隨著社會一步步向前發(fā)展，報告不再是罕見的東西,，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。報告對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇報告,。下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文,，希望大家能夠喜歡!

食品實訓報告總結(jié)篇一

糧油是人們最重要的食糧,也是食品工業(yè)的最基礎原料,人民生活水平的不斷提高, 為糧油加工業(yè)提供了更大的市場空間,。消費者在關注糧油產(chǎn)品安全、放心的基礎上, 將進一步要求能夠提供花色品種更多,、質(zhì)量更好,、營養(yǎng)更為豐富、更加安全衛(wèi)生,、方便的糧油食品,。要進一步發(fā)展以糧油食品為重點的糧油深加工業(yè)、開發(fā)利用雜糧雜豆和特種油脂,、發(fā)展糧油加工業(yè)副產(chǎn)品的綜合利用,、增強糧油工業(yè)企業(yè)的品牌意識、重視糧油工業(yè)的節(jié)能,、環(huán)保工作,。

今后人們在關心食品外表質(zhì)量的同時，將會更加關心米,、面,、油產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，如食品的過氧化值,、反式脂肪酸的含量,、農(nóng)藥殘留、黃曲霉毒素等有害物質(zhì)的含量等,。糧油產(chǎn)品在朝著“安全,、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng),、方便”的方向發(fā)展中“安全”是第一位的,也是消費者最為關心的,。因為食品的質(zhì)量和安全問題關系著人民群眾的身體健康和生命安全,也關系著社會安定和國民經(jīng)濟發(fā)展。

在這次參觀實習中,，我見識到了很多,，也學到了很多。這次實習中,，我的各方面的知識得到了提升,。在這次實習中我收獲很多，我也懂的了很多,，也深深的體會到了很多企業(yè)經(jīng)營管理的理念和做人的道理：

1,、通過本次生產(chǎn)實習，我學到了很多在大學書本上不能學到的東西,，雖然我了解到的只是制造業(yè)的皮毛的皮毛,。世界在發(fā)展，別人在學習,，如果我們一天不好好學習,、也不去了解別人的先進生產(chǎn)技術的話，我們就勢必會被這個社會淘汰,；通過本次生產(chǎn)實習,，我還意識到了我們在大學里所學理論知識的重要性，理論用來指導實踐,，我還意識到實踐的重要性,。 “讀萬卷書不如行萬里路”，從實踐中學習,，才能真正學到屬于自己的東西

2,、我認識到了在企業(yè)管理中,，人是有生命的動物，他們有思想,、有感情,、有尊嚴，這就決定了企業(yè)人力資源管理者必須設法為勞動者創(chuàng)造一個適合他們需要的勞動環(huán)境,，使他們安于工作,、樂于工作、忠于工作,，并能積極主動發(fā)揮個人勞動潛力,，為企業(yè)創(chuàng)造出更有效的生產(chǎn)經(jīng)營效果。企業(yè)必須善于處理好物質(zhì)獎勵,、行為激勵以及思想教育工作三方面的關系,，以保證員工旺盛的工作熱情，充分發(fā)揮自己的專長,，努力的學習技術和鉆研業(yè)務,，不斷的改進工作，從而達到提高勞動生產(chǎn)效率的目的,。

千里之行,，始于足下”，這五天短暫而又充實的實習,，我認為對我走向社會起到了一個橋梁的作用,，過渡的作用，是人生的一段重要的經(jīng)歷,，也是一個重要步驟,，對將來走上工作崗位也有著很大幫助。在這次的實踐中所學到的經(jīng)驗和知識,，這是我一生中的一筆寶貴財富,。

食品實訓報告總結(jié)篇二

1、通過對xxx食品廠的實地實習認識,，對工廠的設計以及冷凍蔬菜等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識,，學習掌握冷凍蔬菜的加工過程。

2,、 通過生產(chǎn)實習,，拓寬我們的知識面，增加感性認識,，把所學知識條理化系統(tǒng)化,，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備,，以便加深我們對所學課程知識的理解,，使學習和實踐相結(jié)合,。

