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2023年學(xué)校食堂安全承諾書(七篇)

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2023年學(xué)校食堂安全承諾書(七篇)
時間:2023-06-11 18:18:31     小編:zdfb

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學(xué)校食堂安全承諾書篇一

一,、 學(xué)校,、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,。配備專職或兼職食品安全管理人員,,加強(qiáng)對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督,及時了解學(xué)校食堂食品安全狀況,,制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,,提高防控食物中毒事故的能力和水平。

二,、 建立建全并嚴(yán)格實(shí)施食品原料采購記錄和索證索票制度,,不采購腐敗變質(zhì),污穢不潔,,霉變生蟲,,有害健康來歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴(yán)格按規(guī)定使用食品添加劑,。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案,。

三、 學(xué)校,、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營業(yè),。從業(yè)人員必須做到持證上崗,并定期進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn)工作,。

四,、 為確定廣大學(xué)生的用餐安全,,防止傳染病的發(fā)生,使用的餐具,、飲具要按規(guī)定洗凈 消毒并保持清潔,。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生,,從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服,、帽。

五,、 做好餐飲服務(wù)食品留樣工作,,留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),每個樣品留樣數(shù)量為100克以上,,冷藏保存48小時以上,。并有登記,專人負(fù)責(zé),,上鎖保管,。

六、 建立建全食物中毒責(zé)任追究及報告制度,,一旦發(fā)生食物中毒事故,,要迅速控制事態(tài),在2小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生,、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門,,并積極配合做好相關(guān)處置工作。

我校將嚴(yán)格履行以上承諾,,對學(xué)生和社會負(fù)責(zé),,保證食品安全接受社會監(jiān)督,如因飲食安全危害了學(xué)生的健康,,愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰,。

承諾單位負(fù)責(zé)人 :

承諾單位(公章):

年 月 日

學(xué)校食堂安全承諾書篇二

五、 本食堂將嚴(yán)格履行以上承諾,,對社會和公眾負(fù)責(zé),,保證食品安全,接收社會監(jiān)督,,承擔(dān)社會責(zé)任,。

________中學(xué)

日期:____年____月____日

學(xué)校食堂安全承諾書篇三

一、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》,,不擅自改變加工流程,。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),,對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),,承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

三,、做好食堂食品安全工作,,加強(qiáng)學(xué)生餐的采購驗(yàn)收登記、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理,,承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,,定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,,并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,,采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設(shè)施,。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺賬登記制度,,不購進(jìn),、不使用、不經(jīng)營腐化變質(zhì),、有毒,、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,,不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七,、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,,不使用非食品用具及容器,,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

八,、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,,做到專人保管,,專柜存放,在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,,不濫用食品添加劑,。

九、做好留樣工作,,每餐每樣至少留樣100g,,密封冷藏保存48小時方可進(jìn)行處理。 十,、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,,確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二,、發(fā)生食品安全事故時,須立即報告學(xué)校主管部門,,不謊報,、瞞報、遲報,,并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大,。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,,對全校師生負(fù)責(zé),,對社會和公眾負(fù)責(zé),保證學(xué)校食堂的食品安全,。

負(fù)責(zé)人簽名:___________

日期:____年____月____日

學(xué)校食堂安全承諾書篇四

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī),,同時接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理,。

二、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,。做到操作臺面,、墻面、桌面,、食堂內(nèi)外地面無油漬,,物品擺放整潔,、有序,不得存放個人生活用品,。

三,、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。

四,、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員,,建立健全學(xué)校各項(xiàng)食品安全管理制度,并上墻,,如食物留樣,、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度,并確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處,。

五,、向持有證照的.生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品原料,、食品添加劑,,按規(guī)定進(jìn)行索證索票,并進(jìn)行分類及時登記,,建立臺賬,。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品,。

七,、實(shí)施餐飲具消毒,使用合格的餐飲具,。

八、加工,、儲存食品做到生,、熟分開,防止交叉污染,。

九,、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故,,立即如實(shí)上報,、保留現(xiàn)場,采取有效控制措施,,并組織搶救工作,,防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食物中毒事件調(diào)查,。

本人如違反上述承諾,,自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

法定代表人簽字: 單位公章:

