為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,，預(yù)先制定方案是必不可少的,，方案是有很強可操作性的書面計劃,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容,，希望對大家有所幫助,。

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作方案篇一

一,、樂于奉獻，愛崗敬業(yè)

____年3月26日淤溪幼兒園向姜堰區(qū)學前教育集團展示了大觀摩活動,，受到了局領(lǐng)導(dǎo)及各園的園長及骨干教師一致好評,。說實話，大家付出了許多,，終于有了收獲,。就安全衛(wèi)生保健工作來說：瑣碎而繁雜，沒有甘于奉獻,，誠實敬業(yè)的精神,，是難以勝任的,。因此，我們積極樹立責任意識,，發(fā)揚高度負責的精神,，自覺做到標準上求高，措施上求嚴,，工作上求實,，盡心盡力，盡職盡責,，工作中雖然苦了一點,，累了一點，但是幼兒和老師們的需要就是后勤工作的方向,，為保教工作架橋鋪路,、為教職工服務(wù)不僅是我服務(wù)于師生的承諾，更是一種責任,。

二,、做好健康檢查及晨檢工作：

每學年，保健室都嚴抓新生的體檢工作,，本學年新入園的104位幼兒全部經(jīng)過醫(yī)院全面的健康檢查,，合格率達100%。其次,，我園嚴格執(zhí)行晨檢制度，熱情接待每一位幼兒,，使幼兒從開學初對醫(yī)生的畏懼到以后的親和,。晨檢時注重“看”、“摸”,、“問”,、“查”，發(fā)現(xiàn)問題,，及時處理,，并做好記錄，確保每天出入園的幼兒身體健康,。及時掌握生病幼兒的情況,，晨檢后反饋到班級，使帶班教師可以對生病的兒童進行特殊護理,，保育員也可以加強保育,，做好全日觀察。在防腸道傳染病和防禽流感期間,，積極采取有效措施,，保證了幼兒園的零發(fā)病率,。

三、防病措施：

配合防疫部門做好國家規(guī)定的.計劃免疫工作,，對幼兒的疫苗接種進行管理,，及時通知適齡幼兒家長帶幼兒到中醫(yī)院接種流腦、拿小麻糖丸等等,，保證了每個適齡幼兒能按時得到接種,，保證計劃內(nèi)免疫接種率達到98以上。

每年六月份鎮(zhèn)醫(yī)院為幼兒免費六一體檢,，10月份姜堰區(qū)婦幼保健院醫(yī)師帶著儀器來園為幼兒篩查視力,，通過體檢篩查體弱兒，對中度營養(yǎng)不良和中度以上肥胖的體弱兒進行個案管理,，及時與家長交流意見及建議,，使家長能夠理解管理的意義;并與教師交代在一日生活中的護理注意事項，使之成為真正意義上的互相配合,，共同管理,。

并且對幼兒體檢中發(fā)現(xiàn)的疾病缺點及時進行規(guī)范矯治，科學指導(dǎo),，疾病矯治率達100,，做好矯治登記和矯治情況記錄。

四,、營養(yǎng)與膳食工作：

每周制定并公布食譜,，在制定幼兒營養(yǎng)食譜時，根據(jù)幼兒年齡特點和市場供應(yīng)情況制訂適合幼兒生長發(fā)育需要的食譜,。本學期每月召開膳食小組會議,，廣泛聽取各部門意見，改進幼兒食譜,，讓食譜天天不重復(fù),、周周有創(chuàng)新。每月對幼兒食譜進行營養(yǎng)計算,，做出了分析及改進的措施,。根據(jù)分析結(jié)果，鈣的攝入總是不足,，通過校信通請家長在家?guī)椭變貉a鈣,。在今后的膳食安排中盡量減少蛋白質(zhì)的攝入，增加新鮮的蔬菜,、水果和奶及其制品的供應(yīng),，做到膳食平衡。

培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結(jié)合當天菜肴進行營養(yǎng)小知識的教育,，減少幼兒偏食的產(chǎn)生;進餐時,，要求幼兒保持安靜，有一定次序,，小腿放在桌子的下面,，安靜吃完自己的一份飯菜等等;進餐后，要求寶寶能進行自己桌面的清潔,，碗筷輕輕放;并且培養(yǎng)幼兒飯后漱口,、擦臉的好習慣。平時指導(dǎo)食堂為幼兒提供水溫合適的開水,，保證了幼兒全日自由安全衛(wèi)生飲水,。

