、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔,、混有異物等食品;②無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品;③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品;④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品;⑤用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的包裝材料包裝的食品;⑥未燒熟燒透的食品;⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等;⑧“三無”食品,。

2,、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患,，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報(bào)告，并保留好現(xiàn)場(chǎng),，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人員入院救治,。

3、強(qiáng)化管理：①嚴(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān),，每天索證;②食品要燒熟、燒透;③規(guī)范操作,，生熟分開;④妥善保存原料、成品，免受污染;⑤剩余飯菜及時(shí)處理;⑥餐桌,、地面每天打掃、清洗,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

五,、保障措施

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會(huì)議精神，加強(qiáng)管理,，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預(yù)防食物中毒,。

2,、園里在資金,、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實(shí)施,，制定層級(jí)負(fù)責(zé)制、責(zé)任追究制和有關(guān)工作制度，做到“專人負(fù)責(zé)管理,、管理措施得力”。

篇二：學(xué)校食品安全處置方案

一,、總則

(一)編制目的

為建立健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作機(jī)制，指導(dǎo)規(guī)范學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作,，有效預(yù)防和及時(shí)處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全,，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。

(二)編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等,。

(三)工作原則

1、預(yù)防為主,、常備不懈

宣傳普及食品安全防治知識(shí)，提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)和校園食品衛(wèi)生水平,，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)病例及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施,。

2、依法管理,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),，對(duì)食物中毒事件的預(yù)防、報(bào)告,、控制和救治工作實(shí)行依法管理;學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織,、指揮,、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校內(nèi)的食品衛(wèi)生安全的防治工作。

3,、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)

建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制,，強(qiáng)化人力,、物力,、財(cái)力儲(chǔ)備,，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力,。按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn),、報(bào)告、隔離,、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件,，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置,。

(四)適用范圍

__市__職業(yè)學(xué)校發(fā)生食品安全事故時(shí)依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。

(五)響應(yīng)級(jí)別

食品安全事故,，指食物中毒,、食源性疾病,、食品污染等源于食品、對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故,。食品安全事故共分四級(jí)，即特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí)),、重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))、較大食品安全事故(Ⅲ級(jí)),、一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))

二,、應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)

(一)組織機(jī)構(gòu)

__市__職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

處置小組下設(shè)現(xiàn)場(chǎng)處置組、救治協(xié)調(diào)組,、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組,。

__市__職業(yè)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策，組織,、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成,。

1,、根據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案。

2,、建立健全的食品安全防治責(zé)任制，檢查,、督促學(xué)校各項(xiàng)食品安全防治措施的落實(shí)情況。

3,、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動(dòng),，普及食品安全防治知識(shí),，提高師生員工的防護(hù)能力。

4,、及時(shí)向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和__市教育局匯報(bào)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況，及時(shí)封存一切可疑食品及原料,，封存可能被污染食品用具;保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單,，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)。學(xué)校全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查,，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。

5,、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，及時(shí)開展與學(xué)生及家長(zhǎng)的溝通工作,，穩(wěn)定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂,。

(二)工作組組成及職責(zé)

1,、現(xiàn)場(chǎng)處置組,，組長(zhǎng)： ，組員：,。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作,。配合食品安全事故調(diào)查部門進(jìn)行事件原因調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào),，落實(shí)相關(guān)部門提出的控制措施;負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報(bào)送工作。

2,、救治協(xié)調(diào)組，組長(zhǎng)： ,，組員：、相關(guān)年級(jí)組長(zhǎng)及班主任,。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作,，負(fù)責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)及時(shí)做好病人的救治工作,，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好學(xué)生,、家長(zhǎng)的安撫和思想工作,，確保校園穩(wěn)定和各項(xiàng)工作正常開展。

3,、后勤保障組，組長(zhǎng)： ,，組員： 。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作,，做好家長(zhǎng)的接待工作,。

4、新聞信息組,，組長(zhǎng)： ，組員：,。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報(bào)送和溝通工作，負(fù)責(zé)與市教育局等的聯(lián)系,，做好輿情監(jiān)測(cè)與媒體溝通;落實(shí)信息報(bào)送工作。

三,、監(jiān)測(cè)、預(yù)警,、報(bào)告

(一)監(jiān)測(cè)

學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)絡(luò)平臺(tái)，建立通暢的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò),，通過日常的監(jiān)測(cè)，及時(shí)研究分析學(xué)校食品安全情況,，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防,、早整治,，形成統(tǒng)一,、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。

(二)預(yù)警

學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲,、小賣部食品,、飲用水,、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案,。對(duì)學(xué)校發(fā)生可能導(dǎo)致重大、較大,、一般食品事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作

(三)報(bào)告

學(xué)校建立健全食品安全事故報(bào)告機(jī)制,，按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè),，及時(shí)報(bào)告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時(shí)間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告,，同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)市教育局職能處室，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治,。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警,。

1、報(bào)告范圍

學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對(duì)師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報(bào)告范圍,。

2,、報(bào)告時(shí)限

食品安全事故(隱患)發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員立即報(bào)告校長(zhǎng),，校長(zhǎng)接到報(bào)告后，第一時(shí)間向__市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報(bào)告,，同時(shí)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)作出階段報(bào)告,。事故處理結(jié)束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內(nèi)作出書面總結(jié)報(bào)告。

3,、報(bào)告程序

初次報(bào)告：盡可能詳細(xì)報(bào)告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn),、危害程度、受傷人數(shù),、主要臨床癥狀及報(bào)告聯(lián)系人和聯(lián)系方式;事故發(fā)生原因的初步判斷;事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,。

階段報(bào)告：既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行修正和補(bǔ)充,。包括事故的發(fā)展與變化、處置過程,、事故原因等。階段報(bào)告應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào),。

總結(jié)

