總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的總結(jié)呢？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

飯店工作總結(jié)代寫篇一

酒店的規(guī)章制度需要結(jié)合酒店的實(shí)際，結(jié)合經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不斷的調(diào)整修訂,，與酒店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際相吻合,，并切實(shí)起到規(guī)范酒店的運(yùn)行作用。這是酒店正規(guī)化建設(shè)的基本工作,。是酒店良性運(yùn)轉(zhuǎn),、規(guī)范人員行為、協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，保正服務(wù)質(zhì)量,，避免隨心所欲，維護(hù)酒店公共利益的保證?，F(xiàn)在酒店管理制度已基本完善,，這對(duì)發(fā)展推進(jìn)我們桃源酒店奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。避免那種權(quán)利大于制度的錯(cuò)誤做法,。用制度去管人,、管事;而不是用人去管人、管事,。

公司組織到賓館參加由講師邵得春主講的酒店經(jīng)理人實(shí)務(wù)督導(dǎo)講座(相當(dāng)于供電規(guī)范化管理)這對(duì)提高酒店中層管理人員的培訓(xùn),、培養(yǎng)具有十分重要的意義，開(kāi)拓了他們的視野,，這對(duì)提高他們的技能和綜合素質(zhì)很有幫助,。同時(shí)他們也感念公司領(lǐng)導(dǎo)給予的機(jī)會(huì)，并增強(qiáng)了他們的工作信心,。

目前**酒店經(jīng)過(guò)幾次改建,、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪,、客房,、商務(wù)會(huì)議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店,、賓館行業(yè)中處于領(lǐng)先的龍頭地位,。我們擁有很多優(yōu)勢(shì)。在現(xiàn)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的前提下,。形式要求我們必須進(jìn)一不提高效益,。利潤(rùn)是我們酒店的命脈,。

現(xiàn)階段酒店管理比較混亂,， 管理模式 主要表現(xiàn)在 人治 管理上，隨意管理等個(gè)體形為在管理者身上時(shí)有發(fā)生，酒店規(guī)章制度形同虛設(shè),，這不利于酒店的建設(shè)和發(fā)展,。

面客部門的服務(wù)質(zhì)量的待優(yōu)化，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn),，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務(wù)質(zhì)量有待改進(jìn),。面客員工應(yīng)主動(dòng)、自覺(jué)為客人服務(wù),，杜絕出現(xiàn)客人說(shuō)一說(shuō),，動(dòng)一動(dòng)的現(xiàn)象發(fā)生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備報(bào)修、維修不及時(shí),，同樣影響著酒店整體服務(wù)質(zhì)量,。

廚房片面追求利潤(rùn) 殺客 現(xiàn)象仍很嚴(yán)重，加上廚房?jī)?nèi)部管理比較松散,，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴(yán)重有令不行,、有令不止、令行不暢,。這對(duì)桃源酒店制度化管理是一個(gè)很大的阻礙,。所有人都不應(yīng)該破壞它。

*年,，我們面臨市場(chǎng)竟?fàn)帉⒏蛹ち?，形式更為?yán)峻。我們應(yīng)以 利潤(rùn) 為酒店命脈,，經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收,、管理創(chuàng)利、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念,，結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況,，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,，在市場(chǎng)竟?fàn)幹星笊妗[在我們面前的是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,，壓力與動(dòng)力同在,，我們只要抓住機(jī)遇,，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)，為圓滿完成xx年桃源大酒店經(jīng)營(yíng)任務(wù),，我們必須做好以下幾個(gè)方面：

銷售部加大促銷力度,，拓寬銷售渠道，內(nèi)挖潛力,，外拓客源,，在全員營(yíng)銷、全員服務(wù)上下功夫,，桃源上下人人都是服務(wù)員,，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員、營(yíng)銷中有服務(wù),，服務(wù)中有營(yíng)銷,，對(duì)我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺(jué)，給他們更多的個(gè)性化服務(wù),，合理推銷我們的房間和餐飲,，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口,，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況,、提出建議,，投訴不滿等較為集中的地方，本著 賓客至上,，服務(wù)第一 和 讓客人完全滿意 的宗旨,，除了能做到禮貌待客，熱情服務(wù)外,，還必須得化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴。

