總結(jié)是對過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析，并做出客觀評價(jià)的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律,，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對大家能夠有所幫助,。

疫情下酒店工作總結(jié)篇一

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場,。把商大酒店全面的推向旅游市場,，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。

根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng),，年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限,，散客的入住率偏低,，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度,，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶,，比如旅游旺季,，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通,，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系,。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊,。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪,，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶,，截止年底共簽署協(xié)議454份。

05年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理,，05年10份酒店正式掛牌三星,，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個檔次,，有利于酒店的銷售工作,。

隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率,。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例,，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店,，比如攜程、藝龍,、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司;

同時(shí)在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司,，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué),，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,，對于每個會議的接待,，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部,，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持,。

酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新,，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力,，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去,，讓更多的人了解酒店,，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。

1.對外銷售需加強(qiáng),，現(xiàn)在我們散客相對比較少;

2.對會議信息得不到及時(shí)的了解

3.在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì),，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面,。

4.有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免,，能夠做到及時(shí)的溝通,，從而減少工作失誤。

1.銷售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎(chǔ)上,，加大會議及旅游團(tuán)隊(duì)的銷售工作,，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢,，因?yàn)榇笮蜁h可以享受獨(dú)處的環(huán)境旅游團(tuán)隊(duì)為其提供合理的價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的,。同時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個新的提高,，

2.改變現(xiàn)有的工作方式,，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高客戶質(zhì)量,，加深客戶對我們酒店的了解,，所以我們要加強(qiáng)銷售部整體銷售力量，提高銷售水平,，為保證酒店一定的出租率和效益,，客房的價(jià)格也應(yīng)隨行就市，根據(jù)淡,、平,、旺季，與不同的客源市場的特點(diǎn),，制定較為靈活的價(jià)格策略首先對哈市同檔次酒店進(jìn)行市場調(diào)查,，準(zhǔn)確的掌握旅游市場的信息和動態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢,，給酒店提供準(zhǔn)確的參考數(shù)據(jù),，調(diào)整酒店銷售策略，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案,。適應(yīng)市場競爭需要,。同時(shí)根據(jù)旅游市場淡旺季做出相應(yīng)的銷售計(jì)劃，提出自己的促銷方案,，與老客戶加強(qiáng)聯(lián)系與溝通,，同時(shí)建立新的客戶，積累會議信息

3.在旅游淡季的時(shí)候,，加強(qiáng)餐飲的銷售力度,，做好招待工作,，確保服務(wù)質(zhì)量。

4.對酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計(jì),，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁,。同時(shí)銷售部要及時(shí)準(zhǔn)確對網(wǎng)頁進(jìn)行更新與維護(hù)，讓更多的客人通過網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店,。

最后我相信銷售部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力協(xié)助下,，銷售部今年的工作能夠再上新的臺階。

疫情下酒店工作總結(jié)篇二

下面我針對11月份各部門工作做以下總結(jié),，并對12月份工作做以下部署,。

11月份收入基本穩(wěn)定，截止到昨天酒店收入594474元,，其中房務(wù)部281167元,，餐飲部313307元，兩個經(jīng)營部門都順利完成當(dāng)月的營業(yè)指標(biāo),。同時(shí)各個部門的日常工作也是卓有成效的,。

行政辦完成了優(yōu)秀員工、最佳員工的評選,，購置了獎品,，并且堅(jiān)持了每月一次員工大會制度;本月進(jìn)行了積極的招聘,補(bǔ)充了較多的員工，當(dāng)然,，目前員工還有少數(shù)的缺口;為員工宿舍加裝了門鎖,、插銷，一定程度上改善了員工的生活條件,。

餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補(bǔ)自助火鍋,，增加了服務(wù)項(xiàng)目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案，目前已粉刷完畢即將開始裝飾;248餐廳的地毯也進(jìn)行了更換,，改善了經(jīng)營環(huán)境;對新菜譜進(jìn)行了培訓(xùn),，正在穩(wěn)定的被客人接受;餐廳的衛(wèi)生得到了明顯改善，自助餐廳也進(jìn)行形式的調(diào)整顯得更加美觀;餐廳領(lǐng)班補(bǔ)充后,，積極性高,，干勁大,，部門員工更加團(tuán)結(jié);雖然出現(xiàn)了兩次員工鬧情緒不上班的情況,，但大部分員工還是積極肯干，以大局為重的,，所以沒有影響到餐廳的正常經(jīng)營,，4次婚宴都接待順利，得到客人的好評,。

客房部訂出了優(yōu)惠合作協(xié)議書,，并確定了大客戶及?？兔麊危皶r(shí)簽訂了優(yōu)惠協(xié)議,，為下一步客房調(diào)價(jià)鋪平了道路;樓層人員穩(wěn)定,、人心穩(wěn)定，工作穩(wěn)定,。開展了多項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生,。

工程部也做出了很大的成績，維修鍋爐,、維修電梯,、餐廳自動玻璃門也進(jìn)行了改裝，樓梯通道及員工更衣室的門也進(jìn)行了安裝,。聯(lián)系施工隊(duì)對大堂的天花板,，樓層的走廊頂、餐廳的樓梯間進(jìn)行了粉刷,，使酒店的面貌煥然一新,，對餐廳的燈泡也進(jìn)行了批量更換，248的地板進(jìn)行重做,，工作是非常的卓有成效,。

第一，個別部門人心不穩(wěn),，員工有情緒,，如餐廳員工都覺得外邊工資高，出現(xiàn)了兩次鬧情緒,。由于工作積極性的問題一定程度上已經(jīng)影響到酒店的正常經(jīng)營,。

1、介紹我們的工資方案,。我們的工資在500的基礎(chǔ)上,，增加了30元的全勤獎，餐飲,、客房增加了50元的固定工資(減少兩天休假),，所有部門均增加了10——35元的浮動工資?；旧隙寄苓_(dá)到600元,。關(guān)于績效工資，很多員工給我講,，是酒店欺騙員工的,，說如果完成30萬，酒店就會把任務(wù)定31萬，能完成31萬,，酒店就定32萬,，反正是月月完不成，月月扣工資,。我覺得你們太看不起管理層了,，我們的經(jīng)營指標(biāo)是提前定好的，那就是前六個月的平均數(shù),，大概29萬9千左右(不含內(nèi)招),，這個數(shù)是不會變的，就看大家怎么奮斗了,，我和趙總,、劉總都盼望著大家拿獎金，越多越好,。

2,、太康賓館的工資與勞動量。太康賓館8個包間,，8個服務(wù)員,，沒有傳菜生，服務(wù)員自己傳菜,、自己上菜,、自己收餐。同時(shí)每4個人分為一組,，交替上早餐,，從早上6點(diǎn)一直上班到晚上10點(diǎn)。每月休假兩天,。而你們呢?只管房間服務(wù),，有傳菜生協(xié)助傳菜，每半個月上一次早餐,，上完早餐還可以調(diào)休半天,。你們又想比人家少干活，又想比人家多休息,，工資還要一樣多,，天下哪有這樣好的事?而且，我們的公休假如五一,、國慶,、元旦、春節(jié)等一天不少全部給你們,，還有專門的員工宿舍,、專做的員工餐,、專門的員工澡堂,，這些你們怎么不考慮?

3,、祥和的工資也是600多，但半年發(fā)一次,。平常員工只能50,、100的借錢花，干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道,。你們愿不愿意半年領(lǐng)一次工資?

4,、湘江紅美食城工資標(biāo)準(zhǔn)600，發(fā)到員工手里不到500,，處罰現(xiàn)象較嚴(yán)重,。我委托行政辦的鄧主任做個個調(diào)查，員工反映說扣的太狠了,，紀(jì)律不好扣錢,、衛(wèi)生不好扣錢、被客人投訴扣錢,，總而言之發(fā)到手里的沒有那么多,，你們都可以去問，看是不是真的!

