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鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇一

堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高管理水平,，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力,，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制,，落實(shí)“制度保證,，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”,，辦人民滿意教育,。

1、參與并力爭(zhēng)通過(guò)食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核,，爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo),。

2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作,。

3,、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù),。

4,、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境,。

5,、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故,。

1,、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,，確保學(xué)校食品安全工作有布置,、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況,。

2,、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員,、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視,、人人講衛(wèi)生的良好氛圍,。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核,。

4,、實(shí)施“食品配送制度”。

5,、加大食品安全設(shè)施投入,，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù),。

6,、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生,、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生,。

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任,，層層抓落實(shí),，形成部門(mén)協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,，有效預(yù)防,、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,，組織,、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,，一旦發(fā)生食物中毒事故,，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍,，并降到最低程度,。

2,、加大宣傳，營(yíng)造氛圍,，突出教育的長(zhǎng)效性,。

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課,、班會(huì),、隊(duì)會(huì),、講座,、板報(bào)、廣播,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育,，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),，提高自我保護(hù)的能力,。

3、突出重點(diǎn),、狠抓落實(shí)

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓,，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí),，力爭(zhēng)取得明顯效果,。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質(zhì)量,。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品存貯,、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān),，有效防止病菌侵入,。

(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生,。

要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,，常抓不懈的工作方針，提高警惕,，預(yù)防校園侵害,。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,，嚴(yán)把房門(mén)關(guān)。

4,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高監(jiān)管水平

要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平,。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,，避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,，增強(qiáng)責(zé)任感,、使命感，確保食品衛(wèi)生安全,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇二

嚴(yán)格按照《xx》,、《xx》的要求，認(rèn)真貫徹落實(shí)xx市政府《xx》文件精神,。把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實(shí)履行職責(zé),，堅(jiān)持預(yù)防為主,、科學(xué)管理、明確責(zé)任,、綜合治理,，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自律與部門(mén)監(jiān)管,、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來(lái)，確保在校師生飲食安全,。

各單位要按照《xx》,、《xx》的要求，結(jié)合學(xué)校,、幼兒園實(shí)際情況，,、建立健全持證上崗,、健康檢查、索票索證,、進(jìn)貨查驗(yàn),、消毒,、食品留樣和食物中毒事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度,，制定詳細(xì)的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理,。

（一）食堂管理

學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校,、幼兒園自辦自管,，嚴(yán)禁實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。

學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營(yíng)品種,、數(shù)量相適應(yīng),，符合安全衛(wèi)生要求的倉(cāng)貯、原料處理,、加工,、銷(xiāo)售及就餐場(chǎng)所，并與有毒,、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離,。

應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗,、采光,、通風(fēng)、防腐,、防塵,、防蠅,、防鼠、洗滌,、污水排放,、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。

食堂內(nèi),、外環(huán)境要保持整潔,，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷,，擺放有序,，必須符合衛(wèi)生要求。所有機(jī)械及電器及時(shí)保養(yǎng),、擦拭并保持清潔,。

學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫(kù)房,，防止投毒事件發(fā)生,。

飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查,，確保正常使用,。食堂管理員及從業(yè)人員必須對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清掃、消毒,，對(duì)所有餐飲具進(jìn)行洗滌,、消毒，庫(kù)存食物應(yīng)全面清理,，過(guò)期食品必須妥善處理,、丟棄。

（二）從業(yè)人員的管理

學(xué)校,、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證,，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證，方能上崗作業(yè),。

上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩,，不準(zhǔn)對(duì)著食品說(shuō)話,、咳嗽、打噴嚏,。

不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所吸煙,、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長(zhǎng)指甲等,，凡接觸不潔物后,，要重新洗手,、消毒。

銷(xiāo)售食品時(shí),，不能用手直接拿食品,，嚴(yán)禁工作人員一手收錢(qián)，一手直接接觸食品,。

（三）食品采購(gòu)及庫(kù)房管理

嚴(yán)格實(shí)行專(zhuān)人采購(gòu)與管理,，不得隨意代購(gòu)代管?！?/p>

不采購(gòu)劣質(zhì),、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死,、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品,。不得購(gòu)買(mǎi)無(wú)qs標(biāo)志的面粉、食用油,、調(diào)料,、食鹽等。

采購(gòu)食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)并向供貨方索要產(chǎn)品合格證,，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票,。

庫(kù)房管理員對(duì)采購(gòu)回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類(lèi)入庫(kù)，離地存放,，同時(shí)填寫(xiě)詳細(xì)的入庫(kù)清單并與采購(gòu)人員辦理接交手續(xù),。

（四）食品加工管理

嚴(yán)格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認(rèn)真交接和監(jiān)督,。

不得加工或者使用變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。

食品加工要堅(jiān)持一擇,、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料,。

肉類(lèi),、蔬菜,、水產(chǎn)品要分池清洗,、分案切配,。盛裝肉類(lèi),、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開(kāi)使用,，并有明顯標(biāo)志。

烹調(diào)加工食物的刀,、案,、容器等必須生、熟,、葷,、素分開(kāi)使用，用后洗凈,，定位存放,，并保持清潔,。

加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜,、生拌萊、隔餐飯菜,。

每餐,、每種食品必須留樣,，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專(zhuān)用冰箱（冰柜）中,，留樣數(shù)量不少于xx克,，冷藏室保存xx小時(shí)以上。

堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針,，完善管理督查,、監(jiān)督指導(dǎo)、具體實(shí)施的工作管理機(jī)制,。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品安全的第一責(zé)任人,，各校要建立完善校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo),、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組,，進(jìn)一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)陪餐,、索證索票,，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制,、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)管理制度,，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn),。定期開(kāi)展督查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問(wèn)題，強(qiáng)化對(duì)食物中毒事故的預(yù)防和控制,。

各校在食堂管理工作中,，要積極配合相關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導(dǎo),，及時(shí)消除食品安全隱患,。確保師生食用安全、健康食品,。

要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制,，建立落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的`學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，明確崗位職責(zé)，配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員,，建立落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理,、培訓(xùn)、索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度,，加強(qiáng)對(duì)從從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案,，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù),，確保采購(gòu)、貯存,、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控,。對(duì)因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人員要追究責(zé)任,。

各中小學(xué)校,、幼兒園要充分利用安全課、班會(huì),、板報(bào),、校園廣播等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī),、常見(jiàn)食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等,，要教育學(xué)生注意飲食安全，學(xué)會(huì)辨別食品的偽劣,，不吃生冷不潔的食物,，不吃霉變、過(guò)期的食物,，不吃來(lái)歷不明的食物,，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過(guò)廣泛的教育,，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇三

全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，牢固樹(shù)立以人為本,、執(zhí)政為民的思想，把食品安全工作放在突出位置抓緊抓好,。以構(gòu)建食品安全體系為目標(biāo),，培養(yǎng)食品安全意識(shí)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和食品市場(chǎng)秩序,，全面提高食品安全水平,；以建立食品安全信用體系為核心,，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，積極采取有力措施,，切實(shí)履行政府和部門(mén)職責(zé),，提高依法行政能力，切實(shí)解決我鄉(xiāng)食品工作中存在的問(wèn)題,，維護(hù)廣大人民群眾的根本利益。

堅(jiān)持政府負(fù)責(zé),、各方聯(lián)合行動(dòng)的工作方針,，本著求真務(wù)實(shí)和抓專(zhuān)、抓細(xì),、抓實(shí)的原則,，繼續(xù)推進(jìn)食品專(zhuān)項(xiàng)整治和食品安全信用體系建設(shè)，以突出源頭治理,，通過(guò)更新理念,、創(chuàng)新管理方式、完善監(jiān)管體系,、加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作,、整合監(jiān)督資源等方法，建立健全監(jiān)管模式,，形成監(jiān)管合力,。著重在種植養(yǎng)殖、原料購(gòu)進(jìn),、生產(chǎn)加工,、流通、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)的管理,，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全意識(shí),，促進(jìn)我鄉(xiāng)食品市場(chǎng)健康有序的發(fā)展。

1,、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)率達(dá)35%,，畜產(chǎn)品違禁藥物,、畜藥殘留抽樣合格率上升1%。

2,、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理率達(dá)95%,，餐飲業(yè)及其他集體食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理率達(dá)65%。

3,、餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證明持證率95%,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率達(dá)95%,。

4,、食品加工點(diǎn)（戶）亂用、濫用食品添加劑的行為得到控制,。

5,、有效規(guī)范鄉(xiāng)域商店食品散裝食品經(jīng)營(yíng)行為。

6,、農(nóng)村群體宴席報(bào)告率達(dá)90%,。

1、重點(diǎn)環(huán)節(jié)：原料購(gòu)進(jìn),、種植養(yǎng)殖,、加工、流通,、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié),。

2、重點(diǎn)區(qū)域：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、鄉(xiāng)村內(nèi)的各類(lèi)食品批發(fā)零售點(diǎn),、食品加工小作坊、小餐館,。

3,、重點(diǎn)品種：糧、肉,、蔬菜,、水果、奶制品,、豆制品,、酒類(lèi)、飲料,、兒童食品等,。

（一）各村要結(jié)合自身的職責(zé)、職能,，把食品安全知識(shí)的宣傳普及作為工作重點(diǎn),。努力提高人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)的能力，營(yíng)造良好的輿論環(huán)境和社會(huì)氛圍,，自覺(jué)抵制有害食品,。

（二）各村對(duì)自身監(jiān)管的環(huán)節(jié)要做到經(jīng)常化,、制度化和規(guī)范化管理,，明確年內(nèi)本單位監(jiān)管環(huán)節(jié)的整治和打假重點(diǎn),，日常監(jiān)管要分片清楚、責(zé)任到人,，做到人員,、措施、工作到位,。

（三）各村對(duì)季節(jié)性食物中毒要提前作好預(yù)警,，并及時(shí)報(bào)鄉(xiāng)食安辦。

（四）村兩委班子及時(shí)調(diào)整和完善食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確領(lǐng)導(dǎo)和工作人員,，村食品協(xié)管員、信息員發(fā)生變動(dòng)的,，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，以確保鄉(xiāng)食品安全工作的正常運(yùn)行,，并將組織機(jī)構(gòu)文件上報(bào)鄉(xiāng)食安辦,。

（一）抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作

鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管辦公室主要負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食品安全各項(xiàng)工作實(shí)施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管，向鄉(xiāng)政府匯報(bào)階段性食品安全工作的進(jìn)展情況,，及時(shí)調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對(duì)措施,，適時(shí)協(xié)調(diào)組織開(kāi)展全鄉(xiāng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)。

（二）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管

鄉(xiāng)農(nóng)辦主要抓好以下工作：一是全面實(shí)施“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”,，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè),；二是嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售高毒高殘留農(nóng)藥行為,，控制高毒,、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用；三是負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè),。

（三）畜產(chǎn)品源頭監(jiān)管

鄉(xiāng)獸醫(yī)站主要抓好以下工作：一是推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè),；二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強(qiáng)對(duì)飼料,、飼料添加劑,、獸藥等經(jīng)營(yíng)的管理，密切監(jiān)控“瘦肉精”等違禁藥物,，防止其流入我鄉(xiāng)市場(chǎng),，嚴(yán)防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為,；四是負(fù)責(zé)和加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)內(nèi)生豬檢疫的監(jiān)管,，杜絕病害肉上市。

（四）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管

鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦（工業(yè)）負(fù)責(zé)做好以下工作：一是嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度,，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)行為,；二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)法人,、管理人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體意識(shí),，督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理具體措施,；三是對(duì)食品生產(chǎn)使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，特別要加強(qiáng)對(duì)糧（面粉制品）,、肉制品,、奶制品、蔬菜制品,、豆制品,、水產(chǎn)品、酒,、飲料,、兒童食品、保健品等生產(chǎn)加工過(guò)程中濫用添加劑的違法行為的監(jiān)控,；四是加強(qiáng)食品生產(chǎn)原料的監(jiān)管,，防止食品生產(chǎn)中使用非食品、劣質(zhì),、有毒原料生產(chǎn)食品,；五是加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和抽檢力度，確保流入市場(chǎng)食品的安全,；六是重點(diǎn)監(jiān)控面粉制品,、油、豆制品,、蔬菜制品,、肉制品、生產(chǎn)加工點(diǎn),，禁止生產(chǎn)企業(yè)使用礦物油,、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水,、敵敵畏,、甲醇等有毒非食用物質(zhì)和回收過(guò)期變質(zhì)食品、地溝油,、陳化糧進(jìn)行食品生產(chǎn),；七是加大對(duì)各類(lèi)小型食品加工廠的整治力度，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋,、無(wú)法保證食品安全的小作坊要堅(jiān)決取締,；八是對(duì)居民飲用水安全狀況適時(shí)進(jìn)行監(jiān)控檢測(cè)。

