為了保障事情或工作順利,、圓滿進行，就不得不需要事先制定方案,，方案是在案前得出的方法計劃,。方案的格式和要求是什么樣的呢,？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇一
為了落實堯都區(qū)教育局學(xué)校（幼兒園）食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處,，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生,，我幼兒園特制定如下方案：
一,、建立組織機構(gòu)。
組長：張文青,。
成員：張文萍,。
吳夏。
沈文霞,。
組長：張文青,。
成員：張文萍。
吳夏,。
沈文霞,。
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗,，工作時佩戴健康證。
2,、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查,，并掌握結(jié)果。
1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物,、定時間,、定質(zhì)量）制度。
2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）,。
3,、食堂負責(zé)人自查（每天）。
4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）,。
5、按標準要求,，不留死角,。
6、查出問題,，立即解決,，并追究責(zé)任人。
1,、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準備每餐食品所用原料。
2,、肉,、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板,，專用刀進行切割,，裝入容器備用。
3,、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：
（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后,，用專用切菜板,、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。
（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板,，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。
4,、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗。
5,、負責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況,。
1、原料采購必須有專人負責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識,。
2,、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單,。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色,、香,、味、形等感官性狀,。
3,、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常,。
4,、食品采購員必須有安全證。
（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：
1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。
2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。
（五）食品添加劑管理制度：
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。
2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書,，標簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>
3,、調(diào)料罐必須有用量標示，標明罐內(nèi)調(diào)料品名,、購入調(diào)料,。
（六）餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈,。
2,、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。
為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案,。
組長：張文萍總指揮負責(zé)向上級報告,。
組員：許巧巧副總指揮協(xié)助總指揮,。
沈文霞后勤保障封存可疑食品待查。
曹艷華聯(lián)系并安撫家長,。
當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇二
以“三個代表”重要思想為指導(dǎo),，充分認識做好事故應(yīng)急救援工作的重要意義，為積極預(yù)防和有效處置發(fā)生在我鎮(zhèn)的各種突發(fā)事件,，維護社會穩(wěn)定,，確保人民群眾生命財產(chǎn)安全落實“安全第一，預(yù)防為主”方針,，為我鎮(zhèn)的社會經(jīng)濟建設(shè)構(gòu)建和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境,。
根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》及省市應(yīng)急管理工作會要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際,，特制定蘆溪鎮(zhèn)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,。
堅持“以人為本”和全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀，樹立安全意識,、責(zé)任意識,、憂患意識和危機意識，建立長效的應(yīng)急機制,，把人作為應(yīng)急施救的主體,，把保障人民群眾生命安全放在首位。
本預(yù)案適應(yīng)我鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件的應(yīng)急處置和應(yīng)急救援,。
五、組織機構(gòu),。
（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組：組長由鎮(zhèn)長擔(dān)任,，副組長由具體負責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急工作的分管人員擔(dān)任，成員由各黨總支及武裝部,、派出所和相關(guān)站所負責(zé)人組成,。
蘆溪鎮(zhèn)突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組：
組長：
副組長：
成員：
各總支書記。
（二）日常工作機構(gòu)：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，辦公室主任由黨委副書記黃倫同志擔(dān)任,，辦公地點設(shè)在鎮(zhèn)安辦，由安辦主任負責(zé)日常工作,。
（三）,、設(shè)立應(yīng)急值班室：實行24小時值班制度,。值班電話：56622*。
六,、信息報告與報送員網(wǎng)絡(luò),。
（一）各總支要相應(yīng)設(shè)立應(yīng)急值班室，并公布24小時值班電話,。建立突發(fā)事件信息報送員網(wǎng)絡(luò),，每總支配備一名信息員，負責(zé)本總支內(nèi)突發(fā)事件的接報與報送工作,。
（二）信息報告程序：總支信息報送員（第一時間）――上報鎮(zhèn)應(yīng)急值班室（15分鐘內(nèi)）――上報鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)和縣政府值班室,。
情況緊急時，值班人員可直接撥打“110”,。
（三）信息報告內(nèi)容：發(fā)生突發(fā)事件后,，總支要立即如實上報，不得遲報,、謊報,、瞞報和漏報。報告內(nèi)容包括事件發(fā)生時間,、地點,、現(xiàn)場傷亡情況，發(fā)展趨勢和已經(jīng)采取的措施,、請求緊急增援事項,，或需通報周邊地區(qū)情況等。
（四）信息收集：信息員要及時掌握本總支突發(fā)事件信息,，做好本總支重大危險源,、重大隱患的普查、登記和管理工作,。
七,、先期應(yīng)急處置。
（一）鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)要在接報后第一時間親臨現(xiàn)場組織指揮,，派出所,、二醫(yī)院等有關(guān)單位負責(zé)人也應(yīng)在第一時間到達現(xiàn)場。
（二）成立現(xiàn)場指揮部,，啟動預(yù)案,，緊急研定現(xiàn)場處置措施。
（三）指定現(xiàn)場聯(lián)絡(luò)員,，向上級政府值班室報告現(xiàn)場信息,，并負責(zé)續(xù)報現(xiàn)場處置情況。
（四）快速組織當?shù)叵绕谔幹藐犖?，限時趕赴現(xiàn)場,，控制事態(tài),，排除險情等。
（五）建立若干工作組,，分頭開展應(yīng)急處置,，及時搶救傷員和物資財產(chǎn)，安全疏散轉(zhuǎn)移危險地帶人員,，布置警戒,，制定保護范圍等。
（六）當上級政府或主管部門到達現(xiàn)場后,，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報現(xiàn)場情況,，并協(xié)助開展應(yīng)急處置直至事件處置完畢。
八,、鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和各站（所）的處置職責(zé),。
（一）自然災(zāi)害處置組：
組長：
副組長：
成員單位：
處置職責(zé)：
1、嚴格按照有關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定，依法采取措施,。
2,、根據(jù)需要在轄區(qū)組成就在搶險隊伍，參與應(yīng)急工作,。
3,、果斷處置，嚴防事態(tài)進一步擴大,，最大限度地降低事件造成的損失和危害,。
4、組織善后處理和賑災(zāi)等工作,，安撫災(zāi)民,，保證社會穩(wěn)定，恢復(fù)正常秩序,。
（二）,、事故災(zāi)難處置組：
組長：
副組長：
責(zé)任單位：
處置工作要求：
1、嚴格按照有關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,，依法采取措施,。
2、以人為本,，八保障人民群眾生命財產(chǎn)安全作為工作的出發(fā)點,。
3,、緊急啟動預(yù)案，組織開展應(yīng)急工作,。
（三）,、公共衛(wèi)生事件處置組。
組長：
副組長：
責(zé)任單位：
處置工作要求：
1,、嚴格按照有關(guān)法律,、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,，依法采取措施,。
2、根據(jù)事故的特性和需要,，嚴密組織實施疾病控制,，盡最大可能減少傷亡。
3,、認真排查,，尋找事故引發(fā)源頭。
（四）社會安全事件處置組：
組長：
副組長：
責(zé)任單位：
處置工作要求：
1,、嚴格按照有關(guān)法律,、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,，依法采取措施,。
2、公安和相關(guān)村,、單位要立即在救災(zāi)現(xiàn)場維持秩序,，必要時及時疏散受災(zāi)群眾。
3,、實行安全警戒和治安管制,，加強對重點場所、重點人群的保護,，嚴厲打擊各種破壞活動,。
（一）物資保障。
