在撰寫(xiě)報(bào)告時(shí)，我們應(yīng)該注意語(yǔ)言簡(jiǎn)練,、準(zhǔn)確,、客觀,，并且避免使用過(guò)于專業(yè)化的術(shù)語(yǔ),。撰寫(xiě)一個(gè)較為完美的報(bào)告,，首先需要明確報(bào)告的目的和受眾群體,。以下是一些實(shí)際應(yīng)用的報(bào)告樣本,，可以幫助您理解如何將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇一
食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題,。它與廣大人民的身體健康和生命安全息息相關(guān),。這次在我們的家鄉(xiāng)河北滄州的調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品營(yíng)養(yǎng)健康和質(zhì)量安全狀況展開(kāi)，為期一周的調(diào)查表明,，消費(fèi)者食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境,、物流設(shè)施、等方面有所進(jìn)步,，但也仍然存在一些問(wèn)題,。
城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用,。據(jù)調(diào)查,，城區(qū)消費(fèi)者中特別關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全的占69%，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%,，購(gòu)買食品時(shí)他們首選質(zhì)量,，寧可多花點(diǎn)錢(qián)也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品，通常在大型超市和商場(chǎng)購(gòu)買食品,，80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費(fèi)水平是基本相符的。
出處 m.sevw.cn
而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”,。據(jù)調(diào)查,，農(nóng)村消費(fèi)者中,，購(gòu)買食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣部，而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈,，吃了沒(méi)病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念,。他們當(dāng)中只有5%的人認(rèn)識(shí)綠色食品的標(biāo)志，只有17%的人認(rèn)識(shí)質(zhì)量安全的標(biāo)志,。農(nóng)民為了價(jià)格優(yōu)惠通常在收集整理集市上和小賣部里買食品,，雖然他們有一定的食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)，但這種意識(shí)還不是很強(qiáng),，還完全保護(hù)不了自己,。比如，當(dāng)問(wèn)及“如果你購(gòu)買到過(guò)期變質(zhì)食品時(shí)會(huì)怎么處理,？”的問(wèn)題時(shí),，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲,，沒(méi)有人選擇投訴,。
從這一點(diǎn)城鄉(xiāng)差距就可看出社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素，努力縮小城鄉(xiāng)差距,、打造城鄉(xiāng)和諧勢(shì)在必行,。
雖然目前消費(fèi)者的食品安全意識(shí)總體上還不是特別高，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人民生活水平不斷提高,，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。
群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度在提高,。從調(diào)查來(lái)看,，當(dāng)前消費(fèi)者主要通過(guò)電視、報(bào)紙,、電臺(tái)的曝光來(lái)關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件,，有的已擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng)。對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注,，食用的產(chǎn)品是否安全,，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門(mén)話題。居民對(duì)食品安全事件主要通過(guò)媒體了解,，還有就是通過(guò)親友及其他途徑了解,，比如，“蘇丹紅”,、“瘦肉精”,、“多寶魚(yú)”等食品安全事件，居民基本都知道,。因此,，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的。
群眾對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多。隨著群眾消費(fèi)觀念越來(lái)越理性,，對(duì)食品安全也越來(lái)越重視,。消費(fèi)者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、品牌、質(zhì)量標(biāo)志,、成分和營(yíng)養(yǎng)等,，尤其是食品是否含有色素、添加劑,、防腐劑和有毒有害,。從調(diào)查情況來(lái)看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好,、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全,，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶,、糖果,、糕點(diǎn)及無(wú)包裝的糧食制品存在過(guò)期、霉變,、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象,。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購(gòu)買食品,。怎樣消除食品中存在的安全隱患,，更是居民十分關(guān)注的問(wèn)題，也是一個(gè)迫切需要解決的問(wèn)題,。
群眾已經(jīng)認(rèn)識(shí)到的不安全食品主要有：注水豬肉,；農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果；市場(chǎng)上的假酒,、假飲料,、假油、假米,、假調(diào)料,；對(duì)人有致癌危險(xiǎn)的商品；經(jīng)過(guò)現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品,、方便面,、果凍和很多零食；抗生素,、色素殘留超標(biāo)的食品,；各種過(guò)期的,、防腐劑、添加劑含量超高的食品,；沒(méi)有保鮮措施的貯藏品,，不衛(wèi)生的散裝食品等等。
由于農(nóng)村居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城區(qū),，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)低價(jià)食品有著很大需求,，購(gòu)買渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣部。加之農(nóng)村執(zhí)法力量十分薄弱,，市場(chǎng)監(jiān)管嚴(yán)重缺位,，農(nóng)民購(gòu)買食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照，又不索要銷售發(fā)票,，致使一些“三無(wú)”食品,、過(guò)期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門(mén)外的食品流向農(nóng)村市場(chǎng)。調(diào)查顯示,，農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)銷的食品中多為自產(chǎn)自銷,，來(lái)源于流動(dòng)攤販；糕點(diǎn),、熟食,、干果,、酒等散裝食品所占比例很高,；部分包裝食品沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期；店主對(duì)過(guò)期食品選擇降價(jià)銷售,。種種此類,，都要求我們的監(jiān)管部門(mén)在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益復(fù)雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負(fù)責(zé)，為人民謀福,，努力打造城鄉(xiāng)和諧,。
食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問(wèn)題,，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容,。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件,，暴露出我國(guó)食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮和擔(dān)心，使消費(fèi)者對(duì)政府,、企業(yè),、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引起全社會(huì)的高度重視,。
被調(diào)查的居民和食品生產(chǎn)廠家大多認(rèn)為有關(guān)食品方面的法律法規(guī)不健全,。這樣就造成政府執(zhí)法不力,、管理不嚴(yán)，執(zhí)法監(jiān)管時(shí)無(wú)規(guī)范性和堅(jiān)持性,。執(zhí)行制度時(shí)不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過(guò)程,，而是一種履行手續(xù)的過(guò)場(chǎng)。這就導(dǎo)致無(wú)論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問(wèn)題,，存在諸多安全隱患,。更有甚者，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問(wèn)題時(shí),，相關(guān)部門(mén)在執(zhí)法過(guò)程中卻滋生了腐敗因素,。政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護(hù),，可見(jiàn)有一部分居民的確對(duì)政府,、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī),。
1,、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”,。無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè),，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸,。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度,，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
2,、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化,。除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外,，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育，提倡健康消費(fèi),，不盲目貪便宜,。告訴消費(fèi)者怎樣來(lái)區(qū)別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品,，該怎樣進(jìn)行舉報(bào),，怎樣為自己維權(quán)。
3,、加大投入,，引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系,。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門(mén)職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn),。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量,、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金,、人才,、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面,。
4,、聽(tīng)取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見(jiàn)和建議。民以食為天,，各部門(mén)要把食品安全工作置于高度重視的位置,，多聽(tīng)聽(tīng)老百姓的心聲，多對(duì)他們的意見(jiàn)和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋,，讓老百姓買到放心食品,。
作為大學(xué)生，我要承擔(dān)起勇?lián)鷱?qiáng)國(guó)使命,，共建和諧家園的責(zé)任,！期待祖國(guó)的明天更美好！
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇二
民以食為天,，食以安為先,。315前夕，北京等40省市消協(xié)(消委會(huì),、消保委)與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社,、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)共同發(fā)布的《全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告》顯示：四成多消費(fèi)者不細(xì)看食品標(biāo)簽及說(shuō)明;79.46%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問(wèn)題“遇到過(guò)，但較少”;六成多消費(fèi)者遇到過(guò)食品生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期不易辨識(shí)的情景;六成多消費(fèi)者認(rèn)為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問(wèn)題;遇到食品安全問(wèn)題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M(fèi)者占比最高,，同時(shí)仍有19.91%的消費(fèi)者“忍氣吞聲,，自認(rèn)倒霉”;六成多消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》知之甚少;很多消費(fèi)者對(duì)新《食品安全法》能否落到實(shí)處持懷疑態(tài)度;七成多消費(fèi)者認(rèn)為僅有嚴(yán)格執(zhí)法,、加大監(jiān)管力度，才能提高消費(fèi)信心,。
據(jù)了解,，在去年10月1日《食品安全法》正式實(shí)施之后，北京,、天津,、上海,、重慶,、河北、山西,、遼寧,、吉林,、黑龍江,、江蘇、浙江,、安徽,、福建、江西,、山東,、河南、湖北,、湖南,、廣東、海南,、四川,、云南、陜西,、甘肅,、廣西、哈爾濱,、長(zhǎng)春,、沈陽(yáng)、濟(jì)南,、南京,、杭州、廣州,、武漢,、成都、西安,、大連,、青島、寧波,、廈門(mén),、深圳等40省市的消費(fèi)者協(xié)會(huì)(消委會(huì)、消保委),，與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社,、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)共計(jì)42家消費(fèi)維權(quán)單位一齊，在沃爾瑪?shù)拇罅χС窒?，共同開(kāi)展了“全國(guó)食品安全大調(diào)查”活動(dòng),。此次活動(dòng)不僅僅在40省市消協(xié)組織的網(wǎng)站及《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)上開(kāi)展,，同時(shí)還在沃爾瑪遍布全國(guó)的423家大型商超同步展開(kāi),，歷時(shí)四個(gè)多月,，多達(dá)133225名消費(fèi)者踴躍參與。
