隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,,報(bào)告不再是罕見的東西,,多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢,?下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫,,我們一起來了解一下吧,。
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇一
酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計(jì)劃,,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,??傮w思路決定著科學(xué)決策,,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展,。董事長親自團(tuán)結(jié)全體員工,上下一致,,齊心協(xié)力,,在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了較為滿意的業(yè)績,。
1,、經(jīng)營創(chuàng)收。通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)等相關(guān)經(jīng)營措施,增加了營業(yè)收入,??头砍?/p>
租率和平均房價(jià)比20xx年都有一定的提高。
2,、管理創(chuàng)利,。通過狠抓管理,深挖潛力,,節(jié)流節(jié)支,,合理用工等,在人工成本,、能源費(fèi)用,、物料消耗、采購 庫管等方面,,倡導(dǎo)節(jié)約,,從嚴(yán)控制。
3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。通過引進(jìn)品牌管理,強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表,、微笑,、問候"等的培訓(xùn),加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,,逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外,在接待服務(wù)中,,銷售,、前廳、客房等部門全體出動(dòng),,大家齊心協(xié)力,,使我們能夠圓滿地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”。
4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。通過制定"安保方案"等項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火,、防盜等,,杜絕意外安全事故的發(fā)生。在相關(guān)部門的配合下,,群防群控,,確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。
結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況,與時(shí)俱進(jìn),,提升素質(zhì),,轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,,使酒店突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)常召開大會(huì),、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),,管理層有緊迫感,具上進(jìn)心,,培養(yǎng)"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技,,沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),,是對(duì)酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。
1,、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,,服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄,客人投訴時(shí)有發(fā)生。
2,、營銷力度還不夠,,營銷意識(shí)欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。
3,、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象,。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善,。
4,、管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效,。 上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn),,業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,管理工作沒跟上所造成的,,在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念,、加大力度,克服存在問題,,使酒店的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階,。
1、全方位加大管理力度,,按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),,繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制,。
2,、加大培訓(xùn)力度,采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練,。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí),。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試,以競賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵,,鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量,。
3、準(zhǔn)確定位,,轉(zhuǎn)變觀念,,加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃,。注意穩(wěn)定老客戶,,發(fā)展新客源。重新整合營銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動(dòng)員全員進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò),。并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性,。
4、注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火,、防盜,、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會(huì)的作用,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性,。
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇二
自xx年12月營業(yè)至xx年末,,營業(yè)額明顯下滑。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示,,進(jìn)入xx年3月份,,營業(yè)額大幅度下降,直至年末進(jìn)入12月份,,仍處于虧損狀態(tài),,經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下:
1、 試營業(yè),、初營業(yè)期間,,宣傳和折扣力度大,吸引了大批量客源,,又值火鍋旺季開業(yè),,客源的自然流高。
2,、 進(jìn)入3月份客源,、營業(yè)額明顯下降,主要原因是受大氣候影響,,加之宣傳和折扣力度迅速縮水,,氣溫較往年回升快導(dǎo)致部分客源流失。
3,、 為搶占有利時(shí)機(jī)開業(yè),,人員籌備時(shí)間緊張,,沒有進(jìn)行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn),。前廳、后廚基本都是理論化操作,。故而,,后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺,。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能,尤其是積極性和主動(dòng)性,,超前的服務(wù)意識(shí)更談不上,這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一,。
4,、 營業(yè)額下滑后,,為控制成本,迅速裁員節(jié)流,,力度較大,,加之xx年大氣候的影響,外來務(wù)工人員流動(dòng)性比往年大,,回鄉(xiāng)居多,,各商家薪資競爭比較激烈。故而員工流失多,,補(bǔ)充少,,始終處于被動(dòng)服務(wù)狀態(tài)。惡性循環(huán),,造成了招人難,、用人難、留人更難的問題,,出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進(jìn)展,。由于上述諸多因素,客人的滿意度很低,。
5,、 特殊情況:約大半年,男女共用一個(gè)衛(wèi)生間,,且物業(yè)改建裝修噪音擾民,,也使顧客受到了一定的影響以至流失。衛(wèi)生間的客訴和誤會(huì)居大眾點(diǎn)評(píng)負(fù)面影響之首,。
6,、 本店所在地區(qū)固定客源多,流動(dòng)客源少,,顧客多樣性低,,地理位置略偏,形成了固定客源逐漸減少,,又無外流客源增加的劣勢局面,,生意日漸清淡,營業(yè)額久不浮升,。
7,、 硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位,電磁爐的損壞率偏高,,諸多原因都會(huì)造成客源的逐漸流失,。
1、 爭取保證員工整體變動(dòng)不大,。
2,、 提高各崗位的基本技能和操作流程,。
3、 實(shí)行員工補(bǔ)位,,一人多崗制,。冷菜、刨肉,、燒烤,、面點(diǎn)做到2/3人員均能操作。
4,、 嚴(yán)把出品質(zhì)量,、份量關(guān)。
5,、 開源節(jié)流,,充分利用好邊角廢料。
6,、 提高員工素質(zhì),,定期培訓(xùn)。
7,、 加大衛(wèi)生管理力度,。
8、 爭取創(chuàng)新出新
1,、加大培訓(xùn)力度,,提高前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能,提高工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識(shí),。
2,、給工灌輸“開源節(jié)流,增收節(jié)支”意識(shí),,控制好成本,。前廳用品工具定位定人,責(zé)任到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電??刂坪棉k公用品,,用好每一張紙,每一支筆,。
3,、加強(qiáng)各部門之間的協(xié)調(diào)工作,飯店是一支團(tuán)隊(duì),,各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的,,前廳是飯店的中樞部門,,它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系,,如出現(xiàn)問題,,應(yīng)主動(dòng)和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化,。
4,、時(shí)刻注意硬件設(shè)施的檢修和維護(hù),檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,,如出現(xiàn)故障和損壞,,及時(shí)解決,如自己不能解決的,,應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換,。
5、加強(qiáng)營銷和宣傳,,感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營銷和宣傳合作,,為本店帶來莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力量和資源,,加強(qiáng)一下促銷和宣傳,,例如:利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷活動(dòng)。
好員工不是管出來的,,是帶出來的,。一個(gè)好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率,工作中要言以律己,,事事要在員工面前樹立自己的形象,,讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊,值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關(guān)心他們,,把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,經(jīng)常和他們談心聊天,,多傾聽他們的聲音,,了解他們心中的想法,及時(shí)掌控員工的動(dòng)態(tài),,員工有問題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決,,以防員工出現(xiàn)問題時(shí)處于被動(dòng)局面。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊(duì)伍,,提高全體員工的凝聚力,,同心同德,把門店經(jīng)營好!
