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酒店食品安全工作計(jì)劃篇一

一,、在轄區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)一步宣傳貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》,，傳達(dá),、貫徹并落實(shí)好新都區(qū)政府及有關(guān)市政府等有關(guān)部門的文件精神。

二,、強(qiáng)化食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任,，居委會(huì)要對(duì)本轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行摸底調(diào)查，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法和入場(chǎng)監(jiān)管,，進(jìn)一步完善制度建設(shè),，各食品經(jīng)營(yíng)戶對(duì)食品安全工作要設(shè)專人管理,，簽定食品安全工作責(zé)任書，落實(shí)崗位責(zé)任制,，強(qiáng)化安全意識(shí),，確保食品安全問題及時(shí)解決。

三,、各食品經(jīng)營(yíng)戶在重大節(jié)日前定期進(jìn)行全面自檢自查工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

四,、各食品經(jīng)營(yíng)戶在重大節(jié)日前前期進(jìn)行全面自檢自查,，杜絕傳染病源，并不斷向其宣傳,、傳授食品衛(wèi)生知識(shí),。

五、各食品經(jīng)營(yíng)戶要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)部門的管理規(guī)定,，主動(dòng)接受街道,、居委會(huì)的檢查監(jiān)督。

六,、各食品經(jīng)營(yíng)戶要嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入制度,，從源頭把住食品安全關(guān)。

七,、居委會(huì)可聘請(qǐng)居民代表做食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員,，讓關(guān)大居民參與食品安全管理，聽取他們的意見,，不斷提高食品安全工作管理水平,。

八、在居民中開展食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座和烹飪技能評(píng)比活動(dòng),，使居民在參與食品衛(wèi)生安全管理的同時(shí)也得到自身生活能力的提高,。

九、及時(shí)掌握各食品經(jīng)營(yíng)戶的思想動(dòng)態(tài),，以避免可能的不良事件的發(fā)生,。

十、加強(qiáng)店鋪的防火工作,。各食品經(jīng)營(yíng)戶的電器設(shè)備多,、多使用明火，對(duì)電線老化問題,、防火安全疏散問題必須高度重視,，加強(qiáng)對(duì)員工防火和火災(zāi)處理的常識(shí)培訓(xùn)，避免火災(zāi)事故的發(fā)生,。

十一,、各食品經(jīng)營(yíng)戶的員工,，上崗必須執(zhí)上崗證，嚴(yán)格體檢制度,，做好自身衛(wèi)生整潔,。

十二、要求各食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)常開展自檢自查工作,，做到室內(nèi)外及周邊環(huán)境衛(wèi)生,，加大老鼠、蟑螂,、蚊子,、蒼蠅和病霉生物的防治工作，發(fā)現(xiàn)問題立即整改,。

十三,、加大食品衛(wèi)生安全檢查工作力度，做到食品衛(wèi)生安全檢查經(jīng)?；?、制度化，控制食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生,，確保用餐者的身心健康,。

十四、加強(qiáng)民工的食品衛(wèi)生安全管理工作,，采取督促檢查等有效措施,，杜絕食品安全事故的發(fā)生。

十五,、加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)小副食店,、小飯館的食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題整改,，確保居民的食品安全,。

十六、各食品經(jīng)營(yíng)戶在食品衛(wèi)生檢查中,，一旦發(fā)現(xiàn)問題,，要立即整改,，并提交切實(shí)可行的整改措施,。

十七、居委會(huì)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組將不定期的對(duì)各食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行檢查和抽查,，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的單位將上報(bào)上級(jí)部門,。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇二

市、縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)管局要制定創(chuàng)建方案,，明確創(chuàng)建目標(biāo),、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),、工作安排等，通過創(chuàng)建市級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）,、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn),、示范街道、示范店,，爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí),、國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）等活動(dòng)，督促餐飲業(yè)主進(jìn)一步完善內(nèi)部管理制度,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,，提高守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提高管理水平,，提升全市餐飲服務(wù)業(yè)形象,。今年，要做好方案制定,，重點(diǎn)開展示范店活動(dòng),，特大型餐館、大型餐館建成率達(dá)20％,；中型餐館,、快餐店、學(xué)校食堂,、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂建成率達(dá)10％,；小型餐館、小吃店,、飲品店,、建筑工地食堂建成率達(dá)5％。3月底前完成方案制定,，4－8月組織開展創(chuàng)建,，10－11月評(píng)審驗(yàn)收。

推行餐飲服務(wù)食品安全信息公示制度,，即餐飲服務(wù)許可證和健康證公示,、企業(yè)責(zé)任人和監(jiān)督管理員公示、企業(yè)食品安全承諾公示,、食品藥品監(jiān)督管理局投訴舉報(bào)電話公示,，要求餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目對(duì)上述信息進(jìn)行公示（全市統(tǒng)一信息公示格式），進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)的責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí),。信息公示上墻率集體食堂和大型以上餐館達(dá)80％,，其余餐飲企業(yè)達(dá)50％。4月底前完成模版設(shè)計(jì)。

指導(dǎo),、督促餐飲服務(wù)提供者建立健全食品安全管理制度,。重點(diǎn)督促其建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度,、采購(gòu)記錄制度,、“食品添加劑”使用臺(tái)賬等制度。制度上墻率集體食堂和大型以上餐館達(dá)80％,，其余餐飲企業(yè)達(dá)50％,。4月底前完成模版設(shè)計(jì)，并統(tǒng)一制定餐飲單位食品安全綜合管理自查表,、餐飲單位供應(yīng)商資格審核表,、進(jìn)貨索證臺(tái)賬登記本、食品留樣登記表,、餐廚廢棄物臺(tái)帳登記本等,，便于規(guī)范使用管理。

指導(dǎo),、督促餐飲服務(wù)提供者餐建立廚廢棄物產(chǎn)生,、收運(yùn)、處置臺(tái)賬,，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類,、處置時(shí)間、數(shù)量,、收購(gòu)單位,、用途、聯(lián)系人,、電話,、地址、收貨人簽字等情況,，長(zhǎng)期保存?zhèn)洳?，并定期向監(jiān)管部門報(bào)告。要求建立餐廚廢棄物處置管理制度,，將餐廚廢棄物分類放置,，做到日產(chǎn)日清；禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施,；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn),、處置單位或個(gè)人處理；不得用有毒,、有害的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽,。年內(nèi)集體食堂和大型以上餐飲企業(yè)建立臺(tái)帳率達(dá)80％。

一是圍繞示范建設(shè),、“無照經(jīng)營(yíng)”整頓,、農(nóng)村食品安全監(jiān)管等重點(diǎn)工作開展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)研，全面掌握餐飲業(yè)食品安全,、監(jiān)督管理的現(xiàn)狀及發(fā)展態(tài)勢(shì),，分析存在的問題，提出針對(duì)性解決措施,。二是發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)信息,，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行消費(fèi)警示，提高群眾的自我保護(hù)意識(shí),。年內(nèi)發(fā)布相關(guān)信息4條,。

餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故、存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為,、未及時(shí)消除重大食品安全隱患時(shí),，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門按照分級(jí)約談、適時(shí)約談,、依法約談的原則,，對(duì)餐飲服務(wù)提供者主要責(zé)任人進(jìn)行談話，要求其認(rèn)真落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任,，立即采取有效措施,，及時(shí)消除食品安全隱患，切實(shí)提高食品安全保障水平,。根據(jù)省局相關(guān)要求,，及時(shí)制定我市餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度，并監(jiān)督執(zhí)行,。

一是依托農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng),，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全信息員和協(xié)管員的作用，加強(qiáng)農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,。二是積極爭(zhēng)取政府支持,，探索農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管新體制和機(jī)制，力爭(zhēng)做到農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作有人員抓,、有經(jīng)費(fèi)保障,。

一是對(duì)全市餐飲服務(wù)（食品衛(wèi)生）許可證發(fā)放情況進(jìn)行全面調(diào)查登記，并建立個(gè)檔（6月底前完成）,；二是認(rèn)真做好許可證到期換發(fā)證工作,；三是嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的申請(qǐng)條件和受理工作程序?qū)嵤┰S可。在現(xiàn)場(chǎng)審查中,，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān),，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的要求，對(duì)場(chǎng)所設(shè)置、布局,、分隔和面積,，專間，餐用具清洗消毒保潔設(shè)施,，食品原料,、清潔工具清洗水池，設(shè)備,、工具和容器,，人員健康體檢培訓(xùn)等進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)達(dá)不到許可要求的讓其限期整改,，整改核查仍達(dá)不到要求的堅(jiān)決不予許可,。

一是結(jié)合3.15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、12.4法制宣傳日,、節(jié)日,、專項(xiàng)整治行動(dòng)等采取多各形式集中開展餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)；二是利用市局網(wǎng)站,、宣傳板報(bào),、廣播、電視等開展經(jīng)常性餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)宣傳,；三是開展餐飲服務(wù)執(zhí)法人員,、餐飲經(jīng)營(yíng)者法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，著力提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平和管理相對(duì)人的責(zé)任意識(shí)及食品安全意識(shí),。

