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松脆油條的做法 香脆油條的家常做法篇一
油條,，漢族面食。又叫油饃,、油果子,、麻花、油炸果,、油炸檜,。油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁,，是中國傳統(tǒng)早點之一,，人們一般與豆?jié){一起食用。下面小編帶著大家一起來了解一下松脆油條的做法吧,！
（1）面粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻,。
（2）面粉放盆中,。
（3）先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉,。
（4）后發(fā)酵一個小時,。
（5）面團(tuán)發(fā)至兩倍大。
（6）鹽+小蘇打混合,，用溫水15ml化開,，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。（最好將水分次揉進(jìn)面里）
（7）蓋上保險膜繼續(xù)發(fā)酵,，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用,。（不一定都要提前一天發(fā)面的,，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時間充足就可以,。）
（8）案板上抹油,，手上也要抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長方形,。
（9）刀上也抹油,，將大面片切成小條。
（10）兩根面條疊在一起,，壓扁,，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子,。
（11）油鍋燒到七成熱,，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身,。
（12）炸好的油條,，一家人的早餐足夠了。
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