四成多消費(fèi)者看標(biāo)簽不仔細(xì),。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),，消費(fèi)者在購(gòu)買食品場(chǎng)所的選擇上，92.89%的消費(fèi)者通常會(huì)在超市等大型購(gòu)物場(chǎng)所購(gòu)買食品,，占比最高;五成多的消費(fèi)者會(huì)選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng),，還有三成多的消費(fèi)者會(huì)選擇網(wǎng)店和食品零售店。同時(shí),，86.51%的消費(fèi)者認(rèn)為路邊早,、夜市或小攤最容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，占比最高;其次是網(wǎng)店,，有57.13%的消費(fèi)者認(rèn)為網(wǎng)店最容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題;相比較而言,，超市等大型購(gòu)物場(chǎng)所的食品還是比較讓人放心的，僅有11.17%的消費(fèi)者認(rèn)為那里容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，占比最低,。調(diào)查顯示，監(jiān)管部門(mén)需要加強(qiáng)對(duì)路邊早夜市,、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查,，使消費(fèi)者能夠放心消費(fèi)。
在被調(diào)查者的消費(fèi)習(xí)慣上,，調(diào)查顯示,，44.37%的消費(fèi)者在購(gòu)買食品之前會(huì)查看包裝標(biāo)簽及說(shuō)明，但看得并不仔細(xì);同時(shí)有1.53%的消費(fèi)者根本不看,。在“消費(fèi)者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中,，92.42%的消費(fèi)者表示會(huì)關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而有四成多的消費(fèi)者卻不關(guān)注食品的生產(chǎn)廠家,、廠址及產(chǎn)品成分等信息;還有六成左右的消費(fèi)者不關(guān)注食品添加劑,、貯存條件、規(guī)格,、凈含量及食品安全標(biāo)識(shí)等信息,。這說(shuō)明很多消費(fèi)者還須不斷提高食品安全意識(shí)，確保自身消費(fèi)安全,。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí),，受品牌,、價(jià)格的影響最大，分別有77.04%和76.77%的被調(diào)查者會(huì)受到這兩個(gè)因素的影響,。這要求企業(yè)在給消費(fèi)者更多實(shí)惠的同時(shí),，要像愛(ài)護(hù)自我的羽毛一樣呵護(hù)品牌形象,。另外，因?yàn)槭称返奶厥鈱傩裕?5.97%的被調(diào)查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個(gè)重要因素,。但近半消費(fèi)者對(duì)食品的色澤,、外觀等感官方面并不敏感，六成多消費(fèi)者沒(méi)受到產(chǎn)品成份,、生產(chǎn)廠家的影響,。這也提醒部分消費(fèi)者，在選購(gòu)食品時(shí),，還應(yīng)多關(guān)注食品的色澤,、外觀及產(chǎn)品成分、生產(chǎn)廠家等因素,。
近八成消費(fèi)者：偶爾遇到食品安全問(wèn)題,。
調(diào)查結(jié)果顯示，79.46%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問(wèn)題“遇到過(guò),，但較少”,，另有14.96%的消費(fèi)者則表示經(jīng)常遇到，僅有5.56%的消費(fèi)者表示還未遇到過(guò)此類問(wèn)題,。
在消費(fèi)者遇到的食品安全問(wèn)題中,，“食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)沒(méi)有顯著標(biāo)注,，不易辨識(shí)”占比超過(guò)60%;“宣傳虛假或夸大”,、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂,、差,，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”和“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者過(guò)了保質(zhì)期還在銷售”三種情景的占比均超五成;另有四成消費(fèi)者遇到過(guò)食品摻假摻雜,、腐敗變質(zhì),、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔,、混有異物或者感官性狀異常的情景;還有兩成多的消費(fèi)者表示遇到過(guò)“超范圍,、超限量使用食品添加劑”、“農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標(biāo)”、“轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有按照規(guī)定顯著標(biāo)示”及保健食品的標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū)涉及疾病預(yù)防,、治療功能，沒(méi)有聲明“本品不能代替藥物”等違法情景。這些問(wèn)題都應(yīng)當(dāng)引起食品經(jīng)營(yíng)者的高度關(guān)注,。
從食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來(lái)看,，65.47%的消費(fèi)者認(rèn)為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患，16.65%的消費(fèi)者則將原因歸咎于種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié);另外,，分別有10.83%和7.01%的消費(fèi)者認(rèn)為餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)和批發(fā)零售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問(wèn)題,。這說(shuō)明多數(shù)消費(fèi)者對(duì)食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否安全、衛(wèi)生十分擔(dān)憂,，相關(guān)部門(mén)也應(yīng)加大對(duì)這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及處罰力度,。
那么，在遇到這些食品安全問(wèn)題之后,，消費(fèi)者會(huì)如何處理呢調(diào)查顯示,，選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡撸瑸?6.70%,，向行政部門(mén)或消協(xié)投訴的,，排在第二位，占比17.81%;直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少,，僅為4.29%,。這就要求食品銷售者要嚴(yán)格落實(shí)“首問(wèn)負(fù)責(zé)制”，不要推諉職責(zé),，力爭(zhēng)將消費(fèi)糾紛解決在這一環(huán)節(jié);調(diào)查還發(fā)現(xiàn),，仍有19.91%的消費(fèi)者在遇到問(wèn)題食品后，會(huì)選擇“忍氣吞聲,，自認(rèn)倒霉”,，這就要求消費(fèi)者要強(qiáng)化維權(quán)意識(shí)，勇于維權(quán),，不讓不法商家逍遙法外,。
在對(duì)我國(guó)食品安全形勢(shì)的總體看法方面，51.25%的消費(fèi)者持悲觀態(tài)度,，認(rèn)為問(wèn)題很多,，并表示擔(dān)憂;33.07%的消費(fèi)者則持相對(duì)樂(lè)觀的態(tài)度，表示“有些問(wèn)題,，但能夠解決”;還有15.62%的消費(fèi)者更為進(jìn)取樂(lè)觀,，認(rèn)為形勢(shì)正在往好的方向發(fā)展。從消費(fèi)者的態(tài)度看出,，我國(guó)食品安全確實(shí)存在諸多問(wèn)題,，令部分消費(fèi)者十分擔(dān)憂，但相關(guān)部門(mén)改善現(xiàn)狀的努力,，已使不少數(shù)消費(fèi)者感受到了政府的決心,。
從造成食品安全問(wèn)題的原因來(lái)看,，七成多的消費(fèi)者認(rèn)為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者利欲熏心,，而相關(guān)部門(mén)執(zhí)法不嚴(yán),，監(jiān)管力度不夠，以及對(duì)不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的懲罰力度不夠,，是造成食品安全問(wèn)題的主因;還有54.20%的消費(fèi)者將原因歸咎于自身,，認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)的欠缺以及自我保護(hù)本事不足也導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生。這就要求食品行業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律和信用建設(shè),，監(jiān)管部門(mén)也要嚴(yán)格執(zhí)法,，加大不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管和懲處力度。
2015年10月1日,，新修訂的《食品安全法》正式實(shí)施,。那么，廣大消費(fèi)者對(duì)這一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢對(duì)于新的《食品安全法》,，消費(fèi)者最關(guān)心的又是什么呢調(diào)查結(jié)果讓人大跌眼鏡,，竟有63.41%的被調(diào)查者表示對(duì)新的《食品安全法》了解很少，甚至有12.50%的消費(fèi)者完全不了解,。這就要求進(jìn)一步加強(qiáng)新《食品安全法》的宣傳普及工作,，擴(kuò)大這一法律的社會(huì)認(rèn)知度，使其家喻戶曉,、深入人心,。
而對(duì)于新的《食品安全法》，73.41%的消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題是消費(fèi)者的投訴能否得到及時(shí)處理,，37.45%的消費(fèi)者關(guān)心從源頭到餐桌如何實(shí)現(xiàn)食品的全程監(jiān)管,，37.89%的消費(fèi)者關(guān)心各部門(mén)能否狠抓落實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)法,，讓消費(fèi)者能夠放心消費(fèi),。
對(duì)于新的《食品安全法》加大了對(duì)不法行為的懲處力度這一舉措，消費(fèi)者又是怎樣看呢調(diào)查顯示,，64.24%的'消費(fèi)者表示效果很難說(shuō),，關(guān)鍵要看是否真正落實(shí)到位;30.88%的消費(fèi)者表示十分好，可構(gòu)成有效震懾;僅有4.89%的消費(fèi)者持否定態(tài)度,，表示這一舉措未必能起到預(yù)定效果,。這顯示了消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》落實(shí)情景的擔(dān)憂。
這種對(duì)法律落實(shí)情景的懷疑態(tài)度在其他調(diào)查中也得到了必須體現(xiàn),。例如,，新《食品安全法》規(guī)定：“生產(chǎn)不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外,，還能夠向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款10倍或者損失3倍的賠償金,。增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,，為一千元”。對(duì)此,，有37.35%的消費(fèi)者點(diǎn)贊表示該法條會(huì)激發(fā)消費(fèi)者依法維權(quán)的進(jìn)取性;但29.35%的消費(fèi)者認(rèn)為檢測(cè)成本高,，且認(rèn)定商家的“明知”行為比較困難;24.89%的消費(fèi)者認(rèn)為“一般，很難真正落到實(shí)處”,，還有8.41%的消費(fèi)者認(rèn)為懲處力度還不夠,。
另外一項(xiàng)調(diào)查是，“新《食品安全法》中規(guī)定了廣告經(jīng)營(yíng)者,、發(fā)布者設(shè)計(jì),、制作、發(fā)布虛假食品廣告,，社會(huì)團(tuán)體或者其他組織,、個(gè)人在虛假?gòu)V告或者其他虛假宣傳中向消費(fèi)者推薦食品，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告,，認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論,，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，均應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶職責(zé),。您怎樣看”對(duì)此,，雖然有60.29%的消費(fèi)者表示“很好，可對(duì)遏制食品違法行為起到進(jìn)取作用”,，但仍有34.80%和4.92%的被調(diào)查者分別表示“一般,，很難真正落到實(shí)處”和“效果不會(huì)明顯”。
從上述統(tǒng)計(jì)結(jié)果能夠看出,，消費(fèi)者在對(duì)加大處罰力度,、增加連帶職責(zé)的規(guī)定表示認(rèn)可的同時(shí)，對(duì)法條能否真正落實(shí),，似乎信心不足,，持有必須的懷疑態(tài)度。對(duì)此,，執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)還應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)法,，避免法條形同虛設(shè)情景的出現(xiàn)，確保新法能夠落到實(shí)處,。
那么,，如何才能提高消費(fèi)者的消費(fèi)信心呢調(diào)查發(fā)現(xiàn)，選擇“嚴(yán)格執(zhí)法,，加大監(jiān)管力度”的最多,，占被調(diào)查者的74.88%;排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律，嚴(yán)格按照法律,、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”,，占比為71.09%;選擇“強(qiáng)化法律職責(zé),，加大懲罰力度”、“加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估”,、“加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作”,、“不斷提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)”、“加強(qiáng)宣傳教育,，普及食品安全知識(shí),，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)本事”等五項(xiàng)的,，也占到了被調(diào)查者的六成多,。這也說(shuō)明，消費(fèi)者信心的提高,，很大程度上有賴于執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇三
食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害,，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害,。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義,，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”,。食品安全也是一門(mén)專門(mén)探討在食品加工,、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,，降低疾病隱患,，防范食物中毒的科學(xué)領(lǐng)域。食品安全與人民群眾的切身利益息息相關(guān),，加強(qiáng)食品安全工作是構(gòu)建和諧社會(huì)和全面建設(shè)小康社會(huì)的重要組成部分,。
垃圾處理設(shè)備的不足1；消費(fèi)者對(duì)任何一類食品安全性的信任度均低于50％,。此外,，檢測(cè)體系不健全，還表現(xiàn)為各部門(mén)的檢測(cè)工作缺少協(xié)調(diào),，檢測(cè)力量缺乏整合,，檢測(cè)資源不能共享，快速檢測(cè)的技術(shù)手段落后,。五是食品安全信用體系建設(shè)亟待加強(qiáng),。我國(guó)社會(huì)信用體系建設(shè)剛剛起步，食品安全方面的信用體系建設(shè)仍相對(duì)滯后,，該領(lǐng)域的企業(yè)信用數(shù)據(jù)的征集工作也處在小范圍嘗試階段,。因此,，從總體看，掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信用狀況難度仍然很大,，很難起到消除信息不對(duì)稱,，褒揚(yáng)守信者，遏制失信者,，追溯責(zé)任方,，形成誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)氛圍的作用。