5,、海底撈火鍋店工資針對我們而來的,，只要你去加50元，那是針對以前500的工資,，現(xiàn)在還會不會往上加,，我不知道。同時(shí)也是針對中州酒店家的,，之所以給你加錢,，是有酒店的品牌在做支撐，半年,、一年之后呢?還會給你特殊待遇嗎?而且火鍋經(jīng)營的季節(jié)性很強(qiáng),，你們自己也明白。

1,、社會福利及休假,，大家都清楚，我也不啰嗦了,。

2,、品牌對個人形成的價(jià)值提升，正是由于你是中州的員工,，人家才會加工資挖你,，一旦你離開中州兩年以后，你的光環(huán)也就不復(fù)存在了，那時(shí)候從中州酒店出去的人要比你受歡迎,，因此,，你現(xiàn)在出去是在透支你的資歷。

3,、工資實(shí)現(xiàn)差異化,，打破大鍋飯，體現(xiàn)好員工,、技術(shù)好,、服務(wù)好的員工拿到可觀的待遇，新來的員工通過學(xué)習(xí),、考核,、逐步拿到與付出相適合應(yīng)的工資。調(diào)皮,、搗蛋,、惹事生非、挑肥揀瘦的員工工資不但不漲而且要降,，甚至被淘汰,。

4、向市場,、向效益要工資,，只有效益好，人人工資上不封頂,。如果不以大局為重,，繼續(xù)鬧下去可能會產(chǎn)生什么后果呢?

總而言之，請大家記住,，你們的工資不是我發(fā)的,，也不是酒店發(fā)的，新華書店更不會從自己的利潤中拿出錢來給你們漲工資,。工資是你們自己掙出來的,，是向客人要的、向市場要的,。不是簡單的說一句“漲工資”錢就多了,，我再重申一遍，我們這次不叫漲工資,，是工資調(diào)整,。錢會比以前多一些，但要靠你們自己的勞動去掙,。

有不少人給我建議,，制度不要搞這么復(fù)雜,，每人漲50塊錢得了，我說絕不可能,，干好干壞一個樣,，生意好壞一個樣，這樣的制度有什么科學(xué)性?干了兩年的優(yōu)秀員工和干了兩個月剛轉(zhuǎn)正的新員工工資一樣,，這樣的制度公平嗎?不公平!我們的制度就是要體現(xiàn)按勞分配,、多勞多得!那些工作時(shí)間長的,、心態(tài)穩(wěn)定的,、技能優(yōu)秀的就是要多拿錢。那些表現(xiàn)不好的不但拿不到錢,，而且沒有藏身之處,。

第二，部門之間的配合缺乏主動和默契,。只要是部門之間的事,，沒有人敢主動的提出來，都要通過總經(jīng)理去協(xié)調(diào),，這是不對的,，應(yīng)該是部門之間先協(xié)調(diào)，您們協(xié)調(diào)不成找上級協(xié)調(diào),，這叫作平行溝通,。有些事情責(zé)任職責(zé)很難分清，部門之間互幫,、互諒,、互讓，少分責(zé)任,、配合默契問題就會迫切而解,。一旦報(bào)到總經(jīng)理這兒就會出現(xiàn)“告黑狀”、強(qiáng)行命令,，分配不公正,，到底是屬于誰的職責(zé)，不情愿等一系列問題,，反而不利于正常的工作,。如果幾個部門多次反映同一部門的問題，證明這個部門確實(shí)存在問題,。

第三,，部門內(nèi)部存在個別的害群之馬和不和諧的聲音，我聽說餐飲部個別員工在宿舍叫囂“誰上班誰是王八蛋”,，客房部也有個別員工也想停工鬧一鬧,，揚(yáng)言“誰上班,，咱就罵誰”，不要以為管理層什么也不知道,，是個聾子,、瞎子、傻子,。我和趙總心理都很清楚,，只是給這些人留個機(jī)會，留個面子,，奉勸這些人趕快收手,，否則酒店不會給你留機(jī)會。

第四,，員工宿舍的安全衛(wèi)生問題得不到保障,，責(zé)成保安部、行政辦一定要采取措施,，保證白天出門鎖得住,，晚上睡覺關(guān)的牢，創(chuàng)造一個安全清潔的住宿環(huán)境,。

告誡是：我們的酒店,，以下五種人，我們不會要：

兩面三刀的不要,，陽奉陰違的不要,，拉邦結(jié)派的不要，

朝秦暮楚的不要,，溜奸?；牟灰?/p>

兩面三刀就是當(dāng)著這個人說別人不好,，當(dāng)這別人又說你不好,，整日東家長西家短，惹是生非,，這樣的人我們不要,，發(fā)現(xiàn)一個，清退一個;

陽奉陰違就是表明上恭恭敬敬,，滿口答應(yīng),，下去之后什么也不做，消極怠工,，甚至做出背道而馳的事情來,，和領(lǐng)導(dǎo)對著干，這樣的人我們不要,，發(fā)現(xiàn)一個,，清退一個;

拉邦結(jié)派就是制造小團(tuán)體,，制造小摩擦，以同村,、同宿舍,、同時(shí)進(jìn)店的等因素組成小幫派，對抗制度,，對抗管理,。我們新華中州酒店是一個大家庭，下面有部門,，有班組就是小家庭,。我們不需要有其他組織。每個員工都要互幫,、互助,，親密團(tuán)結(jié),。對于拉幫結(jié)派的,，發(fā)現(xiàn)一個，清退一個,，絕不手軟,。

朝秦暮楚的就是人在曹營心在漢，每天上班不是專心工作,、專心服務(wù),，而是盤算著誰的工資比我們高，我怎么樣跳槽,，今天甲店比我高50元,，我要跳過去，后天乙又比甲高20元,，我還要跳,，心態(tài)不平衡，工作不踏實(shí),，不是認(rèn)認(rèn)真真鉆研業(yè)務(wù),，而是天天想著走捷徑，這樣的人我們不要,。

溜奸?；褪抢舷胝紓€小便宜、打個擦邊球,、少干點(diǎn)工作,、降低點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這樣的人,，我們也不歡迎,。

號如我們的員工睜大眼睛,，提高警惕，遠(yuǎn)離小人,，孤立小人,，使他們無處藏身，凈化員工隊(duì)伍,。

播下一個信念,，你將收獲一種行動。

播下一個行動,，你將收獲一種習(xí)慣,。

播下一種習(xí)慣，你將收獲一種性格,。

播下一種性格,，你將收獲一種命運(yùn)。

在我們周圍有很多行動,，比如傳菜間的門被打出一個大窟窿,，更衣室的門被跺的面目全非，很多地方有門無鎖,，潔白的墻壁被跺上腳印,，有的腳印有1米8高，我真的懷疑是有人把鞋脫掉,，用手穿上鞋子摁上去的,。為什么會有這樣的行動?就是缺乏一個好的信念。

每個人都要樹立好的信念,，那就是“做好人不做壞人,，做好事不做壞事”，真正的體現(xiàn)新華中州的人素質(zhì)和風(fēng)采,，就你這樣的素質(zhì)也配同行用高薪挖你?挖過去后再在人家的店里搞破壞?到時(shí)間人家老板說“哎呀,，新華中州原來這樣培養(yǎng)員工”，多少人跟著丟臉!我不怕你們辭職跳槽,，但希望你們學(xué)有所成,，技能過硬，走到哪里受人尊敬,，越跳待遇越好;而不是走到哪里被人瞧不起,，越混越差，最后被社會和同行拋棄,，而失去飯碗,，失去生存的能力。

因此我告誡大家：要樹立一個好的信念,，那就是“做好人不做壞人,，做好事不做壞事”,。不要干那些損人不利已的事。

各位員工,、各位同事,，新華中州酒店正處在一個黃金發(fā)展時(shí)期，下個月三星級評定就會出結(jié)果,，只有那些同企業(yè),、同呼吸共命運(yùn)、同患難共發(fā)展的人才能體會到成功的喜悅,，才能在企業(yè)的不斷發(fā)展,，壯大中實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。新華中州酒店是一艘船,，只有大家共同努力劃漿,，船上的人才能和船一起到達(dá)勝利的彼岸。

今天的會議到此結(jié)束!

