時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程，該為自己下階段的學習制定一個計劃了,。寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

餐廳促銷計劃篇一

活動內(nèi)容：

1、廣告語：“游王府,，吃川菜,，送清爽”。

5月1日——5月7日黃金周期間,，凡持當日游覽__x花園門票的賓客來店用餐,，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2,、觸摸“五一”幸運摸獎活動

5月1日——5月7日黃金周期間,，在__x店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得__x花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3、“__x飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

5月1日——5月13日活動期間,，__x店每日限20只__x飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,，原價96元/每只，特價60元/每只,?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元),。

另外,，為回報消費者,，5月1日—5月13日活動期間，__x店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元,。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽__x花園,。讓賓客充分體會到“__里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

1,、客戶服務(wù)：訂餐,、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息;

2,、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息,，提高人氣;

3,、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人;

4,、短信打折券,、現(xiàn)場短信交友;

5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹,，例如餐館可進行新菜式,、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài),，避免客戶流失;

6,、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜,。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標,。

市場環(huán)境分析提示：

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,，有很多的婚宴、壽宴,、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的,。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?

自我分析

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估,。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi),，在特定的烹調(diào)水平上,，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上,，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?

主題確定

確定促銷主題就是怎么包裝問題,。促銷的主題至關(guān)重要，因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力,，也是宣傳廣告,、餐廳裝飾、服務(wù)形式,、銷售方式的中心內(nèi)容,。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標市場的承受能力,。任何促銷主題的包裝,，要考慮目標市場的“口味”和特點，要考慮訴求于市場的表達方式,，要將其促銷內(nèi)容及“賣點”突顯出來,，還要講究創(chuàng)意，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的,。

促銷方式

餐飲促銷方式可是多種多樣的,，而且不斷地推陳出新。歸納起來,，有特別介紹,、主題美食、優(yōu)惠促銷,、信函促銷,、文藝表演、廚藝表演等,。

確定

把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來,，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成,。

執(zhí)行與管控

促銷方案再好,，想法再新穎，不去執(zhí)行,，那也只是一些想法,。而只行動了,，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控,，促銷活動就有可能偏離軌道,。

做一個適合自己實際情況的五一餐飲促銷，更有特色和個性,，是一個亮點,，將在五一餐飲促銷會為你帶來不一樣的驚喜!

餐廳促銷計劃篇二

中餐廳

1、和廚房配合做好美食節(jié),、瓏宮風味餐廳的推廣工作,，通過美食節(jié)維 系老客戶，發(fā)展新客戶,。樹立良好的口碑(中餐廳計劃推出四季養(yǎng)生菜),。

2、利用技能大賽培養(yǎng)點菜員,，發(fā)展和挖掘員工的銷售能力,，提高餐廳的收益，對有工作能力的員工重點培養(yǎng),。

3,、制定客人獎勵計劃，對老客戶消費給予獎勵,。鼓勵老客戶的回頭消費，增加更多的有效客戶,。

4,、鼓勵全員銷售，給酒店帶來生意的員工根據(jù)消費比例提獎,。

5,、多增加政府的活動或有影響性的活動，借此類活動對外宣傳酒店,，提高知名度.

6,、菜品成本率的控制，由廚師長制訂歸類出高利潤低成本的菜品并為全體員工培訓(xùn),，是餐廳的收入利益最大化,。

7、嚴格控制自帶酒水,、菜品,，如有客人自帶酒水,、菜品必須通過餐飲總監(jiān),、行政總廚，餐廳得到總監(jiān)、總廚的通知方可允許自帶

宴會廳

1,、加強對于宴會幫工服務(wù)和管理工作，提高宴會的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、穩(wěn)定現(xiàn)有人員，招募新人,，加強培訓(xùn),、檢查，督導(dǎo)力度,，使其盡快達到酒店和部門的要求,。

餐廳促銷計劃篇三

引言：在20世紀和21世紀交叉時段，產(chǎn)生了90后,，就賦予了他們獨立,、個性、好強的性格特色,，也形成了不一樣的世界觀,、價值觀和消費觀，90后主題餐廳營銷就是跟隨90后特有的個性,、思維方式孕育而生的,，他們既要求個性創(chuàng)新，又要求完美刺激,，就此,，主題餐廳應(yīng)新時代的要求而產(chǎn)生，也產(chǎn)生了不一樣的營銷方式,，但也有許多缺點,，根據(jù)固有的營銷方式，發(fā)現(xiàn)其缺點,，并根據(jù)其缺點更新和完善營銷方式,，更加注重餐廳的文化營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷和特色營銷,，創(chuàng)造出屬于自己的個性餐廳,。

1、營銷目的,。

1.1隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，市場營銷對于一個企業(yè)來說也來越重要，其意義不言而喻,，進行90后主題餐廳市場營銷,，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品,。

1.2當然,，做產(chǎn)品營銷目的也是為了讓產(chǎn)品銷售得更好,，對產(chǎn)品進行營銷可以得到更多的銷售機會，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷售業(yè)績,，最好的效果就是在產(chǎn)品營銷之后,，是產(chǎn)品推銷成為多余的一項工作。

1.3營銷的第三個目的,，也是使消費者了解產(chǎn)品的各種信息,，更加明確自己的消費需求，從而滿足消費者的消費需求,，達到雙贏的效果,，也使企業(yè)達到自己的銷售目標。

2,、營銷原因,。

2.1現(xiàn)在主題餐廳營銷現(xiàn)狀。許許多多的主題餐廳在各個地方興起,，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高,，能讓大多數(shù)人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內(nèi)營銷,，其原因不言而喻,，營銷肯定是其中之一。

2.2現(xiàn)在主題餐廳營銷所存在的問題,。

2.2.1企業(yè)營銷只是短期的推廣而已,，大多數(shù)主題餐廳營銷只是試一試的心態(tài)，沒有長時間的堅持和整體的規(guī)劃,，結(jié)果就導(dǎo)致營銷亂的一塌糊涂,，慘劇收場。

2.2.2營銷的方式比較單一,，像我們生活中的許多餐廳，比如kfc,、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營銷方式大多數(shù)只是發(fā)傳單,，做促銷，打廣告,，雖然收到不錯的效果,，但是其花費了大量的人力、物力和財力,，并且在消費逐漸提高的今天,，假冒偽劣產(chǎn)品越來越多，消費者越來越難以判斷產(chǎn)品的真假,，很難信任企業(yè),，從而讓企業(yè)的營銷更加困難,。

2.2.3營銷定位不清晰，不知道企業(yè)的主題是什么,，導(dǎo)致營銷五花八門讓消費者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要干什么,。

2.2.4現(xiàn)在的大多數(shù)企業(yè)營銷，只是向錢看,，只注重營銷產(chǎn)品的豪華程度,，奢侈多金，而忽視了產(chǎn)品的內(nèi)在美真正的內(nèi)涵所在,，看似完美無瑕無懈可擊的營銷,，實質(zhì)上很難觸動消費者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內(nèi)涵,。

2.2.5營銷產(chǎn)品方面,，營銷人員將產(chǎn)品籠統(tǒng)的營銷，沒有分清產(chǎn)品的特色主題,，另一方面,，營銷人員缺乏熱情，不能真正的投入到產(chǎn)品的營銷當中

3,、營銷方案(針對以上營銷問題)