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇三
20xx年,,**酒店在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo),,堅(jiān)持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),,狠抓經(jīng)營管理,。
經(jīng)過兩年多的運(yùn)作,**酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,,進(jìn)一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念。上半年,,酒店以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口,,以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,,先后采取“請進(jìn)來,,走出去”的方法,狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育,,強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),,不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。
1,、采取對(duì)員工集中培訓(xùn),、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,,促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高,,服務(wù)理念進(jìn)一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng),。對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù),,從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí),整個(gè)酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn),、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高,。
2,、加大對(duì)部門經(jīng)理以上干部每周例會(huì)培訓(xùn),學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識(shí),,通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育,,極大拓展了管理人員的知識(shí)內(nèi)涵,提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識(shí),,經(jīng)營管理素質(zhì)得到進(jìn)一步提高,。
3、為促進(jìn)勞動(dòng)力資源的合理節(jié)流,加強(qiáng)崗位間的協(xié)作與配合,,著力培養(yǎng)多面手,,以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,做到有備無患,。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯(cuò)培訓(xùn),,并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。這項(xiàng)工作開展至今我們已有收獲,。
4,、將“首問責(zé)任制”落到實(shí)處。各部門根據(jù)各自的實(shí)際情況,,自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)的資料,對(duì)員工進(jìn)行適時(shí)培訓(xùn),。盡可能解決客人提出的所有問題,,做到有問必答,杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時(shí),,還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會(huì),告知當(dāng)天酒店將舉行的會(huì)議名稱,、重要客房,、餐飲等信息,以便客人進(jìn)店詢問任何一位員工都能得到回答,。
5,、為保證培訓(xùn)有的放矢,我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查,。并建立落實(shí)部門,、主管、領(lǐng)班三級(jí)檢查制度,,規(guī)范檢查內(nèi)容,,促使每項(xiàng)服務(wù)到位。同時(shí),,值班經(jīng)理每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進(jìn)行督查,,總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實(shí)行抽查。通過質(zhì)檢,,進(jìn)行適時(shí)適地的教育,,使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂,而更具有其實(shí)用性和針對(duì)性,。
6,、根據(jù)酒店實(shí)際情況,結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例,落實(shí)酒店,、部門,、班組三級(jí)安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上,,使員工真正掌握消防,、安全工作的“三懂三會(huì)”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平,,提高隊(duì)伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用,。
7、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí),,注重強(qiáng)化員工職業(yè)意識(shí),,提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明,、細(xì)致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求,,也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠信感動(dòng)每一個(gè)來店客人,,才能贏得客人充分的理解和尊重。
為從長遠(yuǎn)出發(fā),,酒店認(rèn)真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟(jì)增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價(jià)格,、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章,致力對(duì)新客戶的開發(fā),,保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大,。并做好以下幾方面工作:
1、做好旺季的合理預(yù)定,,最大限度地提高銷售額,。
2、落實(shí)協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報(bào)表的排行,,設(shè)計(jì)了客戶回訪表,有針對(duì)性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,,有效地推動(dòng)了銷售業(yè)績的提升。
3,、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作,。實(shí)踐證明,隨著市場競爭的加劇,,客人選擇酒店余地增多,,要提高酒店“營銷競爭力”,首先應(yīng)革新觀念,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略和政策,,優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品,,使策略求新多變,經(jīng)營政策按不同季節(jié),,不斷靈活推陳出新,,才能在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。
服務(wù)質(zhì)量的好壞,,直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益,。為此,我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化,、優(yōu)化方向發(fā)展,,不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),進(jìn)一步提高賓客的滿意度,。
1,、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流,,形成比、學(xué),、趕,、幫的良好氛圍。上半年,,我們開展了以“練內(nèi)功,,創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時(shí)間練兵,,相互之間切磋和交流,。通過比武,使各部門上下形成共識(shí),,即:良好的服務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客,、提高酒店經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,,才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠(yuǎn)立于不敗之地,。
2,、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員,,正確樹立酒店意識(shí)、服務(wù)理念,,以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn),。我們從樹立窗口形象入手,,提高商務(wù)接待水平。例如:總臺(tái)員工以“工作在我手中,,服務(wù)在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,,問候,、接待每一位客人;以“首問責(zé)任制”,,解決客人提出的所有問題;以“關(guān)心、愛心,、放心,、細(xì)心、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù),,贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng),。
3、為推動(dòng)個(gè)性化服務(wù)工作的開展,各部門利用早會(huì)時(shí)間,,相互交流“我為客人做了什么,有何收獲和體會(huì)”等業(yè)務(wù)技巧,使員工之間取長補(bǔ)短,,共同提高,,不斷的拓展個(gè)性化服務(wù)的新路子,。同時(shí),要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進(jìn)行解剖,從不同的角度,、不同的側(cè)面對(duì)收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚(yáng))進(jìn)行剖析和點(diǎn)評(píng),。通過經(jīng)典案例分析,從客人的角度審視我們的服務(wù),,從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方,,以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問題根源。使其他各部門在今后的服務(wù)中減少重復(fù)的錯(cuò)誤,,形成資源共享,。
1、上半年,,根據(jù)酒店的實(shí)際情況,,制定出臺(tái)了《酒店管理實(shí)務(wù)》;修訂完善了財(cái)務(wù)管理制度,加強(qiáng)了對(duì)財(cái)務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實(shí)了對(duì)公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標(biāo)準(zhǔn)和審批程序;對(duì)總臺(tái)的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進(jìn)一步的規(guī)范;同時(shí)對(duì)“四實(shí)登記”,、“總臺(tái)登記”,、“涉外登記管理”制度也加以落實(shí),確保住宿登記全面,、周詳,。使酒店的管理工作更加規(guī)范,接待能力更加過硬,,力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌,。
2、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng),,建立了客史檔案,。通過客史檔案,加強(qiáng)了對(duì)客人的特征和歷史消費(fèi)情況進(jìn)行量化分析,,挖掘客人消費(fèi)潛力,提高銷售額和銷售利潤,,為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時(shí),通過客史檔案知道客人情況,,有利于更好地向客人提供個(gè)性化服務(wù),,做到使客人有“到家的感覺”。
3,、安全是確保服務(wù)過程的重要措施,。年初在酒店工作會(huì)議上,,酒店與各部門簽訂了《安全防范責(zé)任書》,相繼調(diào)整了防火委員會(huì)和義務(wù)消防隊(duì)組織,,成立了消防宣傳教育領(lǐng)導(dǎo)小組和消防宣傳隊(duì),,建立了“分級(jí)管理,按級(jí)負(fù)責(zé),,權(quán)責(zé)一致,,各負(fù)其責(zé)”的治安、消防,、安全生產(chǎn)責(zé)任體系,,促使安全、檢查,、宣傳,、教育工作,職責(zé)更明確,,責(zé)任更到位,。同時(shí),嚴(yán)格履行“四實(shí)登記”制度,,做到實(shí)名,、實(shí)時(shí)、實(shí)數(shù),、實(shí)情,,多次受到公安分局、消防大隊(duì)的表彰,。上半年,,經(jīng)縣消防大隊(duì)考評(píng),酒店被評(píng)為20xx年度消防先進(jìn)單位,,治安先進(jìn)單位,。實(shí)現(xiàn)了刑事案件、火災(zāi),、工傷死亡事故為“零”的目標(biāo),。
4、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,。我們在抓好員工素質(zhì)的同時(shí),,十分重視干部隊(duì)伍的建設(shè):加強(qiáng)酒店領(lǐng)導(dǎo)班子自身素質(zhì),從抓學(xué)習(xí),、抓團(tuán)結(jié),、抓廉潔等方面增強(qiáng)班子的工作活力。嚴(yán)格按照“集體領(lǐng)導(dǎo),、民主集中,、個(gè)別醞釀,、會(huì)議決定”的原則,以企務(wù)公開,、源頭治理為重點(diǎn),,充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用,促進(jìn)集體領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范化,。做到廉潔自律,,規(guī)范行事,確保企業(yè)各項(xiàng)工作有序開展,。
回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作,,我們還有非常多的不足,尤其是物業(yè)服務(wù)中心,,對(duì)此我深感歉意,,在以前的工作中對(duì)總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務(wù)和配合的地方,我代表酒店全體員工給大家說聲對(duì)不起,。
謝謝大家!