3、 學到從書本學不到的專業(yè)知識,，并獲得本專業(yè)國內(nèi),、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學習和探索的積極性,，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。

江蘇xx食品有限公司是由通州市綠濤食品有限公司和伯利茲xx國際食品有限公司合資成立的食品生產(chǎn)企業(yè),。公司籌建于20xx年3月,，占地面積18000平方米，建筑面積12000平方米,。其中冷庫5000平方米,，生產(chǎn)用房10000平方米?？偼顿Y320萬美元,，注冊資本115萬美元，其中中方占40%,，外方占60%,。20xx年年產(chǎn)值5200.23萬元，銷售收入5200.23萬元,，出口創(chuàng)匯561.49萬美元,，利稅296.52萬元，實現(xiàn)出口退稅203.22萬元?，F(xiàn)有職工236人,，其中各類專業(yè)技術人員28人。主要產(chǎn)品為速凍果菜,，兩條生產(chǎn)流水線,。目前生產(chǎn)的品種有：油菜花、綠蘆筍,、荷仁豆,、甜豆、小青豆,、蠶豆,、青刀豆、甜玉米,、青毛豆,、蘑菇、青花菜,、西紅柿,、銀杏和水生蔬菜,。其中荷仁豆、青花菜,、白花菜,、油菜花等十個品種已被國家認定為無公害蔬菜稱號。20xx年已通過了haccp體系的認證并取得了中華人民共和國衛(wèi)生注冊證書,，加工的所有產(chǎn)品均符合出口食品的衛(wèi)生要求,。

20xx年被評為南通市星火龍頭企業(yè)，20xx年被評為南通市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，20xx年被江蘇省工商行政管理局評為農(nóng)村雙培,、雙帶、促雙增先進經(jīng)紀企業(yè),，20xx年度信用等級為aaa級,。 20xx年承擔了江蘇省水生蔬菜鏈式開發(fā)項目的建設，并取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

公司現(xiàn)有兩條生產(chǎn)流水線,，一期工程一條生產(chǎn)線，冷庫1000噸,，已投入生產(chǎn),。年生產(chǎn)多種速凍果菜6000噸。目前,，產(chǎn)品為荷仁豆,、刀豆、青花菜,、白花菜,、青毛豆、蘑菇等10多個品種,。公司在國際市場建有穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡,，產(chǎn)品95%以上銷往歐盟、日本,、美國,、加拿大等國外市場，年出口創(chuàng)匯650萬美元,。公司采取公司+基地+農(nóng)戶的形式,，實行訂單

生產(chǎn)，保護價收購,。去年帶動全鎮(zhèn)發(fā)展訂單蔬菜8000余畝,，直接增加農(nóng)民收入1000～1200萬元，帶動了450～500人就業(yè)。今年,，公司投資一條生產(chǎn)線,，建成了出口蔬菜基地2萬畝。公司在加大科技投入的同時,，實行了公司+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營模式,，取得了一定的成效。

(一)操作車間衛(wèi)生管理細則

1,、原料的衛(wèi)生

(1)投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過檢驗,，不合格的原料不得投入生產(chǎn);

(2)各工序必須連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導致病菌,、腐敗菌的繁殖;

2,、操作過程的衛(wèi)生

(1)生產(chǎn)前必須對工器具、管道和設備進行清洗,、消毒，沸水消毒要確保消毒時間,、溫度,，經(jīng)過檢驗合格方可進行生產(chǎn);

(2)因設備或其他原因中斷生產(chǎn)時，必須嚴格檢查該批產(chǎn)品,，如不符合標準,，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品;

(3)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應有法度記錄,，注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和班次,，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式;

(4)對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應及時清洗干凈，以免滋生污染源;

(5)工作人員如調(diào)換工作崗位可能導致原料,、半成品受污染時必須更換工作服,、洗手、消毒;

3,、操作車間衛(wèi)生的管理

(1)操作車間必須燈光明亮,、通風良好、有防蠅,、防鼠設施,、設備、墻面,、地面便于清洗,、消毒;