加強對食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對食品的驗收驗發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān),、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作,，以保證幼兒進食的安全健康，杜___品中毒的發(fā)生;提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量;在加強完善硬件設(shè)施的同時,，對于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個人健康狀況的監(jiān)管,，也提出了更高的要求。采購人員不買變質(zhì)食物,，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜,，幼兒不吃隔夜飯、菜,，保健室不定時抽驗,，有效把好了采購關(guān)。一學年無發(fā)生食物中毒事件,。

五,、衛(wèi)生工作：

抓好幼兒園室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生。要求各班保育老師嚴格按照衛(wèi)生保健制度,，實行定人定點,，分片包干,，根據(jù)幼兒園的美化,、凈化、綠化,、兒化特點,，一天一小掃，一周一大掃,，保持園內(nèi)外經(jīng)常性的清潔,，中層干部隨保健老師每周二檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)問題及時指出、督促改正,。

消毒工作是幼兒身體健康的主要保障,。本學期，我對全園家長進行了春季傳染病的預(yù)防做了講座,，讓家長懂得衛(wèi)生能給孩子帶來美好的一切,，通過這次講座，使家長引起足夠的重視,。除此之外,，保健老師經(jīng)常指導(dǎo)保育員和食堂人員做好消毒工作，使保育員能全面掌握消毒方法,，在飯前便后讓幼兒養(yǎng)成洗手的好習慣,，幼兒的一巾一杯每天一消毒，大中型玩具每月用有效氯消毒液消毒一次,，桌面玩具每周消毒一次,，幼兒被褥一個月洗一次、每兩周曬一次,，遇雨順延,，各班保育員做好消毒記錄。要求廁所每天在幼兒放學后用潔廁靈沖刷,，做到無尿垢,、無臭味。

食堂人員嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范操作,，食物及用具按生,、熟分開處理和存放，有效避免了交差污染,。嚴格消毒制度,，堅持幼兒食具一餐一消毒，有效避免了幼兒通過食具引起的交差感染,，確保了幼兒在園的健康,。為防止病從口入，保健室加強了飲食衛(wèi)生管理,，督促食堂人員注意個人衛(wèi)生習慣,，勤剪指甲，飯前便后流動水洗手,，上班時穿戴好工作衣帽,。每天沖洗食堂，保持經(jīng)常性的灶臺,、食具,、用具清潔,，每周徹底大掃除，防止蚊,、蠅的生成及危害,。確保幼兒飲食的衛(wèi)生安全。

六,、安全健康教育和檢查：

我園每周對大中型玩具及室內(nèi)外設(shè)施進行安全檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時向總務(wù)處匯報，并督促安全管理員進行整修,，每個月進行匯總,，保障了幼兒活動環(huán)境的安全。在日常生活中時時注意提醒保教人員安全的注意點,，利用一切有利機會對幼兒進行安全宣傳教育,，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成自我防護的意識，有效防止了意外事故的發(fā)生,，本學年無一次傷害事故發(fā)生,。

七、衛(wèi)生宣傳與家長聯(lián)系工作：

根據(jù)季節(jié)變化和幼兒發(fā)育的情況,，通過校信通,、告家長書以《春天是哮喘和感冒的好發(fā)季節(jié)》、《孩子發(fā)燒要吃退熱藥嗎?》,、《反復(fù)腹痛有對策》,、《防范兒童蕁麻疹》、《如何預(yù)防腸道傳染病》,、《如何預(yù)防禽流感》,、《秋天到，驅(qū)驅(qū)蟲》,、《關(guān)于孩子的心理話題》,、《冬季：預(yù)防孩子常見病》、《孩子離園時家長應(yīng)注意什么》等為主題,，從不同角度,，適時宣傳安全衛(wèi)生保健知識，有效提高了保教人員和家長的安全衛(wèi)生保健意識,。

八,、其它工作：

認真鉆研，大膽創(chuàng)新,。本學期我園各年級組以不同的主題向家長開放了家園共育《親子活動》;對全園家長開放了《春季傳染病的預(yù)防》;還邀請了泰州安居防火教育培訓中心的張心誠教官為全園教職工作了《找火災(zāi)隱患保家園平安》的消防知識講座,。另外,，姜堰區(qū)安全局領(lǐng)導(dǎo)來園檢查;衛(wèi)生監(jiān)督所,、防疫部門檢查，我園成績得到各部門領(lǐng)導(dǎo)和家長的肯定。