餐飲部應(yīng)在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道,，績(jī)效掛鉤的改革舉措應(yīng)在餐飲部推行,，即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核實(shí)為22萬(wàn)元月，工資總額控制為7萬(wàn)元月,，在一定的費(fèi)用上和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應(yīng)比例名額,，這種績(jī)效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者,、服務(wù)員、櫥師等人員以無(wú)形的壓力,，另一方面使大家變壓力為動(dòng)力,，促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜,，由酒店領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理品菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平,，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷,，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對(duì)業(yè)務(wù)較差的廚師要及時(shí)調(diào)換,。

為保證酒店基本產(chǎn)品 客房 質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)酒店要求，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,，對(duì)每個(gè)員工的儀容儀表進(jìn)行規(guī)范,，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位,。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),，對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,，充分體現(xiàn) 嚴(yán),、細(xì)、實(shí) 的工作作風(fēng),。

財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營(yíng)中的一項(xiàng)非常重要的工作,，為此, 財(cái)務(wù)部門認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確,、真實(shí),、及時(shí)、完整,、可靠,，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營(yíng)情況，針對(duì)收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經(jīng)營(yíng)方向,。同時(shí)還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作,，派出專人配合營(yíng)銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn), 保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)行,。

在酒店部門原有費(fèi)用的基礎(chǔ)上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求;采購(gòu)把關(guān)、采購(gòu)部在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支,，降低成本,，積極走訪市場(chǎng)，貸比三家,，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價(jià)格,，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持制度原則,，杜絕進(jìn)私貨和關(guān)系貨的形為,，對(duì)較大采購(gòu)計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批,，做好預(yù)算費(fèi)用開(kāi)支,，控制采購(gòu)費(fèi)用的支出。

合理定編,、根據(jù)酒店實(shí)際情況,，以精干、高效為用人原則,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,，量才適用，讓能者上,，平者讓,，庸者下。充分發(fā)揮人才能動(dòng)性,。員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要,，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)購(gòu),。

制定酒店全員培訓(xùn)計(jì)劃,，由酒店組織召集部門經(jīng)理、主管人員培訓(xùn),，使中層管理人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中,，得到不同程度的感悟和提升，各部門經(jīng)理組織本部門員工進(jìn)行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),，使員工在酒店有學(xué)習(xí),、成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，使員工的工作得以提升,、展示,。桃源要發(fā)展關(guān)建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才,，是酒店發(fā)展壯大之根本,，酒店善待員工，員工也善待酒店,，把酒店當(dāng)成自己的家,，與酒店同呼吸共命運(yùn)，安心在酒店建功立業(yè),，拼搏奉獻(xiàn)和展示才華,，只要增強(qiáng)酒店的整體凝聚力,，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟?fàn)幜Α?/p>

酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所,，安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的工作責(zé)任,。為保障酒店經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行，保障賓客,、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn),，安全是一項(xiàng)重要內(nèi)容。所有員工應(yīng)將 安全重于泰山 牢記在心,。

在公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策下，我們共同努力,，我們對(duì)桃源酒店的明天充滿信心,，讓我們團(tuán)結(jié)一致、開(kāi)拓進(jìn)取,、銳意創(chuàng)新,，為建設(shè)推進(jìn)桃源酒店的明天而努力奮斗!!!

飯店工作總結(jié)代寫篇二

我們懷著春天般的激情迎接又一個(gè)輪回即至的新年。在這個(gè)春意盎然的日子里,，我們用太陽(yáng)般的心情召開(kāi)了xx酒店一年一度的工作總結(jié)及優(yōu)秀員工表彰大會(huì),。

與會(huì)中，我們以求知的態(tài)度回顧了xx年,，總結(jié)了一年中我們的工作成績(jī),。我本人充分肯定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成績(jī)。同時(shí)我們更因在年度中獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀員工而驕傲,。一年之計(jì)在于春,，一天之計(jì)在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性地總結(jié)了去年的工作,，規(guī)劃了未來(lái)的工作,。

總而言之，我們的年度會(huì)以求知的嚴(yán)謹(jǐn),，理性地評(píng)價(jià),，表達(dá)了總結(jié)的主題。大家在一起回顧歷程,，揚(yáng)優(yōu)補(bǔ)缺,，承前啟后，樹(shù)立典范,，我希望優(yōu)秀的典范能夠影響這個(gè)團(tuán)隊(duì),，來(lái)年的規(guī)劃要依度循步發(fā)展，要強(qiáng)化執(zhí)行能力,，要推導(dǎo)創(chuàng)新思想,，要認(rèn)真落實(shí),，真抓實(shí)干，杜絕說(shuō)空話,，杜絕怠慢執(zhí)行的工作作風(fēng),。就會(huì)議內(nèi)容本人概括性發(fā)表以下幾點(diǎn)意見(jiàn)：