（一）是市場(chǎng)管理不到位,。我國(guó)市場(chǎng)區(qū)域廣闊,，各種交易場(chǎng)所如集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)攤點(diǎn),、零售門(mén)店和小賣部等都出售假劣商品,，管理部門(mén)人手不足，往往使整頓難以得到深入,。
（二）是懲治力度不夠大,。長(zhǎng)期以來(lái)，一些部門(mén)對(duì)制假售假的處罰辦法主要是罰款,，以罰代管,、以罰代刑、一罰了之的現(xiàn)象比較普遍,。刑法規(guī)定,，售假5萬(wàn)元就可以追究刑事責(zé)任，但真正被追究刑事責(zé)任的制假者卻少之又少,。造假者的造假成本很低,，賺的錢(qián)比罰的多，使得造假者感到有利可圖,，更加有恃無(wú)恐,。
（三）是投訴索賠難度大。農(nóng)民權(quán)益遭到侵害時(shí)難以討到公道,，如買了偽劣食品,，遭受了損失，進(jìn)行投訴時(shí)必須通過(guò)有關(guān)部門(mén)的鑒定才能找到證據(jù),，分清責(zé)任,。而鑒定耗時(shí)長(zhǎng)，費(fèi)用高,，很多農(nóng)民承擔(dān)不起,。在索賠困難的情況下，很多農(nóng)民即使發(fā)現(xiàn)買了假貨,，大多也是認(rèn)倒霉而不去尋求賠償,。
（四）是管理人員執(zhí)法違法,。有些市場(chǎng)管理人員、食品衛(wèi)生監(jiān)督人員,，拜金主義思想嚴(yán)重,，由于收受了制假售假者的錢(qián)物，對(duì)制假售假活動(dòng)睜一只眼閉一只眼,，上面有行動(dòng)就象征性地管一管,，有的還為制假售假者通風(fēng)報(bào)信從中撈取好處。
（五）是鑒別能力差,，自我保護(hù)意識(shí)弱,。雖然有關(guān)部門(mén)和媒體經(jīng)常提醒農(nóng)民朋友增強(qiáng)防假意識(shí)和辨假能力，但農(nóng)民的辨假能力不是一天兩天就能提高的,。雖然一些正規(guī)生產(chǎn)廠家不斷投入資金,，進(jìn)行產(chǎn)品包裝防偽標(biāo)識(shí)的開(kāi)發(fā)和宣傳，但“道高一尺,，魔高一丈”，造假手段也在不斷翻新,。
我國(guó)食品安全是當(dāng)前食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié),。無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，制售有毒有害食品,、不合格食品,、過(guò)期變質(zhì)食品、假冒偽劣產(chǎn)品等現(xiàn)象在一些地區(qū)比較突出,，嚴(yán)重?cái)_亂了我國(guó)食品市場(chǎng)秩序,，損害了我國(guó)消費(fèi)者的身體健康。為保障人民群眾飲食安全,，構(gòu)建和諧社會(huì),，必須加強(qiáng)監(jiān)管工作，保障我國(guó)食品安全工作,。
訂質(zhì)量承諾書(shū),，明確業(yè)主的責(zé)任和義務(wù)；工商部門(mén)要深入開(kāi)展“我國(guó)食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng),，制定我國(guó)食品安全經(jīng)營(yíng)示范店創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),、我國(guó)食品安全經(jīng)營(yíng)示范店十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全監(jiān)管責(zé)任書(shū),、商品質(zhì)量安全承諾書(shū),、食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)、食品安全責(zé)任書(shū),；衛(wèi)生部門(mén)要針對(duì)性地開(kāi)展食品安全專項(xiàng)行動(dòng),。通過(guò)各職能部門(mén)的緊扣我國(guó)食品安全整治這一主題,，進(jìn)一步規(guī)范本市我國(guó)食品市場(chǎng)，從而提升食品安全保障能力,。
（三）是要加強(qiáng)種植養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管,，大力發(fā)展綠色食品。從源頭抓起,，切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全,，一方面要深入開(kāi)展農(nóng)藥、藥物殘留,、違禁藥物濫用等專項(xiàng)整治,，向農(nóng)民普及安全科學(xué)使用化肥、農(nóng)藥等知識(shí),，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染,，另一方面要加強(qiáng)和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè),、認(rèn)證三大體系建設(shè),，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)和管理，大力推進(jìn)無(wú)公害食品,、綠色食品,、有機(jī)食品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，擴(kuò)大無(wú)公害食品,、綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn),。
（四）是要抓好宣傳，提高意識(shí),。針對(duì)我國(guó)消費(fèi)者文化素質(zhì)普遍較低,，無(wú)法辨別食品質(zhì)量?jī)?yōu)劣與真假的實(shí)際，各職能部門(mén)要在做好日常監(jiān)管的同時(shí),，將工作重點(diǎn)放在轉(zhuǎn)變我國(guó)消費(fèi)者的意識(shí),、思維、觀念上,，采取上街設(shè)置咨詢點(diǎn),、宣傳車、發(fā)放宣傳資料,、廣播等多種形式開(kāi)展食品安全知識(shí)的宣傳,。加快食品安全知識(shí)進(jìn)課堂、進(jìn)課程步伐,，增強(qiáng)消費(fèi)者特別是少年兒童的自我保護(hù)意識(shí)和識(shí)別能力,，從而不斷提高我國(guó)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇四
20xx年11月至12月上旬，我局組織人員對(duì)我縣食品安全工作情況進(jìn)行了專題調(diào)研,。調(diào)研組先后就食品安全問(wèn)題聽(tīng)取了有關(guān)職能部門(mén)的情況匯報(bào),，實(shí)地查看了部分現(xiàn)場(chǎng)，在對(duì)我縣食品安全現(xiàn)狀,、存在的主要問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真分析的同時(shí),，提出解決措施與建議。
西充縣位于四川省盆地中北部,，東南郊南充,，西接鹽亭、射洪,，西南連蓬溪,，北靠南部，東西長(zhǎng)44．7公里,，南北寬42．4公里,，幅員面積1106．59平方公里，轄32鄉(xiāng),、15鎮(zhèn),、607個(gè)村委會(huì)、10個(gè)社區(qū),，全縣總?cè)丝?5萬(wàn)人,。
（一）、農(nóng)牧漁業(yè)
1,、農(nóng)產(chǎn)品：全縣蔬菜、水果種植戶3150戶,，獲省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)證的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地3個(gè),，約7500畝，有獲國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證的無(wú)公害有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地1個(gè),。
2、畜禽產(chǎn)品：全縣家禽家畜養(yǎng)殖戶15000家,，獲農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的無(wú)公害畜產(chǎn)品基地1個(gè),。20xx年全縣出攔肉豬65．13萬(wàn)頭，出欄家禽900萬(wàn)只,，出攔肉兔100萬(wàn)只,，出攔山羊11萬(wàn)只，出攔肉牛1萬(wàn)頭,，禽蛋2．1萬(wàn)噸,，牛奶7．1萬(wàn)噸，全年實(shí)現(xiàn)牧業(yè)總產(chǎn)值7．43億元,。全縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)41個(gè),，牛,、羊定點(diǎn)宰場(chǎng)1個(gè)，分布在全縣41個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，20xx宰殺生豬（牛,、羊）32萬(wàn)頭；銷毀病死豬肉1600公斤,。
3,、水產(chǎn)品：全縣水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶2100家，年產(chǎn)值8100噸8650萬(wàn)元,。
（二）,、食品生產(chǎn)
全縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)、加工企業(yè)117家,，其中,，白酒36家（根據(jù)質(zhì)監(jiān)局建立的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)質(zhì)量檔案進(jìn)行的統(tǒng)計(jì)）,，葡萄露酒5家,；獲取生產(chǎn)許可證情況：截至20xx年12月底全縣已獲生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)72家；未獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)45家,；自檢設(shè)備情況：有自檢設(shè)備的食品生產(chǎn)企業(yè)61家,，無(wú)自檢設(shè)備的56家；認(rèn)證情況：取得質(zhì)量管理體系認(rèn)證或產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)5家,，占總數(shù)的2.7%,。
（三）、食品經(jīng)營(yíng)
全縣食品經(jīng)營(yíng)戶789戶,?？h工商部門(mén)配有食品安全檢測(cè)箱3套，并對(duì)副食品批發(fā)市場(chǎng)和各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量,，推行了“四制兩查”的監(jiān)管模式,，即督促并指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者普遍建立并執(zhí)行《商品準(zhǔn)入制度》、《商品質(zhì)量查驗(yàn)登記制度》,、《重要商品備案制度》,、《不合格商品退市制度》，執(zhí)行面達(dá)到96%,；落實(shí)《商品質(zhì)量日常監(jiān)督檢查登記制度》和《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量抽查登記制度》,，推進(jìn)商品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移。20xx年該局開(kāi)展了對(duì)兒童食品,、奶粉,、高介酸菜油、含“吊白塊”的米粉面條等重點(diǎn)品種和校園周邊環(huán)境、農(nóng)副土特產(chǎn)品市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域的專項(xiàng)整治行動(dòng),。
（四）,、餐飲食堂
餐飲食堂1547家，其中餐館酒店1395家,，食堂60家,，其他92家。20xx年衛(wèi)生行政部門(mén)共檢查餐館酒店,、食堂15730戶次,，受查處的有45戶，其中：取締無(wú)證5戶,，吊銷許可證2戶,，停業(yè)整頓11戶，責(zé)令整改27戶,，處罰沒(méi)款3．5萬(wàn)元,，銷毀不合格食品7100公斤。
1,、農(nóng)牧漁產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中化肥,、農(nóng)藥、獸藥,、飼料等投入品施用控制難度大,。由于化肥、農(nóng)藥,、獸藥,、飼料等投入品經(jīng)營(yíng)分散、品種混雜,，加之農(nóng)民質(zhì)量安全意識(shí)差,，無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣體系薄弱，農(nóng)藥等投入品的使用控制上仍有較大漏洞,。一些地方在種養(yǎng)殖中濫用激素類藥物以保收成，增加產(chǎn)量,。如使用避孕藥喂養(yǎng)甲魚(yú),、黃鱔等水產(chǎn)品，在草莓,、番茄,、香蕉、西瓜等農(nóng)產(chǎn)品中使用催熟劑,、膨化劑等,，對(duì)群眾身體健康造成潛在威脅。
2、食品加工企業(yè)數(shù)量大,、規(guī)模小,、水平低。我縣絕大部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模都很小,，甚至是家庭作坊式的手工生產(chǎn),，很難形成規(guī)模效應(yīng)。絕大多數(shù)企業(yè)設(shè)備簡(jiǎn)陋,，產(chǎn)品單一,，管理差，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量水平偏低,。檢測(cè)手段有限,，缺乏自檢能力，生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)原材料進(jìn)廠,，不能通過(guò)自檢把好源頭關(guān),。出廠產(chǎn)品也沒(méi)有全部通過(guò)檢驗(yàn)，質(zhì)量狀況很難保證,。
4,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全存在注水肉、水發(fā)菜甲醛含量超標(biāo)的問(wèn)題,，部分熟食衛(wèi)生指標(biāo)不完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，一些水產(chǎn)品因飼料激素超標(biāo)質(zhì)量堪憂，活禽類產(chǎn)品批發(fā)銷售分散,、檢疫難落實(shí),，家禽宰殺無(wú)定點(diǎn)。超市食品質(zhì)量存在一些包裝類食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范,，部分食品衛(wèi)生指標(biāo)不合格,，有些食品成分含量不合要求，有的偽造生產(chǎn)日期,、銷售過(guò)期食品,，索證不嚴(yán)致使一些不安全食品進(jìn)入超市銷售的問(wèn)題。
5,、餐飲業(yè),、學(xué)校學(xué)生食堂業(yè)主衛(wèi)生意識(shí)差，片面追求經(jīng)濟(jì)利益,，忽視食品衛(wèi)生安全,，濫用食品添加劑、防腐劑,、漂白劑的現(xiàn)象較普遍,。同時(shí),，多種因素導(dǎo)致小餐飲店、建筑工地食堂等普遍處于無(wú)序發(fā)展的狀況,。實(shí)行衛(wèi)生許可證管理制度后,，增強(qiáng)了政府管理和調(diào)控能力，但要完全關(guān)閉大量無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲店,，涉及到大量下崗人員就業(yè)和社會(huì)穩(wěn)定的問(wèn)題,，這也給監(jiān)管工作帶來(lái)了難度。
存在上述問(wèn)題的原因：
二是食品生產(chǎn)加工尚未形成規(guī)?；?、規(guī)范化運(yùn)作，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理水平低,；
四是監(jiān)管資源分散,，權(quán)責(zé)不符，職能交叉,，多頭管理,，難以形成合力；
六是部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者唯利是圖,，缺乏起碼的誠(chéng)信,；
七是信息不暢、反應(yīng)不靈,，預(yù)警,、應(yīng)急、日常監(jiān)管等信息反饋不及時(shí),，被動(dòng)處理的多,，主動(dòng)查處的少。
（一）加強(qiáng)宣傳,，強(qiáng)化監(jiān)督,，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會(huì)的食品安全意識(shí)
1、進(jìn)一步提高對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí),，不斷增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),。
2、加強(qiáng)社會(huì)輿論和群眾的監(jiān)督,。
3,、進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和法律法規(guī)培訓(xùn)。
