報告,，漢語詞語，公文的一種格式，是指對上級有所陳請或匯報時所作的口頭或書面的陳述,。寫報告的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店社會實踐報告篇一

這是我第二次經(jīng)歷社會實踐。第一次是在武漢一家酒店作服務(wù)員,，大冬天的,。雖然暑假天氣炎熱，我毅然踏上了社會實踐的道路,。想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在,。

在現(xiàn)今社會,，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗,，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我來到了小區(qū)金地瀾菲溪岸的做一名安全員。開始了我這個假期的社會實踐,。實踐,，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去,，使自己所學(xué)的理知識有用武之地,。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合,。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時間的實習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實踐,。

我從6月29號在金地格林小城培訓(xùn)，作為一名安全員,，也就是保安,。一大群年輕人都在一起，學(xué)習(xí)公司的規(guī)章制度,，練習(xí)各種的交通規(guī)則,，立正稍息，平淡卻又充實的生活,。到了7月2號下午4點左右,，我被分到金地公司的另一個樓盤上班，也就是金地瀾菲溪岸,。培訓(xùn)的老師只給我一個地址和電話,。我一個人拿著地址從南湖格林小城坐車到漢陽升官渡小區(qū)。這樣的經(jīng)歷是第不是一次，卻是孤身一個人去陌生的地方工作,，但這樣的經(jīng)歷卻令人難忘,。一路問了很多人，來到目的地的時候已經(jīng)天黑啦,，瀾菲的主管接我去宿舍先住下,。7月3號，正式上班,。這里有幾個崗位,，有指揮車場的，有站崗在大門口的,，有守樣板間的,，有巡邏的。經(jīng)過老隊員老萬的講解,，我漸漸學(xué)會了些,。學(xué)習(xí)是虛心的過程，有不懂都問他,，他都很耐心的告訴我,。剛來覺得班長挺嚴厲的，但相處久啦就覺得他也是個好人,。我從指揮車場搞起,，引導(dǎo)他們把車停好，有的看房的客戶駕駛技術(shù)不好,，就耐心的幫他們引導(dǎo),。然后幫他們拉開車門。開始覺得有點不公平,，可是后來想想保持堅忍的品行也是不錯的,。是的，堅忍,，而認真卻又是我后來意識到的,。當(dāng)時我值晚班守在大門口，晚上在交班的時候忘啦點清物品而把警棍弄不見啦,。這件事鬧的有點大,，連主管都開始詢問我。我認識到自己的不足,，承認了自己的錯誤,，也就沒有追究了?？晌覅s記下了,，以后做事一定要認真負責(zé)。也有很累的時候，頂著烈日,，汗流浹背的站崗或指揮車輛,，但咬咬牙也堅持下來了，雖然人也曬黑不少,，我想這也能鍛煉出我堅強的意志力吧,。當(dāng)時想到最多的可能就是怎樣好好休息下，吹下空調(diào)了,，早早的吃上飯。這樣簡單的日子讓我很踏實,。在上班期間接觸各種各樣的人和事,，也鍛煉了自己靈活應(yīng)變的能力。這些都是在學(xué)校里無法感受到的,，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不會有人會告訴你這些,，你必須要知道做什么，要自己地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。接觸那些剛剛畢業(yè)的學(xué)長學(xué)姐,，他們總是說要好好珍惜在學(xué)校的時間,。在這次實踐中，我感受很深的一點是,，在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。

回想這次社會實踐活動,，我學(xué)到了很多,，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高,，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的,。也收獲了友誼，認識了一群可愛,，認真生活的同事,。班長、老萬,、易華,、李貝，還有已經(jīng)早走的程云鶴和彭洋,。雖然只不過相處了兩個月,，卻依然覺得非常可貴,，很感謝你們的照顧,。

也許在社會上要善于與別人溝通是需要長期的練習(xí)。以前沒有工作的'機會,，使我與別人對話時不會應(yīng)變,，會使談話時有冷場，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，事半功倍,。別人給你的意見，你要聽取,、耐心,、虛心地接受。在工作上還要有自信,。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗缺乏,，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信,。其實有誰一生下來句什么都會的,，只要有自信，就能克服心理障礙,，那一切就變得容易解決了,。是的，做好自己就行,。

知識的積累也是非常重要的,。知識猶如人的血液。人缺少了血液,，身體就會衰弱,，人缺少了知知識，頭腦就要枯竭,。這次接觸的保安,，對我來說很陌生，它并不向人們想得那樣簡單,。做為一名真正合格的保安，要掌握的東西也很多,。推廣開來,，要想把工作做好，就必須了解這方面的知識,，對其各方面都有深入的了解,，才能更好地應(yīng)用于工作中。

這次親身體驗讓我有了深刻感觸,，這雖然是一次簡單的實踐,，也算是一次人生經(jīng)歷吧，是一筆寶貴的財富,。在今后我會參加更多的社會實踐,，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,，同時在學(xué)校學(xué)好專業(yè)知識,，為將來真正走出社會做好準備.

酒店社會實踐報告篇二

暑假一開始，我便踏上了××的路程,，準備一個人去打工,，以便補貼生活，減輕家庭負擔(dān)和提高自己的社會閱歷,，鍛練自己的能力,，使自己在將來的社會生活中更好地生存。

在我的打工生活中,，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓,、責(zé)備下級是不可避免的,。雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課,。它讓我明白到別人批評你或是你聽取他人的意見時,，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話,。雖然被批評是很難受的,，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),，為以后的成功鋪路,。我們要學(xué)會從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的,。

來到××,，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下,，我到了××商務(wù)酒店工作,，進行了一次實踐，接受了一次磨礪,，收獲了一筆財富,，這個暑假也過得很充實。實踐期間,，我的職務(wù)是服務(wù)員兼咨客,，實踐之前并不是很重視這份工作，覺得一切都很簡單,，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當(dāng)好服務(wù)員也是一門很有深度學(xué)問的,。

時光如白駒過隙，不知不覺法律診所的結(jié)課悄然而至,。到來的,，除了歲末，還有我們的勞動法律診所實習(xí)的劇終,。有人說,，曲終人散是一種凄涼，更是一種情調(diào),。

此次實習(xí)的職務(wù)是制票員,，參與制受理單、送貨等工作,。因此主要鍛煉了我的交際能力與語言技巧,。面對客戶的時候，有一種真正從課本中走到了現(xiàn)實中的感覺,，一些書本上的很抽象的理論知識在應(yīng)用到實際生活的時候總有一些難度,，針對這一點就要求我開動腦筋隨機應(yīng)變了,。

