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酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇一

堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí),，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力,，避免群體性

食物中毒事故”的食品安全工作方針,，深化校園安全工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證,，重在預(yù)防”的工作措施,，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育,。

1,、參與并力爭(zhēng)通過(guò)食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo),。

2,、與校外商店達(dá)成共識(shí)，建立安全放心店,。

3,、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù),。

4、加大經(jīng)費(fèi)投入,，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

5,、健全機(jī)制,，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

1,、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),、政策和工作要求,，確保學(xué)校食品安全工作有布置,、有落實(shí),，并及時(shí)反饋情況。

2,、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,，在校園內(nèi)形成全員重視,、人人講衛(wèi)生的良好氛圍,。

3,、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核,。

4、加大食品安全設(shè)施投入,，改善食品環(huán)境,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

5、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查,，積極配合衛(wèi)生,、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生,。

6、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)教育,。以班會(huì),、周會(huì)形式開(kāi)展食品衛(wèi)生為主題教育,。

負(fù)責(zé)人：

實(shí)施人：全體教師

學(xué)校食品安全工作措施

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確職責(zé),，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí),，形成部門(mén)協(xié)作,、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防,、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織,、協(xié)調(diào),、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故,，能迅速處理,，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度,。

2,、加大宣傳，營(yíng)造氛圍,，突出教育的長(zhǎng)效性,。

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課,、班會(huì),、隊(duì)會(huì)、講座,、板報(bào),、廣播、電視,、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品,。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力,。

3,、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),，狠抓落實(shí),，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作,。

（1）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān),，有效防止病菌侵入。

（2）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高監(jiān)管水平,。要加強(qiáng)食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平,。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗,、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感,、使命感,，確保食品衛(wèi)生安全。

（3）開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查,，積極配合衛(wèi)生,、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,。防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生,，加強(qiáng)學(xué)生常見(jiàn)傳染病防治工作。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇二

圍繞市委,、市人民政府,、新區(qū)管委會(huì)、街道的重大部署,，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際,，按照《無(wú)錫市食品安全工作綜合評(píng)價(jià)暫行辦法》及《實(shí)施細(xì)則》中的評(píng)價(jià)項(xiàng)目和《無(wú)錫新區(qū)20xx年食品藥品安全重點(diǎn)工作目標(biāo)》，確定年度工作目標(biāo),，確保20xx年太二社區(qū)轄區(qū)食品檢測(cè)合格率達(dá)96%以上,，特制定我社區(qū)工作計(jì)劃。

一,、組織領(lǐng)導(dǎo)組長(zhǎng)：桑梅副組長(zhǎng)：曹亞琴,、袁銘東、陳慧琪專(zhuān)職委員：胡凌燕組員：劉中立,、林志榮,、吳琦華,、沈蘭英、肖國(guó)燕,、胡凌燕、朱韶君,、華鈴鈴,、華珊、吳瓊領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)轄區(qū)所有單位落實(shí)食品安全責(zé)任制,，明確食品藥品安全責(zé)任人,，確保衛(wèi)生工作組織，有計(jì)劃地進(jìn)行,。

二,、宣傳教育在認(rèn)真開(kāi)展健康教育課教學(xué)工作的同事，主動(dòng)利用社區(qū)網(wǎng)站,、宣傳欄,、電子屏以及自編手抄報(bào)等形式進(jìn)行宣傳教育活動(dòng)，向居民普及營(yíng)養(yǎng)膳食衛(wèi)生防病和預(yù)防食物中毒的相關(guān)知識(shí);不遺余力的宣傳貫徹實(shí)施食品藥品監(jiān)督管理的法律,、法規(guī)和有關(guān)政策,，提高群眾遵法守法的自覺(jué)性和依法*的認(rèn)識(shí)。配合食品藥品監(jiān)管有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品藥品監(jiān)管工作,，提高居民識(shí)別劣質(zhì)藥品的能力,，增強(qiáng)居民的自我保護(hù)認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)居民健康生活,。

三,、開(kāi)展整治、與轄區(qū)單位簽訂《食品安全責(zé)任書(shū)》,。定期發(fā)放安全責(zé)任溫馨提示,。

1、采取定期檢查和不定期抽查的方法,，對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的飲食店,、藥品店進(jìn)行食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生檢查，發(fā)生問(wèn)題及時(shí)處理,。

2,、飲食、藥品店“三證”齊全,，確保健康證件不過(guò)期,，食品衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)許可證上墻,。

四,、制度建設(shè)、為轄區(qū)食品店發(fā)放《食品安全宣傳提綱》。

1,、認(rèn)真參加街道召開(kāi)的食品藥品安全工作會(huì)議和食品藥品安全協(xié)管員,、信息員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)。

五,、主要目標(biāo),、確保本轄區(qū)食品檢測(cè)合格率達(dá)到96%以上，藥品檢測(cè)合格率達(dá)到98%以上,。

1,、確保本轄區(qū)范圍內(nèi)不發(fā)生重大藥品人身安全和健康事故，一般食品安全故事發(fā)生低于上年,。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇三

為認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全實(shí)施條例》堅(jiān)持以人為本,，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，為進(jìn)一步加強(qiáng)我辦食品安全監(jiān)管工作,，切實(shí)解決食品安全存在的隱患和難題,，努力創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境,，同時(shí)引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行規(guī)范,、有序營(yíng)商，認(rèn)真貫徹落實(shí)市食安委和辦事處黨工委,、辦事處的決策部署,，堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治,，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào),，加快完善監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，現(xiàn)結(jié)合我辦工作實(shí)際,，特制訂工作計(jì)劃：

1.通過(guò)層層簽訂責(zé)任書(shū)，將食品安全工作納入年度工作綜合考核內(nèi)容,，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào),。

2.進(jìn)一步完善基層網(wǎng)格化管理。調(diào)整和充實(shí)協(xié)管員隊(duì)伍,，落實(shí)網(wǎng)格日常監(jiān)管措施,，加強(qiáng)定期巡查，做好工作記錄,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告辦事處,。強(qiáng)化屬地管理責(zé)任，激勵(lì)各村,、社區(qū)人員不斷通過(guò)工作實(shí)踐提高業(yè)務(wù)能力和崗位技能,，筑牢食品安全第一防線,。

1.扎實(shí)開(kāi)展巡查行動(dòng)。根據(jù)市統(tǒng)一部署,，配合市直部門(mén)開(kāi)展食品安全大排查,、大整治和嚴(yán)打擊專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)旅游景區(qū),、校園,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域食品安全的巡查,，加強(qiáng)小餐飲、食品攤販綜合治理,，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)作,，探索長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

2.及時(shí)配合市直部門(mén)加強(qiáng)餐桌安全治理行動(dòng),。加快推進(jìn)小作坊,、小餐飲,、小攤販和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)治理等工作,，協(xié)助市直部門(mén)著力解決群眾反映強(qiáng)烈,、風(fēng)險(xiǎn)隱患突出的食品安全問(wèn)題，著力落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任,。

3.認(rèn)真開(kāi)展農(nóng)村食品安全治理。配合市直部門(mén)，聯(lián)合辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,、派出所、綜治辦,、辦事處食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室認(rèn)真開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行動(dòng),、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行動(dòng),、農(nóng)村食品安全行動(dòng)，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控,，凈化農(nóng)村食品安全環(huán)境,，提升農(nóng)村食品安全保障能力和水平,。

