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食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇一

專 業(yè)：

班 級：

實(shí)習(xí)時(shí)間：

學(xué)生姓名:

學(xué)生學(xué)號：

實(shí)習(xí)單位：

實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)老師：

學(xué)校指導(dǎo)老師：

一、實(shí)習(xí)的目的和任務(wù)：

1,、通過對恒寶食品有限公司的實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識,，對工廠的設(shè)計(jì)以及調(diào)理食品（各種豬肉產(chǎn)品,、雞肉產(chǎn)品,、牛肉土豆餅、肉餡餅,、油炸/炭烤/煙熏肉類等產(chǎn)品）等生產(chǎn)過程要有一定的感性認(rèn)識,，學(xué)習(xí)掌握車間食品的加工過程。

2,、通過實(shí)習(xí),，進(jìn)一步獲得車間管理方面的知識，增強(qiáng)實(shí)踐能力,，鞏固所學(xué)的理論知識,，理論聯(lián)系實(shí)際，增強(qiáng)獨(dú)立工作及解決生產(chǎn)中實(shí)際問題的能力,。

3,、初步獲得組織生產(chǎn)、管理生產(chǎn)的知識,。

二,、實(shí)習(xí)的內(nèi)容和要求：

1、了解工廠概況

生產(chǎn)能力,、產(chǎn)品種類,、產(chǎn)品的銷售、原料的分布情況,、運(yùn)輸方式,、燃料來源、水源水質(zhì),、公用工程設(shè)施,、建廠歷史、廠址、廠區(qū)布置,、占地面積,、工廠三廢治理及環(huán)境保護(hù)措施、人員配置等,。

2,、了解工廠的生產(chǎn)情況

原料的規(guī)格、性質(zhì),；生產(chǎn)方法及優(yōu)缺點(diǎn),；工廠生產(chǎn)工藝流程及生產(chǎn)原理，工藝條件及控制指標(biāo),；主要設(shè)備的結(jié)構(gòu),、規(guī)格、工作原理,、性能,、生產(chǎn)廠家；生產(chǎn)操作規(guī)程及有關(guān)注意事項(xiàng),。

3,、參觀工廠公用系統(tǒng)

供電、供汽,、供水,、制冷情況及全廠水、電,、汽,、冷的消耗量，噸產(chǎn)品耗原料,、水,、電、汽,、冷的指標(biāo),。

4、了解車間自動(dòng)控制及儀器儀表使用情況,。

5,、了解車間建筑形式、建筑物結(jié)構(gòu)和車間布置,。

6,、由公司領(lǐng)導(dǎo)人員分配車間實(shí)習(xí)，熟悉車間基本的加工操作流程,，期間要求實(shí)習(xí)同學(xué)按時(shí)到崗,，不得遲到早退。

三、實(shí)習(xí)報(bào)告正文

（一）企業(yè)簡介

山東日照恒寶食品有限公司是集生產(chǎn)加工,、出口貿(mào)易于一體的大型當(dāng)代食品企業(yè),，總資產(chǎn)40560萬元，占地面積22萬平方米,，現(xiàn)有職工1200余人,，是山東省農(nóng)業(yè)財(cái)產(chǎn)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，日照市重點(diǎn)培養(yǎng)主干產(chǎn)業(yè)企業(yè),，是20xx 年在外洋

上市企業(yè),。

公司重要產(chǎn)物有調(diào)理食品（各種豬肉產(chǎn)品、雞肉產(chǎn)品,、牛肉土豆餅,、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類等產(chǎn)品）,、面食成品（春卷,、蒸餃、水餃,、籠包,、燒賣等）、罐頭食品（水產(chǎn)罐頭,、蔬菜罐頭、水果罐頭,、牛排罐頭等）,、冷凍蔬菜（速凍綠蘆筍、荷蘭豆,、甜豌豆,、西蘭花、蒜米,、草莓,、黃/白桃等）、冷凍保鮮肉類,、休閑果蔬等六大類100多個(gè)品種,。

公司始終對峙以質(zhì)量為中心，創(chuàng)建健全質(zhì)量管理體系,，公司于1996年實(shí)行haccp籌劃,、1998年得到iso9000質(zhì)量體系認(rèn)證，罐頭食品通過美國fda 認(rèn)證,，熱加工偶蹄動(dòng)物肉成品于20xx年通過日本農(nóng)林水產(chǎn)省注冊,，熱加工禽肉成品于20xx年通過對韓注冊，20xx年通過iso22000質(zhì)量體系認(rèn)證。為了包管產(chǎn)物質(zhì)量寂靜,，20xx年投資4000萬元建有標(biāo)準(zhǔn)化的食品農(nóng)產(chǎn)物檢測中心,。

過硬的產(chǎn)物質(zhì)量贏得了國表里客戶的同等好評。如今國內(nèi)市場漸漸創(chuàng)建健全販賣網(wǎng)絡(luò),，國際市場已與美加,、歐盟、日本,、韓國,、澳大利亞等二十多個(gè)國度和地區(qū)創(chuàng)建了長期穩(wěn)固的相助干系。

（二）操作車間衛(wèi)生管理細(xì)則

1,、原料的衛(wèi)生

（1）投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過檢驗(yàn),，不合格的原料不得投入生產(chǎn)；

（2）各工序必須連續(xù)生產(chǎn),，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌,、腐敗菌的繁殖；

2,、操作過程的衛(wèi)生

（1）生產(chǎn)前必須對工器具,、管道和設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒,，沸水消毒要確保消毒時(shí)間,、溫度，經(jīng)過檢驗(yàn)合格方可進(jìn)行生產(chǎn),；

（2）因設(shè)備或其他原因中斷生產(chǎn)時(shí),，必須嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品，如不符合標(biāo)準(zhǔn),，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品,；

（3）大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應(yīng)有法度記錄,，注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和班次,，本廠采用的是超高溫瞬時(shí)滅菌方式；

（4）對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時(shí)清洗干凈,，以免滋生污染源,；

（5）工作人員如調(diào)換工作崗位可能導(dǎo)致原料、半成品受污染時(shí)必須更換工作服,、

洗手,、消毒；

3,、操作車間衛(wèi)生的管理

（1）操作車間必須燈光明亮,、通風(fēng)良好,、有防蠅、防鼠設(shè)施,、設(shè)備,、墻面、地面便于清洗,、消毒,；

（2）工作完成后必須對工器具設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒，車間墻壁,、地面,、排水溝也必須清洗，消毒,。

（2）設(shè)置廢棄物存放桶,，廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理，并及時(shí)清除出廠,，每天及時(shí)對廢棄物存放桶清洗,、消毒；

4,、操作車間人員衛(wèi)生的管理

（1）進(jìn)入車間必須穿戴工作服（無鈕扣,，無口袋）、工作帽,、工作鞋,；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換,。

（2）不得將生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品和飾品（如手表,，首飾等）帶入車間。

（3）進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒,，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物,。

（4）車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食,、吸煙和隨地吐痰。

（5）在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔,、消毒（要有記錄）,。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。

（6）加工操作臺,、機(jī)械設(shè)備,、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕,，并保持清潔,，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備,、工器具、操作臺必須再用飲用水徹底沖洗干凈,，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品,。

（三）生產(chǎn)流程

1、調(diào)理車間

是食品事業(yè)部出口加工廠,，主要生產(chǎn)出口豬肉產(chǎn)品,、雞肉產(chǎn)品、牛肉土豆餅,、肉餡餅,、油炸/炭烤/煙熏肉類等產(chǎn)品產(chǎn)品。調(diào)理車間分為生區(qū)和熟區(qū),。生區(qū)由原料,、切塊、肉串,、成型,、油炸組成。熟區(qū)由加熱,、炭烤,、掛汁、一次包裝,、二次包裝組成,。

（1）生區(qū):

原料：料驗(yàn)收、儲存,、滾揉等工藝,。原料準(zhǔn)備工作：修剪紅脂肪、淤血,、筋鍵,、軟硬骨、異物等,，或按照產(chǎn)品要求進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜簟?/p>

切塊：進(jìn)行原料的修改加工切塊,。

肉串：根據(jù)不同產(chǎn)品、不同要求穿串,，工產(chǎn)品有骨肉相連串,、皮肉串、心肝串,、蔥串等,。例如碳烤腿肉串工藝流程：原料準(zhǔn)備——穿串——一次腌制——蒸煮——炭烤——檢品——冷卻——二次掛料——速凍——金屬探測——檢品——一次包裝——二次包裝——保存。要求穿串用的竹簽使用前在沸水中浸燙1min以上進(jìn)行消毒,，撈出瀝水后待用,。肉串重量,、形態(tài)按不同的規(guī)格要求和客戶要求而定。

成型：按要求將加工處理過的原料用特定的模具成型后進(jìn)行下一道工序,，如加熱蒸煮等,。

油炸：將經(jīng)過加工處理過的原料掛糊后入油鍋炸制規(guī)格、重量根要求而定,，油溫170℃左右炸2min掛糊漿無露肉現(xiàn)象,，無短重、超重現(xiàn)象,，要求二次油炸的無不熟現(xiàn)象,。要注意油溫的控制: 產(chǎn)品中心溫度≥70℃；時(shí)間≥1min.進(jìn)行金屬探測,，每袋兩次,，20min校對一次探測器靈敏度，作出記錄,。