報(bào)告：在事故處理結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)作出,?？偨Y(jié)報(bào)告包括對(duì)事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析,、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對(duì)類似事故的防范和處置建議,。

四,、保障措施

(一)信息保障

學(xué)校建立食品安全事故專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)處理和傳遞等工作,，特別重大,、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴(yán)格按照信息歸口,、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則,，向社會(huì)及媒體發(fā)布。

(二)醫(yī)療保障

學(xué)校按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī),，建立校醫(yī)務(wù)室,，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施，在第一時(shí)間做好現(xiàn)場(chǎng)的救護(hù)和穩(wěn)定工作,，同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)和教育主管部門,。對(duì)學(xué)校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作,。

(三)資金保障

學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定比例經(jīng)費(fèi)做好學(xué)校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作,，確保學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展,。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級(jí)教育主管部門向本級(jí)政府專題匯報(bào),，申請(qǐng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi),。

(四)演習(xí)演練

學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn),，定期和不定期開展學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習(xí),，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識(shí),。

(五)宣教培訓(xùn)

學(xué)校要對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全只是的宣傳教育,，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全,。

(六)獎(jiǎng)懲

全校教職工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),，認(rèn)真履行職責(zé),，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制,。對(duì)食品安全工作作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人,，給與表彰和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)履職不力,，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任,。

五、后期評(píng)估

食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后,，學(xué)校要組織有關(guān)人員對(duì)工作情況進(jìn)行評(píng)估,，評(píng)估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理概況,、病人救治情況,、所采取的效果評(píng)價(jià)、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)建議,。評(píng)估報(bào)告上報(bào)教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門,。

六、預(yù)案制定

本預(yù)案由__市__職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施,，將定期根據(jù)食品安全形勢(shì)變化和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行更新,、修訂和補(bǔ)充,，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問題按照國(guó)家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行,。

七,、附則

本預(yù)案由__市__職業(yè)學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

篇三：學(xué)校食品安全處置方案

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,，切實(shí)有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī),，結(jié)合我校實(shí)際情況和上級(jí)教育行政部門要求,，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

1,、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑，或有變質(zhì)可疑的,，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品,，第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。

2,、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí),，警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生室，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定,，做出以下措施：

1)觀察病惰，對(duì)癥處理,。

2)如疑似食物中毒，做好以下工作：

A)初步診斷,、治療,、護(hù)理患病的師生;

B)立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全校進(jìn)行緊急排除，通知可疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理,，如中毒學(xué)生較多，情況緊急,，可打120進(jìn)行送院急救,，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施;

C)立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告;

D)收集相關(guān)病情信息,，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查處理,。

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的.`搶救。向教育局主管部門報(bào)告,，指揮以下部門工作：

A)責(zé)令立即停止食品加工，供應(yīng)活動(dòng);

B)由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。

C)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，封存一切剩余可疑食物及原料、工具,、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理

D)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行,。對(duì)已確定重病,，師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療,。

E)政教處做好師生思想工作,，穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作,。

F)衛(wèi)生室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查,。向患者了解情況,，可疑食品,、人數(shù),，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)

G)總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車,、藥品、消毒用品到位,，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

H)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,。

本預(yù)案經(jīng)修訂之日起施行,。

篇四：學(xué)校食品安全處置方案

20__年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日進(jìn)行。為了切實(shí)做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作,，特制訂本方案,。

為加強(qiáng)保障工作的領(lǐng)導(dǎo),，確保保障工作順利進(jìn)行,，成立局中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品安全保障工作。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)由局長(zhǎng)__擔(dān)任,，副組長(zhǎng)由副局長(zhǎng)__擔(dān)任，__為成員組成,。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由張雄典同志兼任辦公室主任,，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)工作,。

(一)考前專項(xiàng)檢查組

分兩個(gè)小組實(shí)施：

第一組：組長(zhǎng)：__

負(fù)責(zé)高坪中學(xué),、高坪三中、第十一中學(xué),、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。

第二組：組長(zhǎng)：__

負(fù)責(zé)白塔中學(xué)及下中壩校區(qū),、江霖大酒店,、江東大酒店,、天來大酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。

(二)食品安全駐點(diǎn)保障組

第一組組長(zhǎng)：__

第二組組長(zhǎng)：__

第三組組長(zhǎng)：__

(三)巡查組

組長(zhǎng)：__

組員：___

(一)考前專項(xiàng)檢查組在6月9日起對(duì)就餐接待單位和考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)及食品流通單位進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查,，重點(diǎn)檢查有無餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證,、從業(yè)人員健康證是否有效,、齊全,，食品經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)設(shè)施是否具備接待條件，衛(wèi)生狀況是否良好,，督促企業(yè)對(duì)員工加強(qiáng)培訓(xùn),，增強(qiáng)做好中考食品安全責(zé)任感,，確保飲食安全。發(fā)現(xiàn)問題,，督促其在6月12日前整改完成。

(二)食品安全駐點(diǎn)保障組負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位進(jìn)行檢查,。

6月13日下午3點(diǎn)30分前進(jìn)駐各點(diǎn)對(duì)駐點(diǎn)單位供餐情況做全面檢查。6月14日,、15日各駐點(diǎn)保障組到駐點(diǎn)單位進(jìn)行跟蹤蹲點(diǎn)檢查，并做好檢查記錄,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，及時(shí)整改,。駐點(diǎn)檢查重點(diǎn)如下：

1.監(jiān)督就餐接待單位把好食品進(jìn)貨關(guān)，做好臺(tái)賬記錄和索票索證工作,。

2.做好對(duì)從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師,、餐飲服務(wù)人員是否持有有效健康證明，是否參加從業(yè)人員培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證,。從業(yè)人員要著裝整齊，干凈整潔,，操作符合規(guī)范,。