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇四
__年工程部的工作,,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護(hù)和大力支持下,在部門全體員工的辛勤勞動(dòng)和不懈努力下,,克服了人員減少,、工作量增大等困難,大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作,,積極主動(dòng)地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問題,,兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,,比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù),。
一、開展預(yù)防維修,,提高設(shè)備功效,。
(1)四月初,對(duì)中央空調(diào)1號(hào)主機(jī)進(jìn)行年度維修保養(yǎng),,采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法,,清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi),。對(duì)冷卻水泵,、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng),更換軸承和防水密封,,并做防銹處理,使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運(yùn)行水平,。對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造,,增加冷卻塔的布水量,,科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量、流速,、揚(yáng)程和進(jìn)出水溫度,。減少了3臺(tái)冷卻泵、冷凍泵合計(jì)37,。5kw的運(yùn)行,,使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行狀態(tài),即降低了設(shè)備磨損,,又節(jié)約了電費(fèi),。
(2)對(duì)空調(diào)制冷效果差、風(fēng)機(jī)盤管噪音大的客房,,進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng),。拆下風(fēng)機(jī)盤管,進(jìn)行除塵除垢清洗,,對(duì)電機(jī)進(jìn)行加油,、風(fēng)葉偏心矯正、更換軸承和電容器,。對(duì)風(fēng)機(jī)盤管做防振動(dòng)技術(shù)處理,,降低空調(diào)噪音,提高制冷效果,,對(duì)大堂空調(diào)柜機(jī)進(jìn)行化學(xué)清洗,、調(diào)整。全年共完成20臺(tái)風(fēng)機(jī)盤管的維修保養(yǎng)任務(wù),,每臺(tái)維修成本僅為30元,。
(3)在進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)的房間內(nèi),同時(shí)對(duì)房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶,、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具,、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵,、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,保持排水暢通,。
小結(jié):通過對(duì)備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造,,不但提高了設(shè)備的使用功效,而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調(diào)運(yùn)行期間,,在制冷效果大幅度提高,,空調(diào)開啟時(shí)間延長的情況下,耗電量比__年下降了12%,,節(jié)電25000度,。
二、采用新型建材,,解決遺留問題,。
(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,影響了酒店的形象,。我們向裝修公司提出解決方案,,采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,面板為不銹鋼秀的墻裙,,美觀大方,,杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求,,又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈,。
(2)七樓客房外陽臺(tái)落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,影響客房的出租,。我們向裝修公司提出解決方案,,采用不銹鋼加陽光板做雨棚,另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,,疏堵結(jié)合,,不但解決了落地窗滲水的問題,而且阻擋了太陽光直接照射到房間,,可謂一舉兩得,。
(3)足浴屋頂漏水長期無法解決,影響了正常營業(yè),。我們向裝修公司提出解決方案,,采用911防水卷材做三油二布的防水層,加鋪一層混凝土,,做48小時(shí)閉水試驗(yàn)后,,再鋪上鋼磚,杜絕了漏水的問題,。
(4)除了對(duì)遺留問題積極加以解決外,,還對(duì)集體宿舍存在的不足進(jìn)行整改,在36個(gè)房間安裝有線電視線路,,豐富了員工的業(yè)余文化生活,。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護(hù)斷路器,,從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財(cái)產(chǎn)安全。將廢棄的倉庫,、油庫,、廁所等改為11間出租屋,為四合院出租屋安裝雨棚,,修補(bǔ)門窗、 屋頂,,解決出租戶的實(shí)際困難,,提高出租率,為酒店增加了收入,。
小結(jié):通過對(duì)市場上新型建材的了解,,結(jié)合新技術(shù)、新工藝,,嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工,,保證了改造工程的質(zhì)量,徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題,。
三,、加強(qiáng)能源管理,杜絕跑冒滴漏,。
(1)酒店的電度計(jì)量,,經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差,特別是夏季空調(diào)使用高峰時(shí)更加明顯,,最高差額達(dá)10000多度,。我們查閱了近3年的用電記錄,進(jìn)行分析比較,,現(xiàn)場測量各部門的分時(shí)電流,,計(jì)算視在功率,做電力平衡測試,,發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計(jì)量異常,。為了保證酒店利益不受侵犯,確保用電計(jì)量的公正,、準(zhǔn)確,,我們對(duì)承包部門的電路進(jìn)行整改,使每個(gè)承包部門都單獨(dú)一路電源到工程部總配電柜進(jìn)行計(jì)量,,選用先進(jìn)的電子電度表,,減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失,杜絕了偷電,、竊電等損公肥私的行為,。
(2)雖然在__年的工作中,比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù),取得了一定的成績,,但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方,。具體表現(xiàn)為:①員工的酒店意識(shí)不強(qiáng)、缺乏團(tuán)隊(duì)精神,、工作熱情不高,、和其他部門溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊、個(gè)別員工技術(shù)較差,、缺乏獨(dú)立工作能力,、工作依賴性較強(qiáng);③工作主動(dòng)性不夠、工作效率較低,、缺乏主人翁精神,、節(jié)約意識(shí)較淡薄。
小結(jié):酒店工程管理是一門藝術(shù),,除了具備對(duì)各種設(shè)備設(shè)施,、各工種技術(shù)上的了解和精通外,還需要具備和上下級(jí)溝通協(xié)調(diào)的能力,,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,,加強(qiáng)愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育,努力提高管理水平,。
現(xiàn)代酒店的競爭,,已經(jīng)從前臺(tái)比硬件、比銷售,、比服務(wù),,發(fā)展到了后臺(tái)加強(qiáng)工程、采保,、能耗等方面的管理上,。工程部在酒店屬于后勤部門,在人們的眼中是一個(gè)花錢的部門,。我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的工程管理經(jīng)驗(yàn),,完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度,使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài),,徹底降低能源消耗,,使維修費(fèi)用的增長速度減緩,延長設(shè)備的使用壽命,,從而節(jié)省開支,。工程部節(jié)約的每一分錢,都將成為酒店的純利潤,。把工程部建設(shè)成為酒店一個(gè)新的創(chuàng)利潤部門,,為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益,,是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)!
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇五
一年的工作就要結(jié)束了,這是一個(gè)很好的一年,,在這一年里,,我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大,所以在新的一年里,,我們一定要努力創(chuàng)新,,繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上,加大努力,,爭創(chuàng)更好的業(yè)績!通過對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧,,現(xiàn)進(jìn)行工作總結(jié)如下。
一,、以質(zhì)量為前提,抓好客房工作,。
為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,,客房部根據(jù)酒店要求,設(shè)立了長包及散客班組的晨會(huì)制度,,對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,,對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,,保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位,。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字,,同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,,充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì),、實(shí)”的工作作風(fēng),。
除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,將安全知識(shí)培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開,,體現(xiàn)不同層次,、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施,、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等,,從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,,以文字形式上墻,,強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則,。對(duì)于住店客人,、會(huì)客人員,、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì),,做到無疏漏,。
二、以效益為目標(biāo),,抓好銷售工作,。
營銷部原來分解指標(biāo)因人而定,缺少科學(xué)依據(jù),。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成,。針對(duì)出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位,、渠道劃分種.種問題,,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,研究通過了“銷售方案”,。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,,拓展增加了會(huì)展,、團(tuán)隊(duì)、同行,、會(huì)員卡等渠道,,設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé),并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣,一是劃分渠道科學(xué),,二為分解指標(biāo)合理,,三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性,四可逐步再次減員增效,,五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升,。
根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,,以網(wǎng)絡(luò)訂房,、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營銷策略,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),,制定了對(duì)營銷部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì),。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,。
三,、以改革為動(dòng)力,,抓好餐飲工作。
在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,,若超額完成或未完成營收指標(biāo),,則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法,,一方面給餐廳廚房的管理者,、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力,,思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來一些負(fù)面的影響;另一方面,,卻使大家變壓力為動(dòng)力,促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營促銷工作,。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等,。
餐廳除了分配政策作了改革,,用人、用工機(jī)制也較靈活,。管理者能上能下,員工能進(jìn)能出,,依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,,這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,令行禁止,。當(dāng)然,,主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果,。但總體看來,,餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,,將不稱職的主管,、領(lǐng)班及員工予以勸退等,多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開展,,為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證,。
新的一年我們一定要有新的氣象,我們不能坐吃山空,,我們一定要開拓創(chuàng)新,,將我們的酒店做大做強(qiáng),沒有,,只有更好,。以同行類優(yōu)秀酒店為參考,,努力追趕,實(shí)現(xiàn)我們酒店業(yè)績的提升!
