欧美成人永久免费_欧美日本五月天_A级毛片免看在线_国产69无码,亚洲无线观看,精品人妻少妇无码视频,777无码专区,色大片免费网站大全,麻豆国产成人AV网,91视频网络,亚洲色无码自慰

當(dāng)前位置:網(wǎng)站首頁(yè) >> 作文 >> 賓館服務(wù)員管理規(guī)章制度(三篇)

賓館服務(wù)員管理規(guī)章制度(三篇)

格式:DOC 上傳日期:2022-12-29 06:39:44
賓館服務(wù)員管理規(guī)章制度(三篇)
時(shí)間:2022-12-29 06:39:44     小編:zdfb

每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢,?以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,,歡迎大家分享閱讀,。

賓館服務(wù)員管理規(guī)章制度篇一

1,、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實(shí)安排好餐桌

2,、接受客人的臨時(shí)訂座,。

3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4,、儀容整潔,不擅離崗位,。

5,、根據(jù)不同對(duì)象的客人,合理安排他們喜歡的餐位,。

6,、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,,收集有關(guān)意見,,并及時(shí)向餐廳主管反映。

7,、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐,。

8、保證地段衛(wèi)生,,做好一切準(zhǔn)備,。

9、在餐廳客滿時(shí),,禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé):

1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),,布置餐廳和餐桌,,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2,、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生,、明亮,、無(wú)缺口。桌布,、餐巾干凈,、挺括、無(wú)破損,、無(wú)污跡,。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,,協(xié)助客人點(diǎn)菜,,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4,、儀容整潔,,不擅自離崗。

5,、勤巡臺(tái),,按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,,勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料。

6,、開餐后,,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,,如:食品的制作方法等。

8,、做好餐后收尾工作,。

賓館服務(wù)員管理規(guī)章制度篇二

1、根據(jù)局辦公室安排,,落實(shí)好餐桌

2,、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

3、儀容整潔,,不擅離崗位,。

4、根據(jù)不同對(duì)象的客人,,合理安排他們喜歡的餐位,。

5、解答客人提出的有關(guān)飲食,、飯店設(shè)施方面的問題,,收集有關(guān)意見,并及時(shí)事物中心接待主管反映,。

6、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐,。

7,、保證地段衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備,。

8,、在餐廳客人有疑問時(shí),禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人及時(shí)處理就餐及服務(wù)相關(guān)問題,。

服務(wù)員崗位職責(zé):

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),,布置餐廳和餐桌,,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2,、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生,、明亮,、無(wú)缺口。桌布,、餐巾干凈,、挺括、無(wú)破損,、無(wú)污跡,。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,,協(xié)助客人點(diǎn)菜,,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔,,不擅自離崗,。

5、勤巡臺(tái),,按程序提供各種服務(wù),,及時(shí)收撤餐具,勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料,。

6、開餐后,,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,,如:食品的制作方法等,。

8、做好餐后收尾工作,。

跑菜員崗位職責(zé):

1,、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,,保證開餐時(shí)使用方便,。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,,并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作,。

3、了解菜式的特點(diǎn),、名稱和服務(wù)方式,,根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái),。

4、了解結(jié)帳方式,,妥善保管好訂單,,以便復(fù)核。

5,、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6,、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān),,如裝盤造型,、菜的冷熱程度等。

7,、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員,,溝通前后臺(tái)的信息。

炊事員職責(zé):

1.注意身體健康,,如患腹瀉,、發(fā)熱、呼吸道感染,、滲出性和化膿性皮膚病等,,應(yīng)暫時(shí)隔離,治愈后再上崗,,防止炊事員帶菌污染食品,。

2.葷素生食品揀凈洗清,盛器整潔,,分類擺放,,不觸地、不疊底,。

3.各種菜肴做到燒熟煮透,,咸淡適口,,色,、香、味,、形俱佳,。注意菜的特色,保證菜的營(yíng)養(yǎng)成份,。拒燒腐敗變質(zhì)的原料,,隔餐菜應(yīng)

回鍋燒透。

4.烹調(diào)操作時(shí)不抽煙,、不直接用菜勺品味,。

5.食品出售前洗手,出售時(shí)不用手抓食品,、不抽煙,。

6.做到生熟盛器、揩布,、砧板分開,,有明顯標(biāo)志。

7.冷藏冷凍食品,,生,、熟、半成品分開,魚禽肉豆制品分開,,擺放整齊,,標(biāo)志明顯,。

8.負(fù)責(zé)工具,、機(jī)械、地面衛(wèi)生的清掃和整理,,保持操作室及用具清潔整齊,,無(wú)油膩,,無(wú)積灰,無(wú)蜘蛛網(wǎng),。

9.個(gè)人衛(wèi)生做到三白(帽子,、衣服、口罩)三勤(勤理發(fā),、勤洗澡,、勤剪指甲)。

賓館服務(wù)員管理規(guī)章制度篇三

一,、餐飲服務(wù)員工要敬崗愛業(yè),,忠于職守,無(wú)私奉獻(xiàn),,做好本職工作,。

二、工作要認(rèn)真,,做事要仔細(xì),,恪守職責(zé),做好餐前準(zhǔn)備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔,。

三,、上班不遲到早退、不曠工,、違反一次扣5—20元,,自覺遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

四,、遲到或早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘,,按缺勤時(shí)間的2倍處理,扣40元一次;超過(guò)兩個(gè)小時(shí)按曠工一天處理,。執(zhí)行嚴(yán)格的考核制,,考核結(jié)果與提成掛鉤。

五,、休假請(qǐng)假未經(jīng)主管領(lǐng)班批準(zhǔn),,擅自離崗?fù)獬稣?,按?shí)際計(jì)曠工。

六,、撿到客人的隨身物品要及時(shí)交給客人或吧臺(tái)保管,。

七、上班時(shí)間不準(zhǔn)閑聊,,大聲喧嘩,,打瞌睡,吃零食,,接打私人電話和其他私事,,違者5元/次。

八,、做發(fā)個(gè)人衛(wèi)生,,上班時(shí)保持制服干凈整齊,保持飽滿的清神面貌;值班人員下班時(shí),,必須檢查好水電器開關(guān),,確保關(guān)閉。

九,、不能擅自拿來(lái)酒店物品愛護(hù)酒店財(cái)物,,人違者照價(jià)培償;無(wú)關(guān)工作的事不能圍在吧臺(tái),違反者扣10元/次,。

十,、團(tuán)結(jié)一致分工合作,不打架斗歐,,違反者每人扣50;情節(jié)嚴(yán)重者交公安處理或者開除,。

全文閱讀已結(jié)束,,如果需要下載本文請(qǐng)點(diǎn)擊

下載此文檔
你可能感興趣的文章
a.付費(fèi)復(fù)制
付費(fèi)獲得該文章復(fù)制權(quán)限
特價(jià):5.99元 10元
微信掃碼支付
已付款請(qǐng)點(diǎn)這里
b.包月復(fù)制
付費(fèi)后30天內(nèi)不限量復(fù)制
特價(jià):9.99元 10元
微信掃碼支付
已付款請(qǐng)點(diǎn)這里 聯(lián)系客服