為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量,、高水平開展,，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì),、針對性強(qiáng)的方案，方案是書面計劃,，是具體行動實(shí)施辦法細(xì)則,，步驟等。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案設(shè)計篇一

下面是筆者一個朋友的快餐店一些基本情況：在合肥市，他有四家分店，主要以送快餐為盈利,，客戶也以公司企業(yè)為主,。因為很多公司或單位中午一般都會訂快餐，現(xiàn)在快餐店想做網(wǎng)絡(luò)營銷,，不知道他從哪聽說“微信營銷”這個詞的,。反正就想做微信營銷，快餐店微信營銷也有不少成功案例,，不過再做微信營銷之前,，先得考慮下如何解決這樣幾個難題。

難題一：如何吸引用戶關(guān)注你的微信賬號

注冊微信個人賬號或公眾賬號都非常容易,，關(guān)鍵是如何吸引別人去關(guān)注你,，如果你發(fā)布的信息不能夠吸引用戶，那么用戶自然不會關(guān)注你,。垃圾廣告信息肯定會讓微信好友厭煩,，必須提供有趣或有價值的信息，這樣才能吸引微信上的用戶,。對于快餐店來講,，肯定不能單純的為了發(fā)廣告而聊天，可以分享一些做菜的心得,，或者整理一些飲食健康類的信息,，這樣的內(nèi)容對用戶還是很有用處的。同時也可以很好的與快餐店聯(lián)系起來,，如今地溝油現(xiàn)象太嚴(yán)重了,，在外訂餐的用戶都會考慮這個問題?？偠灾峁┯袃r值的內(nèi)容,，另外一種方法就是給微信訂餐的好友一些優(yōu)惠，比方說訂餐多少份以上送水果什么的,。投入的成本也并不多,。

難題二：如何引導(dǎo)用戶使用微信訂快餐

經(jīng)常訂餐的用戶都已經(jīng)習(xí)慣打電話訂飯了，因此必須引導(dǎo)用戶去使用微信訂餐,，當(dāng)然這些用戶要會使用微信，如今微信的用戶數(shù)早已突破幾億了,。微信訂餐比打電話自然要方便的多,，而且可以做到隨時隨地訂餐，例如：一個用戶還在外面忙事情,，到中午的時候可以很快速的訂餐,。至于如何去引導(dǎo)呢？那就得多去推廣自己的微信賬號和功能了，快餐店的官方微信賬號不僅可以訂餐,，還可以有其他的功能,，比方說用戶輸入具體的地理位置，然后就可以顯示附近的快餐店位置,?？偠灾褪亲層脩粽嬲w驗到微信訂餐的便捷，大城市的生活節(jié)奏比較快,，上班族在選擇一日三餐的時候,，通常最先考慮的是節(jié)省時間。這一點(diǎn)微信訂餐剛好滿足了用戶的消費(fèi)心理,。

難題三：如何利用微信擴(kuò)大訂餐的覆蓋面積

微信訂餐更適合于年輕的上班族,，要想把微信營銷發(fā)揮到極致，就必須利用微信擴(kuò)大訂餐的覆蓋面積,。比如：在合肥廬陽區(qū)的快餐店,，實(shí)際上是有能力送到其他區(qū)的，微信是人脈的平臺,，通過人脈關(guān)系網(wǎng),，結(jié)實(shí)朋友的朋友?？觳偷昕梢越o予一些優(yōu)惠或者好處,，讓那些自己的忠實(shí)用戶幫忙推廣下微信訂餐服務(wù)，但前提是快餐店的口味和價格都控制的不錯,。大部分上班族的收入都是中等偏下的,，當(dāng)然這點(diǎn)要根據(jù)不同城市的消費(fèi)水平而定，經(jīng)常訂餐的朋友更看重的是物美價廉,。也就是用戶感覺比較實(shí)惠的快餐,，快餐店可以免費(fèi)送點(diǎn)湯和水果。要重點(diǎn)去維護(hù)好與老顧客之間的人際關(guān)系,，建立一種微信好友的關(guān)系,，甚至有時候可以贈送點(diǎn)小禮品，筆者之前就碰到過一家快餐店,，快過年的時候送掛歷和u盤,。

微信訂餐對于地方快餐店而言，或許真是一種很適合的營銷方式,，但前提是處理好筆者上面談到的三個難題,。微信營銷同樣需要堅持做下去，短期內(nèi)很難有什么明顯的效果,，不過人脈和用戶都是一點(diǎn)點(diǎn)積累的,，圍著你的用戶轉(zhuǎn),，提供更好的送餐服務(wù)和飯菜，相信用戶肯定會認(rèn)可你的,。最后筆者想提醒一句：微信營銷只是一種推廣的手段,，飲食行業(yè)最重要的是味道和服務(wù)，中國人是用舌頭吃東西的,！

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案設(shè)計篇二

活動主題:中秋同歡喜,，好禮送不停

一、活動目的

中秋佳節(jié)歷來是餐廳做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費(fèi)者,，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動

一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印

象。

二,、活動主題:“中秋同歡喜,，好禮送不停”

三,、活動對象:針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動,，有效的照應(yīng)不同的人群。

四,、活動時間:9月12日——9月22日

五,、活動形式:打折;贈送;抽獎

六、活動具體內(nèi)容

1,、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜,。 2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒,。

3,、活動期間，凡在本店用餐,，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動,。同時可以免費(fèi)得到快照一

餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟

七、活動廣告宣傳

1,、人流量集中的地方,，火車站，公交車站等,，做戶外廣告,。

2、報紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳,。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

八,、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動、餐廳布置等都要事前做好分配安排,，并起動應(yīng)急措施,，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案設(shè)計篇三

國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會,，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象,。

“國慶同歡喜，好禮送不停”

針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的國慶促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。

9月28日——10月8日

打折；贈送,；抽獎

1,、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3,、活動期間,，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動。同時可免費(fèi)得到快照一張,。

1,、人流量集中的地方,，火車站,，公交車站等，做戶外廣告,。

2,、報紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳,。

3,、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排,，并起動應(yīng)急措施,，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備,。