(2)工作完成后必須對工器具設備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁,、地面,、排水溝也必須清洗，消毒。

(3)設置廢棄物存放桶,，廢棄物應隨時清理,，并及時清除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗,、消毒;

(二)生產(chǎn)流程

冷凍蔬菜是冷凍食品的一種,，它是把辣椒、西紅柿,、豆角,、黃瓜等新鮮蔬菜經(jīng)過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結(jié)制成的小包裝食品,。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結(jié)成規(guī)則而細小的冰晶,，均勻地散布在細胞內(nèi)，蔬菜組織不會被破壞,，同時蔬菜內(nèi)部

的生物化學過程又無法進行,，故而細菌、霉菌無法發(fā)育,。速凍菜食用非常方便,，拿到室內(nèi)無需洗、切,，稍加解凍.因為大部分的冷凍蔬菜的產(chǎn)品都是有蒸煮過的,有的可能也加入鹽之類的調(diào)味類,所以用急火烹飪,，轉(zhuǎn)瞬即熟，其味道,、色澤和維生素含量等,，與鮮菜相差無幾。

真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據(jù)生產(chǎn)方式分類的一種,，它是在高真空和極低溫度下進行生產(chǎn)的,，其加工過程處于基本無氧和完全避光的環(huán)境中。因此,，不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤,、香氣、味道和形狀,，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果,、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等絕大部分的營養(yǎng)成分,。冷凍食品的熱變性小,，復水性強，食用時只需加適量的水,，便可在幾分鐘內(nèi)還原為新鮮食品,，食用十分方便,。由于冷凍食品攜帶方便、保存期長等諸多優(yōu)點,，所以在歐美和日本等國已非常流行,，在國際市場上也迅速興起。

(三)冷凍蔬菜的包裝

冷凍蔬菜,，主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝,。包裝在立式的成型-充填-封合機上進行。包裝的形式呈枕狀的,。為了減低水果冷凍后的酶活性,，在包裝的充填工序中經(jīng)常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經(jīng)預煮,。

包裝之前,，冷凍水果和蔬菜的預先準備和稱量工作是一道比較繁冗的工序。例如,，在包裝之前,，必須對水果、蔬菜進行分級和檢查,。這些工序經(jīng)常在冷凍后進行,。采取輸送帶的振動方法可以輔助產(chǎn)品的分離和分級。檢查裝置可設在冷藏或冷凍機的與稱量站之間,。必須控制輸送速度和流量，以保證稱量準確和順利進行,。有些產(chǎn)品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按體積大小進行包裝,。易受損傷的水果如楊毒、黑毒,、蔗莓等在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝,。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前,，水果和蔬菜須經(jīng)過去梗,、去皮、去核和去殼等加工,，以減少能量的無謂浪費,。留下的實體可切成丁、片,、絲,，或絞碎成泥，然后進行冷凍,。

在加工過程中,，必須注意一些事項，例如.蔬菜在收成后到預處理這段時間間隔長短，往往會造成它香味的喪失;農(nóng)產(chǎn)品如果在30℃溫度下放置24小時,，它的搪分將損失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小時,，其糖分約損失l/3。菠菜,、菜豆,、蘑菇和土豆，在較高環(huán)境溫度下放置,，會喪失大量的谷氨酸鹽和香味,。因此，這類食品的急速搬運和及時冷凍,。香蕉,、桃、蘋果和梨等水果,，去皮后暴露在空氣中,，很快就會變成揭色的丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍,，以氮氣取代氧氣,，減緩酶的作用，從而得以防止變色,。加入抗壞血酸也能防止變色,。草莓去皮后暴露在空氣中，也會很快地變色和脫水,，而且味道很不新鮮,。蔬菜經(jīng)過熱水或蒸汽預煮，目的是使一些酶滅活,，例如,，引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。預煮也能保存蔬菜的顏色,。但是,，預煮會造成蔬菜的營養(yǎng)成分和維生素的損失，應該盡量避免,。蒸煮過的蔬菜更難以冷凍保鮮,。蔬菜的冷凍要求速凍，否則,，會造成組織細胞內(nèi)部的結(jié)冰,，從而破壞了產(chǎn)品的內(nèi)在結(jié)構，引起發(fā)軟和糜爛,。