以上就是本人一學年的工作,，回顧這一學年的工作,，全園教師也付出了艱辛的勞動，大家收獲了陽光,，收獲了笑容,也收獲了希望,，以后我們會一如既往地開展好各項工作，將園內(nèi)的工作做得更好,。

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作方案篇二

幼兒園課程結(jié)構(gòu)是由課程目標,、課程內(nèi)容、課程組織和課程評價四個要素組成,。下面是小編整理的幼兒園食品衛(wèi)生安全

工作總結(jié)

20xx年幼兒園食品安全工作總結(jié)為了強化幼兒園的安全工作,，增強食堂人員安全意識,，確保幼兒人身、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查,。

園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作,，班級帶班教師負責幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責任,、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心,，按時進行例會,，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識,，切實認識到食品安全工作的重要性，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”、“三個落實”,、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認真學習，積極領(lǐng)會,，并貫穿于行動中,。

其中“四個第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全,?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位,?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格

規(guī)章制度

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴格把關(guān)工作。

1,、我園由于地理位置原因,，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗,、洗蔬菜,、洗葷菜。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最后放入消毒柜進行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用,。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細菌污染,。

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒。

3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

本學年我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作的安排部署，始終堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針,，緊緊圍繞“維護幼兒園的教學和生活秩序，保障師幼人身和財產(chǎn)安全”這一中心,，把“檢查到位,，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實。從提高安全意識入手,，加強制度管理,，層層落實責任強化檢查力度，積極做好安全宣傳,、教育,、培訓工作，一年來,，幼兒園無發(fā)生任何事故,。

一、我園以高度負責精神,，切實加強對幼兒園工作的領(lǐng)導(dǎo),，認真執(zhí)行并落實上級有關(guān)安全文件和項安全系數(shù)規(guī)定，并做到認識到位,，領(lǐng)導(dǎo)到位,，措施到位。園長與各部門簽訂安全責任狀,，教師,、保育員與家長簽訂責任狀，把責任落實到人,，做到各司其職,，各負其責。

二、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改,。把幼兒人身安全放在首位,。如由專人負責定期檢查房層、消防,、大型器械玩具的安全情況,，如發(fā)現(xiàn)問題及時檢修，保證幼兒安全,。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動現(xiàn)象,，立刻請人進行維修。做好食品,、藥物的管理和幼兒接送安全,。盥洗室,、廁所保持干燥以免幼兒滑倒,。廚房食物凡有殼、骨頭,、魚刺都要注意去除干凈,，防患于未然。

三,、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動期間,，開展了一系列安全教育活動。

1.參觀消防大隊,，觀看消防演習,，請消防大隊長為幼兒講解消防知識,。并結(jié)合此次活動在園內(nèi)開展火警演習等活動,。

2.對幼兒進行交通安全教育，引導(dǎo)幼兒認識交通標志,，教育幼兒遵守交通規(guī)則,。

四本園切實做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會,，提醒家長注意幼兒暑期安全,。如不玩火、不碰電,、不擅自外出等,，以確保幼兒人身安全。

五,、學校重視幼兒包含衛(wèi)生工作,，加強食堂管理制度。與廚工簽訂安全責任狀,，培訓廚工進行安全衛(wèi)生知識學習,。如采購食物新鮮,，無變質(zhì)，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔,，做好消毒工作;禁止外人進入廚房,，嚴禁不安全事故發(fā)生。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報告制度,。

在這一次的檢查中,，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各園加強管理及時整改。在檢查中,，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好,，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用，幼兒使用過程中不是很方便;幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明,，容易使幼兒上下床出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象;在檢查中我們發(fā)現(xiàn),，有個別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都留存;xx幼兒園人員眾多,，活動區(qū)域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現(xiàn),，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀,，大部分個體幼兒園除了園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師資格外,，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資格。

幼兒園的安全工作是一項長期而艱巨的工作,，我們將時刻警記!努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境,，確保每位幼兒健康快樂地成長是我們的責任和義務(wù)，通過檢查和督促,，我們更加明確了今后的目標和任務(wù),，為今后更好地管理和強化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗。

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件規(guī)定,，嚴把食品采購關(guān),、加工關(guān)，不購買腐爛,、變質(zhì)的食品,。存放食品有專人專門管理，做好食品24小時留樣備查等工作,。其他人不得進入食品加工間和操作間,，嚴禁外來人員出入廚房。加強餐具和炊具的消毒工作,，嚴防食物中毒,。