疫情下酒店工作總結(jié)篇三

20xx

酒店從20xx年末試營業(yè)以來,走過了近四年不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程,?；仡櫼酝?，酒店全體員工克服了剛剛起步,，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn),，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,，也取得了可喜成績,，在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變,。在20xx上半年的時(shí)間里共接待客人——人次, 創(chuàng)營業(yè)收入 萬元,實(shí)現(xiàn)凈 利潤萬元,。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè),。

從xx年年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間,，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說是時(shí)間緊,，任務(wù)重,人員少,。能否按時(shí)開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識,，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊,，任務(wù)再重,，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成 ,。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)

一班人積極動腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案,，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來的幾個人員加班加點(diǎn),，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，先后四次召開小組會議,，研究制定了籌建工作方案; 研究制定了采購物品計(jì)劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案; 制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn),；制定了當(dāng)前一個時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路,。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表, 逐日抓落實(shí), 保障酒店的按時(shí)開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。 二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組,，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí),。在董事會的支持幫助下, 在短短的十多天時(shí)間里,會同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購,，按照廉政規(guī)定的要求, 對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品, 嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購,，并組織人員及時(shí)組織到位。 三是按時(shí)完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證,。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：1.充分利用報(bào)紙,、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳,，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組,，認(rèn)真了解應(yīng)聘人

員的基本情況,，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；3.組織體檢,，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進(jìn)入；4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn),，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性,，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn),，經(jīng)過22天的實(shí)習(xí),，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)了工作能力。整個招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人, 為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ),。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證,。為此, 酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé),、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度,。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際,，有工作漏洞,，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況,，不斷的進(jìn)行調(diào)整,，并與 “省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí),，借鑒經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞,，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善,。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé),，使整個酒店的財(cái)務(wù),、供應(yīng)、保管,、領(lǐng)

用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊,、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計(jì)核算的實(shí)際需要,，經(jīng)過不斷的討論,、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng),。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《***大酒店員工手冊》,，發(fā)放到每一位入店員工的手中,，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來約束自己的行為,，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù),。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員,，對酒店進(jìn)行了全面的改革,，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度,、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度,，這些制度的制定加強(qiáng)了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果,。使酒店全體員工的精神面貌,、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次,。

目前, 酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé),、規(guī)定、辦法,、流程等規(guī)章制度40余個, 對每一個人的崗,、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn), 對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定,。做到了對每項(xiàng)工作,、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循, 有規(guī)可依。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段,，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作,。酒店剛成立時(shí), 首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗(yàn), 高層次的管理人員就更加缺乏, 加之酒店又是一個人員流動性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員, 素質(zhì)高的人才難以找到, 素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要, 在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到, 加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵, 也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本,。為此,，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課,，并到四星級酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí),，取得了培訓(xùn)合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用,。平時(shí)工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn),、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn),、普通話培訓(xùn),、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等,。新老員工之間還注意搞好傳幫帶,，實(shí)行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用,。酒店還采取走出去請進(jìn)來的辦法,，派酒店管理人員赴***學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn),，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性,，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,，酒店成立了質(zhì)檢小組, 對酒店的服

疫情下酒店工作總結(jié)篇四

20xx年,，我部門認(rèn)真貫徹落實(shí)上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和具體要求，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)創(chuàng)業(yè)時(shí)的艱苦奮斗精神,、強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè),、抓好市場營銷、確保安全質(zhì)量,、開源節(jié)流,、增收節(jié)支、大膽的開拓從而取得了良好成績,。

作為剛踏入社會的我,，深知自己要學(xué)的東西有很多很多，而對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾心理的促使下,，我滿懷著信心和期待去迎接它。

在工作中,，雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色,。在這段時(shí)間的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,，無論工作是繁重,、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天,。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。

今年我部門緊緊圍繞“規(guī)范管理,，塑造形象,、強(qiáng)力營銷、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針,、以市場為向?qū)?，樹立“三種意識”即全員營銷意識、全方位成本意思,、全過程質(zhì)量意識：實(shí)行“三化”即程序化、規(guī)范化,、數(shù)字化管理,，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績。

安全創(chuàng)穩(wěn)定,。酒店通過制定“安全第一,、質(zhì)量為主”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。

實(shí)施了品牌管理,，酒店主抓八大工作,。

1、以效益為目標(biāo),，抓好銷售工作

2,、以改革為動力，抓好餐飲工作

3,、以客戶為重點(diǎn),，抓好物業(yè)工作

4、以質(zhì)量為前提,，抓好客房工作

5,、以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作

6,、以降耗為核心,，抓好維保工作

7、以精干為原則,，抓好人事工作

8,、以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作

1,、為全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢,，組織多次營銷會議，結(jié)合目前客戶來酒店的消費(fèi)情況,，進(jìn)行調(diào)查,，分析客戶的消費(fèi)檔次,，建立abc客戶，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，最大限度的滿足客戶的要求。我們在管理費(fèi)上嚴(yán)格控制,。行政人員多是身兼數(shù)職,。在業(yè)務(wù)招待費(fèi)上，本著花小錢,、辦大事,、辦好事、辦實(shí)事的原則,。采取一切措施避免不必要的開支,。

2、在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。

3,、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體,，這是所有的管理者都小,、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系,。相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對下級的服務(wù),，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績,。

酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化,。一個民族有它自己的民族文化，一個酒店同樣也需要有它自己的酒店文化,。酒店文化的建設(shè)不是可有可無的,，而是酒店生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),，又需要酒店中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān),。

20xx即將成為過去,，而過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應(yīng)該以他們來炫耀或?yàn)榇硕瘋?，而?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn),，面隊(duì)即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識,，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實(shí)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā),，努力的付出就會有收獲,，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘,，那樣我們才會有大豐收,。

以上是為我此次工作的一些感受和想法，作為一種感受,，它可能有很多的主觀的痕跡,，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此,，希望管理者在做出決策前,，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持,。最后,，感謝酒店能提供這樣的工作機(jī)會，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助,，在此祝愿酒店能夠越辦越好,，一年比一年賺的多。臨汾雖然有很多強(qiáng)勢的酒店,，但是除了我們沒有能夠超越他們,。

疫情下酒店工作總結(jié)篇五

面對激烈的市場競爭，作為酒店客房部基層領(lǐng)班管理人員,，首先要作好的就是我們自己的工作,，努力更上一層樓。下面把全年工作做一下總結(jié)和計(jì)劃,。

當(dāng)前我部門有很多新員工,，在工作中難免會出現(xiàn)這樣那樣的問題,，這些問題的根源基本上都是未按工作程序操作，所以要加強(qiáng)對新員工的培訓(xùn),。作為一個基層管理領(lǐng)班也要對他們做好現(xiàn)場督導(dǎo),，從而避免日常工作中出現(xiàn)失誤導(dǎo)致客人投訴，影響服務(wù)質(zhì)量,。

看上去這是一項(xiàng)很簡單很容易完成的工作,，但往往在執(zhí)行的過程中會現(xiàn)出問題。例如主管傳達(dá)領(lǐng)班做一樣事100%,，領(lǐng)班傳達(dá)給服務(wù)員90%,，服務(wù)員聽了90%，但只做了80%,。如果負(fù)責(zé)的主管或領(lǐng)班會對自己安排的工作進(jìn)行檢查,，可能會做一下彌補(bǔ)。反.......這只是三個層面之間的傳達(dá),，如果是再多幾個層面的話后果可想而知,。所以作為一個領(lǐng)班應(yīng)該做好橋梁作用。

酒店開業(yè)快8年了,，設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)各種不同程度的老化現(xiàn)象,，因此在平時(shí)的工作中要對各種家具養(yǎng)護(hù)。對不是我部門養(yǎng)護(hù)設(shè)施設(shè)備要做好督促工作,。

1,、加大對客人的拜訪力度，對客人的意見進(jìn)行匯總總結(jié),。

2,、提高服務(wù)質(zhì)量，提供--些個性化服務(wù)和超值服務(wù),，使客人有一種賓至如歸的感覺,。

3、在房間設(shè)立亮點(diǎn),，如房間無線寬帶,，加入加濕設(shè)備等。

總之,，20xx年對酒店來說是充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的一年,。希望酒店明年的生意更上一層樓，順利完成總公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

疫情下酒店工作總結(jié)篇六

一年來,，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下,，我能夠嚴(yán)格要求自己,，較好的履行一位收銀領(lǐng)班的職責(zé),，美滿完成工作任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和同事們的好評,，總結(jié)起來收獲很多,。以下是我今年的酒店收銀工作總結(jié)。

作為一位收銀員收銀領(lǐng)班,，首先是一位收銀員,，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持,，也才能夠帶好、管好下面的職員,。固然我從事收銀員工作已三年,，且獲得了一定的成績，但這些成績還是不夠的,，隨著酒店的發(fā)展,，對我們收銀員的工作提出了新的要求，通過學(xué)習(xí),，我總能最早把握電腦操縱技術(shù),，總能為下面的同道做指導(dǎo)。

收銀領(lǐng)班固然不算甚么大領(lǐng)導(dǎo),，但也管著一堆人,，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重?fù)?dān)，因此,，在工作中,，我總是對他們嚴(yán)格要求，不管是誰,，有了違紀(jì),，決不遷就將就，正是由于我能嚴(yán)于律已,，大膽管理,，在生活中又能無所不至的關(guān)懷下面的員工。工作中,，常聽到四周的一些主管抱怨工作的繁忙,，總有忙不完的事，總有加不完的班,，總有挨不完的罵,，總有吵不完的架，等等諸多的抱怨