一是督導(dǎo)各縣（區(qū)）局制定餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（二月底前完成）,；二是市、縣（區(qū)）局建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)程序（二月底前）,；三是市,、縣（區(qū)）局向公眾公布餐飲服務(wù)食品安全事故舉報(bào)受理電話（二月底前）；四是指導(dǎo)餐飲服務(wù)業(yè)主制定食品安全事故處置方案,；五是加強(qiáng)應(yīng)急管理培訓(xùn),，著力提高餐飲業(yè)主食品安全事故防控能力和監(jiān)管隊(duì)伍的應(yīng)急響應(yīng)能力。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇三

1,、完善工作制度,，健全機(jī)制，配備人員,，密切配合,、相互支持，抓好食安工作,。鎮(zhèn)設(shè)食品安全委員會(huì),，由鎮(zhèn)紀(jì)委,、黨政辦、綜治辦,、農(nóng)辦,、一體化辦、財(cái)政所,、工業(yè)園,、中心學(xué)校,、衛(wèi)生院,、城管中隊(duì)、派出所,、工商所,、農(nóng)技站、獸醫(yī)站為成員單位,，各成員單位負(fù)責(zé)人為鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)成員,。下設(shè)食品安全辦公室，鎮(zhèn)食安辦設(shè)“一專兩干”（專職食安辦主任,、巡查專干,、宣傳專干），村配備三員（信息員,、協(xié)管員,、指導(dǎo)員）。監(jiān)管人員實(shí)行四定三包（定格,、定崗,、定責(zé)、定標(biāo),、包監(jiān)管,、包指導(dǎo)、包服務(wù)）,，切實(shí)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)格化管理,。

2、責(zé)任網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建,。建立黨政干部包片,、聯(lián)村干部包村的責(zé)任網(wǎng)，按“屬地原則”建立各村,、社區(qū)包干到邊責(zé)任制,，按“責(zé)任分工”建立鎮(zhèn)屬食安監(jiān)管部門分塊到底的責(zé)任制。

3,、誠(chéng)信建設(shè),。依托組織機(jī)構(gòu)代碼實(shí)名制和身份證信息,，健全信息披露機(jī)制，加快建立信用檔案,，完善執(zhí)法檢查記錄,，根據(jù)信用等級(jí)實(shí)施差別化管理。強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人和誠(chéng)信意識(shí),，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者細(xì)化并落實(shí)責(zé)任主體責(zé)任,。

1、打黑行動(dòng),。按照縣食安辦的統(tǒng)一部署,，集中開展聲勢(shì)浩大的食品安全百日專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)打擊生產(chǎn),、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,，生產(chǎn)、銷售有毒食品的黑工廠,、黑作坊,、黑窩點(diǎn)等違法犯罪行動(dòng)（縣布置動(dòng)員，鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展打黑行動(dòng),，村級(jí)確點(diǎn),，現(xiàn)已做好摸底調(diào)查工作）。

2,、除殘行動(dòng),。打擊農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)為重點(diǎn)，濫用農(nóng)獸藥,，非法添加,、使用非食品原料，飼喂不合格飼料和超標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑等五類違法行為,。生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要是養(yǎng)殖場(chǎng),；流動(dòng)環(huán)節(jié)主要是“瘦肉精”以及不合格農(nóng)產(chǎn)品；檢測(cè)環(huán)節(jié),，加快鎮(zhèn)農(nóng)殘快速檢測(cè)室建設(shè)（檢測(cè)室設(shè)在鎮(zhèn)農(nóng)技站內(nèi)）,，檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品400批次，規(guī)范種植,、農(nóng)資經(jīng)營(yíng)行為,，追溯農(nóng)藥殘留問題；規(guī)范養(yǎng)殖及養(yǎng)殖投入品管理,，依法嚴(yán)厲打擊各類違法行為,。

3、清證行動(dòng),。對(duì)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)無證無照經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行專項(xiàng)治理,。強(qiáng)化推進(jìn)“規(guī)范一批,、整合一批、置換一批,、淘汰一批”,，規(guī)范一批符合條件的單位，取締一批達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的單位,，打擊一批無證經(jīng)營(yíng)者,。

4、實(shí)施暖心行動(dòng),。重點(diǎn)規(guī)范農(nóng)民工食堂、學(xué)校食堂,。關(guān)注農(nóng)民工和學(xué)生就餐安全,，組織開展對(duì)工地,、企業(yè),、學(xué)校等場(chǎng)所食堂的監(jiān)管檢查，促進(jìn)食堂衛(wèi)生狀況改善,，確保農(nóng)民工和學(xué)生吃上放心飯菜,。

5、開展食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng),。20xx年全鎮(zhèn)創(chuàng)建1個(gè)食品安全示范村，創(chuàng)建2個(gè)食品安全示范點(diǎn)（1個(gè)示范超市和1個(gè)示范餐飲單位）,，按縣食安辦的要求,，以獎(jiǎng)代投,。

6,、開展“放心工程”建設(shè)。一是嚴(yán)格落實(shí)《xx縣學(xué)校食品安全管理辦法》,，加強(qiáng)對(duì)幼兒園,、中小學(xué)校、大中專院校及工地,、企業(yè)食堂的食品安全監(jiān)管；二是宣傳貫徹《湖南省食品安全生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》,，加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的登記備案和規(guī)范管理,；三是認(rèn)真落實(shí)縣政府《關(guān)于禁止加工經(jīng)營(yíng)使用散裝食用油的通告》,，開展食用油專項(xiàng)整治活動(dòng)；四是加大打擊非法加工提煉潲水油行為,。鎮(zhèn)政府以農(nóng)辦牽頭,，組織食安辦、工商所,、派出所,、供電所、國(guó)土所,、城管隊(duì)進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法,。

7、加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè),。鎮(zhèn)農(nóng)技站應(yīng)加快農(nóng)殘快檢室建設(shè),，加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、種植基地等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè),，對(duì)發(fā)現(xiàn)超標(biāo)問題應(yīng)追根溯源,，嚴(yán)厲查處，打造從種植源頭到消費(fèi)終端的全程檢測(cè)體系,。

8,、加強(qiáng)食安宣傳教育，深化食安培訓(xùn),。以《食品安全法》頒布4周年為契機(jī),，開展“五進(jìn)”宣傳活動(dòng)，深入推進(jìn)食安進(jìn)農(nóng)村,、社區(qū),、學(xué)校、企業(yè),、工地活動(dòng),，同時(shí)落實(shí)《xx縣食品安全獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，廣泛發(fā)動(dòng)群眾積極舉報(bào),，推動(dòng)食安工作群防群治,。加大培訓(xùn)教育，今年計(jì)劃組織一次食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員培訓(xùn),，組織廚師培訓(xùn)一次,，對(duì)協(xié)管員、信息員“以會(huì)代訓(xùn)”,，每年培訓(xùn)3—4次,。

9、健全食安責(zé)任體系,。鎮(zhèn)政府牽頭抓總,，食安辦組織協(xié)調(diào),，部門密切配合（部門單位主要是工商所、衛(wèi)生院,、聯(lián)校,、城管隊(duì)、農(nóng)技站,、獸醫(yī)站,、派出所、國(guó)土所等部門）,，村組提供線索,，村協(xié)管員對(duì)重點(diǎn)對(duì)象（“三黑”對(duì)象）重點(diǎn)關(guān)注，協(xié)助縣綜合執(zhí)法大隊(duì)抓案件,。

10,、加強(qiáng)日常巡查記錄，兌現(xiàn)目標(biāo)考核成績(jī),?？h食安辦對(duì)種植基地10家，農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶54家,，畜禽,、水產(chǎn)養(yǎng)殖51家，食品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)22家,，流動(dòng)環(huán)節(jié)181家，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)134家,，合計(jì)452家,，均發(fā)放了“食品安全日常巡查監(jiān)管記錄本”；村（社區(qū)）,、聯(lián)校,、農(nóng)技站、獸醫(yī)站將記錄本送達(dá)監(jiān)管對(duì)象,，縣食安辦,、鎮(zhèn)食安辦、主管部門和村社區(qū)協(xié)管員到監(jiān)管對(duì)象進(jìn)行檢查時(shí)必須逐次登記,，監(jiān)管對(duì)象（當(dāng)事人）在檢查記錄上簽字,，并將巡查情況及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)食安辦（電子檔案發(fā)到各村、社區(qū)）,。當(dāng)天檢查當(dāng)天就報(bào),，若一個(gè)月沒有一次巡查記錄，年終績(jī)效考核扣分,，農(nóng)村聚餐臺(tái)帳要按每周一,、周四各報(bào)兩次次,，巡查記錄一同上報(bào)。凡是縣食安辦,、鎮(zhèn)政府以及縣綜合執(zhí)法大隊(duì)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)執(zhí)法或到監(jiān)管對(duì)象進(jìn)行執(zhí)法檢查,，原則上村、社區(qū),、單位負(fù)責(zé)人,、協(xié)管員必須參加，年終與績(jī)效考核掛鉤,。根據(jù)縣食安辦督查情況,，鎮(zhèn)食安辦實(shí)行“一月一通報(bào)、一季度一講評(píng)”,，問題嚴(yán)重的,，追究責(zé)任，并在年底評(píng)先評(píng)優(yōu)時(shí)一票否決,。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇四

為切實(shí)做好我鄉(xiāng)食品安全工作,，確保全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全，根據(jù)我鄉(xiāng)實(shí)際,，特制定20xx年食品安全工作計(jì)劃,。

