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學(xué)校食堂目標(biāo)責(zé)任書篇一

一、工作宗旨：服務(wù)師生生活,，保障師生健康,。

二、安全意識：認真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī),。健全安全工作制度，明確職責(zé)，落實措施,。

三,、具體要求：

1.小賣部工作人員必須合法經(jīng)營、文明服務(wù),、禮貌待人,，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及師生的監(jiān)督。

2.小賣部各種證照必須齊全,，工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn),，考核合格，并取得健康證,，方可上崗,。

3.要嚴(yán)把進貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)和無qs標(biāo)識的商品進入小賣部。

4.不賣變質(zhì),、過期產(chǎn)品,，小賣部經(jīng)營者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì),、過期產(chǎn)品必須銷毀,。

5.認真做好小賣部營業(yè)場所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作，始終保持整齊清潔,。

6.小賣部經(jīng)營者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行,，如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負全責(zé),。

7.小賣部工作人員,，必須穿清潔衣上崗。

四,、責(zé)任措施,。

1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長總管,，后勤處分管,，政教處監(jiān)管，要定期研究安全工作,，做到有措施,，有檢查，有保障,。

2.學(xué)校小賣部的食品衛(wèi)生安全,，承包者是直接責(zé)任人，在食品安全出問題，承包者必須負全部責(zé)任,。

3.學(xué)校安全工作出了問題,，要及時報告，同時,，要果斷采取措施,，使造成的損失降低到最低程度。

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學(xué)校食堂目標(biāo)責(zé)任書篇二

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，促進食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特制定食堂管理人員安全責(zé)任書,，以便嚴(yán)格執(zhí)行,。

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二,、健全組織機構(gòu),，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,，定期召開會議，專題研究工作,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學(xué)、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī),。

三,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度,，按要求詳細登記并建立食品進貨臺賬,。大宗食品必須嚴(yán)格執(zhí)行集中定點采購,，按相關(guān)流程操作,，索證索票齊全有效,、批次對應(yīng),。嚴(yán)禁使用散裝食用油，肉類必須經(jīng)過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址,、姓名。禁止進購無商標(biāo),、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四,、食堂及倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖,，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,。在食堂醒目位置公示《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員《健康證》復(fù)印件,，食品安全知識及食品加工操作流程規(guī)范等,。

六,、食堂的設(shè)備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責(zé),，餐具每餐后都必須進行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。堅持食品留樣制度,，不采購過期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物,、“三無”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”,、“排骨香精”等；野生菌類,、出芽土豆,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品,。

八,、加強對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度,、規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄,。按相關(guān)要求建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見認真落實。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

食堂管理人員是食堂安全的直接責(zé)任人，對食堂的安全負全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。

本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份,。自簽訂之日起生效,。

學(xué)校校長簽字：食堂管理人員簽字：

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學(xué)校食堂目標(biāo)責(zé)任書篇三

自20xx年8月1日起，到20xx年7月31日止,。

1,、為校本部初,、高中學(xué)生提供價格合適、質(zhì)量上乘的飯菜,。

2,、年營業(yè)額不低于60萬元人民幣，利潤率嚴(yán)格控制在16%-一20%之間,。按月發(fā)給工人的工資不低于營業(yè)額8%,，學(xué)年結(jié)束工人工資應(yīng)不低于年總營業(yè)額的10%，除去每月發(fā)的,，下余營業(yè)額的約2%部分做為學(xué)年獎金,。具體辦法由責(zé)任人同工人商定。

3,、上交管理費用兩萬元,。

4、搞好食品衛(wèi)生和食堂內(nèi),、外的環(huán)境衛(wèi)生,。

5、解決部分下崗工人的再就業(yè)問題,，緩解社會矛盾,。

1、提供“學(xué)生食堂”樓房(二層)一座,，原料庫三間,，米庫兩間、會計室,、出納室各一間,。

2、廚房設(shè)備,、用具等(見原目標(biāo)管理人張栓成與聶書權(quán)的交接清單）,。

3、目標(biāo)責(zé)任期內(nèi),，甲方隨時檢査,、督導(dǎo)乙方工作，出現(xiàn)下述之一情況,，甲方隨時通知乙方整改,，或隨時終止合同：