（五）抓好流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。

鄉(xiāng)食安辦負(fù)責(zé)做好以下工作：一是嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體資格審查,，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),，切實(shí)打擊各種違法經(jīng)營(yíng)行為；二是建立經(jīng)營(yíng)假劣食品懲戒機(jī)制,，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為,；三是要督促和指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票,、質(zhì)量追溯,、封存報(bào)告和銷(xiāo)售臺(tái)帳制度；四是在經(jīng)營(yíng)企業(yè)中開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè),，從強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)為切入點(diǎn),，本著積極、穩(wěn)妥,、務(wù)實(shí)的精神,，推進(jìn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全信用體系的建立；五是加大對(duì)市場(chǎng)食品的監(jiān)督,，重點(diǎn)要放在批發(fā)市場(chǎng),、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村,，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進(jìn)貨渠道和銷(xiāo)售去向,，督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)主動(dòng)找回已銷(xiāo)售的有安全隱患的食品,；六是對(duì)故意經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅(jiān)決從重打擊；七是對(duì)經(jīng)營(yíng)不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的行為,，做到早發(fā)現(xiàn),、早控制、追根溯源,，依法嚴(yán)厲打擊,，對(duì)大案要案涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)依法查處,，保護(hù)合法經(jīng)營(yíng),，打擊違法行為；九建立食品安全申訴舉報(bào)指揮中心,，在主要集貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立投訴服務(wù)點(diǎn),，接受消費(fèi)者監(jiān)督；十對(duì)商店（超市）散裝食品經(jīng)營(yíng)行為,，推進(jìn)場(chǎng)廠掛鉤,、場(chǎng)地掛鉤等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；十一是嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的商業(yè)欺詐行為，凈化食品市場(chǎng)環(huán)境,。

（六）抓好消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管

鄉(xiāng)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)并做好以下相關(guān)工作：一要嚴(yán)格食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)衛(wèi)生許可準(zhǔn)入制度，現(xiàn)場(chǎng)檢查達(dá)不到條件的一律不得衛(wèi)生許可準(zhǔn)入,；二是未經(jīng)健康體檢,，不得發(fā)放從業(yè)人員健康證明,，同時(shí)要保證食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)從業(yè)人員健康證持證率達(dá)95%；三是努力提高學(xué)校食堂,、集體食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分級(jí)量化管理范圍,，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋無(wú)法保證食品安全的餐飲小店要堅(jiān)決取締,；四是監(jiān)督、指導(dǎo)餐飲業(yè)（食堂）建立健全食品采購(gòu),、儲(chǔ)藏,、加工、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié)管理制度并落到實(shí)處,；五是加強(qiáng)日常監(jiān)管力度,，努力提高監(jiān)管覆蓋面，對(duì)餐飲業(yè)（食堂）使用的糧油,、調(diào)味品,、酒類(lèi)、飲料要加大監(jiān)督和抽檢力度,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)控制,；六是組織餐飲管理人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識(shí)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其法律意識(shí),、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，建立誠(chéng)信機(jī)制，樹(shù)立誠(chéng)信消費(fèi),，從源頭上遏制食品安全隱患,，防止食品安全事故的發(fā)生；七是加強(qiáng)對(duì)散裝食品的監(jiān)管,；八是對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的飲用水（自來(lái)水,、礦泉水、純凈水）,、鮮牛奶（豆奶）飲料等衛(wèi)生質(zhì)量,、安全狀況適時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)控制和處理,。

（七）各村工作

一是做到食品安全工作年初有計(jì)劃,、有安排,、有方案，各項(xiàng)工作的開(kāi)展有真實(shí)的文字記錄和圖片資料,；二是把食品安全知識(shí)的宣傳教育融入到新農(nóng)村建設(shè)中,，因地制宜地開(kāi)展對(duì)農(nóng)村群體進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育；三是積極推進(jìn)農(nóng)村群體宴席報(bào)告制度的實(shí)施,，農(nóng)村群體宴席報(bào)告率要達(dá)到85%,，檢查率要達(dá)100%；四是進(jìn)行農(nóng)村市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治,，設(shè)立農(nóng)村食品安全檢查小分隊(duì),，對(duì)舉報(bào)多的地點(diǎn)、市場(chǎng)要反復(fù)突擊檢查,；五是積極配合相關(guān)部門(mén)做好有關(guān)食品安全的執(zhí)法監(jiān)督工作,；六是構(gòu)建農(nóng)村食品消費(fèi)維權(quán)體系，建立食品安全申訴舉報(bào)中心,、舉報(bào)站,、村鄉(xiāng)舉報(bào)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)維權(quán)體系；七是在“五一”,、“十一”及元旦,、春節(jié)前各開(kāi)展聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)大案要案及時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)食安辦并配合處理,；八是每月15日前按時(shí)將食品安全工作各種資料上報(bào)鄉(xiāng)食安辦公室,；九是按時(shí)完成鄉(xiāng)食安辦臨時(shí)按排的各項(xiàng)工作。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇四

學(xué)校一向以全體師生的安全為第一位,，僅有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進(jìn)一步提高,。新年里，為再次確保學(xué)校師生安全,，學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管職責(zé)，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在,，保障廣大師生身體健康和生命安全,，20縣教育局出臺(tái)了20xx年學(xué)校藥品食品安全工作計(jì)劃與目標(biāo)。

一,、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，并在教育科設(shè)立工作辦公室,。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu),，明確校長(zhǎng)是學(xué)校食品藥品安全的第一職責(zé)人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)職責(zé);指定專(zhuān)人分管食品藥品安全工作,，分管人員對(duì)校內(nèi)食品藥品安全直接負(fù)責(zé),，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員中考核資料實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。

二、建立各項(xiàng)食品藥品安全工作規(guī)章制度,。制度主要應(yīng)包括：食堂,、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒,、保存及工作衣帽穿戴,、清洗制度、向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度,、學(xué)校食品藥品安全事故職責(zé)追究制度等8項(xiàng)制度,。各友會(huì)校對(duì)制度的執(zhí)行情景要經(jīng)常性地開(kāi)展監(jiān)督檢查，減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患,，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生,。

三、積極開(kāi)展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作,。各校要制定20xx年安全工作計(jì)劃中食品藥品工作的教育,，大力開(kāi)展食品藥品安全的專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng)，倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi),，要求每學(xué)期開(kāi)展食品安全健康教育活動(dòng)不少于2次,。

四、加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品安全管理工作,。學(xué)校必須完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度,，落實(shí)專(zhuān)人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全職責(zé)狀,，提出明確的食品藥品安全要求,。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間,。

五,、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案,。要配合有關(guān)部門(mén)做好學(xué)校食堂食品監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,。積極開(kāi)展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬(wàn)村放心店”建設(shè)活動(dòng),，年內(nèi)建成3個(gè)校內(nèi)連鎖超市,，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面到達(dá)50%以上,。進(jìn)取推行蔬菜,、肉品的定點(diǎn)配送工作。

六,、配有校醫(yī)的學(xué)校,，要開(kāi)展規(guī)范藥房創(chuàng)立活動(dòng),，做到藥品管理規(guī)范化，確保年內(nèi)經(jīng)過(guò)“規(guī)范藥房”的達(dá)標(biāo)驗(yàn)收,。

七,、健全食品藥品安全信息報(bào)告制度。根據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定,，學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確、及時(shí)向教育局及相關(guān)部門(mén)報(bào)送情景,，決不允許遲報(bào),、漏報(bào)和瞞報(bào)，否則將嚴(yán)懲職責(zé)人,。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動(dòng)信息每學(xué)期上報(bào)辦公室不少于2條,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇五

以保障我區(qū)文化旅游行業(yè)食品安全為目標(biāo)，采取切實(shí)有效的保障措施,，加強(qiáng)上網(wǎng)服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,、娛樂(lè)場(chǎng)所、涉旅企業(yè),、旅游景區(qū)及周邊等食品安全監(jiān)管,，消除食品安全隱患，有效地預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)食品安全事件的發(fā)生,，著力保障食品安全,，營(yíng)造良好的文化和旅游消費(fèi)環(huán)境。

（一）加強(qiáng)宣傳教育,。

一是將保障食品安全相關(guān)內(nèi)容加入到每季度開(kāi)展的業(yè)主培訓(xùn)會(huì)中,，通過(guò)食品安全知識(shí)宣講、案例分享等形式,，讓各場(chǎng)所負(fù)責(zé)人認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性,，主動(dòng)保障食品安全。二是將保障食品安全相關(guān)內(nèi)容加入到日常市場(chǎng)管理中,，通過(guò)走進(jìn)場(chǎng)所宣講,、工作群宣講等方式將食品安全知識(shí)分享到場(chǎng)所、分享到工作人員,、分享到消費(fèi)者。

（二）加強(qiáng)監(jiān)督檢查,。

一是開(kāi)展每季度定期聯(lián)合專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,。每季度第一個(gè)月與市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合對(duì)文旅行業(yè)進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促企業(yè)加強(qiáng)自身管理,。重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)索證索票制度,、食品添加劑備案公示制度,、涼菜間“五專(zhuān)”措施、涉旅餐飲企業(yè)承辦宴席申報(bào)備案制度,、食品留樣等制度落實(shí)情況,。

二是開(kāi)展常態(tài)化食品安全檢查。擴(kuò)大日常檢查范圍,，將星級(jí)農(nóng)家樂(lè)及機(jī)關(guān)食堂食品安全檢查納入日常檢查的重點(diǎn)項(xiàng)目,，通過(guò)隨機(jī)抽查食品、查驗(yàn)進(jìn)貨清單等方式,，增強(qiáng)食品安全的日常監(jiān)管,。

（一）嚴(yán)格落實(shí)保障措施。

圍繞重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)單位,，加大監(jiān)督檢查頻次和工作力度,，全力排查食品安全隱患問(wèn)題,，以最嚴(yán)格的監(jiān)管,，最嚴(yán)厲的處罰督促有關(guān)單位把各項(xiàng)安全管理措施落實(shí)到位,。對(duì)餐飲提供單位的食品采購(gòu)、食品庫(kù)房,、從業(yè)人員健康,、加工環(huán)境、加工程序,、冷菜制作,、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全面加強(qiáng)監(jiān)督檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，及時(shí)督促整改落實(shí)到位,。

（二）切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急管理,。

切實(shí)加強(qiáng)食品突發(fā)公共事件信息報(bào)告工作，暢通信息報(bào)送渠道,，按規(guī)定及時(shí),、準(zhǔn)確地做好信息報(bào)送工作,。嚴(yán)格落實(shí)好值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保值班電話及移動(dòng)電話的聯(lián)絡(luò)暢通,。如發(fā)生突發(fā)食品安全事故,，做到反應(yīng)迅速，處置果斷,，及時(shí)報(bào)告,，妥善處理，最大限度地減少危害,；對(duì)群眾的舉報(bào)投訴,，要及時(shí)受理和查處，切實(shí)加強(qiáng)食品安全保障工作,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇六

20xx年上半年,，完成學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)情況的摸底調(diào)查;20xx年底前，全市學(xué)校食堂全部取得《餐飲服務(wù)許可證》，全部城區(qū)義務(wù)教育階段學(xué)校食堂和70%農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂自主經(jīng)營(yíng);到20xx年年底,，全市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂均自主經(jīng)營(yíng),，清除個(gè)人承包經(jīng)營(yíng)。

凡能納入城鎮(zhèn)自來(lái)水管網(wǎng)的學(xué)校食堂必須在20xx年底前改用自來(lái)水;使用自備水源供水的學(xué)校,，必須安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置,，并經(jīng)衛(wèi)生疾控部門(mén)檢測(cè)合格后，方可作為供水水源,。督促學(xué)校建立和落實(shí)供水設(shè)施和水井定期清洗消毒制度,，所需檢測(cè)費(fèi)用列入當(dāng)?shù)刎?cái)政預(yù)算，確保飲用水安全,。

20xx年6月底前完成全面排查任務(wù);20xx年10月底前全面開(kāi)展回訪,，檢查驗(yàn)收學(xué)校整改情況;20xx年底，健全相關(guān)制度,，形成長(zhǎng)效機(jī)制,。

以落實(shí)學(xué)校食品安全工作責(zé)任制為重點(diǎn)，明確校長(zhǎng)是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人,，將食品安全作為學(xué)?？己说闹匾闹笜?biāo)，在加快學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)同時(shí),，力求在制度上不遺漏洞,、不留盲區(qū)。要落實(shí)內(nèi)部管理措施,，配備專(zhuān)職或者兼職的餐飲安全管理員,，認(rèn)真分析學(xué)校食品安全工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真排查安全隱患,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要建立臺(tái)賬,、落實(shí)整改，并跟蹤檢查;要加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作,，嚴(yán)格禁止非工作人員進(jìn)入食堂加工操作間和原料存放間,，加固食堂門(mén)窗，防范投毒事件,。

20xx年6月底前,，重點(diǎn)是建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全管理制度，落實(shí)校長(zhǎng)是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人,，對(duì)各學(xué)校管理制度和管理措施落實(shí)情況進(jìn)行自查;20xx年底前,，全市學(xué)校食堂全部配備專(zhuān)職或者兼職的餐飲安全管理員;20xx年底，建立比較完善的學(xué)校內(nèi)部食品安全管理體系,。

教育和食藥監(jiān)管部門(mén)要建立聯(lián)合執(zhí)法制度,，每年定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,，鞏固整治成果，防止反彈,。

從20xx年6月底前,，建立聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制;20xx年7月開(kāi)始試行，對(duì)全市學(xué)校食品安全監(jiān)管情況進(jìn)行檢查;20xx年底全面建立比較完善的學(xué)校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系,。

