總結(jié)是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的,。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

大堂領(lǐng)班年終工作總結(jié)怎么寫篇一

??1、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

??根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待、語言要求,、席間服務(wù),、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

??2,、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督,，強(qiáng)化走動管理

??現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)）,，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,，對典型問題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞。

??3,、編寫婚宴整體實(shí)操方案,，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

??宴會服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn),，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。

??4,、定期召開服務(wù)專題會議,，探討服務(wù)中存在的問題

??良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日,，由各餐廳x—x級管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會人員積極參與,，各抒己見，敢于面對問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

??5,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

??本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

??二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能

大堂領(lǐng)班年終工作總結(jié)怎么寫篇二

??1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

??2、細(xì)化服務(wù)措施,，提高賓客滿意度,。

??3、加強(qiáng)教育培訓(xùn),，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),。

??4、規(guī)范管理,，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展,。

??5、加強(qiáng)市場營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。

??6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作,。

??7,、做好旺季的合理預(yù)定，限度地提高銷售額,。

??8,、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次,。

??9,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己,。

??實(shí)踐證明,，隨？市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念,，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

大堂領(lǐng)班年終工作總結(jié)怎么寫篇三

??(一)內(nèi)部管理

??1,、部門崗位：共計(jì)xx個(gè)崗位,，辦公室x人，夜值x人,，收費(fèi)員xx人,，內(nèi)保xx人，中控x人,，外包xx人,，共計(jì)xx人。

??2,、人員調(diào)整：今年從部門到個(gè)崗位專業(yè)人員流動較大,，先后離職人員xx名，勸離人員x人,，人員流失率達(dá)xx%,，為了不影響部門工作正常和運(yùn)行。在物業(yè)公司及物業(yè)服務(wù)中心的領(lǐng)導(dǎo)幫助下,，根據(jù)各專業(yè)人員特點(diǎn),，及時(shí)進(jìn)行人員崗位調(diào)查，避免工作的脫節(jié),。同時(shí)也使各崗位人員留有發(fā)展空間,，提供良好的工作平臺，也是確定人員專業(yè)化的管理模式,。

??3,、上半年針對外包公司車管人員整體素質(zhì)不高，服務(wù)意識淡薄,，形象較差,，我部在上級的協(xié)助下，做到走出去,，請進(jìn)來,。對有資質(zhì)的外包單位進(jìn)行選拔。對外包公司進(jìn)行調(diào)查,，從而提高外包車管員的服務(wù)意識，也提高了大廈的整體形象,。通過幾個(gè)月工作,，基本上得到客戶的認(rèn)可。

??4,、部門文件和檔案整理,。針對部門崗位的，及時(shí)制定出各崗位的職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn),，建立的量化標(biāo)準(zhǔn),，使每個(gè)崗位達(dá)到了規(guī)范化的管理到和工作秩序,。做到了有標(biāo)準(zhǔn)，檢查有,，有落實(shí),。制定了全年常態(tài)工作，并細(xì)化做到了誰負(fù)責(zé),，誰落實(shí),，誰跟進(jìn)。對部門檔案進(jìn)行整理,，并做到目錄編冊,，較好的完成了各項(xiàng)任務(wù)。

??(二)消防工作

??1,、二裝入場施工管理：大廈的入駐率不斷上升,，加之租戶搬出。二裝施工共進(jìn)場xx家,，我部對每一個(gè)施工單位的負(fù)責(zé)人在開工前,，均要進(jìn)行安全消防教育，施工現(xiàn)場加強(qiáng)管理,，并及時(shí)發(fā)放和鑒定安全責(zé)任書,。加大施工現(xiàn)場管理和檢查力度。在檢查過程中,，處理糾正施工現(xiàn)場吸煙,，違章用電，用水,。滅火器配備是否合格等各類違規(guī)事件xx起,，杜絕事故隱患。在下半年著手整理二裝施工檔案,。對原有檔案進(jìn)行重新整理和歸檔,。

??2、安全檢查：在重大節(jié)日前(五一,，十一,，春節(jié))我部門牽頭與客服部，工程部共同進(jìn)行入室安全檢查,，完成對大廈所有客戶單元和空置單元的安全檢查工作,。全年共檢查xx家客戶。檢查過程中,，發(fā)現(xiàn)有問題和存在隱患的客戶xx戶,。對此我們及時(shí)填發(fā)了安全整改通知單，并跟進(jìn)檢查落實(shí)整改情況,。

