報告是指向上級機(jī)關(guān)匯報本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報告,,報告的格式和要求是什么樣的呢?下面是小編為大家整理的報告范文,,僅供參考,,大家一起來看看吧。
酒店社會實(shí)踐報告心得篇一
首先是關(guān)于黃鶴樓這個連鎖店的簡介,,然后根據(jù)其連鎖店性質(zhì)闡述了飯店集團(tuán),,接下來的七大塊資料分別為:服務(wù)質(zhì)量,飯店人力資源管理,,廚房生產(chǎn),,宴會管理,菜單,,飯店組織結(jié)構(gòu)圖,,飯店企業(yè)文化。這些都是透過把實(shí)習(xí)感受,,實(shí)習(xí)所得與以前學(xué)過的理論知識結(jié)合起來而完成的,。
實(shí)習(xí)經(jīng)歷:
7月31日—8月25日,盯六廳10號,,11號,,12號桌
8月26日—9月1日,,盯"靜川""三峽"雅間
黃鶴樓大酒店簡介:湖北素有"千湖之省,魚米之鄉(xiāng)"的美稱,,黃鶴樓大酒店集湖北菜肴之精華,,考證了中國古今名人在湖北愛吃的菜肴,老一輩的革命家毛主席生前在湖北吃了"毛氏紅燒肉"和"紅燒武昌魚"并且留下了"才飲長江水,,又食武昌魚"的經(jīng)典詩句,。林彪元帥對"珍珠丸子"和"鐵板黃豆牛柳"愛不釋口,李先念主席生前在湖北十分喜歡吃"竹香鯇魚"和"金枕黃瓜",,還有董必武副主席,,賀龍?jiān)獛洠瑒⑸倨娓敝飨?,朱德元帥也?石烹腰花",,"酥炸藕夾","過江財(cái)魚",,"三鮮豆腐包",,"明爐西柿牛楠"贊不絕口。
湖北黃鶴樓大酒店特聘湖北名師主理,,將中國古今名人食過的菜肴介紹給全國的朋友品嘗,,同時,在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化的基礎(chǔ)上,,創(chuàng)立了黃鶴樓自我的具有特色風(fēng)味的湖北菜肴,,她既有登大雅之堂的傳統(tǒng)大菜,又有讓您回味無窮的風(fēng)味小吃,。
黃鶴樓菜肴進(jìn)入市場以來,,深受全國各地朋友的喜愛,目前在貴陽,,深圳,,西安,咸陽,,石家莊,,唐山,辛集,,永平,,呼和浩特,包頭,,鄂爾多斯,,臨河,太原,,陽泉,,青島動有20余家連鎖店。
有人曾說過,,人生的歲月是一串珍珠,,漫長的生活是一組樂曲,而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章,,由于某種經(jīng)歷而獲得的獨(dú)特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財(cái)富,。幸福不僅僅是已取得的成果,也是奮斗的過程,,正如項(xiàng)鏈上的珍珠,,每一顆都應(yīng)是閃光的,震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷,,像潔白的雪,,美麗的雨離去后,讓人久久不舍,,其實(shí)他們并沒有離去,,他們留在我們身上,開闊了心靈的視野,。是的,,猶如這次實(shí)習(xí),當(dāng)時看來無所謂的事情返校后講給同學(xué)聽后,,不愉快的情緒都"揮發(fā)"掉了,留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事,。
去年暑期,,我是在客房實(shí)習(xí),今年我選取了餐飲,。
黃鶴樓大酒店在所有權(quán)上隸屬于蒙達(dá)麗大飯店,,蒙達(dá)麗大飯店是集餐飲,住宿,,娛樂等于一體的一家大飯店,,黃鶴樓大酒店是其餐飲部,它的餐飲部于20xx年8月18日正式加盟黃鶴樓這個飯店集團(tuán),,在我們所學(xué)過的經(jīng)營方式中,,它屬于委托經(jīng)營,自從加入黃鶴樓這個連鎖店以來,,餐飲部的營業(yè)額直線上升,,應(yīng)為飯店集團(tuán)有它獨(dú)特的優(yōu)勢:
1、是市場優(yōu)勢,,利用集團(tuán)的聲譽(yù)和名氣產(chǎn)生品牌效應(yīng),,增強(qiáng)市場吸引力,,憑借集團(tuán)的實(shí)力和條件,擴(kuò)大廣告,,宣傳的范圍和效果,;
2、是經(jīng)營管理優(yōu)勢,,集團(tuán)擁有一套先進(jìn)的管理方法和操作規(guī)范,,每個成員務(wù)必嚴(yán)格遵守,有利于提高成員飯店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,,組織所屬飯店進(jìn)行相互交流,,取長補(bǔ)短。
3,、資金優(yōu)勢,,集團(tuán)以入股,合資,,合作,,貸款等方式在資金上大力支持成員飯店,產(chǎn)權(quán)的多元化有利于提高資金利用效率,,集團(tuán)將千方百計(jì)幫忙成員飯店實(shí)現(xiàn)贏利,,以防止出現(xiàn)財(cái)務(wù)困境,以此來維護(hù)集團(tuán)聲譽(yù),。
4,、人力優(yōu)勢,集團(tuán)擁有超多的各類專門人才,,成員飯店憑借集團(tuán)的聲譽(yù)也容易吸引人才,。透過內(nèi)部調(diào)配和調(diào)動,不僅僅容易解決成員內(nèi)部人員短缺問題,,而且也有利于提高和提升部分有才干的人員到管理崗位,。
5、成本優(yōu)勢,,物品的統(tǒng)一采購和批量化降低了成本,,廣告的統(tǒng)一制作和宣傳降低了費(fèi)用。
當(dāng)然任何事物都有利有弊,,飯店集團(tuán)亦然,。
1、成員飯店的經(jīng)營負(fù)擔(dān)加重,,投資收益減少,,在我所實(shí)習(xí)的飯店,資方和管理方簽訂合同時,約定的管理費(fèi)為營業(yè)額的2.5%,。
2,、成員飯店受集團(tuán)的管理和干涉,容易在人事,,財(cái)務(wù)等方面產(chǎn)生摩擦,。黃鶴樓在這方面也體現(xiàn)的很突出。在人事方面,,管理方給臨河黃鶴樓調(diào)來一位領(lǐng)班,,但投資方拒絕那位小伙子當(dāng)領(lǐng)班,而把他下方為服務(wù)員,。
從很多方面,,我能夠看到管理方老總所表現(xiàn)出的管理藝術(shù),與大家打成一片,,但是工作的時候,,亦然個性嚴(yán)肅,認(rèn)真,。資方老板要的是效益,,他認(rèn)為基層員工再苦再累都是就應(yīng)的,他從不與服務(wù)員交談,,失去了"民心",。有時甚至剝奪服務(wù)員的利益。顯然資方的管理很不講信用,,而且既要馬兒快跑,,還不想給馬兒多吃草。此刻,,服務(wù)業(yè)提倡人性化管理,,其口號為"顧客至上,員工第一",,說的就是飯店盡力滿足基層員工的需要,基層員工再去滿足顧客的需要,,其實(shí),,這是一種需要的傳遞,飯店最終還是把需要讓渡給顧客,,最終會得到顧客的認(rèn)可,。
餐飲業(yè)也是一個情感型行業(yè),以人的服務(wù)為精髓和特質(zhì),,人格化服務(wù)是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品,,餐飲業(yè)已經(jīng)度過了它的暴利時期,呈現(xiàn)初供過于求的現(xiàn)狀,硬件上的競爭已經(jīng)不是主要競爭方面,,各家酒店都把著眼點(diǎn)放在服務(wù)質(zhì)量的競爭上,,飯店服務(wù)質(zhì)量具有整體性和多次服務(wù)的特性。飯店作為一個服務(wù)性企業(yè),,它的經(jīng)營運(yùn)作是群體合力的,。因此,他的服務(wù)質(zhì)量是一個透過一系列相互聯(lián)系相互支撐的整體服務(wù)活動來體現(xiàn),。顧客也是從飯店服務(wù)的整體過程和整體形象來評價飯店的服務(wù)質(zhì)量,。飯店服務(wù)的這種整體評判尺度,對飯店服務(wù)人員,,服務(wù)過程和服務(wù)設(shè)施的各個服務(wù)接口上的銜接,,都提出了十分明確的要求。
服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)設(shè)備設(shè)施質(zhì)量,,勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量,,實(shí)物產(chǎn)品的質(zhì)量,環(huán)境氛圍質(zhì)量,,安全衛(wèi)生質(zhì)量,。實(shí)習(xí)的時候,我發(fā)現(xiàn)一個問題:就是上至老總,,下至員工,,對服務(wù)質(zhì)量的理解過于狹小。單純認(rèn)為服務(wù)態(tài)度好就是服務(wù)質(zhì)量好,。按等級標(biāo)準(zhǔn)來說,,首先是服務(wù)項(xiàng)目,缺少了應(yīng)有的服務(wù)項(xiàng)目,,很多服務(wù)資料自然上不去,。服務(wù)態(tài)度固然重要,但并不是說服務(wù)態(tài)度好,,服務(wù)質(zhì)量必須就會高,,當(dāng)客人爆滿,生意火紅的時候,,廚房生產(chǎn)潛力,,速度是有限的,有些客人就會因上菜慢而不滿意了,,這是服務(wù)效率問題,。
在提高質(zhì)量方面,我們必須要做到把握主動權(quán),,克服坐門等投訴,,而要走出門去抓質(zhì)量,。主動與被動之間僅有一字之差,卻反映了兩種截然不一樣的工作思路,。我們都明白有一種管理方法叫全面質(zhì)量管理,,且不說其具體資料,我要說的是在這個循環(huán)中建立質(zhì)檢的必要性,。質(zhì)檢部作為一個獨(dú)立的部門出現(xiàn)后,,它會盡職盡責(zé)的完成本職工作。在沒有質(zhì)檢部,,由本區(qū)域管理人員代行質(zhì)檢時,,很容易出現(xiàn)"徇情枉法"。在服務(wù)中,,有兩個誤區(qū),一是認(rèn)為區(qū)區(qū)小事,,不足為奇,,在實(shí)踐中忽略對細(xì)節(jié)的重視,,一是以無微不至才是優(yōu)質(zhì)服務(wù),。實(shí)際上服務(wù)不能過頭,恰到好處才是最佳服務(wù),服務(wù)人員就應(yīng)把握好服務(wù)的"度",。一個有效的方法就是在滿足客人需要的狀況下,,縮短"真實(shí)瞬間",以減少出錯機(jī)會,。從中,,我們也看到了第一線服務(wù)人員的重要性,所以,,要進(jìn)行人力資源管理,。
在市場經(jīng)濟(jì)條件下,飯店業(yè)的競爭愈演愈烈,,人們越發(fā)感到市場競爭歸根結(jié)底是智力之爭,,人才之爭。飯店業(yè)是服務(wù)性行業(yè),,是勞動密集型行業(yè),,同時又是情感密集型行業(yè),。員工服務(wù)的以對象是需要情感的賓客。現(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展趨勢表此刻對各類水平和服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高?,F(xiàn)代管理學(xué)認(rèn)為,,一切管理工作均應(yīng)以調(diào)動人的用心性,作好人的工作為根本,。所以對飯店從業(yè)人員的管理又是服務(wù)質(zhì)量的保證,。一句話,為了提高服務(wù)質(zhì)量,,為了創(chuàng)效益,,我們務(wù)必進(jìn)行人力資源管理。
對人力資源的管理首先是從對員工的招聘開始的。我們常見的招聘方式有:電話廣告,,雜志宣傳,,廣告欄里的廣告單等。這是招募人員的前湊,,然后開始對人員進(jìn)行選拔,。選拔時,要進(jìn)行智商測試和個性測試,。透過對人員資料的審核,,透過面談,測試等決定是否錄用,。錄用后,就開始了培訓(xùn)這一關(guān),,對員工的培訓(xùn)是十分重要的,,培訓(xùn)能夠提高員工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì),進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量,。培訓(xùn)能夠降低損耗和勞動成本,,還能夠減少事故的發(fā)生,培訓(xùn)能夠降低員工的流動率,,提高生產(chǎn)效率,,培訓(xùn)還能夠增強(qiáng)員工的紀(jì)律性,提高團(tuán)體工作協(xié)調(diào)潛力,,進(jìn)而增強(qiáng)團(tuán)體凝聚力,,培訓(xùn)資料包括對職業(yè)道德,知識潛力培訓(xùn),。職業(yè)道德是員工身上體現(xiàn)的精神面貌與社會行業(yè)的總合,。飯店職業(yè)道德植根在員工深層次服務(wù)中,直接影響賓客的心理感覺和身體健康,,飯店職業(yè)道德的培養(yǎng)過程就是將職業(yè)規(guī)范轉(zhuǎn)化為品質(zhì)的過程,,也是提高員工心理素質(zhì)的過程。說到職業(yè)道德,,使我又想到了實(shí)習(xí)生活,。飯店員工的文化素質(zhì)一般較低,尤其是前廳服務(wù)人員,,傳菜員,,后廚廚師。這就不可避免地加大管理的難度,。例如,,他們喜歡占點(diǎn)小便易,私拿酒店的低值易耗品,。記得在舉辦某次宴會的時候,,作為服務(wù)員的我在宴會大廳拾到100元錢,,然后交給經(jīng)理。事后,,這位經(jīng)理很平淡地把這100元錢交給吧臺,,再交到財(cái)務(wù)作為營業(yè)外收入。我并不是期望他在例會上怎樣表揚(yáng)我,。只是覺得這樣的事情宣傳一下比較好,。至少我是酒店的一員,我的誠實(shí)代表了酒店的誠信,??伤允贾两K都很平靜。對服務(wù)人員知識的培訓(xùn)重點(diǎn)在于掌握本崗位所需的知識,,這是按速成性,,需發(fā)性,階段性的原則進(jìn)行培訓(xùn)的,,潛力培訓(xùn)是飯店培訓(xùn)的核心和重點(diǎn),。
飯店員工績效考核是人力資源開發(fā)與管理的重要資料,考核務(wù)必堅(jiān)持以貢獻(xiàn)為主,,長處為主的原則,。堅(jiān)持客觀準(zhǔn)確,公平公正的原則,,堅(jiān)持平時考核重于定期考核的原則,,考核能夠按定量考核,定性考核,,考勤記錄考核,,也能夠是三者的結(jié)合。
飯店酬勞是人力資源管理中的重要因素,,也是飯店人力資源管理必然要研究的資料,。因?yàn)榻疱X,物質(zhì)酬勞不僅僅直接涉及到飯店的費(fèi)用支出,,而且直接影響到員工工作用心性的調(diào)動與發(fā)揮,。酬勞主要包括工資制度,獎金和福利待遇,。就拿我實(shí)習(xí)的酒店來說,,服務(wù)員的工資結(jié)構(gòu)是這樣的:
基本工資:
新服務(wù)員是260,老服務(wù)員是300,。
效益提成是個人推銷飯菜的1%,。
瓶蓋費(fèi)。
全勤獎(老服務(wù)員)。
月度優(yōu)秀服務(wù)員獎金為200,。
傳菜員的固定工資是440元,,迎賓員是500元。領(lǐng)班工資由700元降至600元,。
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地。廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié),。廚房管理的成功與否對菜肴質(zhì)量,,食品成本,餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響,。廚房生產(chǎn)控制的目的是透過對廚房進(jìn)行科學(xué)化管理,,有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費(fèi)。吸引更多的顧客光顧,。從而獲得最佳的效益,。廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購,驗(yàn)收,,貯存,,廚房生產(chǎn),。采購時要進(jìn)行質(zhì)量控制,,數(shù)量控制和價格控制,采購成本直接關(guān)系到廚房生產(chǎn)成本,。因此,,對采購人員的素質(zhì)有必須的要求:有強(qiáng)烈的進(jìn)取性和職責(zé)感,有較豐富的商品知識,,有較強(qiáng)的社交活動潛力,,有必須政策水平和理論知識,廉潔,。驗(yàn)收要遵循必須的程序,,建立科學(xué)合理的驗(yàn)收體系:選用稱職的驗(yàn)收人員和實(shí)用的驗(yàn)收設(shè)備,器材,。
宴會往往集飲食,,社交,娛樂于一體,,是人們?yōu)榱吮仨毜纳缃荒康亩e行的高級聚會,。由于他規(guī)格高,影響大,,服務(wù)講究,,利潤頗豐,故歷來受到酒店經(jīng)營者的重視。一個高標(biāo)準(zhǔn)的宴會在必須程度上代表了一個酒店餐飲服務(wù)的烹調(diào)技術(shù)的最高水平,,同時透過某個酒店的宴會,,也折射也一個酒店的餐飲服務(wù)管理水平,對提高整個酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益都有著十分重要的好處,。
我實(shí)習(xí)的酒店舉辦的宴會個性多,,主要有婚宴,壽宴,,機(jī)關(guān)團(tuán)體宴,,滿月宴,喪宴,。宴會設(shè)計(jì)是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對宴會環(huán)境,,臺面,菜單及服務(wù)程序等進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃,,并擬出實(shí)施方案和細(xì)則的創(chuàng)作過程,。宴會設(shè)計(jì)要根據(jù)人,物,,境,,時,事對宴會場境,,宴會臺面,,宴會酒水,宴會服務(wù)及程序,,宴會設(shè)計(jì)時突出主題,,特色鮮明,安全舒適,,美觀和諧,,科學(xué)合算。