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇六
20xx年,,在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé),,圓滿完成工作任務(wù),,得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下,。
一,、加班加點(diǎn)工作,早日完成裝修
今年客房最重要的工作是前裝修工作,,自4月份接到通知上班后,,為了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困難,,發(fā)揚(yáng)不怕苦,、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,,加班加點(diǎn),、連續(xù)作戰(zhàn),利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理,、擺放和裝修前期,,中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,確保了客房的裝修和及時(shí)出租,,為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn),。
二、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作
為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,,今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制,。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作,每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作,。操心,、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了,,還不一定落好,。但是,為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望,,不影響公司的正常運(yùn)營,,我不辭勞苦的每天上班,除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作,。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。
三,、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作
樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜,,我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,使領(lǐng)班將能操的心都操到,,能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作,,盡可能做到只有做不到的,沒有想不到的,。使每個(gè)工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中,,每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。
四,、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待,、安排工作
做為領(lǐng)班,最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問題等,。開張初,,各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客,,有的是住賓館的,有的是來慶賀的,,眾多陌生的面孔來來往往,,加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已,,對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤,提醒,,做細(xì)致的安排,,使開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水,、電,、電話等各項(xiàng)維修問題,每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決,,以免給初來的顧客留下不良影響,。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo),期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決,。
五,、做好樓層的安全、防火,、衛(wèi)生工作
從參加工作的頭一天,,公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問題再強(qiáng)調(diào),,所以安全問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問題,。查房時(shí)注意環(huán)節(jié),,床鋪上面、地板上面,,樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患,。理所當(dāng)然是首查問題。
其次,,為做好衛(wèi)生工作,,我們也做了細(xì)致的安排:即“三凈”“三度”“二查”制度,“三“凈”衛(wèi)生制度”,,它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,,“三度”即床鋪被子有角度,,家具擦示有亮度,工作過程有速度,;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房“一天一過”制度,,及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決,,力爭將疏漏降到最低。
六,、以身作責(zé),,監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作
身先士卒,,以身作則是我做好工作的關(guān)健,,也是用來服人的法寶。除每天上常白班外,。大衛(wèi)生清潔過程中,,本人一直直接參與打掃衛(wèi)生,并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí),,不但指出問題所在,,而且自己重做示范,使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次,。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作,,老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位,而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中,,我們幾乎做到有求必應(yīng),。,回答顧客問題,,引導(dǎo)顧客開門,,指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等,甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物,。所謂大河有水小河滿,。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi),。
七,、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,做到團(tuán)結(jié)友愛,、相互幫助,、共同進(jìn)步
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作,,其重點(diǎn)工作就完成了一半,,在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里,怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié),,充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用,。這項(xiàng)工作是一個(gè)長期的也是日常的工作,我們的工作人員在不斷的更換,,結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整,。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個(gè)性,,講話方式,,生活狀況,以便對(duì)癥下藥,。我們總以公司的投放資金為引子,,以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo),以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難,,談前景發(fā)展良好,,談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí),,從而認(rèn)真的投入到工作中。
當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中,。只有工作人員身心喜悅的面對(duì)顧客,才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。
20xx年來,,二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下,,共接待外來顧客人次,出售客房間,,經(jīng)濟(jì)收入為元,,盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益,但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大,,在20xx年里,,我將不遺余力,帶領(lǐng)同事們再接再力,,抓好我們的服務(wù)質(zhì)量,,提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面,。
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇七
轉(zhuǎn)眼間我們送走了20__年迎來了嶄新的20__年,回顧這一年來的工作情況,,還是收獲頗豐,,作為酒店的出納,我在收付,、反映,、監(jiān)督、管理四個(gè)方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé),,在不斷善工作方式方法的同時(shí),,順利完成如下工作:
1.現(xiàn)金業(yè)務(wù)
本人嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)人員的相關(guān)制度和條例,實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金管理,,現(xiàn)金收付,,憑證的審核以及現(xiàn)金日記帳登記等業(yè)務(wù)謹(jǐn)慎細(xì)致不出差錯(cuò),能夠確保做到現(xiàn)金的收支準(zhǔn)確無誤,,認(rèn)真復(fù)核會(huì)計(jì)主管審核的原始憑證數(shù)量,,金額計(jì)算與金額是否一致,逐筆登記現(xiàn)金日記帳,,保證了現(xiàn)金工作的準(zhǔn)確性,,及時(shí)性。
2.其他工作
從質(zhì)和量上完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)臨時(shí)性工作,。認(rèn)真處理好與其他單位財(cái)務(wù)人員的合作關(guān)系,,另外,對(duì)于本職工作,,嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度,,定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目,,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符,做到及時(shí)匯報(bào),,及時(shí)處理,。及時(shí)回收整理各項(xiàng)回單、收據(jù),,及時(shí)將現(xiàn)金存入銀行,,從無坐支現(xiàn)金。在工作中堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù),,嚴(yán)格審核算(票據(jù)上必須有經(jīng)手人,、審核人、審批人簽字方可報(bào)帳),,對(duì)不符手續(xù)的票據(jù)不付款,。
回顧這一年來的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,每當(dāng)完成一項(xiàng)工作任務(wù),,即使忙一點(diǎn),,心里還是感到很欣慰很踏實(shí),在新的一年里,,我還需要在工作上更加積極主動(dòng),,態(tài)度上更加認(rèn)真負(fù)責(zé);另外,我能有現(xiàn)在這點(diǎn)小小的進(jìn)步,,這都得益于領(lǐng)導(dǎo),,前輩的幫助與交流,我真正感受到了領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和期望,,同時(shí)也由衷的欽佩他們豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。我想,普通的工作也并非意味著追求的終結(jié),,我處在一個(gè)比較平凡的工作崗位上,,所以我更應(yīng)該去實(shí)現(xiàn)我的理想和追求,無論結(jié)果如何,,即使平凡也不能平庸,。更何況追求過程的本身就是一種成長,一種進(jìn)步,。
在新一年中,,我一定更加嚴(yán)格地要求自己,從去年的工作中認(rèn)真吸取經(jīng)驗(yàn),,縮小在業(yè)務(wù)上的差距,,讓自己今后的工作更加嚴(yán)謹(jǐn)有序,讓自己以更踏實(shí)的態(tài)度為酒店的發(fā)展作出自己的努力,,決不辜負(fù)大家對(duì)我的期望!同時(shí)我也衷心期待前輩能夠多多在工作上指導(dǎo)我,,在思想上幫助我,我會(huì)盡力為公司的進(jìn)一步發(fā)展和壯大發(fā)揮自己應(yīng)有的作用,。
身為酒店的一員為加強(qiáng)酒店經(jīng)營的規(guī)范管理,,促進(jìn)及酒店多額發(fā)展,提高酒店的效益,,特提出以下建議:
1),、據(jù)自己的經(jīng)營特色,做好宣傳工作,,強(qiáng)調(diào)突出自己的特色,。
2)、做好酒店店員工的基礎(chǔ)管理,,通過薪酬和績效管理,,穩(wěn)定并激勵(lì)員工。
3),、制定自己的菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),,并嚴(yán)格執(zhí)行,贏得更多的回頭客,。
4),、通過有效的營銷促銷手段,吸引更多客源,,擴(kuò)大知名度,。
5)、綜合考量自身的成本費(fèi)用和同行價(jià)格以及顧客承受能力,制定合理的菜品價(jià)格,。
6),、積極聽取顧客意見和建議,及時(shí)改進(jìn)菜品品種和口味及服務(wù)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn),,保持服務(wù)質(zhì)量方面的競爭優(yōu)勢。根據(jù)具體情況對(duì)菜品價(jià)格進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,,確保顧客流失率降到最低,。
7)、積極到同行那是取經(jīng)(方式不限),,人家的長處,,不斷完善和提高自己。
8),、與稅收物價(jià)衛(wèi)生等部門搞好關(guān)系,,減少這方面的麻煩。
9),、吸收新思想新觀念,,不斷改進(jìn)顧客就餐的環(huán)境,,滿足顧客、吃出氣氛的需求,。
10),、密切關(guān)注原料輔料價(jià)格波動(dòng),通過選擇優(yōu)秀供應(yīng)商和調(diào)整結(jié)算期限來有效控制成本的上升,,以獲取競爭優(yōu)勢,。
11)、確定自己的經(jīng)營理念,,把顧客放在第一位,,經(jīng)常到別人店里當(dāng)顧客,換位思考,,你經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)自身的缺陷,,及時(shí)調(diào)整改進(jìn)自己的不足。
12),、根據(jù)自己飯店的發(fā)展進(jìn)程,,不斷建立和完善已有的各項(xiàng)規(guī)章制度,為酒店前進(jìn)保駕護(hù)航,。
最后,,我再一次衷心感謝我身邊的每一位同事和領(lǐng)導(dǎo),有了大家這樣好同事好領(lǐng)導(dǎo),,在這樣的一個(gè)優(yōu)秀的集體里,,我相信我們的公司明天會(huì)更好!而我們也將收獲無限的希望!
