在日常的學(xué)習(xí),、工作、生活中,，肯定對各類范文都很熟悉吧,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

云南過橋米線作文篇一

過橋米線味兒好，看相也不錯,，一條條,、一根根白色晶瑩剔透的米線，浸在米黃色的骨湯里,，配上泛黃的腐竹,，綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸，還有金黃的玉米,，橙紅的雞排……嘖嘖,，說到這里，我的口水也“飛流直下三千尺”了,。

過橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭,，它的做法卻十分簡單：把事先準(zhǔn)備好的肉切薄,，同香菜、蔥段放入一個碗里,，再把燒開的骨湯和清湯倒入碗中,，把米線在熱水中燙熟，再放入有湯和配菜的碗里,，這樣一碗色香味俱全的米線就做成了,。不過，喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬,，也十分的美味,。

吃過橋米線的時候更有意思，我喜歡先用筷子挑出幾根米線,，然后“噓”的一聲吃進嘴里,，然后再喝一口湯，米線的勁道和順滑,，還有骨湯的鮮美就盡收口中了,。吃配菜的時候我喜歡先小口小口地嘗一嘗，細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了,，再把它全部放入嘴中,，大口大口地嚼。

過橋米線據(jù)說還有個傳說哩,！很早以前,，有一個書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書，他的妻子每天都要過一座橋,，給他送飯,。有一天，妻子覺得丈夫十分辛苦,，就燉了只雞,，放入土罐，準(zhǔn)備送給丈夫吃,，可是中途有事,，便耽擱了。等回來才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的,，上面還有一層厚厚的雞油,，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃了贊不絕口,。因為每天妻子送飯都要從南湖的橋上走,，所以就把這美味的食物取名為“過橋米線”，從此這道美食也就在民間流傳開了,。

這就是我最喜歡吃的過橋米線,，你們喜歡吃嗎？

云南過橋米線作文篇二

俗話說得好,，“民以食為天”,，每個地方都有特色美食，而我今天要介紹的是云南的特色美食——過橋米線,。

過橋米線已有一百多年的歷史,。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島,，一個秀才到島上讀書,，秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時,，米線已經(jīng)不熱了,。后來一次送雞湯時，秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油,，那雞油就像鍋蓋一樣,，可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時，她先把肥雞,、筒子骨等熬好清湯,，上覆厚厚的雞油；米線在家燙好,，而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟,，之后加入米線，鮮香滑爽,，這種吃法一直流傳至今,，因為到島上要過一座橋，后世就把它叫做“過橋米線”,。

過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油,；二是佐料，有油辣子,、味精,、胡椒、鹽,；三是主料,，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片,、烏魚片,、以及用水過五成熟的豬腰片、水發(fā)魷魚片,；輔料有煮過的豌豆尖,、韭菜、豆芽絲,、姜絲、玉蘭片,；四是主食,，即用水燙過的米線。

一次,，我和媽媽去一家米線店吃過橋米線,，我親眼看到了過橋米線是怎么做的：只見廚師把各種料綽水，漂涼后裝盤,，接著他把香菜,、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌，然后他又把雞油燒熱裝入碗中,，倒入燒開的清湯,，加調(diào)料上桌，最后他把肉片燙成白色，再下米線,，撒少許蔥花,、香菜即成。

終于可以吃了,，我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送,，被燙得哇哇大叫，媽媽笑著說：“由于湯表面有一層雞油,，所以湯很燙,，所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的，要漂涼后才能吃,?！蔽野讶馄旁诒P子里，過了一會兒,，我夾起它,，一口吞下，真是太好吃了,！

看到這兒,，你是不是也流口水了呢？有機會你也去嘗嘗吧,！

云南過橋米線作文篇三

這世上還有幾個菜種是可以保溫半小時的呢,？

這世上還有幾個菜種是可以迎合所有人的口味呢？

這世上還有幾個地方是因為一盤菜而出名呢,？

還是先從云南南湖中的湖心亭說起吧,。

傳說蒙自縣城的南湖湖心亭風(fēng)景優(yōu)美，常有墨客攻書讀詩于此,。有位楊秀才,，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，他的妻子每天都給他送飯,?？墒菚x書刻苦，常常忘記了吃飯,。有一天他的妻子便殺了一只雞,，想給他補補身子，中途卻因為有事耽擱了,，回來時,，發(fā)現(xiàn)了一層厚厚的黃油浮在上面，便以雞油燙米線,。因為送飯時,，要路過一座橋,，便叫過橋米線。

在來云南時,，我還覺得云南的過橋米線和杭州的并無兩樣,。但是后來我才發(fā)現(xiàn)大錯特錯。

記得第一次吃云南過橋米線時,，是在一家竹林軒里吃的,，里面的路彎彎曲曲的，當(dāng)我還在奇怪時,，一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前,。奇怪？我明明沒有點米線呀,？我急忙擺擺手：不是我的,，我的還沒付錢吶！

