時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計(jì)劃,，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

創(chuàng)意餐廳項(xiàng)目計(jì)劃書篇一

由于上班族,、學(xué)生早上時(shí)間緊,，且很多人抱怨有些餐點(diǎn)速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業(yè)步行街開這樣一家快餐店,。既解決了上班族時(shí)間緊的問題,，同時(shí)又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方,，充分符合當(dāng)?shù)厝说目谖?、品味，以及生活?xí)慣,，相信定能吸引很多顧客前來就餐,。

1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主。

2.都市快餐店位于xx市商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像xxx那樣的中式快餐連鎖店。

3.因?yàn)閷?duì)餐飲業(yè)有著極大的興趣,，我相信以我的智慧,、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元,，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款,。

由點(diǎn)做起,，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群,，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營,，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場,。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國經(jīng)營。 發(fā)展初期,，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù),，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體,，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略,。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素,，在商業(yè)區(qū),、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式,。

隨著社會(huì)生活節(jié)奏加快,，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣,。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題,。

目前,，市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國人對(duì)快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言。而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國的市場上,，西式快餐的價(jià)格,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐,。

但考察現(xiàn)行中式快餐小,、臟、亂,、差的.狀況仍然很嚴(yán)重,，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì),。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì),，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,，是極有可能成功的,。

1、經(jīng)營目標(biāo)

1）由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對(duì)豐富,，但競爭對(duì)手也不少，要想打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本,。

2）本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌。

2,、餐飲業(yè)的模型

以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。

3,、目標(biāo)市場的定位

大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他,。

4,、市場策略

快餐網(wǎng)絡(luò)化，人性化：

（1）網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用,。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的,，靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送,。

（2）針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大,，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便,、營養(yǎng)的早套餐,。 因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐,，既注重經(jīng)濟(jì)效益,，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐,。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場需求，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立的目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù),。

（3）快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔,、衛(wèi)生、實(shí)惠,、溫馨,。

5、人事計(jì)劃

本店開業(yè)前期,，初步計(jì)劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員的具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者。 應(yīng)聘者持《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試,。

2）經(jīng)面試,，筆試,，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同,。同時(shí),，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

a、制定培訓(xùn)計(jì)劃 ,，確定培訓(xùn)目的,，制定評(píng)估方法。

b,、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3）考核上崗,，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí),，扣除20%工資，直至合格為止,。若3次考試及不合格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

6,、銷售計(jì)劃

開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本 店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。與此同時(shí)推出會(huì)員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),，中獎(jiǎng)?wù)呖色@得價(jià)值888元的禮券。每月累計(jì)消費(fèi)100元者,，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券,，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推,。

快餐業(yè)的競爭對(duì)手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當(dāng)勞,、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢,，當(dāng)然我們也不示弱,。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)初期,，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價(jià)格,，讓平時(shí)的低薪階層一樣可以在這里消費(fèi),，讓顧客買得舒心吃得放心；同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡(luò)訂餐的情況下,，實(shí)施新戰(zhàn)略,，開通網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門,。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行,；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除,。

1）本店固定資產(chǎn)萬元營業(yè)面積平方米 桌椅套冷凍柜、臺(tái)灶件若干,。

2）每日流動(dòng)資金為多少萬元,。

3）對(duì)于帳目，要做到日有日帳,，月有月帳,，季有季帳，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。 注：因在創(chuàng)業(yè)初期,，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低,。

當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會(huì)遇到許多的問題,，例如，銷售業(yè)績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭,，及時(shí)調(diào)整策略，始終以顧客利益為本,，問題最終會(huì)得以解決,。

不僅是利潤，更是服務(wù),。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者,，本店會(huì)本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來服務(wù)于顧客,，我們相信,，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下,，不懈地堅(jiān)持,，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展,。