1.進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育,。深入開(kāi)展以食品安全法律法規(guī)和科普常識(shí)為重點(diǎn)內(nèi)容的宣傳教育工作,，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會(huì)食品安全意識(shí),，引導(dǎo)公眾健康理性消費(fèi)。繼續(xù)加強(qiáng)校園食品安全教育,，切實(shí)重視和做好媒體陣地宣傳工作。

2.加大對(duì)協(xié)管員、信息員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇四

伴著春天的到來(lái),，新的學(xué)期開(kāi)學(xué)了，隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖，氣候的變化,，人類(lèi)機(jī)體也在發(fā)生著微妙的變化,，但對(duì)于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來(lái)說(shuō),，一些細(xì)菌,、病毒便會(huì)趁虛而入,。幼兒園特?cái)M定學(xué)期計(jì)劃如下：

1,、幼兒園食堂與幼兒團(tuán)體用餐的衛(wèi)生,、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo),，教育行政部門(mén)監(jiān)督,，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

2,、食堂應(yīng)堅(jiān)持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施，消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。

3,、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理,，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間,，食品加工間，用餐場(chǎng)所,。

4,、餐具使用前必須使用貼合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈,，消毒貼合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

5、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān),，食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,，以保證其質(zhì)量。

6,、食品存放應(yīng)當(dāng)分類(lèi),、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)堅(jiān)持期限的食品,。

7,、食堂用的原料、炊具以及其他用具,，容器必須標(biāo)志明顯,，做到分開(kāi)使用;定位存放，用后洗凈,，堅(jiān)持清潔,。

8、食堂剩余食品必須冷藏,，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí),，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情景下，必須高溫徹底加熱后,，方可食用,。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，取得健康證后方可上崗,。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān),，對(duì)于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件,，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案,。

1,、做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸,、二看、三問(wèn)、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升,，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每一天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時(shí)發(fā)藥,、喂藥,，做好幼兒的全天觀察記錄。

2,、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作,，按時(shí)幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見(jiàn)病,、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺,、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源,、切斷傳播途徑,，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3,、開(kāi)展幼兒心理健康教育,，提高幼兒心理素質(zhì);開(kāi)展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識(shí);安排科學(xué),、合理的一日生活,、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行。

4,、做好每周帶量食譜的制定,，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實(shí)行花樣化、多樣化,，稀稠答配,，根據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué),、合理的調(diào)整,，對(duì)伙食中存在的問(wèn)題及時(shí)解決;開(kāi)展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng),。

5,、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實(shí)每一天衛(wèi)生檢查每一天衛(wèi)生公布,、每月一大檢的`衛(wèi)生檢查制度,，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每一天的通風(fēng)工作,，使幼兒有一個(gè)干凈,、明朗,、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決,，以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性,。

6、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn),、學(xué)習(xí),，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識(shí),，提高服務(wù)質(zhì)量,，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7,、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì),，寫(xiě)期末保健工作總結(jié)，認(rèn)真做好年報(bào)表,。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇五

為進(jìn)一步推進(jìn)我縣省級(jí)食品安全城市創(chuàng)建工作,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我局實(shí)際,，制定本計(jì)劃,。

20xx年全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)計(jì)劃抽檢720批次，其中一季度128批次,，二季度266批次,、三季度266批次、四季度60批次,。

主要是酒類(lèi),、糧食加工品、速凍食品,、肉制品,、炒貨食品及堅(jiān)果食品、罐頭,、調(diào)味品,、餅干、方便食品,、茶葉及相關(guān)制品,、糖果制品、蛋制品,、糕點(diǎn),、淀粉及淀粉制品,、飲料、速凍飲品等16個(gè)大類(lèi),，26個(gè)小類(lèi),。具體品種和計(jì)劃批次詳見(jiàn)附件1,。

此次全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的抽檢工作,，由我局委托縣產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所自行安排抽樣檢驗(yàn)。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇六

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作,，不斷提高村民食品安全水平,，保障人民群眾身體健康和生命安全，結(jié)合我村實(shí)際,，特制訂計(jì)劃如下：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治，著力治本”的原則,，確保我村食品安全保障這一中心任務(wù),，著力加強(qiáng)食品安全體系建設(shè)，建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,，突出群眾關(guān)心的食品安全熱點(diǎn),、難點(diǎn)問(wèn)題，整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序,，保障消費(fèi)安全,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展。

實(shí)履行食品安全綜合監(jiān)督管理職能,，加快建立條塊結(jié)合,、責(zé)任明確、制度健全,、運(yùn)轉(zhuǎn)高效,、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)的食品安全監(jiān)管體制，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為,，及時(shí)查處食品違法大案要案,，食品安全事故隱患得到有效控制，食品質(zhì)量穩(wěn)步提高,，公眾食品消費(fèi)安全感不斷增強(qiáng),。

1、完善宣傳教育體系,。堅(jiān)持“食品安全,，教育先行”，一是實(shí)施食品安全教育培訓(xùn)計(jì)劃,，編制食品安全基本知識(shí)手冊(cè),，組織監(jiān)管人員入戶(hù)培訓(xùn),，培養(yǎng)營(yíng)業(yè)戶(hù)質(zhì)量意識(shí)與安全生產(chǎn)習(xí)慣。二是啟動(dòng)食品安全知識(shí)教育行動(dòng)計(jì)劃,，深入開(kāi)展以“送法律法規(guī)知識(shí),、送食品消費(fèi)知識(shí)、送放心食品進(jìn)農(nóng)家”為主題的食品安全宣傳教育活動(dòng),，大力普及食品營(yíng)養(yǎng)與安全鑒別知識(shí),。三是實(shí)施食品安全法律法規(guī)集中培訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)合“五五”普法,，定期組織監(jiān)管人員和企業(yè)負(fù)責(zé)人集中培訓(xùn),，切實(shí)提高食品安全知法、守法,、監(jiān)管水平,。同時(shí)，將食品安全工作納入各新聞媒體總體宣傳計(jì)劃,，營(yíng)造濃厚的工作氛圍,。

2、完善風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系,。制定突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理預(yù)案,，建立統(tǒng)一、科學(xué),、規(guī)范的食品安全危害評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系,，采取專(zhuān)家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與部門(mén)風(fēng)險(xiǎn)管理相互獨(dú)立又密切結(jié)合的方式，對(duì)食品安全狀況定期進(jìn)行綜合風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,。力爭(zhēng)做到對(duì)潛在食品安全問(wèn)題早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防、早整治,、早解決,，確保食品安全信息的高效傳遞、互聯(lián)互通,、資源共享,、綜合利用，完善食品安全應(yīng)急處置體系,。突出抓好重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和操作手冊(cè)的具體落實(shí),。

一是層層普及宣傳，橫向到邊,，縱向到底,，培養(yǎng)危機(jī)意識(shí)、防范意識(shí)；

二是搞好應(yīng)急培訓(xùn)演練,，確保物資,、技術(shù)和人員儲(chǔ)備到位，提高實(shí)戰(zhàn)能力,；

三是建立食品安全信息收集網(wǎng)絡(luò)和報(bào)告制度,，形成全社會(huì)群防群控機(jī)制，不放過(guò)任何事故苗頭,，及時(shí)上報(bào)追查,，控制事態(tài)，消除危害,，有效預(yù)防和處置各類(lèi)突發(fā)食品安全事件,。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇七