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇八
基本完成年度工作計(jì)劃,集團(tuán)日常人事工作規(guī)范,,基本實(shí)現(xiàn)流程化,、制度化。但總體工作質(zhì)量不高,,需要進(jìn)行提高?,F(xiàn)將20_年度人力資源工作綜述如下:
一、現(xiàn)有人力資源狀況匯總及分析:
1,、截止20_年12月集團(tuán)員工學(xué)歷情況:
從表中可以看出,,集團(tuán)主管以上大部分集中在大專和本科之間,主管以下人員集中在大專段,。員工整體學(xué)歷較低,,高學(xué)歷精英型人材相對(duì)偏少,老員工,、關(guān)系員工數(shù)量較多?,F(xiàn)有人員質(zhì)量尚不能支持集團(tuán)未來高速發(fā)展。集團(tuán)的用人標(biāo)準(zhǔn)需進(jìn)行重大調(diào)整,。
2,、20_年度人員流動(dòng)分布表:
從上表中可以看出,,人員流動(dòng)集中在1月、2月,、5月和7月,,主要異動(dòng)原因是轉(zhuǎn)崗。 目前集團(tuán)員工隊(duì)伍穩(wěn)定,,人員流動(dòng)率較低,反映了組織老化,,活力不足
二,、招聘配制工作
20_年度,集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略部分調(diào)整,,以收縮為主,,因此本年度招聘量較小。
人員到崗情況
到崗13人中,,符合常規(guī)面試程序入職的有6人,,其它7人則為關(guān)系人員,過多的關(guān)系人員給員工管理帶來了部分難度,,同時(shí)也使招聘工作的公平,、公正、公開受到了置疑,。
三,、員工關(guān)系管理
1、合同管理工作
20_年度,,新簽勞動(dòng)合同人員為41人,,轉(zhuǎn)崗手續(xù)辦理人員為27人,20_年度的合同管理工作中,,繼續(xù)加強(qiáng)和完善了勞動(dòng)關(guān)系的合法化,、程序化以及證據(jù)保全意識(shí)工作,避免了可能出現(xiàn)的用工風(fēng)險(xiǎn),。
2,、員工訪談
20_年度新進(jìn)人員為13人,有6人進(jìn)行了員工成長訪談,,員工訪談按員工新入職一周,、半個(gè)月和1個(gè)月的頻率來開展工作。
3,、員工社保辦理
積極做好員工的社保的動(dòng)態(tài)管理工作,。及時(shí)辦理入職和離職人員的社保變更工作。
四,、培訓(xùn)工作
20_年度開展培訓(xùn)如下:8月份的《員工禮儀培訓(xùn)》,、《如何進(jìn)行市調(diào)工作》,、《項(xiàng)目拓展
中,各政府部門的職能工作》,,10月份《辦公秩序管理規(guī)定》培訓(xùn),、12月份的運(yùn)營管理培訓(xùn)。
五,、國購集團(tuán)人力資源開發(fā)與管理目前存在的不適應(yīng)現(xiàn)象:
1,、集團(tuán)員工學(xué)歷普遍較低,專業(yè)多不對(duì)口,,崗位工作經(jīng)驗(yàn)及大企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)普遍不足,。應(yīng)付工作尚可,但涉及統(tǒng)籌規(guī)劃和創(chuàng)新則遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?,F(xiàn)有人力資源在結(jié)構(gòu),、質(zhì)量等方面不能適應(yīng)或不能完全適應(yīng)發(fā)展的要求。
2,、人才儲(chǔ)備明顯不足,,對(duì)集團(tuán)及各單位人員需求事前預(yù)測不足或不準(zhǔn),造成空缺崗位或新增崗位難以及時(shí)補(bǔ)充人員或物色不到合適人員;這需要本部門與各用人單位共同努力,,做好人員需求計(jì)劃和人才儲(chǔ)備工作,。
3、招聘渠道單一,。20_年度我們集團(tuán)主要網(wǎng)絡(luò)招聘和人才市場現(xiàn)場招聘,,該市場供應(yīng)的人才素質(zhì)偏低;應(yīng)拓寬人才進(jìn)入渠道,比如加強(qiáng)與省內(nèi)有關(guān)高校的聯(lián)系,,錄用一些品學(xué)兼優(yōu),、專業(yè)對(duì)口的應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生,特別是要加強(qiáng)獵招聘工作,。
4,、人才引進(jìn)監(jiān)控不力。有些單位在招聘過程存在重人情關(guān)系,、排斥具有較高學(xué)歷的應(yīng)聘人員等不良現(xiàn)象,,一些單位在招聘中存在人員素質(zhì)把關(guān)不嚴(yán)、隨意性大等問題,,將來應(yīng)應(yīng)加大招聘管理,、協(xié)調(diào)、監(jiān)督的力度,,確保依據(jù)崗位用人條件錄用員工,。
5、激勵(lì)機(jī)制缺位,員工激情流失,、惰性增加,。薪資分配制度尚有不盡人意之處完善不夠及時(shí),造成部分員工工作積極性受到影響,。薪資目前既無法合理增長,,也不能體現(xiàn)能力和貢獻(xiàn)的差別性,挫傷了員工的積極性,,也是部分骨干員工離職的重要原因,。因此,應(yīng)形成企業(yè)內(nèi)部公平,、合理的分配機(jī)制和制度體系,。
6、培訓(xùn)工作跟不上企業(yè)發(fā)展要求,,未能及時(shí)提升有關(guān)崗位人員的知識(shí)水平和專業(yè)技能,。上半年幾乎未開展培訓(xùn)工作,,下半年在培訓(xùn)方面雖然做了一定的工作,,但仍然需要進(jìn)行大力提高。
7,、企業(yè)文化工作缺少特色,,本年度《國購風(fēng)》停刊,,另外,,除了進(jìn)行了一次員工體檢,沒有開展其他任何員工活動(dòng),。
8,、各級(jí)管理人員管理技能尚需提高,但又存在固步自封,,不愿意學(xué)習(xí),,不愿意接納新人的現(xiàn)象。
9,、由于種.種原因造成集團(tuán)內(nèi)部關(guān)系人員眾多,,組織內(nèi)部的公正受損以及關(guān)系復(fù)雜。集團(tuán)主要部門關(guān)系人員比例在50%以上,,部分部門在80%以上,。
存在這些問題,首先責(zé)任在集團(tuán)人力資源部,。
六,、20_年的工作思路
1、探索適應(yīng)外部環(huán)境變化、具有國購特色的管理人員和專業(yè)技術(shù)人員培養(yǎng),、開發(fā),、引進(jìn)方法,加大人才(尤其是商業(yè)地產(chǎn)人才)培養(yǎng),、開發(fā),、引進(jìn)的力度,卓有成效地進(jìn)行干部隊(duì)伍建設(shè),。
2,、在現(xiàn)有人力資源開發(fā)與管理基本制度、規(guī)范基礎(chǔ)上,,建立更加全面,、精細(xì)和有效管理規(guī)則(包括政策、制度,、規(guī)范等)體系,,形成新的管理基礎(chǔ)和平臺(tái)。
3,、調(diào)整集團(tuán)人力資源管理體制,,根據(jù)產(chǎn)業(yè)拓展的需要完善人力資源集團(tuán)化管理模式。
4,、堅(jiān)持“國購化,、專家化、職業(yè)化”的用人理念,。
5,、干部生成遵循“多管齊下,不拘一格,,唯才是舉”的原則和方針,。特別是關(guān)鍵崗位人員引進(jìn)上要有突破。
6,、分配體系需進(jìn)一步調(diào)整,、補(bǔ)充和完善,使員工隊(duì)伍更具內(nèi)在積極性,,更具吸引力,,特別要堅(jiān)持業(yè)績原則:每個(gè)人的報(bào)酬與其工作績效相關(guān),即貢獻(xiàn)決定利益,。
7,、加大員工培訓(xùn),加大員工培訓(xùn)的投入,,爭取用較短的時(shí)間,,爭取初步建成具有國購特色的培訓(xùn)體系。
8、努力營造良好的組織氛圍,,構(gòu)建簡單,、親和、規(guī)范的員工關(guān)系(企業(yè)與員工之間的關(guān)系),,提高員工的滿意度,。
9、加強(qiáng)集團(tuán)企業(yè)文化建設(shè),,再次梳理,,參考標(biāo)桿公司經(jīng)驗(yàn),建立學(xué)習(xí)的,、包容的,、服務(wù)的、創(chuàng)新的國購集團(tuán)企業(yè)文化,。
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇九
20xx年即將度過,,我們將充滿信心地迎來zz年。過去的一年,,是不平凡的一年,。從酒店籌備到現(xiàn)在,酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下,,我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo),,堅(jiān)持以開拓經(jīng)營,、提升酒店知名度為重點(diǎn),,狠抓經(jīng)營管理。酒店全體員工克服了眾多的困難,,逐漸由第一階段的創(chuàng)業(yè)期走向第二階段的成長期,,在酒店創(chuàng)收及提高酒店知名度方面作出了一定的成績。值此辭舊迎新之際,,有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足,,以利于揚(yáng)長避短,,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。
(一),、經(jīng)營創(chuàng)收。
酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出銷售獎(jiǎng)勵(lì)激制、全員營銷等相關(guān)經(jīng)營措施,酒店全年完成營收為壹仟肆佰多萬萬元,,其中客房收入為479.74萬元,,餐飲收入917.5萬元,其它收入共28.76萬元,。全年客房平均出租率為25%,,年均房價(jià)299元/間/夜。開業(yè)以來,,共簽署協(xié)議551份,,目前有效簽單協(xié)議客戶單位182家,使酒店有了初步穩(wěn)定的客源,,為酒店的來年銷售穩(wěn)步發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ),,并于xx年10月份突破200萬的營收目標(biāo)。
(二),、管理制度創(chuàng)利,。
規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此酒店制定了各部門的崗位職責(zé),、工作服務(wù)流程等一系列的規(guī)章制度,。開業(yè)之初由于個(gè)別部門的規(guī)章制度不是不是很健全,有工作漏洞,,酒店在工作中結(jié)合實(shí)際情況,,不斷進(jìn)行調(diào)整,通過與西方人員的培訓(xùn)交流,、實(shí)地模擬操作,、并借鑒xx酒店的管理及服務(wù)理念,使酒店規(guī)章制度不斷健全和完善,。規(guī)章制度的建立加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理,,起到了“以制度管人”的良好效果,使酒店全體員工的精神面貌,、言行舉止,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面提高了一個(gè)層次。