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案設(shè)計篇四

改革開放30年來,，我國餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量型發(fā)展階段,、規(guī)?；l(fā)展階段和品牌建設(shè)階段，初步形成了投資主體多元化,、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化,、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化,、市場需求大眾化,、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局。20xx年,，受金融危機(jī)影響,，我國餐飲行業(yè)出現(xiàn)了大規(guī)模的結(jié)構(gòu)調(diào)整，高端餐飲企業(yè)開始走親民路線,，而中低端餐飲企業(yè)則更多地走進(jìn)了社區(qū),，連鎖企業(yè)配送中心、社區(qū)早餐服務(wù)網(wǎng)點(diǎn),、主食廚房等在大眾化餐飲服務(wù)企業(yè)蓬勃發(fā)展,，更多趨向于本色化經(jīng)營，而且更加注重飲食本身的健康,、營養(yǎng)和搭配,。

中國的餐飲市場經(jīng)過二十多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入了一個新的階段,，市場競爭的形勢也發(fā)生了一些新的變化,。中國加入世貿(mào)組織后，形勢還會進(jìn)一步變化,。把握這種變化趨勢,，研究制定正確的對策，對餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的,。中國從改革開放初期相比,，全國餐飲市場競爭的態(tài)勢出現(xiàn)四大變化：

一） 從競爭內(nèi)容看，重點(diǎn)由單純的價格競爭,、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭,、發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌

的競爭、文化品味的競爭。在改革初期,，餐飲企業(yè)之間主要是打價格戰(zhàn),、打品牌、服務(wù),、裝修戰(zhàn),；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求,、又要滿足心理需求,，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌,，提高企業(yè)的文化品味,。這是一種更高水平的競爭。當(dāng)然,，在市場經(jīng)濟(jì)條件下,，價格的競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭,、永遠(yuǎn)是重要的競爭手段,，但競爭的手段是多元的，競爭的重點(diǎn)是變化的,，一個高明的經(jīng)營者，不僅要善于運(yùn)用傳統(tǒng)的常規(guī)的競爭手段,，還要善于隨時根據(jù)市場情況的變化而調(diào)整競爭策略,，運(yùn)用新的更高層次的競爭手段。

二） 從競爭規(guī)?？?，重點(diǎn)由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭,、發(fā)展到多業(yè)態(tài),、連鎖化、集團(tuán)化,、

大規(guī)模的競爭,。隨著餐飲市場的擴(kuò)大，餐飲也的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點(diǎn)小館,，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費(fèi)群體需要的高檔餐廳與大型酒樓,、環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館、快餐店,、地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街,、購物、餐飲結(jié)合的超市食府，休閑,、娛樂,、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場、異國風(fēng)情的專營店,、方便居民的社區(qū)餐館,、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。與此同時,，餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大,，在向集團(tuán)化，連鎖化,，大賣場發(fā)展,。據(jù)20xx年統(tǒng)計，營業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè),，差不多都是集團(tuán)公司和連鎖公司,，尤以連鎖店的比重最大，其營業(yè)額占到100強(qiáng)的85.6%,。在許多城市,，不少千座以上的大店拔地而起。這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復(fù)雜性與激烈程度,。

三） 從競爭地域看,，由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展,、由東部沿

海向中西部地區(qū)發(fā)展,；也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸,?？v觀幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè)，一個共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地擴(kuò)張,、立足和占據(jù)外地市場,、甚至打進(jìn)中心城市和國際性大都市。如今,，地域的概念已經(jīng)淡化,，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。

四） 從競爭對象看,，由民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主,，發(fā)展到民營企業(yè)之間的競爭為主，

進(jìn)而發(fā)展到國有企業(yè)與外資企業(yè)的競爭加劇,。餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè),，個體,、私營企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來，餐飲市場也比較早地向外資開放,。目前全國的餐飲企業(yè),，98%以上屬于非國有性質(zhì)。20xx營業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè),，國有獨(dú)資企業(yè)僅15家,，其營業(yè)額只占8.7%。今后,，國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)的數(shù)量只會進(jìn)一步減少,，

非國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)占的比重必將進(jìn)一步擴(kuò)大。進(jìn)入我國的外資餐飲企業(yè)現(xiàn)在雖不算多,，但其營業(yè)額很大,，在中國餐飲市場上，百勝（中國）投資有限公司（肯德基）的營業(yè)額傲居榜首,，達(dá)到54.9億元,，占前100名企業(yè)營業(yè)額的20.3%。中國加入世貿(mào)組織后,，外資特別是一些國際品牌企業(yè)將進(jìn)一步涌進(jìn)中國餐飲市場,，競爭也將進(jìn)一步激化。

隨著餐飲市場的競爭升級,，餐飲業(yè)對這個為產(chǎn)品和服務(wù)找顧客的“定位理論”,，給予了越來越多的關(guān)注，因此有必要對這個理論的部分關(guān)鍵環(huán)節(jié)在餐飲業(yè)中的解釋進(jìn)行一些探討,。

什么是市場定位

所有的產(chǎn)品和服務(wù),，都要竭盡全力地去尋找那些能夠接受它們的顧客群，尋找那些能使它們生存并發(fā)展下去的市場,。物化到餐飲經(jīng)營的實(shí)際工作中，就是經(jīng)過各種調(diào)查,、論證,、實(shí)驗、分析后,，設(shè)定一個顧客群體,，把從產(chǎn)品、服務(wù)中提煉出來的諸如美味,、營養(yǎng),、綠色、健康,、享受,、創(chuàng)新等一系列概念轉(zhuǎn)化為信息,，通過各種戰(zhàn)略的、戰(zhàn)術(shù)的傳播與溝通手段,，傳達(dá)給這些顧客,，引導(dǎo)，或者說是誘導(dǎo),、鼓勵他們,，將這些產(chǎn)品和服務(wù)的位置確定在頭腦里，進(jìn)入思想意識中,，認(rèn)可它,、接受它。如果找到了這個顧客群體,，而且還用恰當(dāng)?shù)姆绞将@得了他們的支持,，就說明市場定位成功，反之則是失敗,。