作為一個收銀領(lǐng)班,，你必須把握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力,，隨著你的管理職位的不斷提升,，專業(yè)能力的重要性將逐步減少。作為基層的主管,，個人的專業(yè)能力將非常的重要,，你要到達(dá)的程度是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作,，能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作,。

管理能力對一個收銀領(lǐng)班而言，與專業(yè)能力是相對應(yīng)的,，當(dāng)你的職位需要的專業(yè)越多,，相對而言，需要你的管理能力就越少,。反之,，當(dāng)你的職位越高，管理能力要求就越高,。管理能力是一項(xiàng)綜合能力,，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力,，需要你的溝通調(diào)和能力,，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力,，等等,。管理能力來自書本，但更多的來自實(shí)踐,，因此要進(jìn)步你的管理能力,，需要不斷的反思你的平常工作，用你的腦袋經(jīng)常往回顧你的工作,，總結(jié)你的工作,。

酒店是一個整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部分是整體中的一份子,，必定會與其他部分發(fā)生聯(lián)系,，溝通也就必不可少。溝通的目的不是誰輸誰贏的題目,，而是為了解決題目,，解決題目的動身點(diǎn)是酒店利益，部分利益服從酒店利益,。部分內(nèi)的溝通也很重要,，下屬工作中的題目，下屬的思想動態(tài)，乃至下屬生活上的題目,，作為主管你需要了解和把握,，往指導(dǎo)，往協(xié)助,，往關(guān)心,。反之，對你的主管,，你也要主動往報(bào)告,，報(bào)告也是一種溝通。

要做好一個收銀領(lǐng)班,，要做的事還很多,。我深信一句話：師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個人,。一切的一切,，個人以為，都要靠自己往感悟,，將一切的一切變成自己的東西。因此他們都非常尊重我,，都服從我的管理,，一年下來，我們的工作得到了經(jīng)理的肯定,。

收銀員的工作不累,，但得仔細(xì)，因此收銀員必須任什么時(shí)候候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力,。因此,，在給幾名員工作排班時(shí)，我總是絞盡腦汁,，既要讓怍銀員休息好,，又不能影響酒店的工作，還要照顧好她們的特殊情況,。做為一個收銀領(lǐng)班,，能夠在收銀員一級解決的題目，我決不往麻煩領(lǐng)導(dǎo),，對酒店里的大事,，又從不失時(shí)機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請示匯報(bào)。

這一年,，固然工作獲得了一定的成績,，但還有很多發(fā)展的空間，我相信，只要我和我們收銀員一起努力,，一定會把工作做得更好,。

疫情下酒店工作總結(jié)篇七

在8月份人員方面，雖然中間有兩名員工,，因個人特殊情況離開了崗位,，但是基本還能保持正常的人員配置，所以我們在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度,，在每天的服務(wù)人員更換骨碟的次數(shù),，傳菜人員的禮節(jié)禮貌監(jiān)督，管理人員的巡臺次數(shù)都進(jìn)一步做了要求,，我本人也嚴(yán)格要求自己在完成好點(diǎn)菜,、傳菜劃單的間隙進(jìn)房間查看服務(wù)員的服務(wù)情況，遇到比較重要的客人,，我也會協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作,，交待好注意事項(xiàng)，及時(shí)的送上果盤,，在我們管理人員的努力下,，在部分大學(xué)生和老員工的帶動下，大家的工作熱情都比較高漲,，8月份共收到表揚(yáng)信9封,，口頭表揚(yáng)3次，拾金不昧獎勵2次,。熱點(diǎn)欄目：述職報(bào)告

在公司的衛(wèi)生大質(zhì)檢中,，我們前廳出現(xiàn)了很多問題，我們也深刻的認(rèn)識到了管理上的漏洞,，首先是我們對員工的衛(wèi)生要求不高,，檢查力度不夠，其次是身先士卒帶頭不夠,，針對這兩點(diǎn)我們及時(shí)召開管理人員會議,，找出原因，對癥下藥,，重新對以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí),，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位，管理人員身先士卒到第一線,，各負(fù)其責(zé),，保證公司的復(fù)檢順利完成，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中,。雖然在質(zhì)檢過程中出現(xiàn)了不少問題,，但是前期我們也搞了一些衛(wèi)生工作,，先是對樓層的洗手間用潔廁靈和火堿進(jìn)行集中徹底的清理，然后對房間的地面進(jìn)行了涮洗,，效果很好,，下一步我們將定期進(jìn)行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生環(huán)境,。

月初的時(shí)候,，我們的主要任務(wù)就是練歌，大家熱情比較高漲,，每天都在餐后唱上幾遍,，大家相互學(xué)習(xí)、鼓勵,，對日常工作也起到了積極的效果,，下午休息的時(shí)候，大家一起到后山,，整理隊(duì)形,，喊口號，練習(xí)手勢,，一遍不行兩遍,，兩邊不行三遍，直到練好為止,！有個別員工因工作原因沒時(shí)間參加練習(xí),，她們晚上回到宿舍后，請教其他的員工,，抓緊練習(xí)，還有個別新來的員工,，前期沒有參加練習(xí),，也在較短的時(shí)間內(nèi)完成了歌詞的背涌，手勢的統(tǒng)一等項(xiàng)目,！充分展示了團(tuán)隊(duì)的力量,！通過大家齊心協(xié)力的努力，最終在活動中取得了較好的成績,！

我們堅(jiān)持做好“三?！背Ｔ诶龝f，常在日常工作中監(jiān)督,，管理人員自身常做節(jié)約模范,，把節(jié)約的目的和竅門，言傳身教給員工,，本月前廳后廚洗潔精一共使用了：12桶,，平均每天使用16斤，洗衣粉前廳后廚共使用36包，平均每天使用1,。2包,，廁紙共使用了300個，平均每天使用10個,，84消毒液共使用了30斤,，平均每天使用1斤，垃圾袋共使用了56卷,，平均每天使用1.8卷,，打包袋前廳后廚共使用了223個，平均每天使用7.4個,，在水電的節(jié)約方面,，我們一直要求服務(wù)人員在中午帶窗的房間盡量不開燈，客人要求開燈只要開局部就可以了,，在空調(diào)的使用方面,，著重講解遙控器的使用，客人走后第一時(shí)間關(guān)燈,、關(guān)空調(diào),！

公司組織修改《前廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)》和編寫《新員工入職培訓(xùn)程序》過程中，由于日常的工作還是比較緊張的,，我只好利用業(yè)余的時(shí)間,，邊研究邊打印，在此過程中,，我也學(xué)習(xí)到了很多新鮮的東西,，現(xiàn)在已經(jīng)基本完成了打印工作。

疫情下酒店工作總結(jié)篇八

尊敬的各位同仁：

大家下午好,！

我們懷著春天般的激情,在這里歡聚一堂,以求知的態(tài)度回顧×××酒店半年來的工作 ,，共商發(fā)展大計(jì)，共話美好未來,。春去夏歸,，秋天將至，在此,，我謹(jǐn)代表×××酒店全體管理人員及我本人,，向半年來在工作崗位上默默奉獻(xiàn)，為酒店發(fā)展付出辛勤勞動的全體員工,，表示衷心的感謝和親切的問候,！大家辛苦了！謝謝你們,！同時(shí),，向酒店全體員工及其家屬,，向所有曾經(jīng)在×××酒店奮斗過，現(xiàn)在仍奮斗在一線的管理人員和員工們表示最誠摯的祝福,！祝大家在下半年里工作順利,，身體健康，生活幸福,，萬事如意,！

已經(jīng)過去的半年，是服務(wù)行業(yè)經(jīng)受嚴(yán)峻考驗(yàn)的半年,，不斷蔓延的國際金融危機(jī)和通貨膨脹的擴(kuò)展及國家的改革使服務(wù)行業(yè)經(jīng)營經(jīng)歷了前所未有的嚴(yán)峻考驗(yàn),。作為酒店業(yè)的一份子，我們同樣經(jīng)歷了這一艱難歷程,。為了應(yīng)對挑戰(zhàn),，我們在年初的工作會議中就重點(diǎn)提出了20xx年工作的基本思路，并要求在新的一年里,，我們要以更加飽滿的熱情,，認(rèn)認(rèn)真真做好每一項(xiàng)工作，踏踏實(shí)實(shí)完成每一項(xiàng)任務(wù),，在不斷完善自身的同時(shí),，還要認(rèn)清形勢，明確目標(biāo),，整合隊(duì)伍,，團(tuán)結(jié)奮戰(zhàn)，爭取創(chuàng)造更好的業(yè)績,。半年以來,，酒店上下一心，團(tuán)結(jié)奮戰(zhàn),，努力拼搏,，使我店的各項(xiàng)經(jīng)營管理工作都能夠有序運(yùn)行，取得了良好的效果,，20xx年上半年各部門經(jīng)營指標(biāo)完成情況：

