做任何工作都應(yīng)改有個計劃,，以明確目的,，避免盲目性，使工作循序漸進(jìn)，有條不紊,。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇一

本店是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點后,，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴大市場占有額,，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

奶茶,、咖啡屬于大眾消費,，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價,，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右,，和市場平均價格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店眾多,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,，另外,，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶,、刨冰,、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為奶茶店的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉,、糖、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴,，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是,，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,，為了奶茶店長遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?/p>

1,、學(xué)會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3,、調(diào)味份量與時間;

4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

5、調(diào)味手法;

6,、奶茶的保存;

7,、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花。

奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估,，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低運營額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯的位置,，學(xué)生多，消費也會多,。另外,，補充一點，買奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔,、大方。特別地,，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設(shè)計,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機

帶有計數(shù)器,，一般賣炊具機械,、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口,，計數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù),。封口機選購時要注意,，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。

2,、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆,，一插就會裂一道大口子。

3,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

4,、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機的店里也會附帶銷售,，一般是2000個一箱，不單賣,。杯子的價格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購。選購時要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實,，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時,，用手提杯沿,，才不會灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時,，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理,。

5,、吸管

賣塑料制品、塑料袋,、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包,，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出,。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用，不敢用的種類,。

6,、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,，價錢也不貴，這個最好到大商場里買,，售后服務(wù)比較好,。

7、飲水機

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的,。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多,，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。

8,、容器

糖,、奶茶粉、奶精,、珍珠等,，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯的選擇,。

社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,，奶茶店要管理好這種資源,，更是遵循科學(xué)的原則和方法。

由各人的不同優(yōu)點和長處,，我們對本店的人員安排如下：段天森,，店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作,，保證原料的采購質(zhì)量,，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。吳燾,，很有想法，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉,，謹(jǐn)慎,、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作,，統(tǒng)計收入并控制支出,。馬元，勤快,、手巧,、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即奶茶的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才,，注意一點,，寧愿要笨點的，不要太精明的,，因為太精明的容易反骨,，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚,、朋友,。

需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的奶茶店又沒有推廣,。所以本奶茶店要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群,。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況，如果有很好的收益,，要及時地借鑒,。

1、廣告

奶茶店的知名度,，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”,，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動,。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙,、廣播,、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外,，工作人員一律著本店工作服,。

2,、促銷計劃

a.辦理會員，25元/人,，一次性消費滿20元是可免費辦理,，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。

b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,，讓人有耳目一新的感覺。

c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來時,，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物,。

d.在各種節(jié)日時,，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客,。

e.在一次性消費到15元時送出小禮物,。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客,，同時可以提高本店的知名度,。

3,、價格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出,，在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價,。

4、隊伍管理

各人員做好自己的工作,，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。

5、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,，保持良好的心情,，要對顧客仔細(xì)禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣,。

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值,。

2,、初期投資

這一時期，資金主要用于設(shè)備購買,，產(chǎn)品原料采購,，店面租金，前期宣傳等方面上,。預(yù)計需要人民幣3萬元左右,。

a、封口機400元,，冰柜450元,，攪拌機250元，飲水機250元,，封口膜,、杯子、吸管,、各種容器400元

b,、裝修：包括招牌、門墻等1000元

c,、運營設(shè)備：包括會員卡工本費,、小禮物費用、電話機,、空調(diào)與收銀機等其他設(shè)備,，共計1萬元

d、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷,、員工培訓(xùn)等共15000元

e,、月運營管理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話及上網(wǎng)費：300元(4)進(jìn)貨費：包括交通設(shè)備使用費，計1000元,。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二、三年按季制作,。

3,、第二期投資

這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑,，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景,。我們的店面會有很大的擴展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸。

為防止人為的破壞與偷盜,，奶茶店店24小時盡量不離人,。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30,，早7：30后由其他主接手看管,，直到正常運營時間(上午10：00)。本店隨著未來店面的擴張或運營額的增加會保險投入,。

假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè),。一年后,，如果按預(yù)期計劃獲利的話,，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大運營面積,，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許,，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后,，如果奶茶店運營額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面,。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇二

奶茶,，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是,，要注意幾點：

1,、你的的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2,、你的的品質(zhì)要好，口感是否保持一致,。我接觸過眾多你的同行,，成功的在這方面做得比較好。

3,、小店鋪也要專業(yè)管理,。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品,，及時調(diào)整你的的產(chǎn)品和口味,。

由于我們不是加盟別人的店鋪，所以一切東西都要自己親自采購,。由于我們做的是小本生意,，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備,，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事,，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意,。具體使用過程中的注意事項,，會在另外一篇中列出。

1,、封口機

（賣炊具機械,、封口設(shè)備的店鋪里有賣）帶有計數(shù)器，你每封一下口,，計數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù),。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點,。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封??；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，而是拽斷的地方,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。

2,、封口膜

（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛,，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料，會很脆,，一插就會裂一道大口子,。