建立健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置和教育培訓(xùn)機(jī)制,。一是編制學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和操作手冊(cè)。二是建立學(xué)校食品安全事故報(bào)告制度,。要建立覆蓋所有學(xué)校,、報(bào)告責(zé)任主體(人)明確、相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)的食品安全事故報(bào)告網(wǎng)絡(luò),，力求做到早發(fā)現(xiàn),、早報(bào)告、早處理,，最大限度地減少損害。三是積極開(kāi)展應(yīng)急演練和培訓(xùn)工作,。切實(shí)做到“心中有數(shù),、程序熟練、處置得當(dāng)”,。四是認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校食品安全事故應(yīng)急知識(shí)的宣傳教育,。加大學(xué)校食品安全應(yīng)急知識(shí)的宣傳普及力度，編印常識(shí)手冊(cè),，提高學(xué)生的應(yīng)急自救能力和自我保護(hù)意識(shí),。

20xx年年底前，全面建立和完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和事故報(bào)告制度,，制定預(yù)案操作手冊(cè);20xx年上半年,，因地制宜開(kāi)展演練活動(dòng)，加強(qiáng)應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急知識(shí)教育;20xx年底,，全面建立比較完善的學(xué)校食品安全應(yīng)急管理體系,。

以食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動(dòng)為載體，廣泛開(kāi)展飲食服務(wù)食品安全教育活動(dòng),，使學(xué)校食品安全宣傳教育步入制度化和規(guī)范化軌道,。教育局要組織學(xué)校統(tǒng)籌計(jì)劃、因地制宜開(kāi)展“五個(gè)一”活動(dòng)：每學(xué)期舉辦一次食品安全知識(shí)講座;每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課;每學(xué)期出一期食品安全黑板報(bào);每個(gè)學(xué)生有一本食品安全科普讀物;學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌,。

從20xx年下半年開(kāi)始,，分步實(shí)施，統(tǒng)一落實(shí)以上工作要求,，把食品安全宣傳教育工作貫徹落實(shí)到每年的學(xué)校食品安全工作計(jì)劃當(dāng)中,。

將學(xué)校食堂餐飲食品安全列入年度抽檢計(jì)劃,，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，并正常開(kāi)展自檢篩查工作,。

20xx年底完成對(duì)學(xué)校食堂抽檢100%覆蓋任務(wù),。全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設(shè);20xx年全部完成供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設(shè)。同時(shí)鼓勵(lì)有條件的供餐人數(shù)300以下的學(xué)校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系,。

通過(guò)實(shí)施“明廚亮灶”改造工程,，將學(xué)校食堂食品加工制作的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過(guò)透明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生,，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作,、透明化管理，自覺(jué)接受廣大師生監(jiān)督,。

20xx年年底前,，全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂完成“明廚亮灶”改造工程(其中城區(qū)供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂應(yīng)在20xx年年底前全部完成);20xx年底，全市供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂全部完成“明廚亮灶”改造工程,，鼓勵(lì)有條件的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂完成“明廚亮灶”改造工程,。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任,。學(xué)校食堂食品安全實(shí)行地方政府負(fù)總責(zé)，教育部門(mén)和學(xué)校全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作,，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,，主管校長(zhǎng)和學(xué)校食品安全管理員是直接責(zé)任人,。各級(jí)政府和各有關(guān)部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要性,、緊迫性和長(zhǎng)期性,，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，積極建立和完善學(xué)校食品安全保障的聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制,。加大財(cái)政投入力度，積極爭(zhēng)取將學(xué)校食品安全基礎(chǔ)建設(shè)列入教育系統(tǒng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算,，切實(shí)改善學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施,。

(二)健全完善工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。把學(xué)校食品安全納入校長(zhǎng)政績(jī)考核的重要內(nèi)容,，對(duì)發(fā)生重大食品安全事故的,，實(shí)行“一票否決”。健全完善學(xué)校食品安全獎(jiǎng)懲制度,，表彰先進(jìn)，對(duì)失職瀆職導(dǎo)致重大食品安全事故以及瞞報(bào),、遲報(bào)和漏報(bào)食品安全事故的，學(xué)校和相關(guān)行政部門(mén)負(fù)責(zé)人要按規(guī)定追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

(三)強(qiáng)化督查指導(dǎo),。市食藥監(jiān)局要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作實(shí)施情況進(jìn)行督查,、檢查,、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，積極提供信息溝通,、交流平臺(tái),，及時(shí)通報(bào)相關(guān)工作進(jìn)展情況，總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和好的做法,。

(四)創(chuàng)建示范工程,。各縣(市)區(qū)要在城區(qū)和農(nóng)村積極開(kāi)展達(dá)標(biāo)合規(guī)學(xué)校食堂創(chuàng)建工程，使各類(lèi)學(xué)校食堂學(xué)有榜樣,，學(xué)有標(biāo)準(zhǔn),，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動(dòng)全市學(xué)校食堂餐飲食品安全水平整體提升,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇七

切實(shí)抓好工作檢查落實(shí),，為深入做好我鄉(xiāng)“食品放心工程”，實(shí)現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標(biāo)監(jiān)管工作,，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法,。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門(mén),，按季開(kāi)展不少于一次的檢查活動(dòng),，每逢重大節(jié)假日期間，加強(qiáng)值班,，開(kāi)展食品安全檢查,。專(zhuān)項(xiàng)整治檢查，主要是重點(diǎn),、熱點(diǎn),、難點(diǎn)工作和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的開(kāi)展。

我鄉(xiāng)將食品安全工作納入政府工作目標(biāo),，加大食品安全工作監(jiān)管,，要求各村(社區(qū))認(rèn)真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能，各監(jiān)管部門(mén)各司其責(zé)，在加強(qiáng)日常巡查和整治上加大力度,、采取切實(shí)有效措施,，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，20xx年,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,，努力將食品安全工作提升一個(gè)新臺(tái)階。

結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況,，突出重點(diǎn)品種,、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)時(shí)段,，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，采取綜合措施,，嚴(yán)厲打擊和有效遏制制售假冒偽劣食品行為,。

(一)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管方面

從源頭上加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品污染治理。深入開(kāi)展農(nóng)藥,、獸藥和畜產(chǎn)品,、水產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治工作，加快對(duì)高毒高殘留農(nóng)業(yè)投入品的禁用,、限用和淘汰進(jìn)程;嚴(yán)厲打擊制售假劣種子,、農(nóng)藥、肥料,、飼料,、獸藥等行為。逐步建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系,，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度和農(nóng)產(chǎn)品追溯制度,。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”等違禁藥物以及水產(chǎn)品氯霉素等藥物殘留的監(jiān)管,，積極推進(jìn)無(wú)害農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū),，加快無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定步伐。規(guī)范動(dòng)物屠宰檢疫,。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的規(guī)劃整治,，確保城區(qū)定點(diǎn)屠宰檢疫率達(dá)100%;加大監(jiān)督和檢查工作力度，不定期地組織突擊檢查行動(dòng),，嚴(yán)格實(shí)行肉品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,。

(二)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管方面。

加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種,、重點(diǎn)企業(yè),、重點(diǎn)區(qū)域的整治力度,。堅(jiān)決取締無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、無(wú)生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本條件的食品加工小作坊;對(duì)有制假劣和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管和整治;嚴(yán)厲打擊城鄉(xiāng)結(jié)合等監(jiān)管薄弱的帶食品制假售假的違法行為。實(shí)施嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,，嚴(yán)格審查企業(yè)生產(chǎn)條件,，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)人員健康檢查的督察力度，督促企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)并做好產(chǎn)品出場(chǎng)監(jiān)測(cè)工作,。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的巡查,、回訪、年審,、監(jiān)督抽查等監(jiān)管力度,，嚴(yán)格查處食品生產(chǎn)加工過(guò)程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為。

(三)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管方面

加大對(duì)上市食品的監(jiān)督抽查力度,。對(duì)不合格食品在堅(jiān)決清除出市場(chǎng)的同時(shí),，查清其進(jìn)貨渠道和銷(xiāo)售去向，教育和督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)主動(dòng)收回已銷(xiāo)售的有安全隱患的食品,，并根據(jù)情況進(jìn)行查處,。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶要進(jìn)行嚴(yán)格的主體資格審查并認(rèn)真履行前置審批程序。督促和指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)建立健全進(jìn)貨檢驗(yàn),、索票索證,、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、質(zhì)量追究等制度,。

(四)消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督方面

加強(qiáng)對(duì)學(xué)校幼兒園,、建筑工地、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)督管理,。以控制食物中毒為重點(diǎn),，開(kāi)展聯(lián)合監(jiān)督檢查，降低食物中毒風(fēng)險(xiǎn),。不斷提高餐飲業(yè)自律意識(shí),。進(jìn)一步推行學(xué)校食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，對(duì)已推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)的單位進(jìn)行量化評(píng)分,，并向社會(huì)公示進(jìn)展情況,。強(qiáng)化餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)單位法人(負(fù)責(zé)人)第一責(zé)任人意識(shí),，在大型,、連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)推廣科學(xué)的食品安全衛(wèi)生管理體系，提高其做好食品安全的自律能力,。加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng),、超市,、食品店及路邊攤位銷(xiāo)售散裝食品的監(jiān)管。做好飲用水安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)和監(jiān)管工作,。

采取積極措施將食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作引向深入,。及時(shí)總結(jié)前期試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)新思路,，對(duì)有效的誠(chéng)信措施向相關(guān)企業(yè)推廣,，不斷地進(jìn)行完善和規(guī)范。對(duì)具備一定基礎(chǔ)的行業(yè)或企業(yè),，及時(shí)用信息體系建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和要求使其再上新臺(tái)階,，以加快我市食品安全信用體系建設(shè)的步伐。

(一)各單位日常監(jiān)督和專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合,，專(zhuān)項(xiàng)整頓和宣傳教育相結(jié)合,，檢查督促和企業(yè)自律相結(jié)合，各單位以開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治為契機(jī),，將食品從農(nóng)田到餐桌各環(huán)節(jié)監(jiān)管的死角,、薄弱環(huán)節(jié)、及整改不見(jiàn)效的企業(yè),、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、集貿(mào)市場(chǎng)、各大超市,、各大餐飲娛樂(lè)業(yè)衛(wèi)生,、學(xué)校、工廠,、小加工作坊,、小食品店、小餐館,、特別是偏遠(yuǎn)地區(qū),，作為食品安全整治的重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域。重點(diǎn)抓好糧,、油,、肉、蔬菜,、醬油,、食醋、禽蛋制品,、飲料,、糕點(diǎn)、酒類(lèi),、水產(chǎn)品,、豆制品,、乳制品及兒童食品等品種監(jiān)管。

(二)突出“五一”,、“十一”,、中秋、春節(jié)前后等重要時(shí)段,，先后開(kāi)展食品安全質(zhì)量為主體的專(zhuān)項(xiàng)聯(lián)合檢查活動(dòng),、重點(diǎn)區(qū)域食品安全執(zhí)法檢查、節(jié)日市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查等專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),。各單位要充分履行監(jiān)管職能,，拓寬監(jiān)管領(lǐng)域,，進(jìn)一步加大行政執(zhí)法力度,，從快、從重,、從嚴(yán)查處一些食品領(lǐng)域中的違法違章的典型案件,，從源頭上杜絕假冒偽劣食品的進(jìn)入，確保各項(xiàng)檢查取得成效,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇八

局辦公室：

加強(qiáng)食品加工小企業(yè),、小作坊、高風(fēng)險(xiǎn)食品加工行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治,。強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,；依法推行加工食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；開(kāi)展食品添加劑,、食品用包裝,、容器和工具等制品及相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作；實(shí)施加工食品強(qiáng)制檢驗(yàn)制度,；嚴(yán)格實(shí)行不合格產(chǎn)品召回,、銷(xiāo)毀、退市制度,；建立健全食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量檔案,，實(shí)行分類(lèi)監(jiān)管制度，加強(qiáng)巡查回訪,、強(qiáng)制檢驗(yàn),、監(jiān)督抽查、報(bào)告審查和執(zhí)法檢查工作,。

組織開(kāi)展飲用安全檢查,，加強(qiáng)對(duì)全旗礦泉水、純凈水,、乳制品等質(zhì)量衛(wèi)生安全的監(jiān)督和檢測(cè),。加快完善食品監(jiān)督監(jiān)測(cè)制度,。開(kāi)展巡查、回訪,、年審,、監(jiān)督抽查和強(qiáng)制檢驗(yàn)等日常監(jiān)督。積極開(kāi)展食品安全綜合整治,，打擊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng),，查處違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。

嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生質(zhì)量國(guó)家,、行業(yè)和地方有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),。加工食品上市前實(shí)行內(nèi)外包裝標(biāo)注等形式，注識(shí)統(tǒng)一的商品條碼,，做到上市商品來(lái)源可追溯,。

（1）加強(qiáng)重點(diǎn)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)，逐步整合全旗食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源,，充實(shí),、發(fā)展有資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，發(fā)展政府,、高校,、社會(huì)中介和企業(yè)內(nèi)設(shè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，全面建立企業(yè)自檢制度,，全面加強(qiáng)產(chǎn)品的企業(yè)自檢自測(cè)和監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督監(jiān)測(cè),。

（2）建立重點(diǎn)食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)項(xiàng)檢查制度，實(shí)施電子加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件和重大食品安全事故應(yīng)急體系建設(shè),。完善食品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制,，建立實(shí)施食品安全快速反應(yīng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，提升應(yīng)急處置能力,。