服務(wù)員和酒店都期望能多舉辦宴會,,對于酒店來說,,由于宴會統(tǒng)一制作菜肴,對原料浪費(fèi)較少,,因而舉辦宴會能給酒店帶來豐厚的利潤,;同時,宴會還有必須的宣傳效果,,對于服務(wù)員來說,,宴會一般都是288,318,,368標(biāo)準(zhǔn),,兩桌的提成比較可觀,,而且宴會服務(wù)是集中勞動,集中休息,,所以黃鶴樓大酒店接待的宴會個性多,,小到三四桌的滿月宴,大到五六十桌的婚宴,,有時一天要舉辦三場宴會,,9月1日那天共計(jì)57桌在同一天的上午舉辦,一樓都是288標(biāo)準(zhǔn),,二樓都是368標(biāo)準(zhǔn),,當(dāng)天上午營業(yè)額近1.4萬,下午晚上一樓之后接待零點(diǎn),,一天的收入比較可觀,,黃鶴樓的宴會預(yù)定很好,因?yàn)閇經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策:10桌及以上免費(fèi)為客人請歌舞團(tuán),,免費(fèi)攝像且送一桌,。這也是一種營銷手段吧!
菜單是餐飲經(jīng)營者向客人推出的聯(lián)貫市場供給和客人需求的菜點(diǎn)目錄,,在餐飲經(jīng)營活動中,,菜單一面聯(lián)系經(jīng)營者的產(chǎn)品供給,一面聯(lián)系就餐客人的市場需求,,成為餐飲管理開展市場營銷和的橋梁,。
黃鶴樓大酒店的菜單只有三種:零點(diǎn)菜單,宴會菜單,,團(tuán)體會議菜單,。其零點(diǎn)菜單設(shè)計(jì)的比較有特色:古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓,,菜單里有說明和圖片,。會議菜單和宴會菜單由預(yù)定員保管,無論哪個標(biāo)準(zhǔn)八涼十熱送果拼這個標(biāo)準(zhǔn)是不變的,。268和288標(biāo)準(zhǔn)相差不大,,也就是換兩個稍高檔點(diǎn)的菜。268和388標(biāo)準(zhǔn)就不一樣了,,388講究搭配,,雕刻和菜品質(zhì)量。
在激烈的市場競爭中,,競爭的著眼點(diǎn)由價格競爭轉(zhuǎn)到質(zhì)量競爭,,此刻提倡的是文化競爭,文化競爭潛力是最高層次的質(zhì)量競爭,,是高品位有競爭,,是適應(yīng)市場需要的競爭,。
飯店文化要突出個性,文化要示個性,,個性帶來形象,,形象增強(qiáng)競爭力,飯店文化要有特色,,注重細(xì)節(jié),,有特色。永遠(yuǎn)都不會忘記上午下午晚上例會結(jié)束時黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨:親情服務(wù),,互相關(guān)愛,,腳踏實(shí)地,永遠(yuǎn)第一,,微笑,!微笑再微笑,努力努力再努力,!
在這次實(shí)習(xí)中我獲得了許多關(guān)于餐飲和企業(yè)方面的實(shí)踐知識,,也感謝童老師個性化的授課所給我的啟迪。
酒店社會實(shí)踐報告心得篇二
在中國的教育里,,我們學(xué)的都是理論知識,,真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法,。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個社會實(shí)踐的平臺,。
本次到酒店參加社會實(shí)踐的總共有三位同學(xué),所學(xué)專業(yè)有建筑,,監(jiān)理,,造價等。
實(shí)踐的時間是從01月09日到02月08號為期一個月,,實(shí)踐的主題是“了解自己,,了解社會”上班的主要日常工作有:刷盤子、擦酒杯,、上菜,、收拾餐具等等。
(一)基本情況以及工作體會:
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會,。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,,因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,這次的身份卻是一個服務(wù)生,。呵呵,,第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識,,平常都叫她阿姨,。人很和善,,第一天來什么也不懂,她就叫了一個老生來教我們,。
平常在酒店吃的時候不覺得,,來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,每個細(xì)節(jié)都要弄好,,我們第一天是試工,,大家都在努力的學(xué)習(xí),雖然說有點(diǎn)累,,但我們每個同學(xué)都很積極,、很投入,都感到很樂意,,因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會實(shí)踐的第一步嘛,。所以在那一天的時間里,雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)累,,但我們卻都覺得挺充實(shí)的
先說說我在那里的工作情況吧:我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半,。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,客人吃飯的時候,,男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報菜名,,幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活,。
在我看來最辛苦的,,就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候,一天下來腿跟腰都很痛,,剛開始的時候真的有點(diǎn)受不了,。雖然說顧客就是上帝,但有的時候難免會遇到些難纏的客人,。
要么是過于挑剔,,要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次,,老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的,,叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了,。
我剛開始一挺就覺得挺別扭的,,鄉(xiāng)下人又怎么了,怎么可以這樣瞧不起人家呢,?但是我到了那個房間,,我剛給他們倒好茶,就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,,桌上所有的毛巾都不見了,,都到他們的口袋里去了,。做為酒店也不好說什么。
所以服務(wù)生的工作看似簡單,,但操作起來還是挺麻煩的,。
因?yàn)檫@個原因,剛開始工作的時候感到有一點(diǎn)緊張,,但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,,因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明,,我還是很幸運(yùn)的,,因?yàn)檫@給了我一個獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會,。
(二)實(shí)踐感悟以及心得體會
我以“善用專業(yè)知識,,增加社會經(jīng)驗(yàn),提高實(shí)踐能力,,豐富暑假生活”為宗旨,,利用假期參加這次有意義的社會實(shí)踐活動,接觸社會,,了解社會,,從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會實(shí)踐收獲不少?,F(xiàn)在舉例如下:
一,。在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好,,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。
以前實(shí)踐的機(jī)會不多,,使我與別人對話時不會應(yīng)變,,會使談話時有冷場,這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中,,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,,更事半功倍,。別人給你的意見,你要聽取,、耐心,、虛心地接受。
二,。 在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,,而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,,但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神。
酒店社會實(shí)踐報告心得篇三
自從走進(jìn)了大學(xué),,就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,,成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會,,招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,,可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,擴(kuò)大與社會的接觸面,,增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,,能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,在這段假期里,,耐不住閑的我開始了假期社會實(shí)踐-做一名服酒店務(wù)員,。
我實(shí)習(xí)的崗位為酒店的前臺接待。主要是進(jìn)行客戶的接待與服務(wù),,并且也負(fù)責(zé)來訪客戶的接待工作,,其中包括為客戶登記入住和辦理退房手續(xù)。在辦理過程中為客人遞糖果,、遞上茶水,,咨詢客戶來訪意圖,對客戶來訪進(jìn)行登記(填寫《來訪客戶登記表》),。如果客人為非消費(fèi)客戶,,則我們將提供提供服務(wù),及時引薦到各部門,。在工作中也會涉及接聽電話的工作,,接起電話要用禮貌用語開頭,以真誠甜美的聲音詢問客人需求,,展現(xiàn)公司良好的形象,。通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,堅(jiān)持毅力,!豐富自己的思想,,加深自己對社會的認(rèn)識!切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況,,為將來自己進(jìn)入社會做好準(zhǔn)備,。熟悉酒店服務(wù)環(huán)境,服務(wù)模式,,為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ),。通過自己親身體會,以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),,希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn),。
第一天,什么都不知道,,什么都不懂,。很緊張,很激動,。幸好酒店有派人帶我們,,這個前輩很熱心,先帶著我們熟悉了整個飯店的包間,、大廳等位置,。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開..不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天,,什么都不知道,,什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心,,先帶著我熟悉了整個飯店的包間,、大廳位置。之后,,我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”,。拿著托盤,上面是能放幾盤菜就放幾盤菜,,我曾經(jīng)試過端了四盤湯食外加爬樓將菜送往包間,。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去,讓人覺得手和腿都不是自己的,。所以其他人看我端的那么痛苦,,有大盤子都搶著端,讓我著實(shí)感動了一把,。酒店年久失修,,硬件設(shè)施較差。就客房部而言,,房間只有少數(shù)房間有電腦配置,,套房沒有電腦配置,大部分房間的墻紙已經(jīng)脫落,地毯沙發(fā)也已破舊,。
酒店實(shí)習(xí)生居多,,人員流動比較大,給酒店的運(yùn)營管理帶來不便?,F(xiàn)在酒店行業(yè)的形式大部分都是這樣,,實(shí)習(xí)生確實(shí)在給酒店帶來利益的同時也降低了酒店的用工成本,但也給酒店人力資源方面帶來很大的壓力,。酒店的管理不專業(yè),,問題很多,管理上的不專業(yè)體現(xiàn)在房價的混亂,,大堂的設(shè)置不和標(biāo)準(zhǔn),,獎懲制度不嚴(yán)明,員工態(tài)度散漫,,各個部門之間協(xié)調(diào)不好,,相互推卸責(zé)任,團(tuán)隊(duì)意識較差,,在人力資源方面,,招的人員普遍教育程度不高,甚至出現(xiàn)用未成年人的情況,,說明在人力資源工作方面的缺失和漏洞,。
通過這次實(shí)踐,我知道,,任何一項(xiàng)看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好,,別看服務(wù)是一項(xiàng)簡單的工作,以前,,我看著那些服務(wù)生就是走來走去,,看起來很簡單嘛,但你真的做起來的時候,,你不懂技巧的話,,那可真是一種煎熬啊,開始工作時我感覺很累,,而且很不適應(yīng),,幾度想就這樣放棄得了,但最后我還是堅(jiān)持了下來,。在酒店實(shí)習(xí)期間,,對酒店行
業(yè)有了一定的認(rèn)知,對自己的職業(yè)也有了一定的規(guī)劃,。首先,,酒店行業(yè)人流量很大,老員工對酒店是一種無形的財(cái)富,所以做這份工作一定要做到持之以恒,,認(rèn)準(zhǔn)一個酒店以后堅(jiān)持做下來,,一定會有上升的空間,一般情況下酒店的中高層領(lǐng)導(dǎo)也都是在一家酒店做了很長時間的員工,。其次,,本科在酒店行業(yè)算是比較有競爭力的教育水平,,但不管教育程度多高,,酒店行業(yè)都是要從底層做起累積工作經(jīng)驗(yàn),才能一步步晉升的,,所以學(xué)歷是資本,但是一步一腳印更重要,所以學(xué)歷加上持之以恒的態(tài)度,,酒店行業(yè)就我個人而言還是很有發(fā)展前景的,。最后,給自己的職業(yè)生涯定一個近期目標(biāo),,認(rèn)定一個酒店?duì)幦≡?年之內(nèi)做到中層管理者,,本人認(rèn)為只要是能堅(jiān)持下來,本專業(yè)的學(xué)生在酒店行業(yè)的發(fā)展前景還是很樂觀的,。
對于酒店的服務(wù),,服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù),為了滿足顧客不同的需求,,就要求我們要有很強(qiáng)的應(yīng)變能力,,我們每天都要工作到很晚,但是我邊工作的時候就邊思考一些問題,,也順利的將所思考的運(yùn)用到實(shí)踐之中,,做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。
這次暑期社會實(shí)踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子,宏圖之志,我們應(yīng)該有,但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力,認(rèn)清社會的現(xiàn)實(shí),有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實(shí)踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實(shí)踐我學(xué)會了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學(xué)不到的管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會最低層,這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達(dá)到預(yù)期的效果.才能實(shí)現(xiàn)雙贏.
酒店社會實(shí)踐報告心得篇四
前臺作為酒店的第一接待部門,,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從這里開始的,。
佛山電子賓館,,作為改革開放最先成立的一部分酒店,擁有在當(dāng)時比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件,。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市,,佛山,擁有足夠的商務(wù)客人,,從電子賓館的統(tǒng)計(jì)來看,,80%的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表,其中很大一部分是長期選定電子賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議,。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn),。
前臺的工作主要分成接待及客房銷售,登記入住,,退房及費(fèi)用結(jié)算,,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話轉(zhuǎn)接,,taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù),。另外前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,,而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,,因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,這一點(diǎn),,在電子賓館尤為的體現(xiàn)出來,。
