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云南過橋米線作文500字 云南過橋米線作文400字作文篇一

現(xiàn)在的時代出現(xiàn)了各種各樣的美食,，從前的時候是有啥吃啥，現(xiàn)在變成了吃啥有啥,，人們對美食更加苛刻,，而人們更加注重營養(yǎng)，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù),，而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”

據(jù)說“過橋米線”還有一段故事：有一位書生在云南湖亭子下苦讀書,，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線，但是因?yàn)榧译x學(xué)習(xí)的地方很遠(yuǎn),，到了那里米粉已經(jīng)涼了,，一次細(xì)心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油,，而底下的米線還是熱乎的,，而書生吃后贊不絕口，因?yàn)槠拮用刻焖惋埖臅r候,，都要經(jīng)過一座橋,，所以把這種美食取名為“過橋米線”

我曾經(jīng)去云南游玩的時候，嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩,，而米線也是那種細(xì)細(xì)的粉條,，過橋米線可謂是色相俱全啊,！店家給你煮一碗米線,，然后由你自己搭配調(diào)料,，主要的配料就是雞肉,、魚肉、豬肉片還有一些菠菜,，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油,，看起來真的是人間美味啊。

而過橋也可以由店家來搭配,，“過橋米線”的過程也很簡單,，首先，將雞肉,、豬肉,、魚肉卷,、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子,，為了達(dá)到保溫呢,，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據(jù)口味自由搭配,，到最后將米線放入碗中,，經(jīng)過攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了,。

而品嘗過橋米線真的是樂在其中,，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時候 可以增加熱量這種米線,，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道,！結(jié)賬的時候，店員問他們怎么樣,，我說道：回味無窮,！

過橋米線配菜豐富，原汁原味,，現(xiàn)在想起來真的是人間美味

云南過橋米線作文500字 云南過橋米線作文400字作文篇二

俗話說得好,，“民以食為天”，每個地方都有特色美食,，而我今天要介紹的是云南的特色美食——過橋米線,。

過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島,，一個秀才到島上讀書，秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,，但等出門到了島上時,，米線已經(jīng)不熱了。后來一次送雞湯時,，秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油,，那雞油就像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度,。于是每次去送飯時,，她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯,，上覆厚厚的雞油,；米線在家燙好，而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟,，之后加入米線,，鮮香滑爽,，這種吃法一直流傳至今，因?yàn)榈綅u上要過一座橋,，后世就把它叫做“過橋米線”,。

過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料,，有油辣子,、味精、胡椒,、鹽,；三是主料，有生的豬里脊肉片,、雞脯肉片,、烏魚片、以及用水過五成熟的豬腰片,、水發(fā)魷魚片,；輔料有煮過的豌豆尖、韭菜,、豆芽絲,、姜絲、玉蘭片,；四是主食,，即用水燙過的米線。

一次,，我和媽媽去一家米線店吃過橋米線,，我親眼看到了過橋米線是怎么做的：只見廚師把各種料綽水，漂涼后裝盤,，接著他把香菜,、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌，然后他又把雞油燒熱裝入碗中,，倒入燒開的清湯,，加調(diào)料上桌，最后他把肉片燙成白色,，再下米線,，撒少許蔥花,、香菜即成,。

終于可以吃了，我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送,，被燙得哇哇大叫,，媽媽笑著說：“由于湯表面有一層雞油,，所以湯很燙,，所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的,，要漂涼后才能吃?！蔽野讶馄旁诒P子里,，過了一會兒，我夾起它,，一口吞下,，真是太好吃了！

看到這兒,，你是不是也流口水了呢,？有機(jī)會你也去嘗嘗吧！

云南過橋米線作文500字 云南過橋米線作文400字作文篇三

說起家鄉(xiāng)的美食,，我首先想起的是可與過橋米線相比的－－砂鍋米線,。若到此處不吃一碗砂鍋米線,，可以說你枉到此處,。

雖然砂鍋米線在各地十分常見,，但在云南,，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味,，最地道。如楚雄,，昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開得起來，是不是十分驚訝,？

砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少,，但是它的做法十分講究：首先熬制湯底,，舀一點(diǎn)湯在砂鍋里,。待湯開始沸騰時很快地放入米線,，然后放入一些肉末,、豆腐,、豆芽,、韭菜、蔥花,、肉醬,、辣椒,、芝麻等，一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了,，但在砂鍋里千萬不能去摸，不然會燙到手。

砂鍋米線端上桌時一陣香味撲鼻而來，讓你聞得口水直流,。你是不是想說做好就可以直接吃了,，我要告訴你,，千萬不能狼吞虎咽，它不但碗燙,，而且米線更燙,！它必須吹一吹再吃。你若直接吃下去,，你就只能感受燙,，不能享受其中的美味,。

我吃砂鍋米線時經(jīng)歷過一件很有趣的事：我第一次吃砂鍋米線時由于太心急了,，夾起來就往嘴里送，可它把我燙得直接吐出來,。我想試試吸的方法,，可我正在吸的時候竟甩了一點(diǎn)湯在我眼睛里，辣得我直亂跳?，F(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法,，而且越吃越想吃。

是不是看了直流口水了呢,？來姚安吧,！來到我的家鄉(xiāng)我請客，保證讓你吃飽為止,。

云南過橋米線作文500字 云南過橋米線作文400字作文篇四

中國地大物博,，美食小吃之類的更是少不了,。北京烤鴨,，上海生煎包子，河南燴面,，杭州小籠包,，西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中,，要說我最喜歡的,，那就是過橋米線,。

過橋米線味兒好，看相也不錯,，一條條,、一根根白色晶瑩剔透的米線，浸在米黃色的骨湯里,，配上泛黃的腐竹,，綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸，還有金黃的玉米,，橙紅的雞排……嘖嘖,，說到這里,，我的口水也“飛流直下三千尺”了,。

過橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭,，它的做法卻十分簡單：把事先準(zhǔn)備好的肉切薄，同香菜,、蔥段放入一個碗里，再把燒開的骨湯和清湯倒入碗中,，把米線在熱水中燙熟，再放入有湯和配菜的碗里,，這樣一碗色香味俱全的米線就做成了,。不過,，喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬,，也十分的美味。

吃過橋米線的時候更有意思,，我喜歡先用筷子挑出幾根米線,，然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里，然后再喝一口湯,，米線的勁道和順滑,，還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時候我喜歡先小口小口地嘗一嘗,，細(xì)細(xì)品味,。最后快吃完了，再把它全部放入嘴中,，大口大口地嚼,。

過橋米線據(jù)說還有個傳說哩,！很早以前，有一個書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書,，他的妻子每天都要過一座橋,，給他送飯。有一天,，妻子覺得丈夫十分辛苦,，就燉了只雞，放入土罐,，準(zhǔn)備送給丈夫吃,，可是中途有事，便耽擱了,。等回來才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的,，上面還有一層厚厚的雞油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃,，書生吃了贊不絕口,。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾臉蛏献撸跃桶堰@美味的食物取名為“過橋米線”,，從此這道美食也就在民間流傳開了,。

這就是我最喜歡吃的過橋米線，你們喜歡吃嗎,？