3.做好菜譜審查工作,，對(duì)每餐菜譜進(jìn)行審查并簽字確認(rèn);要求酒店做到不提供高危食品(如：發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等),，少供涼菜,，對(duì)易污染的食品要重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督。

4.做好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督工作,。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交叉污染;二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前,，要認(rèn)真檢查待加工的食品及食品原料;三是檢查就餐接待單位餐飲加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，不符合食品安全要求的,，提出書面整改措施,，并及時(shí)整改到位,。

5.督促做好餐(飲)用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位按照一洗,、二清、三消毒,、四沖洗、五保潔的程序進(jìn)行操作,，保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈,、無水垢,。

6.監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作,。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存,，48小時(shí)后方可處理。

(三)巡查組負(fù)責(zé)對(duì)各食品安全保障小組駐守,、檢查情況進(jìn)行巡查，督促蹲點(diǎn)保障人員駐點(diǎn)期間隨時(shí)在崗在位,，履職盡責(zé)。

1.各組工作人員要提前進(jìn)行檢查。對(duì)采購(gòu)的糧,、食用油、面和各種調(diào)味品等食品原材料進(jìn)行檢查,，看是否建立索票索證制度和采購(gòu)使用臺(tái)帳,，是否使用過期、變質(zhì)食品,。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對(duì)存在的問題當(dāng)場(chǎng)整改達(dá)標(biāo),。考試期間,，負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位實(shí)行三餐蹲點(diǎn)監(jiān)督,，對(duì)考生臨時(shí)安置點(diǎn)的食品,、飲用水等進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查。

2.對(duì)每個(gè)菜品必須品嘗,，并要求學(xué)校帶隊(duì)老師對(duì)當(dāng)天菜品作評(píng)價(jià)，確?？忌嬍称焚|(zhì)優(yōu)良。

3.與就餐學(xué)校負(fù)責(zé)人加強(qiáng)聯(lián)系,，及時(shí)了解學(xué)生飲食情況及要求。督促各學(xué)校組織考生到定點(diǎn)接待單位就餐,，不得隨意到考點(diǎn)學(xué)校或住宿地點(diǎn)周邊餐飲店就餐,，不得亂吃燒烤,、串串香,、麻辣燙、冰凍食品,、含糖飲品,、西瓜等高危食品,。

4.各保障組要聽從統(tǒng)一指揮,，相互配合，認(rèn)真履行職責(zé),，切實(shí)做好食品安全保障工作,，努力為考生創(chuàng)造一個(gè)舒適安全的飲食環(huán)境,。各保障組在保障過程中發(fā)現(xiàn)有異常情況及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，相互配合,。

5.全體工作人員必須保持24小時(shí)通訊暢通，服從安排,。

6.每天做好蹲點(diǎn)記錄，當(dāng)天保障結(jié)束后,，19點(diǎn)前向張雄典報(bào)告當(dāng)天保障情況。

篇五：學(xué)校食品安全處置方案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障師生的生命安全,，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)街道教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案。

一,、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

1)教辦成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：戚夢(mèng)蛟

副組長(zhǎng)：章小光

組員：壽利平,、章建明,、石幼佳。

2)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在總務(wù)處(電話：)

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)街道學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及街道學(xué)校實(shí)際,，研究制訂工作意見，并對(duì)辦公室,、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見,。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序,。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,，形成評(píng)估和反饋意見,，并負(fù)責(zé)對(duì)各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià),。

2)辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知,，指導(dǎo)下屬各校制訂應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報(bào)告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障,，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,，在街道學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)各校開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,，提出階段性工作建議,。

二,、日常工作開展：

1、完善制度,。在教辦下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求下屬各校(園)對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,，并上報(bào)教辦。

2,、強(qiáng)化督查,。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到各校。實(shí)行積分亮牌制,，按照檢查扣分標(biāo)準(zhǔn)，累計(jì)滿3分給予黃牌警告,，滿5分給予紅牌警告,。待整改措施落實(shí)后摘牌。

3,、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，各校兼職安全員為直接責(zé)任人,，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),，學(xué)校、校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故一票否決制,。

4、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂小店從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班,、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí),，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),，提高自覺性和責(zé)任感,。

5、添置設(shè)備,。各校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。

三、事故應(yīng)急處理,。

1、報(bào)告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告,。具體為：發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如腹瀉)及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)(園長(zhǎng))報(bào)告,，由學(xué)校校長(zhǎng)(園長(zhǎng))報(bào)辦公室備案;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況,，下同),，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告,，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度,。

2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令前,，由校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)救援指揮,。各校校長(zhǎng)(園長(zhǎng))應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),，防止遺漏。

3,、醫(yī)療求援,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)(衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作。

4,、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況,，不盲目猜測(cè),。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出問題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作,。

5、病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、小店食品,、礦泉水等，以便及時(shí)查找致病原因,。

6、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向所屬各校抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工，落實(shí)職責(zé),，聽從指揮，確保到位,。

7,、信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時(shí),、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào),、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解。

四,、事故責(zé)任追究,。

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

2,、對(duì)事故瞞報(bào),、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3,、對(duì)事故處理中的`玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

篇六：學(xué)校食品安全處置方案

為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防,、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實(shí)際,，特制定本預(yù)案。

組織機(jī)構(gòu)

成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成 員：

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

1.發(fā)生重大食品安全事故時(shí),，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作,，并及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府,、教體局;

2.接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對(duì)學(xué)校食堂,、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

(一)輕微食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序

符合下列情形之一的,，為輕微食品安全事故或事件：

1.發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的;

2.校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故,，可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府,、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。

(二)重大食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序

按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法,，根據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后,，第一時(shí)間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府,、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以內(nèi)以書面形式報(bào)告,。

(三)報(bào)告要求

事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告,，具體要求為：

1.初次報(bào)告,。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間,、地點(diǎn)、單位,、危害程度、發(fā)病人數(shù),、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間,、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式,、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過,。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書面報(bào)告,。