創(chuàng)意餐廳項(xiàng)目計(jì)劃書篇二

茶餐廳是一種起源于香港地區(qū)的快餐飲食文化,，是西式餐飲的中國化。我們的茶餐廳將在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動(dòng)下,，注重文化信息的交融和休閑放松的氛圍,，茶飲和餐食作為休閑的輔助功能，用以向消費(fèi)者營造一個(gè)溫馨,、和諧和寬松的氣氛,，在消費(fèi)者工作和學(xué)習(xí)之余，陶冶心情,、享受生活,、溝通信息，是情侶幽會(huì),、商務(wù)洽談,、娛樂休閑、同學(xué)聚會(huì)等多項(xiàng)功能于一體的休閑場所,。休閑茶餐廳更是文化傳播中心,，我們將著力打造茶餐廳在構(gòu)造上的精神內(nèi)涵，結(jié)合合理的營運(yùn)管理,，在保證營業(yè)利潤的前提下,，突出茶餐廳的精神品牌,，做到更為時(shí)尚化，更具品質(zhì),，更有品位,。而這將是我們面對(duì)激烈的市場競爭作出我們自己品牌的關(guān)鍵所在。

xx路位于xx學(xué)院的南校區(qū)南門外,，是xx學(xué)院學(xué)生日常消費(fèi)和休閑很集中的地點(diǎn),。據(jù)調(diào)查，在校大學(xué)生的消費(fèi)以衣,、食,、行等生活基本消費(fèi)為主，而用在吃飯上的消費(fèi)更是占了主要比例,，約占月消費(fèi)的70%左右,。所以餐飲業(yè)是比較有市場前景的創(chuàng)業(yè)選擇。

項(xiàng)目市場地設(shè)xx路,，周邊各色小吃和餐飲業(yè)比較多,，競爭會(huì)相當(dāng)激烈。但是經(jīng)過分析,，我們認(rèn)為,，就目前xx路的情況來說，餐飲類產(chǎn)業(yè)的市場依然沒有飽和,，有很大的發(fā)展空間,。

公司宗旨：

本公司旨在通過我們的服務(wù)，充分彰顯休閑和娛樂的主題,，為xx學(xué)院在校大學(xué)生提供一個(gè)集餐飲和休閑于一體的消費(fèi)場所,。

在未來的經(jīng)營中，我們會(huì)努力將休閑茶餐廳打造成為xx學(xué)院學(xué)生在學(xué)習(xí)工作之余,，休閑,、娛樂、飲食,、聚會(huì)等活動(dòng)的首選地點(diǎn),。

我們將始終堅(jiān)持不懈地做好“休閑”的特色，突出我們鮮明的個(gè)性化,，在餐飲業(yè)做出我們自己的品牌,。同時(shí)，我們堅(jiān)守誠信為本的信念,，在研發(fā),、銷售和管理領(lǐng)域做到信譽(yù)第一，顧客至上。以質(zhì)量求生存,，以信譽(yù)求發(fā)展,。在餐飲業(yè)的競爭中，我們會(huì)密切關(guān)注市場動(dòng)向,，積極開發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品,，以對(duì)消費(fèi)者體貼入微的服務(wù)，安全衛(wèi)生的食品制作,，合理的價(jià)位和整潔溫馨的環(huán)境實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo),。

在我們策劃的實(shí)施過程中，我們將綜合考慮消費(fèi)者,、股東,、公司員工和供貨廠商等個(gè)方面的利益，盡我們最大的努力,，爭取做到各方利益的最大化,。

公司簡介：

enjoy part公司成立于20xx年x月，業(yè)務(wù)范圍涉及餐點(diǎn)和飲品以及為大家提供日常的休閑娛樂,，打發(fā)課余時(shí)間的場所,。本公司的法定名稱是enjoy part，法定地址在xx路,。本公司是一個(gè)合伙制公司,，主要辦事機(jī)構(gòu)是位于xx路上的我們的實(shí)體店鋪,。

管理隊(duì)伍簡介：

enjoy part公司由四人合資組成,。管理團(tuán)隊(duì)成員分別是xxx、xxx,、xxx,、xxx。四人均為xx系在校大學(xué)生,，對(duì)于本項(xiàng)目的目標(biāo)市場,，即大學(xué)生群體的消費(fèi)取向和需求有切身的體會(huì)。同時(shí),，所學(xué)專業(yè)為本項(xiàng)目的宣傳推廣和內(nèi)部管理提供了較強(qiáng)的理論知識(shí)基礎(chǔ),。其中三人為學(xué)生會(huì)相關(guān)部門的骨干成員，具有較強(qiáng)的對(duì)外交際能力,、對(duì)內(nèi)的管理能力,、深厚的人脈基礎(chǔ)和實(shí)踐操作能力。