（2）熟區(qū)：

炭烤：將蒸煮后的產(chǎn)品蘸醬后用炭火烤制使其具有特殊風(fēng)味特色,。

掛汁：也就是非素烤類制品二次掛料。

一次包裝：將經(jīng)油炸,、炭烤,、蒸煮并檢品合格過的產(chǎn)品入單凍機(jī)冷凍后經(jīng)金屬探測后進(jìn)行一次包裝封口后在經(jīng)金屬探測。x光機(jī)檢測后傳入二次包裝班,，如袋包裝前認(rèn)真檢查有無異物何和不合格產(chǎn)品,。

二次包裝：僅經(jīng)過一次包裝后的原料經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行二次包裝（包裝應(yīng)注明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號,、賞味期限等）,，封裝后入庫保存。

（3）舉例說明：

現(xiàn)在以牛肉土豆餅加工的全過程解釋調(diào)理車間的基本生產(chǎn)流程,。首先,，對牛肉進(jìn)行精挑細(xì)選，之后用細(xì)流清水進(jìn)行淘洗,，去除牛肉本身帶有的血塊及毛發(fā)等雜物,，對牛肉進(jìn)行切片處理且肉片厚度保持在5毫米左右；其次,，土豆去皮后搗碎成泥狀；最后,，將牛肉片用土豆泥覆蓋,，固定成為橢圓狀，之后,，用做好的面漿涂蓋在其上并且撒上面包渣結(jié)束,。調(diào)理車間將加工好的牛肉土豆餅封裝好,，便可以入庫保存。

2,、食罐車間

冬季主要生產(chǎn)牡蠣,、魚類等水產(chǎn)罐頭，夏季主要生產(chǎn)黃桃,、葡萄等水果罐頭?，F(xiàn)

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇二

在20xx年10月，我們食品學(xué)院xx班級學(xué)生有幸在xx老師的帶領(lǐng)下,，參觀實(shí)習(xí)了位于xx的沈陽xx廠,。作為全國民營xx強(qiáng)企業(yè)、沈陽xx稱號企業(yè),，沈陽xx廠的規(guī)模非常宏大,，食品種類繁多。我們一行人下車之后,，在接待員的帶領(lǐng)下先后參觀了原料儲存間,、成品貯藏間、生產(chǎn)車間以及產(chǎn)品檢驗(yàn)間,。在參觀生產(chǎn)車間時(shí),，我們看到了公司全自動(dòng)生產(chǎn)包裝線，全面實(shí)現(xiàn)無人化產(chǎn)品包裝模式以及產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程,，通過參觀通道,，我們看到化驗(yàn)間中先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備和嚴(yán)格的檢驗(yàn)控制過程。到現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束對于該廠的設(shè)備和生產(chǎn)工藝質(zhì)量評控,，我仍然贊嘆不已,。

在我看來實(shí)習(xí)是我們大學(xué)教育一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教育環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí),，可以使我們在社會(huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作,，增強(qiáng)感性認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論,、基本技能和專業(yè)知識,，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來,，提高實(shí)踐動(dòng)手能力,，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。

從本次對沈陽xx廠的實(shí)習(xí)中,，我認(rèn)為給我們實(shí)習(xí)的學(xué)生留下很多東西,，同作為大學(xué)生涯中最后一次集體實(shí)習(xí)，通過這次的實(shí)習(xí),，我對食品的加工,、生產(chǎn)中的控制與管理,、廠區(qū)的布局等方面有了一次比較全面的感性認(rèn)識，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識,，將所學(xué)與所看結(jié)合起來,，是理論在實(shí)際生產(chǎn)中得到運(yùn)用，重要的是怎樣融入企業(yè),，提高工作能力,。近年來，隨著人民群眾生活水平的提高,，以及人們對于食品安全意識的提高,，使得食品行業(yè)得到的長足的發(fā)展，與此同時(shí)也越來越規(guī)范,。這對于我們食品專業(yè)的學(xué)生來說,，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn),。而作為即將走出學(xué)校的學(xué)生來說,，更應(yīng)該在有限的時(shí)間里，掌握更多的專業(yè)知識,，

加強(qiáng)實(shí)踐和設(shè)計(jì)檢驗(yàn)?zāi)芰?，這樣更有利于將來的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為,。

這次集體實(shí)習(xí)得到的收獲主要有以下幾個(gè)方面：

（1）通過這次的參觀實(shí)習(xí),，對所參觀的食品工廠和企業(yè)的生產(chǎn)過程有了大概的了解，為今后的深入學(xué)習(xí)專業(yè)知識打下一個(gè)深厚的理性認(rèn)識基,。

（2）進(jìn)行一步學(xué)習(xí)和訓(xùn)練自己的基本禮儀,，而這往往是原來作為學(xué)生的我們不大重視的，無論是著裝還是待人接物,，都應(yīng)該合乎禮儀,，比如本次實(shí)習(xí)中如何與工廠里的工作人員請教如何用詞和稱呼，都是需要我們注意和學(xué)習(xí)的地方,。

（3）在對生產(chǎn)過程有所了解的基礎(chǔ)上,，對今后的就業(yè)意向有了一個(gè)初步的考慮；

（4）從中還學(xué)會(huì)了解了食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過程以及生產(chǎn)組織管理等知識,，同時(shí),，拓展了相關(guān)專業(yè)方面的知識，增加了一個(gè)感性認(rèn)識,，為今后的畢業(yè)設(shè)計(jì)以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

（5）各種食品的生產(chǎn)線的運(yùn)作是理論與實(shí)踐有效綜合的產(chǎn)物，課本上的理論知識有限而且相比于現(xiàn)在的發(fā)展是滯后的，只有運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)踐中才能產(chǎn)生相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)效益,。

最后感謝學(xué)校和學(xué)院為我們創(chuàng)造本次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的辛勤帶隊(duì),，同時(shí)也感謝xx廠,，在這里讓我更加感性認(rèn)識xx食品、xx食品等食品的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量控制體系,。xx廠成從成立以來,，在生產(chǎn)技術(shù)上不斷開拓創(chuàng)新，投入巨資引進(jìn)高端先進(jìn)設(shè)備擴(kuò)大生產(chǎn),，秉承優(yōu)秀的企業(yè)文化理念,，不斷精進(jìn)，不斷提升在行業(yè)的競爭力,，這不僅讓我學(xué)到了本專業(yè)的相關(guān)知識,，也使我們知道，在現(xiàn)在這樣一個(gè)競爭激烈弱肉強(qiáng)食的當(dāng)今社會(huì),，只有不斷提升自己的綜合實(shí)力才能爭得一個(gè)立錐之地,。 讓我銘記難以忘懷的xx廠實(shí)習(xí)之旅！

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇三

xx年7月12號到xx年8月12日,，經(jīng)xx集團(tuán)的安排,，我同幾位同學(xué)來到xx新食記公司開始我的實(shí)習(xí)生活。雖然只有短短的一個(gè)月時(shí)間,，但是通過這段時(shí)間的學(xué)習(xí),，我卻受益匪淺，從更深的層面上進(jìn)一步的認(rèn)識了食品行業(yè),，同時(shí)也讓我深刻的體會(huì)到學(xué)習(xí)的過程是最美的,，在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中，我每天都有很多的新的體會(huì),。

xx新食記食品有限公司是xx股份公司下屬的專門從事食品加工銷售的全資子公司,，于xx年11月份正式注冊成立。公司坐落在xx市興寧區(qū)三塘鎮(zhèn)松柏路工業(yè)園區(qū)內(nèi),，占地面積40多畝,。

公司現(xiàn)有員工257人，其中大中專畢業(yè)生191人,，占74.3%,。

公司總投資規(guī)模1.5億元，下設(shè)有生鮮分割車間,、燒鹵熟食車間,、腌臘制品車間、速凍制品車間、豆制品車間,、燒鴨生產(chǎn)加工車間,、中央廚房配餐車間、榨油車間,、國家級食品檢測中心等,。建成投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值22億元，其中,，年生產(chǎn)加燒鴨1800萬只,，分割豬36萬頭，分割牛1.5萬頭,，生產(chǎn)加工豆制品3.6萬噸,，同時(shí)，每天可以向社會(huì)提供快餐10萬份,，將成為廣西技術(shù)最先進(jìn),、管理最規(guī)范、規(guī)模最大,、產(chǎn)值最高的中央廚房,。

進(jìn)入公司后，我們找到了負(fù)責(zé)安排我們工作的徐經(jīng)理,，她是一個(gè)很負(fù)責(zé)的人,，為人熱情，在我們還未開始實(shí)習(xí)前已經(jīng)提前為我們做好了安排計(jì)劃,，盡量使我們抓住在這里的每分每秒,，積累學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。另外他還讓我們主動(dòng)地提要求,，征求我們的意見,，目的就是使我們這個(gè)實(shí)習(xí)更加的圓滿，給我們更多的機(jī)會(huì),。實(shí)習(xí)期間,，我們分成幾個(gè)小組，有在辦公室做內(nèi)勤的,、銷售的,、采購的、攝影的…讓我們實(shí)習(xí)生可以全方位的了解公司

我被安排到了熟食組跟著我的師傅做著銷售熟食的工作,，我懷著十分激動(dòng)而又緊張的心情走上了自己今天的工作崗位,。在這里的工作人員都很年輕，就如我們的哥哥姐姐一般,。實(shí)習(xí)的前幾天我們正趕上了銷服例會(huì),，這也是新食記每個(gè)月特有的會(huì)議,，主要是讓我們銷售人員對公司產(chǎn)品的一個(gè)了解、對這個(gè)月的工作任務(wù)以及下個(gè)月的工作重點(diǎn)等等的一個(gè)會(huì)議,。