支教，對于我來說是一個具有挑戰(zhàn)性的任務(wù),，當(dāng)我知道去這所中學(xué)的時候,，就知道哪里的條件是比較艱苦的。但是能讓我真正的去體會一次做老師的感受,，能讓我走進農(nóng)村教育的一線,，去了解中國農(nóng)村教育的現(xiàn)狀。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起,，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到,，在實踐的過程中,，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累,，不懂的地方要多問,，請教師傅，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。

記得上班第一天，我都不怎么開口,，不知道如何開口與客人溝通,，與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺布也大有學(xué)問,，原以為只要鋪上就好了,，可在商務(wù)酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務(wù)的標準,。夏天天氣熱工作那里有空調(diào),，工作環(huán)境與伙食還是相當(dāng)不錯的，剛開始我還有點飄飄然,，感覺到了上流社會的生活,，但酒店的人事管理很有問題,，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來,，認認真真做事,。原來堅持下去，生活可以更加充實,，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的,。

在我的工作中，明白了很多很多：在工作時上司總有責(zé)備下屬之時,，這都是不可避免的,。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片,，也要保持自己的威嚴,，雖然事實如此，但這也給我上了保貴的一課,。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時,，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話,。雖然被批評是難受的,，而且要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),，為以后的成功鋪路,。我要學(xué)會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應(yīng)該做的,。

我也從工作中學(xué)會了人際交往和待人處世的技巧,。在人與人效中，我體會到了同事之間真的沒有知心朋友可言,，在利益面前,，第人都會為了自己。人往往是執(zhí)著的,，對待同事要圓滑點,，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性,，對成功要有信心,，要學(xué)會和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人,，支持別人,。打工的日子，有喜有憂,，有歡樂,，也有苦淚,，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺,，但總的來說,，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶,。即使曾經(jīng)哭泣過,，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。

現(xiàn)在想來,，暑假的打工生活,，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無法體會的,，這也算是我的一等財富,！暑期雖然只有短短40天，但是在這段時間里體會到了工作的艱辛,，鍛煉了一下意志品質(zhì),，同時積累了一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。更重要的是我的認識了客人雷生,，是雷生陪著我一路走來,，所以我堅持下來了。雷生是我的恩師,，他是一個好人,。

大學(xué)生除了學(xué)好書本知識之外，還需要參加社會實踐,。因為很多大學(xué)生都知道“兩耳不聞窗外事,，一心只讀對賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考,、獨立工作和獨立解決問題能力。

酒店社會實踐報告篇三

在中國的教育里,，我們學(xué)的都是理論知識,，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法,。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個社會實踐的平臺,。

本次到酒店參加社會實踐的總共有三位同學(xué)，所學(xué)專業(yè)有建筑,，監(jiān)理,，造價等。

實踐的時間是從01月09日到02月08號為期一個月,，實踐的主題是“了解自己,，了解社會”上班的主要日常工作有：刷盤子,、擦酒杯、上菜,、收拾餐具等等,。

（一）基本情況以及工作體會：

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很奇怪,，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店,，這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵,，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨,。人很和善,，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們,。

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上9點半,。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候,，男生負責(zé)端菜而我們女生就負責(zé)上菜報菜名,，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活,。

在我看來最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛,，剛開始的時候真的有點受不了,。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人,。

要么是過于挑剔,，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次,，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的,，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。

我剛開始一挺就覺得挺別扭的,，鄉(xiāng)下人又怎么了,，怎么可以這樣瞧不起人家呢？但是我到了那個房間,，我剛給他們倒好茶,，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了,。做為酒店也不好說什么,。

所以服務(wù)生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的,。

因為這個原因,，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,，因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來證明，我還是很幸運的,，因為這給了我一個獨立鍛煉,、獨立挑戰(zhàn)的機會。

（二）實踐感悟以及心得體會,。

我以“善用專業(yè)知識,，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力,，豐富暑假生活”為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動，接觸社會,，了解社會,，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一,。在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。

以前實踐的機會不多,，使我與別人對話時不會應(yīng)變,，會使談話時有冷場，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受。

二,。在社會實踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

酒店社會實踐報告篇四

201x年寒假到來了,，這個作為我大學(xué)里第一個長假的寒假，為了不讓我的寒假就這樣無所事事的度過,，于是早在期末考還未結(jié)束之前就計劃要出去打工,，以此來讓我的寒假生活更加豐富多彩，更加與眾不同,。我想,，現(xiàn)在的打工是對我們來說是一種磨練。它能讓我們提前體會社會上的一些事物,，讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富,，讓自己以后能更快更好地適應(yīng)這個社會。在學(xué)校里,，我們學(xué)的都是理論知識,，真正用到的卻不多。理論加社會實踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法,。感謝學(xué)校給我們學(xué)生布置這樣一個作業(yè),，社會給我們提供一個社會社會實踐的平臺。所以,，有這樣一個鍛煉自己的機會真是很難得的,。由于我們藥學(xué)專業(yè)所從事的工作一般不會招收我們這樣的短期工，所以這次工作雖然與我們所學(xué)專業(yè)沒有太多相關(guān)關(guān)系,，卻一樣讓我學(xué)到了很多東西,。

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。酒店的老板娘我認識,，平常都叫她阿姨,。人很和善。社會實踐的主要內(nèi)容有刷盤子,、擦酒杯,、上菜、收拾餐具等等,。先說說我在那里的工作情況吧：第一天進去做事時感覺很奇怪,，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵,，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。每天8點半上班，一直到晚上9點半,。剛進來什么也不懂,，阿姨就叫了一個老生來教我們。第一天只是試工,，大家都在努力的學(xué)習(xí),，雖然說有點累，但我們每個同學(xué)都很積極,、很投入,，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會社會實踐的第一步嘛,。所以在那一天的時間里,，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的,。我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,，客人吃飯的時候，男生負責(zé)端菜,，而我們女生就負責(zé)上菜報菜名,，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活,。在我看來最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時候，你必須站在外面等候,，一天下來腿跟腰都很痛,，剛開始的時候真的有點受不了。平常在酒店吃的時候不覺得,，來工作了才發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的,，每個細節(jié)都要弄好。雖然說顧客就是上帝,，但有的時候難免會遇到些難纏的客人,。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高,。記得有一次,，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了,。

我剛開始一挺就覺得挺別扭的,，鄉(xiāng)下人又怎么了,，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶,，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了,，都到他們的口袋里去了,。做為酒店也不好說什么。所以服務(wù)生的工作看似簡單,，但操作起來還是挺麻煩的,。因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張,，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明,，我還是很幸運的,，幾天后老師就說我們已經(jīng)做得不錯了，可以自己招呼客人了呢,。從客人進到酒店,，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上一直掛著滿意的笑容,，老板娘還一度夸我們大學(xué)生做起工作來就是不一樣呢,。這份工作給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會,。