具體人員分配：

xxx 女,，物資采購,，菜式搭配。她有較豐富的市場經(jīng)驗(yàn)和食品制作的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

xxx 女,，財(cái)務(wù),。她耐心仔細(xì)，并且具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)管理能力,。

xxx 男,，銷售。主要負(fù)責(zé)xx路實(shí)體店內(nèi)的銷售工作及相關(guān)服務(wù),。他具有良好的溝通與服務(wù)能力和認(rèn)真熱情的服務(wù)態(tài)度,。

xxx 男，宣傳策劃與推廣,。他具有良好的人際關(guān)系和較強(qiáng)的宣策能力

產(chǎn)品定位：

以休閑娛樂和餐飲為主的中低檔餐廳,。

產(chǎn)品服務(wù)特征：

本店的特色餐飲和獨(dú)有的休閑娛樂功能是主要的服務(wù)內(nèi)容。

本店將在特色小吃和廣式茶餐廳模式的帶動(dòng)下,，讓消費(fèi)者在工作和學(xué)習(xí)之余有一個(gè)輕松和休閑的地方小息和解決餐飲問題,。休閑茶餐廳以餐點(diǎn)和茶飲為主要供應(yīng)的實(shí)體商品。餐食包括中西餐,、特色小吃和甜品等,，飲品主要包括咖啡、奶茶,、果汁和沙冰等,，產(chǎn)品品種多樣，口味獨(dú)特,。店中另提供書刊閱讀,、飲茶閑談、桌游,、無線上網(wǎng)等區(qū)域和功能,，以滿足消費(fèi)者更多的需求，在一個(gè)舒適,、安逸的氛圍下享受就餐,、閱讀和游戲的樂趣。

產(chǎn)品優(yōu)勢：

和市場上同類的產(chǎn)品和服務(wù)相比,，我公司的產(chǎn)品具有以下的優(yōu)勢：

優(yōu)勢一：成本優(yōu)勢,。我們的成本比競爭對(duì)手低，這是因?yàn)槲覀冇兄苯拥脑牧线M(jìn)貨渠道,，避免了原料在多次轉(zhuǎn)手交易中的價(jià)格提升,。我們對(duì)影響食品成本較大的重要原料制定了采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，即對(duì)應(yīng)采購的原料,，無論從形狀,，色澤,，等級(jí)、包裝要求等諸方面都加以嚴(yán)格的規(guī)定,。我們認(rèn)真做好存貨的周轉(zhuǎn)工作,，嚴(yán)格控制原料在庫存方面的成本。

優(yōu)勢二：質(zhì)量優(yōu)勢,。我們具有一個(gè)安全和穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道,，首先從原材料的選擇上把好產(chǎn)品的第一關(guān)。我們具有專業(yè)的品質(zhì)控制和質(zhì)量改進(jìn)的能力,，同時(shí)制定了嚴(yán)格的廚師和服務(wù)人員的行為規(guī)范,，保證了食品的安全、美觀及美味,。我們有良好的服務(wù)意識(shí),，并且堅(jiān)持顧客為本的理念，保證了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量,。

優(yōu)勢三：組織管理優(yōu)勢,。本項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)成員均為會(huì)展管理專業(yè)在校大學(xué)生，具備一定的專業(yè)管理知識(shí)和能力,。

優(yōu)勢四：意識(shí)優(yōu)勢,。本商業(yè)團(tuán)隊(duì)成員的大學(xué)在校學(xué)生身份完全符合本項(xiàng)目的目標(biāo)市場——在校大學(xué)生，可以最直接的,、最大限度的了解到目標(biāo)受眾的需求和目標(biāo)市場的動(dòng)態(tài),。

優(yōu)勢五：個(gè)性優(yōu)勢。本項(xiàng)目不同于普通的茶餐廳,，也有別于一般的休閑性場所,。休閑茶餐廳將餐飲和休閑結(jié)合起來，既能滿足消費(fèi)者一般的就餐要求,，另一方面也為消費(fèi)者提供了一個(gè)溫馨舒適的休閑環(huán)境,。這個(gè)是本項(xiàng)目的最重要的特點(diǎn),，是作出自己品牌的關(guān)鍵性要素,。

