為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作,，及時(shí)高效,、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、和《天津市食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求,，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，制定本制度,。下面是小編整理的最新食品安全事故處置預(yù)案制度范本精選5篇,，希望能對(duì)大家有所幫助。

最新食品安全事故處置預(yù)案制度范本 1

1總則

1.1工作目的

建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對(duì),、及時(shí)控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作,，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的社會(huì)秩序,。

1.2編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》,，制定本預(yù)案。

1.3事故分級(jí)

按食品安全事故的性質(zhì),、危害程度和涉及范圍,，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）,、重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）,、較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）和一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）四級(jí)。

1.4適用范圍

在食物（食品）種植,、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工,、包裝、倉(cāng)儲(chǔ),、運(yùn)輸,、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾大量病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害,，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。

1.5工作原則

按照“全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、地方政府負(fù)責(zé)、部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào),、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作原則，根據(jù)食品安全事故的范圍,、性質(zhì)和危害程度,，對(duì)重大食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理,；有關(guān)部門(mén)按照本預(yù)案規(guī)定,，落實(shí)各自的職責(zé)。堅(jiān)持群防群控,，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè),，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警,。對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn),、早報(bào)告、早控制,。采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，充分發(fā)揮專(zhuān)家作用,，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性,、權(quán)威性和可操作性,。對(duì)重大食品安全事故要作出快速反應(yīng),，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展,，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作,。

2應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)

2.1國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急指揮部

特別重大食品安全事故發(fā)生后，根據(jù)需要成立國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“國(guó)家應(yīng)急指揮部”）,，負(fù)責(zé)對(duì)全國(guó)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。國(guó)家應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在食品藥品監(jiān)管局,。國(guó)家應(yīng)急指揮部成員單位根據(jù)重大食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處理工作的需要確定。

2.2地方各級(jí)應(yīng)急指揮部

重大食品安全事故發(fā)生后,，事故發(fā)生地縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)按事故級(jí)別成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，在上級(jí)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)和本級(jí)人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，組織和指揮本地區(qū)的重大食品安全事故應(yīng)急救援工作,。重大食品安全事故應(yīng)急指揮部由本級(jí)政府有關(guān)部門(mén)組成，其日常辦事機(jī)構(gòu)設(shè)在食品安全綜合監(jiān)管部門(mén),。

2.3重大食品安全事故日常管理機(jī)構(gòu)

食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)國(guó)家重大食品安全事故的日常監(jiān)管工作。地方各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén),，要結(jié)合本地實(shí)際，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)重大食品安全事故應(yīng)急救援的組織、協(xié)調(diào)以及管理工作,。

2.4專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)

各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)建立重大食品安全事故專(zhuān)家?guī)欤谥卮笫称钒踩鹿拾l(fā)生后，從專(zhuān)家?guī)熘写_定相關(guān)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家,，組建重大食品安全事故專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)對(duì)重大食品安全事故應(yīng)急工作提出咨詢(xún)和建議，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),。

3監(jiān)測(cè)、預(yù)警與報(bào)告

3.1監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

國(guó)家建立統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè),、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用,，構(gòu)建各部門(mén)間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享,。建立暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系,，形成統(tǒng)一,、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系,，及時(shí)研究分析食品安全形勢(shì),，對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防、早整治,、早解決。設(shè)立全國(guó)統(tǒng)一的舉報(bào)電話(huà),。加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)工作的管理和監(jiān)督,，保證監(jiān)測(cè)質(zhì)量。

3.2預(yù)警系統(tǒng)

3.2.1加強(qiáng)日常監(jiān)管

衛(wèi)生,、工商、質(zhì)檢,、農(nóng)業(yè)、商務(wù),、海關(guān)、環(huán)保,、教育等部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所,，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品種植、養(yǎng)殖,、生產(chǎn)、加工,、包裝,、貯藏,、經(jīng)營(yíng),、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管；建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)和信息報(bào)告系統(tǒng),，及時(shí)分析對(duì)公眾健康的危害程度,、可能的發(fā)展趨勢(shì),，及時(shí)作出預(yù)警，并保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行,。

