光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了,，成績(jī)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨,，寫(xiě)好計(jì)劃才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦。計(jì)劃書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇計(jì)劃呢？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書(shū)范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)例文奶茶店篇一

1,、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色,。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的,。

2、您的品質(zhì)要好,，口感是否保持一致。我接觸過(guò)眾多您同行,，成功的在這方面做得比較好。

3,、小店也要專(zhuān)業(yè)管理,。

4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味,。

奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快，而且門(mén)面非常好找的好項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外,，不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合自己投資,。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的,，生意好難免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi),，對(duì)我的生意會(huì)產(chǎn)生一定的影響，但是顧客是會(huì)比較的,，他們終究會(huì)覺(jué)得我的產(chǎn)品口感要更好些的，而且更健康,。

資深管家婆點(diǎn)評(píng)：70年代的人喝開(kāi)水,，80年代的人喝可樂(lè),，90年代的人喜歡上了奶茶。一杯2,、3元錢(qián)的珍珠奶茶,，究竟有多大商機(jī)，還能投資嗎?珍珠奶茶店投資小,，風(fēng)險(xiǎn)不大，但回報(bào)卻不低,，一般每天銷(xiāo)售額都在 800元至1000元。珍珠奶茶屬于現(xiàn)場(chǎng)制作,，保質(zhì)期有6個(gè)小時(shí)，新鮮度上很有優(yōu)勢(shì),，冬季能加熱,，夏季能加冰,。一年四季都有生意做。開(kāi)一家珍珠奶茶店,，對(duì)店面的要求不高,，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本,，最快的兩三個(gè)月收回了成本,。但這與經(jīng)營(yíng)者也很有關(guān)系，目前一個(gè)成熟的店每天銷(xiāo)售 800元~3000元是很正常的,，加盟店平均每個(gè)月純利潤(rùn)至少是5000-8000元。吾飲良品源自香港,，其風(fēng)格,、裝飾,、宣傳在整個(gè)國(guó)內(nèi)奶茶行業(yè)中獨(dú)具特色,，它是值得中小投資者創(chuàng)業(yè)時(shí)考慮的項(xiàng)目。一家店的員工穩(wěn)定,奶茶味道濃,珍珠軟,香,回頭客多,也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

由于我們不是加盟別人的店,，所以一切東西都要自己親自采購(gòu),。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事,，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不可大意,。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)，會(huì)在另外一篇中列出,。

1,、封口機(jī)

(賣(mài)炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣(mài))帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通,，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn),。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷,，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。

2,、封口膜

(賣(mài)封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷(xiāo)售)選購(gòu)時(shí)要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,，用力過(guò)猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子,。

3、杯子

(賣(mài)塑料制品,、塑料袋等的店里有賣(mài)，也會(huì)賣(mài)封口膜,、吸管等，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售)一般是2000個(gè)一箱,，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu),。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí),，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉,。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

4,、吸管

(賣(mài)塑料制品、塑料袋,、杯子等的店里有賣(mài)。賣(mài)的店不是很多,，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專(zhuān)用的,，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買(mǎi)幾小包,，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn),。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟,，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出,。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了。

西貝樂(lè)牌的比較好,。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的,，最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比較好,。

6、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決,。

7、容器

糖,、奶茶粉、奶精,、珍珠等,，都需要合適的容器來(lái)盛,，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不過(guò)要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天,、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒(méi)有人會(huì)"不遠(yuǎn)萬(wàn)里"的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡(jiǎn)單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法,，每年四五萬(wàn)元的房租,、轉(zhuǎn)讓費(fèi),，讓我一點(diǎn)脾氣也沒(méi)有，于是,，只好找次一點(diǎn)的地方。

現(xiàn)在看來(lái),，在學(xué)校周?chē)_(kāi)店要注意如下幾點(diǎn)：

1,、衛(wèi)生是第一位的,。你的東西可以不好吃(當(dāng)然,，口味也很重要)，但一定要看著讓人放心,，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧,。比如墻壁，我花了不多的錢(qián)(具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列),，把墻壁貼上了墻紙，看起來(lái)就很不錯(cuò)

