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云南過橋米線作文字 云南過橋米線作文字篇一

雖然砂鍋米線在各地十分常見,，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味,，最地道。如楚雄,，昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開得起來,，是不是十分驚訝？

砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少,，但是它的做法十分講究：首先熬制湯底,，舀一點湯在砂鍋里。待湯開始沸騰時很快地放入米線,，然后放入一些肉末,、豆腐、豆芽,、韭菜,、蔥花、肉醬,、辣椒,、芝麻等，一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了,，但在砂鍋里千萬不能去摸,，不然會燙到手。

砂鍋米線端上桌時一陣香味撲鼻而來,，讓你聞得口水直流,。你是不是想說做好就可以直接吃了，我要告訴你,，千萬不能狼吞虎咽,，它不但碗燙，而且米線更燙,！它必須吹一吹再吃,。你若直接吃下去，你就只能感受燙,，不能享受其中的美味,。

我吃砂鍋米線時經(jīng)歷過一件很有趣的事：我第一次吃砂鍋米線時由于太心急了，夾起來就往嘴里送,，可它把我燙得直接吐出來,。我想試試吸的方法,，可我正在吸的時候竟甩了一點湯在我眼睛里，辣得我直亂跳?，F(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法,，而且越吃越想吃。

是不是看了直流口水了呢,？來姚安吧,！來到我的家鄉(xiāng)我請客，保證讓你吃飽為止,。

云南過橋米線作文字 云南過橋米線作文字篇二

俗話說：民以食為天,，幾乎每個地區(qū)都有自己獨特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜,，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù),。

現(xiàn)在的時代出現(xiàn)了各種各樣的美食，從前的時候是有啥吃啥,，現(xiàn)在變成了吃啥有啥,，人們對美食更加苛刻，而人們更加注重營養(yǎng),，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù),，而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”

據(jù)說“過橋米線”還有一段故事：有一位書生在云南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線,，但是因為家離學習的地方很遠,，到了那里米粉已經(jīng)涼了，一次細心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上,，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油,，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃后贊不絕口,，因為妻子每天送飯的時候,，都要經(jīng)過一座橋，所以把這種美食取名為“過橋米線”

我曾經(jīng)去云南游玩的時候,，嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩,，而米線也是那種細細的粉條，過橋米線可謂是色相俱全??！店家給你煮一碗米線，然后由你自己搭配調(diào)料,，主要的配料就是雞肉,、魚肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油,，看起來真的是人間美味啊,。

而過橋也可以由店家來搭配，“過橋米線”的過程也很簡單,，首先,，將雞肉、豬肉,、魚肉卷,、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子,，為了達到保溫呢,，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據(jù)口味自由搭配,，到最后將米線放入碗中，經(jīng)過攪拌米線和湯融入在一起,，一碗美食就完成了,。

而品嘗過橋米線真的是樂在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線,，尤其是冬天的時候 可以增加熱量這種米線,，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結(jié)賬的.時候,，店員問他們怎么樣,，我說道：回味無窮！

過橋米線配菜豐富,，原汁原味,，現(xiàn)在想起來真的是人間美味

云南過橋米線作文字 云南過橋米線作文字篇三

過橋米線大家肯定都品嘗過，可云南過橋米線的獨特吃法令人稱奇,。

前幾天,，我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進門,，就被這家店濃濃的云南風味所吸引,。店的入口處是一座小竹橋，跨過小竹橋,，映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅,，在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子制成。面對所看見的這一切,，我不禁懷疑自己是否進入一個竹子世界,。

找到座位，我點了8元份的過橋米線,。等了一會兒,，“菜”就上了,。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜?？吹竭@兒,，你一定會想這些東西該怎么吃？告訴你,，吃云南過橋米線還要自己動手才行呢,！

先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中,，再把青菜,、金針菇、米線倒進去,。這樣做聽服務(wù)員說還是有道理的,，因為肉比較難熟，所以先倒,；而蔬菜,、米線怕煮爛，所以后放,。過了7,、8分鐘，便可以吃了,。用筷子挑起米線,，因為米線在滾燙的雞湯里燙過，所以根根潔白晶瑩,，使人恨不得

一口吞下,。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味,，使人胃口大開,。沒過幾分鐘，米線,、湯底的肉和小菜就被我一掃而光,。

為什么這云南米線的做法如此獨特？這其中還有一個傳說呢,！據(jù)說在以前,，有一個書生，他一心追求功名,，想當個狀元,，于是就在一個小島上刻苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天,，他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮,，由于今天太累而睡過了頭。等醒來時,，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的,，便急忙把米線、肉放進去,。只見鮮紅的肉立刻就熟了,，她好奇地嘗了一口，覺得味道不錯,，連忙走過橋告訴橋?qū)γ娴臅?。書生見此米線由過橋送，便稱其為過橋米線,。

過橋米線,，你不想嘗一下嗎？