時(shí)間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。我們該怎么擬定計(jì)劃呢,？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店工作計(jì)劃安排篇一

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。

2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀 禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

2,、注重員工的成長 ，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí) ，并以對員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

酒店工作計(jì)劃安排篇二

在工作中做好督導(dǎo),，協(xié)助,，榜樣。

1,。單據(jù)報(bào)表存檔

2,。s帳，漏結(jié),，呆賬,，信用卡等賬務(wù)的處理

3。每周工作計(jì)劃及總結(jié)

4,。每月考勤及排班等

1,、以身作則,，帶領(lǐng)員工落實(shí)完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)

2、不斷尋找方式調(diào)動(dòng)員工的積極性,，激勵(lì)其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量

3,、多觀察。對不足的,，錯(cuò)誤的立即提醒糾正

4,、營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,，團(tuán)結(jié)一致

5,、主動(dòng)做員工的思想工作，應(yīng)善溝通,，會(huì)協(xié)調(diào),。給予其關(guān)心和幫助

1、學(xué)習(xí)面談,，電話,，書面等各種溝通技巧

2、改變心態(tài),。學(xué)習(xí)控制情緒少抱怨并坦然大方,，沉著冷靜，朝氣蓬勃,。遇事細(xì)心分析,，勤于思考，果斷地做出處理

3,、培養(yǎng)強(qiáng)烈的工作責(zé)任心,，不推卸不找借口

4、學(xué)習(xí)如何進(jìn)行有效的管理

5,、建立良好的人際關(guān)系

酒店工作計(jì)劃安排篇三

語言是服務(wù)員與客戶建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,?？蛻裟軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如您、請,、抱歉,、假如、可以等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象，即依據(jù)不同的場合和客戶不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們在談?wù)摃r(shí),，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分身體語言。依據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、?dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客戶易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí)、下屬特別是大量的客戶進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客戶產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客戶感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？蛻暨@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

服務(wù)人員為客戶提供的服務(wù)有三種,，第一種是客戶講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客戶提供的、不需客戶提醒的服務(wù),。例如,，客戶到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客戶倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),，帶著很多行李的客戶一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客戶沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客戶的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客戶之所想，在客戶開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

在服務(wù)過程中，客戶常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級(jí)檔次,、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客戶的活典,、指南針，使客戶能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客戶欣賞的服務(wù),。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客戶所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客戶會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客戶所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客戶所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客戶永遠(yuǎn)是對的宗旨,，善于站在客戶的立場上，設(shè)身處地為客戶著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客戶以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,，客戶的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客戶介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,，向客戶推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),，主動(dòng)向客戶提供服務(wù)的需要,。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識(shí),，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對客戶的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客戶的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客戶推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客戶的消費(fèi)潛力,。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察,、分析客戶的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理，在客戶感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售

1,、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作,，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

2,、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作,，按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

3,、禮貌待客,，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。

4,、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌,、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集,、整理和保管工作,。

5、熟悉各種服務(wù)方式,，密切注視客戶的各種需求,，盡量使客戶滿意。

6,、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作,。

7、遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

8,、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

1,、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,。

2,、掌握餐廳服務(wù)的基本知識(shí)，了解食品,、飲料,、酒水及菜肴知識(shí)。

3,、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能,，具有b級(jí)外語會(huì)話能力。

4,、具有高中文化程度或同等學(xué)歷,。

5,、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。

6,、身體健康,，精力充沛，儀表端莊,、氣質(zhì)大方,。

酒店工作計(jì)劃安排篇四

今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶,，會(huì)議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福,。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。

今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā),、調(diào)動(dòng)營銷人員的積極性。營銷代表實(shí)行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二,、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。 強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作,，互相幫助,，營造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體,。

接待團(tuán)體,、會(huì)議、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時(shí)調(diào)整營銷方案,。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動(dòng)向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實(shí)，及時(shí)的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客的需求,，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益,。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

20xx年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù),，開拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界。

酒店工作計(jì)劃安排篇五

歲月如梭,，光陰似箭,，轉(zhuǎn)眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時(shí)間,，在過去的一年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力,，我們的衛(wèi)生和服務(wù)得到鞏固和提高，當(dāng)然還有很多的細(xì)節(jié)上面,，我們還存在著許多有待進(jìn)一步完善的地方,。下面，我就xx年的各項(xiàng)工作,，做以下安排：