電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個班,,輪換工作,,并一周一休。除通宵班為一人外,,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,,不出錯,。最重要的是,這樣的工作方式,,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),,在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),,迅速成長,。
但是,問題也是顯而易見的,。
由于這種基本沒有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下,,因此,,個人的責(zé)任很不清楚,責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明,,出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉,,這個問題不是通過教育培訓(xùn)能解決的?;ハ嗤普?,本來就是人的天性。
所以,,必須解決這樣的問題,,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了,,傳到國內(nèi)也有一段時間了,。從各地的經(jīng)驗(yàn)來看,,這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率,,并且可以給客人以整齊,有秩序的感覺,。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,,我們知道,有秩序的環(huán)境,,會給人以質(zhì)量的提高感,,有優(yōu)越感,自然會加深對經(jīng)營單位的好感,,這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),,酒店在客人眼中的地位會迅速提升。
另外,,電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),,但是沒有得到很好的應(yīng)用。
對于這個問題,,我做了一個簡單的分析,。
問題:
在房間退房之后,一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時間做房,,這個速度是具有一定的隨機(jī)性的,,客人不同,做房需要的時間也不一樣,。
但是在由于現(xiàn)在的操作流程是:客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準(zhǔn)備新客入住,。
在很多情況下,客人的選擇是具有集中性的,,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,,這個現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房價,、季節(jié)等很多條件共同決定的,。
在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時間做房,,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高,。
因此,,我提出,一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來,。主要的做法有以下兩點(diǎn),。
重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),,做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工,。
從退房到客房服務(wù)員做房,由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房,,這樣的操作是為了避免上述情況,。
另外,由于前臺員工很長時間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,,因此加強(qiáng)對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是,,相信只要管理層肯這樣做,,員工又可以提高工作效率,自然是會收到不錯的效果的,。
實(shí)習(xí)基本概況
作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生,,應(yīng)聘到 大酒店距今已經(jīng)有了一段時間,回顧這段時日,,這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,,也給我留下了不同尋常的回憶?;叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,,覺得從中獲益匪淺,學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識,。實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,,通過自身的不懈努力,,各方面均取得了一定的進(jìn)步,。
酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班,,輪換工作,,并一周一休。除通宵班為兩人外,,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,,而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,,不出錯,。最重要的是,這樣的工作方式,,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),,在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),,迅速成長。
也許,,在旁人看來,,前臺的工作很簡單,事實(shí)上,,這工作的程序復(fù)雜繁多,,在這說長不長說短不短的幾個月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,,心態(tài)必須調(diào)整好,,無論工作是繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,,而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯的時候,,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失,而不是逃避?,F(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,,也就是說,入住的客人多,,自己的工資也高,,這算是鼓勵大家埋頭苦干,,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人,,我在工作中難免會有犯錯的時候,,好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,還給我安慰和鼓勵,,這讓我非常感動,。感謝一位年長的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,,都要要記住三點(diǎn):勤快,,忍耐,不恥下問,,我會一直牢記在心的,。
實(shí)習(xí)感受
成績與收獲
這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,,更學(xué)習(xí)到了做人,,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),,更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。實(shí)習(xí)是一個很好的平臺,,讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉,,只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過,才會明白這個社會是如此的復(fù)雜,,遠(yuǎn)沒有我們想象
的單純,。在酒店實(shí)習(xí)期間,曾有一段時間,,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,,不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時,,不適適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變,,一天下來,手腳僵硬酸痛,,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息,,一時間真的有點(diǎn)吃不消。對于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了,,也更深地體會到了生存的不易,。以前在家的時候,衣食無憂,,根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎么得來,,現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時候,,才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里,,我們只是一張白紙,,通過實(shí)習(xí)我們體味了社會和人生。在學(xué)?;蚣依镆苍S有老師或家長分配說今天做些什么,,明天做些什么,但在這里,,不一定有人會告訴你這些,,你必須自覺地去做,而且要盡自已的努力做到最好,,一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學(xué)校,大多是學(xué)習(xí)的氛圍,,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,,每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,,每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,,無論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競爭,,在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力,。在前臺這個崗位,,我漸漸能夠感受到社會上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,這是整個實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個實(shí)習(xí)歷程,,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來,,從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。
通過這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),,接觸了形形色色的客人,,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,,他們拓寬了我的視野,,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。實(shí)習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會,,認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,,并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),,我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn),,為我的就業(yè)方向做了一個指引。
問題與不足
在今后的工作中,,我將努力提高自身素質(zhì),,克服不足,朝著以下幾個方向努力:
首先學(xué)無止境,,時代的發(fā)展瞬息萬變,,各種學(xué)科知識日新月異。我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識,,并用于指導(dǎo)實(shí)踐;
其次 業(yè)精于勤而荒于嬉 ,,在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,通過多看,、多學(xué),、多練來不斷地提高自己的各種能力;
最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力,提高自己解決實(shí)際問題的能力,,并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,,積極、熱情,、細(xì)致地的對待每一項(xiàng)工作,。
意見與建議
電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),但是沒有得到很好的應(yīng)用,。對于這個問題,,我做了一個簡單的分析。 問題: 在房間退房之后,,一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時間做房,,這個速度是具有一定的隨機(jī)性的,客人不同,,做房需要的時間也不一樣?,F(xiàn)在的操作流程是:客人退房 房間查酒水 房態(tài)置ok房 準(zhǔn)備新客入住。 在很多情況下,,客人的選擇是具有集中性的,,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,這個現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房價,、季節(jié)等很多條件共同決定的。在我們現(xiàn)有的操作流程中,,沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時間做房,,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言,。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高,。因此,我提議,,把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來,。 主要的做法有以下兩點(diǎn)。
重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,,盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),,做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工;
從退房到客房服務(wù)員做房,由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房,,這樣的操作是為了避免上述情況,。 另外,由于前臺員工很長時間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,,因此加強(qiáng)對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是,,相信只要管理層肯這樣做,,員工又可以提高工作效率,自然是會收到不錯的效果的,。
實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,,這是一段令人難忘的日子,有欣喜,、有汗水,、有苦澀,很難用一言兩語說得清楚,。這幾個月的時間是短暫的,,但過程卻是漫長的,我要好好地總結(jié)歸納一下,,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),重新整理自己的信心,,迎接新的開端,。通過這次實(shí)習(xí),我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。
酒店社會實(shí)踐報告心得篇五
山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院燕山學(xué)院國貿(mào)系0502班 周琛
20xx年-1-28—xx年-2-28
酒店大廳服務(wù)
第一,,勤工儉學(xué);第二,,鍛煉自己與人交往的能力,,增加社會經(jīng)驗(yàn)
這是我上大學(xué)以來的第二個寒假,一年到頭,,忙于學(xué)業(yè),,在外奔波,理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚,。不過身為當(dāng)代大學(xué)生,,總不該“日出三竿而起,日落西山而息”地?zé)o所作為,。況且也是大二學(xué)生,,應(yīng)該出去鍛煉一下了?;氐郊液?,我與父母商量,準(zhǔn)備找一份工作,。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界,,放假的第二天就去應(yīng)聘了。