食品安全是關(guān)系到社區(qū)居民身體健康和生命安全,、關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展的大事,，為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全,，根據(jù)區(qū),、街道有關(guān)文件精神，結(jié)合我社區(qū)實(shí)際,，特制定20年食品安全工作計(jì)劃如下:

1,、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負(fù)總責(zé),，全面加強(qiáng)本區(qū)域的食品安全監(jiān)管和整治工作,，積極支持執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展工作。同時(shí)要確定分管領(lǐng)導(dǎo),、專(zhuān)職食品安全監(jiān)管人員,。及時(shí)調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和村級(jí)食品安絡(luò)監(jiān)管組織。

2,、明確職責(zé)分工,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，強(qiáng)化食品安全執(zhí)法力度按照一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)部門(mén)監(jiān)管的原則,，采取分段監(jiān)管為主,、品種監(jiān)管為輔的方式，進(jìn)一步明確監(jiān)管責(zé)任分工,。

3,、定期組織召開(kāi)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，研究部署食品安全工作,，及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)食品專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)的會(huì)議和文件精神,。根據(jù)各個(gè)時(shí)間段食品安全情況，在“五˙一”,、“十˙一”兩個(gè)黃金周期間組織開(kāi)展有針對(duì)性的食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作,。

1,、加強(qiáng)對(duì)《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)的宣傳教育,，開(kāi)展行業(yè)誠(chéng)信教育和職業(yè)道德教育工作。

2,、進(jìn)一步做好宣傳工作,。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會(huì)監(jiān)督和新聞媒體的監(jiān)督作用。采取各種形式,，廣泛宣傳食品安全方面的知識(shí)和食品放心工程的內(nèi)容,，努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。

1,、大力建設(shè)食品安全信用和信息體系。社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組與食品監(jiān)管,、農(nóng)業(yè),、林業(yè)、質(zhì)量技監(jiān),、工商,、衛(wèi)生等部門(mén)建立食品安全企業(yè)信用分類(lèi)監(jiān)管制和責(zé)任追究制，加大失信懲戒力度,。加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用,，逐步建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建信息平臺(tái),，形成暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系,，實(shí)現(xiàn)食品安全信息互聯(lián)和資源共享，逐步形成統(tǒng)一,、科學(xué),、高效的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢(shì),，對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防、早整治,、早解決,。

2、著力構(gòu)建監(jiān)管責(zé)任網(wǎng),。把食品安全監(jiān)管工作納入到考核體系當(dāng)中,，認(rèn)真制訂本轄區(qū)食品安全重大事故的應(yīng)急預(yù)案并積極組織實(shí)施演練。切實(shí)健全和落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制，對(duì)因工作失職而發(fā)生重大食品安全問(wèn)題的,，要追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

3、努力健全群眾監(jiān)督網(wǎng),。充分發(fā)揮各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)及其基層組織的作用,，在農(nóng)村和社區(qū)抓緊建立一支群眾性的消費(fèi)監(jiān)督員隊(duì)伍，并做好信息員培訓(xùn)工作,，提高其法制水平和監(jiān)督能力,。同時(shí),，積極發(fā)揮各類(lèi)媒體的監(jiān)督作用,，堅(jiān)持正確的導(dǎo)向,，完善監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。進(jìn)一步完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,，建立方便,、暢通的舉報(bào)渠道，充分調(diào)動(dòng)全社會(huì)力量,，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性,。

總之，要按照分工,，認(rèn)真履行職責(zé)，做好各自工作,，使各項(xiàng)措施落到實(shí)處,，盡快實(shí)現(xiàn)我社區(qū)食品安全狀況的明顯改善，確保人民群眾飲食安全,。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇八

力爭(zhēng)做好產(chǎn)業(yè)園人民的飲食安全工作,，園區(qū)黨工委、管委會(huì)及時(shí)調(diào)整了以管委會(huì)主任任主任,，分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任,，相關(guān)責(zé)任單位負(fù)責(zé)人任成員的食品安全工作委員會(huì)，同時(shí)委員會(huì)下設(shè)辦公室在安監(jiān)站,，產(chǎn)業(yè)園食品安全辦公室主任由安監(jiān)站站長(zhǎng)曾濤擔(dān)任,；村信息員由各村的村主任和村副主任擔(dān)任，建立了一支食品安全隊(duì)伍,，從組織上保證了此項(xiàng)工作的開(kāi)展,。

產(chǎn)業(yè)園高度重視食品安全工作，黨工委,、管委會(huì)每季度要研究,、討論一次本轄區(qū)的食品安全工作，遇到重大食品事件要及時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，以得到及時(shí)處理,，將此項(xiàng)工作納入村上目標(biāo)并進(jìn)行考核,。目標(biāo)層層分解，責(zé)任層層落實(shí),。保持工作壓力,，促使壓力變成動(dòng)力。從而把食品安全工作落實(shí)實(shí)處,。

食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期,、系統(tǒng)工程，涉及的面比較廣,、

環(huán)節(jié)比較多,，這就要求我們分門(mén)別類(lèi)地做好調(diào)查建檔工作。今年產(chǎn)業(yè)園要在去年的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步摸清轄區(qū)范圍內(nèi)的生產(chǎn)小作坊有多少,，經(jīng)營(yíng)商店有多少，狀況如何,，有證無(wú)證的要做到心中有數(shù),，并及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門(mén)，只有底數(shù)清了,，情況明了,，才能為制定決策提供依據(jù)，為做好工作打好基礎(chǔ),。

收集信息并及時(shí)上報(bào)給職能部門(mén)是產(chǎn)業(yè)園食品安全工作的一個(gè)重要工作,。做好這項(xiàng)工作的先要條件就是要做到手勤、腿勤,、耳靈,。信息的采集的重點(diǎn)在村級(jí)，要充分調(diào)動(dòng)村信息員的積極性,，讓他們?cè)诘谝粫r(shí)間內(nèi)把收集到的信息上報(bào)給產(chǎn)業(yè)園食安辦,，由產(chǎn)業(yè)園食安辦匯總上報(bào)給縣相關(guān)職能部門(mén)。

食品安全工作的重點(diǎn)要防止集體群發(fā)安全事故,，就產(chǎn)業(yè)園而言,，今年要突出抓好以下兩方面的工作;

今年單獨(dú)把群宴管理工作納入村考核目標(biāo)，要和村兩委,、村信息員簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書(shū),，要嚴(yán)格申報(bào)制度，加強(qiáng)群宴工作人員的資質(zhì)審查,，此項(xiàng)工作食安辦具體負(fù)責(zé),。群宴廚師和幫工要有《健康證》方可上崗,。要及時(shí)掌握各村流動(dòng)廚師的相關(guān)信息，督促群宴廚師及時(shí)辦驗(yàn)證,，對(duì)無(wú)證和證件不完善的要堅(jiān)決不予申報(bào),。要嚴(yán)格審批制度，并實(shí)地查看,，

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇九

為強(qiáng)化本社區(qū)食品安全工作,，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序，消除食品安全隱患,，保障人民群眾飲食安全,，進(jìn)一步提升社區(qū)食品安全工作監(jiān)管水平，特制定此計(jì)劃：

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局,，緊緊圍繞社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)這一主題,，強(qiáng)化政府對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，著力構(gòu)建食品安全責(zé)任體系和保障體系,，不斷加強(qiáng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)管,，使食品安全責(zé)任體系建設(shè)得到進(jìn)一步完善，各項(xiàng)監(jiān)管措施得到進(jìn)一步落實(shí),，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步規(guī)范,，食品安全素質(zhì)得到進(jìn)一步提高，食品安全保障能力和水平進(jìn)一步提升,。