3.1針對主題餐廳的短期推廣問題,，現(xiàn)在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營銷推廣，并不是長遠的有目的性的推廣,，這樣就導(dǎo)致效果差,，切成本高，就次問題,，餐廳應(yīng)該做一些類似于商場的促銷活動,，但是不是常年只對一種產(chǎn)品做促銷，而是在不同時間段,，不同季節(jié),，交換促銷，促銷的產(chǎn)品種類繁多,，顧客就會隨時注意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷活動,，不會忘記餐廳的存在，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷的產(chǎn)品而很少光顧餐廳,，第二,，可以辦理會員卡，會員卡可以是積分的也可以是打折的,，對老會員實行很多優(yōu)惠政策,，比如，在主題餐廳有什么優(yōu)惠活動的時候，通知他們等等,。

3.2針對營銷方式單一問題,，這也是營銷的關(guān)鍵所在，許多餐廳尤其是小城市的餐廳,，根本沒有營銷的概念,，只是一味的發(fā)傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個商場,，一個月開張10次,，以此方式來獲得銷售額，往往利用這種方式,，要嘛沒有銷售業(yè)績,，要嘛高銷售業(yè)績帶來的卻是高成本，現(xiàn)在針對這一問題,，出現(xiàn)了新的營銷方式,，網(wǎng)絡(luò)營銷，其包括3個方面,。

3.2.1第一,，微博營銷，隨著微薄的普及與深入人心,，據(jù)20__年新華網(wǎng)公布,，新浪微博注冊用戶已經(jīng)達到5億，日活躍用戶達到4620萬,，且微博用戶與活躍用戶保持穩(wěn)定增長,，其作用也越來越凸顯，比如通過微博來輔助產(chǎn)品營銷,，效果非常不錯,，企業(yè)品牌通過微博傳播廣告片、配合網(wǎng)站利用微博搞抽獎活動,，帶動用戶的積極性,，參與到活動中去，微博使用方便,，企業(yè)品牌通過用戶的轉(zhuǎn)發(fā),，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北,，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶的距離，可以及時得到反饋,。

3.2.2第二,，博客營銷，也類似于軟文營銷，將產(chǎn)品的各類信息以寫文章的形式展現(xiàn)出來,，文章既要精煉又要體現(xiàn)產(chǎn)品的特色,，在文章中可以留下主題餐廳的各類聯(lián)系方式，博客營銷最好是使用名人效應(yīng),，比如利用各種美食家的博客,，發(fā)布關(guān)于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛美食者慕名而去,。

3.2.3第三,，淘寶營銷，現(xiàn)在的網(wǎng)民越來越多,，愛網(wǎng)購的人更是多不勝數(shù),，所以，主題餐廳可以在網(wǎng)上實行團購優(yōu)惠,，或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)惠政策,，先打響主題餐廳的知名度以后，再進行適當?shù)膬r格調(diào)整,。3.2.4,、網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)點，網(wǎng)絡(luò)營銷成本低,、速度快,、更改靈活，影響力越來越大,，不受時空限制,，傳播范圍廣，產(chǎn)品內(nèi)容介紹詳細生動,，可以互動交流,，反饋快。3.3,、營銷定位不清晰問題解決方案,。

3.3.1人群定位，現(xiàn)在許多企業(yè)在銷售產(chǎn)品時,，銷售方式五花八門,，銷售內(nèi)容也亂七八糟，就主題餐廳的銷售定位,，其消費人群主要是90后,，就決定了其人群定位在90后，不是說70,、80不可以是消費人群,，而起營銷的人物目標應(yīng)該是90后,，營銷重點要放在90后的特色、個性,、愛好上,。

3.3.2主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎(chǔ)上,，主題餐廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新,，產(chǎn)品一定要鮮明，營銷人員則在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新營銷方式,，用各種方式突出產(chǎn)品的特色,，有針對性的分檔次的營銷。

3.4主題餐廳的產(chǎn)品內(nèi)涵,，主題餐廳主要是針對90后的主題餐廳,，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)相比,，其中增添了許多人性化,、個性化、時代性的東西在里面,，不僅僅只是代表一種餐飲,，更是90后人群對自己過去的懷念和回憶，所以在其營銷過程中應(yīng)該更加注重文化營銷,，感情營銷,，比如法拉利跑車的在中國的成功營銷經(jīng)驗(1)，其公司就是利用文化營銷,，中國人民對奧運會的喜愛,，通過提升城市形象，從而讓廣大的中國人民接受其品牌,，雖然花費了很多,，但是卻獲得了中國人民給予的“意大利國寶”稱號，為其在以后在中國市場的20__年里打下了良好的基礎(chǔ),，主題餐廳也可以做類似的營銷,，由于餐飲業(yè)本身的局限，不可能像汽車巨頭財大氣粗,，但是可以仿照其文化營銷方式,，這也是一種成功的定位方式。

3.5營銷人員,。

3.5.1現(xiàn)在許多企業(yè)的營銷人員,，對其企業(yè)產(chǎn)品根本一無所知，不了解產(chǎn)品的歷史,，更不知道其未來發(fā)展趨勢,，對于這種情況,，公司應(yīng)該設(shè)立培訓(xùn)機構(gòu)，定期的培養(yǎng)營銷人員,，一旦有研發(fā)的新產(chǎn)品，馬上將產(chǎn)品的內(nèi)涵,、意義等讓營銷人員了解,。

3.5.2現(xiàn)在的許多營銷人員在營銷產(chǎn)品時，只會向錢看,，忽視企業(yè)的聲譽,，也欺騙顧客的感情，胡亂營銷,，進行不合乎實情的營銷,，胡亂夸大產(chǎn)品的功效，這樣一來,，顧客就會對企業(yè)失去信心,，從而影響企業(yè)的長久發(fā)展，所以,，對于營銷人員來講,，一定要真實營銷，對產(chǎn)品營銷有激情,，對顧客熱情,。

4、綠色營銷,。

4.1在經(jīng)濟越來越發(fā)達的今天,，人們更加傾向于綠色消費，于是就產(chǎn)生了綠色營銷的概念

主題餐廳的綠色營銷,，主要注重生態(tài)綠色的食物,，和節(jié)約不鋪張浪費為主題，通過廣告媒體對公眾宣傳綠色知識,、綠色產(chǎn)品等相關(guān)內(nèi)容,，引導(dǎo)消費者關(guān)注、理解和接受綠色產(chǎn)品,，并最終購買綠色產(chǎn)品,，以此提高主題餐廳的知名度和銷售額。

5,、總結(jié)：主題餐廳的運營好壞,，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術(shù)，也要得益于其餐廳的營銷方案,。

綠色營銷：綠色營銷是指企業(yè)以環(huán)境保護為經(jīng)營指導(dǎo)思想,，以綠色文化為價值觀念,，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點的營銷觀念、營銷方式和營銷策略,，它要求企業(yè)在經(jīng)營中貫徹自身利益,、消費者利益和環(huán)境利益相結(jié)合的原則，并以此為中心,，對產(chǎn)品和服務(wù)進行構(gòu)思,、設(shè)計和銷售。

餐廳促銷計劃篇四

一,、前言

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵,、魯,、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨,，是北京名食，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細嫩,，味道醇厚，肥而不膩的特色,，被譽為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品,。