當(dāng)然不用付,，錢到那里再付,。叔叔寬厚地笑一笑，并用手指了指迷宮的盡頭,。

我頓時聽得一頭霧水,，后來一打聽才知道，那彎曲的路旁有佐料箱,。你想吃什么,，就取什么。不過云南人愛玩,，他們把佐料的字都蓋了起來,，你抓到什么，便吃什么,。當(dāng)我明白規(guī)則時,，我就迫不及待地出發(fā)了。

可是,，當(dāng)我走到終點時,，我簡直欲哭無淚：大蒜、大蔥,、納豆、牛肉,、青椒,、菠蘿。天哪,！這叫我怎么吃,？最后我還是重新點了一份過橋米線,，并仔細(xì)地端詳起來，那薄如紙片,，色如透明的鳴門卷,，色為棕色的牛肉，那q滑柔軟的'米線,，那綠色的蔥在金黃的雞湯上漂浮著,。

那鮮美的牛肉，一口咬下去,，鮮美的雞湯便噴發(fā)出來,，燙得想要讓人吐掉，但那鮮味又不舍得吐掉,。那薄薄的鳴門卷,，一口咬下去，這食物仿佛是在味蕾上跳著華爾茲,。使人仿佛置身于天堂,。

從過橋米線這種食物，我品嘗到了云南特有的習(xí)俗,，也使我深深愛上了這個美麗的地方,。

云南過橋米線作文篇四

說起家鄉(xiāng)的美食，我首先想起的是可與過橋米線相比的－－砂鍋米線,。若到此處不吃一碗砂鍋米線,，可以說你枉到此處。

雖然砂鍋米線在各地十分常見,，但在云南,，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味，最地道,。如楚雄,，昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開得起來，是不是十分驚訝,？

砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少,，但是它的做法十分講究：首先熬制湯底，舀一點湯在砂鍋里,。待湯開始沸騰時很快地放入米線,，然后放入一些肉末,、豆腐,、豆芽、韭菜,、蔥花,、肉醬,、辣椒、芝麻等,，一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了,，但在砂鍋里千萬不能去摸，不然會燙到手,。

砂鍋米線端上桌時一陣香味撲鼻而來，讓你聞得口水直流,。你是不是想說做好就可以直接吃了，我要告訴你,，千萬不能狼吞虎咽,，它不但碗燙，而且米線更燙,！它必須吹一吹再吃。你若直接吃下去,，你就只能感受燙，不能享受其中的美味,。

我吃砂鍋米線時經(jīng)歷過一件很有趣的事：我第一次吃砂鍋米線時由于太心急了,，夾起來就往嘴里送,，可它把我燙得直接吐出來,。我想試試吸的方法,，可我正在吸的時候竟甩了一點湯在我眼睛里,，辣得我直亂跳?，F(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法，而且越吃越想吃,。

是不是看了直流口水了呢,？來姚安吧！來到我的家鄉(xiāng)我請客,，保證讓你吃飽為止。

云南過橋米線作文篇五

上午參觀完了云南昆明世博園里的中國館,，導(dǎo)游說今天午飯是云南的特色----過橋米線。

我們來到餐廳,，服務(wù)員微笑著給每個人端上一大盤菜和一碗米線，菜的種類可真多呀,，有豆芽,，白菜，豆皮,，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨,。

我拿起筷子就要吃,，媽媽急忙攔住了我,，說：“別吃，先等一等,，這些米線和菜都是冷的,，等上了熱湯再吃！”不一會兒,，又上來了一大碗熱湯,。我學(xué)著別人一樣，把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面,，我還將桌上的調(diào)味料往湯里加了點鹽,，醬油,，辣椒等。差不多米線變熱了,。我拿起筷子嘗了一口，??！真好吃，我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了,。

吃完后,，我問媽媽：“媽媽，這米線為什么叫過橋米線,？”媽媽跟我解釋：傳說中，清朝云南蒙自有位秀才,，他準(zhǔn)備參加科舉考試,，便在南湖中心的小島上讀書，他的妻子每天就送他最愛吃的米線和一些小菜到那，但每次送到小島上,，米線就涼了,。后來一次她送雞湯的時候，發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣,，可以讓湯保持溫度，到那后再把米線倒進雞湯里,，這樣,，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因為到那島上得經(jīng)過一座小橋,，為了紀(jì)念這位賢妻,，后人就把它叫做“過橋米線”。

聽完后,，我“哦”了一聲,，說：“終于明白為啥過橋米線比其它米線貴了?！薄盀樯?？”“還要收過橋費呀！哈哈,！”我剛說完,，便和媽媽哈哈大笑起來。

這頓米線,，吃到了,，學(xué)到了，真是“吃學(xué)兩不誤,?！笔裁磿r候有機會，還要來云南吃過橋米線,！