人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

學校食堂安全目標責任書篇一

乙方：

為

認真貫徹執(zhí)行國家教育部,、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》(第14號令)(以下簡稱管理規(guī)定),、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》,做好局直屬學校食堂食品衛(wèi)生安全工作，強化學校食堂衛(wèi)生安全管理,，嚴防學校食物中毒和食源性疾病事故的發(fā)生,，確保廣大師生的身體健康，維護學校正常秩序,，特簽定責任書：

一,、甲方根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《管理規(guī)定》的規(guī)定要求，加強對局直屬學校食品衛(wèi)生安全工作的行政管理,，將學校食品衛(wèi)生安全的考核指標納入教學督導評估體系,，定期進行督導檢查，并定期會同衛(wèi)生行政部門組織對局直屬學校的食品衛(wèi)生安全工作進行專項檢查評比。

二,、乙方必須建立由校長為第一責任人,、分管領導為直接責任人的學生健康安全責任制，建立健全食品衛(wèi)生安全管理機構和規(guī)章制度,，并指定專人分管學生集體用餐的衛(wèi)生安全管理工作,。明確責任，各施其職,，各負其責,，確保師生健康安全。

三,、乙方必須嚴格執(zhí)行《管理規(guī)定》,、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》，按《管理規(guī)定》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》嚴格把好食品衛(wèi)生安全關,，嚴防學生集體食物中毒事件的發(fā)生,。

四、乙方必須強化食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識,，通過不斷培訓,，提高衛(wèi)生知識水平，增強安全防范意識,，自覺執(zhí)行各項規(guī)章制度。

五,、乙方校內的小賣部由校方按食堂管理辦法進行規(guī)范管理,，小賣部不準向學生供應自制飲料，學校內不得單獨設立小食店,。

六,、乙方要認真落實健康教育課時，要經常性對學生進行食品衛(wèi)生安全常識教育,，特別要開展防止食物中毒常識教育,。

七、乙方積極配合,，并主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督,。

甲方：(公章)乙方：(公章)

法定代表人：法定代表人：

二0**年月日

學校食堂安全目標責任書篇二

甲方：

乙方：

為認真貫徹執(zhí)行國家教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》（第14號令）（以下簡稱管理規(guī)定）,、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》,，做好局直屬學校食堂食品衛(wèi)生安全工作，強化學校食堂衛(wèi)生安全管理,，嚴防學校食物中毒和食源性疾病事故的發(fā)生,，確保廣大師生的身體健康，維護學校正常秩序，特簽定責任書：

一,、甲方根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《管理規(guī)定》的規(guī)定要求,，加強對局直屬學校食品衛(wèi)生安全工作的行政管理，將學校食品衛(wèi)生安全的考核指標納入教學督導評估體系,，定期進行督導檢查,，并定期會同衛(wèi)生行政部門組織對局直屬學校的食品衛(wèi)生安全工作進行專項檢查評比。

二,、乙方必須建立由校長為第一責任人,、分管領導為直接責任人的學生健康安全責任制，建立健全食品衛(wèi)生安全管理機構和規(guī)章制度,，并指定專人分管學生集體用餐的衛(wèi)生安全管理工作,。明確責任，各施其職,，各負其責,，確保師生健康安全。

三,、乙方必須嚴格執(zhí)行《管理規(guī)定》,、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》，按《管理規(guī)定》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》嚴格把好食品衛(wèi)生安全關,，嚴防學生集體食物中毒事件的發(fā)生,。

四、乙方必須強化食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識,，通過不斷培訓,，提高衛(wèi)生知識水平，增強安全防范意識,，自覺執(zhí)行各項規(guī)章制度,。

五、乙方校內的小賣部由校方按食堂管理辦法進行規(guī)范管理,，小賣部不準向學生供應自制飲料,，學校內不得單獨設立小食店。

六,、乙方要認真落實健康教育課時,，要經常性對學生進行食品衛(wèi)生安全常識教育，特別要開展防止食物中毒常識教育,。

七,、乙方積極配合，并主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督,。

甲方：（公章）

乙方：（公章）

xx年xx月xx日

學校食堂安全目標責任書篇三

為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，促進食堂相關人員規(guī)范操作，特制定食堂管理人員安全責任書,，以便嚴格執(zhí)行,。

