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學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實用篇一

第一章

總則

一、為進一步加強校內(nèi)愛國衛(wèi)生工作的管理,，營造整潔,、文明、優(yōu)美的工作,、學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,，提高師生員工的健康水平，根據(jù)《重慶市愛國衛(wèi)生管理辦法》制定本辦法,。

二,、學(xué)校衛(wèi)生工作的.主要任務(wù)是改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件，加強傳染病的預(yù)防,、多發(fā)病,、常見病的防治、監(jiān)測師生員工的健康狀況提高師生員工的工作學(xué)習(xí),、生活衛(wèi)生質(zhì)量,。

三、學(xué)校衛(wèi)生建設(shè)是校園精神文明的體現(xiàn),，堅持宣傳教育與強化管理相結(jié)合,，堅持突擊治理與日常維護相結(jié)合的原則、增強師生員工的衛(wèi)生意識,，提高師生員工的文明素質(zhì),。

第二章組織管理

五、后勤管理人員負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作以及教學(xué),、工作,、生活公共區(qū)域和外環(huán)境衛(wèi)生的排污，清掃和保潔以及校內(nèi)綠化管理工作,。

六,、各部門負責(zé)本部門衛(wèi)生工作的管理，各部門辦公室,、實驗室,、會議室、微機室,、庫房,、教室、學(xué)生宿舍及周邊外環(huán)境必須堅持日常清掃,，保持室內(nèi)外清潔,。

七,、建立衛(wèi)生大掃除制度，每月第二周,、第四周星期五為大掃除日,，下午第二節(jié)課后，各部門,、班級統(tǒng)一整理各自內(nèi)務(wù)打掃各自負責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域。

第三章考核評比

八,、學(xué)校后勤管理人員每月組織各部門對學(xué)院衛(wèi)生工作檢查一次,，學(xué)期未綜合檢查結(jié)果對各部門衛(wèi)生工作進行評比，公布評比結(jié)果,。

九,、部門衛(wèi)生工作考評成績，納入部門年終工作目標考核,，辦公室衛(wèi)生考評積分納入辦公室工作人員先進評選考核,。

第四章公共衛(wèi)生規(guī)則

十、遵守社會公德,，不隨地吐痰,，不亂丟紙屑,、瓜果皮、核,、不在無煙區(qū)吸煙、不亂丟煙頭,、不亂倒垃圾,、不從樓上向下傾倒污水和亂丟廢棄物。

十一,、自覺維護校園環(huán)境,，不得在校園內(nèi)私搭私建、擺攤,、設(shè)點,、不得在校園內(nèi)自養(yǎng)畜、禽,、不得在校園內(nèi)亂貼,、亂畫,、亂拉、亂掛,、亂堆,、亂放,。

十二,、文明就餐，不使用一次性餐具和食品袋就餐,，不隨手亂丟,、亂倒殘剩食品，自覺保持就餐環(huán)境衛(wèi)生,。

十三,、積極支持學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生建設(shè)，自覺清掃衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域,，參加衛(wèi)生突擊公益勞動,。

第五章學(xué)校衛(wèi)生要求

十四、校園環(huán)境整潔,、美觀,、設(shè)置必要的衛(wèi)生設(shè)施和標志，公共區(qū)域無廢棄物,，雜物堆放,。

十五、辦公室,、教室,、教學(xué)的設(shè)備、設(shè)施,、以及辦公用品擺放整齊,，隨時保持窗明、口凈,。會議室,、建筑內(nèi)的公共區(qū)域墻面無灰塵、蛛網(wǎng),、地面無積塵,、紙屑、痰漬,、口香糖等渣滓,。

十六、提倡公共場所不吸煙,。

十七‘四害’密度控制在國家規(guī)定的標準內(nèi),。

十八,、本辦法自公布之日生效，本辦法的解釋權(quán)歸學(xué)校辦公室.