在現(xiàn)有的服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,，對貴賓服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，并對貴賓包廂的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，提高貴賓包廂服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的等級(jí)薪酬待遇,，把貴賓包廂接待服務(wù)打造為酒店的`服務(wù)典范,，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌,。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班時(shí)間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配，百分之八十的時(shí)間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場,，百分之二十的時(shí)間做管理總結(jié),，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,，對典型問題進(jìn)行記錄,，分析問題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，彌補(bǔ)管理漏洞,。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì),，由前廳管理人員參加,，分析當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對典型案例進(jìn)行分析，研討管理辦法,，避免同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到積極的作用,。

xx年制定質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，對衛(wèi)生狀況,、工程狀況,、設(shè)施設(shè)備狀況、安全管理,、服務(wù)質(zhì)量,、員工禮貌禮節(jié)等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果,，形成“質(zhì)量檢查天天有,，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,。

當(dāng)今基層員工基本上都是90后,，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結(jié)合,，在生活中給員工一些關(guān)心和愛護(hù)，在工作上為員工營造出一種輕松,、愉快,、和諧的工作氛圍。

了解老員工思想動(dòng)態(tài),，了解員工需求,，盡量挽留老員工,，減輕管理人員工作上壓力，同時(shí)減少公司資源和時(shí)間上的浪費(fèi),，盡量保證公司的利益不受損失的前提下,，給予員工福利待遇。

根據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量,，并將餐具歸類擺放,，從而減輕員工盤點(diǎn)餐具時(shí)的工作量，提高員工保護(hù)餐具的意識(shí),。

同一類型臺(tái)布,、口布要有三種顏色以上，可根據(jù)不同的客人,，不同的接待,，擺設(shè)不同顏色的臺(tái)布、口布,；如果客人是生日酒或喬遷酒等,，提前對包廂進(jìn)行裝飾，讓客人有所驚喜,。

酒店工作計(jì)劃安排篇六

彈指一揮,，xx年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時(shí)候進(jìn)入背簍人家的,，張老師當(dāng)初也提醒自己：越早進(jìn)來越有更好的發(fā)展,，可因?yàn)閭€(gè)人的原因拖到了今年四月份，當(dāng)時(shí)為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長,，高興的是,，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長,，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時(shí)新街店的狀況,，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個(gè)人而言其實(shí)是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的,，在新的崗位,，要面對新的事物、新的同事,、新的人際關(guān)系,。。,。還得重新開始,，不斷努力進(jìn)取、體現(xiàn)價(jià)值、來證明自己,。好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個(gè)展示自我的大好平臺(tái),，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力所感染,。并能很快的融入到這個(gè)大家庭,。

記得在5月份，公司首次評(píng)選的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng),，由于成本高,、利潤低、平均每平米面積收益最差,。新街店幾乎做為反面教材,，評(píng)分最低,！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員,、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情！所謂知恥而后勇,，厚積而薄發(fā),。6月全月，在公司總部的策劃下,，通過恨抓成本控制,、嚴(yán)把出品質(zhì)量，加上熱情周到的前臺(tái)服務(wù),，從而贏得了各方好評(píng),、全月營業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”評(píng)選中,，大跌眾人眼鏡,，以明顯優(yōu)勢一舉獲得6月份“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)！之后的幾月,，一鼓作氣硬是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)四連冠的佳績,，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長、廚師長”評(píng)選中也雙雙奪魁,，個(gè)人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎(jiǎng),。當(dāng)然一切榮耀只是集體價(jià)值的良好體現(xiàn)，每個(gè)人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益,。

榮譽(yù)和光環(huán)總是讓人眩暈,，其背后還是會(huì)隱藏諸多問題，讓人深思,，值得讓每位事業(yè)伙伴去認(rèn)真反省,。審時(shí)度勢，發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)自身的不足是每個(gè)人走向成功的最有效途徑,，現(xiàn)將xx年在新街店工作存在的問題與當(dāng)前形勢分析例舉

1,、廉價(jià)競爭（不僅能有效的以最短時(shí)間爭取客源,，還能得到規(guī)模效益。）

2,、創(chuàng)新競爭（只有不斷調(diào)整經(jīng)營思路和創(chuàng)新菜品,，才能長期占有成長階段。）

3,、信譽(yù)競爭（取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng),。）

4、服務(wù)競爭（飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西,，那就是---服務(wù),。）