在整個(gè)的銷服例會(huì)中,，我們收獲頗多，講師們激情洋溢的演講讓我們對公司的產(chǎn)品有了一個(gè)更加深入的了解,，同時(shí)對開加盟店的一個(gè)流程以及店面的裝修設(shè)計(jì)都有了一定的了解,。總的來說這次銷服例會(huì)讓我學(xué)到了很多東西,。

為期三天的銷服例會(huì)就結(jié)束了，之后的幾天我?guī)煾祹е胰フ剺I(yè)務(wù),教我對待什么樣的人用什么樣的方式方法,。第一天師傅帶我去見得是東盟博覽會(huì)的秘書長,，在整個(gè)的交談過程當(dāng)中我就在一旁靜靜的聽著，通過這次的交談感覺自己欠缺的東西太多了,，做銷售的雖說不能上知天文下知地理但是一些基本的很多東西還是應(yīng)該知道的,，不然在交談的過程當(dāng)中別人就會(huì)對你大打折扣。這些都是在以后的生活學(xué)習(xí)中需要不斷的提高自己的地方,。

在跑業(yè)務(wù)的同時(shí)我們師傅自己也開了一個(gè)加盟店,，隨著時(shí)間的推移師傅的加盟店也裝修的差不多了。在之后的工作當(dāng)中我和西北農(nóng)林科技大學(xué)的一個(gè)女生我們被安排到了師傅的加盟店里面幫忙,，從前期的開業(yè)準(zhǔn)備到銷售我們都全程協(xié)助,。在開業(yè)準(zhǔn)備的過程中也遇到了許多問題，不過靜下心來慢慢的把問題考慮周全都可以解決的,。一周過去了,，店里的生意趨于穩(wěn)定，我也有以前的銷售人員成為了一個(gè)“店長”吧,。每天早上七點(diǎn)多和師傅一起去店里開門,，清點(diǎn)貨物，為營業(yè)做準(zhǔn)備,，店里每天的貨款都是我一個(gè)人在掌握以及一天完了的結(jié)算我都全程參與,，真的是一個(gè)很好的鍛煉人的機(jī)會(huì)。通過在師傅店里這幾天的幫忙我覺得我成長了很多,，也有很多需要提高的地方,。

還有一點(diǎn)就是在這一個(gè)月的實(shí)習(xí)中，我體會(huì)到做銷售放下臉面做事才是最重要的,，無論在哪行哪業(yè)都是十分重要的,。我佩服沈總可以在店面門口放下臉面拉客的勇氣，我佩服師傅的銷售能力,。他們都激勵(lì)著我今后在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時(shí)提高自己的能力和銷售技巧,。

時(shí)間過的好快，轉(zhuǎn)眼間，我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的實(shí)習(xí)生活就這樣結(jié)束了,。在這段時(shí)間中我學(xué)習(xí)到了很多東西,，積累了很多經(jīng)驗(yàn)，人也更加成熟,。 在這里的實(shí)習(xí)生活,，讓我學(xué)著開始面對社會(huì)，讓我對銷售和食品專業(yè)知識有了興趣,，相信在以后的學(xué)習(xí)生活中,，我會(huì)開始關(guān)注食品安全，關(guān)心最新動(dòng)態(tài),，用全新的視角觀察周圍的新聞動(dòng)態(tài),，正如在這里的一位前輩所說的那樣，我會(huì)把關(guān)注食品當(dāng)成一種習(xí)慣,。最后,，非常的感謝此次實(shí)習(xí)過程中幫助并指導(dǎo)我們的沈總，王師傅及各位前輩們,，也很感謝學(xué)院能給我們這次機(jī)會(huì),，讓我們成長歷練。

杜xx

二〇一五年九月二日

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇四

對xx食品廠實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識,，對工廠的設(shè)計(jì),，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及黃桃罐頭的制-作-工-藝認(rèn)識。

碭山位于安徽省北部,，處于四省交界的位置,。黃桃營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的抗氧化劑α-胡蘿卜素,、β-胡蘿卜素,、番茄黃素、番茄紅素及維生素c,抗自由基等,，膳食纖維,，鈣鐵及多種微量元素，硒,，鋅等含量明顯高于其他水果,，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便,、降血糖血脂,、抗自由基、祛除黑斑,、延緩衰老,、提高免疫力等作用,，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果,、養(yǎng)生之桃,，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質(zhì)最好的地區(qū),。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司,、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)有限公司,，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè),，注冊資金20xx萬元公司位于安徽省碭山縣關(guān)帝廟鎮(zhèn)。占地9萬平方米,，建筑面積四萬平方米,。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進(jìn)行規(guī)劃、布局,，總投資1.5億元，分二期工程建設(shè),。第一期工程投資6000萬元,， 06年11月9日動(dòng)工，07年6月竣工,，7月投產(chǎn),。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨,、桔片,、杏、葡萄,、草莓等酸性水果;蘑菇,、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭,。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國,、歐洲、日本等國,。07年8月底前,，公司通過衛(wèi)生注冊、qs,、iso900,、haccp、國內(nèi)官方認(rèn)證通過美國fpa,、英國brc,、德國ifs認(rèn)證,。成為安徽省省級龍頭企業(yè)，國家級龍頭企業(yè),。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛,。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝,，同時(shí)對食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解,。

1：熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處,。

2：切半分機(jī)器切半和人工切半兩種,，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進(jìn)行機(jī)器切半;其余繼續(xù)傳輸進(jìn)行人工切半,。

3：堿法去皮,，堿含量為14%，為鉀液,，過堿液時(shí)分已去核和未去核兩種半桃,，每個(gè)淋堿裝置前都有6名人員負(fù)責(zé)將半桃核向下擺放。

4：去核,，修整,，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條,，最差的進(jìn)行切丁,，裝罐。

5：加糖水,，排氣,，補(bǔ)加糖水，最后封罐,，殺菌,。

整個(gè)生產(chǎn)工藝中，最重要的為淋堿步驟,，去皮是否徹底,，對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40 公斤堿液,，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個(gè)棘手的問題,，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠(yuǎn)處設(shè)有簡易的過濾裝置,，其余的水進(jìn)入污水處理處進(jìn)行分級處理,。整個(gè)公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半,，切條兩個(gè)地方,，屬于典型的勞動(dòng)密集型企業(yè),。人員多，加大管理的難度,。因?yàn)辄S桃屬于季節(jié)性水果,，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當(dāng)?shù)貏?wù)農(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學(xué)生,，其中不乏偷工減料者,，在車間中，有部分人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中,，而對于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè),，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍,，在車間短短的2個(gè)小時(shí),，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個(gè)小時(shí),，非常艱辛,，同時(shí)也側(cè)面的反應(yīng)了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。

碭山被譽(yù)為果海,，梨和黃桃果樹連片成海,，其中，熙可公司的黃桃園面積達(dá)到200畝,，樹齡有幾十年以上，品種繁多,，結(jié)實(shí)率高,，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料來源,，同時(shí)也避免了原材料運(yùn)輸引起的成本增加,。

在熙可公司參觀實(shí)習(xí)過程中，我置身于企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)環(huán)節(jié),，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝,，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實(shí)際操作過程，使我對食品廠有了更深入的理解,。也看到了常用的工藝設(shè)備：切片機(jī),，傳送裝置，淋堿裝置,，滅菌設(shè)備,，封口機(jī)等。切半過程分為人工切半和機(jī)器切半,，機(jī)器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20.很好的提高了工作效率和減少相應(yīng)的勞動(dòng)成本,，但與人工切半相比,，機(jī)器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿意,。所以在兩者結(jié)合的基礎(chǔ)上,，不斷調(diào)整設(shè)備參數(shù)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進(jìn)的方法,。從另一方面,，間接的對勞動(dòng)密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對機(jī)器的依賴程度不高,，設(shè)備的選購秉承了利潤最大化的原則,，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好,，但耗水量大,，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇,，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢,。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃,，初步了解了黃桃的各項(xiàng)指標(biāo),，形成了從原料到餐桌的整體概念。

非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機(jī)會(huì),，讓我們進(jìn)一步的將理論和實(shí)踐相結(jié)合,，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實(shí)參考依據(jù),，也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結(jié)合,。

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇五

20xx年xx月xx日，我們赴xxxxxx參觀實(shí)習(xí),，雖然沒有深入到各物流公司的內(nèi)部運(yùn)作中去,，但通過基地主任的全面而深刻的講解和實(shí)地考察，我們對物流企業(yè)的運(yùn)作流程有了大致的了解,，使我們受益匪淺,。之前有個(gè)問題一直困擾著我：物流企業(yè)究竟是怎樣運(yùn)作的？

在這里,，每天都可以看到大小貨車川流不息地排隊(duì)進(jìn)入,，xx萬平方米的停車場內(nèi)約有八百輛貨車出入。目前,，總面積xxx萬多平方米的交易大樓內(nèi),，已有近300家客戶在這里展開了新的事業(yè)天地。

紛至沓來的省內(nèi)外工商企業(yè),、物流企業(yè)代表,，在這個(gè)剛建成不久的基地四處察看,，他們想知道我省首個(gè)現(xiàn)代化物流基地能不能真正帶來“第三利潤源”。