按照"政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，部門(mén)各負(fù)其責(zé)，各方聯(lián)合行動(dòng),，社會(huì)廣泛參與"的工作機(jī)制,，堅(jiān)持"突出重點(diǎn)、全面推進(jìn),、標(biāo)本兼治、著力治本"的原則,，采取分段監(jiān)管為主,、品種監(jiān)管為輔的方式，建立健全食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),，促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)自律,，正確引導(dǎo)廣大城鄉(xiāng)居民安全消費(fèi)，不斷推進(jìn)城鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調(diào),、健康發(fā)展,。

（一）加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1、集中整治食品生產(chǎn)加工小企業(yè),、小作坊,。深入開(kāi)展食品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治"百千萬(wàn)工程",。嚴(yán)厲打擊"黑窩點(diǎn)"，以及無(wú)證,、無(wú)照生產(chǎn)加工食品行為,。

2、開(kāi)展重點(diǎn)食品專(zhuān)項(xiàng)抽查,。針對(duì)本社區(qū)行政管理區(qū)域,，專(zhuān)項(xiàng)抽查地方特產(chǎn)、植物油,、面粉,、水產(chǎn)加工品、乳制品,、飲料,、肉制品、兒童食品,、等品種,，對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的生產(chǎn)加工行為責(zé)令停產(chǎn)整頓，多次抽查不合格,、不具備生產(chǎn)條件的依法吊銷(xiāo)證照,。

3、加強(qiáng)食品添加劑的監(jiān)管,。全面推進(jìn)食品添加劑使用,、備案和監(jiān)督工作，開(kāi)展對(duì)食品中使用非食品原料,、濫用食品添加劑等問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控,，嚴(yán)厲查處使用非食品原料和濫用食品添加劑生產(chǎn)加工食品的行為。

（三）加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1,、開(kāi)展食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,。加大市場(chǎng)巡查力度逐步建立起制度規(guī)范、執(zhí)法嚴(yán)格,、反應(yīng)迅速,、措施有力的巡查機(jī)制。集中開(kāi)展重點(diǎn)品種,、重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)市場(chǎng)和季節(jié)性,、節(jié)日性食品市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,。查處無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變,、有毒有害和其它不合格食品行為,。

2,、強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶(hù)口管理。嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入,，堅(jiān)持先證后照,，依法登記注冊(cè)；結(jié)合企業(yè)年檢和個(gè)體工商戶(hù)驗(yàn)照,，進(jìn)一步清理和規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體資格,，依法取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品行為；完善食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶(hù)口管理,、信用分類(lèi)監(jiān)管制度,，對(duì)發(fā)生違規(guī)失信行為的經(jīng)營(yíng)者實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)督；開(kāi)展酒類(lèi)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治,，實(shí)施酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者備案登記和隨附單溯源制度,。

3、嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量管理責(zé)任,。健全不合格食品退市制度,，引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)各項(xiàng)自律制度，建立內(nèi)部食品質(zhì)量管理體系,。完善流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系,，健全食品安全監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)直報(bào)點(diǎn)制度，強(qiáng)化日常監(jiān)測(cè)和強(qiáng)制檢測(cè),。

（四）加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1,、繼續(xù)實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。重點(diǎn)對(duì)餐館業(yè)及乳制品,、嬰兒配方食品全面實(shí)施量化分級(jí)管理,。健全責(zé)任制和責(zé)任追究制，開(kāi)展聯(lián)合監(jiān)督檢查,，定期發(fā)布預(yù)警信息,。

2、嚴(yán)格餐飲食品衛(wèi)生監(jiān)督,。以強(qiáng)化原料進(jìn)貨索證為重點(diǎn),，在餐飲業(yè)和集體食堂全面推行原料進(jìn)貨溯源制度，重點(diǎn)查處非法采購(gòu),、使用劣質(zhì)食用油和違法使用添加劑、不合格調(diào)味品等違規(guī)違法行為,。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校,、社區(qū)、建筑工地,、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)督,，防控食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生,。

（五）建立健全食品安全責(zé)任體系

1、社區(qū)對(duì)全社區(qū)行政區(qū)域內(nèi)食品安全負(fù)總責(zé),，將其納入整體工作目標(biāo)責(zé)任管理并狠抓落實(shí),。各協(xié)助部門(mén)和社區(qū)要按照職能各負(fù)其責(zé)、密切配合,，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,。

2、要引導(dǎo)企業(yè),、商店真正成為食品安全第一責(zé)任人,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,，堅(jiān)決杜絕不合格原料進(jìn)廠進(jìn)店,、不合格產(chǎn)品出廠出店。建立企業(yè)誠(chéng)信檔案,，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品的要列入"黑名單",。支持行業(yè)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮自律作用，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。

（六）著力構(gòu)建食品安全工作體系和保障體系

1,、建立健全社區(qū)食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制和機(jī)構(gòu)，社區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé),，確定專(zhuān)人承擔(dān)有效履行工作職責(zé),。

2、推進(jìn)實(shí)施食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),、群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè),，著力構(gòu)建食品安全保障體系。建立以社區(qū)負(fù)總責(zé),、各協(xié)助部門(mén)依法監(jiān)督規(guī)范為主體,，以食品監(jiān)督員、協(xié)管員,、信息員協(xié)助監(jiān)管為主的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，以食品行業(yè)協(xié)（學(xué)）會(huì)組織自律、社會(huì)監(jiān)督為輔的群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),。同時(shí),，著力創(chuàng)建保證食品安全的集市食品市場(chǎng)和餐飲衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)所，不斷建立起完善的食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)體系,。

3,、加強(qiáng)食品安全宣傳教育。開(kāi)展"公共衛(wèi)生進(jìn)農(nóng)村",、"食品安全宣傳月",、"食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村",、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園,、進(jìn)工地,、進(jìn)超市等系列宣傳活動(dòng)，普及食品衛(wèi)生知識(shí)和科技常識(shí),，提高農(nóng)村食品從業(yè)人員和農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全素質(zhì),。大力宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè),，正確引導(dǎo)消費(fèi),。發(fā)揮新聞宣傳教育和輿論監(jiān)督作用，揭露,、曝光制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為,，震懾違法犯罪分子，提高企業(yè)的遵紀(jì)守法意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí),。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇十

圍繞落實(shí)制度,，主要從人員培訓(xùn)、宣傳教育,、檢查反饋等方面著手,，針對(duì)往年出現(xiàn)的問(wèn)題，帶領(lǐng)食品安全工作小組,，加強(qiáng)整改,，抓好xx年校園食品安全工作。

（一）與區(qū)紅會(huì)聯(lián)合組織一期食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，加強(qiáng)責(zé)任心,，了解食品安全工作的一般常識(shí)，熟悉食堂操作流程,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，熟練操作食堂內(nèi)的相關(guān)器具。

（二）指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)食品安全宣傳教育工作

1,、抓好校園食品安全課程的數(shù)量,、質(zhì)量落實(shí)情況，按要求食品安全教育列入中小學(xué)教學(xué)課程,，每學(xué)期20學(xué)時(shí),，每周1課時(shí)。

2,、指導(dǎo)學(xué)校利用健康教育課,、專(zhuān)題講座和墻報(bào)、櫥窗、黑板報(bào),、宣傳標(biāo)語(yǔ)、宣傳畫(huà)等宣傳陣地,，在校園中廣泛開(kāi)展食品健康和安全知識(shí)宣傳,。