（二）健全組織,，建立制度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)
1,、建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)體系,，加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo),。
2、建立統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和定期通報(bào)制度,，構(gòu)建部門(mén)之間的信息平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。
3,、加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，依托藥品監(jiān)管網(wǎng)和供應(yīng)網(wǎng)，構(gòu)建城鄉(xiāng)一體,、三網(wǎng)互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)體系,。
4、建立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,，發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用和舉報(bào)的威懾作用,。
（三）突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管,，確保各環(huán)節(jié)食品安全
1,、強(qiáng)化對(duì)食品源頭污染的治理。
（1）加強(qiáng)對(duì)化肥,、農(nóng)藥,、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管,，加大執(zhí)法檢查和監(jiān)督力度,。
（2）在土壤、水源,、空氣污染嚴(yán)重的地域,，禁止種植蔬菜。
（3）加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與管理,，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作,，加快國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)認(rèn)定進(jìn)程。
2,、強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。
（1）強(qiáng)化食品生產(chǎn)原料及添加劑的監(jiān)管，堅(jiān)決消除濫用添加劑的違法行為,。
（2）進(jìn)一步加強(qiáng)生豬,、牛羊屠宰管理工作。嚴(yán)勵(lì)打擊私屠濫宰,、嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的肉品進(jìn)入流通銷售領(lǐng)域,。
（3）對(duì)獲取生產(chǎn)許可證暫時(shí)有困難的食品企業(yè)進(jìn)行整合，利用資源互補(bǔ),，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，創(chuàng)造符合生產(chǎn)許可證要求的條件,，做到合法生產(chǎn)加工。對(duì)確實(shí)不符合條件,，也無(wú)法進(jìn)行資源整合的食品加工點(diǎn),，堅(jiān)決予以關(guān)閉，防止魚(yú)目混珠,，影響我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的形象,。
3、強(qiáng)化對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。
（1）把好市場(chǎng)主體的準(zhǔn)入和退出關(guān),。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體戶,，要嚴(yán)格依法審查其主體資格,，嚴(yán)格執(zhí)行前置審批規(guī)定。
（2）加強(qiáng)對(duì)與群眾生活密切相關(guān)的調(diào)味品,、酒類,、豆制品等食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。
（3）建立和完善流通市場(chǎng)的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。要加強(qiáng)城鄉(xiāng)結(jié)合部,、農(nóng)村食品市場(chǎng)及學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)的巡查整治力度,，取締無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)。
4、強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè),、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。
（1）全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,，嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可準(zhǔn)入要求,。
（2）嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，進(jìn)一步加大對(duì)集體食堂,、賓館飯店,、建筑工地食堂，特別是“小飯桌”,、小餐館,、個(gè)體飲食店、盒飯和饅頭制售點(diǎn)的衛(wèi)生檢查力度,，積極預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,。
（3）認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》，對(duì)食品商場(chǎng),、超市銷售散裝食品執(zhí)行規(guī)范情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查,，使其達(dá)到管理規(guī)范的要求。
（四）建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制
1,、建立“統(tǒng)一協(xié)調(diào),、權(quán)責(zé)明確,、分工負(fù)責(zé)、協(xié)同配合”的食品安全監(jiān)督管理體系,。
2、進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全管理制度,，建立和完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制,。
3、積極開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作,，建立健全食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案，強(qiáng)化食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)者的第一責(zé)任人意識(shí),。
4、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系,，及時(shí)控制和減輕食品安全突發(fā)事故的危害,、保障人民群眾的身體健康和生命安全。
5,、加大經(jīng)費(fèi)投入,，充實(shí)監(jiān)管力量。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇五
20**年機(jī)構(gòu)改革完成,，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說(shuō)：“民以食為天,，食以安為先,。”食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧,。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問(wèn)題,，研究解決問(wèn)題的對(duì)策與思路,，促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展,，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研，形成以下調(diào)研報(bào)告：
我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶,，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉,、飛龍面,、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,，在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店,、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式,，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。
20**年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開(kāi)展專項(xiàng)整治工作,，包括食品添加劑,、大米、白酒,、飲料,、食用油、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面,，形成查處一案,，震懾一方，教育一片的作用,。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件，罰沒(méi)款合計(jì)23.33萬(wàn)元,。同時(shí),，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,，我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次，合格率97.8%;開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次,，合格率41.8%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到,，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：
(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱,。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照“三定”方案，全局共設(shè)立編制80個(gè),，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人，食品安全監(jiān)管面積大,、戰(zhàn)線長(zhǎng),、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè)，面對(duì)琳瑯滿目,、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu),，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備,。
(二)食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低,，從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對(duì)較低，食品安全意識(shí)淡薄,，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記,、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,，不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識(shí)缺乏，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí),，特別是一些老人,、小孩在購(gòu)買食品的時(shí)候，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí),，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問(wèn)題，維權(quán)就會(huì)比較困難,。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目,、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇六
這周,，本校教師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查,。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。
這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象,。
20xx年11月15日,。
我和三位同學(xué)經(jīng)過(guò)兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫忙下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問(wèn)卷,，經(jīng)過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。
本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級(jí)學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的.11.67%;三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級(jí)學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五,、六年級(jí)學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)能夠看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國(guó)為少數(shù)(9名)男生愛(ài)在小店吃，其中竟有人愛(ài)在路邊吃,，而女生僅有少數(shù)(3名)愛(ài)在小店吃,，并沒(méi)有人在路邊吃。其次,，男生較愛(ài)在小灘小販購(gòu)買食品,，僅有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛(ài)在小灘小販購(gòu)買一些食品,，僅有極少數(shù)愛(ài)在小灘小販購(gòu)買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買一些屬于三無(wú)食品的零食,，女生僅有個(gè)別去購(gòu)買零食,，能夠說(shuō)明男生不是十分注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這能夠說(shuō)明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題能夠看出此刻的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃,，方便，就顧上食品安全性了,。
從上頭的結(jié)果與分析能夠看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題,。在那里我要提幾個(gè)提議：
1,、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自我的孩子注意食品安全問(wèn)題;。
2,、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自我要注意食品安全問(wèn)題;,。
3、各班同學(xué)和教師將食品注意事項(xiàng)寫(xiě)于紙上,，貼于教室醒目的地方;,。
4、學(xué)校可讓一位教師站在小店前,，告訴學(xué)生不要購(gòu)買零食;,。
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題,。
總之,，經(jīng)過(guò)本次調(diào)查能夠看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的，可是請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意,。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇七
這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象,。
20xx年11月15日。
我和三位同學(xué)通過(guò)兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問(wèn)卷，通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。
