工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止,。通過(guò)總結(jié)對(duì)工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析,，從中找出經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，引出規(guī)律性認(rèn)識(shí)，以指導(dǎo)今后工作和實(shí)踐活動(dòng),。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫(xiě)呢？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫(xiě)才比較好,，我們一起來(lái)看一看吧。

校園食品安全工作總結(jié)匯報(bào)篇一

一,、高度重視學(xué)校食品安全工作

州教育局始終堅(jiān)持“以人為本,、安全第一，強(qiáng)化管理,、預(yù)防為主”的方針,，深入貫徹落實(shí)國(guó)家、省,、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)法律法規(guī)和國(guó)家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的要求,，把保障學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來(lái)抓緊抓實(shí),。一年來(lái),，全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實(shí)“以人為本”的管理理念;管理工作扎實(shí),，尤其在制度化,、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進(jìn)展;硬件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于,、先于,、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);食品成本核算規(guī)范，主,、副食品種豐富,，花樣多，價(jià)格較低;飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善;食品從業(yè)人員精神面貌良好,。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個(gè)學(xué)校,，從局長(zhǎng)到每個(gè)教職工都心系學(xué)生，以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感,，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安全工作,。

二,、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全責(zé)任落實(shí)

年初，根據(jù)全局的工作部署及時(shí)調(diào)整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員,，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責(zé),，層層簽訂了責(zé)任書(shū)，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解,，形成“一把手”親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各司其職,，齊抓共管,，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和具體任務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上,，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層抓落實(shí),，齊抓共管的良好局面,，切實(shí)做到了人員到位、責(zé)任到位,、措施到位,，全力做好了學(xué)校食品安全工作。

三,、深入開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育

全州教育系統(tǒng)采取各種形式,，充分利用各類(lèi)宣傳媒體及學(xué)生會(huì),、少先隊(duì)等渠道，廣泛開(kāi)展食堂食品安全宣傳教育活動(dòng),，通過(guò)網(wǎng)絡(luò),、健康教育課,、舉辦專(zhuān)題講座等形式開(kāi)展食品衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)方面的教育,，督促學(xué)生吃飽正餐,，積極引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離街頭小攤食品,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手,、愛(ài)鍛煉等個(gè)人健康行為習(xí)慣。同時(shí),，要求__州中小學(xué)要嚴(yán)格按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定,，將食品安全教育納入相關(guān)課程，落實(shí)健康教育的時(shí)間,，積極開(kāi)展食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康教育,，增強(qiáng)青少年學(xué)生科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和食品安全意識(shí)。通過(guò)開(kāi)展校園食品安全宣傳教育活動(dòng),，進(jìn)一步提高了師生的食品安全意識(shí)和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識(shí),、識(shí)別假冒偽劣及有毒有害食品的能力,。

四、積極開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

上半年,，全州各縣,、校在開(kāi)學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,，對(duì)食品衛(wèi)生管理差,、存在食品安全隱患的學(xué)校進(jìn)行了通報(bào)，并提出了整改要求,，責(zé)令學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改,。

與此同時(shí)，我局在今年上半年也組織開(kāi)展了__次校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)督查,，通過(guò)檢查情況來(lái)看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度,，把好了食品采購(gòu)關(guān),、驗(yàn)貨關(guān)、加工關(guān),、銷(xiāo)售關(guān),，堅(jiān)持執(zhí)行了食品試嘗、48小時(shí)留樣制度,。但是還是有極個(gè)別沒(méi)有把各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面,，主要表現(xiàn)在：食品留樣時(shí)間只留存了24小時(shí)，沒(méi)有留滿48小時(shí);食堂,、小賣(mài)部的衛(wèi)生條件差,，沒(méi)有及時(shí)清理垃圾。我局對(duì)存在安全隱患的“問(wèn)題食堂”提出整改措施,，并限期整改,。

五、全面加強(qiáng)學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)

全州各級(jí)各類(lèi)學(xué)校積極開(kāi)展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí),、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn),。一部分縣、校(園)的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門(mén)組織開(kāi)展的,，另一部分的縣,、校(園)是采取校本培訓(xùn)的方式進(jìn)行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂,、小賣(mài)部承包人,、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件,、規(guī)章制度,、操作規(guī)范,、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開(kāi)展培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí),、責(zé)任意識(shí),、服務(wù)意識(shí)和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