1、20xx年上半年酒店共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入 1568.18萬元,，比20xx年上

半年同期1453.12萬元,，增加了115.06萬元。同比增長 25%,。餐飲部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1457.6萬元,，比20xx年上半年同期 369.3萬元，增加了88.3萬元,。同比增長24%,。

2,、20xx年上半年ktv實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入154萬元。

3,、20xx年上半年客房部開房16011間,，比20xx年上半年開房14771間，上升1240間,，開房率上升9.79%,。

4、20xx年上半年停車費(fèi)收入20萬元,，比20xx年上半年同期18萬元增加 2萬元,，同比增長11.1%。

5,、20xx年上半年實(shí)發(fā)工資407萬元,，比20xx年上半年3 88萬元，同比增長 19萬元,，增長10.4%,。以上業(yè)績的存在離不開以下工作的存托。

服務(wù)客戶是我們的本職工作,，我們也一直以此為核心,，進(jìn)行各項(xiàng)工作的開展。不管是接待縣里舉行的會議,，還是其他舉行的各種活動,，我們都非常認(rèn)真地開展服務(wù)工作。20xx年,，我們緊緊圍繞“搞好客戶服務(wù)工作”這個核心任務(wù)開展各項(xiàng)工作,，認(rèn)真完成各項(xiàng)接待任務(wù)，做好各種后勤保障,。

一年來,，我們先后接待了陸良縣人大、政協(xié)會議《關(guān)于黨的群眾路線教育實(shí)踐活動》多次會議及宴席,，但是,，其他企業(yè)相關(guān)單位的會議及宴席，婚宴,、壽宴,、零餐等我們更加重視，并根據(jù)接待規(guī)格召開專題會議,，本著確保服務(wù)周到,、確保安全可靠、確保賓客滿意的原則,，提前安排好各項(xiàng)議程,，做好各項(xiàng)接待準(zhǔn)備工作,，因此保證了各項(xiàng)會議的順利進(jìn)行，幾次接待任務(wù)都圓滿完成,，贏得了與會領(lǐng)導(dǎo)的廣泛好評,。由于接待工作落實(shí)得好，陸良縣的很多企業(yè)會議都慕名而來,，為酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范，組織指導(dǎo)各級管理人員及員工,，以會帶訓(xùn)認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店知識,，并結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況,，與時(shí)俱

進(jìn)，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上,。我們大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)從紀(jì)律抓起,，管理人員及員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。各部門還通過組織對部門員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,，并感受人生樂趣。同時(shí),，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則而代之的是互通信息,、互為補(bǔ)臺、互相尊重,。在一些大型的接待活動中,，在各部門負(fù)責(zé)人的榜樣作用下，部門領(lǐng)班及其員工,，加班加點(diǎn),，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

在年初，酒店就確立了“不斷提高酒店經(jīng)濟(jì)效益,，努力完成經(jīng)營指標(biāo)”的目標(biāo),。效益是我們酒店經(jīng)營工作的重中之重，只有效益上去了,，我們才能夠開展其它方面的工作,。20xx年，我們努力抓好各方面的經(jīng)營工作,，尤其是狠抓客房,、餐飲和ktv三個收入增長點(diǎn)，全力促進(jìn)經(jīng)營業(yè)績勇攀新高,。

㈠ 加大營銷力度,，保證客房入住率。今年上半年由于受國際金融危機(jī)和國家宏觀政策影響,，酒店行業(yè)客房入住率普遍較低,。面對嚴(yán)峻的市場挑戰(zhàn)，我們認(rèn)真分析市場特點(diǎn),，總結(jié)規(guī)律,，想盡辦法，開創(chuàng)多渠道營銷,。一方面加強(qiáng)市場推廣,，在維護(hù)老客戶的基礎(chǔ)上不斷開發(fā)新的客戶；另一方面細(xì)分客源市場,，研究客源構(gòu)成,，提供有針對性的配套服務(wù)，進(jìn)而穩(wěn)定客源,，確保協(xié)議客戶市場,、會議團(tuán)隊(duì)市場、散客市場等幾大板塊的占有份額，從而提高了客房的入住率,。

㈡ 繼續(xù)打好婚宴,、壽宴及其他宴席促銷牌，促進(jìn)效益增收,。一直以來,，婚宴都是酒店餐飲收入的重要渠道之一，因此,，20xx年我們繼續(xù)在婚宴促銷上面做文章,，并進(jìn)行了大量投入，以此來促進(jìn)酒店的經(jīng)營效益再上一個新臺階,。通過努力,，20xx上半年的婚宴接待率創(chuàng)歷史新高，同比增長24%創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益,。

㈢ 廣泛開展各種美食促銷活動,，拓展餐飲增收渠道。為了使經(jīng)營業(yè)績有更大的突破,，酒店一方面加大菜品創(chuàng)新力度,，保證每周都有新菜品推出，同時(shí),，廣泛舉辦各種餐飲促銷活動,，開展主題宴會銷售，提升營養(yǎng)配餐水平,，與社會餐飲差異化經(jīng)營,，體現(xiàn)星級飯店文化和綠色保健特色，吸引顧客消費(fèi),。從5月份起,，我們開展了“廚房菜品推陳出新”活動、提高了餐飲上座率,，促進(jìn)了效益增收,。

隊(duì)伍建設(shè)一直是我們酒店的重要工作之一。20xx年我們繼續(xù)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),，從以下幾個方面入手,，努力打造強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)：

㈠ 狠抓紀(jì)律，提升隊(duì)伍形象,。酒店要發(fā)展,，離不開紀(jì)律的約束。今年我們結(jié)合酒店自身發(fā)展的實(shí)際情況,，不斷加強(qiáng)紀(jì)律要求,，做到與時(shí)俱進(jìn)，理論與實(shí)際相結(jié)合，紀(jì)律與工作相協(xié)調(diào),，從而促進(jìn)各項(xiàng)工作的發(fā)展和進(jìn)步,。一方面加強(qiáng)組織紀(jì)律建設(shè)，使酒店的管理更加科學(xué)合理,，另一方面，加強(qiáng)制度落實(shí),，強(qiáng)化制度效力,。通過制度學(xué)習(xí)和教育、行為規(guī)范引導(dǎo),、禮儀禮節(jié)監(jiān)督,、儀容儀表檢查等舉措，對員工行為規(guī)范和勞動紀(jì)律進(jìn)行系統(tǒng)教育,，提高員工工作積極性和工作效率,，進(jìn)一步提高全體員工的個人綜合素質(zhì)，塑造良好的個人形象和酒店形象,。

㈡ 加強(qiáng)員工培訓(xùn),，提升服務(wù)質(zhì)量。為了進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,，從而積極應(yīng)對金融危機(jī)挑戰(zhàn),，酒店對員工進(jìn)行了各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能及知識的培訓(xùn)。酒店積極舉行各種培訓(xùn)課程,，如：酒店大課培訓(xùn),、《酒店共性應(yīng)知應(yīng)會》培訓(xùn)消防安全培訓(xùn)、電腦基礎(chǔ)知識培訓(xùn)等,，同時(shí),，各部門也自行組織服務(wù)技巧、等各項(xiàng)專業(yè)知識培訓(xùn),，提高了員工的整體素質(zhì),，使微笑服務(wù)、細(xì)微服務(wù)和個性化服務(wù)成為每位員工的良好職業(yè)習(xí)慣,。

1.制訂預(yù)案：在日常經(jīng)營,、每個重大節(jié)日、大型活動前,，后勤部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案,。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查，安全工作做到責(zé)任明確,、落實(shí)到人,、各負(fù)其責(zé)。

2.加強(qiáng)培訓(xùn)：組織員工參與外部消防專題培訓(xùn)。

3．嚴(yán)格檢查：嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,，提前對煙感系統(tǒng)進(jìn)行全面測試,，對斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),，保障線路暢通,、正常使用；對酒店應(yīng)急疏散燈,、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等,。