安全教育持續(xù)有效。各班學期計劃中對安全教育進行統(tǒng)一安排，每月都有安全教育活動,，還利用中小學安全教育日對全園幼兒進行安全疏散演習,，逐步提高了全體教職工的安全意識和應(yīng)急突發(fā)事件的能力，限度地確保幼兒的生命安全,。

1,、安全教育與主題教學相結(jié)合。為提高幼兒的防護意識和技能,，我園將安全教育與主題教學相結(jié)合,，滲透在孩子的一日生活之中。我們開展了豐富多樣的游戲,、學習,、訓練、實踐活動,。首先,，在活動室周圍和樓梯、過道兩旁貼上安全標記圖,，以經(jīng)常提示幼兒,。如小心觸電,、當心危險,，上下樓梯按指示箭頭行走，不推擠,，以免碰撞,。教育幼兒不玩火，不動插座,、開關(guān)等,。其次，開展一系列安全主題活動,，如遵守交通規(guī)則,，給幼兒介紹交通規(guī)則，認識交通標記,，懂得紅燈停,、綠燈行的常識。第三,，讓幼兒掌握簡單的自救技能,，讓幼兒學習地震、水災(zāi),、火災(zāi)發(fā)生時的自救方法,，學習正確撥打特殊電話號碼：110、119、120等,，并積極開展各種疏散,、消防、防震,、傳染病隔離等演練活動,，從而使幼兒的安全意識有了明顯的提高，心理素質(zhì),、應(yīng)變能力都明顯加強,。

2、安全演練日?；?。針對幼兒年齡小、保護能力差,，各班開展有針對性的安全教育,，教師們以游戲的形式，模擬了防暴,、地震等過程,，生動地向幼兒講授遇到壞人和危險事件的自救方法，鼓勵幼兒不懼怕,，教育幼兒要靈活躲避,，機智逃生。為保障安全演練的效果,，開展了“幼兒園演練周”活動,，利用一周的時間，統(tǒng)一信號,，定時與隨機演練結(jié)合,，每日進行，對幼兒園各類安全預(yù)案進行集中演練,。同時還規(guī)定每周組織幼兒防范較差的防暴,、緊急疏散演練，讓演練習慣化,、日?；?/p>

一年來,，我園嚴格執(zhí)行各項安全制度和檢查制度,，全園教職工始終把安全放在第一位，盡職盡責,，各項措施得力,，管理嚴格,，確保了每位幼兒健康平安地成長。

開學初,，保健室嚴抓新生的體檢工作,，本學期新入園的144位幼兒全部經(jīng)過市婦幼保健院全面的健康檢查，合格率達100％,。及時對這些幼兒的體格發(fā)育進行評價,，體重均值以上80位，占56%,；身高均值以上91位,，占63%；血色素110g/l以上140位,，占97%,。并對68位有疾病缺點的幼兒進行個別矯治和保健指導(dǎo)。

嚴格執(zhí)行晨檢制度,，熱情接待每一位幼兒,，使幼兒從開學初對醫(yī)生的畏懼到以后的親和。晨檢時注重“看”,、“摸”,、“問”，發(fā)現(xiàn)問題,，及時處理,，并做好記錄，確保每天出入園的幼兒身體健康,。及時掌握生病幼兒的情況,，晨檢后反饋到班級,，使帶班教師可以對生病的兒童進行特殊護理,，保育員也可以加強保育，做好全日觀察,。在防腸道傳染病和防禽流感期間,，積極采取有效措施，保證了幼兒園的零發(fā)病率,。

11月份在市婦幼保健院幫助下,，對全園幼兒進行口腔保健，并用“氟保護漆”做防齲護理,。期末對在園的335名幼兒（小二班4名幼兒提前離園）測量體重,、身高，中大班的孩子檢測視力,，在園體檢率達99%,，視力測查率和口腔保健率100%,，并對測量結(jié)果進行評價、統(tǒng)計,、登記,。體檢結(jié)果：體重均值以上213人，占64%,；身高均值以上228人,，占68%（身高體重均值以上比率符合上級要求）；中度以上肥胖15人,，占4.4%,；輕度營養(yǎng)不良4人，占1.2%,；視力低常的52人,，占20%。對有缺點的幼兒及時通知家長并督促家長帶領(lǐng)孩子去醫(yī)院做作進一步治療,，保健室也保存相應(yīng)的矯治記錄,，從而定期對健康異常的兒童身體情況進行復(fù)查，配合治療,，加快幼兒的康復(fù)速度,。