2.階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況,，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化,、處置進(jìn)程、事故原因等,。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。

3.總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素,，提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。

(三)事故的應(yīng)急響應(yīng)

1.要堅(jiān)持以人為本的原則,，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備,、器材和物資,，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進(jìn)行救治。

2.全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài),，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜,。

3.立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，及時(shí)向鎮(zhèn)政府和教育局報(bào)告,，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),。

4.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活,，做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。

(四)應(yīng)急救援過程的人員和物資保障

(一)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治,、救援工作狀態(tài),。

(二)如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的,，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物,、醫(yī)療器械等資源,，支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作。

(三)安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府,、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請(qǐng)求援助,，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。

篇七：學(xué)校食品安全處置方案

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、衛(wèi)生部教育部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)學(xué)校食品安全工作的法律,、法規(guī)及省市有關(guān)文件精神,，結(jié)合我市學(xué)校食品安全管理工作實(shí)際，特制訂《興化市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》,。

一、指導(dǎo)思想

進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂“服務(wù)師生,、安全第一、查防并舉,、預(yù)防為主”的食品安全工作方針,，提高學(xué)校師生快速處置突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急能力，最大限度地減輕突發(fā)食品安全事故造成的師生人身?yè)p害,，保障學(xué)校師生員工的身體健康與生命安全,，維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和校園安全穩(wěn)定,，構(gòu)建平安和諧校園。

二,、工作目標(biāo)

(一)充分發(fā)揮學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)的作用，進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全工作管理制度,，夯實(shí)安全監(jiān)管崗位責(zé)任,，落實(shí)學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)措施,，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品安全“零事故”，安全管理制度化,、規(guī)范化、科學(xué)化,。

(二)建立反應(yīng)快速的應(yīng)急、救援工作機(jī)制,，及時(shí)采取科學(xué)有效的防控措施,，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,，杜絕責(zé)任性事故，有效降低和及時(shí)控制食品安全事故的危害和影響,。

三、工作原則

1,、預(yù)防為主。各級(jí)各類學(xué)校要根據(jù)市委,、市政府以及市食安委的有關(guān)要求,，積極宣傳普及食品安全知識(shí),，提高師生安全防范意識(shí)和自救能力，切實(shí)加強(qiáng)食品安全日常管理,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，減少安全事故發(fā)生,，降低損失程度,。

2,、依法管理,。要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)學(xué)校安全的預(yù)防,、報(bào)告,、控制和救治工作實(shí)行依法管理。要切實(shí)做好學(xué)校食堂,、超市食品配送工作，建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度,，對(duì)于違法行為,，依法追究責(zé)任,。

3,、屬地負(fù)責(zé)。學(xué)校食品安全工作的預(yù)防與控制實(shí)行條塊結(jié)合,，以塊為主,，屬地管理,。學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)本校食品安全工作負(fù)責(zé)，并主動(dòng)接受鄉(xiāng)鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管,，經(jīng)常進(jìn)行工作匯報(bào)，市教育局對(duì)全市境內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校食品安全有義不容辭的責(zé)任,。

4,、快速反應(yīng)。教育局和各學(xué)校建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,，強(qiáng)化人力、物力,、財(cái)力儲(chǔ)備,，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力,。一旦出現(xiàn)食品安全問題,，能快速反應(yīng)、及時(shí)報(bào)告,、及時(shí)準(zhǔn)確有效處置。

四,、適用范圍及突發(fā)食品安全事故種類

本預(yù)案適用于市教育局處置全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故。本預(yù)案所指的突發(fā)食品安全事故是指在學(xué)校內(nèi)部,、正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的學(xué)校食堂食品及校園超市銷售食品引發(fā)的學(xué)校師生員工食物中毒安全事故,。

按食品安全事故的性質(zhì),、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級(jí)。

(一)特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))

符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))：

1,、事故影響范圍涉及2個(gè)以上省份或國(guó)(境)外(含港澳臺(tái)地區(qū)),，造成特別嚴(yán)重健康損害后果的;或經(jīng)評(píng)估認(rèn)為事故危害特別嚴(yán)重的。

2,、國(guó)務(wù)院認(rèn)定的其他Ⅰ級(jí)食品安全事故,。

(二)重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))

符合下列情形之一的為重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))：

1,、事故影響范圍涉及省內(nèi)2個(gè)以上省轄市級(jí)行政區(qū)域的，造成或經(jīng)評(píng)估認(rèn)為可能造成對(duì)社會(huì)公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害的食物中毒或食源性疫病的。

2,、1起食物中毒事故中食物中毒人數(shù)100人以上并出現(xiàn)死亡病例的,。

3、1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的,。

4,、學(xué)校、幼兒園發(fā)生食物中毒事故,，一次造成中毒人數(shù)50人以上的或出現(xiàn)死亡病例的,。

5、在全省性或地區(qū)性重大活動(dòng),、重要會(huì)議期間發(fā)生食物中毒事故,，一次造成中毒人數(shù)50人以上的或出現(xiàn)死亡病例的,。

6、省人民政府認(rèn)定的其它Ⅱ級(jí)食品安全事故,。

(三)較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))

符合下列情形之一的為較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))：

1,、事故影響范圍涉及本市行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上縣級(jí)行政區(qū)域的，已造成嚴(yán)重健康損害后果的,。

2、1起食物中毒事故中食物中毒人數(shù)100人以上或出現(xiàn)死亡病例的,。

3、學(xué)校,、幼兒園發(fā)生食物中毒事故，一次造成中毒人數(shù)30人以上50人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的。

4,、在地區(qū)性重大活動(dòng)、重要會(huì)議期間發(fā)生食物中毒事故,，一次造成中毒人數(shù)30人以上50人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的,。

5,、市級(jí)人民政府認(rèn)定的其它Ⅲ級(jí)食品安全事故。

(四)一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))