3、要求學(xué)校組織師生代表對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查,，對(duì)周邊小店進(jìn)行摸排,，對(duì)購(gòu)買(mǎi)校外不潔食品、攤販?zhǔn)称返膶W(xué)生進(jìn)行勸導(dǎo)和管理,。

（三）建立檢查反饋機(jī)制

1,、建立定期與不定期相結(jié)合的檢查制度。帶領(lǐng)食品安全工作小組對(duì)全區(qū)中小學(xué)食堂和飲用水進(jìn)行檢查,，特別是檢查中問(wèn)題較多的學(xué)校,，將是下步抽查和整改的重點(diǎn)。

2,、在檢查的基礎(chǔ)上組織一次現(xiàn)場(chǎng)會(huì),，選取硬件設(shè)施較為完善，安全管理規(guī)范的食堂作為現(xiàn)場(chǎng)會(huì)地點(diǎn),，召集食堂管理人員參加,，明確標(biāo)準(zhǔn)，提升管理質(zhì)量,。

3,、建立飲用水器具、儲(chǔ)水場(chǎng)地消毒制度,。一是加強(qiáng)對(duì)飲水器具消毒,、儲(chǔ)水場(chǎng)地消毒過(guò)程的監(jiān)管，飲水器具要定期消毒,，由專(zhuān)業(yè)人員,，在專(zhuān)門(mén)的場(chǎng)所進(jìn)行，做到程序規(guī)范并有記錄,。二是及時(shí)索取每批桶裝水產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明,，并對(duì)到校時(shí)間進(jìn)行登記，對(duì)開(kāi)啟超過(guò)5天和到校超過(guò)15天的桶裝水要作傾倒處理,。

針對(duì)學(xué)前教育辦學(xué)性質(zhì)復(fù)雜多樣,，管理難度大的特點(diǎn)，堅(jiān)持“預(yù)防為主”的工作方針,，從宣傳培訓(xùn),、常規(guī)落實(shí)、督查指導(dǎo)等方面著手，齊抓共管,，形成合力,，確保食品安全工作常抓不懈。

（一）重宣傳培訓(xùn)

1,、幼兒園層面：組織學(xué)習(xí),，提高幼兒園領(lǐng)導(dǎo)、保教人員及后勤管理人員的衛(wèi)生安全意識(shí),；開(kāi)展一次區(qū)層面的知識(shí)競(jìng)賽及相關(guān)技能比武活動(dòng),；與區(qū)婦幼院聯(lián)合開(kāi)展日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、法制宣傳,、警示教育等多種形式的食品安全主題活動(dòng),，提升幼兒園食品安全意識(shí)，提高食品安全工作水平,。

2,、家長(zhǎng)幼兒層面：開(kāi)展食品安全宣傳教育系活動(dòng)，指導(dǎo)和培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣,。利用電子屏,、校園網(wǎng)、班級(jí)博客,、主題墻,、宣傳展板、家園聯(lián)系欄,、開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)及印發(fā)食品安全宣教資料等,，向家長(zhǎng)宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識(shí)和正確的飲食觀念和食品安全觀念。

（二）重常規(guī)落實(shí)

1,、嚴(yán)格落實(shí)以園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制,，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案。

2,、落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理,，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)。

3,、切實(shí)加強(qiáng)傳染病的防控工作,。繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢及日?qǐng)?bào)、病因追查與登記制度,，認(rèn)真做好因病缺勤記錄,、疑似傳染病排查、疾病監(jiān)測(cè),、消毒隔離和傳染病學(xué)生追蹤等工作,。

4、加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理。切實(shí)做好飲用水衛(wèi)生安全工作,，定期做好飲水機(jī)衛(wèi)生消毒,。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前規(guī)范做好各種幼兒用品、玩具,、室內(nèi)外環(huán)境等的全面消毒工作,，食具、毛巾做到每天消毒,，并有記錄。

（三）重督查指導(dǎo)

2月19—21日學(xué)前科,、學(xué)前督導(dǎo)中心和民管辦聯(lián)合對(duì)21所部門(mén)街道辦,、民辦幼兒園進(jìn)行了開(kāi)學(xué)工作檢查，對(duì)于食堂管理,、飲食衛(wèi)生方面發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)反饋,，并督促整改。下步將采取定期與隨機(jī)相結(jié)合的方式,，進(jìn)一步加強(qiáng)過(guò)程控制,，并將檢查及整改結(jié)果納入民辦幼兒園年度考核內(nèi)容。

（四）重齊抓共管

xx年將進(jìn)一步加強(qiáng)與衛(wèi)生部門(mén)的日常合作與聯(lián)系,，定期安排保育員,、衛(wèi)生保健及后勤人員參加?jì)D幼院組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展食品,、飲水安全聯(lián)合檢查,；強(qiáng)化局內(nèi)部各相關(guān)部門(mén)在監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào)、銜接與配合,，形成合力,，確保食品安全工作常抓不懈。

（一）抓好學(xué)校食堂煙道的清理工作

定期對(duì)煙道進(jìn)行清理,，一是保證煙道污垢不進(jìn)入食品,，引起食品污染，二是保證不出其他安全問(wèn)題,。

（二）抓好熟食配送過(guò)程的防范工作

課間餐,、個(gè)別學(xué)校的中餐，都是由食品公司配送,，配送途中的食品安全不容忽視,，須要求食品公司使用全封閉的車(chē)輛送貨，對(duì)車(chē)廂要定期消毒,。

（三）抓好校園周邊小店的排查管理工作

引導(dǎo)校園周邊小店從正規(guī)場(chǎng)所進(jìn)貨,，定期對(duì)小店的食品進(jìn)行摸排，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向相關(guān)部門(mén)反映。

圍繞規(guī)范后勤保障體系,，從設(shè)備改造,、招標(biāo)配送、監(jiān)督管理等方面著手,，進(jìn)一步完善食品安全工作,。

（一）啟動(dòng)校園食堂煤氣管道改造

完成全區(qū)校園管道煤氣改造，促進(jìn)校園食堂設(shè)備安全,。

（二）完善食堂大宗食品同意招標(biāo)配送工作

從源頭上層層把關(guān),，杜絕物資采購(gòu)的隨意性，確保配送率達(dá)到100%,，20xx年5月開(kāi)始此項(xiàng)工作,，按潛在投標(biāo)人報(bào)名、對(duì)投標(biāo)人經(jīng)營(yíng)能力考察,、領(lǐng)取招標(biāo)文件,、召開(kāi)招標(biāo)會(huì)的順序進(jìn)行。

（三）加大監(jiān)管力度

1,、加強(qiáng)對(duì)食堂大宗食品供應(yīng)商的管理,，每雙月召開(kāi)一次供應(yīng)商一把手參加的食品安全預(yù)警會(huì)，通報(bào)校園食堂配送存在的問(wèn)題和注意事項(xiàng),。

2,、加強(qiáng)農(nóng)藥、重金屬殘留檢測(cè)抽查工作,，定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè),，納入供貨商的考核。

3,、加強(qiáng)對(duì)食堂管理人員的管理,，舉辦一期食堂管理人員培訓(xùn)。

4,、做好上級(jí)相關(guān)部門(mén)需要的數(shù)據(jù)的匯總上報(bào),。

1、參加食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議,，做好相關(guān)配合工作,。

2、做好學(xué)校食堂投入的預(yù)算工作,。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇十一