我先從傳菜干起的,,在我的印象中,,傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了,但實(shí)際上我想錯啦,,酒店里的傳菜員工作很多,,當(dāng)點(diǎn)完名后,就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉,,不能小看這活,,當(dāng)你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝,,兩個人抬八十多斤的水桶,,起初還不習(xí)慣,胳膊酸得抬不起來,,慢慢適應(yīng)了才緩過勁來,。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì),,又難找人疏通(清掃工過年下班),。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦,,好幾次都想嘔了,真不容易??!當(dāng)這些活干完,我已是氣喘吁吁了,,這時候心理開始不平衡來,,心想來從小到大讀了這么多的書,家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,,可現(xiàn)在只能干這些零活,,怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干部,多少也有點(diǎn)社會能力,,不免有點(diǎn)失落,。
我們正式站位時差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘。這一站就是四五個小時不能歇著,,師傅先教我認(rèn)了臺號和房間,,當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來時,正式傳菜才開始,。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度,,我必須集中精力接好每一盤肉和菜,接肉時還要懂規(guī)矩,,就是每接盤肉都要大喊菜名,,喊菜員告知你地點(diǎn),你必須回一聲才能去傳,,剛開始我羞于出口,,總是惜字如金,總是挨批,,后來隨著環(huán)境的熟悉,,拘束感沒了,自然也就沒事啦,。傳菜可有學(xué)問,,它不僅練體力,還練反應(yīng)能力和菜名,,幾十種菜名幾天就認(rèn)清了,,但體力是有點(diǎn)吃不消了,晚上回到家時累得一句話也不想說,,睡覺時腿抽筋很厲害,,開始那會真想打退堂鼓了。
累只是一方面,,真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人,,在打工期間里,,服務(wù)員有的休班回家過年,留下來繼續(xù)工作的不多,,我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員,負(fù)責(zé)備小菜,,出鍋,,酒水服務(wù)。不干不知道其中不易??!作為80年代后的我們,平時在家象個小皇帝,,享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越,,讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣,客人有時是很苛刻的,,對服務(wù)要求很高,,我初來乍到,就惹了不少禍,。大年初一,,我在收拾臺面時,不小心將湯桶弄翻,,結(jié)果弄了旁邊的客人一身,,客人很生氣,找到了老板,,并喝叱我,,當(dāng)時我嚇壞了,不知如何是好,,這件事整整斡旋了兩個小時才解決了,,老板出于同情,并未罰我工資,,但經(jīng)過此事,,我真是害怕了,做事反而拘束的不得了,,心情也很差,,從初一到初三這幾天里,我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,,也不知是怎么過來的,,精神始終不振。
好不容易修了一天班調(diào)整,,我也主動找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí),,傳菜部的領(lǐng)班跟我說:“我知道你是大學(xué)生大常有志向,,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,,大事都是由小事積累起來的,,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,不積小流無以成江海,;不積跬步無以致辭千里,。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點(diǎn),,還對我說,,我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,,關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí),,對事對物要對得起良心,對得起自己,,凡事要堅(jiān)強(qiáng),,拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣,,你是受過高等教育的,,應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),,不斷地提升自己,,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,,年輕人的時候不吃苦,,難道到老了再吃苦嗎?” 確實(shí),,聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言,。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高,某種程度上,,給我指明了很好的一個努力方向,。
從那天開始,我重新樹立了目標(biāo),,重新找回了信心,,在這幾天里,我從沒犯任何差錯,,始終默念一條原則,,“客人永遠(yuǎn)沒有錯,我們永遠(yuǎn)有不足”,。終于我的努力有了回報,,我第一次聽到了客人對我的夸獎,,那一刻,我別提多興奮了,,從小到大,,我聽到無數(shù)夸獎,卻沒有此句這么讓我如此的感動,,如此的感慨,,如此的回味,真的,!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作,慢慢琢磨,,總結(jié),,后來我成了多面手,除了傳菜員,,還能勝任洗刷工,,喊菜員,吧臺結(jié)算員等多種角色,。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),,他說:“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)知識,增長見識,,鍛煉能力,,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,選用寒假期間參于社會實(shí)踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會,,賺錢不是主要的,,作為學(xué)生,能賺多少錢,,等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會,,然后他給我說了他讀書時的事,他說他讀書的時候,,也是求知欲非常強(qiáng)烈,,想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng),放假的時候,,經(jīng)常往全國各地跑,,不為別的,就為了增長見識”,。這個假期,,我過得是如此的充實(shí),如此有意義,。 它是一筆財(cái)富,。一分付出,,一分收獲,有付出,,就一定會有收獲,。在社會實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,它讓我開闊視野,,了解社會,,深入生活,無限回味,。更何況參加社會實(shí)踐活動的過程,、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。它也是一種動力,,是體味人生的"百味筒" ,,是驗(yàn)證實(shí)力的"試金石",它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,,父母的不易,,懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到,錢來之不易,。 走出校門融入社會的大舞臺,,我們才真正體驗(yàn)到自身知識的欠缺,能力的有限,。任何理論知識只有與實(shí)踐密切結(jié)合,,才能真正發(fā)揮它的價值。行不行,,實(shí)踐中看,!
"紙上得來終覺淺,投身實(shí)踐覓真知",。我相信,,經(jīng)過社會實(shí)踐的磨練,我會漸漸變得更加成熟,、更加自信,,校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信,,當(dāng)代青年大學(xué)生不會再是小皇帝,,我們有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,追求進(jìn)步,,刻苦求知,,勤于實(shí)踐,在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華,多了一份生活體驗(yàn),,社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動能力,。我相信,這對我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響作用,。
酒店社會實(shí)踐報告心得篇六
作為一名大一新生,,對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。在大學(xué)的第一個寒假里,,我希望能與以往有所不同,。在這個時候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動的建議。
這是一種磨練,,對于學(xué)生來講,,實(shí)踐的機(jī)會真的是很難得。在中國的教育里,,我們學(xué)的都是理論知識,,真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法,。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個社會實(shí)踐的平臺。
實(shí)踐的時間是從01月20日到02月10號3為期一個月,,實(shí)踐的主題是進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí),,主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯,、上菜,、收拾餐具等等。現(xiàn)將本次實(shí)踐活動的有關(guān)情況報告如下:
基本情況以及工作體會:
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會,。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,,因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,這次的身份卻是一個服務(wù)生,。呵呵,,第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識,,平常都叫她阿姨,。人很和善,第一天來什么也不懂,,她就叫了一個老生來教我們,。
平常在酒店吃的時候不覺得,來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,,每個細(xì)節(jié)都要弄好,。我們第一天是試工,大家都在努力的學(xué)習(xí),,雖然說有點(diǎn)累,,但我們每個同學(xué)都很積極,、很投入,都感到很樂意,,因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會實(shí)踐的第一步嘛,。所以在那一天的時間里,雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)累,,但我們卻都覺得挺充實(shí)的
先說說我在那里的工作情況吧:我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半,。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,客人吃飯的時候,,男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報菜名,,幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活,。
在我看來最辛苦的,,就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候,一天下來腿跟腰都很痛,,剛開始的時候真的有點(diǎn)受不了,。雖然說顧客就是上帝,但有的時候難免會遇到些難纏的客人,。
要么是過于挑剔,,要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次,,老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的,,叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。
我剛開始一挺就覺得挺別扭的,,鄉(xiāng)下人又怎么了,,怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間,,我剛給他們倒好茶,,就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,桌上所有的毛巾都不見了,,都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么,。
所以服務(wù)生的工作看似簡單,但操作起來還是挺麻煩的,。
因?yàn)檫@個原因,,剛開始工作的時候感到有一點(diǎn)緊張,但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,,因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來證明,,我還是很幸運(yùn)的,因?yàn)檫@給了我一個獨(dú)立鍛煉,、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會。
我以“善用專業(yè)知識,,增加社會經(jīng)驗(yàn),提高實(shí)踐能力,,豐富暑假生活”為宗旨,,利用假期參加這次有意義的社會實(shí)踐活動,,接觸社會,了解社會,從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。這次的社會實(shí)踐收獲不少?,F(xiàn)在舉例如下:
一、在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。
以前實(shí)踐的機(jī)會不多,,使我與別人對話時不會應(yīng)變,,會使談話時有冷場,這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中,,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,,更事半功倍,。別人給你的意見,,你要聽取、耐心,、虛心地接受,。
二、在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,,而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,,但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神。
三,、在社會中要克服自己膽怯的心態(tài),。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,,自己懦弱就這樣表露出來,。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。相關(guān)新聞:超市售貨員寒假社會實(shí)踐報告范文
如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮,,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,,也要輕松應(yīng)付,大膽與人對話,,工作時間長了你自然就不怕了,。”
其實(shí)有誰一生下來就什么都會的,,小時候天不怕地不怕,,嘗試過吃了虧就害怕,,當(dāng)你克服心理的障礙,那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我,,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,,如某個名人所說:“勇氣通往天堂,,怯懦通往地獄,?!?/p>
四,、在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液,。人缺少了血液,,身體就會衰弱,,人缺少了知識,,頭腦就要枯竭。
此次社會實(shí)踐,,真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白,,真正增長了我的社會交際經(jīng)驗(yàn)。一個人可以沒有淵博的知識,,但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗(yàn)和能力,,這也是我此次實(shí)踐體會最深的一份心得。
存在的問題以及幾點(diǎn)思考:
在實(shí)踐過程中,,我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題:
第一,,本人的人際交往的能力還欠佳,,這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二,,缺乏社會經(jīng)驗(yàn),在為人處事方面尚還不太成熟,,處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng),。
