人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

舌尖上的中國解說詞作用篇一

進入21世紀以后,，隨著時代的變化,，紀錄片呈現(xiàn)市場化和多元化的趨勢。同樣作為電視紀錄片的重要組成部分之一的解說詞,，也在發(fā)生著變化,，呈現(xiàn)多元化發(fā)展。

(一) 從傳播者視角來看

解說詞有一個重要作用,，就是通過細膩的文字來感染受眾,，受眾會作出相應(yīng)的反應(yīng)，即通過解說詞的感染,，來影響受眾的行為,。而《舌尖上的中國》對現(xiàn)代生活及歷史文化的挖掘，思考,，紀錄,，對社會典型人物,、事件的紀錄，則是其社會輿論引導(dǎo)作用的體現(xiàn),。這部紀錄片的解說詞,，不論其教育意義還是輿論導(dǎo)向都做得很好。

《舌尖上的中國第二季》第二集《心傳》中這樣寫到日照時間逐漸變短,，又到了采挖蕨根的時候了,。歐洲考古發(fā)現(xiàn)，最古老的面包,，是用蕨類植物根中提取的淀粉,，烘焙而成。莽山瑤族的先輩,，也發(fā)現(xiàn)了這個秘密,，從蕨根中獲得淀粉，制成一種原始的中式糕點,，糍粑,。鄧開風(fēng)的祖輩過著游耕游居的生活，被稱為過山瑤,。過去糧食產(chǎn)量有限,，蕨根糍粑成為了過冬主食。如今制作蕨粑,，不僅有對美味的留戀,，也是祖輩提醒后代，不忘艱難時日,。

這段解說既寫出了傳統(tǒng)的美食糍粑的用材,，又寫出了中國古人的居安思危的生存智慧。

(二) 從傳播內(nèi)容視角分析

《舌尖上的.中國》每集節(jié)目都有自己的主題,，如腳步,，心傳，時節(jié),，家常等,，其解說詞的創(chuàng)作，都會從不同的角度,，對不同地域的美食進行介紹,，同時更加注重體現(xiàn)其所包含的文化和人文情懷。

《舌尖上的中國》解說詞創(chuàng)作注重深入探究從美食表面來發(fā)覺其所包含的文化精髓,，同時也注重美食的發(fā)展變化,，以此來探討中國美食的歷史背景和審美追求。

《舌尖上的中國》解說詞也注重對普通而又平凡的美食的描寫，其內(nèi)容的主角多半是尋常百姓,，沒有采用華麗的道具，通過普通的雙手制作出神奇的美味,，這正是《舌尖上的中國》所體現(xiàn)出的人文情懷,。

(三) 從受傳者視角分析

《舌尖上的中國》的解說詞不僅僅是在記錄美食，更是在講人,，及人與美食的故事,，解說詞貼近人及其生活以及其內(nèi)心，更能接近受眾,，從而吸引受眾的注意力,。

《舌尖上的中國》在解說詞創(chuàng)作方面細膩溫潤，通過分析其解說詞的寫作特色,，來進一步探究電視紀錄片解說詞的創(chuàng)作策略,，提升解說詞的寫作水平。

(一) 聲畫結(jié)合,，和諧交融

聲音和畫面的和諧交融,，與出色的解說詞是分不開的?！渡嗉馍系闹袊非∏∈菍⒔庹f詞和畫面很和諧地和在了一起,，相互補充，從而使故事有著完整的思路,，情感表達也自然流暢,。

(二) 通俗易懂，言簡意賅

《舌尖上的中國》解說詞簡明卻不簡單,，直白卻又包含哲理,。如《舌尖上的中國第二季》第一集中，講到小麥時畫面轉(zhuǎn)向三個麥客,。解說詞是這樣的秦嶺北面,，麥子熟了，機械收割的普及,，也有競爭者的存在,。麥客，中國古老的職業(yè)割麥人,，他們踏著麥子成熟的節(jié)拍,，用雙手挑戰(zhàn)機械。這一句首先是簡單的介紹了中國最后的職業(yè)割麥人的存在,，隨后向觀眾傳達人文關(guān)懷,。