切入產(chǎn)品和服務(wù)：

本項(xiàng)目在實(shí)施的初期，將以餐飲為主,，休閑為輔的方式進(jìn)入市場,。在市場成熟期后，將全面貫徹休閑茶餐廳的內(nèi)涵,，轉(zhuǎn)為以休閑為主,，餐飲為輔的經(jīng)營方式。

由于本項(xiàng)目在xx路還是屬于比較新穎的商業(yè)模式,，在進(jìn)入市場的初期,，會(huì)在一定程度上造成消費(fèi)者的陌生感和不認(rèn)同感，所以我們?cè)诔跗谶x擇一個(gè)對(duì)于消費(fèi)者比較熟悉的經(jīng)營方式，即主營餐飲類產(chǎn)品打開市場,。

我們的這種銷售策略有利于消除消費(fèi)者心理上的距離感,，一定程度上為進(jìn)入市場減少了阻力。但是,，這種經(jīng)營策略在實(shí)施過程中,，如果力度把握不當(dāng)，會(huì)對(duì)本項(xiàng)目的特點(diǎn)的突出造成消極的影響,。另外,，在經(jīng)營策略中的轉(zhuǎn)型期要注意轉(zhuǎn)變的適度，否則會(huì)背離已擁有的客戶群的消費(fèi)習(xí)慣,，造成市場成熟期現(xiàn)有客戶的喪失,。

產(chǎn)品資源：

（1）提供產(chǎn)品與服務(wù)情況

餐食供應(yīng)：以中西餐為主食，提供多種類,、多口味,、多形式的餐點(diǎn)，適應(yīng)大眾口味,，接受度較高,，是迎合消費(fèi)者需求的首要產(chǎn)品。另外,，具備各色甜點(diǎn)小吃,，風(fēng)味獨(dú)特，成為本點(diǎn)餐食多樣化的保證,。

飲料供應(yīng)：咖啡,，奶茶，果汁,，沙冰和其他不含酒精飲料,。

書刊閱覽：各類期刊，報(bào)紙雜志,，動(dòng)漫類書籍和各類流行文學(xué),。

其他休閑娛樂方式：無線網(wǎng)絡(luò)連接點(diǎn)，桌游,。

（2）原料供應(yīng)情況

原料采購：原料采購是餐飲經(jīng)營的重要環(huán)節(jié),，也成為在實(shí)際經(jīng)營中餐飲企業(yè)食品原料成本控制的首要環(huán)節(jié)。采購的關(guān)鍵是建立,、健全采購制度,，明確采購標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定采購的要求,，嚴(yán)格監(jiān)督,。鑒于食品原料種類繁多,，季節(jié)性強(qiáng)，品質(zhì)差異較大,，所以采購方面我們嚴(yán)格依據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)：

1,、保證采購質(zhì)量優(yōu)良。

2,、采購價(jià)格合理,。

3、依據(jù)人群,，季節(jié)等條件控制采購數(shù)量,。

4、與供應(yīng)商形成長久良好的合作關(guān)系,。

對(duì)供應(yīng)商的要求：我們茶餐廳以餐點(diǎn),，茶飲為主要供應(yīng)商品。主要合作對(duì)象的是食材,、飲品供應(yīng)商,，在原料，價(jià)格,，品質(zhì),，服務(wù)上對(duì)供應(yīng)商有著較高的要求。要求如下：

1,、供應(yīng)商為國家頒布營業(yè)執(zhí)照的正規(guī)商家,，擁有3年以上的經(jīng)營經(jīng)歷。

2,、嚴(yán)格按《采購清單》內(nèi)容進(jìn)行原料供應(yīng),，供方保證原料來源及品質(zhì)。

3,、根據(jù)需,、供雙方的協(xié)議而制定采購單價(jià)。原料結(jié)算采取月結(jié)方式,，單價(jià)一經(jīng)確認(rèn),，原則上不變的。只有在生產(chǎn)此種產(chǎn)品的制造成本上浮或下跌 5 %以上,，影響到本合約所訂的采購業(yè)務(wù)而導(dǎo)致需方或供方希望修訂采購單價(jià)時(shí),，雙方需協(xié)商單價(jià)修訂及實(shí)施日期事項(xiàng)。