（3）加強(qiáng)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè),，加強(qiáng)食品安全信息的交流和管理，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管信息互聯(lián)互通和資源共享,。

建立健全xx食品安全信用體系建設(shè)相關(guān)制度,，繼續(xù)抓好全旗食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)的工作，及時(shí)總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),，推廣試點(diǎn)行業(yè)和品種,，推進(jìn)行業(yè)食品安全誠(chéng)信自律制度建設(shè)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí),。

（1）多種形式開(kāi)展食品安全五進(jìn)（進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)企業(yè),、進(jìn)機(jī)關(guān)）活動(dòng),，大力宣傳食品安全法律法規(guī)、科普知識(shí)及專(zhuān)項(xiàng)政治成果,，努力營(yíng)造人人關(guān)心食品安全,、人人重視食品安全的良好社會(huì)氛圍。

（2）加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)教育,，提高食品安全保障能力,；加強(qiáng)政府食品安全管理、執(zhí)法人員的法律培訓(xùn)和技能培訓(xùn),，強(qiáng)化依法行政,；加強(qiáng)中小學(xué)生的食品安全教育和普及，增強(qiáng)青少年的食品安全意識(shí),。

食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)定期組織對(duì)xx食品安全工作進(jìn)行綜合性評(píng)價(jià)或?qū)κ称钒踩攸c(diǎn)區(qū)域,、領(lǐng)域進(jìn)行針對(duì)性評(píng)價(jià)，科學(xué)評(píng)價(jià)全旗食品安全工作成效和存在問(wèn)題,，以評(píng)價(jià)促工作,，確保公眾飲食安全,。

xx和各食品安全監(jiān)管部門(mén)要上下聯(lián)動(dòng),，積極配合，按照旗政府出臺(tái)的一系列創(chuàng)建工作文件要求,，以創(chuàng)建國(guó)家級(jí)食品安全示范x為方向,，以努力提高人民群眾食品安全保障能力和水平為最終目的，全面開(kāi)展國(guó)家級(jí)食品安全示范旗創(chuàng)建工作,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇九

為進(jìn)一步完善xx街道食品安全管理體制,、機(jī)制建設(shè)，加強(qiáng)地區(qū)食品安全工作,，切實(shí)維護(hù)人民群眾的生命安全和身體健康,。根據(jù)區(qū)食安委和社區(qū)(街道)黨工委、辦事處的總體工作要求,，結(jié)合地區(qū)實(shí)際,，特制訂計(jì)劃如下：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以確保群眾食品安全為宗旨,，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變管理理念,，創(chuàng)新管理方式，充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制,、行業(yè)自律和社會(huì)監(jiān)督作用,，建立讓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者真正成為食品安全第一責(zé)任人的有效機(jī)制，充實(shí)加強(qiáng)基層監(jiān)管力量,，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,，不斷提高食品安全質(zhì)量水平,，確保一方食品安全。

按照“五個(gè)最嚴(yán)”(最嚴(yán)的準(zhǔn)入,、執(zhí)法,、監(jiān)管、處罰,、問(wèn)責(zé))和“三個(gè)從嚴(yán)”(從嚴(yán)的紀(jì)律約束,、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理措施)要求,，遵循預(yù)防為主,、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制,、社會(huì)共治的監(jiān)管原則,，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，完善應(yīng)急預(yù)案體系,，強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)處置能力,，構(gòu)建群防群治格局，有效遏制食品安全違法犯罪行為,，有效解決食品安全領(lǐng)域的突出問(wèn)題,，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保不發(fā)生重大食品安全事故和輿情事件,，守住不發(fā)生區(qū)域性,、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線，保持地區(qū)食品安全總體有序可控,。其中公眾食品安全基本知識(shí)知曉率達(dá)到80%以上,，中小學(xué)生食品安全知識(shí)知曉率達(dá)到85%以上;各級(jí)食品安全監(jiān)管人員每人每年接受食品安全集中專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)不少于40小時(shí);各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全培訓(xùn)不少于40小時(shí),。

(一)完善監(jiān)管體制機(jī)制,，夯實(shí)基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

1、加強(qiáng)食安委及食安辦建設(shè),。完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),，在理順食品安全監(jiān)管體制的基礎(chǔ)上，做實(shí)做強(qiáng)食安委及食安辦,，充分發(fā)揮街道食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和食安辦協(xié)調(diào)指導(dǎo)作用,，研究和制定新體制下食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管政策措施,，建立健全跨部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制,。全面梳理查找管理漏洞和盲區(qū)，結(jié)合實(shí)際逐項(xiàng)明確細(xì)化責(zé)任分工，不斷完善與基層各部門(mén)的協(xié)作機(jī)制,。(食安辦)

2,、加強(qiáng)基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。完善街道食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè),，加強(qiáng)力量配置,，下移監(jiān)管重心，形成工作合力,。建立居委會(huì)食品安全兼職隊(duì)伍,，健全“一站三員”(食品安全工作站、協(xié)管員,、信息員,、宣傳員)社區(qū)食品安全監(jiān)督網(wǎng)，切實(shí)落實(shí)社區(qū),、居委網(wǎng)格化管理的責(zé)任,，形成食品安全專(zhuān)業(yè)力量與輔助力量相結(jié)合，分區(qū)劃片,、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng),。(食安辦)

3、完善基層食品安全監(jiān)管制度和機(jī)制,。強(qiáng)化街道對(duì)地區(qū)食品安全的屬地管理責(zé)任,，建立健全食品安全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，推進(jìn)食品安全工作重心下移,，強(qiáng)化基層食品安全管理責(zé)任,，確保街道,、居委食品安全監(jiān)管責(zé)任到位,。要著力與大聯(lián)動(dòng)分中心的對(duì)接，強(qiáng)化城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全工作,。充分發(fā)揮居委會(huì)在隱患排查,、信息上報(bào)、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育的作用,，將食品安全隱患發(fā)現(xiàn)在基層,，解決在基層。(食安辦)

(二)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,，加強(qiáng)信用體系建設(shè)

1,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管。落實(shí)最嚴(yán)的準(zhǔn)入,嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度,，對(duì)持續(xù)達(dá)不到食品安全條件,，整改后仍不符合要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，堅(jiān)決依法吊銷(xiāo)其相關(guān)許可。落實(shí)最嚴(yán)的監(jiān)管,，實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工以及食品生產(chǎn),、加工、經(jīng)營(yíng),、消費(fèi)全過(guò)程監(jiān)管,，特別是加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商及經(jīng)紀(jì)人、直接入口等高風(fēng)險(xiǎn)食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,、進(jìn)口食品進(jìn)口商和代理人的管理;進(jìn)一步完善問(wèn)題食品退市,、召回、銷(xiāo)毀和臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區(qū)銷(xiāo)售等管理制度,，防止不合格食品回流生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié);深入推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)量化分級(jí)管理和監(jiān)督檢查結(jié)果公示制度;嚴(yán)格實(shí)施進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫以及進(jìn)出口食品生產(chǎn)企業(yè),、進(jìn)口商、代理商的備案和監(jiān)管,，健全信用檔案,。落實(shí)最嚴(yán)的處罰，依法嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法添加,、假冒偽劣,、虛假宣傳等違法行為。(食藥監(jiān)所,、工商所,、經(jīng)濟(jì)科、城管所,、食安辦)

2,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)管理。相關(guān)行業(yè)主管部門(mén)要加強(qiáng)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，研究和完善產(chǎn)業(yè)扶優(yōu)政策,，加快提高食品企業(yè)規(guī)模化,、集約化,、標(biāo)準(zhǔn)化水平，提升產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì),。加強(qiáng)行業(yè)的誠(chéng)信體系建設(shè),，繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系建設(shè)試點(diǎn)范圍，特別是加快規(guī)模以上乳制品,、肉類(lèi)食品加工企業(yè)和酒類(lèi)流通企業(yè)誠(chéng)信管理體系建設(shè),。督促企業(yè)完善食品保障和安全責(zé)任體系，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理水平,。支持引導(dǎo)本地區(qū)大型食品物流配送企業(yè),、連鎖餐飲企業(yè)、較大規(guī)模集體用餐單位與外埠優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接。(食藥監(jiān)所,、經(jīng)濟(jì)科,、食安辦)

3、強(qiáng)化企業(yè)自身管理,。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)和制度,，配備管理人員;規(guī)模以上食品市場(chǎng)、連鎖經(jīng)營(yíng)和餐飲企業(yè),、集體用餐配送單位和大型以上餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職食品安全管理人員,，推進(jìn)實(shí)施食品企業(yè)首席質(zhì)量官制度。嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨索證索票和查貨驗(yàn)證,、出廠檢驗(yàn),、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品安全事故報(bào)告等制度;食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格實(shí)施《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》,，中型以上餐飲單位嚴(yán)格實(shí)施《餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》,。規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨渠道，強(qiáng)化“安全農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),。研究和探索食品安全強(qiáng)制責(zé)任險(xiǎn)制度,，推進(jìn)乳制品、嬰幼兒食品,、食用油等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)及大型食品批發(fā),、大型連鎖賣(mài)場(chǎng)、超市,、大型婚宴,、集體用餐配送等高風(fēng)險(xiǎn)食品和企業(yè)的食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)制度試點(diǎn)工作。(食藥監(jiān)所)

4,、加強(qiáng)信用體系建設(shè),。落實(shí)《關(guān)于本市食品安全信用體系建設(shè)的若干意見(jiàn)》，制定地區(qū)信用體系建設(shè)方案,。完善肉類(lèi),、糧食、乳制品,、蔬菜、食用油,、禽肉類(lèi)和淡水魚(yú)等七類(lèi)食品重點(diǎn)企業(yè)信用體系建設(shè),，以食品追溯體系為基礎(chǔ)，逐步擴(kuò)大到各類(lèi)主要食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的信用體系建設(shè),。各監(jiān)管部門(mén)要制定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用體系建設(shè)方案,，建立食品企業(yè)和有關(guān)責(zé)任人食品安全信用記錄的標(biāo)準(zhǔn)和等級(jí)評(píng)價(jià)方法，建立食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)時(shí)信用檔案，按信用等級(jí)實(shí)施分類(lèi)監(jiān)管,，促進(jìn)企業(yè)自律,。繼續(xù)實(shí)施“黑名單”制度，適時(shí)在區(qū)食品安全聯(lián)動(dòng)監(jiān)管平臺(tái)上公布“黑名單”,，完善信用信息共享機(jī)制和失信行為聯(lián)合懲戒機(jī)制,。(食藥監(jiān)所、經(jīng)濟(jì)科,、食安辦)

(三)開(kāi)展隱患排查治理,，嚴(yán)懲食品安全違法犯罪

1、繼續(xù)開(kāi)展食品安全隱患排查,。要集中力量全面組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治,，在生產(chǎn)、流通,、餐飲等各環(huán)節(jié)廣泛排查各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，深挖帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”，嚴(yán)厲打擊非法添加和假冒偽劣等違法犯罪行為,，防止不合格食品進(jìn)入流通和消費(fèi)領(lǐng)域,，堅(jiān)決取締“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點(diǎn)”,，堅(jiān)決整治“小作坊”,、“小餐飲”和“小食品店”，有效防范系統(tǒng)性,、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn),。結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)，實(shí)行疏堵結(jié)合,、分類(lèi)指導(dǎo),、減少存量、控制增量,，加強(qiáng)對(duì)無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的治理;加強(qiáng)對(duì)食品攤販的管理,，探索有效夜排檔監(jiān)管措施。(食安辦,、食藥監(jiān)所,、城管執(zhí)法中隊(duì))

2、繼續(xù)開(kāi)展無(wú)證餐飲店及食雜店專(zhuān)項(xiàng)整治,。堅(jiān)持“控制增量,，減少存量”工作目標(biāo)，對(duì)大聯(lián)動(dòng)上未辦結(jié)的無(wú)證餐飲店及食雜店積案和金平路,、等主要路段的無(wú)證餐飲店及食雜店進(jìn)行整治,，力爭(zhēng)取締20%的無(wú)證餐飲店及食雜店,，遏制地區(qū)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，最大限度地消除食品安全隱患,。(食安辦,、食藥監(jiān)所、派出所,、房管辦)

3,、繼續(xù)開(kāi)展餐廚廢棄油脂專(zhuān)項(xiàng)整治。加強(qiáng)食用油生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng),、使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和抽檢，嚴(yán)防餐廚廢棄油脂回流餐桌,。加強(qiáng)餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位申報(bào),、簽約管理，確保申報(bào)率和簽約率均達(dá)到90%以上,，新開(kāi)的產(chǎn)生廢棄油脂的餐飲企業(yè)油水分離裝置安裝率達(dá)100%,。加強(qiáng)廢棄油脂收運(yùn)過(guò)程電子化監(jiān)管，規(guī)范餐廚廢棄油脂收運(yùn)隊(duì)伍,，全面排查和打擊非法收運(yùn),、加工、處置餐廚廢棄油脂的行為,。(食藥監(jiān)所,、城管執(zhí)法中隊(duì)、環(huán)衛(wèi)所)