按規(guī)定11月份全園教職員工在婦幼保健院進行全面體檢，體檢率和體檢合格率均達100%,，食堂廚師按規(guī)定在醫(yī)院做大便培養(yǎng),，培養(yǎng)結(jié)果正常。

配合防疫部門做好國家規(guī)定的計劃免疫工作,，對幼兒的疫苗接種進行管理,，及時通知適齡幼兒家長帶幼兒到中醫(yī)院接種流腦、拿小麻糖丸,，保證了每個適齡幼兒能按時得到接種,，保證計劃內(nèi)免疫接種率達到98%以上。

認真篩查體弱兒,，對12個中度營養(yǎng)不良和中度以上肥胖的體弱兒進行個案管理,，及時與家長交流意見及建議，使家長能夠理解管理的意義,；并與教師交代在一日生活中的護理注意事項,，使之成為真正意義上的互相配合，共同管理,。

對幼兒體檢中發(fā)現(xiàn)的疾病缺點及時進行規(guī)范矯治,，科學指導(dǎo)，疾病矯治率達100%,，做好矯治登記和矯治情況記錄,。

每周制定并公布食譜,，在制定幼兒營養(yǎng)食譜時，根據(jù)幼兒年齡特點和市場供應(yīng)情況制訂適合幼兒生長發(fā)育需要的食譜,。本學期每月召開膳食小組會議,，廣泛聽取各部門意見，改進幼兒食譜,，讓食譜天天不重復(fù),、周周有創(chuàng)新。督促伙食費?？顚Ｓ?，伙食費盈虧不超過2%，每月張貼公布賬目,。

每月用計算軟件對幼兒食譜進行營養(yǎng)計算,，做出了分析及改進的措施。本學期膳食熱量的攝入量均占供給量100%以上,，蛋白質(zhì)攝入量均占平均供給量150%以上,，其中優(yōu)質(zhì)蛋白比例都達到了65%以上，但維生素c,、鈣的攝入總是不足,，在今后的膳食安排中盡量減少蛋白質(zhì)的攝入，增加新鮮的蔬菜,、水果和奶及其制品的供應(yīng),，做到膳食平衡。

培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的進餐習慣：進餐前,，我們的老師會結(jié)合當天菜肴進行營養(yǎng)小知識的教育,，減少幼兒偏食的產(chǎn)生；進餐時,，要求幼兒保持安靜,，有一定次序，小腿放在桌子的下面,，安靜吃完自己的一份飯菜等等,；進餐后，要求寶寶能進行自己桌面的清潔整理工作,，碗筷輕輕放；并且培養(yǎng)幼兒飯后漱口,、擦臉的好習慣,。平時指導(dǎo)食堂為幼兒提供水溫合適的開水，保證了幼兒全日自由安全衛(wèi)生飲水,。

加強對食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對食品的驗收驗發(fā),，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān),、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進食的安全健康,，杜絕食品中毒的發(fā)生,；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強完善硬件設(shè)施的同時,，對于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個人健康狀況的監(jiān)管,，也提出了更高的要求。采購人員不買變質(zhì)食物,，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜,，幼兒不吃隔夜飯、菜,，保健室不定時抽驗,，有效把好了采購關(guān)。本學期召開一次供貨商座談會,，確保了供貨安全,。一個學期無發(fā)生食物中毒事件。

抓好幼兒園室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生,。要求各班保育老師嚴格按照衛(wèi)生保健制度,，實行定人定點，分片包干,，根據(jù)幼兒園的美化,、凈化、綠化,、兒化特點,，一天一小掃，一周一大掃,，保持園內(nèi)外經(jīng)常性的清潔,，保健室每周一檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)問題及時指出,、督促改正,。

消毒工作是幼兒身體健康的保障。保健室經(jīng)常指導(dǎo)保育員和食堂人員做好消毒工作,，使保育員能全面掌握消毒方法,，在分餐點時能著工作裝戴工作帽，做到規(guī)范操作,。幼兒的兩巾一杯一天一消毒,，大中型玩具每月用有效氯消毒液消毒一次，桌面玩具每周消毒一次,，幼兒被褥一個月洗一次,、每兩周曬一次,，遇雨順延，各班保育員做好消毒記錄,。要求廁所每天用消毒水沖刷,，做到無尿垢、無臭味,。