1.在全酒店范圍要求各部門以“節(jié)能降耗”為主題抓好部門的各種經(jīng)營，以盈利最大化為更本推廣降低內(nèi)耗,，開好數(shù)據(jù)經(jīng)營分析會,。要求部門各個對口工作要常分類、常整理,、常清潔,、常維護(hù)、常規(guī)范,、常教育,。

2.采購把關(guān)：采購在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本,，積極走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價(jià)格,，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計(jì)劃,，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支,，控制采購費(fèi)用的支出,。

1、20xx年上半年加大人員招聘力度,，（戶外廣告張貼3次30張次,、每天都開啟酒店的電子顯示屏）共辦理新入職員工156人，辦理正常離職154人,， 自動離職7人,，確保了酒店各個部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2,、20xx年上半年召開大小會議236次研究酒店日常工作,，從而為酒店工作的正常開展起到了保駕護(hù)航的作用,。

3、20xx年1月27上午,，在宴會廳2樓順利召開了酒店員工大會,，會上各部門做了20xx年的述職報(bào)告并對20xx年工作做了書面計(jì)劃，獎勵了20xx年的先進(jìn)個人及拾金不昧個人,，同時(shí)由被獎員工代表進(jìn)行了個人感言,。中午召開了家屬座談會，會上由家屬代表進(jìn)行了發(fā)言,，員工代表及參會的部分人員進(jìn)行了發(fā)言,。下午舉行了聯(lián)誼會，酒店員工參加活動,，各部門并表演了精彩的文藝節(jié)目。

4,、發(fā)放了節(jié)日福利,，人均水果5件、八寶飯12盒,，所有參會家屬人均甜白酒10件,。

5、為適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，對各部門的工資進(jìn)行了整體調(diào)整,，員工工資現(xiàn)狀與同行業(yè)相比平衡有余。

疫情下酒店工作總結(jié)篇九

今年正值“十二五”發(fā)展的規(guī)劃的開局之年 ,，我賓館抓住機(jī)遇,，創(chuàng)新思路，將著眼點(diǎn)放在提高酒店服務(wù)質(zhì)量上,，強(qiáng)化管理,，多次調(diào)整經(jīng)營思路，使賓館能夠在既定的目標(biāo)下,，穩(wěn)步前進(jìn),，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。現(xiàn)將本年度1-10月份主要工作總結(jié)如下:

1,、主要月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入130多萬元,跟去年同期比較持平,。

2、主要月份接待人次為 3517/間?夜,，入住率為73.3 %左右,，較同期有所增長。

（一）節(jié)電措施

1,、檢查房間是否有線路漏電現(xiàn)象,，若有發(fā)現(xiàn),，及時(shí)通報(bào)工程部，避免非正常用電損耗,。,。

2、在適宜的溫度下盡量不開空調(diào),，夏季不得低于26度,，冬天不得高于20度。在空調(diào)開放的情況下,，隨時(shí)關(guān)好小廳的玻璃門,，防止冷、暖空氣外流,。

3,、辦公室做到人走燈滅，關(guān)閉計(jì)算機(jī),、空調(diào),、飲水機(jī)及其他設(shè)備電源。

4,、杜絕白晝燈,，大明燈，盡量利用自然光照明,，合理減少射燈,、白織燈，杜絕能源放空現(xiàn)象,，減少照明能耗,。

（二）節(jié)水措施

1、加強(qiáng)對用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理,，不定期檢查酒店各使用區(qū)用水,，杜絕水滿外溢和長流水現(xiàn)象。

2,、合理利用水資源,，提倡二次用水的使用。

3,、引導(dǎo)員工養(yǎng)成節(jié)約意識,，用水后隨手將水龍頭關(guān)緊。

4,、廚房用水要有計(jì)劃性,，當(dāng)天需要解凍的原料，應(yīng)提前將原料拿出來,，讓其自然解凍,。

5,、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。

（三）易耗品的回收處理措施

1,、提高員工易耗品回收處理意識,，回收牙膏等物品用來清潔去漬。

2,、進(jìn)行拖鞋的回收清洗與包裝,，實(shí)現(xiàn)易耗品回收利用最大化。

3,、進(jìn)行酒水空瓶的回收與處理,、物品更換措施。

4,、在確?？腿宋锲氛Ｊ褂煤头?wù)質(zhì)量前提下，減少物品更換的頻率,。如：酒水的更換,。

（四）物品配備措施

1、確保工作間和房間的`的標(biāo)配,，除客人特殊要求，不得多補(bǔ)或者少補(bǔ),。

2,、每日房間配備的易耗品及布草做好登記，做好數(shù)據(jù)的分析與管理,。

（五）物品的采購存儲措施

1,、在正常使用情況下，每周采購一次（除特殊情況）,，勿隨意采購存儲,。

2、對存儲時(shí)間較長的物品,，遵循“先進(jìn)先出”原則,，避免因?yàn)檫^期而造成的浪費(fèi)。

3,、對房間酒水配備,，同樣遵循“先進(jìn)先出”原則，以防止過期,。

（六）其他節(jié)能降耗的管理措施,，如建立詳細(xì)的室內(nèi)溫度標(biāo)和節(jié)能減排的巡視檢查制度

（一）抓好規(guī)范管理，化協(xié)調(diào)關(guān)系,。

1,、建立明確的獎懲制度,，給員工以正確的評價(jià)，賞罰分明,，提高員工的整體積極性,促進(jìn)管理工作順利進(jìn)行,。

2、完善各部門的會議制度,、強(qiáng)化各項(xiàng)人員,、衛(wèi)生、安全管理規(guī)定,。酒店領(lǐng)導(dǎo)人員定期參與各部門例會,。制定《賓館人員管理細(xì)則》《客房衛(wèi)生管理制度》及《消毒間工作管理規(guī)定》，擬配備消毒柜,，并將制度上墻,。

3、強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,每項(xiàng)工作的完成都賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,。故加強(qiáng)了部門之間協(xié)調(diào),使各部門發(fā)現(xiàn)其他部門優(yōu)點(diǎn)，加強(qiáng)各部門之間配合,，減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象,。

（二）提高綜合接待能力

1、酒店通過對員工集中培訓(xùn),、專項(xiàng)培訓(xùn),、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式抓好服務(wù)規(guī)范，全面打造大方整潔,、親切舒適的酒店環(huán)境,，完善酒店的各

種硬件設(shè)施，全面提高酒店的服務(wù)能力,，努力實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美,、價(jià)格合理、服務(wù)一流,使賓客高興而來,滿意而歸,，以提高酒店的接待能力,。

2、根據(jù)旺季調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。做好旺季的合理預(yù)定,，使顧客按合理有效的比例及時(shí)入住。避免旺季客源猛增而自亂陣腳,，影響服務(wù)質(zhì)量,。使酒店始終保持了較高的入住率，各大客戶訂房工作也表示滿意,。

3,、加強(qiáng)服務(wù)過程監(jiān)測并不斷改進(jìn),。加強(qiáng)各層次監(jiān)督管理，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù),，發(fā)現(xiàn)不合格及時(shí)制定整改措施,。

（三）全員公關(guān),爭取更多的回頭客。

1,、賓館負(fù)責(zé)人把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作重點(diǎn)抓,大小會議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識,。

2、注重工作人員與顧客溝通的必要性,告知員工以不同的形式征求顧客的寶貴意見,。

3,、顧客滿意度?？头颗鋫洹顿e客意見書》,，房務(wù)中心及時(shí)做好顧客意見的登記和傳達(dá)，以便能及時(shí)解決客人的意見和建議,，改進(jìn)我們的工作,，也給客人留下良好的印象，體現(xiàn)我們對客人的尊重

4,、逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈送如中秋月餅,、奉送掛歷、寄賀年卡等,。

通過以上的努力,今年賓館在經(jīng)營管理方面取得了長足的進(jìn)步,，也吸收了很多的管理經(jīng)驗(yàn)，酒店整體經(jīng)營有條不紊,，各項(xiàng)規(guī)章制度逐步健全并標(biāo)準(zhǔn)化，酒店的整體公關(guān)水平提高,回頭客比往年增加,。在此基礎(chǔ)上,，我們將不斷進(jìn)取，精益求精,，以更好的是酒店運(yùn)行,。