雖然在實(shí)踐中存在著一些問題,但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的,。本人參加社會實(shí)踐有著不畏困難的精神,,敢于實(shí)踐,對工作充滿熱情,,細(xì)心真誠,。
通過參加社會實(shí)踐,,我認(rèn)識到,在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,,掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn),取長補(bǔ)短,,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,吸取教訓(xùn),使自己對將來充滿信心,,也為以后真正融入社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
本次社會實(shí)踐的問題和建議:
一、在同一個地方的時間有點(diǎn)太長,,社會實(shí)踐不完全等于上班工作,,所以不應(yīng)該總在一個地方,,時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換一下實(shí)踐崗位,。
二,、因?yàn)槲业膶I(yè)是經(jīng)濟(jì)方面的,雖然不知道自己的建議到底對不對,。但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟(jì)秩序,,一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì),,努力達(dá)到“雙贏”,。
最后,很高興能有這個實(shí)踐的機(jī)會,,雖然只是短短的一個月,,但我覺得挺充實(shí)的,至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐,磨練自己的同時讓自己認(rèn)識得更多,,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會,。
而是要深入地探索,為自己的未來打好基礎(chǔ),,在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識,,在實(shí)踐中好好利用知識進(jìn)行運(yùn)作,。真希望以后能再有這樣的機(jī)會,也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會去參加這樣的社會實(shí)踐吧,。
在這次社會實(shí)踐中,系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的,。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,,才使我們多了一次與社會充分接觸,,增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會,。
實(shí)踐活動的成功,,為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊,,這也說明了,,只要我們努力過,在那段烈日與汗水的日子里,,一切顯得更有意義,。
酒店社會實(shí)踐報告心得篇七
短短的一個月的社會實(shí)踐一晃而過,,我的第一份工作也這樣結(jié)束了,。在楚天盧酒店工作的一個月中,我學(xué)到了許多,,感受到了許多,,也領(lǐng)悟到了許多。在這一個月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西,。
第一次實(shí)踐,,第一次工作,使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵,,沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打,,所以在我們被移栽到戶外的時候,我們會枯萎,。所以多參加社會實(shí)踐活動是必須的也是必要的,。這樣我們可以在走出校門時,更好的邁向社會,接觸社會,,了解社會,,從而投身社會。實(shí)踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野,,增長我們的才干,,明確我們在未來生活中的目標(biāo)。社會是一個大課堂,,它可以讓我們來學(xué)習(xí),,也可以讓我們受教育,更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
整天在酒店里辛辛苦苦的工作,天天都面對著同樣的事物,,做著同樣的事情,,真的感覺到好無聊,好辛苦,。在那時我才真真正正的明白,,原來父母在家里掙錢真的很不容易。
在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的是在人際交往方面,。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚,只有經(jīng)歷了才能了解,,才能有深刻的體會,。
酒店像是一個大染缸什么樣的人都有,大家為了工作走到了一起,,每個人都有自己的思想和個性,,要想和他們搞好關(guān)系好需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,,那么我們要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,但最重要的是在待人處事,,如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會到,在實(shí)踐的過程中,,我們應(yīng)勤于動手,,不斷琢磨,不斷學(xué)習(xí),,不斷積累,,不懂的地方要多問,請教師傅,多和同事們溝通,,共同協(xié)作,。
在一個酒店里面有許多的管理員,他們?nèi)缤覀儗W(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員要有一套屬于自己的好的管理方案,。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異,,面對不同的員工要有不同的管理方案,,這樣你的員工才會服從你。
在家里的時候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心,、呵護(hù),生活過的無憂無慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會,,參加工作的時候,不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折,,都要靠我們自己獨(dú)自一個人去解決,去承擔(dān),。在這一個月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立,。凡事都要靠自己,現(xiàn)在算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立,。
在這一個月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)放棄了,,工作的單調(diào),腳上的病痛,,天氣的炎熱,,身上的痱子,都差點(diǎn)使我放棄,。但是我還是撐了過來,,我戰(zhàn)勝了自己,我也能自強(qiáng)自立,。
選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我,,在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的,,但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁,。在學(xué)校上課的時候,實(shí)踐的時間一般都比較的少,,自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分,,在實(shí)際的操作當(dāng)中有時根本利用不到,。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識,,為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
在這一個月的實(shí)踐中,由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離,,所以我們都是做公交上班,,下班的時候走著回宿舍。這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T,,也融入到了蟻?zhàn)逯械纳?。這樣的生活也過的有滋有味的,我在想我獎來的生活會是這樣的嗎,?在將來我會怎樣去看待我的工作,,怎樣去看待我的生活。
一個月的實(shí)踐讓我認(rèn)識到了親身實(shí)踐的必要性和重要性,。實(shí)踐可以把我們在學(xué)校學(xué)到的知識運(yùn)用到我們的實(shí)際操作中去,,使自己學(xué)到的知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,,那么所學(xué)的等于零;只實(shí)踐不學(xué),,那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前,。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合,實(shí)踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ),。通過這一次的實(shí)踐,,我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西,因?yàn)榄h(huán)境的不同,,接觸到的人與事不同,,從中所學(xué)的所認(rèn)識的自然也不同。參加的實(shí)踐多了你的收獲也會越多,,所認(rèn)識到的新事物新理念也會越多,。
總之我們要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,,只有這樣我們才能在競爭中突顯自己,,表現(xiàn)自己。
酒店社會實(shí)踐報告心得篇八
自從走入大學(xué),,就業(yè)問題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊,,成了說不完的話題,然而當(dāng)今社會,,無論什么工作,,都總是“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,。所以為了拓展自身的知識面,擴(kuò)大與社會的接觸面,,以及鍛煉與提升自身的能力,,在這個暑假我開始了自己的社會實(shí)踐。
不管是哪個崗位,,都有其中的知識;不管從事哪份工作,,都必須以一個平常心去接納,并對此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí),,以致做到最好!這個假期,,我的工作是一名普通的服務(wù)員,可能在大多數(shù)人心中,,都不大看好這份職業(yè),,覺得這只是伺候人,端茶倒水的簡單工作,,一開始我也這樣認(rèn)為,。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時,才體會到自己原來的想法是多么的可笑,。
對于大學(xué)生打工,,一直是“仁者見仁,智者見智”,,許多人的看法不盡相同,。每個人都有自己的人生模式,我們有理由走自己選擇的人生路,,只要把握住自己,,掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸,肯定能把大學(xué)這個人生階段過得豐富多彩,。打工的途徑或者形式多種多樣,,只要是對社會有益,對自己積累人生經(jīng)歷有益,,還能夠有少量收入,,就可以毫不猶豫的參與其中。
兩個月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了,,還有我的這次社會實(shí)踐,。讓整日呆在象牙塔的我,嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)和不易,?;蛟S,這種真切的體會,,才是最寶貴的收獲,。
由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工,,所以一開始我們進(jìn)行了為期15天的短期培訓(xùn),培訓(xùn)過程當(dāng)中我們學(xué)到了很多不知道的東西,,同時也深刻體會到任何工作都有難度,,只有持之以恒才可以成功。例如,,頭幾天我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn),,經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo),以及外聘指導(dǎo)導(dǎo)師分別為我們講解了餐飲的一些注意事項(xiàng),,餐桌禮儀,,以及如何心理定勢等關(guān)鍵問題,每日下午我們也會進(jìn)行一些實(shí)操,,例如練習(xí)托盤等,。以前看到酒店服務(wù)員托托盤也不覺得有什么,但當(dāng)親身體會到時,,才感受到了他們的不容易,。通過長時間的練習(xí)我們同樣也找到了一些技巧···在培訓(xùn)過程中,我們雖然很辛苦,,但我們學(xué)到的東西也很多,,這些在以后的工作生活中,都是很有幫助的,。
記得開始的第一天,,我總是很難開這張似皇帝般的金口,也不怎么知道微笑待人,,和別人的交流方式都會出很多的差錯,,對很多東西總是放不開,??梢哉f我的第一天就是充滿緊張、激情和好奇中結(jié)束,。有時不小心對顧客說錯話,,就會招來白眼,也會受到老板的一些責(zé)備,,心情也會有些波折,。我也時常告誡自己:堅(jiān)持就是勝利,認(rèn)真做好自己的事,,就會覺得生活中的錯誤不是絆腳石,,而是人生中的一筆財(cái)富,也是“自力更生”的一大挑戰(zhàn),、一大樂趣,。就這樣的不斷告誡,,我就不知不覺的感受到了生活的充實(shí)就是生活的快樂與幸福。
8月1日我們迎來了我們假期工的第一次接待任務(wù),,同時也是一次十分重要的市領(lǐng)導(dǎo)接待,,此次接待實(shí)為重大,負(fù)責(zé)接待的服務(wù)生,,同我一樣,,一開始都忐忑不安,但當(dāng)客人來了以后,,大家也只有一個信念,,那就是‘服務(wù)到位’,大家都一起努力著,。本次接待以本店的一大特色位上個吃‘蒙古宴席’為主,,第一道菜為蒙古烤肉,烤肉盤重達(dá)8斤,,并且?guī)Щ?,完全由服?wù)員上,服務(wù)員撤,,這也是上菜過程中最有難度的一道···席間,,服務(wù)員們都分工明確,配合默契,,三人一組,,一上一撤一挪位以及倒酒倒茶換香巾。所有工作都在有序進(jìn)行,,為21為客人井然有序的服務(wù)···約兩個多小時后,,我們圓滿的結(jié)束了此次接待任務(wù),不論是菜品還是服務(wù)我們都受到了領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評!當(dāng)自己圓滿盡全力圓滿完成一項(xiàng)任務(wù)時,,心里總是美滋滋的,,擁有一份成就感。同時我也深刻體會到,,不論做什么,,只要端正態(tài)度,努力進(jìn)取,,總會得到意想不到的收獲,。客人與家人等同,,只要我們用心為其服務(wù),,將他們真的看做我們的家人,我們一定可以做到最好···
整個八月份的時間我都在打工,,這次選擇的工作地點(diǎn)是在家樂福大世界店,,因?yàn)榫旁路蓍_學(xué)的來臨,,所以選擇做馬培德文具的暑期促銷工作。八月份這個時候,,面臨孩子們的開學(xué),,幾乎每家大型超市都會有這個學(xué)訊的促銷,商場里的各大文具廠商也會開始降價,,以便吸引學(xué)生和家長的眼球,。
通過這次的暑期社會實(shí)踐經(jīng)歷,是我學(xué)到和懂得了許多,,我懂得了賺錢的艱辛,,所以以后我會很節(jié)儉;在工作過程中我也同樣學(xué)會了如何端正態(tài)度,擺正位置,,不論做什么工作,,都不該隨意挑剔,或伴有不滿不服態(tài)度,,而是應(yīng)該正確看待自己的工作,,發(fā)現(xiàn)其中的樂趣,努力做到最好,。同時我也看到了一些不公正不公平,,但是我們也不可以任性與其較勁,而是應(yīng)該學(xué)會忍耐,,用實(shí)際工作去證明自己的實(shí)力,,去打消別人的異樣眼光,讓他人真正信服···總之,,這次難忘的暑期實(shí)踐經(jīng)歷使我受益匪淺,,對我以后的發(fā)展起著十分重要的作用。
我們有幸參加了這支部隊(duì),。那段承載了太多歡笑與淚水,、溫暖與震撼的日子如今被放大了無數(shù)倍,在我們面前鋪陳開來,,帶給我們又一次深深的感動,。
酒店社會實(shí)踐報告心得篇九
社會,,在實(shí)踐中增長知識,,鍛煉自己的能力,更重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)東西能否被社會所用,,找出自己的不足之處,,以便更好的取長補(bǔ)短,完成自己的學(xué)業(yè),。此次實(shí)踐的具體內(nèi)容為:
實(shí)踐內(nèi)容
在酒店客房部實(shí)踐,,上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的,。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會怎樣鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門主管劉小姐,。