4,、切實(shí)鞏固治理整頓成果,。要進(jìn)一步深化乳制品、肉制品,、嬰幼兒食品,、熟食、盒飯,、豆制品等綜合治理和專(zhuān)項(xiàng)整治,。加大食品安全監(jiān)督檢查、執(zhí)法巡查,、監(jiān)督抽檢,，切實(shí)鞏固各項(xiàng)治理整頓成果。及時(shí)總結(jié)治理整頓經(jīng)驗(yàn),，完善監(jiān)管措施,，健全長(zhǎng)效機(jī)制。(食藥監(jiān)所,、食安辦)

(四)創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提高監(jiān)管能力

1、推進(jìn)食品安全聯(lián)動(dòng)監(jiān)管信息平臺(tái)運(yùn)用,。以“智慧閔行”建設(shè)為契機(jī),，推進(jìn)食品安全監(jiān)管聯(lián)動(dòng)信息系統(tǒng)的運(yùn)用。及時(shí)填報(bào),、更新聯(lián)動(dòng)平臺(tái)上的相關(guān)數(shù)據(jù),，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，為針對(duì)性監(jiān)管提供依據(jù),。(食安辦,、食藥監(jiān)所)

2、做好風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作,。完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系,，落實(shí)熟食鹵味的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)和產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè),。逐步規(guī)范食源性疾病監(jiān)測(cè),、報(bào)告工作，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析研判,，提高發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患的能力,。建立健全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)交流制度,。(食藥監(jiān)所)

3,、加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),、監(jiān)督抽檢,、快速檢測(cè)和企業(yè)自檢的“四位一體”的食品安全檢測(cè)體系建設(shè)。推進(jìn)和扶植大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),、連鎖超市配送中心,、連鎖餐飲配送中心、集體用餐配送企業(yè)和中央廚房等建立標(biāo)準(zhǔn)化自檢實(shí)驗(yàn)室,。完善檢測(cè)結(jié)果通報(bào),，推進(jìn)食品檢驗(yàn)信息和結(jié)果共享,。(食藥監(jiān)所、經(jīng)濟(jì)科)

4、強(qiáng)化食品安全應(yīng)急處置,。完善各級(jí)各類(lèi)食品安全預(yù)案和應(yīng)對(duì)規(guī)程，建立街道及相關(guān)部門(mén)共同參與的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)工作平臺(tái),，強(qiáng)化部門(mén)應(yīng)急處置職責(zé),。要積極組織開(kāi)展應(yīng)急演練，切實(shí)提高快速響應(yīng)能力,。發(fā)生食品安全事故后,，要及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，有序開(kāi)展事故調(diào)查、危害控制,、醫(yī)療救治,、分析評(píng)估、信息發(fā)布等工作,，確保食品安全事故在第一時(shí)間得到有效處置,，最大限度地減少損失和危害。(食藥監(jiān)所,、街道相關(guān)部門(mén))

5,、加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)和信息公開(kāi)。要完善食品安全輿情監(jiān)測(cè)和應(yīng)對(duì)制度,，主動(dòng)開(kāi)展輿情監(jiān)測(cè),，強(qiáng)化信息通報(bào);要落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步健全完善食品安全信息發(fā)布與輿論引導(dǎo)工作機(jī)制的意見(jiàn)》，完善食品安全監(jiān)管信息發(fā)布機(jī)制,，完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流,，針對(duì)人民群眾關(guān)心的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，及時(shí),、客觀,、準(zhǔn)確發(fā)布權(quán)威信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切,。(食藥監(jiān)所,、食安辦、宣傳科)

(五)加強(qiáng)宣傳教育,，構(gòu)建社會(huì)共治格局

1,、加強(qiáng)宣傳和科普教育。結(jié)合3月份的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日,、6月份的全國(guó)食品安全宣傳周,、9月份的質(zhì)量月等主題活動(dòng)，深入普及食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí),，提高公眾安全意識(shí),。組織食品安全專(zhuān)家定期開(kāi)展講座，廣泛開(kāi)展進(jìn)社區(qū),、農(nóng)村,、學(xué)校、機(jī)關(guān),、工地,、企業(yè)的“六進(jìn)”等活動(dòng)，進(jìn)一步提高宣傳覆蓋率。通過(guò)開(kāi)展“小手牽大手,，食品安全進(jìn)課堂”活動(dòng)對(duì)中小學(xué)生進(jìn)行宣傳,。充分利用江川社區(qū)報(bào)、江川發(fā)布,、公益宣傳陣地等各類(lèi)媒介,，加強(qiáng)食品安全科普宣傳,。(食藥監(jiān)所,、社管科、食安辦)

2,、強(qiáng)化食品安全培訓(xùn),。開(kāi)展食品安全法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能,、工作作風(fēng)等方面的培訓(xùn),，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。加強(qiáng)對(duì)食品安全協(xié)管員,、信息員,、宣傳員和志愿者培訓(xùn)，提高隱患排查,、信息上報(bào),、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育的能力。強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人,、質(zhì)量管理人員和從業(yè)人員的職業(yè)道德和專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，提高食品安全意識(shí)和自身管理能力。確保各級(jí)食品安全監(jiān)管人員和各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人,、主要從業(yè)人員全年接受不少于40小時(shí)的食品安全培訓(xùn),。(食藥監(jiān)所、食安辦)

3,、完善食品安全投訴舉報(bào)制度,。加強(qiáng)食品安全投訴舉報(bào)協(xié)同辦理工作機(jī)制，完善舉報(bào)投訴處置程序,，切實(shí)提高辦結(jié)質(zhì)量,、縮短辦結(jié)時(shí)間、提升辦結(jié)效率和效能,。做好“12331”,、“12345”、“9620xx”三個(gè)服務(wù)熱線的交辦件,，實(shí)現(xiàn)辦結(jié)率和回復(fù)率達(dá)100%,。積極宣傳、大力推進(jìn)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度,，做到應(yīng)獎(jiǎng)必獎(jiǎng),，提高群眾對(duì)食品安全違法行為舉報(bào)的積極性,，構(gòu)建群防群治的工作格局。(食安辦,、食藥監(jiān)所,、城管執(zhí)法中隊(duì)、環(huán)衛(wèi)所)

(一)相關(guān)職能部門(mén)要各司其責(zé),，加強(qiáng)監(jiān)管

各監(jiān)管部門(mén)要按照職能分工,，認(rèn)真履職，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，通力協(xié)作,，形成全程監(jiān)管合力。要實(shí)施食品安全監(jiān)督執(zhí)法區(qū)域責(zé)任制,，督促監(jiān)管人員積極有效開(kāi)展工作,。要改進(jìn)執(zhí)法方式，實(shí)施飛行檢查,、錯(cuò)時(shí)監(jiān)管,、暗查暗訪，不斷提高監(jiān)管效能,。要加大發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及案件查處力度,，落實(shí)好行刑銜接機(jī)制，主動(dòng)配合司法機(jī)關(guān)調(diào)查取證,，重點(diǎn)查辦生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害物質(zhì)和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法食品,。

(二)居委工作站要發(fā)揮食品安全監(jiān)管作用

要加強(qiáng)居委會(huì)“一站三員”食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和機(jī)制建設(shè)，充分發(fā)揮居委會(huì)在食品安全工作中的作用,。要落實(shí)食品安全管理責(zé)任,，切實(shí)解決“基層薄弱，基礎(chǔ)脆弱”問(wèn)題,。要加大各類(lèi)食品安全隱患治理,，有效控制和減少事故發(fā)生，為全面提高地區(qū)食品安全水平奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

(三)加強(qiáng)評(píng)估考核和責(zé)任追究

加強(qiáng)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,，細(xì)化明確部門(mén)負(fù)責(zé)人的監(jiān)管責(zé)任和崗位責(zé)任，切實(shí)將責(zé)任層層落實(shí)到人,、到崗,，確保問(wèn)題可倒查、責(zé)任可追究,。各相關(guān)部門(mén)要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù),，逐級(jí)開(kāi)展檢查和評(píng)估。要對(duì)工作扎實(shí)、效果顯著的部門(mén),、單位要給予肯定;對(duì)食品安全問(wèn)題突出且長(zhǎng)期得不到解決的部門(mén),、單位、小區(qū)要通報(bào)批評(píng),、督促整改;對(duì)玩忽職守并導(dǎo)致食品安全重大事故的,，要依法依紀(jì)追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇十

為進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管工作力度,，強(qiáng)化食品安全意識(shí),，切實(shí)保障街道人民群眾的飲食安全，根據(jù)區(qū)食品安全有關(guān)要求,，結(jié)合實(shí)際,，制定本計(jì)劃。

1,、結(jié)合實(shí)際，對(duì)街道食品安全工作委員會(huì)組成人員進(jìn)行調(diào)整充實(shí),，由街道辦事處主任任主任,，分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任，成員為相關(guān)責(zé)任單位負(fù)責(zé)人,。委員會(huì)在衛(wèi)生院衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管站設(shè)辦公室,，各社區(qū)設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé),，健全食品安全隊(duì)伍,，從組織上保證工作的開(kāi)展。

2,、每季度定期組織召開(kāi)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議,，研究部署全街道食品安全工作，及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)相關(guān)會(huì)議和文件精神,，遇到重大食品事件要及時(shí)處理并在第一時(shí)間向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),。此項(xiàng)工作將納入年度目標(biāo)進(jìn)行考核。

3,、根據(jù)各個(gè)時(shí)間段食品安全情況,，在“五.一” 、“十.一” 兩個(gè)黃金周期間和“端午”,、“中秋”兩節(jié)組織開(kāi)展有針對(duì)性的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,。

1、加強(qiáng)對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳教育,，開(kāi)展行業(yè)誠(chéng)信教育和職業(yè)道德教育工作,。

2、做好輿論宣傳工作。通過(guò)張貼標(biāo)語(yǔ),，板報(bào)等各種宣傳途徑,，努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。

3,、做好社區(qū)信息員的兩期培訓(xùn)工作。重點(diǎn)是食品安全的相關(guān)知識(shí),，提高信息員的業(yè)務(wù)知識(shí)水平,，發(fā)揮好信息員的積極作用。完善食品安全工作監(jiān)管和信息反饋體系建設(shè),，確保信息暢通,。

4、發(fā)動(dòng)社會(huì)監(jiān)督,。公布舉報(bào)電話,，引導(dǎo)和鼓勵(lì)消費(fèi)者，對(duì)制售假劣食品的行為和違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為進(jìn)行舉報(bào),，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用,。

1、摸清底數(shù),，掌握情況,。在去年工作的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步摸清轄區(qū)范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,，餐飲服務(wù)及個(gè)體業(yè)戶,，有證無(wú)證的要做到心中有數(shù)，并及時(shí)上報(bào)上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén),，做到底數(shù)清,，情況明。

2,、收集信息,，確保暢通。做好信息采集工作,，充分調(diào)動(dòng)社區(qū)信息員的積極性,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采集食品安全相關(guān)信息上報(bào)至街道食安辦，由街道食品安全辦公室根據(jù)情況做出相應(yīng)處置,。

要重點(diǎn)防止食品安全集體群發(fā)安全事故的發(fā)生,，突出抓好以下兩方面的工作：

1、加大對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)管力度,。做好餐飲服務(wù)單位的驗(yàn)證工作,，加大監(jiān)管力度,，重點(diǎn)對(duì)原料進(jìn)貨渠道，流通環(huán)節(jié),，餐具消毒進(jìn)行監(jiān)管,。建立臺(tái)賬和消毒記錄，按照衛(wèi)生協(xié)管要求做好巡查,，杜絕食物中毒事件的發(fā)生,。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂等相關(guān)場(chǎng)所的食品安全管理工作,。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂,、小賣(mài)部的日常監(jiān)控，落實(shí)食品安全的工作相關(guān)制度,，確保學(xué)校食堂,、小賣(mài)部進(jìn)貨質(zhì)量的可靠性。搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治,，加強(qiáng)日常巡查,，重點(diǎn)要搞好流動(dòng)食品攤點(diǎn)的整治和管理，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶,，尤其在開(kāi)學(xué)前后,、節(jié)日前后、流行病的多發(fā)季節(jié),，主動(dòng)組織檢查，確保學(xué)校食品安全,，防止群體中毒事件的發(fā)生,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇十一

一、強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè),。落實(shí)屬地管理責(zé)任,，對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全負(fù)總責(zé)，實(shí)行食品安全監(jiān)管行政首長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,。因人事調(diào)整,，鄉(xiāng)政府及時(shí)調(diào)整食品安全委員會(huì)組成人員，明確了安委會(huì)的主要工作職責(zé)和組成部門(mén)職責(zé),。加強(qiáng)食品安全“四員”隊(duì)伍網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，由分管負(fù)責(zé)人任食品安全管理員;衛(wèi)生院公共衛(wèi)生人員任食品安全宣傳員;村民委員會(huì)主任任食品安全協(xié)管員;村衛(wèi)生室醫(yī)生任食品安全信息員。

二,、強(qiáng)化監(jiān)管能力建設(shè),。在相關(guān)法律、政策和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)操作指導(dǎo)方面,，不斷加強(qiáng)“四員”業(yè)務(wù)能力建設(shè),，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本信息采集統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)工作,。鼓勵(lì)組建各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、旅游餐飲服務(wù)業(yè)等經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì),，通過(guò)協(xié)會(huì)自律章程加強(qiáng)企業(yè)自身安全責(zé)任意識(shí),，落實(shí)自我主動(dòng)管理責(zé)任。