就這樣,，我順利地完成了一個月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水,。在社會實踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強和學(xué)習(xí)。

第二,，缺乏社會經(jīng)驗,，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng),。

雖然在社會實踐中存在著一些問題,，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會社會實踐有著不畏困難的精神,，敢于社會實踐,，對工作充滿熱情,，細心真誠。

通過參加社會社會實踐,，我認識到,，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點,，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗,，吸取教訓(xùn),，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)也想到了一些解決上述問題的方法及策略如下：

2015年寒假到來了,，這個作為我大學(xué)里第一個長假的寒假,，為了不讓我的寒假就這樣無所事事的度過，于是早在期末考還未結(jié)束之前就計劃要出去打工,，以此來讓我的寒假生活更加豐富多彩,，更加與眾不同。我想,，現(xiàn)在的打工是對我們來說是一種磨練,。它能讓我們提前體會社會上的一些事物，讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富,，讓自己以后能更快更好地適應(yīng)這個社會,。在學(xué)校里，我們學(xué)的都是理論知識,，真正用到的卻不多,。理論加社會實踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生布置這樣一個作業(yè),，社會給我們提供一個社會社會實踐的平臺,。所以，有這樣一個鍛煉自己的機會真是很難得的,。由于我們藥學(xué)專業(yè)所從事的工作一般不會招收我們這樣的短期工,，所以這次工作雖然與我們所學(xué)專業(yè)沒有太多相關(guān)關(guān)系，卻一樣讓我學(xué)到了很多東西,。

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會,。酒店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨,。人很和善,。社會實踐的主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯,、上菜,、收拾餐具等等,。先說說我在那里的工作情況吧：第一天進去做事時感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店,，這次的身份卻是一個服務(wù)生,。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。每天8點半上班,，一直到晚上9點半。剛進來什么也不懂,，阿姨就叫了一個老生來教我們。第一天只是試工,，大家都在努力的學(xué)習(xí),，雖然說有點累，但我們每個同學(xué)都很積極,、很投入,，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會社會實踐的第一步嘛,。所以在那一天的時間里,，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的,。我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,，客人吃飯的時候，男生負責(zé)端菜,，而我們女生就負責(zé)上菜報菜名,，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活,。在我看來最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時候，你必須站在外面等候,，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。平常在酒店吃的時候不覺得,，來工作了才發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的,，每個細節(jié)都要弄好。雖然說顧客就是上帝,，但有的時候難免會遇到些難纏的客人,。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高,。記得有一次,，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的,，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。

我剛開始一挺就覺得挺別扭的',，鄉(xiāng)下人又怎么了,，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶,，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了,。做為酒店也不好說什么,。所以服務(wù)生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的,。因為這個原因,，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,，因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來證明，我還是很幸運的,，幾天后老師就說我們已經(jīng)做得不錯了,，可以自己招呼客人了呢。從客人進到酒店,，到客人拍拍肚皮走出酒店,，能讓客人臉上一直掛著滿意的笑容，老板娘還一度夸我們大學(xué)生做起工作來就是不一樣呢,。這份工作給了我一個獨立鍛煉,、獨立挑戰(zhàn)的機會。

就這樣,，我順利地完成了一個月的打工,，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水。在社會實踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一,，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強和學(xué)習(xí),。

第二，缺乏社會經(jīng)驗,，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng)。

雖然在社會實踐中存在著一些問題,，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的,。本人參加社會社會實踐有著不畏困難的精神,，敢于社會實踐，對工作充滿熱情,，細心真誠,。

通過參加社會社會實踐，我認識到,，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷,，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點,，取長補短,，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn),，使自己對將來充滿信心,，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)也想到了一些解決上述問題的方法及策略如下：

酒店社會實踐報告篇五

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到第一溫泉大酒店距今已經(jīng)有了一段時間,，回顧這段時日,，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,，也給我留下了不同尋常的回憶,。回想這次在酒店實習(xí)的點點滴滴,，覺得從中獲益匪淺,，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。實習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力,，各方面均取得了一定的進步,。

我被分配到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作,，但我很忐忑,，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個酒店的門面,，是客人對酒店形成第一印象的地方,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺人員的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級,。總臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目,，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù),。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作,。前臺的工作主要分成接待,、客房銷售、入住登記,、退房及費用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作。

顯而易見,，前臺的工作量是很大的,，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時,，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,，絲毫不疏忽。不得不說,，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西,。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復(fù)始的,，但是,，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而,，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息,。一般客人的額外要求基本都差不多，少個吹風(fēng)機,、缺塊毛巾,、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時也有些客人會無理取鬧,，但是,，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”,，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,。

酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班,，輪換工作,，并一周一休。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯,。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長。

也許,，在旁人看來,，前臺的工作很簡單，事實上,，這工作的程序復(fù)雜繁多,，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,，心態(tài)必須調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨,；當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避?，F(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說，入住的客人多,，自己的工資也高,，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在,。作為一個初出茅廬的新人,，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,，還給我安慰和鼓勵,，這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點：一、勤快,，二,、忍耐，三,、不恥下問,，我會一直牢記在心的。

（一）成績與收獲

這些日子我確實學(xué)到了不少東西,，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識,。實習(xí)是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過,，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜,，遠沒有我們想象的單純。在酒店實習(xí)期間,，曾有一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了,。剛開始上班時,，不適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變,，一天下來，手腳僵硬酸痛,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息,，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了,，也更深地體會到了生存的不易,。以前在家的時候，衣食無憂,，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來,，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時候，才發(fā)現(xiàn)得來不易,。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙，通過實習(xí)我們體味了社會和人生,。在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校,，大多是學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力。在前臺這個崗位,，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理,，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個實習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。

通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。實習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會,，認識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。

（二）問題與不足

在今后的工作中,，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足,，朝著以下幾個方向努力：

其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”,，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，通過多看,、多學(xué),、多練來

不斷地提高自己的各種能力；

最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力,，提高自己解決實際問題的能力,，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極,、熱情,、細致地的對待每一項工作。

電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),，但是沒有得到很好的應(yīng)用,。對于這個問題，我做了一個簡單的分析,。

問題：在房間退房之后,，一般情況客房服務(wù)員需要20—30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機性的,，客人不同,，做房需要的時間也不一樣?，F(xiàn)在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置ok房——準備新客入住。

在很多情況下,，客人的選擇是具有集中性的,，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,，這個現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的,。在我們現(xiàn)有的操作流程中,，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言,。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。因此,，我提議,，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點,。

2,、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房,，這樣的操作是為了避免上述情況,。

另外，由于前臺員工很長時間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理,，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是,，相信只要管理層肯這樣做,，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的,。