以十八屆四中全會(huì)精神為指導(dǎo)，牢固樹立以人為本,、執(zhí)政為民的思想,，把食品安全工作放在突出位置來抓。構(gòu)建食品安全體系,，培養(yǎng)食品安全意識(shí),，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和食品市場(chǎng)秩序，全面提升食品安全水平,。

堅(jiān)持政府負(fù)責(zé),、各方聯(lián)合行動(dòng)的工作方針，本著求真務(wù)實(shí)和抓專,、抓細(xì),、抓實(shí)的原則，繼續(xù)推進(jìn)食品專項(xiàng)整治和食品安全信用體系建設(shè),，著重在種植養(yǎng)殖,、原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)加工,、流通,、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)的管理，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全意識(shí)，促進(jìn)我鄉(xiāng)食品市場(chǎng)健康有序的發(fā)展,。

1,、無公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品,、有機(jī)食品生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)率達(dá)35%,，畜產(chǎn)品違禁藥物、畜藥殘留抽樣合格率上升1%,。

2,、餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率100%,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證明持證率達(dá)100%。

4,、食品加工點(diǎn)(戶)亂用,、濫用食品添加劑的行為得到控制。

5,、有效規(guī)范鄉(xiāng)域商店食品散裝食品經(jīng)營(yíng)行為,。

6、農(nóng)村群體宴席報(bào)告率達(dá)90%,。

1,、重點(diǎn)環(huán)節(jié)：原料購(gòu)進(jìn)、種植養(yǎng)殖,、加工,、流通、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié),。

2,、重點(diǎn)區(qū)域：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鄉(xiāng)村內(nèi)的各類食品批發(fā)零售點(diǎn),、食品加工小作坊、小餐館,。

3,、重點(diǎn)品種：糧、肉,、蔬菜,、水果、奶制品,、豆制品,、酒類、飲料、兒童食品等,。

(一)各村及駐鄉(xiāng)企事業(yè)單位要結(jié)合自身的職責(zé),、職能，把食品安全知識(shí)的宣傳普及納入實(shí)施食品放心工程的重點(diǎn),，努力提高人民群眾的食品意識(shí)和自我保護(hù)的能力,，營(yíng)造良好的輿論環(huán)境和社會(huì)氛圍，自覺抵制有害食品,。

(二)各村及駐鄉(xiāng)企事業(yè)單位對(duì)自身監(jiān)管的環(huán)節(jié)要做到經(jīng)?；⒅贫然鸵?guī)范化管理,，明確年內(nèi)本單位監(jiān)管環(huán)節(jié)的整治和打假重點(diǎn),，日常監(jiān)管要分片清楚、責(zé)任到人,，做到人員,、措施、工作到位,。

(三)鄉(xiāng),、村兩委班子及時(shí)調(diào)整和完善食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確領(lǐng)導(dǎo)和工作人員,，村食品協(xié)管員,、信息員發(fā)生變動(dòng)的，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整,，以確保鄉(xiāng)食品安全工作的正常運(yùn)行,。

(一)抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作

鄉(xiāng)食品安全協(xié)管站主要負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食品安全各項(xiàng)工作實(shí)施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管，向鄉(xiāng)政府匯報(bào)階段性食品安全工作的進(jìn)展情況,，及時(shí)調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對(duì)措施,，適時(shí)協(xié)調(diào)組織開展全鄉(xiāng)食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。

(二)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管

鄉(xiāng)協(xié)管站主要抓好以下工作：一是全面實(shí)施“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”,，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè);二是嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng),、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為，控制高毒,、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用;三是負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè),。

(三)抓好消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管

鄉(xiāng)協(xié)管站負(fù)責(zé)并做好以下相關(guān)工作：一是未經(jīng)健康體檢,，不得發(fā)放從業(yè)人員健康證明,，同時(shí)要保證食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%;二是努力提高學(xué)校食堂,、集體食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分級(jí)量化管理范圍,，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋無法保證食品安全的餐飲小店要堅(jiān)決取締;三是監(jiān)督,、指導(dǎo)餐飲業(yè)(食堂)建立健全食品采購(gòu),、儲(chǔ)藏,、加工,、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié)管理制度并落到實(shí)處;四是加強(qiáng)日常監(jiān)管力度，努力提高監(jiān)管覆蓋面,，對(duì)餐飲業(yè)(食堂)使用的糧油,、調(diào)味品,、酒類、飲料要加大監(jiān)督和抽檢力度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)控制;五是組織餐飲管理人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識(shí)及業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高其法律意識(shí),、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，建立誠(chéng)信機(jī)制,，樹立誠(chéng)信消費(fèi)，從源頭上遏制食品安全隱患,，防止食品安全事故的發(fā)生,。

(四)綜合整治工作

在“五一”、“十一”及元旦,、春節(jié)等重大節(jié)日前,，開展一次食品安全聯(lián)合整治活動(dòng)，解決日常監(jiān)管中的難點(diǎn)問題和查處大案要案,。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇五

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分,，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定的大事,。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》,、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī),，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營(yíng)造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo),，堅(jiān)持消除食品安全隱患,，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，圍繞"幼兒園為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)"的宗旨,牢固樹立"師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山"的意識(shí),普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制,，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境,，特制定本計(jì)劃,。

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，提高師生對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí),，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序,、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度,，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性,、艱巨行和長(zhǎng)期性,。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé),，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理,；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

（一）幼兒園分管副園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1.加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理,。幼兒園分管副園長(zhǎng)與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查,，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改,，并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查,。 2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí),、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的`考核記錄,。 3.加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng),。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的,，要責(zé)令其限期整改。 4.督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度,。 5.開展健康教育,，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

（二）幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議,，每月檢查幼兒園食堂、飲食店,、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改,，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉,。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案,；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案,；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?2.幼兒園食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則,，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。 3.幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施,。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管,，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。 4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn),，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明,。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待疾病治愈后,，方可重新上崗。 5.幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度,，定點(diǎn)采購(gòu),，并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。 6.開展健康教育,，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí),，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)

生習(xí)慣。 7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間,，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。 8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后,，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門,、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作,。

建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度,。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作,。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門,，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作,；報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址,、時(shí)間,、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn),、已采取的措施,、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容,。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制,。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,，幼兒園應(yīng)采取下列措施：（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告,；（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人,；（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),；（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,；

（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度,。對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守,、疏于管理,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任。 2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳,，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié),，對(duì)要整改的單位督促完成。 3.繼續(xù)開展專項(xiàng)整治工作,，確保所有幼兒園食堂,、從業(yè)人員健康持證率達(dá)100%。 4.定期開展培訓(xùn),。定期開展對(duì)幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

1,加強(qiáng)宣傳,開展健康教育活動(dòng),培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣.

2,與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對(duì)全市各級(jí)各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查

3,暑假對(duì)全園后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn),提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)

4,幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié),評(píng)比

二月份:安排布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作

三月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查

四月份:幼兒園健康教育工作檢查

五～六月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第二次檢查

七～八月份:后勤工作人員培訓(xùn)

九～十月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第三次檢查

十一～十二月份:年終檢查,總結(jié),評(píng)比

酒店食品安全工作計(jì)劃篇六

根據(jù)我區(qū)“美麗”生態(tài)鄉(xiāng)村建設(shè)活動(dòng)的工作要求，我局積極推進(jìn)20xx年“清潔家園”活動(dòng),，現(xiàn)將開展工作情況匯報(bào)如下：

清潔家園方面：全區(qū)10鄉(xiāng)鎮(zhèn)145個(gè)行政村809個(gè)自然屯,，均建立村屯理事會(huì)，完善村屯環(huán)境衛(wèi)生管理長(zhǎng)效機(jī)制,。全區(qū)各村屯配備有垃圾池20xx座,，垃圾屋7座，垃圾桶44175個(gè),，所有自然村屯都建立了垃圾集中收集點(diǎn),。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車297輛，各村配備有人力三輪車或電動(dòng)車等垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車658輛。全區(qū)各村屯聘請(qǐng)保潔員977名（含城區(qū)60名保潔員）,，確保了村屯衛(wèi)生及時(shí)保潔,。20xx年全區(qū)保潔費(fèi)收繳任務(wù)532.4372萬元，截止目前,，全區(qū)保潔費(fèi)收取563多萬元,，完成年度任務(wù)的100%。1至10月份全區(qū)垃圾進(jìn)場(chǎng)量45634.11噸,。

城區(qū)市容市貌整治方面：20xx年開展整治行動(dòng)以來, 糾正亂占道行為525處,，教育引導(dǎo)攤主1367人（次），發(fā)放跨門店經(jīng)營(yíng)整改通知書216份,，教育違規(guī)停放車輛186車次,，共安置攤位118個(gè)，清理各類違規(guī)戶外廣告511條,，清除“牛皮癬” 小廣告226處,，拆除各種違章違法建筑物、構(gòu)筑物35處,，伸桿搭篷35處,，清理垃圾4.8噸，疏通清理排污溝3條,。