目前,,酒店已制定下發(fā)了各部門的崗位職責(zé),,建立了各部門的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范流程,對(duì)每一個(gè)員工的崗,、責(zé),、目標(biāo)都有了明確的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)超越或者違反做出了相關(guān)的處罰規(guī)定,,做到了每項(xiàng)工作,、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循,、有規(guī)可依。
(一)營銷工作
由于開業(yè)初期酒店知名度不高,、客人對(duì)地理位置不熟悉等眾多因素致使酒店收入不是很理想,,我們很快就意識(shí)到了這一點(diǎn),在加大自身宣傳力度的同時(shí),,也在積極尋找客源,。銷售部通過協(xié)議單位、旅行社,、會(huì)議,、網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳及第三方銷售等多方面的銷售手段,目前的穩(wěn)定客源已拓展到市,、區(qū),,一些政府及大型企業(yè)的領(lǐng)都給予了較高的評(píng)價(jià),經(jīng)過多層次,、多角度的宣傳,,酒店的知名度有了很大的提高。同時(shí)承辦了空三師的大型接待,、關(guān)關(guān)雎鳩》開機(jī)儀式,、閩商大會(huì)、世界小姐華東地區(qū)大賽,、與開發(fā)區(qū)管委會(huì)聯(lián)辦的羽毛球大賽,、圣誕平安夜客戶答謝會(huì)等一系列活動(dòng)以及與蕪湖中廣有線的合作宣傳,對(duì)酒店起到了很好的宣傳作用,。
(二)餐飲工作
餐飲部每月下達(dá)計(jì)劃任務(wù)的改革舉措已經(jīng)于10月份正式推行,,在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,一方面給餐廳管理者,、服務(wù)員,、廚師等人員以無形的壓力,,另一方面,,卻使大家變壓力為動(dòng)力,促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營促銷工作,。從9月份以來,餐飲完成計(jì)劃任務(wù)是95%,,毛利率平均達(dá)到56%以上,。
(三)客房工作
前廳部人員一直保持較好的工作態(tài)度,較高的工作熱情為所有來客辦理入住,、退房手續(xù),,禮賓人員細(xì)致,、周到的服務(wù)得到了很多賓客的好評(píng),大堂副理也及時(shí)有效的處理了客人的各類投訴,。
客房部自酒店籌備以來,,客房服務(wù)人員邊開荒,邊做房,,工作重,,壓力大,但大家齊心協(xié)力,,在不降低客房打掃質(zhì)量的前提下,,共同完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,,客房部根據(jù)酒店要求,,對(duì)每日的工作進(jìn)行布置,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,,保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位,。
(四)財(cái)務(wù)、采購工作
財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要工作,,為此財(cái)務(wù)部門認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算,,確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí),、及時(shí),、完整、可靠,,使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的運(yùn)營情況,,針對(duì)收入及成本費(fèi)用合理確定資金的使用,同時(shí)積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作,,保證酒店收入及時(shí)變現(xiàn),。物品采購方面,采取橫向比較貨比三家的辦法,,盡量減少在物品購進(jìn)過程中的損失,,對(duì)一些商品供應(yīng)實(shí)施定期市場調(diào)研,在同等質(zhì)量的前提下,,嚴(yán)格按照酒店的操作流程工作,。同時(shí)與供貨單位建立良好的信譽(yù)合作關(guān)系,保證購進(jìn)物美價(jià)廉的商品,。
(五)外聯(lián)及安全工作
酒店自試營業(yè)以來,,通過各部門的通力合作及外聯(lián)主任的對(duì)外協(xié)調(diào)、溝通,,與市,、區(qū)公安,、消防、工商,、衛(wèi)生,、等各級(jí)主管部門目前建立了較好的社會(huì)關(guān)系。酒店作為一個(gè)公共場所,,安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任,,為了保障酒店經(jīng)營工作的順利進(jìn)行,保障賓客,、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全,,保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作。酒店通過制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案,,做到了日常的防火,、防盜等“六防”,保安部安排員工加崗加時(shí),,勤于巡邏,,嚴(yán)密防控。在接受多次市,、區(qū)的檢查中均獲得好評(píng),。
(六)工程部工作
從酒店籌備開始,工程部就一直配合施工單位進(jìn)行施工,。為節(jié)約資金,,自行對(duì)酒店、員工宿舍的網(wǎng)絡(luò),、宿舍進(jìn)行綜合布線和施工,,并在嚴(yán)格控編,所有工程員工停休的情況下,,做好了大廳及廣場圣誕布置,,并對(duì)幾套宿舍進(jìn)行部分裝修、同時(shí)做好各項(xiàng)營業(yè)接待任務(wù)節(jié)能降耗方面提出了切實(shí)可行的方案,,以實(shí)際行動(dòng)為酒店的節(jié)約做出了實(shí)際貢獻(xiàn),。
(七)人事工作
人力資源部堅(jiān)持“以人為本”的重要思想為指導(dǎo),經(jīng)過一年的運(yùn)行,,對(duì)人員作出結(jié)構(gòu)性調(diào)整,,逐步建立起適用本酒店的用人機(jī)制。同時(shí)本年度還開展舉辦了四次員工活動(dòng),,增強(qiáng)了員工的凝聚力。酒店的質(zhì)檢,,作為酒店紀(jì)律督查的職能部門,,基本上嚴(yán)格執(zhí)行了酒店規(guī)章制度,、員工守則對(duì)員工的行為加以監(jiān)督。同時(shí)加強(qiáng)培訓(xùn)力度,,除了人事部對(duì)新員工的入職培訓(xùn)外,,各部門還針對(duì)新上崗的員工進(jìn)行一對(duì)一的培訓(xùn),老員工以身做責(zé),,通過言傳身教帶動(dòng)新員工,。
酒店仍存在三類的問題
(一)營收方面
因銷售部整體銷售水平參差不齊,對(duì)一些接待信息捕捉的不夠迅速準(zhǔn)確,,同時(shí)在很多細(xì)節(jié)方面考慮不夠全面,。
(二)管理水準(zhǔn)有待提升
因管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí),、管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”,;“人治”管理,、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,執(zhí)行力不足,。
(三)服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),,酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,橫向比較有高有低,,縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,,都難做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)一貫性。反復(fù)出現(xiàn)的問題,,未能得到及時(shí)有效的整改,。
20xx年,是xx酒店試營業(yè)的第一年,,是酒店發(fā)展的一年,,xx酒店要在社會(huì)各屆中塑立良好的企業(yè)形象,保持客房出租率和餐飲上座率繼續(xù)更上一層樓,,還需要全體員工的共同努力,。xx年,營業(yè)收入爭取要比今年翻一番,。通過各種形式的促銷手段將餐飲收入在保持今年的良好勢頭上穩(wěn)步增長,,客房營收要有突破性增長。同時(shí)進(jìn)一步提高酒店的知名度,,加強(qiáng)外聯(lián)的人脈關(guān)系,,逐步樹立酒店的品牌效應(yīng),。同時(shí)加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理、加強(qiáng)各部門管理人員的素質(zhì),,初步建立適合自己的管理模式,。節(jié)能降耗、增產(chǎn)節(jié)支,,并合理的提高員工精神及物質(zhì)方面的需求,。相信通過全體員工的通力合作,一定可以在來年再創(chuàng)佳績,。
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇十
酒店自試營業(yè)至今已1年有余,,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及各同事的的努力之下酒店從試營業(yè)至開業(yè)到如今正常運(yùn)轉(zhuǎn),全體同仁投入了超多的汗水與激情,,同時(shí)也收獲良好的業(yè)績,。本部門工作總結(jié)如下:
自20xx年09月30日客房出租率從39.93%、平均房價(jià)為388.26元,。在設(shè)施設(shè)備的不斷完善與服務(wù)不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%,、平均房價(jià)提高至411.76元;客人主要來源于政府部門、大型國有企事業(yè)單位及酒店會(huì)員,,散客,、長住房、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定等入住的客人較少,,導(dǎo)致酒店的入住率及房價(jià)出現(xiàn)較多波動(dòng),。