當今的宣化餐飲業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大,，市場不斷繁榮,。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，總有餐飲店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當當?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,，各式各樣的大小酒店,、飯店,，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺,。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1),、擁有自己的特色;(2),、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4),、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店,。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營,，已在張,、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,，提高菜品質(zhì)量(行家點評稍差)，加強人員培訓(xùn),、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三,、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理,、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動,。借此機會，應(yīng)以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合,，作為本次活動的重點進行,。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象,，增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額,，增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

2、活動時間：7月1日——15日,，共計15天,。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工,、就餐的顧客等,。

4、顧客滿意,、員工滿意,、管理提高、文化創(chuàng)新

四,、具體方案策劃

(一)sp方案

1,、“微笑服務(wù)”

在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù),，細致耐心,，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值,。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會,，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面,，每日評出“當日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎勵。

2,、特價

(1)每日推出一道特價菜,，日不重樣。

(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,，如消費100元送兩份小菜;200元以上,，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等,。

(3)打折,，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

二)內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵手段,。

1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理,，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進行服務(wù)。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫,，洗浴、餐飲各寫個的,。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓,、東方洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷、感想,、寄語等,。(2)體裁不限。散文,、雜文,、記敘文、議論文,、詩歌皆可,。(3)截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿,。本次征文活動評出一等獎1名,，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名,，獎金50元,。并進行集中展出。

3,、成本節(jié)約比賽

通過系列活動,，對內(nèi)部員工再教育,，提供其的積極性。

(三)產(chǎn)品營銷方案

1,、在推特色餐飲的同時,，推進情侶套餐、商務(wù)套餐,、家庭套餐,、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元,、48元,、58元等(對餐飲不明，僅供參考),。

2,、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”,，吃“健康”。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費者的青睞,。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚,，使菜肴風味化,、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!!!

(四)文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化,，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力,。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康),，讓顧客把“吃”當作一種享受,，使顧客樂而忘返。

五,、廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點,，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費,。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施,，已取得更好的效果,。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出,。

六、效果分析

1,、宣傳造勢,，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽度,。

2、店內(nèi)富有人情味,，服務(wù)周到,，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。

3,、通過服務(wù)比賽,、征文比賽、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性,。

4,、通過促銷，提升營業(yè)額,。

日評出“當日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎勵。

2,、特價

(1)每日推出一道特價菜,，日不重樣。

(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,，如消費100元送兩份小菜;200元以上,，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等,。

(3)打折,，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

餐廳促銷計劃篇五

連鎖餐飲店周年慶活動除了是慶祝以外,，更多的是為了吸引新客戶,，維護老客戶客戶關(guān)系。怎樣才能讓周年店慶做得有特色,，吸引眼球,，提升品牌效應(yīng)?同時，連鎖餐飲企業(yè)周年慶活動策劃如連鎖餐飲店周年慶活動除了是慶祝以外,，更多的是為了吸引新客戶,，維護老客戶客戶關(guān)系。怎樣才能讓周年店慶做得有特色,，吸引眼球,，提升品牌效應(yīng)?同時，連鎖餐飲企業(yè)周年慶活動策劃如何對企業(yè)進行有針對性的推廣呢?

那么連鎖餐飲店周年慶的時候到底該如何做好餐廳營銷策劃方案呢?又怎樣針對方案去實施?都需要具體的操作流程和注意事項,。以下就是某連鎖餐飲店的周年慶營銷策劃方案,，為餐飲老板們提供可以參考的具體實例。

背景

自____年__月__日,，__x餐飲店崛起于__餐飲市場以來,，__年的風風雨雨，__年的時光見證著__x餐飲店自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有__多家連鎖加盟店,，__多名員工,、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的集團公司,。

如今,，公司即將迎來自己__周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場,，作為新派__菜的代表如何來籌劃__周年店慶呢?

一,、前言

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風格各異的粵,、魯、湘,、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃,。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久,，影響廣泛,，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮,、脆嫩,、風味獨特、制作精細享譽國內(nèi)外,。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時,，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂,。值當此時,，__x魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一,。

當今的餐飲行業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大,，市場不斷繁榮,。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去,，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。近年來,，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“__x全魚宴”成為響當當?shù)恼信啤?/p>

二,、市場/企業(yè)分析

__的餐飲市場同樣存在激烈的競爭,，自生自產(chǎn)的賓館、餐飲店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭,、火鍋城、姜仔鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在__均有分布,，爭奪著__有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺。

一個餐飲店要獲得成功,，必須具備以下基本條件：一,、擁有自己的特色;二、全面的(質(zhì)量)管理;三,、足夠的市場運營資金;四,、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則,，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多餐飲店,、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

近五、六年來,，公司通過自身繁殖,、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,，同時又在不斷的積累著雄厚的管理,、技術(shù)、資本,。而作為魯西南代表的“__x全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當和細膩,，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。

三,、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了,，餐飲店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

在這恰逢__周年店慶和圣誕節(jié)到來,，借此時機，我們以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合,，作為本次店慶活動的重點進行。以__市五個店為例：

一),、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力,，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業(yè)競爭力;加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識,、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊,，進一步提升集團公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額，增加利潤;為20__年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

二),、本次店慶活動時間：__年__月__日至__日，共計10天,。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,，消除日期空檔。)

四,、具體方案策劃

(一)方案

1,、“微笑服務(wù)”,。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù),，細致耐心,，讓顧客乘興而來，滿意而歸,，提高顧客的感覺消費價值,。

策劃如下：

2、特價

①每日推出一款特價菜,，每日不重樣,。

③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶,，建議適當打折刺激消費,。

3、禮品,、抽獎,。有計劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物,，增強與客人親近感,，擴大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用,、漂亮大方,，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球,、打火機,、帽子等，按桌發(fā)放,。

抽獎方案：主題--“品全魚宴,、中大獎、游微山湖”

餐廳促銷計劃篇六

公司概述：我公司于20__年1月1日在北京正式成立,，目前是北京地區(qū)唯一一家集餐飲,、住宿、商務(wù)會議,、休閑娛樂于一體的五星級音樂主題餐廳?，F(xiàn)有大小客房1000間，可同時入住3000余人,。中西餐廳各十二間,，大小會議室20間,，各種休閑娛樂場所大小50間,，一個大型游泳池可同時容納1000余人,。公司剛成立不久，急需在消費者心中樹立良好的品牌形象,，提高我公司的知名度,。

行業(yè)背景分析：目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千篇一律,，沒有太多的新意,，但是這些公司擁有較多的顧客群體。隨著時代的發(fā)展,，有新意的綜合性的主題餐廳是未來的新發(fā)展趨勢,，前景十分樂觀。主題餐廳的特點：鮮明的主題,、特定的消費群體,、豐富的文化內(nèi)涵。

營銷目標：我公司希望通過音樂主題餐廳來提高知名度擴大市場占有率,，在消費者心中樹立良好的品牌形象,。

設(shè)計理念：

1、酒店的整個設(shè)計以音樂為主題,，滿足廣大音樂愛好者多方面的需求;

2,、藝術(shù)與實用性相結(jié)合，彰顯個性化;