（一）建立“一組兩會(huì)”屯級(jí)協(xié)商自治機(jī)制,，充分發(fā)揮群眾主體作用?！耙唤M兩會(huì)”就是在自然屯建立黨組織,、成立戶主會(huì)(戶代會(huì))、理事會(huì),。屯級(jí)事務(wù)由本屯黨組織提出初步方案,，由戶主會(huì)來議決，由理事會(huì)去落實(shí),?！耙唤M兩會(huì)”均按完善的有關(guān)制度管理運(yùn)作。屯級(jí)“一組兩會(huì)”協(xié)商自治機(jī)制首先發(fā)源于我區(qū)大嶺鄉(xiāng)金沙村,，經(jīng)過不斷的探索,、總結(jié)、創(chuàng)新,，充分發(fā)揮了黨員模范和群眾主體作用,，讓村民自主行使自治權(quán)利，制訂完善村規(guī)民約,，為“清潔鄉(xiāng)村”活動(dòng)獻(xiàn)策,、出力,，成為xx市的黨建和“清潔鄉(xiāng)村”活動(dòng)亮點(diǎn)，在全市推廣,。

截至目前,，“一組兩會(huì)”工作機(jī)制已覆蓋全區(qū)809 個(gè)自然屯，在發(fā)動(dòng)群眾,、組織群眾和推動(dòng)群眾自我服務(wù),、自我管理、自我監(jiān)督方面,，發(fā)揮了重要的作用,；通過“一組兩會(huì)”工作機(jī)制，發(fā)動(dòng)各單位,、經(jīng)濟(jì)能人,、致富帶頭人等捐款捐物約33.8 萬元。

（二）建立保潔長(zhǎng)效機(jī)制,，健全村收鎮(zhèn)運(yùn)市處理的體系

規(guī)范保潔員聘用和管理,，確保鄉(xiāng)村清掃常態(tài)化。鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取村屯理事會(huì)推薦和個(gè)人自薦相結(jié)合的方式,，選出責(zé)任心強(qiáng),，讓群眾信服的保潔員；建立保潔員一人一檔,，制定了村屯衛(wèi)生保潔員工作崗位職責(zé),、村屯環(huán)境衛(wèi)生管理監(jiān)督崗和保潔員績(jī)效考核細(xì)則，充分調(diào)動(dòng)保潔員工作積極性,，明確村屯衛(wèi)生保潔工作進(jìn)入常態(tài)化。

創(chuàng)新方式,，建立收取保潔費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制,。20xx年鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過各村屯召開戶主會(huì)討論通過的基礎(chǔ)上，由理事會(huì)與群眾簽訂委托書,，委托農(nóng)村信用社代收保潔費(fèi)的方式,，截止目前全區(qū)保潔費(fèi)收取563萬元，完成年度任務(wù)的100%,。

探索市場(chǎng)化運(yùn)作模式,，高效率清運(yùn)垃圾。我區(qū)根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的實(shí)際情況,，采取“政府出資購(gòu)買服務(wù)”的方式,，將垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)工作承包給公司或經(jīng)濟(jì)能人，以規(guī)范化,、優(yōu)質(zhì)化的服務(wù)推進(jìn)市場(chǎng)化運(yùn)作水平,。20xx 年1至10 月份，全區(qū)共清運(yùn)生活垃圾到市垃圾處理廠45634.11噸。

（三）加強(qiáng)五亂治理力度,，扎實(shí)推進(jìn)網(wǎng)格化管理,。開展城區(qū)“五亂”整治以來，我局將城區(qū)劃分為3個(gè)片區(qū)進(jìn)行定人,、定位,、定責(zé)任實(shí)行網(wǎng)格化管理，1至10月份區(qū)市政局共出動(dòng)執(zhí)法人員3600多人次,，有效改善了城區(qū)臟,、亂、差的現(xiàn)象,。

（一）清潔家園方面

1,、村屯的垃圾清掃、保潔和清運(yùn)監(jiān)督力度不夠,。主要體現(xiàn)在每次督查和考核中都發(fā)現(xiàn)部分村屯垃圾池垃圾未能及時(shí)清運(yùn),，公共場(chǎng)所零散垃圾未能及時(shí)清掃的現(xiàn)象。

2,、群眾衛(wèi)生清潔意識(shí)有待提高,。農(nóng)村垃圾亂丟亂放現(xiàn)象仍有發(fā)生，特別是偏遠(yuǎn)村屯內(nèi)竹根下經(jīng)常有群眾亂丟垃圾的現(xiàn)象,，宣傳和教育工作還需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

3、北控公司一車管多站,，清運(yùn)組等待的時(shí)間長(zhǎng),，導(dǎo)致垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)速度緩慢，影響垃圾沒能及時(shí)進(jìn)場(chǎng),。

（二）城區(qū)市容市貌整治方面

1,、“引攤?cè)胧小苯?jīng)營(yíng)難。一是由于前期xx區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)重建時(shí)太長(zhǎng),，造成原市場(chǎng)內(nèi)攤主多年沿街?jǐn)[賣已成習(xí)慣,；二是東xx區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樓割出一半用作生活超市，目前攤位少設(shè)置不合理,，致使攤主極不愿意入市經(jīng)營(yíng),；三是原“小雞市場(chǎng)”“工業(yè)品市場(chǎng)”存在安全隱患，消防,、安監(jiān)等部門要求市場(chǎng)服務(wù)部停業(yè)整改,，市場(chǎng)服務(wù)部未整改直接關(guān)閉，造成攤主全部涌入街道擺賣,。

2,、現(xiàn)有的專業(yè)市場(chǎng)“名存實(shí)亡”,，攤點(diǎn)集中經(jīng)營(yíng)難。由于工業(yè)品市場(chǎng),、糧油市場(chǎng),、小豬市場(chǎng)等，市場(chǎng)服務(wù)部已租給個(gè)體經(jīng)營(yíng)生活超市,、電器超市,、家私市場(chǎng)等，造成成衣攤,、小百貨,、活豬經(jīng)營(yíng)、蓮藕等無法入市經(jīng)營(yíng),，全部沿街?jǐn)[賣,。

3、相關(guān)職能部門配合整治力度有待進(jìn)一步加強(qiáng),。工商,、食藥、經(jīng)貿(mào),、交警,、交通、公安等相關(guān)職能部門還沒有形成合力,，甚至有扯皮現(xiàn)象,，給一些不守法攤主有可乘之機(jī)，甚至暴力抗法,。

4,、長(zhǎng)效整治機(jī)制有待完善。城區(qū)“五亂”反彈現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,，攤主和市政監(jiān)察隊(duì)員玩“游擊戰(zhàn)”,，整治工作作軟著力?！拔鍋y”現(xiàn)象徹底根除的長(zhǎng)效機(jī)制有待進(jìn)一步完善。

（一）深入推進(jìn)“清潔家園”活動(dòng),，確保取得實(shí)效,。一是強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍,，激發(fā)廣大群眾自覺參與,。充分利用報(bào)紙、橫幅,、宣傳欄,、網(wǎng)絡(luò)和媒體等載體,，全方位地宣傳“美麗”鄉(xiāng)村建設(shè)活動(dòng)的重要意義，引導(dǎo)群眾參與到清潔家園活動(dòng)中來,，形成人人宣傳,、人人知曉、人人參與的濃厚氛圍,。二是科學(xué)合理規(guī)劃,。明確任務(wù)目標(biāo)，深入村屯進(jìn)行調(diào)研,，為打造清潔家園升級(jí)版提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。三是加強(qiáng)職能部門配合整治力度，在整治中形成合力,，共同推進(jìn)清潔家園工作,。組織協(xié)調(diào)整合資源，加強(qiáng)農(nóng)村環(huán)衛(wèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),。

（二）加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域整治,，突破難點(diǎn)問題。一是抓好市容市貌,、圩容圩貌集中整治,。切實(shí)落實(shí)門前三包責(zé)任制，嚴(yán)格實(shí)行劃線經(jīng)營(yíng),；抓好城區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),；繼續(xù)抓好城區(qū)交通秩序整治活動(dòng)，確保交通暢通無阻,；二是加強(qiáng)城區(qū)規(guī)范管理力度,，全面推進(jìn)城區(qū)網(wǎng)格化管理覆蓋面，努力改善城區(qū)臟,、亂,、差的現(xiàn)象；三是加強(qiáng)職能部門的聯(lián)動(dòng),，提高整治工作效果,。

（三）加強(qiáng)督查指導(dǎo)，確保清潔鄉(xiāng)村取得實(shí)效,。一是加強(qiáng)督查指導(dǎo),。通過采取明查暗訪的方式,對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展活動(dòng)情況進(jìn)行督查，每月督查1次,，形成督查情況分析報(bào)告,，反饋鄉(xiāng)鎮(zhèn)，及時(shí)整改到位,；二是開展“清潔鄉(xiāng)村”系列評(píng)比活動(dòng),，促進(jìn)管理常態(tài)化,。三是加強(qiáng)考核。結(jié)合區(qū)考核組每?jī)蓚€(gè)月考評(píng)一次,，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展清潔家園工作情況排名,，充分運(yùn)用考核結(jié)果，促進(jìn)清潔家園工作,。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇七

為了提高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識(shí),，增強(qiáng)員工綜合素質(zhì)，在原有知識(shí)面的基礎(chǔ)上不斷向員工灌輸新知識(shí),、新理念,，以拓寬員工的知識(shí)面，從而更好地工作?，F(xiàn)依據(jù)工作目標(biāo),、工作職責(zé)、員工需求等制定20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃,。