先進(jìn)的運(yùn)行理念和切合實(shí)際的運(yùn)行方案,，在物流基地同仁的努力下,，取得了切實(shí)的成就。在xx集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，經(jīng)過xx物流基地合體上下的一致努力,，理念在基地這片熱土上，經(jīng)過汗水澆灌,，匯成了宏大的利潤源,。上半年，xx物流基地積極推出各項(xiàng)有力營銷舉措,，加大宣傳力度,，使物流基地的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)快速增長，尤其是成功舉辦開業(yè)典禮以來,，不僅進(jìn)一步增強(qiáng)了廣大客戶對物流基地的信心,，鼓舞了士氣，且極大地促進(jìn)了xx物流基地品牌的建設(shè),。雖然經(jīng)歷了非典疫情的重大影響,，但經(jīng)公司上下的共同努力，全體克服了重重困難,，使得各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)呈現(xiàn)穩(wěn)定上揚(yáng)趨勢,。

從事貨運(yùn)的企業(yè)和車主們，幾乎都領(lǐng)教過貨運(yùn)市場內(nèi)的人聲嘈雜,、車輛堵塞,、又臟又亂的場面，一塊黑板,、一部電話就是全部的交易工具。正朝著現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展的企業(yè)主和車主們迫切希望從小,、散,、亂、差的傳統(tǒng)貨運(yùn)中解脫出來,。改變這一現(xiàn)狀的重要手段之一是信息技術(shù),。站在xx物流基地的交易大廳內(nèi)，會(huì)以為來到了證券營業(yè)廳,。與證券交易信息顯示屏一般大小的兩塊貨運(yùn)信息顯示屏,，聚焦了大廳內(nèi)所有人的眼球。來來往往的車主和尋找交易的各類代理商,，在滾動(dòng)顯示的發(fā)貨目的地,、貨物名稱,、數(shù)量、車輛要求等欄目里,，盤算著自己可以成交的一個(gè)個(gè)合同,。只要找到一條合適的信息，就可以循著同時(shí)顯示的信息發(fā)布者在大樓內(nèi)的房號與另一個(gè)代理商談判,、簽約,，誰也舍不得錯(cuò)過“有機(jī)可乘”的每一次機(jī)會(huì)。

據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹,，xx物流基地目前的運(yùn)行模式成功后,，還會(huì)在其他地方進(jìn)行復(fù)制。最終使整張物流網(wǎng)發(fā)揮潛在的資源整合能力,。例如,，形成一張覆蓋全國的高速信息網(wǎng)絡(luò)，滲入從運(yùn)輸,、倉儲,、信息到配送、流通加工,、電子結(jié)算的一系列物流環(huán)節(jié),，最終實(shí)時(shí)在線執(zhí)行業(yè)務(wù)處理這些現(xiàn)代物流的高級功能。我們也祝愿xx物流能擁有更好的發(fā)展前景,。

這次的參觀實(shí)習(xí)不僅讓我們在實(shí)踐中更透徹地理解了物流的深刻內(nèi)涵,，而且提高了我們接觸社會(huì)、融入社會(huì)的能力,，收獲頗多,，廣大同學(xué)反應(yīng)普遍良好。在此非常感謝學(xué)院領(lǐng)導(dǎo),、專業(yè)老師在此過程中所做的大量工作,，我們將更加積極地投入到專業(yè)理論知識的學(xué)習(xí)中去，為下一次更進(jìn)一步社會(huì)實(shí)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ),。

我的報(bào)告可能不夠完善,，但這次經(jīng)歷帶給我的收獲卻讓我受益非淺。

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇六

通過在企業(yè)的實(shí)地學(xué)習(xí)與實(shí)踐,。運(yùn)用所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識來了解食品生產(chǎn)的工作流程和工作內(nèi)容,，加深對品質(zhì)管理工作的認(rèn)識，將理論聯(lián)系于實(shí)踐,，培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析解決問題的能力,，達(dá)到學(xué)以致用的目的，為成功走向社會(huì)做準(zhǔn)備。

20xx年11月2號——20xx年5月2號

湖南xx食品有限公司

作為飲料廠的一名現(xiàn)場品保,，我的工作職責(zé)主要是確保牛奶從原料進(jìn)廠,、備料、倒料,、調(diào)配,、均質(zhì)、殺菌,、充填,、卷封、入籠,、二次殺菌,、出籠、液位打檢,、真空打檢,、罐底噴英包裝噴英半成品入庫、二次打檢,、曲面打檢到成品出廠中每一個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障,。

六個(gè)月的時(shí)間說長不長說短也不短，回想過去,，喜,、怒、哀,、樂盡在其中,。在這段時(shí)間里，對一個(gè)缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生而言,，從中學(xué)到了不少學(xué)校里學(xué)不到的知識,。

首先得感謝公司給我們提供工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗(yàn)的上級給我們指導(dǎo)，帶著我們前進(jìn),。他們的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)讓我們終身受益,，從他們身上學(xué)到的不僅是做事的方法，更多的是做人的準(zhǔn)則,。六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號,，在這期間我深深的體會(huì)到了身為一名現(xiàn)場品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天,，年輕的我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來到這兒,，激動(dòng)不安之情油然而升,。一個(gè)個(gè)沉甸甸的問號，在我腦中盤旋。我不斷自問：作為一個(gè)實(shí)習(xí)生,，我能做好嗎,？如今，實(shí)習(xí)工作已結(jié)束,，我們2位實(shí)習(xí)生的收獲,，見證了我們的成長，為我們的實(shí)習(xí)畫上一個(gè)完美的感嘆號,！在這6個(gè)月中,，我感覺我經(jīng)歷了許多，這些從未有過的經(jīng)歷讓我不斷進(jìn)步,、不斷成長,。從開始的茫然到如今的自如，感覺自己在一天天的長大,，一步步實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到工作者的角色轉(zhuǎn)化?，F(xiàn)在，將這六個(gè)月來的收獲與感受和大家分享如下,。

生活篇：為在工作中遇到問題各種各樣,，并不是每一種情況都能把握。在這個(gè)時(shí)候要想把工作做好一定要有良好的學(xué)習(xí)能力,，通過不斷的學(xué)習(xí)從而掌握相應(yīng)技術(shù),，來解決工來中遇到的每一個(gè)問題。這樣的學(xué)習(xí)能力,，一方面來自向師傅們的學(xué)習(xí),，向工作經(jīng)驗(yàn)豐富的人學(xué)習(xí)。另一方面就是自學(xué)的能力,，在沒有另人幫助的情況下自己也能通過努力,，尋找相關(guān)途徑來解決問題。

其次,、良好的人際關(guān)系是我們順利工作的保障,。

工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道,，更重要的是同人的交往,。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時(shí)要注意的,。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì)的長期的鍛煉,，使我有一個(gè)比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍,。

另外在工作之中自己也有很多不足的地方,。例如：缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，缺乏對相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累,，在掌握扎實(shí)的理論知識的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐,，做到理論聯(lián)系實(shí)際。另一方面要不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)新知識,、新技術(shù)更好的為人民服務(wù)。

通過這次畢業(yè)實(shí)習(xí),，把自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的到理論知識運(yùn)用到社會(huì)的實(shí)踐中去,。一方面鞏固所學(xué)知識，提高處理實(shí)際問題的能力,。另一方面為順利進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)做好準(zhǔn)備,，并為自己能順利與社會(huì)接軌做好準(zhǔn)備。畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們從學(xué)校走向社會(huì)的一個(gè)過渡,，它為我們順利的走出校園,，走向社會(huì)為國家、為人民更好服務(wù)做好了準(zhǔn)備,。,。。,。,。。,。

經(jīng)過這幾個(gè)月的實(shí)習(xí),，我的動(dòng)手能力提高了不少，最關(guān)鍵的是我的心態(tài)更加平和了,。我覺得現(xiàn)在的大學(xué)生有個(gè)最大的問題就是眼高手低,，許多才畢業(yè)的大學(xué)生總是希望一出社會(huì)就能找一個(gè)好工作，又舒服又找錢的工作,，不愿意去做一些比較辛苦的工作,，我覺得這種心態(tài)是不正確的，沒有誰能夠一步登天,，你現(xiàn)在所看到的擁有令人羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實(shí)地的爬上來的,，正是由于畢業(yè)生就業(yè)理念不成熟造成了大學(xué)生在單位的流動(dòng)性大，許多企業(yè)都指明不要應(yīng)屆畢業(yè)生,，只要有工作經(jīng)驗(yàn)的老手,，結(jié)果形成了畢業(yè)生找不到工作，而企業(yè)又招不到人的惡性循環(huán),，解決這個(gè)問題的根本是在校大學(xué)生應(yīng)該多到企業(yè)基層學(xué)習(xí),，提高自己的動(dòng)手能力,，放平自己的心態(tài)，不要怕辛苦,，現(xiàn)在是在為自己積累資本，積累的經(jīng)驗(yàn)越多,，你以后在工作中越能體現(xiàn)自己的價(jià)值,，眼光應(yīng)該放長遠(yuǎn)些，不要只顧眼前一點(diǎn)芝麻而丟掉了西瓜,。

不管怎么樣,，感謝那些對我嚴(yán)格要求和給我?guī)椭睦蠋焸儗ξ业男燎谠耘啵谝院蟮牡缆飞衔視?huì)記住你們對我的教誨,，把我的人生之路走得更寬,，更長！