符合下列情形之一的為一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))：

1,、事故影響范圍涉及縣級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已造成嚴(yán)重健康損害后果的。

2,、1起食物中毒事故中食物中毒人數(shù)30以上100人以下，未出現(xiàn)死亡病例的。

3,、學(xué)校、幼兒園發(fā)生食物中毒事故,，一次造成中毒人數(shù)30人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的。

4、在地區(qū)性重大活動(dòng)、重要會(huì)議期間發(fā)生食物中毒事故，一次造成危害人數(shù)30人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的。

5、縣級(jí)人民政府認(rèn)定的其它Ⅳ級(jí)食品安全事故。

上述有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。

五,、食品安全事故報(bào)告及處置程序

及時(shí),、準(zhǔn)確地報(bào)送食品安全事故信息,，對(duì)妥善處置突發(fā)事件,、及時(shí)有效地化解矛盾、保持全市學(xué)校穩(wěn)定,、構(gòu)建平安和諧校園具有十分重要的作用。因此,，學(xué)校要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,，及時(shí)、準(zhǔn)確,、規(guī)范地報(bào)送相關(guān)信息。

(一)報(bào)送程序及處理要求

1,、食品安全事故信息報(bào)送分重大事故及以上緊急信息和一般信息。

重大事故及以上緊急信息報(bào)送程序?yàn)槌鯃?bào),、續(xù)報(bào)、反饋三個(gè)環(huán)節(jié),，學(xué)校一旦發(fā)生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒緊急情況，必須堅(jiān)持“先救人,，后查因,，再追責(zé)”的原則,，在第一時(shí)間撥打“120”、“110”電話請(qǐng)求援助,，在1小時(shí)內(nèi)將掌握的情況向市教育局報(bào)告，特別重大緊急信息須在半小時(shí)內(nèi)報(bào)告,。如果情況復(fù)雜，一時(shí)搞不清楚,，可以“先報(bào)事后報(bào)情”,，隨后根據(jù)事故調(diào)查工作的進(jìn)展情況,，隨時(shí)報(bào)送有關(guān)信息。在初報(bào)的基礎(chǔ)上,，要及時(shí)、準(zhǔn)確,、全面地續(xù)報(bào)重大事故及以上緊急事件的調(diào)查情況和處置工作進(jìn)展情況,。特別重大的，應(yīng)根據(jù)需要一日一報(bào)或一日數(shù)報(bào)。重大緊急信息報(bào)送可在第一時(shí)間通過電話報(bào)告基本情況后,，再書面報(bào)告,，但在任何情況下電話報(bào)告均不能代替書面報(bào)告,。

市教育局在接到重大事故及以上緊急信息后，要立即向帶班領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)、主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),，并通知局辦公室,，局辦公室根據(jù)收到的信息按時(shí)按規(guī)定程序上報(bào)。重大緊急情況處置后,，要進(jìn)行跟蹤調(diào)查，及時(shí)反饋上級(jí)處置意見的落實(shí)情況和干部群眾的反映,。

一般信息報(bào)送程序分為初報(bào),、續(xù)報(bào),、反饋三個(gè)環(huán)節(jié)。學(xué)校要在第一時(shí)間把信息報(bào)市教育局,，最遲不得晚于事發(fā)后2小時(shí),。

市教育局在接到信息報(bào)告后要立即向帶班領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),，帶班領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)商量后進(jìn)行處置,，并向主要領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)信息,。

學(xué)校在向市局報(bào)告的同時(shí),，應(yīng)同時(shí)向當(dāng)?shù)攸h委、政府報(bào)告,，并根據(jù)事故危害程度向公安、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等機(jī)構(gòu)報(bào)告請(qǐng)求援助,。

任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報(bào)告,。學(xué)校不得遲報(bào),、瞞報(bào)、漏報(bào)信息,。

2、突發(fā)食品安全事故處置要求,。學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故，要以“先控制,，后處理,，救人第一,，減少損失”為基本原則，迅速果斷處置,。重大事故要立即啟動(dòng)本校預(yù)先制定的應(yīng)急處置預(yù)案，并按下列程序進(jìn)行處理,。

(1)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒后立即按規(guī)定程序報(bào)告事故信息。

(2)撥打“120”,、“110”電話請(qǐng)求援助,。

(3)立即停止學(xué)校食堂食物及校園超市銷售食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，由食品安全監(jiān)管人員對(duì)現(xiàn)有可疑中毒食物、食品及原料,、餐用工具、設(shè)施設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取封存控制措施,。

(4)配合市食品藥品監(jiān)督管理局,、市疾控中心的調(diào)查,，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,，包括中毒者的排泄物(如嘔吐物),。

(5)立即組織由專人負(fù)責(zé)的救護(hù)隊(duì)伍，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員做好救護(hù)工作,。

(6)注意穩(wěn)定師生情緒,，不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂;如有家長(zhǎng)來校探視,，應(yīng)由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及班主任做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作;要注意維護(hù)學(xué)校正常的學(xué)習(xí)和工作秩序,，組織教師做好食物中毒人員的思想工作,。如有新聞媒體要求采訪，要先查驗(yàn)記者證(按編號(hào)在網(wǎng)上查詢),，由學(xué)校確定的專門發(fā)言人向媒體發(fā)布信息，并及時(shí)向市委宣傳部和教育局通報(bào)情況,。

(7)積極采取有效措施,，做好善后處理工作,。

(二)食品安全事故信息報(bào)送內(nèi)容

發(fā)生食物中毒事故的單位、時(shí)間,、地點(diǎn);事故經(jīng)過、中毒人數(shù);事故原因,、性質(zhì)的初步判斷;已采取的措施,、需有關(guān)部門協(xié)助解決的問題;事故報(bào)告單位,、簽發(fā)人、報(bào)告人及聯(lián)系電話等,。