(三) 多用短句，朗朗上口

《舌尖上的中國》解說詞多采用短句形式，有利于觀眾記憶,，朗朗上口,。如《舌尖上的中國第二季》中有這樣一段話春江水暖，刀魚最鮮,，夏天滋補,，筍干燉雞，秋季肥美,，魚頭不容錯過,，冬日最愛，必是熱騰騰的火鍋,。簡單的三字,，四字即緊緊地扣住了主題《時節(jié)》，又交代了本集中的主要食材,，簡單押韻,，又不失水平，這是其不容忽視的特色之一,。

(四) 有理有據(jù),，飽含知識

《舌尖上的中國》的解說詞，不僅僅把美食制作的復(fù)雜程序,，通過文字展現(xiàn)出來,，也把鏡頭沒有辦法表現(xiàn)出來的食材悄悄變化的化學(xué)反應(yīng)生動形象地表現(xiàn)出來。讓人們既能掌握烹飪方法,，又能知道發(fā)展原理,，增長知識。

(一) 從情感細節(jié)的主觀來看

從情感細節(jié)的主觀來看,，《舌尖上的中國》解說詞,，特別注重體現(xiàn)人文關(guān)懷。在《舌尖上的中國第二季》第一集中有這樣一段解說詞半個月是制作魚醬的時間,，乳酸菌和酵母菌促成香氣的生成,，揮發(fā)性有機酸，產(chǎn)生出魚醬獨特的酸味,，苗族人最驕傲的調(diào)味品就是這樣形成的,。一勺魚醬，足以讓最平常的食材變得酸楚可口,，這是一年中最美味的團聚,，也是一頓百感交集的晚餐。在中國農(nóng)村,，6100萬孩子的成長,，沒有父母陪伴,，這個數(shù)字等同于英國人口的總和，他們就是留守兒童,。李建英和哥哥為父母準備了一小壇魚醬,，清晨五點，是分別的時刻,，一壇鄉(xiāng)味,，被帶往1000公里外的家鄉(xiāng)，也許有一天,，他會以新的形式在他鄉(xiāng)重現(xiàn)。這一段中飽含感人至深的情感細節(jié),，一方面說半個月是魚醬的制作周期,，另一方面半個月也是父母與孩子相處的時間，留守兒童與父母分離的不舍和辛酸,，雖然是在描寫魚醬,，但其實折射更多的是親情。

(二) 從環(huán)境細節(jié)的描寫來看

從環(huán)境細節(jié)的描寫來看,，《舌尖上的中國》對環(huán)境的描寫極其細膩,，讓觀眾有種身臨其境的感覺，從而加強對內(nèi)容的理解,。如《腳步》中介紹藏族小伙采蜂蜜時對環(huán)境的描寫讓觀眾仿佛自己也來到了林芝來感受印度洋的海風(fēng),，看到了險峻的地勢，讓人更能理解采蜂蜜的難度是怎樣的大,，加強了觀眾對內(nèi)容的理解,。

(三) 從動作細節(jié)的描寫來看

從動作細節(jié)的表現(xiàn)來看，解說詞對于表現(xiàn)動作主題的內(nèi)心活動,，傳達感情色彩,，傳達意味有很大作用，而不單單是為了強調(diào)動作本身,。如在描寫白馬采蜜時,，有大量動作的細節(jié)描寫解說詞，白馬選了一根藤條,，將自己和大樹相連,，從現(xiàn)在起，這根藤條關(guān)系性命,，看起來進展不錯,，一個小時后，白馬爬了很高,，但仍需要爬很高的距離,。父親因為不放心，匆匆忙忙趕來，白馬不敢用雙手砍樹,，速度明顯慢了許多?，F(xiàn)在，他準備將藤條卸下,，40米高,，并且沒有任何保護措施，這是一次極其危險的行走,，野蜂不怕人,，白馬從長輩那里學(xué)會了點燃煙霧，迫使蜜蜂放棄抵抗,，砍開蜜蜂藏身的樹洞,，就可以得到最甜美的蜂蜜。這些動作細節(jié)的描寫,，突出了采蜜的困難,，從而進一步突出了這份來自大自然的饋贈十分不易。

《舌尖上的中國》解說詞的運用,，為整個紀錄片增添了魅力,，從而使得紀錄片收獲了很多忠實的觀眾，使得其影響不斷擴大,。解說詞的成功運用讓《舌尖上的中國》呈現(xiàn)給大家的不僅僅是美味的食物,，更多的是文化的傳承，以及人文情懷的盡情體現(xiàn),，讓人一提到《舌尖上的中國》就有滿滿的正能量,，也為中國紀錄片解說詞創(chuàng)作提供了很好的借鑒作用。