3,、多處設(shè)計強調(diào)中西文化結(jié)合,，彰顯獨特性、文化性,、體驗高品位,。

中國音樂廳采用簡潔的風格，尊重傳統(tǒng)的人文理念更好地詮釋中國音樂,，力求住客觀眾在欣賞表演的同時將文化領(lǐng)悟提升一個層次,。西方音樂廳配合西式交響樂演出及個人聲樂演出，將音樂效果達到最大化,。兼顧個人演出,，例如個人演唱會，樂隊的設(shè)置以及舞蹈的配合,。

觀 眾席的設(shè)計取環(huán)形,，力爭在各個角度達到視覺、聽覺上的盛宴,。中式餐廳為點餐,，西式餐廳為自助餐，餐廳擺設(shè)根據(jù)中西方風格而異中式餐廳擺設(shè)大圓桌,，板凳制作成中式鼓型;西式餐廳擺設(shè)矩形圓桌,，凳子制作成鋼琴琴鍵形狀,，黑白間隔擺設(shè)。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞,。餐具均印上我公司的logo和音符圖標,。墻壁上掛有著名音樂家的肖像和簡介。設(shè)有點歌臺,，顧客可以來到這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲,。配備相應(yīng)的樂器，如中式有古箏,、琵琶,、二胡等，西式有吉他,、鋼琴等,。顧客可以即興演奏。每逢周末和節(jié)假日我公司會邀請知名演奏家進行表演,。

客房：音樂風格類按照音樂風格的不同來布置房間,，中西樂器類客房按照不同樂器主題的客房擺放不同的樂器同時房間的墻紙、窗簾,、床褥,、洗漱間等都會有該樂器的元素設(shè)計。各個樓層的走廊墻壁上會掛有相關(guān)的照片或?qū)嵨?，讓客人感覺到濃烈的主題氛圍,。泳池位于最頂部，泳池里的水常年恒溫,。夏天頂蓋打開,，可以欣賞城景，曬日光浴,，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池,。泳池里會播放輕音樂，讓客人在鍛煉時耳朵也能得到放松,。

營銷策略：

1,、加大廣告投入力度，可通過網(wǎng)絡(luò)媒體,、張貼海報等來宣傳我公司的產(chǎn)品,，提高我公司在顧客心目中的形象;

2、做好公關(guān)工作;

3,、產(chǎn)品的定價,，普通標準間1000--20__元每天、單人間1000--20__元每天、大床1000--3000元每天,、套房20__--5000元每天,。

4、 優(yōu)惠活動：我公司定于今年五一小長假期間舉行大酬賓活動,，所有房間五折起，入住一天者,，免費提供早餐,。入住兩天者，免費提供早餐和午餐,。住三天以上者免費食住一天,。費用預(yù)算：廣告費用投入300萬，設(shè)計及裝修費用5000萬,，五一期間優(yōu)惠活動所需費用200萬,。其他費用100萬。

餐廳促銷計劃篇七

一,、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然,，一臨近春節(jié),，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色,。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈,，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度,，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的,。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的,，且都是按計劃有步驟地推進實施,。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換,。

“旺季取利,，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想,。取利,，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點,，爭取有價值的東西,，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑,、品牌知名度,，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢,。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的,，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”,。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成,。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1,、老客戶的維護;

2,、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造,。要做好這三方面的工作,，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本,。這個階段應(yīng)相對輕視收益率,，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標,。

二,、認清市場變化，從容應(yīng)對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位,，從客源構(gòu)成,、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析,，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場,。

對于中、高檔酒樓來說,，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊),、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,，有所怠慢,。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費,，節(jié)后集團消費的熱情會降低,，消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴,、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,，在淡季里會顯得比較突出,，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場,，比如象會展、旅游團隊等,，在春節(jié)期間幾乎停頓,，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三,、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里,，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié),，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機,，比如3月份的20__春季糖酒會就在成都舉行,，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會,，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮,。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展營銷促進工作,，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲,。

四、配合淡季的營銷活動,，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候,，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季,，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好,，營銷活動的效果也會更好,。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場,，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功,，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略,，關(guān)于練內(nèi)功,，我有如下一些建議：

1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討,，進行修正和完善;

3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷,，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn),，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4.淘汰不合格的營銷人員,，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓(xùn);

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,，充實品牌內(nèi)涵,，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻,，因此要做好營銷管理的方案,，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐廳促銷計劃篇八

(一)餐廳概況與任務(wù)

百樂門西餐廳位于福建師范大學新校區(qū)學生公寓b區(qū)食堂三樓,，處于整個生活區(qū)的中心,。環(huán)境安靜優(yōu)雅，設(shè)備齊全,，能夠居高遠眺校園的美景,。

餐廳總營業(yè)面積為326 平方米，餐桌總數(shù)36桌,，其中大包廂10個,，蒙古包 (小包廂)5個。餐廳可同時容納人數(shù)為146人,。營業(yè)時間從早上10:00至晚上23:00,。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有：西式扒類、中晚大眾餐,、西式面(粉)食類,、西式沙律/拼盤類、以及剛引進的貝哈姆炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務(wù)：會員制度,，情侶套餐,，生日送花，免費包廂等!

百樂門西餐廳屬全國連鎖企業(yè),，總部設(shè)在上海,，目前為止在福州僅此一家,。該餐廳錄屬于福建師范大學后勤服務(wù)集團飲食

2、需求分析

受學生個人消費水平和消費習慣的影響,，學生個人對西餐的消費頻率相對較低,。從我們的調(diào)查結(jié)果來看，學校附近的這幾家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好,，客流量低,，收益也不是很理想。但是據(jù)我們的一份問卷調(diào)查分析：52.4%的同學希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化,，這是一個巨大的潛在市場,。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進一步提高的可能。

此外,，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場,，而且是主要目標市場之一。由于大學生中談戀愛的學生占有相當?shù)谋戎?，根?jù)有些學校的調(diào)查,，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據(jù)不完全統(tǒng)計,，師大大學城里,，談戀愛的學生數(shù)約占到學生總?cè)藬?shù)的40%,。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一,。因為情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅,、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐,，調(diào)查中，34.7%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐,。

目前,，師大周邊的餐廳及其他一些消費場所大都體現(xiàn)了這樣一些趨勢：設(shè)施設(shè)備都較為先進，重視室內(nèi)環(huán)境氣氛的營造,，能夠使消費者覺得體面,，并且價格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點,。

(三)市場競爭分析

1,、競爭對象

確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同,、提供產(chǎn)品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據(jù),。

學生公寓旁邊的科技路沿路地區(qū)的類似餐廳共有四家。在這一區(qū)域內(nèi),，英豪學生街是最為集中的地區(qū),，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量,，百樂門西餐廳都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳,，考慮了餐廳的設(shè)備,、面積及最大顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為百樂門的競爭對象,。(樂德士正在進行內(nèi)部裝修)

2,、百樂門與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較

(四)餐廳swot分析(優(yōu)勢、劣勢和機會,、威脅分析)

1,、西餐廳優(yōu)勢、劣勢分析

(1)優(yōu)勢

l 百樂門西餐廳位于師大新校區(qū)內(nèi)部,，目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳,。

l地處二區(qū)食堂三樓，周圍都是學生公寓,，而且隨著東區(qū)運動場今年7月份的投入使用,，道路將更加便捷，使得百樂門西餐廳的位置將更加突出,。其消費市場前景看好.