誰來定位

定位理論強(qiáng)調(diào)在市場經(jīng)營中,，只有一種真正有力的定位，那就是消費(fèi)者定位,。消費(fèi)者通過自己的分析判斷,，考察體驗，最終決定是否接受和支持經(jīng)營者為產(chǎn)品或服務(wù)的定位,。顯然,，決策權(quán)實(shí)際上還是掌握在消費(fèi)者手中。

由于餐飲產(chǎn)品本身具有一定的特殊性,，在定位時,，就更加不能把經(jīng)營者放在被關(guān)注的核心地位，而應(yīng)在保證企業(yè)盈利的前提下,，主要站在顧客的位置上,，盡量以他們的視角和思維去審視、感悟市場,，充分考慮他們的感受,，才能科學(xué)地找到定位點(diǎn)。而僅憑著企業(yè)現(xiàn)有的資源,，再加上經(jīng)營者的經(jīng)驗和想像力,，推算出來的市場定位，往往是一相情愿的產(chǎn)物,。 為誰定位

不管是以品質(zhì)還是以品位定位,，也不管是以服務(wù)還是以成本定位，總而言之,，定位策略一旦出臺,，企業(yè)都希望會對預(yù)測中的一種或幾種類型的消費(fèi)者產(chǎn)生吸引力,，企業(yè)之所以努力精確市場定位，就是為了爭取這部分人,，也就是確定所有企業(yè)的資源都是有限的,，只能盡量優(yōu)化使用，因此也就決定了經(jīng)營中必須選擇適當(dāng)?shù)南M(fèi)群體,，有針對性地為他們制定餐飲產(chǎn)品的內(nèi)容,、檔次、價格,、服務(wù),。否則就會看到這兩種情形看到偶爾出現(xiàn)的非目標(biāo)顧客不滿意，因為這個市場策略從根本上就不適合于他,，也就很難將其變成目標(biāo)顧客,；而經(jīng)常光顧的目標(biāo)顧客群則會由于這種無選擇經(jīng)營，感到整體消費(fèi)環(huán)境被破壞了,，應(yīng)該得到的東西難以到位,，從而大大降低了滿足感，時間一長就會影響客源的數(shù)量和質(zhì)量,，顯然得不償失,。 企業(yè)必須明確自己的目標(biāo)公眾，不能為所有的人服務(wù),。

均衡定位

定位理論重視經(jīng)營者關(guān)心的問題,，也關(guān)注消費(fèi)者認(rèn)為重要的問題，并將二者聯(lián)系起來考慮,。作為潛在消費(fèi)者,，在未進(jìn)入可能的購買狀態(tài)之前，都會依據(jù)從各種渠道獲取的信息,，為企業(yè)描畫出一個以自己的認(rèn)識為坐標(biāo)系的期望形象,，這其中包括了他個人的利益、需求和愿望,。而定位主要就是反映企業(yè)為顧客創(chuàng)造價值的方式,，可見二者并不矛盾。

那么,，當(dāng)消費(fèi)者得到了自己認(rèn)為應(yīng)該得到的東西時,，就會覺得企業(yè)的現(xiàn)實(shí)形象與自己頭腦中的期望相吻合,，也就自然地證明了企業(yè)經(jīng)營定位的正確性,。企業(yè)經(jīng)營的目標(biāo)、消費(fèi)者的需求,、產(chǎn)品的表現(xiàn),，三者如達(dá)到和諧均衡,，就是市場經(jīng)營定位的完美狀態(tài)。

價格定位

價格競爭永遠(yuǎn)是市場經(jīng)濟(jì)條件下,，餐飲行業(yè)的主要競爭形式之一,。當(dāng)產(chǎn)品、服務(wù)具有可比性時,，價格定位是否合理,，往往會對餐飲市場份額產(chǎn)生決定性的作用。

要想使自己能在價格定位上占有較大優(yōu)勢,，就必須在經(jīng)營上獲得相對的成本優(yōu)勢,；而降低成本的方法除了規(guī)模經(jīng)營、環(huán)節(jié)控制之外,，現(xiàn)代餐飲管理強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵是建立健康的成本結(jié)構(gòu),，并不斷探索一些特殊的環(huán)節(jié)成本管理，力爭使他人難以模仿,，形成自己獨(dú)特的成本控制體系與模式,，從而降低餐飲業(yè)管理的同質(zhì)化程度。

價格定位,，既要看自己所處的餐飲市場的成長空間,，又要看其價值空間的大小，還要對同等條件的餐飲企業(yè)分布及競爭能力有一個客觀的評價,，同時考慮本地整體市場消費(fèi)狀況和變化趨勢等因素對餐飲產(chǎn)品價格的影響,。相對餐飲業(yè)其他方面而言，經(jīng)營者應(yīng)更加科學(xué),、理性的對待價格定位,，因為這是決定企業(yè)能否具有生存空間和發(fā)展空間的核心問題。改變定位

餐飲經(jīng)營改變市場定位一般有兩種,，一種是“啟動”定位,，就是完全放棄原來的市場定位，放棄已有的顧客群體,，徹底改變經(jīng)營策略,，為企業(yè)重新找一個新的定位點(diǎn)；另一種就是“過渡”定位,，既在已有的風(fēng)格基礎(chǔ)上,，盡量保住原有顧客，對原來的經(jīng)營策略進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,，逐漸向新的定位靠攏,，并在一定時限內(nèi)完成。

在實(shí)踐中,，哪一種改變都能找出成功與失敗的案例,，所以說,，改變市場定位本身不能成為經(jīng)濟(jì)效益上升或下滑的理由，關(guān)鍵是新的定位是否如前面所說的那樣,，達(dá)到了既使企 業(yè)盈利,，又讓你最有價值的那部分顧客能夠滿意，這樣一個平衡狀態(tài),。因為無論如何改變,，只有使企業(yè)與顧客得到的利益都比原來的定位更多了，才能說明改變定位方案是合理的,。 綜上所述,，餐飲市場定位的成功與否，最終只能歸結(jié)為在一定的市場背景條件下,，企業(yè)與顧客兩者之間,，對市場定位的諸要素是不是具有較大的共識。經(jīng)營者清楚地知道自己在銷售什么,，包括知道銷售的產(chǎn)品和服務(wù)中哪些是要滿足顧客的物質(zhì)需求,；哪些是為了滿足其精神需求，哪些用于解決消費(fèi)者生活中的實(shí)際問題,；哪些則是要在他們的潛意識里種下企業(yè)所要宣傳的概念,，并且還較為深入地了解可能接受這些的大體是哪些人；一般分布在什么階層,；支付能力如何,；目前能分流這些客源的對手情況等等。企業(yè)至少以這些為基礎(chǔ),，才能把經(jīng)營者心目中理想的`市場定位,，移植到目標(biāo)公眾的頭腦中去，從而獲得成功的市場定位,。