建立健全突發(fā)事件應(yīng)急救援物資儲存,、調(diào)撥和緊急配送系統(tǒng),，確保應(yīng)急救援所需的物資器材和生活用品的應(yīng)急供應(yīng)。
1,、應(yīng)急設(shè)備：鎮(zhèn)政府備有應(yīng)急燈10個,、對講機2部、應(yīng)急車輛5臺（必要時可征用社會車輛）,、裝載機2部,、挖掘機4部,、鐵鍬50把、十字鎬50把,、編織袋1000條等應(yīng)急設(shè)備,。
（二）成立鎮(zhèn)突發(fā)事件先期應(yīng)急處置小組。成員由派出所和城管辦全體人員組成,。
（三）各總支要自行組建在武裝部長帶領(lǐng)下的志愿者隊伍,。
（四）鎮(zhèn)與各總支都要準備緊急避難場所。農(nóng)村可選擇在當?shù)氐闹行W(xué)校,，鎮(zhèn)里可選擇在廣場,、敬老院、學(xué)校等,。
（五）民政等有關(guān)部門會同事發(fā)地人民做好受災(zāi)群眾的基本生活保障工作,，確保災(zāi)區(qū)群眾有飯吃、有水喝,、有衣穿,、有住處、有病能得到及時醫(yī)治,。
（一）善后處置,。
1、突發(fā)公共事件和災(zāi)害發(fā)生后,，鎮(zhèn)政府和有關(guān)職能部門要依法迅速采取有效措施,，救濟援助災(zāi)民，盡快恢復(fù)正常的社會秩序,。
2,、所在總支及各災(zāi)害主管部門應(yīng)及時調(diào)查統(tǒng)計災(zāi)害事故影響范圍和受災(zāi)程序，評估,、核實災(zāi)害事故所造成的損失及開展減災(zāi)工作的綜合情況,，并按規(guī)定向上級報告，以便向社會公布,。對突發(fā)公共事件中的傷亡人員,、應(yīng)急處置工作人員，以及緊急調(diào)集,、征用有關(guān)單位和個人的物資,，要按照規(guī)定給予撫恤、補助或補償,。
3,、鎮(zhèn)民政部門要迅速做好災(zāi)民安置和救災(zāi)救濟款物的接收、發(fā)放,、使用與管理，確保災(zāi)民的基本生活并做好災(zāi)民及其家屬的安撫工作,；衛(wèi)生部門要做好災(zāi)害事故現(xiàn)場的消毒與疫情監(jiān)控,、痢疾防治工作；環(huán)保,、水利,、農(nóng)業(yè)和建設(shè)部門要對事發(fā)地及其周邊地區(qū)進行大氣、水源,、植被,、土壤等全方位環(huán)境監(jiān)測，對因事件而形成的環(huán)境改變和污染及時提出應(yīng)急控制措施和治理恢復(fù)意見,。
（二）社會救助：
根據(jù)救災(zāi)工作需要,，在事發(fā)地域內(nèi)或全鎮(zhèn)范圍內(nèi)組織動員社會各界開展救災(zāi)捐贈活動，司法部門負責(zé)對需要法律援助的機構(gòu)和人員提供司法救助,。
民政部門負責(zé)對社會捐贈資金和物資實行全過程管理和監(jiān)督,，確保救助資金和物資用于受災(zāi)地區(qū)和災(zāi)民。
（三）調(diào)查和總結(jié)：
鎮(zhèn)應(yīng)急辦要做好突發(fā)公共事件的起因,、性質(zhì),、影響、責(zé)任和恢復(fù)重建等問題的分析評估,，做好應(yīng)急處置工作的調(diào)查,、總結(jié)、上報,；重大和特大突發(fā)公共事件應(yīng)急處置結(jié)束后,，鎮(zhèn)政府將有關(guān)情況的總結(jié)上報上級政府。
對責(zé)任事故,，應(yīng)依法追究有關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任,。對應(yīng)急工作進行總結(jié)，找出管理上的薄弱環(huán)節(jié),，找出預(yù)防,、預(yù)測、預(yù)警和應(yīng)急處置環(huán)節(jié)中的經(jīng)驗教訓(xùn),，提高管理水平和應(yīng)急能力,，逐步完善應(yīng)急機制。
（一）演習(xí)演練,。
全鎮(zhèn)綜合演練每年不少于一次,，由鎮(zhèn)應(yīng)急指揮中心負責(zé)組織實施；專項演練由各專業(yè)部門組織實施，每年不少于一次,，演練要從實戰(zhàn)角度出發(fā),，深入發(fā)動和依靠群眾，普及防災(zāi)減災(zāi)知識和技能,，切實提高應(yīng)急救援能力,。
（二）鎮(zhèn)應(yīng)急辦和各有關(guān)職能部門應(yīng)當在媒體上刊登有關(guān)突發(fā)公共事件應(yīng)急知識和報警電話，廣泛宣傳應(yīng)急法律,、法規(guī)和預(yù)防,、避險、自救,、互救,、減災(zāi)等知識技能，并有組織,、有計劃地為公民提供減災(zāi)知識和技能培訓(xùn),。教育部門要把正確應(yīng)對和處理突發(fā)公共事件作為中、小學(xué)學(xué)生安全教育的重要內(nèi)容,，制定教育計劃,，有針對性地開展形式多樣的教育活動。防災(zāi)減災(zāi)教育培訓(xùn)應(yīng)當納入黨政領(lǐng)導(dǎo)干部培訓(xùn)內(nèi)容,。舉辦各類領(lǐng)導(dǎo)干部培訓(xùn)班,，應(yīng)當開設(shè)綜合減災(zāi)、緊急處置及防災(zāi)救災(zāi)組織指揮課程,。應(yīng)急管理和救援人員由專業(yè)部門負責(zé)培訓(xùn),。
十二、責(zé)任與獎懲,。
突發(fā)公共事件應(yīng)急處置工作實行行政領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)制和責(zé)任追究制,。
對在突發(fā)公共事件應(yīng)急管理工作中作出突出貢獻的先進集體和個人要給予表彰和獎勵。
在突發(fā)公共事件應(yīng)急管理工作中有下列行為之一的,，依法依紀對有關(guān)責(zé)任人員給予行政處分,，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。
（四）在突發(fā)公共事件調(diào)查,、控制、救治工作中玩忽職守,、失職,、瀆職的；
（五）有關(guān)部門應(yīng)履行而拒不履行應(yīng)急處理職責(zé)的,；
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇三
下面是小編為大家整理的,供大家參考,。
在學(xué)校抑或是社會中,，保不準會發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴重的后果,，就有必要提前進行細致的應(yīng)急預(yù)案準備工作,。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制呢?以下是小編為大家整理的幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。
指導(dǎo)思想。
為提高幼兒園教師對突發(fā)幼兒食物中毒事件的應(yīng)急能力,，完善應(yīng)急處理操作程序，保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進行,，促進幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，適應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，結(jié)合有關(guān)部門要求,、法律法規(guī)，特制定本預(yù)案,。
成立食物中毒應(yīng)急小組,。
幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長,，成員等。
組長：___,。
副組長：______,。
成員：____________。
食物中毒應(yīng)急處理流程,。
1,、及時救治。
立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治,。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作,。其內(nèi)容包括：班級、人數(shù),、姓名,、發(fā)病日期、主要癥狀,、處理情況等,，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。
若發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作,。
2、人員調(diào)度,。
幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理,，并根據(jù)情況，制定工作方案,，落實人員分工,，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,，落實職責(zé),，聽從指揮，確保到位,。
一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故,，由園長負責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當機立斷,，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案，各就各位,，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏,。
3,、如實報告。
向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,。
報告制度,。
食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同),，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。
報告內(nèi)容。
發(fā)生中毒的單位,、地址,、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施,、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告,。
4,、安撫家長,。
積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作,，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,，不盲目猜測,，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合,、諒解,。做好幼兒家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處,，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作,。
5,、病源保護。
幼兒園發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品，以便及時查找致病原因,。
食品用工具,、容器、餐具等不要急于沖洗,，對病人的排泄物(嘔吐物,、大便)要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。
在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進行處理。
6,、保護現(xiàn)場,。
保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ?、設(shè)備和現(xiàn)場,。
7、信息公開,。
保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時、準確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報,，不瞞報、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解。
8,、配合調(diào)查,。
配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。
9,、控制事態(tài),。