舌尖上的中國解說詞作用篇二

面對嚴厲的師傅,，阿苗每天心驚膽戰(zhàn),，反復(fù)練習(xí)的三角團，終于得到師傅認可,，第一次,，她的手藝可以上桌。小小的成就感激勵著這個女孩,，每天收工后只要有剩余的食材,，阿苗就會留下來繼續(xù)練習(xí)。蘇式糕點,，中國漢族糕點的重要流派,，與古典園林一樣，是蘇州的標志,。這座城市的另一面,，現(xiàn)代化的世界工廠,，吸引著700萬外來人口，造就了當(dāng)今中國第二大移民城市,。

飛速變化的生活中,，古老的傳奇依然在上演。在白案江湖行走多年,，呂杰民身懷一門絕技,。將帶餡的糕團，制作成惟妙惟肖的動植物造型,。從塑造漢字到塑造糕團,，“象形”一直是中國人的獨門心傳。這種別具一格的糕點,，已經(jīng)不是單純的食物,，而是更高層次的，對生活情趣的審美,。制作船點，既需要靈巧的手法,，更需要先天的悟性,。能見識到這門手藝，已經(jīng)是莫大的獎勵,。師傅則有另一番用意,，為了延續(xù)蘇式糕點的傳奇，他一直在尋找合適的接班人,。上有廟堂之高,，下有江湖之遠，成為一名白案廚師的路,，阿苗才剛剛起程,。而更多關(guān)于食物的傳承，恰恰是在最平凡的生活里,。

汕頭的一天從海鮮市場的喧鬧開始,，為家里的小店采購食材，是阿哲每天的任務(wù),。這個年輕小伙,，儼然是菜場里的老主顧。父親曾是酒樓主廚,，江湖人稱“阿烏”,。阿哲有四個姐姐，他是家里唯一的男孩,。中國社會,，父子的傳承關(guān)系比師徒更緊密,。子承父業(yè)，被認為是最順理成章的事,。但幾年前,，阿哲考上廣州的大學(xué)，一心想在那里闖蕩,。職場受挫,，回到家鄉(xiāng)，阿哲在家里的小店幫忙,。店里的招牌是蠔烙,，要做好這道最普通的潮汕小吃，一切從頭學(xué)起,。在此之前,，阿哲甚至沒有洗過一只碗。蠔,，也叫牡蠣,，生長在沿岸淺海。20xx多年前,，中國就有養(yǎng)殖牡蠣的記載,。潮汕地區(qū)的汫洲，家家戶戶以蠔為生,。當(dāng)?shù)厝耸诚柶珢坌《?，吃起來更鮮嫩，這也是蠔烙的最佳選擇,。汕頭老城,，洗盡鉛華，巷子深處,，隱藏著蠔烙最傳統(tǒng)的做法,。蕃薯粉打漿，包裹蠔肉,，可以減緩高溫下的迅速縮水,。烙到兩面焦黃，還要保持蠔肉生嫩,，汁水飽滿,，不失鮮味。蘸上魚露提鮮,，入口外焦內(nèi)潤,，脆嫩兼?zhèn)洹０醯氖炙嚥恢瓜柪?，上門制作宴席才是主業(yè),。阿哲跟著父親出去辦桌,，從打下手做起。畢業(yè)于工商管理專業(yè),，現(xiàn)在卻和最平凡的食物打交道,。他發(fā)現(xiàn)刻好一個蘿卜花，并不比解一道高等數(shù)學(xué)題更容易,。這一次,，阿哲得到掌勺的機會，上桌前,，還要父親最后潤色,。

高速發(fā)展的中國，人們對新事物的追逐更加急迫,，是堅守傳統(tǒng),，還是做出改變，這是一個問題,。

揚州,，長三角發(fā)達城市圈中，獨具個性的城市,。楊明坤,，63歲，評話藝人,。揚州評話,，一種流傳四百多年的民間藝術(shù),。戰(zhàn)爭,，英雄，愛情,，背叛,，說不盡的`故事，全憑一張嘴,。這不僅是一張說書的嘴,，也是一張?zhí)籼薜淖臁Ｅc廚師朋友,，探討日常小菜的門道,，對他而言是一樁樂事。