4,、正常訂貨，需方按照所制定的“正常采購周期”以書面形式向供方訂貨,，緊急訂貨時(shí)則按“緊急采購周期”執(zhí)行,。

5.雙方嚴(yán)格按《供應(yīng)商合作協(xié)議》內(nèi)容進(jìn)行合作,。

未來發(fā)展：

xx路周圍有多所大學(xué)，在該區(qū)域已經(jīng)開設(shè)了多家餐廳,，但是都是以普通餐廳營業(yè)模式為主,。我們公司根據(jù)市場現(xiàn)狀，分析了大學(xué)生對(duì)課余時(shí)間的安排和現(xiàn)有需求,，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)就餐環(huán)境的挑剔和課余休閑的特點(diǎn),，在該地開設(shè)了獨(dú)具特色的休閑式茶餐廳，將會(huì)吸引大量的消費(fèi)者,。

我們針對(duì)市場環(huán)境,，制定了合理有效的市場策略，努力順利的進(jìn)入市場,，并以獨(dú)特的經(jīng)營方式快速的發(fā)展壯大起來,，在項(xiàng)目的成長期內(nèi)做好宣傳推廣，在兩個(gè)月內(nèi)爭取到一個(gè)成熟的市場,，擁有自己穩(wěn)固的消費(fèi)群體,。

同時(shí)，我們將利用在xx路的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),，努力做出自己的品牌,，在一年內(nèi)走出xx路的經(jīng)營范圍，拓展出更為廣闊的市場,。

創(chuàng)意餐廳項(xiàng)目計(jì)劃書篇三

1,、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)介紹

我們團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有隊(duì)員8名，由xxx發(fā)起成立,，隊(duì)員全部為20xx級(jí)xx院學(xué)員,。他們?cè)诜謩e在年級(jí)、學(xué)生會(huì),、青年志愿者協(xié)會(huì)擔(dān)任職務(wù),。在一年的大學(xué)學(xué)習(xí)與工作中能力與見識(shí)得到很大的提高，現(xiàn)將隊(duì)員有關(guān)情況說明如下：

xxx：此項(xiàng)目的發(fā)起人,，學(xué)生會(huì)組織部成員,，為人謙和，多才多藝,，有主見,，有思想，責(zé)任心強(qiáng),，善于裝飾,，店內(nèi)布局。

xxx：團(tuán)隊(duì)發(fā)起人,，副班長,，有眼光,，有謀略，交際廣,，善于搞外交,，搞市場調(diào)研。

xxx：團(tuán)隊(duì)發(fā)起人,，團(tuán)支書,，善于策劃，辦事嚴(yán)肅認(rèn)真,，有主見,，敢打敢拼，善于團(tuán)結(jié)隊(duì)員,。

xxx：團(tuán)支書,，善于策劃，經(jīng)營經(jīng)歷豐富,，想法多,，善于推銷，富于創(chuàng)新,。

xxx：年級(jí)學(xué)習(xí)委員,，多才多藝，主意多,，有主見,，謙和，責(zé)任心強(qiáng),，富于創(chuàng)新,，電腦高手。

xxx：青協(xié)外聯(lián)部成員,，辦事踏實(shí)認(rèn)真仔細(xì),，理財(cái)能力好，為人和藹,，有主見,，能獨(dú)擋一面。

xxx：班長,，責(zé)任心強(qiáng),，具有號(hào)召力，辦事踏實(shí),，有想法,。

xxx：務(wù)實(shí)認(rèn)真，責(zé)任心極強(qiáng)，對(duì)網(wǎng)上信息的收集能力強(qiáng),，了解一般的法律常識(shí),。

團(tuán)隊(duì)發(fā)起人在挑選成員上,，一注重能力,，二注重性格。我們認(rèn)為：隨著我們團(tuán)隊(duì)事業(yè)的發(fā)展,，更多需要的是綜合型人才,。這樣，他們?cè)诟鱾€(gè)方面都能獨(dú)擋一面,。這對(duì)于我們以后的成長是極為有利的,。除了注重對(duì)能力的需求外，還注重是對(duì)其性格的考慮,。我們認(rèn)為,，性格上的契合，才能使我們的團(tuán)隊(duì)更加團(tuán)結(jié),。因?yàn)樵谝院蟀l(fā)展的道路上,，分歧是時(shí)常會(huì)有的，能不能走的更遠(yuǎn),，在于團(tuán)結(jié),，在于大家的相互支持與鼓勵(lì)！因此我們的團(tuán)隊(duì)天生就是團(tuán)結(jié)的,！我們不怕失敗,，相信我們會(huì)走的更遠(yuǎn)！