3.2.2建立通報(bào)制度

（1）通報(bào)范圍：

a．對(duì)公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故,；

b．涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。

（2）通報(bào)方式：

a．接到重大食品安全事故報(bào)告后,，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向與事故有關(guān)地區(qū)的食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)和國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)通報(bào),，有蔓延趨勢(shì)的還應(yīng)向地方各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)通報(bào)，加強(qiáng)預(yù)警預(yù)防工作,。

b．根據(jù)重大食品安全事故危險(xiǎn)源監(jiān)控信息，對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故的險(xiǎn)情,，食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào),，必要時(shí)及時(shí)上報(bào)。

涉及港,、澳,、臺(tái)地區(qū)人員或者外國(guó)公民,，或者事故可能影響到境外,，及時(shí)向香港,、澳門(mén)、臺(tái)灣地區(qū)有關(guān)機(jī)構(gòu)或者有關(guān)國(guó)家通報(bào),。

3.2.3建立舉報(bào)制度

任何單位和個(gè)人有權(quán)向國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)舉報(bào)重大食品安全事故和隱患,，以及相關(guān)責(zé)任部門(mén),、單位,、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為,。

國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)接到舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織或者通報(bào)有關(guān)部門(mén),，對(duì)舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。

3.2.4應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防

及時(shí)對(duì)可能導(dǎo)致重大食品安全事故信息進(jìn)行分析,，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時(shí)研究確定應(yīng)對(duì)措施,。

接到可能導(dǎo)致重大食品安全事故的信息后,，應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展,，并按照預(yù)案做好應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防工作；事態(tài)嚴(yán)重時(shí)及時(shí)上報(bào),，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析,、預(yù)警工作。

3.3報(bào)告制度

食品藥品監(jiān)管部門(mén)會(huì)同有關(guān)部門(mén)建立,、健全重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)。

縣級(jí)以上地方人民政府食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照重大食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定,，主動(dòng)監(jiān)測(cè)，按規(guī)定報(bào)告,。

3.3.1重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位報(bào)告

重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,，單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)卣?、食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)及有關(guān)部門(mén)報(bào)告，也可以直接向食品藥品監(jiān)管局或者省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)報(bào)告,。

3.3.2報(bào)告范圍

（1）對(duì)公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故,；

（2）涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故,。

3.3.3下級(jí)向上級(jí)報(bào)告

地方人民政府和食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向上級(jí)人民政府和上級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)報(bào)告,，并在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告至省（區(qū),、市）人民政府,。地方人民政府和食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)也可以直接向國(guó)務(wù)院和食品藥品監(jiān)管局以及相關(guān)部門(mén)報(bào)告,。食品藥品監(jiān)管局和相關(guān)部門(mén),、事故發(fā)生地的省（區(qū),、市）人民政府在接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向國(guó)務(wù)院報(bào)告,。

3.3.4責(zé)任報(bào)告單位

（1）食品種植、養(yǎng)殖,、生產(chǎn),、加工、流通企業(yè)及餐飲單位,；

（2）食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、科研院所以及與食品安全有關(guān)的單位,；

（3）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位；

（4）地方各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)和有關(guān)部門(mén)。

3.3.5責(zé)任報(bào)告人

（1）行使職責(zé)的地方各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)和相關(guān)部門(mén)的工作人員,；

（2）從事食品行業(yè)的工作人員；

（3）消費(fèi)者,。

任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào),、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào),、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告,。

3.3.6報(bào)告時(shí)限要求

事故發(fā)生地人民政府或有關(guān)部門(mén)應(yīng)在知悉重大食品安全事故后１小時(shí)內(nèi)作出初次報(bào)告,；根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級(jí)的要求隨時(shí)作出階段報(bào)告,；在事故處理結(jié)束后１０日內(nèi)作出總結(jié)報(bào)告,。

3.3.7初次報(bào)告

應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn),、單位、危害程度,、死亡人數(shù),、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式,、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò),。

3.3.8階段報(bào)告

既要報(bào)告新發(fā)生的情況,，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化,、處置進(jìn)程、事故原因等,。

3.3.9總結(jié)報(bào)告

包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素,，提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。

4重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

4.1分級(jí)響應(yīng)

Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)由國(guó)家應(yīng)急指揮部或辦公室組織實(shí)施,。其中,，重大食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)與處置按《國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》實(shí)施,。當(dāng)組織實(shí)施Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)時(shí)，事發(fā)地人民政府應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)的預(yù)案全力以赴地組織救援,，并及時(shí)報(bào)告救援工作進(jìn)展情況,。