1.構(gòu)建特色酒店文化，加強(qiáng)員工的精神品質(zhì)和內(nèi)在修養(yǎng)的訓(xùn)練,，主要包括核心價(jià)值觀,、服務(wù)理念、企業(yè)使命的熏陶,。為此,，我酒店專門進(jìn)行了紅果園賓館員工素質(zhì)拓展和紅果園客房部“微笑使者”的評選等活動。

2．完善培訓(xùn)制度,，定期進(jìn)行員工能力培訓(xùn),。

為了增強(qiáng)員工的綜合能力,，使員工能更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會的需求，我酒店成立了培訓(xùn)小組,、制定了培訓(xùn)方案,采以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn),。同時(shí)，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,首先明確了培訓(xùn)要具有目的性,、實(shí)用性,、時(shí)間性的指導(dǎo)思想，以保證培訓(xùn)不流于形式,。

3,、努力在酒店內(nèi)形成尊重員工勞動的氣氛，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo),，不能輕易否定員工的勞動成果,。建立員工建議制度，使員工的得到尊重和重視并能獲得極大的滿足感,，進(jìn)而提高員工的積極性和工作滿意度,。

4、實(shí)行員工參與制度,，讓員工及時(shí)了解酒店運(yùn)行狀況,，鼓勵他們積極參與管理，增加員工責(zé)任感,，并在員工生日送上一束鮮花給予其祝福,，增強(qiáng)員工對酒店的歸屬感。

疫情下酒店工作總結(jié)篇十

各位股東及全體員工同志們：

晚上好,！

值此周年慶典之際,，及一年來的工作總結(jié)，我謹(jǐn)代表股東會向關(guān)心大酒店成長發(fā)展的每位員工,，深情地道一聲：你們辛苦了,。

一年來，是執(zhí)著追求的一年,，是鍥而不舍的一年,，是風(fēng)風(fēng)雨雨的一年。雖然只是一年的時(shí)間,，但我們的成就是有目共睹,。這一年，是面對酒店行業(yè)競爭的壓力,，酒店裝修投資巨額,，在迷茫中探索、開拓、承受著巨大壓力的情況下,，我們酒店依然取得了輝煌的成績,。我們酒店剛剛起步，底子薄,，酒店經(jīng)營管理正處于探討之中,，又置身于激烈競爭潮流之中，我們的方向是打造金源,，樹金源品牌,，創(chuàng)一流的環(huán)境、一流的服務(wù)質(zhì)量,，贏得社會的好評和知名度,。取得這樣的成績，來源于我們充滿激情的董事會高層領(lǐng)導(dǎo),，來源于我們?nèi)蝿谌卧沟膯T工,，來源于我們雷厲風(fēng)行的部門領(lǐng)導(dǎo)。由于我們抓信了經(jīng)營主體,，以餐飲為重點(diǎn),，推動客房發(fā)展，狠抓環(huán)境衛(wèi)生,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),、產(chǎn)品質(zhì)量、嚴(yán)格管理,，得到了社會各界人士,、新老客戶的高度評價(jià)，我們的經(jīng)營也在日趨完善地發(fā)展,。 員工同志們,，一年來，你們是好樣的,，你們不計(jì)報(bào)酬,、不限時(shí)間、任勞任怨工作在自己的工作崗位上,，酒店行業(yè)是鍛煉,、培養(yǎng)人才的熔爐,，培養(yǎng)出很多人才,，有從部長提升為部門經(jīng)理，有從員工提升為領(lǐng)班,，有從工作表現(xiàn)突出的評為季度優(yōu)秀員工和年度優(yōu)秀員工35名,，還有很多員工默默地為酒店奉獻(xiàn)工作。一年來，我們酒店狠抓了以下幾點(diǎn)工作,。

在抓經(jīng)營管理的同時(shí),，對酒店的環(huán)境衛(wèi)生制定了管理措施和制度，落實(shí)了環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域,，各部門規(guī)范了衛(wèi)生管理,，區(qū)域到位，責(zé)任到人,，并成立了衛(wèi)生監(jiān)督小組,，由辦公室牽頭，酒店老總組織對各部門環(huán)境衛(wèi)生督導(dǎo)檢查,，并在各部門領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格管理,、督促檢查，各部門的環(huán)境衛(wèi)生取得了較好的成效,，客房部衛(wèi)生最佳,，得到了新老客戶的好評。

在酒店?duì)I銷經(jīng)營發(fā)展中,，制定了服務(wù)規(guī)范管理措施,，強(qiáng)化服務(wù)意識管理。一是從接待到迎送客人的禮節(jié)禮貌,、面帶笑容微笑服務(wù),；二是從入住、就餐服務(wù)方式的管理,，客人進(jìn)店如進(jìn)家,，熱情專心地為客人服務(wù)，在服務(wù)過程中每一項(xiàng)服務(wù)環(huán)節(jié)都積極主動為客人服務(wù)到位,；三是從加強(qiáng)服務(wù)態(tài)度的管理,。酒店的營銷經(jīng)營，服務(wù)態(tài)度是關(guān)鍵,，對客人服務(wù)做到熱情周到,，為我們酒店完美服務(wù)樹立了良好形象。

一年來,，重點(diǎn)狠抓了餐飲經(jīng)營管理,。一是抓營銷經(jīng)營，推出特色產(chǎn)品,；二是抓在經(jīng)營產(chǎn)品不斷更新推出新產(chǎn)品,；三是抓產(chǎn)品質(zhì)量，烹飪技術(shù),，色香味,；四是抓承辦酒席的主原料，價(jià)格合理，味道鮮美,；五是抓成本核算,，酒店老總經(jīng)常到長沙、衡陽等地調(diào)查,，了解市場行情,，采購員每月三次到本地市場了解原材料的價(jià)格；六是抓原材料購進(jìn)驗(yàn)收入庫的管理,，倉管員工作務(wù)實(shí),，嚴(yán)把原材料驗(yàn)收進(jìn)貨關(guān)，掌握原材料質(zhì)量關(guān),，入庫的原材料做到了先進(jìn)先出,、后進(jìn)后出的原則管理。

酒店在經(jīng)營過程中,，狠抓了經(jīng)營效益管理,。一是嚴(yán)格管理產(chǎn)品的原材料，控制成本,，提高經(jīng)營利潤,；二是狠抓經(jīng)營操作規(guī)范，財(cái)務(wù)會計(jì)對餐飲,、住宿當(dāng)日銷售清單進(jìn)行審核,，對出現(xiàn)的銷售項(xiàng)目單價(jià)出現(xiàn)問題，及時(shí)糾正,，有效地加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,；三是狠抓水電、能源消耗的管理,。水電,、能源是酒店消耗容量最大的開支，節(jié)約用水,、用電是最大的關(guān)鍵,；四是狠抓物流管理。對一次性用品,、垃圾袋,、拖把、掃把等用量相當(dāng)大,，加強(qiáng)控制管理,，節(jié)省和浪費(fèi)流失；五是狠抓設(shè)施設(shè)備維修管理,，按照維修管理要求,，對部門的設(shè)施設(shè)備維修做到了隨喊隨到，及時(shí)維修整改到位,，確保設(shè)備正常運(yùn)行,。

一年來，我們很重視消防安全,。消防安全關(guān)系到酒店生存發(fā)展的重要工作,。做到常抓嚴(yán)管，并制定了消防安全防范管理,，下發(fā)了消防安全制度,。各部門也很重視，做到了下班人走燈熄,，切斷電源,，保安人員工作負(fù)責(zé)，值班人員對酒店各崗位經(jīng)常巡邏檢查,，確保酒店消防安全,、平安穩(wěn)定。

這一年來,，我們堅(jiān)持以發(fā)展主業(yè)為主,，進(jìn)一步加速酒店的發(fā)展，我們堅(jiān)持以人為一,，進(jìn)一步完善目標(biāo)體制改革,，營造以美好事業(yè)留人，良好待遇留人,，深厚感情留人的創(chuàng)業(yè)環(huán)境,。我相信經(jīng)過我們的努力，在新的一年里,，即將跨進(jìn)新的春天,，展望我們的未來，倍感任重道遠(yuǎn),，面臨激情燃燒的歲月,，我們必須永遠(yuǎn)保持朝氣蓬勃的精神和堅(jiān)韌不拔的意志去競爭，去開拓,、去創(chuàng)造,，為我們酒店事業(yè)作出更強(qiáng)大，飛得更高更遠(yuǎn),。