六,、存在的問(wèn)題

1、部分偏遠(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱,，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差,，各項(xiàng)制度不完善、責(zé)任不明確,、各項(xiàng)食品安全措施落實(shí)不夠,，食堂從業(yè)人員證照不全。

2,、部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范,，主要表現(xiàn)為：食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄不全;少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料,、半成品,、成品分類(lèi)貯存的需要;個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象;主食(米、面,、面條)沒(méi)有按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存,。

七、下步工作打算

1,、督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)規(guī)章制度,，明確責(zé)任，將各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面,。

2,、督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴(yán)格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作,，對(duì)證照已經(jīng)過(guò)期的督促學(xué)校盡快辦理,，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機(jī)構(gòu)沒(méi)有取得健康證的一律不得聘用。

3,、進(jìn)一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度,，通過(guò)培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程;

4、主動(dòng)聯(lián)系食品監(jiān)管部門(mén),、衛(wèi)生部門(mén)等開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查工作,，督促學(xué)校進(jìn)一步健立、完善,、落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度和措施,，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí),，防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。

5,、積極聯(lián)合工商,、公安、食品監(jiān)管部門(mén)等開(kāi)展校園周邊食品安全集中整治工作,，凈化校園周邊食品環(huán)境,。

校園食品安全工作總結(jié)匯報(bào)篇二

學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展,，關(guān)系到整個(gè)地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展重要工作,。我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生,，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全,，我鎮(zhèn)也相應(yīng)制訂了食品安全整治工作方案，在全學(xué)校范圍內(nèi)開(kāi)展食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),，消除食品衛(wèi)生安全隱患,，具體措施如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)、強(qiáng)化監(jiān)管作用

我校成立了“整治專(zhuān)項(xiàng)小組”,，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生進(jìn)行全面認(rèn)真檢查,，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理,。學(xué)校也及時(shí)召開(kāi)全體師生大會(huì),，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí),，學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)和進(jìn)行隱患排查工作,，充分利用安全教育課、班會(huì),、班報(bào),、廣播等形式開(kāi)展多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)。同時(shí)責(zé)成各班主任,、食堂管理員,、小賣(mài)部經(jīng)理、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神;繼續(xù)加強(qiáng)教育,、提高認(rèn)識(shí),。對(duì)學(xué)校周?chē)^(guò)期、變質(zhì),、有毒有害及三無(wú)食品等違法行為進(jìn)行認(rèn)真查處,，認(rèn)真檢查經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可證和人員崗前培訓(xùn)情況,，以法取締周邊亂搭亂建無(wú)證經(jīng)營(yíng)及占道經(jīng)營(yíng)小攤小販。

二,、組織檢查,、突出重點(diǎn)、完善成果

通過(guò)整治不斷加大學(xué)校重點(diǎn)區(qū)域,，重點(diǎn)環(huán)節(jié),、重點(diǎn)品種突擊檢查：

1、檢查了全鎮(zhèn)各學(xué)校食堂(小賣(mài)部)衛(wèi)生許可情況,，經(jīng)檢查各學(xué)校食堂(小賣(mài)部)經(jīng)營(yíng)許可證齊全,，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好,，原料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)情況建立建全,，能夠按照規(guī)定進(jìn)行檢查驗(yàn)收，購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)較完善,，貨物擺放整齊,，能夠嚴(yán)格操作規(guī)程，經(jīng)過(guò)定期和不定期檢查暗訪,，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂銷(xiāo)售購(gòu)入“三無(wú)”食品和假冒偽劣,、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品行為,，管理制度責(zé)任落實(shí)到位,。

2、檢查學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn),、小攤,、小販總體狀況較好，但也存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)狀況存在,，通過(guò)各部門(mén)的聯(lián)合執(zhí)法檢查,，以法取締了無(wú)證小攤、小販12起,，沒(méi)收無(wú)食品合格證,、無(wú)生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤，同時(shí)關(guān)閉二家無(wú)證食品生產(chǎn)加工小作坊,，有效地保障了學(xué)校學(xué)生及周邊人民群眾的飲食安全,。