我認(rèn)為管理需要6個(gè)字：目標(biāo)、監(jiān)督,、執(zhí)行,、(解釋6個(gè)字的含義)。要讓這6個(gè)字能得以通暢實(shí)施,，就要放其偏見(jiàn),，集眾人所長(zhǎng)，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益,，為企業(yè)員工服務(wù),，解決員工生活、工作中的疑點(diǎn),，難點(diǎn),。如果不能提高企業(yè)收益，不能解決員工困難,，要經(jīng)理和主管干什么?信任很重要,，方法也重要,，獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰就是行政的其中法度,。說(shuō)話算數(shù),，才是執(zhí)行的力度,，我倡導(dǎo)并希望在座的每一位牢記以下7點(diǎn)：

1,、員工座右銘：將小事做成精品,，將細(xì)節(jié)做到極致,，將服務(wù)做成超值,，將重復(fù)做成精彩,，每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn),。2、道德準(zhǔn)則：寧可企業(yè)吃虧,，不讓客戶吃虧,，寧可自己吃虧，也不讓企業(yè)吃虧,。3,、工作作風(fēng)：現(xiàn)場(chǎng)看，立即辦,。4,、人才戰(zhàn)略：成長(zhǎng)，成才，成功,，人人是才,，嚴(yán)管厚愛(ài)，不拘一格,，優(yōu)勝劣汰,。5、管理定位：零缺陷管理,，無(wú)差錯(cuò)服務(wù),，無(wú)空缺記錄。6,、管理追求：高,、嚴(yán)、細(xì),、實(shí),、新、活,。標(biāo)準(zhǔn)高,，管理嚴(yán),，服務(wù)細(xì),，作風(fēng)實(shí)、思路新,、經(jīng)營(yíng)活,。7、管理風(fēng)格：嚴(yán)管厚愛(ài),，內(nèi)張外弛,。

營(yíng)銷部是大家認(rèn)可的部門。在來(lái)年,，我們要打破以團(tuán)隊(duì)為主的營(yíng)銷方向和結(jié)構(gòu),。充分理解和運(yùn)用電子商務(wù)銷售手段，建立網(wǎng)絡(luò)宣傳思路,，精細(xì)摸排市場(chǎng),，要運(yùn)用電子網(wǎng)絡(luò)銷售，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場(chǎng)銷售法則,。我也希望營(yíng)銷人員能記?。何覀兪且粋€(gè)籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個(gè)人,，產(chǎn)品過(guò)硬,，后臺(tái)過(guò)硬，服務(wù)過(guò)硬,，才能為營(yíng)銷做后勤保障,，才能筑巢引鳳,。

我們要學(xué)會(huì)積累，要揣摩客人的心理,，即察言觀色,，巧于辯說(shuō)，而不是游說(shuō),，用微笑化解客人的抵觸,，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時(shí)間，用你的記憶向熟客兜售他們?cè)俅稳胱《蛔⒁獾臏嘏?。前廳人的形象,，是xx人的形象，前廳人的話語(yǔ)是xx人的素質(zhì),，前廳人的服務(wù),，是客人對(duì)后臺(tái)人成績(jī)認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。所以,，xx人的前臺(tái)必須形成一個(gè)良好的“養(yǎng)成教育”習(xí)慣,。把你們的微笑，服務(wù),、技能當(dāng)成是你工作的一部分,，而不是制度強(qiáng)制讓你故意的僵化行為。記住,，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績(jī)而驕傲,。

我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺(tái)的后臺(tái),，只有后臺(tái)的充分準(zhǔn)備,，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個(gè)細(xì)節(jié),，我們才能導(dǎo)演一場(chǎng)場(chǎng)無(wú)瑕疵的好戲,。我希望大家能以制度約束自己，用愛(ài)心做好服務(wù),，強(qiáng)化技能,，用責(zé)任擔(dān)當(dāng)，讓客人入住一個(gè)清潔而溫馨的如家的房間,。每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要你的耐心,，責(zé)任心、愛(ài)心,、才能讓在每一個(gè)客人眼里留下一個(gè)良好的印象,，家因你而生，溫暖由你而起，你的語(yǔ)言,，你的禮儀服務(wù),，客人會(huì)記在心里，xx人會(huì)看在眼里,，我也會(huì)看在眼里,。