食堂人員嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范操作,，食物及用具按生、熟分開處理和存放,，有效避免了交差污染,。嚴格消毒制度，堅持幼兒食具一餐一消毒,，有效避免了幼兒通過食具引起的交差感染,，確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入,，保健室加強了飲食衛(wèi)生管理,，督促食堂人員注意個人衛(wèi)生習慣，勤剪指甲,，班前便后流動水洗手,，上班時穿戴好工作衣帽。每天沖洗食堂,，保持經(jīng)常性的灶臺,、食具、用具清潔,，每周徹底大掃除,，防止蚊、蠅的生成及危害,。確保幼兒飲食的衛(wèi)生安全,。

在傳染病流行高峰期間（如九月份的腸道傳染病）,，加強各項消毒工作,，相應(yīng)的監(jiān)督檢查也加強了力度，避免了各類傳染疾病的發(fā)生,。

配合園部對大中型玩具及室內(nèi)外設(shè)施的安全檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時向園長匯報，并督促安全管理員進行整修,，保障了幼兒活動環(huán)境的安全,。在日常生活中時時注意提醒保教人員安全的注意點，利用一切有利機會對幼兒進行安全宣教,，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成自我防護的意識,，有效防止了意外事故的發(fā)生。本學期有兩例幼兒在活動過程中摔傷,，送醫(yī)院縫合,，傷口都在2厘米之內(nèi)，均屬一般事故,。

保健室規(guī)范管理孩子每天的帶藥和存藥,，藥品標簽明確，存放安全,。

根據(jù)季節(jié)變化和幼兒發(fā)育的健康情況,，以《秋天是哮喘和感冒的好發(fā)季節(jié)》、《孩子發(fā)燒要吃退熱藥嗎,？》,、《反復(fù)腹痛有對策》、《防范兒童蕁麻疹》,、《如何預(yù)防腸道傳染病》,、《如何預(yù)防禽流感》、《秋天到,，驅(qū)驅(qū)蟲》,、《關(guān)于孩子的心理話題》、《冬季：預(yù)防孩子常見病》,、《孩子離園時家長應(yīng)注意什么》等為題,，從不同角度，適時宣傳安全衛(wèi)生保健知識,，有效提高了保教人員和家長的安全衛(wèi)生保健意識,。

加強保育員和食堂人員的業(yè)務(wù)學習，以《嬰幼兒常見傳染病的防治》,、《幼兒在園各環(huán)節(jié)的安全教育》,、《意外事故的處理》《幼兒園常用物品的消毒常規(guī)》、《食堂從業(yè)人員知識培訓》等為題,，分期培訓保育員和食堂人員,，有效提高了她們的自身素質(zhì)。培訓時,，讓保育員互相交流在各個環(huán)節(jié)中如幼兒洗手,、進食、入廁,、入睡前后,、離園前的整理等的經(jīng)驗，從而提高保育質(zhì)量，使幼兒得到更好的服務(wù),。

利用晨檢時間和電話經(jīng)常與家長聯(lián)系,，對患有支氣管炎、扁桃體炎,、上感,、骨折、水痘等疾病而缺勤三天以上和中度營養(yǎng)不良,、中度以上肥胖的17位幼兒進行保健家訪,，及時了解他們在家的飲食、起居情況,，指導(dǎo)并要求家長配合幼兒園共同做好幼兒衛(wèi)生保健工作,。

認真鉆研，大膽創(chuàng)新,，經(jīng)常向上級婦幼保健部門請教,，虛心接受他們的指導(dǎo)。注重提高自身素質(zhì),，積極參加上級專業(yè)部門的衛(wèi)生專題培訓,，接受新的信息和新的要求，提高自己的業(yè)務(wù)水平,，配合各衛(wèi)生防治機構(gòu)完成工作,。

按規(guī)范的要求完成兒保的各種臺帳簿卡的登記統(tǒng)計分析評價工作。

及時參與處理應(yīng)急性事情,，確保幼兒園地的衛(wèi)生安全工作有序進行,。

認真完成園領(lǐng)導(dǎo)交派的其它臨時性任務(wù)。

本學期衛(wèi)生保健工作取得了一定的成績,，但在接送卡使用方面和幼兒在安全意識,、安全常規(guī)方面，如上下樓梯,、戶外活動等環(huán)節(jié)還有待各位老師配合管理,，真正做到優(yōu)質(zhì)、溫暖,、平安,、陽光。

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作方案篇三

我園的.食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

組長：xx(園長,、黨支部書記)

副組長：xx(副園長、分管安全衛(wèi)生工作)

xx(副園長)