三、確立規(guī)章制度,，在學(xué)校開(kāi)展自查自糾,，責(zé)任到人

學(xué)校采取主要負(fù)責(zé)人要對(duì)學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé)，分管負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)校食品安全負(fù)直接責(zé)任的辦法，不斷督促加強(qiáng)和落實(shí)學(xué)校各項(xiàng)食品安全制度,，特別是食堂安全,，消除重點(diǎn)場(chǎng)所利重點(diǎn)環(huán)節(jié)的安全隱患，并與各食品經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人逐一簽定安全協(xié)議,。

1,、與各學(xué)校小賣(mài)部法人代表逐一簽定協(xié)議，具體要求如下：

(1)嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”

(2)嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品,。

(3)小賣(mài)部的售貨員必須定期體檢,。

2、學(xué)校食堂設(shè)專(zhuān)門(mén)管理人員,、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議,，具體要求如下：

(1)要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜,，嚴(yán)禁人情肉,、關(guān)系菜入校。

(2)儲(chǔ)藏和保管,、要做到“四隔離”,、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng),。

(3)剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌,、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣(mài)回鍋菜,。

(4)餐廳要做到空氣清新,，地面、墻面整潔,、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序,、分類(lèi)分架

(5)衛(wèi)生消毒措施要齊全,、并有專(zhuān)門(mén)的消毒人員

(6)食堂工作人員要每個(gè)月做一次體檢

3、學(xué)校水井責(zé)成專(zhuān)人負(fù)責(zé),，并由校醫(yī)定期化驗(yàn)水質(zhì),，對(duì)于小賣(mài)部、食堂,、水井,、整改小組定期抽查、責(zé)任到人,，一旦出現(xiàn)問(wèn)題追究其法律責(zé)任,。

四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話,、舉報(bào)箱,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)迅速解決

為保證食品安全整改工作落到實(shí)處，收到實(shí)效,，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案,、主要有以下四點(diǎn)：

1、學(xué)校食堂,、小賣(mài)部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé),、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2,、全體師生有權(quán)利對(duì)小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品,、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。

3,、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào),。

4、在學(xué)校櫥窗附近設(shè)立舉報(bào)箱,、意見(jiàn)箱和舉報(bào)電話

總之,，在這次專(zhuān)項(xiàng)整改工作中各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人和檢查組成員團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一,，學(xué)校投入了大量的人力,、物力。通過(guò)整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀,，有效制止了食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不安全因素,，通過(guò)宣傳檢查，提高了學(xué)校及銷(xiāo)售人員對(duì)食品安全的自覺(jué)性和食品安全意識(shí),，專(zhuān)項(xiàng)整治雖告一段落,，但食品安全工作仍很?chē)?yán)峻，我們工作人員將時(shí)刻提高警惕,，繼續(xù)加大食品安全檢查力度,，在今后的工作中將堅(jiān)持不懈，同時(shí)各學(xué)校也有信心將通過(guò)這次整治為鍥機(jī),，繼續(xù)搞好學(xué)校食品衛(wèi)生安全整改制度,，時(shí)刻保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全，確保無(wú)食品安全事故發(fā)生,。

校園食品安全工作總結(jié)匯報(bào)篇三

一年來(lái),，我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),，長(zhǎng)抓不懈,，警鐘長(zhǎng)嗚，每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,，結(jié)合我校實(shí)際,，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé),，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展,。具體情況總結(jié)如下：

一,、基本情況

全校共有學(xué)生食堂1個(gè)，面積197平米,，食堂從業(yè)人員11人,，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%,。

二,、工作措施

我校食品安全工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下，在校代會(huì)的高度重視和大力支持下,，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下,，學(xué)校食品安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制,。截止目前,，全校無(wú)一例學(xué)校食品安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1,、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。學(xué)校根據(jù)國(guó)家、省,、市,、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際,，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作行政崗位職責(zé),、食堂團(tuán)長(zhǎng)職責(zé),、食堂工作人員職責(zé)、倉(cāng)貯保管員職責(zé),、學(xué)校食堂管理制度,，食品原材料采購(gòu)制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度等,。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，有章可循，任務(wù)明確,，責(zé)任具體,。

2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全,。學(xué)校成立了“食堂安全領(lǐng)導(dǎo)小組”,，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長(zhǎng)具體抓,，相關(guān)人員配合抓,，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū),，平時(shí)有檢查,，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄,。