l 西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,，設(shè)備齊全。在周圍同等行業(yè)中處于領(lǐng)先地位,。調(diào)查中,，去過百樂門的同學67.2%的人對于餐廳的環(huán)境感到滿意。

(2)劣勢

l西餐廳位于食堂的三樓,，相對偏遠,，而且目前此方向的道路由于運動場施工受堵，該地方形成死角,，人流量不足,。據(jù)調(diào)查，新區(qū)83.6%的同學至今未到過百樂門餐廳消費,。

l 餐廳自從對外營業(yè)至今,，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的消費客源,。

l 三樓缺少其他商店經(jīng)營點,，人流量較少。

l 餐廳員工較為年輕,，服務(wù)態(tài)度較差,、服務(wù)意識較弱。

(四)餐廳swot分析(優(yōu)勢,、劣勢和機會,、威脅分析)

1,、西餐廳優(yōu)勢、劣勢分析

(1)優(yōu)勢

l 百樂門西餐廳位于師大新校區(qū)內(nèi)部,，目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳,。

l地處二區(qū)食堂三樓，周圍都是學生公寓,，而且隨著東區(qū)運動場今年7月份的投入使用,，道路將更加便捷，使得百樂門西餐廳的位置將更加突出,。其消費市場前景看好.

l 西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,，設(shè)備齊全。在周圍同等行業(yè)中處于領(lǐng)先地位,。調(diào)查中,，去過百樂門的同學67.2%的人對于餐廳的環(huán)境感到滿意。

(2)劣勢

l西餐廳位于食堂的三樓,，相對偏遠,，而且目前此方向的道路由于運動場施工受堵，該地方形成死角,，人流量不足,。據(jù)調(diào)查，新區(qū)83.6%的同學至今未到過百樂門餐廳消費,。

l 餐廳自從對外營業(yè)至今,，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的消費客源,。

l 三樓缺少其他商店經(jīng)營點,，人流量較少,。

l 餐廳員工較為年輕,，服務(wù)態(tài)度較差、服務(wù)意識較弱,。

2,、西餐廳機會、威脅分析

(1)機會

l 隨著新區(qū)學生人數(shù)的增加以及四期學生公寓的竣工,，其市場潛在消費空間巨大,。

l 學校周邊目前尚無市場影響力大的西餐廳，以及周邊市場的不規(guī)范導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因,，都是百樂門餐廳發(fā)展的機會,。

l 利用餐廳與學校的良好關(guān)系，進一步加強合作,，通過承辦各類師生宴會,，生日宴會等擴大其市場影響力,。開發(fā)外賣等潛在市場需求。

l 校內(nèi)尚無同類西餐廳,，而同學相聚,，情侶約會迫切需要一個環(huán)境優(yōu)雅、格調(diào)較高的相聚場所,。

l 學生消費水平不是很高,，喜歡尋找高檔低價的餐廳。

(2)威脅

l市場競爭開始逐漸激烈,。競爭對手處于較為繁華的學生街,，有較高的人流量，可以運用靈活的經(jīng)營手段,。如英豪學生街的樂德士,、博客來等同類行業(yè)，它們處于學生街的中心地帶,。周圍有著較為繁榮的商業(yè)圈,，人氣足。另外,，博客來已經(jīng)出現(xiàn)了牛排等排類的同類食品,。

l 競爭對手的結(jié)構(gòu)調(diào)整。如學生街的樂德士餐廳正緊鑼密鼓地進行內(nèi)部整頓,，包括室內(nèi)的重新裝潢,，新產(chǎn)品即將推出等措施。

l 潛在競爭者的加入：隨著學生街以及周邊地區(qū)的逐步發(fā)展擴大,，新的西餐廳即將出現(xiàn),。

餐廳促銷計劃篇九

一年一度，中國人最隆重,、最喜慶的節(jié)日-春節(jié)即將來到了,，為更好的凸現(xiàn)我們____際會所品牌夜場的文化氛圍，也更好的迎合消費者的消費心理,。根據(jù)我們____直以來的經(jīng)營風格和市場需求,，本部門特做出如下春節(jié)期間活動方案及促銷計劃。

一,、活動主題

20__粉紅新春嘉年華

二,、活動構(gòu)想

本次活動不以單純的銷售為目的，最終的目標是在提高____國際會所消費人氣的同時,，考慮我們春節(jié)后的娛樂消費淡場期,。所以，在活動的設(shè)計上更多想到的是如何能吸引消費者的關(guān)注程度,，讓消費者對我們產(chǎn)生極大的興趣,、好感,，然后，再在此基礎(chǔ)上提高營業(yè)額,。因此,，本次活動預(yù)期效果是要達到紅紅火火的鬧新年的熱烈、喜慶的氣氛,。

三,、活動目的

1、利用春節(jié)的契機,，提升夜總會大廳,、ktv在春節(jié)、情人節(jié)期間的消費氣氛,，挖掘周邊年輕消費者的消費潛力;

2,、提升客人關(guān)注程度，培養(yǎng)節(jié)后消費者的消費潛力,，搶占市場先機,。

四、活動時間

20__年x月x日(除夕夜)-x日(元宵節(jié))

20__年x月x日開始春節(jié)廣告宣傳,，x月x日開始情人節(jié)廣告宣傳,。屆時，集團公司旗下企業(yè)一起推出本次活動廣告,、促銷方案,。

五、 廣告訴求

1,、媒體計劃：

宣傳賀卡,、x展架、內(nèi)場噴畫,、短信息,、人員促銷

2、廣告詞：

① 金龍快樂辭舊歲,，五福歡騰鬧新年

② 給您一個快樂,、給您一個吉祥,、給您一份祝愿,，給您一片真情。金至尊恭賀：新春快樂!

③20__粉紅新春嘉年華 一個繽紛四射的新年 愿我們的快樂與您共享!

3,、促銷禮品：春節(jié)的金幣巧克力,、元寶、五福娃公仔,。情人節(jié)的玫瑰花,、心形巧克力;

六,、 促銷內(nèi)容

在我們傳統(tǒng)的春節(jié)期間，人人都期盼來年大吉大利,，出門有個好“口彩”,，求一份富貴，祈家人平安,。所以,，我們時刻要注意：客人來我們會所進行娛樂消費也是要圖個氣氛、找到感覺,、玩到開心,。所以,，各服務(wù)部門要加強春節(jié)期間服務(wù)培訓(xùn),，通過一個好的“口彩”、加上我們精心制造的喜慶氣氛,，就能大大加強客人的消費欲望和消費沖動,。

1,、今年場景布置以紅色、粉紅色為主色調(diào),，突出喜慶,、祥和的色彩;

2、ktv每間房均編排一個喜慶的別名(例如：步步高升房,、花好月圓房等)圖個吉利,，如客人定房，可直接按喜慶房號報給客人聽;

3,、活動期間,，特推新年優(yōu)惠套餐，以滿足商務(wù)客戶需求,。

①,、富貴吉祥套餐：約50人 價格6666元。

②,、金玉滿堂套餐：約20人 價格3333元,。

③、良朋相聚套餐：約10人 價格1288元,。

(套餐配送內(nèi)容,，由ktv自行制訂，要求有明確的優(yōu)惠)

4,、大廳節(jié)目編排：

①,、開場一拍(30分鐘)喜慶歌舞、表演。

②,、互動游戲(15分鐘)獎品為奧運福娃公仔,。

③、零點報時(15分鐘)歌手串燒《恭喜發(fā)財》《財神到》等;