組員：xx、xx,、xx,、xx、xx,、xx,、xx

2,、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：xx

具體責任人：xx

大班組責任人：xx

中班組責任人：xx

小班組責任人：xx

后勤組責任人：xx

各班責任人：班長,。

3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會,，組織學習景教字〔20**〕35號文件及普教基發(fā)【20**】10號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》,、景教字20**37號文件、景教字20**40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》,，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學校食品安全事故的預(yù)警公告》,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

4,、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責任意識,，增強安全意識,，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康,。

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施,，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵,、無蟑螂,、無鼠跡，堅持每天大掃除,，做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔,、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負責，明確任務(wù),，堅持做到：墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng),，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,，防止火災(zāi),、失盜、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全,。

3、食品采購,、加工,、存放管理

4、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手,、剪指甲,，勤洗澡、理發(fā),，勤洗衣服,、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣,，摘除任何首飾,，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學習，增強防范意識,，出現(xiàn)傳染性疾病時,，立即隔離治療，待恢復(fù)健康后再回該崗位工作,。

5,、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗,，水池加蓋加鎖,。幼兒飲用衛(wèi)生達標合格的云海山泉桶裝水,。

6、幼兒園周邊管理

幼兒園周邊無快餐店,、燒烤店,、餐飲店，配合工商,、衛(wèi)生監(jiān)督等部門對冷飲店,、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點進行監(jiān)督檢查,，禁止不合格食品出售給幼兒,。

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作方案篇四

為加強學校食品安全管理,預(yù)防學校食物中毒事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第六章第十八條規(guī)定，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定,，要求相關(guān)從業(yè)人員承擔本單位食品衛(wèi)生管理的職能,，特制定本責任狀。

第一,，嚴格按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部頒發(fā)的《學校食堂集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)和文件精神，以及學校相關(guān)食品衛(wèi)生管理制度規(guī)范工作人員的行為,。

第二,，嚴格按程序和衛(wèi)生要求把好食品的進出關(guān)，杜絕過期,、變質(zhì),、有毒、“三無”產(chǎn)品進入食堂和商店,，不向?qū)W生出售過夜的熟食品,、涼拌菜、未熟食品,、“三無”產(chǎn)品,、腐敗變質(zhì)食品。

第三,，加強衛(wèi)生檢查,、清掃工作。堅持做到每天沖洗,、消毒食品容器和餐飲,、加工用具，用后按要求收藏,、保潔,。堅持做到每天打掃環(huán)境衛(wèi)生，清除衛(wèi)生死角,。保證食堂和商店無垃圾,、無贓物,、無污水、無污垢,，不亂堆亂放,，不混放生熟食品，不混放非同類食品,。

第四,，認真做好防蠅、防塵,、防鼠,、防霉變等四防工作，及時排放污水和清除,、處理好雜物,，嚴防細菌感染，確保食品安全萬無一失,。

第五,，加強對工作人員的衛(wèi)生行為規(guī)范管理，堅持以健康的身體,，良好的心態(tài)從事食品加工,、銷售工作，督促相關(guān)工作人員養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣,，從嚴要求工作人員參加學校食品衛(wèi)生知識,，職業(yè)道德和法律教育的培訓和考試。

第六,，加強安全保衛(wèi),，實行封閉管理，增強安全防范意識,，禁止非食品從業(yè)人員隨意進出工作間,，從嚴把守好食堂和商店的門鎖，嚴防投毒事件的發(fā)生,。

第七,、食品儲存處要通風、干燥,、采光良好,。飯菜留樣設(shè)備齊全，相關(guān)制度健全,。

對上述要求及相關(guān)未盡事宜,，從業(yè)人員如未能很好的履行職責，而造成不良影響,，甚至導(dǎo)致安全事故的,，將取消相關(guān)從業(yè)人員當年評優(yōu)選好的資格,，直至接受罰款、行政處分或法律責任,。

本責任書一式兩份,，安全責任人和學校各執(zhí)一份。有效期自簽訂之日起生效,。

授狀單位：(章) 法人代表簽字

立狀單位：(章) 從業(yè)人員簽字：

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作方案篇五

為了幼兒園的安全,，為了幼兒的身體健康，特制定食品衛(wèi)生安全管理制度,。

1?,、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施,，消除老鼠,、蒼蠅和其他有害昆蟲及其滋生條件。