本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級(jí)學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級(jí)學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級(jí)學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國(guó)為少數(shù)(9名)男生愛(ài)在小店吃,，其中竟有人愛(ài)在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛(ài)在小店吃,，并沒(méi)有人在路邊吃,。其次，男生較愛(ài)在小灘小販購(gòu)買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛(ài)在小灘小販購(gòu)買一些食品，只有極少數(shù)愛(ài)在小灘小販購(gòu)買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買一些屬于三無(wú)食品的零食,，女生只有個(gè)別去購(gòu)買零食，可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說(shuō)明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃,，方便，就顧上食品安全性了,。
從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題,。在這里我要提幾個(gè)建議:,。
1、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題;,。
2,、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題;。
3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫(xiě)于紙上,，貼于教室醒目的地方;。
4,、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購(gòu)買零食;,。
5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題。
總之,，通過(guò)本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的，不過(guò)請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意,。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇八
我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶,，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家,；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家,；未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶,；不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉,、飛龍面,、龍女酒,、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力,，在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店,；印山假日酒店、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式,，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面,，形成查處一案,，震懾一方，教育一片的作用,。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件，罰沒(méi)款合計(jì)萬(wàn)元,。同時(shí),，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,，我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次，合格率%,；開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次，合格率%,；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰。我們清楚認(rèn)識(shí)到,，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：
食品安全監(jiān)管力量薄弱,。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照“三定”方案，全局共設(shè)立編制80個(gè),，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長(zhǎng),、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè)，面對(duì)琳瑯滿目,、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu),，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備,。
食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低,，從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對(duì)較低,，食品安全意識(shí)淡薄,，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全，不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識(shí)缺乏,，留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí)，特別是一些老人,、小孩在購(gòu)買食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、廠名,、廠址這些標(biāo)識(shí),，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī)；而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問(wèn)題,，維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。
食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶分散不成規(guī)模,。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣,，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶,；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館，有幾十包小食品,、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,，同時(shí),，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門(mén)實(shí)施備案管理,，這給職能部門(mén)監(jiān)管帶來(lái)較大難度,。二是食品行業(yè)小、散,、亂,、差問(wèn)題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小,、散、亂,、差等問(wèn)題,，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營(yíng)戶,、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外，食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn),。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材料,、制售過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大,。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇九
(一)強(qiáng)化宣傳教育，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)和經(jīng)營(yíng)者守法意識(shí),。充分利用廣播,、電視、上街咨詢,、手機(jī)短信,、投訴舉報(bào)等形式，多渠道,、多方位地宣傳餐飲服務(wù)食品安全法律,、法規(guī)及飲食衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)廣大人民群眾的飲食安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,，xx月份,，利用一周時(shí)間，我局通過(guò)召開(kāi)餐飲環(huán)節(jié)食品安全宣傳周啟動(dòng)大會(huì),，公開(kāi)發(fā)放執(zhí)法服裝,、設(shè)置展臺(tái)、接受咨詢,，組織人大代表,、政協(xié)委員參觀優(yōu)秀餐飲服務(wù)單位、開(kāi)展“五進(jìn)”活動(dòng)和餐飲服務(wù)執(zhí)法檢查開(kāi)放日活動(dòng),，營(yíng)造餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的良好社會(huì)氛圍,，對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了積極有益的探索;要加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)從業(yè)人員特別是專職或者兼職食品安全管理人員的培訓(xùn)力度，定期對(duì)其進(jìn)行《食品行業(yè)從業(yè)規(guī)范》,、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)操作規(guī)程》等知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí),，提高從業(yè)人員規(guī)范管理,、守法經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性,，扎實(shí)開(kāi)展從業(yè)人員年度體檢工作,，對(duì)患有傳染性疾病的人員要采取強(qiáng)制措施，調(diào)離其直接接觸食品的崗位,，x月x日,，由市局統(tǒng)一安排，組織全縣380名餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員,，進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn),。
對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)落實(shí)采購(gòu)食品及食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度執(zhí)行情況進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查,，確保一旦發(fā)生事故能夠追根溯源,x月份我局印制了統(tǒng)一的臺(tái)賬登記冊(cè),，發(fā)放到餐飲企業(yè)，同時(shí)完善了23項(xiàng)餐飲食品安全制度,，指導(dǎo)餐飲企業(yè)健全餐飲食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度,，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū);重點(diǎn)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作。根據(jù)省市食品藥品監(jiān)管局食品安全專項(xiàng)整治工作要求,，嚴(yán)厲查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)和采購(gòu),、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油以及非法添加等違法行為,。
(四)全面推進(jìn)餐飲業(yè)信用體系建設(shè),。保定市食品藥品監(jiān)督管理局制定了《餐飲去服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全量化分級(jí)管理實(shí)施方案》，根據(jù)該方案將餐飲企業(yè)劃分為a,、b,、c三個(gè)等級(jí)，有利于促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提高自身食品安全信用等級(jí),，提高餐飲服務(wù)食品安全水平,，我局在具體工作中將堅(jiān)持“監(jiān)管并重、量化評(píng)價(jià),、動(dòng)態(tài)監(jiān)管,、公開(kāi)透明”的原則進(jìn)行量化分級(jí);除此之外還將開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管示范試點(diǎn)工作。通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn),、廣泛發(fā)動(dòng),、積極參與等形式評(píng)選出10名餐飲示范企業(yè)，充分發(fā)揮示范店(學(xué)校)的引領(lǐng)帶動(dòng)和輻射作用,，全面推動(dòng)我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作上新臺(tái)階,，同時(shí)主動(dòng)曝光一批無(wú)證經(jīng)營(yíng)、無(wú)證上崗,、衛(wèi)生條件不符合要求且屢教不改的企業(yè)或攤主,，使違法經(jīng)營(yíng)者無(wú)容身之地。
(五)關(guān)注群體聚餐，納入重點(diǎn)管理,。小食堂,、小餐桌及婚喪嫁娶流動(dòng)飯店是容x發(fā)生群體性食物中毒和食源性疾病的場(chǎng)所，應(yīng)重點(diǎn)準(zhǔn)入管理和責(zé)任管理,，按照“企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求明確開(kāi)辦者,、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、流動(dòng)飯店的食品安全主體責(zé)任,，保證為群眾提供安全放心的餐飲服務(wù),，監(jiān)管部門(mén)加大監(jiān)管力度，開(kāi)展全方位的監(jiān)督檢查,。
(六)強(qiáng)化餐飲業(yè)檢測(cè)工作,。按照國(guó)家局《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)裝備基本標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)設(shè)備配備基本標(biāo)準(zhǔn)的通知》文件要求，爭(zhēng)取資金支持,，加快餐飲服務(wù)食品安全技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè),，為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管發(fā)展創(chuàng)造必要的條件，保證其為餐飲業(yè)安全事故處理及應(yīng)急救援等工作服務(wù),，目前,，我局已購(gòu)買四個(gè)食品快檢裝置，xx月xx日,，特邀請(qǐng)專家對(duì)餐飲食品安全人員進(jìn)行了快速檢測(cè)箱的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),，并把快檢裝置充分利用到重大活動(dòng)安全保障工作，按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的要求扎實(shí)開(kāi)展駐會(huì)保障工作,，確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全,，截止目前，我局共完成包括“紅色太行頌黨情―走進(jìn)狼牙山”活動(dòng),、“走進(jìn)英雄山”全國(guó)旅游媒體登山大會(huì),、柿子節(jié)等24項(xiàng)食品安全保障任務(wù)，受到了縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇十
為推進(jìn)石家莊超市行業(yè)食品安全工作,，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，石家莊市市政府整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和石家莊市商業(yè)聯(lián)合會(huì),、石家莊市信息工程職業(yè)學(xué)院等三家組成調(diào)查組于20xx年4月24日至29日對(duì)我市有代表性的超市和重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全狀況進(jìn)行了較詳細(xì)的調(diào)查,。