由于烏海本地人口較少,企業(yè)以國企為主,。從業(yè)酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質(zhì)量;客房從業(yè)人員總體文化水平偏,、年齡偏大,相對(duì)的理解潛力較差,。外加人員一向處于缺編狀態(tài),,從20xx年03月起客房入住率的不斷提高導(dǎo)致工作強(qiáng)度的不斷增大,使工作質(zhì)量提高較慢,,到了8,、9月份開房率到達(dá)新高,很多員工疲憊不堪對(duì)工作質(zhì)量有所松懈,,對(duì)自身要求不嚴(yán),,這也是十分遺憾的地方,在近期對(duì)每個(gè)員工盡量做到事事“公開,、公平,、公正”,對(duì)做得好的員工進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)工作不到位的員工按制度進(jìn)行處罰,,員工都能客心工作在近期酒店人事從對(duì)面學(xué)校補(bǔ)充一部分臨時(shí)工對(duì)人員不足起到了必須幫忙,,本部門將對(duì)新老員工加大督導(dǎo),、檢查力度努力提高工質(zhì)量,。
1、禮貌禮儀:
規(guī)范各管區(qū),、各崗位的服務(wù)用語,,提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),,在針對(duì)客房部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范,、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,及部分員工的靦腆及自身素質(zhì)不高的等狀況進(jìn)行疏導(dǎo),,組織員工進(jìn)行了多次陪訓(xùn),。規(guī)范了服務(wù)用語,對(duì)客禮貌服務(wù)等等,。
2,、業(yè)務(wù)技能:
對(duì)不同崗位員工進(jìn)行不同工種的培訓(xùn),每周一次1小時(shí)的定期培訓(xùn),,如《服務(wù)員做房程序》,、《收取、送還客衣程序》,、《領(lǐng)班查房標(biāo)準(zhǔn)》,、《pa員的地毯清潔》、《進(jìn)房敲門程序》等等;及不定的時(shí)的案例分析培訓(xùn)從而提高員工的規(guī)范化服務(wù)工作,。為客人帶給規(guī)范化的服務(wù),。
為確保客房出售質(zhì)量,,堅(jiān)持床上用品一客一天一換,,巾類根據(jù)客人要求隨時(shí)更換。嚴(yán)格執(zhí)行《三級(jí)查房制度》,。酒店的主營收入來自客房,,從事客房工作,首當(dāng)其沖的是如何使客房到達(dá)一件合格的商品出售,,它包括房間衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備、物品配備等,,為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,,我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級(jí)查房制度”,即員工自查、領(lǐng)班普查,、主管,、經(jīng)理抽查,做到層層把關(guān),。
要求pa員對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行片區(qū)劃分,、職責(zé)到人,進(jìn)行定崗,、定時(shí)清潔及不定時(shí)的巡查做到及清潔,,力爭將疏漏降到最低。
酒店開業(yè)在布草投入方面不足,,再加開業(yè)的破損,、賠償?shù)纫蛩財(cái)?shù)量導(dǎo)致布草嚴(yán)重不足,外加洗衣廠洗滌不及時(shí)進(jìn)一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所使用的設(shè)備均為外地采購(如:吸塵器,、地毯清洗機(jī),、晶面機(jī)等)沒有及時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),設(shè)備在不同程度出現(xiàn)問題,,從而減少機(jī)器使用壽命增加了成本,。以上此問題反映給相關(guān)部門進(jìn)行處理。
要求員工做好節(jié)約工作,,做到人走燈滅,,對(duì)員工使用電梯做了嚴(yán)格的要求,“實(shí)行上三,、下四”,。洗滌浴室時(shí)使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減少用水。對(duì)工作用具辦公用品做到物盡其用,。
工作計(jì)劃:
在20xx年10月份以工作基礎(chǔ)上在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下繼續(xù)做好客房的各項(xiàng)工作,,發(fā)揚(yáng)工作中優(yōu)良作風(fēng),彌補(bǔ)工作中不足的地方,,對(duì)工作進(jìn)行合理計(jì)劃,、安排和總結(jié),挖掘所有用心因素,,制定措施,,做好部門各項(xiàng)工作,決不因?yàn)椴块T工作不到位原因致使效益下降,,盡最大努力完成上級(jí)下達(dá)和各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo),,現(xiàn)有計(jì)劃有:
一、增加客房房在編人員的補(bǔ)充工作,。
二,、進(jìn)一步完善布草配備數(shù)量,、使布草進(jìn)行合理運(yùn)轉(zhuǎn)。
三,、重點(diǎn)跟進(jìn)對(duì)客服務(wù)工作,,帶給規(guī)范化服務(wù),在規(guī)范化的服務(wù)上進(jìn)一步帶給個(gè)性化減少和避免投訴,,提高賓客滿意度,。
四、加大力度對(duì)員工各方面素質(zhì)進(jìn)行培訓(xùn)和提高,,以更加貼切的服務(wù),、制定更加靈活有效的措施,,留住現(xiàn)有客人,,吸引新的客人,帶動(dòng)好的效益,。
五,、衛(wèi)生工作長抓不懈,做為工作的一個(gè)重點(diǎn)加以跟進(jìn),。
六,、繼續(xù)跟進(jìn)工程的維修,電話,、網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定,、墻紙脫離破損、空調(diào)電源改善,、冰箱散熱等,。
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇十一
山西鑫飛能源投資集團(tuán)有限公司安全技術(shù)培訓(xùn)中心時(shí)光飛逝,擔(dān)任事務(wù)長一職以來,,在忙碌中不知不覺半年多時(shí)間已經(jīng)過去了,。回首過去的半年,,感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助,,感謝廣大同事對(duì)我工作的一貫支持。我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則,,嚴(yán)格要求自己,,做好本職工作,提高管理服務(wù)水平,。為了更好的完成今后的工作,,我對(duì)試用期間的工作進(jìn)行了總結(jié)。
一,、自覺學(xué)習(xí)黨的精神,,用先進(jìn)政治思想武裝頭腦。
半年多來,我始終堅(jiān)持學(xué)習(xí)馬克思列寧主義,,參加了7月份縣委組織的入黨積極分子培訓(xùn)班,,通過培訓(xùn)使我受益匪淺,懂得如何運(yùn)用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物,,明辨是非,,堅(jiān)持真理。堅(jiān)持正確的世界觀,、人生觀,、價(jià)值觀,用正確的世界觀,、人生觀,、價(jià)值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活實(shí)踐,,在思想上積極構(gòu)筑起一條堅(jiān)固防線,。我熱愛祖國,擁護(hù)黨的路線,,忠誠于企業(yè)的發(fā)展,。雖然自己只是一名普通的事務(wù)長,但工作積極主動(dòng),,勤奮努力,,不畏艱難,盡職盡責(zé),,力爭在平凡的工作崗位上做出力所能及的貢獻(xiàn),。
二、加強(qiáng)指導(dǎo)教育,,提升員工素質(zhì),。
嚴(yán)格貫徹落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,在每日晨會(huì)上除部署當(dāng)天的工作外,,形成一種了解學(xué)習(xí)公司各種方針政策的氛圍,,旨在使大家在潛移默化中養(yǎng)成遵守制度的良好習(xí)慣;結(jié)合員工實(shí)際情況,加強(qiáng)對(duì)其進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),,并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合,廚房員工整體素質(zhì)得以提高,,遵守公司及廚房的規(guī)章制度,、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)成了廚房員工的一種自覺行為,,一支“團(tuán)結(jié),、高效,、和諧、創(chuàng)新”的隊(duì)伍基本成形,。
三,、積極響應(yīng)公司內(nèi)控體系建設(shè),加強(qiáng)日常管理,,杜絕無需浪費(fèi),。培訓(xùn)中心除負(fù)責(zé)所屬各礦相關(guān)培訓(xùn)學(xué)員就餐外,還承擔(dān)文印科,、網(wǎng)絡(luò)公司,、機(jī)械部、中心住宿人員,、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及董事長的對(duì)外接待工作,。隨著人員的增多,每日各項(xiàng)消耗也在逐步增大,,如何在保證菜肴衛(wèi)生可口的情況下控制成本,,始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長,,我通過長期的實(shí)踐摸索,總結(jié)出一些降低成本的方法,。如:掌握庫存狀況,,堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,落實(shí)節(jié)約廚房用水,、用電,、用氣的舉措;嚴(yán)格落實(shí)精細(xì)化管理,合理分配各項(xiàng)任務(wù),,把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,,使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本,,徹底杜絕無需浪費(fèi),。