冷凍果蔬的包裝主要應防止脫水,，同時給搬運提供方便,，免受物理機械損傷。遮光和隔氧并非重要,，除非個別對氧很敏感的產(chǎn)品,。冷凍果蔬的包裝多數(shù)采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復合材料，有的`也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜,。這類薄膜的成本低,、透明度好、水蒸氣透過率低,，低溫脆性也能滿足要求,。這些特性都比涂蠟包裝紙優(yōu)越。國外采用聚乙烯涂塑的聚醋(滌綸)薄膜制成的袋子包裝配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇,、豆類,、胡蘿卜、辣椒等幾種蔬菜配制成的)可冷凍保藏,，顧客買回家后,，直接將塑料袋放人鍋里煮熟，打開袋子即可取出菜肴食用,，這種袋子也屬于蒸煮袋的一種類型,。兩袋裝-紙盒，是零售冷凍蔬菜的一種包裝形式,。 冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙,、防潮(涂塑或涂臘)的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。

實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,，他使我們在實踐中了解社會,，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,也打開了視野，長了見識,，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎,，實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試,。我想,，作為一名即將畢業(yè)的大學生，建立自身的十年發(fā)展計劃已迫在眉睫,，不是嗎? 信奉在哈佛廣為流傳的一句話：if you can dream it, you can make it! 我們做到了而且作的很好!實習是我們在畢業(yè)前要完成的一項任務,。通過這次短暫的兩個星期的實習，讓我對食品廠里的一些設施操作,，注意事項等都有了一定程度的了解,，還對廠房里的管道設計以及一體化的設備有了初步的了解。通過這樣的社會實踐加強了我們對課本知識的鞏固,，完成了一個從理論到實踐,，從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程,，實踐與平時的學習相得益彰!

這次實習教會我要與人為善，遇事不變,。向他人虛心求教,，遵守組織紀律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹,，好的習慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng),。這一段時間所學到的經(jīng)驗和知識大多來自領導和員工的教導，這是我一生中的一筆寶貴財富,。這次實習也讓我深刻了解到,，在工作中和同事保持良好的關系是很重要的。

做事首先要學做人,，要明白做人的道理,，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說,，需要學習的東西很多,，他們就是最好的老師，正所謂三人行,，必有我?guī)?，我們可以向他們學習很多知識、道理,。我們作的都是一些不起眼的小事,，也許你會覺得這時對能力的一種浪費，可是就是在這樣的小事當中決定著你的成敗,。

在這次實習期間達到了預定的目的,，大量的食品專業(yè)知識與社會知識相結(jié)合，既鞏固了專業(yè)知識,，又學會了社會知識,，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次實習,，對食品崗位有了一個深層次的認識,。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞，對好多基礎性的知識不是很肯定,，需要重新回顧,、學習。對食品崗位人員要求的耐心,、細致有了切實的體會,，對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好,，對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作,，明白自己需要努力的方向,。學會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習為我們步入社會奠下了基礎,，為我們就業(yè)找工作指明了方向,。

我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨,，而我們直營這邊先發(fā)貨,，后付款，所以我們這邊要后面追款,。在處理單子的過程中,，我發(fā)現(xiàn)各個部門都是相互聯(lián)系的,，并不是單獨的,。比如說我們這邊訂貨的多少,，和企劃部門的活動有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動效果明顯的時候,，我們直營這邊的訂貨量就越大,，成正相關。而企劃部夢做活動也離不開直營部門,，直營部門的理貨員負責實施促銷,，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動的效果。而且活動的執(zhí)行及策劃都離不開財務部門的支持,。每個部門內(nèi)部的團隊,，各有各的職責和分工，相互合作,，相互協(xié)調(diào),，把部門內(nèi)的工作做完。各個部門積極的溝通和合作,，有條不紊的進行,，增加銷售額，增加公司利潤,。