在鋪床時每一步都有要求,,而整個鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等,,這個過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我而言,,首先的甩單就顯得很艱難,。一般的,這個步驟是要一次完成,,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。接下來就是給床單包角,即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個床墊之中,,這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙,,否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子,,這個步驟很講究,,也很顯技巧性,操作時需把被子和被套的角相對應(yīng),,然后用力向里甩幾下,,使被子在被套里均勻分布。整個過程完成后被子的中線要和床,、被單的中線重合,,這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線合一”。做完了這些,,最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,,要保持飽滿的一面朝向床尾,而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,。在酒店行業(yè)中,,這是很有講究的。
通過培訓(xùn)后,,我正式加入了客房部,。經(jīng)過幾天的工作后,我發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已,??头糠?wù)員的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實(shí)踐時我了解到,,服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門,,進(jìn)門之后第一步是打開窗戶,然后拾掇渣滓,,倒掉,,接下來就要更換床上用品,首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子,、床單和枕套等,,按照鋪床次序一一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生,,要注意的是,,手上的濕布一般用于擦木制家具,干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具,,客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎,,整體上擦拭次第呈環(huán)形。整個進(jìn)程中還要把各種家具,、器皿歸放原位,,另外還要檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品,并且補(bǔ)足到客房物品要求提供的數(shù)量,。至于細(xì)節(jié)的地方,,如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等,,在整個清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對待,。
打掃過之后要用吸塵器清算地毯,這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動,,這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間耗費(fèi)掉的物品補(bǔ)上,假如有喪失的物品,,則要記載并上報主管,。實(shí)踐時期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,當(dāng)時客人在離店之際返回客房,,服務(wù)員向客人闡明情況,,最終客人的方巾失而復(fù)得,并對服務(wù)員大加贊許,??头坎糠?wù)員的職責(zé)還包括,每個員工都要熟悉一定的安全知識,,服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識,。另外,服務(wù)員還應(yīng)對酒店和酒店所處的地方比較熟悉,,這樣才能為客人提供更多意想不到的服務(wù),,讓客人更滿意。
實(shí)踐體會與小結(jié)
經(jīng)過在酒店客房部實(shí)踐,,我認(rèn)識到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的,。此外,我了解到客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的,,他們對基層員工很理解,也很熱情,,比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范,。而且,每當(dāng)酒店接待重要的客人時,,一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房,,一絲不妥也絕不忽視。由此可知,,注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能,。
在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的,但是在實(shí)踐中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則,。在實(shí)踐中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,,在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練。另外,,我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系,,而要做到這點(diǎn),最重要的是需求務(wù)實(shí),,一個成功的治理者必定是這樣發(fā)為的,,成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來,這樣完成的是整個企業(yè)的管理,。所以,,日后酒店需要的管理人才,必定是經(jīng)驗(yàn)豐厚的,,而不是一個具有高學(xué)歷卻沒有實(shí)踐經(jīng)歷作為支撐理論的人,。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能,極為注重細(xì)節(jié)的人,。
在工作中,,固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色,但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的,。在實(shí)踐期間,,我發(fā)覺要能自如的做好一項(xiàng)服務(wù),就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度,用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作,,要主動去完成自己的工作,,而不是由于工作量比例的大小去抱怨,因?yàn)楸г故呛翢o作用的,。 我在工作中也曾存在失誤,,是同事們給了我一次又一次的鼓勵,使我對工作更有熱誠,。米爾蘭德教師曾說過:年輕人天生就需求鼓勵,。是的,正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地面對難關(guān),,不時地進(jìn)步,。
這次實(shí)踐讓我對社會有了新的概念、新的認(rèn)識,,當(dāng)我走在這座城市的街頭,,穿越于蕓蕓眾生之中,我感覺到了自己的渺小,,而這個社會是如此的繁雜,、無邊無際。在酒店實(shí)踐過后,,當(dāng)我再次面對這大千世界,,我的想法和觀念是如此的現(xiàn)實(shí),然而我的襟懷卻不夠?qū)拸V,,我只能靜靜地去察看去感受去錘煉,。但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣,再沒有校園作為我的庇護(hù),,我只能在殘酷的社會中摸索,,付出加倍的努力去贏取我的人生。
酒店社會實(shí)踐報告心得篇十
這個暑假我又沒回家一個人留在了??诠ぷ鲗?shí)習(xí),,這次工作實(shí)習(xí)的公司是一家專業(yè)的酒店培訓(xùn)機(jī)構(gòu),公司的老總是給我們上過兩學(xué)期課程姜玲姜老師,,也正是師生的關(guān)系,,我才能獲得這么一個寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會,在此對姜老師表示感謝,。
做我這個工作首先一點(diǎn)就是對自己的公司以及業(yè)務(wù)必須有詳細(xì)的了解,,這樣才不至于在與客戶交流的時候出現(xiàn)回答不出客戶問題的尷尬場面,這也是我一開始就面臨的問題所在,,因?yàn)榈谝淮巫稣?guī)的銷售工作,,由于經(jīng)驗(yàn)不足,,所以一開始就出現(xiàn)了很多問題,這樣就先從我的工作流程來介紹我整個的暑期社會實(shí)踐吧,。
工作的第一天就是了解公司以及相關(guān)也業(yè)務(wù)情況,,大致簡介如下:新博亞酒店培訓(xùn)由酒店業(yè)著名培訓(xùn)師姜玲女士創(chuàng)立,是中國酒店業(yè)最有影響力培訓(xùn)品牌,。姜玲女士,,經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士,,法學(xué)博士在讀,,高級經(jīng)濟(jì)師,經(jīng)濟(jì)學(xué)副教授,。在奧地利獲得酒店管理文憑,,在美國取得注冊高級教育導(dǎo)師che和高級培訓(xùn)師cht認(rèn)證。
自20xx年8月新博亞酒店培訓(xùn)創(chuàng)建以來,,公司經(jīng)歷了從單純代理美國酒店業(yè)經(jīng)理人認(rèn)證項(xiàng)目到研發(fā)并擁有獨(dú)立培訓(xùn)課程體系,、完善配套教材體系以及為企業(yè)進(jìn)行內(nèi)訓(xùn)服務(wù)的酒店專業(yè)培訓(xùn)之路。
目前,,新博亞酒店培訓(xùn)擁有自由課程《酒店業(yè)督導(dǎo)技能hss》與《酒店業(yè)培訓(xùn)培訓(xùn)師ttt》課程,,以及《服務(wù)禮儀scm》、《收益管理戰(zhàn)略rms》,、《對客服務(wù)技巧star》,、《酒店對客服務(wù)管理tom》等高星級酒店專業(yè)培訓(xùn)課程。公司在酒店一線員工工作流程及標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)方面的經(jīng)驗(yàn)使得許多酒店受益,,他們在新博亞顧問指導(dǎo)下建立了自己酒店的工作流程與標(biāo)準(zhǔn)以及相應(yīng)的執(zhí)行監(jiān)控體系,。
新博亞培訓(xùn)教材資源也在日益完善,《新博亞酒店叢書》17本中已有6本做了修訂版,,非常暢銷,,該套叢書全面反映了酒店管理的各個領(lǐng)域,如前廳,、客房,、餐飲等,曾被中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會確定為“中國飯店業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格指定用書”,,還有很多院校將其選作學(xué)生教科書,。
新博亞酒店培訓(xùn)的《星級服務(wù)人員資格認(rèn)定指導(dǎo)教程》共4本,是中國飯店業(yè)星級服務(wù)人員資格認(rèn)定指導(dǎo)教材,,在業(yè)內(nèi)得到最廣泛的應(yīng)用,。
新博亞酒店培訓(xùn)服務(wù)過的企業(yè)遍及全國各省市,其中包括浙江的最佳東方,、北京的時代光華,、中國飯店協(xié)會,、新加坡君華酒店集團(tuán)、海航酒店集團(tuán),、廣東廣晟酒店集團(tuán),、浙江開元國際酒店集團(tuán)、上海如家快捷連鎖等,。
新博亞酒店培訓(xùn)有一支活躍在酒店培訓(xùn)一線的培訓(xùn)師團(tuán)隊(duì),,他們具有豐富的一線員工培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),又接受專業(yè)培訓(xùn),,每位培訓(xùn)師均有擅長的培訓(xùn)課程,,這些課程在各地高星級酒店培訓(xùn)近百場,受到廣大學(xué)員的一致好評,。
通過這些我對公司有了比較基礎(chǔ)的了解,,這也為我的下一步工作——營銷打下了良好的基礎(chǔ)。
接下來幾天我的工作就是向??谛羌壘频晖扑]他們需要的課程,,由于我們的培訓(xùn)費(fèi)用較高,我把營銷目標(biāo)首先地位在??诘奈逍羌壘频?,我去的第一家五星級酒店是寶華海景大酒店,這是一家上市的五星級酒店,,在于他們的總經(jīng)理聯(lián)系無果的情況下,,我來到了人力資源部。負(fù)責(zé)接待我的是他們的培訓(xùn)主管,,可能是他們的培訓(xùn)計(jì)劃已經(jīng)做好不變改動,,又或許我稚嫩的營銷方式不足以打動客戶,哎,,總之第一次是簡短的交流之后就空手而歸,。之后我還去過寰島泰得大酒店、萬國大都會大酒店,、金海岸羅頓大酒店,、文華大酒店、新國賓館……但效果都不是很好,。最后我好好總結(jié)了一下,,原因可能如下:一是我們的培訓(xùn)費(fèi)用太高,有時候很多五星級酒店都不愿意接受這樣的價位,;二是我非專業(yè)的營銷方式觸動不了客戶,;三是海口的酒店培訓(xùn)意識還不夠,,總體條件不如內(nèi)地,;四是課程與客戶需求的不對稱等諸多因素,,是的我總是一無所獲。
最后和姜總商量之后開始電話銷售,,銷售目標(biāo)是三亞星級酒店,,但是這是問題出來了,首先電話銷售不是我的特長,,所以在交流溝通的時候就出現(xiàn)了很多問題,;其次電話營銷有很多不可避免的弊端??傊质菦]有太多的收獲,。
其實(shí)公司沒有人專業(yè)跑銷售的,因?yàn)槲覀兊念櫩投嗍侵鲃由祥T的,,而我之所以出去跑銷售,,更多的是想鍛煉一下自己,,由于接觸的多是主管或是總監(jiān),,總體素質(zhì)相對較高,所以沒有像一般銷售那么為難,。
在銷售效果不明顯的情況下,,我開始了我的第二個工作,那就是負(fù)責(zé)一個新的項(xiàng)目開發(fā)的相關(guān)工作,,這是一個與美國康奈爾大學(xué)合作的中國酒店與餐飲業(yè)職業(yè)資格認(rèn)證體系項(xiàng)目,,簡單的來說就是做康奈爾大學(xué)的中方代理工作,因?yàn)檫@是一項(xiàng)新業(yè)務(wù),,所以有很多東西都要重新開始,,比如代理協(xié)議、加盟協(xié)議的起草,,各個不同崗位申請單的設(shè)計(jì),,一起前期的宣傳等等,一方面由于老板的要求和一般的傳統(tǒng)的中國式做法不一,;另一方面自己是第一次接觸這些東西,,頭腦里了解的等于是零,所以剛開始做的很多工作都不符合老板的要求,,一遍又一遍重新開始做,,有時候真的很不耐煩,但是還是堅(jiān)持了下來,,完成了相關(guān)的工作要求,。
這個認(rèn)證項(xiàng)目其實(shí)還有很多要做的,但是由于假期的原因我就實(shí)習(xí)到這里,,總體來說這個暑假收獲還是很豐富的,,首先,,我這算是進(jìn)入比較正規(guī)的一家公司,所以工作時間和工作態(tài)度都是比較規(guī)范了,,這讓我提前接觸到社會,,對于工作一族有了新的了解和感受,因?yàn)槊刻旒词购懿幌胨瘧杏X也要按時起床,,然后匆匆忙忙去吃早餐,,之后是去趕早班車。說起擠車當(dāng)然要說下班時的高峰,,這里只能說一句,,上班一族真的不是那么容易的;其次,,銷售工作一方面讓我對銷售有了更多的理解和認(rèn)識,,另一方面也鍛煉了自我,學(xué)會了更好的人與人之間的交流與溝通,,學(xué)會了忍耐,,學(xué)會了微笑對待客戶;再一個就是進(jìn)入公司做工作就不能想自己平時辦事情那么粗心大意了,,光是認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度是不夠的,,除此之外你還要有靈活的思維和辦事方式,要能做到對老板思想的領(lǐng)略,,只有這樣做出的效果才是老板最滿意的,,最忌諱那種不按要求只知道按自己的理解埋頭苦干的方式,這樣只會是吃力又不討好,,所以要領(lǐng)會到要點(diǎn),,按目標(biāo)去做事,這樣效果會更好,。
最后用幾句話總結(jié)這次的暑期社會實(shí)踐那就是———有付出不一定會有收獲,,但是不付出一定是沒有收獲的;有收獲,,但更多的是需要繼續(xù)努力,。
酒店社會實(shí)踐報告心得篇十一
像曲徑上揮汗如雨的攀登者,像彩云環(huán)繞的山岫,,像大漠里長途跋涉的征人,,渴望鶯飛草長的綠洲。終于通過幾天的努力,,找到了一份工作,。還是跟人說了半天的情,才讓去工作的,。不然別人一般不收短工,,想想這幾天的經(jīng)歷,,才知道要找一份好點(diǎn)的工作是如此的艱辛。本準(zhǔn)備去做促銷員,,可是由于自己的能說會道能力還不行,,被拒之門外。去幫別人買衣服吧,,老板又說沒工作經(jīng)驗(yàn)不收,,只好泡湯。經(jīng)過一次一次失敗的打擊,,本想放棄的,,可是又覺得不能這樣的逃避“失敗并不可怕,可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過腦海,,于是就找道了現(xiàn)在的工作,。
找到工作后的心情真是用言語無發(fā)去說,高興的像只快樂的小鳥飛來飛去的,,在家里亂躥,。只聽見媽媽說:“她是不是傻了,怎么這么的興奮”其實(shí)她不知道我找到了人生的第一份工作,,第一次讓我感覺到自己長大了,,自己可以工作了,,可以掙錢了,,以后就可以不用在向爸媽要錢了,有了第一次找工作的經(jīng)驗(yàn)對以后找工作就多了一份經(jīng)歷了,。找工作讓我體會到當(dāng)一扇門為我們關(guān)閉時,,我們不要放棄,因?yàn)榭傆幸簧乳T會為我們開啟,。堅(jiān)持就是勝利,!