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇七

由學(xué)校系主任,、老師聯(lián)系組織到市縣小正鎮(zhèn)的各個(gè)村進(jìn)行為期十天的實(shí)習(xí)活動(dòng),，此次的實(shí)習(xí)目的主要是為了讓我們了解縣綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r和綠色食品的生產(chǎn)過程，尤其是通過綠色食品認(rèn)證的奶白菜的生產(chǎn)技術(shù)的狀況和增加學(xué)生的勞動(dòng)實(shí)踐能力,，讓我們通過參加科學(xué)研究或者推廣所學(xué)的理論知識和技能與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合,，提高我們在實(shí)踐中分析問題、解決問題的能力,，并且體會(huì)真正的農(nóng)家生活,，從農(nóng)民的共同生活和工作中，體驗(yàn)農(nóng)民的艱辛,，樹立艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神,；培養(yǎng)我們“學(xué)農(nóng)、愛農(nóng),、為農(nóng)”的思想,。

通過老師的講解了解到縣大概情況和地理位置： 縣位于廣東省中部偏北，江的源頭,，交通方便,，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日趨完善；全縣總面積,。平方公里,，總?cè)丝谌f人。 縣自然資源豐富,，是山多地少的典型山區(qū)縣,，具有豐富的山地資源，晝夜溫差大,，氣候溫和,，四季分明,，是種植反季節(jié)無公害蔬菜的良好場所， 是全省最大的無公害蔬菜基地之一,，并且小白菜,、佛手瓜通過省級鑒定，創(chuàng)立了無公害蔬菜品牌并通過了綠色食品認(rèn)證,，該縣根據(jù)各鎮(zhèn)在土壤,、氣候方面的不同，大力推進(jìn)“一鎮(zhèn)一品”建設(shè),，涌現(xiàn)出小正,、黃石示兩個(gè)蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)。在小正鎮(zhèn),，%的耕地用于種菜,，%的農(nóng)民從事種菜，農(nóng)村人均總收入的%來源于種菜,。先后在廣州,、深圳等地建立了“縣無公害蔬菜批發(fā)一條街”，享有較高的聲譽(yù),。

在一號上午十點(diǎn)半左右我們?nèi)w同學(xué)到達(dá)縣小正鎮(zhèn),，全班人每到個(gè)同學(xué)一組分組到每個(gè)村，而我就分到在禾溪村,，我就住在當(dāng)?shù)卮逦魅蔚募?，主人叫羅哲金，我一般都叫阿叔,，在村里面算是一個(gè)種菜專業(yè)戶,，在當(dāng)?shù)氐纳钏竭€算比較高，通過與阿叔的交談知道這個(gè)村的一些基本情況和讓我對于奶白菜的基本種植和銷售情況有所了解,，這個(gè)村大約有人左右,，青壯年一般在外打工，所以有些農(nóng)戶要請兩到三個(gè)人來管理菜田和幫忙種菜,。他們家也有七畝地左右,，全部都是種植奶白菜，全村的奶白菜大部分都是供給廣州和東莞兩地,。阿叔還向我們講解一些種菜的要領(lǐng),，例如：種子要在什么時(shí)候施肥，淋水,，移植,。每畝產(chǎn)量有斤左右，而只需要三兩種籽,，從播種到收割至少需要斤肥料,，肥料一般為復(fù)合肥料（氮,、磷、硫,、鉀為主）,。一年只有種，種植的月份從農(nóng)歷的四月到十一月,，在八九十月是食用的最好時(shí)候,。有長花的白菜一般只有在天氣冷的時(shí)候才有，一畝地也只有兩到三箱左右,，價(jià)格一般是奶白菜的四到五倍，菜的味道也比奶白菜的要甜,。但是在這個(gè)村發(fā)現(xiàn)一個(gè)狀況就是很少有大規(guī)模的養(yǎng)殖牲畜,，根本原因就是沒有時(shí)間料理,，而且成本較高，銷路少,。在回校之前我們禾溪村整組同學(xué)一起到當(dāng)?shù)匦W(xué)進(jìn)行一次活動(dòng)，主要目的是他們能夠?qū)G色食品有初步認(rèn)識,，并且讓老師們也能夠參與其中,，這次活動(dòng)進(jìn)行得很愉快，讓我們大家通過活動(dòng)放松這幾天的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的疲累,。

通過這十天的實(shí)踐讓我對小正鎮(zhèn)的綠色食品發(fā)展?fàn)顩r有了一個(gè)大致的了解,。

由于氣候 屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和,，四季分明,，年平均降雨量為毫米。年均日照為小時(shí)山地廣闊,，度以下可開發(fā)的坡地萬畝,，特別是有叢多海拔—米的高山小盆地，山青水綠,，空氣清新,、晝夜溫差大。適合種植奶白菜,。

臨近廣州,、深圳、東莞等地 容易接受周邊城市的輻射,。 由于多年的發(fā)展奶白菜種植已經(jīng)在一些地方有一定的知名度,，銷售已經(jīng)比較固定，一般都是運(yùn)往廣州,、東莞等珠三角地區(qū),。

綠色食品 是一項(xiàng)開創(chuàng)性的事業(yè),，其工作涉及的部門和行業(yè)很多，需要政府和有關(guān)部門的大力支持,。開拓山區(qū) 綠色食品 工作的新局面,，尤其是這些新發(fā)展的綠色食品更加離不開政府的支持和引導(dǎo)，離不開山區(qū)政府對 綠色食品 管理機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)的重視,。

發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜行┺r(nóng)民還有用一些不符合綠色食品的農(nóng)藥來種田,。因此解決的方法，首先是當(dāng)?shù)卣畬?biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施進(jìn)行計(jì)劃,，做好思想,、物質(zhì)、技術(shù),、宣傳等方面的準(zhǔn)備,；其次是根據(jù)實(shí)際需要，選擇有代表性的地區(qū)或單位進(jìn)行貫徹標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn),，為全面貫徹實(shí)施創(chuàng)造條件,；再次是把標(biāo)準(zhǔn)直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，最后是根據(jù)具體執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整理,、分析、總結(jié)和反潰

首先,，要在當(dāng)?shù)馗浇⒑屯晟妻r(nóng)業(yè)質(zhì)檢中心和監(jiān)測機(jī)構(gòu),。其次是建立政府宏觀干預(yù)下的企業(yè)化微觀效益驅(qū)動(dòng)管理體制。再次,，應(yīng)消化吸收國內(nèi)外有關(guān)科研成果,，重點(diǎn)加強(qiáng)快速檢測方法的研究和快速檢測手段的研制，以適應(yīng)現(xiàn)場快速檢驗(yàn),、檢測工作的需要,。最后，要加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)農(nóng)藥殘留監(jiān)測工作的管理,。對于超標(biāo)的農(nóng)戶要進(jìn)行教育和批評,，以維護(hù)奶白菜綠色食品的稱號。

通過建立農(nóng)業(yè)供求信息,，能夠及時(shí)準(zhǔn)確地為廣大農(nóng)民提供農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的最新前沿信息,，拓寬他們的視野，提前獲得最新的科技成果,。宣傳不僅僅只是普通的登報(bào)紙,、發(fā)傳單、商電視賣廣告的傳統(tǒng)渠道。還應(yīng)該上網(wǎng)發(fā)布一些農(nóng)村最新供求和技術(shù)信息,，并能夠開發(fā)一些項(xiàng)目或者景點(diǎn)吸引周邊城市的人們尤其是大城市的來參觀游玩,，知道奶白菜的生產(chǎn)種植情況和對人體健康的好處。

最后,，要感謝學(xué)校給了我一個(gè)這么好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，通過與農(nóng)民朋友在這十天的生活與工作的接觸，使我對于綠色食品的生產(chǎn)過程有了更深的了解,，增強(qiáng)了自己的動(dòng)手能力,，讓自己在這次實(shí)習(xí)當(dāng)中學(xué)到了很多書本沒有的東西，提高了自己在實(shí)踐中的分析問題,、解決問題的能力和對人處事的能力,。當(dāng)然還要感謝照顧叔叔阿姨在這十天對我在生活和工作上的照顧。

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇八

實(shí)習(xí)單位簡介：ｘｘ——ｘ食品有限公司是全球第二大的食品公司,，在全球１４５個(gè)國家開展業(yè)務(wù),，在全球聘用約六萬多名員工，ｘｘ——ｘ公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡,、糖果、乳制品及飲料,。蘇州ｘｘ——ｘ食品有限公司是ｘｘ——ｘ食品有限公司的獨(dú)資食品企業(yè),，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地５００００平方米,，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀,，擁有１５０００平方米地、可容納６六條生產(chǎn)線同時(shí)作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間,，并配有倉儲設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域,。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多,、樂之,、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松,、富麗等世界知名品牌等餅干,，產(chǎn)品除供應(yīng)中國市場外還出口十多個(gè)國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在配方,、原料,、口味、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球一致,，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量,。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾,、集中精力在質(zhì)量,、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進(jìn)展,，實(shí)現(xiàn)ｘｘ——ｘ讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。

要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境,，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法,，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己,。通過參觀和實(shí)踐來鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識,，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究,、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力,，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。具體如下：

１,、接觸社會(huì)了解省情和國情，了解實(shí)習(xí)場所的發(fā)展史,，特別是改革開放以來的情況,，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位、作用和發(fā)展趨勢,，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識,。

２、學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認(rèn)識,，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè),、熱愛勞動(dòng)、遵守組織紀(jì)律的良好品德,。