落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,，把事態(tài)控制在最小范圍包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等,。
10,、保險介入,。
聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，認真做好理賠工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。必要時報告公安,、工商等部門,。
11、慰問及時,。
單位領(lǐng)導(dǎo)必須到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進行：慰問,，盡力挽回不良影響,，防止事態(tài)惡化。
12,、杜絕隱患,。
事故基本查清后，要組織力量徹底銷毀被污染的物品,，認真進行清理與消毒;并做好有關(guān)整改工作,。
對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理。
1,、封存被污染的食品及用具,，并進行清洗消毒;。
3,、對化學(xué)性食物中毒,，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具,、用具等,，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患,。
防范措施,。
1、健全食物中毒報告制度,。
食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神,，以便及時采取防治措施,。
2,、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育及事件發(fā)生演練。
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,，結(jié)合實際情況,，充分利用廣播、黑板報,、主題班會,、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,，提高食物從業(yè)人員和廣大教職員工的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生。
3,、前期工作,。
食品原料進貨關(guān)。幼兒園采購人員要嚴格把關(guān),，定點采購,，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
嚴把食堂倉庫關(guān),。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標記,，規(guī)定非食堂工作人員不的進入食堂庫房,。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,，及時處理,，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
把餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。
對每餐的飯菜要做好留樣,，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。
為了落實堯都區(qū)教育局學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：
一,、建立組織機構(gòu),。
組長：張文青。
成員：張文萍,。
吳夏,。
沈文霞。
組長：張文青,。
成員：張文萍,。
吳夏。
沈文霞,。
1,、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗,，工作時佩戴健康證,。
2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果,。
1,、建立健全的`食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”(定人,、定物,、定時間、定質(zhì)量)制度,。
2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次)。
3,、食堂負責(zé)人自查(每天),。
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期),。
5,、按標準要求，不留死角,。
6,、查出問題，立即解決,，并追究責(zé)任人,。
1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準備每餐食品所用原料,。
2、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板，專用刀進行切割,，裝入容器備用,。
3,、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：
(1)葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后，用專用切菜板,、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。
(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的,，打皮后再次清洗，然后用專用菜板,，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。
4,、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗,。
5,、負責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
1,、原料采購必須有專人負責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識,。
2、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色、香,、味,、形等感官性狀。
3,、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。
4,、食品采購員必須有安全證,。
(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：
1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí),，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。
2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。
(五)食品添加劑管理制度：
1,、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。
2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>
3,、調(diào)料罐必須有用量標示,，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。
(六)餐具用餐清洗消毒制度：
1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈,。
2、確認餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案,。
組長：張文萍總指揮負責(zé)向上級報告。
組員：許巧巧副總指揮協(xié)助總指揮,。
沈文霞后勤保障封存可疑食品待查,。
曹艷華聯(lián)系并安撫家長。
當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗,，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。
一,、指導(dǎo)思想,。
做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,，保障師幼的身體健康和生命安全,，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時,，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案,。
二,、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組。
幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長，成員等,。具體情況是：
組長：王__,。
副組長：李_。
成員：李_宋__陳__王__,。
三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
購入的食品存在質(zhì)量問題;。
食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì),、不符合食用要求;,。
及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
四,、師生食物中毒事故的預(yù)防措施,。
1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實有效措施，責(zé)任到人,，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具,、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。
2,、非食堂工作人員不得隨意進入廚房,。加強對食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作,，嚴禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作,。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗,。
規(guī)范食品加工,、操作程序，做到燒熟煮透,，加工好的食品及時放入密封間;,。
嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染;,。
做好食物留樣工作,，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時;。
嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,，消毒方法得當,、時間保證。
飲水機要定期消毒,，供水商要求證照齊全,。
5、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育,。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
五,、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序,。
1,、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,。
2,、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況,，制定工作方案,，落實人員分工。
3,、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作,，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù),、姓名,、發(fā)病日期、主要癥狀,、處理情況等,，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施,、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。若懷疑為投毒事件,，應(yīng)立即向公安部門報案,。
4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作,，及時聯(lián)系幼兒家長,，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好幼兒家長的工作,，爭取家長的配合,、諒解。