一）充分開發(fā)和利用具有競爭優(yōu)勢的潛在資源

確定自己的專業(yè)經(jīng)營領(lǐng)域和經(jīng)營特點(diǎn),，并集中企業(yè)的資源在此領(lǐng)域內(nèi)奮力開拓，保持領(lǐng)先和特色,。按照企業(yè)資源觀的分析,，有價值且稀有的資源和能力可以成為競爭優(yōu)勢的來源，我國的餐飲企業(yè)應(yīng)該集中精力開發(fā)這種具有競爭優(yōu)勢的潛在資源,，它可以是餐飲企業(yè)的核心產(chǎn)品和技術(shù)或技能,，也可以是企業(yè)在長期運(yùn)作中形成的具有企業(yè)特色的品牌、營銷方式和組織形式等能力,。

在眾多資源中,，核心技術(shù)和核心產(chǎn)品是首要的、能使企業(yè)保持領(lǐng)先地位的資源。因為餐飲企業(yè)的核心競爭力首先是以核心產(chǎn)品這個載體體現(xiàn)出來的,；其次，產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和延伸也能夠增強(qiáng)競爭優(yōu)勢,。創(chuàng)新是一種無形資源,，包括創(chuàng)意、科研能力和創(chuàng)新能力,。創(chuàng)新可以對進(jìn)行模仿的企業(yè)形成壁壘,，使得他們的模仿成本增加，同時,，技術(shù)產(chǎn)品的創(chuàng)新也會吸引更多的顧客,，開拓新的市場。提出新穎的消費(fèi)理念更是讓企業(yè)引導(dǎo)一種消費(fèi)潮流,，走在行業(yè)和市場的前端,，企業(yè)的競爭力也從而大大提升。20xx年8月,，肯德基在中國16個城市開展了“新快餐”運(yùn)動,，強(qiáng)調(diào)要為中國消費(fèi)者提供更加健康營養(yǎng)的快餐食品?？系禄阎袊慕?jīng)驗歸納,、反思和升華，給大家提出了一個重大的和共同關(guān)心的課題,，也是對“傳統(tǒng)洋快餐”的一場新的

革命,，不僅在中國，甚至在全球都將具有深遠(yuǎn)的影響和意義,。

充分利用企業(yè)的品牌和文化,。品牌和文化是企業(yè)的無形資源，是企業(yè)保持競爭優(yōu)勢的源泉,。品牌作為無形資源,，不僅是稀缺的能產(chǎn)生價值的資源，也是難以模仿的資源,。它是根植于消費(fèi)者心中的概念,，是有生命的形象烙印。

從某種角度來說,，企業(yè)的品牌彌補(bǔ)了中餐無法批量生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化困難這一劣勢,，因為顧客可能更看重的是企業(yè)的價值所在和消費(fèi)體驗。就中國十大餐飲連鎖著名品牌——“江蘇大娘水餃有限公司”來看,，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化上是個典范,，但是即便是制作餃子的工序的標(biāo)準(zhǔn)化再細(xì)致，也還是會存在質(zhì)量控制無法量化的問題，比如,，面的軟硬和勁道程度,，煲的湯濃度等。盡管如此,，“大娘水餃”目前仍是中國國內(nèi)直營連鎖店最多,、跨地域最廣的中式快餐連鎖企業(yè)。

另外,，文化在餐飲業(yè)中也有特殊的利用價值,。對于餐飲行業(yè)，特別是中,、高檔的餐廳來說,，如今消費(fèi)者的需求已從以前單純追求“產(chǎn)品本身”轉(zhuǎn)向追求“全方位需求”了。在全方位需求中,，文化是附加值最高的部分,。例如，全聚德前門店的烤鴨技術(shù)還是承襲百年前的模式,，使用傳統(tǒng)烤鴨爐,，用果木烤制，烤鴨師傅手持烤桿,，在熱氣撲面的明火前操作,。這樣的制作過程是烤鴨文化的核心、是歷史,，其意義是為了保持“產(chǎn)品的全面性”,，如果將“傳統(tǒng)制作工藝”這塊文化特色刪去，雖然“最終產(chǎn)品”并未有太多變化,，但卻會喪失全聚德產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,。

企業(yè)可以圍繞自身的品牌和文化特點(diǎn)制定出相應(yīng)的策略以吸引顧客。比如,，設(shè)計出與企業(yè)經(jīng)營特色相匹配的飲食氛圍,，盡可能使光顧的客人能成為忠實(shí)的顧客，成為企業(yè)的義務(wù)宣傳員,?？傊鳛榻?jīng)營管理者,，應(yīng)努力創(chuàng)造和諧的內(nèi)部動作機(jī)制,，這樣，才能在市場競爭中立于不敗之地,。

二）提升連鎖擴(kuò)張的經(jīng)營能力

經(jīng)過幾十年的發(fā)展,，連鎖經(jīng)營已成為餐飲業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營方式和組織形式,，并顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α＝陙?，在中國涌現(xiàn)了一大批多業(yè)態(tài)的餐館,、快餐連鎖企業(yè)。在國家統(tǒng)計局和中國飯店協(xié)會公布的中國餐飲“20xx年度中國餐飲百強(qiáng)”中,，實(shí)行連鎖經(jīng)營的企業(yè)有79家,，營業(yè)額占百強(qiáng)的85.6%?？梢姡B鎖經(jīng)營對餐飲業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展起著戰(zhàn)略性的作用,。

