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云南過橋米線作文結尾 舌尖上的云南過橋米線作文篇一

前幾天，我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店,。一進門,，就被這家店濃濃的云南風味所吸引。店的入口處是一座小竹橋,，跨過小竹橋,，映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子制成,。面對所看見的這一切,，我不禁懷疑自己是否進入一個竹子世界。

找到座位,，我點了8元份的過橋米線,。等了一會兒，“菜”就上了,。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜,。看到這兒,，你一定會想這些東西該怎么吃,？告訴你，吃云南過橋米線還要自己動手才行呢,！

先從那碟生菜拿出豬肉,、肉腸倒入湯中，再把青菜,、金針菇,、米線倒進去。這樣做聽服務員說還是有道理的,，因為肉比較難熟,，所以先倒；而蔬菜,、米線怕煮爛,，所以后放。過了7,、8分鐘,，便可以吃了。用筷子挑起米線,，因為米線在滾燙的雞湯里燙過,，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得

一口吞下。嘗上一口,，米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味,，使人胃口大開。沒過幾分鐘,，米線,、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。

為什么這云南米線的做法如此獨特,？這其中還有一個傳說呢,！據說在以前，有一個書生,，他一心追求功名,，想當個狀元，于是就在一個小島上刻苦讀書,，讓他的妻子每天給他送飯,。一天，他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮,，由于今天太累而睡過了頭,。等醒來時，她發(fā)現砂鍋滾燙滾燙的,，便急忙把米線,、肉放進去。只見鮮紅的肉立刻就熟了,，她好奇地嘗了一口,，覺得味道不錯，連忙走過橋告訴橋對面的書生,。書生見此米線由過橋送,，便稱其為過橋米線。

過橋米線,，你不想嘗一下嗎,？

云南過橋米線作文結尾 舌尖上的云南過橋米線作文篇二

俗話說：民以食為天，幾乎每個地區(qū)都有自己獨特的沒事,，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜,，到街頭上的小吃真的數不勝數。

現在的時代出現了各種各樣的美食,，從前的時候是有啥吃啥,，現在變成了吃啥有啥，人們對美食更加苛刻,，而人們更加注重營養(yǎng),，各地的美食也是數不勝數，而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”

據說“過橋米線”還有一段故事：有一位書生在云南湖亭子下苦讀書,，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線,，但是因為家離學習的地方很遠，到了那里米粉已經涼了,，一次細心的妻子發(fā)現把雞湯放在米線上,，發(fā)現雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的,，而書生吃后贊不絕口,，因為妻子每天送飯的時候，都要經過一座橋,，所以把這種美食取名為“過橋米線”

我曾經去云南游玩的時候,，嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩，而米線也是那種細細的粉條,，過橋米線可謂是色相俱全?。〉昙医o你煮一碗米線,，然后由你自己搭配調料,，主要的配料就是雞肉、魚肉,、豬肉片還有一些菠菜,，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來真的是人間美味啊,。

而過橋也可以由店家來搭配,，“過橋米線”的過程也很簡單，首先,，將雞肉,、豬肉、魚肉卷,、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯,，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達到保溫呢,，可以嘗試加入一些雞油,，客戶可以根據口味自由搭配，到最后將米線放入碗中,，經過攪拌米線和湯融入在一起,，一碗美食就完成了。

而品嘗過橋米線真的是樂在其中,，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時候 可以增加熱量這種米線,，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道,！結賬的時候,，店員問他們怎么樣,，我說道：回味無窮,！

過橋米線配菜豐富,，原汁原味，現在想起來真的是人間美味

云南過橋米線作文結尾 舌尖上的云南過橋米線作文篇三

說起家鄉(xiāng)的美食,，我首先想起的是可與過橋米線相比的－－砂鍋米線,。若到此處不吃一碗砂鍋米線,，可以說你枉到此處。

雖然砂鍋米線在各地十分常見,，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味,，最地道,。如楚雄，昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開得起來,，是不是十分驚訝,？

砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少,，但是它的做法十分講究：首先熬制湯底，舀一點湯在砂鍋里,。待湯開始沸騰時很快地放入米線,，然后放入一些肉末,、豆腐、豆芽,、韭菜、蔥花、肉醬,、辣椒、芝麻等,，一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了，但在砂鍋里千萬不能去摸，不然會燙到手。

砂鍋米線端上桌時一陣香味撲鼻而來,，讓你聞得口水直流,。你是不是想說做好就可以直接吃了，我要告訴你,，千萬不能狼吞虎咽，它不但碗燙,，而且米線更燙,！它必須吹一吹再吃。你若直接吃下去,，你就只能感受燙,，不能享受其中的美味。

我吃砂鍋米線時經歷過一件很有趣的事：我第一次吃砂鍋米線時由于太心急了,，夾起來就往嘴里送,，可它把我燙得直接吐出來。我想試試吸的方法,，可我正在吸的時候竟甩了一點湯在我眼睛里,，辣得我直亂跳。現在我已經掌握了正確吃法,，而且越吃越想吃,。

是不是看了直流口水了呢？來姚安吧,！來到我的家鄉(xiāng)我請客,，保證讓你吃飽為止。

云南過橋米線作文結尾 舌尖上的云南過橋米線作文篇四

1日早上,，我和媽媽去云南旅游

云南省位于中國西南邊陲,，省會昆明。云南省簡稱“滇”或“云”,，是人類重要的發(fā)祥地之一,。而且,，云南的過橋米線很有名。

過橋米線湯是用大骨,、老母雞,、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜,?？谖哆€很鮮香滑爽。很是好吃,。

“過橋米線”是云南特有的食品,，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明,，此種食品主輔合一,，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩,、鮮香,、清爽適口、富于營養(yǎng)而著稱,。

過橋米線有以下幾種類型：

一類是大米經過發(fā)酵后磨粉制成的,，俗稱“酸漿米線”工藝復雜,，生產周期長,。特點：米線筋骨好，滑爽回甜,，有大米的清香味,，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型,，靠摩擦的熱度使大米糊化成型,，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”,，方便攜帶和貯藏,。食用時，再蒸煮漲發(fā),。干漿米線筋骨硬,，咬口，線長,，但缺乏大米的清香味呢,！

怎么樣？你是不是快流口水了,？要真想吃到正宗的過橋米線,，那就快來云南吧,！