④,、dancer領(lǐng)舞要求服裝為紅色,、粉紅色。

5,、情人節(jié)推出“你是我的玫瑰你是我的花”專題活動

①,、 凡情人節(jié)來____國際會所消費女生，均可免費獲得新鮮玫瑰花一支;

②,、 ktv房按房間類型贈送心形巧克力,。

餐廳促銷計劃篇十

1.廣告策略

a.建立餐廳知名度，告訴消費者餐廳所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù),。針對本餐廳目前的情況,，以及本公司的主要客戶群是白領(lǐng)階層，考慮到白領(lǐng)工作壓力等方面的因素,，我們推出以營養(yǎng),、健康為主題的一系列活動?；顒泳唧w內(nèi)容：首先開展猜謎活動,，題目是關(guān)于營養(yǎng)飲食方面的，譬如吃什么東西補充維c.吃什么對眼睛有好處,，什么食物可以讓人心情愉悅,，可以減壓，把題目弄成一個小紙條或別的什么東西,，類似于猜燈謎那種,，猜對了有獎品，或者就餐優(yōu)惠等,。地點,，可以在餐廳外面舉行。

(猜謎活動的可行性分析：比如這樣一個類似的活動,，當時是有很多人圍上去參加的,，只要在餐廳門口聚集了人氣，由于大多數(shù)消費者都會有從眾心理,，跟著圍過來看的人就多了,，可有效提高公司知名度。)本活動持續(xù)實踐為3個工作日,。

b.強化餐廳形象,，增加消費者由認知,、肯定到指定購買,。

具體內(nèi)容：

①加強對該餐廳的廣告宣傳,，不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當?shù)臅r機,，及時,、靈活的進行，如在某些節(jié)日,、或?qū)Ρ静蛷d或?qū)蛻羧后w有重大意義的時間及時開展促銷活動,。廣告內(nèi)容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主，包括本餐廳的品牌/經(jīng)營理念和口號/特色/環(huán)境/服務(wù)/當期的促銷活動等,。

②拓展廣告渠道,，印制專用的dm，傳單,，msn/qq等網(wǎng)絡(luò)渠道推廣,，上下班必經(jīng)的車站推廣，在白領(lǐng)較常閱讀的雜志上刊登廣告,，附帶優(yōu)惠券的那種,。c.針對單項商品(單品)或新商品來加強廣告與促銷活動。針對本餐廳健康飲食的一系列活動,，通過各種廣告形式促銷形式大力宣傳,，宣傳時間持續(xù)一個月。使得本餐廳食品健康營養(yǎng)的觀念深入身心,。打造餐廳以人為本的良好形象,。

2.產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮,。嚴格把關(guān),，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料,。

②嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜,，提高口感。定期對廚師進行培訓(xùn),，提高其廚藝,。

③增加產(chǎn)品品種，研發(fā)多種新菜式,。

(2)重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力,、增加銷售量。

合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合,。以蓋飯,、拉面、小食品為主，精心制作營養(yǎng)套餐,，情侶套餐,，家庭套餐，個人消費套餐等,，形成自己的特色,。具體設(shè)想有以下幾種套餐：

產(chǎn)品組合一：營養(yǎng)套餐由于本餐廳的目標客戶是白領(lǐng)階層，針對白領(lǐng)階層的健康問題我們推出了營養(yǎng)套餐,，有關(guān)報道指出,，不良的午餐狀況是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個很重要的因素。而且最近的人越來越注重健康飲食,，我們應(yīng)該把握這個機會,。

具體設(shè)想：通過前面的廣告宣傳，讓營養(yǎng)套餐這一觀念深入人心,，并有利于打造企業(yè)“以人為本”的良好形象,。具體套餐組合可以有素食餐，水果餐等具體的視餐廳情況而定,。

產(chǎn)品組合二：情侶組合情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅,、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。該餐廳裝修典雅,，環(huán)境色以棗紅和淺米黃色為主,，整體感覺時尚、簡約,，給情侶們提供了一個約會的好場景,。該餐廳應(yīng)該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢。同時,，在經(jīng)營該市場時,，應(yīng)該注意到情侶的消費特點和要求，并以之做為出發(fā)點形成自身特色的經(jīng)營方式,。

具體操作如下：

①氛圍和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛,，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂,，以及在適當?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭,，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法,。

②附加服務(wù)(特色服務(wù))對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!產(chǎn)品組合三：周末特價在周五晚上,、周六、周天這三個時間段,，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務(wù),。顧客對象主要是情侶和小型同事聚會,，但事先應(yīng)需要做好活動宣傳等工作。

(3)不放過任何可能的節(jié)日,，不斷推出新組合這點石山水西餐廳做得較不錯,，可以作為借鑒。在元旦(1月1日),，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五),，西洋情人節(jié)(2月14日),，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七),，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個星期四),，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品,。

(4)創(chuàng)造輕松、溫馨,、浪漫的氣氛,。

由于本餐廳的主要客戶群是白領(lǐng)階層，他們當中很多都是剛離開學校,，離開家里,，剛投入到這個社會的，對于社會上一些風氣可能還是不能完全加受,，也依然眷戀著學校,，家里的溫暖。所以,，創(chuàng)造輕松,、溫馨，浪漫的氣氛能給他們帶來溫暖的感覺,，讓他們對本餐廳印象更深刻,。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù),、服務(wù)員的形象,、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局,、色彩,、背景音樂等因素的綜合，更體現(xiàn)了一種文化品味,。因此,，本餐廳應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松,、溫馨,、浪漫的就餐氣氛,。

3.銷售渠道策略。

依據(jù)餐廳的特點,，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式,，以前者為主。直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意,，形成二次,，三次的回頭消費，形成一部分穩(wěn)定的客源,。

一級銷售：選擇公司或商場活動,，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等,，或其它形式,，從而增加客流量。另外,，我們還可以開展網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù),，現(xiàn)在白領(lǐng)的工作一般比較繁忙，再加上最近天氣比較熱,，可能都不想出來吃飯,，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)給他們提供一定的便利性。

主要設(shè)想：餐廳把產(chǎn)品的詳細信息發(fā)布于網(wǎng)上,，顧客通過網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)可以直接點餐,，也可以選加配料。另外：也可以開展電話訂餐業(yè)務(wù),，但是由于電話訂餐要找號碼,，還存在對產(chǎn)品的不了解，與網(wǎng)絡(luò)訂餐相比,，稍嫌遜色,。但開展網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)前提是要保證能準時送餐。

管理策略

1,、員工招聘

①由于本餐廳針對的主要的客戶是白領(lǐng)階層,，大都是25到30多左右，所以,，在員工招聘方面應(yīng)該選擇些年輕有活力的,，這樣可以更好地吸引消費者到這兒消費，而且他們可以更好地跟跟顧客溝通,，以便更好地了解客人的需要,。