5,、保護現(xiàn)場,、保留樣品。保護好現(xiàn)場和可疑食物,，吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具、容器,、餐具等不要急于沖洗,，對病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作,。
6.在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用,。查明情況后,，對確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進行處理,。
7,、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,，確保事故處理工作高效、有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障師生的生命安全，維護幼兒園和社會穩(wěn)定,，促進幼兒園教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案。
一,、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：
1,、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要成員：負責(zé)組長：孫景梅;副組長：姚雁玲;成員：谷可慧、冷亞文,、崔秀輝,、白京欣、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負責(zé)統(tǒng)一決策,、組織,、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達應(yīng)急處置工作任務(wù),。重大問題及時向教育局請示報告,。
2、醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)護人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。
3,、機構(gòu)職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方面力量進行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序,。
定期組織園內(nèi)食品安全工作總結(jié),、研討‘形成評估和反饋意見，并負責(zé)對幼兒園食品安全工作的年度考核和評價,。
二,、日常工作開展：
1、完善制度,。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，要求對本園食品安全制度進行全面修訂完善。
2,、強化監(jiān)督,。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品制度落實為重點,，結(jié)合我園其他安全工作,，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形勢反饋到幼兒園,。
3,、加強教育。加強對家長,、幼兒食品知識的宣傳教育,，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感,。
4、添置設(shè)備,。幼兒園要對照設(shè)備標準,，逐步完善和提高食品設(shè)備的配備。
三,、事故應(yīng)急處理,。
1、報告制度,。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同),，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,，同時立即啟動學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。
2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品安全事故,，由園長負責(zé)救援指揮,。園長應(yīng)當機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏,。
3,、醫(yī)療救援。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故,，應(yīng)及時向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護工作。
4,、聯(lián)系家長,。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測，做好學(xué)生家長的安撫工作,，防止過激行為的發(fā)生,。力所能及的為家長做好服務(wù)工作。
5,、病源保護,。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時查找致病原因,。
6、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排。必要時可想食品藥品監(jiān)督管理局報告,。
7,、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時準確的做好信息公開,，并如實向上級部門匯報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。
一,、情況簡述,。
我園現(xiàn)有教學(xué)班10個，在園幼兒460人,，教職工43人,，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故,。
二,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé),。
1,、成立由園長分管園長助理、保健人員,、食品采購員,、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2,、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作。
3,、食堂班長負責(zé)保存好食物留樣,。
三、建立及時逐級報告制度,。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告,。
四、事故處置方法及具體措施,。
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。
應(yīng)急處理程序：
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2,、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。
3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責(zé)陪護事宜。
4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。
5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。
五,、后期處置,。
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),，炊事用具，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本,，24小時后,，全園一切正常后處理掉,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇四
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,，確保事故處理工作高效,、有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案,。
一,、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：
1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負責(zé)統(tǒng)一決策、組織,、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動,，下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示報告,。
2)醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生人身安全和健康事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作,。
2,、機構(gòu)職責(zé)：
1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序,。
定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討，形成評估和反饋意見,，并負責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價,。
二、日常工作開展：
1,、完善制度,。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善,。
2,、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,，結(jié)合我園其它安全工作，進行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校,。
3,、落實職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)。
4,、加強教育,。加強對父母、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，豐富衛(wèi)生知識,，增強衛(wèi)生認識，提高自覺性和責(zé)任感,。
5,、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標準,，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。
三、事故應(yīng)急處理,。
1,、報告制度,。食品衛(wèi)生人身安全和健康事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同),，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。
2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，由園長負責(zé)救援指揮,。園長應(yīng)當機立斷,，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏,。
3,、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。
4,、聯(lián)系父母,。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生父母取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測。做好學(xué)生父母思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答父母提出的問題,，力所能及地為父母做好服務(wù)工作,。
5、病源保護,。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,，以便及時查找致病原因,。
6、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,，落實職責(zé),，聽從指揮，確保到位,。