實習(xí)即將結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,、有汗水,、有苦澀，很難用一言兩語說清楚,。這三個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下,，將自己的不足之處進行加強,，重新整理自己的信心，迎接新的開端,。通過這次實習(xí),，我真的學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。

回到學(xué)校,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，理論與實踐的相結(jié)合才是最重要,。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,，謝謝你們對我這實習(xí)期間的關(guān)心和照顧,，從你們身上，我學(xué)到了很多,，也希望酒店能夠越來越好！

酒店社會實踐報告篇六

來大學(xué)的第一個假期就有近一個多月的時間,，很多同學(xué)在放假前就計劃著怎么度過這個假期,，怎么樣讓這個假期過的更有意義，所以大部分同學(xué)在放假前就去學(xué)校圖書館借了自己喜歡看的書準備帶回家去看,，我也不例外。我也在學(xué)校圖書館借了三本書,，當(dāng)然,，寒假看書只是我計劃的一部分,，因為我在學(xué)校時就在自學(xué)日語,，所以我在放假前就找學(xué)習(xí)日語專業(yè)的同學(xué)把課本借來，抄課本,，抄單詞,，下載日語聽力。除了這些,，我還計劃去廣州過年的時候找一份工作,，借此鍛煉一下自己，也可以賺一些錢開學(xué)了留作自己的生活費,，減輕媽媽的負擔(dān),。

來廣州找事情做是我的強項,，因為每年假期我來廣州都會找事情做的，來的第一天我就去了幾個餐廳酒樓應(yīng)聘,，但因為工作時間有沖突,，我都放棄了，最后我選擇了在商場里幫別人賣年貨,，因為每年來廣州,，對粵語的要求我能滿足，而且,，這里過年辦年貨的人很多,，市場需求大，工作時間也寬松,，我就可以有多余的時間來看自己借的書,，也可以學(xué)習(xí)日語。

這是我第一次來商場做事,，以前總是在餐廳或酒樓或者麥當(dāng)勞,，因為這，我還認識了幾個美國朋友,，她們還幫了我提高了不少英語,，這次來商場幫忙賣年貨便是我的一個新嘗試。上班第一天,，領(lǐng)班就告訴我哪些商品要打折,，哪些商品有提成，對哪個商品放在哪個專柜要清楚,，同種類的商品出自不同的產(chǎn)地,，編碼也不同，而且對不同年齡層次的人對年貨的需求不同,，學(xué)會推薦一些新推出市場的產(chǎn)品等等,。我們要做的就是明白商品在哪，如何介紹一些新產(chǎn)品,，學(xué)會抓住消費者的求新求異和求福求喜慶的購物心理對他們進行推薦,。這些是對我的一個新挑戰(zhàn)，因為在學(xué)校里接受的只是書面理論,，沒有這些通過實踐才能獲得的東西,。只有通過推薦新產(chǎn)品，你才能獲的提成,，而且還有競爭,，面對這些，我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產(chǎn)品，熟悉它們放在哪個專柜,，獲取提成是其次,。于是第一天，我用腦袋記住了所有的商品,，有些復(fù)雜的商品我還用筆寫在隨身帶的小紙片上,，而且交班的時候,，我竟然賣出了兩個新商品,，但是，不是我推薦的,，而是顧客自己點的要買的,。所以，我在心里告訴自己從明天開始,，我要學(xué)會推薦新商品,。

回家后，累的我不行,，我開始向媽媽抱怨了幾句,，媽媽卻說我一點吃苦的準備都沒有，她又開始向我講述她97年一個人南下廣州進工廠工作的經(jīng)歷,，我便又無話可說了,，并且開始給自己加油。休息一會,，我便拿出自己借的書開始看了,，不久便沉浸在《女皇武則天》中了，感嘆唐朝的封建禮儀,，感嘆武則天的聰慧過人,，感嘆她為爬上女皇位置的不擇手段，用醋缸淹死淑妃等同黨,，拉攏朝中元老來鞏固自己皇后的位置,，并逐步取代唐高宗成為統(tǒng)治者的深深城府。以及她當(dāng)權(quán)后的一些政策來鞏固自己的統(tǒng)治,，科舉制度上的改新,，人才的應(yīng)用，水利工程的新建,，也為老百姓做了一些好事,，但后期的生活卻不是那么的讓人滿意。但她個人還是很有才略和勇氣的,，所以武則天在死后才有膽量為自己建立了被后人稱奇的“功德無字碑”,。至于自己的功過就留給后人去評判吧!

看完這本書，我忘記了上班的勞累,，忘記了自己是屬于現(xiàn)代生活的人,，對武則天個人的感情也由最初的簡單變?yōu)楝F(xiàn)在的復(fù)雜,，畢竟她的存在和個人功過也是歷史上一個不可改變的事實，現(xiàn)在有多少歷史學(xué)者對那個封建而且興盛的唐朝進行了深入的研究和學(xué)習(xí)分析,，所以,，看完這本書,，我對武則天個人的評價更是多么的蒼白無力啊!我也只能從中學(xué)習(xí)借鑒她個人的聰明才智以及她的人際交往上的成功,。歷史留給我們的是多么可貴的經(jīng)驗啊!看完一本書,，不是自己簡單的翻閱完,，而是學(xué)會學(xué)習(xí)分析，更要學(xué)會與他人分享自己的看書經(jīng)驗,，這樣,，才能把自己看書的點滴記住,，才會刻骨銘心!看完書，我又和媽媽講解分析了很多讀后感!并且真的覺得自己要學(xué)習(xí)完善的地方很多,。真的是應(yīng)了那句話“無知的人就像稻田里的稗谷,，高傲的昂著頭，聰明的人,，就像稻田里成熟的稻谷，永遠謙虛的低著頭,。”我也許算不上是聰明的人,，但，看完書才會知道自己了解的太少,，人的一生更是一個不短學(xué)習(xí)的過程，活到老,，學(xué)到老!

除了看書,，我也在聽英語和日語聽力，害怕一個寒假自己的英語和日語聽力下降了,，每天下班回來后就默寫日語單詞，記日語句型,，偶爾也看看電視,，娛樂一下，就當(dāng)是放松一下,。也有好多時候想過要放棄日語,，因為自學(xué)過程中有好多自己不明白的地方無法及時解決,，還要回到學(xué)校去向日語專業(yè)的同學(xué)請教,。但,，回頭想想自己當(dāng)初的決心就又決定堅持下來了!