②除了要招聘些年輕有活力的員工以外，員工素質(zhì)也是需要考慮到的,，在員工選擇時應(yīng)選擇有良好思想道德素養(yǎng)和職業(yè)道德的,。

2,、員工管理

加強員工管理具體內(nèi)容：

①加強政治思想教育，無論什么時候政治思想教育都是必要的,，只有有良好的思想素養(yǎng)的員工,，才能夠更好地做好自己的工作。

②增強專業(yè)技能培訓(xùn),，提高服務(wù)質(zhì)量,。本餐廳已經(jīng)意識到餐廳服務(wù)員生手、年輕,，服務(wù)意識薄弱,，我們就應(yīng)該從這一方面著手對員工進行專業(yè)技能培訓(xùn)，并且這樣培訓(xùn)是經(jīng)常性的,。關(guān)心員工生活“以人為本”就是“以員工為核心”,，只有忠誠的員工才能帶來顧客的忠誠,。

作為管理者,，應(yīng)該關(guān)心員工的生活，學會尊重員工,，讓他們有一種意思：餐廳也是屬于他們的,。渴望有效提高員工工作積極性,。機體內(nèi)容：完善員工獎懲制度,，提倡微笑服務(wù)，每周評選微笑之星,，服務(wù)之星,，最佳服務(wù)員，給予一定的物質(zhì)或金錢獎勵,。

3,、餐廳服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提倡陽光般的服務(wù),，給予客人真誠的笑容，服務(wù)員要和客人多溝通,，聯(lián)絡(luò)感情,，給人一種親切感，著力打造一種溫馨的氛圍,。

4,、給顧客發(fā)意見卡，顧客的意見是餐廳成長的肥料,，可以再顧客就餐完畢后結(jié)賬時給

他發(fā)意見卡,，上面可以寫一些問題：比如,，你認為本餐廳的服務(wù)有哪些不足有那些需要改正之類的。并注明,，下次來消費可以憑填好的意見卡獲得__折扣的優(yōu)惠,。每周評選一次，對意見中肯正確的選出前三名……以一定的獎品獎勵,。

營銷預(yù)算(單位：元)活動成本：時具體情況而定,。

平面宣傳：以dm為主，dm的廣告形式有信件,、海報,、圖表等多種，視具體情況而確定費用,。

地面?zhèn)鲉危盒庐a(chǎn)品推出時適當使用0.08元/張意見卡印制成本：現(xiàn)在名片是幾塊錢一盒的,，這個應(yīng)該也差不多以上方案可根據(jù)實據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進行!方案風險和收益,。

風險

每一種方案都暗含風險,，如何在風險和收益之間取得平衡，是決策中的重要問題,。

風險分析可以幫助我們做出最穩(wěn)妥的決策方案,，以下是我們對本次方案可能產(chǎn)生風險的分析：市場風險：目前市場上的同類餐廳及相關(guān)食品主要有上述一些，他們可能隨時采取一些新的營銷策略,，會使得餐廳的銷售額受到影響,。成本控制風險：本餐廳是以環(huán)境優(yōu)雅及產(chǎn)品種類多樣取勝的，所以在成本控制方面最大的風險在于過多投入市場開發(fā)而忽視服務(wù)和產(chǎn)品創(chuàng)新等方面,。如果本方案的一些產(chǎn)品組合推出的市場效果低于期望指,，那么由該方案所產(chǎn)生的成本(包括人工及產(chǎn)品)將較難回收。產(chǎn)品組合推出將面臨較大風險,。內(nèi)部環(huán)節(jié)脫節(jié)風險：本方案的一些產(chǎn)品組合如果在本餐廳內(nèi)部出現(xiàn)環(huán)節(jié)脫節(jié)的情況也會使得餐廳面臨風險,。

收益

市場占有率：通過一系列的營銷活動，迅速占領(lǐng)白領(lǐng)市場,。使得大部分希望有個優(yōu)雅的就餐環(huán)境的白領(lǐng)能夠來到餐廳消費,。總體營銷量：在先前的宣傳及促銷的基礎(chǔ)上,，結(jié)合各類產(chǎn)品的特點,，提高本餐廳的總體營銷量，進而增加銷售額,。

營銷計劃的實施和控制

1.計劃的實施,，營銷計劃的實施需要餐廳全體服務(wù)人員和參加活動的人員的協(xié)調(diào)和配合。2.銷售控制,，各細分市場的業(yè)績評估采用下表的形式,，每月進行一次評估,，及時分析未完成的相應(yīng)銷售指標的原因(是產(chǎn)品、服務(wù)還是促銷方式,、價格問題),，提出相應(yīng)的措施。

餐廳促銷計劃篇十一

一,、活動形式及主題:：

活動在酒店美食坊采取分餐制的形式進行,，突出浪漫、溫馨的情人節(jié)氛圍

二,、活動具體安排：

1,、場地布置：__月__日以前將酒店美食坊布置好(在各餐桌之間及走道搭配擺好綠色植物、并張貼酒店pop旗,、搞好燈光配置);

2,、廣告宣傳：由公關(guān)營銷部在__月__日前制作10塊宣傳海報分別在比一比超市、圭齋路,、花炮女神廣場,、新文路、人民路,、金沙路,、瀏陽河路、酒店大門,、前廳、臨步行街張貼

3,、情人節(jié)活動其它事項：

a,、就餐從17：30開始

b、由公關(guān)營銷部于__月__日下午前定購200朵玫瑰

4,、營銷方式：

采取現(xiàn)場營銷的方式,，來客可直接到吧臺購票就餐，每對情侶送玫瑰花一束,。

三,、菜譜：

(68元/每七人)羅宋湯或玉米奶油湯七份黃油餐包七份鴛鴦扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份水果拼盤1份蔬菜沙律1份紅酒/咖啡/紅茶各1份

注：客人也可以點其他菜(包括中餐)，自己選擇,。

餐廳促銷計劃篇十二

(一)策劃書的內(nèi)容與結(jié)構(gòu)

(1)盡可能具體地寫出策劃的名稱,。比方說，讓您寫一份產(chǎn)品促銷

策劃書,，您如果僅僅寫“新產(chǎn)品的銷售策劃”是不夠的,，必須要清楚地寫出“新產(chǎn)品____于____年__月~__月對__地區(qū)經(jīng)銷商的促銷策劃”。也可以將名稱簡單地寫為“新產(chǎn)品____的促銷策劃”,，而副標題則寫出“以__月~__月__地區(qū)的經(jīng)銷商為對象”,。

(2)策劃者的姓名這一項應(yīng)該注明策劃者所屬單位,、職稱、姓名,。

如果是策劃小組,，應(yīng)該寫出小組的名稱、負責人,、成員的姓名(包括所屬單位,、職稱)。如果有外部人員參加的話,，要特別注明,。

(3)策劃編制年、月,、日是指策劃書編制完成的日期,。為方便起見，一般以評審日期或評審的前三日為準,。如果完成日期離評審日期較遠,，則可以寫出____年__月__日編制，選擇一個接近于評審日期的日期作為修正日期,，并注明____年__月__日修正,。

(4)策劃目的以及策劃內(nèi)容摘要您可以這樣寫，比如“針對策劃主題,，__月~ __實現(xiàn)銷售___臺,，或____元的促銷策劃(策劃目標、目的),。策劃內(nèi)容的要點為,，以_____元的預(yù)算，以該地區(qū)八家經(jīng)銷商為對象,，展開該產(chǎn)品各經(jīng)銷商之間的銷售對抗賽,。第一名的商店贈送獎金___元”。這樣,，就可以很簡練地用幾行字將策劃的目的,、要點表述出來。在陳述目的,、要點時,，該策劃的核心構(gòu)想或策劃的獨到之處都應(yīng)該明確寫出。比如,，“經(jīng)銷商以循環(huán)賽的方式展開競爭,，最后根據(jù)銷售額與努力系數(shù)確定冠亞軍”。