2?,、食堂的設(shè)施,、設(shè)備布局應(yīng)當合理，應(yīng)有相對獨立原則存放間,、加工間,。

3?、嚴格把握好進貨關(guān),、存放關(guān)。

4?,、注意飲水的安全,。

5?、炊事員必須采用新鮮潔凈的.原料作食品,，?不得加工或使用腐爛變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料,。

6?、加工食品必須做到熟透,，?嚴格把好剝皮,、清洗、烹飪等系列衛(wèi)生關(guān),，將生熟食物分區(qū)擺放,。每餐都要食品留樣，時間為24?小時,，并認真填寫食品留樣登記表,。

7?、?炊事員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生基本要求,。

8?,、炊員必須每年進行健康檢查,，凡持有健康許可證的，?才能上崗,。

9?,、?炊事員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣，工作前后要洗手消毒,，工作時要穿戴工作服,、衣帽，頭發(fā)置于帽內(nèi),，不得留長?指甲,，打飯菜必須戴上清潔的手套。

10?,、嚴禁非操作人員進入操作間,。

11?、?嚴格防止食品腐爛,、變質(zhì),，嚴防中毒事件的發(fā)生，確保食品的衛(wèi)生安全,。

?

一,、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預(yù)防為主的工作方針,，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo),，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實施的工作原則,。

二,、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施,，消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲,。

三,、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對獨立的食品原料存放間,，食品加工間,，用餐場所。

四,、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑,、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準,。

五,、嚴格把好食品采購關(guān),，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量,。

六,、食品存放應(yīng)當分類、定期檢查,，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品,。

七、食堂用的原料,、炊具以及其他用具,，容器必須標志明顯，做到分開使用,。定位存放,，用后洗凈，保持清潔,。

九,、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時,，在確認沒有變質(zhì)的情況下,，必須高溫徹底加熱后，方可食用,。

十,、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗,。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣,。

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作方案篇六

幼兒園工作安全第一，安全工作教師先行,，為了加強管理，落實責任,，杜絕幼兒園事故的發(fā)生,，中心幼兒園本著“安全工作，預(yù)防第一”的管理方針,特與村,、校幼師簽訂20xx年度安全責任書,。

1、教師必須按規(guī)定時間到園,、離園,，嚴格清查幼兒人數(shù)。

2,、值班人員集中精力,，認真組織幼兒活動,，不得擅自離開工作崗位。

3,、帶領(lǐng)幼兒戶外活動時隨時清點人數(shù),，不得把幼兒單獨留在室內(nèi);在室內(nèi)活動時，防止幼兒單獨外出,，特別要防止新入園的幼兒離開班出園,。

4、教育幼兒團結(jié)友愛,，不打人,、不推人、不抓人,、不爬高,、不猛跑、不攀登陽臺欄桿,，以免跌傷,、碰傷。

6,、隨時檢查班上的玩具,、用具，損壞及時修好,。

7,、隨時檢查幼兒口袋有無危險物：如小刀、釘子,、小球,、小瓶等，并注意不把這些東西帶到床上,。

8,、要仔細照顧幼兒的衣食住行，注意觀察幼兒的情緒,，鼓勵幼兒有不舒服的地方及時告訴老師,，發(fā)現(xiàn)病情報告醫(yī)務(wù)人員，不得擅自處理,。

9,、藥物、剪刀,、針等放到幼兒拿不到的地方,，給幼兒吃藥時要仔細核對。

10、教師必須嚴格執(zhí)行請假制度,不得私自外出,如果私自外出,幼兒出現(xiàn)安全問題,后果自負,。

11,、戶外活動時檢查幼兒鞋帶是否松開，松開時及時系好,。

12,、接送幼兒時家長與帶班老師要見面，不得丟失幼兒,。

13,、不得體罰與變相體罰幼兒，否則后果自負,。認真執(zhí)行幼兒園安全,、衛(wèi)生保健制度，能指導(dǎo)保育員配合保育員管理幼兒一日生活和衛(wèi)生保健工作,，使各項工作達標,。

14、發(fā)生安全責任事故,，取消年內(nèi)評優(yōu)樹先資格,，并給予相應(yīng)處分。

責任追究

1,、違反上述規(guī)定,、有失責行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究給予適當處理,。

2,、如嚴重失職，發(fā)生相關(guān)惡性事故,，經(jīng)研究按相關(guān)規(guī)定給予嚴肅處理,。

3、本責任書一式兩份,，負責人和教師各執(zhí)一份,，自簽訂之日起生效。

20xx年3月7日