上班時間里,，就完全忘記了自己的學(xué)習(xí),，一心一意的要做好自己的工作,，有一次還為了拉顧客,，和一位同事鬧別扭了,，我也學(xué)會了與人溝通,，與人交流,，如何化解矛盾,，通過這份工作，我學(xué)習(xí)到了很多東西,，來大學(xué)時,，我還是很自卑,，做什么事也沒有自信,，也不會與人交流溝通,，記得在院里舉行的辯論賽上，我沒有自信,，緊張的手只哆嗦,，而現(xiàn)在回想一下,，覺得自己好可笑，為什么要害怕呢?為什么要緊張呢?為什么在準備充分的條件下還沒有自信呢?自己現(xiàn)在想想自己在大學(xué)里的表現(xiàn)就對自己很失望,。不僅在社會上，還是在學(xué)校,，都是一個競爭的世界，在學(xué)校,，每個人每天都在學(xué)習(xí),，都在努力,，如果你一天怠慢了,，那別人就有可能超過你,，在社會上,，為了個人的利益,，為了個人的功名,，每個人都在時刻準備著，時刻創(chuàng)造著機會準備表現(xiàn)自己,，提升自己。所以,，我們也不該放松自己,，即使是在假期,，我們也該充分利用時間來學(xué)習(xí)充實自己,。

上班時,，因為自己的粗心,，還把客人的商品裝錯了口袋，還算錯了帳,，雖然這些要自己賠償,，但是，用媽媽的話來說,，用這么點賠償來換取這些教訓(xùn)還是很值得的,。和錢打交道,，時刻要細心仔細,，時刻要把自己的神經(jīng)繃緊,，時刻要準備著怎么樣與客人推薦交流。

上班的時間雖然只有近十天,，但我學(xué)習(xí)到了不少東西,，當(dāng)自己手里拿著這份用自己的勞動換來的的工資時，我的心里有說不出的高興,，錢雖然不多,，但很有意義,，我便開始計劃怎么樣分配錢,，來給家人每個人買一份小禮物。即使最后被媽媽罵我亂花錢,，但,，我還是看到了媽媽嘴角的微笑,，我自己心里也好高興?？磥?，這也是一次成功的社會實踐吧!

酒店社會實踐報告篇七

寒假超市社會實踐調(diào)查報告讓自己面對更多的各種各樣的人,，增加自己的閱歷,，因為在以后的學(xué)習(xí)工作中,，需要有更多的體驗，更多的經(jīng)歷,。畢竟身在學(xué)校,，接觸社會的機會很少,，趁著寒假有這樣一個機會，好好的大干一場,。

要在眾多同事,、干部眼里一開始就流下一個好的映像可不是一件簡單的事情啊!于是,，我制定了以下幾大要點：

一.我決不破壞超市的規(guī)矩。俗話說：國有國法,，家有家規(guī),。自然,，作為一個單位也有相應(yīng)的規(guī)定了,。我們超市制定了很多的規(guī)定,，比如：不可以串崗、不可以閑談,、不可以把手機帶在身上等等,。畢竟上班要有上班的樣子的,，超市的營收和自己的收入有很大的聯(lián)系的,。當(dāng)然,，還有很多的規(guī)定所有的規(guī)定我基本上都能自覺地遵守的,。

二.不管是誰,，隨喊隨到。在超市做促銷員,，有時還是很忙的,。特別是結(jié)帳的日子,。,，一連幾家供貨商送貨來,，這時候就忙了,。僅有幾個人在收貨處是忙不過來的,。于是我都是很主動地跑過去,，把各個柜臺的貨物送到各個貨架附近,，不管有多累的活，我都會很積極很主動地去幫忙,。于是乎,，我在同事眼里我是個積極的,，在干部面前我也給他們留下了好的映像!

三.如果沒有貨要上的話要找點事情做,。貨架上的貨物被顧客買走了,，得從倉庫把同樣的產(chǎn)品拿來補到原來的位子上去。如果超市的顧客很多的話,，不能只顧著補貨，要看著點的,。如果沒有什么顧客,，也沒有貨要補,，在過道里走來走去，被經(jīng)理看到是不怎么好的,，感覺上我沒事做,，在混時間!所以,，我應(yīng)該找些事情做一下：抹貨架,。正是有了以上幾點要領(lǐng),，我在超市表現(xiàn)還是相當(dāng)好的,。

總結(jié)我的這次時期社會實踐活動,，雖然是我的第一次社會實踐,，但我認為是一次成功的,，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的,。要記?。翰灰г惯@個社會是如何如何的黑暗,，哪里哪里的人是不對的,。因為這個社會不會因為你的抱怨而改變的,。只有自己去適應(yīng)這個社會才行!

做任何事都會有一個過渡時期，在這個過渡期內(nèi),，必定是十分艱難的,，因為自己從未做過這些事情,，完全不習(xí)慣這種生活,。在這個時期內(nèi),，我也曾經(jīng)想過放棄,，但想到這次我到這里來的目的,，我就會告訴自己再堅持下去,，只不過是區(qū)區(qū)的一個月而已,，一定要堅持下去,。

慢慢的，我開始適應(yīng)了這種生活,，每天早上9點30分開始上班,，先是打掃酒店，擦轉(zhuǎn)盤,，掃下水道的垃圾，還有拖地等等,，等到11點，就正式開市了,，這時我們又要準備好熱水和房間里的各種就餐用具，時刻準備好為客人服務(wù),，一直到下午2點才下班,。到了5點又要開市了,，一直工作到晚上9點,。這期間的工作是十分瑣碎,，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦,，因為這些事都是看起來十分不起眼的事。例如每次客人來到時,，我們就要去幫客人拆餐具和倒茶,，還要拿上餐前的小吃,，還有每次上菜都要對好單，以免上錯菜,，上菜后又要寫好單，如果上錯菜就要自己去買單了,。這完全可以說是一套不可更改的程序,，看似簡單,，實際做起來就不容易了,，只有自己多觀察,，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏,。因此,，自己一定要有很好的耐心。剛開始時,，我耐心不夠，有一些很簡單的事我就會省略不做,，結(jié)果就會遭到部長的嚴厲批評,，慢慢的,，我養(yǎng)成了耐心做好每一件事的習(xí)慣,。

酒店社會實踐報告篇八

實習(xí)是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站,是通向?qū)嶋H工作的第一個人生轉(zhuǎn)折點,。懷著激動而緊張的心情,，我們開始我們大學(xué)必要走的`路程——實習(xí)。實習(xí)是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié),，我們都必須緊緊的牢記自己的目標和理想在自己的實習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦,，勇于奉獻,，辛勤勞動,，最終實現(xiàn)自己的預(yù)定目標,不給學(xué)校丟臉,，不給自己摸黑,，用自己的能力證明,，我們是一個強者，不論從工作還是學(xué)習(xí),。同時,，實習(xí)是一種實踐的表現(xiàn)物，能夠?qū)⑽覀冊趯W(xué)校所學(xué)的理論知識運用到客觀實際中去,，是自己所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實踐結(jié)合,。另一方面，綜合理論知識加強酒店經(jīng)營過程中的實操鍛煉,，以達到鞏固理論知識和提高自己,，提升就業(yè)的競爭力,。