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實用篇二

組長：宋軍

成員：潘桂花,、劉素芬,、

2、積極配合,、主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查,，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議及時采取措施進行整改。

3,、實行事故責(zé)任追查做到“四不放過”,，即事故原因未查清不放過。事故整改措施未落實不放過,，事故責(zé)任人未受處理不放過,，教師、學(xué)生未受教育不放過,。

4,、實行定期和不定期相結(jié)合檢查制度，督促食堂,、商店加強食品衛(wèi)生安全管理,。

1、從業(yè)人員必須持有健康證,、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證及穿戴工作衣帽,、儀表整潔上崗操作。

2,、操作間：設(shè)施布局合理,，生熟分開，標志明顯,，餐具存放整齊,，密閉保存。

3,、采購食品符合衛(wèi)生標準,，有檢驗證明，有冷藏冷凍設(shè)施,，庫存

4,、整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全,，原料擺放整齊,，物品分類分架存放。

5、餐具消毒,，消毒設(shè)施必須監(jiān)測合格,、符合要求，能正常運轉(zhuǎn),，有專人負責(zé)餐具消毒,，并及時登記。

6,、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生,，加防鼠、防蠅,、防塵設(shè)施,。

7,、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生,，擺放餐具符合衛(wèi)生要求，銷售直接入口食品有專用工具,。

8,、衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生許可證并進行年審,，有專人分管食品衛(wèi)生工作,，并經(jīng)常檢查加記錄，對從業(yè)人員定期培訓(xùn),。

1,、嚴格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。

2,、粗加工過程中動物衛(wèi)生食品與植物性食品必須分開存放,。

3、加工后的原料,、半成品,、成品存放符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染,。

4,、食物沒有燒煮透不得食用，隔餐的熱制品食用前必須充分加熱,，加熱不徹底的嚴禁食用,。

5、不得出售感觀異?；蜃冑|(zhì)食物,。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實用篇三

1、貫徹執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”，實行衛(wèi)生“五四”制,。

2,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，督促工作落實到位,。

3,、校長是學(xué)校食品衛(wèi)生管理第一責(zé)任人。

4,、組織全體后勤人員認真學(xué)習(xí)和堅決執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。建設(shè)衛(wèi)生崗位責(zé)任制和衛(wèi)生檢查制度，要把食堂環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生及炊事人員的個人衛(wèi)生列入責(zé)任制的重要內(nèi)容,，使食堂衛(wèi)生工作經(jīng)常化,、強制化,。

5、經(jīng)常督促主管人員對食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督,、監(jiān)測及管理,，積極爭取衛(wèi)生防疫部門的技術(shù)指導(dǎo)。

6,、充分利用各種宣傳工具,，對學(xué)生進行防疫教育，食品衛(wèi)生教育,，發(fā)動師生搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,。

7、加強對學(xué)生食堂的管理,，根據(jù)季節(jié)和市場供應(yīng)情況,，注意營養(yǎng)搭配，使學(xué)生吃到價廉,、物美衛(wèi)生的飯菜,。

8、倉庫內(nèi)保持清潔,、衛(wèi)生,、空氣流通、防潮,、防火,、防蟲蛀，倉庫內(nèi)嚴禁吸煙,。

9,、凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作,。有發(fā)霉、變質(zhì),、腐敗,、不潔的食品和原料，不準入庫,。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實用篇四

為營造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境,，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康,，擬定～年xx市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計劃,。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和重要思想為指導(dǎo),，樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想,，堅持以人為本，遵循預(yù)防為主,、常抓不懈,、標本兼治、著力治本的方針,，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題,，深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障,。

二、加強領(lǐng)導(dǎo),，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。各教育部門和學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé),，責(zé)任細化,，層層抓落實，有關(guān)部門參與,，聚為合力,，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防,、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,，把危害后果控制在最小范圍,，并降到最低程度。

三,、加大宣傳,，營造氛圍

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《街頭食品管理辦法》和《全市學(xué)校內(nèi)外飲食商品攤點專項工作方案》,。充分利用健康教育課、班會,、隊會,、講座、板報,、廣播,、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,，使學(xué)生學(xué)會識別并自覺抵制不和格食品,，增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力,。

四,、突出重點、很抓落實

今年,，我局將堅持把學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標,，很抓落實,，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作,。

(一),、加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管,，;并有專人負責(zé),，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性,，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品,，依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生,。