(5)策劃內(nèi)容的詳細說明是策劃內(nèi)容的正文部分。表現(xiàn)方式要簡單明了,，使評審人一看就很容易理解,。在這部分文字中，不僅僅局限于用文字來表述,，也可以適當?shù)丶尤胝掌?、圖片、統(tǒng)計圖等,，必要的話,，把幻燈片也準備好。尤其要充分考慮對方的理解力和習慣等,，這樣才能使您的策劃以高概率通過,。

(二)構(gòu)建營銷策劃書的框架

在書寫營銷策劃書之前，先用因果關(guān)系圖(也稱樹狀圖)將策劃的有關(guān)概念和框架匯集于一張紙上,。用一張紙來描述策劃的整體構(gòu)想,，其目的在于將核心問題、內(nèi)外環(huán)境因素,，以及解決問題的思路清晰地展現(xiàn)出來,。

1.整理資料開始學寫營銷策劃書時，人們經(jīng)常在收集了一些零散的資料之后就迫不及待地撰寫,，即使是營銷策劃的老手有時也會犯這類錯誤,。其實，您不要那么心急,，撰寫前深思熟慮的思考工作是必不可少的,。因此，在匯集資料時,，應(yīng)先對這些資料加以整理,、分類，再按照營銷策劃書的框架順序一一列入,，絕對不允許將無關(guān)緊要的資料硬塞進策劃書中。

2.版面設(shè)計

營銷策劃書的版面設(shè)計如果過于零散,，會不利于使用者理解,、閱讀，因此,，應(yīng)該統(tǒng)一營銷策劃書中各部分所使用的符號,，具體應(yīng)注意的事項如下：

確定版面的大校

·每頁標題的位置。

·在版面中的哪個位置放置文本,，哪個位置安放圖片?

·確定頁碼的位置與設(shè)計,。

·目錄的設(shè)計排列不應(yīng)該一成不變，防止刻板老套。

·多運用圖表,、圖片,、插圖、曲線圖以及統(tǒng)計圖表等,，并注意輔之以文字說明,，增加可讀性。

·通過每一頁的策劃識別符號來增加版面的美感,。因此,，不妨在標題前加上統(tǒng)一的識別符號或圖案來作為策劃內(nèi)容的視覺識別。

·自行設(shè)計的文字符號將會產(chǎn)生意想不到的效果,，應(yīng)該適當加以應(yīng)用,。

·標題可以分為主標題、副標題,、標題解說等,，通過這種簡練的文字，使策劃書的內(nèi)容與層次一目了然,。

3.營銷策劃書各單元所含內(nèi)容

(1)封面

封面的構(gòu)成要素應(yīng)該包括呈報對象,，文件種類，營銷策劃名稱,，副標題,，策劃者姓名及簡介，所屬部門,，密級,，呈報日期，編號及總頁數(shù),。

(2)目錄

除非策劃書的頁數(shù)很少,，否則千萬不要省略目錄頁的內(nèi)容。因為,，通過目錄可以讓閱讀者對策劃書有個概括的了解,。在目錄中具體應(yīng)該有主標題、副標題,、附件或資料,，以及以上內(nèi)容的頁碼。

(3)前言

當人們拿到營銷策劃書時,，最先閱讀的部分除目錄外,，就是前言。如果在策劃提案討論會上無充分的解說時間,，就必須在前言中清楚地表述所闡述的重點問題,。具體內(nèi)容包括策劃的目的意義,、策劃書所展現(xiàn)的內(nèi)容、希望達到的效果及相關(guān)內(nèi)容,、致謝等,。

(4)策劃摘要

摘要一般要闡明一個營銷策劃書所有內(nèi)容的重點，如果策劃書要呈報的上司非常忙碌,，頁數(shù)最好控制在二三頁左右,，用簡捷的句子對每個項目進行說明，具體的構(gòu)成要素大致有：

·動機

·目標及策劃的必要性

·情景分析

·所需資源

·相關(guān)的輔助信息

·預(yù)期效益

·風險評估

·實施中的計劃管理

按照上述內(nèi)容書寫摘要,，可以收到提示重點的效果,。簡潔的摘要能驅(qū)使讀者繼續(xù)閱讀下去。這種方法常為報刊和雜志所采用,。在完成了以上所列示的內(nèi)容之后,，接下來就可以開始書寫策劃書的主干內(nèi)容。主干內(nèi)容包括四部分：①[why]：策劃的背景和動機;②[whal：策劃目標,、范圍以及情景分析;③[how]：方案說明,、策略的形成、物力財力資源的投入,、預(yù)期效益,、風險評估;④[action]：實施計劃的管理。這四部分內(nèi)容詳述如下：

(5)策劃的背景,、動機

這部分內(nèi)容應(yīng)該根據(jù)策劃書的特點,，在以下項目中選取所需的內(nèi)容進行重點闡述。這些項目有：企業(yè)基本情況簡介,、主要股東及持股比例,、經(jīng)營狀況;主要產(chǎn)品廠房設(shè)備與性能、主要產(chǎn)品銷售方式,、銷售點及分布,、銷售渠道及主要客戶、財務(wù)狀況及最近三年財務(wù)分析,、研發(fā)能力實績,、研發(fā)部門組織狀況、研發(fā)團隊的專長說明,、重要的研究設(shè)備,、研發(fā)成果、獲獎及專利情況,、管理能力、營銷能力,、企業(yè)組織結(jié)構(gòu),、各部門主管的學歷和經(jīng)歷等企業(yè)內(nèi)的環(huán)境說明，以及相關(guān)的目的、動機等,。

(6)規(guī)劃目標在策劃書中,，需要明示策劃所要實現(xiàn)的目標或改善的重點。如新產(chǎn)品的銷售計劃是：1月~3月實現(xiàn)銷售____臺,，或銷售額達到____萬元的目標,。

目標的選擇必須滿足smart的要求，即重要性(significant),、可度量性(measurable),、可實現(xiàn)性(achievement)、相關(guān)性(relevant)以及時效性(time),。

(7)情境分析

在進行營銷策劃時,，應(yīng)該了解問題的環(huán)境特征，如要考慮內(nèi)部環(huán)境的優(yōu)勢,、弱點,、機會、威脅(swot)等因素,。在行業(yè)內(nèi)部應(yīng)該了解國內(nèi)市嘗全球市嘗行業(yè)內(nèi)部的競爭情況等;在外部環(huán)境分析方面,，應(yīng)作好step分析，亦即社會文化因素(society),、技術(shù)進步(technology),、經(jīng)濟狀況(economy)、政治法規(guī)因素(politics)等方面的分析,。如果能對內(nèi)外部環(huán)境形勢全面了解,，對您分析問題將會大有裨益。

將策劃書的撰寫重點放在如上環(huán)境分析的各項因素上,，對過去和現(xiàn)在的情況進行詳盡的描述,，并通過對將來情況的預(yù)測來制定計劃。如果周圍的環(huán)境情況不明,，則應(yīng)該通過調(diào)查研究,、市場和經(jīng)營環(huán)境分析加以補充。