“方”即方子,、方法。“方案”,，即在案前得出的方法,，將方法呈于案前,，即為“方案”,。方案能夠幫助到我們很多,，所以方案到底該怎么寫才好呢,？下面是小編精心整理的方案策劃范文,，歡迎閱讀與收藏。

餐飲店的促銷活動方案篇一

目前餐飲進入淡季,，來酒店就餐顧客回頭率很低,，大廳散客上客率甚低。

二,、活動目的：

1,、擴大酒店知名度及影響力，刺激消費,，增加酒店營業(yè)額,。

2、拉動散客消費群,。

3,、宣傳謝師宴，為7,、8月份的謝師宴打下基礎,。

三、活動目標：

酒店營業(yè)額到達60萬元/月

四,、活動時光6月1日——6月30日

五,、活動資料：

(1)、六一兒童節(jié)(6月1日—6月8日)：制作兩款套餐：4人套餐78元;6人套餐108元,。

(2),、高考期間(6月5日—6月8日)：經(jīng)濟營養(yǎng)套餐：3人套餐68元;5人套餐98元,。

(3)、整月活動(6月1日—30日)：

a,、吃100送50券,，消費滿100元則贈送50元消費券;贈券可抵消費，消費時光為一個月內(nèi),，每桌僅限消費200元,。

b、進店則送啤酒(按每桌消費顧客人數(shù),，每人1瓶,，僅限堂用，不打包)

c,、宴席達三桌,，每桌消費金種子系列任何酒一種，則贈送1瓶同品種酒水,。(每桌一瓶)

d,、消費兩瓶金種子系列真藏版2瓶則贈送1瓶。

(4),、針對謝師宴,，可推出4款套餐系列(思考到學生的承受潛力，推薦價格不應太高)

299元/桌,、399元/桌,、499元/桌、599元/桌

(5),、活動推廣宣傳方案：

a,、_展架3個(店門口、電影院,、永輝超市)

b,、店內(nèi)投影循環(huán)播放

c、宣傳單頁(2000份)：小區(qū),、超市門口發(fā)放

d,、橫幅(4條)

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一、活動主題：

“慶佳節(jié),，優(yōu)惠,、美味等你來”。

二,、活動時間：

1月1日~1月4日

三,、活動目的：

提升客單價，促進銷售目標達成,。

四,、主題活動內(nèi)容：

消費者在1月1日~1月4日期間，只要消費滿__元,，即可加_元換取我們精心為消費者準備的商品中的任意一件,。

備注：單張小票不累計。

贈品要求：挑選多少商品,，作為活動商品,，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,，但每天需保證在八個商品以上

五,、介紹活動

由當日的工作人員負責。

六,、氣氛布置：

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報,。

七,、活動執(zhí)行與分工：

企劃部：負責活動宣傳，策劃,，操作與跟進,。

采購部：負責商品的組織，到位,。

財務部：負責資金到位,。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式：餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐,，推出相應的菜式,，以供消費者選擇。

2,、制作：讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

3,、觀賞：在消費者面前進行食品的制作,，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

4,、價格：通過價格來吸引消費者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌,。

5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,，比如說提前預訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應,。

餐飲淡季促銷方法：

1,、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品,，比如,，主營產(chǎn)品是以__為主的，就可以引進一些以__為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補充;

2,、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點,。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇,，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,，吸引更為廣泛的消費群體參與消費。

一,、餐廳店慶活動目的

增加餐廳品牌影響力,，提升餐廳知名度和美譽度;提升餐廳形象，增加餐廳競爭力;加強餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務意識,、工作積極性;展現(xiàn)餐廳文化底蘊,，進一步提升餐廳的企業(yè)文化;提升餐廳銷售額，增加利潤;為2021年更好的發(fā)展打下良好的基礎,。

二,、餐廳店慶活動時間

2021年__月__日至2021年__月__日，共計10天,。

三,、餐廳店慶活動地點

____餐廳

四、餐廳店慶活動參與人員

餐廳全體員工,、餐廳新老顧客

五,、餐廳店慶活動主題

提升顧客滿意度、增強員工凝聚力,、擴大品牌影響力

六,、店慶活動內(nèi)容

一)外部顧客活動

1、打折促銷

1)每日推出一款特價菜,，每日不重樣,。

2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;

3)打折,，這是一個迅速提高銷售額的法寶,，建議適當打折刺激消費。

2,、贈送禮品

有計劃發(fā)放餐廳店慶紀念品,、小禮物，增強與客人親近感,，擴大宣傳面。餐廳統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用,、漂亮大方,，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球,、打火機,、帽子等，按桌發(fā)放,。

3,、抽獎活動--

凡是于12日至21日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加,。每店設立一等獎2名,，獎勵

二)內(nèi)部員工活動

1、服務大比武

12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展

2,、內(nèi)部征文--

要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷、感想,、看法,、寄語等。2)體裁不限,。散文,、雜文、記敘文,、議論文,、詩歌皆可。3)截止時間為9月18日,。希望全體員工積極投稿,。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名,，獎金100元;三等獎5名,，獎金50元。并進行集中展出。

七,、店慶活動推廣

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點,，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位,，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費,。

一)餐廳外部廣告推廣

1、人流量集中的地方,，火車站,，公交車站等，做戶外廣告,。

2,、報紙《南方都市報》、廣州本地電視臺也要進行宣傳,。

3,、并進行傳單發(fā)放。

4,、在線網(wǎng)絡宣傳(電子優(yōu)惠卷等),。

二)餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣傳

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時,，推進情侶套餐,、商務套餐、家庭套餐,、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出18元、28元,、38元,、48元套餐等。

2,、綠色家宴,。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃

3,、中秋季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品,。

三)餐廳企業(yè)文化宣傳

1,、借餐廳店慶之機，向消費者宣傳餐廳的企業(yè)文化，增強餐廳在目標消費者中的影響力,。12日至21日店慶期間,，設立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號,，廣州風景圖片,，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料,，餐廳員工寄語等,，讓顧客把

2、餐廳前廳現(xiàn)場氣氛,，包括燈光,、音響、海報,、pop等。

八,、餐廳店慶現(xiàn)場布置

一)現(xiàn)場布置條件準備

氫氣球,、條幅、餐廳吉祥物,、大型宣傳海報,、宣傳單、展板,、pop(各種張貼畫),、禮儀小姐、紀念品等,。

二)餐廳店外現(xiàn)場效果

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出

三)餐廳店內(nèi)現(xiàn)場效果

服務員穿戴整齊,，面帶微笑，熱情洋溢;總臺服務細致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;餐廳各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進店時刻起,，即能享受到一流的服務和視,、聽、觸,、嗅覺的全方位感官享受,。進餐完畢，還可以參與抽獎,，并贈送紀念品,。

九、費用預算

1,、氫氣球1500元

2,、紀念品1000元

3、條幅200元

4、宣傳資料海報500元

5,、廣州一日游2200元

6,、內(nèi)部競賽1650元

7、廣告費用10000元

8,、合計17050元

十,、效果分析

1、宣傳造勢,，五店聯(lián)合店慶,，氣勢宏大，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高餐廳的知名度和美譽度。

2,、店內(nèi)外造型富有人情味,，服務周到，能提升目標消費者的本企業(yè)忠誠度,。

3,、通過服務比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性,。

4,、通過促銷，提升餐廳營業(yè)額,。

5,、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉,，能取得事半功倍的效果,，形成大的轟動效應。