第三天和前兩天一樣,，所在開了個早會，所有人員站起來喊公司經(jīng)營理念,，團隊精神,。報告今天的考勤,、工作安排,。然后各個部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準備下有關office的知識,，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法,，提高他們工作的效率,。當時我就好開心覺得終于有用武之地，有發(fā)揮的地方了,。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預估,，練習了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預估及達成情況,。

今天我發(fā)現(xiàn)書本上學習的知識和現(xiàn)實中的差距并不是很大,。一個團隊的領導者要善于發(fā)揮，引導,、控制等功能,。必須有專業(yè)技能、知識技能,、溝通能力,，用人之所長。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢,，知人之長,。通過引導、安排來發(fā)揮他的長處,，這樣才能提高工作效率,。通過培訓來挺高員工的綜合素質(zhì)，有敏銳的眼光善于抓住機會,，利用機會,，發(fā)揮團隊的優(yōu)勢，合作的力量,。使團隊的各個員工和諧,、合作。形成壹加壹大于貳的力量,。給員工明確的任務,，明確獎罰制度。做好配額工作,，根據(jù)員工的能力公平的進行配額,。而且要留有余地，盡量有一個可以回旋的余地,。我覺得做事情要提前進行計劃,，留有回旋的余地，這是今天學到的最重要的一點,。

在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理,，基本上把這些都能獨立完成了。到5月24號的時候,，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學習陳列,。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿,。鐘姐比較內(nèi)向，不善于表達,，但是主管陳姐比較外向,，聲音高，嗓門大,，說話比較直,。鐘姐說平時工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了,，有時候甚至做到晚上才回來,。但是還是達不到陳姐的要求，經(jīng)常被罵,。平時還要幫業(yè)務代理處理完訂貨單,，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務代理平時早早簡單的處理了單子就下班了,。而且工資待遇不一樣,，自己才1000多點。而業(yè)務代理竟然3000多元,，平時還要受莫名其妙的氣,。從心里上不能接受，所以決定辭職,。但是當天鐘姐還是認真負責的把我?guī)У匠?，給我講一些陳列的基本知識，比如說陳列的原則,。公司規(guī)定,，產(chǎn)品的正面要正對走廊，而且有贈送等標識也必須放在靠近走廊的地方,。貨物要按系列放在同一列,，或者行，以便顧客購買,。貨物擺放要按先進先出的策略,，先進指前面沒有賣完的老產(chǎn)品，這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面,，顧客購買的時候一般都是先拿前面的,，防止老產(chǎn)品的堆壓，產(chǎn)生臨期品或者過期產(chǎn)品,。

這天可以說學到了很多做人做事的道理,。理論和實踐慢慢的結(jié)合了起來。首先現(xiàn)在是信息社會，溝通起著至關重要的作用,。做人要有認真的態(tài)度，己所不欲勿施于人,。認認真真的做好自己的本職工作,，出現(xiàn)問題時，從自身找原因,，找缺點,。與相關的人員主動溝通，請教別人指出自己的缺點,。虛心學習,，接納別人的意見。作為一個領導者必須學會如何管理和引導員工,，使員工積極主動的做好本職的工作,。還必須具備較強的溝通能力，及時發(fā)現(xiàn)員工存在的問題,，并幫助其解決,。要會用獎勵和懲罰制度結(jié)合來激勵員工。做到公平對待每個員工,，工作上積極帶頭,，起到模范的作用，通過滿足員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率,。在工作之中不只是同技術,、同設備打交道，更重要的是同人的交往,。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀,。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學校學生會的長期的鍛煉,，使我有一個比較和諧的人際關系,，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認真做,，不能眼高手低,，現(xiàn)在就是感覺自己高估自己，覺得自己什么都能做,，什么都會做,，理論上都懂，但是真正動手操作的時候,，才發(fā)現(xiàn)很困難,，甚至做不了。有時候有些事情可能單調(diào)無聊，機械而重復,，但是又必須去做,。這就是為什么同樣的工作，不同的人做結(jié)果卻不同,?？偟膩碚f態(tài)度要端正。