2,、公司主營業(yè)務(wù)介紹

膨化類食品,、干果、風(fēng)味小吃,，各色糕點(diǎn),、粥、各種瓶裝,、罐裝飲料,，啤酒、更兼南北方特色調(diào)制的飲料,。

經(jīng)營理念之一：選擇消費(fèi)對(duì)象很重,。

經(jīng)營理念之二：服務(wù)觀念應(yīng)該個(gè)性化，細(xì)膩化,，多樣化,，人情化，顧客不是上帝,，而是朋友,。

經(jīng)營理念之三：要有一支優(yōu)秀的采購團(tuán)隊(duì),。

經(jīng)營理念之四：優(yōu)秀的管理人才是立店的根本。

經(jīng)營理念之五：注重細(xì)節(jié)應(yīng)成為餐飲經(jīng)營者自身應(yīng)具備并應(yīng)灌輸?shù)矫恳晃粏T工的工作態(tài)度,。

經(jīng)營理念之六：口碑第一,，廣告第二。

就目前xx大學(xué)周圍的情況而言,，競爭壓力確實(shí)不小,。如果我們的經(jīng)營沒有特色，那么我們必定是一灘死水,，毫無生機(jī),。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，x大周圍的飲品店及干果店雖然在數(shù)量上已具規(guī)模,，但在質(zhì)量上,，仍處于一個(gè)下等水平。各店價(jià)格參次不齊,?？梢哉f，他們的發(fā)展只依地勢,，而不依質(zhì)量,。當(dāng)我們的商店發(fā)展起來的時(shí)候，從某種水平上說,，地勢已不是他們發(fā)展的優(yōu)勢,。鑒于此提高我們商品的品質(zhì)，是我們打贏這場競爭戰(zhàn)的關(guān)鍵,。另,，我們的發(fā)展模式和服務(wù)模式是河南大學(xué)周圍獨(dú)一無二的。在發(fā)展上,，我們有一支初具規(guī)模的`團(tuán)隊(duì),，對(duì)各種不良環(huán)境有一定的適應(yīng)能力。這是周圍的那種一人之店所不能比擬的,。在服務(wù)模式上,，我們提供優(yōu)雅的環(huán)境，一流的品質(zhì),，公道的價(jià)格,，這更是周圍競爭者所不能比擬的。

本店位于學(xué)校中心地段,，學(xué)生流密集,，因此產(chǎn)品主要針對(duì)大學(xué)生。這就需要產(chǎn)品既要跟上大學(xué)生潮流，又要適合他們消費(fèi)水平,，當(dāng)今大學(xué)生消費(fèi)分為學(xué)習(xí)消費(fèi),；休閑及娛樂消費(fèi)和人際交往消費(fèi)，熱門的是休閑及娛樂和人際交往消費(fèi),，休閑消費(fèi),；大學(xué)生閑暇生活中，最經(jīng)常做的事情是與人聊天,，讀消遣雜志文學(xué)作品,、小型聚會(huì)等,，而這些活動(dòng)幾乎都需要一個(gè)合適場所,。

娛樂消費(fèi)：許多人在上大學(xué)以前一直被束縛，現(xiàn)在到了大學(xué),，思想逐漸脫離束縛,，開始接觸大量活動(dòng)場所，進(jìn)迪廳,，去練歌房,，開party……大學(xué)生的消費(fèi)數(shù)額相當(dāng)可觀。

人情消費(fèi)：現(xiàn)在,，學(xué)生過生日,，考試得高分，當(dāng)了學(xué)生干部,，入了黨,，評(píng)上獎(jiǎng)學(xué)金，比賽獲獎(jiǎng)都要請(qǐng)客,，否則便被視為不夠交情,，不上路。但請(qǐng)客者檔次高,，會(huì)給一些并不富裕的家庭增添經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),，也給大學(xué)生帶來了精神壓力。這就需要有一個(gè)時(shí)尚新穎的地方去抵消這個(gè)心理因素,。