4、飯菜質(zhì)量不符合要求,，學(xué)生意見較大,，經(jīng)批評教育,，仍不改正,；,、服務(wù)態(tài)度不好，個別服務(wù)人員經(jīng)常與學(xué)生發(fā)生矛盾,，而乙方不管不問不處理,，經(jīng)對乙方批評教育，仍不改正,；遇上級來檢查指導(dǎo)工作,、節(jié)假日等突擊性任務(wù)，乙方不能迅速作出反應(yīng)（如打掃衛(wèi)生,、穿工作服等）,，給學(xué)校工作造成被動，有損學(xué)校形象者,；違反國家法律,、法規(guī)、政策;違反校規(guī),、校紀(jì)有損甲方聲譽,、給甲方工作造成被動的行為；觸犯刑法的犯罪行為(如食物中毒,、故意傷害等）,。

5、學(xué)校設(shè)米庫管理員一人(兼乙方的會計）,、食物保管員一人(兼乙方出納）,、“校園卡”存款處負責(zé)人一人，以上三人由學(xué)校聘任,，隸屬總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo),，服務(wù)于兩個餐廳，其獎金與營業(yè)額掛鉤,，具體事宜,，另行商定。

1,、經(jīng)常組織炊管人員學(xué)政治,、學(xué)業(yè)務(wù)，并對其進行服務(wù)意識,、安全知識教育,，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和衛(wèi)生、可口,、安全的食品,；2、經(jīng)營范圍:米飯,、稀飯,、饃（白饃,、菜包饃）、面條（素面,、攜面,、蒸面）、餅子（千層餅,、餡餅,、烤餅）、油角,、糊辣湯,，各類菜肴；不得經(jīng)營小吃(如米線,、熱干面,、小籠包子、饃夾菜,、燴面等）,。

3、虛心聽取師生意見,，定期到教務(wù)處査看“班級志”上反映的與之有關(guān)的內(nèi)容,，并及時改正;對上級領(lǐng)導(dǎo)提出的批評或意見、學(xué)校安檢提出的整改措施要立即作出反應(yīng),，嚴(yán)禁出現(xiàn)任何事故,，如人身傷殘、食物中毒,、媒體暴光等,，否則由乙方負責(zé)，直至追究法律責(zé)任,；

4,、每學(xué)年從利潤中上繳給甲方管理費兩萬元人民幣。如不能上繳管理費,，從20xx年7月31后的第一個月起,，從責(zé)任人的工資中月扣五百元，直至扣完下欠部分,；

5,、簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書時上交管理費用兩萬元。完成目標(biāo)任務(wù),，利潤分兩部分:一部分用于上繳管理費,、工人工資、日常開支等，另一部分按學(xué)校與責(zé)任人四比六的比例分配,，責(zé)任人再對三名管理員進行分配,；

6、水電,、涉外(如:體檢防疫,、衛(wèi)生,、工商,、稅務(wù)等等)費用自理；

7,、責(zé)任時間內(nèi),，需要增、換的設(shè)備,、用品,、用具等，由乙方負擔(dān),；

8,、責(zé)任時間期滿，設(shè)備,、炊具,、餐具、用品等校產(chǎn)按“原清單”質(zhì)量和數(shù)量交給學(xué)校,；

9,、被聘用的工人，學(xué)校不安排住房,。如有困難,，可提出申請，學(xué)校如有條件可酌情安排,，但住房者應(yīng)交納房租(10元/月）,、水電費等。工人應(yīng)交押金(計劃生育,、流動人口,、工作管理）1000元(交總務(wù)處）；

10,、目標(biāo)責(zé)任人對學(xué)校負責(zé),，服從總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)，做到公平,、公開,、公正。財務(wù)手續(xù)日清月結(jié)，每月10曰前向總務(wù)處的會計室提交月報表,；

11,、財務(wù)審批手續(xù)：100元以內(nèi)開支，由責(zé)任人審批,；100--500元由總務(wù)主任審批,；500元以上的設(shè)備購置必須先造計劃，校長批準(zhǔn)后再進行采購報銷,。

一式三份（甲方,、乙方、存檔各一份）,，本責(zé)任書自簽訂之日起生效,，到期自行作廢。

甲方(簽字）:乙方(簽字）:

(20xx年8月1日）

學(xué)校食堂目標(biāo)責(zé)任書篇四

為加強學(xué)校食品安全管理,，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,，切實保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，使食品安全工作落到實處,。根據(jù)上級有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定,，學(xué)校與食堂管理員簽定學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀。

1.配合學(xué)校全面負責(zé)食堂管理工作,，督促各崗位嚴(yán)格遵守規(guī)章制度和執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn),，對上級有關(guān)部門下發(fā)的整改通知及時改進。

2.牢固樹立食品安全意識,，認真執(zhí)行《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)，要堅守崗位,，每天巡視檢查,、監(jiān)督食堂飯菜的質(zhì)量、數(shù)量,、衛(wèi)生等情況,；對違反衛(wèi)生制度、管理制度的行為及時處理和糾正,；對存在的問題及時提出整改意見,，及時消除安全隱患，確保學(xué)校食堂工作正常進行,。因擅離職守,、管理不嚴(yán)、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故,，造成學(xué)生及校內(nèi)人員傷害,，要承擔(dān)責(zé)任并賠償損失,。

3.認真檢查食堂兩證（工作人員健康證、衛(wèi)生許可證）是否齊全或過期,。

4.教育食堂工作人員熱愛工作,，熱情為師生服務(wù)；嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；嚴(yán)格搞好食品衛(wèi)生,；嚴(yán)把采購和出售關(guān)；采購糧油,、蔬菜必須渠道正規(guī),，索證索票等手續(xù)齊全；認真記好進貨臺賬,，且保證在運輸,、儲藏等方面無污染,；做好對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,，每學(xué)期不少于兩次，有教案,、有記錄,。

5.督促食堂工作人員保持食堂的整潔、衛(wèi)生（每天打掃,、每周有大掃除）,。操作間要生、熟分放,；做好餐具的回收、清洗,、消毒工作,；嚴(yán)格按要求做好防火、防毒,、防盜、防蠅,、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留樣）,；認真督促檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生與食品衛(wèi)生,，把好質(zhì)量關(guān)。

6.嚴(yán)禁使用腐爛、變質(zhì),、受污染及劣質(zhì)原料，不采購,、加工和出售假冒偽劣,、過期,、霉變的食品；不出售未加工熟透和不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品,；禁止食用剩飯剩菜,，嚴(yán)防食物中毒（如有舉報,，經(jīng)查實后直接追究食堂管理員責(zé)任）。

7.發(fā)生食物中毒事件,，食堂管理員要在第一時間上報學(xué)校，再由校長及時上報中心校,。

對學(xué)校和上級職責(zé)部門檢查存在問題不及時整改,，或有舉報，經(jīng)查屬實，管理員寫出書面檢查及整改意見，并校內(nèi)通報批評，檢查報學(xué)校備案。發(fā)生學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任,，人數(shù)在5人以內(nèi)的，年度考核為不合格，取消評先選優(yōu)資格,，情節(jié)惡劣的,，解除食堂管理員職務(wù)。發(fā)生學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任,，人數(shù)在30人（含30人）以上的,，解除食堂管理員職務(wù),，終身不得應(yīng)聘食堂管理員，情節(jié)嚴(yán)重者追究法律責(zé)任,。

此責(zé)任狀一式兩份，學(xué)校,、食堂管理員各執(zhí)一份，如食堂管理人員有變動,，要重新簽訂,。

學(xué)校（蓋章）：

食堂管理員：

學(xué)校食堂目標(biāo)責(zé)任書篇五

為切實加強我校的安全工作,，進一步落實“安全第一,，預(yù)防為主”的方針，確保廣大師生的人身安全,，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定,，根據(jù)《中江縣縣學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，學(xué)校與小賣部承包人特簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書：

服務(wù)師生生活,，保障師生健康,。

認真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī),。健全安全工作制度,，明確職責(zé)，落實措施,。

1.小賣部工作人員必須合法經(jīng)營,、文明服務(wù)、禮貌待人,，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及師生的監(jiān)督,。

2.小賣部各種證照必須齊全，工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn),，考核合格,，并取得健康證，方可上崗,。

3.要嚴(yán)把進貨關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)和無qs標(biāo)識的商品進入小賣部,。

4.不賣變質(zhì),、過期產(chǎn)品,，小賣部經(jīng)營者必須定期全面檢查,。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期產(chǎn)品必須銷毀,。