保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起。保安部和前臺(tái)一樣充當(dāng)著迎來(lái)送往的職能,，更肩負(fù)著安全,、防護(hù)、消防隱患,、杜痼疾的重大安全消防責(zé)任,。希望安保部要做到以下幾點(diǎn)：迎賓要專業(yè)，孔武有力;指揮車輛就位,，要規(guī)范手勢(shì);車位要?jiǎng)澗€從容,。宣執(zhí)安全，要有禮有節(jié),，執(zhí)法要有典施威,。消防，要預(yù)事在掌控之內(nèi),，要勤檢查,，多觀察，增設(shè)施,，多建議 ,。 眼,、耳,、口、鼻全部用到,，要熟知和掌握消防設(shè)備的運(yùn)用,，設(shè)施的構(gòu)造。

總之,，令行即止,，警惕常在，警鐘常敲,。為保接待,，保安全，保消防,，隨時(shí)待命,。工程部要多觀察，密配合，勤學(xué)習(xí),，找方法,，立執(zhí)行。讓每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿你們關(guān)注的一面,。讓每一個(gè)細(xì)節(jié),，每一個(gè)污點(diǎn)，每一處破敗,，在你們充分利用,、責(zé)任、技術(shù),、專業(yè)的努力下改變面貌,。

財(cái)務(wù)是一個(gè)企業(yè)的管家，是理財(cái)?shù)闹\士,，做好一切收支,。精心管理庫(kù)房，買,、賣,、收、支,、盤點(diǎn),、庫(kù)存、要做到開(kāi)支有預(yù)算,，節(jié)余有方法,，管理有理念，收入有核實(shí),，開(kāi)支有依據(jù),，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開(kāi)源節(jié)能找方法,，以德品修煉其身,，以制度審查鑒核，不講情理,，不認(rèn)人頭,，不做空賬，財(cái)務(wù)是金字塔的基石,，基石穩(wěn)固,，方可伸展。希望財(cái)務(wù)主管及成員,，多學(xué)法,，多問(wèn),，多查，多建議,，真正成為企業(yè)的管家,，理財(cái)?shù)闹\士。 以上6點(diǎn),，鑒于時(shí)間關(guān)系,，只能簡(jiǎn)述，雖然空洞乏力,，但卻寄予了我的個(gè)人意見(jiàn)和希望,。一些部門，一些職能,，未能說(shuō)及的原因,，前面執(zhí)行副總，各部門主管,，皆以詳述,。

在此我代表董事會(huì)向你們誠(chéng)摯的道一聲：辛苦了!衷心的感謝你們!我相信，同時(shí)我也會(huì)更加努力,，在董事會(huì)的監(jiān)督策劃下,，在執(zhí)行副總的帶領(lǐng)下，在各部門主管的踐行下,，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力,，同努力齊奮斗的拼搏中，走向2xx年,。新年的鐘聲即將敲響,，在新的一年里，我們以嶄新的思想,，嶄新的面貌,，放飛夢(mèng)想，迎接下一個(gè)嶄新的紀(jì)年!祝各位新年快樂(lè),，心想事成!

飯店工作總結(jié)代寫篇三

一,、全力以赴 食堂達(dá)標(biāo)

為早日將我院建成綜合性大學(xué),，落實(shí)學(xué)校黨的十一次代表大會(huì)的精神,，餐飲公司必須有省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的食堂為之配套服務(wù)。

學(xué)年初的暑期,，為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化食堂而進(jìn)行整建基礎(chǔ)設(shè)施,，餐飲公司籌集了240萬(wàn)元資金，有50多人參加工程的施工,。工程收尾時(shí),，公司130人全員上陣,，為暑期的整建工程圓滿劃上了句號(hào)。為節(jié)約每一元錢,，包括經(jīng)理在內(nèi)的公司每一個(gè)人都成為最普通的勞動(dòng)力,。整建后的二個(gè)學(xué)生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米，炊事設(shè)備基本達(dá)到了不銹鋼化,，硬件設(shè)施基本達(dá)到省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的要求,。目前，第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被大連市甘井子區(qū)衛(wèi)生行政部門列為院校食堂的樣板,。