為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,，進(jìn)一步規(guī)范監(jiān)管行為，提高監(jiān)管效能,，落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任,，按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī),、規(guī)章等相關(guān)要求，根據(jù)上級(jí)工作部署要求,，結(jié)合我縣實(shí)際,，制定20xx年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作計(jì)劃。

嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,，聚焦防范風(fēng)險(xiǎn)，用好監(jiān)督檢查手段,，有計(jì)劃,、有組織、有效果的開(kāi)展監(jiān)督檢查工作,，切實(shí)履行和監(jiān)管職責(zé),，提升監(jiān)管效能，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),，提升食品安全保障水平。

檢查時(shí)間為20xx年1月1日至12月31日,，檢查對(duì)象是獲得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位,，以及取得《登記證》的小餐飲店。

（一）《食品安全法》,；

（二）《食品安全法實(shí)施條例》,；

（三）《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》；

（四）《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,；

（五）《xx省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》,；

（六）《xx省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》；

（七）《xx省學(xué)校學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》,；

（八）《xx省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)和等級(jí)公示管理規(guī)定》,。

各市場(chǎng)監(jiān)管所按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》的“第三十二條”“規(guī)定制定本轄區(qū)的監(jiān)督檢查方案，即食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分結(jié)果,，對(duì)較高風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管優(yōu)先于較低風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管,，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管資源的科學(xué)配置和有效利用。

(一)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為a級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,，原則上每年至少監(jiān)督檢查1次;

(二)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為b級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,，原則上每年至少監(jiān)督檢查1-2次;

(三)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為c級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，原則上每年至少監(jiān)督檢查2-3次;

(四)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為d級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,，原則上每年至少監(jiān)督檢查3-4次,。

”堅(jiān)持日常監(jiān)督檢查與執(zhí)法辦案相銜接，與監(jiān)督抽檢相配合,，確保日常監(jiān)督檢查的密度和力度,。

1,、學(xué)校（幼兒園）食堂，中央廚房,、集中配餐單位：重點(diǎn)檢查證照,、人員資質(zhì)、周邊環(huán)境,、結(jié)構(gòu)布局,、設(shè)施設(shè)備、操作規(guī)范,、餐飲具清洗消毒,、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn),、留樣等,。對(duì)中央廚房、集中配餐單位注意檢查自檢能力,，包括實(shí)驗(yàn)室建設(shè),、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)人員配備、檢測(cè)記錄,、檢測(cè)試劑等,。加大以上單位的監(jiān)督抽檢力度，對(duì)照比較檢測(cè)能力差距,。特別注意加大跨區(qū)域配送單位的檢查力度,。

2、養(yǎng)老院,、建筑工地,、醫(yī)院和單位食堂：根據(jù)日常監(jiān)督檢查表進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查證照齊全,、結(jié)構(gòu)布局,、人員資質(zhì)、操作規(guī)范,、設(shè)施設(shè)備,、餐飲具清洗消毒保潔、進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票等,。

3、承辦重大活動(dòng)的餐飲接待單位,，社會(huì)大中型餐飲,，網(wǎng)絡(luò)訂餐單位，小餐飲,，重要節(jié)假日期間高速公路服務(wù)區(qū),、旅游景區(qū),、城市綜合體等場(chǎng)所的餐飲服務(wù)單位：重點(diǎn)檢查資質(zhì)、環(huán)境整潔衛(wèi)生,、索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)等，集中人力,、時(shí)間重點(diǎn)治理臟亂差的問(wèn)題,，加大執(zhí)法力度，打擊違法行為,。

4,、發(fā)生食品安全事件或近期國(guó)、省抽檢出不合格樣品的部分餐飲單位：加強(qiáng)跟蹤檢查和監(jiān)督抽檢,，抓好執(zhí)法辦案,，嚴(yán)懲違法行為。

六

現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，可以當(dāng)場(chǎng)整改的應(yīng)立即整改,；不能立即整改的，提出整改要求和整改時(shí)限,，建立檢查問(wèn)題臺(tái)賬,，重大問(wèn)題實(shí)行掛牌督辦、銷(xiāo)號(hào)處理,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，要依法立案調(diào)查處置,，并將處置結(jié)果依法予以公示,。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇十二

為了認(rèn)真貫徹上級(jí)有關(guān)部門(mén)關(guān)于安全工作的教育方針，抓好安全工作,，確保師生安全和學(xué)校教育工作的正常進(jìn)行,，現(xiàn)結(jié)合本園實(shí)際情況，制定20xx年安全工作計(jì)劃：

建立由周佩霞為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，把安全工作擺到主要工作議事日程之中,，定期召開(kāi)安全工作會(huì)議，做到年初有計(jì)劃,，半年有小結(jié),，全年有總結(jié)，為全園營(yíng)造一個(gè)安全,、安靜,、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境,。安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：

組長(zhǎng)：周佩霞

副組長(zhǎng)：袁正紅

組員：周少燕,、何惠芳,、鐘紅梅

1.全園教職工要把幼兒安全問(wèn)題置于頭等重要地位，加強(qiáng)對(duì)工作的責(zé)任感,，強(qiáng)化安全意識(shí),，認(rèn)真細(xì)致地做好工作，避免意外事故的發(fā)生,。

2.在每周的園務(wù)會(huì)議上,，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全保護(hù)工作,。

1.經(jīng)常檢查防火設(shè)施,，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;后勤人員每月中、月底進(jìn)行一次安全檢查更換,，確保有效使用,。

2.后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時(shí)處理,。

1.組織員工每月集中學(xué)習(xí)安全制度和安全措施兩次,。

2.園長(zhǎng)對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查分析查找原因，采取對(duì)策,。要注意防微杜漸,，把不安全隱患除在萌芽中。

1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定,，防止食物中毒,。

2.粥、開(kāi)水,、飯菜等放在安全的地方,，防止?fàn)C傷。

3.藥品,、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方,，防止誤食、誤飲中毒,。

1.師在組織幼兒戶(hù)外活動(dòng)時(shí),，首先要進(jìn)行安全教育。

2.教師在活動(dòng)前和活動(dòng)結(jié)束后要清點(diǎn)人數(shù),。

3.幼兒進(jìn)行活動(dòng)時(shí),，教師要眼觀四面，耳聽(tīng)八方,，注意每個(gè)幼兒活動(dòng)情況,，不能離開(kāi)幼兒做其他的事情。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇十三

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,，縣直有關(guān)部門(mén)：

2013年元旦將至,，為切實(shí)加強(qiáng)元旦期間食品安全監(jiān)管工作,，維護(hù)節(jié)日期間食品市場(chǎng)秩序，確保人民群眾身體健康和生命安全,，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生,，現(xiàn)就做好元旦期間食品安全工作通知如下：