３,、學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力,。

４,、了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),。

５,、了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號及工作原理,。

首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品,，奧利奧１９１２年誕生于美國，近一個(gè)世紀(jì)以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰,，來到大中華區(qū)后,，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一,。ｘｘ——ｘ不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國,，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外,，于２０１５年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費(fèi)者的青睞,。還有就是鬼臉以其獨(dú)特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費(fèi)者的喜歡,！品牌知名度迅速攀升,，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味,、草莓味,、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。１９９５年在中國成功上市,，只專為孩子設(shè)計(jì)的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會(huì)想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干,，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從２０１５年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強(qiáng)鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認(rèn)知,，真正成為孩子喜歡媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品,。最后就是樂之，于１９８８年進(jìn)入中國市場,，以強(qiáng)大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干,。２０００年，樂之三明治餅干的成功上市,，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列,。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹,。

我在廠里從事的是包裝段的工作,，主要職責(zé)是開包裝機(jī)包裝機(jī)是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴(yán)格檢查包裝成品,，主要檢查卷膜是否拉絲,、套色，日期,、光標(biāo)是否圖案居中,，日期清晰、正確完整,，檢查端封是否假封,、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊,，白邊不能超過２ｍｍ,，同時(shí)還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必須認(rèn)真完成,。

開始的時(shí)候,、我原以為我們是參加配料的結(jié)果被分到包裝部做一名開機(jī)工人。心里不禁失落,。但是沒辦法已經(jīng)成事實(shí)了只有接受,。工作時(shí)時(shí)站著的，每天要站八個(gè)小時(shí)真的很累,，開始時(shí)真的很不適應(yīng),，腳特別痛！長這么大還沒這么辛苦過,！不過憑著對事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我還是堅(jiān)持了下去，其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力,。雖然這次實(shí)習(xí)真的很辛苦,，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西，第一次這么真實(shí),、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式和管理方法,，以及公司的整個(gè)體制，這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺,，感受其中的差異差距,，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理,、實(shí)踐基礎(chǔ),。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊,！每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動(dòng)作,，感覺自己就像臺機(jī)器！深深體會(huì)到了家人,、朋友外出打工的難處,，他們可能也是在重復(fù)的做同一件事，但我想他們一定不會(huì)那么輕松,，因?yàn)樗麄兿胪ㄟ^自己的勞動(dòng)力來掙更多的錢,，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿！在同學(xué)面錢有“面子”,，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點(diǎn)點(diǎn)委屈,，可憐天下父母心啊,！想奉勸大家要多為自己的父母著想,，當(dāng)你大手揮霍金錢的時(shí)候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個(gè)不眠之夜換來的,？！

在這次實(shí)習(xí)當(dāng)中讓我很有感處的一點(diǎn)就是人際交往方面,，大家都知道社會(huì)上人際交往非常復(fù)雜,，但是具體多么復(fù)雜我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的感受,，大家為了工作走到一起，每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要給他們處理好關(guān)系得需要許多技巧,，就看你怎么把握了，我想說的一點(diǎn)就是在交往中既然我們不能改變一些東西,，那我們就學(xué)著適應(yīng)它,，如果還不行那就改變一下適應(yīng)它的方法。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì)到我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨,，不斷學(xué)習(xí)積累，遇到不懂的地方自己先想方設(shè)法解決,，實(shí)在不行可以虛心請教他人,，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。俗話說“在家千日好,，出門半招難”,！意思就是說在家里的時(shí)候有自己的父母照顧、關(guān)心,、呵護(hù),！那肯定就是日子過得無憂無慮了，但是,，只要你去到外面工作的時(shí)候,，不管你遇到什么困難挫折都是要靠自己一個(gè)人去解決的。這次實(shí)習(xí)正好讓我學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立,！凡事都要靠自己,！現(xiàn)在,，就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨(dú)立,！這次實(shí)習(xí)最大的認(rèn)知就是一切認(rèn)識都來源于實(shí)踐，實(shí)踐是認(rèn)識的來源說明了親身實(shí)踐的必要性和重要性,，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性,。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展,，不斷提出新的問題,，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題,。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步,，人們的認(rèn)識能力也就不斷地改善和提高,！認(rèn)識在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨(dú)立性,，可以對實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo),。實(shí)踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐那么所學(xué)的就等零,，另一方面，實(shí)踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ),。通過高,！認(rèn)識在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨(dú)立性,，可以對實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo),。實(shí)踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐那么所學(xué)的就等零,，另一方面，實(shí)踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時(shí)間的學(xué)習(xí)學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西,。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人于事不同,，從中所學(xué)的東西自然也就不一樣了,。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)的知識,，還要不斷從生活中,、實(shí)踐中學(xué)到其他知識，不斷地從各方面武裝自己,，才能在競爭中突出自己,、表現(xiàn)自己。

通過這次實(shí)習(xí)使我明白“感想來于現(xiàn)實(shí),，發(fā)于現(xiàn)實(shí)”,！雖然實(shí)習(xí)的時(shí)間不是很長，但是卻使我有了太多的感想,！對我來說確實(shí)非常深刻,、非常有意義，從中使我明白了很多道理,，很多人生哲學(xué)的真諦,。更使我留下了一段難忘的回憶,，在實(shí)習(xí)期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴(yán)格的考驗(yàn),，更是對自己所學(xué)的理論知識的一次全面檢查,，一次實(shí)踐的檢驗(yàn)，同時(shí)對自己綜合素質(zhì)的一次考察,，在實(shí)習(xí)中必須學(xué)會(huì)做事,、學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)吸收,、學(xué)會(huì)在社會(huì)中生存發(fā)展,，不斷提高自己的實(shí)踐能力，發(fā)掘自己的潛能,，增強(qiáng)自己的動(dòng)手能力,。掌握過硬的技術(shù)本領(lǐng)、不斷進(jìn)取,、不斷攀登做出不平凡的業(yè)績,，勇往直前，吸收更多的實(shí)踐有用的東西,，使理論與實(shí)踐相結(jié)合,，充分感受到學(xué)理論知識的價(jià)值，用理論去指導(dǎo)實(shí)踐,，在實(shí)踐中加深對理論的認(rèn)識,，并且吸收新的理論經(jīng)驗(yàn)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),、不斷地充實(shí)自己,、發(fā)展自己、活躍自己,，在實(shí)習(xí)中更要善于發(fā)現(xiàn)問題,、解決問題，從中開闊自己的思維,，學(xué)無止競,，只有不斷深入實(shí)踐才能夠達(dá)到自己的目的，達(dá)到理想的彼岸,，因此,，我感受到這次實(shí)習(xí)對自己人生的未來是一次開端，一個(gè)新的起點(diǎn),，更是一次大的進(jìn)步,。

“萬事開頭難,，實(shí)踐見真知”在這一次實(shí)習(xí)中,，我體會(huì)到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好,，什么事都是那么順利，然而一切都在新的理論知識新的技術(shù)不斷完善自己,，這是個(gè)美好的愿望,，在實(shí)踐中看到了自己很多的不足，如對專業(yè)知識基礎(chǔ)理論掌握不夠扎實(shí),，經(jīng)驗(yàn)不夠豐富,，動(dòng)手能力有待提高，對解決問題不夠零活,，領(lǐng)悟不夠深刻,，對在實(shí)習(xí)中食品加工發(fā)現(xiàn)的問題不能迅速的找出原因和解決的辦法，剛開始大多數(shù)是依靠師傅的指導(dǎo)才能解決,，缺乏社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，缺乏產(chǎn)對食品性質(zhì)的認(rèn)識，通過這次實(shí)踐自己的能力整體上有很大的提高,，并且對食品加工技術(shù)制作過程有了一定的掌握和新的認(rèn)識,，這為將來適應(yīng)社會(huì)發(fā)展做了強(qiáng)有力的鋪墊。同時(shí)這次的實(shí)踐使我了解到這個(gè)行業(yè)從事人員比較廣泛,，對食品加工的要求程度比較高,！在日益變化的社會(huì)里為了滿足需求，必須對食品加工制作進(jìn)行創(chuàng)新,、改進(jìn),、開拓更加安全、美觀的食品,，這樣才能保證在食品行業(yè)中的立足之地,。在２１世紀(jì)的今天，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人們對食品的品質(zhì)上有了更大的追求,，食品加工為了滿足大眾的需求不斷向著低成本、高技術(shù),、美觀,、營養(yǎng)、健康,、安全,、好吃等追求；才能開拓２１世紀(jì)食品的新天堂,，因此,，對從事本行業(yè)人員在素質(zhì)上、技術(shù)上應(yīng)向高,、尖追求,，才能滿足行業(yè)的發(fā)展,、社會(huì)的發(fā)展。這樣我想自己現(xiàn)在應(yīng)腳踏實(shí)地的學(xué)好本領(lǐng),，具有扎實(shí)的理論知識,，在深入實(shí)踐時(shí)虛心向別人學(xué)習(xí)，多動(dòng)手,、多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)才能在這個(gè)行業(yè)上有所發(fā)展,。