連鎖經(jīng)營的核心是實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營,，統(tǒng)一管理。其競爭優(yōu)勢表現(xiàn)在改變傳統(tǒng)單店進(jìn)貨的特點(diǎn),，壓低價格,，降低原材料的采購成本，降低各項費(fèi)用,，有利于實(shí)現(xiàn)餐飲管理的規(guī)范化,；連鎖店在統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式下，加速資金周轉(zhuǎn),，實(shí)現(xiàn)菜品的統(tǒng)一配送,，外加對烹飪技藝和對顧客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和操作程序規(guī)范化，從而實(shí)現(xiàn)餐飲管理的競爭優(yōu)勢,；低成本的運(yùn)營讓顧客得到更多的實(shí)惠,，在顧客中樹立良好的形象，提高顧客對企業(yè)的忠誠度,；通過規(guī)模經(jīng)濟(jì),、資源的優(yōu)化配置提高企業(yè)在市場中的競爭能力。

對于“麥當(dāng)勞”,、“肯德基”的連鎖經(jīng)營模式我們可以借鑒,，但是，如前文所述,，作為包含了文化和人文因素的中國餐飲行業(yè),，應(yīng)該充分利用這一獨(dú)特的文化特色優(yōu)勢，我們可以更多地嘗試在特色方面做文章,，而不是一味地學(xué)“麥當(dāng)勞”,、“肯德基”，用制度化和標(biāo)準(zhǔn)化來發(fā)展連鎖業(yè),。譬如,，各中餐連鎖店可以根據(jù)其所在地區(qū)的文化特色做出相應(yīng)調(diào)整，更加密切地融入甚至引導(dǎo)當(dāng)?shù)氐奈幕∠蚝痛蟊娍谖叮瑥亩纬筛魃鳂拥倪B鎖店——統(tǒng)一,，但是仍然各有特色,。

一）、我國傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點(diǎn)

1.餐飲觀念：“以味為本,、至味為上”

“以味為本,、至味為上”，即把保持烹飪原料的自然風(fēng)味或經(jīng)過烹飪使食物達(dá)到盡善盡美的境地（至味）,，作為烹飪的根本目的和最高要求,。眾所周知，西方人的飲食更加強(qiáng)調(diào)營養(yǎng),，在他們看來,，進(jìn)食猶如為一臺生物機(jī)器添加燃料，所以特別講究食物的營養(yǎng)成分,，講究蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維生素等各種無機(jī)元素的含量是否搭配得合適,，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收,，有無其他副作用等,，而菜肴的色、香,、味如何則是次一等的要求,。對于這一點(diǎn)我們從肯德基的宣傳手冊中即可了解。我國餐飲文化則完全不同,，它以追求美味為第一要求,。中國人品評菜肴時總是“味”字掛帥，中國人贊美一道好菜時會異口同聲地說：“味道好極了,！”中國人請客時常會自謙地說：“菜燒得不好,，不一定合你的口味?！彼麤Q不會說：“菜的營養(yǎng)價值不高,，卡路里不夠?！?/p>

中國人對飲食美性的最高追求是達(dá)到一種難以言傳的“意境”,，這也只有借助無形的“色、香,、味,、形,、器”等“境界”載體，而單憑營養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)是難以擔(dān)當(dāng)此重任的,。

我國幅員遼闊,，復(fù)雜、多樣的自然環(huán)境提供了多樣的動植物原料品種,。據(jù)西方某植物學(xué)家的調(diào)查,，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍,。

常言道：“飲食一道如方言,，各處不同?！蔽覈穗雀鞯夭煌?，風(fēng)味多樣。20世紀(jì)五六十年代興起“菜系”之說,，又有了川,、魯,、蘇,、粵“四大菜系”；70年代以后,，又先后出現(xiàn)了“五大菜系”,、“八大菜系”、“十大菜系”,、“十二大菜系”等等,。而每個“菜系”下往往還有許多亞系或分支，如粵菜還有廣州菜,、潮州菜,、東江菜、海南菜等亞系,。中國菜系之多真可謂令人目不暇接,、眼花繚亂。

在中餐菜肴制作中,，雖有整魚,、整雞或整羊等，但基本上是以絲,、丁,、片、塊,、條等為主的料物形狀,。上火前,，它們是獨(dú)立的個體形式，但放到圓底鍋翻炒后便按照廚師的構(gòu)想進(jìn)行交合出餐,，裝入盤的是一個色,、香、味,、形俱佳的整體,。因此中餐菜肴的制作，從“個體”到“整體”的轉(zhuǎn)變,，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中“合”的哲學(xué)思想,。

在中國，烹調(diào)是一種藝術(shù),，它以極強(qiáng)烈的趣味性,，甚至還帶有一定的游戲性。烹調(diào)之于中國,，簡直與音樂,、舞蹈、詩歌,、繪畫一樣,，擁有提高人生境界的偉大意義。中國的烹飪不講求精確到秒與克的規(guī)范化,，反而特別強(qiáng)調(diào)隨意性,，在菜肴制作時側(cè)重知覺的感悟，強(qiáng)調(diào)憑經(jīng)驗對結(jié)果進(jìn)行把握,。中國烹飪在刀工,、火候等方面具有特強(qiáng)的技藝性，其中絕大部分技藝為機(jī)械所不能代替,，有的技藝也為科學(xué)所不能解釋,，甚至有些為絕技、絕招,，這些技藝或散布于民間,，或出入于宮廷，爭奇斗艷,、層出不窮,、變化曼妙，令人有無窮無盡的享受,，更是機(jī)械所永遠(yuǎn)無法取代的,。

中國飲食推崇“群享”方式，實(shí)行合餐制,。廚師將菜品準(zhǔn)備好后并不事先分盤,，而是將其端到餐桌上,，供圍坐在桌旁的進(jìn)餐人根據(jù)自身的喜好各自選取菜品及菜量，餐桌上的任何一

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案設(shè)計篇五

任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險的,，相對于工作的按部就班領(lǐng)取報酬,，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金,，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情,，讓財富創(chuàng)造更多的財富，萬事開頭難,，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步,，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許。同樣,，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗也是一筆無形的財富,。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口,，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多,，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉,，獨(dú)此一味,，打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險投資,，本計劃書從項目的產(chǎn)品服務(wù),、市場分析,、營銷模式,、管理團(tuán)隊、財務(wù)預(yù)測,、風(fēng)險評估??等幾大要素進(jìn)行評價,，做為整個項目投資的參考依據(jù)及行動綱領(lǐng)。