四、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,,落實(shí)消防要求,。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,遵守餐廳衛(wèi)生制度,,防止“病從口入”,,防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害,保障大家的身體健康,。成品存放實(shí)行“四隔離”:生與熟隔離,、成品與半成品隔離,、食品與雜品藥品隔離、食物與天然冰隔離;炊具用具實(shí)行“四過關(guān)”:一洗,、二刷,、三沖、四消毒;環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人,、定物,、定時(shí)間、定質(zhì)量;劃片包干,,責(zé)任到人,。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡,、理發(fā);勤換工作服,。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,,無霉斑,、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,,認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,,嚴(yán)格保證操作間地面、門窗,、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。通過大家的堅(jiān)持和努力,在9月份全縣食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查中,,我們的工作得到了參檢人員的肯定,,餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)被評(píng)為“優(yōu)秀”。防火工作,,歷來也是廚房工作的重點(diǎn)之一,。為落實(shí)消防要求,必須要求所有員工做到“人離火熄,、電斷,、氣關(guān)”;同時(shí)還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈罚乐挂蛐孤抖l(fā)火災(zāi)事故,,經(jīng)常檢查各類電器的電源線,,防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求,,確保食品衛(wèi)生安全和消防安全,,為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的
保障。
回顧過去的半年,,在大家的共同努力下,,我們在廚房綜合管理,、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量,、衛(wèi)生安全,、成本控制等方面都取得一定成績。但也存在一些不足:比如部分員工服務(wù)態(tài)度不夠熱情,,廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等,。所以在今后的工作中,還需進(jìn)一步做好教育培訓(xùn),、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制,。服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)員工,、彌補(bǔ)不足,,讓集團(tuán)公司培訓(xùn)中心的餐飲服務(wù)水平再上一個(gè)新的臺(tái)階。
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇十二
緊張與忙碌的__年即將過去,,我們也將用新的面貌與姿態(tài)來迎接__,。回顧與酒店共同走過的這一年來,,我是收獲多多體會(huì)多多呀,。不管處在哪個(gè)崗位,我都是盡職盡責(zé),、恪守本份,、堅(jiān)持原則。我相信平凡的崗位也能做出不凡的事業(yè),,同時(shí)也是對(duì)我的一種歷練,所以我的努力與付出得到了肯定,。在這里借此機(jī)會(huì)感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,,給我機(jī)會(huì)擔(dān)任客房部主管一職。雖然有壓力但動(dòng)力十足,。為了明年工作能更好的進(jìn)行,,現(xiàn)將本年度工作做以總結(jié),同時(shí)也將明年的工作進(jìn)行計(jì)劃,。
我被調(diào)客房工作時(shí)間不是太長,,因?yàn)槭菑牧闫鸩剿怨ぷ鳑]做出太大成績。首先嚴(yán)格按上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作指令進(jìn)行工作,,其次在實(shí)際工作中進(jìn)行學(xué)習(xí),,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
1.衛(wèi)生;嚴(yán)格執(zhí)行查房制度并記錄檢查結(jié)果,。保證客房衛(wèi)生第一,。
2.設(shè)施設(shè)備;檢查客房客用設(shè)備,,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與工程部聯(lián)系。
3.物品管理與成本控制;控制物資并做好物品回收,,加強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí),。
4.人員管理;堅(jiān)持原則,秉公辦事;關(guān)愛員工,,把員工當(dāng)成自己的親人朋友,。
明年的工作計(jì)劃;
1.配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作指標(biāo),做好管理工作,。
2.通過培訓(xùn),,強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。提高員工的工作效率.
3.加大客房質(zhì)檢力度,,保證衛(wèi)生與服務(wù)工作不出問題,。
4.加強(qiáng)布草管理,每月清點(diǎn)數(shù)目,,做到心中有數(shù),,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
5.利用空閑時(shí)間努力學(xué)習(xí),,熟練掌握客房服務(wù)技能與業(yè)務(wù)知識(shí),。
以上是我的工作總結(jié)與計(jì)劃。具體工作要落實(shí)到實(shí)際工作中去,。不能按步就班,,要想穩(wěn)中求勝,就得不斷學(xué)習(xí),,不斷創(chuàng)新,。
酒店年度工作總結(jié)報(bào)告篇十三
忙忙碌碌中時(shí)間過的很快,轉(zhuǎn)眼已工作半年了,,回顧這半年來的工作,,我在公司各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的支持幫忙下,按照公司的工作要求,,做好自己的本職工作,,為了以后能在工作模式中有新的突破,工作方式有較大的改變,,現(xiàn)將工作狀況總結(jié)如下:
一,、規(guī)范各崗位服務(wù)用語,提高對(duì)客服務(wù),,做到以客為尊,。
舒適整潔安靜的休息環(huán)境,良好的服務(wù)禮貌,,備受尊貴的享受,,想在客人前面,,做到客人心里,這就是我對(duì)客房的要求,。衛(wèi)生整潔是每位來名門的客人所關(guān)注的重點(diǎn),,所以我們要求服務(wù)人員務(wù)必做到一客一換常客兩日一換,,我們保證每位來名門的客人都能住上干凈舒適的客房,,為了確保客房的質(zhì)量,,讓他能成為一件合格的商品出售,,我們會(huì)層層把關(guān),破損的布草我們是絕不會(huì)為客人將就使用,,為了提高客房質(zhì)量的合格率,,每一天我們都會(huì)對(duì)客房進(jìn)行凈房抽查,做到門門都是干凈處處都是整潔,,力爭將疏漏降到最低,。
住的舒適吃的開心,我們餐廳雖然規(guī)模小,,人手少,,但我們的服務(wù)不打折扣,親切的服務(wù)用語,,專業(yè)的服務(wù)技能,,可口的飯菜質(zhì)量,我們總能讓每位來餐廳的客人都能高興而來滿意而歸,。賓客出門在外,,離開溫暖的家,我們的服務(wù)會(huì)讓客人真正感到在這就像在家一樣,,那里的口味還像在家吃的一樣,。在以后的工作中我們會(huì)多多注重服務(wù)細(xì)節(jié),客人的一個(gè)眼神,,一個(gè)動(dòng)作我們就要能明白客人的所需。
二,、節(jié)約創(chuàng)收,,杜絕浪費(fèi)。
客房的一次性用品消耗很多,,本著節(jié)約就是創(chuàng)利的思想,,我們號(hào)召全體員工從我做起,從點(diǎn)滴做起,,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,。
加強(qiáng)員工的節(jié)約節(jié)能意識(shí),,主要有以下幾點(diǎn):回收客用一次性的礦泉水飲料瓶,牙刷,,梳子紙盒一切可回收能創(chuàng)收的物品,,2.收拾房間關(guān)掉不需要的一切開關(guān),空調(diào),。定時(shí)開關(guān)樓梯口,,衛(wèi)生間的照明燈,一切做到人走燈滅,。
在保證衛(wèi)生安全的前提下,,我們也能夠?qū)Σ蛷d食品進(jìn)行回收,二次利用我想著這一年的創(chuàng)收也是可觀的,。
三,、設(shè)備的維修,家具的保養(yǎng)
客房的家電使用率是很多,,在設(shè)備的保養(yǎng)上,,客房嚴(yán)格執(zhí)行保養(yǎng)規(guī)定,家具地板家電需要隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)維修,,不能維修的要及時(shí)通知工程部,。家具地板我們也會(huì)不定期的進(jìn)行保養(yǎng)上蠟,地毯可做到發(fā)現(xiàn)一處清理一處,,這樣不僅僅能夠減少整體清洗次數(shù),,還能持續(xù)整體衛(wèi)生。
回想過去有很多的辛酸苦辣,,在工作態(tài)度上也迷失過方向,,走了一點(diǎn)彎路,但是那是過去的我了,,在以后的工作中,,努力改正小錯(cuò)誤,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),,優(yōu)化服務(wù)流程,,制造新的服務(wù)亮點(diǎn),為我們樹立新的品牌形象,。
新年新起點(diǎn),,我期望在來年能將客房餐飲管理工作推上一個(gè)新的臺(tái)階,使管理更加合理,,更加完善,,我想在以后的工作中我會(huì)協(xié)助各個(gè)領(lǐng)導(dǎo)做好客房餐飲的日常工作,合理安排服務(wù)員的休假,值班,,換班工作,,做好各項(xiàng)接待安排工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,,有疑難及時(shí)上報(bào),,對(duì)所管區(qū)域衛(wèi)生嚴(yán)格把關(guān),合理安排計(jì)劃衛(wèi)生,,以身做則,,監(jiān)督服務(wù)人員做好服務(wù),我們力爭做到互助互愛,,共同進(jìn)步,,切實(shí)履行我的職責(zé),認(rèn)真完成上級(jí)交代的其他工作,。