就這樣單調(diào)而重復的做了一個周左右,，到6月11日,，我們直營組在企劃部們的幫助下開始進行買贈活動。由于去年給大超市催貨,，送了很多貨,，而且由于比同類產(chǎn)品價格高了很多，導致各個超市里有很多11年7,、8月份的產(chǎn)品,。實際也就是庫存的轉(zhuǎn)移，導致產(chǎn)生很多臨期品(馬上到期),。所以公司決定買3+2餅干實行買3送1,，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動,，到了超市還要通過超市收貨部,。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計出來，然后在收貨部貼贈品貼,，把產(chǎn)品條碼貼住,，以免一些超市做小動作。就這樣重復的一直做到實習結(jié)束,，快結(jié)束的時候在超市還見到了因為產(chǎn)品的規(guī)格放錯位置,，導致和標價不一致，從而導致顧客與售貨員直接的爭執(zhí),。

近2個周的贈品活動,，出入各個超市，見到了各個超市的各種特色,，有的空間大,，比如沃爾瑪、王府井,、人人樂;有的空間窄,，比如重客隆、永輝,。有的貨架高,，比如沃爾瑪,、人人樂。有的貨架低,，如卜蜂蓮花,。等各有個的特色。對超市和百貨的區(qū)別,，貨物的陳列等有更深切的理解,。無規(guī)矩不成方圓，各個公司有各自的規(guī)定,，必須建立明確的獎懲制度,。同競爭者直接的斗智斗勇,，在價格,、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢,，進行價格戰(zhàn)等競爭戰(zhàn)略,。快銷品的促銷活動一定要快準狠,，一步到位,，降價就一次性降。盡快把臨期品促銷完成,。感覺公司送奶獲得與我們學的理論知識有很多聯(lián)系,。與顧客的需求相聯(lián)系，尋求顧客的不同需求,，尋找滿足這些需求的公司,，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟。

這一個半月的實習使我學到了很多,，學會了很多做人做事的道理,，并把學到的理論和實際緊密的結(jié)合了起來。最重要的是學習到了如何與人打交道,。通過實習,，通過接觸社會、接觸企業(yè),、接觸市場,，了解社會、了解企業(yè),、了解市場;通過實習,，培養(yǎng)勤奮認真、敬業(yè)負責的工作態(tài)度,，理論聯(lián)系實際,、開拓創(chuàng)新的工作作風;親身體驗企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求,，提高社會適應能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力,，豐富學生的實踐工作經(jīng)驗,，推動就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎,。

食品實訓報告總結(jié)篇三

畢業(yè)實習是應屆畢業(yè)生從大學校園走向社會的過渡階段中的關鍵環(huán)節(jié),，對于了解社會適應社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習,，是將理論知識運用于實際的好機會,，是培養(yǎng)大學生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石,，是檢驗大學生適應能力,、應用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地,，這對應屆畢業(yè)生盡快適應社會工作具有重大意義,。

今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作,。由于是應屆畢業(yè)生,，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術等都很陌生,，公司讓我在生產(chǎn)部實習,，采取每個崗位呆三天，學習每個崗位的設備原理,、工藝參數(shù),、注意事項及設備操作，認真做筆記,，每個崗位學習完后撰寫一份崗位工作總結(jié),。在生產(chǎn)部部長的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進行了詳細了解,，并積極參與相關工作,，注意把書本上學到的理論知識及相關知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識,，用實踐與大學所學相結(jié)合,。

以雙重身份完成了學習與工作兩重任務，在廠里的這段時間,，我始終跟同事一樣上下班,，協(xié)助同事完成相關工作，只是在整個實習期內(nèi)我只是上早班;又以學生身份虛心學習,，努力汲取實踐知識,。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作,，完成領導交給我的任務。簡短的實習生活,，既緊張,，又新奇，收獲也很多,。通過實習,，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識,。

在公司我主要的任務首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程,，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用,。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康,、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理,，提升員工的責任意識,，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品,。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要,，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量,。

在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程,，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上,。在這個廠里面實習的這段時間里,，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提升生產(chǎn)效率，那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程,，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式,，提升生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌,，每一鍋所需時間在50分鐘左右,，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率,。