“實踐是檢驗真理的唯一標準”,。只有將理論同實踐相聯(lián)系,才能更好的學(xué)習(xí)和理解理論,，只有在實踐中才能將所學(xué)的知識加以運用，同時得到最直接的信息反饋,，從而可以明確學(xué)習(xí)的不足之處。本次認知實習(xí)主要是為了讓我們對所學(xué)的書本知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認識,，從而有助于將課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握,。同時這次酒店認知實習(xí)的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。此外,，讓我們通過實習(xí),，了解酒店的運作，經(jīng)營管理及理論在實踐中的應(yīng)用,、經(jīng)營狀況,。

紹興中金豪生酒店是由金暉控股集團投資建設(shè),，引進了世界著名的美國豪生酒店管理集團參與經(jīng)營管理的一家五星級標準的豪華商務(wù)酒店,。座落于紹興城市中心的北大門，是城市連接各開發(fā)區(qū)和長三角地區(qū)的重要門戶,，周邊名勝古跡眾多,，是商務(wù)出差或休閑旅游的首選,。277間精心設(shè)計的豪華客房，配備了42寸液晶電視,、全酒店無線網(wǎng)絡(luò)信號覆蓋,。全日制餐廳提供各式中西美味佳肴,、裝飾豪華的眾多中餐包廂提供地道的中華美食,，設(shè)施配備完善的會議室及多功能廳滿足不同商務(wù)會議,、宴請和婚宴需求。

我所實習(xí)的部門是中餐部,，該部門主要負責(zé)的服務(wù)內(nèi)容是引領(lǐng)服務(wù),、餐前服務(wù),、接受點菜,、菜肴服務(wù),、餐中服務(wù),、結(jié)賬服務(wù),、送客服務(wù)和餐后服務(wù),。

4實習(xí)內(nèi)容及過程

在引領(lǐng)服務(wù)方面，主要包括問候客人并詢問客人有無預(yù)定,、引領(lǐng)客人入座,、交接與復(fù)位,。在這個過程中,，應(yīng)特別注意是根據(jù)客人的情況為其安排合適的就餐，如為老人和殘疾人安排離門口較勁的餐桌,，為衣著華麗的客人安排餐廳中間或較顯眼的餐桌,，為情侶安排較為僻靜的餐桌;迎賓員在安排餐桌時，應(yīng)注意不要將客人同時安排在一個服務(wù)區(qū)內(nèi),，以免有的服務(wù)員過于忙碌;遇帶兒童的客人前來就餐,，迎賓員應(yīng)協(xié)助服務(wù)員送上兒童座椅,。在餐前服務(wù)方面,，主要包括增減餐位,、上毛巾,、問茶、鋪餐巾,、倒調(diào)料等內(nèi)容,。在此服務(wù)過程中,，應(yīng)特別注意在為客人問茶和到調(diào)料的過程中,，勿將茶水滴落到客人身上或臺布上,。在接受點菜服務(wù)方面,，做到及時詢問客人需要;有針對性的介紹菜肴并說明其特色，注重新菜的推銷并給出合理建議;注明開單時間,，是否叫起菜,，認真記錄客人所點的菜肴，并做到書寫規(guī)范,、字跡清晰,，隨后按規(guī)范進行電腦輸單,。此外,，如果客人請服務(wù)員配菜時,，應(yīng)根據(jù)客人的口味愛好、飲食習(xí)慣,、消費水平和就餐人數(shù)等因素慎重考慮,，妥善安排,。配好單后應(yīng)向客人介紹菜的品種,，數(shù)量,，價格等,，經(jīng)客人認可后方可入廚,。

在菜肴服務(wù)方面包括傳菜服務(wù)、上菜服務(wù),。在進行上菜服務(wù)時，要按順序及時為賓客上酒水及冷盤,，并牢記冷菜、湯、羹,、熱葷菜,、熱素菜,、點心和水果的上菜順序,。必要時,，須向客人介紹每一個菜肴的菜名,、原材料等,。此外,，根據(jù)不同菜式要求及時更換,、調(diào)整餐具,。餐中服務(wù)主要包括有酒水服務(wù),、撤換餐碟,、撤換煙灰缸,、撤空盤,、洗手盅服務(wù)等其他服務(wù),。當(dāng)然必要的時候是需要向客人詢問關(guān)于菜肴的任何意見。在結(jié)賬服務(wù)方面,，注意在客人用餐結(jié)束時，將打印好的賬單遞上,，并詢問客人用餐是否滿意,。最后一項是送客服務(wù)：當(dāng)客人用餐完畢后要起身離座時候,，服務(wù)員應(yīng)為其拉椅協(xié)助;隨后,，迎領(lǐng)客人離開餐廳或包廂，并與迎賓員一起將客人送出餐廳,，微笑道別。在進行餐后服務(wù)時，檢查桌面和休息區(qū)有無客人遺留物品;清理餐桌,，按餐酒品種類收臺，收臺順序一般先收布草(毛巾,、席巾),，后收玻璃器皿,，在收小家私(小碗,、骨碟、瓷勺,、筷架)等，收臺中一定要分類擺放,，以免損壞,，注意安全和衛(wèi)生,。

培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論,、酒店文化知識,、酒店服務(wù)技能，開展一些具有團隊精神的小游戲,，消防現(xiàn)場演練等。崗前培訓(xùn)讓我對中餐部的服務(wù)內(nèi)容,、理念和服務(wù)規(guī)范方面有了一定的了解,。