5、人才競爭（市場的競爭歸根到底是人才的競爭,，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長期作用,。）

（針對周邊商戶、專賣店,、私人業(yè)主等的營銷,，凡是訂了幾桌的當(dāng)天營業(yè)額就會(huì)比平常高很多。）

（事與愿違,，據(jù)個(gè)人觀察執(zhí)行結(jié)果不到50%,。）

（直接影響服務(wù)與出品質(zhì)量。）

（你原地踏步,，別人在進(jìn)步,，等于你是在退步。）

（店面裝修完工后的壽命一般是多久,？）

（企業(yè)的終極目標(biāo)是利潤,，應(yīng)樹立節(jié)約文化和風(fēng)氣，讓新進(jìn)店的員工直接感受到其良好的氛圍,。）

xx年12月,，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個(gè)多年征戰(zhàn)沙場的武士被突然奪走了兵器,，畢竟從廚一線已十多年之久,，不習(xí)慣感油然而生。顯而易見,，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了,，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會(huì)希望公司的每家直營店生意都好起來,，這樣自己也會(huì)得到些許寬慰,。當(dāng)然在公司總部執(zhí)行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮。,。,。零星種種身上的壓力也不知不覺的大了起來。于情于理,，于公于私也應(yīng)該拿起更強(qiáng)有力的武器來證明自己的價(jià)值,、為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益。

一,、對各門店菜譜的培訓(xùn)與跟進(jìn)指導(dǎo)工作,，對菜品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任到人進(jìn)行監(jiān)督檢查工作,。

二,、及時(shí)更換季節(jié)性菜譜，做好市場調(diào)查,，即時(shí)引進(jìn)季節(jié)性菜式,。

三、定時(shí)研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴,，積極推出系列菜系,，如：野生菜系,、本地民間菜系,、快捷經(jīng)濟(jì)套餐菜系、明檔菜系,、半成品外賣外送菜系……等等,。

四、推進(jìn)落實(shí)廚房改革計(jì)劃,。將“五s管理法”充分運(yùn)用到廚房日常管理里中去,。即：精兵強(qiáng)將、各盡所能,、各負(fù)其責(zé),。

五、通過個(gè)人或公司人脈與各廚師協(xié)會(huì),、廚政團(tuán)隊(duì),、行業(yè)名店、廚師精英溝通學(xué)習(xí)新的管理模式和流行菜式,，并即時(shí)復(fù)制,、推陳出新。

六,、個(gè)人學(xué)習(xí)方面,，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理、廚房管理、美食動(dòng)態(tài)方面的書籍,，并做好相應(yīng)的筆錄,。

七、認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)與各店面要求的其他各項(xiàng)任務(wù),。

在反復(fù)讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感觸,，強(qiáng)有力的措詞，氣宇鮮明的論調(diào),，加之恨鐵不成鋼的擔(dān)憂,，讓本人深深體會(huì)到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去,?！安贿z余力，鞠躬盡瘁”其實(shí)是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進(jìn)背簍人家的同時(shí)就附注的使命和應(yīng)承擔(dān)的職責(zé),。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨,，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻(xiàn)出自己的最大力量是我們這些職場人的固有天職,！

進(jìn)總部的這些日子,，不斷的有一個(gè)聲音在問自己：行政辦公室到底是一個(gè)怎樣的生存環(huán)境？周圍的人總會(huì)不斷的給出不同的回答

“淡定,，淡定”,，“低調(diào)，低調(diào)”,，“證明,，正名”。我困惑的不知所措,！試想我們是否也應(yīng)該給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務(wù)”一樣給其一個(gè)善解人意的溫床,？好在自己還有些專業(yè)、還有些混飯的手藝,。當(dāng)然我只想想真心的,、說真誠的、做真實(shí)的,，這樣的話應(yīng)該會(huì)有人支持的,！

xx年，對個(gè)人來說是極其失敗的一年 ,。好在自己沒有放棄工作,、沒有迷失方向。新的一已經(jīng)開始了,，對于個(gè)人而言,，要想走出困境最重要的就是放下包袱,、忘掉過去！正如張老師所說的：人在絕境中時(shí),，我們只能脫去上衣,、拋向空中、露出臂膀,、甩開雙腿,、然后口里大喊一聲----沖啊?。,。?/p>