通過這次實(shí)習(xí)最主要的就是我對食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理,、員工的培訓(xùn),、等方面有了一次比較全面等感性認(rèn)識，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識,，將所學(xué)與所看結(jié)合起來是理論在實(shí)際生產(chǎn)中得到運(yùn)用,，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力,。近年來,，人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高，使得食品行業(yè)得到了長足的發(fā)展,，與此同時(shí)也越來越規(guī)范,，這對于我們食品專業(yè)的學(xué)生來說既是一個(gè)機(jī)遇、也是一個(gè)挑戰(zhàn),，而對即將走出校門的我們來說更應(yīng)該在有限的時(shí)間里掌握更多的專業(yè)知識,，加強(qiáng)實(shí)踐和設(shè)計(jì)檢驗(yàn)?zāi)芰Γ@樣更有利于將來的發(fā)展,，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為,！這次實(shí)習(xí)的收獲概括為四個(gè)方面：

１、通過車間的生產(chǎn)實(shí)習(xí)學(xué)到了實(shí)踐知識,，同時(shí)進(jìn)一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解,，是理論和實(shí)踐知識都有所提高。

２,、提高了實(shí)際工作能力,，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

３,、了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀為畢業(yè)后正式工作做好準(zhǔn)備,。

最后感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師為我們聯(lián)系了這一次的實(shí)習(xí),，也感謝實(shí)習(xí)單位對我們的支持,！廠區(qū)的實(shí)習(xí)給了我一個(gè)很好的平臺熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎(chǔ)，在以后的學(xué)習(xí)中我都會(huì)嚴(yán)格要求自己,，虛心向他人學(xué)習(xí),，切實(shí)提高自己的實(shí)踐能力！

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇九

會(huì)計(jì)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科,，經(jīng)過三年半的專業(yè)學(xué)習(xí)后,，在掌握了一定的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識的前提下,，為了進(jìn)一步鞏固理論知識,，將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來，本人于20xx年xx月10日至23日在xx食品有限公司財(cái)務(wù)部進(jìn)行了為期兩周的專業(yè)實(shí)習(xí),。

課本上學(xué)的知識都是最基本的知識,，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬變,。如今有不少學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)都覺得課堂上學(xué)的知識用不上,，出現(xiàn)挫折感，可我覺得,，要是沒有書本知識作鋪墊,，又哪應(yīng)付瞬息萬變的社會(huì)呢經(jīng)過這次實(shí)踐，雖然時(shí)間很短,?？晌覍W(xué)到的卻是我一個(gè)學(xué)期在學(xué)校難以了解的。就比如何與同事們相處,，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題,，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也虛心求教,，使得兩周的實(shí)習(xí)更加有意義,。

此次的實(shí)習(xí)為我們深入社會(huì)，體驗(yàn)生活提供了難得的機(jī)會(huì),，讓我們在實(shí)際的社會(huì)活動(dòng)中感受生活,，了解在社會(huì)中生存所應(yīng)該具備的各種能力。利用此次難得的機(jī)會(huì),，我努力工作,，嚴(yán)格要求自己，虛心向財(cái)務(wù)人員請教,，認(rèn)真學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)理論,，學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)法律，法規(guī)等知識,，利用空余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)一些課本內(nèi)容以外的相關(guān)知識,，掌握了一些基本的會(huì)計(jì)技能，從而意識到我以后還應(yīng)該多學(xué)些什么，加劇了緊迫感,，為真正跨入社會(huì)施展我們的才華,，走上工作崗位打下了基礎(chǔ)!會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)總結(jié)

會(huì)計(jì)工作在提高經(jīng)濟(jì)在企業(yè)的經(jīng)營管理中起著重要的作用，其發(fā)展動(dòng)力來自兩個(gè)方面：一是社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化;二是會(huì)計(jì)信息使用者信息需求的變化,。前者是根本的動(dòng)力,，它決定了對會(huì)計(jì)信息的數(shù)量和質(zhì)量的需求。本世紀(jì)中葉以來,，以計(jì)算機(jī)技術(shù)為代表的信息技術(shù)革命對人類社會(huì)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響,，信息時(shí)代已經(jīng)成為我們所處的時(shí)代的恰當(dāng)寫照。

會(huì)計(jì)上經(jīng)歷著前所未有的變化,，這種變化主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是會(huì)計(jì)技術(shù)手段與方法不斷更新,，會(huì)計(jì)電算化已經(jīng)或正在取代手工記賬，而且在企業(yè)建立內(nèi)部網(wǎng)情況下,，實(shí)時(shí)報(bào)告成為可能,。二是會(huì)計(jì)的應(yīng)用范圍不斷拓展，會(huì)計(jì)的變化源于企業(yè)制造環(huán)境的變化以及管理理論與方法的創(chuàng)新,，而后兩者又起因于外部環(huán)境的變化,。

電子計(jì)算機(jī)的應(yīng)用,，首先帶來數(shù)據(jù)處理工具的改變,，也帶來了信息載體的變化，電算化會(huì)計(jì)后對傳統(tǒng)會(huì)計(jì)方法,、會(huì)計(jì)理論都將發(fā)生巨大的影響,，從而引起會(huì)計(jì)制度、會(huì)計(jì)工作管理體制的變革,。會(huì)計(jì)電算化促進(jìn)著會(huì)計(jì)的規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化，通用化促進(jìn)著管理的現(xiàn)代化,。

實(shí)習(xí)單位是以半手工,、半電算化方式進(jìn)行會(huì)計(jì)核算的，手工核算的主要有材料的核算,、產(chǎn)品成本的核算,。工資核算及報(bào)表的編制通過數(shù)據(jù)的匯總主要以電算化來實(shí)現(xiàn)。

而且充分認(rèn)識到自己的不足,，由于電算化并不是每一個(gè)單位都可以普及,，現(xiàn)在我國很多會(huì)計(jì)主體都是以半手工、半電算化的方式進(jìn)行會(huì)計(jì)核算,，所以在實(shí)習(xí)的同時(shí)對學(xué)校沒有學(xué)到的珠算知識進(jìn)行自學(xué),。

處在這個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的經(jīng)濟(jì)大潮時(shí)代，作為一名財(cái)會(huì)專業(yè)的學(xué)員，在校學(xué)習(xí)期間應(yīng)更好的學(xué)好財(cái)會(huì)專業(yè)里的專業(yè)知識,，打好理論基礎(chǔ);在財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)的時(shí)候按要求認(rèn)真參與每一個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),，總結(jié)實(shí)際操作中的經(jīng)驗(yàn)和積累學(xué)習(xí)中自身的不足，密切關(guān)注和了解會(huì)計(jì)工作發(fā)展的最新動(dòng)向,，為以后即將從事的會(huì)計(jì)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，走向工作崗位時(shí)，能夠讓自己成為一名名副其實(shí)的財(cái)會(huì)專業(yè)人才,，在大浪淘沙中能夠找到自己屹立之地,，讓自己的所學(xué)為社會(huì)經(jīng)濟(jì)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇十

一,、 實(shí)習(xí)目的

1實(shí)習(xí)目的和意義

通過本次在北京華聯(lián)生活超市實(shí)習(xí),，了解并熟悉了超市經(jīng)營管理理念,、倉儲,、營銷以及管理等相關(guān)知識。在實(shí)習(xí)中檢驗(yàn),，提高自己專業(yè)能力和技巧,。 實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)單位及本人實(shí)習(xí)具體崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年11月8號至20xx年4月30號

實(shí)習(xí)單位：北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司日照分公司

實(shí)習(xí)崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)：賣場營業(yè)員主要是負(fù)責(zé)向顧客推銷并介紹此類商品,，需用誠懇熱情地態(tài)度,，銷售小票的保存，以及日常衛(wèi)生,，執(zhí)行公司收退貨,，保證周轉(zhuǎn)倉內(nèi)商品碼有序的放置，商品管理盤點(diǎn)等等,。

每天整理好自己的著裝,，淡妝并穿工裝上班，兩班倒,。

2實(shí)習(xí)單位的發(fā)展前景

華聯(lián)最需要士氣高昂的員工,。華聯(lián)為每位員工的發(fā)展提供了晉升的平臺，只要具有商業(yè)意識,，有能力完成達(dá)到目標(biāo),，并能不斷地自我調(diào)整和創(chuàng)新，都能成為公司管理干部的機(jī)會(huì),，同時(shí)將在日照市開立許多分店,，只要肯努力每個(gè)職位上都有晉升的可能。

華聯(lián)成立于1996年,，集團(tuán)現(xiàn)擁有大型綜合超市,、百貨店和購物中心等多種零售業(yè)態(tài)，建立了覆蓋全國的連鎖零售網(wǎng)絡(luò)，擁有店鋪數(shù)家,，是國家重點(diǎn)培育的流通領(lǐng)域大型企業(yè)集團(tuán),，“北京華聯(lián)”已成為中國零售業(yè)的知名品牌超市內(nèi)部包含了百貨部、食品部,、生鮮部,、收貨部，防損部,，客服部,，人事部，財(cái)務(wù)部等等部門,，部門健全,，制度完善。

（二）實(shí)習(xí)內(nèi)容

（1）實(shí)習(xí)對我的影響

社會(huì)是邁上社會(huì)的基礎(chǔ),，社會(huì)實(shí)踐讓我們經(jīng)驗(yàn)豐富,。生活中的大小事情每時(shí)每刻都在錘煉著我們。在經(jīng)歷了超市的工作之后,，我明白了很多事情看起來簡單,，但實(shí)際上與我們的想象是有很大差距的。即使一個(gè)小小超市的經(jīng)營也不容忽視,，不但要細(xì)心,、周全，還要有策略,，謀劃,。總之,，任何事情都要全面地考慮,認(rèn)真地對待,。