5.認真做好小賣部營業(yè)場所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作,，始終保持整齊清潔。

6.小賣部經(jīng)營者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行,，如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負全責(zé),。

7.小賣部工作人員，必須穿清潔衣上崗,。

1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作,，校長總管，后勤處分管,，政教處監(jiān)管,，要定期研究安全工作，做到有措施,，有檢查,，有保障。

2.學(xué)校小賣部的食品衛(wèi)生安全,，承包者是直接責(zé)任人,，在食品安全出問題，承包者必須負全部責(zé)任,。

3.學(xué)校安全工作出了問題,，要及時報告，同時,，要果斷采取措施,，使造成的損失降低到最低程度。

簽字：xxx

xxxx年xx月xx日

學(xué)校食堂目標(biāo)責(zé)任書篇六

為了切實抓好學(xué)校安全工作,，確保學(xué)校安全落到實處,，使學(xué)校各項工作得以正常開展，創(chuàng)建“平安班級”,，創(chuàng)建“平安校園”,。根據(jù)黨委政府和教育行政部門的要求，將學(xué)校安全工作分工落實到人,，做到“誰主管,，誰負責(zé)”及“分工負責(zé)，相互配合,，共同完成”的原則,。營山縣帶河二小校特與學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員,、學(xué)校中層干部、各教學(xué)班班主任簽訂學(xué)校安全管理目標(biāo)責(zé)任書,。

1,、加強對學(xué)生的安全教育，提高學(xué)生安全意識,，確保無安全事故發(fā)生,。

2、加大對校園環(huán)境以及安全設(shè)施設(shè)備的投入,，確保學(xué)校安全設(shè)施達標(biāo),。

3、加強對學(xué)生及學(xué)校財物的管理,，做到管理嚴(yán)格,，管理到位，無損失發(fā)生,。

4,、加強公路、鐵路交通安全,，乘車,、乘船安全，用火用電安全,，集體活動安全,，心理健康安全等教育，讓安全知識深入人心,，正確引導(dǎo)學(xué)生安全健康地生活和學(xué)習(xí),。

5、及時認真開展安全工作,，把不安全事故帶來的損失減到最低限度,。

6、加大對學(xué)校安全隱患的排查力度,，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改,。

（一）學(xué)校安全工作第一責(zé)任人職責(zé)：

1、認真貫徹執(zhí)行國家和上級有關(guān)學(xué)校安全教育方針政策,、法律法規(guī),，把安全工作納入工作的重要議事日程，主持研究和解決學(xué)校安全工作等重大問題,。

2,、建立健全安全管理機構(gòu)和落實安全規(guī)章制度，檢查,、督促學(xué)校安全工作,，防止各類事故的發(fā)生,。

3、負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的各教學(xué)班,，各村校教學(xué)活動場所設(shè)施,、設(shè)備等各項安全管理。

4,、轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大安全事故,，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，做好調(diào)查處理和善后工作,，并及時、準(zhǔn)確上報,。

（二）學(xué)校安全工作直接責(zé)任人職責(zé)：：

1,、認真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī),，組織教職員工的安全教育,。

2、定期或不定期地組織對學(xué)校教學(xué)設(shè)施檢查,，及時消除事故隱患,，制定安全目標(biāo)責(zé)任書。

3,、定期召開安全工作會議,，傳達上級安全會議精神，做好安全工作記錄,。

4,、本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大安全事故時，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，協(xié)助對事故的調(diào)查處理。

（三）初中學(xué)生在校安全管理責(zé)任人職責(zé)：

1,、認真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策,、法律法規(guī)及安全工作會議精神，負責(zé)對初中學(xué)生進行安全教育,。

2,、定期或不定期地對初中各教學(xué)班的教學(xué)設(shè)施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患,。

3,、認真調(diào)查處理初中學(xué)生存在的問題，及時化解存在的矛盾,，并作好安全工作記錄,。

4,、發(fā)生事故時，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，減少事故造成的損失。

（四）小學(xué)生在校安全管理責(zé)任人職責(zé)：

1,、認真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策,、法律法規(guī)及安全工作會議精神，負責(zé)對小學(xué)生進行安全教育,。

2,、定期或不定期地對小學(xué)各教學(xué)班的教學(xué)設(shè)施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患,。