20xx年1月13日工作的第一天
因?yàn)樽蛱焱砩吓d奮過度,導(dǎo)致失眠,,但也并沒有影響我上班的時間,,7點(diǎn)準(zhǔn)時起床,洗刷完畢后就在外面隨便吃了點(diǎn)早餐,,因?yàn)榈谝惶旖o別人一個好點(diǎn)的印象,,早上的工作就是擇菜,掃地,,拖地,,擦桌子。我首先是掃地,,把屋內(nèi)外全部掃完后,,就拖起了地板,,剛開始拖得時候還蠻興奮的,只是拖了兩間屋后就覺的很吃力了,,拖完后就累的上氣不接下氣了,。小喝幾口水后,便開始擇菜,,因?yàn)樵诩覔癫松?,有的菜我還不會擇,還好老板好,,教了我一些擇菜的方法,,不一會各試各樣的菜都被我擇好了!哇,,沒想到擇菜完了還歸我洗,,沒辦發(fā)也只有認(rèn)了,在學(xué)校洗衣服有時還用熱水洗衣服,,可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧,!水真是刺骨啊,!終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了,,媽媽真是偉大,以前總是她一個人洗家里一大群人的衣服,,在冰冷的水中一洗就是幾個小時,,從來沒有半句怨言,等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了,!菜終于洗完了,,可是我的手卻似乎沒有了感覺,但也不能休息,,地已經(jīng)干了,,還得去擦桌子,一會還有人來吃飯,,如果看到桌子不干凈,,別人又怎么會吃的香了。中午時間快到了就看見有很多的客人紛紛的來到酒樓,,看到來了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋柌蛷d坐下,,還得倒水端茶他們喝,還得一直的站在該號餐廳房的外面等待著被叫喊,,有什么需要馬上去辦,。不靈活還得被老板說,等客人吃完走后,留下的殘局也得我們收干凈,。第一天上班,,上天既然這樣的照顧我。聽老板說今天客人最多,,今天跑去跑來估計(jì)也有好幾十趟了,,等我把碗洗好后,已經(jīng)是下午3點(diǎn)了,,在看看被搞臟的地面,,又在自己的范圍之內(nèi),只得拿起掃把,,拖把把它弄干凈,,還要我半個小時就搞定了!還有大概2個小時的時間可以休息,。在學(xué)校2個小時感覺好長好難過啊,,一是沒事做,又不想出去,,在寢室里這邊轉(zhuǎn),,那邊又轉(zhuǎn)這邊,好無聊,,如今的`2個小時是那么的短暫,,還沒來得急休息好就過去了,又是客人來吃飯的時間了,,又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋柌蛷d房,。這次有個很挑的客人,他不是說這個菜沒炒熟就是那個菜太淡了,,是不是沒放鹽,,我都快被他搞的生氣了,可是老板卻還是面帶笑容的幫他換,,真搞不懂,等到晚上快沒客人來吃飯的時間,,我的工作才算是完成了,。
完成了工作,老板還要開會,,也不算開會,,只是跟我一個人說,他說:“工作的還不錯,,要繼續(xù)堅(jiān)持,,適當(dāng)?shù)臅r候要靈活,還有遇到很挑的客人不能發(fā)脾氣,需要明白顧客是上帝,,還要注意以微笑待人,,不能擺張臭臉,不然客人還以為就像是非來你這不可一樣,,別人又怎么會吃的高興,!吃的不高興下次怎么會再來了?所以以后要記得微笑待人,!”
一天的工作終于完了,,回到家以是晚上10點(diǎn)了,看著家里人做再那里看著自己的電視,,好羨慕,,累了一天的我,躺再床上,,想想今天的一切也覺的有點(diǎn)自豪,,因?yàn)槲易龅搅耍覉?jiān)持住了,!
20xx年1月14日工作第二天
今天早上就比昨天起來的晚一點(diǎn),,我舍不得我暖暖的被子,就多睡了一會,,趕到的時候剛好8點(diǎn),。開始工作,和昨天的一樣開始了我第二天的工作,,重復(fù)的拖著我的地,,沒有了昨天的興奮,但是還是拿出了我不怕吃苦的精神,,干完了拖地的工作,。然后開始擇菜,問問擇菜的小王在這里干了多久,,哇,,已經(jīng)干了兩年了,厲害真的很勤勞,,她的精神真是值得我學(xué)習(xí),。由于昨天第一天來上班不好意思和別人說話,今天就主動搭話了,,問了一下其他人才知道她是干的最長的,,也是最能干的,什么都會做,,而且也是做的最好的,,在這工資最高,,我昨天干了一天,就嘗到了這種工作的辛苦,,她能干這么長時間真是讓人佩服,,看著她那樣執(zhí)著,我也從中學(xué)到了一點(diǎn)東西,,不要懶惰,,要手快,眼快,,看到什么要做就馬上行動,,不要總等這別人來說,來叫你,,這樣就會有效率,,客人也就會越喜歡,喜歡了就會經(jīng)常來這里吃飯,!今天我學(xué)到了要處事靈活,!
20xx年1月15日工作第三天
說實(shí)話,經(jīng)過兩天的累真的有點(diǎn)受不了這樣的生活,,但也沒有半法,,不能說就這樣不做跑了吧,那我不是太失敗了嗎,!我不能做逃兵,,我要堅(jiān)持我的工作。于是我在掃地,,拖地中找到了自己的快樂,,我可以把每天的掃地,拖地當(dāng)成自己在做某種運(yùn)動,,即完成了工作身體也可以得到鍛煉,,何樂而不違了。我學(xué)會了從勞動中找到自己的快樂,,并努力的朝著勝利的方向前行,!
20xx年1月16日~19日工作最后的四天
前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,一切都是那樣的平淡,,那么的累,,但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛,體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,,明白了很多,也懂事了很多,。最后一天做完工作,,酒樓也開始停業(yè)了,準(zhǔn)備著過大年了,最后一天要把所有的椅子,,桌子全給洗一下,,也過一個干凈的年,當(dāng)事情都搞完時,,老板給了我這幾天的工作的工資,,雖然不是很多,但是看著自己掙來的第一份工資心里無比的高興和喜悅,,還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,,我終于完成了我的工作,我堅(jiān)持下來了,。爸爸媽媽也為我能堅(jiān)持下來而高興的不得了,!說:“說這姑娘長大了!”雖然只有短短的七天,,但是從中體會到了一個找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂與經(jīng)歷是多么的艱辛,,體會到讀書的可貴。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活,,不要迷茫在人生的十字路口,!
我們應(yīng)該孜孜不倦地追求,追求甘露可滋潤那干枯的心靈,,追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀,,對理想和事業(yè)的追求,使人青春常在,,而那旺盛的精力如研峰吐翠,,催人自強(qiáng)不息!澎湃的生活似大江奔流,,我們要選擇好的生活追求,,不應(yīng)該是損人利己,唯利是圖,,不應(yīng)該是貪圖安逸,,祈求神靈,不應(yīng)是沉醉酒色,,尋找刺激而應(yīng)是在拼搏,,進(jìn)取,創(chuàng)造中生根,,是在求真,,至善生活中成熟,它萌動于求知人心中茁壯于跋涉者足下,,它激勵你攻占知識的高地,,從汗水中獲取歡樂的報酬,,召喚你征服科學(xué)的峰巔。大步挺進(jìn)新興學(xué)科的羊腸小道間,,酷愛真理,,無所畏懼讓陽光與幸福并肩攜手,憧憬未來,,讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂章?lián)P聲高奏,,讓我們把時代的彩筆握在手,使明天的宏圖一片錦繡,,雖然這次短暫的寒假實(shí)踐沒能讓我學(xué)到還沒有學(xué)到的東西,,但是我會努力的去學(xué)習(xí),不在那么的迷茫,,那么的虛度光陰,,我們每個人都應(yīng)該正視自己的人生,從現(xiàn)在開始做一個求真,,至善的人,!
酒店社會實(shí)踐報告心得篇十二
服務(wù)員工作都有工作車,主要放置布草和日用品等,,還有一邊是專門放垃圾的,。每天早上上班前都要把布草數(shù)點(diǎn)好,布草疊放要整齊方便點(diǎn)數(shù),,工作車工作間保持干凈,。每進(jìn)入一個房間,都要寫上進(jìn)出房時間,,并備注有沒有損壞物品,,或者客人外借,以便做好交班工作,。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),,他說:“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本,增長見識,,鍛煉能力,,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,選用暑期時間參于社會實(shí)踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會,,賺錢不是主要的,,作為學(xué)生,能賺多少錢,,等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會,,然后他給我說了他讀書時的事,他說他讀書的時候,,也是求知欲非常強(qiáng)烈,,想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本,,放假的時候,,經(jīng)常往全國各地跑,,不為別的,就為了增長見識”,。
終于盼來了寒假,,是可以解脫了?不,,更大的問題還在后面呢,!懷著期待與迷茫的心情,全系學(xué)生都參與了院上組織的寒假實(shí)習(xí)活動,。我因?yàn)楦鞣N原因被分配到花水灣名人度假酒店實(shí)習(xí),,花水灣名人度假酒店是一家由中鐵二局斥資22億打造的由城市名人酒店集團(tuán)管理的五星度假酒店。是西南地區(qū)最大的溫泉水會酒店,。
2月5日晚很晚才到得酒店,,簡單的用過晚餐,收拾行李之后就休息了,,應(yīng)該說酒店的員工宿舍總的還是不錯的,。2月5日七點(diǎn)左右起床收拾,用餐之后人力資源部的培訓(xùn)主管給所有實(shí)習(xí)生做了簡單系統(tǒng)的培訓(xùn),,初步了解了該酒店之后,,就分配崗位了。我不知道我是不是應(yīng)該說我很不幸的被分配到了客房部,,至少當(dāng)時我是覺得我很委屈的,。客房部的工作服很丑,,并非因?yàn)閭€人形象而是覺得員工的服裝不好看,,如果工作服丑,那么客人對酒店形象的打分也該會降低吧,。在部門還沒有做培訓(xùn)就上樓層了,,當(dāng)時什么都不懂,上樓層能做什么呢,?!澳弥€匙,去拆布草吧,?!焙冒桑瓉砦覀兪莵碜鲞@種沒技術(shù)的活的,,ok,,下午的時間搞定,。第二天,客房部經(jīng)理露面了,,挺年輕,,大家有些高興,似乎看見了我們的未來,,可是還是沒有做培訓(xùn),。說是正式分配樓層,先打打雜吧,,洗洗客用杯,,刷刷馬桶,好,,我忍,。幾天之后,終于進(jìn)行培訓(xùn),,了解了整理房間的整個程序,,開始單獨(dú)作業(yè)了,,這不是一件易事,,工作車很重,這需要很大的力氣,,貌似本人力道還不夠,。我喜歡為我的工作車減負(fù),,老員工喜歡給自己的工作車增重,都是為了方便工作,,很好,。鋪床也不容易,要求也挺多的,,一張床得在三分鐘之內(nèi)完成,,床單、被套,、枕套,,整理好就大功告成了,說起來容易,,做起來就苦了,。有的老員工人很好,在工作中會給與自己很多幫助,,客房里的很多事情并非中心短短培訓(xùn)一段時間就能做完的,,很多時候都是發(fā)現(xiàn)問題,老員工會很耐心的告訴你這應(yīng)該怎么做,在大姐們那里,,我覺得自己學(xué)到了很多,,我想我會一直記得,謝謝,,花水灣名人客房部的大姐們,。
在服務(wù)過程中,我們接觸到了形形色色的客人,,在工作中既受到過客人的嘉獎,,也曾招受客人的投訴,由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,,在服務(wù)的過程中,,我們提高了英語口語水平,增長了見識,,開闊了視野,。
在酒店過了新鮮期之后,每天都在重復(fù),,機(jī)械一般的生活,,開始厭倦,開始想逃避,,卻又不得不停留,,學(xué)分啊,我親親的學(xué)分,。每天都會感覺到很辛苦,,即使在來之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備,我們不是來度假的,,我們是來鍛煉的,,但是,年輕的身體好像還是承受不了這突如其來的負(fù)荷,,工作車的分量可以減,,我的壓力誰來減,每天辛苦的工作之后感覺身體都不是自己的,,腰酸背痛,,我知道,我的靈魂正在脫離我的身體,。想到還在無限量增加的工作量,,想到自己微薄的實(shí)習(xí)工資,數(shù)著手指盤算著還有多長時間可以結(jié)束這樣的實(shí)習(xí),,就忍不住感覺到疲憊,。偶有一日,,夢到上班,夢到發(fā)工資,,竟像是做噩夢般的哭著醒來,,滿臉都是淚水和汗水(幸好那日宿舍沒人,否則臉也該丟光了吧,。)那種感覺,,至今仍然記憶猶新,那般無助和憂傷,,連哭喊與傷痛的力氣也沒有,,一時間仿佛失去了所有依撐,頹然倒地,。我的期望從來也不高,,人說我是一個極其容易滿足的人,我會努力工作,,認(rèn)真吃飯,,好好的對待身邊的人,我會很好,。我知道,,酒店會有自己的要求和規(guī)定,我理解酒店,,理解酒店旺季的時候工作量增加是很正常的,,可是你至少告訴我,我們工作量的上限啊,,至少心里會有個數(shù),,感覺上班的時候會有盼頭,有動力,。還有,,生病的時候請假就那么不能容忍嗎,如果能當(dāng)面到你面前向您請假,,請您批準(zhǔn),,那還有請假的必要嗎,如果有走到酒店的力氣何必請假,,何必受您的氣,。如果在上班的時候倒下不正好可以撒撒自己心里的火氣。如果員工暈倒了,,部門經(jīng)理不是應(yīng)該要負(fù)責(zé)嗎,?