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。

二,、健全組織機構,，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人,，將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程,，定期召開會議，專題研究工作,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案,，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入學校日常管理,，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關,，落實索證索票制度，按要求詳細登記并建立食品進貨臺賬,。大宗食品必須嚴格執(zhí)行集中定點采購,，按相關流程操作，索證索票齊全有效,、批次對應,。嚴禁使用散裝食用油，肉類必須經過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址,、姓名。禁止進購無商標,、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產品,。

四、食堂及倉庫內外,，必須保持清潔衛(wèi)生,，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠,、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設施,，嚴防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。嚴格主,、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備,。在食堂醒目位置公示《餐飲服務許可證》,，從業(yè)人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規(guī)范等,。

六,、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負責,，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。堅持食品留樣制度，不采購過期,、霉爛,、變質或不新鮮的食物、“三無”產品原料及“麻辣鮮”,、“排骨香精”等,；野生菌類、出芽土豆,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂,；不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒,、帶污染的食品,。

八、加強對食堂工作人員的管理,，嚴格獎罰制度,。定期組織食堂工作人員學習有關制度、規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄,。按相關要求建立學校食堂食品安全管理檔案。

九,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實,。

十,、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場,，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

食堂管理人員是食堂安全的直接責任人,，對食堂的安全負全部責任,，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責任書一式二份,，簽訂雙方各執(zhí)一份,。自簽訂之日起生效。

學校校長簽字：食堂管理人員簽字：

年月日年月日

學校食堂安全目標責任書篇四

為切實加強我園的食堂安全工作管理,，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全,，特簽定本安全責任書。

食堂工作人員身體必須合格,，必須每年接受一次正規(guī)體檢，保證身體健康,，做到人人持證上崗,。一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位,。

食品的采購必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定,，必須索取食品檢驗報告或化驗單,，并進行登記。嚴禁采購下列食品：

1,、有害,、有毒、腐爛變質,、油脂酸敗,、霉變、生蟲,、污穢不潔,、混有異物或性狀異常的食品;

2、無檢驗合格證明的肉類食品;

3,、超過保質期限的食品;

4,、未標注廠名、廠址,、生產日期,、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品;

5、無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品,。

1,、食品貯存場所、設備應當保持清潔,、無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂,，倉庫應當通風良好;

2、禁止存放有毒,、有害物品及個人生活物品;

3,、食品應當分類、分架,、隔墻10厘米,、離地20厘米存放，并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品;

4,、食品應當有專人保管,，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。

1,、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽,，并保持個人衛(wèi)生，工作時不得吸煙;

2,、搞好操作間衛(wèi)生,，廚房內嚴禁存放雜物,、農藥、鼠藥等有害物品;

3,、做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生,，做到每餐一打掃,，每天一清洗;

4,、防止生食品與熟食品,、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物,、不潔物;

5,、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈,、消毒,，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

6,、肉類,、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類,、蔬菜洗滌池必須分開使用;

7,、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋;

8,、禁止經營發(fā)芽土豆,、涼拌食品、野生蘑菇,、皮蛋,、爆炒四季豆等食品;

9、正確使用添加劑,，并做到每日公示,。

10、及時處理垃圾和廢棄物,、垃圾桶,，泔水桶應加蓋和標記。

1,、餐具,、食用工具、盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗凈,、消毒，做到一刷、二洗,、三沖、四消毒,、五保潔;

2,、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：

⑴煮沸消毒：將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘;

⑵藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物侵泡消毒→清水沖洗;3、使用的洗滌劑,、消毒劑應當對人體安全無害,，必須經省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產的產品;

4、消毒液的濃度,，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行; 5,、經消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔，防止污染,。

1,、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責;

2、每種食品留樣不少于100g;

3,、每樣食品使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好,，標明餐次、時間,、食用名稱,，放入冰箱，在10℃以上,，冷藏保存;

4,、每餐留樣時間不少于48小時。

本責任書一式兩份,，雙方各執(zhí)一份

責任人：

日期：