本項目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉,、特色食品,、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營及銷售,。

螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州,，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉,，配上酸筍,、木耳、花生,、油炸腐竹,、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調(diào)制而成,，造就了其具有高蛋白、低脂肪,、營養(yǎng)豐富味道鮮,、香、酸,、

辣,、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯,，常使人欲罷不能,，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨(dú)到口味?，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃,，螺螄粉已成為柳州獨(dú)霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉,，枉為柳州人,！”之說，柳州人嗜吃螺螄粉,，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思,！

特色食品：鴨腳、螺絲（炒,、煲）,、油裹鹵蛋、叉燒,、牛腩,、豬蹄等。 餐飲飲料：王老吉,、紅茶,、礦泉水、啤酒等,。

甜品：龜苓膏,、綠豆沙等。

桂林旅游游客比較多,，尤其是兩廣,、云、貴,、川,，都為喜酸辣省份。 常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港,，全鎮(zhèn)面積108平方公里,，下轄32個（居）委會，戶籍人口6.9萬,，總?cè)丝?0余萬,。 90%均為外來人口。

常平交通便利,，制造,、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá),，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市,。“鐵龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動描述,。 常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí),，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金,、模具,、 電子毛織、玩具,、塑料制品為主的工業(yè)體系,。 常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心。

常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”,。

常平螺螄粉店廖廖無幾,，市場尙未開發(fā)、飽和,。特別是商業(yè)繁華地段,、學(xué)校、及工業(yè)聚集區(qū),，飲食均以麥當(dāng)勞,、肯德基,、真功夫等大眾化為主,，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面,，為露天營業(yè)

本店采用店面直銷為主,、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營銷方式。 盡量延長營業(yè)時間,。本店營業(yè)時間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn),。

早上、中午以螺螄粉為主,，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子,、炒螺、煲螺為一個突破口,，加大啤酒銷量,，讓啤酒成為另一個利潤的增長點(diǎn)。

本店采用店面直銷為主,、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營銷方式,。 盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn),。

早上,、中午以螺螄粉為主，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子,、炒螺、煲螺為一個突破口,，加大啤酒銷量,，讓啤酒成為另一個利潤的增長點(diǎn)。

以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：

300碗以下店員：3名

300-400碗店員：4名

400-500碗以下店員：5名

500碗以上店員：6名

股東（黃氏兄弟）

店長

（負(fù)責(zé)店面的管理,、采購工作)

收銀員1名（店長兼）

配粉員1名

（300碗-400碗2名）

（400碗以上3名）

送粉（清潔）員1名

（500碗以上2名）

外賣員1名

（時機(jī)成熟再配）

7,、投資策略

七、投資策略

本投資項目由自籌資金投入,，無銀行借款,，無借款利息。

本投資項目采用一方出資,、另一方出管理的入股方式,。其中店面正式

營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股,，雙方各占50%的股份,，合作以每3年為界。

本投資項目從開始投入后對日收入,、支出明細(xì)進(jìn)行造冊登記,，由黃廷旺負(fù)責(zé)。

本投資項目營業(yè)后,，若有盈利,，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進(jìn)行分配,。若是虧損,，在清算后，全部歸黃廷旺承擔(dān)。

依法辦理相關(guān)證照手續(xù),，并按國家法律法規(guī)簽署章程,、合作協(xié)議。 項目投資進(jìn)度要可控,，從開始到投入經(jīng)營時間控制在3個月內(nèi),。

8、財務(wù)預(yù)算

1,、成本分析表

2,、盈虧分析表

3、投資分析表

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案設(shè)計篇六

為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié),，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日,，給家長們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會,，江南餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐,、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕,，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球,，六一期間童真蕩漾,，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié),。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食,，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度,，吸引更多的家庭來江南各部消費(fèi),，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂,。

5月28日——6月1日

歡樂童年 精彩無限——江南藝術(shù)兒童節(jié)

屆時,，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂,、一份難忘的記憶,、一個一生都難以忘懷的xx年兒童節(jié)。

(一)大酒店“歡樂童年 精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設(shè)計：

凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友,，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加),，獲獎小朋友均有禮品贈送。

1,、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌,，一部、三部,、大酒店同時進(jìn)行，各部根據(jù)情況確定小朋友報名數(shù)量。

2,、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供,，只在大酒店晚會中間參差進(jìn)行，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí),。

3,、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判,，取前六名在大酒店合影留念,，并頒發(fā)獎品

4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部,、二部,、大酒店同時進(jìn)行，大酒店晚會隨機(jī)進(jìn)行安排,，由主持人負(fù)責(zé),。

5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部,、二部,、大酒店同時進(jìn)行。

(六一寶寶好福氣,，江南餐飲表情意)

迎六一,，笑嘻嘻 媽媽疼愛小寶貝

來江南，齊相聚 合家歡樂過六一

吃大餐,，玩游戲 寶貝都要愛媽咪

猜謎語,，得獎品 江南給你表情意

唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜

東走走,，西逛逛 玩的開心都?xì)g喜

斟滿茶,，端來菜 服務(wù)都是俏阿姨

只要寶貝能高興 阿姨累點(diǎn)沒問題

六一江南來聚會，吃的玩的數(shù)第一,！

(二)聯(lián)動促銷：

活動一,、5月28日——6月1日期間，凡在江南一,、二,、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年 精彩無限” 主題兒童文藝晚會免費(fèi)門票一張,；

活動二,、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者,，均可免費(fèi)獲贈氣球一個,。

(三)大酒店晚會現(xiàn)場裝飾：

1,、舞臺設(shè)計：“歡樂童年 精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾,，突出童真,、競技的氛圍。

2,、宴會廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置,。

3、其他點(diǎn)綴：在宴會廳內(nèi)各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫,，作為展覽,。