(三)學(xué)校食品安全事故報(bào)告及處置實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制

學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行信息報(bào)送的三個(gè)環(huán)節(jié)，并建立健全各環(huán)節(jié)報(bào)送的檔案資料,。對(duì)緩報(bào),、瞞報(bào),、謊報(bào)事故信息和處置不力造成嚴(yán)重后果的將按有關(guān)規(guī)定予以黨紀(jì)、政紀(jì)處分,，直至依法追究法律責(zé)任。

六,、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

(一)教育系統(tǒng)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：曹伯高

副組長(zhǎng)：

滕 艷 方曉春 陳國(guó)忠 陸仁杰

成員：

王槐堤

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策,、組織,、指揮教育系統(tǒng)內(nèi)學(xué)校突發(fā)各類食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù),。重大問題及時(shí)向市委、市政府報(bào)告,。組長(zhǎng)負(fù)責(zé)應(yīng)急處置全盤工作,，主持召開領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議,，研究決定重大事項(xiàng)及應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)、實(shí)施;副組長(zhǎng)按照分工具體負(fù)責(zé)救助救援應(yīng)急的指揮,、協(xié)調(diào)、工作部署,、任務(wù)下達(dá),、檢查監(jiān)督,、考核、指導(dǎo);各成員之間分工協(xié)作,，各司其職，做好各項(xiàng)具體工作的落實(shí)和承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)小組決定交派的其他工作任務(wù),。

(二)全市學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)相關(guān)工作組及職責(zé)

1,、綜合組

組長(zhǎng)：陳義榮

成員：王新民

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)處理領(lǐng)導(dǎo)小組日常事務(wù),，監(jiān)督檢查預(yù)案的貫徹落實(shí)情況;負(fù)責(zé)突發(fā)食品安全事故的綜合協(xié)調(diào)與聯(lián)絡(luò)工作;負(fù)責(zé)收集,、傳遞、綜合信息,，收集各工作組的工作進(jìn)展情況，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組和上級(jí)有關(guān)部門上報(bào)信息,，匯報(bào)學(xué)校突發(fā)食品安全事故救助救援處置工作的進(jìn)展情況。聯(lián)系市委宣傳部統(tǒng)一向社會(huì)發(fā)布信息,。

2,、現(xiàn)場(chǎng)處置指導(dǎo)組

組長(zhǎng)：方曉春

成員：陳中琳

工作職責(zé)：在學(xué)校突發(fā)食物中毒或疑似食物中毒事故發(fā)生后第一時(shí)間趕到事故現(xiàn)場(chǎng),，負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校協(xié)助衛(wèi)生部門開展中毒人員救治、危重病員轉(zhuǎn)移搶救,，督查學(xué)校食品安全監(jiān)管人員對(duì)現(xiàn)有可疑中毒食物,、食品及原料、餐用工具,、設(shè)施設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取封存控制措施。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組的安排,，隨時(shí)掌握傳遞最新處置動(dòng)態(tài),，收集,、匯總、反饋各種信息;指導(dǎo)學(xué)校組織維持事故現(xiàn)場(chǎng)秩序,，組織穩(wěn)定事故現(xiàn)場(chǎng)事態(tài)，組織救助救援現(xiàn)場(chǎng)疾患人員等,。

3,、穩(wěn)定安撫指導(dǎo)組

組長(zhǎng)：顧其斌

成員：顧桂海 潘瑞平

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校做好師生及家長(zhǎng)的`思想穩(wěn)定工作及善后處理事宜,，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。安撫事故疾患人員家屬情緒,，接待聽取事故疾患人員家屬意見,，指導(dǎo)學(xué)校制定善后解決辦法等。

4,、后勤保障組

組長(zhǎng)：吳 綱

成員：顧國(guó)玉 黃振宇 史存進(jìn)

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)籌措調(diào)配緊急救助救援物資和資金，為各工作組提供必要的后勤保障,。

5、事故調(diào)查組

組長(zhǎng)：滕 艷

成員：唐 達(dá) 王槐堤

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查,，查明事故原因,、經(jīng)過,，查清事故責(zé)任及責(zé)任人，落實(shí)事故責(zé)任追究制,，提出對(duì)責(zé)任單位及責(zé)任人員處理意見等。

七,、事故救助救援應(yīng)急行動(dòng)

(一)學(xué)校的應(yīng)急行動(dòng)

1,、學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故,，校長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)向所在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))黨委政府、市教育局報(bào)告,，立即啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案,。按職責(zé)分工，迅速開展工作,，及時(shí)處置好所發(fā)生的中毒事故，最大限度的減輕疾患人員的痛苦,，確保疾患人員的身體健康和生命安全,。

2,、事故發(fā)生后學(xué)校必須將事故情況在1小時(shí)內(nèi)，特別重大緊急信息須在30分鐘內(nèi)電話報(bào)告市教育局,，2小時(shí)內(nèi)將中毒事故詳細(xì)情況書面上報(bào)市教育局。

3,、迅速按照預(yù)案搶救中毒師生，撥打“120,、110”急救電話請(qǐng)求援助,，轉(zhuǎn)治危重疾患病員，穩(wěn)定事故現(xiàn)場(chǎng)事態(tài)，妥善安排好其他學(xué)生的學(xué)習(xí),、生活,，有序做好食品、飲用水等救助救援物質(zhì)的籌集和發(fā)放等工作,。

(二)市教育局的應(yīng)急行動(dòng)

1、市教育局在接到學(xué)校事故報(bào)告后,，值班人員要立即報(bào)告帶班領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)及主要領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)小組視具體情況,，及時(shí)向市委、市政府報(bào)告,，并抄報(bào)有關(guān)部門,，立即組織實(shí)施事故救助救援工作或啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案,。

2、迅速召開領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議,，通報(bào)事故基本情況,，研究部署救助工作,。