雖然僅僅是短短兩個月的工作實(shí)踐,雖然并沒有獲得豐厚的物質(zhì)回報。但是,,我認(rèn)為它給我?guī)淼慕?jīng)驗(yàn)和認(rèn)識,,以及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報酬要重要且有意義的多??偨Y(jié)兩個月來的工作表現(xiàn)和工作認(rèn)識,,我得到了以下幾個方面的成果:
在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,,每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。無論是學(xué)習(xí)還是工作,,都存在著競爭,,在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,,以提高自已的能力,。
實(shí)踐期間每天按工作時間到達(dá)xxxx社區(qū)轄區(qū)的辦公地點(diǎn),初期主要是熟悉轄區(qū)及周邊環(huán)境,、工作范圍等基本條件。我了解到西城街道辦事處xx社區(qū)居民委員會轄區(qū)面積人口7272人,,轄區(qū)面積0.8平方公里,。常住人口為8272人,實(shí)有人口7272人,,流入人口210人,。待業(yè)、失業(yè)60人,。低保戶407戶,,總計(jì)1010人。居民委員會主要工作集中在與百姓生活密切相關(guān)的婚姻,、戶籍,、社保、福利等民事活動,,以及社區(qū)綜合治理,。再熟悉了基本情況以后,我開始正式地工作,,同時對所選課題的相關(guān)問題進(jìn)行調(diào)查和了解,。
一個酒店,只有員工忠誠,,才會有顧客忠誠,。如果一個酒店員工每天都想著跳槽,酒店管理者每天都得煩惱怎樣才能留住員工,想著怎樣最大限度的利用勞動力,,進(jìn)行成本控制,,那么,這個酒店無疑是非常失敗的,,即使現(xiàn)在贏利,,可是終有一天員工散去,誰來做一線,,誰來為客人提供基本的日常服務(wù),,管理者,是您嗎,?所以,,高高在上的人啊,您垂耳聽聽基層員工的心聲吧,,一線服務(wù)人員每天兢兢業(yè)業(yè)的恪守在自己的崗位上,,才能維持一個酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn),為酒店帶來利潤,。而我們這些實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)生,,未曾踏入社會,并非我們多么無知,,我們有著良好的成績,,認(rèn)真的念著大學(xué)酒店管理的課程,一心以為我們真的可以成為一名管理者,。當(dāng)?shù)弥?,一個管理者應(yīng)該從基層做起,更應(yīng)該是一名優(yōu)秀的一線人員時,,我們那么努力的才在這個專業(yè)堅(jiān)持下來,,我們覺得從基層做起也是應(yīng)該的吧。得到通知要去實(shí)習(xí)時,,我們至少是抱著期待的,,我們知道我們可以學(xué)到更多了。我們懷著虔誠的姿態(tài)加入酒店這個大家庭,,謙虛,、謹(jǐn)慎、小心翼翼的做著做基本的工作,。我沒覺得自己該有多大的抱怨,,我只是想說,我們找的不是兼職,,是見習(xí)啊,。
6月29日早上,,我們的火車抵達(dá)了上海火車站,,同學(xué)的妹妹接待了我們,。她是在外高橋鎮(zhèn)夏碧路360號的金府大酒店(現(xiàn)更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進(jìn)入了該酒店工作,,成為了一名服務(wù)員,。7月5日,我們在欣源酒店開始正式上班,,至8月31日工作結(jié)束,,工作了近兩個月。
的確,,一個酒店成立的時間不長,,管理上難免存在著漏洞,人是不斷學(xué)習(xí)成長的,,一個企業(yè)也該是這樣,,好吧,大家一起加油,。如果是人力資源的確缺乏,,多招聘幾名員工難道就這么難么?!耙粋€只剩下錢的企業(yè),,是沒有生命力的,在追求利益的同時,,更應(yīng)該讓自己的后方充實(shí)起來?!币粋€酒店在員工跳槽的時候,,應(yīng)該做的不該是用暫時的金錢留住員工,而應(yīng)該加強(qiáng)酒店自身的文化建設(shè),,培養(yǎng)員工的歸屬感,,長久的留住員工。同時,,管理者應(yīng)該重視員工內(nèi)心的想法,,聽取他們的意見,人性化管理才是長久之計(jì),。
總之,,在酒店進(jìn)行社會實(shí)踐見習(xí)這么長時間,學(xué)到了不少,,更看到了不少,,一句話,,我仍然懷著極大的熱忱愿意加入酒店業(yè),希望自己能夠和酒店一起進(jìn)步,。
當(dāng)然有總結(jié)就說明同時我也意識到了自己很多的缺點(diǎn)和不足,,例如不夠主動做事,有時候老板說了才知道做,,老板不說就沒有這個意識去做,;社會經(jīng)驗(yàn)比較缺乏,經(jīng)常會做一些錯事,,得罪一些客人,,有時也會得罪老板;剛開始也不大會和人交流,,所以那時總是覺得自己很受委屈等等,,雖然這些都是我的比較辛酸的歷史,不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗(yàn),,它們都將成為我以后參加工作和社會實(shí)踐的教訓(xùn),,我要力爭在我以后暑期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。
酒店社會實(shí)踐報告心得篇十三
在經(jīng)歷大學(xué)生活一學(xué)期后,,接受了更加系統(tǒng)和完備的文化知識教育,,對當(dāng)代經(jīng)濟(jì)社會有了理論上的初步認(rèn)識。然而作為當(dāng)代大學(xué)生,,我迫切希望更深刻的體驗(yàn)社會生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,。加之,如今眾多企事業(yè)單位都非常注重工作經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際生活工作能力,。我也深深體會到親自參加感受工作生活的重要性,。借此寒假之際,我來到紫蓬大酒店參加社會實(shí)踐工作,,來提升個人綜合素養(yǎng)和完善對社會生活其他方面的細(xì)微認(rèn)知,。以自我親身經(jīng)歷為基點(diǎn),努力提升個人工作服務(wù)能力,,拓寬認(rèn)識領(lǐng)域,,升華思想,全面提高個人綜合素質(zhì),。
紫蓬大酒店是紫蓬鎮(zhèn)上規(guī)模和設(shè)備都相對比較好的地方酒店,,其位于鎮(zhèn)上街道的中心地區(qū)。氣派的外部裝潢,,反映著當(dāng)代經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)的突飛猛進(jìn),。該酒店建立之初,主要承擔(dān)一些地方政府工作的接待任務(wù),,后來開展一些婚慶酒席服務(wù),,逐漸發(fā)展為服務(wù)對象寬泛的地方酒店,,隨著硬件設(shè)備的改善和服務(wù)環(huán)境的改善,服務(wù)人員熱情的工作態(tài)度和綜合素質(zhì)的提高,,在紫蓬鎮(zhèn)贏得較好的評價和較大的認(rèn)可,。
1.崗位安排:酒店的餐飲服務(wù)人員
2.實(shí)踐時間:
3.實(shí)踐地點(diǎn):xx盛xx市xx縣紫蓬鎮(zhèn)紫蓬大酒店
1.實(shí)踐初期
我?guī)е鵁o限的熱情和積極的態(tài)度投身于我的工作崗位。在剛來到酒店時,,我憑借大學(xué)生的活力,,努力地其他服務(wù)人員建立良好的交際關(guān)系,以獲取他們的指點(diǎn)與教誨,。由于剛剛接觸這項(xiàng)工作,,我還是比較被動的進(jìn)行我的工作,我仔細(xì)的觀察其他服務(wù)員的工作方法,,汲取他們的工作技巧,,加上平日里在學(xué)校里積累的經(jīng)驗(yàn)。我微笑著嘗試著主動進(jìn)行我的工作,,就這樣讓客人和其他工作伙伴感受到我的親和力,。其他細(xì)節(jié)方面的工作在服務(wù)部部長的帶領(lǐng)下,我也漸漸的上了手,,能夠很好的做好我的工作了,。我發(fā)揮我的主觀能動性,努力工作,。就這樣,,我得到了工作伙伴的認(rèn)可,和顧客的贊賞,。這個過程也樹立了我好好工作的信心,,我暗示自己一定要堅(jiān)持到底,獲得最完美的勝利,。
2.實(shí)踐過程階段
工作的日子一天一天進(jìn)行著,,我冒著寒冷和風(fēng)雨繼續(xù)著我的工作。在酒店和其他人員關(guān)系很是融洽,,這樣也讓我很自在,忙的時候大家一起努力,,閑暇的時候大家一起開著玩笑,。讓我感受到工作的辛苦,同時也伴隨著快樂,。隨著我工作的越發(fā)嫻熟,,積極性更加高漲,我時常受到他人的夸贊,,這一切也讓我很是滿足,。我明白,,作為一名工作人員,就應(yīng)該做好自己分內(nèi)的事情,,盡自己的努力,,給他人帶來的方便,這也是值得快樂的,。
3.實(shí)踐尾聲階段
時間過得很快,,轉(zhuǎn)眼來到假期期末了。酒店的工作一如既往,,大家依舊努力著,,我也全心全意做好最后幾天的工作。我有些不舍,,那些歡笑那些汗水,,都是我留戀的。在這些平凡的日子里,,讓我體會了酸甜苦辣,,在不舍中,我離開了我二十幾天的工作崗位,。
每一個堅(jiān)守在自己崗位的工作者都是辛苦而快樂的,。辛苦是不得不做好每一份擺在眼前客觀實(shí)在的工作,而快樂恰恰是完成每項(xiàng)工作的滿足,。
在開展的社會實(shí)踐工作中讓我明白:
1.良好的交際能力是很重要的,。
每個工作者都有自己的工作伙伴和工作對象。良好的的交際可以在伙伴中進(jìn)行友好的討論,,獲得工作上的進(jìn)步,。可以與顧客建立和諧的氛圍,,更有利于工作的進(jìn)行
2.必須要有敬業(yè)愛崗的精神,。
當(dāng)愛上某個崗位時,工作者就會全心全意,,做出意想不到的成績,,那就會是無比出色的演繹,工作就會變得輕松,、自在,、享受。
3.針對目標(biāo),,提高專業(yè)水平,。
每個工作者或年輕的大學(xué)生對自己以后的職業(yè)都有預(yù)想的安排,我們要朝向自己的目標(biāo),,深入學(xué)習(xí)專業(yè)技能,,才能在自己熱愛的崗位上,,做出一番成績,成就一份事業(yè),。
在短短的寒假社會實(shí)踐中,,我深深體會到,作為當(dāng)代大學(xué)生,,不能只停留于課本的理論知識上,,要重視客觀實(shí)際的實(shí)踐工作能力的培養(yǎng)。在寬廣的社會生活領(lǐng)域,,注重專業(yè)知識的儲備,,多多參加各方組織的活動,深入到具體的工作中去,。不斷的發(fā)展自己,,提升自我,努力實(shí)現(xiàn)自己的個人價值和社會價值,。迎合時代的潮流,,加深認(rèn)識的同時開拓眼界,努力在社會中做一個有用的人,。