Ⅱ級(jí)以下應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)的組織實(shí)施由省級(jí)人民政府決定,。各?。▍^(qū),、市）人民政府在國(guó)家應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，結(jié)合本地區(qū)的實(shí)際情況,，組織協(xié)調(diào)市（地）,、縣（區(qū)）人民政府開(kāi)展重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。地方各級(jí)人民政府根據(jù)事故的嚴(yán)重程度啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案,，超出本級(jí)應(yīng)急救援處置能力時(shí),，及時(shí)報(bào)請(qǐng)上一級(jí)政府和有關(guān)部門(mén)啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

重大食品安全事故發(fā)生后,，地方各級(jí)人民政府及有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)事故發(fā)生情況，及時(shí)采取必要的應(yīng)急措施,，做好應(yīng)急處理工作,。

4.1.1特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅰ級(jí)）

（1）特別重大食品安全事故發(fā)生后,，國(guó)家應(yīng)急指揮部辦公室應(yīng)當(dāng)及時(shí)向國(guó)家應(yīng)急指揮部報(bào)告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進(jìn)展等,。

（2）向指揮部成員單位通報(bào)事故情況,，組織有關(guān)成員單位立即進(jìn)行調(diào)查確認(rèn)，對(duì)事故進(jìn)行評(píng)估,，根據(jù)評(píng)估確認(rèn)的結(jié)果，啟動(dòng)國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，組織應(yīng)急救援,。

（3）組織指揮部成員單位迅速到位，立即啟動(dòng)事故處理機(jī)構(gòu)的工作,；迅速開(kāi)展應(yīng)急救援和組織新聞發(fā)布工作，并部署?。▍^(qū),、市）相關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援工作。

（4）開(kāi)通與事故發(fā)生地的省級(jí)應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu),、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援指揮部,、相關(guān)專(zhuān)業(yè)應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu)的通信聯(lián)系，隨時(shí)掌握事故發(fā)展動(dòng)態(tài),。

（5）根據(jù)有關(guān)部門(mén)和專(zhuān)家的建議，通知有關(guān)應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)隨時(shí)待命,，為地方或?qū)I(yè)應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu)提供技術(shù)支持。

（6）派出有關(guān)人員和專(zhuān)家趕赴現(xiàn)場(chǎng)參加,、指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援，必要時(shí)協(xié)調(diào)專(zhuān)業(yè)應(yīng)急力量救援,。

（7）組織協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作，必要時(shí)召集國(guó)家應(yīng)急指揮部有關(guān)成員和專(zhuān)家一同協(xié)調(diào)指揮,。

4.1.2重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅱ級(jí)）

（1）省級(jí)人民政府應(yīng)急響應(yīng)：

省級(jí)人民政府根據(jù)省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)的建議和食品安全事故應(yīng)急處理的需要，成立食品安全事故應(yīng)急處理指揮部,，負(fù)責(zé)行政區(qū)域內(nèi)重大食品安全事故應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮；決定啟動(dòng)重大食品安全事故應(yīng)急處置工作,。

（2）省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)應(yīng)急響應(yīng)：

接到重大食品安全事故報(bào)告后,，省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行調(diào)查確認(rèn)，對(duì)事故進(jìn)行評(píng)估,，根據(jù)評(píng)估確認(rèn)的結(jié)果,，按規(guī)定向上級(jí)報(bào)告事故情況,；提出啟動(dòng)省級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部工作程序,，提出應(yīng)急處理工作建議,；及時(shí)向其他有關(guān)部門(mén),、毗鄰或可能涉及的省（區(qū),、市）相關(guān)部門(mén)通報(bào)情況,；有關(guān)工作小組立即啟動(dòng)，組織,、協(xié)調(diào),、落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施,；指導(dǎo)、部署市（地）相關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援工作,。

（3）省級(jí)以下地方人民政府應(yīng)急響應(yīng)：

重大食品安全事故發(fā)生地人民政府及有關(guān)部門(mén)在省級(jí)人民政府或者省級(jí)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮下，按照要求認(rèn)真履行職責(zé),，落實(shí)有關(guān)工作。

（4）食品藥品監(jiān)管局應(yīng)急響應(yīng)：

加強(qiáng)對(duì)省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)的督導(dǎo)，根據(jù)需要會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)赴事發(fā)地指導(dǎo)督辦應(yīng)急處理工作,。