酒店工作計(jì)劃安排篇七

酒店在籌備期間,，除了硬件的準(zhǔn)備,，最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會(huì)影響酒店的成本水平,，所以要從實(shí)際出發(fā),，機(jī)構(gòu)精簡，分工明確,。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰,，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識(shí)培訓(xùn)，并采取現(xiàn)場培訓(xùn)為主,，定期評(píng)估測試考核,，加以具體指導(dǎo)和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能,，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn),。

前廳部作為酒店的門面,，每個(gè)員工都要直接的面對客人,，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)工作是重中之重,，針對前廳部需制定一套詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃,。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識(shí),，才能提供優(yōu)質(zhì)高效,、快捷的服務(wù)。只有培訓(xùn)好了員工,，員工才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

前廳部員工，特別是總臺(tái)員工必須掌握總臺(tái)推銷藝術(shù)與技巧,。把握客人的特點(diǎn),，根據(jù)客人不同的要求,，進(jìn)行有針對性的銷售，將最合適的產(chǎn)品,，推薦給最需要的客人,，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時(shí),，爭取利益最大化,。

為了保護(hù)環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路,，“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個(gè)酒店不矢的追求，前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營,，控制成本,，開展節(jié)約、節(jié)支的活動(dòng),，既迎合顧客的綠色需求,，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，可謂一舉兩得,?？梢詮钠綍r(shí)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，隨手關(guān)緊水龍頭,，隨手關(guān)掉不必要的電源開關(guān),，將用過一面的a4紙反面進(jìn)行重復(fù)利用等等。

經(jīng)常征詢客人的意見,，重視客人的投訴,。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料,。廣泛聽取和征求客人的意見,，并及時(shí)向上級(jí)反映和報(bào)告，并采取積極的態(tài)度,，妥善處理,。以求我們的服務(wù)能最大化得到客人的滿意。倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù),，以此吸引客人的眼球,，提高客戶的滿意度并爭取更多的回頭客。

酒店就像一個(gè)大家庭,，前廳部是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,，如出現(xiàn)問題,，我們都要主動(dòng)地和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。所以部門與部門之間工作聯(lián)系,、信息溝通,、團(tuán)結(jié)協(xié)作就顯得格外重要。

酒店工作計(jì)劃安排篇八

隨著三亞市大小酒店的異軍突起,，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟,，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量,，以適應(yīng)市場的需求,，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上,，酒店將在20x年改造的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度,，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫,，以人才庫為依托,，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化,、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境,。

“天府樓”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位,，隨著各類客房的成功改造,，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,，要加大促銷力度,，進(jìn)一步打造、樹立,、堅(jiān)定中亞之品牌，充分拓展市場空間,，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

創(chuàng)新---是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī),，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,，20xx年,，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新,，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果,。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí),，加大創(chuàng)新舉措,，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新,，對營銷方式,、目標(biāo)市場的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在20xx年的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng),，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

控制各項(xiàng)成本支出,，就是增收創(chuàng)收,，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度,，對各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化,，超支的即從部門工資中扣除，對經(jīng)營部門(如餐飲,、康樂部)實(shí)行獨(dú)立核算,，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí),，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作,。

我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活,，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn),，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善,，酒店在新的一年,，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,，希望廣大員工努力工作,，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收,。

隨著“三高二好”總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān),、聚能量的時(shí)期,，進(jìn)入了在高臺(tái)階上加快發(fā)展,、在高水平上實(shí)現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要本資料原創(chuàng)網(wǎng)站更多文章高度統(tǒng)一,，步調(diào)高度一致,，行動(dòng)高度自覺，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心,、必勝心,。綜觀全局，加快發(fā)展的機(jī)遇難得,，只要集中全體員工的智慧和力量,，調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性、主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性,，就一定能夠克服種種困難,，把中亞大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進(jìn)?；仡欉^去,，我們倍感自豪;展望未來，我們信心滿懷!在新的一年里,，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng),，以內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)為契機(jī)，以“產(chǎn)品,、銷售,、創(chuàng)新、成本,、福利”為方針,，同努力、共奮斗,、創(chuàng)佳績!真正實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)“雙贏”,，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!