7,、公開信息。保障廣大師生和父母在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時,、準確做好公開信息，并如實向上級部門匯報,，不瞞報,、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇五
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中,，沒準兒會出現(xiàn)一些突發(fā)事故,，為了提高風(fēng)險防范意識，把損失降到最低,，時常需要預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案,。優(yōu)秀的應(yīng)急預(yù)案都具備一些什么特點呢?怎樣寫應(yīng)急事件預(yù)案?下面小編給大家?guī)響?yīng)急事件預(yù)案，希望大家喜歡!
一,、日常工作,。
1、完善制度,。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行完善。
2,、強化督查,。學(xué)校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結(jié)合其它安全工作,，進行定期和不定期的督查,。
3、落實職責(zé),。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人,，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項工作。
4,、加強教育,。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育,，通過知識培訓(xùn)等形式，豐富衛(wèi)生安全知識,，增強衛(wèi)生安全意識,，提高自覺性和責(zé)任感。
5,、添置設(shè)備,。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標準,，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備,。
二、事故應(yīng)急處理,。
1,、報告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故,，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告,。
2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故,，在未接到上級指令前,，由學(xué)校校長負責(zé)救援指揮，組織好救援行動,。
學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時,，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當?shù)蒯t(yī)院進行搶救(必要時撥打120請求急救)。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物,，停止相關(guān)食品的生產(chǎn),，切實保護好現(xiàn)場(保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備等),，等候上級教育、衛(wèi)生,、公安等部門的調(diào)查處理,。
3、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生,、食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。
4,、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報告后,，要迅速趕赴現(xiàn)場,，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工,，落實職責(zé),，聽從指揮，確保到位,。
5,、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時,、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報,，不瞞報,、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。
一,、情況簡述,。
我園現(xiàn)有教學(xué)班10個，在園幼兒460人,，教職工43人,，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故,。
二,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實各部門職責(zé)。
1,、成立由園長分管園長助理,、保健人員、食品采購員,、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2,、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作。
3,、食堂班長負責(zé)保存好食物留樣,。
三、建立及時逐級報告制度,。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告,。
四、事故處置方法及具體措施,。
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。
應(yīng)急處理程序：
1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2,、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。
3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責(zé)陪護事宜。
4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。
5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。
五,、后期處置,。
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),，炊事用具，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本，24小時后,，全園一切正常后處理掉,。
一、防止食物中毒措施,。
(一)健全食物中毒報告制度,。
餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報告辦法)精神,，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育,。
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒宣傳,，結(jié)合學(xué)校實際情況，充分利用廣播,、電視,、報刊、黑板報,，宣傳畫和實物標本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。
(三)細菌性食物中毒預(yù)防措施。
(1)防止細菌對儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),，以及集體食堂,，應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類,，魚類和奶類等動物性食品,，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中污染。須知到專車運輸,，低溫貯藏,，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,，定期進行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作,。
(2)控制細菌污染，控制細菌生長繁殖措施,，主要是低溫保藏,。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì),。
(3)殺滅病原菌,。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時,，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌,。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱,。
(四)化學(xué)性食物中毒預(yù)防,。
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿,、淀粉、食鹽等形狀相似,，以常發(fā)生誤用,，誤食而造成中毒。因此,，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位,，要加強毒品管理，要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用,。
(2)加強農(nóng)藥管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,，不能與食品同倉存放,，防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用有關(guān)規(guī)定,。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器,，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒預(yù)防措施,。
有毒動植物往往與某些可食食物相似,，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒,，如有毒蕈類和野果等,。因此，要加強宣傳,，提高對有毒或無毒動植物識別能力,，防止誤采誤食，對不能識別有毒動植物,，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,，確認無毒才能食用。
二,、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施,。
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救,，等待醫(yī)務(wù)人員求援;,。
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品,，由警方通知中毒者單位或親友;,。
5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方,，并簽收;,。
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,，交警方處理;,。
8、屬在酒店用餐客人,，除做好以上工作外,，還應(yīng)把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗,、鑒定,。
在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應(yīng)急處理參照以上措施進行安排。
此預(yù)案演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負責(zé)組織,、實施,。
為切實加強應(yīng)對突發(fā)事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平,，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定,。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的`具體程序、內(nèi)容,，組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演練行動,。
一、演習(xí)背景,。
這次演習(xí)位于我院食堂為背景,，虛擬多名病人家屬到我院看望患者,，在我院食品一樓吃早餐,，購買了包子,、咸菜、稀飯等早餐,，隨后坐在食堂大廳就餐,，吃完早餐后，出現(xiàn)腹瀉,、嘔吐,、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯(lián)系,，并啟動應(yīng)急預(yù)案，進行應(yīng)急處理,。