本次調(diào)查采用了詢問(wèn)法、觀察法,、問(wèn)卷調(diào)查法對(duì)我市的10家超市公司,、10家便利店、2家食品商場(chǎng),、3家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，共計(jì)25家公司,、5個(gè)居民區(qū)和街頭千余名消費(fèi)者進(jìn)行了攔截式調(diào)查，針對(duì)25家公司發(fā)放25套調(diào)查問(wèn)卷,，回收有效問(wèn)卷23套共計(jì)100份,，對(duì)消費(fèi)者發(fā)放《消費(fèi)者食品安全狀況調(diào)查表》800份，共收回問(wèn)卷800份,，有效問(wèn)卷737份。現(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下：
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇十一
從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題。為了我們的健康,，為了我們能夠健康茁壯地成長(zhǎng),，在這里我要提幾個(gè)建議：
1、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題,；
2,、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題，堅(jiān)決不要購(gòu)買學(xué)校周邊質(zhì)量不過(guò)關(guān)的小食品,，吃好正餐,，多吃水果。
3,、學(xué)校召開(kāi)相關(guān)班隊(duì)會(huì),，學(xué)生加強(qiáng)食品健康安全的知識(shí)提高自我保護(hù)的意識(shí)；6,、食品安全部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度,，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇十二
在新浪網(wǎng)進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查中,，有98.6％的調(diào)查者在關(guān)心食品安全,，有95.6％的被調(diào)查者認(rèn)為我國(guó)食品安全問(wèn)題比較嚴(yán)重。而近年來(lái)相繼發(fā)生“毒奶粉”,、“瘦肉精”,、“地溝油”、“染色饅頭”等事件,，這些惡性的食品安全事件足以表明,，誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步,。
網(wǎng)上流傳著“吃1碗米線等于吃半個(gè)塑料袋”的傳聞,，都知道塑料袋的毒性，如果吃上半個(gè)塑料袋,，那一個(gè)人不死也夠嗆,，可是米線的毒性為什么被說(shuō)得這么大呢？原來(lái)，在生產(chǎn)米線的時(shí)候,，商家為了使米線口感以及外表變得更好,，添加了吊白塊、硼酸等工業(yè)原料,，不過(guò)這些物質(zhì)都是有毒的,，所以國(guó)家明令禁止這些物品添加到食品當(dāng)中。據(jù)了解,，“吊白塊”學(xué)名叫做次硫酸鈉甲醛,，屬于工業(yè)用漂白劑，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)被違規(guī)添加到腐竹,、粉絲,、面粉等食物中，目的是增白,、保鮮,、防腐和增加口感，但是由于吊白塊是屬于有毒的化工物質(zhì),，長(zhǎng)期食用會(huì)出現(xiàn)頭暈,、頭痛、乏力,、嗜睡,、食欲減退、視力下降等癥狀,。硼酸也不是什么食品添加劑,，也是比較常用的化工原料，主要用于生產(chǎn)洗衣粉或肥皂,，放入食品中的作用是增筋,，長(zhǎng)期食用會(huì)產(chǎn)生發(fā)熱、休克,、頭痛,、眩暈、昏迷,、腹瀉,、惡心與嘔吐、便血,、腹痛等癥狀,。這些工業(yè)原料用于食品，對(duì)人體健康危害極大,，嚴(yán)重時(shí)可以致命,。
食品安全事件的頻頻發(fā)生警示人們：要擔(dān)起自己的社會(huì)責(zé)任,，而不是一味地朝錢(qián)看，只顧自己的利益,，甚至為了賺取更多的利潤(rùn)而見(jiàn)利忘義,、蒙騙欺詐、巧取豪奪,，會(huì)喪失最基本的社會(huì)道德,。
在食品安全問(wèn)題上，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和政府職能部門(mén)各有相應(yīng)的責(zé)任,。自覺(jué)守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),，嚴(yán)格市場(chǎng)監(jiān)管，是實(shí)現(xiàn)食品安全的必要條件,。但現(xiàn)實(shí)中食品安全問(wèn)題頻發(fā)，固然是因?yàn)樯a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法牟利,，但也與政府部門(mén)監(jiān)管不力有一定關(guān)系,。
保證食品質(zhì)量安全，單靠企業(yè)的道德自律是不可能的,，必須有政府的監(jiān)管,，國(guó)家剛剛出臺(tái)了《食品安全法》，這可以有效保證食品安全檢測(cè)過(guò)程的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，為杜絕監(jiān)管部門(mén)謀取私利提供了制度保障,。政府有關(guān)部門(mén)如果做好了本職工作，那么食品就會(huì)變得更安全,、放心,。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇十三
我們的猜想：菜場(chǎng)的部分食品和路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上的食品不安全。
主要方式：采訪,、實(shí)地考察和查閱資料,。
我們的實(shí)施過(guò)程：
前幾個(gè)星期，我們小組在菜場(chǎng)連續(xù)調(diào)查了好幾天,，可還是沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么不對(duì)的地方,。“功夫不負(fù)有心人”,，就在我們打算回去的時(shí)候,，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆,、黃瓜……一樣樣蔬菜都令人眼前一亮,。于是，我們就問(wèn)攤販,，可他卻怎么也不理我們,。我又問(wèn)媽媽,，媽媽想了想，對(duì)我說(shuō)：”可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧,?！?/p>
這到底是什么原因呢?這也是我們?cè)谡{(diào)查當(dāng)中遇到的最大問(wèn)題?；氐郊液?，我們又上網(wǎng)，進(jìn)行了查詢,。希望電腦能告訴我們答案,。從資料中，我們得到了啟示：
那些蔬菜之所以這么鮮艷,，可能是因?yàn)樘砑恿私ㄖ伭?、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑,。但這些都是對(duì)人體有極大的傷害性的,。
在我們學(xué)校附近，有許多臨時(shí)攤點(diǎn)無(wú)證經(jīng)營(yíng),，雖然之前曾受過(guò)城管等部門(mén)多次制止,，可屢禁不止，仍然亂買食品,，比如炸雞肉,、燒蛋卷、炒面……這些食品都是由油炸而成,。大家知道,，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個(gè)早晨的調(diào)查中,，我們發(fā)現(xiàn),，這些攤點(diǎn)上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊,，特別是現(xiàn)在的季節(jié),，揚(yáng)起的灰塵不時(shí)飄落在食品上，哪有安全,、衛(wèi)生可言,。我們還發(fā)現(xiàn)，這些臨時(shí)攤點(diǎn)上的工作人員,，自身也不講究衛(wèi)生,，他們不穿工作服，不戴工作帽,，更不戴衛(wèi)生手套,。在我們的同學(xué)去買食品時(shí),，他們往往一手接錢(qián)，一手拿食品,，錢(qián)上的細(xì)菌就連帶到了食品中,，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調(diào)查過(guò)程中,，我們還采訪了幾個(gè)正在買這些食品的同學(xué),，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：1、離校近,，購(gòu)買方便,，2、特別香,、味道好,，3、喜歡吃,，4,、比一些正宗的商家便宜，5,、看同學(xué)津津有味地吃,，禁不起“誘惑”,。
1.建議政府加強(qiáng)監(jiān)管,。
2.建議經(jīng)營(yíng)者持著合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的思想,。
3.建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問(wèn)題,。不要在路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上買食品，特別是油炸食品,。
4建議有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)罰力度,。
對(duì)有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問(wèn)題的一個(gè)主要問(wèn)題,。因此,，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品,，要嚴(yán)懲,，讓他們沒(méi)辦法，也沒(méi)有膽量再?gòu)氖录倜皞瘟踊蛑谱饔卸臼称坊顒?dòng),。
只有這樣,，我們的食品才會(huì)變得健康衛(wèi)生，再也不用擔(dān)驚受怕會(huì)吃到有害健康的食物了,，生活也會(huì)變得多一分開(kāi)心,，少一分煩惱!
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇十四
本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%,；二年級(jí)學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11.67%；三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%,；四年級(jí)學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%,；五,、六年級(jí)學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%,。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇十五
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(1)調(diào)查背景。
食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,，當(dāng)前，我國(guó)食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀,，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題,。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因,，我展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查,。
(2)調(diào)查時(shí)間。
1月16日?1月21日,。
(3)調(diào)查地點(diǎn),。
吉林省通化市得順泉酒業(yè)有限公司(吉林勝通化市輝南縣撫民鎮(zhèn)北關(guān)村)。
(4)調(diào)查認(rèn)識(shí),。
很久以來(lái)我就渴望去工廠實(shí)踐,，我希望能在社會(huì)實(shí)踐中進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的耐心，韌性,，毅力,。因?yàn)閷?duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，我們的社會(huì)實(shí)踐實(shí)在是太少了，感覺(jué)上了大學(xué)后整個(gè)人都變得十分的懶惰,，都沒(méi)有高中充實(shí),。想到我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去,，想到畢業(yè)后將面對(duì)社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力,，內(nèi)心總是感覺(jué)不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作,，整天就為就業(yè)發(fā)愁,，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”,。
酒廠建于在鎮(zhèn)上,，就在我家附近，專門(mén)燒酒,。我是在老廠工作的,，
在白酒那邊，除了白酒,，還有食品廠,，生產(chǎn)棗脯之類的東西。酒廠的生產(chǎn)方式是流水線,，有兩個(gè)車間,，每個(gè)車間有三條流水線。流水線的主要流程有進(jìn)瓶子,，拾瓶子,，沖瓶，灌裝,，燈檢,，壓蓋,，燈檢,，烘干，貼標(biāo),，總檢,，裝盒，折盒,，打鉚,，噴碼，裝箱,，打包,，裝車，入倉(cāng),。另外,，還有掛鑰匙,，掛牌，貼獎(jiǎng)的工作,。每個(gè)工作,，都有專門(mén)的人來(lái)完成。雖然規(guī)定不能串活,，但是阿姨們覺(jué)得干一樣干累了的話,，還是會(huì)互相換一換的。
其中,，灌裝,，壓蓋，烘干,，噴碼都是機(jī)器完成的,，打鉚卻是很累的話，對(duì)臂力的要求比較大,，所以,，我沒(méi)干過(guò)那個(gè)。仔細(xì)算算,，我干的其實(shí)不多,，燈檢就是看看瓶子里有沒(méi)有懸浮物等雜質(zhì)，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上,，自然會(huì)有壓蓋機(jī)來(lái)完成,，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒(méi)什么了,，只是連續(xù)幾個(gè)小時(shí)重復(fù)一樣的動(dòng)作會(huì)有點(diǎn)麻木的感覺(jué),。另外，我還撿過(guò)幾回鑰匙,，有很多線頭都要弄掉,，然后一百個(gè)放一起，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單,，但是做起來(lái)才知道原來(lái)也挺麻煩,，更何況，還要一直蹲在地上,，腿都麻了,。
工廠里也是有廠規(guī)的，因?yàn)楣S生產(chǎn)酒,，所以對(duì)火的規(guī)定十分嚴(yán)格,，不能帶煙火，不能吸煙，發(fā)現(xiàn)一次,，就要扣1000元,。另外，在工廠里,，不能開(kāi)機(jī),。
病，跟工人們一比,，我們的生活,，實(shí)在太好?！皩殑︿h從磨礪出,，臘梅香自苦寒來(lái)”，我們大學(xué)生應(yīng)該好好利用假期的時(shí)間,，走出校園,，走出小家庭，深入到全國(guó)各地的基層群眾中去,，去廣泛的實(shí)踐,、調(diào)查、走訪,。身為大學(xué)生,，了解最真實(shí)的社會(huì)、生活,；了解最真實(shí)的人,，明確當(dāng)代青年的歷史使命與責(zé)任。
在以后的歲月里,，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的,，雖然這次實(shí)踐并沒(méi)有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多,，知道了我自己的很多不足之處,，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻！
基于我自己的社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn),，我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門(mén)積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值,，我們來(lái)到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì),，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來(lái)提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù),。
多么可悲的事情,，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去,，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值,，為了能夠更順利的工作用自己的所長(zhǎng)服務(wù)于社會(huì)，積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去,！