3,、嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān)。學(xué)校要求采購(gòu)人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購(gòu)食品及原材料,，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,。對(duì)米、面,、油等食品,，實(shí)行集中采購(gòu)，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道,、統(tǒng)一質(zhì)量,，保證學(xué)校用糧安全。食品,、原材料的采購(gòu)實(shí)行登記,、驗(yàn)收制度，專(zhuān)人負(fù)責(zé),，雙方簽字,，驗(yàn)收記錄要按冊(cè)裝訂保存，以備查驗(yàn),。禁止購(gòu)腐爛變質(zhì),、發(fā)霉、酸敗,、生蟲(chóng),、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品;禁止采購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類(lèi)食品,、乳制品、調(diào)味品等,。

4,、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,，每年體檢一次,，無(wú)健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣,、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng)指甲,，涂指甲油,，戴戒指加工食品。工作前,、處理食品原料后,，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒,。食品場(chǎng)所做到無(wú)蠅,，無(wú)鼠、無(wú)蟑螂,，環(huán)境整潔衛(wèi)生,。

5、堅(jiān)持餐飲具消毒制度,。餐飲具使用前必須洗凈,、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用;負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,，工作認(rèn)真,，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全,。

6、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育,。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,，做到有教學(xué)計(jì)劃、有教材,、有教案,、有作業(yè);加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中,，我們打算：

1,、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力,。

2,、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生,，保障安康,，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園,。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合,，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧做出更大貢獻(xiàn),。

校園食品安全工作總結(jié)匯報(bào)篇四

為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品安全,，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神,，我局于9月1日9月3日期間對(duì)全縣各類(lèi)學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一,、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，統(tǒng)一部署，集中行動(dòng),。

此次檢查工作,，共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車(chē)輛18臺(tái)次,，對(duì)全縣35所中小學(xué)及部分托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查,。

二、檢查內(nèi)容

1,、學(xué)校食堂開(kāi)學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作;2,、學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況;

3,、《__市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實(shí)情況;4、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè),、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況;

5,、食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理,、食品留樣,、食品及其原材料采購(gòu)索證、索票,、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況;

三,、檢查情況

1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)有很大提高,，對(duì)食品安全工作高度重視,，自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開(kāi)學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作,，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施,、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗,、消毒,，庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài),，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn),，建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度,。

2,、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《__市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程,，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記,，做到定位存放。食品存放做到生熟分開(kāi),，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐,。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜,，同時(shí)做到每餐食品留樣,，建立留樣記錄。食堂在采購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證,、索票,，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。

四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及采取的措施

1,、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理,，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施,、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全,。

2、個(gè)別學(xué)校采購(gòu)的食品索證不全,。

3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒,，用餐留樣數(shù)量不夠,。我們對(duì)檢查中存在問(wèn)題的單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書(shū)，要求限期整改,，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收,。

通過(guò)本次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí),，消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患,。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制,，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作,，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí),，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康,。

校園食品安全工作總結(jié)匯報(bào)篇五

為了加強(qiáng)學(xué)校食品安全宣傳教育工作,，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，教育和引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,、建立科學(xué)健康的生活方式,。根據(jù)《關(guān)于開(kāi)展__省中小學(xué)校“食品安全知識(shí)進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng)的通知》通知精神,，結(jié)合我校實(shí)際,，開(kāi)展了一系列學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的食品安全宣傳教育活動(dòng)，全面提高了廣大師生的食品安全意識(shí),，促進(jìn)身心健康?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、健全組織,，完善制度,，明確責(zé)任

根據(jù)上級(jí)文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由__校長(zhǎng)任組長(zhǎng),，分管德育工作的副校長(zhǎng)__任副組長(zhǎng),，成員由大隊(duì)輔導(dǎo)員和各年級(jí)級(jí)長(zhǎng)組成?？倓?wù)處主任負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查,，班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育、宣傳,、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作,。制訂了__縣__小學(xué)《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，做到機(jī)構(gòu),、人員,、設(shè)施到位，明確責(zé)任,，強(qiáng)化監(jiān)督,。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行,，使學(xué)校食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階,。

二、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高認(rèn)識(shí)