3、杯子

（賣塑料制品,、塑料袋等的店鋪里有賣,，也會賣封口膜、吸管等,，賣封口機的店鋪里也會附帶銷售）一般是2000個一箱,，不單賣。杯子的價格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購,。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實,，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時,，用手提杯沿,，才不會灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時,，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

4、吸管

（賣塑料制品,、塑料袋,、杯子等的店鋪里有賣。賣的店鋪不是很多,，要仔細(xì)找,，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出,。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了。

5,、攪拌機

西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,，價錢也不貴,，這個沒啥多說的，最好到大商場里買,，售后服務(wù)比較好,。

6,、飲水機

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的,。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設(shè)備來解決,。

7,、容器

糖、奶茶粉,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的,，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法,，每年四五萬元的房租,、轉(zhuǎn)讓費，讓我一點脾氣也沒有,，于是,，只好找次一點的地方,。

現(xiàn)在看來,，在學(xué)校周圍開店鋪要注意如下幾點：

1,、不能離學(xué)校太近，五十米左右,，（最適距離）也不能太遠(yuǎn),，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話,，學(xué)生剛出校門,，還沒想到要去買東西吃，或者想買,，人太多,，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的,；而太遠(yuǎn)的話,，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方,，人最多,，車子很難走，學(xué)生沒事坐在車上,，就會想買好吃的,，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著,，或者買點零食吃著也挺好,。

2、衛(wèi)生是第一位的,。你的東西可以不好吃（當(dāng)然,，口味也很重要），但一定要看著讓人放心,，好好地在衛(wèi)生上下點功夫,，決不吃虧。比如墻壁,，我花了不多的錢（具體價格會在以后集中羅列）,，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯

3,、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見,，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感,，否則過一段時間,，學(xué)生就會失去濃厚的興趣,。另外，飲水機,、封口機,，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西,。這其中,，還會有許多家長會問你有關(guān)色素、原料,、保質(zhì)期等等方面的問題,，你一定要想好怎樣回答。第四,，學(xué)生喜歡湊熱鬧,，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學(xué)生,，尤其是幼兒園的小學(xué)生,，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中,，就會對其他的小朋友炫耀：“小明,，我要買奶茶喝，你不買嗎,？”,。你說那個小明會怎樣反映！一開始我沒重視這個問題,，每次學(xué)生快放學(xué)時,，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時候賣得很快,。等后來我發(fā)現(xiàn)這個問題了,，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個,，這樣把放學(xué)的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘,，賣得反而比以前多了第五，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡,，不在于錢多少,，一定要搞這樣的活動。比如六一兒童節(jié)前,，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者,，都有禮物相贈！雖然小禮物只是筆記本,、圓珠筆,、小扇子等不值錢的小東西,，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯,、二十杯,，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興,?？傊?，在學(xué)校周圍賣東西,，一定要讓學(xué)生感覺到很開心，東西不重要,，關(guān)鍵是那種感覺,。

補充一點：買奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方,。

（1）珍珠奶茶

原料：珍珠丸,，有黑色、紅色,、橙色等多種珍珠奶茶粉,，還有有香芋、橙香,、荔枝,、百果香、椰香等10多種口感,，奶粗精,，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）,。

工具：烹煮器具,、不銹鋼鍋、盆,、勺,、濾網(wǎng)、封口機,、珍珠奶茶杯,、珍珠奶專用吸管。

制作工具：雪克杯,、盎司杯,、咖啡勺,、攪拌棒、密封罐,、刨冰機,、沙冰機、松餅機

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤,。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,，一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了,。中火保持水滾用濾勺攪動,。時間15—20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟）,，時間到后蓋上鍋蓋,，熄火。再燜15—20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài),。時間到后,，撈出珍珠用涼水沖過。取一個大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠,，攪拌均勻后置約30分鐘,。

泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,，（先把水燒開90度以上再放茶葉）,。浸泡約10分鐘——20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味,，若太苦要加開水沖溶,。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡,，因為這會導(dǎo)致茶味過重,，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁,。

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精（二湯匙）,，2大匙果粉，一湯匙糖漿,，加40g熱水調(diào)勻后,，用攪拌棒調(diào)勻，進(jìn)入紅茶300ml~400m,，再加滿冰塊3~4塊,，杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后。搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,，讓其起泡,。最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯,，把雪克杯倒入杯子中,。插上吸管，交給顧客,。如需封口,，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜,，進(jìn)行熱壓封口,。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感,、質(zhì)量,，奶精、奶茶粉放得多,，珍珠奶茶的口感就好，成本也高,，如果降低成本,，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉,。

適量的奶粉對奶茶來說,，起了點晴的作用，一旦奶粉過量,，會使奶茶的味道變得一些膩口,。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝,。

注：制作果味珍珠奶茶辦法同上,，只需再杯中加添果粉2勺

（2）麥香奶茶

資料：西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶,。

做法：

1,、西米浸透，放入滾水中者至透明,，隔去水分,，待用。

2,、將麥香奶茶冰凍待用,。

3、將凍茶放入杯中，進(jìn)入煮熟的西米,，飲用時拌勻即成,。

（3）堅果奶茶

做法：

1、將茶葉,、清水,、一茶匙的堅果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占20%的牛奶,。

2,、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中,。進(jìn)入奶油之后,，在撒上堅果切片。

3,、堅果之外,，近來也有以花生或核桃來代用。

（4）薄荷茶

——影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷,。世界各地都有栽培,。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷,、蘋果薄荷等,。