二,、演習(xí)過程。
時間：年月日,。
地點：__廣場,。
急診科等相關(guān)科室前往現(xiàn)場搶救患者;同時總務(wù)科控制醫(yī)用電梯,，做為急救用;保衛(wèi)科前往現(xiàn)場，并控制現(xiàn)場外來人員的進出,，維護現(xiàn)場次序和保護現(xiàn)場工作;突發(fā)事件應(yīng)急處理小組成員立刻對現(xiàn)場相關(guān)食品進行現(xiàn)場封存同,，了解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道，做好記錄,，并向上級匯報,，等待上級檢測組人員來做相關(guān)檢測。
一,、目的,。
及時有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全,。
二,、報告。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(2小時內(nèi))向建管處相關(guān)部門報告,。
三,、處置。
1,、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織,、統(tǒng)一安排,、統(tǒng)一處理。
2,、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場,、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標志,。
3,、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理,。
4,、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救,，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助,，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。
5,、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,，做好解釋和安撫工作。
6,、采取邊調(diào)查,、邊處理、邊搶救,、邊核實的方式,，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7,、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作,。
四、要求,。
1,、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度,、做到令行禁止,。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,，立即啟動預(yù)案,，及時向上級報告相關(guān)情況。
3,、凡因工作不到位,，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟制裁,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇六
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制,，以便在發(fā)生重大事故時，能及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。
組長：xxx。
組員：xxx,、xxx,、xxx,。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告,。
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告。應(yīng)急處理程序：
1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。
2、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。
3,、組織陪護隊伍，具體負責(zé)陪護事宜,。
4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。
5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便），炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,，24小時后,，全園一切正常后處理掉。
園負責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員,，如食堂工作人員,、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物,，進餐總?cè)藬?shù),，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,，可疑食物的來源,、質(zhì)量，存放食物條件,，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
1,、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買,。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作,，不購買現(xiàn)成的食品,；督促庫管把好進貨渠道，做好索證,、檢查產(chǎn)地標識,、保質(zhì)期。
2,、掌握好食品原材料庫存量及存放時間,，妥善管理,，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作,。
3,、原材料的貯存要分類、分架,、離墻,、離地；食品的存放,、加工、分發(fā)要做到生熟分開,。
4,、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地,，做好防蠅防塵工作,。
5、飯菜按量制作與分發(fā),，不得存放剩飯菜,。
6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄,。
7,、非食堂人員嚴禁進入食堂。
8,、各班教師加強對幼兒的觀察,，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇七
（一）,。
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進行,，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全,，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案,。
一,、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：
1、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),。
領(lǐng)導(dǎo)小組,。
組長：溫淑榮,。
成員：李忠艷王貴志魏黨生張世東。
主要職責(zé)：負責(zé)統(tǒng)一決策,、組織,、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達應(yīng)急處置工作任務(wù),。重大問題及時向教育局請示報告,。
醫(yī)療救護組。
組長：李忠艷,。
成員：各班教師,，保育員及食堂人員。
主要職責(zé)：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。
2,、機構(gòu)職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序,。
定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,，形成評估和反饋意見,，并負責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
二,、日常工作開展：
1,、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善,。
2、強化督查,。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合我園其它安全工作,，進行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校,。
3、落實職責(zé),。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé),。
4,、加強教育。加強對家長,、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感,。
5、添置設(shè)備,。學(xué)校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。
三,、事故應(yīng)急處理。
1,、報告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時向組長報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同）,，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。
2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，由園長負責(zé)救援指揮,。園長應(yīng)當機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動,。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏,。
3、醫(yī)療救援,。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作,。
4,、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。做好學(xué)生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時解答家長提出的問題,，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5,、病源保護,。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時查找致病原因。
6,、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排,，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工，落實職責(zé),，聽從指揮,，確保到位。
7、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時、準確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報,，不瞞報、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解。
哈爾濱市道里區(qū)太平中心幼兒園,。
（二）,。
一、指導(dǎo)思想,。
貫徹“安全第一,，預(yù)防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識,，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力,，確保師生生命安全。
二,、適用范圍,。
本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理。
三,、應(yīng)急程序,。
（一）應(yīng)急指揮人員名單,。
1,、負責(zé)人：國雪娟。
2,、現(xiàn)場指揮人員：范德剛,、史寧寧。
（二）現(xiàn)場措施,。