3、迅速組織各工作組趕赴事故學(xué)校,，對(duì)事故原因、損害程度進(jìn)行初步核查,，慰問事故疾患師生,，了解病員身體不適反應(yīng)癥狀,，及時(shí)解決好疾患病員的醫(yī)療,、生活等問題,。

八、事故救助救援應(yīng)急工作紀(jì)律

(一)事故救助應(yīng)急處置工作堅(jiān)持集中領(lǐng)導(dǎo),，統(tǒng)一指揮,，各組工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)小組的應(yīng)急處置指揮命令,，聽從指揮，不得以任何借口推諉,。

(二)事故發(fā)生后，各工作組要按領(lǐng)導(dǎo)小組的指令迅速進(jìn)入工作狀態(tài),，不得延誤時(shí)機(jī),，確保救助救援應(yīng)急處置工作有序進(jìn)行,。

(三)單位值班人員必須堅(jiān)持24小時(shí)值班，事故救助救援工作人員必須24小時(shí)開機(jī),，確保信息暢通。

(四)事故善后處理,、原因調(diào)查,、責(zé)任追究結(jié)束前,，單位主要領(lǐng)導(dǎo)必須堅(jiān)守工作崗位，確需外出的必須履行請(qǐng)假手續(xù),，并安排好本單位工作,。事故救助救援工作人員原則上不得請(qǐng)假，特殊情況需請(qǐng)假的必須經(jīng)主要領(lǐng)導(dǎo)審批,。

九、責(zé)任追究

為強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)督管理責(zé)任,，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)及相關(guān)人員的食品安全崗位監(jiān)管職責(zé),，對(duì)發(fā)生食品安全事故的學(xué)校按衛(wèi)生部教育部《關(guān)于印發(fā)〈學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定〉的通知》(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)_431號(hào)),，追究相關(guān)人員的責(zé)任。

十,、其它

本預(yù)案未盡事宜按照國(guó)家,、省,、市有關(guān)法律法規(guī)和相應(yīng)規(guī)定執(zhí)行。

篇八：學(xué)校食品安全處置方案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,，確保事故處理工作高效，有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障師生的生命安全,，維護(hù)學(xué)校社會(huì)穩(wěn)定促進(jìn)學(xué)校教育健康的發(fā)展，特制定本應(yīng)急預(yù)案,。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1 ,、成立學(xué)校食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：苗其武(校長(zhǎng))

副組長(zhǎng)：潘冬梅(總務(wù)主任)

成員：李雙清,、盧紅松

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全管理工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際,，研究制定對(duì)后勤,、小賣部,、食堂的食品安全管理工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。

統(tǒng)一組織事故后處理工作，落實(shí)整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品安全管理工作自查自糾,。

3,、食品安全事故報(bào)告的總要求：學(xué)校各部門發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事故后立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告,，領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員核實(shí)，有食品安全事故征兆時(shí)(高度可疑),，立即組織人員保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、控制相關(guān)食品,、封存樣品及協(xié)助醫(yī)療救治等應(yīng)急處理工作的同時(shí),，第一時(shí)間(2小時(shí))內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門,、教育部門報(bào)告。

二,、日常工作開展：

1、完善制度,。對(duì)學(xué)校食品安全管理制度進(jìn)行全面修訂完善,。

2,、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，以各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作進(jìn)行定期和不定期的督查,。

3、落實(shí)職責(zé),。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,，食品管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),，校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制,。

4、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對(duì)廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)宣傳教育,，通過舉辦專題知識(shí)培訓(xùn)班來強(qiáng)化安全知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感,。

5,、添置設(shè)備,。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品防護(hù)設(shè)施的配備,。

三、事故應(yīng)急處理,。

1,、報(bào)告制度,。食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)上報(bào)。具體為學(xué)校在短時(shí)間內(nèi)師生出現(xiàn)多人相同癥狀的群體發(fā)病情況(如嘔吐,、腹瀉等)，及時(shí)向食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,。由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)向上級(jí)教育部門及食品安全監(jiān)督部門報(bào)告,，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2,、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品安全事故,，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動(dòng),。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè),，防止遺漏。

3,、醫(yī)療援救。學(xué)校發(fā)生事故較嚴(yán)重的食品安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生行政部門發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作。

4,、聯(lián)系家長(zhǎng),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況,，不盲目猜測(cè),。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問題,，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5,、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時(shí)查找致病原因。

6,、人員調(diào)查,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一高度安排,。明確分工，落實(shí)職責(zé),，聽眾指揮，確保到位,。

四,、事故責(zé)任追究,。

1、對(duì)導(dǎo)致事故上,、起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

2,、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

3、對(duì)事故處理中玩忽職守,，推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

篇九：學(xué)校食品安全處置方案

為貫徹落實(shí)全國(guó)加強(qiáng)中小學(xué)管理電視電話會(huì)議精神，根據(jù)《__省衛(wèi)生廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我省學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》,。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督管理,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、反饋和解決學(xué)校食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生管理中存在的問題，提高學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的水平,，特制定本方案,。

一,、工作目標(biāo)

認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)食品法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》,、《生活飲用水安全監(jiān)督管理辦法》,、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律,、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件,，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生安全管理,，完善食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理制度和工作機(jī)制,，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生,。保證師生身體健康和生命安全,。

二、工作內(nèi)容

1,、規(guī)范衛(wèi)生許可證制度,，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放與管理辦法》的有關(guān)規(guī)定辦理。研究分析學(xué)校食品衛(wèi)生存在的問題,，制定符合實(shí)際的、操作性強(qiáng)的食品衛(wèi)生分類管理辦法,。