——而最常用于花茶的是胡椒薄荷。宜人的香氣和容易入喉,，清涼的氣味,，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。

——薄荷茶能夠幫助消化,，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用,。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,，進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶,。可按個人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜,。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點火,。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準(zhǔn),。例：若是要沖泡4杯,，則煮2杯份的水。

第二步：在水燒開前,，將預(yù)先計量計好的茶葉放放鍋中,，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣,，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。此外,，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時,，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟后,，茶葉若已綻開,，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。也那就,，若水為2杯,，則鮮奶也要進(jìn)入2杯。則進(jìn)入鮮奶后,，要在沸騰之前將火關(guān)掉,，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右,。

第四步：以濾網(wǎng)濾過,，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣,，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)帷?/p>

（5）香蕉奶茶

做法：將香蕉切片,，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二,、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡,。

留意：

沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉,。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來,。

（6）暖姜奶茶

做法：

1,、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡,。茶葉泡開了之后,，進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫。

2,、倒入茶壺之后,，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞校⑶袑捈s1~2mm的生姜片裝飾茶杯,，便完成了,。

（7）玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實,。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍,。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果,。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝,。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶,；在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜?。在奶茶快沸騰前熄火,，可按個人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

既有牛奶的香濃,，又有紅茶的甘醇,，還有桂花、玫瑰花的柔美清新,。于是香氣有了內(nèi)涵,，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在,，想不愛都難,！

（8）西米奶茶

原料：紅茶一包，西米1/2杯,，牛奶適量,。

做法：

1、先將西米浸透,，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,，隔去水分待用。

2,、將牛奶在壺中煮熱后,，進(jìn)入紅茶浸泡。

3,、將泡好的奶茶放入茶杯,，然后進(jìn)入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可,。

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,，只是“珍珠”的顆粒小了些。

（9）桂花奶茶

原料：紅茶一包,，桂花1茶匙,，牛奶100毫升，冰糖,、水適量,。

做法：

1,、先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開,。

2,、進(jìn)入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可,。

這款奶茶香氣四溢,，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰,、養(yǎng)顏美容的功效呢,。

（10）姜汁奶茶

原料：牛奶150毫升，生姜,、白糖適量,。

做法：

1、把姜切成碎末,，倒入杯中,。

2、將牛奶煮至80℃,，倒入杯中,，浸泡一段時間，待姜的味道散發(fā)出來,，加適量白糖調(diào)勻即可,。

3、牛奶中透著淡淡的辛辣味道,，品過之后,，清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少,。

（11）玫瑰奶茶

原料：紅茶一包,、玫瑰花5克、蜂蜜適量,、牛奶適量。

做法：

1,、將紅茶包與玫瑰花放入壺中,，加適量熱水沖開。

2,、當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后,，進(jìn)入適量蜂蜜。

3,、最后根據(jù)自己的口味進(jìn)入適量牛奶調(diào)勻飲用,。

玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,，另外牛奶能夠用奶粉代替，口味略有不同,。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的,，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上,，顧客會到他的店鋪里消費,，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的,，而且更健康,。開一家珍珠奶茶店鋪，對店鋪面的要求不高,，兩三個營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作,。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本,，但是奶茶店鋪重要的還是靠的是口味,，靠的是經(jīng)營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化,。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇三

1,、企業(yè)名：飄香奶茶店鋪

2、行業(yè)類型：零售

3,、組織形式：個體工商戶

主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街,，這里是人流的中心集合處

4、經(jīng)營地點：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

面積：占地大概100平方米

選擇該地點的理由：因為學(xué)院里沒有一家專營奶茶的店鋪,，該地點是人流的集中地帶,，交通方便，市場前景非常廣闊,。

5,、創(chuàng)業(yè)者個人情況：

姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店鋪里兼職過，懂得一點怎樣經(jīng)營,，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的,，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。

6,、成員組成：操作工一名,，服務(wù)員兩名

我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理,，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往,，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店鋪,，以此來增加自己的收入,，是眾多的奶茶店鋪吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪,，使我對此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情況及對當(dāng)今社會的了解,，決定要謹(jǐn)慎從事,，三思而行，因為這有一定的風(fēng)險的,，加上自己的經(jīng)驗不足,。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費越來越高,。追求環(huán)保,，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品,，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所，顧客至上,，這是我們的宗旨,。

奶茶店鋪就是一個資金投入低,、消費人群廣,、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店鋪租、人工和日常開銷外,，奶茶店鋪經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

奶茶，發(fā)展趨勢很好,，而且有非常巨大的潛力,。但是，要注意幾點：

1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2、品質(zhì)要好,，口感是否保持一致,。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好,。

3,、小店鋪也要專業(yè)管理。

4,、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品,，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味。