如果能采取其他更好的殺菌方式,，那么將直接提升王老吉的產(chǎn)量。因此,，一個企業(yè)要取得較大的利潤,，對生產(chǎn)過程的改進很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè),，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要,。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展,。

實習生活，感觸是很深的,，各個方面都得到了提升,，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業(yè)實習主要的目的就是提升我們應屆畢業(yè)生社會工作的能力,，如何學以至用,，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結(jié)合。自走進景潤開始我本著積極肯干,，虛心好學,、工作認真負責的態(tài)度，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務的完成,。同時認真完成實習日記,、撰寫實習報告，成績良好,。實習單位的反饋情況表明,，在實習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力,，能很好的完成企業(yè)在實習期間給我布置的工作任務,。

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1、通過直接參與企業(yè)的運作過程,，學到了實踐知識,，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提升,，圓滿地完成了本科教學的實踐任務,。

2、提升了實際工作能力,，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗,。

3、在實習單位受到認可,。

在工作過程中,，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學得還不夠多，研究得還不夠深入,，在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗,。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善,。

1,、認定目標，端正工作態(tài)度,，加強思想修養(yǎng),。

2,、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結(jié)合,，努力提升職業(yè)素質(zhì),。

3、熱愛工作崗位,，牢記工作職責,，積極完成任務，不斷提升工作效率,。

4,、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗,。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談,，在思想上有一個很大的進步，,。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活,，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力,，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子,，要買車子，要享受生活記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優(yōu)秀的男人,，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風喚雨!”

的確,，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂,，關鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次,，就是你素養(yǎng)，你所懂得的,，你所成就的這些才是真正的實力,，這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西,，一個人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來,，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間,，就讓我受益非淺,，感慨萬千!

食品實訓報告總結(jié)篇四

畢業(yè)實習是從大學校園走向社會的過渡階段中的關鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應社會有著積極的作用,。而在一線的社會崗位實習,，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學生自身工作能力,、提升素質(zhì)的磨刀石,，是檢驗大學生適應能力,、應用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地,，這對盡快適應社會工作具有重大意義,。

今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作,。由于是,，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術等都很陌生,，公司讓我在生產(chǎn)部實習,，采取每個崗位呆三天，學習每個崗位的設備原理,、工藝參數(shù),、注意事項及設備操作，認真做筆記,，每個崗位學習完后撰寫一份崗位工作總結(jié),。在生產(chǎn)部部長的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進行了詳細了解,，并積極參與相關工作,，注意把書本上學到的理論知識及相關知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識,，用實踐與大學所學相結(jié)合,。以雙重身份完成了學習與工作兩重任務，在廠里的這段時間,，我始終跟同事一樣上下班,，協(xié)助同事完成相關工作，只是在整個實習期內(nèi)我只是上早班;又以學生身份虛心學習,，努力汲取實踐知識,。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作，完成領導交給我的任務,。簡短的實習生活,，既緊張，又新奇,，收獲也很多,。通過實習，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn),、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識,。

在公司我主要的任務首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用,。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康,、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理,，提高員工的責任意識,，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要,，飲料中95%的都是水,，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程,，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了,，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個廠里面實習的這段時間里,，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率,，那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式,，提高生產(chǎn)效率,。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右,，而該廠只有三個殺菌釜,，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式,，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量,。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤,，對生產(chǎn)過程的改進很重要,，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要,。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展,。

實習生活，感觸是很深的,，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步,。畢業(yè)實習主要的目的就是提高我們社會工作的能力,，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結(jié)合,。自走進景潤開始我本著積極肯干,，虛心好學、工作認真負責的態(tài)度,，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務的完成,。同時認真完成實習日記,、撰寫實習報告，成績良好,。實習單位的反饋情況表明,，在實習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力,，能很好的完成企業(yè)在實習期間給我布置的工作任務,。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步,，,。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作,，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力,，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子,，要享受生活記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優(yōu)秀的男人,，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風喚雨!”的確，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂,，關鍵在于一個人的檔次問題!”