3,、認真調(diào)查處理小學(xué)生存在的問題，及時化解存在的矛盾,，并作好安全工作記錄,。

4、發(fā)生事故時,，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，減少事故造成的損失,。

（五）學(xué)生校外安全責(zé)任人職責(zé)：

1,、認真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神,，對學(xué)生進行安全知識教育,。

2、及時排查校外存在的安全隱患,，及時報告和組織排除存在的隱患,。

3、根據(jù)實情認真開展工作,，及時調(diào)查和處理存在的安全問題,，并做好安全工作記錄。

4,、發(fā)生事故時,，要立即組織搶救，做好工作,，減少損失,。

（六）實驗器材及藥品管理責(zé)任人職責(zé)：

1、加強對參加實驗的學(xué)生的教育,，指導(dǎo)學(xué)生有計劃,，按步驟正確地進行實驗操作,。

2、加強對實驗器材和藥品的管理,，嚴(yán)禁私藏和盜竊行為發(fā)生,。

3、加強對違紀(jì)違規(guī)學(xué)生的教育和處理,，確保實驗活動正常有序開展,。

（七）學(xué)校防疫及食品衛(wèi)生管理責(zé)任人職責(zé)：

1、要加強對學(xué)生食堂,、代蒸房,、小賣部的監(jiān)管，要求小賣部只賣文具,，不賣食品,。

2、負責(zé)監(jiān)督檢查食堂,、代蒸房、小賣部的食品衛(wèi)生,，確保師生飲食衛(wèi)生安全,。

3、嚴(yán)格要求食堂飯菜留樣,，以備檢查,。

4、抓好學(xué)校衛(wèi)生防疫工作,，防止流行病,、傳染病對師生的侵害。

5,、發(fā)生事故時,，要及時參加搶救，及時控制,，做好善后工作,，減少不安全事故造成的損失。

（八）學(xué)校公共設(shè)施設(shè)備管理責(zé)任人職責(zé)：

1,、加強對學(xué)校公共設(shè)施設(shè)備的管理,，負責(zé)登記造冊。

2,、組織檢查維護公共設(shè)施設(shè)備學(xué)校,，確保公共設(shè)施設(shè)備安全。

3,、發(fā)生事故時,，要及時參加搶救,，及時控制，做好善后工作,，減少事故造成的損失,。

（九）學(xué)校水電安全管理責(zé)任人職責(zé)：

1、加強對學(xué)校用水用電設(shè)施設(shè)備的檢查與維護,，確保學(xué)校用水用電安全,。

2、加強學(xué)習(xí),，提高水電安全管理水平,，按規(guī)定進行安裝和維護。

3,、發(fā)生事故時,，要及時參加搶救，做好善后工作,，減少事故造成的損失,。

（十）學(xué)校各教學(xué)班班主任安全管理職責(zé)：

1、按學(xué)校規(guī)定建立健全安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定班級安全管理制度,，制定安全公約。

2,、根據(jù)上級要求及學(xué)校規(guī)定,，認真開展安全工作，對學(xué)生進行安全知識教育,，提高安全意識和安全處理的能力,。

3、上好安全知識課,，使用好安全聯(lián)系冊>,，及時傳達安全工作會議精神。

4,、根據(jù)上級要求并結(jié)合本班具體實際,，認真開展安全工作，積極創(chuàng)建“平安班級”

5,、制定切實可行的班級管理制度,，加強對教學(xué)班的管理，教育學(xué)生注意水上,、公路,、鐵路、活動等安全。

6,、加強對班級的觀察,，注意學(xué)生的'言行表現(xiàn)，及時教育制止不良行為的發(fā)生,。

7,、對私自離校學(xué)生情況要及時追查，及時妥善地處理班級事務(wù),，并與學(xué)生監(jiān)護人聯(lián)系,，杜絕不安全事故的發(fā)生。

8,、備好安全知識課,，做好安全工作記錄，否則將根據(jù)具體情況承擔(dān)全部責(zé)任,。

9,、要積極處理班級事務(wù)，重大問題要及時報告,，對所任班級負安全責(zé)任,。

（一）安全工作是一項政治工作，將納入學(xué)校年度工作考核的一個重要方面,，完成目標(biāo)任務(wù)的獎現(xiàn)金50.00元,。

（二）凡發(fā)生較大事故的或一次性經(jīng)濟損失000元以上的，將實行“一票否決制”,。

（三）凡發(fā)生重大傷亡事故的，對學(xué)校安全責(zé)任人分別給予經(jīng)濟處罰,，情節(jié)嚴(yán)重的,，構(gòu)成犯罪的，移交司法機關(guān),，依法追究其法律責(zé)任,。