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇十六
走訪調(diào)查xx家超市,、xx家食品店，x家食品批發(fā)市場(chǎng),，座談了解消費(fèi)者xxx人,。超市規(guī)模大的，消費(fèi)者放心消費(fèi)的信任度也好,，從市區(qū)消費(fèi)者消費(fèi)看,，食品的購(gòu)買主要集中在xx四大超市，xx等小型超市,，人流量相對(duì)要少,，通過(guò)調(diào)查了解，規(guī)模大也好,，小也好,，誰(shuí)的商品好，誰(shuí)的價(jià)格低,，消費(fèi)者就購(gòu)買誰(shuí)的,。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),我市食品安全的環(huán)境還不是十分樂(lè)觀的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比,連鎖超市還是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道,。
超市公司（店）一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度,。調(diào)查各公司（店）的食品安全管理制度有xx個(gè)。在食品安全保障方面,，注重基礎(chǔ)建設(shè)的企業(yè)占xx％,，建立加工安全制度的企業(yè)占xx％，強(qiáng)調(diào)環(huán)境因素的企業(yè)占xx％,。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任健全的企業(yè)有xx％,。生產(chǎn)銷售食品安全責(zé)任制度比較規(guī)范的企業(yè)占總數(shù)的xx％。
連鎖超市（店）一般都有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門(mén),獨(dú)立設(shè)置食品安全管理職能部門(mén)的占x％,由其他部門(mén)兼管的占xx％,。其中隸屬于采購(gòu)部的占xx％,，隸屬于營(yíng)運(yùn)部的占xx％，大多數(shù)的企業(yè)向連鎖公司（店）派出質(zhì)量專員巡查,。如xx超市,、xx超市等就屬于此類狀況。
連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員,。
許多企業(yè)都能將食品安全管理放在重要地位之中,。調(diào)查結(jié)果顯示,，在食品安全決策上有規(guī)劃，在管理體制上有責(zé)任,、有制度,，絕大多數(shù)企業(yè)把安全指標(biāo)具體量化，并把這些量化指標(biāo)作為考核的依據(jù),。
連鎖超市普遍推行食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。在食品安全管理的關(guān)鍵要素上，大型超市遵循了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，小型超市參照大型超市的標(biāo)準(zhǔn),，個(gè)別小型超市的貨源來(lái)于大型超市。
在調(diào)查的超市企業(yè)中,，大多數(shù)超市（店）都有指定的檢測(cè)部門(mén),，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室，工商局對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)殘留農(nóng)藥問(wèn)題設(shè)立流動(dòng)檢測(cè)車,。從大型超市（店）,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市不斷加大對(duì)檢測(cè)設(shè)備的投入看，這一趨勢(shì)反映了x個(gè)特點(diǎn)：一是超市對(duì)食品安全檢測(cè)高度重視,開(kāi)始全面設(shè)防,；二是食品安全的形勢(shì)不容樂(lè)觀,，超市在為政府把最后一道關(guān)；三是超市增設(shè)食品檢測(cè)設(shè)備已與促銷業(yè)績(jī)直接相關(guān),。
消費(fèi)者目前購(gòu)買生鮮食品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，購(gòu)買包裝食品的主要渠道是超市。
消費(fèi)者去超市購(gòu)買食品主要原因是安全衛(wèi)生,，其次是價(jià)格便宜和品種豐富,。
消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品的安全并不認(rèn)同。消費(fèi)者從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買食品主要看重食品的新鮮和價(jià)格便宜,，但消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全并不認(rèn)同,。
消費(fèi)者的食品安全意識(shí)正在增強(qiáng)，這也是許多消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)選擇超市的原因,。
組織結(jié)構(gòu)尚需合理優(yōu)化,。
食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足。超市公司對(duì)食品安全設(shè)施投入的意識(shí)相對(duì)要差,，在門(mén)店食品安全設(shè)備的投入上嚴(yán)重不足,，尤其是冷鏈設(shè)施和衛(wèi)生用具及消毒洗液投入的不足。
聯(lián)營(yíng)和招商部分的食品安全管理存在漏洞,。
供應(yīng)商向門(mén)店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷,。
現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患。
超市價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致采購(gòu)部門(mén)片面壓低進(jìn)價(jià),導(dǎo)致食品質(zhì)量下降,。
超市對(duì)商品的保質(zhì)期控制管理存在缺陷,。
設(shè)立獨(dú)立的食品安全管理部門(mén),。
加大食品安全相關(guān)設(shè)施的投入,，大力推動(dòng)零售商的第三方檢測(cè),。
加強(qiáng)對(duì)加盟店自采食品、超市聯(lián)營(yíng),、招商部分及供應(yīng)商向小超市（店）直送食品的安全控制,，加大食品品質(zhì)控制中的管理執(zhí)行力度。
加強(qiáng)超市自制食品的安全管理,自制食品的安全管理主要抓原材料控制,、溫度鏈控制,、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制。
加強(qiáng)超市食品保質(zhì)期的控制,。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節(jié),、食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)、商品陳列等環(huán)節(jié)強(qiáng)化管理,，但建立食品的電子信息檔案更為重要,。
超市公司應(yīng)該建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地，推出自有品牌,，提高自身對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的直接控制能力,。超市公司應(yīng)該積極參與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織規(guī)模化和流通秩序化建設(shè),。
建立一整套食品安全明示制度,，主動(dòng)承擔(dān)起引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)、健康消費(fèi)的社會(huì)責(zé)任,。超市不僅有義務(wù)明示商品中與消費(fèi)者密切相關(guān)的信息,，還應(yīng)該努力向消費(fèi)者推薦衛(wèi)生安全食品。
行政監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該分工明確,，內(nèi)部協(xié)調(diào)一致,，努力消除存在的部門(mén)壁壘現(xiàn)象，杜絕食品安全管理存在政出多門(mén)的現(xiàn)象,。
加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品異地管理的協(xié)調(diào),。政府要引導(dǎo)農(nóng)民自發(fā)組織鮮活水產(chǎn)品，糧油,、,；
連鎖超市公司通過(guò)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，以開(kāi)發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織,；
大型批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地,，開(kāi)發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的批發(fā)配銷型組織，等等,。
政府應(yīng)該進(jìn)一步提高執(zhí)政能力,，解決超市承擔(dān)的過(guò)多的不應(yīng)該由他們承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任,。
建議政府直接投資建設(shè)中央級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，或在中央級(jí)批發(fā)市場(chǎng)派出法定檢測(cè)機(jī)構(gòu),，以改變目前批發(fā)市場(chǎng)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告不具法律效力的尷尬現(xiàn)象,。目前各地對(duì)批發(fā)市場(chǎng)采取“誰(shuí)投資誰(shuí)受益”的政策，在市場(chǎng)利益的驅(qū)使下,，誰(shuí)嚴(yán)格了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),，誰(shuí)就將流失客戶影響到收益，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是會(huì)被市場(chǎng)利益沖淡的,。進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品大多沒(méi)有標(biāo)示和只進(jìn)行散裝性的大包裝,，因此在出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全的問(wèn)題時(shí)無(wú)法進(jìn)行追源性的控制。同時(shí)在大型超市的配送中心設(shè)立法定檢測(cè)機(jī)構(gòu),，切實(shí)支持超市公司把好食品衛(wèi)生安全的最后關(guān)卡,。
連鎖超市的行業(yè)組織應(yīng)對(duì)食品安全負(fù)有責(zé)任，應(yīng)推行建立行業(yè)會(huì)員的食品安全保證公約制度,、食品供應(yīng)商檢測(cè)公示制度,建立食品安全委員會(huì),，促進(jìn)超市企業(yè)的食品安全管理工作。
作為消費(fèi)者購(gòu)買食品的主渠道,，超市所銷售食品的安全程度不僅關(guān)系到超市的經(jīng)營(yíng)管理和今后的發(fā)展方向,，更直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。我們,，超市食品的經(jīng)營(yíng)者在此發(fā)表《超市食品安全宣言》,，希望通過(guò)自身的努力，不斷改善經(jīng)營(yíng)管理水平,，樹(shù)立消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心,，營(yíng)造健康生活環(huán)境。
二,、嚴(yán)格食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,。從源頭抓起，認(rèn)真執(zhí)行《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》,、《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,，加強(qiáng)超市食品衛(wèi)生管理,，保證超市食品衛(wèi)生安全，不銷售不合格的產(chǎn)品,。
三,、倡導(dǎo)公平誠(chéng)信。做好食品安全信息記錄,，按規(guī)定向消費(fèi)者提供真實(shí)的超市食品消費(fèi)信息,，不用違規(guī)和虛假的手段向消費(fèi)者推銷腐爛變質(zhì)或過(guò)期食品,。文明經(jīng)商，公平交易,，不誤導(dǎo)消費(fèi)者,，把誠(chéng)信化為企業(yè)的自覺(jué)行動(dòng)。
四,、開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng),。各連鎖超市公司之間開(kāi)展公平,、合理的競(jìng)爭(zhēng),，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)良的服務(wù)取信于消費(fèi)者。維護(hù)有序的競(jìng)爭(zhēng),，抵制并反對(duì)以犧牲食品安全為代價(jià)進(jìn)行的任何不正當(dāng)?shù)膼盒愿?jìng)爭(zhēng),，促進(jìn)超市食品安全的發(fā)展。
五,、歡迎社會(huì)監(jiān)督,。自覺(jué)遵守國(guó)家法律和行業(yè)法規(guī)，接受社會(huì),、政府,、協(xié)會(huì)的監(jiān)督，做到誠(chéng)信,、自律為本,，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)的放心食品,。虛心接受消費(fèi)者的意見(jiàn)和建議，依法及時(shí)解決與消費(fèi)者發(fā)生的爭(zhēng)議和糾紛,，自覺(jué)接受消費(fèi)者的監(jiān)督,。
六、積極參與食品安全知識(shí)普及活動(dòng),。積極參與并熱心支持食品衛(wèi)生科普宣傳,，增強(qiáng)員工的社會(huì)責(zé)任感，提高員工的食品衛(wèi)生知識(shí)水平,。向消費(fèi)者普及食品選購(gòu),、儲(chǔ)藏和使用知識(shí)，為提高全民族的科學(xué)文化素質(zhì)做出自己的努力,。
七,、開(kāi)展食品安全論壇。食品行業(yè)協(xié)會(huì),，要組織食品企業(yè)定期開(kāi)展食品安全論壇,，邀請(qǐng)社會(huì)各界人士共商大計(jì),，為從根本上解決“餐桌污染”問(wèn)題獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
食品安全調(diào)查報(bào)告分析篇十七
方式：小組討論,、小范圍采訪調(diào)查,、網(wǎng)上查閱資料。
目的：了解我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀,，對(duì)食品安全問(wèn)題引起重視并提高警惕,，同時(shí)為食品安全問(wèn)題的解決獻(xiàn)出自己的一分力。
結(jié)論：人們對(duì)食品安全的態(tài)度不是很樂(lè)觀,，這也說(shuō)明,，中國(guó)的食品安全維護(hù)之路還要走很長(zhǎng)時(shí)間。
“民以食為天”,，食品是民生保障,，食品安全的重要性不言而喻，它深刻影響著人們的日常生活,。但是,，經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的同時(shí)，是文化的泯滅,，是人性的墮落,，是欲望的急劇膨脹，世風(fēng)日下,，關(guān)于食品安全的事故總是頻頻占據(jù)各大媒體的頭版頭條,，食品安全的監(jiān)管問(wèn)題不斷曝光，其反映的社會(huì)問(wèn)題深深拷問(wèn)著每個(gè)被欲望充斥的靈魂,，也使無(wú)辜的百姓失望至極,，受傷不已。
食品安全一直未曾淡出公眾的視野,，三氯氰胺的余煙還未散去,，近一年，數(shù)起重大的食品安全事故,，不斷敲擊百姓原本早已破碎不堪的心,。青海東恒乳品廠制售有毒有害食品案、福建南靖制售含瘦肉精豬肉案,、山西太谷營(yíng)養(yǎng)保健品廠制售問(wèn)題乳粉案,、山東淄博制售假酒案、河北昌黎制售假劣葡萄酒系列案,、吉林制售偽劣林蛙油案,、江蘇無(wú)錫高某等特大制銷售假劣牛肉案、湖北孝感龍?jiān)频鞍子邢薰局剖蹅瘟拥鞍椎姆郯浮⒏拭C平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒事件,、多地曝用牛肉膏讓豬肉變牛肉多吃致癌,、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑變色、青島浸泡小銀魚(yú)事件,、染色饅頭事件,、雙匯瘦肉精事件這一切的一切，不勝枚舉??！食品安全監(jiān)制到了如此的地步，百姓還能放心食用食品嗎!
