人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

廚師崗位職責(zé)篇一

2、擅長各種點(diǎn)心的制作方法和加工制作的基本技巧,。

3,、了解每天餐廳需要供應(yīng)的品種和要求，及時做好原料和工具,、盛器的準(zhǔn)備工作,。

4、認(rèn)真執(zhí)行加工制作規(guī)程,，做到投料準(zhǔn)確,，配料比例恰當(dāng)，外形精致美觀,，大小均勻,，色面清麗，口味正宗,，并要積極鉆研業(yè)務(wù),，努力創(chuàng)新，不斷增加花色品種,。

5,、嚴(yán)格遵照《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)衛(wèi)生制度的規(guī)定，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生和清潔工作,，確保食品衛(wèi)生和安全,。

6、愛護(hù)和珍惜使用各種設(shè)備和用具,，并經(jīng)常做好保養(yǎng)工作,。

廚師崗位職責(zé)篇二

1、自覺遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，不遲到,、早退、擅離崗位，不干私活,。

2,、協(xié)助廚師長制定出既符合師生口味，又保證師生營養(yǎng)攝入均衡的食譜,。

3,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高烹飪技藝,，為全體師生烹制出色,、香、味俱全的飲食,。

4,、加工食品時嚴(yán)格檢查原料質(zhì)量，變質(zhì)原料不加工,、不下鍋,。

5、烹飪時食品要充分加熱,，防止“外熟里生”,。隔頓、隔夜,、外購的熟食燒煮后才能供應(yīng)師生,。

6、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度,，每餐每菜誰燒制誰簽名,，專人留樣，二十四小時保存,。

7,、搞好操作間的衛(wèi)生。絞肉機(jī),、豆?jié){機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后要及時拆開沖洗干凈,，刀、砧板,、工作臺面要擦洗干凈,，操作間的地面要沖洗干凈。

8,、搞好個人衛(wèi)生,。服裝整潔，不留長發(fā),、長指甲,、長胡子，做菜時不吸煙,，接觸熟食物時要先洗手,。

9、服務(wù)主動熱情,，對就餐者一視同仁,，不打人情菜。

10,、節(jié)約水,、電、氣,。愛護(hù)公物,，管好物資。同時,，做好防火,、防盜、防毒工作,。

廚師崗位職責(zé)篇三

1,、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé),，遵守各項(xiàng)規(guī)章

2,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作，室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生,，定期組織檢查評比,，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠。

3,、嚴(yán)格按食譜操作,，掌握主、副食品的數(shù)量,、質(zhì)量以及品種輪換,。保證就餐品種齊全，花樣繁多,。

4,、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個環(huán)節(jié),，杜絕原材料浪費(fèi),。

5、提高安全意識,，加強(qiáng)對水,、電、煤、氣,、燃油的管理,，做好安全防范檢查，消除不安全隱患,。

6,、定期到員工中進(jìn)行走訪，征求員工對伙食的建議和要求及時將掌握的情況向主任匯報,。

7,、負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對違章操作及不合質(zhì)量要求的成品,、半成品應(yīng)及時提出糾正,，每日用餐時組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開飯及收尾工作,。

8,、嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計劃，認(rèn)真掌握主,、副食品種的用量,，加強(qiáng)科學(xué)管理，搞好每頓,、每日成本核算,。

9、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí),，不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技能,。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù),。

廚師崗位職責(zé)篇四

一,、在后勤主管的安排下，負(fù)責(zé)食堂所有烹調(diào)制作,，包括師生正常飯菜（特色自助餐）,，校領(lǐng)導(dǎo)小灶。

二,、計劃用料,，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù),，改善制作方法,，做到色、香,、味俱佳,。

三,、協(xié)助后勤主管做好食堂工作，負(fù)責(zé)每周菜譜的制定,。

四,、虛心聽取師生對伙食的意見，研究改善伙食的措施,。

五、保證師生能按時開飯,。

六,、對采購用料進(jìn)行驗(yàn)收、核對數(shù)量及品質(zhì),。

七,、負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，注意飲食安全,，落實(shí)食物預(yù)留24小時制度,，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒,。

八,、節(jié)約用電，做好防火工作,，不得隨便外出,。

九、完成學(xué)校食堂主管臨時交辦的其他任務(wù),。