1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲,，如(小燕子)(讀書郎)(歌聲與微笑)(好爸爸,，壞爸爸)(紅星歌)(快樂節(jié)日)(兩個小星星)(讓我們蕩起雙漿)(山里的孩子)(少年先鋒隊)(生日快樂)(世上只有媽媽好)(蛙哈哈)(我愛北京天安門)(我們多么幸福)(每當(dāng)我走過老師的窗前)(雪絨花)(外婆橋)(找饃饃)(小兔乖乖)，共計20首兒童歌曲,，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放,，又可以讓小朋友們學(xué)著演唱；

2,、門廳裝飾：一部,、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾,，營造六一熱鬧氛圍,。

3、媒體宣傳：山西省交通臺,、太原交通臺,、山西日報(經(jīng)濟(jì)時訊)、生活晨報,。

4,、視覺宣傳：5月28日(提前三天)各店開始宣傳，主要以條幅,、易拉寶,、彩頁菜單、口碑傳播,、向新老客戶介紹等多種形式推廣,，以達(dá)到最佳的效。

本次活動套餐設(shè)計以營養(yǎng)為主,，主要在大酒店宴會廳以銷售套餐的形式進(jìn)行,，套餐分設(shè)六款， 共計46套,。

“歡樂童年”營養(yǎng)套餐288元(a三人用),，15套計4320元,；

“金色年華”營養(yǎng)套餐388元(b四人用)，16套計6208元,；

“望子成龍”營養(yǎng)套餐488元(c四人用),，15套計7320元,；

本次活動預(yù)計收益為：17848元,。

為配合大酒店六一節(jié)晚會的成功舉辦，各部可以向店內(nèi)顧客宣傳介紹晚會內(nèi)容,。

序 號 部 門 任 務(wù)(套) 負(fù) 責(zé) 人

1 大 酒 店 31 溫燦均

2 一 部 5 劉保華

3 二 部 5 吳德偉

4 三 部 5 郭 強(qiáng)

5 合 計 46

序號 項目明細(xì) 數(shù)量 單價 費(fèi)用

負(fù)責(zé)人 需求支持

1 裝飾氣球 6000個 0．15 900元 徐鼎明 企劃部

2 背景音樂 12張 10 120元 徐鼎明 外 援

3 橫 幅 4條 50元 200元 徐鼎明 企劃部

4 恭祝水牌 5塊 15元 75元 徐鼎明 企劃部

5 背景展板 1塊 200元 200元 徐鼎明 企劃部

6 兒童玩具 100件 20元 xx元 郭 瑋 采購部

7 宴會桌卡 50個 1元 50元 李 皓

8 裝飾拉花 60條 1元 60元 郭 瑋 采購部

9 套餐菜單 100張 2元 200元 李 皓

10 晚會門票 50張 3元 150元 李 皓

11 投 票 箱 3個 15元 45元 張彩菊

12 獎 品 50個 80元 400元 徐鼎明 采購部

13 合 計 / / 4400元 / /

1,、拉動江南的家庭消費(fèi)，提高散臺和包房的營業(yè)額,。

2,、在眾多酒店中進(jìn)行差異化營銷，首家推出健康益智菜品,，營銷概念超前引領(lǐng)潮流,。

3、活動具有吸引孩子的賣點(diǎn),，以此帶動家長來江南消費(fèi),，提高在同行業(yè)中的競爭力。

4,、活動具有連續(xù)性和持久的影響力,，可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并擴(kuò)大規(guī)模，形成江南獨(dú)具特色的促銷品牌,。

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案設(shè)計篇七

一年一度的端午節(jié)也慢慢臨近了,，20xx年端午節(jié)是幾月幾日你知道嗎?哈哈，還是我來告訴大家吧,。因為我們那邊是過農(nóng)歷生日,，而我的生日剛好在端午節(jié)的前兩天，所以20xx年的端午節(jié)是6月6號哦,，到時別忘了吃粽子哦~當(dāng)然今天我主要講解的不是怎么做粽子啦,，而是來探討下餐飲酒店端午節(jié)促銷方案。促銷歷來是各大商家在重大節(jié)假日常用的手段,，因此端午節(jié)也不能“放過”,。促銷活動方案的撰寫和擬定是很費(fèi)勁的事，不僅要新穎有吸引力,，而且還得考慮成本和收益,。為此呢，我特在中國吃網(wǎng)資料庫里整理了一些實(shí)用的餐飲酒店端午節(jié)促銷方案范例以供大家參考借鑒,。

1,、端午節(jié)特色套餐,。推出特色套餐，很多酒店都做過類似的促銷,，花樣繁多,，旨在營造節(jié)日氣氛，吸引消費(fèi)者的過節(jié)樂趣,。

2,、整合資源促銷。相關(guān)的配套促銷,，可以進(jìn)一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化,，整合一切可以調(diào)用的資源進(jìn)行促銷，即可吸引消費(fèi)者的目光,，也可以提高酒店的收益,。

3、親友團(tuán)購價,。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子,，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事,。親友團(tuán)購價,，針對的就是相聚一起的人親朋好友。

4,、提前預(yù)購價,。可以刺激消費(fèi)者提前預(yù)定,。

5,、廣告創(chuàng)意

(1)廣告口號：

“品位出棕，眾不同“

“選品牌,，當(dāng)然體面過人”

“華粽子第品”

(2)媒介標(biāo)題：

“選品牌,，當(dāng)然體面過人”

“五芳齋您同品味國食文化清芬”

“品位生活好滋味”

“粽子王-五芳齋”

“自浙江嘉興專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)-五芳齋”

(3)文案創(chuàng)作

酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一：

稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際，特推出了以下優(yōu)惠活動：

端午特惠期：5月27日-30日

客房優(yōu)惠活動：

五星區(qū)特惠客房：400元/間夜

四星區(qū)特惠客房：350元/間夜

餐飲優(yōu)惠活動：

三餐贈送稻香湖小棗糯米棕

餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕,、廣式枧水蓮蓉棕,、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)

店外優(yōu)惠活動：

贈送鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)5折優(yōu)惠券

贈送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券

地址：北京市海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)稻香湖公園內(nèi)

酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考二

-·客房部采取“送餐飲消費(fèi)卷”的經(jīng)營策略,，毎現(xiàn)金開房1間送20元餐飲消費(fèi)卷,。 -ktv

a)開晚場消費(fèi)送餐飲消費(fèi)卷20元。

b)消費(fèi)超過300元者再送下午場中包一間,，送茶水一壺,。

c)餐飲消費(fèi)達(dá)到400元以上者送ktv下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺),。 ·桑拿中心,，全套300元送餐飲消費(fèi)卷20元,。

3、親友團(tuán)購價,。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子,，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事,。親友團(tuán)購價,，針對的就是相聚一起的人親朋好友。

酒店餐飲端午節(jié)促銷活動方案參考三

凡是在端午節(jié)期間達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)的都可以在本酒店申請親友團(tuán)購消費(fèi),。

a,、人數(shù)達(dá)到八人以上,。

b,、用餐人當(dāng)中有假期回本地的火車票。

4,、提前預(yù)購價,。可以刺激消費(fèi)者提前預(yù)定,。

餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案設(shè)計篇八

供應(yīng)商是我們供應(yīng)鏈中的一個重要環(huán)節(jié),。

我們購買的所有材料和服務(wù)既是機(jī)會也是風(fēng)險。

在采購時可貨比三家時,，機(jī)會出現(xiàn),。

在無法了解或掌控供應(yīng)商規(guī)避瑕疵（功能性和相關(guān)安全性）的能力導(dǎo)致在最糟情況下要進(jìn)行產(chǎn)品召回時，風(fēng)險出現(xiàn),。

因而,，我們需要仔細(xì)選擇和管理我們的供應(yīng)商。

我們還需讓供應(yīng)商從財務(wù)上負(fù)責(zé)其不合格產(chǎn)品（供應(yīng)商承擔(dān)產(chǎn)品缺陷的財務(wù)后果） 我們旨在通過這種方式推動我們的供應(yīng)商不斷改進(jìn)所交貨物的質(zhì)量,。

2.流程

通則：

采購部負(fù)責(zé)研究和預(yù)選可能的供應(yīng)商,，并通知供應(yīng)商評估小組開始質(zhì)量評估和批準(zhǔn)程序。

供應(yīng)商評估小組對現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行追蹤,，以及新的潛在供應(yīng)商的正式的質(zhì)量評估,。

與生產(chǎn)有關(guān)的新的物品只能向董事長核準(zhǔn)的供應(yīng)商購買。

解釋流程：

2.1. 由于瑕疵風(fēng)險和問題通常難以預(yù)測,，因此,，作為一項標(biāo)準(zhǔn)，我們的公司政策是旨在向可靠的供應(yīng)商購買可靠的材料,。 按照本流程中的解釋（參見附錄）,，實(shí)現(xiàn)這一目的的途徑被解釋為一個循環(huán)。

2.2. 《材料入廠檢驗標(biāo)準(zhǔn)》和gb18581/gb18582/gb18583是評估“可靠的供應(yīng)商購買可靠的材料”的重要文件,，是采購合同附件的重要組成部分,。

2.3.與我們產(chǎn)品有關(guān)的各材料種類必須都有材料入廠檢驗標(biāo)準(zhǔn),。

2.4.采購合同附件由下列要素組成：

材料種類上普遍適用的法律要求，尤其是遵守國家重要的質(zhì)量安全立法,。

一般條件： 所需性能和功能的明顯要素,，批次、可追溯性,、衛(wèi)生條件,、運(yùn)輸條件（如防火、防爆運(yùn)輸?shù)龋?/p>

《材料入廠檢驗標(biāo)準(zhǔn)》

參考分析方法

包裝的瑕疵種類說明和合格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（如標(biāo)識,、保質(zhì)期）,。

包裝的規(guī)格說明（如槽車運(yùn)輸）。

出現(xiàn)不合格情況時所執(zhí)行的規(guī)程,。

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以上這篇關(guān)于酒店餐飲營銷方案為您介紹到這里,，希望它對您有幫助。更多內(nèi)容請下載后查看,。如果您對我們的資料感到滿意,，請關(guān)注，謝謝支持,！

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餐飲營銷方案方案 餐飲營銷方案方案設(shè)計篇九

六月夏日炎炎,，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的,，象征著父親給予子女那火熱的愛,。父愛如山，人生中很多東西不可能永存,，但父親給我們的愛卻永恒,，一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日,，為了調(diào)動起消費(fèi)者的積極性,，吸引更多的顧客，提升營業(yè)額,，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下：

：6月17日-6月18日

1,、通過活動刺激親情消費(fèi)，提升企業(yè)的良好品牌形象,；

2,、拉動消費(fèi)量，競爭市場份額,；

3,、加大e餐銷售量，提高各店的營業(yè)創(chuàng)收。

：心系父親節(jié),，xx一家親,。

：xx

1、活動期間,，各店迎賓人員對來店消費(fèi)的中老年男性送上節(jié)日祝?！澳茫?jié)日快樂”,。

2,、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目,。

3,、活動期間，訂xx餐均有好禮相送,。

凡電話訂餐消費(fèi)滿688元免費(fèi)贈送xx餐撲克牌4副,，凡電話訂餐消費(fèi)滿888元免費(fèi)贈送xxe餐及時送vip會員金卡一張，各店做好登記,，財務(wù)備存,。

4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐,，價格各店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康,，營養(yǎng)為主,，菜品名體現(xiàn)父愛（參考：感恩之愛、父愛如山,、父愛似水,、父子情深）。并且主推一道父親節(jié)特色菜品,。

5,、活動期間到店內(nèi)消費(fèi)的客人，單桌消費(fèi)滿800元可獲贈免費(fèi)全家福（10寸塑封）一張,，各店做好登記,，財務(wù)備存。

6,、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信：“心系父親節(jié),，xx一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,，xx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂,！”

1、管理公司企劃部負(fù)責(zé)刻制父親節(jié)橫幅，每店一條,，內(nèi)容“心系父親節(jié),，xx一家親”，并與6月15日之前送至各店,；

2,、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信，“心系父親節(jié),，xx一家親,，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂,！”,。

1、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動方案,，根據(jù)方案對員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn),；

2、各店活動期間充分做好拍照,、洗照工作,，增加創(chuàng)收點(diǎn)；

3,、積分卡活動,、贈券活動與此活動同時進(jìn)行。