a,、對患兒的處理。
1,、立即將患兒送醫(yī)院治療,，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院,。
2,、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系,，盡量爭取取樣,。
3、把中毒危害控制在最小的范圍,。
b,、建立三級報告制度。
1,、如發(fā)生食物中毒事故,，保健老師應(yīng)及時向單位領(lǐng)導(dǎo)報告。
2,、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告,。
c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查,。
2,、提供留樣。
3,、如實提供有關(guān)材料,，積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故,、處理等工作,。
（三）現(xiàn)場指揮。
處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的負責(zé)人擔(dān)任,，并根據(jù)事故性質(zhì),、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責(zé)任人到達現(xiàn)場后,，詳細匯報事故情況,，由總責(zé)任人決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度,。
（三）,。
為了落實堯都區(qū)教育局學(xué)校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處,，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生,，我幼兒園特制定如下方案：
一、建立組織機構(gòu),。
組長：張文青,。
成員：張文萍。
吳夏。
沈文霞,。
組長：張文青,。
成員：張文萍。
吳夏,。
沈文霞,。
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗,，工作時佩戴健康證。
2,、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查,，并掌握結(jié)果。
3,、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況,，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人,。,，（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：
1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人,、定物、定時間,、定質(zhì)量）制度,。
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）,。
3,、食堂負責(zé)人自查（每天）。
4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）,。
5,、按標準要求,，不留死角。
6,、查出問題,，立即解決，并追究責(zé)任人,。
1,、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。
2,、肉,、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板,，專用刀進行切割,，裝入容器備用。
3,、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：
（1）葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后，用專用切菜板,、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。
（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的,，打皮后再次清洗，然后用專用菜板,，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。
4、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗,。
5、負責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況,。
1,、原料采購必須有專人負責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。
2,、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單,。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色,、香,、味、形等感官性狀,。
3,、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常,。
4,、食品采購員必須有安全證,。
（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：
1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí),，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。
2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。
（五）食品添加劑管理制度：
1,、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。
2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>
3,、調(diào)料罐必須有用量標示,，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料,。
（六）餐具用餐清洗消毒制度：
1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。
2,、確認餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。
為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案。
組長：張文萍總指揮負責(zé)向上級報告,。
組員：許巧巧副總指揮協(xié)助總指揮,。
沈文霞后勤保障封存可疑食品待查。
曹艷華聯(lián)系并安撫家長,。
當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇八
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制,，以便在發(fā)生重大事故時，能及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。
一、情況簡述,。
我園現(xiàn)有教學(xué)班10個,，在園幼兒460人，教職工43人,，食堂1個,，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。
二,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實各部門職責(zé)。
1,、成立由園長分管園長助理,、保健人員、食品采購員,、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2,、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作。
3,、食堂班長負責(zé)保存好食物留樣,。
三、建立及時逐級報告制度,。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。
四,、事故處置方法及具體措施,。
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告。
應(yīng)急處理程序：
1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。
2、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。
3,、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責(zé)陪護事宜。
4,、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。
5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。
五,、后期處置,。
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便)，炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本,，24小時后，全園一切正常后處理掉,。
一、指導(dǎo)思想,。
貫徹“安全第一,，預(yù)防為主”的思想,，宣傳與普及安全教育知識,，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力,，確保師生生命安全,。
二、適用范圍,。
本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理。
三,、應(yīng)急程序,。
(一)應(yīng)急指揮人員名單。
1,、負責(zé)人：
2,、現(xiàn)場指揮人員：
(二)現(xiàn)場措施。
a,、對患兒的處理。
1,、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀,，并陪同在幼兒身旁等待家長來院,。
2、做好家長工作,，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系,，盡量爭取取樣。
3,、把中毒危害控制在最小的范圍,。
b,、建立三級報告制度。
1,、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)及時向單位領(lǐng)導(dǎo)報告,。
2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告,。
c,、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查。
2,、提供留樣。
3,、如實提供有關(guān)材料,，積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故,、處理等工作。
(三)現(xiàn)場指揮,。
處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的負責(zé)人擔(dān)任，并根據(jù)事故性質(zhì),、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責(zé)任人到達現(xiàn)場后,，詳細匯報事故情況,，由總責(zé)任人決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案,，將事故損失降到最低程度。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇九
xx幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案之相關(guān)制度和職責(zé),，為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制,，以便為了在發(fā)生重大事故時，能及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安......