三,、強(qiáng)化日常監(jiān)管,。加大日常監(jiān)督檢查的頻次和力度，提倡對(duì)本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主進(jìn)行分類(lèi)指導(dǎo)和管理,，及時(shí)解決消除群眾身邊存在的食品安全隱患問(wèn)題,。重點(diǎn)對(duì)大米、食用油,、蔬菜果蔬,、肉制品、乳制品等零售流通市場(chǎng),，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品加工作坊;對(duì)餐飲服務(wù)單位等旅游接待服務(wù)單位重點(diǎn)加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查,。開(kāi)展對(duì)學(xué)校、社會(huì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu),、工廠食堂等單位的定期不定期檢查,。各村要落實(shí)農(nóng)村集體聚餐指導(dǎo)申報(bào)備案工作。鄉(xiāng)食安辦要積極參與重大活動(dòng)和重要節(jié)假日期間的聯(lián)合安全檢查,。

四,、建立應(yīng)急管理機(jī)制。同步發(fā)揮村兩委成員,、黨員,、代表、農(nóng)村社區(qū)網(wǎng)格員和鄉(xiāng)村食品安全監(jiān)管“四員”作用,，及時(shí)匯總?cè)粘１O(jiān)督,、臨時(shí)抽檢、投訴舉報(bào),、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等各方反饋信息,，主動(dòng)排查問(wèn)題，或及時(shí)報(bào)送主管部門(mén)科學(xué)分析研判風(fēng)險(xiǎn),，制定,，落實(shí)防控措施。加強(qiáng)應(yīng)急工作的督查和指導(dǎo),，建立食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題報(bào)告制度,，加強(qiáng)政府值班工作和信息報(bào)告制度，不斷提升應(yīng)急管理水平,。

五,、推進(jìn)食品安全社會(huì)共治,。增加調(diào)整公安、司法部門(mén)為食品安全成員單位,。食安委各成員單位要按照職責(zé)分工,，嚴(yán)格落實(shí)主管責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí),，督促企業(yè)建立質(zhì)量安全控制主體責(zé)任體系,、嚴(yán)格規(guī)范操作程序，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程監(jiān)管,。重視信息公開(kāi)工作,，選取典型反面事例進(jìn)行曝光。完善投訴舉報(bào)機(jī)制,，發(fā)揮12331舉報(bào)平臺(tái)作用,，強(qiáng)化輿論監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督。積極開(kāi)展食品藥品安全知識(shí)宣傳,，形成政府,、企業(yè)、社會(huì)“三位一體”保障食品藥品安全的工作格局,。

食品藥品安全問(wèn)題是基本的民生問(wèn)題,，也是重大的社會(huì)問(wèn)題，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定,、和諧與發(fā)展,。我們要在鄉(xiāng)黨委、政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和市食藥監(jiān)局,、市農(nóng)委等業(yè)務(wù)主管部門(mén)的有效指導(dǎo)下,，腳踏實(shí)地、勤廉工作,，不斷提高監(jiān)管工作效能，為保障轄區(qū)飲食用藥安全盡最有力的本職責(zé)任和社會(huì)公民責(zé)任,。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇十二

各社區(qū),、政府有關(guān)部門(mén)：

為了認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《食品安全實(shí)施條例》,，大力推進(jìn)xx市食品安全示xx縣創(chuàng)建工作,。堅(jiān)持以人為本，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，切實(shí)抓好我鎮(zhèn)食品安全工作,，以食品市場(chǎng)準(zhǔn)入為載體，明確分工,、廣泛宣傳,、嚴(yán)格管理,、加強(qiáng)巡查、落實(shí)目標(biāo)責(zé)任,，打造我鎮(zhèn)良好的食品安全環(huán)境,，進(jìn)一步提升我鎮(zhèn)食品安全保障水平。根據(jù)市食安辦的具體要求,，特制定20xx年度食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃,。

鎮(zhèn)政府成立由鎮(zhèn)長(zhǎng)羅健勇為組長(zhǎng)，鎮(zhèn)武裝部部長(zhǎng)王鋒,、派出所所長(zhǎng)何志宏為副組長(zhǎng),，經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦、社會(huì)事務(wù)辦,、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,、國(guó)際化社區(qū)建設(shè)推進(jìn)辦、綜治辦,、安監(jiān)辦,、工商所、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在安監(jiān)辦,，如發(fā)生食品安全等級(jí)事故，做好應(yīng)急處置工作,，同時(shí)向市食品安全委員會(huì)報(bào)告,。

(一)安監(jiān)辦負(fù)責(zé)組織食品經(jīng)營(yíng)、餐飲單位負(fù)責(zé)人,、個(gè)體工商戶進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)和食品安全日常工作,，并會(huì)同工商所進(jìn)行食品安全日常巡查。

(二)與各社區(qū),、食品生產(chǎn)(加工)小作坊,、市場(chǎng)管理委員會(huì)、中(小)學(xué),、幼兒園簽訂食品安全責(zé)任書(shū);嚴(yán)查整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶和小作坊,，每季度至少巡查1次;督促企業(yè)建立健全自檢制度，開(kāi)展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測(cè)工作;強(qiáng)化餐廚垃圾管理;嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入把關(guān),，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè);加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理和種養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管,，保證轄區(qū)內(nèi)無(wú)重大食品安全事故。

(三)社事辦,、衛(wèi)生院將定期組織流動(dòng)廚師進(jìn)行群宴知識(shí)學(xué)習(xí)和食品安全知識(shí)培訓(xùn),。

鎮(zhèn)設(shè)食品安全信息聯(lián)絡(luò)員1名，食品安全監(jiān)管工作信息按月報(bào)送不少于1篇,，組織4次以上專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),。落實(shí)信息員,，負(fù)責(zé)食品安全信息報(bào)送工作，報(bào)送內(nèi)容和要求主要包括本系統(tǒng),、本部門(mén)企業(yè)食品安全工作動(dòng)態(tài),，監(jiān)督檢查信息，食品安全事故和突發(fā)事件信息,。

切實(shí)抓好工作檢查落實(shí),，為深入做好我鎮(zhèn)“食品放心工程”，實(shí)現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標(biāo)監(jiān)管工作,，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法,。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門(mén),，按季開(kāi)展不少于一次的檢查活動(dòng),，每逢重大節(jié)假日期間，加強(qiáng)值班,，開(kāi)展食品安全檢查,。專(zhuān)項(xiàng)整治檢查，主要是重點(diǎn),、熱點(diǎn),、難點(diǎn)工作和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的開(kāi)展。

鎮(zhèn)食安委和鎮(zhèn)食安辦認(rèn)真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能,，各監(jiān)管部門(mén)各司其責(zé),，在加強(qiáng)日常巡查和整治上加大力度、采取切實(shí)有效措施,，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生,，大力推進(jìn)xx市食品安全示xx縣創(chuàng)建工作。

20xx年,，鎮(zhèn)黨委,，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程，保障食品安全經(jīng)費(fèi),。在黨委,、政府的堅(jiān)強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,，將食品安全工作提升一個(gè)新臺(tái)階。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇十三

為切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作,，確保居民身體健康和生命安全,，確保轄區(qū)食品衛(wèi)生安全，特制定20xx年xx社區(qū)食品安全工作計(jì)劃如下：

一,、在轄區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)一步宣傳貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》,，傳達(dá)、貫徹并落實(shí)好新都區(qū)政府及有關(guān)市政府等有關(guān)部門(mén)的文件精神,。

二,、強(qiáng)化食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任，居委會(huì)要對(duì)本轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行摸底調(diào)查,，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法和入場(chǎng)監(jiān)管,，進(jìn)一步完善制度建設(shè)，各食品經(jīng)營(yíng)戶對(duì)食品安全工作要設(shè)專(zhuān)人管理,，簽定食品安全工作責(zé)任書(shū),，落實(shí)崗位責(zé)任制，強(qiáng)化安全意識(shí),，確保食品安全問(wèn)題及時(shí)解決,。

三、各食品經(jīng)營(yíng)戶在重大節(jié)日前定期進(jìn)行全面自檢自查工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,。

四、各食品經(jīng)營(yíng)戶在重大節(jié)日前前期進(jìn)行全面自檢自查,，杜絕傳染病源,，并不斷向其宣傳、傳授食品衛(wèi)生知識(shí),。

五,、各食品經(jīng)營(yíng)戶要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)部門(mén)的管理規(guī)定，主動(dòng)接受街道,、居委會(huì)的檢查監(jiān)督,。

六、各食品經(jīng)營(yíng)戶要嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入制度,，從源頭把住食品安全關(guān),。

七、居委會(huì)可聘請(qǐng)居民代表做食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員,，讓關(guān)大居民參與食品安全管理,，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，不斷提高食品安全工作管理水平,。

八,、在居民中開(kāi)展食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座和烹飪技能評(píng)比活動(dòng)，使居民在參與食品衛(wèi)生安全管理的同時(shí)也得到自身生活能力的提高,。

九,、及時(shí)掌握各食品經(jīng)營(yíng)戶的思想動(dòng)態(tài)，以避免可能的不良事件的發(fā)生。

十,、加強(qiáng)店鋪的防火工作,。各食品經(jīng)營(yíng)戶的電器設(shè)備多、多使用明火,，對(duì)電線老化問(wèn)題,、防火安全疏散問(wèn)題必須高度重視，加強(qiáng)對(duì)員工防火和火災(zāi)處理的常識(shí)培訓(xùn),，避免火災(zāi)事故的發(fā)生,。

十一、各食品經(jīng)營(yíng)戶的員工,，上崗必須執(zhí)上崗證,，嚴(yán)格體檢制度，做好自身衛(wèi)生整潔,。

十二,、要求各食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)常開(kāi)展自檢自查工作，做到室內(nèi)外及周邊環(huán)境衛(wèi)生,，加大老鼠,、蟑螂、蚊子,、蒼蠅和病霉生物的防治工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改。

十三,、加大食品衛(wèi)生安全檢查工作力度,，做到食品衛(wèi)生安全檢查經(jīng)常化,、制度化,，控制食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生，確保用餐者的身心健康,。

十四,、加強(qiáng)民工的食品衛(wèi)生安全管理工作，采取督促檢查等有效措施,，杜絕食品安全事故的發(fā)生,。

十五、加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)小副食店,、小飯館的食品衛(wèi)生安全檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改，確保居民的食品安全,。

十六,、各食品經(jīng)營(yíng)戶在食品衛(wèi)生檢查中，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，要立即整改,，并提交切實(shí)可行的整改措施。

十七,、居委會(huì)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組將不定期的對(duì)各食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行檢查和抽查,，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的單位將上報(bào)上級(jí)部門(mén)。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇十四

世界食品安全的社會(huì)品牌計(jì)劃一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃應(yīng)先確定一個(gè)目標(biāo),，而后著手處理七因素理論提出的問(wèn)題：

1,、誰(shuí)是生產(chǎn)者？信息來(lái)源是什么,？

2,、我們將與之聯(lián)系的潛在的購(gòu)買(mǎi)者市場(chǎng)是由哪些人組成的？

3,、我們能設(shè)計(jì)什么特殊產(chǎn)品來(lái)滿足這些要求呢,？

4、要購(gòu)買(mǎi)我們的產(chǎn)品,，消費(fèi)者必須付出什么樣的代價(jià),？

5、我們?cè)鯓硬拍芡苿?dòng)我們的市場(chǎng)向前發(fā)展,？他們有哪些需求呢,？

6、對(duì)購(gòu)買(mǎi)者而言,，在最合適的時(shí)間和地點(diǎn),，哪些組織的參與將使產(chǎn)品變得更為有用？

7,、需要做哪些的調(diào)查工作,，才能從我們的研究對(duì)象那里獲得反饋信息呢？

在這里的其他部分,，這七個(gè)問(wèn)題因特定的目的說(shuō)成了一種戰(zhàn)略,；提高食品安全性的戰(zhàn)略中心目標(biāo)是最大可能改善發(fā)展中國(guó)家食物污染造成的慘重?fù)p失。當(dāng)務(wù)之急是使各地人們對(duì)食物污染帶來(lái)的危害提高警惕,，并告訴他們?nèi)绾稳ヮA(yù)防,。

誰(shuí)將起草實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的宏偉藍(lán)圖并付諸實(shí)施？有人認(rèn)為世界衛(wèi)生組織是最合適的選擇,，因?yàn)樗哂杏凭玫臍v史,。

這個(gè)角色必須由中立的、可信的,、大規(guī)模的組織來(lái)?yè)?dān)任,。其他組織可能另有所圖。例如，教育工作者可能會(huì)倡議學(xué)校是健康組織進(jìn)行討論的最好場(chǎng)所,，廣告代理人將主持支持大量的媒介,，統(tǒng)計(jì)家會(huì)強(qiáng)調(diào)經(jīng)驗(yàn)主義的研究，文化方面的人類(lèi)學(xué)者將強(qiáng)調(diào)深入研究的價(jià)值,，社會(huì)學(xué)家將強(qiáng)調(diào)團(tuán)體組織,，所有這些都是很重要的,，但其中沒(méi)有一個(gè)是能夠集中和協(xié)調(diào)整個(gè)過(guò)程的,。