1,、店鋪鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競爭店鋪的選址、店鋪鋪外觀形象,、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2,、店鋪堂陳列布局調(diào)查,。主要包括：競爭店鋪的樓面構(gòu)成,、平面布局、面積分割、商品陳列及店鋪堂氣氛營造等方面的調(diào)查,。

3,、商品能力調(diào)查。對競爭店鋪奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

4,、店鋪鋪運營管理調(diào)查。對促銷、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查,。

1、營銷策略分析

印刷小名片進(jìn)行投送：大學(xué)校園住宿比較集中,，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi),，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

張貼廣告：可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

網(wǎng)絡(luò)宣傳：可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳

口碑傳遞：可通過同學(xué),，老師介紹增加消費人群

⑵服務(wù)方面

奶茶店鋪的服務(wù)必須是一流的，并且是微笑服務(wù),。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇四

（一）簡介

公司名稱：xx

主要產(chǎn)品：奶茶

業(yè)務(wù)范圍：銷售奶茶,，果汁,，飲料等

（二）營銷策略

（1）促銷計劃和廣告策略

（2）價格策略

（三）戰(zhàn)略目標(biāo)

第一、二年：建立自己的品牌,，收回初期投資,，積累無形資產(chǎn)，第二年后開始盈利,。盡管在南昌奶茶店很多,，但是我們會提高公司知名度，使市場占有率最大化,。預(yù)計本階段在南昌的市場占有率達(dá)到20%,；

第三、四年：進(jìn)一步擴展公司項目,，開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓,。使公司擁有一定品牌影響，擴大公司影響范圍,，為以后占領(lǐng)更大市場打下基礎(chǔ),。預(yù)計本階段在南昌的市場占有率達(dá)到40%，并開始建立省內(nèi)連鎖分店,，向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴展。

第五,、六年：對公司進(jìn)行進(jìn)一步完善,，擴大建設(shè)規(guī)模，隨著公司不斷壯大,，打造一個國際知名的奶茶公司

（四）核心競爭力分析

我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄,，優(yōu)樂美，相約等奶茶的各種優(yōu)點,，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量,，口感，包裝,，我們的產(chǎn)品更加注重對身體的調(diào)養(yǎng),，真正做到健康，好喝的茶飲料,。這是我們的優(yōu)勢,，也是我們戰(zhàn)勝其他品牌，戰(zhàn)勝周圍其他店面,，成為“奶茶之王”的一個重要法寶,。

1、消費者特征與習(xí)慣

（1）消費者特征

青年人是主力軍,，且調(diào)查顯示,，女性最常喝奶茶的比例高于男性,，這與女性消費者看重奶茶飲品的健康、時尚特性不無關(guān)系,，因為奶茶對皮膚有滋潤美白功效,，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子,，又絕對不含脂肪,，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一。

（2）消費者需求

既然是奶茶店,，就一定要在保證店面的清潔與舒適,，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要把店布置的富有特色,，不落俗套,，所以店面裝修很重要，讓消費者在外面就有種想進(jìn)來逛逛的欲望,。當(dāng)然這只是表面的包裝,，奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都會經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢驗,，絕不會出現(xiàn)摻假,，缺斤少兩的現(xiàn)象。

由于消費者大都是年輕情侶,，所以一定要給他們營造一個舒適,，安靜，浪漫,，優(yōu)雅的氣氛,，盡管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道,?？梢蚤_展一些有特色的促銷活動：比如，情侶買可贈送情侶對勺,；買三杯以上獲贈可愛的飾品,；小店要有自己的特色，比如有卡通形象,，或者制造供情侶用的y型吸管……可以在店名上方加幾個小射燈,，最好是發(fā)粉色光，晚上看起來很漂亮,，溫馨,。

（一）概述

公司名稱：xx奶茶店

公司類型：股份制公司

公司宗旨：熱情·竭誠·質(zhì)優(yōu)

公司業(yè)務(wù)：飲料

主營業(yè)務(wù)：奶茶

兼營業(yè)務(wù)：果汁

（二）短期目標(biāo)：積極發(fā)展

第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷,，吸引顧客

第二階段：公司發(fā)展處于上升階段,，通過熱情周到的服務(wù)樹立良好的品牌形象,，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源,。

第三階段：針對不同的顧客的需求,，不斷的推出新的品種

（三）長期發(fā)展目標(biāo)

占領(lǐng)100%的客源市場，為消費群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，實現(xiàn)利潤的最大化,。

（四）經(jīng)營理念

以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營模式來吸引廣大消費群體

以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足廣大消費群體

以安全舒適的環(huán)境來方便廣大消費群體

以公益感恩的企業(yè)文化來回報廣大消費群體

（五）企業(yè)文化

全心全意的服務(wù)于廣大的消費群體，讓他們在安全舒適的環(huán)境中體驗輕松與美味,。讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑,！讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬日的嚴(yán)寒！