年 月 日

學(xué)校食堂安全承諾書篇五

“顧客滿意”是我們生命根源,本著“衛(wèi)生第一、規(guī)范管理,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),、優(yōu)質(zhì)菜品”的宗旨,堅持誠信經(jīng)營理念,為公司單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點(diǎn)心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

確實(shí)為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂,,全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新。

服務(wù)承諾:為了保障我們提供的所有用餐者的權(quán)益,我們鄭重承諾

1,、按甲方消防,、廠規(guī)、治安做好工作,。

2,、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進(jìn)行身體檢查,費(fèi)用自理,。

3,、經(jīng)營場所進(jìn)行定期防鼠滅蠅。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度,,嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實(shí)施。

5,、必須確保食物的質(zhì)量,,把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,,保證放心肉的衛(wèi)生,,做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,經(jīng)得起上級部門檢查并達(dá)到合格,。

6,、廚房工作人員必須遵守公司規(guī)章制度,不得隨意出入公司車間及其它禁區(qū)域,,如違反者,,公司可將依所規(guī)處罰。

7,、經(jīng)營業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面,,方便甲方服務(wù)人員。

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品法》,《食品加工銷售衛(wèi)生五四制》,。

保證食品質(zhì)品種,合理搭配膳食營養(yǎng),。每天提供不重復(fù)的.菜單。

我們真惜與貴公司攜手合作的機(jī)會,確實(shí)做到互利互惠達(dá)到雙贏!

同時希望貴公司大力支持、幫助,。

學(xué)校食堂安全承諾書篇六

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二,、健全組織機(jī)構(gòu),配置專管人員,,學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時,,能夠科學(xué),、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。

三,、飲食原料及貨物購進(jìn),,必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),,落實(shí)索證索票制度,,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名,。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染,。

五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,,取得《健康證》后方可上崗。

六,、食堂的設(shè)備和用具,,符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),,餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七、保證所出售的食品安全,。完善食品留樣制,,不采購過期、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類,、野生菌類、出芽馬鈴薯,、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八,、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,,并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督,,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí),。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場,,不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,,由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

本承諾書一式二份,,一份留食監(jiān)部門存檔,,一份張貼餐廳醒目處。

承諾單位(簽章):

20xx年x月x日

學(xué)校食堂安全承諾書篇七

為進(jìn)一步落實(shí)上級關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,,本著服務(wù)師生,,安全第一的原則,特作以下承諾,,確保學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全。

一,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,,防止“病從口入”,保障就餐者的身體健康,。學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營,,食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,持有效的健康證后方可上崗,,凡有傳染病者,,堅決予以辭退。

二,、進(jìn)入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料,全部實(shí)行定點(diǎn)采購,,確保食品質(zhì)量,,且保證在運(yùn)輸、儲藏方面無污染,。

三,、定時做好餐具消毒工作,防止交叉污染,。食堂用具實(shí)行“四過關(guān)”:一洗,、二刷、三沖,、四消毒,。食品實(shí)行“五隔離”:即主食與副食、生與熟,、成品與半成品,,食品與雜食,食品與鼠藥隔離,,不得混放,;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,,并有明顯標(biāo)志。

四、置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,,無霉斑、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好,。

五,、食品原料在使用前必須洗凈,蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類,、水產(chǎn)品類分池清洗,,禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗,必要時進(jìn)行消毒處理,。

六,、原料、半成品,、成品的刀,、墩、板,、桶,、盆、筐,、抹布以及其他工具,、容器必須標(biāo)志明顯,并做到分開使用,,定位存放,,用后洗凈,保持清潔,。

七,、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面,仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,,重點(diǎn)為操作間墻壁,、天花板、灶臺,、案板,、飯臺、廚柜,、餐具,、容器清潔,,用具擺放有序,防塵,、防蠅,、防鼠設(shè)施齊全,食堂內(nèi)無鼠,、無蠅,,無污染、無雜物及餐廳地面,、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

八,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間,。加強(qiáng)水源、電源管理,,使用電器必須規(guī)范操作,,經(jīng)常檢查線路,防止火災(zāi)發(fā)生,,定期清洗水塔,,保證用水衛(wèi)生。

九,、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒,,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作,,認(rèn)真做好防疫工作。

十,、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,,抓好衛(wèi)生制度落實(shí),保證學(xué)生就餐,。

承諾人(公章):

20xx年9月1日

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