通過(guò)對(duì)食品安全的調(diào)查,，我們發(fā)現(xiàn),，不同身份的人對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和重視程度有明顯的不同,。但總的來(lái)說(shuō),，大家對(duì)于食品安全的認(rèn)識(shí)都是通過(guò)電視,、網(wǎng)絡(luò)和報(bào)刊等媒體,，而且都是基于出了事故以后才有所認(rèn)識(shí)和了解,。并沒(méi)有哪些人會(huì)做出一些有益的措施，他們認(rèn)為,，民眾的反應(yīng)有多少也都是蒼白無(wú)力的,，并不能引起社會(huì)的高度重視。因此,，多數(shù)人寧愿在驚訝于不法商家的卑鄙行為后,，繼續(xù)他們的生活。
似乎退了休的老人會(huì)比上班一族更加了解生活中的細(xì)節(jié),，他們有些人還具有很高的學(xué)歷,。但通過(guò)詢問(wèn)，我們發(fā)現(xiàn),，他們的精力也全都用在挑選廉價(jià)實(shí)惠的食物和做出可口的菜方面了,，他們會(huì)分清哪些豬肉看起來(lái)比較新鮮，誰(shuí)家的茄子最飽滿,，但事實(shí)上,，這些與食品安全多少有些偏離。
關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品,，很多人還不了解,，所以少有人注意大豆油桶上面的小字，他們只關(guān)心價(jià)格,。所有受訪對(duì)象都認(rèn)為目前中國(guó)的食品安全存在著許多問(wèn)題,，稍微年長(zhǎng)的人說(shuō)，這個(gè)環(huán)境真的是越來(lái)越差了。大多數(shù)人認(rèn)為,，這是因?yàn)檎谋O(jiān)管力度不夠,，也有一些人選擇了“這是必然會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象”。年輕人不會(huì)排斥街邊的小吃,，盡管他們都知道那有些不衛(wèi)生,。他們的理由是，好吃,、不貴,，有的還發(fā)出質(zhì)疑，“眼睜睜看著的,，有什么不衛(wèi)生”,，“那還有什么衛(wèi)生”。誠(chéng)然,，在“以什么方式生產(chǎn)的食品最為令您放心,？”這項(xiàng)中，超過(guò)一半的人選擇了“流程可視化”,。
關(guān)于為新生兒選擇什么樣的奶粉,，我們的預(yù)想可能錯(cuò)了，因?yàn)橐醇彝サ慕?jīng)濟(jì)情況了,。盡管對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉有些失望,，但是有些高昂的價(jià)格確實(shí)令很多家庭無(wú)能為力。他們希望政府能出臺(tái)些強(qiáng)硬的措施,，因?yàn)閶雰赫娴牟荒茉偈秤貌唤】档臇|西了,。
幾乎所有人都有過(guò)食物中毒的經(jīng)歷，但是沒(méi)有哪個(gè)人會(huì)給為這件事情討個(gè)說(shuō)法,。當(dāng)然,，他們也不知道該給哪個(gè)部門(mén)打電話，“自己上醫(yī)院治好算了”,。
總的來(lái)說(shuō),，人們對(duì)食品安全的態(tài)度不是很樂(lè)觀，這也說(shuō)明,，中國(guó)的食品安全維護(hù)之路還要走很長(zhǎng)時(shí)間,。因?yàn)槠胀癖姴惶眠\(yùn)用法律的武器維護(hù)自己的利益，所以政府更應(yīng)該極力保護(hù)這些弱者,。這也是考驗(yàn)商家良心與社會(huì)責(zé)任的問(wèn)題,，維護(hù)食品安全也是維護(hù)良心與道德素質(zhì)，我和同學(xué)們希望,，中國(guó)社會(huì)一定要出現(xiàn)公正公平和不可置疑的和諧,。
食品添加劑是指：在食品執(zhí)制造、加工、調(diào)整,、處理,、運(yùn)輸、保管中,，為達(dá)到技術(shù)目的而添加的物質(zhì),。食品添加劑作為輔助成份可直接或間接成為食品成份，但不能影響食品的特性,，是不含污染物并不以改善食品營(yíng)養(yǎng)為目的的物質(zhì),。
食品添加劑有改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期及便于食品加工的功效,，很多情況下,，沒(méi)有食品添加劑會(huì)讓食品更不安全。比如防腐劑,，如果取消,，方便面保存不了多久就會(huì)變質(zhì)，果凍過(guò)兩天就沒(méi)法吃了,，超市貨架上的好多食品都不能很好保存,。但是，經(jīng)如此科學(xué)嚴(yán)格加工合成并嚴(yán)格限定食品中用量的食品添加劑,，因各個(gè)環(huán)節(jié)中的人們追求商業(yè)利益,，如今卻大有泛濫之勢(shì)，以致于近九成食品都含有添加劑,，每個(gè)成人每天要吃進(jìn)八九十種添加劑，有違“可添加可不添加的不添加,，不得不添加的也要盡量少添加”的科學(xué)原則,。
目前在我國(guó)，擅自擴(kuò)大食品添加劑使用范圍,，過(guò)量使用食品添加劑,，違法添加非食用物質(zhì)或本身質(zhì)量有問(wèn)題的食品添加劑等，已成為當(dāng)前食品添加劑使用的三大頑疾,。由于食品添加劑出現(xiàn)的食品問(wèn)題有增無(wú)減,，不少人談添加劑而色變，但卻又不得不整天不斷地食用著添加到各類食品中的添加劑,。
誠(chéng)然,，目前我們身邊出現(xiàn)的大多與添加劑有關(guān)的食品安全問(wèn)題，確實(shí)還有很多制度性問(wèn)題沒(méi)有得到有效解決,，如相關(guān)法律,、法規(guī)滯后，現(xiàn)有法律法規(guī)不能涵蓋整條食品鏈；部門(mén)職責(zé)不清,，現(xiàn)行食品安全監(jiān)管體制采取分段管理模式,，涉及到農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生,、質(zhì)檢,、工商等10多個(gè)部門(mén)；檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)滯后不全,，國(guó)外技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的修改周期一般是3到5年,，我國(guó)有多項(xiàng)屬于“服役”超過(guò)10年，基層檢測(cè)機(jī)構(gòu)配置不全,，缺乏統(tǒng)一規(guī)范的配置標(biāo)準(zhǔn),，等等。但對(duì)目前的情況來(lái)說(shuō),，歸根結(jié)蒂,，很大程度上并不在于上述制度的健全與否，而在于目前的相關(guān)法律法規(guī)能否認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行,。
食品原材料安全控制,。過(guò)去的一些食品安全事故，究其源頭往往是采購(gòu)的原材料所含的有害物質(zhì)導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題,。如何檢驗(yàn)和消除農(nóng)產(chǎn)品原材料中的農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留、重金屬污染以及非法添加劑,，已經(jīng)成為食品生產(chǎn)廠商關(guān)注的首要問(wèn)題,。
食品添加劑問(wèn)題。我國(guó)的食品添加劑法規(guī)尚在發(fā)展階段,，一些標(biāo)準(zhǔn)仍需完善,。作為食品生產(chǎn)。
和加工企業(yè),，如何在研發(fā)和生產(chǎn)中選擇合法的食品添加劑,，在食品進(jìn)口中確保食品所含添加劑符合國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，都是國(guó)內(nèi)食品廠商目前希望了解的問(wèn)題,。
從整個(gè)供應(yīng)鏈角度保障食品安全與質(zhì)量,。如今，控制食品安全已不僅僅停留在生產(chǎn)過(guò)程中,，食品的物流環(huán)節(jié)(包括包裝,、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)?越來(lái)越受到食品生產(chǎn)和零售企業(yè)的重視。只有真正實(shí)現(xiàn)食品供應(yīng)鏈的可追溯性,，提高食品物流(尤其是對(duì)冷鏈)的管理水平,，才能確保食品的安全與質(zhì)量,，提高顧客滿意度，為企業(yè)建立良好的口碑,。
《中華人民共和國(guó)食品安全法》中對(duì)食品安全事故的處置,。
第七十一條發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大,。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣市行政部門(mén)報(bào)告,。農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào),，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門(mén)通報(bào),。
發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告,?？h級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上報(bào)。
任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞,、謊報(bào),、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù),。第七十二條縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)接到食品安全事故的報(bào)告后,，應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，并采取下列措施,，防止或者減輕社會(huì)危害：
第七十三條發(fā)生重大食品安全事故,，設(shè)區(qū)的市級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門(mén)進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，督促有關(guān)部門(mén)履行職責(zé),，向本級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。
重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省,、自治區(qū),、直轄市的，由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)依照前款規(guī)定組織事故責(zé)任調(diào)查,。
第七十四條發(fā)生食品安全事故,，縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)和有關(guān)部門(mén)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查,。
第七十五條調(diào)查食品安全事故,，除了查明事故單位的責(zé)任,，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門(mén)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職,、瀆職情況,。
環(huán)節(jié)都會(huì)涉及很多問(wèn)題，就各個(gè)層面做出何種調(diào)配安排與分工從而最優(yōu)化我們現(xiàn)有的制度,，改善食品安全的現(xiàn)狀才是我們,，包括大學(xué)生在內(nèi)，去分析實(shí)踐的根源所在,。