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制,，以便為了在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案,。
1、成立由園長分管園長助理,、保健人員,、食品采購員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2,、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作,。
3,、食堂班長負責(zé)保存好食物留樣,。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的`病人時,，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告,。
搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。
2,、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間,，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。
3,、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責(zé)陪護事宜,。
4、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便），炊事用具,，飯菜成品，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本，24小時后,，全園一切正常后處理掉,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇十
做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,，保障師幼的身體健康和生命安全,，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時,，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，特制定本預(yù)案,。
二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組,。
幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長,，成員等,。具體狀況是：
組長：
副組長：
成員：全體教職工。
三,、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
購入的食品存在質(zhì)量問題,；食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì),、不貼合食用要求,；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
四、師生食物中毒事故的預(yù)防措施,。
1,、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實有效措施,，職責(zé)到人,，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具,、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新,。
2,、非食堂工作人員不得隨意進入廚房,。加強對食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作,，嚴禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作,。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進行體格檢查,，做到持證上崗,。
3,、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴格把好食品質(zhì)量關(guān),，杜絕不潔,、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序,，做到燒熟煮透,。
4、在查明狀況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用。查明狀況后,，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進行處理。
5,、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，對有關(guān)職責(zé)人按規(guī)定作來源理,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇十一
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制,，以便在發(fā)生重大事故時，能及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的'損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。
我園現(xiàn)有教學(xué)班10個,，在園幼兒460人，教職工43人,，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故,。
1,、成立由園長分管園長助理,、保健人員,、食品采購員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2,、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作,。
3、食堂班長負責(zé)保存好食物留樣,。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。
應(yīng)急處理程序：
1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。
2、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。
3,、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責(zé)陪護事宜,。
4、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇十二
為確保我園師生的.身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,，必須切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產(chǎn),、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：
1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量,，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》,、《崗位責(zé)任制度》,、《獎懲制度》等,。
2,、工作人員必須持身體健康合格證上崗,，每天上班前要清理個人衛(wèi)生,，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽,。
3、嚴格把好采購,、保管、操作三個關(guān)口,，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要符合要求,，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏,，堅決不進"三無"產(chǎn)品。
4,、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責(zé)任目標,，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé)，責(zé)任到人,，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實,。
5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品,，48小時后才能取消，以備檢查,，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學(xué)生,，而且每餐的留樣要有記載,。
6、操作間做到每日清掃,，每周大清掃，保證墻壁,、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清,、三消毒(煮沸15分鐘以上,，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔,。
7、隨時提高警覺,，注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地,，定時地對工作人員進行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng),。
1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況,，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng),，同時馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心,。
2,、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因,，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實情況,，要查個水清落實。
3,、即時與父母,、家屬聯(lián)系，主動配合父母及有關(guān)單位,，爭取早日查出事故原因,，要把危害控制在最小范圍,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇十三
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效,、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一,、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：
1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負責(zé)統(tǒng)一決策,、組織,、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達應(yīng)急處置工作任務(wù),。重大問題及時向教育局請示報告。
2)醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作,。
2,、機構(gòu)職責(zé)：
1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序,。
定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,，形成評估和反饋意見，并負責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價,。
二,、日常工作開展：
1,、完善制度,。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。
2,、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合我園其它安全工作,，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校,。
3、落實職責(zé),。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé),。
4、加強教育,。加強對家長、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感。
5,、添置設(shè)備,。學(xué)校要對照配備標準,，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。
三,、事故應(yīng)急處理。
1,、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同),，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，由園長負責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當機立斷,，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏。
3,、醫(yī)療救援,。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。
4,、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。做好學(xué)生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作,。
5、病源保護,。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品，以便及時查找致病原因,。
6、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排,，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,，落實職責(zé)，聽從指揮,，確保到位。
7,、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時,、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報,，不瞞報、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇十四
在我們的學(xué)習(xí)、工作或生活中,，有時會出現(xiàn)一些不在自己預(yù)料之中的事件,，為了降低事故后果，很有必要提前準備一份具體,、詳細、針對性強的應(yīng)急預(yù)案,。編制應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，希望能夠幫助到大家。
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的`損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。
1,、成立由園長、分管園長,、保健人員、食品采購員,、各班主任組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2,、分管園長、保健人員負責(zé)救護工作,。
3,、食堂師傅負責(zé)保存好食物留樣,。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點、中毒人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。
1,、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。
2、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴禁無關(guān)人員進入食堂,。
3,、組織由分管園長,、保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責(zé)陪護事宜。
4,、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。
1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便）,，炊事用具,，飯菜成品，半成品,，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本,，24小時后，全園一切正常后處理掉,。
2、園負責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員,，如食堂工作人員,、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,，將中毒人員所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,，可疑食物的來源、質(zhì)量,，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
3,、由幼兒園在核實無誤下通知有關(guān)主管部門根據(jù)《幼兒園安全事故責(zé)任追究制度》的規(guī)定對責(zé)任人進行責(zé)任追究。
4,、園長室負責(zé)將事故處理結(jié)果向教育局報告,。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇十五
1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外,，所有食品全部由食堂加工制作,，不購買現(xiàn)成的食品;督促庫管把好進貨渠道，做好索證,、檢查產(chǎn)地標識、保質(zhì)期,。
2,、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理,，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作,。
3、原材料的貯存要分類,、分架、離墻,、離地;食品的存放,、加工、分發(fā)要做到生熟分開,。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋,、離地,，做好防蠅防塵工作,。
5,、飯菜按量制作與分發(fā),，不得存放剩飯菜,。
6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄,。
7,、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)異常,，立即啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和處置方案篇十六
為了落實堯都區(qū)教育局學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生,，我幼兒園特制定如下方案：
一、建立組織機構(gòu),。
組長：
成員：
組長：
成員：
1,、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗,，工作時佩戴健康證,。
2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果,。
1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”(定人,、定物,、定時間、定質(zhì)量)制度,。
2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次)。
3,、食堂負責(zé)人自查(每天),。
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期),。
5,、按標準要求，不留死角,。
6,、查出問題，立即解決,，并追究責(zé)任人,。
1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準備每餐食品所用原料,。
2、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板，專用刀進行切割,，裝入容器備用,。
3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：
(1)葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后,，用專用切菜板、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。
(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的,，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板,，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。
4,、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗。
5,、負責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況,。
1、原料采購必須有專人負責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識,。
2,、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗合格證或化驗單,。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色,、香、味,、形等感官性狀,。
3、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進行后無異常,。
4、食品采購員必須有安全證,。
(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：
1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí),，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。
2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。
(五)食品添加劑管理制度：
1,、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。
2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>
3,、調(diào)料罐必須有用量標示,，標明罐內(nèi)調(diào)料品名,、購入調(diào)料。
(六)餐具用餐清洗消毒制度：
1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈,。
2、確認餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案,。
組長：xx總指揮負責(zé)向上級報告。
組員：xx副總指揮協(xié)助總指揮,。
xxx封存可疑食品待查,。
xx聯(lián)系并安撫家長。
當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗,，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。