（六）獨創(chuàng)性

經(jīng)過對廣大消費群體的調(diào)研,，對奶茶市場的獨立分析,，采取和廣大消費群體間相互協(xié)作的方式，已浪漫的氣氛,，溫馨的環(huán)境,，選擇的多樣，營造具有思維和經(jīng)營上的創(chuàng)新之處

（七）奶茶店的設(shè)備

封口機,，封口膜,，杯子，吸管,，攪拌機,，飲水機，容器

珍珠奶茶發(fā)源于臺灣省,。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮,，遂以“珍珠”命名,，故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球,，是休閑飲品的品種之一,。深受消費者歡迎。

珍珠奶茶不僅口味鮮美,。而且口感新鮮?，F(xiàn)場制作。由多種原料配成,。品種多,，口味佳。植物蛋白等營養(yǎng)豐富,。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶,。茉香奶茶等等,。添加物有珍珠，椰果,。沙冰,。刨冰等，更有各種水果奶茶,，西瓜奶茶,，木瓜奶茶等等。我們奶茶店還退出招牌奶茶,。我們自己創(chuàng)制搭配的口味,，襯托不同的心情物語。給消費者不同的味覺感受,。

珍珠奶茶市場空間極度寬闊,。需求量大。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的奶茶公司,。具有獨特的優(yōu)勢和劣勢,。競爭優(yōu)勢是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)。我們有靈活的頭腦,，以誠信為本,，善于抓住市場的優(yōu)勢。同時我們的消費主體是學(xué)生,，價錢便宜合理又美味的奶茶對她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的,。

大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收，同時學(xué)?？梢蕴峁┫鄳?yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助,，可以降低經(jīng)營成本。經(jīng)營過程中,。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會實踐,。積累共同創(chuàng)業(yè)。具體工作經(jīng)驗,。又可以因為公司的贏利賺取工資,，分享經(jīng)營所帶來的利潤。

競爭劣勢,。學(xué)生經(jīng)營公司,，缺乏經(jīng)營管理經(jīng)驗。缺乏科學(xué)決策能力,。前期資金投入少,。缺乏雄厚資金實力。同時在校內(nèi)。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營店,。其占有的市場份額,。對我們的業(yè)務(wù)開展具有一定的挑戰(zhàn)。但是既然選擇了正確的經(jīng)營方向,。我們將把握我們獨特的經(jīng)營理念,。不畏艱苦。堅持經(jīng)營,。我們將以實事求是的態(tài)度,。熱情周到的服務(wù)。積極的開展創(chuàng)業(yè)的道路,。

辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營許可證,。

我們的奶茶定價為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料,。

根據(jù)我們的批發(fā)配料等計算,。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會有足夠的利潤,。這個價格也對學(xué)生一族具有大的吸引力,。

（一）市場概況

1、客源市場描述

①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主,。

②消費者分析：對于大多數(shù)學(xué)生來說,，會經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。

③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費者,。

2,、產(chǎn)品分析

產(chǎn)品投資小，利潤大,，可以新增新品種奶茶,，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡單,，利于投資和創(chuàng)業(yè),，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù),。

3、行業(yè)競爭狀況分析

（1）附近主要的競爭品牌有七杯茶,，避風(fēng)塘,，立頓。

（2）對于新開奶茶店會對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感,，并且周邊有三所學(xué)校,，客源充足，消費潛力大。

（3）經(jīng)調(diào)查,，附近雖然也有幾家奶茶店,，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶，因此要擴大市場,，我們也將變革創(chuàng)新,，做市場的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗,，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競爭力,。

4,、營銷策略

（1）促銷計劃和廣告策略

①宣銷并進(jìn)，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式,，在保證銷量的同時,，帶動品牌的成長。

②對于不適合逛街的冬夏季,，我們可以推出購買8杯以上就送貨上門,，很適合宅寢室的學(xué)生。

③為提高奶茶的知名度,，進(jìn)行廣告宣傳,，邀請消費者免費試嘗等策略。

（2）價格策略

我們的奶茶定價為1.5元一杯~3元不等,。根據(jù)不同的口味及配料,。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計算。我們的成本是在0.5一杯,。所以我們會有足夠的利潤,。這個價格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。

（3）營銷隊伍和管理

提高前后臺的有效協(xié)同的響應(yīng)能力,，科學(xué)規(guī)范的管理流程,，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。

（4）營銷渠道

通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店,。

5,、主要影響因素

（1）市場環(huán)境因素

選好地段和店面，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開店,，成功的幾率往往比普通地段高出許多,。客流量較大的地段有：

①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心（即我們通常所說的“鬧市區(qū)”）,；

②車站附近（包括火車站,、長途汽車站、客運輪渡碼頭、公共汽車的起點和終點站）,；

③醫(yī)院門口（以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳）,；

④學(xué)校門口；

⑤人氣旺盛的旅游景點,；

⑥大型批發(fā)市場門口,。

（2）消費者特點

由于主要客源是師生群體，因此在寒暑假期間會出現(xiàn)銷售量會銳減的情況,。

（3）產(chǎn)品的特性

產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小,，自由性比較大，投資成本低,，但是也有可能會因在經(jīng)營過程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓,，因此在次期間應(yīng)加大營銷部促銷與宣傳，采取降低價格等方式減少經(jīng)營損失,。