2,、全面實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度,。對(duì)已量化分級(jí)的單位實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)新發(fā)證單位及民辦學(xué)校繼續(xù)推行量化分級(jí)管理,。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督指導(dǎo),。學(xué)校食堂要實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，嚴(yán)禁承包經(jīng)營(yíng);各學(xué)校要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件;學(xué)校食堂物資要實(shí)行準(zhǔn)入制度,，食品采料要定點(diǎn)采購(gòu);加強(qiáng)學(xué)校生活用飲用水水源管理,，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔,，做好糞便的無害處理，改善學(xué)生宿舍衛(wèi)生通風(fēng)條件,，防止環(huán)境和水源污染,，造成疾病傳播,。

4、強(qiáng)化學(xué)校食堂預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作,。各學(xué)校在新建、改建和擴(kuò)建食堂前,，要主動(dòng)向衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督部門提出審核申請(qǐng),，提供選址,、建筑設(shè)計(jì)等相關(guān)資料,。各科室加強(qiáng)對(duì)學(xué)校新建、改建和擴(kuò)建食堂的預(yù)防性審查驗(yàn)收工作,，以消除選址,、設(shè)施布局等硬件改造上的衛(wèi)生安全隱患,。

5、落實(shí)食品衛(wèi)生管理員制度,。學(xué)校食堂要設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理員,。明確其職能及職責(zé),，組織專門培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力,。凡就餐人數(shù)在800人以下的學(xué)校,，設(shè)專職或兼職食品衛(wèi)生管理員1名;800—1500人的學(xué)校,，設(shè)專職食品管理員1名;就餐人數(shù)在1500人以上的，設(shè)專職食品衛(wèi)生管理員2名或2名以上,。

6,、落實(shí)食品衛(wèi)生安全行政責(zé)任追究制度。學(xué)校要建立一把手負(fù)總責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，層層簽訂責(zé)任制，實(shí)行責(zé)任追究;發(fā)生食物中毒的學(xué)校,，要查明原因,，查處違法行為,，嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員的責(zé)任。

三,、時(shí)間安排

1,、加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)校食堂和小賣部食品衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)與發(fā)放工作,。對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生許可證發(fā)放條件的學(xué)校食堂，要加強(qiáng)指導(dǎo),，責(zé)令限期整改并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查,，對(duì)整改未到位的，要依法進(jìn)行行政處罰,。

2、20__年__月,，開展一次對(duì)各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的全面檢查,。

3,、20__年__月，會(huì)同教育局開展學(xué)校食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生檢查(春季開學(xué)檢查),，與各類學(xué)校簽訂《學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》,。舉辦一期學(xué)校食堂管理人員食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)班。

4,、20__年__月，會(huì)同疾控中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐用具消毒效果進(jìn)行監(jiān)測(cè);對(duì)托幼機(jī)構(gòu)空氣質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè),。

5,、20__年__月,，對(duì)中考、高考考點(diǎn)及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

6、20__年__月,，開展學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生檢查(秋季開學(xué)檢查),。

7,、20__年__月,，會(huì)同疾控中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐用具消毒效果進(jìn)行監(jiān)測(cè);

8、20__年__月，對(duì)量化分級(jí)單位評(píng)審,，根據(jù)衛(wèi)生許可和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結(jié)果,，對(duì)其進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性分級(jí)和食品衛(wèi)生信譽(yù)分級(jí),，并確定次年食品衛(wèi)生監(jiān)督的.頻率。

四,、具體要求

1、各科室要落實(shí)食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作措施,，加強(qiáng)監(jiān)管,，責(zé)任到人,。

2、將日常監(jiān)督與專項(xiàng)檢查相結(jié)合,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改到位,。

3,、協(xié)肋學(xué)校建立健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度;開展對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、管理人員,、從業(yè)人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)其衛(wèi)生意識(shí),。

4,、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，未按要求整改到位或不整改的學(xué)校，按有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰,，同時(shí)將檢查情況通報(bào)教育主管部門。發(fā)生食物中毒的,，嚴(yán)格按照衛(wèi)生部,、教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》進(jìn)行責(zé)任追究,。

篇十：學(xué)校食品安全處置方案

為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除學(xué)校(幼兒園)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害，保障學(xué)校,、幼兒園師生身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)安定團(tuán)結(jié),，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預(yù)案。

一,、各中小學(xué)、幼兒園要成立由一把手負(fù)責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。領(lǐng)導(dǎo)小組要以極端負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定切實(shí)有效的措施及預(yù)案，把這項(xiàng)工作扎扎實(shí)實(shí)地抓緊抓好,。

二,、各中小學(xué),、幼兒園要明確職責(zé)，健全機(jī)制,，逐級(jí)簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,，層層落實(shí),，責(zé)任到人。

三,、學(xué)校(幼兒園)對(duì)食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急工作應(yīng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針,，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分級(jí)負(fù)責(zé),、反應(yīng)及時(shí)、措施果斷,、依靠科學(xué),、加強(qiáng)合作的原則，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實(shí),。

四、學(xué)校要建立食品留樣制度,。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件,，應(yīng)及時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)聯(lián)校,。聯(lián)校有關(guān)人員要在第一時(shí)間到達(dá)事發(fā)地點(diǎn)，并報(bào)告縣衛(wèi)生局,、縣教育局，及時(shí)救護(hù),，封閉現(xiàn)場(chǎng),，監(jiān)督檢查,，監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)。

五,、學(xué)校在學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后,，要將該事件的和處理結(jié)果及時(shí)向聯(lián)校報(bào)告,，聯(lián)校應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)向縣局匯報(bào)。

六,、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時(shí)，對(duì)隱瞞緩報(bào)或者謊報(bào)的,，阻礙救治工作進(jìn)行的，拒不服從上級(jí)指揮調(diào)度的,，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定,，對(duì)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及相應(yīng)事件人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。對(duì)發(fā)生重、特大食物中毒(中毒100人或死亡一人以上)事件,，構(gòu)成犯罪的將依法追究刑事責(zé)任。