為了使每個(gè)成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感,、使命感，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了教師會(huì)議,，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神,，學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法規(guī)，讓他們真正樹(shù)立“安全第一,，預(yù)防為主”的思想,，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。從點(diǎn)滴做起,，從小事做起,，小到一棵菜、一粒米,，大到一頓飯,，時(shí)時(shí)講安全，處處講安全,，真正做好防患未然,，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。從小處,、細(xì)處入手,，做好食品安全宣傳教育工作。

三、內(nèi)容豐富,，效果明顯

1.利用第十周的隊(duì)會(huì)課,，召開(kāi)了一次以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題的隊(duì)會(huì),，采取教師講解,、案例分析、同伴教育的形式,，交流,、分享食品安全的;

2.利用第十一周的班會(huì)課，每個(gè)班級(jí)在班主任的指導(dǎo)下,，上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課,，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí);

3.利用第十一周的時(shí)間，圍繞食品安全為主題對(duì)全校師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,，樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能;

4.辦了一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄,，向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知識(shí);

5.充分利用學(xué)校明志樓大堂的電子橫額,，出示有關(guān)食品安全的宣傳標(biāo)語(yǔ)，如“關(guān)注食品安全,、關(guān)愛(ài)人生健康”等加強(qiáng)教育;

6.利用學(xué)校大堂的“柱子”,，張貼圖文并茂的有關(guān)食品安全的宣傳畫(huà)，使食品安全教育抬頭可見(jiàn);

7,、由組的老師牽頭,，組織各年級(jí)的學(xué)生開(kāi)展以“食品安全和健康”為主題的創(chuàng)作，同時(shí)篩選優(yōu)秀的作品參評(píng);

8,、在班主任的指導(dǎo)下,，采用書(shū)面答題的形式，組織四至六年級(jí)的學(xué)生參加__省中小學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽,，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí),。

四、存在的`問(wèn)題及今后措施

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),，還需要我們繼續(xù)加大力度,。為此，我們將加倍的努力,，在今后一段時(shí)期,，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

1.進(jìn)一步提高教師對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí)，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想,，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度,，提高責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。

2.繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力,。

3.加強(qiáng)教育學(xué)生不要購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品和過(guò)期變質(zhì)的食品?？傊?，我校將在今后的教育教學(xué)工作中，持之以恒地抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全,，確保校園一方平安,。

校園食品安全工作總結(jié)匯報(bào)篇六

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全，保障全校師生飲食安全,，防止食物中毒事件發(fā)生,，我校根據(jù)縣藥監(jiān)局、教體局食堂安全工作會(huì)議精神,，對(duì)我校食堂食品安全進(jìn)行了扎實(shí)的自檢自查,，現(xiàn)將我校食堂食品安全自查工作情況總結(jié)如下：

一、工作開(kāi)展情況

按照要求,，我校從食品安全管理,、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生,、健康證明,、索證索票管理、加工制作管理制度,、清洗消毒,、使用食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，并認(rèn)真進(jìn)行了整改,。

(一)完善食品安全監(jiān)管整治工作機(jī)制

切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,，擺到更加突出的位置來(lái)抓,。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來(lái),，將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終,、檢查指導(dǎo)貫穿始終,，確保整治取得實(shí)效,。

(二)具體工作

1、自查了學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制,。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中,，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

2,、自查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證,。認(rèn)真核查學(xué)校食堂許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍,、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題,。

3、自查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,。積極主動(dòng),、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，認(rèn)真核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

4,、自查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效,。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否有效;是否建立從業(yè)人員健康檔案;當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，是否及時(shí)將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位,。

5,、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實(shí),。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬,，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況,，嚴(yán)查食用油脂、肉,、米,、面、蔬菜,、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況,。認(rèn)真核查學(xué)校食堂食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況，嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為,，是否達(dá)到專(zhuān)店采購(gòu),、專(zhuān)柜存放,、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用工具,、專(zhuān)用臺(tái)賬要求,。

6、自查飲用水衛(wèi)生管理措施,、食堂清洗消毒是否到位,。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn)，認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施;消毒池是否與其它水池混用,，消毒人員是否掌握基本知識(shí);餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求,。

7、自查食堂加工管理制度是否落實(shí),。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底,，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi),，是否存在交叉污染,，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透;是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為,，操作人員是否佩戴口罩;嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣,，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