本目標(biāo)責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份,，自簽字之日起生效,，有效期為兩年。

單位：營山縣帶河第二完全小學(xué)校

校長（簽字）：

安全管理責(zé)任人（簽字）：

學(xué)校食堂目標(biāo)責(zé)任書篇七

甲方:一高中法人代表:張長銀

乙方：目標(biāo)管理責(zé)任人:聶書權(quán)

桐柏縣第一高級中學(xué)“學(xué)生食堂”20xx-20xx年度目標(biāo)管理時間期滿,，經(jīng)學(xué)校研究重新確定聶書權(quán)為2004-2005學(xué)年度目標(biāo)管理責(zé)任人,。經(jīng)甲乙雙方商定，特簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書如下：

自20xx年8月1日起,，到20xx年7月31日止,。

1、為校本部初,、高中學(xué)生提供價格合適,、質(zhì)量上乘的飯菜,。

2、年營業(yè)額不低于60萬元人民幣,，利潤率嚴(yán)格控制在16%-一20%之間,。按月發(fā)給工人的工資不低于營業(yè)額8%，學(xué)年結(jié)束工人工資應(yīng)不低于年總營業(yè)額的10%,，除去每月發(fā)的,，下余營業(yè)額的約2%部分做為學(xué)年獎金。具體辦法由責(zé)任人同工人商定,。

3,、上交管理費用兩萬元。

4,、搞好食品衛(wèi)生和食堂內(nèi),、外的環(huán)境衛(wèi)生。

三,、甲方的權(quán)利和義務(wù)：

1,、提供“學(xué)生食堂”樓房(二層)一座，原料庫三間,，米庫兩間,、會計室、出納室各一間,。

2,、廚房設(shè)備、用具等(見原目標(biāo)管理人張栓成與聶書權(quán)的交接清單）,。

3,、目標(biāo)責(zé)任期內(nèi)，甲方隨時檢査,、督導(dǎo)乙方工作,，出現(xiàn)下述之一情況，甲方隨時通知乙方整改,，或隨時終止合同：

4,、飯菜質(zhì)量不符合要求，學(xué)生意見較大,，經(jīng)批評教育,，仍不改正；,、服務(wù)態(tài)度不好,，個別服務(wù)人員經(jīng)常與學(xué)生發(fā)生矛盾，而乙方不管不問不處理，經(jīng)對乙方批評教育,，仍不改正,；遇上級來檢查指導(dǎo)工作、節(jié)假日等突擊性任務(wù),，乙方不能迅速作出反應(yīng)（如打掃衛(wèi)生,、穿工作服等），給學(xué)校工作造成被動,，有損學(xué)校形象者,；違反國家法律、法規(guī),、政策;違反校規(guī),、校紀(jì)有損甲方聲譽、給甲方工作造成被動的行為,；觸犯刑法的犯罪行為(如食物中毒,、故意傷害等）。

5,、學(xué)校設(shè)米庫管理員一人(兼乙方的會計）,、食物保管員一人(兼乙方出納）、“校園卡”存款處負責(zé)人一人,，以上三人由學(xué)校聘任,，隸屬總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)，服務(wù)于兩個餐廳,，其獎金與營業(yè)額掛鉤,，具體事宜，另行商定,。

1,、經(jīng)常組織炊管人員學(xué)政治、學(xué)業(yè)務(wù),，并對其進行服務(wù)意識、安全知識教育,，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和衛(wèi)生,、可口、安全的食品,；2,、經(jīng)營范圍:米飯、稀飯,、饃（白饃、菜包饃）,、面條（素面、攜面、蒸面）,、餅子（千層餅、餡餅、烤餅）,、油角,、糊辣湯,，各類菜肴；不得經(jīng)營小吃(如米線、熱干面,、小籠包子、饃夾菜,、燴面等）,。