1,、國(guó)家法律法規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)；

2,、標(biāo)準(zhǔn),、衛(wèi)生等文件知識(shí)培訓(xùn)。

3,、安全,、溝通、蟲控,、等方面的培訓(xùn),。

序號(hào)培訓(xùn)目的培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)人培訓(xùn)地點(diǎn)受培訓(xùn)人

1、掌握食品安全,、公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)食品安全學(xué),、健康飲食、公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理xxx待定新入職員工

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品驗(yàn)收規(guī)范和食品安全操作規(guī)范,，提高員工的對(duì)食品安全知識(shí)的掌握度，確保不發(fā)生食物中毒食品安全法,、采購(gòu)索證索票規(guī)定,、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全操作規(guī)范等xxx待定廚房新入職員工、部分老員工

1,、組織人員集中書面培訓(xùn)；

2,、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際教學(xué)等方式,。

1,、現(xiàn)場(chǎng)提問評(píng)估；

2,、實(shí)際操作評(píng)估,；

3、考試,。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇八

20xx年我市食品安全工作要繼續(xù)緊緊圍繞市委,、市政府食品安全工作的部署，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》,，加強(qiáng)食品安全體制機(jī)制建設(shè),，建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步著力提升我市食品安全監(jiān)管能力和水平,，繼續(xù)加大對(duì)檢查員和助理檢查員的聘用和培訓(xùn),，深入村屯、社區(qū),、學(xué)校,、工地，采取豐富多彩的形式宣傳食品安全,，強(qiáng)化綜合治理和專項(xiàng)整治,，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問題，全面完成國(guó)家和省,、市部署的各項(xiàng)食品安全工作任務(wù),。

一、繼續(xù)認(rèn)真落實(shí)食品安全工作責(zé)任追究制

新民市委,、市政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入政府工作目標(biāo)實(shí)行目標(biāo)管理,，進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作監(jiān)管責(zé)任，明確分工,，實(shí)行責(zé)任追究制度,。

二、繼續(xù)全面落實(shí)《新民市食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)》工作

在我市各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和街道辦事處全面落實(shí)食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)工作,。食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過三年來的基礎(chǔ)性工作,，在我市各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街已建立了基層食品安全監(jiān)管體系，落實(shí)了食品安全職責(zé),，健全了社區(qū)（村）食品安全工作網(wǎng)絡(luò),，推進(jìn)了監(jiān)管重心下移，我市食安辦將在今后工作中更加細(xì)化工作任務(wù),，強(qiáng)化監(jiān)管力度,，加強(qiáng)協(xié)作配合，對(duì)聘任的食品安全工作檢查員,、助理檢查員繼續(xù)開展培訓(xùn)工作,，并會(huì)同各監(jiān)管單位對(duì)其工作開展情況進(jìn)行進(jìn)一步的指導(dǎo)檢查,。使食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)覆蓋到全市的每一個(gè)角落。

三,、進(jìn)一步加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，切實(shí)做好食品安全全程監(jiān)管工作

食品安全工作涵蓋了種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工,、儲(chǔ)存流通,、餐飲服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)，要進(jìn)一步協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門及時(shí)落實(shí)職責(zé),，充分配合,，從源頭入手，切實(shí)做好全程監(jiān)管,，嚴(yán)防各類食品安全事故的發(fā)生,。

1、抓好農(nóng)產(chǎn)品,、畜產(chǎn)品,、食品流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),、基地產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管,。

2、監(jiān)管我市生豬屠宰監(jiān)管技術(shù)支撐系統(tǒng),，規(guī)范畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為,，嚴(yán)厲打擊制售病害畜禽、病死畜禽和注水（注膠）畜禽等不法行為,。

3,、全面落實(shí)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢,，加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)違法行為的執(zhí)法工作力度,。

4、規(guī)范食品市場(chǎng)流通秩序,。強(qiáng)化食品批發(fā)市場(chǎng)和食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管,，嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，全面實(shí)施索證,、索票制度,，嚴(yán)厲打擊違法食品經(jīng)營(yíng)行為。

5,、加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,，進(jìn)一步完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度體系，以餐飲業(yè)餐具消毒、索證索票管理,、濫用食品添加劑,、健康證管理為重點(diǎn)，不斷深入開展餐飲服務(wù)食品安全整頓工作,，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。

四,、進(jìn)一步推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整頓,，維護(hù)良好的食品市場(chǎng)秩序

要按照市食品安全委員會(huì)對(duì)食品安全專項(xiàng)整頓工作的統(tǒng)一安排部署，繼續(xù)深入開展重點(diǎn)食品的綜合治理及食品生產(chǎn)加工,、重點(diǎn)場(chǎng)所等食品安全的專項(xiàng)整治工作,，確保維護(hù)食品市場(chǎng)良好秩序。

五,、進(jìn)一步健全三大體系,，全面提高預(yù)防預(yù)警、應(yīng)急處理能力和水平

1,、進(jìn)一步健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系,，健全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，提高系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)防范能力,，最大限度地防范食品安全事故發(fā)生,。加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)，協(xié)調(diào)檢測(cè)資源共享,，切實(shí)提高檢驗(yàn)資源使用效率,。

2、進(jìn)一步健全食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系,，健全信息報(bào)送網(wǎng)絡(luò),，暢通信息報(bào)送渠道，提高信息報(bào)送的時(shí)效性和準(zhǔn)確性,，確保對(duì)食品安全問題要早發(fā)現(xiàn),、早報(bào)告、早處置,；健全輿情監(jiān)測(cè),，充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，及時(shí)發(fā)布有關(guān)食品安全信息,；推進(jìn)新民市食品安全信息網(wǎng)建設(shè),，實(shí)現(xiàn)食安委各成員單位之間、各成員單位與社會(huì)之間的資訊互通,。

3,、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處置體系，完善食品安全事故快速反應(yīng)和事故查處機(jī)制，進(jìn)一步分類分級(jí)編制和修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，做好預(yù)案銜接,。強(qiáng)化應(yīng)急培訓(xùn)和演練工作，加強(qiáng)食品安全應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè),，確保一旦發(fā)生食品安全事故,，能夠及時(shí)調(diào)查處理，迅速查明原因,，最大限度減少事故危害,。

六、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣傳教育力度,，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督,，構(gòu)建全社會(huì)共同參與的食品安全工作格局

1、要按照市食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一安排部署,，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳媒體和宣傳手段,，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng),。

2,、公布各級(jí)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的投訴舉報(bào)電話和食品安全舉報(bào)案件調(diào)查處理及獎(jiǎng)勵(lì)辦法，嚴(yán)厲打擊危害食品安全的違法違規(guī)行為,，鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與食品安全監(jiān)督管理,，及時(shí)控制和消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾的食品安全,。

3,、充分發(fā)揮新聞媒體作用，及時(shí)揭露,、曝光食品安全方面的違法犯罪行為,，著力提高企業(yè)遵紀(jì)守法意識(shí)，增強(qiáng)群眾的消費(fèi)信心,，不斷提高社會(huì)各界對(duì)食品安全的關(guān)注程度,，形成人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍,。

七,、繼續(xù)扎實(shí)開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查

在重要節(jié)日和市里組織的重大活動(dòng)期間，市食安辦都將協(xié)調(diào)組織市食安委成員單位的執(zhí)法人員,，認(rèn)真開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查,，真正做到發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理,，排除各種食品安全隱患,，確保全年無重大食品安全事故的發(fā)生,。

食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)抓不懈的系統(tǒng)工程，我市食品安全委員會(huì)以保證全市人民飲食安全為己任,，以食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),，綜合協(xié)調(diào)全市各監(jiān)管部門，相互配合,、相互支持,，齊心協(xié)力、形成合力,，扎實(shí)開展我市食品安全的各項(xiàng)工作,，努力為公眾食品消費(fèi)安全樹立起堅(jiān)強(qiáng)的屏障，進(jìn)一步促進(jìn)全市食品安全工作再上新臺(tái)階,。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇九

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管工作，不斷提高居民食品藥品安全水平,，保障人民群眾身體健康和生命安全,，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制訂計(jì)劃如下：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治,，著力治本”的原則，確保我鎮(zhèn)食品藥品安全保障這一中心任務(wù),，著力加強(qiáng)食品藥品安全體系建設(shè),，建立健全食品藥品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，突出群眾關(guān)心的食品藥品安全熱點(diǎn),、難點(diǎn)問題,，整頓和規(guī)范食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，保障消費(fèi)安全,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展,。

（一）總體目標(biāo)

切實(shí)履行食品藥品安全綜合監(jiān)督管理職能，加快建立條塊結(jié)合,、責(zé)任明確,、制度健全、運(yùn)轉(zhuǎn)高效,、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)的食品藥品安全監(jiān)管體制,，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品藥品的違法犯罪行為，及時(shí)查處食品藥品違法大案要案,，食品藥品安全事故隱患得到有效控制,，食品藥品質(zhì)量穩(wěn)步提高，公眾食品藥品消費(fèi)安全感不斷增強(qiáng),。

（二）具體目標(biāo)

1,、蔬菜,、畜禽、水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢平均合格,。

2,、食品藥品流通市場(chǎng)90%建立“一戶多檔、實(shí)名登記,、證明登記,、標(biāo)牌公示”等四項(xiàng)監(jiān)管制度。

3,、食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理率達(dá)到95%,。建立原料進(jìn)貨索證索票率達(dá)到95%以上，基本杜絕使用病死或者死因不明畜禽產(chǎn)品和其他有毒有害物質(zhì)加工食品藥品的行為,。