2,、奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn)，或者不能完全看見(jiàn),，一定要保持一定的神秘感，否則過(guò)一段時(shí)間,，學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外,，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處,，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西,。這其中,，還會(huì)有許多家長(zhǎng)會(huì)問(wèn)你有關(guān)色素、原料,、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題，你一定要想好怎樣回答,。第四,，學(xué)生喜歡湊熱鬧,，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。小學(xué)生,，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過(guò)來(lái)的,，他們?cè)谫I(mǎi)的過(guò)程中,，就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀："小明,，我要買(mǎi)奶茶喝，你不買(mǎi)嗎?",。你說(shuō)那個(gè)小明會(huì)怎樣反映!一開(kāi)始我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題,，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí),，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時(shí)候賣(mài)得很快,。等后來(lái)我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題了，我就只把像草莓,、巧克力等賣(mài)得比較多的口味每樣做上一兩個(gè)，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(zhǎng)到了大約五十分鐘,，賣(mài)得反而比以前多了第五，小學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡，不在于錢(qián)多少,，一定要搞這樣的活動(dòng),。比如六一兒童節(jié)前,，我寫(xiě)出海報(bào)：凡喝滿(mǎn)十杯以上者，都有禮物相贈(zèng)!雖然小禮物只是筆記本,、圓珠筆、小扇子等不值錢(qián)的小東西,，但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品,，努力的喝滿(mǎn)十杯,、二十杯，家長(zhǎng)們即使知道喝奶茶的這些錢(qián)不知道能買(mǎi)多少小禮物,，也不會(huì)惹得孩子不高興?？傊?，在學(xué)校周?chē)u(mài)東西,，一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心,，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺(jué),。

多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。

(1)珍珠奶茶

原料：珍珠丸,，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,，還有有香芋,、橙香,、荔枝、百果香,、椰香等10多種口感，奶粗精,，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳),。

工具：烹煮器具,、不銹鋼鍋,、盆、勺,、濾網(wǎng)、封口機(jī),、珍珠奶茶杯,、珍珠奶專(zhuān)用吸管,。

制作工具：雪克杯、盎司杯,、咖啡勺、攪拌棒,、密封罐,、刨冰機(jī),、沙冰機(jī)、松餅機(jī)

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤,。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才干夠用進(jìn)去哦,，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng),。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟),，時(shí)間到后蓋上鍋蓋,，熄火,。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后,，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘,。

泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,，(先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,，若太苦要加開(kāi)水沖溶,。能夠根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間,。通常不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重,，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),，2大匙果粉,一湯匙糖漿,，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,，進(jìn)入紅茶300ml~400m,再加滿(mǎn)冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,，讓其起泡. 最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,，交給顧客。如需封口,，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜,，進(jìn)行熱壓封口。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,，直接影響到珍珠奶茶的口感,、質(zhì)量,，奶精、奶茶粉放得多,，珍珠奶茶的口感就好，成本也高,，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精,、奶粉,。

適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō),，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過(guò)量,，會(huì)使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量,，不要以為奶味越重越好喝,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)例文奶茶店篇二

旅游市場(chǎng)分析

餐飲市場(chǎng)分析

絡(luò)覆蓋了全球,，縮短了人們之間的距離，帶來(lái)了許多主便,，介是很多網(wǎng)站都沒(méi)有能存活下來(lái),，很快被網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)所淘汰,，被淹沒(méi)在網(wǎng)絡(luò)浪潮之中,。

1.許多站點(diǎn)不注重盈利點(diǎn)和盈利周期，只想著賺錢(qián),，不善于選擇經(jīng)營(yíng)模式和盈利模式;

2.站點(diǎn)的信息更新速度慢，信息有吸引力不強(qiáng);

3.沒(méi)有自己的特點(diǎn),，定信不明確，缺少一定的氣氛和感覺(jué);

4.服務(wù)水平不高,，功能不全;

5.沒(méi)有抓住顧客的

(一)提供什么

1.要獲得更大的發(fā)展,，必須吸引大量網(wǎng)民,、旅游景點(diǎn)、旅行社和賓館飯店,，為想來(lái)蘇旅游的游客提供便利,。

2.提供蘇州旅游景點(diǎn)和賓館飯店的分布圖;

3.提供最新的旅游線(xiàn)路;

4.市場(chǎng)分析

5.介紹各類(lèi)優(yōu)惠信息,。

(二)、成功的因素

1較好的商業(yè)動(dòng)作模式及盈利模式;

