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云南過(guò)橋米線作文結(jié)尾 舌尖上的云南過(guò)橋米線作文篇一

過(guò)橋米線味兒好,，看相也不錯(cuò),，一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線,，浸在米黃色的骨湯里,，配上泛黃的腐竹，綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸,，還有金黃的玉米,，橙紅的雞排……嘖嘖，說(shuō)到這里,，我的口水也“飛流直下三千尺”了,。

過(guò)橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭,，它的做法卻十分簡(jiǎn)單：把事先準(zhǔn)備好的肉切薄,，同香菜、蔥段放入一個(gè)碗里,，再把燒開(kāi)的骨湯和清湯倒入碗中,，把米線在熱水中燙熟，再放入有湯和配菜的碗里,，這樣一碗色香味俱全的米線就做成了,。不過(guò)，喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬,，也十分的美味,。

吃過(guò)橋米線的時(shí)候更有意思,，我喜歡先用筷子挑出幾根米線，然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里,，然后再喝一口湯,，米線的勁道和順滑，還有骨湯的鮮美就盡收口中了,。吃配菜的時(shí)候我喜歡先小口小口地嘗一嘗,，細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了,，再把它全部放入嘴中,，大口大口地嚼。

過(guò)橋米線據(jù)說(shuō)還有個(gè)傳說(shuō)哩,！很早以前,，有一個(gè)書(shū)生在云南南湖的南湖亭苦心讀書(shū)，他的妻子每天都要過(guò)一座橋,，給他送飯,。有一天，妻子覺(jué)得丈夫十分辛苦,，就燉了只雞,，放入土罐，準(zhǔn)備送給丈夫吃,，可是中途有事,，便耽擱了。等回來(lái)才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的,，上面還有一層厚厚的雞油,，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書(shū)生吃了贊不絕口,。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾臉蛏献?，所以就把這美味的食物取名為“過(guò)橋米線”，從此這道美食也就在民間流傳開(kāi)了,。

這就是我最喜歡吃的過(guò)橋米線,，你們喜歡吃嗎？

云南過(guò)橋米線作文結(jié)尾 舌尖上的云南過(guò)橋米線作文篇二

說(shuō)起家鄉(xiāng)的美食,，我首先想起的是可與過(guò)橋米線相比的－－砂鍋米線,。若到此處不吃一碗砂鍋米線，可以說(shuō)你枉到此處,。

雖然砂鍋米線在各地十分常見(jiàn),，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味,，最地道,。如楚雄,，昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開(kāi)得起來(lái)，是不是十分驚訝,？

砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少,，但是它的做法十分講究：首先熬制湯底，舀一點(diǎn)湯在砂鍋里,。待湯開(kāi)始沸騰時(shí)很快地放入米線,，然后放入一些肉末、豆腐,、豆芽,、韭菜,、蔥花,、肉醬,、辣椒,、芝麻等，一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了,，但在砂鍋里千萬(wàn)不能去摸，不然會(huì)燙到手,。

砂鍋米線端上桌時(shí)一陣香味撲鼻而來(lái)，讓你聞得口水直流,。你是不是想說(shuō)做好就可以直接吃了,，我要告訴你,，千萬(wàn)不能狼吞虎咽,，它不但碗燙,，而且米線更燙,！它必須吹一吹再吃。你若直接吃下去，你就只能感受燙,，不能享受其中的美味,。

我吃砂鍋米線時(shí)經(jīng)歷過(guò)一件很有趣的事：我第一次吃砂鍋米線時(shí)由于太心急了，夾起來(lái)就往嘴里送，可它把我燙得直接吐出來(lái),。我想試試吸的方法,，可我正在吸的時(shí)候竟甩了一點(diǎn)湯在我眼睛里,，辣得我直亂跳。現(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法,，而且越吃越想吃,。

是不是看了直流口水了呢？來(lái)姚安吧,！來(lái)到我的家鄉(xiāng)我請(qǐng)客,，保證讓你吃飽為止。

云南過(guò)橋米線作文結(jié)尾 舌尖上的云南過(guò)橋米線作文篇三

上午參觀完了云南昆明世博園里的中國(guó)館,，導(dǎo)游說(shuō)今天午飯是云南的特色----過(guò)橋米線,。

我們來(lái)到餐廳，服務(wù)員微笑著給每個(gè)人端上一大盤(pán)菜和一碗米線,，菜的種類(lèi)可真多呀,，有豆芽，白菜,，豆皮,，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨,。

我拿起筷子就要吃,，媽媽急忙攔住了我，說(shuō)：“別吃,，先等一等,，這些米線和菜都是冷的，等上了熱湯再吃！”不一會(huì)兒,，又上來(lái)了一大碗熱湯,。我學(xué)著別人一樣，把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面,，我還將桌上的調(diào)味料往湯里加了點(diǎn)鹽，醬油,，辣椒等,。差不多米線變熱了,。我拿起筷子嘗了一口,，??！真好吃,，我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了。

吃完后，我問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)@米線為什么叫過(guò)橋米線？”媽媽跟我解釋?zhuān)簜髡f(shuō)中,，清朝云南蒙自有位秀才，他準(zhǔn)備參加科舉考試，便在南湖中心的小島上讀書(shū),，他的妻子每天就送他最?lèi)?ài)吃的米線和一些小菜到那，但每次送到小島上,，米線就涼了,。后來(lái)一次她送雞湯的時(shí)候,，發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度,，到那后再把米線倒進(jìn)雞湯里,，這樣，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了,。因?yàn)榈侥菎u上得經(jīng)過(guò)一座小橋,，為了紀(jì)念這位賢妻，后人就把它叫做“過(guò)橋米線”,。

聽(tīng)完后,，我“哦”了一聲，說(shuō)：“終于明白為啥過(guò)橋米線比其它米線貴了,?！薄盀樯叮俊薄斑€要收過(guò)橋費(fèi)呀,！哈哈,！”我剛說(shuō)完，便和媽媽哈哈大笑起來(lái),。

這頓米線,，吃到了，學(xué)到了,，真是“吃學(xué)兩不誤,。”什么時(shí)候有機(jī)會(huì),，還要來(lái)云南吃過(guò)橋米線,！