公司的全年經(jīng)營(yíng)管理比以往更加規(guī)范有序,。我們遵循了省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》細(xì)則的要求進(jìn)行運(yùn)作。我們根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》細(xì)則和我院的具體實(shí)際重新修訂了大連輕工業(yè)學(xué)院餐飲服務(wù)公司〈規(guī)章制度匯編〉,。對(duì)全員進(jìn)行了規(guī)章制度的學(xué)習(xí)和討論,，對(duì)新工人進(jìn)行了上崗前的組織紀(jì)律、基本技能,、食品衛(wèi)生法規(guī),、服務(wù)要求等的培訓(xùn)。同時(shí),，要求參加培訓(xùn)的人員參加考試,。

全員素質(zhì)的提高，為創(chuàng)造省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。經(jīng)過(guò)艱苦努力和充分準(zhǔn)備,，我院的餐飲管理水平達(dá)到和部分超過(guò)了省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的要求，二個(gè)學(xué)生食堂在xx年11月9日雙雙被授予遼寧省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》,。我院餐飲的服務(wù)效果被上級(jí)和社會(huì)承認(rèn),，是對(duì)學(xué)校的最大貢獻(xiàn)，提前為建設(shè)綜合性大學(xué)提供了相配套的基礎(chǔ)性的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。被授予《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》,，有力的提升了我院后勤服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平的提高。

二,、提升服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 實(shí)現(xiàn)師生滿意新高

按照高標(biāo)準(zhǔn)的《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》管理細(xì)則和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作,，是實(shí)現(xiàn)師生滿意、學(xué)校滿意,、餐飲企業(yè)滿意的最佳過(guò)程,。

一年中，我們食品生產(chǎn)嚴(yán)格按相關(guān)法規(guī)進(jìn)行操作,，就餐者沒(méi)出現(xiàn)腸道傳染疾患,。說(shuō)明我們的食品衛(wèi)生工作抓到了實(shí)處;生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制達(dá)到了要求;食品的餐具洗消毒過(guò)程達(dá)到衛(wèi)生要求;就餐環(huán)境在本地屬于一流，各界人士有口皆碑;省,、市衛(wèi)生行政部門對(duì)食堂的檢查沒(méi)提出異議或?qū)嵸|(zhì)問(wèn)題;我們?yōu)榫筒驼叩慕】嫡嬲?fù)了責(zé),。

全年的利潤(rùn)率在8%左右,，低于省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的15%指標(biāo)。低利潤(rùn)經(jīng)營(yíng),，使就餐者受益,，突出公益性的高等學(xué)校后勤服務(wù)。

每日三餐的主副食品種多于《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的指標(biāo),。兩個(gè)主體食堂的午和晚間的主副食品種各達(dá)100余種,，高于《標(biāo)準(zhǔn)》的2倍。xx年3月成功地同陜西科大進(jìn)行廚藝交流,，社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效果明顯,。

開(kāi)辦了食品一條街。在原有小炒部的地址上,，進(jìn)行了有計(jì)劃的隔斷,，形成了有羊肉館、炒餅店,、西北拉面鋪和快餐盒飯,、新疆燒烤和風(fēng)味包子間等組成較有特色的小吃區(qū)域，解決了部分人的飲食需求,，豐富了我院的餐飲內(nèi)容,。

在餐廳里，每日午,、晚有免費(fèi)粥和湯供應(yīng)給就餐者,。有專用售飯窗口為貧困學(xué)生提供補(bǔ)貼性的飲食服務(wù)。有200把雨傘為師生雨天服務(wù),。餐廳內(nèi)有12臺(tái)電視為就餐者播放各類節(jié)目,，豐富學(xué)生的文化生活和緩解了學(xué)校的壓力。

成功地試辦了教工自助餐形式,。社會(huì)效果非常好,。

全年沒(méi)有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發(fā)生爭(zhēng)吵或以上的事件。

在一和二食堂設(shè)立了餐飲區(qū)主任現(xiàn)場(chǎng)辦公席,，實(shí)現(xiàn)服務(wù)者和被服務(wù)者零距離接觸,，面對(duì)面直接受理就餐者的提問(wèn)和投訴或者批評(píng)。

我院餐飲服務(wù)的質(zhì)量是一年比一年好,，內(nèi)容也越來(lái)越多,，呈現(xiàn)出蒸蒸日上的態(tài)勢(shì)。

三,、齊心協(xié)力 搞好公司建設(shè)