2.有價(jià)值的咨詢(xún)信息,，有價(jià)值的市場(chǎng)分析

3.公平合理

4.網(wǎng)上訂購(gòu)

5.網(wǎng)站人員文泛,，便于操作管理

6.充分利用網(wǎng)民的參與,、商家參與及互動(dòng)全作

7.網(wǎng)站立足于人們感興趣的旅游和飲食

8.網(wǎng)民可直接從本站訂餐、組團(tuán)旅游

(三),、憑什么盈利

下江南旅游網(wǎng)是集咨詢(xún)、娛樂(lè),、體閑,、商務(wù)于一體的旅游網(wǎng)站,，

集顧客商家為一點(diǎn)的區(qū)域，是人們茶余飯后的體閑區(qū),，是現(xiàn)代生活的首選,，幫人員潛力極是龐大,，它給旅行社,、賓館飯店帶來(lái)如下利益：

1、獲取巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

2,、知名度迅速提升。

3,、為經(jīng)銷(xiāo)商帶來(lái)更多的顧客。

4,、協(xié)助商家進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)行業(yè),，使個(gè)商家的服務(wù)更加的全面,。

5、同時(shí),，也給顧客帶來(lái)各種優(yōu)惠和利益及方便。

1.吳地文化

2.蘇州景點(diǎn)

3.預(yù)訂服務(wù)

4.天堂論壇

5.旅游常識(shí)

6.飲食文化

7.咨詢(xún)廣場(chǎng)

8.會(huì)員注冊(cè)：個(gè)人注冊(cè)和商家注冊(cè)

9.服務(wù)區(qū)

網(wǎng)頁(yè)的版面設(shè)計(jì)直接影響到網(wǎng)站的效率,。避免與其他網(wǎng)站的雷同，以致于被埋沒(méi)在網(wǎng)絡(luò)的大海之中,，故本網(wǎng)站將全方們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)具格令人回味的界面。

1.優(yōu)化視圖設(shè)計(jì),，插入動(dòng)畫(huà)，但數(shù)量不能太多

2.圖文并茂,，色彩圖片,、文字合理搭配,，在保持網(wǎng)頁(yè)整體一致性的情況下追求屬于本網(wǎng)站獨(dú)特品味，造出一些亮點(diǎn),。

3.網(wǎng)讓導(dǎo)航欄的設(shè)計(jì)，使整個(gè)網(wǎng)站的組織形式清晰,，并保證頁(yè)面不單調(diào)

4.網(wǎng)站設(shè)計(jì)真正做到以服務(wù)顧客為核心,。

5.及時(shí)和定期與日俱增新信息。

個(gè)性化,，應(yīng)用靈活,，功能強(qiáng)大,，可擴(kuò)展性、實(shí)用性強(qiáng),。宣傳效果佳，成本低廉,，服務(wù)優(yōu),，維護(hù)有保障，便于操作,，立足于服務(wù)，立足于提高人們的生活水平,。

1.時(shí)時(shí)監(jiān)控，若軟硬件出現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)進(jìn)行評(píng)估并在24小進(jìn)內(nèi)解決,。

2.第天備份數(shù)據(jù),，優(yōu)化數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)

1宣傳工作與各大網(wǎng)站建立鏈接，注同搜索引擎

2.與商家保持聯(lián)系,，取得他們的支持,，獲取網(wǎng)頁(yè)素材和市場(chǎng)信息

3.通過(guò)制作成功的風(fēng)站掃提供的信息提高網(wǎng)站人氣,，配合商家的有關(guān)活動(dòng)，增加網(wǎng)站的可信度,。豐富網(wǎng)站內(nèi)容，加大推廣力度,，吸引蘇州人和來(lái)蘇旅游的人的眼球,。使網(wǎng)站在短期內(nèi)能運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，以便為將來(lái)網(wǎng)站盈利作準(zhǔn)備,。

(一)、支出

1.維護(hù)費(fèi)用

2.設(shè)備費(fèi)用

3.人員工資

4.推廣費(fèi)用

(二),、收入

1.廣告收入

2.注冊(cè)收費(fèi)vip

3.出售旅游用品

4.代理業(yè)務(wù)