（一）店面本身的情況

店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段,，面積需達(dá)到40平米，且除了對外的店面外,，還應(yīng)有兩間小房間,，一間用來作為員工進(jìn)行奶茶加工的工作室，另一間就作為衛(wèi)生間,。

（二）店面的裝潢

店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格,，及外觀的第一印象，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。在裝潢前請裝潢公司先畫圖,，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。

為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩,，說清楚自己想要裝潢的感覺,，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法,。

（三）奶茶的制作和技術(shù)

1,、制作原料（由供應(yīng)商以最優(yōu)價提供）

以奶茶為主要原料，加上珍珠,，西米等,，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備（如封口機、封口膜,、杯子,、吸管、攪拌機,、飲水機,、容器、巴臺匙,、冰格,、冰夾、密封罐等）,。

2,、制作奶茶的技術(shù)（隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn)）

首先，接受免費技術(shù)培訓(xùn)（即如何做出美味的奶茶的技術(shù)）,。為了更好的掌握技術(shù),，我們決定組織人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。

其次,，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù),。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作,。

最后,，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來贏取客人的喜好,，我們要提前預(yù)定新樣品和材料,。同時提前商定時間進(jìn)行技術(shù)實驗。

3,、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新,，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費需求,。

產(chǎn)品投產(chǎn)計劃：

（1）初期：投入資金進(jìn)行宣傳,，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛，確認(rèn)主要的消費群體,，要以良好的服務(wù)態(tài)度對待每一位顧客,。

（2）經(jīng)營一段時間以后，增加材料預(yù)定渠道,。擴招店員（以在校大學(xué)生兼職為主）擴大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模,。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量,，同時提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營旺盛可在財大其它校區(qū)蛟橋,，麥盧甚至其它大學(xué)附近開設(shè)分店,。

（3）保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平,。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范,，男女服務(wù)員的面容，著裝以及與顧客交流時的態(tài)度,，方法等,。

（四）原料

果粉，奶精,，奶茶粉,，茶類，珍珠,，椰果,、新鮮水果

（五）產(chǎn)品制造過程

消毒及原料預(yù)處理、溶解,、定容,、封蓋、包裝

（六）質(zhì)量控制

必須保證奶茶的質(zhì)量,，新鮮,，衛(wèi)生，健康,。

（七）原料采購周期

一般定為3~4天

老板：負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù),，必要時候出面店內(nèi)的糾紛。

收銀員：即負(fù)責(zé)收錢的人員,。

服務(wù)員：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議,。

調(diào)配師：負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。

封口員：負(fù)責(zé)用機器給每杯奶茶進(jìn)行嚴(yán)格封口,。

采購員：負(fù)責(zé)進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購工作,。

職工薪酬：一個收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月,，調(diào)配師1000元/月,，封口員700元/月，采購員800元/月,。每年總費用為51600元

備注：各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神,，共同經(jīng)營好該店。

（一）融資戰(zhàn)略

1,、金融資本

主要用于購置原料,、租賃門面,、專修房屋、發(fā)放工資,、宣傳費用等,。

2、資金來源

為了滿足本店的正常經(jīng)營活動,，合理配置基金結(jié)構(gòu)，減少公司舉債經(jīng)營中可能發(fā)生的經(jīng)營風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險,。依據(jù)財務(wù)報表分析,，本店第一年度資金主要來源有：

本店處于創(chuàng)業(yè)階段，相當(dāng)一部分資金依賴自有資本,，所以大部分資金通過創(chuàng)業(yè)者自籌獲得,。

（二）第一年成本支出預(yù)算計劃

1、門面租金

本店銷售地點在xx市內(nèi),，初建門面總計為40平方米,，按每月2000元算，租金共24000,。

2,、裝修

本店初建期主要要裝修門面和室內(nèi)，需購買吊頂,、地磚,、吧臺、頂燈,、店外燈箱,、招牌、座椅等,，其費用為30000,。

3、基本設(shè)備

封口機（200元）,、自動封口機（2600元）,、保溫桶（280元）、雙層帶調(diào)溫功能電熱桶（360元）,、奶茶機（2150元）,、電磁爐（360元）、刨冰機（2300元）,、沙冰機（350元）,、冰淇淋機（8200元）、雙缸雙溫冷飲機（1950元）,、碎冰機（280）,、制冰機（價格根據(jù)制冰量規(guī)格而定）,。

基本操作工具則包括：樹脂雪克杯、果粉勺,、盎司杯,、珍珠勺、果汁擠壺,、真空密封罐,、沖茶組架含漏布、沖茶袋,、過漏網(wǎng)等,，這些價格在幾元到十幾元不等。材料包括果粉,、奶精,、奶粉等。其總費用為23000,。

4,、職工薪酬

一個收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月,，調(diào)配師1000元/月,，封口員700元/月，采購員800元/月,。每年總費用為51600元,。