??3,、設(shè)備維護(hù)工程：今年完成了大廈公共區(qū)域xx塊消防栓玻璃破損的更換,。對xx個(gè)消防栓內(nèi)部設(shè)備配件進(jìn)行x次檢查和維修，更換封條和標(biāo)識,，本著誰管理誰負(fù)責(zé)的原則,，將公共區(qū)域的消防設(shè)備的管理分別落實(shí)到每個(gè)中控值機(jī)員。下半年完成大廈公共區(qū)域,，集團(tuán)及物業(yè)各辦公室重要部位xx具滅火器的統(tǒng)計(jì)和年檢工作,，并對送檢合格滅火器全部進(jìn)行編號，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,。本年中,，中控室消防設(shè)備共出現(xiàn)故障點(diǎn)xx個(gè)，全樓消防設(shè)備總數(shù)xx的xx%,，已修復(fù)了xx個(gè),，目前還有xx個(gè)，占總數(shù)的xx%,。安防監(jiān)控設(shè)備x號監(jiān)控主機(jī)故障,，造成xx層無法錄像。x號監(jiān)控主機(jī)故障,，造成xx層共xx個(gè)畫面無法播放錄像,，x號主機(jī)錄像丟失嚴(yán)重，只能存儲xx天,。目前錄象存儲時(shí)間短,，不符合xx市政府的要求。xx層電梯無層顯,。個(gè)別主機(jī)個(gè)別畫面圖象有花紋,，不清晰，不穩(wěn)定,。個(gè)別主機(jī)無法正常遙控個(gè)別攝像頭,，另外xx號主機(jī)與分控主機(jī)不能聯(lián)網(wǎng)。對消防設(shè)備,，安防監(jiān)控設(shè)備存在問題匯總得到物業(yè)公司和物業(yè)服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)支持下,，配合工程部與維保單位完成了大廈公共區(qū)域煙感探頭清洗工作，及消防主機(jī),，安防監(jiān)控設(shè)備的故障檢修,，維護(hù)工作。完成了大廈,，所有消防設(shè)備的聯(lián)動測試工作，對測試發(fā)現(xiàn)問題的設(shè)備及時(shí)得到了維修,。

大堂領(lǐng)班年終工作總結(jié)怎么寫篇四

??本年度共開展了xx場培訓(xùn),，其中服務(wù)技能培訓(xùn)x場,，新人入職培訓(xùn)x場，專題培訓(xùn)x場,，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

??1,、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

??各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升,，管理視野相對狹窄,，為了加強(qiáng)他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,，本年度為中層管理人員設(shè)置了x場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn),，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》,、《餐飲營銷知識二》,、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》,、《高效溝通技巧》,、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,，在拓展中層管理人員的管理思想,、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,，增進(jìn)員工與員工之間,，員工與顧客之間的感情。

??2,、培養(yǎng)員工服務(wù)意識,，提高員工綜合素質(zhì)

??為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì),，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》,、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強(qiáng),，自今年x月份以來,，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

??3,、開展服務(wù)技能培訓(xùn),，提高貴賓房服務(wù)水平

??為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,，以案例分析,、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

??4,、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

??實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了x場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn),，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn),。該課程的設(shè)置,，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

??5、結(jié)合工作實(shí)際,，開發(fā)實(shí)用課程

??培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。x月份,，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認(rèn)識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”,，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理,，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致,。

??四,、存在的問題和不足

大堂領(lǐng)班年終工作總結(jié)怎么寫篇五

??20xx年是一個(gè)機(jī)會年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備,，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次,，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn),，樹立良好的餐飲品牌形象,。

??1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,，再次提升服務(wù)品質(zhì)

??將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對背景音樂進(jìn)行調(diào)整）,，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,，爭取更多的潛在顧客,，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

??2,、提升研討會質(zhì)量,，建立良好的溝通平臺

??在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)（酒吧,、管事部的負(fù)責(zé)人參加）,，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺,，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想火花,，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

??3,、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,，公布各部門每月質(zhì)量狀況

??20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況,、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況,、安全管理、服務(wù)質(zhì)量,、員工禮儀禮貌,、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果,，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制,，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階,。

??4、以貴賓房為平臺,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

??將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇,，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

??5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

??出品是餐飲管理的核心,，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,，共同促進(jìn)出品質(zhì)量,。

??6、調(diào)整培訓(xùn)方向,，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

??20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果,，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核,、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí),，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵,，培養(yǎng)知識型管理人才,，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。

??7,、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

??20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,，使課程更具針對性,、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》,、《餐飲人員的基本禮儀》,、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》,、《如何有效的管理好員工》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》,，擬訂新開設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》,、《食品安全與營養(yǎng)》,、《菜單制作》、《管理者情商》等,，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理,。

??8,、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

??積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感,，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),，增強(qiáng)員工的凝聚力。

??20xx年度工作的順利開展,，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持,。新年新希望,，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好,、積極的配合和支持,。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺階,，使管理更加完善,、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去,，展望未來，在新歷開篇之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平,，為打造一支學(xué)習(xí)型的,、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！