4.1.3較大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅲ級(jí)）

（1）市（地）級(jí)人民政府應(yīng)急響應(yīng)：

市（地）級(jí)人民政府負(fù)責(zé)組織發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的較大食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，根據(jù)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)的報(bào)告和建議,，決定啟動(dòng)較大食品安全事故的應(yīng)急處置工作,。

（2）市（地）級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)應(yīng)急響應(yīng)：

接到較大食品安全事故報(bào)告后,，市（地）級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行調(diào)查確認(rèn),，對(duì)事故進(jìn)行評(píng)估,，根據(jù)評(píng)估確認(rèn)的結(jié)果，按規(guī)定向上級(jí)報(bào)告事故情況,；提出啟動(dòng)市（地）級(jí)較大食品安全事故應(yīng)急救援工作,，提出應(yīng)急處理工作建議,，及時(shí)向其他有關(guān)部門(mén),、毗鄰或可能涉及的市（地）相關(guān)部門(mén)通報(bào)有關(guān)情況,；相應(yīng)工作小組立即啟動(dòng)工作,，組織、協(xié)調(diào),、落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施；指導(dǎo),、部署相關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援工作。

（3）省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)應(yīng)急響應(yīng)：

加強(qiáng)對(duì)市（地）級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)應(yīng)急救援工作的指導(dǎo),、監(jiān)督,，協(xié)助解決應(yīng)急救援工作中的困難,。

4.1.4一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅳ級(jí)）

一般食品安全事故發(fā)生后,，縣級(jí)人民政府負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援工作,。縣級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)接到事故報(bào)告后,，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查,、確認(rèn)和評(píng)估，及時(shí)采取措施控制事態(tài)發(fā)展,；按規(guī)定向同級(jí)人民政府報(bào)告，提出是否啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案,，有關(guān)事故情況應(yīng)當(dāng)立即向相關(guān)部門(mén)報(bào)告,、通報(bào),。

市（地）級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)事故應(yīng)急處理工作給予指導(dǎo),、監(jiān)督和有關(guān)方面的支持,。

4.1.5響應(yīng)的升級(jí)與降級(jí)

當(dāng)重大食品安全事故隨時(shí)間發(fā)展進(jìn)一步加重,，食品安全事故危害特別嚴(yán)重，并有蔓延擴(kuò)大的趨勢(shì),，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)上報(bào)指揮部審定,，及時(shí)提升預(yù)警和反應(yīng)級(jí)別,；對(duì)事故危害已迅速消除，并不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散的,，應(yīng)當(dāng)上報(bào)指揮部審定,，相應(yīng)降低反應(yīng)級(jí)別或者撤銷(xiāo)預(yù)警。

4.2指揮協(xié)調(diào)

進(jìn)入Ⅰ級(jí)響應(yīng)后,，國(guó)家應(yīng)急指揮部辦公室及有關(guān)專(zhuān)業(yè)應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)立即按照預(yù)案組織相關(guān)應(yīng)急救援力量,，配合地方政府組織實(shí)施應(yīng)急救援。

國(guó)家應(yīng)急指揮部辦公室根據(jù)重大食品安全事故的情況協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)及其應(yīng)急機(jī)構(gòu),、救援隊(duì)伍和事發(fā)地毗鄰省（區(qū),、市）人民政府應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu),，相關(guān)機(jī)構(gòu)按照各自應(yīng)急預(yù)案提供增援或保障，有關(guān)應(yīng)急隊(duì)伍在現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援指揮部統(tǒng)一指揮下,，密切配合,，共同實(shí)施救援和緊急處理行動(dòng),。

事發(fā)地省級(jí)人民政府負(fù)責(zé)成立現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)，在國(guó)家應(yīng)急指揮部或者指揮部工作組的指揮或指導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置工作,；現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)成立前，先期到達(dá)的各應(yīng)急救援隊(duì)伍和事故單位的救援力量必須迅速,、有效地實(shí)施先期處置；事故發(fā)生地人民政府負(fù)責(zé)協(xié)調(diào),，全力控制事態(tài)發(fā)展,，防止次生、衍生和耦合事故（事件）發(fā)生,，果斷控制或切斷事故危害鏈。

重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后,，上一級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府實(shí)施重大食品安全事故應(yīng)急處理工作,。