元旦期間食品消費(fèi)集中、需求旺盛,、市場(chǎng)活躍,，是食品安全事故易發(fā)、多發(fā)期,，認(rèn)真做好元旦期間食品安全工作,，對(duì)于保障人民歡度節(jié)日，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),，堅(jiān)持“屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)”的原則,，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),、政治意識(shí)、大局意識(shí),，將工作任務(wù)逐級(jí)分解,、落實(shí)到每一個(gè)具體環(huán)節(jié)、每一個(gè)具體崗位和每一個(gè)具體工作人員,，擔(dān)負(fù)起維護(hù)本行政區(qū)域食品安全的重要職責(zé),。農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān),、工商,、食藥監(jiān)、旅游商務(wù),、衛(wèi)生、公安,、住建,、城管及其他有關(guān)部門(mén)，要各司其職,、密切配合,，暢通信息、強(qiáng)化溝通,，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,，提高監(jiān)管效率，消除監(jiān)管盲點(diǎn),，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生,，確保人民群眾在節(jié)日期間買(mǎi)得放心,、吃得安全。要嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人的責(zé)任,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和從業(yè)人員提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高科學(xué)管理水平,，確保食品質(zhì)量安全,。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門(mén)要結(jié)合20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排和食品安全大檢查行動(dòng),，按照責(zé)任分工,，緊緊抓住本轄區(qū)、本系統(tǒng)食品安全的薄弱環(huán)節(jié),，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所,、重點(diǎn)品種,，開(kāi)展全覆蓋、拉網(wǎng)式排查整治,。一是突出重點(diǎn)區(qū)域,。要以旅游景區(qū)景點(diǎn)周?chē)⑥r(nóng)村,、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、校園周邊、食品生產(chǎn)集散地,、節(jié)日食品及地方特產(chǎn)集中區(qū)域等為重點(diǎn),，深入開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理，重點(diǎn)清理,、取締制售有毒有害食品的“黑作坊”,、“黑窩點(diǎn)”、“黑工廠”,，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng),。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村群體性聚餐等活動(dòng)的監(jiān)督指導(dǎo)，防止食品安全事故的發(fā)生,。二是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),。要結(jié)合“地溝油”、“瘦肉精”,、“打非治濫”,、酒類(lèi)等十大專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，深入開(kāi)展對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工,、流通制售,、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處摻雜摻假,、以次充好,、銷(xiāo)售過(guò)期霉變、有毒有害等各類(lèi)違法違規(guī)行為,，保持嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì),。三是突出重點(diǎn)場(chǎng)所。要組織相關(guān)部門(mén)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊,、冷凍倉(cāng)庫(kù),、流動(dòng)食品攤點(diǎn)、小超市,、小商店,、小食店、小飯桌,、小餐飲店,，路邊早點(diǎn)、燒烤點(diǎn),，尤其是賓館,、飯店等中小餐飲服務(wù)單位和學(xué)校、幼兒園,、建筑工地及其他集體食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所,，開(kāi)展聯(lián)合督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，采取果斷措施,，消除安全隱患。四是突出重點(diǎn)品種,。要以節(jié)日期間消費(fèi)量大的月餅,、罐頭、食用油,、肉類(lèi),、酒類(lèi)及飲料、乳制品,、水產(chǎn)品、兒童食品,、保健食品,、干鮮蔬菜、食用菌及制品等為重點(diǎn)，加大監(jiān)督抽檢和市場(chǎng)巡查力度,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,，切實(shí)維護(hù)節(jié)日期間食品市場(chǎng)秩序。各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各有關(guān)部門(mén)要將節(jié)日期間排查整治情況,，于12月8日前報(bào)縣政府食安辦。

元旦期間,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各有關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保障聯(lián)絡(luò)暢通,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)溝通,，確保群眾舉報(bào)和突發(fā)食品安全問(wèn)題得到及時(shí)、有效處理,。要進(jìn)一步完善食品安全事故預(yù)防預(yù)警和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制,，對(duì)突發(fā)事件做到快速反映、有效應(yīng)對(duì),、果斷處置,。要嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作信息報(bào)告制度，一旦發(fā)生重大食品安全事故,，必須按程序及時(shí)報(bào)告,，不得瞞報(bào)、漏報(bào),、遲報(bào),。對(duì)因監(jiān)管不力、工作不到位而造成嚴(yán)重社會(huì)影響及后果的,，要依法依紀(jì)追究有關(guān)人員的責(zé)任,。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣直有關(guān)部門(mén)要采取有效措施,，通過(guò)多種形式,，深入開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的安全教育培訓(xùn),，增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí),，引導(dǎo)其守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。要密切與新聞媒體的聯(lián)系,，強(qiáng)化正面宣傳，高效穩(wěn)妥處理好新聞媒體發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，防止出現(xiàn)炒作熱點(diǎn),。要以節(jié)日食品和地方特色食品為重點(diǎn)，大力宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè),，及時(shí)公布執(zhí)法抽查信息和不合格食品召回,、下架銷(xiāo)毀信息，普及食品安全消費(fèi)常識(shí),，指導(dǎo)公眾正確采購(gòu),、儲(chǔ)存食品和健康飲食，增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí),，提高自我保護(hù)能力,，努力營(yíng)造良好的節(jié)日氛圍。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、縣直有關(guān)部門(mén)要將節(jié)日期間值班人員,、值班電話和帶班領(lǐng)導(dǎo)的姓名、職務(wù),、聯(lián)系電話,，于12月25日前報(bào)縣政府食安辦。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇十四

以保障我區(qū)文化旅游行業(yè)食品安全為目標(biāo),，采取切實(shí)有效的保障措施,，加強(qiáng)上網(wǎng)服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所,、涉旅企業(yè),、旅游景區(qū)及周邊等食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患,，有效地預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)食品安全事件的發(fā)生,，著力保障食品安全，營(yíng)造良好的文化和旅游消費(fèi)環(huán)境,。

（一）加強(qiáng)宣傳教育,。

一是將保障食品安全相關(guān)內(nèi)容加入到每季度開(kāi)展的業(yè)主培訓(xùn)會(huì)中，通過(guò)食品安全知識(shí)宣講,、案例分享等形式,，讓各場(chǎng)所負(fù)責(zé)人認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，主動(dòng)保障食品安全,。二是將保障食品安全相關(guān)內(nèi)容加入到日常市場(chǎng)管理中,，通過(guò)走進(jìn)場(chǎng)所宣講、工作群宣講等方式將食品安全知識(shí)分享到場(chǎng)所,、分享到工作人員,、分享到消費(fèi)者。

（二）加強(qiáng)監(jiān)督檢查,。

一是開(kāi)展每季度定期聯(lián)合專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,。每季度第一個(gè)月與市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合對(duì)文旅行業(yè)進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,，督促企業(yè)加強(qiáng)自身管理。重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)索證索票制度,、食品添加劑備案公示制度、涼菜間“五專(zhuān)”措施,、涉旅餐飲企業(yè)承辦宴席申報(bào)備案制度,、食品留樣等制度落實(shí)情況。

二是開(kāi)展常態(tài)化食品安全檢查,。擴(kuò)大日常檢查范圍,，將星級(jí)農(nóng)家樂(lè)及機(jī)關(guān)食堂食品安全檢查納入日常檢查的重點(diǎn)項(xiàng)目，通過(guò)隨機(jī)抽查食品,、查驗(yàn)進(jìn)貨清單等方式,，增強(qiáng)食品安全的日常監(jiān)管。

（一）嚴(yán)格落實(shí)保障措施,。

圍繞重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)單位，加大監(jiān)督檢查頻次和工作力度,，全力排查食品安全隱患問(wèn)題,，以最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的處罰督促有關(guān)單位把各項(xiàng)安全管理措施落實(shí)到位,。對(duì)餐飲提供單位的食品采購(gòu),、食品庫(kù)房、從業(yè)人員健康,、加工環(huán)境,、加工程序、冷菜制作,、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全面加強(qiáng)監(jiān)督檢查,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)督促整改落實(shí)到位,。