由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生,，領(lǐng)班對我們很熱情,，態(tài)度和藹,，讓我們很快適應(yīng)了環(huán)境,，增加了我們戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心,。領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我,，鼓舞著我,。根據(jù)實習(xí)的要求，我將要熟悉所有中餐部的所有服務(wù),，首先從引領(lǐng)服務(wù)開始,，在經(jīng)過幾天的訓(xùn)練后發(fā)現(xiàn),，引領(lǐng)服務(wù)也是一項技術(shù)活。不僅要問候客人并詢問客人有無預(yù)定,、引領(lǐng)客人入座,，而且還要完成交接與復(fù)位等工作,，最關(guān)鍵的是要清楚所有臺號所在的位置,，以便準確的傳達給送菜員。隨后就是餐前服務(wù),、點菜服務(wù)、餐中服務(wù),、結(jié)賬服務(wù),、送客服務(wù)和餐后服務(wù),。最開始,，托盤的托法訓(xùn)練讓我覺得有小題大做,，只要端穩(wěn),，安全得送達就夠了,，何必那么多規(guī)矩。經(jīng)過經(jīng)理的講解與教導(dǎo),，明白了“沒有規(guī)矩就不方圓”這句話的道理。隨后的結(jié)賬服務(wù)讓我覺得做任何事都是要細心而周到,，不可大意,，不能將自己所犯的錯誤強加到別人身上去,。還有就是在點菜環(huán)節(jié)中，我了解了一些菜式的基本原料與做法,，并為客人解惑,。經(jīng)過初期的了解與實踐,，我對于酒店中餐部的運作流程有了很大程度的了解。當(dāng)然,，由于時間的推移,，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合,，我也發(fā)現(xiàn)了酒店的某些不足,，因此,，和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。

經(jīng)過前期服務(wù)操作技能培訓(xùn)及前期的適應(yīng)階段,，從理論到實踐,，從引領(lǐng),、點餐、餐中,、結(jié)賬到送客服務(wù)的規(guī)范操作，各種注意事項及操作流程都了然于心,。除此之外,，我還學(xué)會了怎么樣推銷菜品。對于一些餐桌禮儀,，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,。

20xx年3月至4月在紹興中金豪生酒店的實習(xí)經(jīng)歷讓我感受很深，認識很多,，收獲很大,，切身體會到工作的辛苦,，社會的復(fù)雜,，實踐的重要和讀書的必要,。實習(xí)期間,，我認真結(jié)合書本知識,，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學(xué),，積極的做,，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學(xué)會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了各種菜系的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了許多的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標準化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要,，同時也對餐飲行業(yè)有個初步的認識,。

在實習(xí)期間，我從來沒有無故缺勤,。認真聽取老同志的指導(dǎo)，對于別人提出的工作建議都虛心聽取,。并能夠仔細觀察,、切身體驗,、獨立思考,，盡量將理論應(yīng)用到實際工作中。此次實習(xí)經(jīng)歷,，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風(fēng),，同時也提升了我的心理承受能力,。我覺得在實習(xí)過程中,，我最大的優(yōu)點就是能夠服從指揮,，與同事友好相處,，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認真負責(zé),，有責(zé)任心,，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。當(dāng)然,，我也存在著不足的地方。主要問題是我沒有完全做好心態(tài)的轉(zhuǎn)變,，在實習(xí)過程中比較浮躁，心理承受能力不是很強,，在工作過程中也有粗心的時候,。我也發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)技能還不是太熟,，對于課本上的專業(yè)知識掌握得也不是很全面,。

第一,、對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本,、競爭之道,、財富之源,。對于從事酒店業(yè)的員工來說,，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實習(xí)這一個多月,，確實讓我的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度,，為客人的利益著想，是最基本的要求,，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源,。于細微處見精神，于善小處見人情,，酒店必須做到用心服務(wù)，細心觀察客人的舉動,，耐心傾聽客人的要求,，真心提供真誠的服務(wù),，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑,，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注,。

第二、在服務(wù)中,，微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”,。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論,，而是用你的微笑和耐心去打動他,。事實上，人非圣賢,，孰能無過,，客人并不一定總是對的,，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,，自覺,、熱情地為客人做好服務(wù)工作,，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意,。在同事關(guān)系上,，微笑也是最好的交流工具,，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離,。

第三、為客人提供個性化的服務(wù),，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求,。特別是看到客人中有小孩子,，馬上拿來baby凳和baby碗，方便客人及小孩用餐,。

第四,、在做任何工作都需要耐心、細心和靜心,。只要做到這三個“心”,，任何事情都會迎刃而解。只要認真的去做,，都會有回報,。要將持之以恒的精神和吃苦耐勞的品質(zhì)進行到底。

此次經(jīng)歷使我受益匪淺,，感觸頗深,，深刻的認識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的重要。在酒店實習(xí)的經(jīng)歷,，讓我真正完成了理論和實踐相結(jié)合,，同時也對于今后職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)選擇有了進一步的思考,。雖然,，我以后不會從事酒店管理方面的工作,，但我會將這次實習(xí)所得到的經(jīng)驗應(yīng)用到我所將要從事的文秘工作中。我會以認真仔細的工作態(tài)度和持之以恒的精神去應(yīng)對工作,，并多聽別人的建議,，多點耐心，對自己所做事負責(zé),。

此外，在此特別感謝紹興中金豪生酒店給我提供了實習(xí)機會,、也感謝在實習(xí)期間給予我?guī)椭耐聜儭?/p>

酒店社會實踐報告篇九

20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,，我們05級旅游。酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進入xx賓館,，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習(xí),。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試,，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,，也看到了自身存在的問題和要注意的事項,。也許是幸運，也許是專業(yè)底子較好,，我和同行六名同學(xué)順利透過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢,，被分配到了不一樣的崗位,，我被分配到xx賓館的中餐廳——漓江廳工作,，帶著一份興奮而緊張的情緒我們走進了xx賓館,，開始了我們的實習(xí),。實習(xí)的一個多月里，我感受頗多,，受益非淺,。

雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習(xí),，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月,，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是十分有用的,。

我們實習(xí)的單位——xx賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店,，酒店管理先進,，客源市場廣闊,。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳。七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳）,，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳,。漓江廳是xx賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都個性的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實習(xí)生的上班時光是7小時工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時光,。但往往下班的具體時光是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際狀況加班加點,，但是加班時光都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。但是令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人分外感動,；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一齊聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，由于xx賓館是一所老牌的涉外星級酒店,，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識,，開闊了視野。

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受,，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對xx賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一、各項規(guī)章制度落實不是個性到位,。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎樣樣,，效果怎樣。xx賓館的各項規(guī)章制度也很完善,，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工必須要用普通話交流,，但是實際狀況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的狀況下,，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟xx賓館是一個涉外的高星級酒店,，服務(wù)需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急,。

二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。以前在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實習(xí)的一個月的時光里，透過自我的切身體會,，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。

三,、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時光已經(jīng)很長了,，個人服務(wù)意識和技能也到達了十分高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升,，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

四,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個民族有它自我的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自我的企業(yè)文化,。在一個月的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)xx賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時光太短了）,，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自我的生活而工作,，工作的用心性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),。總的來說,，在這些日子里自我確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài),，如何處理好自我的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道,；同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員就應(yīng)具有強烈的服務(wù)意識,；更為重要的是,，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自我以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫忙,，感謝xx賓館能給我們帶給這樣難得的實習(xí)機會，在此祝愿xx賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法,，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。