(二)、加強事前預(yù)防工作,，提高突發(fā)事件的處置能力

為進一步落實預(yù)防為主,，常抓不懈的工作方針,，我局逐步完善對學(xué)校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施，教育行政部門和學(xué)校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預(yù)案,，同時制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,，同時制定突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力。

(三),、加強校內(nèi)外門前攤點治理,，營造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營,、擺攤設(shè)點叫賣的現(xiàn)象,，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品,，只圖營利,，不顧學(xué)生健康，是隱患的源頭,，必須堵住,。學(xué)校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學(xué)校主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,，密切配合開展專項治理,，堅決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販,，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為,，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制,，鞏固治理成果,，防止反彈。其次學(xué)?？梢酝苓厰傸c簽定“搞好衛(wèi)生責(zé)任書”，并把學(xué)校保安人員維護校門前安全的積極性調(diào)動起來,，委以重任,，要求保安人員要擔(dān)負每日校門前流動攤點、小販的驅(qū)趕清理工作,，對不聽勸阻者,，及時通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學(xué)環(huán)境得到凈化,。

五,、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平加強校醫(yī)

專職管理干部業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平,。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法,以免造成食物中毒事件的發(fā)生,。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責(zé)任感,、使命感,，確保食品衛(wèi)生安全。

加大督查督辦工作,，對學(xué)生反映比較集中的問題重點督查,。對學(xué)校門前攤點、商販反彈快,、成效甚微的現(xiàn)象,，重點抓、反復(fù)抓,、抓反復(fù),將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機結(jié)合起來,把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來,，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍,，督查中對工作出現(xiàn)推委扯皮,、拖拉疲沓、整改不辦,，造成后果的學(xué)校及個人,，依法追究學(xué)校負責(zé)人的責(zé)任。強化人們的安全意識和職責(zé),推動工作開展,。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實用篇五

一,、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識,，接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。

二,、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨,，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的,，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動,，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德,。

三,、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時間要穿工作服,，戴帽,、口罩、胸卡等,；出售直接入口食品時,，必須使用售貨工具,。

四、采購驗收食品應(yīng)當無毒,、無害,，符合食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀,。

五,、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求,。

六,、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈,、地面清潔,、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃,，定期消毒,，不留死角。

七,、餐具和盛放直接入口食品,、容器，使用前必須洗凈消毒,；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔,。

八、食品的洗切,、加工必須采取“一洗,、二浸、三燙,、四炒”的烹飪程序,，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染,。

九,、物資進倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開,，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放,，注意保質(zhì),、保鮮。

十,、加強思想政治工作,，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育,，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒,。

十一,、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定,，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂,，視情節(jié)輕重，追究當事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任,，處以罰款,，情節(jié)嚴重的追究法律責(zé)任。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實用篇六

食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,，是維護學(xué)校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī),，以預(yù)防和抑止重特大食品安全事故,，切實加強食品安全工作,，努力修建學(xué)校食品放心消費的環(huán)境為目標,，堅持消除食品安全隱患,，全面落實食品安全責(zé)任制,，圍繞"學(xué)校為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)"的宗旨,牢固建立"師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山"的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制,，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,，確保師生生命安全和身體健康,，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,，特制定本計劃。

一,、加強領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。學(xué)校要切實加強領(lǐng)導(dǎo),，進步師生對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的熟悉,，從保障師生身體健康和生命安全,、保證學(xué)校訂常教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度,，充分熟悉這項工作的重要性,、緊急性、艱巨行和長時間性,。學(xué)校制定了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,，明確專門機構(gòu)、專人負責(zé),，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織調(diào)和各部分的工作，在全校范圍內(nèi)構(gòu)成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

二,、明確職責(zé)

(一)學(xué)校分管副校長應(yīng)當履行的職責(zé)以下：

1.加強對學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理,。學(xué)校分管副校長與學(xué)校食堂簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。每學(xué)期會同校委會組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查,，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時催促整改,，并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學(xué)校食 品衛(wèi)生的管理和督查,。

2.學(xué)校食品安全的管理職員和從業(yè)職員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn),，并做好必要的考核記錄。

3.加強學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，使其到達衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生范圍相適應(yīng),。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)范圍不相適應(yīng)的,，要責(zé)令其限期整改。

4.催促落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度,。

5.展開健康教育,，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生育成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