一盤精到的燙干絲,，代表了揚州人對生活的基本要求,。大白干，每塊橫批成28片,，再切細絲,，根根分明,，韌而不散。100攝氏度的水,，洗燙三遍,，去除豆腥，澆上鹵汁和大量香油,。素雅的外觀,，卻有極為軟嫩鮮香的口感。楊明坤要準備一席家宴,，這是每年一次的傳統(tǒng),，師傅下廚，款待徒弟,，美食的傳承,，離不開挑剔的美食家。豐富的閱歷和敏銳的味覺,，讓楊明坤能準確把握這座城市的風(fēng)味精髓,，很少有人比他更了解揚州味道的正宗所在。

汕頭,，日新月異,，阿哲，正在嘗試突破,。文蛤,，花蛤，豆腐魚,，顧客可以自由搭配,。傳承四代人的蠔烙，在他手里變幻出新意,。阿哲經(jīng)過反復(fù)實驗,，不斷地往傳統(tǒng)蠔烙中添加新的食材。原本最熟悉的小吃,，給食客帶來意外的驚喜,。一門手藝的生命力，正是對傳統(tǒng)的繼承和升華,。隨著時代而流變的美味,，與舌尖相遇，觸動心靈,。

舌尖上的中國解說詞作用篇三

對揚州人來說,，上午喝茶皮包水，下午洗澡水包皮,，如果再聽一場評話,，便是平凡而精彩的一天,。就像那些動人的故事，聽過千遍也不厭倦,，尋常的衣食住行中,，傳統(tǒng)日復(fù)一日地延續(xù)。阿哲家的小店,，存在了百年,，明天仍將帶著新意，開門迎客,。

上海浦東三林塘,，曾有一個鄉(xiāng)村廚師群體，人稱“鏟刀幫”,。他們結(jié)伴闖蕩上海灘,，歷經(jīng)一個世紀，人才輩出,。其中有一個家族,，五代為廚，經(jīng)過數(shù)十年磨礪,，至今仍活躍于廚界,，終成一代宗師。李明福,，掌管家族經(jīng)營的小餐館,，每天早餐5點，他要去市場采購,。為了保證原料新鮮,，食材只買當(dāng)天所需，分量事先做了估計,。精打細算,，親力親為,，是上海男人做事的習(xí)慣,。每個晚上，后廚都是一番刀光劍影,，李悅掌勺,，李巍操刀。李明福的兩個兒子是廚房里說一不二的將領(lǐng),。這對孿生兄弟的廚藝青出于藍,，李明福不再需要親自下廚。家族的手藝得以傳承,，是他最大的欣慰,。

一條黃浦江,，見證了上海的成長。在這座城市中西雜糅,，包容開放的味覺歷史中,，有一種滋味，出身低微,，卻自成一家,。在演變中，不因各方?jīng)_擊而消失,，反倒越來越清晰,，強大。這就是本幫菜,，它奠定了這座城市的味覺之本,。

在本幫菜的江湖里，83歲的李伯榮,，靠一身功夫,，贏得一世之名。拳不離手,，曲不離口,，功夫，沒有捷徑,。李巍,，李悅都是從14歲開始跟隨李伯榮學(xué)習(xí)廚藝。刀功,，中式烹飪的核心技藝,，代表一個廚師的功力。蓑衣刀法,，依靠手腕控制,，下刀力度，位置,，方向,，全在方寸之間。整魚脫骨,，考驗對食材結(jié)構(gòu)的了解,，精確割開骨肉相連的結(jié)點，完美分離,。極致刀功如同高深武術(shù),，只有手上功夫練到純熟無比，運刀才能隨心所欲，游刃有余,。

本幫菜中的刀功菜,，扣三絲，李巍的絕活,?；鹜龋u脯,，冬筍,，三種極鮮的食材，先披薄片,，再切成直徑不到0.5毫米的細絲,。食材事先煮熟，切絲,，為了擴大食材與湯汁的接觸面,。烹制過程中，三種味型同時釋放,，融為一體,。細致的刀功，更能讓食材呈現(xiàn)出獨特的美感,。美味與形色兼顧,，正是中國人的飲食哲學(xué)。哥哥刀功精湛,，弟弟專攻火候,。油爆河蝦，烹飪過程不足10秒,，油溫達到200攝氏度,，食材才能下鍋。蝦肉熟而不老,，蝦殼脆而不焦,，時間上不能相差分毫。李悅甚至能根據(jù)蝦殼的爆裂聲,，判斷出鍋的時機,。收汁時，再次入鍋,，同樣干凈利落,。這道菜對火候的考校,，有著教科書一般的嚴格,。