酒店工作計(jì)劃安排篇九

xx酒店是名符其實(shí)的xx市唯一掛牌的四星級(jí)酒店,、其沉淀的餐飲服務(wù)業(yè)影響,、在本市舉足輕重 。特別是近年來董事長和總經(jīng)理帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的精心打造和開拓創(chuàng)新,、使得xx酒店成為有口皆碑的行業(yè)領(lǐng)軍老大,。但是、我們必須看到由于中央政策的變化和反腐的縮緊,、給酒店行業(yè)帶來了前所未有的影響和考驗(yàn),。高端消費(fèi)的急劇減少、官員公款消費(fèi)的銷聲匿跡 ,、企業(yè)內(nèi)部自行消費(fèi)的策略都是嚴(yán)重影響我們酒店發(fā)展的致命點(diǎn),。我們?nèi)绾文茉谒拿娉柚姓衽d崛起？

如何能在困境中保持不敗之勢,？如何能正確應(yīng)對嚴(yán)峻的形勢,、提升我們的服務(wù)質(zhì)量和營銷策略？這就是擺在我們面前的新課題,。我們在20xx年的總體工作思路和決策是“強(qiáng)化內(nèi)部管理機(jī)制,、主動(dòng)出擊招引顧客消費(fèi)、創(chuàng)新實(shí)施各種奇招妙法,、打造xx常勝酒店,。”具體計(jì)劃內(nèi)容如下：

20xx年我們對酒店員工和管理層的考核完全采取跟蹤考核數(shù)字化的辦法,。每月都有酒店各部門對員工,、酒店對管理層的具體考核內(nèi)容和分?jǐn)?shù)結(jié)果。到年終集中考核評(píng)比過程中,、我們對管理層另外采取群眾測評(píng),、上級(jí)對管理層測評(píng)、個(gè)人述職的辦法,、嚴(yán)格進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),。并進(jìn)行末位淘汰制度。倒數(shù)第一名的第一年警告,、第二年繼續(xù)倒數(shù)第一名就取消部門領(lǐng)導(dǎo)職位,。

我們要通過多工種多渠道的培訓(xùn)辦法、讓員工接受正規(guī)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),。一是酒店聘請專家講課,；二是讓老師傅技師傳幫帶。酒店采取嚴(yán)格考試和競選辦法,、在員工中產(chǎn)生業(yè)務(wù)能手和技術(shù)尖子,。并大張旗鼓的樹立標(biāo)兵、給以獎(jiǎng)勵(lì),。

20xx年酒店同各部門經(jīng)理簽訂承包責(zé)任書,。經(jīng)濟(jì)指標(biāo)同個(gè)人收入掛鉤、完成任務(wù)的保證正常的工資收入,。超額完成任務(wù)按照完成比例給以額外的收入和獎(jiǎng)勵(lì),。降低成本厲行節(jié)約的有特殊獎(jiǎng)勵(lì)。

20xx 年我們公開向社會(huì)推出了以下營銷辦法：

1,、舉辦有特定設(shè)計(jì)有專門隊(duì)伍有固定目標(biāo)有策劃的生日宴,；

2、采取專門送餐辦法。

3,、宴會(huì)廳降低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),、讓平常百姓家進(jìn)入。

4,、開展大學(xué)生售消費(fèi)卡公益活動(dòng),。讓大學(xué)生有收入、公益事業(yè)有發(fā)展,。

5,、確立終身尊貴客戶、建立走訪制度,。定期邀請會(huì)面,、定期贈(zèng)送禮品。

6,、走訪企業(yè),、老板、機(jī)關(guān),、廠礦,、隨時(shí)了解顧客需求、調(diào)整我們的服務(wù)理念和方法,、做到顧客最大的滿意,。

我們最大的愿望就是要真正改變員工的住宿環(huán)境和飲食的質(zhì)量、讓員工舒心,、安心的工作,。讓員工在工作中樹立正確的人生目標(biāo)、懷抱遠(yuǎn)大的人生夢想,。酒店積極為員工提供平臺(tái),、提供機(jī)會(huì)。充分發(fā)揮和展示員工的才華,、讓員工真正得到成長和發(fā)展,、實(shí)現(xiàn)美好的人生夢想。