酒店社會實踐報告篇十

我實踐的單位是在xxxx山莊度假酒店,，這里靠山四面綠化很好，空氣新鮮,，環(huán)境優(yōu)美，早晨可以聽到鳥語聞到花香,，很清靜，是一個很好的養(yǎng)老天堂,。

雖然我們只在xx山莊酒店進行為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期,，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),，一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙。

雖然我們只在酒店進行為期一個星期的實習(xí),，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),，一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙。消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),，一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

在酒店實習(xí)過程中，我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員,。在最初的接觸時,，我對這個職業(yè)充滿了好奇，同事也很是陌生,。我不知道我應(yīng)該從何處著手,，更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。但在最初到酒店時,，酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓(xùn),，這使我的能力得到了一個提高。

首先,，我們學(xué)習(xí)了中餐廳服務(wù)禮儀,，了解了何為待客之道以及對客人應(yīng)有的態(tài)度。中國自古就有“禮儀之邦”的美譽,，作為一名服務(wù)人員更應(yīng)該將此融會貫通,。我們在服務(wù)過程中要做到以下幾點：1)不能與客人發(fā)生爭執(zhí)，即使是客人的錯也不能與其頂撞,、辯論,，應(yīng)該委婉的和客人交談。2)在公司范圍內(nèi)要以禮待客,，并以客人姓氏稱呼客人,，態(tài)度要誠懇。3)切勿在客人面前出言不遜,，講一些不道德的話題,。4)不能直呼客人別名、化名,，與客人說笑并戲弄客人,，不可參與客人活動。5)切勿與客人談?wù)撈渌腿耸欠?，做好自己的本職工作,。在待客態(tài)度方面，應(yīng)該經(jīng)常保持微笑,，禮貌待人,，用禮貌用語,。在與客人打招呼時應(yīng)該充滿朝氣,、精神飽滿,。在工作時談吐文雅、舉止端莊,，切勿用筆或手指指客人,，更不能只顧和同事密談而忽略客人。在對待客人的詢問時要耐心聆聽,，并為其解答,，不得將客人分為三六九等，一視同仁對待每位客人,。其次,，我們在酒店方的安排下，學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下：

1)迎賓,、問候客人,，當(dāng)領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房，第一時間開門,、開燈,、空調(diào)，然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi),。

2)為客人拉椅讓位,，安置好客人的行李、衣物,、帽子并幫客人掛起,。

3)從主賓開始順時針將口布打開并鋪于客人膝蓋上。派送香巾時,，從主人左側(cè)開始為客人放好香巾并提醒客人左手毛巾以防止客人出錯,，造成不必要的麻煩。

4)服務(wù)茶水,，詢問客人喝何種茶后為客人上茶,，茶倒八分滿，上茶時提醒客人當(dāng)心燙口,。

5)呈遞菜單并點菜及酒水,，主動為客人介紹菜品根據(jù)人數(shù)安排菜品的種類、數(shù)量等,，并注意冷熱及葷素的搭配,。向客人推銷酒水飲料盡量提升酒店營業(yè)額。

6)點好菜以后即可將菜單下到廚房,，先將冷菜上桌,，為客人斟倒酒水時應(yīng)注意以下幾個方面：拿到酒水應(yīng)詢問客人是否打開,，經(jīng)客人同意后當(dāng)面為客人開酒，開瓶時姿勢正確,。打開酒后按照先主賓后主人順時針的順序為客人倒酒,，這時就需要有聲服務(wù)。倒酒的姿勢為,，站于客人右側(cè)右腳向前半步身子微傾,，右手叉開拇指，食指朝上,，掌心貼酒瓶中下部商標朝向客人為客人倒酒,，瓶口距杯口1厘米左右，后依次為客人斟酒,。

7)上菜服務(wù),，上菜時要出聲提醒客人當(dāng)心，菜上桌以后要轉(zhuǎn)到主人或主賓位置,，退后一步站好為客人報出菜名,，聲音要洪亮、清晰,。菜上桌時要注意菜式的搭配,。待菜上齊時要告知客人并詢問客人是否需要加菜。

8)餐中服務(wù),，時要注意上菜速度,，客人喝酒的快慢，及時巡視臺面,，做到三勤：勤換酒水,，勤換煙缸，勤換骨碟,。服務(wù)時眼觀六路耳聽八方,，分清主次，及時了解該臺主人的喜好與禁忌,。

9)結(jié)賬送客,，客人結(jié)賬后為客人上送客茶，客人起身時要及時拉椅,，提醒客人帶好自己的隨身物品,，可適當(dāng)幫客人拿包或其他物品。

10)餐后整理工作,，客人離開后及時清理臺面,，將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈，重新擺臺,，將包房打掃干凈,。

在學(xué)習(xí)好基本服務(wù)技能的同時,，我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責(zé)，其詳細內(nèi)容如下：

1)為客人提供有效,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),，包括有聲與無聲服務(wù)。

2)能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù),。

3)著裝整齊,、守時禮貌，向客人提供熱情周到的服務(wù),。

4)接受客人投訴要及時向上級匯報不論解決與否。

5)熟悉菜單不同菜式,，制作時間,，對正確餐桌擺臺負全部責(zé)任，保持保持器皿干凈,。

6)了解客人要求,，并以有效方式滿足客人，對客人不滿的菜式,、酒水,、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)及時向上級報告等等。我們應(yīng)當(dāng)在提高服務(wù)技能的同時,，提高自身的個人修養(yǎng),，做到揚長避短，看到自身的優(yōu)勢與不足,，為自己做一次理性的定位,。

短短為期一個月的實踐生活隨著開學(xué)的來臨而畫上了圓滿的句號。說實在的,，經(jīng)過這段時期的實踐,，我得到了不少的鍛煉，實踐的過程也使我從學(xué)生向社會邁出了堅實而重要的一步,，為了自身的獨立,，為了知識的運用能力，更為以后能正式踏上社會有立足之地奠定了結(jié)實的基礎(chǔ),。在實踐的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧,、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益,、如何處好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強烈服務(wù)意識,。在一次與某老板聊天時,，該老板提到了服務(wù)意識,，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，所有同行應(yīng)該有同樣的意識,?！笔前。@才是“服務(wù)意識”真正的含義,，這才是服務(wù)員真正該有的素質(zhì)的體現(xiàn),。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu),、人事關(guān)系,、企業(yè)文化，也使我慢慢地融入社會,。實在是受益匪淺喃!

1,、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小,、檔次高低、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好,，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高，同時,，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,，因此，越是高檔次的餐飲店,，越是賓客盈門,。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。

3,、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂

酒店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化,、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù),。