3,、虛心聽取師生意見，定期到教務(wù)處査看“班級志”上反映的與之有關(guān)的內(nèi)容,，并及時改正;對上級領(lǐng)導(dǎo)提出的批評或意見,、學(xué)校安檢提出的整改措施要立即作出反應(yīng),，嚴(yán)禁出現(xiàn)任何事故,，如人身傷殘,、食物中毒、媒體暴光等,，否則由乙方負責(zé),，直至追究法律責(zé)任；4,、每學(xué)年從利潤中上繳給甲方管理費兩萬元人民幣,。如不能上繳管理費，從20xx年7月31后的第一個月起,，從責(zé)任人的工資中月扣五百元,，直至扣完下欠部分；5、簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書時上交管理費用兩萬元。完成目標(biāo)任務(wù),，利潤分兩部分:一部分用于上繳管理費、工人工資,、日常開支等,，另一部分按學(xué)校與責(zé)任人四比六的比例分配，責(zé)任人再對三名管理員進行分配,；6、水電,、涉外(如:體檢>防疫,、衛(wèi)生、工商,、稅務(wù)等等)費用自理,；7,、責(zé)任時間內(nèi)，需要增,、換的設(shè)備,、用品、用具等,，由乙方負擔(dān),；8、責(zé)任時間期滿,，設(shè)備,、炊具、餐具,、用品等校產(chǎn)按“原清單”質(zhì)量和數(shù)量交給學(xué)校,；9、被聘用的工人,，學(xué)校不安排住房,。如有困難，可提出申請,，學(xué)校如有條件可酌情安排,，但住房者應(yīng)交納房租(10元/月）、水電費等,。工人應(yīng)交押金(計劃生育,、流動人口、工作管理）1000元(交總務(wù)處）,；10,、目標(biāo)責(zé)任人對學(xué)校負責(zé)，服從總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo),，做到公平,、公開、公正,。財務(wù)手續(xù)日清月結(jié),，每月10曰前向總務(wù)處的會計室提交月報表；11,、財務(wù)審批手續(xù)：100元以內(nèi)開支,，由責(zé)任人審批；100--500元由總務(wù)主任審批,；500元以上的設(shè)備購置必須先造計劃,，校長批準(zhǔn)后再進行采購報銷。

一式三份（甲方、乙方,、存檔各一份）,，本責(zé)任書自簽訂之日起生效，到期自行作廢,。

甲方(簽字）:乙方(簽字）:

(20xx年8月1日）

學(xué)校食堂目標(biāo)責(zé)任書篇八

為落實“安全第一,，預(yù)防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、等法律,、法規(guī)，進一步加強我園食品衛(wèi)生管理,，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,，確保幼兒及教師生命安全,，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

1,、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格,，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗,，保證身體健康,，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位,。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)，熱愛本職工作,。

3,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

4,、搞好操作間衛(wèi)生,，廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥,、鼠藥等有害物品,。

5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度,，搞好個人衛(wèi)生,，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽,，工作時不得吸煙,，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒,，物品要擺放整齊有序,，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔,，下班前檢查好水,、電、煤氣,、門窗是否關(guān)好,。

6、防止生食品與熟食品,、原料與成品交叉污染,，食品不得接觸有毒物、不潔物;

7,、盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗凈、消毒,，其他用具用后必須洗凈,、保持清潔;

8、肉類,、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

9,、食品應(yīng)煮熟燒透,，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;

10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆,、涼拌食品,、野生蘑菇、皮蛋,、爆炒四季豆等食品;

11,、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶,、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記,。

12、嚴(yán)禁閑雜人員進入食堂,，注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設(shè)施,，注意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生,，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報,。

13、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品,，虛心聽取教師及家長意見,，保證主、副食質(zhì)量,，保證幼兒吃的好,、吃的飽。

1,、餐具,、食用工具、盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗凈,、消毒，做到一刷,、二洗,、三沖、四消毒,、五保潔;

2、餐具,、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

3,、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進行操作,，保證消毒效果和消毒安全,。

4、做好餐具的保潔工作,，防止污染,。

5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗,、擦拭,、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方,。

6,、對所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角,。

7,、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的,，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任,。

1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負責(zé);

2、每種食品留樣不少于100g;

3,、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好,，標(biāo)明餐名、時間,、食用名稱：放入冰箱,，在10℃以上，冷藏保存;

4,、每餐留樣時間不少于48小時,。

本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份,，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止,。

xx幼兒園

xxxx年xxxx月xxxx日