餐飲公司始終沒(méi)有忘記本身的工作性質(zhì)和其社會(huì)作用,，是以社會(huì)效益為主的努力為師生員工服好務(wù)的企業(yè)化管理單位。公司注重內(nèi)修素質(zhì),，外樹(shù)形象的建設(shè),。

一年中，為牢牢抓住公司的思想政治建設(shè),，每逢周三都舉行全體員工的政治學(xué)習(xí),，以提高員工的思想和政治素質(zhì)。每個(gè)月,，都組織兩次黨員例會(huì),。每周都有各個(gè)餐飲區(qū)的晨會(huì)召開(kāi)。頻繁的會(huì)議,，對(duì)公司的規(guī)章制度的貫徹落實(shí)和員工行為的約束起著很大的作用,，為正常的經(jīng)營(yíng)提供了有力的保障。

一年來(lái),，公司員工努力學(xué)習(xí)技術(shù)和業(yè)務(wù)知識(shí),。有一名員工廚藝出眾，經(jīng)過(guò)考試,，已被聘為烹飪技師;所有參加高級(jí)技工考試的員工全部達(dá)標(biāo)合格,。外來(lái)務(wù)工人員的隊(duì)伍技術(shù)水平也在提高，有一名務(wù)工人員隨隊(duì)參加了同陜西科大的廚藝交流,，效果很好,。在餐飲公司的工作環(huán)境里，學(xué)習(xí)技術(shù),，研究業(yè)務(wù)已經(jīng)成為良好的主流,。

餐飲公司的員工十分重視業(yè)余文化生活，公司的黨團(tuán)組織開(kāi)展了各項(xiàng)有意義的文體活動(dòng),。本年度,，組織了拔河、球類比賽,、長(zhǎng)跑接力賽和文藝匯演等,，不但鍛煉了身體，活動(dòng)了業(yè)余生活氣氛,，陶冶了情操,，而且增強(qiáng)了員工的集體主義感和加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)精神建設(shè)，呈現(xiàn)了豐富多彩和生動(dòng)活潑的局面,。

公司的黨員十分重視自己在學(xué)校中的影響和作用,。本學(xué)期，紡織系搞的援助貧困學(xué)生的活動(dòng)中,，公司的6名黨員慷慨解囊,，每人拿出100元來(lái)援助學(xué)生。有的黨員起早貪黑工作在繁忙的生產(chǎn)一線,，一個(gè)人頂兩個(gè)人,，不計(jì)較個(gè)人得失,，在群眾中有良好的口碑。

員工們的社會(huì)公德素質(zhì)提高表現(xiàn)在實(shí)際的工作中,。一年中,，具不完全統(tǒng)計(jì)，員工們拾到就餐卡20余張,，金額1600元;拾到現(xiàn)金400元;拾到手提電話兩部;檢各種銀行信用卡4張;還有其他等物品,。拾金不昧的員工雖然缺錢，但不缺德,，他們想到的是失者的心情和公司的形象,。

為牢固樹(shù)立規(guī)范工作和規(guī)范秩序，凡有影響公司利益和形象的堅(jiān)決批評(píng)教育,，以示規(guī)章的嚴(yán)肅性,。一年內(nèi)，對(duì)各種違反制度的行為共發(fā)出了22份通告,，有力地保彰了生產(chǎn)秩序和服務(wù)項(xiàng)目的完成,。

在防“非典”封校的日子里，公司員工和學(xué)生們一起為抗擊“非典”共同攜手搞活動(dòng),，融洽了兩者之間的關(guān)系,，為學(xué)校排憂解難。組織了兩場(chǎng)大規(guī)模的球類比賽;贊助了團(tuán)委學(xué)生會(huì)和學(xué)生社團(tuán)搞活動(dòng)經(jīng)費(fèi)2萬(wàn)余元;在端午節(jié)來(lái)臨之際,，公司又拿出近2萬(wàn)元為7000名學(xué)生及單身教師免費(fèi)提供粽子和雞蛋,，獻(xiàn)上拳拳愛(ài)心。對(duì)餐飲公司的行為,，學(xué)生們很受感動(dòng),。

由于我們始終注重抓內(nèi)修素質(zhì)和外樹(shù)形象的建設(shè)，所以,，目前的餐飲公司人員整體素質(zhì)逐年提高,，適應(yīng)了學(xué)校的發(fā)展和建設(shè)的需要，外部形象也在漸漸增光,，這是近些年少有的大好形勢(shì),。