戀愛消費(fèi)：當(dāng)今在大學(xué)里談戀愛已經(jīng)是一個(gè)大眾化的趨勢,，情侶共同消費(fèi)在生活中占很大比例，在休閑時(shí)間里,，情侶往往待在一起,，而在校園里缺少可以消遣的場所。

飲品類：

招牌系列：

果汁果茶

芒果撈,、香橙味

美式冰淇淋,、檸檬味

冰爽檸+荔枝

青檸香柚、蜜柚紅茶

（以上飲品均為小杯2元，大杯3元）

獨(dú)有系列：

鮮果多汁

香美人,、鮮芒冰橙

橙色情調(diào),、薄荷青蘋

檸檬之戀、檸檬蘆薈

情人覓影,、多c檸檬

（以上為情侶雙杯,，標(biāo)價(jià)在10元以上）

木瓜鮮奶、鮮芒木瓜,、芒果蘆薈

（以上統(tǒng)一價(jià)3元）

水果雪樂,、臺(tái)式奶茶

芒果繽紛雪樂、臺(tái)式奶茶,、香檸繽紛雪樂,、可可奶茶、草莓繽紛雪樂,、初戀奶茶

（以上屬于刨冰類5元起價(jià)）

茉莉綠茶,、茶花綠茶

翠玉煎茶、東方美人茶,、冰瓖桂花,、冰瓖玫瑰

伯爵紅茶、阿里山冰茶,、錫蘭紅茶,、油切綠茶

大吉嶺紅茶、藍(lán)莓果茶

（以上茶品小杯2元,，大杯3元）

創(chuàng)意餐廳項(xiàng)目計(jì)劃書篇四

近年來,，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲品種豐富,，店鋪數(shù)量迅速增加,，各種類型的飯店、酒店層出不窮,，行業(yè)競爭日趨激烈,。與此同時(shí)，洋快餐登陸對(duì)我國餐飲業(yè)也提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn),。隨著洋快餐的大舉進(jìn)軍,，一種新的餐飲經(jīng)營模式—連鎖經(jīng)營逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式,，有效降低經(jīng)營成本,，擴(kuò)大市場占有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益,。國內(nèi)有識(shí)之士已開始利用連鎖這一有效手段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營,，如xx集團(tuán),、東安飲食集團(tuán)、xx集團(tuán),、xx飯店集團(tuán)等都走在國內(nèi)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的前列,，對(duì)行業(yè)的規(guī)模發(fā)展起到了推動(dòng)作用。但總的來說,，我國連鎖經(jīng)營,，尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營還處于初級(jí)階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑和必由之路,。

本店位于大學(xué)聚集中心地段,，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師,、以及打工人員,。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐,、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色,。品種多，口味全,，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則以健康的菜色為主,。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然,，隨意,，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致,，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

初期：（1-3月）

主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品,，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額,；樹立“綠色食品”的良好的品牌形象,，提升知名度、美譽(yù)度,；收回初期投資,，積極進(jìn)行市場推廣,。

中期：（1年）

鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額,，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制,，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng),、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品,、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

長期：（2年）

屆時(shí),，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí),，以特許經(jīng)營的方式,，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力,。

1,、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可,。

2、本餐廳采取自助餐的方式,，免費(fèi)茶水和鮮湯,。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競爭者要好，可采用不同的做法,，使口感與眾不同,，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源,。此外，本餐廳還根據(jù)不同的節(jié)日而設(shè)定富有特色的情侶套餐,，這也將成為本店的一大特色,。

3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式,，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館,，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法,。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門,，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處,，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的,。

4,、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取,，如此可以互利,。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

5、暑假期間雖然客源會(huì)驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,，已減少不必要的成本支出。

6,、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,，變化的，動(dòng)態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,，制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計(jì)劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營,，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之,，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來。

店長兼收銀員1名,，廚師1名,，服務(wù)生2名。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷,、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務(wù)特色：自助形式,、會(huì)員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境五、市場分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題,，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間,。另外，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。另外本餐廳提供的是綠色,，健康的食品。也是符合社會(huì)綠色生態(tài)的觀念,，比較適合注重健康的大學(xué)生,。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限,，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限,。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢。另一方面,，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少,，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題,。