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紫菜卷壽司的做法圖解篇一
導(dǎo)語：壽司是日本這個民族最喜歡吃的食物,，也是他們的傳統(tǒng)小吃,，后來慢慢的傳到了我們國家,。它制作起來十分的簡單，可以根據(jù)自己的口味家里不一樣的餡,。以下是小編為大家精心整理的紫菜卷壽司的做法,，歡迎大家參考！
1.紫菜：我們在需要紫菜的時候,，最好選擇那種專門用來制作壽司的那種,。
2.糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據(jù)個人愛好面定,，把熬好的.糖醋汁均勻拌在米飯中,，做成糖醋米飯。
3.人造蟹肉,、日本黃蘿卜咸菜,、蘆筍、三文魚,，切成長條狀,。調(diào)味品：青芥末、日本醬油,。
1.我們在準(zhǔn)備做米飯的時候,，可以事先將米泡在水里，泡一個多小時,，這樣的話,，整出來的米飯軟硬剛剛好,。
2.要等到米飯溫度略低于手溫時再鋪在紫菜上。
3.鋪米飯的過程,，盡量快速完成,，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型,。
4.包裹的時候,，米飯不要外露，松緊要適中,。
5.制作壽司的時候可以會有些沾手,，這時候我們只要在旁邊放一些清水，沾手的時候,，用清水蘸蘸就好了,。
6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟,，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm),，壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜,。再將人造蟹肉,、日本黃蘿咸菜、蘆筍,、三文魚條放置于米飯的中央,。
7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾,。
8.把卷好的壽司切成段裝盤,。
1.若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色,，說明該菜的干燥,、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害,，不能食用
2.紫菜是海產(chǎn)食品,，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,，或放入冰箱中,，可保持其味道和營養(yǎng).
3.紫菜分布于世界各地，生長于淺海潮間帶的巖石上,，生長期為每年的12月至第二年的5月,。紫菜的種類很多，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的就有70多種,，主要品種有“壇紫菜”,、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等。
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