4.3緊急處置

現(xiàn)場(chǎng)處置主要依靠本行政區(qū)域內(nèi)的應(yīng)急處置力量。重大食品安全事故發(fā)生后,，發(fā)生事故的單位和當(dāng)?shù)厝嗣裾凑諔?yīng)急預(yù)案迅速采取措施,。

事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí),，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援指揮部在充分考慮專(zhuān)家和有關(guān)方面意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，及時(shí)制定緊急處置方案,，依法采取緊急處置措施。

4.4響應(yīng)終結(jié)

重大食品安全事故隱患或相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后,，重大食品安全事故應(yīng)急救援終結(jié)，應(yīng)急救援隊(duì)伍撤離現(xiàn)場(chǎng),。應(yīng)急指揮部辦公室組織有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行分析論證，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)評(píng)價(jià)確無(wú)危害和風(fēng)險(xiǎn)后,，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議,，報(bào)應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。

5后期處置

5.1善后處置

省級(jí)人民政府負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,，包括人員安置,、補(bǔ)償，征用物資補(bǔ)償,，污染物收集,、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響,，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定,。

重大食品安全事故發(fā)生后，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開(kāi)展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作,。

造成重大食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對(duì)受害人給予賠償。

5.2責(zé)任追究

對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防,、通報(bào)、報(bào)告,、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中,，有玩忽職守、失職,、瀆職等行為的,，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

5.3總結(jié)報(bào)告

重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,，地方應(yīng)急救援指揮部總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告并及時(shí)上報(bào)。

6應(yīng)急保障

6.1信息保障

食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)建立重大食品安全事故的專(zhuān)項(xiàng)信息報(bào)告系統(tǒng),。重大食品安全事故發(fā)生后,，應(yīng)急指揮部應(yīng)當(dāng)及時(shí)向社會(huì)發(fā)布食品安全事故信息,。

6.2醫(yī)療保障

重大食品安全事故造成人員傷害的，衛(wèi)生系統(tǒng)應(yīng)急救援工作應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng),，救治人員應(yīng)當(dāng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展醫(yī)療救治工作,。

6.3人員保障

應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)組織食品安全監(jiān)察專(zhuān)員及相關(guān)部門(mén)人員,、專(zhuān)家參加事故處理。

6.4技術(shù)保障

重大食品安全事故的技術(shù)鑒定工作必須由有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān),。當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，受重大食品安全事故指揮部或者食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)委托,，立即采集樣本,，按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施檢測(cè)，為重大食品安全事故定性提供科學(xué)依據(jù),。

6.5物資保障

各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)保障重大食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資,，保障應(yīng)急物資儲(chǔ)備,，提供應(yīng)急救援資金，所需經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算,。

6.6演習(xí)演練

各級(jí)人民政府及有關(guān)部門(mén)要按照“統(tǒng)一規(guī)劃,、分類(lèi)實(shí)施、分級(jí)負(fù)責(zé),、突出重點(diǎn),、適應(yīng)需求”的原則,，采取定期和不定期相結(jié)合形式,，組織開(kāi)展突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練,。

食品藥品監(jiān)管局會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)指導(dǎo)突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急救援演習(xí)演練工作,。組織全國(guó)性和區(qū)域性突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練，以檢驗(yàn)和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備,、協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力,，并對(duì)演習(xí)演練結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案,。

省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門(mén)要根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況和工作需要,，結(jié)合應(yīng)急預(yù)案，統(tǒng)一組織突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練,。

有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身特點(diǎn)，定期或不定期組織本單位的應(yīng)急救援演習(xí)演練,。

6.7宣教培訓(xùn)

各級(jí)人民政府及其相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)的教育，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任意識(shí),，正確引導(dǎo)消費(fèi)。

7附則

7.1名詞術(shù)語(yǔ)

食品安全：是指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒,、有害物質(zhì)或不安全因素，不可導(dǎo)致消費(fèi)者急性,、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患,。

食品安全的范圍：包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全,、食品衛(wèi)生安全,。本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。

食源性疾患：亦稱(chēng)食源性疾病,。凡是致病因素通過(guò)食物進(jìn)入人體,，使人體罹患感染性或中毒性疾病的,，都稱(chēng)之為食源性疾患,。

高風(fēng)險(xiǎn)食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。

本預(yù)案有關(guān)數(shù)量的表述中,，“以上”含本數(shù),，“以下”不含本數(shù)。

7.2預(yù)案實(shí)施時(shí)間

本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施,。

最新食品安全事故處置預(yù)案制度范本 2

為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故,，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、和《天津市食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實(shí)際情況,，制定本制度,。