關(guān)于火候，廣東菜中有更極致的例子。啫啫煲,，追求食物的新鮮生嫩,，猛火急功，盡可能縮短烹飪時間,。不僅如此,，廚師還要根據(jù)餐桌與爐灶的距離，調(diào)整火力和“抄起”沙煲的時機,。奔跑的過程,，烹飪?nèi)栽诶^續(xù)。如果這是一出戲,，只有大幕拉起,，也就是享用的`那一刻，食物才完美亮相,。在中文里,，“火候”一詞的使用并不局限在廚房，更能用來評價處世的修養(yǎng)以及為人的境界,。

李伯榮最高興的,，是回到自己工作過的廚房。1945年開始學(xué)藝,，80歲告別后廚,。時代變遷，命運沉浮,，李伯榮從未放下手中的刀和勺,。好學(xué)，用心,，傳道,，授業(yè)，讓他收獲了今天的成就和尊敬,。傳承中國文化的,，不僅僅是唐詩，宋詞,，昆曲,，京劇。它包含著,，與我們生活相關(guān)的每一個細節(jié),。從這個角度來說，廚師是文化的傳承者,，也是文明的偉大書寫者,。

徽州,，榨油留下的餅渣，是莊稼最好的肥料,。

陜北的窯洞前,，張世新的兒孫們，掛出了自己制作的面,。

莽山瑤族,，仍然感恩來自大山的饋贈。

從手到口,，從口到心,，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點燃爐火,，端起碗筷,，每個平凡的人，都在某個瞬間,，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩,。

舌尖上的中國解說詞作用篇四

大多數(shù)美食，都是不同食材,，組合,，碰撞產(chǎn)生的裂變性奇觀，若以人情世故來看食材的相逢,，有的是讓人叫絕的天作之合,，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節(jié)的相見恨晚,。

人類活動促成了食物的相聚,，食物的離合，也在調(diào)動著人類的聚散,，西方人稱作”命運”,，中國人叫它“緣分”。

江南冬筍邂逅塞北口蘑,，燴南北,，300多年歷史的中國北方名菜，不僅造就了一種美味,，更帶來無盡的空間想象,。

花椒和辣椒的香艷相逢，不僅是味蕾和神經(jīng)之間電光火石般的碰撞,，也是亞洲和美洲之間的越洋聚首,，兩種奇妙的香料，攜手闖蕩江湖,，不僅塑造了重慶火熱的盛夏味道,，也讓麻辣火鍋染紅大半個中國,。

食物和人心，此刻正為團圓而凝聚

農(nóng)場的.沙土路,，已經(jīng)被整潔的馬路取代,，久別重逢,，第二故鄉(xiāng)在時間的作用下,，催生著無數(shù)變化。

歷史對于旁觀者,，是一段故事,，對于親歷者，卻是切身的喜悅和感傷,。

舌尖上的中國解說詞作用篇五

傳統(tǒng)觀念里,，擁有手藝才能安身立命，相比都市,，中國的鄉(xiāng)村,，更能感受到手工技藝的溫度。

秋收過后,，黃土高坡褪去顏色,，張世新正在等待合適的天氣。延河水,，幾十年的經(jīng)驗使配比精確無誤,，白面加入鹽水，使蛋白分子的陣列變得緊密,。反復(fù)揉壓,，增加彈性，張世新今年腿病復(fù)發(fā),，行走困難,。一次和面35公斤，只能由老伴一人完成,。午夜時分,，醒面時間已經(jīng)足夠，現(xiàn)在要開始搓條盤面的工序,。張世新年輕時,，手藝一流，遠近聞名,，外鄉(xiāng)人慕名來學(xué)徒,。妻子的手藝也是嫁到張家后學(xué)的。掛面做得好,，能賣到縣城,，甚至更遠,，靠這門手藝，老兩口拉扯大了5個兒女,。曬干的掛面,，易于貯存，每根直徑1毫米左右,，持續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生中空的細孔,，口感細膩綿軟。