員工同志們：一年來,，取得了很好成績，但還存在不少問題,。

1,、不遵守規(guī)章制度,，上班遲到、離崗,，經(jīng)常出現(xiàn),。

2、服務(wù)工作不到位,，服務(wù)態(tài)度差,，前被客人投訴的。

3,、環(huán)境衛(wèi)生檢查不合格,，受到政府主管部門的指責(zé)。

4,、消防安全檢查落實(shí)不到位,，消防器材出現(xiàn)故障和滅火器失去使用效期的。

5,、出品的產(chǎn)品色味,，成品不鮮，時(shí)有出現(xiàn)退菜,。

6,、飲食衛(wèi)生，出現(xiàn)頭發(fā),，蚊子也時(shí)有出現(xiàn),。

7、節(jié)流客源,，節(jié)約用水用電,、一次性用品、拖把,、掃把用量相當(dāng)大,。

疫情下酒店工作總結(jié)篇十一

1、空調(diào)過濾系統(tǒng)清洗,。

2,、ktv霓虹燈維修。

3,、溫泉中心鍋爐房設(shè)備設(shè)施計(jì)劃性檢查維修,，清洗管道、板換,、濾網(wǎng)等

4,、溫泉中心板換改造工作的完成，并達(dá)到預(yù)期的效果,。

5,、酒店3f霓虹燈廣告架刷漆,。

6、客房,、餐飲,、溫泉中心的玻璃及鏡面更換、其中溫泉中心的樓道玻璃是一個老大難的問題,，以前也購買并安裝過；但是在安裝技術(shù)和制作圖紙時(shí)出了問題導(dǎo)致無法安裝,，現(xiàn)已投入使用,。

7、工程部3月人事情況：工程部主管辭職一人,；員工入職一人,。

8、對工程部員工進(jìn)行了新員工入職,、員工技能,、培訓(xùn)3次。

本月營業(yè)收入61,、9萬,，支出88248元能耗比為14、2﹪高出酒店能耗指標(biāo)（13﹪）1,、2個百分點(diǎn),。08年2月能耗比為14、9﹪,。07年同期能耗比為20﹪,。雖然有以往的參數(shù)做對照，但是本月度的能耗仍然高出指標(biāo),。工程部下一個工作重點(diǎn)依然是節(jié)能降耗,，做好節(jié)能降耗管理，且要加強(qiáng)與前銷/客房/溫泉部的信息交流,、合作,。

1、中央空調(diào)/分體空調(diào)季度檢修,，檢查,。其中，中央空調(diào)的換季檢查右維保公司進(jìn)行,，本部配合,，借以對員工進(jìn)行空調(diào)知識培訓(xùn)。

2,、酒店后大門雨棚的檢修,。在雨季到來之前將其做好,。

3、3f吊頂?shù)木S修,，該項(xiàng)維修款從05年度該工程的質(zhì)?？钪锌鄢觥?/p>

4,、酒店客房內(nèi)通道墻紙,、xx05、xx07,、xx09,、1203房間內(nèi)的墻面裂縫及墻紙修補(bǔ)、1302房間外墻面裂縫處理,。

4,、酒店總坪設(shè)施保養(yǎng)（招牌桿、路燈桿,、道路,、刷漆除銹）

5、配合酒店經(jīng)濟(jì)房的改造工作,。

6,、完成酒店領(lǐng)導(dǎo)交與的其他任務(wù)。

疫情下酒店工作總結(jié)篇十二

餐飲部廳面上班年工作總結(jié)：

1.針對中餐廳經(jīng)營情況推出了夏日好乘涼,，開懷享美食及素食養(yǎng)生宴的餐飲主題活動,，并順利進(jìn)行。

2.動員餐飲人員積極參加酒店三周年趣味運(yùn)動會及演講比賽,，并取得良好的成績,。

3.根據(jù)部門人員專業(yè)素質(zhì)及禮貌禮節(jié)相應(yīng)情況進(jìn)行了維持兩月的相關(guān)培訓(xùn)，并進(jìn)行了考核,，效果良好

4.根據(jù)各節(jié)氣父親節(jié),、母親節(jié)、端午節(jié),、兒童節(jié)推出了相關(guān)活動,。

5.配合施工方對西餐廳進(jìn)行全面改造，目前已接近收尾工作,。

6.配合酒店人力資源部開展了第二屆員工技能大賽,。

7.配合廚房推出了時(shí)令新品，并拍照進(jìn)行微信宣傳

8.上半年經(jīng)營指標(biāo)為525萬,，實(shí)際完成459.96,完成率為87.61%,。 上班年工作中存在的問題

1.經(jīng)營指標(biāo)未達(dá)到預(yù)期計(jì)劃

2.所有的營銷活動從實(shí)際交易量及宣傳度來講，未能起到理想的效果,。包括期間活動 辣子雞售賣,、餐飲主題活動,、母親節(jié)、父親節(jié),、端午節(jié),、從實(shí)際情況分析過于形式化，且關(guān)注度不高,，分析導(dǎo)致此原因的情況基本為來兩點(diǎn)一,、活動內(nèi)容不夠新穎不夠刺激消費(fèi)者；二,、宣傳度局限化,，甚至關(guān)注此活動的只有本部門人員，酒店其他部門人員并不清楚酒店近期的相關(guān)活動,，更不會對外宣傳,。直到活動結(jié)束外界還不清楚有什么活動,，所以后期活動中還是需要加強(qiáng)推廣力度,，提

升活動品質(zhì)。

3.餐飲服務(wù)人員年齡趨勢走低,，平均年齡18.19歲左右,。因工作經(jīng)驗(yàn)缺乏，文化素質(zhì)偏低加之培訓(xùn)的有效性不足,，導(dǎo)致服務(wù)不穩(wěn)定,，突發(fā)事件處理能力極其薄弱。所以后期工作在此項(xiàng)工作上要重點(diǎn)突破,。同時(shí)員工流失率較高,，且流失掉的員工基本為新員工，為此后期要在新員工關(guān)懷上下功夫,。

4.管理的不到位,，因過于信任下屬管理人員，在很多日常工作上有安排無檢查,，導(dǎo)致很多基礎(chǔ)工作完成不好工作拖拉,，同時(shí)使基層管理人員工作態(tài)度變得散漫。下半年工作中將會在工作落實(shí)上下功夫多督導(dǎo)多檢查,，同時(shí)對于督導(dǎo)的培訓(xùn)課程加強(qiáng),，夯實(shí)基層管理人員的管理素質(zhì)。

5.早餐服務(wù)方面同比去年早餐服務(wù)有了很大的進(jìn)步,，但從五星級酒店來評判,，還是有很大差距，目前早餐用餐人員結(jié)構(gòu)主要為團(tuán)隊(duì),，用餐集中,。服務(wù)時(shí)講求效率,，導(dǎo)致服務(wù)人員缺乏與客戶的溝通交流。后期早餐廳改造完畢后會著手早餐服務(wù)流程及注意事項(xiàng)的相關(guān)培訓(xùn),。

6.經(jīng)營方面,，思路理念不夠前沿，同時(shí)一些經(jīng)營理念過于即興,，考慮不周,。

下半年工作計(jì)劃

1.制定下半年培訓(xùn)計(jì)劃，并落實(shí),。主要圍繞餐廳服務(wù)流程,，服務(wù)用語，注意事項(xiàng),，突發(fā)事件處理等開展培訓(xùn),。同時(shí)針對督導(dǎo)的個人情況作出針對性的培訓(xùn)及引導(dǎo)

2.西餐廳改造完畢后，對主樓餐廳進(jìn)行全面衛(wèi)生處理及擺臺設(shè)計(jì),，并

根據(jù)溫德姆相應(yīng)要求進(jìn)行完善,。同時(shí)提升主樓早餐服務(wù)品質(zhì)

3.根據(jù)溫德姆質(zhì)檢進(jìn)行全員培訓(xùn)，和分解培訓(xùn),。同時(shí)內(nèi)部組織質(zhì)檢檢查,。

4.根據(jù)下半年經(jīng)營情況重新調(diào)整宴會政策。并上門進(jìn)行拜訪推廣,。和后期新任廚師溝通,，并根據(jù)市場情況推出新品

5.加強(qiáng)康樂中心服務(wù)人員的安全意識，排查安全隱患,。避免再次造成客人刮傷劃傷等事件,。

6.逐一落實(shí)前期上報(bào)的工程問題，配合工程部盡快處理

7.根據(jù)各節(jié)氣推出相應(yīng)活動,。

8.做好日常接待工作,，并配合其他部門做好酒店其他各項(xiàng)工作