5、宣傳費用

傳單,、積分卡,、會員卡?？傎M用2400元,。

具體原材料

據(jù)計算，每杯奶茶成本為0.5元,。

（三）盈利能力分析

分析指標(biāo)：銷售利潤率

銷售利潤率=稅后凈利潤/銷售收入總額×100%

據(jù)調(diào)查估計第一月每天能賣600杯,，第二月每天能賣700杯，第三月每天能賣800杯,，每杯2元,。

計算結(jié)果表明，我店未來三月的利潤呈增加趨勢,，說明我店的經(jīng)營情況比較樂觀,。

經(jīng)營風(fēng)險就是指在資本經(jīng)營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營活動的經(jīng)營結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險。就目前而言,，本奶茶店店經(jīng)營活動中可能出現(xiàn)的風(fēng)險大致可總結(jié)為：市場風(fēng)險,、技術(shù)風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險,。

（一）市場風(fēng)險及對策

1、市場風(fēng)險

在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中,，該店可能會存在下列的市場風(fēng)險：

①消費者對該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低,，達(dá)不到該店營銷目標(biāo)所要求的知名度。

②學(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多,，市場競爭激烈,，使市場增長率下降。

③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購買,，因此新的奶茶店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客,，低于營銷目標(biāo)要求。

2,、對策

①針對達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位,，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,，縮短消費者對該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

②發(fā)展特色服務(wù),，形成奶茶店的核心競爭力,。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象,，迅速占領(lǐng)市場,，在學(xué)生市場中形成良好的口碑效應(yīng)。

③在奶茶的設(shè)計和店面管理上,，著重突出創(chuàng)新的作用,，把設(shè)計創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源,。

④建立和完善市場信息反饋體系,，定期在學(xué)校進(jìn)行市場調(diào)查，及時把握市場變動的趨勢,，把握好消費者傾向,。

（二）技術(shù)風(fēng)險及對策

該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級階段，在奶茶的設(shè)計和市場的要求方面還無法達(dá)到最完美的結(jié)合,，同時在奶茶銷售或經(jīng)營過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣,，技術(shù)人員的素質(zhì)；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險,。因此,，對于這些技術(shù)風(fēng)險的解決對該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。

（三）管理風(fēng)險及對策

奶茶店剛成立,，成員相對缺乏對奶茶店的管理經(jīng)驗以及科學(xué)決策能力,，不能對市場和管理有良好的認(rèn)知和實踐,。因此，對于這方面風(fēng)險的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習(xí)深造,，并運用于實踐當(dāng)中,，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。

（四）財務(wù)風(fēng)險及對策

成立初期,，前期注入資金較少,，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題,。故需要：

1,、合理確定資本結(jié)構(gòu)，控制債務(wù)規(guī)模,。

2,、記錄每天實際開支，監(jiān)督費用的使用情況,，使資金合理運用合符公司運營的規(guī)劃,。制定有效的成本計劃，作出準(zhǔn)確的費用估算和預(yù)算,。

3,、融資時我們要簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù),。

4,、加強資金管理，降低人為財務(wù)風(fēng)險,，盡量達(dá)到最合理的資源配置,。

5、提高財務(wù)風(fēng)險意識,，降低主觀意識中的財務(wù)風(fēng)險,。

6、要以財務(wù)為核心,，形成服務(wù),、消費、財務(wù),、市場,、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇五

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供奶茶等甜品。

2,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的奶茶連鎖公司，在眾多奶茶品牌中闖出一片天地,，并成奶茶市場的著名品牌,。

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

2,、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌奶茶店有很多,，一點點，黑龍?zhí)?，新時砌,。因此競爭是很大的。

1,、了解各類奶茶店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的奶茶，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

3,、奶茶店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

4、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果

5、奶茶店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在奶茶店里慢慢品嘗,，奶茶店的休閑功能得到進(jìn)一步強化,。

6、經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要,，不少奶茶店推出一些與奶茶并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的'利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

7、建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9,。5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

8,、無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。奶茶店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

9,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：

1、房租5000元,。

2,、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);

3、貨架和賣臺投進(jìn)約1500元;

4,、員工(2名)同一服裝需500元

5,、機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：珍珠、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型奶茶店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元,。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),，約5000元,。

貨品本錢：30%左右,，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計2000元,。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

由于奶茶店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

為了確保創(chuàng)業(yè)計劃書能“擊中目標(biāo)”，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)做到以下幾點：

(一)關(guān)注產(chǎn)品

在創(chuàng)業(yè)計劃書中，應(yīng)提供所有與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細(xì)節(jié),，包括企業(yè)所實施的所有調(diào)查,。這些問題包括：產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階段?它的獨特性怎樣?企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么?誰會使用企業(yè)的產(chǎn)品，為什么?產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少,，售價是多少?企業(yè)發(fā)展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的計劃是什么?把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)中來,，這樣出資者就會和創(chuàng)業(yè)者一樣對產(chǎn)品有興趣。在創(chuàng)業(yè)計劃書中,，企業(yè)家應(yīng)盡量用簡單的詞語來描述每件事——商品及其屬性的定義對企業(yè)家來說是非常明確的,，但其他人卻不一定清楚它們的含義。制訂創(chuàng)業(yè)計劃書的目的不僅是要出資者相信企業(yè)的產(chǎn)品會在世界上產(chǎn)生革命性的影響,，同時也要使他們相信企業(yè)有證明它的論據(jù),。創(chuàng)業(yè)計劃書對產(chǎn)品的闡述，要讓出資者感到：“噢,，這種產(chǎn)品是多么美妙,、多么令人鼓舞啊!”