一、責(zé)任主體

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人,，牢固樹(shù)立第一責(zé)任人意識(shí),，承擔(dān)主體責(zé)任,。

二,、應(yīng)急處置程序

（一）及時(shí)報(bào)告

發(fā)生食品安全事故后,，有關(guān)人員應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng),。

自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告,，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址,、時(shí)間,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，科能引起中毒的食物等,，并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施。

（二）立即搶救

在第一時(shí)間組織人員,，立即將患者送醫(yī)院救治。

（三）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

發(fā)生食品安全事故后,，在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留,，提供留樣食物,。

（四）配合調(diào)查

負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員,，要配合區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理如實(shí)反映食品安全事故情況,。將病人所吃的食物,，病人中毒的主要特點(diǎn),，可疑食物的來(lái)源,、質(zhì)量,、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時(shí)間等情況如實(shí)向調(diào)查部門(mén)反映。

三,、事故責(zé)任追究

對(duì)事故延報(bào),、謊報(bào)、瞞報(bào),、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任,；食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息,，造成嚴(yán)重后果的將追究其法律責(zé)任。

最新食品安全事故處置預(yù)案制度范本 3

學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的,，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1,、報(bào)告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng),，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。

2、立即將中毒者送醫(yī)院檢查,。

3、同時(shí)向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,、中心校、衛(wèi)生院等部門(mén)報(bào)告,。配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

4,、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),。

5,、穩(wěn)定師生情緒,，要求各類(lèi)人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,，更不得進(jìn)行渲染和夸大,，以免引起不必要的混亂,。

6,、事故發(fā)生后,，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,。

7、造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理,，包括經(jīng)濟(jì)處罰，行政處罰,，直接承擔(dān)法律責(zé)任,。

最新食品安全事故處置預(yù)案制度范本 4

1、善后處理

配合上級(jí)相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,，包括人員安置、補(bǔ)償,，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng),。盡快消除事故影響,，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定,。

重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開(kāi)展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作,。

2、責(zé)任追究

對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防,、通報(bào)、報(bào)告,、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中,，有玩忽職守、失職,、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門(mén)依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

3、總結(jié)報(bào)告

重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告,，報(bào)送中心校及相關(guān)部門(mén)。

最新食品安全事故處置預(yù)案制度范本 5

1,、食品添加劑的使用必須符合gb《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其應(yīng)用范圍,、使用量,杜絕使用《食品中可能違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》中規(guī)定的品種。

2,、不得因掩蓋食品腐b變質(zhì)或摻雜、摻假,、偽造為目的的使用食品添加劑;不得因使用食品添加劑而降低了食品質(zhì)量和安全要求。餐飲經(jīng)營(yíng)單位加工經(jīng)營(yíng)食品為現(xiàn)售模式,盡可能不用食品添加劑,確須使用的,應(yīng)在限量范圍內(nèi)使用,。

3、采購(gòu)使用的明礬,、泡打粉、小蘇打等食品添加劑包裝簽上應(yīng)注明中文“食品添加劑”字樣,食品添加劑的具體標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第47、48和66條的規(guī)定,。

4、購(gòu)入食品添加劑時(shí),須索證索票并登記臺(tái)賬,。應(yīng)索取生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明,食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)須取得省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)發(fā)放的食品生產(chǎn)許可證。

5,、嚴(yán)禁違法使用硼酸、硼砂,、罌s殼、離棄信用油脂,、工業(yè)用料等非信用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

6,、面點(diǎn)常用的泡打粉等含鋁膨松劑,應(yīng)嚴(yán)格控制用量,以防止鋁含量超標(biāo);應(yīng)首選使用不含鋁的酵母粉,、塔塔粉等食品添加劑,禁用苯甲酸、苯甲酸鈉等防腐劑,。

7、餐飲業(yè)使用食品添加劑的人員需經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)國(guó),。使用食品添加劑應(yīng)配備專(zhuān)用稱(chēng)量工具,嚴(yán)格按限量標(biāo)準(zhǔn)使用。存放食品添加劑,必須做到專(zhuān)柜,、定位存放,、并上鎖,標(biāo)示“食品添加劑”字樣,不得與非信用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。

8,、每次使用食品添加劑須有使用記錄。

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