二,、下一步工作安排

一是深入開(kāi)展教育培訓(xùn)。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的食品安全培訓(xùn),，認(rèn)真組織后勤人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》。要將相關(guān)資料整理,、保存好,，以備檢查，負(fù)責(zé)人要切實(shí)承擔(dān)學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,，建立健全食品安全,、飲用水和傳染病防治等各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn),、不留死角,。

二是認(rèn)真開(kāi)展全面排查。組織本校的相關(guān)人員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查,，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié),，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞,。

三是切實(shí)加強(qiáng)食品安全事故防控,，開(kāi)展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急工作監(jiān)督檢查,。按照職責(zé)分工繼續(xù)將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施,，排查隱患;制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，結(jié)合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生,、食品安全等監(jiān)管工作,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促排查,，降低學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件危害,，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。

校園食品安全工作總結(jié)匯報(bào)篇七

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全,，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常展開(kāi),，我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食品中毒，食源性疾病的發(fā)生,，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)展開(kāi)“食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治”活動(dòng),，消除食品衛(wèi)生安全隱患,，具體措施以下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)步熟悉

自接到“通知”后,，我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開(kāi)緊急會(huì)議，在集中學(xué)習(xí)上級(jí)“通知”后,，成立了“整治專(zhuān)項(xiàng)小組”,，由__任組長(zhǎng)，__,、__任副組長(zhǎng),，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé),，認(rèn)真檢查,，隨時(shí)監(jiān)視、加強(qiáng)管理,。9月22日召開(kāi)全體師生大會(huì),，由專(zhuān)項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育,、進(jìn)步熟悉,，會(huì)上由__做了《我校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治》的工作報(bào)告、__做了集中的總結(jié),。會(huì)后“整改專(zhuān)項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任,、食堂______,、小賣(mài)部經(jīng)理、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神;繼續(xù)加強(qiáng)教育,、進(jìn)步熟悉,。

二、組成檢查小組,、集中檢查,、有的放矢

9月22日下午，由__任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂,、小賣(mài)部及學(xué)校水井進(jìn)行了認(rèn)真核對(duì),，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售,，學(xué)校食堂衛(wèi)生狀態(tài)基本符合要求,。

三、確立規(guī)章制度,，定期抽查,、責(zé)任到人

1、與學(xué)校小賣(mài)部法人代表黃真堂簽定協(xié)議,，具體要求以下：

a,、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售“在無(wú)食品”

b、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售過(guò)(期變質(zhì)食品,。

c,、小賣(mài)部的售貨員必須定期體檢。

2,、學(xué)校食堂設(shè)專(zhuān)門(mén)管理職員,、學(xué)校與______黃新軍鑒定協(xié)議，具體要求以下：

a,、要采購(gòu)放心肉,、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉,、關(guān)系菜,。

b、蘊(yùn)躲和保管,、要做到“四隔離”,、對(duì)蘊(yùn)躲室要定期消毒、透風(fēng),。

c,、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理,、不準(zhǔn)賣(mài)回鍋菜,。

d,、餐廳要做到空氣清新，地面,、墻面整潔,、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好,、餐具擺放有序,、分類(lèi)分架

e、衛(wèi)生消毒措施要齊全,、并有專(zhuān)門(mén)的消毒職員

f,、食堂工作職員要每月做一次體檢

對(duì)小賣(mài)部、食堂,，整改小組定期抽查,、責(zé)任到人，一旦出現(xiàn)題目追究其法律責(zé)任.

四,、明確監(jiān)視方案,、設(shè)置投訴電話、舉報(bào)箱

為保證食品安全整改工作落到實(shí)外,，收到實(shí)效,，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)視方案、主有以下四點(diǎn)：

1,、學(xué)校食堂,、小賣(mài)部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)視,。

2,、全體師生有權(quán)利對(duì)小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào),。

3,、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)。

總之,，在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致,、思想同一，學(xué)校投進(jìn)了大量的人力,、物力,。兩星期內(nèi)已初見(jiàn)成效,，固然今后的工作還需要堅(jiān)持不懈,，我們學(xué)校有信心弄好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改，隨時(shí)歡迎上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨,，愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)視,。