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云南過橋米線作文300字 云南過橋米線作文600字篇一

云南省位于中國西南邊陲,，省會昆明。云南省簡稱“滇”或“云”,，是人類重要的發(fā)祥地之一。而且，云南的過橋米線很有名,。

過橋米線湯是用大骨,、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯,。所屬菜系滇菜,?？谖哆€很鮮香滑爽。很是好吃,。

“過橋米線”是云南特有的食品，已有百多年歷史,，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一,，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩,、鮮香、清爽適口,、富于營養(yǎng)而著稱,。

過橋米線有以下幾種類型：

一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復雜,，生產(chǎn)周期長,。特點：米線筋骨好,，滑爽回甜,，有大米的清香味,，是傳統(tǒng)的制作方法,。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型,，稱為“干漿米線”,。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏,。食用時，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬,，咬口，線長,，但缺乏大米的清香味呢！

怎么樣,？你是不是快流口水了,？要真想吃到正宗的過橋米線，那就快來云南吧,！

云南過橋米線作文300字 云南過橋米線作文600字篇二

上午參觀完了云南昆明世博園里的中國館，導游說今天午飯是云南的特色----過橋米線,。

我們來到餐廳，服務員微笑著給每個人端上一大盤菜和一碗米線,，菜的種類可真多呀,，有豆芽，白菜,，豆皮,，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨,。

我拿起筷子就要吃,，媽媽急忙攔住了我，說：“別吃,，先等一等，這些米線和菜都是冷的,，等上了熱湯再吃,！”不一會兒,，又上來了一大碗熱湯。我學著別人一樣,，把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面，我還將桌上的調味料往湯里加了點鹽,，醬油，辣椒等,。差不多米線變熱了,。我拿起筷子嘗了一口，??！真好吃，我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了,。

吃完后,，我問媽媽：“媽媽，這米線為什么叫過橋米線,？”媽媽跟我解釋：傳說中，清朝云南蒙自有位秀才,，他準備參加科舉考試,，便在南湖中心的小島上讀書,，他的妻子每天就送他最愛吃的米線和一些小菜到那,，但每次送到小島上,，米線就涼了。后來一次她送雞湯的時候,，發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度,，到那后再把米線倒進雞湯里，這樣,，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因為到那島上得經(jīng)過一座小橋,，為了紀念這位賢妻,，后人就把它叫做“過橋米線”,。

聽完后，我“哦”了一聲,，說：“終于明白為啥過橋米線比其它米線貴了,。”“為啥,？”“還要收過橋費呀,！哈哈！”我剛說完,，便和媽媽哈哈大笑起來,。

這頓米線，吃到了,，學到了,，真是“吃學兩不誤?！笔裁磿r候有機會,，還要來云南吃過橋米線,！

云南過橋米線作文300字 云南過橋米線作文600字篇三

俗話說：民以食為天,，幾乎每個地區(qū)都有自己獨特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜,，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù),。

現(xiàn)在的時代出現(xiàn)了各種各樣的美食，從前的時候是有啥吃啥,，現(xiàn)在變成了吃啥有啥,，人們對美食更加苛刻，而人們更加注重營養(yǎng),，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù)，而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”

據(jù)說“過橋米線”還有一段故事：有一位書生在云南湖亭子下苦讀書,，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線,，但是因為家離學習的地方很遠，到了那里米粉已經(jīng)涼了,，一次細心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上,，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油,，而底下的米線還是熱乎的,，而書生吃后贊不絕口，因為妻子每天送飯的時候,，都要經(jīng)過一座橋，所以把這種美食取名為“過橋米線”

我曾經(jīng)去云南游玩的時候,，嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩，而米線也是那種細細的粉條,，過橋米線可謂是色相俱全啊,！店家給你煮一碗米線，然后由你自己搭配調料,，主要的配料就是雞肉、魚肉,、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油,，看起來真的是人間美味啊。

而過橋也可以由店家來搭配,，“過橋米線”的過程也很簡單，首先,，將雞肉、豬肉,、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯,，如果喜歡吃辣就放入一些辣子,，為了達到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油,，客戶可以根據(jù)口味自由搭配,，到最后將米線放入碗中，經(jīng)過攪拌米線和湯融入在一起,，一碗美食就完成了。

而品嘗過橋米線真的是樂在其中,，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時候 可以增加熱量這種米線,，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道,！結賬的時候，店員問他們怎么樣,，我說道：回味無窮,！

過橋米線配菜豐富，原汁原味,，現(xiàn)在想起來真的是人間美味