(二)敢于競爭

在創(chuàng)業(yè)計劃書中，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)細(xì)致分析競爭對手的情況,。競爭對手都是誰?他們的產(chǎn)品是如何工作的?競爭對手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比,，有哪些相同點和不同點?競爭對手所采用的營銷策略是什么?要明確每個競爭者的銷售額，毛利潤,、收入以及市場份額,，然后再討論本企業(yè)相對于每個競爭者所具有的競爭優(yōu)勢，要向投資者展示,，顧客偏愛本企業(yè)的原因是：本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好,，送貨迅速，定位適中,，價格合適等等,，創(chuàng)業(yè)計劃書要使它的讀者相信，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競爭者,，而且將來還會是確定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)先者,。在創(chuàng)業(yè)計劃書中，企業(yè)家還應(yīng)闡明競爭者給本企業(yè)帶來的風(fēng)險以及本企業(yè)所采取的對策,。

(三)了解市場

創(chuàng)業(yè)計劃書要給投資者提供企業(yè)對目標(biāo)市場的深入分析和理解,。要細(xì)致分析經(jīng)濟(jì)、地理,、職業(yè)以及心理等因素對消費者選擇購買本企業(yè)產(chǎn)品這一行為的影響,，以及各個因素所起的作用。創(chuàng)業(yè)計劃書中還應(yīng)包括一個主要的營銷計劃,，計劃中應(yīng)列出本企業(yè)打算開展廣告,、促銷以及公共關(guān)系活動的地區(qū),，明確每一項活動的預(yù)算和收益。創(chuàng)業(yè)計劃書中還應(yīng)簡述一下企業(yè)的銷售戰(zhàn)略：企業(yè)是使用外面的銷售代表還是使用內(nèi)部職員?企業(yè)是使用轉(zhuǎn)賣商,、分銷商還是特許商?企業(yè)將提供何種類型的銷售培訓(xùn)?此外,，創(chuàng)業(yè)計劃書還應(yīng)特別關(guān)注一下銷售中的細(xì)節(jié)問題。

(四)表明行動的方針

企業(yè)的行動計劃應(yīng)該是無解可擊的,。創(chuàng)業(yè)計劃書中應(yīng)該明確下列問題：企業(yè)如何把產(chǎn)品推向市場?如何設(shè)計生產(chǎn)線,，如何組裝產(chǎn)品?企業(yè)生產(chǎn)需要哪些原料?企業(yè)擁有那些生產(chǎn)資源，還需要什么生產(chǎn)資源?生產(chǎn)和設(shè)備的成本是多少?企業(yè)是買設(shè)備還是租設(shè)備?解釋與產(chǎn)品組裝,，儲存以及發(fā)送有關(guān)的固定成本和變動成本的情況,。

(五)展示你的管理隊伍

把一個思想轉(zhuǎn)化為一個成功的風(fēng)險企業(yè)，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強有力的管理隊伍,。這支隊伍的成員必須有較高的專業(yè)技術(shù)知識,、管理才能和多年工作經(jīng)驗，要給投資者這樣一種感覺：“看,，這支隊伍里都有誰!如果這個公司是一支足球隊的話,，他們就會一直殺入世界杯決賽!”管理者的職能就是計劃，組織,，控制和指導(dǎo)公司實現(xiàn)目標(biāo)的行動,。在創(chuàng)業(yè)計劃書中，應(yīng)首先描述一下整個管理隊伍及其職責(zé),，然而再分別介紹每位管理人員的特殊才能,、特點和造詣，細(xì)致描述每個管理者將對公司所做的貢獻(xiàn),。創(chuàng)業(yè)計劃書中還應(yīng)明確管理目標(biāo)以及組織機構(gòu)圖,。

(六)出色的計劃摘要

創(chuàng)業(yè)計劃書中的計劃摘要也十分重要。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息,，它將給讀者留下長久的印象,。計劃摘要將是創(chuàng)業(yè)者所寫的最后一部分內(nèi)容，但卻是出資者首先要看的內(nèi)容,，它將從計劃中摘錄出與籌集資金最相干的細(xì)節(jié)：包括對公司內(nèi)部的基本情況,，公司的能力以及局限性，公司的競爭對手,，營銷和財務(wù)戰(zhàn)略,，公司的管理隊伍等情況的簡明而生動的概括,。如果公司是一本書,，它就象是這本書的封面，做得好就可以把投資者吸引住,。它會風(fēng)險投資家有這樣的印象：“這個公司將會成為行業(yè)中的巨人,，我已等不及要去讀計劃的其余部分了,。”