四、展望

隨著高等教育事業(yè)的發(fā)展和我院超常規(guī)的建設(shè)和發(fā)展速度,，我們餐飲公司必然要適應(yīng)學(xué)校,、適應(yīng)學(xué)生、適應(yīng)發(fā)展的形勢(shì),。我們要繼續(xù)保持原有的精神風(fēng)范和實(shí)實(shí)在在的工作作風(fēng),，加強(qiáng)基礎(chǔ)性的工作，牢牢把握學(xué)校餐飲工作的服務(wù)方向。我們要屏棄舊的和不利于事業(yè)發(fā)展的行為,，克服不利于社會(huì)進(jìn)步的思想觀念,，胸懷全局，樹(shù)立遠(yuǎn)大目標(biāo),，從自身作起,，超常規(guī)的去創(chuàng)造,、去實(shí)踐,、去作為。要深入作好群眾的工作,，要在基層中發(fā)獻(xiàn)和發(fā)展共產(chǎn)黨的力量,。要將餐飲公司建成上下一致，表里如一堅(jiān)實(shí)的有機(jī)整體,。要充分發(fā)揮共青團(tuán)和工會(huì)組織的作用,，使之成為經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的可靠保證。重視外來(lái)務(wù)工人員的管理和教育,，他們是現(xiàn)在和未來(lái)高等學(xué)校后勤服務(wù)的主要?jiǎng)趧?dòng)力資源,，要依靠他們，關(guān)心他們,，愛(ài)護(hù)他們,，尊重他們，時(shí)刻關(guān)心他們的成長(zhǎng),。我們要與時(shí)俱進(jìn),，在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，創(chuàng)造餐飲公司美好的明天,。

飯店工作總結(jié)代寫篇四

轉(zhuǎn)眼間,，xx年已經(jīng)過(guò)去，也正在向我們邁進(jìn),，一年來(lái),，在部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了xx年,，全年完成 這個(gè)數(shù)也是值得慶喜的,，但同時(shí)也有不足之處需改變。現(xiàn)將xx年的工作情況匯報(bào)如下：

一,、在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下,、在領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓至四樓餐廳進(jìn)行擴(kuò)建裝修升級(jí),，打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳,，在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長(zhǎng),。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客人接待和跟蹤服務(wù)上,，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，高興而來(lái)滿意而歸”

二,、在人員的缺少,，技術(shù)力量的薄弱，餐廳生意的不好,，我的壓力特別大,，但是面對(duì)困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致,、共同努力下,，餐廳領(lǐng)導(dǎo)為了提高我們的管理水平和內(nèi)在修養(yǎng)，素質(zhì),，特為我們買了書本讓我們學(xué)習(xí),，在努力學(xué)習(xí)下，我們也對(duì)包間的臺(tái)面進(jìn)行了調(diào)整設(shè)計(jì),，無(wú)論是管理,、餐具的擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了,，在這樣的情況下我們的生意有了起色,。

三、為了我們能更好的接待每位客人,，我將領(lǐng)班,，經(jīng)理，調(diào)整為點(diǎn)菜員,，這樣客人會(huì)感覺(jué)到我們對(duì)他的重視同時(shí)我們的點(diǎn)菜價(jià)位也有所提高,，這項(xiàng)工作的調(diào)整大幅度提高了我們的營(yíng)業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要,，制定員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工,，并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理，分析并改進(jìn),，對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查,。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成 ,，每日?qǐng)?jiān)持不斷的進(jìn)行召開(kāi)例會(huì),，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié),，安排當(dāng)天的接待任務(wù)和人員的分工,。 ,、在xx年的下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率，和窩窩團(tuán),，維納成進(jìn)行了團(tuán)購(gòu)合作,，活動(dòng)做得相當(dāng)?shù)某晒σ策_(dá)到了我們要的效果，同時(shí)也歷練了我們的員工為兩會(huì)打下基礎(chǔ),。

六,、關(guān)注員工的思動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想,，以保持良好的工作狀態(tài),，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖,，并調(diào)節(jié)好員工的情緒,，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

七,、為提高服務(wù)員的主動(dòng)性，積極性,，特設(shè)有服務(wù)明星獎(jiǎng),，從而調(diào)動(dòng)了員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情,。