畢竟這是我人生中第一份工作，我很珍惜,。開始工作之前,，我承諾：我會(huì)盡我最大的能力來為我人生中第一份工作留下一個(gè)美好的開始。一個(gè)人對待工作的態(tài)度決定一個(gè)人的素質(zhì),，不論什么樣的工作都需要同樣認(rèn)真的心態(tài),。從邁進(jìn)北京華聯(lián)超市的那一步起，我就明白我已經(jīng)是一名員工了,，我的言行舉止不僅僅體現(xiàn)了一個(gè)大學(xué)生的素質(zhì),，更代表了我們超市的形象。全心全意為人們服務(wù),，百分之百讓顧客滿意宗旨和文明經(jīng)商,，熱情服務(wù),；提高素質(zhì)，爭創(chuàng)一流準(zhǔn)則,，用微笑,、熱情和熟練換取顧客的滿意。

（2）實(shí)習(xí)單位的管理規(guī)定

管理規(guī)定 首先一個(gè)企業(yè)要有一定的準(zhǔn)則,、規(guī)定和宗旨,。我們要按照超市的規(guī)定圍繞一定的宗旨履行一定的準(zhǔn)則來完成一定的任務(wù)。我們超市規(guī)章條例有很多,，在我們開始工作的第一周要全部學(xué)會(huì),，以后工作過程中不能出現(xiàn)違反規(guī)章條例的錯(cuò)誤，一旦出現(xiàn)就要受到相應(yīng)的處罰,。

1,、門面形象：門頭及門面明亮整齊清潔衛(wèi)生；

2,、服務(wù)驗(yàn)證及培訓(xùn)工作及是否按工作流程工作驗(yàn)收：進(jìn)店后的人員的歡迎詞要清晰溫和,，人員的著裝整潔干凈，人員的工作態(tài)度熱情,；

3,、商品齊全：商品分類要正確,，分類連接要適合,，貨架及商品要清潔，務(wù)必要做到一物一簽,，即使排查貨物的銷售情況并及時(shí)寫好要貨申請單及退貨通知書,，不能出現(xiàn)貨架空缺和某些商品斷貨的現(xiàn)象。如果有缺斷貨現(xiàn)象,，要對缺斷商品評斷訂貨原因并對相應(yīng)責(zé)任人教育及處罰,，促銷商品處理要明確，促銷標(biāo)價(jià)簽要放在醒目顯眼的地方,；

4,、商品質(zhì)量檢查：特別是生鮮質(zhì)量，要求相應(yīng)責(zé)任人明確整改時(shí)間,，質(zhì)量較差商品及過期要求店長買走作為處罰,；

5、每天檢查工作及內(nèi)容：主要是檢查商品的質(zhì)量,，店內(nèi)清潔,，商品保質(zhì)期，以加強(qiáng)商品的競爭力及減少商品的損失,；

6,、每兩個(gè)月進(jìn)行一次清資,，即統(tǒng)計(jì)超市現(xiàn)有貨物，與超市微機(jī)中的貨物信息進(jìn)行核對,，對存貨量差距太大的商品再次清查,。若核查不出差數(shù)所在原因，貨區(qū)負(fù)責(zé)人員要對其損失負(fù)責(zé),；

7,、每周四進(jìn)行一次市場調(diào)查，去最有競爭力的超市學(xué)習(xí)競爭超市的服務(wù)質(zhì)量和貨物擺放情況并進(jìn)行各區(qū)負(fù)責(zé)貨物的價(jià)格調(diào)查,，并提出建議價(jià)格,，以及時(shí)更改貨區(qū)商品價(jià)格，減少利潤損失,；

要使超市有較高的收益單靠做好這兩方面是不夠的,，還要有經(jīng)營技巧。對此我們超市也采取了比較好的策略,。

1,、加強(qiáng)陳列效果，使陳列具有藝術(shù)性,，規(guī)劃傳播策略,，提升品牌形象，增加產(chǎn)品附加值,，使消費(fèi)者覺得物有所值,。例如，我們超市將牙膏排列成鋸齒形,，將礦泉水排列成同心圓形,，每一個(gè)貨架上的商品要垂直排列等等；

2,、盡可能大,、盡可能多、盡可能美觀而且風(fēng)格一致做堆頭,、端架,、貨架陳列。

3,、消費(fèi)者在該超市購物滿′′元送本公司禮品一份或一定金額的購物劵等,；

4、超市慶典（如店慶）提供特價(jià),、免費(fèi)產(chǎn)品等,；

5、盡供應(yīng)商本分,，做好售后服務(wù),。

本次實(shí)踐是我人生中第一份正式的工作,，工作之初有點(diǎn)累但后來慢慢適應(yīng)了。本次實(shí)踐讓我明白任何意見看似簡單的事情都不是容易的,，只有經(jīng)歷后才知道你所做事情的價(jià)值,。不論任何事情都需要同樣認(rèn)真的心態(tài)，只有先把小事做好才能成就大事,。我會(huì)珍惜此次工作給我?guī)淼膬r(jià)值和經(jīng)驗(yàn),，用最認(rèn)真的心態(tài)對待生活中的每一件事。 第一個(gè)階段,，每天都處于學(xué)習(xí)階段,，這一階段，一邊參加培訓(xùn)學(xué)習(xí),，一邊工作,。把學(xué)習(xí)到的知識馬上應(yīng)用于工作，在工作中檢驗(yàn),，熟悉,，改進(jìn)，使我提升很快,。并熟悉各個(gè)商品的用途以及介紹,，交如何打印價(jià)簽以及查找商品的售出量。這一階段主要是通過重復(fù)工作進(jìn)一步熟悉公司相關(guān)流程和工作技巧,，工作效率實(shí)習(xí)過程,，再者，我便開始模仿同事的表情,、語氣以及面對問題敏銳的反應(yīng)和解決問題的有序與從容,，這是事故可信賴我們的前提，飽滿的熱情,、滿腹的自信、還有一份堅(jiān)定的勇敢都是成功的諸多法寶,。人與人的相互適應(yīng),、相互包容、相互理解促成我們良好的人際關(guān)系,，使我們處在一個(gè)和諧的工作環(huán)境之中,，工作質(zhì)量自然就穩(wěn)步上升。如此,，不僅利于自己的工作利于他人的工作,，更重要的是也有利于店主和顧客，營業(yè)額升高,，顧客滿意度上升,。和諧的工作環(huán)境要靠我們自己去營造,，現(xiàn)在到處充滿著競爭，似乎身邊少了許多人情味,，功利之心人人皆有,，但我覺得二者并不完全矛盾，我們應(yīng)當(dāng)權(quán)衡利弊適度改變一下心態(tài),，從而從容的面對當(dāng)今的就業(yè),、從業(yè)形勢。

（三）實(shí)習(xí)結(jié)果

我還是覺得這次實(shí)習(xí)時(shí)間有限,，對于工作還存在很多疑問,，例如：顧客的消費(fèi)心理。我覺得這是很深?yuàn)W的東西,，不是簡單的課本知識可以解釋的,。這必須是我們不斷實(shí)習(xí)不斷摸索的，通過豐富的經(jīng)驗(yàn),，不斷總結(jié)的,。也應(yīng)給算是一種學(xué)問了。從這次實(shí)習(xí)結(jié)束我就要開始計(jì)劃以后的實(shí)習(xí)規(guī)劃,，進(jìn)而更好的豐富自我,。挺高自身素質(zhì)，做社會(huì)需要的有用之人的階梯,。

作為培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)踐,，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì),，了解社會(huì)。同時(shí),，實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識,、鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社會(huì),、回報(bào)社會(huì)的一種良好形式,。多年來，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)已在我校蔚然成風(fēng),。這個(gè)假期我沒有選擇自己所學(xué)的專業(yè)去實(shí)踐,，而是在一個(gè)親戚開的電腦配件柜臺幫忙賣貨，過的十分充實(shí),。在此次實(shí)踐過程中我學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,，它讓你開闊視野、了解社會(huì),、深入生活,、回味無窮,。也對自己一直十分想了解的電腦知識有了更進(jìn)一步的深入。社會(huì)實(shí)踐作為廣大青年學(xué)生接觸社會(huì),、了解國情,、服務(wù)大眾的重要形式，對于青年學(xué)生的成長,、成才有著極為重要的作用,。這次假期實(shí)踐我以“善用知識，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，提高實(shí)踐能力,，豐富假期生活”為宗旨，利用假期參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，接觸社會(huì),，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。

（四）實(shí)習(xí)體會(huì)

大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，步入大學(xué)就等于步入半個(gè)社會(huì)。我們不再是象牙塔里不能受風(fēng)吹雨打的花朵,，通過社會(huì)實(shí)踐的磨練,，我深深地認(rèn)識到社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。社會(huì)是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué),，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì),，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì),，投身到社會(huì)實(shí)踐中去,，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門,，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件,；才能使我們學(xué)有所用，在實(shí)踐中成才,，在服務(wù)中成長,，并有效的為社會(huì)服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值,。今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍,，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力。

通過開展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，使我逐步了解了社會(huì),，開闊了視野,，增長了才干，并在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置,，發(fā)現(xiàn)了自己的不足,，對自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評價(jià)。這在無形中使我對自己有一個(gè)正確的定位,，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力,。我是一名大三學(xué)生，即將走上社會(huì),，更應(yīng)該提早走進(jìn)社會(huì),、認(rèn)識社會(huì)、適應(yīng)社會(huì),?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行”,。