政府作為食品安全計(jì)劃的領(lǐng)導(dǎo)，也有它自己的缺點(diǎn),，政府不總是值得依賴(lài)的信息來(lái)源,。眾所周知，官僚們關(guān)心的是勢(shì)力范圍和營(yíng)私,。這仍有一個(gè)問(wèn)題,，是否一般的私營(yíng)企業(yè)和特別的食品公司能對(duì)客觀現(xiàn)實(shí)發(fā)揮作用？

因此,，沒(méi)有一個(gè)特殊的利益組織在對(duì)待食品安全生產(chǎn)方面能像世界衛(wèi)生組織一樣,，有資格服務(wù)于營(yíng)銷(xiāo)者,，過(guò)分注意自己利益的個(gè)人，不能有效地領(lǐng)導(dǎo)全面的運(yùn)動(dòng),。世界衛(wèi)生組織被指定做預(yù)算和為一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃配備職員,。

根據(jù)某個(gè)人的研究理論，在社會(huì)生活中的個(gè)人組織被稱(chēng)作觀眾,、顧客或公眾,，在營(yíng)銷(xiāo)中我們稱(chēng)它為消費(fèi)者市場(chǎng),。

通常,，除了少數(shù)幾個(gè)以外，這里沒(méi)有單個(gè)市常所以,，以不同類(lèi)別的消費(fèi)者為對(duì)象的全面調(diào)查通常沒(méi)有多大影響,，而且浪費(fèi)了寶貴的資源。人們必須把市場(chǎng)劃分為不同群體,，然后按慣例設(shè)計(jì)一項(xiàng)活動(dòng)來(lái)適應(yīng)每個(gè)群體的特征,，這就是市場(chǎng)分割的內(nèi)涵,。正確地進(jìn)行分割是營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中最重要的一步，因?yàn)樗鼛Ыo計(jì)劃更多的效益：分割原則的選擇是相當(dāng)關(guān)鍵的,，必須提前制定好。人們可以根據(jù)地理環(huán)境,、社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平,，對(duì)食品安全的熟悉程度或任何一種人口統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)或易變化的心理因素來(lái)進(jìn)行分割。

食品安全市場(chǎng)是很貧乏的,，特別是在第三世界國(guó)家。因?yàn)閷?duì)貧困人們的食物供應(yīng)不足,。他們中的大多數(shù)人吃的是吃腐爛變質(zhì)的食物,；乍看起來(lái)，對(duì)這些人來(lái)說(shuō)好像教育計(jì)劃應(yīng)該首先得到發(fā)展,。但是,，創(chuàng)造性的分割計(jì)劃應(yīng)該加以區(qū)別對(duì)待，或許首先引起中等階層的注意是聰明的做法,，因?yàn)樗麄兊牧?xí)慣和習(xí)俗要多于大多數(shù)貧窮的人,，每一個(gè)有關(guān)的目標(biāo)分割都必須認(rèn)真考慮。

旅游市場(chǎng)是一個(gè)例子,。為了食品安全的需要,，把當(dāng)?shù)赜袚p健康的食物展示出來(lái)，不僅是為了自己的利益,，而且是刺激到各地旅游的一種做法,。在墨西哥。參觀者經(jīng)常被告誡不要喝生水或吃葉狀蔬菜,。

分割要進(jìn)行詳細(xì)地說(shuō)明和列表編目,。例如，農(nóng)村的農(nóng)場(chǎng)主們,、城市的窮人,、學(xué)生和工廠工人三

三種或四種分割就足夠了，經(jīng)驗(yàn)表明,，如果包含許多種分割,，這計(jì)劃將不易管理而且耗資巨大的，因?yàn)橐粋€(gè)獨(dú)立的策略必須是為適應(yīng)每個(gè)分割的需要而設(shè)計(jì)的,。

第三世界國(guó)家的購(gòu)買(mǎi)者最終的一些看法是：帶來(lái)某些變化的一種策略應(yīng)改變銷(xiāo)售途徑,。例如，所有人都希望健康,，但是,，我們?nèi)绾蝹鞑ビ嘘P(guān)食品安全和健康之間的聯(lián)系的知識(shí),，并通過(guò)這一途徑使人們懂得食品安全的必要性呢？組織者必須通曉地方符號(hào)的隱喻,，地方語(yǔ)言,、標(biāo)示物，并且必須用地方語(yǔ)言來(lái)整理信息,。我們需要知道對(duì)誰(shuí)說(shuō)話,。

此外消費(fèi)者必須擁有：1、變革所需的知識(shí)和能力,；2,、改變舊習(xí)慣的`愿望（變化必須發(fā)生在可接受的社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)慣范圍之內(nèi)）；3,、官方允許做的改變,。

社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)需要以介紹資料開(kāi)始，這些資料描述了問(wèn)題的嚴(yán)重性,，但必須簡(jiǎn)潔地去做,，太長(zhǎng)的介紹只會(huì)分散人們對(duì)信息的注意力。

人們應(yīng)當(dāng)采取措施避免吃污染過(guò)的食物,，什么措施呢,？社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)商準(zhǔn)備了一覽表，一種“產(chǎn)品配制“.然后指定一個(gè)品牌及運(yùn)動(dòng)口號(hào),，例如“安全食物意味著健康“.如果一種產(chǎn)品的名字叫起來(lái)比較容易的話,，那人們就會(huì)很快地記住這種產(chǎn)品。

有關(guān)產(chǎn)品制作的另一點(diǎn)是關(guān)于附屬產(chǎn)品,。營(yíng)銷(xiāo)者可以將附屬產(chǎn)品同主要產(chǎn)品一塊包裝,。如同在商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)中，一個(gè)人可能被鼓勵(lì)去買(mǎi)一個(gè)手提包同時(shí)附帶買(mǎi)一雙鞋,。

營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略計(jì)劃必須考慮“社會(huì)代價(jià)“——消費(fèi)者所付的除去貨幣外的其它的費(fèi)用,，這主要包括時(shí)間、精力和生活方式的改變,。當(dāng)一個(gè)人購(gòu)買(mǎi)食品安全這個(gè)“產(chǎn)品“時(shí),，必須付出什么代價(jià)？他們付出時(shí)間和精力,，使他們學(xué)會(huì)如何辨認(rèn)有害的食物,，如何去采取預(yù)防措施，不再仿效以前的吃法,，例如用手來(lái)吃飯,；必須經(jīng)常放棄在感受熟悉食物時(shí)的許多喜悅；有些食物不得不用別的食物代替,。

其他的社會(huì)代價(jià)應(yīng)當(dāng)用由熟悉當(dāng)?shù)囟喾N情況的社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)者來(lái)確定,。人們必須知道,，在生活方式和風(fēng)俗習(xí)慣方面，什么樣的變化將會(huì)欺騙具有食品安全意識(shí)的購(gòu)買(mǎi)者,。為符合一個(gè)倡議而改變由來(lái)已久的生活習(xí)慣是一個(gè)高昂的社會(huì)代價(jià),，特別是使人滿意的預(yù)期結(jié)果不會(huì)立刻看到時(shí)，社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)者應(yīng)當(dāng)試圖在促銷(xiāo)活動(dòng)中,，通過(guò)熟練地編排這些信息來(lái)減少這些代價(jià),。考慮到社會(huì)代價(jià)的回報(bào),、變化越清楚也就越可行,。

營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的核心是它的信息要素。這項(xiàng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)以一個(gè)多種媒介,、多種方法,、多種策略的系統(tǒng)為基矗信息設(shè)計(jì)是一種藝術(shù)。盡管“一幅畫(huà)值一千句話“可能是正確的,，但是傳遞語(yǔ)言比傳遞圖畫(huà)要困難得多。下面要說(shuō)明的將作為一個(gè)指導(dǎo)——列了三個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，通過(guò)這些標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)價(jià)信息：

1,、簡(jiǎn)潔一條信息必須簡(jiǎn)潔。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),，人的短期記憶只能吸收五條信息,。

2、感染力一條信息應(yīng)當(dāng)能激起積極的情感,，像高興,、快樂(lè)、健康,，而不是病痛或擔(dān)心可怕的結(jié)果,。

3、真實(shí)如果為了延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間,，在包裝食品時(shí)附加一些化學(xué)藥劑,，是應(yīng)當(dāng)積極應(yīng)當(dāng)提倡的。相反,，許多西方生產(chǎn)商都說(shuō)所有的添加劑是有害的,。他們正在散布恐懼，將會(huì)給人們帶來(lái)不良的影響,、對(duì)于媒介,、社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)者必須熟悉可靠的印刷品，廣告媒介,、宣傳畫(huà),、圖畫(huà)故事書(shū),、攝影、皮影戲,、木偶表演,、街頭馴鷹者、告示,、展覽,、獎(jiǎng)券、電話,、水電清單等,；這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)應(yīng)該得到全國(guó)范圍的支持，食物的安全性應(yīng)成為家庭,、工作場(chǎng)所,、街頭巷尾的一句俗語(yǔ)。這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)必須深入到系統(tǒng)的每一部分,。

運(yùn)動(dòng)的組織者制作了在一年內(nèi)里所有媒介預(yù)算費(fèi)用的一覽表,，以便于從總體上不超過(guò)規(guī)定的預(yù)算而保持良好的狀態(tài)。這樣就避免了超支的危險(xiǎn)并有剩余,。資金應(yīng)集中于最有可能實(shí)現(xiàn)又能承擔(dān)得起的策略上,。例如當(dāng)?shù)氐木用駪?yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)在自己的地區(qū)用自己的語(yǔ)言。他們自己來(lái)設(shè)計(jì)印刷材料,。為自已的文化服務(wù),。許多年前，有一幅宣傳畫(huà)是由非洲的一個(gè)政府創(chuàng)造的,，作為宣傳滅蠅活動(dòng)的一部分,。宣傳畫(huà)特寫(xiě)了一只蒼蠅的圖像，具有適當(dāng)?shù)呐R摹和標(biāo)題,。這次活動(dòng)并沒(méi)有獲得成功,，人們不理解，因?yàn)榧依锏纳n蠅并沒(méi)有那樣大,。

經(jīng)驗(yàn)表明,，沒(méi)有任何一個(gè)組織單獨(dú)能妥善處理污染食物造成的疾病問(wèn)題。因此,，一個(gè)聯(lián)合的行動(dòng)是必要的,，在行動(dòng)中，由世界衛(wèi)生組織作領(lǐng)導(dǎo),，許多專(zhuān)家和實(shí)驗(yàn)資源被貢獻(xiàn)出來(lái),，并形成一個(gè)整體，這樣緊密地聯(lián)合在一起的一個(gè)結(jié)構(gòu)體系,，營(yíng)銷(xiāo)者稱(chēng)為一種既定產(chǎn)品的“銷(xiāo)售渠道“.對(duì)于食品安全產(chǎn)品這種渠道,，應(yīng)當(dāng)包括參與營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程的組織和個(gè)人,，尤其是在整個(gè)傳播鏈條中的每一環(huán)節(jié)。

作為該系統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)者或“渠道首領(lǐng)“的世界衛(wèi)生組織分派各個(gè)網(wǎng)絡(luò)成員的角色和職責(zé),，調(diào)查和控制他們的行動(dòng),。渠道中的每個(gè)成員都應(yīng)強(qiáng)烈地意識(shí)到自己的責(zé)任并積極作出貢獻(xiàn)。在任何特殊情況下,，一個(gè)世界衛(wèi)生組織的代表或一個(gè)地方衛(wèi)生組織的官員可以認(rèn)定渠道的成員并指定他們的職責(zé),。他應(yīng)當(dāng)執(zhí)行這些任務(wù)并承擔(dān)責(zé)任。因而便于控制和跟蹤操作,。

渠道中的私人公司,，參與對(duì)任何國(guó)家或大的跨國(guó)公司的公共教育事業(yè)是很好的交易，尤其是那些計(jì)劃涉及到公司產(chǎn)品的生產(chǎn)線,。在某種程度中,，食物是最好的對(duì)象。對(duì)于美國(guó)工業(yè)來(lái)說(shuō),，社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)幾乎是一個(gè)新的嘗試,。多年來(lái)，由于社會(huì)原因,，許多公司都介入了教育計(jì)劃,。