完善宣傳教育體系,。堅(jiān)持“食品藥品安全，教育先行”,，一是實(shí)施食品藥品安全教育培訓(xùn)計(jì)劃,，編制食品藥品安全基本知識(shí)手冊(cè)，組織監(jiān)管人員入戶培訓(xùn),，培養(yǎng)營(yíng)業(yè)戶質(zhì)量意識(shí)與安全生產(chǎn)習(xí)慣,。二是啟動(dòng)食品藥品安全知識(shí)教育行動(dòng)計(jì)劃，深入開展以“送法律法規(guī)知識(shí),、送食品藥品消費(fèi)知識(shí),、送放心食品藥品進(jìn)農(nóng)家”為主題的食品藥品安全宣傳教育活動(dòng)，大力普及食品藥品營(yíng)養(yǎng)與安全鑒別知識(shí),。三是實(shí)施食品藥品安全法律法規(guī)集中培訓(xùn)計(jì)劃,，結(jié)合“五五”普法，定期組織監(jiān)管人員和企業(yè)負(fù)責(zé)人集中培訓(xùn),，切實(shí)提高食品藥品安全知法,、守法、監(jiān)管水平,。同時(shí),，將食品藥品安全工作納入各新聞媒體總體宣傳計(jì)劃，營(yíng)造濃厚的工作氛圍,。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇十

元旦春節(jié)兩個(gè)傳統(tǒng)的重大節(jié)日即將到來,。為確保節(jié)日期間市場(chǎng)的食品安全衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)將對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),、學(xué)校食堂,、建筑工地食堂、餐飲業(yè),、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、散裝食品等環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)檢查,。檢查重點(diǎn)是：打擊使用非食品原料、非食品添加劑,、劣質(zhì)油等偽劣手段生產(chǎn)加工食品,，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、米粉油,、熟食,、乳制品、調(diào)味品,、兒童食品,、嚴(yán)格衛(wèi)生準(zhǔn)入制度,，檢查時(shí)間為：12月25日至20日xx年元月底,，其工作計(jì)劃如下：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督5過濾行動(dòng)要求，對(duì)大中型餐飲,、學(xué)校,、現(xiàn)場(chǎng)食堂、重點(diǎn),、業(yè)務(wù)單位衛(wèi)生許可證、員工健康,、加工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生,、餐具清洗消毒設(shè)施,、原材料和食品添加劑,，承辦年夜飯和大型集中用餐的單位,，應(yīng)當(dāng)實(shí)行事先通知制和留樣制,。嚴(yán)格控制各環(huán)節(jié)，確保節(jié)日市場(chǎng)消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生,。

檢查我區(qū)熟食產(chǎn)品,、糕點(diǎn)、油脂,、酒精等。現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查加工單位的衛(wèi)生許可證,、員工的衛(wèi)生許可證,、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生設(shè)施,、工具和用具的清洗消毒設(shè)施、冷藏設(shè)施和運(yùn)輸工具,。對(duì)于每批使用的原材料和食品添加劑,，必須有相關(guān)的證書和票證。熟食,、糕點(diǎn)店,、柜臺(tái)、移動(dòng)銷售攤位必須有防蠅防塵設(shè)施,，銷售人員必須持有健康證明,。銷售食品時(shí)，必須穿干凈的工作服和帽子,。嚴(yán)禁抓取直接入口的食品,，實(shí)現(xiàn)貨幣分離。

炒貨,、蜜餞,、果脯等小食品是節(jié)日期間消費(fèi)量較大的休閑食品。目前,，這類食品存在不安全因素,。我們對(duì)其加工場(chǎng)所的檢查重點(diǎn)是產(chǎn)品生產(chǎn)中是否含有亞硫酸鈉、二氧化硫等有毒有害物質(zhì),。嚴(yán)格控制加工現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生狀況,、使用的原材料、包裝材料和索證,。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范的要求,，對(duì)超市、貿(mào)易市場(chǎng)和散裝食品銷售攤位進(jìn)行監(jiān)督檢查,，重點(diǎn)檢查,，散裝食品銷售必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝材料和儲(chǔ)存食品容器必須滿足衛(wèi)生要求,，原包裝必須有完善的制造商,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,，并附有同期產(chǎn)品的索證材料,。

銷售散裝食品時(shí)，必須有防蠅防塵設(shè)施,，防止食品污染,。銷售直接進(jìn)口食品時(shí)，應(yīng)提供符合衛(wèi)生要求的小包裝,。銷售人員應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生,，以防止二次污染過程,。通過本次檢查，規(guī)范散裝食品的經(jīng)營(yíng)行為,。

我區(qū)有21家超市和食品批發(fā)部門,。我們將對(duì)其進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)關(guān)注經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證,、員工的健康許可證和節(jié)日期間銷售廣泛的糧油,、酒類、乳制品,、蛋糕,、蛋奶制品、腌制品,、調(diào)味品等,。，并嚴(yán)格檢查過期材料不完善,、不符合衛(wèi)生要求的,。

農(nóng)村食品批發(fā)市場(chǎng)、貿(mào)易市場(chǎng),、個(gè)體供應(yīng)商,、小車間、小商店,、小餐館,、農(nóng)副產(chǎn)品豆制品、飲料,、兒童食品,、乳制品檢查,，打擊假冒偽劣食品生產(chǎn)銷售違法行為,，重點(diǎn)調(diào)查無證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、分銷不合格食品和有毒有害食品,、食品使用非食品添加劑等違法行為,。

對(duì)于上述專項(xiàng)檢查，我們將依照有關(guān)法律法規(guī),，堅(jiān)決處罰和禁止不符合衛(wèi)生條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,，加強(qiáng)宣傳形式，發(fā)布消費(fèi)警告,，提高消費(fèi)者識(shí)別能力和預(yù)防意識(shí),，提高流通經(jīng)營(yíng)者的自律意識(shí)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn),，通過節(jié)日期間的專項(xiàng)檢查,，全面實(shí)施食品安全行動(dòng)計(jì)劃,，控制食品污染，減少食品源性疾病,，建立綠色食品市場(chǎng),，確保人民健康和食品衛(wèi)生安全。

經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分所作出貢獻(xiàn)

酒店食品安全工作計(jì)劃篇十一

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理工作,，及時(shí)排查食品安全隱患,，保障群眾身體健康和生命安全，根據(jù)__市食品安全委員會(huì)辦公室《2015年食品安全隱患整治工作計(jì)劃》（萬食安辦〔2015〕2號(hào)）文件要求,，現(xiàn)制定__鎮(zhèn)20xx年食品安全隱患整治工作計(jì)劃,，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。

全面排查種植,、養(yǎng)殖,、生產(chǎn)、加工,、銷售,、餐飲等環(huán)節(jié)食品安全隱患，嚴(yán)防食品不安全事件的發(fā)生,，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康,，促進(jìn)食品各個(gè)領(lǐng)域的健康發(fā)展。

對(duì)我鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查：

一是突出抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥檢查,。重點(diǎn)查處水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中使用禁限用藥物行為,。檢查水產(chǎn)養(yǎng)殖戶建立生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)檔案,、用藥記錄和銷售記錄,。

二是檢查畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精、來克多巴胺,、禁用獸藥和蘇丹紅等化學(xué)物質(zhì)的行為,。

三是以檢查種植環(huán)節(jié)禁用農(nóng)藥為重點(diǎn)，開展農(nóng)藥專項(xiàng)檢查,。四是以禁用獸藥為重點(diǎn),，開展獸藥專項(xiàng)檢查。整頓和規(guī)范獸藥經(jīng)營(yíng)秩序,，堅(jiān)決打擊非法生產(chǎn)銷售獸藥產(chǎn)品行為,。

對(duì)我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查：

一是嚴(yán)格食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保每項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作目標(biāo)明確,、任務(wù)清楚,、措施具體、責(zé)任到人、監(jiān)管到位,。

二是開展重點(diǎn)食品,、高風(fēng)險(xiǎn)食品專項(xiàng)檢查，以白酒,、植物油,、糕點(diǎn)、燒烤,、炒貨等大眾食品為重點(diǎn)食品,，重點(diǎn)檢查企業(yè)的原鋪材料的進(jìn)貨、使用臺(tái)賬以及出廠檢驗(yàn),、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等違法行為,，通過檢查，做到食品隱患早發(fā)現(xiàn),、早報(bào)告,、早處置，有效降低食品安全危害,。

三是嚴(yán)厲打擊食品小作坊制假劣行為,，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品小作坊進(jìn)行檢查，對(duì)非法生產(chǎn)加工食品的黑窩點(diǎn)要堅(jiān)決取締,，對(duì)使用非食品原料加工食品的原料及食品要堅(jiān)決沒收,，對(duì)發(fā)現(xiàn)違法行為要堅(jiān)決依法嚴(yán)厲查處。按照《食品安全法》要求,，繼續(xù)大力推進(jìn)食品小作坊生產(chǎn)條件整改提高工作,，重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)較集中、區(qū)域性食品安全問題較多的進(jìn)行全面整治,。