（二）切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急管理,。

切實(shí)加強(qiáng)食品突發(fā)公共事件信息報(bào)告工作，暢通信息報(bào)送渠道,，按規(guī)定及時(shí),、準(zhǔn)確地做好信息報(bào)送工作。嚴(yán)格落實(shí)好值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度,，確保值班電話及移動(dòng)電話的聯(lián)絡(luò)暢通,。如發(fā)生突發(fā)食品安全事故，做到反應(yīng)迅速,，處置果斷,，及時(shí)報(bào)告,，妥善處理，最大限度地減少危害,；對(duì)群眾的舉報(bào)投訴,，要及時(shí)受理和查處，切實(shí)加強(qiáng)食品安全保障工作,。

酒店食品安全工作計(jì)劃 食品安全工作計(jì)劃篇十五

xx年以來(lái),，小布鎮(zhèn)在縣委縣政府領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食安辦的關(guān)心支持下,，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分工協(xié)作、社會(huì)參與,、齊抓共管”的食品安全監(jiān)管工作機(jī)制,，認(rèn)真開(kāi)展食品安全監(jiān)督管理工作，小布鎮(zhèn)全年沒(méi)有發(fā)生任何食品安全事故,，現(xiàn)將小布鎮(zhèn)xx年以來(lái)食品安全工作情況總結(jié)如下：

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視,，部門(mén)協(xié)作。

xx年以來(lái),，鎮(zhèn)黨委,、政府把食品安全工作納入日常工作的議事日程，黨委政府高度重視,，責(zé)任落實(shí),，切實(shí)抓好轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督管理工作。

一是調(diào)整了鎮(zhèn)上食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，黨委書(shū)記親任組長(zhǎng),，加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)。建立健全了食品安全隊(duì)伍,，各村配齊食品協(xié)管員及信息員,，從組織上保證了工作的開(kāi)展，并由鎮(zhèn)財(cái)政保障了相關(guān)經(jīng)費(fèi),。年初制定工作實(shí)施方案,、工作計(jì)劃、建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制,、制定工作制度,、食品安全監(jiān)管責(zé)任、責(zé)任追究制等,。與各村簽定目標(biāo)責(zé)任書(shū),。定期召開(kāi)了鎮(zhèn)食品安全生產(chǎn)工作會(huì)議，會(huì)上對(duì)全鎮(zhèn)食品安全工作進(jìn)行全面研究分析,，同時(shí)對(duì)相關(guān)工作作出部署,。各關(guān)單位按照部門(mén)職責(zé),，工作分工，各司其職,。

二是由鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行食品安全大檢查,，從生產(chǎn)、銷(xiāo)售,、消費(fèi)等渠道堵塞食品安全漏洞,，確保我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序正常運(yùn)行，通過(guò)努力提高了全鎮(zhèn)食品安全保障水平,，增強(qiáng)了人民群眾消費(fèi)安全感。

（二）加強(qiáng)宣傳,，強(qiáng)化引導(dǎo),。

通過(guò)墻報(bào)標(biāo)語(yǔ)、傳單資料發(fā)放等手段廣泛宣傳食品安全知識(shí),，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀,，飲食觀，提高了人民群眾自我保護(hù)能力,。全年來(lái)小布鎮(zhèn)在各村顯著位置共張貼標(biāo)語(yǔ)134張,，掛橫幅18條，分發(fā)宣傳資料400多份,，全鎮(zhèn)形成了重視食品藥品安全的良好氛圍,，提高了群眾的食品藥品安全意識(shí)。

（三）監(jiān)管到位,，扎實(shí)開(kāi)展,。

年初以來(lái)，鎮(zhèn)食安辦配合市場(chǎng)監(jiān)督管理局小布分局定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工銷(xiāo)售攤點(diǎn),、商店,、市場(chǎng)、學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的食品安全檢查,。

一是對(duì)小布鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理無(wú)證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為,。年初以來(lái)對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)市場(chǎng)的糧肉,、蔬菜,、糕點(diǎn)制品,、豆制品、酒飲料,、兒童食品和保健食品等10類(lèi)食品開(kāi)展重點(diǎn)走訪檢查9次,，強(qiáng)化日常監(jiān)管,。

二是鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督辦公室重點(diǎn)對(duì)自釀酒、兒童食品,、保健食品,、腌熏制品、罐頭,、食用油等食品進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注,。在檢查市場(chǎng)的肉類(lèi)和禽類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，要求出售的豬肉全部經(jīng)過(guò)防疫檢疫,，做到了家禽類(lèi)無(wú)病雞鴨上市,。加強(qiáng)節(jié)日期間的食品安全工作。在“元旦”,、“春節(jié)”,、“五一”、期間,，對(duì)食品加工點(diǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行徹底清查,，有效凈化了節(jié)日食品市場(chǎng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)指出,，并采取切實(shí)有效的措施,，消除各種安全隱患。

三是全年對(duì)農(nóng)村小食店雜貨店整治了3次,，同時(shí)要求各村委會(huì)干部經(jīng)常對(duì)各村小食店雜貨店的糧油面酒乳制品飲料肉類(lèi)和禽類(lèi)等進(jìn)行安全檢查,，從銷(xiāo)售渠道上確保群眾的飲食健康。

五是加強(qiáng)了學(xué)校,、工地食堂食品安全監(jiān)管,。小布鎮(zhèn)組織了相關(guān)部門(mén)經(jīng)常性對(duì)各幼兒園、小布中小學(xué)校的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進(jìn)行安全檢查7次,，各個(gè)食堂保持了整潔衛(wèi)生,，健全了衛(wèi)生管理制度，建立了食品購(gòu)銷(xiāo)渠道登記,，確保了學(xué)生健康,。大力整治學(xué)校周邊小食店環(huán)境，消除食品安全隱患,。

為確保小布鎮(zhèn)轄區(qū)群眾食品安全,，切實(shí)加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，徹底消除食品安全隱患,，xx年小布鎮(zhèn)將重點(diǎn)做好以下工作：

1,、加大節(jié)日期間的食品藥品安全檢查工作，確保廣大群眾過(guò)一個(gè)安全祥和的節(jié)日,。

2,、加強(qiáng)宣傳,，通過(guò)廣播、橫幅,、標(biāo)語(yǔ),、村民大會(huì)等方式廣泛宣傳食品安全知識(shí)，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀,，提高人民群眾自我保護(hù)能力,，形成全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍。

3,、加強(qiáng)監(jiān)管,，對(duì)生產(chǎn)加工銷(xiāo)售消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。尤其是加大力度,，把工作重點(diǎn)放在監(jiān)管村肉類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品蔬菜等群眾日常必需品上來(lái),，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村雜貨店,、小酒坊等銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的檢查,，堵塞漏洞。

4,、發(fā)動(dòng)群眾,，分段監(jiān)管分片負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)食品安全群控群防,。

5,、積極配合有關(guān)部門(mén)完善食品安全的各項(xiàng)制度，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案,、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度,、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬制度、餐飲業(yè)學(xué)校食堂量化分級(jí)管理制度,、食品放心工程綜合評(píng)價(jià)食品安全監(jiān)管信用檔案等一系列制度,，為食品安全提供制度保障。

6,、加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐備案,，堅(jiān)持農(nóng)村集體聚餐備案制度，對(duì)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行跟蹤監(jiān)控,，并做好資料收集,。