比較大的生產(chǎn)者，為保護(hù)大的品牌形象,，盡量保持工廠的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在全體職員中有質(zhì)量檢控專(zhuān)家,，有在食品的處理過(guò)程中為了清潔衛(wèi)生操作而開(kāi)展的訓(xùn)練活動(dòng),。例如，在一個(gè)食品廠,，上廁所和洗手是關(guān)鍵的一點(diǎn),，然而在一些缺乏正規(guī)教育的本地工廠中，這一訓(xùn)練無(wú)疑被忽略了,。傳播食物安全信息的一個(gè)主要媒介是有主見(jiàn)的領(lǐng)導(dǎo),，人們向他請(qǐng)示某些問(wèn)題而且信任他，在委內(nèi)瑞拉的一個(gè)多民族食品廠,，發(fā)現(xiàn)許多工人把他們?cè)谑称沸l(wèi)生方面得到的知識(shí)帶回到自己的家鄉(xiāng),。“如果在工廠中這樣做是有益健康的,，那為什么不在家鄉(xiāng)這樣做呢,？“食品生產(chǎn)者已特別意識(shí)到，多數(shù)食物是賣(mài)給健康的人而不是生病的或?qū)⒁赖娜藗?。教育活?dòng)必須面向食品生產(chǎn)者自身,，他們會(huì)把這個(gè)信息推向家鄉(xiāng),。因此，積極地參與食品安全傳播計(jì)劃是他們長(zhǎng)期的任務(wù),。當(dāng)杜克基金會(huì)的創(chuàng)始人詹姆斯,。布什南。杜克說(shuō)明他對(duì)健康衛(wèi)生設(shè)備的觀點(diǎn)時(shí),，曾受到廣泛贊賞,。“人們應(yīng)該都很健康,。如果他們不健康,，他們就不能工作。如果他們不工作,，也就不會(huì)健康,。如果他們不能工作，對(duì)他們沒(méi)有任何好處,?！傲闶凼称返拈_(kāi)展為傳播營(yíng)養(yǎng)信息設(shè)立了一個(gè)引入注目的場(chǎng)所來(lái)傳播全面營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法，他們處于理想的位置,，歸根結(jié)底,。這是有利于自己的。對(duì)于受過(guò)教育的消費(fèi)者而言,，必須比較健康才會(huì)成為忠實(shí)的顧客,。當(dāng)然。他們不僅是快餐食品的顧客,，還應(yīng)是更多有益健康的食品例如蔬菜,、水果、魚(yú)和其它食品的顧客,。信息在職員和消費(fèi)者之間,，通過(guò)宣傳畫(huà)、揚(yáng)聲器和大量媒介來(lái)傳遞,。如果促進(jìn)全面營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)的發(fā)展,。那零售商一定會(huì)失去快餐業(yè)的利潤(rùn)，這個(gè)損失將通過(guò)增加人們對(duì)衛(wèi)生食品的興趣得到彌補(bǔ),。在比較高級(jí)的食品銷(xiāo)售渠道中,，生產(chǎn)者和批發(fā)商通過(guò)介紹更多的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品對(duì)這一轉(zhuǎn)變作出了響應(yīng)。

在美國(guó)社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)渠道通常包括廣告委員會(huì),。它是一個(gè)包括有創(chuàng)造力的廣告和代理人的組織,。他們貢獻(xiàn)了他們的時(shí)間和才能并且多數(shù)不會(huì)因社會(huì)因素而發(fā)生改變。政府及其所包括的非盈利機(jī)構(gòu)負(fù)擔(dān)的唯一代價(jià)是生產(chǎn)費(fèi)用。當(dāng)他們能自己參與少量宣傳時(shí),，是驗(yàn)證私人公司利他主義的經(jīng)典例子,。這個(gè)想法正在成為全球性的觀點(diǎn)。與美國(guó)廣告委員會(huì)相似的委員會(huì)正在西方其他國(guó)家興起,。

很明顯,，公共衛(wèi)生組織的官員在渠道中是關(guān)鍵因素。美國(guó)食品和藥物機(jī)構(gòu)幫助第三世界國(guó)家在提高食品安全方面進(jìn)行試驗(yàn)訓(xùn)練,。它的國(guó)際事務(wù)部的全體職員監(jiān)督著世界各地的數(shù)百個(gè)政府機(jī)構(gòu)對(duì)美國(guó)食品和藥物機(jī)構(gòu)的訪問(wèn),。

對(duì)世界衛(wèi)生組織最大的挑戰(zhàn)是如何處理最有價(jià)值的資源。渠道中的每個(gè)成員都準(zhǔn)備為這項(xiàng)改革運(yùn)動(dòng)作出貢獻(xiàn),，從政府那里獲得財(cái)政支持,，從工業(yè)部門(mén)得到技術(shù)和專(zhuān)長(zhǎng)，從地方法律實(shí)施部門(mén)得到制度的保障,，從其他的團(tuán)體為基礎(chǔ)的組織得到傳播幫助,。

來(lái)自美國(guó)的一個(gè)報(bào)道，考慮到黃曲毒素的控制情況,。在美國(guó)農(nóng)業(yè)部和美國(guó)食物藥品機(jī)構(gòu)間,，在某些食物制造商和工業(yè)分析試驗(yàn)室之間，衛(wèi)生組織進(jìn)行了很大的努力,，這個(gè)問(wèn)題已得到了很好的控制,。

盡管政府從私有者那兒得到了科學(xué)技術(shù)和其他專(zhuān)長(zhǎng)，但是商業(yè)毫無(wú)疑問(wèn)地將有助于這些免費(fèi)服務(wù),，尤其是當(dāng)它確認(rèn)這樣做是為了它得到最高的利益時(shí),。

態(tài)度和行為改變的速度很慢，而且很難衡量,。在社會(huì)研究和社會(huì)調(diào)查等形式中,，可利用的手段中許多是有誤差的，當(dāng)變化發(fā)生時(shí),，描繪任何一個(gè)特殊計(jì)劃的變化經(jīng)常是困難的，與過(guò)程無(wú)關(guān)的因事有可能促進(jìn)嘗試的過(guò)程,，也有可能破壞這個(gè)嘗試,。因此，仔細(xì)地設(shè)計(jì)和過(guò)分注意細(xì)節(jié)的實(shí)施過(guò)程與估價(jià)研究相比,，對(duì)稀有資源的投資是最合適的,。

計(jì)劃不需要以一個(gè)宏大的規(guī)模來(lái)開(kāi)始，隨著營(yíng)銷(xiāo)概念的出現(xiàn),，傳播計(jì)劃在全面開(kāi)展之前可以先在一個(gè)國(guó)家或地區(qū)進(jìn)行試驗(yàn),。在調(diào)配大量的物質(zhì)資源和能量之前，人們應(yīng)當(dāng)在限定的部分內(nèi)，進(jìn)行一種嘗試,，使其結(jié)果具有廣泛的適用性,，如果這一嘗試能夠獲得積極的效果，就會(huì)得到進(jìn)一步的支持,。最后,，營(yíng)銷(xiāo)試驗(yàn)提供了一種參加各種團(tuán)體組織的機(jī)會(huì)，通過(guò)這種渠道以便于參與這個(gè)計(jì)劃過(guò)程,。

為了完成食品安全方面的社會(huì)營(yíng)銷(xiāo),，人們需要一個(gè)具有相當(dāng)豐富經(jīng)驗(yàn)的領(lǐng)導(dǎo)者指導(dǎo)下的特別工作組，這一領(lǐng)導(dǎo)者必須與世界衛(wèi)生組織中主抓食品安全問(wèn)題的官員保持聯(lián)系,。特別工作組織的領(lǐng)導(dǎo)評(píng)估著國(guó)際或地方性的計(jì)劃項(xiàng)目,。在地方水平上，特別工作組監(jiān)督著在食物安全問(wèn)題上其它類(lèi)似的實(shí)體的發(fā)展,，在這里,，可適用的計(jì)劃將會(huì)付諸實(shí)施。特別工作組織傳遞給各個(gè)地區(qū)一個(gè)“典型計(jì)劃“的輪廓,，就如同他們都在場(chǎng)一樣,。

各地區(qū)的人們可以參照典型計(jì)劃并結(jié)合當(dāng)?shù)氐木唧w情況來(lái)指導(dǎo)自己的計(jì)劃。而后這些區(qū)域性計(jì)劃宜當(dāng)提交給特別工作組,，以便復(fù)查,，有必要的話要重新制定，才能最終實(shí)施,。特別工作組的一個(gè)最重要的任務(wù)是為地方性的食品安全計(jì)劃控制和籌措資金,。

問(wèn)題

1、請(qǐng)你根據(jù)上述材料及要求制訂一個(gè)較詳細(xì)的計(jì)劃,。

2,、實(shí)現(xiàn)這個(gè)方案還需要調(diào)查研定哪些方面？

3,、請(qǐng)你根據(jù)你的計(jì)劃再制訂一個(gè)方案,，使有可能對(duì)這個(gè)計(jì)劃造成影響的因素盡量向推動(dòng)計(jì)劃發(fā)展的方向發(fā)揮作用。

4,、你是怎樣對(duì)待及評(píng)價(jià)世界食品安全社會(huì)品牌營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的,？

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃 食堂食品安全工作計(jì)劃篇十五

全區(qū)食品安全工作將繼續(xù)做好食品安全監(jiān)管資源、監(jiān)測(cè)檢測(cè)資源的“兩整合”,，全面完成市政府下達(dá)的《xx—xx年食品安全工作目標(biāo)管理任務(wù)》,，緊緊圍繞“讓包河的食品更加安全”的目標(biāo)，進(jìn)一步抓好食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè),、績(jī)效評(píng)估和督查督辦工作,，深入開(kāi)展農(nóng)村食品和重點(diǎn)食品專(zhuān)項(xiàng)整治，深化食品安全宣傳工作，切實(shí)發(fā)揮食品安全委員會(huì)辦公室統(tǒng)攬,、統(tǒng)籌,、統(tǒng)帥的作用。根據(jù)合肥市xx年食品安全工作要點(diǎn),，結(jié)合我區(qū)實(shí)際,，制定包河區(qū)xx年食品安全工作要點(diǎn)。

1,、大力推進(jìn)食品安全“政府責(zé)任網(wǎng),、部門(mén)監(jiān)管網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)”三網(wǎng)建設(shè),。力爭(zhēng)xx年底在全區(qū)所有街道,、鎮(zhèn)建立食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，街道,、鎮(zhèn)對(duì)本區(qū)域食品安全負(fù)總責(zé),，行政一把手為本轄區(qū)食品安全第一責(zé)任人，設(shè)立食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn),、加工,、流通、消費(fèi)等領(lǐng)域的綜合管理,，推進(jìn)轄區(qū)食品安全工作,。社居委、行政村設(shè)立食品安全監(jiān)督員,，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任的落實(shí),，完善監(jiān)管機(jī)制。加強(qiáng)群眾監(jiān)督資源的整合,落實(shí)工作保障,，切實(shí)發(fā)揮群眾監(jiān)督作用,。

2、認(rèn)真組織開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治,。進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)食品生產(chǎn)加工,、流通、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管,，重點(diǎn)開(kāi)展“兩邊五小”(城市周邊,、校園周邊，小作坊,、小市場(chǎng),、小餐館,、小超市,、小食品店)和重大節(jié)假日、重要時(shí)段的食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治。繼續(xù)深入農(nóng)家樂(lè)食品安全監(jiān)管工作,，加大對(duì)農(nóng)村家庭集體聚餐衛(wèi)生的指導(dǎo),，對(duì)鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行登記造冊(cè)，開(kāi)展健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

1,、大力開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境,、投入品以及生產(chǎn)過(guò)程的治理,，采取查處打擊和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合的方式，深入開(kāi)展禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用,、水產(chǎn)品藥物殘留等專(zhuān)項(xiàng)整治,，加大對(duì)制售假冒偽劣種子、種苗,、農(nóng)藥,、飼料、獸藥等違法行為的打擊力度,，推廣使用高效低殘農(nóng)藥,、獸藥以及無(wú)污染添加劑。大力整頓農(nóng)資市場(chǎng),，規(guī)范市場(chǎng)準(zhǔn)入管理,，加強(qiáng)農(nóng)資產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管和抽檢，推進(jìn)農(nóng)資信用體系建設(shè),，提高農(nóng)民科學(xué)選購(gòu)和使用農(nóng)資水平,。

2、積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證和信用體系建設(shè),。加快推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地和綠色食品認(rèn)證工作,，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化管理覆蓋率80%以上，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證年增長(zhǎng)達(dá)40%以上,。

3,、進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和追溯制度。繼續(xù)實(shí)施對(duì)蔬菜等產(chǎn)品農(nóng)藥殘留,、生豬“瘦肉精”和氯霉素污染的監(jiān)測(cè)工作,，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，定期向社會(huì)公布監(jiān)測(cè)結(jié)果,，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品污染源頭追溯,，促使全區(qū)xx年底蔬菜農(nóng)藥殘留平均合格率95%以上;飼料抽檢合格率90%以上;水產(chǎn)品藥物殘留平均合格率95%。

1,、嚴(yán)格實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,。全面實(shí)施28大類(lèi)食品,、食品添加劑、食品包裝容器的市場(chǎng)準(zhǔn)入,，推動(dòng)食品工具設(shè)備,、洗滌劑、消毒劑等產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作,。加大對(duì)13類(lèi)重點(diǎn)食品的無(wú)證查處工作,，推動(dòng)市場(chǎng)準(zhǔn)入順利實(shí)施。進(jìn)一步健全食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管檔案,，嚴(yán)格證后監(jiān)管,，嚴(yán)查無(wú)證生產(chǎn)。完善食品安全分類(lèi)分片監(jiān)管模式,，認(rèn)真組織開(kāi)展強(qiáng)制性檢驗(yàn)和專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查,，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、嚴(yán)格出廠檢驗(yàn),，食品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查率均達(dá)100%,。建立健全食品添加劑和原輔料的備案審查、索證索票制度,，加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn),、使用企業(yè)的備案管理，備案率達(dá)100%,。加強(qiáng)食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),，完善食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案審查制度，開(kāi)展對(duì)部分試點(diǎn)產(chǎn)品食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作,。開(kāi)展食品標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)工作,，提高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)。實(shí)施出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記制度,，提高出口食品生產(chǎn)企業(yè)的自檢自測(cè)能力。