對(duì)我鎮(zhèn)食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查：

一是集中開展重點(diǎn)食品以及季節(jié)性,、節(jié)日性食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查。要以消費(fèi)者申訴舉報(bào)和與人民群眾生活密切相關(guān)的食品品種為重點(diǎn),，突出抓好乳制品,、嬰幼兒配方乳粉、肉制品,、米面制品,、飲料,、糕點(diǎn),、干果、兒童食品,、老年食品,、膨化食品、冷凍食品等品種以及超市自制制品食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查,，嚴(yán)厲打擊銷售過期霉變食品,、“三無”食品等違法行為,，切實(shí)解決人民群眾反映強(qiáng)烈的問題。

二是以旅游景區(qū),、車站為重點(diǎn),，依法抓好小食品店、小攤點(diǎn),、小市場(chǎng)的專項(xiàng)檢查,，集中執(zhí)法力量加強(qiáng)市場(chǎng)巡查力度，堅(jiān)決依法取締無照商販,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為,。

三是以超市、集貿(mào)市場(chǎng)和食品經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn),，突出抓好市場(chǎng)開辦者對(duì)食品安全的法定責(zé)任和義務(wù),，巡查人員要按轄區(qū)住戶檢查排查，監(jiān)督市場(chǎng)開辦者對(duì)食品安全的法定責(zé)任和義務(wù),，巡查人員要按轄區(qū)逐戶檢查排查,，監(jiān)督市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者自查和整改食品安全方面的問題,，切實(shí)做到不進(jìn),、不存假冒偽劣食品和不合格食品，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為,。

對(duì)我鎮(zhèn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查：

一是以大中型餐飲業(yè),、學(xué)校食堂和集體食堂為重點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,，餐飲量化管理達(dá)100%,。

二是繼續(xù)打擊食品添加劑違法行為，規(guī)范各餐飲單位合理使用食品添加劑,，確保食品飲食安全,。

三是加強(qiáng)重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間的食品安全保障工作。

四是進(jìn)一步對(duì)無證無照餐飲經(jīng)營(yíng)單位開展專項(xiàng)清理整治工作,，采取“疏堵結(jié)合,、分類監(jiān)管、綜合治理”的方法,，依法規(guī)范一批,，疏導(dǎo)解決一批，整治取締一批,，查處率達(dá)100%,。

五是加強(qiáng)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格按照保健食品的規(guī)范要求，促使保健食品在我鎮(zhèn)更好保障消費(fèi)的使用安全和身體健康,。

六是加強(qiáng)學(xué)校（集體）食堂監(jiān)督管理,。學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，從業(yè)人員健康檢查達(dá)100%,，進(jìn)一步開展學(xué)校食堂餐具的監(jiān)督抽查工作,，保障學(xué)校用水衛(wèi)生符合國(guó)家生活引用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。

對(duì)我鎮(zhèn)生豬屠宰進(jìn)行全面排查：

一是廣泛開展執(zhí)法宣傳,，組建聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍,。通過標(biāo)語、電子顯示屏和發(fā)放宣傳單,、懸掛宣傳橫幅等形式廣泛宣傳生豬定點(diǎn)屠宰的意義,；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和無證經(jīng)營(yíng)肉品行為。

二是規(guī)范生豬屠宰和生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),，確保我鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%,；賓館、酒樓,、飯店,、集體餐飲、學(xué)生食堂等用肉單位所用豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè),。

對(duì)我鎮(zhèn)糧食質(zhì)量進(jìn)行全面排查：

一是將糧食安全整治工作與實(shí)施糧食食品放心工程有機(jī)結(jié)合起來,，集中開展專項(xiàng)整治，進(jìn)一步加強(qiáng)糧食購(gòu),、銷,、調(diào)、存,、加等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和整治力度,，重點(diǎn)抓好糧食加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，把好入鎮(zhèn)關(guān),，著力解決群眾反映強(qiáng)烈的糧食安全突出問題,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣的違法行為，維護(hù)糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常秩序,。

二是將加大執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法力度,。重點(diǎn)查處無證無照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)糧食、生產(chǎn)銷售不合格糧食和有毒有害糧食,，糧食中濫用或使用非糧食添加劑等違法案件,。依法嚴(yán)懲危害嚴(yán)重、社會(huì)影響惡劣的犯罪活動(dòng),。

（一）集中排查清理整治階段（3月26日至11月5日）

抓住重點(diǎn),，有計(jì)劃地實(shí)施食品藥品安全隱患大排查、大清理,。對(duì)確有違法事實(shí)的,，依法嚴(yán)肅處理；對(duì)涉嫌犯罪的,，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任,。

（二）落實(shí)長(zhǎng)效管理階段（11月6日至12月6日）

及時(shí)對(duì)隱患工作進(jìn)行總結(jié)，并進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺,，建立健全管理制度,，落實(shí)長(zhǎng)效監(jiān)管措施：

（一）強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。我鎮(zhèn)認(rèn)真配合市食安辦,，把開展此次食品安全隱患排查活動(dòng)作為著力改善食品安全環(huán)境,、有效防范重大食品安全事故、增強(qiáng)工作的針對(duì)性和有效性的良好契機(jī)和有力抓手,，力求把問題解決在基層,，把隱患消除在萌芽狀態(tài)。

（二）落實(shí)職責(zé),。及時(shí)排查隱患,，查處違法違規(guī)行為，將隱患排查與創(chuàng)建食品安全示范有機(jī)結(jié)合起來,，明確各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé),，針對(duì)存在的普遍性問題深入研究，查找原因,，積極尋求對(duì)策,，務(wù)求問題得到及時(shí)有效解決，確保全鎮(zhèn)范圍內(nèi)無食品安全事件發(fā)生,。

（三）加強(qiáng)宣傳,。加大食品安全宣傳工作，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí),，鼓勵(lì)群眾積極參與食品安全隱患排查行動(dòng),，發(fā)動(dòng)群眾踴躍舉報(bào)食品安全違法犯罪線索。

（四）協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng),。此次食品安全隱患排查工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工作,，各有關(guān)部門要密切配合，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法,，規(guī)范信息發(fā)布,，凡發(fā)現(xiàn)隱患和違法行為要及時(shí)上報(bào)信息，各責(zé)任單位要立即依法查處違法行為,。

（五）嚴(yán)格問責(zé),。發(fā)現(xiàn)重,、特大食品安全隱患及時(shí)上報(bào)食安辦。對(duì)監(jiān)管不嚴(yán),、查處不力,、失職瀆職的，要嚴(yán)肅追究主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,，嚴(yán)肅紀(jì)律,，強(qiáng)化問責(zé)。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇十二

切實(shí)加強(qiáng)和社區(qū)的食品藥品安全工作,，保障人民群眾的身體健康和生命安全,，從促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,，根據(jù)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和省政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》,，結(jié)合本社區(qū)實(shí)際，社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，專門成立了社區(qū)食品和藥品安全監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，由社區(qū)黨支部書記xxx任組長(zhǎng)，社區(qū)居委會(huì)主任xx,，副主任xx任副組長(zhǎng),，成員由xx、xx,、xx組成,，xx任食品和藥品安全專管員，全面負(fù)責(zé)社區(qū)范圍內(nèi)的食品和藥品安全監(jiān)督管理,。

社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組堅(jiān)持統(tǒng)一思想,，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé),，精心部署,，采取措施，落實(shí)責(zé)任,，特制定20xx年度食品藥品安全工作計(jì)劃;

一,、統(tǒng)一思想，明確目標(biāo),，增強(qiáng)工作責(zé)任感,，充分認(rèn)識(shí)抓食品藥品安全工作的重要性，切實(shí)把食品藥品安全工作放在重要突出位置,，抓緊抓好并根據(jù)上級(jí)政府要求開展食品藥品專項(xiàng)整治工作,，進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品的安全監(jiān)管，防止生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)假冒偽劣有毒有害食品藥品等違法現(xiàn)象發(fā)生,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào),，及時(shí)協(xié)同查處,，做到社區(qū)不發(fā)生食品藥品人身安全和健康事故。

二,、突出重點(diǎn),，狠抓關(guān)鍵，強(qiáng)化食品藥品安全工作,，做到日常檢查,、督促與專項(xiàng)整治相結(jié)合,，合力抓好食品藥品安全的各項(xiàng)工作,，強(qiáng)化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可和生產(chǎn)許可等制度,。

三,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立健全轄區(qū)范圍內(nèi)的醫(yī)療衛(wèi)生,、小食品店的食品藥品安全組織體系,，強(qiáng)化對(duì)食品藥品安全的監(jiān)督管理，落實(shí)各項(xiàng)安全管理措施,。

四,、建立食品藥品安全突發(fā)事件快速應(yīng)急機(jī)制，對(duì)已經(jīng)或可能發(fā)生的食品藥品安全事件及時(shí)報(bào)告,，不隱瞞并主動(dòng)配合政府和有關(guān)部門立即采取有效措施,，限度消除不良影響，確保人民群眾的生命安全,。

五,、加強(qiáng)對(duì)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的教育，必須嚴(yán)格遵守國(guó)家關(guān)于對(duì)食品藥品生產(chǎn)有關(guān)法規(guī)的教育,，明確食品藥品安全總負(fù)責(zé)人和各個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任人,，明確和建立食品衛(wèi)生各項(xiàng)規(guī)章制度。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇十三