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)例文奶茶店篇三

(一)創(chuàng)業(yè)環(huán)境

在各類(lèi)人群較集中的南大街附近開(kāi)一家具有特色的咖啡廳,，提供各個(gè)檔次的咖啡和糕點(diǎn),，讓學(xué)生、普通工作者,、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費(fèi)水平的咖啡;提供優(yōu)雅獨(dú)立的包間,，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

(二)自身的優(yōu)劣勢(shì)

1,、優(yōu)勢(shì)：

(1)自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營(yíng)商店,，不畏懼陌生人,，可以較好的與他人交流,。也接受了多年的基礎(chǔ)教育，有相對(duì)完善的基礎(chǔ)知識(shí)和人格,。

(2)大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)希望,，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。

(3)“政策優(yōu)勢(shì)”是我們的優(yōu)勢(shì)之一,，有政策的傾斜與支持,，比如貸款優(yōu)惠,，減免稅收，法律保護(hù)等等，是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障,。

(4)我家店附近經(jīng)營(yíng)過(guò)一家咖啡廳，對(duì)經(jīng)營(yíng)模式,，以及各種人群的需求有一定的了解,。同時(shí)自己很喜歡和咖啡，會(huì)品咖啡,。

(5)在校四年，在許多專(zhuān)業(yè)有些志同道合的朋友,，可以組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。每個(gè)人都會(huì)有自身的優(yōu)勢(shì),，這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢(shì),。因?yàn)橛幸欢ǖ母星榛A(chǔ)，所以相對(duì)來(lái)說(shuō),，團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性更好。

2,、劣勢(shì)：

(1)急于求成、缺乏市場(chǎng)意識(shí)及商業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的缺乏,，雖然掌握了一定的書(shū)本知識(shí),，但終究缺乏必要的實(shí)踐能力和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。此外,，對(duì)市嘗營(yíng)銷(xiāo)等缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色,。

(2)綜合素質(zhì)較弱。首先,，缺乏管理,、法律和風(fēng)險(xiǎn)投資知識(shí)。雖然在學(xué)?？催^(guò)一些管理方面的知識(shí)，但對(duì)于人事管理,、資金財(cái)務(wù)管理,、物資管理、生產(chǎn)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理,、經(jīng)濟(jì)法、稅務(wù),、知識(shí)產(chǎn)權(quán)法等知識(shí)相對(duì)較為缺乏,。

(一)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析

咖啡終端銷(xiāo)售市場(chǎng)一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店,、星級(jí)酒店、西餐廳,。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡,、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞,、必勝客,，這些連鎖店平均每月銷(xiāo)量在21.18噸,，占30.18%，其次星級(jí)酒店每月平均銷(xiāo)量在16.47噸,，占23.47%，西餐廳平均每月銷(xiāo)量13.53噸,，占19.28%,。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

(二)市場(chǎng)調(diào)研

調(diào)查結(jié)果顯示,，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少,。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。

在18-25歲的消費(fèi)者中,，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。

收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高

(三)產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)

年齡在18～40歲之間的人群為目標(biāo)群體。提供適合學(xué)生,、普通工作者,、白領(lǐng)等消費(fèi)水平的咖啡和糕點(diǎn);同時(shí)設(shè)立優(yōu)雅獨(dú)立的包間,，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

(一)財(cái)務(wù)狀況分析

1,、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬(wàn)),，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用,，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用,，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等

2,、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資,，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用,，稅,，水電燃料費(fèi),，固定資本，折舊費(fèi),，雜項(xiàng)開(kāi)支等,。

3,、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元,，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元),。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%,。

4,、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量,，也可以看出每杯31-100元之間的價(jià)格最為合適，因此可大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約2000元,，收益率70%,，毛利潤(rùn)1400元,。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

(二)咖啡廳人員擴(kuò)展目標(biāo)

店長(zhǎng)1名;

行政人事部：正,、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名;

財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)1名,，會(huì)計(jì)1名,，收銀員1名;

市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名;

采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名,，采購(gòu)人員若干，記錄員2名 ;酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名,，服務(wù)員4名,，調(diào)酒師2名,，點(diǎn)心飲品師傅若干;

(三)本部宗旨：

有限進(jìn)餐,，無(wú)限服務(wù),。文明禮貌,，熱情待人。廚藝高超,，樂(lè)于創(chuàng)新,。開(kāi)源節(jié)流,，財(cái)源廣進(jìn)。