中國出土過4000年前的面條,，這種曾叫“湯餅”的主食,，廣泛存在于中國人的生活。地域迥異,，粗細不同,，形狀不一，制作方法也各顯神通,。面條,，最為素凈，既是簡樸的果腹之物,，也可以襯托任何食材,，容納萬千滋味。破曉時分,，盤面完成二次發(fā)酵,，到了施展拳腳的時候。陜北,，空氣干燥,，水分蒸發(fā)快，繞面的速度是成敗關(guān)鍵,，放入專用的面箱,，第三次發(fā)酵，等待面條更大程度的舒展,。黃土高原,，古老文明的發(fā)源地，農(nóng)耕的傳統(tǒng)在這里世代延續(xù),。每一口窯洞里的家族,，長輩最在意的，莫過于給孩子留下什么,。物質(zhì)是有限的,，手藝是自己的，但年輕人的觀念卻在悄悄改變,。爺爺不便走動,，到了兒孫們接過擔(dān)子的時候,。撐面桿從中間精準分開，面的柔韌與重力的合作恰到好處,。160根一掛,，能拉長到3米，銀絲傾瀉,，接受陽光和空氣最后的塑造,。潔白的掛面，為蒼涼的黃土地和一家人的日子,，都增添了幾分暖意,。

所謂“心傳”,，除了世代相傳的手藝,，還有生存的信念，以及流淌在血脈里的勤勞和堅守,。

與北方面食不同,，長江以南，人們更喜愛米制糕點,。這不是簡單作坊能夠完成的,，工藝精密，品種浩繁,，需要精美絕倫的手工,，和嚴密的傳授體系。精細加工存在于每一個環(huán)節(jié),，糯米加水研磨,，經(jīng)過處理的糯米粉，質(zhì)地更加均勻細膩,。水磨糯米粉和粳米粉,，按不同的比例混合，創(chuàng)造多變的`口感,。這是制作蘇式糕點的基本功,。糕點廚師是運用各種“兵器”的行家。應(yīng)季而變的餡料,，取天然色香,，夏秋薄荷，冬春玫瑰,。中國的廚房,，處理米，面點心的工種稱為白案,。精巧的手工是行走白案江湖的根本,。廚師,，作為傳統(tǒng)行當(dāng)，一直以師徒的形式在中國延續(xù),。今天,，年輕人通過學(xué)校教育，掌握烹飪基本技能,。但要成為真正的廚師,，仍需要一位師傅點化。師徒,，中國傳統(tǒng)倫常中,，最重要的非血緣關(guān)系之一。

揉面是最基本的,，呂杰民門下學(xué)徒20個,，并非人人都能得到真?zhèn)鳌０⒚?，剛滿20歲,，老家蘇北，3年前高中畢業(yè),，跟隨父母來到蘇州,。父母希望家里的男孩能考上大學(xué)，阿苗是長姐,，她需要盡快自食其力,。

離蘇州1400公里的深山里，另一種更原始,，粗獷的食物,，可以依稀看到中國糕點的進化歷程。日照時間越來越短,，采挖蕨根的時候到了,。歐洲考古發(fā)現(xiàn)表明，最古老的面包,，是用蕨類植物根中提取的淀粉,，制作而成。莽山瑤族的先輩,，也發(fā)現(xiàn)了這個秘密,，從蕨根中獲得原料，制成一種原始的中式糕點,，糍粑,。鄧開風(fēng)的祖輩游耕游居，被稱為“過山瑤”。過去糧食產(chǎn)量有限,，蕨根糍粑是過冬主食,。如今制作蕨粑，不僅是對美味的留戀,，也是祖輩提醒后代,，不忘艱難時日。取自山林的各種材料,，組成一套奇妙的過濾系統(tǒng),。父親教會鄧開風(fēng)，如何獲取大山的饋贈,，也告誡他要敬畏山神,。經(jīng)過一天的沉淀，到了檢驗成果的時候,，再次沖洗,，更細密的過濾，就可以制作蕨根糍粑,。加熱,，起糊,，不斷攪拌,，直到表面形成凝膠。膠團韌性極強,，要馴服它,，還得父親出馬。裹上曬干的淀粉,，扯成小團,，就可以直接食用。孩子們更喜歡甜食,，芝麻的香氣伴著蕨粑的甘甜,，這就是瑤族人世代繁衍的味覺密碼，也是撰寫人類味覺記憶史的通用語言,。