落實(shí)屬地管理責(zé)任,，對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全負(fù)總責(zé),，實(shí)行食品安全監(jiān)管行政首長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。因人事調(diào)整,，鄉(xiāng)政府及時(shí)調(diào)整食品安全委員會(huì)組成人員,，明確了安委會(huì)的主要工作職責(zé)和組成部門職責(zé)。加強(qiáng)食品安全“四員”隊(duì)伍網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，由分管負(fù)責(zé)人任食品安全管理員,；衛(wèi)生院公共衛(wèi)生人員任食品安全宣傳員；村民委員會(huì)主任任食品安全協(xié)管員,；村衛(wèi)生室醫(yī)生任食品安全信息員,。

在相關(guān)法律,、政策和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)操作指導(dǎo)方面，不斷加強(qiáng)“四員”業(yè)務(wù)能力建設(shè),，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本信息采集統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)工作,。鼓勵(lì)組建各類農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、旅游餐飲服務(wù)業(yè)等經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì),，通過協(xié)會(huì)自律章程加強(qiáng)企業(yè)自身安全責(zé)任意識(shí),，落實(shí)自我主動(dòng)管理責(zé)任。

加大日常監(jiān)督檢查的頻次和力度,，提倡對(duì)本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主進(jìn)行分類指導(dǎo)和管理,，及時(shí)解決消除群眾身邊存在的食品安全隱患問題。重點(diǎn)對(duì)大米,、食用油,、蔬菜果蔬、肉制品,、乳制品等零售流通市場(chǎng),，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品加工作坊；對(duì)餐飲服務(wù)單位等旅游接待服務(wù)單位重點(diǎn)加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查,。開展對(duì)學(xué)校,、社會(huì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、工廠食堂等單位的定期不定期檢查,。各村要落實(shí)農(nóng)村集體聚餐指導(dǎo)申報(bào)備案工作,。鄉(xiāng)食安辦要積極參與重大活動(dòng)和重要節(jié)假日期間的聯(lián)合安全檢查。

同步發(fā)揮村兩委成員,、黨員,、代表、農(nóng)村社區(qū)網(wǎng)格員和鄉(xiāng)村食品安全監(jiān)管“四員”作用,，及時(shí)匯總?cè)粘１O(jiān)督,、臨時(shí)抽檢、投訴舉報(bào),、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等各方反饋信息,，主動(dòng)排查問題，或及時(shí)報(bào)送主管部門科學(xué)分析研判風(fēng)險(xiǎn),，制定應(yīng)急預(yù)案,，落實(shí)防控措施。加強(qiáng)應(yīng)急工作的督查和指導(dǎo),，建立食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)問題報(bào)告制度,，加強(qiáng)政府值班工作和信息報(bào)告制度，不斷提升應(yīng)急管理水平,。

增加調(diào)整公安,、司法部門為食品安全成員單位,。食安委各成員單位要按照職責(zé)分工，嚴(yán)格落實(shí)主管責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任,。落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí),，督促企業(yè)建立質(zhì)量安全控制主體責(zé)任體系、嚴(yán)格規(guī)范操作程序,，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程監(jiān)管,。重視信息公開工作，選取典型反面事例進(jìn)行曝光,。完善投訴舉報(bào)機(jī)制,，發(fā)揮12331舉報(bào)平臺(tái)作用，強(qiáng)化輿論監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督,。積極開展食品藥品安全知識(shí)宣傳,，形成政府,、企業(yè),、社會(huì)“三位一體”保障食品藥品安全的工作格局。

食品藥品安全問題是基本的民生問題,，也是重大的社會(huì)問題,，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定、和諧與發(fā)展,。我們要在鄉(xiāng)黨委,、政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和市食藥監(jiān)局、市農(nóng)委等業(yè)務(wù)主管部門的有效指導(dǎo)下,，腳踏實(shí)地,、勤廉工作，不斷提高監(jiān)管工作效能,，為保障轄區(qū)飲食用藥安全盡最有力的本職責(zé)任和社會(huì)公民責(zé)任,。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇十四

為了落實(shí)教育局關(guān)于學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,。為切實(shí)將幼兒園食品安全工作落實(shí)到實(shí)處,，加大對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生,，我幼兒園特制定如下方案：

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：xxx

成員：xxxxxxxxx

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：xxx

成員：xxxxxxxxx

(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度：

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗,，工作時(shí)佩戴健康證。

2,、本制度執(zhí)行職責(zé)人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，并掌握結(jié)果,。

3、本制度執(zhí)行職責(zé)人定期檢查從業(yè)人員持證情景,，發(fā)現(xiàn)未持證,，追究本制度執(zhí)行人及職責(zé)人。,，

(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔四定(定人,、定物,、定時(shí)間、定質(zhì)量)制度,。

2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次)

3、食堂負(fù)責(zé)人自查(每一天)

4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)

5,、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角,。

6,、查出問題，立即解決,，并追究職責(zé)人,。

(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：

1,、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。

2,、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割,，裝入容器備用,。

3、蔬菜類根據(jù)不一樣品種進(jìn)行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后,，用專用切菜板、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板,，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4,、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗。

5,、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情景,。

(四)幼兒園食品原料采購(gòu)索證制度：

1、原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí),。

2,、定點(diǎn)采購(gòu)食品及原料，采購(gòu)定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,。采購(gòu)肉類禽食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定期包裝食品時(shí),，要檢查食品的色,、香、味,、形等感官性狀,。

3,、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常。

4,、食品采購(gòu)員必須有安全證,。

(五)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí),，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí)，并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。

2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

(六)食品添加劑管理制度：

1,、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲(chǔ)存亞硝酸鹽,。

2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示,，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名,、購(gòu)入調(diào)料。

(七)餐具用餐清洗消毒制度：

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?/p>

2,、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。

(八)幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1,、幼兒園食品中毒：

組長(zhǎng)：xxx總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告

組員：xxx副總指揮協(xié)助總指揮

xxx后勤保障封存可疑食品待查

xxx聯(lián)系并安撫家長(zhǎng)

2,、食品安全緊急預(yù)案啟動(dòng)

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗,，安全事故緊急預(yù)案立刻啟動(dòng),。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇十五

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，不斷提高村民食品安全水平,，保障人民群眾身體健康和生命安全,，結(jié)合我村實(shí)際，特制訂計(jì)劃如下：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治,，著力治本”的原則，確保我村食品安全保障這一中心任務(wù),，著力加強(qiáng)食品安全體系建設(shè),，建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，突出群眾關(guān)心的食品安全熱點(diǎn),、難點(diǎn)問題,，整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，保障消費(fèi)安全,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展,。

實(shí)履行食品安全綜合監(jiān)督管理職能，加快建立條塊結(jié)合,、責(zé)任明確,、制度健全、運(yùn)轉(zhuǎn)高效,、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)的食品安全監(jiān)管體制,，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，及時(shí)查處食品違法大案要案，食品安全事故隱患得到有效控制,，食品質(zhì)量穩(wěn)步提高,，公眾食品消費(fèi)安全感不斷增強(qiáng)。

1,、完善宣傳教育體系,。堅(jiān)持“食品安全，教育先行”,，一是實(shí)施食品安全教育培訓(xùn)計(jì)劃,，編制食品安全基本知識(shí)手冊(cè)，組織監(jiān)管人員入戶培訓(xùn),，培養(yǎng)營(yíng)業(yè)戶質(zhì)量意識(shí)與安全生產(chǎn)習(xí)慣,。二是啟動(dòng)食品安全知識(shí)教育行動(dòng)計(jì)劃，深入開展以“送法律法規(guī)知識(shí),、送食品消費(fèi)知識(shí),、送放心食品進(jìn)農(nóng)家”為主題的食品安全宣傳教育活動(dòng)，大力普及食品營(yíng)養(yǎng)與安全鑒別知識(shí),。三是實(shí)施食品安全法律法規(guī)集中培訓(xùn)計(jì)劃,，結(jié)合“五五”普法，定期組織監(jiān)管人員和企業(yè)負(fù)責(zé)人集中培訓(xùn),，切實(shí)提高食品安全知法,、守法、監(jiān)管水平,。同時(shí),，將食品安全工作納入各新聞媒體總體宣傳計(jì)劃，營(yíng)造濃厚的工作氛圍,。

2,、完善風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系。制定突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理預(yù)案,，建立統(tǒng)一、科學(xué),、規(guī)范的食品安全危害評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系,，采取專家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與部門風(fēng)險(xiǎn)管理相互獨(dú)立又密切結(jié)合的方式，對(duì)食品安全狀況定期進(jìn)行綜合風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,。力爭(zhēng)做到對(duì)潛在食品安全問題早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防、早整治,、早解決,，確保食品安全信息的高效傳遞、互聯(lián)互通、資源共享,、綜合利用,，完善食品安全應(yīng)急處置體系。突出抓好重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和操作手冊(cè)的具體落實(shí),。

一是層層普及宣傳,，橫向到邊，縱向到底,，培養(yǎng)危機(jī)意識(shí),、防范意識(shí)；

二是搞好應(yīng)急培訓(xùn)演練,，確保物資,、技術(shù)和人員儲(chǔ)備到位，提高實(shí)戰(zhàn)能力,；

三是建立食品安全信息收集網(wǎng)絡(luò)和報(bào)告制度,，形成全社會(huì)群防群控機(jī)制，不放過任何事故苗頭,，及時(shí)上報(bào)追查,，控制事態(tài)，消除危害,，有效預(yù)防和處置各類突發(fā)食品安全事件,。