(二)學(xué)校應(yīng)當履行的職責(zé)以下：

1.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店,、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改,，達不到衛(wèi)生基本要求的要果斷予以封閉,。同時要做好四個備案：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食品中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

2.學(xué)校食堂應(yīng)堅持服務(wù)師生,，保本微利的原則，實行目標責(zé)任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。

3.學(xué)校要加強飲用水的衛(wèi)生管理,，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管,，艷服學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖,。

4.食堂從業(yè)職員必須依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)視部分指定醫(yī)療單位檢查的健康證明,。發(fā)現(xiàn)得了影響食品衛(wèi)生安全疾病的,，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后,，方可重新上崗,。

5.學(xué)校食堂物質(zhì)實行準進制度，定點采購,，并建立采購索證及驗收制度,。

6.展開健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識,，教育學(xué)生育成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

7.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，制止非食堂工作職員隨便進進加工操縱間及食品原料寄存間,，嚴防投毒事故的發(fā)生,。

8.學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，應(yīng)當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部分,、教育行政部分報告,，并采取積極措施展開救助工作。

三,、具體措施

1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學(xué)要指定專人負責(zé)包括食品中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作,。發(fā)生食品中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部分,，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報告內(nèi)容為發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故的單位,、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施,、可疑食品、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容,。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。學(xué)校應(yīng)當建立食品中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制,。發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故后,，學(xué)校應(yīng)采取以下措施：(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地人民政府,、教育行政部分和衛(wèi)生行政部分報告;(2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人;(3)保存造成食品中毒或可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;(4)配合衛(wèi)生行政部分進行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部分的要求照實提供有關(guān)材料和樣品;(5)落實衛(wèi)生行政部分要求采取的其他措施,，把局勢控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度,。對違反規(guī)定,，玩忽職守、疏于管理,，造成食品中毒或其他食源性疾患的學(xué)[學(xué)校20xx年學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作計劃 (2)學(xué)校和責(zé)任人追究責(zé)任,。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié),，對要整改的單位催促完成,。

3.繼續(xù)展開專項整治工作,，確保所有學(xué)校食堂、從業(yè)職員健康證持證率達100%,。

4.定期展開培訓(xùn),。定期展開對學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

四,、主要工作:

1,加強宣傳,展開健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣.

三,活動安排:

四月份:學(xué)校健康教育工作檢查

七～八月份:后勤工作職員培訓(xùn)

十一～十仲春份:年終檢查,總結(jié),評比

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實用篇七

（1）認真做好食品驗收工作,，不收、不做,、不售腐-敗變質(zhì)或有害有毒的食物,，做到食品件件驗收，并有專人負責(zé),，把好第一關(guān),。

（3）食品要燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生,，嚴防生熟食品污染,。對剩飯、剩菜要妥善保存,，嚴格處理,。在供應(yīng)前必須單獨重新回鍋燒透。

（4）餐飲具要嚴格消毒,。熟菜盆,、打飯用具均應(yīng)在開窗出售食物前進行消毒處理，并有專人負責(zé),。實行“四過關(guān)”,，即一洗、二刷,、三沖,、四消毒。

（5）嚴格實行由原料到成品的“四不制度”,，即：不收,、不切、不做,、不售,。腐爛變質(zhì)和有毒有害食物。

（6）成品(含食物)存放必須實行“四隔離”,，即：生與熟隔離,，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離,，食品與天然冰隔離,。

（7）個人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤洗手,、剪指甲,、理發(fā)，勤洗內(nèi)衣,，勤換工作服,；上班時必須佩戴“二白”(鹵菜問須佩戴“三白”)，開飯時一律佩戴“三白”,。工作時間嚴禁佩戴戒指,、手鐲、手鏈,、耳環(huán),，不準涂指甲油、搽香水,。

（8）全體員工必須執(zhí)行下列規(guī)定,。

a主動參加每年一次的體檢和食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)考核。

b每天小掃除不低于2次,，每周大掃除1次,。環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”，即：定人,、定物,、定質(zhì)量，劃片分工,，包干負責(zé),。

d實行每周一、三,、五的衛(wèi)生檢查考核，定期檢查與不定期抽查相結(jié)臺,，并記錄在案,。